Pīrāgs ar cukini steigā cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu. Vistas pīrāgs ar cukini un biezpienu Dukana receptes cukīni pīrāgs ar biezpienu

Pīrāgs ar cukini, tomātiem un biezpienu (pikants)

Cukini pīrāgs!

Ļoti garšīgs un sierīgs dārzeņu cukini pīrāgs, ko gatavo no tā, kas ir pa rokai. Mīkla ir uz rauga bāzes, to var taisīt pats (es taisīju paštaisītu mīklu) vai arī nopirkt no kulinārijas. Rauga vietā cukini pīrāgam varat ņemt dubultu smilšu mīklas likmi - recepte.

Mūsu cukini pīrāgs ir atvērts, ar pildījumu ārpusē. Jāizklāj dibens ar mīklu un jāizveido malas, un iekšā jāliek viss dārzeņu un dārzeņu pildījums. Ja jums ir siers vai feta, varat nejaukt biezpienu ar dažādām pikantām lietām, bet vienkārši paņemt 200 g šāda siera, sadrupināt un uzkaisīt pīrāgam virsū.

Šis cukini pīrāgs ir ļoti sulīgs, ar bagātīgu un patīkami pikantu garšu. Ir tik jauki vakariņās ēst ar saldu tēju! Tāds siltums tad izplatās pa ķermeni! Svētlaime!

Kas nepieciešams cukini pīrāgam

Vienkāršs cukini vai cukini - 1 gabals (mazs);
Tomāti - 2-3 gabali;
Biezpiens - 200-300 g;
Ola - 1-2 gab.;
Skābais krējums - 100-200 g;
Ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
asie pipari - 1-2 cm no pāksts;
Pikanti garšaugi: baziliks, oregano (raudene), varat piparmētru vai vienkārši svaigus garšaugus;
Sāls;
Milti cukini panēšanai.

Gatavā mīkla vai mājās gatavots raugs

Dzīvs raugs - gabaliņš 15 g jeb 1 tējkarote Saf-Moment sausā rauga;
Cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes;
Ūdens vai piens - 1/2 tase vai ūdens - 1/4 tase + 1/4 tase kefīra, krējuma vai piena;
Olas - 1 vidēja vai 2 mazas;
Sāls - šķipsniņa;
Augu eļļa - 1/4 tase vai 50 g kausēta sviesta vai gī;
Milti - 6 glāzes (apm. Ņem miltus tik daudz, lai mīkla kļūtu viendabīga un nelīp pie rokām);

Augu eļļa cepamās formas (veidnes diametrs 26-28 cm) ietaukošanai un mīklai virsū.

Kā izcept cukini pīrāgu

Pērciet vai pagatavojiet rauga mīklu

Tiklīdz tie sāk vārīties (5-10 minūtes), mīciet mīklu no olām, sāls, sviesta, ūdens ar raugu (vai ūdens un kefīra vai piena, skābā krējuma, kas jums ir, tad ielieciet to). Pievieno miltus.

Mīklas bumbiņu iesmērē ar eļļu vai pārkaisa ar miltiem (lai nesastāv), pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz 1 stundu.

Kad mīkla ir uzrūgusi, noduriet to, pārklājiet un ļaujiet tai atkal uzrūgt (2-3 stundas).

Kā pagatavot dārzeņus un biezpienu pildījumam

Cukini sagriež aprindās (jaunos cukini nav mizoti, tie jau ir maigi). Sāli, ielieciet caurdurī, lai notecētu liekais ūdens (aizņem apmēram 15 minūtes).

Kabaču krūzes caurdurī

Tomātus sagriež ripiņās, ķiplokus un asos piparus mazos gabaliņos.

Biezpienu sajauc ar ķiplokiem, pipariem, baziliku, olu un 2 ēdamkarotēm saldā krējuma. Sāls.

Biezpiena krēma gatavošana pīrāgam - tas izrādās pikants, garšīgs. Šo sāļo un pikanto biezpiena masu var smērēt uz maizes. Garšīgi!

Turklāt pīrāgam var pievienot sakapātus papriku, apceptus sīpolus (gredzenus), liekot tos pašā pīrāga apakšā.

Salieciet cukini pīrāgu

Gatavo rauga mīklu izrullē uz miltiem nokaisītas virsmas. Testa vērtībai jābūt šādai. tā, lai pietiktu noklāt veidnes dibenu un veidot maliņas. Ielieciet to cepešpannā vai lielā cepešpannā vai cepešpannā, kas ietaukota ar lielu daudzumu dārzeņu vai sviesta.

Uz mīklas liek cukini kārtu, apviļā miltos (nepieciešams, lai no dārzeņiem uzsūktu lieko ūdeni). Sāls.

Uz cukini liek tomātu kārtu. Sāls, pārkaisa ar baziliku un oregano (var izmantot arī piparmētras).

Uz cukini kārtas liek tomātu kārtu. Tad vēl cukini. Katru kārtu vajadzētu nedaudz sālīt un pārkaisa ar zaļumiem, lai dārzeņi iegūtu košāku garšu un aromātu.

Tad - atkal miltos panēta cukīni kārta.

Otrā kārta cukini. Tomāti piesātinās cukini ar savu sulu gan no augšas, gan no apakšas!

Sāls, pārkaisa ar baziliku vai oregano. Virsū liek biezpiena masu un pārlej ar pārējo saldo krējumu. Skābo krējumu nedaudz sāli.

Cep cukini pīrāgu

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem C un cep nedaudz vairāk par stundu. Koncentrējieties uz pīrāga malu apbrūnināšanu un garšīgām smaržām no krāsns.

Gatavo kūku nedaudz atdzesē un tikai tad izņem no veidnes.

Labu apetīti!

Garšīgais cukini pīrāgs jau sākts griezt!

Es jau vienreiz esmu izlicis šādu pīrāgu (vai kastroli). Bet tad man nebija soli pa solim fotoattēlu. Un tagad ir cukini sezona un es to atkal cepu. Nu, tu pamēģini. Pilnīgi diētisks ēdiens.

Sastāvdaļas:
3 vidēji cukini;
3 olas;
3 ēdamkarotes miltu;
150 g biezpiena;
100 g krējuma (10-20%);
ķekars zaļumu;
100 g rīvēta siera;
2-3 vidēji tomāti;
sāls pipari.

Kabaci nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves (kopā ar mizu), pievieno nedaudz sāli un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes, lai šķidrums izceļas (jābūt kārtīgi jāsaspiež un jānolej, citādi kūka būs ūdeņaina ). Atstāju caurdurī, tad izspiežu.
Biezpienu, krējumu un olas samaisa ar blenderi vai mikseri līdz gludai. Pievieno sāli un piparus (pēc garšas) un miltus. Konsistencei jābūt diezgan šķidrai, un tā arī vajadzētu būt. Labi samaisa (var vienkārši saputot vai ar karoti).

Sarīvētajam cukini pievieno smalki sagrieztus zaļumus un šķidro masu, labi samaisa.
Formu izklāj ar cepamo papīru, kas ieziests ar eļļu, izlej mūsu "mīklu" un nosūta uz 180* sakarsētu cepeškrāsni uz apmēram stundu.

Sieru sarīvē, tomātus sagriež gredzenos. Es sākotnēji apleju tomātus ar verdošu ūdeni un noņēmu mizu (pēdējo reizi man tas pīrāgā nepatika). Jūs varat iztikt bez tiem, bet tas izrādās ne tik sulīgs un elegants.
20 minūtes pirms cepšanas beigām kūku izņem, virsū liek tomātus un pārkaisa ar sieru. Nosūtiet cept līdz zeltaini brūnai.

Ļoti laba recepte kabaču vai cukini izmantošanai. Izrādās viegls un garšīgs ēdiens. Man garšo silts pīrāgs ar krējumu.

Cepeškrāsnī ātri pagatavots cukini pīrāgs bieži palīdz saimniecei. Kad ātri vajag kaut ko uzcept tējai (ja kūka salda) vai vakariņām (ja konditorejas izstrādājumi ar gaļu vai dārzeņiem), tad šādi ātrie želejpīrāgi vienmēr nāks palīgā.

Turklāt želejas pīrāga pildījums var būt ne tikai parastie āboli, bet arī zaļumi, kartupeļi, kāposti, pat cukini. Šī kūka lieliski izskatās vakariņās.

Kabačiem ir neitrāla garša, taču tie lieliski absorbē to ēdienu garšu, ar kuriem tie ir sajaukti. Tāpēc tos var kombinēt ar gaļu, kartupeļiem, sautētiem sīpoliem, āboliem, biezpienu, kas uzlabos cukini garšu.

Cukini kopā ar sīpoliem un gaļu gatavajā pīrāgā kļūst līdzīgi štovētiem kāpostiem, bet ar izsmalcinātāku garšu.

Sastāvdaļas:

• milti - 8 ēdamk. l. (230-250 g);
• olas - 2 gab .;
• sāls mīklā - 5 g;
• sāls pildījumā - pēc garšas;
• cukurs - 4 g;
• saulespuķu eļļa mīklā - 40 g un cepšanai - 15-25 g;
• jaunais skvošs - 1 gab. (250 g);
• malta vistas gaļa - 250 g;
• sīpols - 100 g;
• Sarkanie pipari;
• žāvēti pētersīļi - šķipsniņa.

Želejās pīrāgs ar cukini un vistu - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Pildījumam jābūt pilnīgi atdzist līdz brīdim, kad kūka tiek veidota uz cepešpannas, tāpēc sagatavojiet to iepriekš.
Sīpolu sagriež kubiņos. Ielejiet to eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

Pievienojiet malto gaļu, samaisiet. Cepiet apmēram piecas minūtes.

Kad maltā gaļa kļūst drupana, noņem pannu no uguns. Ņem cukīni, nomazgā, nogriež galus.

Jaunajos augļos nav sēklu, un miza ir ļoti plāna, tāpēc to nav nepieciešams nogriezt. Cukīni sarīvē uz vidējas rīves.

Apvieno ar gaļu un sīpoliem. Sāli, pievieno piparus un kaltētus pētersīļus.

Ja jums nepatīk šīs garšvielas aromāts, nomainiet to ar ķimenēm vai kaltētām dillēm. Samaisiet. Pēc pildījuma sagatavošanas sāciet mīcīt mīklu.

Ielej traukā kefīru, iecilā olu, pievieno eļļu.

Liek sāli un cukuru, masu sakuļ ar putojamo slotiņu. Apkaisa miltus un soda.

Mīcīt mīklu, konsistence līdzīga skābajam krējumam. Eļļojiet cepešpannas dibenu un malas. Izlej pusi no mīklas.

Izklājiet to ar pildījumu, nespiežot to uz iekšu. Atlikušo mīklu lej pāri pildījumam.

Tas nav jāizlīdzina - lai paliek pildījuma “saliņas”, kas nav pārklātas ar mīklu. Tad, kad tā būs gatava, kūka izskatīsies ļoti apetīti.

Ievietojiet paplāti sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 190 grādos apmēram 40 minūtes, līdz augšējā garoza ir zeltaini brūna.

Šis pīrāgs ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Sagrieziet to porcijās un uzaiciniet viesus vakariņās.

Ātrais pīrāgs ar biezpienu un cukini cepeškrāsnī

Tik pārsteidzoši garšīgam un vienkāršam pīrāgam ar cukini un maigu biezpienu noteikti vajadzētu iepriecināt ikvienu veselīgu, mazkaloriju ēdienu cienītāju Kabaču pīrāgs ar biezpienu pagatavojas ne tikai ārkārtīgi vienkārši, bet arī diezgan ātri. Pats galvenais, izklaidējies! Ir vērts atzīmēt: konditorejas izstrādājumi ir labi gan atdzesēti, gan karsti.

Starp citu, šāds vienkāršs pīrāgs ar cukini un biezpienu ir piemērots vasaras brokastīm vai piknikam, turklāt to var viegli pagatavot arī svētdienas vakariņām.

Tātad, lai pagatavotu vienkāršāko pīrāgu ar cukini un biezpienu, jums būs nepieciešami produkti:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 520 g;
• treknāks mājas biezpiens - 520 g;
• vidēja izmēra cukini - viens gabals;
• smalki samalta galda sāls - pēc garšas;
• jebkuri svaigi pikanti zaļumi, ķiploka daiviņas, ķimenes, dažādu papriku maisījums, rafinēta augu eļļa - pēc jūsu ieskatiem

Kā gatavot:

Atkausē gatavu bezrauga kārtaino mīklu. Izrullējiet to un vienlaikus piešķiriet slānim taisnstūra izskatu. Izrullētais mīklas slānis būs jāpārnes uz piemērota izmēra veidni vai cepešpannu, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu bez smaržas.

Pēc izvēles var izmantot arī cepamo papīru un pārtikas foliju. No mīklas kārtas veido kārtīgas malas, turklāt vairākās sarullētā slāņa vietās ar dakšiņu veido caurdurumus.

Biezpiens ir mājās gatavots, vēlams iepriekš noslaucīt caur sietu. Lai kūka būtu maiga. Apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem.

Ja vēlaties, šim maisījumam varat pievienot vēl kādu dabīgu jogurtu vai skābo krējumu, bet tikai tad, ja biezpiens izrādījās pārāk drupans vai sauss.

Pagatavotais biezpiena pildījums vienmērīgi jāizklāj uz mīklas. Cukini sagriež plānās strēmelītēs. Šim nolūkam ieteicams izmantot īpašu dārzeņu tīrīšanu.

Pa virsu biezpiena kārtai liek šķīvjus vai cukini strēmelītes glīta iesējuma veidā, visu kompozīciju apslaka ar rafinētu eļļu, pievieno nedaudz sāli, ja vēlas, var pārkaisīt arī ar ķimenēm, bet tas nav obligāti.

Cepiet dārzeņu pīrāgu ar biezpienu cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots divsimt grādu temperatūrā.
Karsti sulīgi konditorejas izstrādājumi ar dārzeņiem, izmantojot picas griezēju, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Ātrais pīrāgs ar cukini

Vai vēlaties ātri pagatavot gardu kūku? Pagatavo neparastu cukini pīrāgu ar sieru 15 minūtēs! Produktu minimums, kas vienmēr ir pa rokai. Diezgan daudz laika un garšīgi smaržīgi konditorejas izstrādājumi no krāsns uz jūsu galda.

Būtu nepieciešams:

• 2 cukini;
• 1 tomāts;
• 150-200 g cietā siera;
• 300 g - kviešu milti;
• 3 olas;
• garšaugi, sāls un garšvielas - pēc vēlmēm.

Ātrā recepte cukini un siera pīrāgam:

Noskalo cukīni, nomizo ādu. Ja ēdiena gatavošanai izmanto jaunos dārzeņus, tad tos mizot nav nepieciešams. Sarīvē uz rupjās rīves atsevišķā bļodā. Viegli izspiediet tos no šķidruma.

Sarīvē arī gabaliņu cietā siera. Sasmalciniet zaļumus. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet plānos gredzenos.

Mīklas gatavošana ātram pīrāgam, kas pildīts ar cukini. Plašā bļodā sajauc olas ar cukini. Sāls un maisa līdz gludai. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un samaisiet. Izsijā miltus un pakāpeniski pievieno cukīni masai. Maisījumu labi samaisa. Var pievienot tējkaroti cepamā pulvera vai dzēstas sodas. Tad cukini pīrāgs izrādīsies lielisks.

Sagatavo cepamtrauku. Apakšējo daļu izklāj ar cepampapīru, pārkaisa ar rīvmaizi. Ja nav krekeru, var viegli apkaisīt ar miltiem vai mannu. Mīklu ar cukini lej veidnē. Virsū kārto tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Želejas pīrāgs ir universāls konditorejas izstrādājums: var dažādot un pievienot vairāk bekona gabaliņu, vistas gaļas, desas. Kopumā derēs visi produkti, kas atrodas virtuvē.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cepiet želejveida pīrāgu ar cukini un sieru 30 minūtes. Izslēdz cepeškrāsni un atstāj konditorejas izstrādājumus uzrūgt vēl 15 minūtes. Pasniedziet siltu. Tagad jūs zināt recepti ātram cukini pīrāgam, pagatavojiet to vakariņās kopā ar ģimeni.

Garšīgs pīrāgs ar cukini un sieru

• milti - 350 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• silts ūdens - 100 ml;
• jauni cukini - 500 g;
• olas - 2 gab .;
• vidēja sīpolu spuldze - 1 gab .;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• kausēts sviests - 100 ml;
• rīvmaize - 1 ēd.k. l.;
• fetas siers - 150-200 g.

Kā gatavot:

1. Atsevišķā bļodā iesijā kviešu miltus. Miltos izveido nelielu iedobīti. Nepieciešamajā daudzumā pievienojiet sāli, augu eļļu un ūdeni. Mīciet mīklu pīrāgam. Tam jābūt mīkstai tekstūrai. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās. Katru izrullējiet uz darba virsmas.
2. Sagatavo pīrāga pildījumu. Nomazgājiet cukīni un sarīvējiet tos. Notīriet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu. Katliņā sajauc dārzeņus, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Viegli sakuliet olas (var vienkārši izmantot dakšiņu) un pievienojiet tās sautētiem dārzeņiem. Samaisiet. Sajauc ar kausētu sviestu, sieru, garšvielām, sāli un rīvmaizi. Pīrāga cukini pildījums gatavs.
3. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izrullēto mīklu liek uz sagatavotās cepešpannas, virsū liek cukini pildījumu ar sieru un pārklāj ar otro mīklas loksni. Liek karstā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Video: vienkārša cukīni pīrāga recepte cepeškrāsnī

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

1 stunda Drukāt

1. Vāra vistas gaļu un smalki sakapā. Pavāra naža rīks Pavāra nazis ir daudzpusīgs un kopumā neaizstājams instruments, kas tiks galā ar jebkuru griešanas darbu – no milzīga gaļas gabala sagriešanas līdz daudz smalkākai pētersīļu sasmalcināšanai. Daudzu profesionālu pavāru iecienītais Japanese Global nav pakļauts rūsai vai traipiem, tam ir ļoti ass asmens, un vienīgais, no kā tas baidās, ir nepareiza asināšana, ko vislabāk uzticēt profesionāļiem.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku sakapā, 1 cukini sagriež mazās šķēlītēs, uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, pāris minūtes apcep sīpolu un ķiploku. Pievieno cukini un visu kopā sautē 10 minūtes.
Bērnu gultiņa Kā sagriezt sīpolu

3. Sakuļ olas ar sāli ar putojamo slotiņu. Pievieno biezpienu, krējumu, miltus un 1/2 rīvēta siera, labi samaisa.
Bērnu gultiņa Kā pārbaudīt olu kvalitāti

4. Pievieno apceptos dārzeņus un vistu. Sāli un piparus un visu samaisiet.

5. Noņemamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem (šo kūku var pasniegt arī parastā kastroļa traukā). Ielieciet mūsu maisījumā. Vēl nedaudz pārkaisa ar timiānu un pipariem, virsū izklāj cukini apļus (otro cukini sagriežam 0,5 cm apļos), visu pārkaisa ar siera otro pusi un sūta uz 30 minūtēm cepeškrāsnī 180 grādos. Rīks Cepeškrāsns termometrs Kā cepeškrāsns patiesībā uzsilst, pat ja iestatāt konkrētu temperatūru, var saprast tikai ar pieredzi. Labāk, ja pa rokai ir neliels termometrs, ko ieliek cepeškrāsnī vai vienkārši piekarina uz restītes. Un labāk, ja tas rāda Celsija un Fārenheita grādus vienlaicīgi un precīzi – kā Šveices pulkstenis. Termometrs ir svarīgs, ja nepieciešams stingri ievērot temperatūras režīmu: piemēram, cepšanas gadījumā.

6. Tad paaugstināju temperatūru līdz 220 grādiem un cepu vēl 10 minūtes pašā cepeškrāsns augšā!