Piparkūkas pārklātas ar glazūru. Piparkūkas ar glazūru

Fudge uz piparkūkām ir praktiski bērnu iecienītākais saldums saldajā produktā. Galu galā glazūra ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti spilgta, tā aizrauj mazos saldumus ar savām monogrammām un attēliem.

Mājās ir diezgan grūti pagatavot kvalitatīvu, nedrūpošu un nebirstošu smērvielu piparkūkām. Ir stingri jāievēro visas sastāvdaļu proporcijas, nekādā gadījumā nepārtraucot, bet gan, lai radītu noteiktu konsistenci, nevis uzklāt to uz karstu produktu.

Ir vairākas iespējas piparkūku glazūrai: olbaltumvielas, sviests, cukurs, citrons, pat pievienojot alkoholiskos dzērienus.

Piemēram, piparkūkām pēc tradīcijas tās atstāj baltas, citos gadījumos pievieno pārtikas krāsvielas, dekorē ar visādām lokām, mājiņām, emocijzīmēm un ko vien sirds kāro.

Šie priekšmeti ir ļoti populāri Ziemassvētkos. Piparkūkas ar glazūru rotā ne tikai svētku galdu, bet pat eglīti.

Recepte ir pavisam vienkārša, bet gala rezultāts tiek iegūts tikai pēc desmit līdz divpadsmit stundām. Tāpēc esiet pacietīgs un sāciet.

Sadaliet olu, uzmanīgi atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Nomazgājiet citronu un pārgrieziet uz pusēm. Mīkstumu ar dakšiņu vairākās vietās sadursta, uz karotes izspiež sulas daudzumu. Pievienojiet olbaltumvielām cieti, pulveri, olbaltumvielas, sulu.

Visu samaisa līdz gludai, viendabīgai. Citronu sulas vietā var izmantot koncentrātu, taču jāņem vērā, ka pēc sacietēšanas tas var kļūt dzeltens. Ja masa tev šķita šķidra, pievieno nedaudz pulvera, ja gluži pretēji bieza, atšķaida ar sulu.

Pārlejiet piparkūku glazūru sterilā stikla burkā un nosūtiet ledusskapī uz desmit līdz divpadsmit stundām, aizverot vāku.

Visizplatītākā, nesarežģītā glazūras recepte sastāv tikai no trim sastāvdaļām, un tās pagatavošana ir pavisam vienkārša. Pat bērni var piedalīties šajā procesā. Viņi ne tikai palīdzēs, bet arī saņems daudz pozitīvu emociju.

Atdzesētus proteīnus sajauciet ar citronu sulu, to var izdarīt ar dakšiņu. Atveriet pulveri un pakāpeniski ievietojiet to olbaltumvielu maisījumā. Šo saldumu var pagatavot mājās, vienkārši kafijas dzirnaviņās samaļot cukuru.

Gatavo glazūru ievietojam hermētiskā traukā un ievietojam aukstā vietā. Pirms lietošanas pievienojiet dažus pilienus citrona sulas un uzklājiet uz konditorejas izstrādājumiem.

Piparkūku galvenā iezīme ir baltas cirtas gar piparkūku kontūru un, protams, mīklai pievienota ingvera garšviela.

Svaigas vistas olas sadaliet dzeltenumos un baltumos. Dariet to uzmanīgi, lai nesajauktos, pretējā gadījumā olbaltumvielu masa nesaputos.

Cukuru ieber kafijas dzirnaviņās, sasmalcina pulverī, izsijā caur sietu vai smalku marli. Testam to var izlaist, bet glazūrā jābūt pēc iespējas mazākam.

Perebey proteīns ar pulveri līdz stabilām viendabīgām putām. Beigās pievieno mandarīna miziņu un visu viegli samaisa.

Gatavo glazūru jau var uzklāt uz piparkūkām. Ļaujiet tai nožūt, un pēc piecām līdz sešām stundām varat uzklāt citu slāni.

Krāsainā glazūra no parastās baltās glazūras atšķiras tikai ar krāsu, bet garša, tekstūra, sastāvdaļas un pagatavošanas princips paliek nemainīgi.

Sajauc pūdercukuru ar olbaltumvielām. To var izdarīt pat ar parastu dakšiņu vai karoti. Konsistencei jābūt biezai. To var pārbaudīt, palaižot karoti pa fondanta virsmu. Līnijai vajadzētu pazust pēc desmit sekundēm. Ja tas nenotiek, pievienojiet vairāk pulvera vai atšķaidiet ar dažiem pilieniem vārīta atdzesēta ūdens.

Iegūto masu sadala mazos bļodiņos, katrā pievieno vienu pilienu hēlija pārtikas krāsvielas, visu ātri samaisa. Ievietojiet glazūru plastmasas maisiņā, nogrieziet stūri un sāciet krāsot.

Ja jums nav īpašu krāsvielu, varat iet vieglāko ceļu. Vienai daļai pievieno aveņu ievārījumu, otrai kurkumu, un tā iegūsti sarkano un oranžo glazūru piparkūkām.

Vai jūs zināt, kā pagatavot tvaicētas omletes recepti. Mēs jums pastāstīsim visus šī šķietami vienkāršā ēdiena noslēpumus.

Cukura caurspīdīgā glazūra vairāk piemērota biezu lielo piparkūku dekorēšanai, tā skaisti plūst gar malām, sastingst lielās pilēs.

Dzelzs bļodā ielej ūdeni, tad pievieno cukuru, samaisa, līdz graudi ir pilnībā sadalīti. Glazūru vāra, nepārtraukti maisot, līdz uz virsmas parādās lieli burbuļi.

Noņem no uguns un ļauj atdzist. Kad varat droši iemērkt pirkstu fondantā, pievienojiet vaniļas, mandeļu vai jebkuru citu garšvielu pēc jūsu izvēles.

Lielās piparkūkas ieziežam ar silikona otiņu, mazos var iemērkt glazūrā un izņemt ar rievkaroti. Gatavo produkciju izklājam uz restītes tā, lai stikla liekā glazūra.

Šai glazūrai atšķirībā no proteīna vai cukura glazūras nav cukuroti salda garša, bet gan viegls specifisks skābums.

Ņemam paštaisītu vai veikalā pirktu eļļu, bet ar vislielāko tauku saturu, citādi fudge nederēs. Stundu pirms gatavošanas izņem no ledusskapja, lai tas mīkstina.

Mazā ātrumā sajaucam blenderī ar pulveri un citronu sulu, pakāpeniski paātrinot ātrumu, lai masa pieaugtu divas līdz trīs reizes. Ja nepieciešams, pievienojiet pulveri vai sulu.

Šo glazūru var izmantot ne tikai piparkūkām, bet arī fondantam uz pīrāgiem vai smilšu kūkām. Recepte ir ļoti vienkārša, nav nepieciešamas augstas kulinārijas prasmes.

Kafijas dzirnaviņas bļodā sajauc cukuru un kakao pulveri. Liek ūdeni vārīties. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Sausās sastāvdaļas pārlej ar karstu ūdeni, visu ātri samaisa, pašās beigās ielej sviestu.

Ļaujiet mīklai nostāvēties četrdesmit minūtes, pēc tam pārklājiet piparkūkas un skaisti izklājiet uz trauka.

Pieaugušajiem ļoti neparasta garša tiek iegūta no glazūras ar alkoholiskajiem dzērieniem. Tātad, pievienojot izdomājumam dažus pilienus ruma, jūs varat piešķirt ceptiem izstrādājumiem īpašu garšu.

Pūdercukuru izsijā caur sietu, pārlej ar tikko uzvārītu ūdeni, visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un ielejiet rumu. Kad fondants pilnībā atdzisis, masu smērē uz izceptajām piparkūkām. Ļaujiet fondantam nožūt. Labāk tos atstāt uz nakti un no rīta likt uz galda.

1. Ja glazūrai pievienosi sviestu, tā spīdēs;


2. Pirms piparkūku cepumu eļļošanas pārliecinieties, ka to virsma ir līdzena, tā fondants labāk gulēsies. Ja ir nelīdzenumi, uzmanīgi sagrieziet ar nazi;


3. Lai glazūra būtu sniegbalta, izvēlieties pēc iespējas gaišāku pulveri;


4. Ja vēlaties eksperimentēt un krāsot fondantu, izmantojiet improvizētus produktus. Svaigi pētersīļi piešķirs zaļu krāsu, apelsīnu sula piešķirs oranžu krāsu, bet bietes piešķirs sarkanu krāsu;


5. Piparkūkas var apsmērēt ar ievārījumu, bet pa virsu ar glazūru, tā fudge izgulēsies ideāli vienmērīgi.

Apsarmojuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Tāpēc tas vienkārši ir jāpagatavo, jo tas ne tikai piešķirs ēdienam jaunas garšas īpašības, bet arī izdaiļos tā izskatu, piešķirot svētku noskaņu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Kalorijas: 340 kcal uz 100 gramiem

Izmantojot šo recepti, ir ļoti vienkārši mājās pagatavot gardu glazūru. Īpašas pūles nav vajadzīgas, galvenais ir nedaudz laika, pacietības un neatlaidības.

• 250 grami pūdercukura;
• 1 olas baltums;
• Krāsvielas glazūrai - pēc garšas.

Recepte

Mājās pagatavot gardu glazūru piparkūkām ir tik vienkārši, galvenais ir izvēlēties lielisku recepti un viss noteikti izdosies.

Glazūra piparkūkām. 2. recepte

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Kalorijas: 347 kcal uz 100 gramiem

Arī šīs glazūras recepte ir pavisam vienkārša. Tā vienīgā īpatnība ir tā, ka tai ir skāba garša, pateicoties citronskābes pievienošanai. Skābe ir mazais pagrieziens, kas šo recepti atšķir no daudzām citām.

Produktu komplekts ēdiena gatavošanai

• 230 grami pūdercukura;
• 1 olas baltums;
• 0,5 šķipsniņas citronskābes;
• 5 veidu pārtikas krāsvielas.

Recepte

Garšīgā proteīna glazūra ir gatava tikai dažu minūšu laikā. Nevajadzēja neko: olbaltumvielas, pūdercukuru, citronskābi un nedaudz neatlaidības.

Glazūra piparkūkām ir tikai īsts atradums. Ar tās palīdzību jūs varat ne tikai izgatavot un dekorēt izstrādājumus, bet arī novēlēt kaut ko labu vai izteikt savu mīlestību mīļajiem cilvēkiem.

Labu apetīti!

Glazūra piparkūkām lieliski papildina to neticami patīkamo garšu. Cienasts ir ļoti garšīgs, taču ēdiena gatavošanai mājās ir savas īpatnības.

Tos ievērot nav grūti, taču rezultātā uz sava galda iegūsiet porciju mutē laistošu, gardu glazētu piparkūku cepumu, ko var efektīvi pasniegt arī pie tējas.

Cepšanas recepti atradīsiet citos manos rakstos vietnē, jo šoreiz nolēmu pievērst uzmanību glazūras pagatavošanai.

Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Piparkūku glazūras konsistence nedrīkst būt ne bieza, ne šķidra. Tikai šajā gadījumā masa labi nofiksējas uz piparkūkām. Mīkla tiks pārklāta ar gardu kārumu un nenotecēs no kāruma virsmas.

Biezs matējuma maisījums būs jāatšķaida ar dažiem pilieniem silta šķidruma. Lai atšķaidītu šķidro aromātisko maisījumu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, nepieciešams cukurs. pulveris.

Komponentu gatavo no parastā cukura vai cukura. smiltis. Lai iegūtu sah. pulverim vajadzētu izmantot kafijas dzirnaviņas.

Šim nolūkam izmanto citronu sulu. Šis komponents spēj aizstāt ūdeni.

Tas lieliski ietekmē glazūras garšu. Saldajiem piparkūku cepumiem vajag citronu sulu. Kur. olas palīdz glazūras masai kļūt blīvai pēc sastāva, bet arī mīkstai.

Kur. maisījumam jāpievieno dzeltenumi, lai tas kļūtu dzeltenā krāsā. Cepšana jāžāvē, izmantojot cepeškrāsni.

Šajā gadījumā temperatūrai jābūt apmēram 100 gr. Šī metode arī spēj pasargāt organismu no kaitīgām salmonellām.

Pat bērns var pagatavot matējumu. Lai krāsaino glazūru aizstātu ar košu nokrāsu, ir vēl viens noslēpums: jāievieš ēdiens. krāsvielas.

Šajā gadījumā izstrādājumam būs krāsains izskats. st.l. aveņu ievārījums veicinās sarkanas krāsas nokrāsu no glazūras, kā arī patīkamu aromātu.

Oranžs tonis spēj piešķirt kurkumas pulvera masu.

Stiklojums tiek uzklāts uz mīklas virsmas ar lielu daudzumu, un ar tā palīdzību būs iespējams uzklāt skaistu rakstu. Jūs varat zīmēt piparkūkas ar vienkāršu šļirci no aptiekas, bet mans padoms jums ir noņemt adatu.

Nu ir pienācis laiks iemācīties pagatavot glazūru gardiem mājas kārumiem.

Glazūra ar šokolādes skābo krējumu

Cukura garšīgā glazūra tiek pagatavota no minimāla sastāvdaļu komplekta, recepte, kā to pagatavot, ir sniegta nedaudz zemāk.

Sastāvdaļas:

80 gr. cukurs; 130 gr. tumšā šokolāde (rīvē); 245 ml skābā krējuma.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sasmalcinu saldo krējumu ar cukuru. Masu lieku uz mazas uguns. Ir jāpārliecinās, ka cukura kristāli pilnībā izšķīst.
2. Glazūra turpina maisīt. Masai pievienoju rīvētu šokolādi. Turu uz mazas uguns, lai masa kļūst viendabīga. Noņemiet no karstuma un pagaidiet, līdz maisījums sabiezē.
3. Iemērcu gardumu glazūrā un liek uz trauka. Pasniedzu galdā, bet svarīgi pagaidīt, līdz cukura glazūra pilnībā izžūst. Izmēģiniet arī citus matējuma veidus.

Cukura baltā glazūra

Pulverveida cukura glazūra ir ļoti iecienīta mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

1 dators. vistas. vāvere; 225 gr. pūdercukurs; 4 ml citronu sulas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ielejiet sulu bļodā, pēc tam pievienojiet olbaltumvielas.
2. Masu sakuļ, pievienoju pūdercukuru, kas vispirms jāizsijā.
3. Es traucēju, lai olbaltumvielu cukura masa sabiezē. Tam nevajadzētu notecināt no slotiņas.
4. Ielejiet glazūru hermētiskā traukā.
5. Pirms uzklāšanas uz piparkūkām pievienoju 2 pilienus citrona sulas.
6. Tas jāuzklāj ar plastmasas maisiņu.
7. Vajag ielikt maisiņā, izveidot apmēram 1 cm iedobi un apklāt gardumu.

Sagaidot, kamēr cukura glazūra nožūst, varat pasniegt gardumu pie gardas tējas. Ja vēlaties uzklāt zīmējumus, varat paņemt zobu bakstāmos un zīmēt tāda paša biezuma līnijas.

Ieslēdziet savu iztēli un izveidojiet īstus kulinārijas šedevrus ar īpašu dekoru.

Šokolādes cukura glazūra

Sastāvdaļas:

195 gr. baltā šokolāde; 70 gr. kokosriekstu skaidiņas; 40 ml atdzesēta piena; 160 gr. cukurs pulveris.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Šokolādi sasmalcinu mazos gabaliņos. Ielieku bļodā un karsēju ar ūdens peldi.
2. Bļodā ieberu pūdercukuru, pieleju pusi no norādītā piena daudzuma un kārtīgi samaisu.
3. Šķidrajam sastāvam pievienoju izšķīdinātu šokolādi, apmaisu glazūru, lai tā kļūst pēc sastāva viendabīga.
4. Pievienoju pienu, kas paliek pēc pirmās mīcīšanas.
5. Glazūras masu saputoju ar mikseri.Piparkūku cepumus dekorēju ar cukura maisījumu,kurā ietilpst cukurs. pulveri, norādīto daudzumu baltās šokolādes, dekoru pārkaisa ar kokosriekstu.

Pašdarināta cukura glazūra uz vistas olbaltumvielām

Proteīna glazūru ir viegli pagatavot. Recepte paredz izmantot tikai trīs komponentus, ikviens var tikt galā ar tā sagatavošanu.

Pat mazi bērni spēj veiksmīgi novest kulinārijas biznesu līdz galam.

Viņi palīdzēs mātei, un viņi jutīsies kā pieaugušie, uzlādējoties ar pozitīvu enerģiju.

Sastāvdaļas:

3 gab. vistas. olbaltumvielas; 1 ēd.k citronu sula; 350 gr. cukurs pulveris.

Olbaltumvielu glazūra būs gatava 10 minūtēs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es ņemu vistas. olu baltumi, kas jāatdzesē. Ar dakšiņu sajauc ar citronu sulu.
2. Es ievietoju pūdercukuru olbaltumvielu maisījumā. Ja mājās nav cukura. pulveri, vienkārši ņem cukuru un sasmalcina to kafijas dzirnaviņās.
3. Ieslēdzu blenderi, lai masu sakultu līdz biezai. Tam nevajadzētu plūst pa slotiņu. Sax. pulveris palīdzēs nodrošināt, lai masa kļūtu viendabīga.
4. Glazūru ievietoju traukā ar hermētisku vāku un nosūtu uz aukstu vietu. Pirms maisījuma lietošanas ir vērts to atšķaidīt ar citronu sulu. Glazūra jāuzklāj uz kūkas.

Cukura baltā fudge glazūra

Šī glazūras recepte ir lieliski piemērota piparkūku dekorēšanai.

Ziemassvētkos tos pieņemts gatavot, jāteic, ka baltās cirtas no glazūras lieliski papildina piparkūku mīklu.

Sastāvdaļas:

2 gab. vistas. olas; 15 gr. mandarīna miziņa; 300 gr. cukurs.

Apsarmojuma pagatavošana prasīs 20 minūtes jūsu laika.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Kur. olām jābūt svaigām. Es tos sadalu baltumos un dzeltenumos. Es to daru pēc iespējas rūpīgi, lai tie nesajauktos. Pretējā gadījumā viss būs jāpārtaisa, jo masa nesaputos.
2. Es pievienoju cukuru kafijas dzirnaviņas, vajadzētu izrādīties cukurs. pulveris. Noteikti izsijājiet ar virtuves palīdzību. sieti. Ja mājās šāda rīka nav, varat paņemt plānu marli. Šī procedūra ir ļoti svarīga, jo glazūrai pēc sastāva jābūt viendabīgai.
3. Es nogalinu vistas. olbaltumvielas un pūdercukuru kopā, lai iegūtu stabilu viendabīgu putu partiju. Pievienoju mandarīna miziņu un kārtīgi samaisu.
4. Glazūru uzklāju uz piparkūku virsmas, nepieciešams, lai fudge paspēj atdzist. Pēc 5-6 stundām uzklāju vēl vienu glazūras kārtu. Baltais fudge lieliski sader ar piparkūku garšu.

Krāsaina glazūra cepšanas krāsošanai

Fondants var būt ne tikai balts, bet arī krāsains. No vienkāršas baltas masas tā atšķirsies tikai ar krāsu, un tās garša, sastāvdaļas, konsistence būs tāda pati, ja nolemsiet gatavot kādu citu.

Sastāvdaļas:

1 dators. vistas. olas (nepieciešams tikai proteīns); 250 gr. pūdercukurs; krāsvielas.

Krāsvielu izvēle būs atkarīga tikai no jums personīgi. Gatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sax. Pulveri un olbaltumvielas sajaucu kopā, izmantojot vienkāršu dakšiņu vai karoti. Masai pēc sastāva jābūt biezai. To pārbaudīt nav grūti, ir vērts turēt rokās st.l. virs maisījuma virsmas. Ja līnija pazūd pēc 10 sekundēm, tad viss tika izdarīts pareizi. Citā gadījumā ir vērts pievienot vēl nedaudz pūdercukura un masu atšķaidīt ar pāris pilieniem vārīta, bet iepriekš atdzesēta ūdens.
2. Masu izklāju uz maziem šķīvjiem. Es pievienoju ēdienu. krāsojiet katrā no tiem un samaisiet.
3. Uzpildu celofāna maisiņu ar glazūru, nogriežu stūri un uztaisu gleznu. Ja pie rokas nav speciālā. Krāsvielas, ir vērts izvēlēties vieglāko ceļu. Piemēram, sarkanai vai oranžai krāsai varat izmantot aveņu ievārījumu vai kurkumu.

Apledojums

Ļoti garšīga glazūra, ideāli papildina biezās piparkūkas.

Viņa skaisti veidos svītras ap malām, padarot kārumu vēl ēstgribu.

Sastāvdaļas:

1 st. cukurs; stāvs st. ūdens.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Maisu, lai graudi pilnībā izšķīst.
2. Glazūru novāra, maisa, līdz parādās lieli burbuļi.
3. Noņemu no uguns un ļauju atdzist. Tikai tad es ieviešu mandeļu, vaniļas vai kādu citu aromatizētāju. Šeit nav skaidru norādījumu.
4. Ieeļļojiet kārumu ar silikona otu. Novietojiet uz režģa, lai ļautu noplūst liekajam matējumam. Zem apakšas labāk likt pergamentu.

citronu glazūra

Ļoti interesanta krēmīga glazūra, kurai ir neliels skābenums, nevis cukuroti salda garša. Šķiet, ka šis matējums nesatur cukuru.

Sastāvdaļas:

80 gr. sl. eļļas; 2 ēd.k. pūdercukurs; 2 ēd.k citronu sula.

Pagatavo citrona krēmveida glazūru 1,5 stundas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sl. Eļļu (zemu tauku saturu) izņemu 1 stundu pirms gatavošanas, lai tā kļūst mīksta. Es sajaucu ar pulveri un sulu, izmantojot blenderi. Vispirms masa jāmaisa ar mazu ātrumu un pēc tam jāpaātrina.
2. Krēmveida glazūra jāsaved līdz vēlamajai konsistencei, pēc kā uz 1 stundu lieku aukstumā.
3. Uzliku uz piparkūkām.

Šokolādes glazūra ar sviestu

Krēmveida šokolādes glazūru var izmantot piparkūkām, kūkām vai kā fondantu pīrāgiem. Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar tā sagatavošanu, recepte ir diezgan vienkārša. Paskaties pats.

Sastāvdaļas:

40 gr. kakao pulveris; 70 ml tīra ūdens; 10 gr. sl. eļļas; 150 gr. Sahāra.

Glazūra būs gatava 20 minūšu laikā.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Cukuru sajaucu ar kakao pulveri, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
2. Nosūtu vārīties uz uguns. Sl. Sviestu izkausēju mikroviļņu krāsnī.
3. Sausās kompozīcijas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un labi mīca.
4. Es importēju sl. sviests.
5. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 40 minūtes. Ņemšu ēdienreizēm. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu tējas labumu izskatu.

Šis raksts ir beidzies. Ceru, ka izvēlēsities sev ideālās receptes garda glazūrai un iepriecināsiet savus mīļos ar krāšņiem piparkūku cepumiem ar skaistu dekoru.

Es novēlu jums panākumus virtuvē!

Mana video recepte

Labākās cepumu receptes ar soli pa solim instrukcijām ar fotogrāfijām

piparkūkas

10-20

3 stundas 30 minūtes

350 kcal

5 /5 (2 )

Vai tavs Jaungada noskaņojums joprojām asociējas tikai ar eglītes un mandarīnu smaržām? Ir vēl viens svarīgs elements svētku radīšanai mājā - tie ir smaržīgie piparkūku cepumi! Papildus tam, ka tie ir neprātīgi garšīgi, to gatavošanas laikā var ieslēgt iztēli un izrotāt tos mūsu mīļāko ziemas svētku simbolu formā - Ziemassvētku eglītes, sniegpārslas vai sniegavīri, Ziemassvētku vecītis un daudzi, daudzi citi. Un bērniem tas patiks! Šos piparkūku cepumus var piekārt eglītē, caur tiem izstiepjot krāsainas lentītes.

Kopumā piparkūku gatavošana Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem ir ļoti veiksmīgs pasākums, kas uz visiem laikiem tiks fiksēts starp citām asociācijām ar gada maģiskākajiem svētkiem!

Piparkūku recepte krāsošanai

Virtuves iekārtas: mikseris, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Mīkla:

Glazūra:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Izstāstīšu piparkūku recepti ar tradicionālu sastāvdaļu sastāvu, bet, ja vēlaties, dažas no tām var aizstāt vai izlaist.

Galvenā sastāvdaļa, protams, ir ingvera sakne, kā arī kanēlis – svarīga mīklas sastāvdaļa smaržīgām piparkūkām. Un veidojot glazūru piparkūkām, tiek izmantots pūdercukurs, lai tās būtu viendabīgākas, bez cukura kristāliem, kas vēlāk kraukšķ uz zobiem.

Soli pa solim gatavošana

1. Sviestu apvienojam ar cukuru un olu, ar mikseri vai putojamo saputojam līdz viendabīgai konsistencei.
   
   
2. Nomazgātā apelsīna vai citrona miziņu ierīvējam, pievienojam mīklai kopā ar ingveru, samaisām.
   
   
3. Pievienojiet maisījumam medu un vaniļas ekstraktu.
   
   
4. Atsevišķā traukā sajauc miltus, kakao, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas un cepamo pulveri.
   
   
5. Sauso maisījumu apvienojam ar šķidrumu, veidojam mīklu viendabīgu un mīcam, ja nepieciešams, pievienojot miltus.
   
   
6. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
   
   
7. Mīklu aptinam ar pārtikas plēvi vai polietilēnu un ieliekam ledusskapī uz 2 stundām.
   
   
8. Pēc noteiktā laika izņemam mīklu, izsaiņojam, sadalām uz pusēm un sākam rullēt katru daļu.
   
   
9. Izgrieziet vajadzīgās formas un izmēra cepumus.
   
   
10. Mēs izklājam piparkūkas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un nosūta uz 7-10 minūtēm uzkarsētā līdz 180 ºС.
    
    
11. Pagatavo glazūru: pūdercukuram pievieno olbaltumvielas un saputo līdz viendabīgai baltai masai, ja nepieciešams, noregulē līdz vajadzīgajam blīvumam, pievienojot pūdercukuru.
    
    
12. Saldumu iepildam konditorejas piedurknē un uz piparkūkām uzzīmējam vēlamo gleznojumu.
    
    

Kā izrotāt un pasniegt

Parasti piparkūkas dekorē ar glazūru.. Ar to piparkūkai virsū var uzzīmēt attēlu vai ar to piepildīt visu piparkūku virsmu, kā arī glazūru var ietonēt ar pārtikas pulveri vai tā saucamajām dabīgajām krāsvielām, kuras var būt savā ledusskapī.

Dekorējot piparkūkas, tiek izmantots īpašs daudzkrāsains pulveris, kāds tiek uzkaisīts uz Lieldienu kūkām, kā arī kokosriekstu skaidiņas, pūdercukurs un šokolāde. Arī plaši izmantota dekorēšanas iespēja ir mastika.

Piparkūkas būs lieliska uzkoda mīļākajam karstajam dzērienam aukstā ziemas vakarā! Un, ja vēlaties ar tiem izrotāt Ziemassvētku eglīti, tad cepumos iepriekš izveidojiet caurumus prievītēm, joprojām uz neapstrādātiem cepumiem.

Piparkūku video recepte

Piparkūku dekorēšana ir pati jautrākā daļa visā to gatavošanā! Iesaku apskatīt detalizētu soli pa solim piparkūku recepti, kā arī ļoti skaistu šī garduma dizaina variantu.

piparkūkas | Jaunā gada dāvanas ideja

Jaunais gads ir tepat aiz stūra, tāpēc INGVERA CEPUMUS gatavosim kā dāvanas Jaunajā gadā draugiem un radiem!)) Dekorējiet tos ar cukura glazūru ar konditorejas mērci.
Paldies visiem par īkšķi! 👍 …………………………………………………………………………
Piparkūku recepte https://youtu.be/97VyuM-UpNY
Recepte VANIĻAS EKSTRAKTS - https://goo.gl/JgQGnL
……………………………………………………………………
Abonējiet kanālu, būs daudz interesanta un garšīga!
…………………………………………………………………….
RECEPTE:
izsijāti milti - 250 gr.
sviests - 80 gr.
ola - 1 gab.
pūdercukurs - 80 g.
vaniļas ekstrakts - 1 tējk
sāls, muskatrieksts, maltas krustnagliņas, kanēlis
cepamais pulveris - 1,5 tējk
medus - 2 ēd.k.
kakao pulveris - 1 ēd.k
ingvers - 1/2 - 1 ēd.k. l.
citrona un apelsīna miziņa

LABU APETĪTI!

Mani varat atrast šeit:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Mana VKontakte grupa http://vk.com/public76998323
Periskops AirOlya

Idejas un ierosinājumus sūtiet pa pastu [aizsargāts ar e-pastu]
………………………………………………………………………….

Kompozīcija "Hackbeat" pieder māksliniekam Kevinam Makleodam. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Sākotnējā versija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805.
Mākslinieks: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https://youtu.be/r3SNY-c-tU4

2015-12-10T06:00:00.000Z

• Nepārspīlējiet ar ingveru pretējā gadījumā mīkla var būt ļoti rūgta.
• Jo biezāka būs izrullētā piparkūku mīkla, jo labāka būs gatavā produkta forma.
• Piparkūku gatavību var noteikt pēc nedaudz aptumšotas maliņas– Pēc 5 minūtēm to var izņemt no krāsns.
• Ja piparkūku virsma nav tik gluda, kā gribētos, to uzmanīgi nogriež ar asu nazi, kamēr piparkūkas vēl ir pietiekami siltas.
• Ir viegli pagatavot krāsainu glazūru bez krāsvielām! Tikai 1-2 pilieni apelsīnu sulas piešķirs tai dzeltenu krāsu, bietes - sarkanu, pētersīļi - zaļu, kurkuma - apelsīnu, bet aveņu ievārījums - rozā.
• Ja vēlaties piparkūkām bez glazūras pievienot kādu citu dekoru, tad dariet to ar kalnu akmeni, līdz glazūra ir sastingusi.

Piparkūku mīklas sastāvdaļu sastāvu var nedaudz vienkāršot, nepievienojot tai citrusaugļu miziņu, krustnagliņas, muskatriekstu un kardamonu. Un otrādi, var pievienot mandeles, marmelādi vai pāris trīs ēdamkarotes konjaka vai citu gardu alkoholisko dzērienu, kas var kalpot arī kā cepamais pulveris. Šādu piparkūku sastāvam varat pievienot arī nedaudz anīsa, zvaigžņu anīsa vai pat koriandra.