Co jest w ekspresie do jogurtu oprócz jogurtu. Jogurt w ekspresie do jogurtów - proste i pyszne przepisy

Czego potrzebujesz:

— mleko UHT 6% — butelka 950 ml;
- Jogurt Activia (najświeższy) - 5 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

Kubki do jogurtu, a także pokrywki z nich, zalać wrzącą wodą przez 20 minut, a następnie wysuszyć.


Wlej mleko do rondla, podgrzej do 35-37 stopni. Następnie wlej trochę mleka do kubka i wlej do niego jogurt, dobrze wymieszaj.


Wlej pozostałe ciepłe mleko i ponownie wymieszaj.


Wlej miksturę do suchych słoików i umieść w maszynce do jogurtu. Czas gotowania od 4 do 8 godzin. Robię to wieczorem i wyjeżdżam do rana.


Rano włóż słoiki z jogurtem do lodówki. Po pewnym czasie zgęstnieje i można go już wymieszać z startą czekoladą, jagodami, miodem lub tak po prostu zjeść.


A jeśli chcesz, od razu zrób domowy jogurt w maszynie do jogurtu z nadzieniem. Przed nalaniem mleka na dno kubków połóż dżem lub kawałki owoców, całe jagody, zalej mleko z zakwasem i włóż do jogurtarki. Przed użyciem (po schłodzeniu) wymieszaj gotowy domowy jogurt i jedz zdrowo.
Radzę również zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi wyboru ekspresu do jogurtu, jeśli zdecydujesz się na jego zakup.

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!

Drodzy kucharze, dzisiaj zapoznamy się z prostymi przepisami na jogurt w ekspresie do jogurtów. Mn Wiele osób woli desery kupowane w sklepie, ponieważ są łatwe do zdobycia. Ale kilka kt o pomyśleliśmy o realnych korzyściach, jakie obiecuje nam kupując taki słoik. Rzeczywiście, w produkcji do wytwarzania tego produktu mlecznego stosuje się różne konserwanty, które są nie tylko nieprzydatne, ale nawet szkodliwe dla naszego organizmu. I tu realna korzyść dostajesz tylko od produkt domowy, który składa się wyłącznie z naturalne składniki.

Przygotujmy więc domowe danie, które będzie wspaniałym deserem dla całej rodziny.

Przepis na jogurt w ekspresie do jogurtów z Activia

Urządzenia kuchenne: trzepaczka, chochla, ekspres do jogurtu.

Składniki

Odpowiednie przygotowanie składników

• Lepiej używać mleka UHT o zawartości tłuszczu 6%. Takiego mleka nie trzeba gotować, wystarczy podgrzać do wymaganej temperatury.
• Przed przystąpieniem do tworzenia produktu mlecznego spłucz wrzątkiem wszystkie słoiki po jogurcie i przybory kuchenne, których użyjesz do jego przygotowania.
• Na początek użyj Activii jako startera i zostaw jeden słoik, który posłuży jako Twój starter dla następnej partii.

Przepis krok po kroku

przepis wideo

Drodzy kucharze, proponuję obejrzeć krótki film, który szczegółowo opisuje przepis na zrobienie pysznego domowego jogurtu w ekspresie do jogurtów.

opcje gotowania

• Naturalny produkt mleczny można łączyć z dowolnymi syropami, owocami lub jagodami.
• Można go dodawać do sałatek owocowych, sosów i kremów do ciast.

A oto kolejna możliwość zrobienia jogurtu na zakwasie, który składa się wyłącznie z naturalnych składników i jest sprzedawany w aptekach. Ten zakwas jest bardzo wygodny w przechowywaniu, a zrobiony z niego deser będzie najbardziej przydatny dla całej Twojej rodziny.

Przepis na jogurt w ekspresie do jogurtów z zakwasem

Czas na przygotowanie: 10 godzin.
Porcje: na 6 porcji.
Kalorie: 52 kcal na 100 g produktu.
Urządzenia kuchenne: trzepaczka, chochla, ekspres do jogurtu.

Składniki

Przepis krok po kroku

przepis wideo

Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu, który szczegółowo pokazuje, jak zrobić jogurt w jogurcie według prostego przepisu.

opcje gotowania

• Więc wymyśliliśmy proces robienia domowego jogurtu. Takie danie warto przygotować raz, a już nie będziesz chciał go kupować w sklepie. A teraz zostawię dla Was jeszcze kilka pomysłów na przygotowanie takiego deseru.
• Spróbuj gotować. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy mają zwykły deser, który nie ma odpowiedniej konsystencji. Za pomocą przepisu rozwiążesz ten problem, po prostu usuwając nadmiar płynu z gotowego produktu.

• Jeśli nadal zastanawiasz się, czy potrzebujesz ekspresu do jogurtu, czy nie, spróbuj gotować. Do jego przygotowania możesz użyć nie tylko technologii. Jeśli spróbujesz i zdecydujesz, że chcesz go regularnie gotować, możesz kupić tę cudowną technikę.
• Jeśli to możliwe, gotuj według tego bardzo przystępnego przepisu.
• Skoro nauczyliśmy się gotować różne jogurty, czas zapoznać się z przepisem. To danie z pewnością ucieszy całą Twoją rodzinę, będzie świetną ucztą dla gości i tylko przekąską w ciągu dnia.

Drodzy kucharze, mam nadzieję, że dzisiaj przydałem się wam, a już przygotowujecie jogurt.

Jeśli masz jakieś uwagi lub sugestie zostaw je w komentarzach, na pewno zajrzę. A teraz życzę powodzenia i smacznego!

Domowy jogurt to dobre śniadanie?

Wiadomo, że po raz pierwszy pojawił się tradycyjny jogurt grecki. Z czego nie powstaje nowoczesny jogurt podczas produkcji. W procesie przygotowania deseru zachodzi reakcja chemiczna: kontrolowany proces koagulacji świeżego mleka odbywa się pod wpływem wysokiej temperatury.

Podczas reakcji mleka duże cząsteczki tłuszczu rozpadają się na mniejsze, które następnie zostają otoczone białkami zawartymi w mleku. Po tym etapie mleko podlega obowiązkowemu podgrzewaniu, co pomoże wyeliminować z produktu wszelkie szkodliwe bakterie. W tym czasie rozwijają się zbite enzymy białkowe. Następnie rozchodzą się po całej objętości produktu, tworząc niezawodną sieć molekularną, która będzie podstawą masy jogurtowej.

Jak działa ekspres do jogurtu? Zasady jego funkcjonalności

Zgadzam się, że domowy jogurt jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż ten wytwarzany w produkcji przemysłowej. Dodatkowo gotowy produkt posiada delikatny aromat i niezapomniany smak. Można to osiągnąć tylko wtedy, gdy domowy ekspres do jogurtu działa prawidłowo.

Zasada jego działania opiera się na jednej prostej zasadzie: utrzymuj przez pewien czas temperaturę w zakresie do 40-44 °C (w zależności od modelu urządzenia). Jeśli mleko w maszynie do jogurtu zostanie wystawione na działanie wyższych temperatur, bakterie kwasu mlekowego zaczną obumierać.

Aby przygotować produkt, należy wlać mleko o temperaturze pokojowej do kubków zainstalowanych na platformie urządzenia i do każdego z nich dodać specjalny starter (ilość ustalana jest zgodnie z recepturą). Następnie urządzenie zamykane jest pokrywką, sprawdzane jest jego szczelność i na określony czas jest podłączone do sieci elektrycznej (kontrolowane jest rodzajem zakwasu). Podgrzewając mleko fermentuje się na zakwasie, w wyniku czego uzyskuje się idealnie kruchy jogurt o pożądanej konsystencji.

RADA!

Po zakończeniu pracy urządzenia gotowy produkt należy przenieść do lodówki, aby bakterie kwasu mlekowego przestały się rozwijać.

Przygotowanie składników do jogurtu

Aby zrobić jogurt w domu, musisz mieć główne produkty:

• świeże mleko, najlepiej naturalne wiejskie;
• cukier lub cukier rafinowany;
• zakwas (kupiony lub przygotowany własnymi rękami);
• owoce i jagody. Do jogurtu można użyć jagód, brzoskwini, bananów, truskawek, moreli, a także suszonych owoców.

Należy pamiętać, że dodając suszone owoce do produktu deserowego, należy je najpierw oblać wrzątkiem, aby zmiękczyć i wyeliminować obecność bakterii chorobotwórczych.

Wybór mleka: naturalnego lub pasteryzowanego

Idealnie nadaje się do robienia domowego jogurtu w nowoczesnych urządzeniach elektrycznych z wykorzystaniem pasteryzowanego mleka ze sklepu, ponieważ produkt o niskiej zawartości tłuszczu (około 2,5-3,5%) lepiej nadaje się do tych produktów.

Jeśli chcesz, możesz użyć naturalnych świeżych produktów z mleczarni lub od rolników. Najpierw zagotuj produkt i schłódź do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie ryzykujesz, że dostaniesz ryazhenkę zamiast obfitego i delikatnego jogurtu o wątpliwej jakości.

Istnieją dwa rodzaje zakwasów do jogurtu: suchy i płynny. Zakwas na jogurt można kupić w aptece lub wyspecjalizowanych sklepach. W przypadku domowego jogurtu idealnie jest kupować kultury startowe od producentów, którzy spełniają tę ocenę.

1. Bułgarski zakwas „Genesis” słynie z jakości i zdobywa pozytywne recenzje wśród gospodyń domowych.
2. Zakwas z Armenii „Narine” Dostępny w postaci suchej i płynnej. Idealny do robienia domowych sfermentowanych produktów mlecznych.
3. Zakwas "Vivo" na bazie bakteryjnej jest produkowany na Ukrainie. Doskonały do ​​fermentacji świeżego mleka.
4. Zakwas „Dobre Jedzenie” niedawno weszła na rynek, pozwala szybko przygotować domowe kwaśne mleko na śniadanie lub podwieczorek.
5. Możesz również zrobić jogurt startowy w domu za pomocą „Activia” lub inny jogurt samodzielnie.

Co jest lepsze: suchy czy płynny zakwas?

Kultury starterowe różnią się konsystencją do przygotowania domowego jogurtu: suchego lub płynnego. Suchy starter do jogurtu ma dłuższy okres przydatności do spożycia i nadaje gotowemu produktowi wyjątkowy smak.

Zakwas w płynie jest przechowywany mniej niż zakwas suchy i jest uważany za żywy. Jest używany jako półfabrykat do jogurtu tak często, jak poprzedni. Bez względu na rodzaj przygotowania domowego kwaśnego mleka, produkty są równie przydatne dla człowieka, działają na sytość, a także korzystnie wpływają na układ odpornościowy. Do przygotowania domowego jogurtu można użyć dowolnego rodzaju startera, o ile nie jest on przeterminowany.

Jak zrobić zakwas

Smaczny i zdrowy zakwas musi być zrobiony zgodnie z instrukcją, inaczej straci swoje dobroczynne właściwości, a deser może nie zadziałać lub być bezużyteczny.

Zdjęcie	działania
	Bierzemy mleko pasteryzowane lub wiejskie o minimalnej zawartości tłuszczu.
	Mleko wiejskie trzeba ugotować, a pasteryzowane mleko wystarczy do podgrzania do 90 ° C.
	Zakupiony suchy zakwas dodajemy do podgrzanego mleka. Ważne jest, aby jego temperatura nie przekraczała 45 ° C, w przeciwnym razie bifidobakterie zginą.
	Mieszankę dobrze wstrząsamy i umieszczamy w ciepłym miejscu na 12 godzin, aby produkt dobrze fermentował.
	Co więcej, przedmiot można wykorzystać do przygotowania domowego jogurtu.

Jak zrobić jogurt w domu krok po kroku

Aby mieć pewność naturalności przygotowanego deseru, musisz znać specjalne przepisy na jogurt w ekspresie do jogurtów. Tylko w ten sposób otrzymasz naprawdę smaczny i naturalny produkt. Oto kilka sposobów na zrobienie jogurtu w domu.

Jak zrobić jogurt w ekspresie do jogurtów: zasada przygotowania

Należy pamiętać, że ekspresy do jogurtów są dostarczane z jednym pojemnikiem i kilkoma. W pierwszym przypadku całą objętość mleka wlewa się do jednej miski, aw drugim równomiernie rozlewa się do porcjowanych filiżanek.

Rozważ instrukcje krok po kroku.

Zdjęcie	działania
	Na kuchence podgrzewa się 1 litr pasteryzowanego lub gotowanego mleka domowej roboty o minimalnej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 3,5%).
	W międzyczasie wysyłamy starter do osobnego pojemnika i wlewamy od dwóch do trzech łyżek mleka, dokładnie ubijamy kompozycję.
	Otrzymaną konsystencję wysyłamy do głównej części mleka, dobrze mieszamy i rozprowadzamy między pojemnikami jogurtu.
	Ustawiamy żądany czas (6-10 godzin) i pozostawiamy produkt do pełnego ugotowania.
	Następnie wyjmujemy produkt, zamykamy pokrywki i chłodzimy.
	Gdy jogurt osiągnie temperaturę pokojową, włóż go do lodówki na 2,5-3 godziny.
	W razie potrzeby dodaj owoce lub jagody poddane obróbce termicznej i dobrze wymieszaj jogurt.
	Deser jest gotowy do spożycia.

Gotowanie sfermentowanego deseru mlecznego bez ekspresu do jogurtu

Jeśli nie masz możliwości użycia specjalnego urządzenia do robienia jogurtu, możesz go ugotować w prostszy sposób, na przykład zastosować przepis na zrobienie jogurtu w domu za pomocą termosu.

Aby w ten sposób przygotować klasyczny deser, możesz skorzystać z przepisu.

UWAGA!

Gotowy produkt jest pożywny i dietetyczny, dlatego często jest przepisywany jako główny składnik codziennej diety dla tych, którzy planują schudnąć.

Jak zrobić jogurt w powolnej kuchence: niuanse gotowania

Istnieją multicookery, które mają funkcję przygotowywania jogurtu. To jest to urządzenie gospodarstwa domowego, którego możesz użyć, aby nie kupować ekspresu do jogurtu. Przepisy kulinarne mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia, jednak bez wyjątku wszystkie desery z kwaśnego mleka powstają na bazie mleka.

Aby przygotować jogurt grecki w domu w wolnowarze firmy Philips, będziesz potrzebować:

• mleko odtłuszczone - 1 l;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• mleko w proszku - 1 łyżka. l.;
• wanilina - na czubku noża;
• suchy starter do jogurtu - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania jest następująca. Przede wszystkim wymieszaj mleko z cukrem, upewnij się, że cukier dobrze się rozpuści. Następnie do mieszanki dodaj mleko w proszku i wanilię. W trakcie mieszania stopniowo wprowadzaj starter. Po upewnieniu się, że masa jest jednorodna, wlej kompozycję do słoików i umieść ją na dnie multicookera. Zamykamy urządzenie pokrywką, wybieramy funkcję „Jogurt” i zostawiamy produkt, aż urządzenie wyda sygnał dźwiękowy. Następnie jogurt należy wstawić do lodówki na kilka godzin, a przed podaniem wymieszać z puree z jagód, które doda aromatu i wykwintnego smaku.

Popularne domowe przepisy na jogurt

Przygotowanie jogurtu własnymi rękami nie zajmuje dużo czasu, jednak klasyczna wersja może szybko się znudzić, dlatego oferujemy kilka ciekawych opcji przepisów, z których często korzystają gospodynie domowe.

Przepis na indyjski jogurt Dahi

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą:

• domowe mleko - 0,5 l;
• jogurt naturalny (jako przystawka) „Danone” - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Zdjęcie	działania
	Sterylizujemy mleko (gotujemy). Pamiętaj, aby stale mieszać, aby się nie przypaliło.
	Schłodzić do granicy 40-45 ° C. Aby przyspieszyć proces, opuść pojemnik z gorącym mlekiem do filiżanki wody.
	Sterylizujemy słoik, w którym przygotujesz jogurt. Aby to zrobić, po prostu trzymaj go w łaźni parowej przez kilka minut.
	Schłodzić i włożyć 2 łyżki. l. jogurt, następnie zalać przegotowanym mlekiem, przykryć pokrywką.
	Słoik wraz z zawartością podgrzewamy za pomocą podkładki grzewczej, utrzymując temperaturę przez 6-8 godzin.

Rosnąca popularność domowych smakołyków ze sfermentowanego mleka sprawia, że ​​każdy przepis na jogurt jest darem niebios. Oto kilka popularnych rekomendacji i oryginalnych przepisów, które pomogą Ci przygotować ten smaczny i pożywny produkt.

Zestaw składników do domowego jogurtu może być obszerny i składać się z wielu elementów. Jako dodatki do głównych elementów możesz użyć:

• świeże lub mrożone jagody i owoce siekane, owoce kandyzowane;
• zboża, otręby, wszelkie orzechy;
• tabliczki kakaowe lub roztopiona czekolada;
• kawa lub miód;
• mleko skondensowane, różne dżemy, dżemy;
• cukier waniliowy i wanilia;
• świeżo wyciskane soki, przeciery owocowe, syropy.

Ale podstawą jest zawsze zakwas, a do mieszania z nim mleko. Oba składniki są szeroko reprezentowane na rynku, ale względną jakość pierwszego może zagwarantować jedynie zakup w aptece, w skrajnych przypadkach w sklepie ze zdrową żywnością. Popularne opcje tego składnika to:

• kwaśna śmietana lub kefir;
• naturalne rodzaje jogurtu lub twarogu;
• probiotyki Symbilact, Vitalact, Acidolact;
• kultury startowe z Vivo Streptosan lub Bifivit;
• kwasica w surowicy.

Mleko do mieszania z zakwasem łatwiej kupić w każdym dostępnym punkcie sprzedaży. Ważne jest, aby nie był to napój mleczny i przed zmieszaniem należy go zagotować.

W procesie poszukiwania odpowiednich elementów warto posłuchać kilku zaleceń doświadczonych gospodyń domowych, na przykład:

• panie, które martwią się kalorycznością swojego menu, powinny zwrócić uwagę na ten wskaźnik w początkowych składnikach, od którego zależy poziom kalorii w końcowym wyniku, ale nie należy się zbytnio martwić, delikatność dobrze się wchłania i nie odkłada się w postaci tłuszczu;
• stosując jako przystawkę jogurt żywy, warto wybrać najdroższy, w którym nie ma dodatków, z minimalnym terminem przydatności do spożycia, co pozwala liczyć na minimum barwników i aromatów w składzie;
• w przypadku domowej receptury najczęściej polecane są kultury starterowe pod markami Evitalia lub Activia, ich stosowanie eliminuje pojawianie się obcych smaków i zapachów, zapewnia maksymalne korzyści;
• aby masa była gęsta i delikatna, najlepszą opcją byłoby wybranie domowego mleka, świeżego tylko spod krowy;
• pasteryzowany analog ze sklepu powinien być tak gruby, jak to możliwe, wpływa to na gęstość mieszaniny, w tym przypadku gotowanie nie jest wymagane, wystarczy podgrzanie do 40 ° C;
• wiele pozytywnych recenzji można usłyszeć o sfermentowanych analogach przygotowanych w domu przez fermentację świeżego mleka.

Do przygotowania takiego przystawki wystarczy 130 gramów mleka. Jeśli produkt pochodzi spod krowy, należy go ugotować, a następnie schłodzić do temperatury ciała, usuwając piankę z powierzchni. Wystarczy podgrzać analog sklepu do tej samej temperatury. Do tak przygotowanego mleka dodać:

• fiolka Bifidumbacterin;
• do trzech saszetek Narine.

Składniki są dokładnie wymieszane, gotową mieszankę pozostawia się na jeden dzień, zapewniając reżim temperaturowy nie większy niż 40 ° C. W tym celu pojemnik z mieszanką umieszcza się w dowolnym ciepłym miejscu zawinięty w ręcznik lub umieszcza w maszynce do jogurtu.

Klasyczny przepis

Jogurt klasyczny wyklucza dodawanie cukru i jego analogów podczas procesu przygotowania. Różne opcje słodzące, takie jak dżem lub syrop owocowy, drobno posiekane świeże owoce, dodaje się później, gdy masa ostygnie i jest gotowa do spożycia. Musisz przygotować taki jogurt wyłącznie z dwóch elementów:

• mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5% od 750 ml do 1 litra;
• opakowania suchej fermentacji lub słoik Activii.

W wersji krok po kroku proces gotowania wygląda następująco:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mleka. Jeśli zostanie wybrany świeży produkt, należy go zagotować i natychmiast schłodzić pod lodowatą wodą. Ważne jest, aby temperatura nie przekraczała 40°C. Łatwo to sprawdzić, zanurzyć palec w pojemniku z napojem, jeśli nie poczujesz ciepła, to wszystko wystygło do temperatury ciała i jest gotowe do użycia. Jeśli to możliwe, możesz użyć termometru do gotowania, który będzie bardziej niezawodny.
2. Pojemniki i pokrywki do nich muszą być gotowane. Jeśli masz zmywarkę, wystarczy pranie w wysokich temperaturach. Po wysuszeniu słoiki należy zamknąć sterylnymi pokrywkami i pozostawić do wymieszania składników.
3. Przygotowaną Activię należy przelać do małej filiżanki około 50 ml. Dodaj taką samą ilość mleka i dokładnie wymieszaj. Pozwoli to osiągnąć większą jednorodność mieszanki. Jeśli zmieszasz całą objętość składników na raz, uzyskanie dobrej jednorodności będzie trudniejsze. Przygotowaną mieszankę wlać do pojemnika z mlekiem i ponownie dokładnie wymieszać.
4. Jeśli używana jest substancja fermentująca, dodaj do butelki z nią łyżeczkę mleka i dobrze wstrząśnij. Suchy analog wlewa się do art. łyżkę nabiału i ubijaj trzepaczką lub blenderem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie kompozycję fermentującą wlewa się do reszty mleka i ponownie miesza.
5. Przygotowaną masę przelewa się do słoików z zestawu do robienia jogurtów. W celu ubezpieczenia można je ponownie oblać wrzącą wodą. Pojemniki zamykane są wyparzonymi pokrywkami.
6. Banki są umieszczane w tacce urządzenia i przykrywane pokrywką. W temperaturze od 38 do 40°C czas gotowania wyniesie od 6 do 8 godzin. Ustawiamy żądane godziny na zegarze i ustawiamy alarm dla ubezpieczenia. Używając Activia lub Evitalia, czas gotowania będzie krótszy. W każdym razie wskazane jest, aby najpierw się z nimi zapoznać.
7. Kiedy minutnik włączy się i włączy się alarm, słoiki należy przenieść w zimne miejsce i trzymać tam przez 4 do 6 godzin. Dzięki temu produkt końcowy będzie gęstszy.

Może być podawany w czystej postaci lub z naturalnymi dodatkami z owoców, świeżo wyciskanymi sokami i innymi dodatkowymi składnikami.

Smakołyki dla najmłodszych

Domowe sfermentowane produkty mleczne są często zalecane dla niemowląt od najmłodszych lat, zwykle od dziesięciu miesięcy. Zminimalizuje to spożycie przez dziecko szkodliwych dodatków do żywności, które są nadal obecne w fabrycznie produkowanych pokarmach dla niemowląt, aczkolwiek w małych dawkach. Dla mam, które znają klasyczny sposób, przygotowanie smakołyku ze sfermentowanego mleka dla niemowląt nie jest trudne. Jednak w tym przypadku musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów:

• niepożądane jest stosowanie kupowanych w sklepie kultur starterowych, lepiej jest samemu je ugotować;
• brak konieczności dodawania do składu cukru czy miodu, który ma silne właściwości alergizujące;
• słodki posmak można stworzyć z naturalnych dodatków z musu jabłkowego lub jego odpowiednika przygotowanego z innych owoców;
• nie zapominaj, że tak przygotowany sfermentowany produkt mleczny przechowuje się maksymalnie 3 dni, a z dodatkiem owoców do 12 godzin, dlatego zaleca się użycie go natychmiast po przygotowaniu i dokładne obliczenie z góry wymaganej objętości .

W tym przypadku nie jest konieczne opisywanie szczegółowej metody gotowania, procedura niewiele różni się od wersji klasycznej, biorąc pod uwagę wymienione cechy. Składnik mleczny jest doprowadzany do pożądanej temperatury, mieszany z zakwasem, a następnie mieszany z jednym z rodzajów puree. Czas gotowania wynosi co najmniej 5 godzin.

Lista oryginalnych przepisów

Jogurt z Activia

W tym przypadku zamiast standardowego składnika fermentującego, Danone do picia Activia oferowany jest w ilości 5 łyżek. łyżki. Jedynym warunkiem jest upewnienie się, że ten składnik jest wyjątkowo świeży. Do dwóch głównych składników możesz dodać dowolne orzechy lub otręby. Proces gotowania jest identyczny z opisanym powyżej:

1. gotować i schłodzić domowy składnik mleczny, doprowadzić sklep do pożądanej temperatury;
2. niewielką ilość wsyp do miski z Activią i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji;
3. następnie wymieszaj obrabiany przedmiot z pozostałym mlekiem;
4. jeśli używane są dodatkowe składniki, ułóż niewielką ich ilość na dnie każdego słoika;
5. układamy mieszaninę w pojemnikach i przestawiamy je na palecie aparatu;
6. Ustaw minutnik na 6 do 8 godzin.

Im dłuższy czas, tym gęstsza konsystencja na końcu. Trzeba jednak uważać, bo pękanie z czasem może spowodować nadmierną kwasowość i utratę smaku. Po zakończeniu pracy urządzenia przestawiamy wszystkie pojemniki w lodówce i przechowujemy tam do 4 godzin.

Deser z kwaśnego mleka z dżemem

Ten przepis jest prawie podobny do poprzedniego, Activia polecana jest również jako substancja fermentująca. Ale dodatkowym elementem w kompozycji jest dżem, który można uzupełnić orzechami. Kompozycja zawiera:

• tłusty produkt mleczny od 3,5 do 6%;
• Danone do 5 łyżek. łyżki;
• każdy rodzaj dżemu łyżka do każdego słoika;
• orzechy do wyboru.

Przygotowujemy według znanego schematu:

1. gotować bazę mleka;
2. wstępnie wymieszać niewielką ilość z Activią;
3. całkowicie wymieszać składniki;
4. połóż łyżkę dżemu na dnie wszystkich pojemników i w razie potrzeby dodaj orzechy;
5. przestawiamy w palecie i ustawiamy timer na 4 - 8 godzin.

Po ugotowaniu daj czas do ostygnięcia w dowolnym zimnym miejscu. Wskazane jest wymieszanie złożonej kompozycji przed użyciem.

Jogurt grecki z warzywami

Ten rodzaj sfermentowanego mleka jest ważny element popularnego greckiego sosu przystawkowego Tzatziki. Można z niego zrobić polewę na ciasto lub wykorzystać do tych samych celów z lodami. To prawda, ten ostatni jest amatorem. Oczywiście sam w sobie jest przydatny. W przepisie:

• litr składnika mlecznego o średniej zawartości tłuszczu;
• zakwas z firmy Evitalia.

Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na przygotowanie greckiego przysmaku.

1. Ostatni mieszamy z niewielką ilością pierwszego składnika, aby mieszanina wyszła jednorodna. Następnie na koniec wymieszaj z resztą kompozycji.
2. Wkładamy go do słoików i wkładamy do pojemnika urządzenia na znany czas. Jeśli nie ma specjalnej aparatury, można sobie poradzić ze zwykłą patelnią ze stali nierdzewnej, którą owijamy ręcznikiem i trzymamy na noc do zgęstnienia.
3. Aby doprowadzić do gotowości, owinąć mieszaninę kilkoma warstwami gazy i trzymać do 4 godzin. Wydajność powinna wynosić do 500 gr. miękka i gęsta konsystencja.
4. Następnie może być stosowany jako krem ​​na ciasto lub podawany samodzielnie, zmieszany z drobno posiekanym bananem lub posypany kawałkami czekolady.

Po zapoznaniu się z zasadami doboru produktów i instrukcją robienia domowego jogurtu, nie będzie Ci trudno traktować rodzinę i gości zdrowym deserem. Oryginalne przepisy na przysmak ze sfermentowanego mleka przypadną do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. A jeśli przysmak zacznie nabierać zwyczajnego smaku, zawsze możesz go urozmaicić rozmaitymi pysznymi wypełniaczami.

Utrzymanie zdrowia w normie jest dość trudne, jeśli nie przestrzegasz prawidłowego schematu i diety. Dlatego eksperci zalecają codzienne spożywanie prawdziwych sfermentowanych produktów mlecznych, które przyczyniają się do doskonałego funkcjonowania przewodu pokarmowego, zwiększają odporność organizmu oraz wzmacniają zęby i kości.

Dziś sporo osób zaczyna swój poranek od pysznego i pożywnego jogurtu. Jednak taki produkt sprzedawany w sklepach nie zawsze jest przydatny dla ludzkiego organizmu. W związku z tym wskazane jest zrobienie tego w domu za pomocą termosu, rondla lub takiego specjalnego urządzenia, jak przyrząd do jogurtu. Znalezienie przepisów na ten przysmak nie stanowi problemu. Nawiasem mówiąc, dziś o nich porozmawiamy. Jednak rozważymy nie tylko sposoby na zrobienie pysznego jogurtu, ale także inne desery, które można zrobić za pomocą tego urządzenia.

Informacje ogólne

Maszyna do jogurtu (przepisy opisane szczegółowo poniżej) to mały domowy przedmiot elektryczny o prostokątnym lub okrągłym kształcie, który jest w stanie utrzymać specjalny mikroklimat i odpowiednią temperaturę do rozwoju bakterii kwasu mlekowego. Możesz kupić to urządzenie w każdym sklepie specjalizującym się w technologii w bardzo rozsądnej cenie.

Jak

Klasyczny fermentowany produkt mleczny w takim urządzeniu robi się dość łatwo. Jednak ostateczne przygotowanie zajmie od 4 do 10 godzin.

Przyjrzyjmy się więc bliżej przepisowi na jogurt w ekspresie do jogurtów Mulinex. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• świeże mleko 3,5% tłuszczu - 1 l;
• zakwas - dawkę należy pobrać z instrukcji.

Właściwy dobór składników

Przepisy na jogurt Mulinex mogą zawierać różne produkty. Jeśli jednak chcesz gotować tylko jogurt, musisz kupić tylko dwa powyższe składniki. Warto kupić zakwas na smaczny i zdrowy produkt w aptekach lub sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli chodzi o mleko, możesz wziąć dowolny taki napój. Chociaż zaleca się go zagotować przed zmieszaniem bezpośrednio z bakteriami kwasu mlekowego. Porozmawiajmy o wszystkim w porządku.

Proces gotowania

Jogurtownica Mulineks (przepisy na robienie deserów na takie urządzenie opiszemy nieco niżej) jest nam potrzebna tylko po to, by bakterie kwasu mlekowego szybciej się namnażały. Jeśli chodzi o podgrzewanie głównego napoju, można do tego użyć zwykłego pieca. Tak więc świeże mleko należy wlać do emaliowanej miski, podpalić i doprowadzić do wrzenia. W tym stanie wskazane jest trzymanie napoju przez kwadrans, a następnie całkowite ochłodzenie. Następnie należy dodać starter do ugotowanego i schłodzonego mleka i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Powstałą mieszaninę należy wlać do wstępnie wysterylizowanych i wytartych do sucha foremek, a następnie włożyć do jogurtu. Następnie pojemnik należy przykryć pokrywką, ustawić tryb ogrzewania i włączyć. W zależności od tego, jakich dodatków używasz i jak gęsty ma być produkt, gotowanie jogurtu może zająć od 4 do 10 godzin.

Inne opcje deserów

Co jeszcze można zrobić z urządzeniem takim jak ekspres do jogurtu? Przepisy na przygotowanie fermentowanych produktów mlecznych nie ograniczają się do użycia mleka i zakwasu. W końcu dzisiaj istnieje ogromna liczba innych składników, dzięki którym można zrobić bardzo smaczne dla całej rodziny. Rozważmy niektóre z nich bardziej szczegółowo.

Smakołyki dla miłośników kawy

Przepisy na ekspres do jogurtów Tefal praktycznie nie różnią się od metod gotowania przeznaczonych dla marki Mulinex i tak dalej. Dlatego nie skupimy się na producencie, ale przedstawimy opcje uniwersalne.

Tak więc na deser kawowy potrzebujemy:

• drobny piasek cukrowy - 110 g;
• dowolna kawa rozpuszczalna - 4 duże łyżki;

Jak gotować?

Świeże mleko należy zagotować, a następnie rozpuścić w nim kawę i drobny cukier granulowany. Powstały napój należy schłodzić, położyć na nim zakwas i dokładnie wymieszać. Następnie na formy należy rozprowadzić jednorodną masę kawową, zamknąć je pokrywką i włożyć do urządzenia. Po 8 godzinach ekspozycji jogurt należy wstawić do lodówki na 60-120 minut i podać.

Obfite śniadanie dla dzieci

Desery w ekspresie do jogurtów, których receptury rozważamy w tym artykule, mogą zawierać zupełnie inne składniki. Zastanówmy się, co się stanie, jeśli do takiego przysmaku zostaną dodane ciasteczka i pianki. Do tego potrzebujemy:

• drobny piasek cukrowy - 70 g;
• pianki w dowolnym kolorze, ale bez glazury - 5 szt .;
• kruche ciasteczka „Jubileuszowe” - 4 szt.;
• mleko 4% tłuszczu - około 1-1,2 l;
• jogurt jagodowy kupiony w sklepie - 1 porcja.

Gotowanie pysznego śniadania

Tłuste świeże mleko należy wlać do metalowej miski, doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić, po dodaniu cukru pudru. Następnie należy dodać do napoju porcję jogurtu jagodowego zakupionego w sklepie i dokładnie wymieszać. Następnie na dnie foremek należy ułożyć pokruszone ciasteczka i posiekane pianki, a następnie zalać je wcześniej przygotowanym zakwasem i włożyć do urządzenia na 8 godzin. Po określonym czasie produkt należy przechowywać w lodówce, a następnie podawać. Należy zauważyć, że taki przysmak okazuje się bardzo smaczny, pachnący i satysfakcjonujący.

Zdrowy deser z owocami w puszkach

Jak zrobić pyszny smakołyk za pomocą urządzenia takiego jak ekspres do jogurtów? Przepisy na przygotowanie tych produktów mogą obejmować nie tylko świeże owoce, ale także konserwy. W końcu z nimi deser okaże się słodszy i bardziej pachnący.

Tak więc będziemy potrzebować:

• owoce lub jagody w puszkach (ananasy, morele itp.) - 4 szt .;
• słodki syrop (ten, w którym były owoce) - 5 dużych łyżek;
• mleko 4% tłuszczu - około 1-1,2 l;
• zakwas - dodać zgodnie z instrukcją.

Proces gotowania

Świeże mleko należy gotować na dużym ogniu, a następnie wyjąć z pieca, dodać do niego ostudzone, posiekane owoce w puszkach, słodki syrop i wymaganą ilość zakwasu. Wszystkie te składniki należy wymieszać mikserem, a następnie wlać do wysterylizowanych foremek i gotować w jogurcie przez około 5-8 godzin. Gotowy deser należy zamknąć pokrywkami i przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.

Robienie deseru waniliowego z miodem

Do tej pory opracowano niesamowitą liczbę deserów, które można przygotować za pomocą takiego urządzenia kuchennego, jak jogurt. Receptury na fermentowane produkty mleczne obejmują nie tylko standardowy zestaw produktów składający się z mleka i zakwasu, ale także inne składniki. To oni mogą sprawić, że domowe smakołyki będą o wiele smaczniejsze i zdrowsze niż te, które są sprzedawane w sklepie. Do takiego produktu możemy potrzebować następujących komponentów:

• wanilia - dodaj do smaku;
• świeży miód limonkowy - 5 dużych łyżek;
• cukier brązowy - trochę (dodaj do smaku);
• talerze migdałowe - 3 łyżki deserowe;
• mleko 4% tłuszczu - około 1-1,2 l;
• zakwas - dodać zgodnie z instrukcją.

Robienie zdrowego deseru

Aby przygotować taki produkt, należy zagotować pełnotłuste mleko, a następnie schłodzić je, dodać wanilię, świeży miód lipowy, brązowy cukier (w razie potrzeby), plasterki migdałów i zakwas. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, rozprowadzić w suchych foremkach i włożyć do jogurtu. Przygotowanie takiego przysmaku zajmuje średnio około 7 godzin. Po zgęstnieniu deseru należy go szczelnie zamknąć pokrywką i włożyć do lodówki. Warto podkreślić, że prezentowany produkt jest nie tylko bardzo smaczny, ale także satysfakcjonujący i pożywny.

Pyszny i delikatny twarożek

Twarożek w maszynce do jogurtu to nie mit. W końcu taki produkt mleczny jest dość często wytwarzany przy użyciu prezentowanego urządzenia. Do tego potrzebujemy:

• świeże mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 l;
• zakwas do przygotowania twarogu - butelka.

Jak zrobić?

Procesy wytwarzania twarogu i jogurtu w maszynie do jogurtu są bardzo podobne. Jednak nadal istnieje między nimi różnica. Aby to zrobić, wlej mleko o dowolnej zawartości tłuszczu do emaliowanego pojemnika, a następnie zagotuj i całkowicie ostudź. Następnie należy dodać starter do schłodzonego napoju i dokładnie wymieszać składniki. Następnie powstałą masę należy wlać do pojemnika do robienia twarogu (jeśli go masz) i włożyć do urządzenia. Aby zrobić taki produkt w ekspresie do jogurtów powinno być około 4-6 godzin. Po określonym czasie jednorodną i gęstą mieszankę należy wlać na patelnię i natychmiast umieścić w łaźni wodnej. W tym stanie zaleca się, aby masa mleczna wytrzymała co najmniej 45 minut. Następnie zawartość pojemnika należy rozłożyć w gazie i pozostawić do spuszczenia całej serwatki. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo delikatny i smaczny twarożek, który należy podawać do stołu ze śmietaną, cukrem granulowanym lub dżemem jagodowym.

Podsumowując

Jak widać, ekspres do jogurtu (przepisy na niego omówiono nieco wyżej) to bardzo przydatne urządzenie domowe. Dzięki niemu stworzysz niesamowicie smaczne i zdrowe desery, które ucieszą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Warto też zauważyć, że oprócz klasycznego jogurtu, w takim urządzeniu dość łatwo i prosto wykonuje się najdelikatniejszy drobnoziarnisty twarożek, kefir, jogurt czy nawet katyk. Upewnij się, że gdy już użyjesz tego urządzenia, nigdy więcej go nie odłożysz.