Lazy pelmeņi ar ķiršiem. Vācu stila lazy vareniki ar ķiršiem Lazy vareniki ar biezpienu un ķiršiem

Cik daudz dažādu recepšu pelmeņu pagatavošanai pastāv. Tās atšķiras pēc gatavošanas tehnikas, pildījuma, pagatavošanas, nemaz nerunājot par to, ka atšķiras arī to kaloriju saturs. Piemēram, parasto pelmeņu ar ķiršiem kaloriju saturs ļoti atšķirsies no slinko, un tas ir loģiski. Neloģiski ir tikai viens – lai kāds būtu kaloriju saturs vai tehnika, pelmeņi būs vienlīdz garšīgi un apetīti rosinoši.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes;

Porcijas: 6;

Kaloriju saturs: 181 kcal uz 100 gramiem;

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pagatavot klimpas ar ķiršiem (ķiršiem), jo īpaši tāpēc, ka recepte ir tālu no vienas. Ir ļoti grūti izdarīt pareizo izvēli, nekļūdīties un pagatavot gardus mājās gatavotus pelmeņus ar ķiršiem. Bet, ja pareizi pieiet šim procesam, ņem izvēlētos ķiršus un mīklu uz kefīra, uz ūdens vai olu krēma, tad viss izdosies.

Mīkla pelmeņiem ar ķiršiem

1 kilograms jebkura (olu krēms, uz kefīra vai uz ūdens);

Pildījums pelmeņiem ar ķiršiem:

1 kilograms ķiršu (bez kauliņiem);
1/2 tase cukura;
1-2 ēdamkarotes sviesta (gataviem pelmeņiem).

Recepte

Lai pagatavotu tvaicētus pelmeņus ar ķiršiem, mums vispirms ir nepieciešama klimpu mīkla. To pagatavot ir ļoti vienkārši un vienkārši, tāpēc neapstāsimies pie šī vienkāršā procesa un uzreiz ņemsim gatavo mīklu klimpām. Var izmantot kā olu krēmu, kā arī uz kefīra vai ūdens. Jebkurš!
Bet ar pildījumu tiksim galā kārtīgi. Sākumā mēs ņemam svaigus ķiršus (cik vien vēlaties), kas ir jāatdala no sēklām. Tā kā neviens negrib dabūt cietu kaulu savos ķiršu pelmeņos.
Tagad mēs liekam savus ķiršus uz sieta vai caurdura un uzliekam tos virs dziļas bļodas, lai plūstošā sula netiktu iztērēta.
Ķiršu virsu pārkaisa ar cukuru. Viņu nevajag žēlot, jo ķirsis var nebūt pietiekami salds, un pelmeņi var izrādīties pārāk skābi. Ķirsim dodam laiku, lai sula var notecināt.
Sula receptē netiek izmantota, tomēr ar to var pagatavot ļoti garšīgu zupu ar ķiršu klimpām vai vienkārši pārliet gatavo ēdienu. Ir daudz veidu, kā to izmantot.
Ķiršus, no kuriem sula pilnībā iztecējusi, samīcam ar cukuru un mūsu ogu pildījums ir gatavs.
Tagad ņemam mīklu uz kefīra, uz ūdens vai olu krēma un izrullējam plānā kārtā. Izmantojot krūzi vai krūzi, izgrieziet mazas apaļas kūkas.
Katras kārtas centrā liekam ķiršu pildījumu.
Nofiksējam pelmeņa maliņas jebkurā ērtā veidā. Tāda pati procedūra ir jādara ar atlikušo kefīra mīklu un ar visu atlikušo pildījumu, tikai tā mēs iegūstam tvaicētus ķiršu klimpas.
Jūs varat pabeigt ēdiena gatavošanu dažādos veidos, pagatavot tvaicētus klimpas ar ķiršiem vai klimpas ar ķiršiem lēnajā plītī, tas izrādās neticami garšīgs un veselīgs.

Gatavos pelmeņus pārlej ar sīrupu, ķiršu sulu un pasniedz ar skābo krējumu. Nu, kurš gan atteiktos no tik garšīga? Ideāla recepte.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes;

Porcijas: 15 pelmeņi;

Kaloriju saturs: 225 kcal uz 100 gramiem;

Ļoti garšīga un ātra recepte. Kas neprasa nekādas īpašas kulinārijas spējas, vienkārši sekojiet receptei soli pa solim un viss izdosies. Galvenais ir pamēģināt un tad klimpas ar saldētiem ķiršiem vai ar svaigiem ar blīkšķi izkliedēsies.

Produktu komplekts ēdiena gatavošanai

250 grami biezpiena;
1 vistas ola;
1 glāze miltu;
7 ēdamkarotes cukura;
15 lieli ķirši.

Recepte

Viss ir ļoti vienkārši. Sākumā mums ir jāgatavo mīkla tāpat kā parastajiem slinkajiem pelmeņiem. Lai to izdarītu, mēs sajaucam visas sastāvdaļas atsevišķā traukā. Vispirms sajaucam biezpienu ar olu, tad pievienojam miltus. To visu maigi samaisa un iegūstam tādu kā lipīgu mīklu.
Mūsu mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša, un recepte ir diezgan vienkārša. Mīca, ja ir pārāk lipīga, tad jāpievieno milti.
Receptē teikts, ka no mīklas jātaisa desiņas, kuras būs nedaudz jāizrullē.
Tagad uz katras sarullētās desiņas uzber nedaudz cukura, ir vērts to darīt slaidos.
Katra slaida centrā ieliekam 1 ķiršu, to prasa recepte.
Uzmanīgi aptiniet rullīti ar ķiršiem, lai iegūtu klimpas ar saldētiem vai svaigiem ķiršiem.
Tagad jūtam ķiršus rullī un starp tiem ar pirkstiem iespiežam rievas.
Paņemiet nazi un sagrieziet rievās. Sanāca brīnišķīgi slinki pelmeņi ar ķiršiem un tajā pašā laikā pelmeņi ar biezpienu un ķiršiem. Vienkārši laiziet pirkstus. Šī recepte ir gandrīz pabeigta, atliek tikai gatavot.
Vareniki ar biezpienu un ķiršiem jāvāra ūdenī 3-4 minūtes.
Gardu klimpu pagatavošana ar ķiršiem ir puse no panākumiem. Jums tie arī jāiesniedz pareizi. Lai to izdarītu, sarīvējiet klimpas ar saldētiem vai svaigiem ķiršiem ar sviestu un pagatavojiet tiem sīrupu vai iegūstiet skābo krējumu.

Šādu pelmeņu gatavošana ir ļoti patīkama, tie izrādās maigi un nekad neapnīk, lai cik daudz tos apēstu. Tas ir jādara, jo īpaši tāpēc, ka pat to kaloriju saturs ir pieņemams.

Ja darāt visu soli pa solim: veidojat, labojat, gatavojat, tad galu galā var iegūt neticami garšīgu ēdienu, no kura būs grūti atrauties un tas pats algoritms attiecas uz citiem produktiem.

Gatavojiet garšīgi un labu apetīti!

Lazy pelmeņi ir īsts bērnības ēdiens! Karstās, mutē dedzinošās biezpiena bumbiņas, kas aromatizētas ar sviestu un skābo krējumu, neatstāj vienaldzīgus: ne pieaugušos, ne bērnus! Vareniki ir iemīļoti to vienkāršības un gatavošanas ātruma, kā arī maigās biezpiena garšas dēļ. Taču ļoti noder arī slinkie pelmeņi, īpaši tiem, kam nepatīk ēst tīru biezpienu.

Šodien gatavosim laiskos klimpas ar nelielu miziņu, pārsteigums - ar ķiršiem. Gatavot slinkus klimpas ar ķiršiem ir gandrīz tas pats, tikai katras bumbiņas centrā paslēpsim dažas ogas. Jūs varat ņemt jebkuru ķiršu: svaigu, saldētu vai no ievārījuma. Galvenais ir izņemt kaulus un lieko mitrumu, lai pelmeņi neplīst. Šāda interesanta ēdiena gatavošanas iespēja noteikti pārsteigs jūsu mājsaimniecību!

Tātad, sāksim gatavot! Papildus ķiršiem mums vajag biezpienu, olu, cukuru, sāli un nedaudz miltu.

Sākumā ielieciet biezpienu ērtā bļodā un kārtīgi mīciet ar dakšiņu. Sakuļ olu, pievieno sāli un cukuru.

Samaisa līdz gludai. Pievienojiet miltus, to daudzums būs atkarīgs no iegūtās masas blīvuma.

Mīcam mīklu slinkajiem pelmeņiem - bieza, labi turēta forma.

Mēs veidojam produktus. Lai to izdarītu, uz dēlīša vai galda, kas nokaisīts ar miltiem, liek tējkaroti mīklas, samīca to aplī, pārkaisa ar nedaudz miltiem. Centrā ieliekam ogu, uzmanīgi savienojam malas un ar rokām veidojam apli.

Apkaisiet rokas ar miltiem, lai mīkla neliptu. Gatavos pelmeņus var sasaldēt vai uzreiz pagatavot.

Vāra klimpas sālītā verdošā ūdenī, līdz tie uzpeld virspusē.

Ar rievotu karoti uz traukiem izklāj slinkus pelmeņus ar ķiršiem un pasniedz. Labu apetīti!

Biezpienu sajauc ar 2 tējkarotēm cukura, olu un šķipsniņu sāls.

Iegūto biezpiena masu sadur ar blenderi vai uzmanīgi samīca līdz gludai.

Pievienojiet miltus un samaisiet. Tai jābūt nedaudz lipīgai mīklai. Atkarībā no biezpiena mitruma satura var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu.

Ja ķirsis ir sasalis, tad tas ir jāatkausē, jāizņem kauli. Apkaisiet ķiršus ar cukuru un atstājiet 10-15 minūtes. No biezpiena mīklas noplēš mazus gabaliņus, samīca tos apļos, centrā ieliek ķiršu.

Katram ķiršu aplim noslēdz malas un veido valrieksta lieluma bumbiņas.

Man parasti sanāk 15-17 bumbas.

Vāra ķiršu klimpas verdošā ūdenī ar šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti saulespuķu eļļas. Pēc tam, kad pelmeņi uzpeld uz augšu, ļaujiet tiem gatavoties vēl 3 minūtes un pēc tam ar rievāmkaroti izņemiet tos no ūdens.

Garšīgie slinkie pelmeņi ar ķiršiem ir gatavi.

Mēs visi kaut reizi esam mēģinājuši ķiršu klimpas, man šis ēdiens nāk no bērnības! Un, ja laiks iet uz beigām, varat pagatavot ne mazāk garšīgus slinkus klimpas un pasniegt tos ar ķiršu mērci.

“Lazy” pelmeņi tiek gatavoti no biezpiena. Biezpienu labāk ņemt ne pārāk sausu un beztauku. Piemērots biezpiens ar tauku saturu 5-9%.

Viskozitātei pievieno olu. Proporcionāli: 1 maza ola uz 250 g biezpiena.

Es izmantoju kviešu miltus. Pietiekami 1 ēd.k. Tādā veidā pelmeņi izrādās maigi un nav “aizsērējuši” ar miltiem. Pārējos miltus izmanto formēšanai, kā arī ēdiena gatavošanai. Kviešu miltus var aizstāt ar rīsu miltiem, taču jāņem vērā, ka tos vajadzētu uzņemt mazāk, jo tie ļoti uzsūc mitrumu.

Saldumam klimpām un siera kūkām labprātāk pievienoju pūdercukuru, nevis cukuru. Tas izšķīst uzreiz, nemainot biezpiena produktu struktūru.

Varat izmantot pulveri ar vaniļas garšu. Vai arī pievieno atsevišķi vaniļas ekstraktu - pāris pilienus.

Lazy pelmeņi pagatavo ļoti ātri. Varat arī tos sagatavot turpmākai lietošanai, sasaldējot saldētavā!

Gatavošanas laiks - līdz 5 minūtēm pēc vārīšanas!

Pasniedz ar skābo krējumu vai iecienītākajām saldajām mērcēm vai ievārījumiem.

Mēs mīlam cukurā vārītus ķiršus!

Vācu slinkie pelmeņi ar ķiršiem

Makaroni vai klimpas ar saldētiem ķiršiem vai kompota ķiršiem.

Vācu garšīgs ēdiens ar ķiršiem.

Ļoti vienkārša ātrā uzkoda ar ķiršiem.

Saldais ķirsis ir tikai dabas brīnums. Pīrāgi, kūkas, ķiršu klimpas, īsti un slinki, tas viss ir dievišķi garšīgi.

Vāciešiem, izrādās, ir arī ēdieni ar ķiršiem, kurus mēs sauktu par slinkajiem pelmeņiem.

Piemēram, vermicelli ar ķiršiem un riekstiem vai klimpas ar ķiršiem ķiršu un skābā krējuma mērcē.

Abi ēdieni ir ļoti garšīgi un neticami viegli pagatavojami.

Vācieši sauc vermicelli biezos īsos makaronus. Protams, jūs varat izmantot jebkuru mazu makaronu.

Ķirsis tiek izmantots no kompota vai saldēts.

Ar pelmeņiem ir viena problēma. Es vienmēr vēlos, lai viņiem būtu precīzāka forma. Diemžēl ir grūti uzreiz atrast līdzsvaru starp maigumu un formu. Šeit galvenais ir neveidot mīklu pārāk biezu, lai klimpas neiznāk gumijotas. Un pārāk lielus pelmeņus var sagriezt.

Manuprāt, labākā forma un maigums iekšā. Ar to jūs varat padarīt mīklu biezāku. Pateicoties biezpienam, klimpas būs maigas un glītas kunkuļos. Un, protams, tiem var pievienot ķiršus, būs ļoti garšīgi.

Vari pasniegt arī ķiršus ar klimpām.

Bet te gatavoju parastos pelmeņus, kā vācieši receptē.

Makaronus ar ķiršiem gatavoju krieviski bez riekstiem. Ja vēlaties, varat pārkaisīt gatavo ēdienu ar zemes riekstiem, tas būs pilnīgi vācisks.

Makaroni ar ķiršiem

Sastāvdaļas:

1. Vārīti vidēja izmēra makaroni - 150 g

2. Ķirsis no kompota vai saldēts - 40 g

3. Cukurs saldētiem ķiršiem - 1 tējkarote

4. Zemes rieksti (pēc izvēles) - 1 tējkarote

Mērcei:

5. Ciete - ⅓ tējkarote

skābs krējums - 1 ēdamkarote.

Es gatavoju ar saldētiem ķiršiem un saldo krējumu.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet makaronus.

2. Ja lietojam saldētus ķiršus, kā es, 40 g ķiršu, tie ir 10-12 vidēja izmēra gabaliņi, ieliekam krūzītē, pievienojam tējkaroti cukura, aplej ar 2 tējkarotēm vārīta ūdens. Novietojiet kausu bļodā ar siltu ūdeni. Ķirši ātri atkausēsies un izdalīs sulu. Mēs nepārkarsējam.

Jūs varat to vienkārši nolikt uz galda iepriekš, tāpēc daudzi ķirši ātri atkausēsies un ļaus sulai plūst pat istabas temperatūrā.

3. Uz šķīvja ar makaroniem liek ķiršus bez sulas.

4. Krūzei ar sulu pievieno skābo krējumu, samaisa.

5. Makaronus pārlej ar ķiršu-skābā krējuma mērci. Mēs pasniedzam ēdienu.

Vēl viena mērces versija ir tīri vāciska , tas ir bez skābā krējuma kompota ķiršiem:

- Emaljētā krūzē ielej 3 ēdamkarotes kompota sulas, pievieno trešdaļu tējkarotes cietes, samaisa, maisot uzvāra. Ja sula kompotā nav pietiekami salda, pievienojiet cukuru.

- uz šķīvja liek makaronus, pievieno ķiršus no kompota, pārlej ar ķiršu mērci. Var pārkaisīt ar zemes riekstiem. Ēdiens ir gatavs.

Vācu stila ķiršu klimpas

Sastāvdaļas:

Pelmeņiem:

1. Milti - 2 ēdamkarotes ar slaidu - 55 g

2. Ola - 1 gab.

3. Skābais krējums - 1 tējkarote ar slaidu - 10 g

4. Ūdens - 1 tējkarote

5. Ūdens ēdiena gatavošanai - 1 litrs ar 1 tējkaroti sāls

Papildus:

1. Saldēti ķirši - 40 g

2. Cukurs - 1 tējkarote

3. Skābais krējums - 1 ēdamkarote

4. Ūdens - 2 tējkarotes

Recepte Kaloriju aprēķins.

Ēdienu gatavošana:

Pagatavosim ķiršu:

1. Saldētus ķiršus liek krūzītē, pārkaisa ar tējkaroti cukura, pārlej ar 2 tējkarotēm vārīta ūdens, liek bļodā ar siltu ūdeni. Uzsildiet dažas minūtes. Jūs redzēsiet, ka ķirši ir kļuvuši mīksti, un krūzes apakšā ir sakrājusies tumša ķiršu sula. Neuzkarsējiet pārāk daudz.

Jūs varat atkausēt ķiršus ar cukuru iepriekš, nepiedaloties ēdieniem ar siltu ūdeni.

Pelmeņu pagatavošana:

2. Lielā bļodā sajauc olu, skābo krējumu un vienu tējkaroti ūdens.

3. Pa daļām pievienojiet miltus.

4. Mīciet biezu mīklu kā pankūkas.

5. Uzvāra 1 litru ūdens ar 1 tējkaroti sāls.

6. Mīklu ar tējkaroti izklājiet verdošā ūdenī. Labāk ir ņemt pusi karotes, jo pelmeņi ievērojami palielinās un pārvēršas par milzīgām bezveidīgām krūzēm. Vāra, līdz gatavs. Maksimāli 3 minūtes.

7. Liek uz šķīvja ar rievotu karoti.

8. Uz pelmeņiem liek ķiršus.

9. Krūzē ķiršu sulai pievieno skābo krējumu. Sajauc.

10. Pelmeņus ar ķiršiem pārlej ar iegūto mērci. Var pieteikties.

Trauka kaloriju satura aprēķins

"Makaroni ar ķiršiem"

№	*Produkti*	*Daudzums*	*Svars, g*	*kcal* *100 g*	*Kopā,* *kcal*
	vārīti makaroni
	Ķirsis saldēts
	Skābais krējums 20%
	Cukurs
	Ūdens
	Kopā:

Trauka svars uz svariem: 215 g

100 g gatavā ēdiena: 292:215∗ 100=136 kkal

Viena porcija: 215 g, 292 kcal

Trauka kaloriju satura aprēķins

"Pelmeņi ar ķiršiem vācu valodā"

№	*Produkti*	*Daudzums*	*Svars, g*	kcal 100 g	*Kopā* *kcal*
	Pelmeņi:
	Kviešu milti	2 ēd.k. l. ar slidkalniņu
	Olu
	Skābais krējums 20%
	Ūdens
	Kopā pelmeņos:
	Papildus:
	Ķirsis saldēts
	Cukurs
	Skābais krējums 20%
	Ūdens
	Vesels ķirsis + mērce:
	Kopā: