Garneles ceptas bez. Garneļu gatavošanas meistarklase: desmit veidi katrai gaumei

Vai jums garšo garneles tikpat ļoti, cik tās mīl lielākā daļa mūsu valsts iedzīvotāju? Šis ir tik populārs jūras velšu veids, ka šķiet, ka citi vēžveidīgie nemaz neeksistē. Lai gan mīlestība pret viņiem ir pilnībā pamatota: to pagatavošanas receptes aizņem ļoti maz laika, taču tās sagādā daudz prieka.

Kā uz pannas apcept garneles

Garneles ir patiesi daudzpusīgs produkts: tās vāra, cep, grilē, pievieno plovam vai salātiem, pasniedz ar nūdelēm. Lai gan gardākais no visiem šāda veida vēžveidīgajiem ir cepts. Mājās garneles var cept vairākos veidos: pannā vai lēnajā plītī, cepeškrāsnī. Ēdiens vienmēr izrādīsies garšīgs, ātri pagatavosies, izskatīsies skaisti un apetīti.

Ja vēlaties, lai garneles izrādītos ar bagātīgu spilgtu garšu, jums iepriekš jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, jums būs jāsajauc vairāku veidu mērces ar ķiploku un citronu vai jāmarinē jūras veltes vīnā. Parastās marinādes piedevas galda etiķa vai alus veidā nav piemērotas maigai garneļu gaļai. Kad virtuvē nav piemērotu mērču, labāk vienkārši garšot jūras veltes ar oregano, rozmarīnu, timiānu, pētersīļiem vai sautēt mīklā.

ceptu garneļu recepte

Dažādas receptes šī produkta pagatavošanai var atrast gandrīz visu pasaules valstu virtuvēs. Piemēram, taizemieši labprātāk pasniedz jūras veltes kopā ar eksotiskiem augļiem, piemēram, kokosriekstu, mango vai avokado. Spāņi pievieno vēžveidīgos rīsiem vai mērcei, ko bieži gatavo kopā ar dārzeņiem. Vācieši, gluži pretēji, uzskata, ka šāda veida gaļa ir pārāk maiga, lai to atsevišķi ceptu, tāpēc viņi vienmēr gatavo mīklu garnelēm. Uz krievu galda var atrast jebkuru garšu kombināciju. Izmēģiniet visas iespējas un atrodiet savu pannā ceptu garneļu recepti.

ar ķiploku

Gatavošanas laiks: 15 min.
Trauka kaloriju saturs: 256,1 kcal.
Mērķis: ātra uzkoda.
Virtuve: krievu.

Šajā ēdiena variantā ir viss nepieciešamais – ķiploki, asie pipari, aromātiskie augi un garšvielas. Tomēr tā vietā, lai atsevišķi gatavotu jūras veltes un pasniegtu tās ķiploku mērcē, tās pamazām iepludinās visas garšas, cepot šajā pikantajā sacepumā. Gatavo ēdienu izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, citrona šķēlītēm vai salātu lapām.

Sastāvdaļas:

• garneles (lielas) - 20 gab .;
• čili - 1 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• laima - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Mēs noņemam iekšpuses, noņemam čaumalu, pārnesam uz tīru bļodu.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sagriež ar nazi, pievieno jūras veltēm.
3. Mēs uzliekam pannu uz lielas degļa.
4. Sasmalciniet asos piparus, kamēr eļļa karsējas.
5. Papriku 1-2 minūtes aplejiet eļļā, pēc tam izklājiet pārējās sastāvdaļas un vāriet.
6. Garneles, kas pirms pasniegšanas apceptas ar ķiploku sviestā, apslaka ar laima sulu.

sojas mērcē

Porciju skaits: 3 personām.
Trauka kaloriju saturs: 249,5 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: krievu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vai esat kādreiz mēģinājis kūpinātas garneles? Ja nē, mēģiniet pagatavot kaut ko līdzīgu savā virtuvē. Vajag tikai dažus pilienus sojas mērces un cepamo eļļu maisījumu. Pēc šīs receptes varat gatavot gan saldētas mizotas jūras veltes, gan atdzesētas čaumalās. Uzkoda vislabāk tiek pasniegta ar jauniem kartupeļiem un viegliem salātiem.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 700 g;
• ķiploki - 3 zobi;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 70 g;
• olīveļļa - 70 g;
• sojas mērce - 5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Attīrītajām jūras veltēm pievieno sojas mērci, pievieno garšvielām un samaisa. Atstājam marinēties.
2. Pannā uzkarsē eļļas maisījumu. Sautējiet tajā jūras veltes apmēram 2 minūtes.
3. Sajauc sojas mērcē ceptas garneles ar nedaudz atdzesētiem sīpoliem.

Panēti

Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas: divām personām.
Trauka kaloriju saturs: 236 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: itāļu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Mīklas galvenais uzdevums ir noturēt iekšā produkta sulu, labi mērcēt un piesātināt ar to gaļu, tāpēc garneles bieži tiek gatavotas miltu mīklā, rīvmaizē vai auzu pārslu panējumā. Šī recepte nedaudz atšķiras no tradicionālajām ar to, ka šeit ir sezama sēklas, bet gatavos jūras vēžveidīgos pārlej ar pikantu ingvera mērci.

Sastāvdaļas:

• karaliskās vai lielās Argentīnas garneles - 10 gab.;
• sezams - ¼ ēdamkarotes;
• ola - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 50 g;
• svaigs ingvers - 1 cm no saknes;
• čili - 1 gab .;
• ābolu sidra etiķis - ½ ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ar biezu dibenu sajauciet cukuru, ingvera gabaliņus, sasmalcinātu čili un ābolu sidra etiķi.
2. Uzlieciet maisījumu uz uguns un ļaujiet tam vārīties.
3. Mēs iztīrīsim čaulas no jūras iemītniekiem.
4. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ baltumus ar putojamo slotiņu.
5. Vispirms iemērciet garneles olu maisījumā un pēc tam apviļājiet sezama sēklās.
6. Cep karstā eļļā 10-15 sekundes.
7. Pirms pasniegšanas apceptās garneles pārlej mīklā ar atdzesētu pikanto mērci.

Ceptas karaliskās garneles - recepte

Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porciju skaits: 2 personām
Trauka kaloriju saturs: 279,2 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: taju.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jau esi bijis Taizemē, tad tur esi paspējis izmēģināt garneļu iesmus, kas vārīti ar saldajiem augļiem. Šis ēdiens nav atstājis vienaldzīgu nevienu tūristu, tāpēc daudzi cenšas visos iespējamos veidos uzzināt recepti no vietējiem iedzīvotājiem. Lai saprastu, kā pagatavot šādu uzkodu, nemaz nav nepieciešams tik tālu ceļot, šī recepte jums visu pateiks.

Sastāvdaļas:

• karaliskās garneles - 15 gab.;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• teriyaki mērce - 3 ēd.k. l.;
• mango - 200 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 1/3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus ķiplokus izspiež ar spiedi, sīpolu smalki sagriež.
2. Uzkarsētā pannā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno ķiplokus un iecienītākās garšvielas.
3. Ielejiet pannā teriyaki mērci, pievienojiet citrona sulu un jūras veltes.
4. Mango mīkstumu sagriež nelielos kubiņos, pievieno jūras veltēm un sautē zem vāka.
5. Pēc tam noņemiet vāku un ļaujiet mitrumam nedaudz iztvaikot.
6. Pirms pasniegšanas apkaisa apceptās karaliskās garneles ar rīvētu kokosriekstu.

Brindle

Gatavošanas laiks: 17 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Trauka kaloriju saturs: 236,7 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: spāņu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā uz pannas apcept tīģergarneles? Šis jautājums satrauc daudzus iesācēju pavārus, jo jūras veltes ir dārgas, un to sabojāšana ir dažu minūšu jautājums. Praksē ēdiena gatavošanā nekas nav pārāk sarežģīts: jūs varat vienkārši nomizot vēžveidīgos no čaumalas un vairākas minūtes sautēt vīnā. Vienkārši neaizmirstiet pievienot ķiplokus vai asas garšvielas, lai iegūtu asu garšu.

Sastāvdaļas:

• tīģergarneles - 1 kg;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sausais baltvīns - ½ ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Apcepiet iepriekš nomizotās jūras veltes olīveļļā.
2. Caur presi izlaistos ķiplokus pievieno gliemenēm un turpina cept vēl dažas minūtes.
3. Pannā lej sausu baltvīnu, visu apkaisa ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Pirms pannas noņemšanas no plīts atveriet vāku un ļaujiet šķidrumam iztvaikot.

Cepšanas traukā čaumalā

Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas: 4 personām.
Trauka kaloriju saturs: 273,6 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: krievu.

Nemizotos ķiplokos ceptas garneles ir ideāls variants ātrai vakariņu uzkodai vai jebkura garnīra papildinājumam. Sakarā ar to, ka ar čaumalu nav ilgi jāmācās, ir patīkami gatavot šādu ēdienu: viņi atkausēja jūras veltes, nedaudz apcepa, pārlēja ar jebkuru mērci un sagatavoja to. vāku. Tas izrādīsies pat labāks nekā sarežģītās receptēs.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 1 kg;
• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• kečups - ½ ēdamkarotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Atkausētās gliemenes liek pannā un apcep līdz baltai.
2. Kad jūras veltes ir nedaudz apžuvušas, pievienojiet tām mērci un sautējiet 3 minūtes.
3. Kad šķidrums ir iztvaikojis uz pusi, pannā ielej kečupu, pievieno ķiplokus, jūras veltes pievieno garšvielām.
4. Ļaujiet sastāvdaļām zem vāka nedaudz vārīties savā sulā.

Par alu

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 2 personām.
Trauka kaloriju saturs: 201 kcal.
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: indiešu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vai tavam vīram patīk skatīties aizraujošas futbola spēles pie glāzes gaišā alus? Palutini savu dzīvesbiedru ar neparastu austrumu uzkodu, jo ceptas garneles nāk no Indijas dienvidiem. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis šo ēdienu, šī recepte ar fotoattēlu soli pa solim izskaidros, kā to pareizi pagatavot: marinēt, cept un kādu mērci pagatavot. Kā papildu uzkodu jūras iemītniekiem var pasniegt rīvmaizē ceptu sieru.

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 500 g;
• ķirsis - 150 g;
• ķiploki - 3 zobi;
• paprika, karijs un citas garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Tomātiem noņem kātiņu, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Smalki sagriež ķiplokus, sajauc to ar tomātiem, pievieno garšvielas.
3. Pikantajai marinādei pievieno nomizotus vēžveidīgos, bļodu noliek malā.
4. Ielieciet jūras veltes pannā un apcepiet no visām pusēm.
5. Pasniedziet ceptas garneles ar alu kopā ar ķiploku un sojas mērci.

Krēmīgā mērcē

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 3 personām.
Trauka kaloriju saturs: 230,6 kcal
Mērķis: uzkodas.
Virtuve: krievu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Jūras veltes, pagatavotas maigā krēmīgā mērcē ar smalkām ķiploku notīm, var būt atsevišķa uzkoda, pamatēdiens vai papildinājums rīsu garnīram. Šo recepti augsti novērtēs pat tie, kam jūras veltes nav īpaši mīļas. Uzziniet, kā pagatavot krēmveida garneles, un noteikti pārsteidziet ar tām ģimeni vai draugus vakariņās.

Sastāvdaļas:

• saldētas jūras veltes - 800 g;
• vidēja tauku satura krējums - 1 un ½ ēdamkarote;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Sālītos un piparotos jūras vēžveidīgos apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno to un citas garšvielas krēmam.
3. Vāra mērci uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
4. Ielejiet karsto mērci pannā. Sautējiet jūras veltes zem vāka 2-3 minūtes.
5. Pasniedziet ceptas garneles mērcē ar citronu, viegliem salātiem vai rīsiem.

Ar medu

Gatavošanas laiks: 15 min.
Porcijas vienā traukā: 2.
Trauka kaloriju saturs: 259,6 kcal.
Mērķis: vieglas uzkodas.
Virtuve: gruzīnu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Daudzi maldīgi pieņem, ka gruzīni prot tikai pagatavot gaļu, taču patiesībā šī tauta ir pat labāka par pārējām garneļu apcepšanā. Karstā mērce, saldais medus un ķiploki ir lieliski apvienoti šajā gruzīnu ēdienā, radot perfektu garšas harmoniju. Ieinteresēja? Pēc tam labāk iemācieties pagatavot šādu uzkodu un ķerieties pie lietas.

Sastāvdaļas:

• saldēti vēžveidīgie - 450 g;
• ķiploki - 1 galva;
• sīpols - 1 gab .;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 4 ēdamk. l.;
• zaļās pistācijas - 2 ēdamk. l.;
• Tabasco mērce - 3 pilieni.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus ar ķiploku apcep eļļā 3 minūtes.
2. Medu atšķaida ar siltu ūdeni, ar šo maisījumu pārlej jūras veltes.
3. Ielieciet garneles pannā ar sīpoliem, samaisiet un vāriet 5 minūtes.
4. Jūras veltes un dārzeņus sajaucam ar mērcēm. Aizveram cepeškrāsni ar vāku un ļaujam produktiem 3-5 minūtes iesūkties visās garšās.
5. Ceptās garneles pirms pasniegšanas apkaisa ar medu ar pistācijām.

Ar dārzeņiem

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 2-3 personām.
Trauka kaloriju saturs: 198,5 kcal.
Mērķis: vieglas vakariņas.
Virtuve: ķīniešu.
Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā pagatavot garneles pannā pikantā mērcē, lai ēdiens izrādītos sātīgs, bet mēreni kalorijām bagāts? Mēģiniet pievienot kādu no saviem iecienītākajiem dārzeņiem savām jūras veltēm, piemēram, ziedkāpostu, gaļīgus tomātus un saldos piparus. Tā uzlecošās saules valsts iedzīvotāji gatavo jūras vēžveidīgos. Atcerieties, ka ķīniešiem negaršo cepti ēdieni un ilgstoša rosīšanās pie plīts, tāpēc visi dārzeņi ir ātri jāsagatavo. Wok ir ideāls šim nolūkam.

Sastāvdaļas:

• saldētas jūras veltes - 450 g;
• brokoļi - 1 maza galva;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 1-2 gab .;
• asā čili mērce - 3 ēd.k. l.;
• kaļķi - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Wok pannā uzkarsē eļļu kopā ar zaļumiem un garšvielām.
2. Cepiet jūras veltes smaržīgā eļļā, līdz tās kļūst smaržīgas.
3. Tomātus un piparus sagriežam kubiņos, sīpolu smalki sagriežam, kāpostus sadalām ziedkopās.
4. Atsevišķā pannā sautē dārzeņus, līdz tie ir gatavi.
5. Pievienojiet gliemenes dārzeņu maisījumam un pārlejiet ar mērces maisījumu.
6. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
7. Tieši pirms pasniegšanas aplejiet apceptās garneles ar dārzeņiem ar laima sulu.

• Jāizvēlas tikai tās jūras veltes, kurām ir saliekta aste un vienmērīga krāsa. Taisna aste, melni plankumi uz čaumalas un galvas ir simptomi, ka vēžveidīgie bija slimi.
• Pirms garneļu cepšanas no tām jānoņem čaumala. To izdarīt būs daudz vienkāršāk, ja tos vispirms aplej ar verdošu ūdeni.
• Vienmēr labāk ir cept jūras veltes uz spēcīgas gāzes. Šis triks saglabā gaļu sulīgu un maigu.

Video

Jūras veltes ir lieliska alternatīva parastajai gaļai vai mājputnu gaļai. Bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, tie ir ne tikai labvēlīgi cilvēka ķermenim, bet arī ļoti garšīgi. No visām jūras radībām, neņemot vērā zivis, kas mūsu valstī mīt veikalu plauktos, garneles izskatās visvairāk ēstgribu un tajā pašā laikā tām ir ne pārāk augsta cena. Visbiežāk tās ir mazas salātu garneles, bet dažkārt var atrast arī svaigi saldētas karaliskās vai tīģergarneles čaumalās.

Protams, to cena būs daudz augstāka, taču gan pēc garšas, gan ieguvumiem, ko tie sniedz cilvēka ķermenim, šāds produkts neapšaubāmi uzvarēs. Vienīgās grūtības var būt pieredzes trūkums to sagatavošanā. Jūras velšu vārīšana vai sautēšana ir pavisam vienkārša, taču to cepšana var radīt daudz jautājumu.

Garneļu sastāvs un priekšrocības

Garneļu gaļa ir praktiski tīra olbaltumviela: uz 100 g produkta ir pat 14 g olbaltumvielu, 1 g tauku un ogļhidrātu katrs. Tajā pašā laikā šāda kāruma kaloriju saturs ir tikai 70 kcal. Šāds zems kaloriju saturs ļauj uzskatīt jūras iemītnieka gaļu par diētisku ēdienu, it īpaši, ja tā ir pagatavota ar minimālu taukainu eļļu vai mērci. Regulāra garneļu lietošana uzturā var normalizēt asinsspiedienu, paaugstināt imunitāti un stiprināt zobus, nagus un matus. Tas ir saistīts ar lielo antioksidantu, kā arī makro un mikroelementu saturu. Diētiskā gaļa satur jodu, cinku, kalciju, kāliju, selēnu, fosforu, varu un citus elementus. Kā arī B grupas vitamīni un E, PP un D vitamīni.

Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu

Lai pagatavotu gardu uzkodu vai salātus, no visa veikala sortimenta ir jāizvēlas pareizās jūras veltes. Ja tiek izvēlētas saldētas nemizotas garneles, to svaigumu pēc krāsas ir diezgan grūti noteikt. Galvenais ir tas, ka uz čaumalas nav redzami tumši plankumi, un krāsa ir vienmērīga un matēta.. Garneļu izmērs var svārstīties no 1-2 cm līdz 20-30 cm.Lielās garneles ir ļoti dārgas un reti tiek atvestas uz mūsu valsti, vislabāk tās baudīt atvaļinājumā Āzijas valstīs.

Svaigi saldētas garneles nedrīkst rullēt riņķī, jo tas liecina par termisko apstrādi. Marķējumam uz iepakojuma jāsastāv no diviem cipariem, piemēram, 60/70, šie cipari norāda garneļu skaitu 1 svara kilogramā.

Dārgākos un specializētos jūras velšu veikalos var atrast lielus akvārijus ar svaigām garnelēm. Šajā gadījumā ir obligāti jāpievērš uzmanība jūras dzīvnieku čaumalas un gaļas krāsai. Kvalitatīvajām garnelēm jābūt pelēcīgi bēšā krāsā, ar caurspīdīgu apvalku bez plankumiem vai svītrām un garām, plānām antenām. Tie nedrīkst peldēt uz akvārija virsmas un nedrīkst gulēt uz tā dibena.

Vislabāk ir izvēlēties vienāda izmēra garneles, lai tās gatavotos vienādu laiku.

Kā cept garneles?

Maigai garneļu gaļai nav nepieciešama ilga cepšana vai atklāta uguns. Atkarībā no to lieluma pietiek ar 8 līdz 12 minūtēm, lai pagatavotu no abām pusēm uz vidējas uguns. Pat bez jebkādām garšvielām, izņemot sāli, jūras veltēm ir izcila garša. Taču, lai tā būtu piesātinātāka un rafinētāka, gaļu var iepriekš marinēt 20-30 minūtes.

Saldētas garneles jāatkausē vai nu aukstā ūdenī, vai vienkārši dziļā šķīvī. Šim nolūkam tie nav jāliek mikroviļņu krāsnī un vēl jo vairāk saulē. Pirmajā gadījumā jūs varat iegūt jau vārītu gaļu, bet otrajā - jūs varat vienkārši sabojāt ēdienu.

Pat ja garneles tiks apceptas čaumalā, tās ir jāatbrīvo no barības vada un atkritumproduktu paliekām. Lai to izdarītu, nogrieziet garnelēm galvu un veiciet garenisku iegriezumu gar tās vēderu. Ar maigu naža vai pirkstu kustību izņemiet jūras iemītnieka iekšpusi no griezuma un noskalojiet gaļu ar tekošu ūdeni.

Pati garneļu cepšana čaumalā nesagādā nekādas grūtības, taču gatavošanai uz pannas un uz grila ir savas nianses.

uz pannas

Lai plānā hitīna apvalks nepiedegtu līdz pannas apakšai, gatavošanas procesā būs jāpievieno liels daudzums eļļas. Maiga garneļu gaļa neder ar augu eļļām, tāpēc vislabāk ir ņemt labu sviestu, kura tauku saturs ir vismaz 82%. Tiem, kas vēlas, lai ēdiens būtu diētisks, krējuma taukus var aizstāt ar dzidru zivju buljonu. Šajā gadījumā garneles viegli apbrūnina sausā pannā 1 minūti no katras puses, pēc tam tās pārlej ar buljonu un liek gatavībai.

Grilēts

Gaļas grilēšana uz oglēm ir mazāk kaloriju, jo gaļa nepeld eļļā vai buljonā. Pietiek viegli ieziest restīti ar olīvu vai sviestu, lai hitīna apvalks nepiedegtu līdz metālam. Cepot garneles čaumalās, nav nepieciešams pastāvīgi atrasties tuvumā un kontrolēt procesu, pietiek noteikt īsto laiku un laikus apgriezt produktu. Pat ja dažviet uz čaumalas parādās apdegušas melnas svītras no grila, iekšā esošā gaļa paliks maiga un sulīga.

Receptes

Viena no populārākajām garneļu gaļas garšvielām ir parastie ķiploki. To ieliek eļļā tieši pannā, ar to marinē jūras veltes, ar to pilda pat pašas čaumalas. Viena no vienkāršākajām receptēm garneļu pagatavošanai pannā ir pagatavot tās tikai ar šo aromātisko garšvielu.

Garneles čaumalā ar ķiploku

Lai pagatavotu vieglas un smaržīgas uzkodas, jums būs nepieciešams:

• 1 kg lielu nemizotu garneļu;
• 5-7 ķiploka daiviņas;
• ķekars svaiga rozmarīna;
• 50 g sviesta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Saldētas garneles vispirms ir jāatkausē, un atdzesētas jūras veltes var nekavējoties mazgāt un notīrīt. Lai noņemtu lieko mitrumu, vienkārši noslaukiet tos ar papīra dvieļiem. Uz vidējas uguns liek pannu un izkausē tajā sviestu. Smalki sagrieziet ķiplokus un rozmarīnu un sautējiet tos pannā 1-2 minūtes, līdz garšvielu aromāts peld pa virtuvi. Pēc tam ar karoti vai speciālu lāpstiņu no pannas izņem rozmarīna un ķiploku gabaliņus, lai tie nepiedeg uz gaļas, un ar to smaržu piesātinātā eļļa paliek pannā. Garneles tajā izklāj pa vienai un apcep 4-6 minūtes no katras puses, atkarībā no izmēra.

Lai gaļa būtu sulīgāka, jūras velšu augšpusi var apliet ar karstu eļļu, ar mazu karoti to savācot no pannas apakšas. Gatavo ēdienu vispirms izklāj uz papīra salvetēm, lai tas absorbētu lieko eļļu, un pēc tam pasniedz ar piedevu kā pamatēdienu vai ar mērcēm kā uzkodu.

- Ar ingveru un sojas mērci

Populārākie jūras velšu gatavošanas veidi uz grila jau sen ir bijuši Āzijas stila paņēmieni, kuru viens no variantiem ir recepte ar sojas mērci un pikanto ingveru. Šo ēdienu labi var pasniegt ar rīsiem vai nūdelēm, kā arī ēst kā uzkodu gaišajam un tumšajam alum.

Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg lielu garneļu čaumalā;
• 50 ml sojas mērces;
• 2 ēd.k. karotes teriyaki mērces;
• 1 tējkarote pikantu sinepju;
• 1 tējkarote malta žāvēta ingvera;
• 2 daiviņas jauno ķiploku;
• olīveļļa režģa eļļošanai.

Vispirms jāsagatavo marināde, kurā mērcēs jūras veltes. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci un teriyaki mērci savā starpā, pēc tam pievienojiet tām sinepes, ingveru un saspiestu ķiploku. Atkausētās garneles iztīra no iekšpuses, noskalo un nosusina ar salvetēm, liek marinādē un atstāj uz 20-30 minūtēm. Labāk, ja marināde noklāj visu produkta virsmu, tāpēc reizi 10 minūtēs marinādi jāsajauc ar rokām vai ar karoti.

Pēc pusstundas karsto grila restīti ietauko vai apslaka ar olīveļļu un uz tās liek garneles, neattīrot tās no marinādes paliekām. Jūras veltes apcep 3-5 minūtes no katras puses, atkarībā no to lieluma. Gatavajam ēdienam jābūt spilgti sarkanā vai oranžā krāsā ar mazām tumšām svītrām, kas paliek uz čaumalas no grila grila.

Ja ēdiens tiek gatavots pirmo reizi, tad sākumā var mēģināt apcept tikai vienu garneļu, lai saprastu gatavošanas tehnoloģiju. Galvenais tajā pašā laikā nav pārmērīgi eksponēt to pannā vai režģī. Ja gaļa paliek jēla, vienmēr varat to atgriezt uz uguns un cept līdz mīkstai.

Pieredzējuši pavāri var eksperimentēt ar marinādēm un garšvielām. Var pagatavot marinādi ar medu un sinepēm, sautēt garneles baltvīnā vai apkaisīt ar kūpinātu papriku. Aromāti, kas nāk no virtuves, noteikti pulcēs visu ģimeni pie viena galda. Neviens nevar atteikties no tik ēstgribu uzkodas.

Skatiet tālāk esošo video, lai uzzinātu, kā grilēt garneles.

Sulīgi ceptas garneles ir patiesi gards un smaržīgs gardums, ko ātri un vienkārši varat pagatavot pats mājās, tāpēc šajā rakstā apskatīsim, cik ilgi un kā cept garneles uz pannas, lai tās būtu garšīgas un sulīgas.

Cik ilgi cept garneles uz pannas?

Garneļu cepšanas laiks ir atkarīgs no to veida, kā arī no formas, kādā tās būs pirms gatavošanas (svaigas, svaigi saldētas, vārītas-saldētas). Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pannā apceptu garneles:

• Cik ilgi cept svaigas saldētas garneles (čaumalā un bez)? Lielas saldētas garneles (mizotas un nemizotas) vidēji jācep 10 minūtes, bet mazākas – 8 minūtes.
• Cik ilgi cept vārītas-saldētas garneles (mizotas un nemizotas)? Lielās vārītas-saldētas garneles cep vidēji 6-8 minūtes, mazās vidēji 5-6 minūtes (garneles iepriekš atkausē).
• Cik ilgi jācep karaliskās garneles? Karaliskās garneles čaumalās vidēji jācep 10 minūtes, līdz tās ir gatavas.
• Cik ilgi jācep tīģergarneles? Tīģergarneļu cepšanas laiks čaumalā ir vidēji 10-12 minūtes.

Uzzinājuši, cik daudz laika tiek ceptas garnelēm, ielūkosimies gan pašā gatavošanas procesā, gan populārākajās receptēs, lai uzzinātu, kā mājās dažādos veidos garšīgi apcept garneles uz pannas.

Kā uz pannas apcept saldētas garneles?

Ja garneles gatavo kā atsevišķu ēdienu, kā arī gadījumā, kad tiek ceptas karaliskās un tīģergarneles, vienmēr labāk tās cept čaumalās. Nemizotās garneles pēc cepšanas ir sulīgākas un garšīgākas, bet, ja garneles cep salātiem vai citu ēdienu gatavošanai, tad tās var cept nomizotā veidā bez čaumalas, lai pēc cepšanas uzreiz pievienotu gatavojamajam ēdienam. .

Piezīme: Saldētas garneles pirms cepšanas nav jāatkausē. Garneles atkausē tikai tad, ja uz tām ir liela ledus kārta (iemērcē verdošā ūdenī vai karstā ūdenī, garneles ievietojot caurdurī).

Kā pannā apcept garneles čaumalās?

Viena no gardākajām čaumalās ceptu garneļu receptēm ir ķiplokos ceptas garneles, un var izmantot gan parastās, gan karaliskās garneles. Apsveriet soli pa solim, kā pannā apcept garneles ar ķiploku:

• Vispirms sagatavojam visu nepieciešamo: 0,5 kg saldētu nemizotu garneļu, 3-4 ķiploka daiviņas, olīvu vai augu eļļu, sāli, maltus melnos piparus.
• Uz lielas uguns uzkarsē pannā olīveļļu (eļļai jānosedz visa pannas dibens) un liek tajā smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un nepārtraukti maisot apcep 2-3 minūtes, pēc tam izņemam ķiplokus un izmetiet (šajā laikā tas piešķirs savu garšu un aromātu eļļu).
• Pēc tam ielieciet garneles pannā, un, ja uz tām nebija liela ledus kārta, tās vispirms nevar atkausēt. Pēc garšas pievieno nedaudz sāli un maltus piparus un apcep garneles vidēji 10 minūtes no dažādām pusēm, līdz tās kļūst zeltaini brūnas (čaumala nedaudz kļūst tumšāka).
• Apceptās garneles uz dažām minūtēm pārliekam uz papīra dvieļa, lai no tām notecētu liekā eļļa, pēc tam pasniedzam galdā šķīvī ar sojas mērci.

Piezīme: garneles labāk cept mazās porcijās, lai tās vienā kārtā uzliktu uz pannas virsmas un vienmērīgi apceptos no visām pusēm.

Kā cept nomizotas saldētas garneles?

Nomizotu garneļu gatavošana pannā līdzinās nemizotu garneļu cepšanai, taču joprojām ir daži nelieli noslēpumi:

• Saldētu mizotu garneļu (arī vārītu un saldētu) cepšanai vajag: 0,5 kg nomizotu garneļu, 3-4 ķiploka daiviņas, pusi citrona, sāli, maltus melnos piparus un sojas mērci.
• Garneles iepriekš atkausējam istabas temperatūrā vai ar caurduri noskalojam ar karstu ūdeni, lai uz to virsmas nepaliktu ledus, pēc kā pārnesam uz dziļu šķīvi.
• Smalki sagrieziet ķiplokus, ielieciet to šķīvī ar garnelēm, izspiediet tur no puscitrona sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus. Garneles kārtīgi samaisa marinādē un ļauj marinēties 5 minūtes.
• Liekam pannu uz lielas uguns un uzkarsējam tajā augu vai olīveļļu, pēc kā garneles nedaudz izspiežot no marinādes, liekam pannā vienā kārtā un cepam līdz zeltaini brūnai no visām pusēm 8-10 minūtes.
• Gatavās garneles pārliek no pannas uz šķīvja un pasniedz.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, cik minūtes un kā cept garneles pannā, jūs varat ātri pagatavot ļoti garšīgu ēdienu no šīm jūras veltēm savai ģimenei vai viesiem, kas ikvienam ļoti patiks. Raksta komentāros atstājam savas atsauksmes un noderīgus padomus, kā mājās garšīgi uz pannas apcept nomizotas vai nemizotas garneles un, ja tev noderēja, padalāmies sociālajos tīklos.

Ceptas garneles ir pikants un neparasts ēdiens. Tie var izrotāt un dažādot jebkuru galdu: ikdienas, svētku, galdu ar uzkodām... Šim produktam ir ideālas derīgās īpašības, turklāt tajā ir daudz noderīgu vielu. Tāpēc garneles jālieto vismaz reizi nedēļā. Uzzināsim, kā tos pareizi pagatavot.

Kā garšīgi apcept garneles pannā ar ķiploku un citronu: recepte

Daudziem cilvēkiem dažreiz nav ne jausmas, kā pagatavot garneles, lai tās izdotos garšīgas. Bet nesatraucies. Garneles ir ļoti viegli pagatavot. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizās garneles un pēc tam tās sagatavot.

Kādas ir labākās garneles cepšanai?

• Apskatiet izvēlēto garneļu izskatu. Tiem jābūt vienā krāsā. Turklāt labu garneļu apvalks vienmēr ir spīdīgs, un astei vajadzētu atgādināt āķi.
• Ja izvēlējāties garneles ar tumšām galviņām, ņemiet vērā, ka šis produkts nav bojāts. Ja galva ir zaļa, tad tā ēda planktonu, ja tā ir brūna, tad šī ir mātīte, kurai bija paredzēts nārsts.
• Pārbaudiet garneļu derīguma termiņu. Nekad neņemiet preces, kurām beidzies derīguma termiņš, pat saldētas.

Garneles tiek uzskatītas par daudzu cilvēku iecienītāko ēdienu. Šī uzkoda ir pārspējusi popularitātes rekordus, jo viņi cenšas pasūtīt garneles gandrīz katrā restorānā, kafejnīcā un krogā. Taču nav obligāti jāiet uz restorānu, lai izbaudītu garneļu garšu. Sagatavojiet tos pats un gatavošanai ņemiet:

• Garneles - 1 kg
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Citrons - 2 gab
• Sāļi - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - pēc jūsu ieskatiem

Ēdienu gatavošana:

• Saldētas garneles liek katliņā. Sautē, līdz šķidrums ir iztvaikojis
• Ielejiet eļļu, pievienojiet sāli. Vāra, nepārtraukti maisot, 2 minūtes
• No citroniem izspiež sulu, pārlej ar sulu garnelēm. Apcep vēl
• Kad šķidrums samazinās, noņemiet trauku no plīts.
• Pasniedziet garneles ar mērci

Cik garšīgi pie alus cept saldētas tīģergarneles pannā?

Garneles ir lieliska uzkoda pie alus. Žēl, bet ne visi zina, kādu uzkodu izvēlēties. Jūs varat pārsteigt savus viesus ar garnelēm - pikantu un ļoti garšīgu uzkodu.

Pārdošanā var atrast dažādas garneles, bet šajā receptē tev vajadzēs 500 saldētu tīģeru gramus.Papildus vēl būs jāņem šāds sastāvdaļu daudzums:

• Ķiršu tomāti - 100 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Olīvju eļļa
• timiāns
• rozmarīns
• Čili pipari

Ēdienu gatavošana:

• Atkausē garneles
• Sagatavo marinādi: sasmalcina ķiplokus, tomātus sagriež mazās šķēlītēs, sasmalcina arī zaļumus
• Sajauc šīs sastāvdaļas, sezonu, pārlej ar olīveļļu
• Garneles apcep uz pannas 5 minūtes

Cik garšīgi salātiem cept nomizotas garneles?

Daudzi cilvēki domā, ka nemizotas garneles ir garšīgākas. Bet diemžēl tie nav piemēroti citu ēdienu gatavošanai, jo ir neērti ēst nemizotas garneles.

Taču nav jābaidās, ka iecienītākās jūras veltes pēc tīrīšanas zaudēs sulīgumu. Ja tos pareizi apcep, garšos vēl labāk.

Lai pagatavotu nelielu porciju salātu, jums būs jāņem:

• Lielās garneles - 250 g
• Sojas mērce - kā vēlaties
• Citronu - nedaudz
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Malti pipari - šķipsniņa
• Zaļumi - nedaudz

Ēdienu gatavošana:

• Notīriet garneles
• Ķiplokus nomizo, smalki sakapā, apvieno ar garnelēm
• Pievienojiet pārējās sastāvdaļas
• Garnelēm nedaudz jāpaguļ marinādē. Pēc tam apcep tos no abām pusēm

Cik garšīgi cept garneles sojas mērcē?

Šī recepte tiek uzskatīta par vienkāršāko. Lai pagatavotu uzkodu, jums būs jāņem 3 galvenie komponenti, proti:

• Lielās garneles - 12 gab
• Sojas mērce - 150 ml
• Sviests

Ēdienu gatavošana:

• Noskalojiet garneles, nogrieziet katru galvu, jo jums tas nav vajadzīgs
• Veiciet iegriezumus uz vēdera, bet ne ļoti dziļi. Pateicoties viņiem, mērce garneles iemērc ātrāk
• Ielieciet garneles atsevišķā traukā
• Pievieno mērci. Samaisa un atstāj uz 15 minūtēm
• Pannu labi uzkarsē.
• Izņem garneles un nokrata mērci. Liek pannā
• Apcepiet jūras veltes apmēram 10 minūtes
• Izklājiet garneles uz šķīvja. Pasniedz kā uzkodu vai piedevu

Cik garšīgi cept garneles krēmīgā mērcē: ar ķiploku sviestā?

Šīs garneles varat pagatavot 10 minūtēs. Bet tikai tad, ja gliemenes ir iepriekš iztīrītas. Pretējā gadījumā jums būs jāpavada papildu laiks tīrīšanai. Tātad, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Garneles - 500 g
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Baziliks - pāris zari
• Sviests - 20 gr
• Krējums - 120 ml
• Pipari un sāls

Ēdienu gatavošana:

• izkausē sviestu
• Notīriet ķiplokus. Liek eļļā 1 krustnagliņu un apcep, 1 sakapā
• Ķiplokus izņem, uzreiz ielej krējumu, uzvāra
• Ielieciet garneles, apkaisa ar ķiploku. Dzēst 2 min
• Sasmalciniet zaļumus. Garnelēm pievieno sāli un baziliku. Vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes
• Noņemiet pannu no plīts, lai tie nekļūtu cieti.
• Izklājiet garneles uz šķīvja. Pasniedz ar makaroniem vai rīsiem

Cik garšīgi mīklā cept vārītas garneles?

Garneles tiek uzskatītas par garšīgākajām jūras veltēm. Tos parasti vāra. Bet ir daudz recepšu garneļu cepšanai mīklā. Mēs dalīsimies ar jums visvienkāršāko, kam jums jāņem jebkura izmēra garneles. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Lielās garneles - 400 gr
• Kviešu milti - 2 ēd.k
• Ola - 1 gab.
• Sāļi - šķipsniņa
• Soda - nedaudz
• Ūdens - 50 ml

Ēdienu gatavošana:

• Atkausē garneles. otu
• Pagatavo mīklu: sajauc olu un miltus. Apkaisa ar sāli, pipariem, pievieno sodu
• Maisiet mīklu. Pievienojiet nedaudz ūdens
• Iemērciet garneles mīklā un nekavējoties apcepiet
• Ceptas jūras veltes liek uz papīra dvieļa, lai tās uzsūktu atlikušos taukus.

Cik garšīgi cept garneles čaumalās?

Ceptas garneles čaumalā ir vienkārša, īpaša recepte. Tam nav nepieciešama liela pieredze ēdiena gatavošanā, taču ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Tīģergarneles - 250 g
• Majonēze - 100 g
• Ķiploki - 2 zobi
• Citrons - 1\4
• Garšvielas

Ēdienu gatavošana:

• Pagatavo mērci no majonēzes, sasmalcināta ķiploka, citrona sulas
• Novietojiet garneles uz pannas. Cep 2 min
• Pārlej ar mērci jūras veltēm. samaisa
• Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai mērce sabiezē. Pasniedz ar zaļumiem un citronu

Cik garšīgi cept lielas, karaliskās garneles?

Šai receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Garneles - 250 g
• Vistas buljons - 1 ēd.k
• Sojas mērce - 1 tējk
• garšvielas

Ēdienu gatavošana:

• Atkausē karaliskās garneles. Nosusiniet tos, apcepiet tos pannā
• Sāli, piparus, pievieno vistas buljonu
• Cep 10 min
• Garneles liek uz šķīvja, pārlej ar mērci

Cik garšīgi cept Argentīnas garneles?

Ceptām Argentīnas garnelēm būs jāpagatavo īpaša mērce. Pati jūras veltes tiek gatavotas tradicionālā veidā. Mērcei uzkrājiet šādus produktus:

• Ķiploki - 2 zobi
• Sojas mērce - 1/2 ēd.k
• svaigs ingvers
• Olīveļļa - 3 ēdamk

Ēdienu gatavošana:

• Atsevišķā bļodā liek ingveru, sasmalcinātu ķiploku, eļļu, mērci. samaisa
• Nevāriet un nevāriet mērci
• Iemērciet apceptās garneles iegūtajā konsistencē

Garneles ceptas ar medu: recepte

Garneļu mīkstums ir diezgan mīksts. Tāpēc, tos pārgatavojot, to gaļa būs skarba un bezgaršīga. Centieties rīkoties ātri, pieturieties pie mūsu receptes, kurai jums būs jāuzkrāj:

• Garneles - 400 g
• Sojas mērce - 80 ml
• Medus - 2 ēd.k
• Ķiploki - 2 ēd.k
• Ingvers - 2 ēd.k
• apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Sasmalciniet ķiplokus ar ingveru
• Ķiplokiem un ingveram pievieno medu, mērci. Pievienojiet sastāvdaļas garnelēm
• Ielieciet sastāvdaļas maisiņā. Aizveriet to 15 minūtes
• Pannā ielej 1/2 no iegūtās medus mērces. Uzvāra
• Pievienojiet mērcei jūras veltes. Sautē, līdz mērce sabiezē
• Gatavās garneles liek uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar mērci

Ceptas garneles ar ananāsiem: recepte

No mūsu piedāvāto komponentu skaita jūs saņemsiet 6 porcijas. Jūs varat pasniegt garneles ar rīsiem vai kā uzkodu ar vīnu. Nepieciešamais sastāvdaļu daudzums ir:

• Garneles - 300 gr
• Konservēti ananāsi - 300 gr
• Bekons - 6 šķēles
• Bārbekjū mērce - 200 ml

Ēdienu gatavošana:

• Apcep bekonu līdz kraukšķīgam
• Pāri bekonam liek garneles ar ananāsiem. Cep, līdz garneles kļūst sārtas.
• Ielejiet mērci pannā. Vāra uz lēnas uguns apmēram pāris minūtes

Taizemes ceptas garneles: recepte

Šai receptei izmantojiet neapstrādātas jūras veltes. Cepiet tos ne vairāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tie kļūs gumijas. Lai pagatavotu krājumus:

• Garneles - 400 gr
• Sīpoli - 75 gr
• Ķiploki - 2 zobi
• Kurkuma - 1 tējk
• Čili pipari - 1/2 tējk
• Paprika - nedaudz
• Krustnagliņas - nedaudz
• Kardamons - nedaudz
• Eļļas glezna
• Ingvers - 1/2 tējk
• Tomāti - 1 gab.
• Krējums - 130 ml
• Svaigs cilantro - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

• Pagatavojiet garneles. Pārklāj ar kurkumu
• Sasmalciniet garšvielas. Cep tos pannā ar eļļu
• Pievienojiet garneles ar tomātiem
• Garnelēm pārlej krējumu. Cep apmēram 5 minūtes
• Pasniedz ar rīsiem, kas pārkaisīti ar zaļumiem

Armanjakā ceptas garneles katalāņu valodā: recepte

Ēdiens noteikti pārsteigs jūs un jūsu viesus. Turklāt garneles ir ideāli apvienotas ar vīnu. Pasniedziet to pie svētku galda vai vakariņās. Ir viens neliels mīnuss - vārītas garneles ar šo metodi tiek ēst burtiski uzreiz. Jums būs jāuzkrāj:

• Lielās garneles - 15 gab
• Mazie tomāti - 12 gab
• Sarkanais sīpols - 2 gab
• Citrons - 1\2

Ēdienu gatavošana:

• Cepiet garneles parastajā veidā. Jūs varat tos vārīt 2 minūtes. Skatieties paši
• Ielieciet garneles nelielā bļodā, apkaisa tās ar citronu sulu
• Sagrieziet tomātus. Liek atsevišķā bļodā
• Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievieno tomātiem. samaisa
• Pārlieciet tomātus un sīpolus uz garnelēm. Sāls. Pievienojiet nedaudz olīveļļas
• Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Ceptu garneļu kalorijas uz 100 gramiem

Garneles, protams, ir dažādos izmēros. Tie ir neticami populāri visā pasaulē. Garneles veido aptuveni 30% no jūras veltēm, ko cilvēki patērē. Līdz ar to viņi atrodas līderpozīcijās, pat apsteidzot kalmārus un krabjus.

Tiem, kas cenšas ievērot diētu, problēma ir atrast pareizo recepti. Ļoti bieži viņi ierobežo savu uzturu, un viņi to dara velti. Galu galā nav svarīgi, kāds produkts, galvenais, lai tas būtu pareizi sagatavots.

Ja nolemjat ievērot diētu, noteikti iekļaujiet ēdienkartē ceptas garneles. Turklāt šī produkta kaloriju saturs pēc cepšanas ir aptuveni 120 Kk uz 100 g.

Video: 3 receptes ceptām garnelēm ķiploku mērcē

Sveiki, mani dārgie gardēžu ēdienu cienītāji. Vai zināji, ka garneles var ne tikai vārīt, bet arī cept? Jā Jā tieši tā. Pat senajā Grieķijā šī vēžveidīgo gatavošanas metode bija ļoti populāra. Un tāpēc es jums šodien iemācīšu, kā pannā cept garneles. Noteikti padalieties ar oriģinālajām receptēm. Un es pastāstīšu daudz interesanta par šo ūdens dzīļu iemītnieku 🙂

Garneles satur daudz vitamīnu. Visvairāk šeit. Garneļu gaļā ir arī augsts joda, nātrija, selēna, fosfora, vara, magnija un kālija saturs.

Šīs jūras veltes enerģētiskā vērtība ir 71 kcal uz 100 g produkta. Olbaltumvielas šeit ir 13,6 g, tauki - 1 g un ogļhidrāti - 0,9 g

Tā kā garnelēm ir zems kaloriju saturs, tās tiek aktīvi patērētas. Sakarā ar to, ka tie ir bagāti ar antioksidantiem, šis produkts ir lielisks imūnstimulants.

Un šīs jūras veltes arī palīdz normalizēt asinsspiedienu, stiprina nagu plāksnes un matus. Tāpat šāda garduma lietošana uzturā novērš vēža attīstību.

Kā izvēlēties

Parasti veikalos šo jūras delikatesi pārdod saldētu. Pievērsiet uzmanību marķējumam: tas sastāv no diviem cipariem. Piemēram, uz Atlantijas vēžveidīgo iepakojuma var būt rakstīts 70/90. Un tas nozīmē, ka 1 kilograms produkta pārrēķinos ir no 70 līdz 90 gabaliem. garneles.

Ūdens dziļuma tīģeru un karalisko iemītnieku izmērs un svars ir daudz lielāki. Dažreiz tie var būt tikai 2 uz kg produkta. Protams, jo lielākas ir garneles, jo tās ir garšīgākas un dārgākas. Turklāt vēžveidīgos var pārdot bez čaumalas vai čaumalās.

Saldētajam produktam jābūt vienmērīgai krāsai. Plankumi uz čaumalas liecina, ka garneles ir daudzkārt atkausētas un sasaldētas.

Ja vēžveidīgos pērkat pēc svara, produkts jāpārklāj ar plānu glazūras kārtu. Ledus daudzums nedrīkst pārsniegt 5%-7% no kopējā svara. Turklāt vārītu vēžveidīgo astei jābūt savītai. Šāda astes forma ir zīme, ka garneles tika pagatavotas tūlīt pēc noķeršanas. Tas ir, jums tiek piedāvāts patiešām svaigs produkts.

Cik daudz cept

Ja gatavojat karaliskās garneles, to termiskās apstrādes laiks ir 3 minūtes no katras puses. Ja gatavojat ilgāk, gaļa kļūs gumija un cieta.

Tīģera vēžveidīgos apcep pannā apmēram tikpat ilgi. Turklāt traukam, kurā tie ir sagatavoti, jābūt pārklātam ar vāku. Un uz plīts jums jāiestata vidējā uguns liesma.

Cepšanas beigās pievieno sāli, citronu sulu, svaigi maltus piparus vai kaltētus zaļumus. Samaisiet un nekavējoties noņemiet no karstuma.

Gardas receptes

Šeit ir soli pa solim receptes. Ēdienu gatavošana ar viņiem ir prieks. Un cik tas ir garšīgi!

Apvalkā ar sojas mērci

Ja jums steigā jāpagatavo kāds gardums, šī recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešams. Pēkšņi parādās viesi, un viņiem nebūs aizdomas, ka neesat gatavojies viņu ierašanās brīdim.

Protams, šim ēdienam sagatavojiet:

• 0,5 kg garneļu (jebkura);
• ķekars zaļo sīpolu;
• 2-3 ēd.k augu eļļas;
• 50 gr vistas buljona;
• 1 tējk sojas mērce;
• svaigi malti melnie pipari + sāls.

Mēs izklājam garneles (dabiski, dabīgā čaumalā) uz pannas karstā eļļā. Mēs sāli un piparus. Pievieno vistas buljonu. Cepiet delikatesi līdz zeltaini brūnai.

Gatavo produktu izņemam no pannas un liekam uz plakanas šķīvja. Pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Nu laiks degustācijai 😉

ar ķiploku

Šim gardumam ņemiet:

• kilograms nemizotu vēžveidīgo (vēlams karalisko, bet nav nepieciešams);
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 0,5 tējk rozmarīns;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls.

Pirmais solis ir garneļu atkausēšana. Lai to izdarītu, ielieciet tos caurdurī un atstājiet kādu laiku istabas temperatūrā. Atkausēšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras telpā, tāpēc ik pa laikam vienkārši apskatiet produktu. Pēc tam ielieciet tos uz papīra dvieļa, lai nožūtu, un sāciet gatavot.

Uzkarsētā pannā ielej vairāk eļļas un uzkarsē. Sautē rozmarīnu un malto ķiploku ne ilgāk kā 2 minūtes. Tātad garšvielu aromāts tiks pārnests uz eļļu.

Tad ielieciet šeit garneles. Jums tie jācep porcijās kā dziļos taukos. Vienlaicīgi izklājiet tik daudz vēžveidīgo, lai eļļa tos pilnībā pārklātu. Izņemiet tos no pannas, tiklīdz apvalks sāk kļūt tumšāks.

Cepto produktu liek uz plakana šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli. Tātad, liekie tauki tiks absorbēti. Tas arī viss, laiks ēst!

Gatavojamies alum

Vai vēlaties pagatavot sāļo uzkodu aukstam putojošajam alum un nezināt, ko izdomāt? Tad šī recepte būs lielisks risinājums. Viņam jums ir nepieciešams:

• 500 g nomizotu tīģervēžveidīgo;
• pāris zariņu svaiga bazilika;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 100 g ķiršu tomātu (vai citu mazu);
• rozmarīns + timiāns + malti pipari (pēc garšas);
• sāls.

Atkausējiet jūras veltes istabas temperatūrā. Šoreiz gatavojam marinādi. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur ķiploku spiedi. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet uz pusēm. Sasmalciniet baziliku, rozmarīnu un timiāna lapas.

Tomātus sajauc ar zaļumu un ķiploku masu. Sajauc šo marinādi ar garnelēm. Nedaudz sāli un piparus un pievieno nedaudz smaržīgas olīveļļas. Visu labi samaisa.

Ielieciet vēžveidīgos pannā ar nelielu daudzumu karstas eļļas. Un apcepiet produktu ne vairāk kā 5 minūtes. Pasniedziet šo gardumu siltu.

Un šeit ir vēl viena interesanta alus video recepte:

Ar krēmīgu mērci

Sagatavot:

• 0,5 kg garneles bez čaumalas;
• 2 ēd.k sezama sēklas;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k olīvju eļļa;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• pāris ēdamkarotes kviešu milti;
• 150 ml piena;
• svaigi malti melnie pipari + sāls.

Atkausē un žāvē jūras veltes. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu un uzkarsē. Ielieciet ķiplokus bļodā, apcepiet un iemērciet šeit vēžveidīgos.

Sāli un piparus tos. Pēc tam produktu apcep līdz zeltaini brūnai. 5 minūtes pirms gatavības sasmalciniet garneles ar sezama sēklām. Pirms pasniegšanas gatavo gardumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem un pārlej ar krēmīgo mērci.

Lai pagatavotu šo mērci, sviestā viegli apcep miltus. Jau pēc 2 minūtēm milti iegūs riekstu garšu. Ielejiet pienu pannā un sāciet maisīt ar karoti. Mērces konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam bez kunkuļiem. Pievieno nedaudz sāli un melnos piparus, uzvāra. Mērce ir gatava. Pārlejiet tos pāri gardumam un sāciet ēst garšīgi. Jums patiks 🙂

ar majonēzi

Es jums teikšu, draugi, labāk neizmantot šādu delikatesi. Žēl, ka tajā ir daudz kaloriju. Bet šeit, ja laiku pa laikam palutini sevi un mīļos.

Un šeit ir sastāvdaļu saraksts:

• 0,5 kilogrami vēžveidīgo (ņemam nomizotus);
• ½ citrona;
• 100 ml sojas mērces;
• 200 gr majonēze (iespējams);
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• malti melnie pipari + sāls.

Atkausējiet jūras veltes un nosusiniet. Pannā sakarsētai eļļai pievieno nomizotus ķiplokus un apcep pāris minūtes. Tad mēs sūtām garneles šeit, sāli un piparus. Virsū lej majonēzi un kārtīgi samaisa. Cepam apmēram 15 minūtes uz nedaudz vājākas par vidējo uguni.

Gatavos vēžveidīgos pasniedz ar plānās šķēlītēs sagrieztu citronu un pārlej ar sojas mērci. No tik gardiem un pa ausīm nevar noraut.

Noskatieties vēl vienu interesantu video — iespēja ar vīnu un mīklu:

Kā padarīt to garšīgāku?

Ja cepat lielas garneles, iesaku tās pagatavot čaumalās. Tādējādi tie saglabās savu sulīgumu un unikālo garšu.

Jūras velšu cepšanai varat izmantot ne tikai augu eļļu. Kombinācijā ar pāris ēdamkarotēm sviesta gardums izrādīsies daudz maigāks.

Draugi, kādas receptes ceptām garnelēm no jūsu “cūciņa banka” jums patīk gatavot visvairāk? Kopīgojiet tos komentāros. Protams, abonējiet atjauninājumus un neaizmirstiet sociālajā tīklā ievietot saiti uz šo rakstu. Tad nākamreiz, kad sanāksiet kopā ar draugiem iedzert alu, viņi jūs pacienās ar ceptām garnelēm 🙂 Ar laba vēlējumiem saku: čau-bye.