Dietetyczne zapiekanki z twarogiem. Najlepsze przepisy na dietetyczne zapiekanki z twarogiem

Pozdrawiam, wojownicy z kilogramami i centymetrami. Ty i ja jesteśmy z powrotem w kuchni, na czele problemu „Co chciałbyś zjeść, aby schudnąć?”

Dziś moim gościem jest zasłużona bohaterka wszystkich niskokalorycznych jadłospisów - dietetyczna zapiekanka z twarogiem.

Temat wykorzystania twarogu w dietach zacząłem w artykule . Kto nie czytał - radzę. A teraz kontynuujmy...

Klasyczna zapiekanka z twarogiem

Dawno, dawno temu, w wieku przedszkolnym i szkolnym, wszyscy jedliśmy zapiekankę z twarogiem ze śmietaną. Ze wszystkich szkolnych obiadów ten właśnie pamiętam z miłością. Czego nie można powiedzieć o makaronach, klopsikach i zupach. .

Klasyczna zapiekanka z twarogiem składa się z twarogu, mąki, jajek i cukru. Widziałeś już ten zestaw produktów w moim artykule na temat.

Tak, zapiekanka z twarogiem jest siostrą serników i babcią wszystkich twarogów z artykułu . Te jej zasługi skłoniły mnie do kontynuowania rozmowy o dietetycznych produktach z twarogiem.

Zaczynamy przygotowywać klasyczną zapiekankę z twarogiem.

Składniki:

• Twaróg -500 g;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 150 g;
• cukier - 50 g;
• cukier waniliowy - 1 saszetka (11 g);
• olej słonecznikowy - 10 ml. (do smarowania formy).

Gotowanie:

Zmiel twarożek z cukrem i jajkami. Lepiej zrobić to za pomocą blendera lub zmiażdżyć, aby nie pozostały żadne twarde grudki.

Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Posmaruj formę olejem słonecznikowym i posyp mąką. Wytrząśnij nadmiar mąki z formy.

Łyżką delikatnie wlej mieszankę twarogową do formy. Wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.

Możliwe jest, ale nie konieczne, nasmarowanie powierzchni produktu kwaśną śmietaną, aby uzyskać złotą skórkę.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 20-35 minut.

Czas pieczenia ma takie zróżnicowanie, ponieważ zależy od wysokości zawartości w formie. Jeśli początkowa wysokość wynosi 2 cm, to 20 minut.

Jeśli forma jest mała, a początkowa wysokość surowego przedmiotu wynosi 4 cm, należy piec przez co najmniej 35 minut.

Nie należy wykonywać wzrostu powyżej 5 cm. Lepiej przyjmij dwie formy. W przeciwnym razie danie nie będzie upieczone w środku, a na zewnątrz skórka będzie zbyt ciemna, z gorzkim posmakiem.

Jeśli nie ma innej formy, będziesz musiał obniżyć temperaturę pieczenia i wydłużyć czas.

Po upieczeniu gotowy produkt należy nieco ostygnąć, a następnie wyłożyć zapiekankę z formy na naczynie. Gotowej zapiekanki nie należy od razu kroić, aby nóż się nie przykleił.

Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zapiekanka dietetyczna w kuchence mikrofalowej

Zapiekanka, w przeciwieństwie do serników, jest już daniem dietetycznym. Serniki są smażone, a zapiekanka tak się nazywa, ponieważ piecze się ją w piekarniku.

Nowoczesne opcje pieczenia - w piekarniku lub powolnej kuchence . Ale miłośnicy dietetycznego jedzenia tworzą nawet arcydzieła twarogu w kuchence mikrofalowej . Radzę obejrzeć film: Szybko, prosto, dietetycznie!

Zalecenia dotyczące zmniejszenia kaloryczności wypieku twarogu

Aby zapiekanka stała się bardziej dietetyczna, możesz wykonać kilka czynności, które zmniejszą kaloryczność głównego składu składników.

1. Zmniejsz liczbę jajek lub całkowicie je zrezygnuj. Powiewu potrawy można nadać dodając do ciasta sodę gaszoną. Nie ma potrzeby łączenia składników razem z jajkiem w cieście do pieczenia, ponieważ gotowanie dzieje się w formie.
2. Ciasto do pieczenia może być bardzo płynne, więc nawet sam twarożek można częściowo zastąpić innym fermentowanym produktem mlecznym - kefirem lub jogurtem. Zmniejszy się ilość kalorii, ale zmieni się kształt i smak.
3. Mąkę pszenną można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub owsianą. Często mąkę w przepisie zastępuje się kaszą manną. Gotowe wypieki stają się bardziej kruchy i mają delikatną konsystencję. Jednak zawartość kalorii w semoliny jest prawie taka sama jak w mące pszennej. W takim przypadku ilość kaszy manny musi być mniejsza niż ilość mąki. Nie nadaje się do odchudzania.
4. W przypadku dietetycznej zapiekanki wskazane jest, aby zrezygnować z cukru. Do dania można dodać słodyczy, dodając do ciasta suszone owoce.
5. Jeśli użyjesz nie suszonych owoców, ale świeżych owoców i warzyw, zawartość kalorii w całym naczyniu będzie minimalna.

Słodkie ciasto z twarogiem

Aby urozmaicić smak zwykłej zapiekanki, do gotowego ciasta dodaj słodkie składniki zamiast cukru.

• Suszone owoce.Na przykład rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, figi, wszelkie suszone jagody, wiśnie drylowane/czereśnie. Suszone owoce można mieszać równomiernie z ciastem lub układać w osobnej warstwie między warstwami twarogu.
• Owoce i jagody. Na przykład jabłka, śliwki, brzoskwinie, morele, wiśnie, pomarańcze i inne owoce świeże, mrożone lub w puszkach (jagody). Owoce najlepiej pokroić w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Gotowy produkt będzie elegancki. W przypadku zacierania wypieki będą miały jednolitą konsystencję.
• Konfitura, marmolada, dżem, dżem. Te słodkie składniki sprawiają, że wypieki z twarożku są atrakcyjne dla dzieci, ale całkowicie nie nadają się do żywności dietetycznej.

Sama uwielbiam zapiekanki z czarną porzeczką . Kwaśny smak, doskonały kolor i aromat. Ale moja mama lubi to bardziej z jabłkami.

Niesłodzone ciasto twarogowe

Karmienie dziecka twarogiem lub marchewką wcale nie jest łatwe. Pewnie dlatego marchewka Zapiekanka z twarogiem jest zdecydowanie najbardziej niepopularna. Chociaż z dietetycznego punktu widzenia najbardziej przydatne.

Zapiekanka z twarogu i marchewki może być zarówno słodka, jak i pikantna. Pikantna zapiekanka ze świeżymi warzywami i ziołami to świetne drugie danie.

Warzywa do zapiekania niesłodzonego twarogu można stosować drobno posiekane na surowo lub wcześniej duszone.

Oprócz marchewki dynia, cukinia, cukinia, pomidor, kalafior i brokuły dobrze komponują się z twarogiem.

Mieszanka przygotowywana jest z twarogu, jajek i mąki (semoliny) bez cukru. Dodać sól. ale nie będziemy. Możesz także posiekać zielenie: koperek, pietruszkę.

Warzywa w zapiekance można mieszać, a następnie układać w formie. Możesz zrobić inaczej: rozłożyć masę twarogową i warstwę warzyw w formie warstwami.

Ponownie dodaj twaróg. Aby uzyskać apetyczną skórkę, czasami wierzch potrawy posypuje się tartym serem. Na pewno doda kalorii, ale wygląda bardzo smacznie.

Niestandardowy przepis

Już kończyłam pracę nad artykułem, bo przysłali mi unikalny przepis na zapiekankę bez mąki i kaszy manny , bez jajek i cukru, z bananami.

Na paczkę twarogu (250 gramów) bierze się trzy przejrzałe banany i pół szklanki posiekanych płatków owsianych.

Banany przeciera się blenderem, miesza z płatkami owsianymi. Do mieszanki dodaje się twarożek i ponownie dokładnie ubija.

Mieszanina powinna stać w temperaturze pokojowej przez 20 minut, aby płatki spęczniały. Następnie zgasić ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej sokiem z cytryny i wymieszać z masą twarogową. Włożyć do natłuszczonej formy i piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowany i wypróbowany. Pyszny, pachnący. Nie liczyłem kalorii i nie liczę. Z jednej strony usuwamy ogólnie mąkę, jajka i cukier.

A z drugiej strony trzy banany - dietetycy mogą być przeciw, jak mówią, dużej ilości cukru, wysokokalorycznych. Jednak nie sądzę. To produkt natury.

Miąższ bananowy zawiera wiele przydatnych substancji: beta-karoten, pektyny, witaminy B1, B2, B6, C, PP, a także potas, wapń, magnez, żelazo, fluor, fosfor i sód, fruktozę i błonnik. Spójrz na małpy, które przez całe życie jedzą banany - czy są grube?!

Co myślisz? Czy ten przepis można nazwać dietetycznym? Czekam na Wasze komentarze.

Prześlij swoje niskokaloryczne przepisy.

Zawsze w kontakcie

Witalij Sorokin

PROSTE DIETY PRZEPISY NA CIASTO 1. Zapiekanka z kurczaka: prosta i zdrowa SKŁADNIKI: ● 500 g filetu z kurczaka ● 1 marchewka ● 1 cebula ● ​​kalafior 100 g ● 1 jajko ● chudy ser 70 g ● przyprawy PRZYGOTOWANIE: Pokrój kurczaka na małe kawałki, marchewkę i cebulę posiekać blenderem lub rusztem. Wszystko wymieszaj z jajkiem, solą i włóż do blachy do pieczenia. Połóż kapustę na wierzchu i posyp tartym serem. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. 2. Zapiekanka warzywno-drobiowa SKŁADNIKI: ● Pierś z kurczaka bez skóry - 1 szt. (450 g) ● Marchewka - 2 szt. ● Kalafior - 100 g ● Żółtko jajka - 1 szt. ● SÓL PRZYGOTOWANIE: Filety, marchew i kalafior ugotować w różnych naczyniach. Przełóż kurczaka przez maszynkę do mięsa, dodaj żółtko i sól. Warzywa przetrzeć przez sito i doprawić solą. Umieść mięso mielone na dnie formy, na wierzchu puree warzywne (możesz naprzemiennie). Wstawić do nagrzanego piekarnika (170C). Piec do miękkości (15 minut). Możesz posypać serem, jak na zdjęciu. 3. Zapiekanka z cukinii z serem i twarogiem SKŁADNIKI: ● cukinia 400 g ● twarożek 0% 125 g ● chudy ser 40 g ● jajko 2 szt. ● czosnek 1 ząbek PRZYGOTOWANIE: Najpierw włącz piekarnik na maksymalnej temperaturze. Trzy cukinie na grubej tarce, wycisnąć i odcedzić nadmiar płynu. W osobnym pojemniku wymieszaj twarożek, ubite jajka, czosnek i sól. Trzy serki na grubej tarce, dodać do cukinii. Cukinię wymieszać z twarogiem i rozprowadzić w silikonowej foremce. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut. Zapiekanka jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego doskonale sprawdza się jako przekąska do pracy lub w podróży. 4. Zapiekanka z twarogu i kapusty SKŁADNIKI: ● Kapusta 300 g ● Twarożek odtłuszczony 250 g ● Czosnek 5 g ● Odtłuszczone mleko 200 ml ● Jajko 100 g (2 szt.) ● Kminek, koperek (nasiona) - po szczypta ● Sól , pieprz mielony czarny - do smaku. PRZYGOTOWANIE: Twarożek mieszamy z mlekiem, jajkiem i kminkiem. Pokroić kapustę i dusić w niewielkiej ilości wody przez około 15 minut, dodać sól i posiekany czosnek. Włóż kapustę do naczynia do pieczenia, wlej mieszankę twarogu, jajek i mleka, wymieszaj. Wstawiamy do piekarnika na 35 minut w temperaturze 180-200 stopni. 5. Zapiekanka serowo-warzywna SKŁADNIKI: ● marchewka 1 szt. ● ser Adyghe - mały kawałek np. 5x2x2 cm ● jogurt naturalny 50 g ● cukinia lub mała cukinia 1 szt. ● chudy ser 50 g ● sól, przyprawy ● oliwa z oliwek ● sezam (opcjonalnie, nie wliczane do kalkulacji BJU) PRZYGOTOWANIE: Marchewkę pokrój w półokręgi, zacznij smażyć na wysmarowanej tłuszczem patelni. W tym czasie pokrój cukinię w drobną kostkę, dodaj do marchewki. Dodaj około 4-5 łyżek na patelnię. l. podlać i przykryć pokrywką, nieco zmniejszyć ogień i spokojnie dusić warzywa. W tym czasie pokrój w kostkę (mniej więcej taką samą jak cukinia) ser Adyghe i zastanów się, jakie przyprawy dodać. W ofercie: kurkuma, kolendra, kminek. Gdy woda prawie się wygotuje, warzywa będą już dość miękkie. Dodaj do nich ser Adyghe, przyprawy, sól i dodaj trochę (kilka łyżek) jogurtu. Danie jest prawie gotowe. Starty ser. Warzywa rozsmarowujemy na talerzach, od razu posypujemy startym serem, jeszcze bardzo gorące można posypać odrobiną sezamu. Więcej do dekoracji i trochę pikanterii. 6. Opcja obiadowa: zapiekanka z makreli SKŁADNIKI: ● Świeży rozmrożony filet z makreli 600 g (2 szt.) ● Cukinia 400 g ● Cebula cebulowa 1 szt. ● Marchewka 1 szt. ● Jajko 4 szt. ● Odtłuszczone mleko 2/3 szklanki ● Odtłuszczony twardy ser 50 g ● Sól, mielony czarny pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: Przede wszystkim należy lekko rozmrozić rybę, aby zaczęła brać nóż. Makrela jest tak delikatna, że ​​jeśli ją całkowicie rozmrozisz, to - nawet podczas krojenia dobrymi specjalnymi nożami do ryb - nie zostanie pokrojona, ale udławi się. Następnie umyj lub po prostu wytrzyj ręcznikiem papierowym. Odetnij głowę i ogon. Makrela, podobnie jak sandacz i łosoś, jest drapieżnikiem, a jej tłuszcz odkłada się głównie w ścianie jamy brzusznej. Dlatego lepiej otwierać te ryby od tyłu. Tniemy tuszę wzdłuż kręgosłupa, która rozpadnie się na warstwę dwóch połówek, połączonych brzuchem. Nawiasem mówiąc, znacznie łatwiej jest usunąć wnętrzności - dopóki nie zostaną rozmrożone i spłyną. Następnie ostrożnie wytnij kręgosłup. Nożem usuwamy czarny film wyściełający jamę brzuszną: daje gorycz. I na koniec pokrój makrelę na małe kawałki. Przejdźmy do warzyw. Usuwamy pośladki z cukinii i trzy na średniej tarce. Jeśli cukinia jest młoda i bardzo miękka, nie musisz kupować nasion. Czyścimy marchewki i trzy na średniej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie warzywa, sól i pieprz. Wbij 4 jajka do miski i dobrze ubij trzepaczką. Dodaj mleko, sól i pieprz do smaku. Bierzemy formę do pieczenia. Spryskaj oliwą i ułóż: połowę warzyw, następnie rybę i zamknij pozostałymi warzywami. Wszystko zalewamy ubitymi jajkami i mlekiem. Formę przykrywamy pokrywką lub folią i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 30 minut. W tym czasie trzy serki na drobnej tarce. Po 30 minutach wyjmujemy zapiekankę, posypujemy serem i nie przykrywając formy zapiekamy jeszcze przez 15 minut. 7. Zapiekanka pomidorowo-cukiniowa z serem SKŁADNIKI: ● 1-2 pomidory ● 1 kg cukinii ● 100 g twardego chudego sera ● 500 ml odtłuszczonego mleka ● 1 łyżka. l. płatki owsiane ● oliwa do smarowania ● mielona gałka muszkatołowa, pieprz, sól PRZYGOTOWANIE: 1. Cukinię pokroić na grubość ok 0,5 cm Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut - na złoty kolor. Jeśli masz ruszt, lepiej piec na ruszcie. Połowę cukinii układamy na zakładkę w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia (mamy rozmiar 28 cm na 18 cm). Sól pieprz. Na wierzch ułóż warstwę posiekanych pomidorów. 2. Wlej mąkę do osobnej patelni, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Wlać mleko cienkim strumieniem, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową i mieszając gotować na małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji (konsystencja płynnej śmietany). 3. Zetrzyj ser. Zalej warstwę cukinii i pomidorów sosem (nie spiesz się z wylaniem całego sosu, może być za dużo, wystarczy, że lekko przykryjesz warzywa), posyp połową startego sera. Rozłóż drugą połowę cukinii. Sól pieprz. I posyp pozostałym serem na wierzchu. 4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut - aż się zarumienią. I podawaj natychmiast!

Od dzieciństwa nasza ulubiona zapiekanka z twarogu zawsze była przygotowywana z tłustego miękkiego twarogu, z dużą ilością cukru, masła i mąki premium - dlatego zawsze okazywała się taka delikatna i smaczna. Ale równie dobrze może się okazać niskokaloryczna wersja tego deseru - wystarczy być kreatywnym.

Nie jest trudno zrobić dietetyczną zapiekankę z twarożkiem - zamiast tłustego twarogu weź chudy twarożek, zwykłą mąkę zamień na pełnoziarniste, cukier na owoce (kalorii z tego nie będzie mniej, ale będzie więcej korzyści). Jeśli używasz słodzików, jest to jeszcze łatwiejsze.

A nawet jeśli nie chcesz zadzierać z piekarnikiem, nadal możesz zadowolić się zapiekanką. Łatwo gotować w kuchence mikrofalowej, w wolnej kuchence, a nawet na zwykłej patelni. Dietetyczne przepisy na zapiekankę z twarogiem

Powietrzna zapiekanka z twarożkiem bez mąki i kaszy manny

Składniki:

• Twaróg 0% - 1 kg
• Jajka - 5 szt.
• Soda - ½ łyżeczki
• Sól - 1 szczypta
• Słodzik do smaku
• Wanilia

Twarożek mieszamy blenderem z żółtkami na gładką masę, dodajemy słodzik, sodę, sól, wanilię. Ubij schłodzone białka mikserem w puszystą pianę. Bardzo dokładnie wymieszaj piankę proteinową z masą twarogową. Przenieś mieszaninę do formy i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200˚С na 30-40 minut. Piec na złoty kolor.

KBJU na 100 g:

• Białka - 15,7 g
• Tłuszcze - 2,4 g
• Węglowodany - 1,2 g
• Zawartość kalorii - 89,6 kcal

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem z dynią w powolnej kuchence

Składniki:

• Twaróg 0% - 500 g
• Jajka - 3 szt.
• Słodka Dynia - 400 g
• Kasza manna - ½ łyżki.
• Śmietana 10% - 200 g
• Soda - ½ łyżeczki
• Sól - 1 szczypta
• Wanilia
• Cynamon

Jajka ubić mikserem ze śmietaną, do tej mieszanki dodać twarożek i mieszać do uzyskania gładkości. Zetrzyj dynię na drobnej tarce i dodaj do masy twarogowej. Wlej kaszę mannę, dodaj sól, sodę, wanilię i cynamon, dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 15-20 minut, aby kasza manna puchła. Następnie włóż masę do miski multicookera i umieść ją w trybie „pieczenia” na godzinę, a następnie przełącz urządzenie w tryb „ogrzewania” na kolejne 40-50 minut - aby zapiekanka dobrze się upiekła i była soczysta. Jeśli dynia nie jest zbyt słodka, można dodać do „ciasta” słodzik lub podać zapiekankę z miodem lub słodkim sosem.

KBJU na 100 g:

• Białka - 9,1 g
• Tłuszcze - 3 g
• Węglowodany - 7,7 g
• Zawartość kalorii - 90,6 kcal

Zapiekanka z twarożkiem dietetycznym z kakao w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• Twaróg 0% - 170 g
• Jajka - 2 szt.
• Proszek kakaowy - 1 łyżka.
• Słodzik do smaku
• Soda - ¼ łyżeczki
• Wanilia

Twarożek wymieszać z jajkami na gładką masę, dodać kakao, słodzik, wodę sodową i wanilię. Włóż masę do ceramicznej miski lub miski, zatruj w kuchence mikrofalowej przez 6-8 minut w trybie ogrzewania. Gdy środkowy „chwyci”, zapiekanka będzie gotowa. Jeśli użyjesz do tego nie całych jajek, a tylko białka, deser okaże się bardziej przewiewny, mniej kaloryczny, ale też mniej smaczny.

KBJU na 100 g:

• Białka -15,6 g
• Tłuszcze - 5,2 g
• Węglowodany - 3,1 g
• Zawartość kalorii - 122,7 kcal

Zapiekanka z twarożkiem niesłodzonym na patelni

Składniki:

• Twaróg 0% - 170 g
• Jajka - 2 szt.
• Mąka żytnia - 2 łyżki.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Pietruszka - 3-5 gałązek
• Sól dla smaku
• Soda - ¼ łyżeczki
• Czarny pieprz

Twarożek mieszamy z jajkami, dodajemy sodę, mąkę, drobno posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i posiekany czosnek. Dobrze rozgrzej patelnię. Nieprzywierający może być używany „na sucho”, lepiej dodać kilka kropli oleju roślinnego do zwykłego. Masę twarogową ułożyć równomiernie na patelni, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do minimum. Zapiekanka będzie gotowa, gdy blat zostanie całkowicie zagotowany.

KBJU na 100 g:

• Białka - 14,1 g
• Tłuszcze - 3,8 g
• Węglowodany - 12,3 g
• Zawartość kalorii - 140,7 kcal

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem z jabłkami w powolnej kuchence

Składniki:

• Twaróg 0% - 500 g
• Śmietana 10% - 150 g
• Jabłka - 2 szt.
• Małe płatki owsiane - 2 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Kasza manna - 2 łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Wanilia
• Cynamon
• Soda - ½ łyżeczki
• Słodzik do smaku

Dobrze ubij jajka mikserem. Dodaj do nich śmietanę, twarożek, sodę, sól, przyprawy, kaszę mannę i słodzik. Dokładnie wymieszać. Dodaj płatki owsiane, ponownie wymieszaj. Jabłka obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać z ciastem. Włóż masę do miski multicookera i ustaw na godzinę w trybie „pieczenia”.

KBJU na 100 g:

• Białka - 13,1 g
• Tłuszcze - 3,5 g
• Węglowodany - 7,8 g
• Zawartość kalorii - 114,2 kcal

Dietetyczny twarożek i zapiekanka z marchwi na patelni

Składniki:

• Twaróg 0% - 200 g
• Jajka - 3 szt.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Mąka kukurydziana - 2 łyżki
• Cynamon
• Sól - 1 szczypta
• Słodzik do smaku

Ugotuj marchewki, obierz i zmiksuj blenderem. Zmieszać puree z twarogiem i żółtkami, dodać mąkę, cynamon i słodzik. Schłodzone białka ubić mikserem z solą na mocną pianę i delikatnie wymieszać z masą marchewkowo-twarogową. Włóż miksturę do dobrze rozgrzanej patelni, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do ugotowania.

KBJU na 100 g:

• Białka - 10,7 g
• Tłuszcze - 3,3 g
• Węglowodany - 9,1 g
• Zawartość kalorii - 109,7 kcal

Dietetyczna zapiekanka twarogowo-bananowa w piekarniku

Składniki:

• Twaróg 0% - 500 g
• Banany - 2 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Mleko - ½ łyżki.
• Kasza manna - ½ łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Wanilia
• Słodzik do smaku

Kasza manna zalać pół szklanki gorącej wody i pozostawić na 30 minut. Jajka ubić z mlekiem, następnie wymieszać masę z twarogiem, dodać sól, słodzik i wanilinę, następnie dodać spęcznioną kaszę mannę. Banany pokroić w plastry i włożyć do ciasta. Mieszankę wkładamy do foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180˚C na 45-50 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka - 10,9 g
• Tłuszcze - 2,2 g
• Węglowodany - 11 g
• Zawartość kalorii - 106,9 kcal

Efekt stylu

Składniki na zapiekankę z twarogu można urozmaicić - okazuje się bardzo smaczna z gruszkami, morelami, suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, wszelkiego rodzaju jagodami. Jeśli natkniesz się na suchy twarożek, niewielka ilość kefiru lub jogurtu sprawi, że zapiekanka będzie bardziej miękka.

Współcześni ludzie wybierają zbilansowaną dietę i słusznie, ponieważ pozwala ona nie tylko zachować dobrą sylwetkę, ale i zdrowie. Takie dietetyczne danie jak zapiekanka z twarogiem znajduje się w menu różnych diet. Jest bardzo przydatny w każdym wieku, szczególnie dla dzieci, jest stosowany u osób z różnymi chorobami, jest wskazany dla sportowców, a także dla osób chcących schudnąć. Oferujemy dziesięć przepisów na delikatną dietetyczną zapiekankę z twarogu.

Korzyści z zapiekanki z twarogiem

To dietetyczne danie jest jednym z najbardziej przydatnych. Odpowiedni dla dzieci, gdyż przyczynia się do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Twaróg ma dużo wapnia, białka, jest jednym z najlepszych produktów odżywczych. Dodatek rodzynek dodatkowo podnosi wartość produktu, wzbogacając go o sole mineralne, witaminy i kwasy organiczne. Wszystko to tworzy zapiekankę z twarogiem idealny posiłek dla małych dzieci.

Musi znajdować się w diecie osoby cierpiącej na choroby układu pokarmowego. Ponieważ zapiekanka z twarogu jest lekkostrawna i jest sfermentowanym naczyniem mlecznym, co ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową. Oto kilka przepisów na to danie.

Dietetyczne przepisy na zapiekankę z twarogiem

Zapiekanka z twarogiem może być podawana jako danie główne lub jako deser. Na 100 gramów jest tylko 90 kalorii. Przedstawione przepisy są proste i nie wymagają dużo czasu i pieniędzy, początkujący kucharze sobie z tym poradzą. Zapiekanka z twarożkiem niskokaloryczna przygotowane bez dodawania mąki. Głównymi składnikami wszystkich przepisów są twarożek i jajka. Podczas gotowania do tego dietetycznego dania można dodać nie tylko tradycyjne owoce, ale także warzywa. Oto przepis z dynią i warzywami.

Przepis numer 1 z kefirem

Aby przygotować zapiekankę z twarogiem, powinieneś wziąć następujące produkty:

• Twarożek w ilości 250 g,
• Dwa jajka,
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 2 duże łyżki,
• Do smaku dodaje się cukier
• Rodzynki w dowolnej ilości.
• Opcjonalnie można dodać jabłko, suszone morele lub suszone śliwki.

Gotowanie:

Przepis numer 2 na powolną kuchenkę

Przygotuj jedzenie:

• 600 g twarogu beztłuszczowego,
• Jajka - 1 szt.,
• Jogurt lub śmietana 15% tłuszczu - 4 duże łyżki,
• Kasza manna - 5 dużych łyżek,
• Fruktoza lub słodzik do smaku.
• Owoce lub jagody do wyboru.

Gotowanie:

1. Twarożek rozgnieść widelcem lub za pomocą blendera.
2. Dodaj wszystkie składniki oprócz owoców i dobrze wymieszaj. Dodaj owoce w zależności od konsystencji. Należy zauważyć, że z nimi zapiekanka może okazać się wodnista, ponieważ dary natury dają dużo soku.
3. Jednorodną masę rozprowadzamy w postaci natłuszczonej i umieszczamy w trybie „pieczenia”, w którym zapiekanka z twarogu jest doskonała. Przykryj pokrywką i włącz program na 50 minut.

Przepis numer 3 z dynią

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Twarożek - 200 g,
• Jajka - 3 szt.,
• 400 g pulpy dyniowej
• 1 jabłko
• Możesz zrobić bez cukru lub do smaku,
• Wanilia - opcjonalnie
• Rodzynki do smaku
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Przepis numer 4 z suszonymi morelami i rodzynkami

Musisz wziąć następujące składniki:

• 500 g chudego twarogu,
• W zależności od wielkości jajka należy wziąć 4-5 sztuk,
• Cukier lub substytut - 1 duża łyżka,
• Owoce lub suszone owoce w dowolnej ilości,
• Szczypta sody.

Gotowanie:

1. Ubij białka z cukrem.
2. W innym pojemniku połącz żółtka z twarogiem, dodaj sodę, owoce, wymieszaj.
3. Wlać białka i cukier do masy twarogowej i dobrze wymieszać.
4. Gotową mieszankę przełóż do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym i piecz w piekarniku w temperaturze 190 lub 200 stopni przez około 30 minut.

Przepis numer 5 z serem i ziołami

Aby przygotować zapiekankę z twarogiem, potrzebne będą następujące składniki:

Musisz przygotować zapiekankę z twarogu w ten sposób:

1. Ubij jajka i połącz je z startym twarogiem, dobrze wymieszaj.
2. Sodę należy ugasić w kefirze i dodać do masy twarogowej.
3. Otręby, ser i zioła zanurzamy w pojemniku z masą dietetyczną. Zamieszaj ponownie.
4. Masę twarogową włożyć do silikonowej formy i piec około 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
5. Jeśli chcesz, możesz zrobić skórkę serową. Aby to zrobić, 5 minut przed gotowaniem rozłóż starty ser na powierzchni zapiekanki.

Przepis numer 6 z jogurtem, gruszką i bananem

Ten przepis wymaga słodkich owoców, więc nie dodaje się cukru.

Aby przygotować zapiekankę z twarogiem, musisz wziąć:

• 250 g chudego twarogu,
• Jajko,
• 30 ml jogurtu,
• Puree bananowe,
• Gruszka pokroić w kostkę.

Jak gotować zapiekankę z twarogiem?

Przepis numer 7 z jabłkami i płatkami owsianymi

Aby przygotować tę zapiekankę z twarogu, musisz wziąć produkty:

• 500 g chudego twarogu,
• 3 jajka,
• Płatki owsiane zmielone na mąkę - 3 duże łyżki,
• Niskokaloryczna śmietana lub jogurt - 2 duże łyżki,
• Cukier - 2 duże łyżki,
• Jabłko, najlepiej zielone, średniej wielkości, pokrojone w plastry lub słomki.

Zapiekanka z twarogiem jest przygotowywana w następujący sposób:

Przepis numer 8 z warzywami

Do pikantnej zapiekanki z twarogiem potrzebne będą następujące składniki:

• Twaróg beztłuszczowy - 200 gr,
• Białko 1 jajka,
• główka cebuli,
• 1-2 pomidory
• 3-4 gotowane różyczki kalafiora,
• Pół papryki
• 2 ząbki czosnku
• Otręby - 1 duża łyżka,
• Przyprawy.

Gotowanie:

1. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor.
2. Połącz z plastrami pomidora, posiekaną kapustą, kostkami papryki, pokruszonymi ząbkami czosnku, otrębami, puree twarogowym i ubitym białkiem, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
3. Wlać do silikonowej formy i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.​

Przepis numer 9 z miodem

Wymagane składniki:

Gotowanie:

1. Białko ubija się do stanu pienistego, dodaje się do niego kaszę mannę, miód. Masa jest dobrze wymieszana.
2. Masę białkową miesza się z puree z twarogu.
3. Nasmaruj formę masłem, ułóż mieszankę twarogową.
4. Zapiekanka gotuje się w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Przepis numer 10 z mlekiem

Wymagane składniki:

• Twarożek - 500 g,
• Jajka - 4 szt.,
• Fruktoza do smaku
• Mleko - 120 ml,
• Masło - 1 duża łyżka do smarowania formy.

Gotowanie:

​

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem spodoba się zapracowanym gospodyniom domowym ze względu na szybkość i łatwość przygotowania. Zajmie to minimum produktów i trochę czasu. Ponadto to niskokaloryczne, delikatne i smaczne danie nadaje się na późny obiad, ponieważ doskonale zaspokaja głód bez szkody dla sylwetki.

Zapiekanka z twarogiem to jedna z tradycyjnych potraw ludów Europy Północnej i Wschodniej. Ma doskonały smak, bogaty w przydatne substancje. Dzięki głównemu składnikowi – twarogowi, który zawiera dużą ilość białka zwierzęcego oraz witaminy B12 – z powodzeniem może konkurować z wieloma daniami mięsnymi.

Jednocześnie niska zawartość i skład kwasów tłuszczowych sprawia, że ​​jest to danie dietetyczne. Ponadto twaróg jest źródłem łatwo przyswajalnego wapnia i fosforu.

W zależności od zawartości tłuszczu w oryginalnym produkcie, zawartość kalorii w zapiekance może się różnić. W przypadku twarogu klasycznego lub chudego danie zawiera około 170 - 200 kcal/100 g.

Uważa się, że zapiekanka z twarożkiem o niskiej zawartości tłuszczu jest o wiele zdrowsza, jednak wraz ze spadkiem ilości tłuszczu zmniejsza się również zawartość tej samej witaminy B12.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem w piekarniku

Jeśli przestrzegasz diety, Twoje menu musi zawierać zapiekankę z twarogiem. Przygotowuje się go dość łatwo i szybko.

Twarożek zagnieść łyżką w głębokiej misce.

Jeśli jest suche, dodaj trochę mleka. Mleko możesz zastąpić niskotłuszczowym kefirem lub jogurtem. Wbijamy jajka i wszystko dobrze mieszamy.

Dodajemy pokruszoną mąkę i podążamy za strukturą ciasta twarogowego – nie powinno być zbyt gęste. Regulujemy ten proces kosztem mleka. Do mąki pszennej można dodać grykę lub żyto.

Lub nawet zastąp go płatkami owsianymi namoczonymi w gorącym mleku. Dodajemy wanilię.

Wlej ciasto do specjalnej foremki i piecz około czterdzieści minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Zapiekanka z twarogiem w powolnej kuchence

Mając pod ręką takie urządzenie elektryczne jak powolna kuchenka, bez problemu przygotujesz śniadanie dla całej rodziny.

Składniki:

• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g;
• Jajka - 3 szt .;
• Mąka owsiana - 8 łyżek. l.;
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• Banan nie jest duży - 2 szt.;
• Cynamon - worek;
• Rodzynki - 50 g;
• Sól - szczypta;
• Cukier puder - 2 łyżki. l.;
• Świeża mięta - gałązka.

W żelaznej misce ubij zimne jajka szczyptą soli. Aż do powstania stabilnej białej czapki. Rodzynki dobrze wypłukać w gorącej wodzie, zalać ciepłym i pozostawić do zmięknięcia.

Obierz banana i zetrzyj widelcem. Lepiej brać małe owoce, są bardziej dojrzałe i słodkie. W misce na urządzenie łączymy mąkę, cynamon, twarożek przetarty przez sito, kaszkę bananową i rodzynki.

Mieszamy całe ciasto twarogowe. Za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie złóż masę jajeczną. Wstawiamy miskę do wolnowaru, włączamy funkcję pieczenia i gotujemy około 20 minut.

Wyciągamy, ostrożnie odwracamy na płaskim naczyniu, zostawiamy do ostygnięcia, miażdżymy cukrem pudrem i dekorujemy gałązką mięty.

Zapiekanka z twarogu i jabłka w podwójnym kotle

Możesz ugotować zapiekankę z twarogiem, aby była jeszcze zdrowsza i mniej kaloryczna, możesz ją ugotować na parze, a dodając jabłka możesz dodać dodatkowej kwaskowatości.

Składniki:

• Twarożek średniotłusty - 450 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Jabłka z kwaśnością - 6 szt.;
• Wanilina - opakowanie;
• Kura - 50 g;
• Miód - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Twarożek dwukrotnie przepuszczamy przez elektryczną maszynkę do mięsa, aby zapiekanka okazała się bardzo delikatna i miękka. Dodaj jajka i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż utworzy się stabilna masa.

Jabłka oczyszczamy ze skórki i rdzenia. Suszone morele namoczyć w ciepłej wodzie, aby je odparować. Owoce kroimy na kawałki dowolnej wielkości i kształtu w masę twarogową, dodajemy wanilię i miód, mieszamy.

Do pieczenia babeczek przyjmujemy specjalną formę. Czasami mają podwójny kocioł, jeśli nie, możesz go kupić w dowolnym sklepie z narzędziami.

Nasmaruj olejem, ułóż część ciasta, włącz podwójny bojler, połóż pojemnik na dolnej kondygnacji i piecz około 30 minut.

Przepis na niskokaloryczną zapiekankę z dyni z twarogiem

Nie wszystkie dzieci uwielbiają dynię, ale jest bardzo przydatna i trzeba być sprytnym, ukrywając ją w różnych potrawach. Przygotowując zapiekankę z twarogu z dynią, jednocześnie wzbogacisz ciało dziecka kilkoma przydatnymi witaminami i minerałami.

Składniki:

• Twaróg - 350 g;
• Dynia - 250 g;
• Manka - 3 łyżki. l;
• Jogurt domowy - 150 ml;
• Słodzik - 50 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Cynamon - worek;
• bułka tarta - dla kształtu;
• Olej roślinny - do smarowania.

Obieramy skórkę z dyni, kroimy na kawałki, napełniamy wodą i gotujemy około 15 minut. Twarożek zagnieść widelcem w głębokiej plastikowej misce.

Dodaj jajka, słodzik i ubijaj na puszystą masę. Wymieszać z gotowaną dynią. Jeśli masa wyszła niezbyt słodka lub nawet bez smaku, można zwiększyć dawkę słodzika.

W małej misce wlej kaszę mannę z jogurtem. Pozostawiamy go do pęcznienia na 30 minut.Lepiej jogurt w temperaturze pokojowej, aby proces przebiegał szybciej. Powoli wprowadzamy mieszankę semoliny do masy dyniowo-twarogowej.

Nasmaruj formę olejem roślinnym, zmiażdż bułką tartą. Można zastąpić kaszą manną.

Wysyłamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. Do tego dania nadaje się niskotłuszczowa śmietana, mleko skondensowane lub miód.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem w kuchence mikrofalowej

Pomysłowi szefowie kuchni opracowali lekki przepis na zapiekankę z twarogiem w kuchence mikrofalowej, aby przyspieszyć proces gotowania.

Składniki:

• Twaróg 2% - 250 g;
• Wanilina - torba;
• Jajko - 1 szt .;
• Orzechy włoskie - 30 g;
• Cukier - 2 łyżki. l;
• Masło - do smarowania.

Twarożek mielimy przez sito. Wymieszaj cukier i wanilię, dodaj jajka. Wszystko przekładamy do szklanki blendera i ubijamy, aż powstanie puszysta masa. Obierz orzechy ze skorupki i zmiel na mąkę.

Do ciasta twarogowego wprowadzamy mąkę orzechową. Wszystko przekładamy do wysmarowanej masłem foremki. Wstawiamy do mikrofalówki na 10 minut przy maksymalnej mocy.

Wyciągamy, odstawiamy, kładziemy na talerzu. W razie potrzeby możesz udekorować owocami, jagodami lub ziołami.

Jak gotować zapiekankę z serem Dukan

Stosując dietę Dukana można schudnąć bez zbędnych wyrzeczeń i odmowy pysznych potraw. Ta dieta oparta jest na pokarmach białkowych: mięsie, nabiale i kwaśnym mleku. Zapiekanka z twarogiem nie będzie sprzeczna z jego zasadami.

Składniki:

• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 350 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Otręby - 3 łyżki. l;
• Słodzik - do smaku.

Ta zapiekanka może być słodka lub pikantna. W szklance blendera ubij białka ze słodzikiem.

Powinieneś uzyskać przewiewną konsystencję. Twarożek przepuszczamy przez blender wraz z żółtkami, dodajemy otręby, masę białkową. Wszystko powoli wymieszaj i przełóż do silikonowej foremki.

Nastawiamy się na 30 minut pieczenia w temperaturze nieprzekraczającej 170 stopni. To danie można również gotować w kuchence mikrofalowej, wystarczy podwoić czas gotowania.

Do zapiekanki z twarogiem możesz użyć dowolnych owoców, warzyw lub jagód. Nie zapominaj jednak, że te produkty mogą dodatkowo nawilżyć ciasto. W takich przypadkach konieczne jest zwiększenie dawki składników sypkich.

Zamiast sosów to danie można podawać z dżemem, dżemem, herbatą, kompotem lub świeżo przygotowanym sokiem owocowym.

Smacznego!