Arbūzus ziemai konservējam burciņās. Arbūzu konservēšana: garšīgas receptes ar fotogrāfijām

Pārspējot elpu aizraujošas izmērcētas melones var tikai arbūzu konservēšana burkās. Garšas ziņā tie nebūs tik sāļi, mēreni pikanti, elastīgāki... Turklāt šai metodei ir viena priekšrocība: to var uzglabāt pat mājās! Arbūzu laiks ir īss. Ievārījumu no tiem pagatavot nākotnei ir diezgan grūti un drūmi, taču visi var tikt galā ar parasto konservēšanu. Saulriets patiks gan pieaugušajiem ģimenes locekļiem, gan bērniem; tas kļūs par īstu pārsteigumu uz pusdienu galda un dažādos savu vienmuļo diētu! Tāpēc lai šis pazīstamais auglis demonstrē pilnīgi jaunu, neizpētītu garšu paleti ikvienam!

Protams, mūsu cilvēkam tuvāk garša no arbūziem: deserti, svaigas sulas, kā arī marinēti gurķi un marinādes. Bet nogaršojot burciņās pildītus skibi smaržīgā pildījumā - pikantā, ne saldā, bet gan sāļā - visi ir sajūsmā. Šī uzkoda ir laba aukstumā stiprajiem stiprajiem dzērieniem; bet bērniem vienkārši patīk baudīt sulīgu arbūzu vai apvienot to ar jebkuru piedevu. Šādai griešanai ar piekļuvi vienam 2 litru traukam jums būs nepieciešams: viens nogatavojies arbūzs, kas sver apmēram 1,5 kilogramus, 1 litrs filtrēta ūdens, 2 ēdamkarotes. cukura smiltis, 1 ēd.k. galda sāls, 2 ēd.k. 6% otta.

Tātad, lai sāktu ar arbūzu konservēšanas recepte tiek atlasīti cieši, pietiekami nogatavojušies (bet ne pārgatavojušies, gausi) augļi. Ideāli der mazas, plānas mizas ogas (visi ļoti labi atceras, ka arbūzs ir oga!), Audzē ar rokām dārzā bez ķīmijas. Izvēlētos produktus noskalo, pārgriež divās platumā, pārliecinoties, ka augļi ir pietiekami sulīgi un nogatavojušies, un sagriež šķērseniskos apļos apmēram 1 cm biezumā.Tad katru šādu apli sadala 8 trīsstūros. Lai gan šāda veida griešana nav nepieciešama; ir pilnīgi iespējams sasmalcināt augļus ar gareniskām šķautnēm vai puslokiem. Pēc tam arbūza gabaliņus liek kalcinētās, nevis karstās stikla burkās, pēc iespējas sablīvējot sastāvdaļas, bet ne pārāk sablīvējot.

Tiek gatavots smaržīgs pikants sālījuma pildījums. Viņam nepieciešamais ūdens tilpums tiek mērīts atsevišķā emaljētā pannā, un tajā izšķīst garšvielu graudiņi. Šķidrumu liek uz mērenas uguns un uzvāra. Pēc pāris minūšu sālījuma vārīšanas viņi ļoti uzmanīgi ielej burkas ar skibletiem, ielejot šķīdumu plānā strūklā, lai trauks neplīst.

Piepildītās burkas pārklāj ar skārda vākiem un ievieto sterilizēšanai platā pannā, kurā ielej ūdeni. Termiskās apstrādes laiks ir attiecīgi ceturtdaļa stundas litru traukiem un 25 minūtes trīs litru traukiem. Un, izturot nepieciešamo laika periodu, katrā burkā tieši ielej 1 ēdamk. otsta. Uzkoda nekavējoties tiek sarullēta ar speciālu mašīnu un novietota uz galda uz virtuves dvieļa uz vāka atdzesēšanai. Un tikai tad, kad aizsprostojums sasniedz istabas temperatūru, tas līdz aukstajam laikam tiek iznests uz pieliekamo, kur glabājas pārējais mājas veikums.

Sekojoša veģetārā metode " Arbūzu konservēšana bez sterilizācijas"piemērots kārumam svētku mielastam vai vienkārši tā - ar apetīti gurkstēt ziemas vakarā. Galvenās sastāvdaļas vienkāršā pildījumā iegūst smalku saldskābo garšu. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, tam ir piemēroti tikai nenobrieduši augļi, kas pēc sagriešanas var labi saglabāt savu formu. Saskaņā ar kulinārijas tehnoloģiju, vienam trīs litru šuvju traukam būs nepieciešami arbūzi (cik skiboks derēs), 1 ēd.k. galda sāls, 2 ēd.k. smilšu cukurs un 80 ml galda ots.

Pēc īpaši rūpīgas ķirbju mazgāšanas (noderēs otiņa) tos sagriež mazos gabaliņos līdzi. Pēc tam, kad iegūtie gabali tiek nosūtīti uz burciņām, novietojot tos vertikāli. Tvertnes augšpusē jābūt brīvai vietai.

Ielešanai paredzēto ūdeni uzvāra, ielej katrā traukā līdz pašai kakla malai, un tādā formā sagatavi atstāj uz 10 minūtēm, pārklājot trauku ar vākiem vai lina virtuves dvieli. Tad šķidrumu atkal notecina pannā, vēlreiz uzvāra un atkal lej arbūza gabaliņos, bet 15-20 minūtes. Šīs "piepildīšanas un iztukšošanas" procedūras, kad stikla traukos tiek iepildīts stāvs piķis, novērš burkas no plīšanas un novērš sterilizācijas posmu.

Un atkal otrreiz notecinātais šķidrums vārās. Bet pirms nosūtīšanas burkās pievieno sāli, smilšu cukuru un galda ocetu. Uzvārījusi marinādi, tā burtiski vārās, ielej arbūzu traukā. Recepte tiek uzreiz savīta un turēta otrādi līdz atdzišanai.Papildus rullīti var ietīt ar segu un tikai pēc tam glabāt pagrabā vai citā aukstuma telpā. Starp citu, un ir slēgti līdzīgā veidā. Šajā gadījumā tomāti tiek mijas ar plāniem ķekariem, un to garšas kombinācija dod patiesi interesantu rezultātu!

Turpinās " Arbūzu konservēšana ziemai. Receptes» metode ar mārrutku saknēm. Pateicoties oriģinālajai piedevai, saldais ēdiens kļūst pikants. Lai pagatavotu šādu kārumu, uz litru ūdens ņem 1 ēdamkarote. nejodētā rupjā sāls, 2 ēd.k. cukurs, 50 ml 9% okta. Turklāt aromāta receptē iekļautas ķiploku daiviņas, jāņogas, mārrutki un lauru lapas, diļļu lietussargi un melno piparu graudi. Attiecībā uz devu nav stingru norādījumu; visas šīs saimnieces pikantās sastāvdaļas tiek liktas tikai pēc saviem ieskatiem.

Obligātā procedūra ogu mitrai apstrādei ir mazgāšana zem tekoša silta ūdens un beidzas ar augļu žāvēšanu (vai arī varat noslaucīt tos sausus, lai paātrinātu darbību). Zaļās sastāvdaļas arī tiek izskalotas. Šuvju kārbas ir iepriekš kalcinētas un no iekšpuses ieeļļotas ar plānu medus kārtiņu. Medus lieliski bagātina pildījuma un pašu arbūzu garšu.

Ogas, sagrieztas šķēlēs kopā ar mizu, liek sagatavotos stikla traukos, starp tiem liekot smaržīgu lapu maisījumu un nomizotas ķiploka daiviņas. Mārrutku saknes arī nomizo un sasmalcina mazākos gabaliņos.

Vārītu sālījumu ielej karstās burkās. Un sagatavi atstāj sālīt 2-3 dienas vai, pareizāk sakot, rūgt. Pēc tam, lai sarullētu uzkodas aukstajam laikam, sālījumu no traukiem izlej un jāuzvāra. Pēc sekundārā pildījuma burkas hermētiski noslēdz, apgriež ar vākiem uz galda un ietin segā. Ja pēc divām dienām nav kļuvis duļķains, vāki nav pietūkuši, tad viss kārtībā - apetītlīgākais un gardākais konservējums ziemai gatavs!

Jūs varat izslēgt no receptēm galda ocetu ... Bet cik ilgi šāda saglabāšana turpināsies ?! Šajā gadījumā, ja otstu ir nepanesība, to aizstāj ar parastajām aspirīna tabletēm. Tehnoloģija paliek praktiski nemainīga. Viss ir tāpat kā iepriekšējās receptēs: šķautņus liek traukā, kas applaucēts ar verdošu ūdeni, pārlej ar verdošu brūvējumu un iztur un karsē apmēram 10 minūtes. Šajā gadījumā tvertnes ir jāpārklāj, lai maksimāli saglabātu siltumu.

Pēc tam ūdeni no trauka izlej, uz tā pagatavo sālījumu. Tas ir, 1-2 ēdamkarotes ielej ūdenī. granulēta cukura un 1 ēd.k. sāļus un izšķīdina. Garšvielu daudzums paredzēts vienai 3 litru burciņai. Pirms sālījuma ieliešanas atpakaļ katrā traukā iemet trīs acetilsalicilskābes tabletes. Un beidzot jūs varat papildināt sālījumu un pabeigt to arbūzu konservēšana ar aspirīnu.

Ir arī ķirbju šuvēšanas metode saldummīļiem, tas ir, ar pastiprinātu saldo balto kristālu pievienošanu. Uz tā esošie arbūzu gabaliņi saglabā savu saldumu un ir papildus piesātināti no liešanas. Par vienu mazu augli uz vienu " Arbūzu konservēšana ziemai»Jums vajadzēs 12 ēd.k. smiltis; un bez tam 5 ķiploka daiviņas, 120 ml galda 9% octa, 3 ēd.k. sāls un 2,5 litri filtrēta ūdens.

Bloķēšanas sākums ir identisks pārējām kulinārijas metodēm: svītraino augļu noskalošana, žāvēšana un sagriešana ērtos gabalos-izlaižamos. Stikla šuvju tvertnes tiek iepriekš iztīrītas un sterilizētas apmēram ceturtdaļu stundas, ne mazāk. Kalcinētos un nedaudz atdzesētos traukos pilda arbūza šķēles, kur arī liek ķiploka daiviņas un aplej ar vārītu ūdeni. Šajā stāvoklī sagatavei pusstundu vajadzētu stāvēt siltai.

Laiks gatavot marinādes pildījumu. Jāpiemin, ka visi ; un arbūzi nav izņēmums no šī noteikuma. Un lai daži nebaidās no saldo smilšu daudzuma, ko ielej. Skibochki neuzsūks pārāk daudz, bet kļūs tikai sulīgāki. Tātad pildīšanai tiek izmērīts nepieciešamais ūdens tilpums (obligāti filtrēts), uz lielas uguns uzvārīts un tajā izšķīst cukura un sāls kristāli. Šķidrumu vāra 2-3 minūtes un lej burkās, lai iegūtu ēstgribu grāmatzīmi.

Aprakstītā procedūra jāveic ļoti uzmanīgi, lai neapplaucētu un pasargātu burkas no plīšanas. Lejot šķidrumu, atstājiet nedaudz vietas otst. Un, konservantu līcis, topošais aizsprostojums tiek novietots sterilizācijai klusi verdošā ūdenī uz 40 minūtēm.

Pēc noteiktā laika burkas satin. Būtu jauki tos apgriezt, lai pārbaudītu noplūdes un attiecīgi hermētiskumu, kā arī pārklāt ar segu. Tvertnes atgriežas sākotnējā stāvoklī tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Starp citu, vienlīdz svarīgi ir atrast arī uzkodu uzglabāšanas vietu. Vēlams, lai arbūzu konservēšana burkās ziemai gaida spārnos tumšā un aukstā telpā.

Vēl viens veids " Arbūzu konservēšana burkā bez sterilizācijas"nozīmē citronskābes iekļaušanu. Tas ir tikpat labs konservants kā galda etiķis vai aspirīns. Šai šuvei ir nepieciešams: mazi gatavi arbūzi (cik daudz ietilps traukā), 1 tējk. citronskābe, 2 ēd.k. sāls un 3-3,5 ēd.k. smiltis-cukurs.

Svītrainās ogas ražas novākšanai tiek rūpīgi apstrādātas mitrā veidā. Un pēc tam tos pārgriež apmēram 3 cm augstos apļos.Katru šādu apli papildus sagriež daiviņās (6-8 gab.). Jāiegūst kārtīgi trīsstūri, kurus cieši saloka kalcinētās burkās un aplej ar verdošu ūdeni. Pateicoties šai griešanas metodei, konteineros iekļaujas vairāk gabalu; un vēl vēlāk tie uz galda izskatīsies daudz skaistāki nekā parastie lūžņi vai patvaļīgi sagriezti gabaliņi.

Vai arī kāds cits gaļas ēdiens, uzkoda maigā medus pildījumā būtu ļoti piemērota. Sastāvdaļas šādai konservēšanai būs: 8 kilogrami arbūzu, 7-7,5 litri ūdens, 300 ml 9% octa, 10 ēd.k. dabīgais medus, 5 ēd.k. sāls un smilšu cukurs.

Recepte arbūzu konservēšanai burkās sākas ar konteineru un šuvju vāku sagatavošanu, kurus pēc mazgāšanas sterilizē. Arī ķirbjus noskalo, sagriež lūžņos un blīvāk kārto sagatavotajā traukā. Tam seko pārliešana ar var, kam seko infūzija apmēram 8-10 minūtes. Un, notecinot šķidrumu, tas ir jāuzvāra un jālej jaunā veidā vēl 5 minūtes.

Pēc otrās šķidruma ieliešanas vārīšanas katlā uz tā gatavo marinādi. Tad, ja ūdenim pievieno garšvielas, liek medu un ielej ocetu. Smaržīgo pildījumu vāra īsu laiku, un ar to pilda pildītos traukus, kurus uzreiz aizver ar speciālu atslēgu un apgriež un pārklāj ar segu, līdz tā atdziest.

Daudziem arbūzi asociējas ar vasaru – šī lielā un sulīgā oga ļauj aizmirst par karstumu un izbaudīt svaigumu. Gatavošanās ziemai tiek uztverta kā kaut kas neparasts. Ir receptes, kas ļauj sajust to patīkamo saldumu, kas koncentrējas arbūzos arī aukstajā periodā. Uztura dažādošana, piesātināšana ar vitamīniem ziemā ir obligāta, tāpēc ir svarīgi zināt, kā arbūzu turēt visu gadu.

Pikantā arbūzu uzkoda burciņās

Pārsteidziet viesus ziemas brīvdienās ar šo neparasto, bet ļoti vienkārši pagatavojamo ēdienu.

Lai konservēts arbūzs kļūtu par galda centru un varētu papildināt diētu, jums būs nepieciešams:

• vidēja izmēra arbūzs - 1 gab .;
• etiķis 9% - 50 ml;
• galda sāls - 5 g (1 ēd.k. l);
• cukurs (balts) - 2 ēd.k. l;
• jāņogu lapas - 3-5 gabali;
• svaigas dilles (ziedkopas) - 4-5 gab .;
• svaigi ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• mārrutku lapas - 2 gab .;
• lauru lapa - 3 gab .;
• medus - 30 g;
• ūdens - 300 ml;
• piparu graudi - 5-6 gab.

Sastāvdaļu daudzumu var nedaudz mainīt, pikantumu pielāgojot savai gaumei.

Gatavošanas soļi:

1. Labi noskalojiet arbūzu ar siltu ūdeni.
2. Nomazgājiet arī visus zaļumus.
3. Sterilizē burkas un no iekšpuses apsmērē ar medu.
4. Sagrieziet arbūzu mazos gabaliņos. Jūs nevarat noņemt garoza, tad gatavais ēdiens uz šķīvja izskatīsies skaisti.
5. Sagriezts arbūzs glīti iekļaujas burkā, ne pārāk cieši.
6. Ķiplokus, dilles un mārrutkus nesasmalcina, liek burkā.
7. Pagatavo sālījumu, sajaucot ūdeni, etiķi, cukuru un sāli, uzvāra un ielej zaļumu un arbūzu burciņā.
8. Atstājiet burku 3 dienas, pēc tam noteciniet sālījumu.
9. Sagatavojiet jaunu sālījumu, ielejiet to burkā un aizveriet vāku.

Ziemā šāda uzkoda veiksmīgi papildinās jebkuru svētku galdu un atgādinās par vasaru.

Glabājiet sagataves vēsā vietā.

arbūzs ar aspirīnu

Šī recepte būs ideāli piemērota tiem cilvēkiem, kuri dažādu iemeslu dēļ nelieto etiķi. Konservēšana ar aspirīnu tiek veikta ātri, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot arbūzu šādā veidā.

Lai īstenotu kulinārijas prieku, jums būs nepieciešams:

• svaigs, nogatavojies arbūzs - 1 gab .;
• aspirīns - 3 tabletes;
• sāls (gatavošana) - 2 ēd.k. l;
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• ūdens - 350-400 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Sterilizējiet burkas.
2. Nomazgājiet arbūzu un sagrieziet šķēlēs, atstājot mizu.
3. Uzvāra ūdeni un lej burkā, atstājot saturu 10-15 minūtes, tad ūdeni vajadzēs pilnībā notecināt.
4. Ir nepieciešams pagatavot sālījumu, izmantojot klasiskās sastāvdaļas - sāli un cukuru, bet neizmantojot etiķi.
5. Kamēr sālījums vārās, jums vajadzētu sasmalcināt aspirīnu un ielej to arbūzu burkā.
6. Ielejiet karstu sālījumā.
7. Satiniet burku, izmantojot metāla vāku.

Sastāvdaļu skaits, izņemot arbūzu, ir balstīts uz 1 trīs litru burku. Uzglabājiet sagatavi vēsā vietā.

Atsvaidzinoša arbūzu sula (recepte ar citronskābi)

Vasaras saldo garšu var glābt, pagatavojot arbūzu sulu. Lielākajai daļai cilvēku tas patīk, jo ļauj sajust maigumu un vieglumu, kas atgādina vasaru. Svarīgi atcerēties, ka vitamīnu tajā nav pārāk daudz, bet galvenā īpašība – diurētiskais efekts – saglabāsies. Tāpēc arbūzu sula dažos gadījumos ir ieteicama kā medicīnisks preparāts.

Lai pagatavotu arbūzu sulu ziemai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• nogatavojies arbūzs (celuloze bez sēklām) - 7-9 kg;
• granulēts cukurs (balts) - 320-350 g;
• citronskābe - 8-10 g.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet arbūzu un pārgrieziet uz pusēm.
2. Izņem visu mīkstumu bez kauliņiem, izlaiž caur blenderi, lai iegūtu viendabīgu biezeni.
3. Arbūzu biezenim pievieno cukuru un citronskābi, samaisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Sterilizējiet burkas, ielejiet sulu traukos un aizveriet vākus.

Var papildus pievienot dzērveņu vai plūmju sulu, lai bagātinātu garšu un padarītu to bagātīgu.

Marinēti arbūzi

Lai ziemā iepriecinātu sevi un savu ģimeni ar neparastu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• nogatavojies arbūzs (bez mizas) - 2 kg;
• ūdens - 1,3 l;
• melnie pipari (zirņi) - 8-10 gab. vai malti - 5 g;
• svaigi ķiploki (daiviņas) - 4 gab .;
• lauru lapa - 4 gab .;
• svaigas selerijas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 20 g;
• sāls (akmens) - 7 g;
• etiķis (esence) - 1 ēdamkarote. l;
• citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas soļi:

1. Sastāvdaļu pamatā ir 1 burka ar 3 litriem, tāpēc iepriekš jāsaskaita burku un vāku skaits, pēc tam jāsterilizē.
2. Nomazgājiet arbūzu. Ja vēlaties, nogrieziet mizu.
3. Sagatavotās burkas apakšā ielieciet garšvielas, ķiplokus un sagrieztu arbūzu.
4. Uzvāra ūdeni un ielej burkā, atstāj uz 25 minūtēm. Pēc tam nokāš, lai pagatavotu marinādi.
5. Uzvāra ūdeni tādā pašā daudzumā, pievieno sāli un cukuru. Lej burkā, tad pievieno etiķa esenci un citronskābi.
6. Uzskrūvējiet burkas ar dzelzs vākiem, apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist.

Labākai saglabāšanai jāizvēlas pareizā uzglabāšanas vieta – ledusskapis vai pagrabs.

Ar tomātiem marinēti arbūzi

Pagatavot garšīgu un neparastu ēdienu ir pavisam vienkārši – vajag marinēt arbūzus ar tomātiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• sarkanie tomāti - 3 kg;
• arbūzs bez mizas un sēklām - 3 kg;
• svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
• lauru lapa - 3 gabali / 1 banka;
• diļļu sēklas - 6 g;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• sāls (gatavošana) - 1,5 ēd.k. l;
• granulēts cukurs (balts) - 3 ēdamk. l;
• ūdens (dzeramais) - 1,5 l;
• etiķis (esence) - 1 ēdamkarote. l

Sastāvdaļu daudzums norādīts uz 3 litru burku.

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavošanai nepieciešamās burkas sterilizē.
2. Apakšā ielieciet piparus un lauru lapu.
3. Tomātus labi nomazgā.
4. Nomazgājiet arbūzu un noņemiet mizu.
5. Ielieciet tomātus burkā.
6. Arbūzu sagriež gabaliņos.
7. Uzvāra ūdeni un ielej to burkā, atstāj uz 15 minūtēm.
8. Tad lej traukā, pievieno sāli, cukuru un dilles un etiķi, vēlreiz uzvāra un lej burkā.
9. Sasmalciniet ķiplokus (var likt veselas šķēles).
10. Ielejiet sinepju pulveri burkā.
11. Sarullējiet burkas ar dzelzs vākiem.

Uzglabāt ledusskapī.

Konservēti arbūzi bez sterilizācijas

Konservēšanas laikā arvien biežāk uz pagraba vai pagraba plauktiem sāka sūtīt ne gluži parastās sagataves, kuru receptes laba saimniece atrada internetā, palūkojās no draugiem vai nozaga no draudzenes piezīmju grāmatiņas. Viens no šiem preparātiem ir marinēts arbūzs, kas vakaros kalpo kā lieliska uzkoda trokšņainam mielastam un ātrā palīdzība no rīta, pēc ballītes.

Sastāvdaļas:

• 25 g pārtikas sāls;
• 10 g citrona (maza šķēle);
• 2 cilne. aspirīns;
• 60 g cukura smilšu;
• liels arbūzs;
• 15 g čili piparu.

Ēdienu gatavošana:

1. Stikla trauka dibenā nosūtiet piparus (tīri nomazgāts ar sodu), labāk to negriezt, bet, ja ģimenē ir pikantu cienītāji, tad saglabājumam var piešķirt gardu dedzinošu garšu, saliekot čili gabaliņos.
2. Arbūzu sagriež šķēlēs, brīvi izlaižot cauri trauka kakliņai. Blietēt nav vērts, sarkanās daļiņas viegli saplīst.
3. Tvertnē (3 l) ieber cukura smiltis, aspirīnu (bez tā saturu nevar ilgi uzglabāt), sāli.
4. Katliņā uzvāra ūdeni, pārlej ar trauka saturu un uztin skārda vāku.
5. Atdzesējiet bez izolācijas, bet noteikti nogrieziet vāku uz leju.

Marinēts arbūzs ar vīnogām (video)

Tādējādi arbūzu var ēst ne tikai vasarā, bet arī dažādot ēdienkarti ar ēdieniem ar to ziemā.

Visu augustu un septembri cilvēki bauda nogatavojušos, cukurotos arbūzus. Lai baudītu šo ogu aukstajā sezonā, jāizpēta burciņās pagatavotu garšīgu marinētu arbūzu receptes ziemai.

Ķirbju kodināšanai būs nepieciešama šāda sagatavošana:

1. Izvēlieties piemērotu ogu - tai jābūt nobriedušai, svaigai un sulīgai. Arbūza saldumam konservēšanai ir otršķirīga nozīme.
2. Sagatavo dažādas ietilpības burkas, der gan litru, gan 3 litru burkas. Tie ir jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli vai ziepēm, rūpīgi jānoskalo ar ūdeni un jāsterilizē. To var izdarīt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai uz gāzes, virs verdoša ūdens.
3. Sterilizējiet metāla vākus un sagatavojiet atslēgu šūšanai.

Oga rūpīgi jānomazgā un jāsagriež ne pārāk lielos gabalos, jāizņem visas sēklas - bez tām sagatave labāk uzglabāsies. Ja miza arbūzam ir plāna, tad to nevar nogriezt, tā spēs uzsūkt un noturēt visas nepieciešamās sastāvdaļas no pildījuma. Bet tam būs nepieciešams palielināt sterilizācijas intervālu par vienu trešdaļu stundas. Ja miza ir bieza, tad to vajag nogriezt.

Tā kā mīkstums ir maigs un trausls, konteineru izvietojums jāveic uzmanīgi, bez blīvēšanas.

Prasības galvenajai sastāvdaļai

Lai izvēlētos svaigu un veselīgu arbūzu bez krāsvielām un piedevām, jums būs nepieciešams:

• iegādāties ogas sezonā;
• jautājiet pārdevējam par nepieciešamo sertifikātu un laboratorijas sertifikātu pieejamību;
• pievērsiet uzmanību vietai, kur ogas tiek uzglabātas - tās nedrīkst novietot uz zemes vai ceļa tuvumā;
• uz arbūza mizas nedrīkst būt bojājumi, traipi, zilumi. Augļiem jābūt apaļiem vai ovāliem, ar spīdīgu apvalku;
• svītru krāsai jābūt spilgtai, nevis izplūdušai, augļa astei jābūt sausai. Pieskaroties ar pirkstu, ir dzirdama zvana skaņa.

Ja nepieciešams salds arbūzs, tad jāizvēlas mātīte. Tās izceļas ar brūnu plakanu apaļu plankumu ogas dibenā.

Labākie arbūzu konservēšanas veidi

Ir daudz recepšu ogu kodināšanai. Ir vērts izvēlēties piemērotāku metodi, jo sagataves garšas īpašības būs atkarīgas no marinādes sastāvdaļām.

Klasiska recepte trīs litru burkai

Lai konservētu arbūzus saskaņā ar šo recepti, 1 burciņai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzs;
• 1 litrs ūdens;
• 20 grami sāls;
• 40 grami cukura;
• 20 mililitri etiķskābes esences 70%;
• 5 melnie pipari;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 selerijas zari;
• 3 lauru lapas.

Sterilizētā 3 litru burkā ir selerijas zars, vesela ķiploka daiviņa, lauru lapa un pipari. Tālāk traukā liek sagatavoto un trīsstūrveida šķēlēs sagriezto galveno komponentu un pa virsu esošo 2. selerijas zaru.

Tvertne ar sagatavi jāpiepilda ar burbuļojošu ūdeni līdz pašam kaklam un jānoņem uz trešdaļu stundas.

Tālāk pildījumu no trauka ielej pannā, tajā izšķīst irdenas sastāvdaļas. Šķīdumu vāra 5 minūtes. Tikmēr traukā pievieno esenci un piepilda ar burbuļojošu šķīdumu. Garšīgas, sāļi saldas ogas, kas pagatavotas pēc šīs metodes, tiek uzglabātas mājās.

Sarullējot litru burkā

Šuvēšanai jums būs nepieciešams:

• 1 melones kultūra;
• 50 grami citronskābes;
• 3 mārrutku loksnes;
• 2 diļļu lietussargi;
• 80 grami cukura;
• 65 grami sāls;
• 2 lauru lapas.

Galvenā sastāvdaļa jāsagriež tādās proporcijās, lai tos varētu viegli ievietot litru traukā. Katrs gabals ir jāatbrīvo no čaumalas. Ievietojiet produktu traukos, kuros iepriekš pievienotas lauru lapas.

Tagad mums ir jāsagatavo pildījums. Sāls ar cukuru jāizšķīdina litrā ūdens, pēc tam šķīdumu vāra vismaz pusstundu, pēc tam ielej traukos. Katrā traukā jāpievieno 40-50 grami citronskābes un jāsarullē.

Tūlītēja recepte bez sterilizācijas

Piemērots konservēšanai:

• 2,5 kilogrami galvenās sastāvdaļas;
• 1 litrs ūdens;
• 60 mililitri 6% etiķa;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 5 melnie pipari;
• 2 lauru lapas.

Sagatavotā arbūza gabali jāievieto sterilizētos traukos, slāņi jāpārnes ar lauru lapu un pipariem. Piepildītajā traukā ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem 5 minūtes. Pēc tam katliņā ar beztaras sastāvdaļām ielej arbūzu ūdeni un samaisa. Pēc vārīšanās sākuma 5 minūtes turiet šķīdumu uz uguns un ielejiet tajā etiķi, samaisiet. Nekavējoties sāciet ielej šķīdumu traukos ar produktu un aizveriet ar vākiem.

Pikantā marinādē

Lai marinētu ogas saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 5 kilogrami arbūzu;
• 2 litri ūdens;
• 30 grami cukura un sāls;
• 80 mililitri 9% etiķa;
• 100 grami medus;
• 10 lapas jāņogu un ķiršu.

Ražas novākšanai nepieciešams sterilizēt divas 3 litru burkas. Pamatkomponentu sagriež gabaliņos, nogriež čaumalu un liek burkās. Ielejiet verdošu ūdeni traukos 10 minūtes. Pēc tam atkal turiet arbūzu pildījumu uz plīts, līdz tas vārās, un atkārtojiet iepriekšējo darbību.

Pēc nākamās pildījuma nosūtīšanas pannā tajā būs jāziņo par visām receptes sastāvdaļām. Šķīdumu samaisiet un pēc vārīšanas ļaujiet nostāvēties minūti. Pēdējā posmā pildījumu ielej traukos ar ogām. Produktam jābūt sarullētam ar vākiem.

Bez garozas

Cilvēkiem, kuri baidās novākt produktu ar mizu, tiek piedāvāta šī metode. Lai marinētu kultūru bez čaumalas, tas noderēs (sastāvdaļas tiek aprēķinātas uz litru šķīduma):

• ogu;
• 1 tējkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 3 ēdamkarotes 9% etiķa.

Sagrieziet galveno sastāvdaļu gabalos, noņemiet čaumalu un ievietojiet traukos. Pārlej tajās atlikušās sastāvdaļas, pārlej ar krāna ūdeni, satin un sterilizē 1/4 stundu.

Ar aspirīnu

Lai aizvērtu ogu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• galvenā sastāvdaļa;
• 1 pētersīļu zars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tablete aspirīna.

Tvertne nav jāsterilizē. Pirmkārt, pētersīļi un ķiploki jāizliek traukos un jāturpina galvenās sastāvdaļas klāšana. Virsū uzberiet neklātas sastāvdaļas un sasmalcinātu aspirīnu. Pēdējā posmā tvertni piepilda ar burbuļojošu ūdeni un sarullē. Produkts ir nedaudz jāsakrata un jāiesaiņo.

ar ķiploku

Lai pagatavotu ogu, jums ir nepieciešams:

• 2,5 kilogrami arbūzu;
• 150 grami medus;
• 12 ķiploka daiviņas;
• 90 grami sāls;
• 3 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 2,5 litri ūdens.

Galvenā sastāvdaļa ir jāsagriež gabalos, lai tos viegli novietotu uz bankām. Nākamajā posmā sagatavotā produkta gabaliņus izliek traukos konservēšanai pārmaiņus ar ķiploku daiviņām. Pēc tam sagatavi piepilda ar verdošu ūdeni līdz malām, pārklāj ar sterilizētu vāku un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

Tālāk arbūzu pildījumu lej katliņā, pievieno atlikušās sastāvdaļas bez etiķa un uzvāra. Vārošo marinādi ielej traukā ar sagatavi, pievieno etiķi. Pēdējā posmā liela katla apakšā jāuzliek dvielis, jānovieto uz tā sagataves, jāpiepilda ar augstas temperatūras ūdeni, līdz sākas kārbu kakls, un sterilizē no ceturtdaļas stundas līdz 30 minūtēm. , atbilstoši konteinera tilpumam.

Ar medu

Uz 8 kilogramiem galvenās sastāvdaļas sagatavo:

• 7,5 litri ūdens;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 10 ēdamkarotes medus;
• 300 grami 9% etiķa;
• 5 ēdamkarotes sāls.

Galvenā sastāvdaļa, kas sagriezta trīsstūrveida gabalos, tiek ievietota sterilizētā traukā un piepildīta ar burbuļojošu ūdeni. Pēc 8 minūšu nostādināšanas arbūzu pildījums jāielej katliņā. Tvertnē ar sagatavi atkal ielej verdošu ūdeni, un pēc 5 minūtēm to nolej līdz pirmajam pildījumam. Tas jātur uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai.

Pārējās sastāvdaļas pievieno 3 litru traukos ar produktu: 2 ēdamkarotes medus, 60 gramus etiķa, 1 ēdamkaroti cukura un sāls. Pēdējā posmā verdošais šķīdums būs jāielej traukā ar produktu un jāsagriež.

Ar citronskābi

Uz 2 kilogramiem galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes citronskābes;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagrieziet galveno komponentu šķēlēs un ievietojiet sterilizētā traukā, kurā iepriekš tika pievienoti pipari. Sastāvdaļas aplej ar burbuļojošu ūdeni un uz trešdaļu stundas noņem, lai ievilktos. Pēc izliešanas lej katliņā. Ielejiet tajā citus komponentus, izņemot citronskābi, un vāriet šķīdumu. Pēdējo komponentu ielej traukā ar citām sastāvdaļām, kuras pēc tam pārlej ar verdošu šķīdumu un uzskrūvē ar vākiem.

Ar paradīzes āboliem

Uz 1,5 kilogramiem galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• 300 grami debesu augļu;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• 30 grami 9% etiķa;
• 1,5 litri ūdens.

Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas: sagrieziet tos šķēlēs un atbrīvojiet no sēklām, noplēšiet āboliem kātiņus. Melones liek stikla traukos, virsū liek ābolus. Sastāvdaļas piepilda ar burbuļojošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.

Pēc arbūzu-ābolu pildījuma lej katliņā, kur jau ir irdeni komponenti. Šķīdumu uz plīts uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam etiķi.

Šis sastāvs ir piepildīts ar traukiem ar sagatavi. Pēc tam tos sterilizē 10 minūtes. Tagad tos var pieskrūvēt ar vākiem un noņemt, lai atdziest.

Konservētu arbūzu uzglabāšanas nosacījumi un termiņi

Pēc trauka vāku sagriešanas ar arbūzu sagatavēm tas jāapgriež otrādi un jānovieto siltā vietā, pārklājot ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

(Vēl nav neviena vērtējuma)

Dienvidāfrika tiek uzskatīta par arbūzu dzimteni. Pat senajā Ēģiptē šos saldos ūdeņainos augļus audzēja un ēda. Mūsdienās ķirbjus audzē visā pasaulē.

Mīkstums satur daudz noderīgu minerālvielu un skābju. Tam ir tonizējoša un diurētiska iedarbība uz cilvēka ķermeni. Lasiet vairāk par arbūzu priekšrocībām un briesmām.

Sezona, kad var ēst svaigus arbūzus, ir īsa, un cilvēki ir iemācījušies novākt arbūzu ziemai. Šis process ir darbietilpīgs, taču jūs netērēsit savu laiku. Sagataves ļaus jums un jūsu mīļajiem izbaudīt šī košā vasaras produkta garšu garajā ziemā.

Sālīts arbūzs ziemai burciņās

Arbūza mīkstuma garša izrādās nedaudz neparasta, taču radiem un viesiem šī uzkoda noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• nogatavojies arbūzs - 3 kg;
• ūdens - 1 l.;
• sāls - 30 gr .;
• cukurs - 20 gr .;
• citronskābe - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Oga jānomazgā un jāsagriež apmēram 3 centimetrus platos apļos.
2. Tālāk šos apļus sagriež šķēlēs, kuras būs ērti izņemt no burkas.
3. Sagatavotos gabaliņus liek lielā burkā (trīs litri) un piepilda ar verdošu ūdeni.
4. Ļaujiet nedaudz nostāvēties un noteciniet. Otrajā reizē pildījumu veic ar gatavu sālījumu ar sāli un cukuru. Pievienojiet nedaudz citronskābes.
5. Apglabājiet sagataves kā parasti ar skrūvējamiem vāciņiem vai satiniet tās ar mašīnu.

Sālītas arbūza šķēles jūsu vīrieši novērtēs kā izcilu uzkodu pie degvīna. Bet šī recepte ļauj saglabāt arbūzu svaigu ziemai, un tāpēc tas patiks visiem bez izņēmuma.

marinēts arbūzs

Izmantojot šo ātro arbūzu konservēšanas metodi, jūs varat iztikt bez sterilizācijas. Tas labi saglabājas visu ziemu.

Sastāvdaļas:

• nogatavojies arbūzs - 3 kg;
• ūdens - 1 l.;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 galva;
• garšvielas;
• acetilsalicilskābe - 3 tabletes.

Ēdienu gatavošana:

1. Šajā versijā arbūza mīkstumu nomizo un sagriež mazos kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņos. Kaulus arī vislabāk noņemt.
2. Mēs ievietojam tīrā traukā un dažas minūtes ielej verdošu ūdeni.
3. Ielejiet ūdeni atpakaļ katliņā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru un vēlreiz uzvāra.
4. Šajā laikā burciņai pievieno ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus, lauru lapu un gabaliņu nomizotas mārrutku saknes.
5. Pēc izvēles var pievienot pikantos garšaugus, sinepju sēklas, asos piparus.
6. Piepildiet ar sālījumu un pievienojiet trīs aspirīna tabletes.
7. Var aizvērt ar skrūvējamiem vāciņiem vai cieši aizkorķēt ar parastajiem plastmasas.

Sagatavo 3 kg arbūzu.

Ēdienu gatavošana:

1. Arbūzu nomazgā un notīra no mizas un sēklām.
2. Sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
3. Saldētavā iepriekš iestatiet pēc iespējas zemāku temperatūru, lai sasaldēšanas process noritētu ļoti ātri.
4. Sakārtojiet arbūza daiviņas uz plakanas paplātes vai griešanas dēļa. Starp gabaliem jābūt attālumam, lai tie nesaliptu kopā.
5. Katram gadījumam pārklājiet virsmu ar pārtikas plēvi.
6. Nosūtiet no saldētavas uz nakti, un pēc tam sasaldētos gabalus var salocīt piemērotā traukā tālākai uzglabāšanai.

Ledusskapī lēnām atkausējiet šo ūdeņaino ogu.

Ievārījumu ziemai gatavo arī no arbūzu mizām, bet šī recepte ir salds pagatavojums no svītrainās ogas mīkstuma.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Arbūza mīkstums jātīra no zaļās mizas un sēklām. Sagriež mazos kubiņos.
2. Ielieciet piemērotā traukā un pārklājiet ar granulētu cukuru.
3. Jūs varat atstāt to uz nakti ledusskapī, lai pagatavotu sulu. Vai uz dažām stundām uz galda.
4. Mēs uzliekam mūsu maisījumu uz uguns 15 minūtes, periodiski maigi maisot un noņemot putas. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un atkārtojiet procesu vairākas reizes.
5. Kad ievārījums gatavs, piepildām to ar sterilām burciņām un aizveram ar speciālu mašīnu.

Ievārījums saglabā savu košo krāsu un ir piemērots ģimenes tējas dzeršanai kā patstāvīgs ēdiens. Un saldumu var pievienot jogurtam, biezpienam vai vaniļas saldējumam.

Kopš seniem laikiem Vidusāzijas saimnieces gatavo mums šo neparasto ēdienu - nardeku jeb arbūzu medu. Tagad to gatavo visur, kur tiek novākta šī milzīgā saldā oga.

• arbūzs - 15 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. No šī daudzuma tiks iegūts aptuveni viens kilograms nardekas.
2. Atdaliet mīkstumu un izspiediet sulu caur vairākiem marles slāņiem.
3. Iegūto sulu vēlreiz filtrē un liek uz vidējas uguns. Jums ir nepieciešams gatavot nepārtraukti maisot un noņemot putas vairākas stundas. Kad sula ir samazinājusies līdz apmēram pusei no sākotnējā tilpuma, izslēdziet uguni. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Vislabāk likt ledusskapī uz nakti.
4. No rīta procedūra jāatkārto. Gatavošanas process ilgst vairākas dienas. Gatavību nosaka ievārījuma princips – pilītei jāsaglabā forma uz apakštasītes.
5. Produkts kļūst viskozs un patiešām atgādina medu.
6. Ielejiet burkās un uzglabājiet vēsā tumšā vietā.

Par svaigu saulaino ogu priekšrocībām un garšīgumu nav jāstrīdas. Pēdējā rakstā mēs ar jums detalizēti runājām par. Šodien es ierosinu to uzskatīt par lielisku ziemas sagatavošanu.

Protams, frāze "marinēti arbūzi" kādam izraisa dedzīgu noraidījumu un šaubas par šāda produkta garšu. Tomēr nevajadzētu steigties ar secinājumiem – vispirms pamēģini! Marinētas dienvidu ogas būs lieliska uzkoda gan gaļai, gan garnīrs uz svētku galda.

Turklāt pat šajā stāvoklī augļi saglabā daudz noderīgu īpašību. Bet pats galvenais, jūs varat veikt ziemas ražu gan no gataviem arbūziem, gan agriem. Tas nozīmē, ka, ja pēkšņi nopirkāt tirgū nekvalitatīvu ogu un kaut kādu iemeslu dēļ neatdevāt to pārdevējam, nemetiet naudu un produktu kanalizācijā - labāk marinējiet to pēc savas iecienītākās receptes. .

Marinēti arbūzi bez sterilizācijas 3 litru burkās - apbrīnojami garšīgi!

Šo ziemas pagriezienu ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Tajā pašā laikā jūs iegūsit tik garšīgu produktu, ka jūs diez vai varat no tā atrauties. Tāpēc, ja plānojat gatavot marinētus arbūzus saskaņā ar šo soli pa solim instrukciju, iesaku darīt vairāk - nenožēlosiet!

Lai to izdarītu, ņemiet:

• Vairākas 3 litru burkas
• Jebkuras gatavības arbūzi
• Sāls - 2 tējkarotes (ar kaudzi)
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 60 ml
• Karstie pipari pēc garšas (var arī bez tiem, ja negaršo!)

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet tīras arbūzu burkas un katras apakšā ielieciet piparus.

Ogas gabaliņus ar mizu cieši noliek un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam no katras burkas nekavējoties noteciniet ūdeni speciāli sagatavotā katliņā.

Nosusinātajam ūdenim pievieno sāli un cukuru norādītajās proporcijās katrai 3 litru burkai.

Kamēr sālījums vārās, katrā sagatavē ielej etiķi. Pēc tam arbūzu pārlej ar verdošo marinādi, savēr burciņas un, ietinot segā, atstāj istabas temperatūrā atdzist.

Recepte marinētiem arbūziem ziemai, piemēram, vecmāmiņai

Šo recepti mēdza gatavot mana vecmāmiņa. Un, jāatzīst, viņas marinētie arbūzi bija pārsteidzoši garšīgi no sezonas uz sezonu! Vai vēlaties uzzināt, kas ir noslēpums? Pēc tam sagatavojiet centrifūgu saskaņā ar šo soli pa solim norādījumu.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs
• Cukurs
• Vīna vai ābolu sidra etiķis.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavosim sālījumu. Katram litram ūdens pievienojiet pannā tējkaroti sāls un trīs tējkarotes cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kamēr sālījums vārās uz plīts, parūpējieties par arbūzu. Vispirms to rūpīgi noskalo un sagriež centimetru biezos gredzenos.

Pēc tam sagrieziet katru sagriezto apli mazākos gabaliņos, kurus var viegli ievietot iepriekš sterilizētā burkā. Stingri novietojiet ogu.

Tagad, kad sālījums vārās, uz katru litru šķidruma pievienojiet četras ēdamkarotes ābolu sidra etiķa vai vīna etiķa. Atkal uzvāra un izslēdz. Atliek ar karstu sālījumu pārliet arbūziem, aizvākt burkas ar vākiem un sterilizēt apmēram 15 minūtes no vārīšanās brīža.

Beigās satinam burkas, aptinam ar segu un atstājam virtuvē uz dienu atdzist.

Gardu marinētu arbūzu gatavošana bez garozas

Šī recepte ir ideāli piemērota gardēžiem, kuri baidās marinēt arbūzu ar garoza. Lai nekas netraucētu izbaudīt šo pagatavojumu, pievienoju to īpaši priekš jums.

Tātad, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas:

• Arbūzs
• Sāls - 1 tējkarote uz litru ūdens
• Cukurs - 2 ēdamkarotes uz katru litru šķidruma
• Etiķis - 3 ēdamkarotes uz litru sālījuma

Gatavošanas metode:

Vispirms nomazgājiet, sagrieziet arbūzu un atbrīvojiet to no garozas.

Sagrieziet augļus gabalos.

Ielieciet arbūzu labi burkā.

Katrai sagatavei pievieno sāli, cukuru un etiķi. Pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un pārklājiet burku ar vāku.

Sterilizējiet arbūzu vērpjot 15 minūtes pēc vārīšanas.

Marinēti arbūzi bez garozas ir gatavi! Atliek tikai tos atdzesēt istabas temperatūrā. Labu apetīti!

Gardu arbūzu marinēšana burkās ziemai (ar aspirīnu)

Uzkodai saskaņā ar šo recepti nav līdzvērtīgas - pūles ir minimālas, garša un ieguvumi ir maksimāli! Mēs pārejam no vārdiem pie darbiem, lai velti netērētu dārgo laiku.

Uz 1 litru ņem:

• Arbūzs
• Pētersīļi - 1 zariņš
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sāls - 1 tējkarote
• Cukurs - 2 tējkarotes
• Aspirīns - 1 tablete

Gatavošanas metode:

Paņemiet iepriekš mazgātu, nesterilizētu burku un ielieciet tās apakšā ķiplokus un pētersīļus. Sāciet arbūza gabaliņus cieši sakraut.

Pievienojiet sagatavei sāli un cukuru, pēc tam sasmalciniet aspirīna tableti pulverī un arī ielejiet burkā.

Piepildiet ar verdošu ūdeni.

Aizveriet arbūzu.

Labi sakratiet burku un atstājiet atdzist.

Vienkārša recepte marinētiem arbūziem ar etiķi (ļoti garšīgi!)

Ievērojot šos norādījumus, jūs ļoti ātri un bez problēmām pagatavosiet uzkodu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem gandrīz nav laika gatavot. Tātad sāksim.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Arbūzs
• Cukurs
• Etiķis

Gatavošanas metode:

Arbūzu šķēles kārto labi izmazgātās trīs litru burkās un katru sagatavi divas reizes aplej ar verdošu ūdeni, katru reizi notecinot ūdeni izlietnē.

Pēc tam katrai burciņai pievieno 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti sāls un 50 ml 9% etiķa. Tālāk arbūzus aplej ar verdošu ūdeni.

Uzskrūvējiet burkas ar sterilizētiem vākiem, aptiniet segā un ļaujiet atdzist.

Marinēti arbūzi burciņā bez ķiplokiem

Ar šo recepti dalījās mana brīnišķīgā lasītāja Marija. Viņa man rakstīja, ka viņas ģimenei nepatīk ķiploki, tāpēc viņa arbūzu marinē bez tā, bet viņai tas izrādās garšīgs un pikants. Kas arī vēlas baudīt saulainu ogu ražu bez ķiplokiem, pieņem Marijas recepti.

Sastāvdaļas trīs litru burkai:

• Arbūzs
• 4 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes sāls
• 1 zvaigžņu anīss
• Oregano pēc garšas
• 2 gabaliņi krustnagliņas
• Melnie pipari pēc garšas
• 50 ml 9% etiķa

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavojiet arbūzu. Rūpīgi noskalojiet, sagrieziet un pēc iespējas nomizojiet no sēklām un mizu.

Atsevišķā apakštasītē pagatavo garšvielas (zvaigžņanīsu, oregano, krustnagliņas un melnos piparus) un cieši piepilda burciņu ar arbūza gabaliņiem.

Pārlejiet ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz apstrādājamā detaļa ir atdzisusi, lai jūs varētu paņemt burku bez katlu turētājiem un ielejiet saturu katliņā. Šo šķidrumu vēlreiz uzvāra, pievienojot tam 100-200 ml ūdens. Un vēlreiz piepildiet arbūzus. Atkārtojiet šo procedūru vēl vienu reizi (ar to pašu ūdeni!).

Pēc tam piepildiet burku ar verdošu sālījumu, pievienojiet tur garšvielas, sāli, cukuru un etiķi.

Sarullējiet burkas, ietin segā un ļaujiet pilnībā atdzist.

Gardi marinēti arbūzi ar medu mājīgai ziemai

Un šis preparāts ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī labs veselībai. Kas jo īpaši attiecas uz ziemā gripas un saaukstēšanās sezonā. Tāpēc sagatavojieties veselībai!

Tātad, paņemiet trīs litru burku:

• Arbūzs
• 3 ēdamkarotes medus
• diļļu lietussargs
• 2-3 mazas ķiploka daiviņas
• 1,5 ēdamkarotes sāls
• 3 aspirīna tabletes vai 1 tējkarote etiķa esences

Gatavošanas metode:

Iepriekš izmazgātās burkās piepilda ar arbūza šķēlītēm, ķiplokiem un dillēm.

Novietojiet ūdens katlu uz plīts. Uzgaidiet, līdz tas vārās, un pievienojiet tam sāli un medu norādītajās proporcijās. Ļaujiet sālījumam nedaudz vārīties.

Arbūzus pārlej ar verdošu marinādi un pievieno tiem aspirīnu vai etiķa esenci.

Pēc tam burkas savijiet un atstājiet virtuvē, līdz tās pilnībā atdziest.

Gardu arbūzu marinēšana burciņās - ar citronskābi pēc ziemas receptes

Un šis preparāts īpaši patiks tiem, kas ir pret etiķa un aspirīna pievienošanu marinādei. Turklāt pēc šīs receptes pagatavotā sālīšana ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Ziemā tas piepildīs jūsu ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, lai imūnsistēma būtu spēcīga.

Mums ir nepieciešama trīs litru burka:

• Arbūzs
• Cukurs - 100 g
• Sāls - 50 g
• Citronskābe - 1 tējkarote bez slaida

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet arbūzu, sagrieziet šķēlēs un noņemiet mizu un sēklas. Cieši piepildiet ar tiem trīs litru burku.

Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

Izmantojot īpašu vāku, noteciniet ūdeni pannā un uzlieciet to uz uguns. Pievienojiet cukuru, sāli un citronskābi un pagaidiet, līdz sālījums vārās.

Ielejiet verdošu sālījumu burkā un sarullējiet.

Gatavošana ziemai garšīgi marinēti arbūzi ar sinepēm

Senos laikos pēc šīs receptes ogas sālīja mucās. Šodien mēģināsim to izdarīt stikla burkās, nezaudējot kvalitāti un garšu.

Tātad, sagatavojiet katrai trīs litru burkai:

• Arbūzs
• Sāls - 3 ēdamkarotes ar slaidu
• Diļļu lietussargi - 2 gab
• Sinepes - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

Ielejiet ūdeni bļodā un pievienojiet tam sāli, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Tīrā burkā liek diļļu lietussargus un arbūza gabaliņus.

Piepildiet sagatavi ar sālsūdeni un pievienojiet sinepes.

Aizveriet burku ar neilona vāku un atstājiet arbūzus virtuvē fermentācijai trīs dienas. Pēc tam ielieciet burku pagrabā vai ledusskapī. Kad sālījums tajā kļūst duļķains, uzkoda ir gatava! Labu apetīti!

Kā vienkārši un ātri marinēt arbūzus burkā ziemai?

Šī recepte ir ļoti vienkārša, un tajā esošie arbūzi izrādījās garšīgi un saldi. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs palika normāls. Un, starp citu, kas ir vēl labāk, jums nav nepieciešams iepriekš sterilizēt burkas vai veikt nekādas sarežģītas manipulācijas ar sālīšanu.

Sastāvdaļas:

• arbūzi
• Trīs litru burkas
• Cukurs
• Citronu skābe

Gatavošanas metode:

Arbūzu sagriež šķēlēs un liek trīs litru burkā.

Piepildiet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes.

Katliņā notecina ūdeni un katrā trīslitru burkā pievieno 1,5 glāzes cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Ielejiet burkā 1 tējkaroti citronskābes.

Ielejiet verdošu sālījumu un pagrieziet to.

Marinēti arbūzi katliņā - recepte 1 litram ūdens

Šo recepti publicēju pēc lasītāju populāra pieprasījuma. Fakts ir tāds, ka visi marinē sagataves burkās ar dažādu ietilpību, tāpēc kādam ir ērtāk saskaitīt sastāvdaļas uz litru ūdens. Izmantojiet ar prieku!

Tātad, ņem uz 1 litru ūdens:

• Arbūzs
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa

Gatavošanas metode:

Cieši iesaiņojiet arbūza šķēles tīrā burkā.

Uzlieciet ūdeni uz plīts, pievienojiet tam sāli, cukuru un etiķi.

Tiklīdz sālījums vārās, noņemiet to no plīts un ielejiet burkās.

Sarullējiet arbūzu uzkodu, apgrieziet burciņas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet atdzist.

Video par to, kā burciņās pagatavot gardus un kraukšķīgus marinētus arbūzus

Marinēts arbūzs patiks ikvienam šīs brīnišķīgās ogas cienītājam. Uz galda šāda sagatave būs viena no vismīļākajām, jo ​​iepriecinās ar savu maigo un pikanto garšu.

Uzkoda ir lieliska piedeva gaļai, zivīm, kastroļiem, sāļiem pīrāgiem. Marinēt var jebkuru arbūzu – gan gatavu, gan negatavu. Tāpēc, ja iegādājāties arbūzu, kas no jūsu viedokļa nav īpaši veiksmīgs, droši marinējiet to pēc šīs video receptes.

Šajā rakstā es mēģināju apkopot jums garšīgākās un veselīgākās marinētu arbūzu receptes. Jums vienkārši jāizvēlas tas, kas jums patīk, un jāatdzīvina. Un tad noteikti komentāros zem raksta ieraksti, kuru recepti izvēlējies un vai patika pēc tās pagatavotais auglis. Tikmēr novēlu gardus gatavošanos un atvados no jauna raksta!