Valgymas aistringai ir nežinioje. Ajurvedos produktai

Pagal Ajurvedą, kiekvienas skonis apibūdina tam tikras charakterio savybes. Visi augalai turi ir savo skonį, yra palankūs, aistringi ir neišmanantys. Tarkime, saldus, negražus skonis yra gėris. Aštrus – aistringai, rūgštus – artimesnis neišmanančiam. Tartas – tarp gėrio ir aistros. Bitter yra visiškai nemokšiškas skonis. Sūrus – tarp aistros ir nežinojimo. Vyraujantys žmogaus charakterio bruožai ir pomėgiai skoniams atitinka vienas kitą.

Žiemą, nes tai nežinios laikotarpis, sustiprėja aitrokas skonis, kartaus – nežinios laikotarpis. Vasarą turėtų padidėti saldaus skonio kiekis maiste; pavasarį - rūgštus; rudenį – sūrus. Kiekvienas sezonas turi savo skonius.

Mėsa suteikia subtilią smurto energiją, valgant mėsišką maistą, sunku užsiimti dvasinėmis praktikomis. Dvasinė laimė yra ten, kur nėra smurto.

Aistringas maistas suteikia galimybę dirbti, bet maistas, kuriame yra aistros ir nežinojimo mišinys, gadina sveikatą ir charakterį.

Abrikosas

Jis turi 85% gerumo. Padidina moters hormonines funkcijas ir patrauklumą, taip pat optimizmą. Tai siejama su Saulės galia, todėl suteikia optimizmo. Jei silpnas žarnynas, abrikosų geriau nevalgyti. Tačiau jei turite sąstingį tulžies pūslėje, kepenyse, jaučiate, kad kenčia regėjimas ir kaulų sistema, tai labai gerai stiprina kaulinę sistemą, gerina regėjimą, tonizuoja tulžies išsiskyrimą iš organizmo. Taip pat pagerėja klausa ir poveikis uoslei.

Ananasas

Jis turi labai stiprų poveikį nervų sistemai. Naudinga sergant neuritu. Jei prie rankų ir kojų pririšite ananaso gabalėlį, suaktyvės nervinių audinių augimas. Tačiau tai nėra labai greitas procesas ir gali užtrukti mėnesius.

Ananasas suteikia optimizmo, protinio greičio, greičio, mąstymo aiškumo. Jei jaučiate dilgčiojimą burnoje, neturėtumėte jo valgyti. Geras regėjimui ir klausai. Geriausias akustinio neurito gydymas. Pagerina skonio receptorių veiklą.

Oranžinė

Tai 60% gėris ir 40% aistra. Suteikia džiaugsmo ir psichikos stabilumo. Tačiau tai taip pat gali suteikti šarmo ir įtampos, todėl neturėtumėte valgyti dažnai. Apelsinų žievelės turi didelę gydomąją galią, jos gydo migreną ir galvos skausmą. Jei jie surišami prie riešų ir blauzdų, tai suaktyvina viso organizmo kraujagyslių sistemą, atpalaiduoja spazmus.

Arbūzas melionas

Arbūzas turi 70% gerumo ir 30% aistros. Didina charakterio stiprumą, linksmumą. Suteikia organizmui daug pranos (qi), valgyti reikia tada, kai yra silpnumas. Žiemą arba kai skauda sąnarius, valgyti nereikia.

aronijos

Aronijos suteikia ramybės ir gerumo. Tai 70% gėris, 30% aistra. Didina įtampą ir charakterio sausumą. Geriausias veiksmas – mažina sąnarių įtampą ir gerina smegenų kraujotaką, mažina spaudimą. Naudinga sergant hipertenzija.

Granatas

Sudėtyje yra 75% gėrio ir 25% aistros. Ji labai stipriai susijusi su Saule, todėl labiausiai didina optimizmą. Naudinga sergant depresija, ypač ryte. Gerina kraujo susidarymą, aktyvina klausą, regėjimą, neutralizuoja plaučių, skrandžio ir tiesiosios žarnos uždegimus. Padidina kraujo kūnelių, raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.

grikiai

Turi 60% gerumo, 40% aistros. Tai unikalus dribsnis, pirma, tai ne grūdas, todėl galima valgyti vakare ir ryte, skirtingai nuo kitų grūdinių produktų. Psichiškai ramina. Jis stabilizuoja bronchų, plaučių, skydliaukės, odos veiklą, kažkiek suaktyvina inkstų veiklą. Padidina mažų laivų aktyvumą.

Riešutas

Naudinga Rusijos vietovėje. Turi 5% gerumo ir 45% aistros. Galima valgyti ir ryte, ir vakare. Tai suteikia jėgų, jėgų, ramybės ir pusiausvyros. Tai gerina protinę veiklą, nes subalansuoja psichiką. Sausumas yra pagrindinis jos trūkumas, jei turite sausą odą, sausą charakterį – reiškia emocijų trūkumą, vadinasi, gali netikti. Daugiausia veikia dešinįjį pusrutulį, todėl gali sėkmingai gydyti kepenis, uždegiminius kepenų procesus. Stiprina plaučius. Jis gerai gydo plaučių uždegimą (taip pat ir granatą).

Imbieras

Jis turi 45% gerumo, 55% aistros. Imbierą Rusijoje galima valgyti tik pavasarį, rudenį ir vasarą. Žiemą – tik tiems, kuriems visą laiką karšta. Valgyti gali visi, kurių organizme yra drėgmės ir labai karšta. Tiems, kuriems nuolat šalta ir sausa, žiemą geriau nevalgyti.

Imbieras suteikia veiklos, bet didina įtampą. Tai suteikia aktyvumo, ištvermės, ištvermės, ramybės, veržlumo. Šis prieskonis gerai suaktyvina imuninę sistemą.

daržovių čiulpai

Tai viena geriausių daržovių. Sergant stafilokokine infekcija, laikykitės dietos: avižiniai dribsniai, cukinijos ir agurkai, o cukinijos ir agurkai turi būti troškinti. Cukinijos niekada neskauda. Tai taip pat suteikia ramybės ir ištvermės. Sąžiningumo galia išreiškiama jo charakteriu, jis gerai gydo kepenis. Kepenys kenčia nuo apgaulės. Be to, gydo skrandį, stuburą, kaulinį audinį. Gerai stabilizuojasi.

Anakardžio riešutas

Tai brangus produktas, tačiau jis gali sušilti. Gydo sąnarius ir stuburą. Skaudantiems sąnariams galima užrišti veržlę ant visų keturių galūnių (svarbu, kad jos nebūtų sūrios) ir tris dienas nešioti po vieną žirnį, efektas bus geras.

Jo savybės: ramumas, gerumas, didina jėgą. 70% gerumo. Aistringa charakterio savybė – kiek pristabdo psichiką (žiemą tai įmanoma). Pagerina periferinę kraujotaką. Padidina raumenų, įskaitant širdį, stiprumą. Jis turi priešuždegiminį poveikį sąnariams ir stuburui. Padidina skydliaukės, hipofizės ir antinksčių funkciją. Todėl esant padidėjusiai skydliaukės funkcijai, padidėjusiam kraujospūdžiui ir kai kuriems sunkiems hormonų sutrikimams, prieš vartojant maiste, reikėtų jį pasitikrinti, pauostyti. Jei kvapas yra šiltas, negalite jo naudoti maistui.

Kokoso

Padidina mėnulio stiprumą, tai yra proto aktyvumą, efektyvumą. Žiemą negalite jo naudoti maiste dideliais kiekiais – labai vėsina organizmą. Tai gali sutrikdyti virškinimą. Svarbiausias jo charakterio bruožas – ištvermė, jėga, aktyvumas. Atneša šiek tiek atsipalaidavimo. 60% gėrio – atpalaiduoja raumenų sistemą ir sumažina kraujagyslių tonusą. Jis aktyvina nervų sistemą ir tuo pačiu vėsina organizmą. Kai kuriais atvejais gali padidėti kraujospūdis, bet ne visada. Jis gerai gydo stuburą, sąnarius ir skrandį.

Cinamonas

Naudinga visiems, kurių kraujospūdis žemas. Pažeidžia skrandį, bronchus, kepenis, lytinius organus, stuburą ir sąnarius. Vakare jo geriau nevartoti, nes sužadina organizmą. Visiškai pakeičia kavą, bet be blogo šalutinio poveikio. Turi antidepresinį poveikį. Sergant depresija, ryte naudinga gerti raugintą keptą pieną, pasaldintą medumi ir cinamonu. Gerai veikia imunitetą, gydo žvynelinę, egzemą.

Kukurūzų kruopos

Jei norite pasveikti, turite pavalgyti prieš miegą. Pasižymi stipria Mėnulio galia (yin), todėl labai gerai pasisavinama ir virsta riebalais. Visus grūdus geriausia valgyti dieną, o vakare po 4 valandų nevalgyti. 11 mėnulio dieną (augant ir besileidžiant) grūdų ir ankštinių daržovių apskritai geriau nevalgyti – pasninkauti.

Jis gerai veikia skydliaukę, normalizuoja jos funkcijas. Taip pat naudinga skrandžio, trachėjos ir hormonų funkcijoms. Labai naudinga moterims ir vaikams. Jis turi būti virtas su pienu, o hormoninėms funkcijoms - su grietinėle.

Agrastas

Labai palaimingas, 5-10% aistros. Didina linksmumą, optimizmą. Jis aktyvina nervų sistemą, visus organus: klausą, regėjimą, plaučius, šlapimtakius. Todėl, kai atkeliauja akmenys, jų valgyti negalima. Labai gerai veikia limfinę sistemą.

Citrina

Citrina turi 45% gerumo ir 55% aistros. Tačiau šio produkto svarbos negalima pervertinti. Vasarą citrina padeda pagerinti virškinimą ir vėsinti kūną. Indijoje vasarą jie parduoda tik tokį gėrimą: vandenį, citriną, druską - jie net negeria paprasto vandens, kitaip neišgyvens. Norėdami pašalinti temperatūrą, galite įtrinti žmogų tuo pačiu skysčiu.

Žiemą citrina draudžiama, kitaip nukentės sąnariai ir stuburas. Jis didina smegenų kraujotaką, kraujagyslių pralaidumą, didina diurezę – šlapimo išsiskyrimą. Mažina kūno temperatūrą ir nervų sistemos įtampą. Esant labai aukštai temperatūrai, galite trinti kūną. Kūno temperatūrą mažina bet koks rūgštus produktas: actas, citrina.

Mandarinų

60% gerumo, 40% aistros. Jei apelsinas paveikia dešinįjį pusrutulį, tada mandarinas paveikia kairįjį. Todėl mandarinai moterims yra naudingi, o vyrams – apelsinai. Mandarinas suteikia charakterio švelnumo, patrauklumo. Jis gerina kraujagyslių kraujotaką, aktyvina žarnyno veiklą. Labai gerai gydo uždegiminius procesus akyse ir ausyse. Tiesiog užsiriši mandarinų žieveles ant rankų, ant kojų, ir uždegimas liaujasi. Ne į akis, o ant rankų ir kojų.

Morka

Visose daržovėse, kurios auga žemėje, vyrauja nemokšiškos savybės. Daržovės, kurios auga gulint ant žemės, turi gėrio ir aistros mišinį. Virš žemės augančios daržovės pasižymi geresnėmis charakterio savybėmis (išskyrus pomidorą). Morkos ir burokėliai yra išimtis dėl savo saldaus skonio. Morkos turi 75% gerumo, 25% aistros ir suteikia žmogui ištvermės bei optimizmo. Ja gydomi visi centre esantys organai: skrandis, trachėja, bronchai, storoji žarna, stuburas, šlaplė. Vienintelis trūkumas: gali pasireikšti per didelis psichikos susijaudinimas.

Muskato riešutas

Muskato riešutą labai gerai dėti vakare prieš miegą į pieną. Tai atpalaiduoja ir nuramina protą.

Rugiai

50% gerumas, 45% aistra. Pagrindinės savybės – tvirtumas ir ramybė. Trūkumai – sausumas ir standumas. Rugiai – viena geriausių imuninės sistemos stiprinimo priemonių, ypač gerai gydo juosmeninę stuburo dalį. Iš rugių reikia daryti tvarsčius (ant riešų ir kulkšnių, efektas iškart atsiranda). Rugiai gerina kaulinio audinio funkcijas, malšina inkstų uždegimus, gydo odą, plaučius, plaučių uždegimą, limfinę sistemą. Šis produktas gerina gebėjimą sumažinti raumeninį audinį, naudingas visiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą. Per pietus reikia valgyti. Visus grūdinius produktus reikia valgyti nuo 11 iki 2 dienų, ne vėliau ir ne anksčiau.

Persikas

Persikas suteikia patrauklumo, veikia kairįjį pusrutulį ir labiau tinka moterims. Suteikia laimės, džiaugsmo, linksmumo. Padidina kaulinio audinio stiprumą, normalizuoja plaučių, inkstų ir lytinių organų veiklą. Jis šiek tiek padidina kraujagyslių pralaidumą, todėl geriau jo nevartoti esant uždegiminiams procesams.

raudonasis šermukšnis

Viena geriausių uogų – veikia visus kraujodaros ir imuniteto aspektus. Žiemą vienai stiklinei verdančio vandens gerai suvartoti dvi ar tris uogas. Tai taip pat neleidžia vystytis bet kurios kategorijos virusiniam hepatitui. Gydo galvos smegenų gleivinę sergant arachnoiditu, plaučius, skrandį, gerina imunitetą, aktyvina imunitetą skydliaukėje.

Moliūgas

Moliūgų sėklos paralyžiuoja nervus visoms kirmėlėms. Žalios sėklos veikia geriau. Jei tris dienas valgysite tik tokias sėklas, tada visi kirminai išlįs.

Moliūgas suteikia nuolankumo, todėl gydo kepenis. Daugiausia pažeidžiama dešinė kūno pusė, nukenčia valia. Šiek tiek agresyvus produktas, todėl kartais gali sukelti alergiją. Ramina, mažina stresą organizme. Todėl moliūgą galima valgyti po pietų.

Pelyno šaknis gydo beveik visas infekcines žarnyno ligas. Jis gydo amebą (ligą pietų šalyse). Pelyno šaknis gydo nuo visų grybų, reikia šaknį kaip apyrankę užsirišti ant riešo ir nešioti du, tris mėnesius. Vieną stuburą galima nešioti iki savaitės.

Skvošas

Didina ramybę, linksmumą. 65% gerumo, stabilizuoja nervų sistemą, stiprina plaučius, malšina skrandžio ir stuburo uždegimus.

Agurkas

Tai vienas geriausių priešuždegiminių vaistų. Ypač gerai gydo uždegiminius procesus plaučiuose, inkstuose ir smegenų žievėje. Agurkus galima virti kaip sriubą. Salotas ir agurkus reikia valgyti prieš vakarienę, kaip pirmą patiekalą, o paskui visa kita, kitaip bus problemų su žarnynu. Gydo venas ir gali pašalinti varikozines venas. Jis taip pat gerai veikia plaukų folikulus. Jei yra pleiskanų, galite sutepti galvą agurkais.

Topinambas

Didina charakterio tvirtumą, jėgą, bet joje daug aistros – 65 proc. Geriau šiek tiek troškinkite arba užpilkite verdančiu vandeniu, kitaip gali per daug sužadinti kasą. Jis aktyvina storąją žarną, imunitetą, plaučius, stuburą, regėjimą, klausą ir odos jautrumą.

Petražolės

Petražolės, kaip ir jonažolės, naudingos sergant visomis moterų reprodukcinės sistemos ligomis: priedėliais, gimda, vamzdeliais. Tinka ir vyrams, stiprina kaulų sistemą, imunitetą. Petražolės taip pat gerai veikia plaučius ir dvylikapirštę žarną.

salotos lapelis

Pagerina ramybę ir sąžiningumą. Naudinga sergant kepenimis. Sunkiausią kepenų ligą galima išgydyti špinatų ir salotų (gali būti lengvai troškintų) dieta. Gydo žarnyną, gerklas, nosies gleivinę, plaučius, bronchus, skrandį, stiprina imuninę sistemą, kraujagyslių sistemą.

Migdolų

Migdolai padidina hormoninių funkcijų aktyvumą apskritai ir jas normalizuoja.
Normalizuoja nervų sistemos ir virškinimo funkcijas. Gydo skydliaukę. Jis pažeidžia kairįjį pusrutulį, todėl daugiausia tinka moterims.

Lazdyno riešutas

Unikalus produktas, vien tik jis didina stuburo audinių augimą. Ypač naudinga vaikams. Stiprina stuburą, gydo sąnarius, plaučius, kaulinį audinį, smegenų membranas. Gali palengvinti širdies raumens uždegimą. Savybės: ištvermė, tvirtumas, ramumas, sąžiningumas. Suteikia kūnui jėgų.

avižos

Naudingiausias produktas po pieno. Kviečiai – suteikia psichinės jėgos, o avižos – fizinės. Avižos normalizuoja smegenų kraujotaką. Gerai normalizuoja kraujospūdį, inkstų kraujotaką, širdies darbą, pašalina uždegiminį procesą kasoje. Ramina. Malšina per didelį susijaudinimą ir žarnyno uždegimą, gerina raumenų audinių veiklą. Padeda atsikratyti spuogų. Viena geriausių priemonių išvaržoms ir organų prolapsui gydyti. Vyresnio amžiaus žmonėms naudinga iš avižų (sausų, nevirtų) daryti tvarsčius saulėtose vietose (blauzdose ir riešuose, nagų pusėje) mėnesį, keisti kasdien. Augalų prigimtis labai veikia žmonių sveikatą.

Avižos gydo viską, įskaitant venas, pašalina venas.

perlinės kruopos

Suteikia atsparumą, didina organizmo apsaugą. Jis blogai virškinamas, todėl valgyti galima tik per pietus. Į košę įpilkite aliejų, astefatidos, šambalos ir kalendros, kad pagerintumėte virškinimą. Labai gerai gydo stuburą ir stemplę, stiprina plaučius ir raumenų sistemą, limfinę sistemą.

Saulėgrąža

Saulėgrąžų ir kopūstų sėklos yra geriausias būdas suaktyvinti druskos rūgšties išsiskyrimą. Saulėgrąžos suteikia ramybės, gerumo, charakterio švelnumo, gerina visų hormoninių organų funkcijas, gydo stuburą, gerina smegenų kraujotaką.

Juodasis pipiras

Juodieji pipirai aktyvina imuninę sistemą, gydo odos ligas. Gerina atmintį, suteikia charakteriui stangrumo, stiprina skeleto sistemą, suteikia žvalumo ir gebėjimo dirbti ilgą laiką be įtempto darbo. Todėl, anot ajurvedos, juodieji pipirai yra vienas geriausių prieskonių. Į maistą geriausia dėti pietų metu. Raudonųjų pipirų nepatariama vartoti nuolat.

Gudobelė

Ši uoga turi 50% geranoriškumo, 35% aistros ir 15% neišmanymo savybių. Tai turi slegiantį poveikį protui. Todėl gudobelę geriausia naudoti vakare, prieš miegą, po pietų. Tai taip pat naudinga tiems, kurie turi aukštą kraujospūdį ir per daug susijaudinusią nervų sistemą.

Greipfrutas

Puikiai naikina bakterijas. Greipfrutų sėklos naudojamos kaip natūralus antibiotikas. Greipfrutą reikia valgyti pirmoje dienos pusėje, jis suteikia ištvermės, optimizmo, didina imunitetą, gydo visas infekcines ligas, taip pat ir virusines. Gydo stuburą, atpalaiduoja sąnarius nuo druskų.

braškių

Tai suteikia ir palaimingą, ir aistringą poveikį, todėl gali sukelti alergiją. Jis gerai gydo kepenis ir skydliaukę. Braškės yra blogesnės už braškes. Nežindomiems vaikams braškėms dažnai išsivysto alergija.

Išvalo organizmą nuo toksinų ir druskų.

paprika

Jame daug gėrio, nes jis auga virš žemės. Gerina nervų sistemą, gydo plaučius, žarnyną ir turi priešuždegiminį poveikį. Jis turi būti apsaugotas nuo raudonųjų pipirų apdulkinimo.

Baklažanas

Baklažanai duoda kažkokį nemokšišką veiksmą – priespaudą. Jei gamyboje daug keiksmažodžių ir piktų žodžių, baklažanai išlaiko imunitetą, protinę ištvermę. Ramina nervų sistemą, juos galima valgyti vakare. Nevalgykite jų sergant kepenimis.

Ridikėlis

Valgyti galima tik per pietus, gerai imuninei sistemai suaktyvinti. Prieš vakarienę galite suvalgyti porą ridikėlių, bet ne daugiau. Aktyvina nervų sistemą. Tačiau jis gali per daug sujaudinti visą virškinimo traktą.

Ropė

Jis ir didina imunitetą, ir kartu gydo virškinamąjį traktą. Juodasis ridikas yra vaistas, o ne maisto produktas. Juoduosius ridikus galima valgyti tik per pietus, antraip sutriks širdies ritmas. Sergant plaučių uždegimu, jis gerai naikina auksinį stafilokoką plaučiuose. Taip pat galite pririšti prie galūnių ir bus efektas.

Runkeliai

Gerai šiek tiek pavirti, tada pakepinti, taip bus naudingiau. Jei valgomas žalias, gali nukentėti sąnariai ir stuburas. Gerina smegenų kraujotaką ir veikia hormonines funkcijas. Suaktyvina kepenų veiklą, turi tulžį. Burokėlių odelė ir šaknys mažina cukraus kiekį kraujyje, o patys burokėliai – didina. Diabetikai gali vartoti abu.

Kopūstas

Svarbiausios savybės – gerumas ir ramybė. Gerumas – reiškia gerą virškinimą, todėl padidina druskos rūgšties išsiskyrimą. Jis visada turėtų būti naudojamas sriuboms. Sriuba yra vakarienės viduryje. Žiemą nepatartina valgyti žalių kopūstų, geriau troškinti. Kopūstai gydo migreną, net jei ant galvos tiesiog užsidedate kopūsto lapą.

Žiemą aktualūs žiediniai kopūstai, kurie gerina šilumos perdavimą organizme. Gydo sąnarius, stuburą, ramina nervų sistemą.

Bulvė

Turėtumėte žinoti, kad nepaisant mūsų stipraus prisirišimo prie šio produkto, nepageidautina jo valgyti nei ryte, nei vakare, nes tai labai gadina sveikatą. Tačiau visada galite valgyti per pietus. Tai šiuo atveju suaktyvina nervų sistemą, limfinę sistemą, bet yra ir blogųjų savybių – pavyzdžiui, pažeidžia imuninę sistemą. Jei organizmas nusilpęs, bulvių geriau nevalgyti.

Pomidorai

Valgyti galima tik per pietus, tas pats ir su pomidorų pasta. Jie pagerina virškinimą organizme, tačiau per daug sužadina skrandį ir padidina rėmenį. Sergant kepenimis geriau nenusinešti. Pomidoras turi 60% aistros, 25% gerumo, 15% nežinojimo. Stipri meilė pomidorams rodo aistrą ir daugybę nereikalingų veiklų gyvenime, vadinasi, kažkur organizme vyksta uždegiminiai procesai.

Pupelės

Pupelės visada padidina raumenų audinio stiprumą ir imuninės sistemos stiprumą. Valgyti reikia per pietus, gydo sąnarius ir stuburą, taip pat smegenų dangalus, plaučius, kaulinį audinį. Pupeles pirmiausia reikia pakankamai išmirkyti, tada gerai išvirti. Juodieji pipirai, kalendra, muskato riešutas – prieskoniai, padedantys pupelėms išvirti.

Soros

Lengvai virškinamas. Viena geriausių priemonių limfinei sistemai suaktyvinti. Kartais tai gali sukelti polinkį kosėti, per daug sužadinti trachėją, stemplę. Naudinga dirbant sėdimą darbą, tonizuoja psichiką, suteikia koncentracijos.

Asafoetida

Asafoetida yra pietinio medžio sakai. Kvapas ir skonis panašus į svogūną ir česnaką kartu. Jo stiprumas labai didelis, todėl jį galima dėti į maistą iš smeigtuko galvutės. Gydo lytinius organus, uždegiminius procesus. Jos savybės – gerumas, švelnumas. Gydo dantenas, skrandį. Naudinga valgyti žiemą, didina šilumą organizme, gerina virškinimą.

Gvazdikas

Mažina aukštą kraujospūdį. Atpalaiduoja kūną, mažina spaudimą. Sutrikus miegui, naudinga nakčiai įpilti į šiltą pieną. Jis slopina nervinių audinių veiklą, todėl jei skauda dantis, galima kramtyti.

Garstyčios

Geriausias vaistas nuo virusinių kvėpavimo takų ligų. Sergant gripu, reikia išgerti garstyčių, įberti cinamono, kol kvapas taps gaivus, ir tepti ant visų keturių galūnių. Jei nepadeda, palikite tik ant dešinės rankos ir dešinės kojos.

Juodosios garstyčios (indiškas prieskonis) labai gerina smegenų kraujotaką. Normalizuoja skydliaukės funkcijas, mažina antinksčių perteklių, todėl gydo hipertenziją. Naudinga žiemą.

Kalendra

Suteikia apsaugą nuo agresijos, jėgų, ištvermės atsispirti agresijai iš išorės. Jis iš tikrųjų gydo piktybinius navikus. Tai vienas geriausių duoną virškinančių prieskonių, todėl kepdami duoną visada įdėkite į ją kmynų ir kalendros.

Ciberžolė

Tai vienintelis prieskonis, kuris vienu metu aktyvina kraujodarą ir išvalo kraują nuo visų stafilokokų, streptokokų, aktyvina imuninę sistemą, labai gerai gydo žaizdas ir stabilizuoja, aktyvina nervų sistemą. Suteikia organizmui atsparumą.

juodoji aguona

Tinka tiems, kurie blogai miega naktį. Gydo aukštą kraujospūdį.

Kvapieji pipirai

Gydo smegenų kraujagysles, mažina šlapimtakių veiklą. Tonizuoja tulžies latakus. Kvapieji pipirai yra viena geriausių priemonių, kuri tuo pačiu gerina smegenų kraujotaką ir tuo pačiu mažina spaudimą. Todėl jis labai naudingas hipertenzija sergantiems pacientams. Ir tai skatina aterosklerozinių plokštelių rezorbciją. Visai kaip muskato riešutas. Jei norite gydyti aterosklerozę, nevalgykite mėsos, žuvies, kiaušinių.

Lauro lapas

Gydo visus centre esančius organus. Naudinga šlapimo pūslei. Jei yra polinkis į onkologiją, tai ir gydo.

Tabakas

Suteikia polinkį į visų centre esančių organų piktybinius navikus. Lauro lapas pašalina šią savybę.

ožragė

Šis prieskonis labai naudingas sveikatai, gerina periferinę kraujotaką, o žiemą išlaiko šilumą. Tačiau neturėtumėte juo nusivilti tiems, kurių kraujospūdis padidėjęs. Šambala gydo sąnarius, stuburą, smulkius kraujagysles.

Patarimas:

Bananų odą galima džiovinti ant baterijos. Ji gydo širdį. Galima smulkiai pjaustyti ir pakepinti su cukrumi ir prieskoniais. Gydo širdį ir skydliaukės aktyvumą.

Geriausias maisto papildas yra kviečių gemalai. Galite sukti mėsmale ir sumaišyti su bet kokiomis daržovėmis, įpilti šiek tiek aliejaus ir prieskonių.

Viskas, kas eina per žemesniuosius centrus, yra suteršta. Šlapimo terapiją gali naudoti tik tie, kurie yra arti mirties. Išimtis yra karvių mėšlas. Moliusko kiautas švarus.

Po infarkto gerai valgyti avižas.

Vedose parašyta, kad svogūnai, česnakai, grybai, taip pat mėsa, žuvis ir kiaušiniai yra nemokšiški maisto produktai.

Sergant periodonto liga, asafetida galite įsisiurbti į burną.

Soja niekada neduoda smurto, kaip ir mėsa, šiek tiek sulėtina. Gerai stiprina sąnarius, stuburą ir turi puikų šildantį poveikį. Tačiau su hipertenzija reikia būti atsargiems, nes ji gali padidinti spaudimą.

Šlifuojant produktus, prana išeina po 20-30 minučių, tačiau psichinės savybės niekur nedingsta. Žiemą pranos nereikia daug, jos jau tiek daug ore, todėl žiemą nereikia ypač šviežio maisto, galima valgyti džiovintą.

Visi vijokliniai augalai yra nežinioje, jie didina agresyvumą, sąmonės gudrumą, žmogaus psichiką. Visi tiesūs augalai gali būti palaiminti, jei jų žiedai švelnūs ir maloniai kvepia. Visi augalai be žiedų ir valgomų vaisių – aistros, visi vijokliniai – nežinioje, o krūmai taip pat gali būti nežinioje, jei turi nuodingų uogų. Visi augalai su nuodingais vaisiais yra nežinioje.

Visus produktus reikia pauostyti, kad suprastum, ar jie tau tinka.

Yin produktai: cukinijos, agurkai, patisson. Visi saldūs prieskoniai, pienas, kokosas ir visos vandeningos daržovės.

Žemės riešutus reikia džiovinti, nes jie gali per daug sužadinti skrandį. Labai gerai į sriubą įmaišyti graikinių riešutų.

Noriu valgyti tuos produktus, kurie atitinka mūsų vartojamas charakterio savybes.

Kmynai gydo visus centre esančius organus, malšina nosies uždegimą.

Svogūnai ir česnakai padidina apatinių centrų veiklą ir gadina charakterį. Česnakai didina pasididžiavimą ir pyktį. Krienai didina žmogaus įžūlumą. Štai kodėl jie jį taip pavadino. Keturi produktai: apyniai, krienai, svogūnai ir česnakai – visais laikais buvo naudojami medicinoje, siekiant padidinti žmogaus reprodukcines funkcijas. Tačiau jie negali būti naudojami nuolat.

Kava sukelia didelę priklausomybę. Jeigu kas 3-4 valandas norisi kavos, vadinasi, organizmas tapo priklausomas, tai didina tokias charakterio savybes kaip pasibjaurėjimas gyvenimu, grubumas. Labai kenksmingas psichikai produktas.

Šokoladas turi mažiau kenksmingų savybių nei kava, tačiau padidina polinkį į depresiją. Galima pakeisti karobą. Arbatą gali gerti pagyvenę žmonės, tačiau apskritai ji draudžiama tiems, kurie užsiima dvasinėmis praktikomis, nes alpina protą. Žalioji arbata yra mažiau kenksminga, tačiau turi ir šių savybių.

Visų rūšių alkoholiniai gėrimai taip pat yra neišmanantys produktai, alkoholiniai gėrimai taip pat yra nežinomi. Jie mažina proto galią. Sveikatos jie gal ir nesugadins, gerdamas alkoholį žmogus gali būti sveikas, bet proto galios sumažėja. Moterys tai išreiškia tuo, kad jos tampa labiau išprususios ir mažiau paklusnios savo vyrui, o vyrams tai išreiškiama neatsakingumu.

Mitybos specialistė Alena Tuktarova A&Y pasakojo, į kokius produktus, anot ajurvedos, reikia pasidomėti atidžiau.

Ilgą laiką profesionaliai sveika mityba užsiimanti Alena Tuktarova A&Y pasakojo, į kokius paprastus ir sveikus produktus, anot ajurvedos, reikia pasidomėti atidžiau.

Ankštiniai augalai

Green Mung (mung dal)

Skonis: saldus

Veiksmas: vėsina, subalansuoja došas

Žalioji mung pupelė yra labai paplitusi indų virtuvėje. Kas nenuostabu. Tai savo maistinėmis savybėmis labai vertingas produktas, suteikiantis organizmui baltymų, skaidulų, taip pat visą eilę būtinų vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, folio rūgštis, vitaminai A, E, C.

Skirtingai nuo daugelio ankštinių augalų, mung pupelės yra gerai virškinamos ir netgi gerina virškinimą, todėl puikiai tinka žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, nusilpusiems ir pagyvenusiems žmonėms.

Masę, kaip ir visas ankštines kultūras, reikia ilgai mirkyti. Ciberžolė, kmynai, krapai ir kalendra padės atspalvinti skonį ir sustiprins balansuojantį mung pupelių poveikį.

raudonieji lęšiai

Skonis: saldus, sutraukiantis

Veiksmas: vėsina

Minkšti, švelnūs raudonieji lęšiai. Sudėtyje yra daug aukštos kokybės augalinių baltymų, maistinių skaidulų, riebalų rūgščių, folio rūgšties ir daug mineralinių medžiagų. Raudonuosiuose lęšiuose geležies yra dvigubai daugiau nei kitų rūšių ankštiniuose augaluose.

Lengvai išverda minkštas, bet tuo pačiu nepraranda formos, labai tinka kaip garnyras. Kartu su mung pupelėmis, raudonieji lęšiai yra lengvai virškinami.

Raudonųjų lęšių daigai turi nuostabų aštrų skonį, tinka salotoms ir tyrėms sriuboms.

Avinžirniai (avinžirniai)

Skonis: saldus

Veiksmas: vėsina

Labai naudingas produktas, savo maistine verte pranoksta visų rūšių grūdus ir ankštinius augalus. Sudėtyje yra iki 30% baltymų, o tai labai artima žmogaus mitybai idealiai. Sudėtyje yra seleno ir magnio, stabdo senėjimo procesus, normalizuoja kraujospūdį, saugo kraujagysles ir širdies raumenį. Avinžirniai taip pat yra geras lecitino, B grupės vitaminų ir cholino šaltinis.

Avinžirniai yra gana sunkus virškinimas maistas. Bet tai nesunku ištaisyti, jei po ilgo mirkymo jį garinate.

Grūdai

Ryžiai. Raudona, balta, basmati

Skonis: saldus

Veiksmas: vėsina

Galite pasirinkti pagal savo skonį. Ryžiuose yra nepakeičiamų aminorūgščių, skaidulų, geležies, fosforo, kalcio, kalio, jodo ir B grupės vitaminų.Ajurvedos praktikoje jie laikomi maistingu, švariu produktu, lengvai virškinamu ir maitinančiu audinius. Tinka įvairaus amžiaus žmonėms, nusilpusiems. Padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Ryžiai ir mung pupelės kartu sudaro puikų subalansuotą baltymų derinį. Jų pagrindu ruošiamas populiarus Ajurvedos patiekalas Kitchari.

Avižos. Avižiniai dribsniai

Skonis: saldus

Veiksmas: vėsina

Avižos yra vitaminų, mineralų ir mikroelementų sandėlis. Sudėtyje yra vitaminų E ir A, visų B grupės vitaminų, kalcio ir fosforo. Avižos palankiai palyginamos su nedideliu kiekiu krakmolo, atsižvelgiant į didelį baltymų ir sveikųjų riebalų kiekį. Avižinių dribsnių košė padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir šalinti toksinus, veiksminga sergant kraujo ir širdies ligomis.

Avižos gali padidinti gleivių kiekį. Norėdami to išvengti, į avižinius dribsnius įdėkite šiek tiek ciberžolės, kmynų ir gvazdikėlių.

Soros, Sorų kruopos. Soros

Skonis: saldus

Veiksmas: šildo

Produktas, kuris „stiprina kūną ir suteikia jėgų“. Soros iš kitų javų išsiskiria dideliu polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu, taip pat daugybe mikroelementų: geležies, magnio, fluoro, kalcio, vario.

Sorų kruopos palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, kepenis ir kraujodaros veiklą, apsaugo nuo riebalų nusėdimo.

Soros puikiai dera su imbieru ir gvazdikėliais.

grikiai

Skonis: sutraukiantis

Veiksmas: šildo

Grikiai, ypač žalieji, yra vienas naudingiausių produktų žmogui. Jis lengvai virškinamas, malonaus skonio ir pilną būtinų vitaminų, mineralų ir aminorūgščių rinkinį.

Reguliarus grikių vartojimas stiprina kraujagysles ir audinius, didina hemoglobino kiekį, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, skatina medžiagų apykaitą ir mažina cholesterolio kiekį.

Neabejotina, kad beveik bet kokie grikiai yra ekologiškas produktas. Kadangi grikių grūdai yra labai stiprūs, auginant nereikia naudoti kenkėjų kontrolės chemikalų ar trąšų.

Prieskoniai

Imbieras

Skonis: aštrus

Imbiero šaknis yra vienas populiariausių ir Ajurvedoje bei pasaulio virtuvėje naudojamų prieskonių. Sudėtyje yra daug eterinių aliejų, vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių.

Gerina virškinimą. Imbieras vartojamas virškinamajam traktui gydyti, padeda esant virškinimo sutrikimams, pykinimui, spazmams.

Imbieras mažina sunkumą skrandyje ir kūne, blogą apetitą, blogą burnos kvapą.

Gabenėlis šviežio imbiero su žiupsneliu druskos prieš valgį padidina virškinimo ugnį, o imbiero arbata – puiki priemonė nuo peršalimo.

Kardamonas

Skonis: saldus

Veiksmas: lengvas, gerina virškinimą

Rytų šalyse labai populiarus prieskonis, priklauso imbiero šeimai. Jame yra daug eterinių aliejų, kalcio, fosforo, geležies, magnio, daug natūralaus cinko, acto ir skruzdžių rūgščių, vitaminų B1 ir C.

Kardamonas padeda pašalinti iš organizmo gleives, veiksmingas esant kvėpavimo sistemos problemoms, peršalus, kosint, bronchitui ir net astmai.

Rytų šalyse įprasta į kavą dėti kardamono, mat šis nuostabus prieskonis geba išlyginti kenksmingų rūgščių poveikį organizmui, būdamas savotišku priešnuodžiu.

Gvazdikas

Skonis: aštrus

Veiksmas: lengvas, riebus, šildantis

Gvazdikėlių aliejus yra puiki priemonė nuo dantų skausmo ir buvo patvirtinta Amerikos odontologų asociacijos dėl savo anestetinių savybių.

Įvairūs

Skonis: saldus

Veiksmas: šildo, mažina gleives

Meduje yra apie 300 įvairių naudingų medžiagų ir jis gydo begalę ligų. Skatina virškinimą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, gydo žarnyno opas. Padeda sergant odos ligomis, peršalus, sergant bronchitu. Teigiamai veikia autonominę ir centrinę nervų sistemą, mažina stresą ir ramina. Medus yra maistas intelektui.

Kontraindikacijos: individualus netoleravimas.

Senas medus geriau nei šviežias. Subrendęs, brandintas medus turi visą spektrą naudingų savybių ir yra geriau pasisavinamas organizmo.

Saldžiosios bulvės (yam, yam)

Skonis: saldus

Veiksmas: vėsina

Saldžiosios bulvės yra pagrindinė maisto kultūra daugelyje atogrąžų šalių. Bet mums labai tinka saldžiosios bulvės. Jis prisotinamas taip pat gerai, kaip ir mums įpratusios baltos bulvės, tačiau daug lengviau virškinamos, ramina žarnyną, gerina peristaltiką.

Vos 50 gramų saldžiųjų bulvių yra beveik dvi dienos normos beta karotino, daug kalio ir folio rūgšties, todėl ji naudinga imuninei ir nervų sistemoms, regėjimui ir kvėpavimo organams.

Su sezamų aliejumi virtos saldžiosios bulvės – puikus būdas sušilti, nusiraminti ir pasižeminti vėjuotu žiemos oru.

Avokadas

Skonis: sutraukiantis

Veiksmas: vėsina

Nuostabiai vertingas vaisius su riešutų skonio užuominomis, kuris yra absoliučiai naudingas visoms jėgoms. 100 gramų vaisių minkštimo yra apie 14 gramų sveikųjų riebalų, jame yra folio rūgšties, natrio, kalcio, geležies, magnio, vario, vitaminų A, E, B, K ir C.

Avokadas naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, mažakraujyste. Kai kurių tyrimų duomenimis, oleino rūgšties, vitamino E ir beta karotino derinys gali sustabdyti patogeninių ląstelių augimą ir apsaugoti žmogų nuo vėžio.

Avokadų aliejus yra universali kosmetikos priemonė, tinkanti visų tipų odai.

Moliūgas

Skonis: saldus, aštrus

Veiksmas: šildo

Moliūgas yra produktas, kuris yra naudingas visoms energijoms ir subalansuoja visas došas. Jame yra daug maistinių medžiagų ir tai tikras natūralus multivitaminas, todėl naudingas irstant bei išsekus. Kalio, kalcio, vitaminų C ir B derinys daro jį nepakeičiamu gydant kaulų ir sąnarių bei širdies ir kraujagyslių sistemos ligas.

Be to, moliūgai yra puiki priemonė smegenų audiniams maitinti ir atminčiai stiprinti. Padeda sergant nervų sistemos ligomis ir nemiga.

Moliūgų minkštimas gali būti naudojamas išoriškai odos ligoms gydyti.

Alena Tuktarova, mitybos specialistė, Rusijos Tautų draugystės universiteto Rytų medicinos instituto programos „Ajurvedos medicina“ specialistė

1855

18.04.11

Ajurveda, arba Ajurveda, yra tradicinė Indijos Vedų medicinos sistema, pavadinta vienos iš šventųjų knygų vardu, susiformavusi susiliejus arijų ir dravidų kultūroms. „Ajur Veda“ gali būti išversta kaip „gyvenimo žinios“, „ilgo gyvenimo žinios“ ar net „gyvenimo mokslas“. Prieš penkis tūkstančius metų žmonija galvojo, kaip ir kiek valgyti ir kokie maisto produktai derinami tarpusavyje, o kurie ne. Indijos išminčiai savo traktatuose surašė mitybos taisykles.

Jų darbai buvo susiję ne tik su maisto vartojimu, bet ir su kitais procesais, kurie išsaugojo žmogaus sveikatą ir suteikė jam ilgaamžiškumą. Tai mokslas apie gyvenimą ir vadinosi „Ajurverda“, kurios šalininkai tiki, kad jei laikysitės visų traktatuose numatytų taisyklių, galite pakeisti save tiek išorėje, tiek viduje. Ajurvedos traktatai turi atsakymus į beveik visus su mityba susijusius klausimus: kaip teisingai gaminti patiekalus, kaip išvengti žalingų maisto produktų derinių, kaip teisingai derinti maistą tarpusavyje, kaip su maistu atsikratyti sveikatos problemų.

Ajurvedos klasifikacijoje yra tik šeši skoniai, kurie turi būti kiekvieno valgio metu.

Mielas

Pagal Ajurvedos teoriją, šis skonis yra medus, balta duona, ryžiai, pienas, grietinė, žuvis, agurkai, bulvės, obuoliai, šafranas, kardamonas, cinamonas. Šie saldūs maisto produktai didina gyvybingumą. Jų reikėtų vartoti saikingai, nes per didelis šių produktų vartojimas gali sukelti peršalimą ir patinimą.

sūrus

Pats klastingiausias skonis, mažomis dozėmis skatinantis virškinimą, o didelėmis gali sukelti vėmimą. Druskos naudojimas neigiamai veikia inkstus, padidina kraujospūdį, prisideda prie ankstyvų raukšlių ir nuplikimo.

Rūgštus

Tokios išvaizdos maisto produktai: sūris, jogurtas, vynuogės, citrinos, apelsinai ir pomidorai, kurie skatina apetitą ir gerina virškinimą. Ajurvedos šalininkai mano, kad šie maisto produktai šviesina protą. Per didelis rūgštaus maisto vartojimas sukelia rėmenį ir opas.

Aštrus

Šiam skoniui būdingi svogūnai, česnakai, ridikai, garstyčios, kiaušiniai ir juodieji pipirai. Šiuos produktus reikia vartoti labai atsargiai, nes aštraus skonio vyravimas maiste gali turėti įtakos reprodukcinei funkcijai, kadangi šis skonis neigiamai veikia spermą ir kiaušinėlius.

Sutraukiantis

Į šį skonį įeina: granatai, spanguolės, brokoliai ir pupelės. Per didelis šių produktų naudojimas gali sukelti seksualinių problemų, nes sutraukiantis skonis neprisideda prie spermos susidarymo ir mažina lytinį potraukį.

Karčios

Kartus skonis mažomis dozėmis gerina medžiagų apykaitą ir valo kraują, mažina karščiavimą, stiprina raumenis. Tačiau, jei nežinote priemonės, kartaus skonio gali sukelti galvos svaigimą ir net sąmonės netekimą. Karčiųjų skonių yra ciberžolė ir kava.

Ajurveda remiasi trijų došų, arba energetinių jėgų, lemiančių žmogaus charakterį, konstituciją ir net individualų produktų rinkinį: Vata, Pitta ir Kapha principu, kurių buvimas daugiau ar mažiau yra kiekviename žmoguje. . Energijos jėgų santykis gali keistis su amžiumi. Vaikystėje žmogus yra Kapha įtakoje, viduriniais metais - Pitta, senatvėje - Vata.
Išoriniai veiksniai gali sutrikdyti trijų došų pusiausvyrą, tada viena pradeda vyrauti prieš kitą: dėl nesaikingo saldumynų vartojimo padidėja Kapha, dėl miego trūkumo - Vata, dėl agresyvių nuotaikų - Pitta. Norint subalansuoti visus organizme vykstančius procesus, būtina žinoti, kada maitinti vieną ar kitą došą.

Pusryčiams – vata.

Vata yra svarbiausia iš trijų došų, pažodžiui reiškianti orą ir erdvę. Jis yra atsakingas už judėjimą visame kūne, įskaitant kvėpavimą, širdies plakimą, odos tempimą. Kai Vata nepavyks, kitos dvi došos taip pat bus išbalansuotos. Kad nebūtų sutrikdyta trijų energetinių jėgų sąveika, pusryčiai turėtų būti iki 6 valandos ryto. Prieš valgydami išgerkite stiklinę šilto vandens. Vata neprieštarauja saldaus, rūgštaus ir sūraus skonio. Dietos pagrindas – grikiai. Taip pat naudinga vartoti riešutus, datules, pieno produktus ir šviežiai spaustas sultis. Nerekomenduojama valgyti ryžių, spanguolių, obuolių, brokolių, džiovintų vaisių ir juodųjų pipirų.

Pietums, Pittai.

Per pietų pertrauką 10.00-14.00 laikas Pitai, kuri kontroliuoja medžiagų apykaitą, palaiko kūno temperatūrą, stebi žmogaus apetitą, reguliuoja veido spalvą. Pietums patartina valgyti dribsnių ir ankštinių daržovių, pieno produktų, vištienos. Kaip prieskonius galite naudoti krapus, cinamoną, mėtą. Iš vaisių reikia rinktis granatus, vynuoges, bananus, apelsinus. Kenksmingas maistas Pitai yra žemės riešutai, migdolai, šokoladas. Raudona mėsa yra griežtai draudžiama.

Kapha vakarienei.

Kapha yra viena iš sunkiausių došų, suteikianti jėgų fiziniam aktyvumui, atsakinga už brendimą, sveikus palikuonis ir įtakojanti kūno svorį. Kapha periodas trunka nuo 18:00 iki 22:00. Kapha dosha leidžia sutraukiantį ir aštrų skonį ir kategoriškai draudžia saldumynus. Vartojant Kapha, pagrindinė raciono dalis turėtų būti šviežios daržovės ir žolelės. Galima valgyti ir rūgščius vaisius. Ajurvedos specialistai vakarienei siūlo virinto vandens ir tik retkarčiais šiek tiek kavos. jokiu būdu negalima valgyti ledų, sorų, pieno, riebių produktų.

Valgydami pagal Ajurvedos taisykles, reikia atsižvelgti ne tik į trijų došų produktų rinkinio rekomendacijas, bet ir į komponentų, nuo kurių priklauso maisto virškinimas, suderinamumą. Ajurvedos ekspertai nepataria dėti žalio ir termiškai apdoroto maisto į vieną lėkštę. Pienas laikomas labai kaprizingu produktu, kurio jokiu būdu negalima derinti su rūgščiais vaisiais ir citrusiniais vaisiais, nes pienas ilgai virškinamas, o dėl druskos rūgšties poveikio skrandyje jis sutrauks. Be to, pienas nesijungia su jokiais baltymais. Viena žalingiausių daržovių yra bulvės, nes niekas neprisideda prie toksinų susidarymo, kaip šis vaisius.

Kad nebūtų sutrikdyta trijų energetinių jėgų (došų) harmonija, reikia laikytis aštuonių bendrųjų taisyklių:

• Valgant svarbu, kad mintys būtų aiškios, nes maistas, kurį valgome, semiasi energijos iš mūsų minčių.
• Maistas turėtų vykti ramioje ir ramioje aplinkoje.
• Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas ir mėgautis maistu.
• Valgykite saikingai, viskas turi būti saikingai.
• Patiekalai turi būti paprasti ir natūralūs.
• Maistas turi džiuginti akis, nosį ir liežuvį.
• Jūs negalite gerti maisto su vandeniu. Prieš valgį geriau leisti sau puodelį arbatos.
• Iš karto po valgio negalite pradėti energingos veiklos, negalite eiti miegoti ir net galvoti.

Naršydami internete atminkite – keptuvė pradeda kepti iškart po to, kai baigia virti. (iš asmeninės patirties)

Nebrangus, sotus, labai skanus ir stulbinančiai gražus patiekalas dėl ryškios sorų ir kario spalvos – tiesiog skanios košės. Ir tai dar naudinga, nes soros, iš kurių gaunami javai vadinami soromis, yra unikalus grūdas, dietologų ypač vertinamas dėl maistinių ir gydomųjų savybių. Šiuolaikinė medicina soras rekomenduoja kaip sugeriančiąją ir žarnyno mikroflorą atkuriančią priemonę po intensyvaus gydymo antibiotikais. Šis patiekalas – įdomus garnyras, galintis nustebinti bet kurį svečią. Ji džiugina kiekvieną, kada nors ragavusį „auksinės košės“, po kurios seka gaminimo recepto reikalavimas. Įraše sorų košė su kariu – sotus savarankiškas patiekalas.

Tokią košę virti patogu nepridegančioje keptuvėje -jame patogu iš pradžių kepti daržoves ir dribsnius, o tada virti. Jei tokio puodo neturite, tuomet naudokite keptuvę, o iškepus ingredientus perkelkite į įprastą puodą.

Jums reikės:

• soros 1,5 stiklinės
• vandens 3 puodeliai
• morkos 1 vnt
• svogūnas 1 vnt
• bekvapis augalinis aliejus 120 ml
• kario 1-2 arb
• druskos 0,5 arb
• cukraus 1 arb

Taip atrodo soros. Jame yra daugiau baltymų nei ryžiuose, o nepakeičiamos aminorūgštys, mikroelementai ir vitaminai leidžia prilyginti šiuos grūdus su multivitaminų kompleksų lygiu. Neabejotinas sorų pranašumas yra didelis folio rūgšties kiekis, kuris, reguliariai naudojant patiekalus iš šių javų, turi teigiamą poveikį žmogaus psichikai ir nuotaikai. Galima drąsiai teigti, kad soros tam tikru mastu yra vaistas..

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Kaip ir bet kokie javai, soros turi būti išrūšiuotos, visos priemaišos turi būti atskirtos.

Nuplaukite javus.
Patarimas: soras, kaip ir ryžius, patogu plauti įkišus į kiaurasamtį su tinkleliu - kiaurasamtį dėkite į dubenį su vandeniu, išskalaukite maišydami ranka. Pakelkite kiaurasamtį ir išpilkite vandenį iš dubens. Kartokite šią procedūrą keletą kartų, kol vanduo taps skaidrus. Taikant šį metodą, nenuslys nė vienas grūdelis..

Švarius grūdus palikite kiaurasamtyje, kad stiklinis vanduo ir soros šiek tiek išdžiūtų.

Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka.

Pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kol suminkštės 10 minučių.

Pridėti į svogūną morka, druskos ir cukraus.Pakepinti- labai geras žodis - tiesiogine prasme, vienykitės, vienykitės ant mažos ugnies - 10 minučių. Kol daržovės ruduoja, įkaitinkite virdulį vandens – reikės verdančio vandens (3 stiklinės).

Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite į jas ir išmaišykite. Karis yra indiškas prieskonių mišinys, kuris dažnai būna aštrus.

Jei nemėgstate aštraus, tuomet karį galima pakeisti ciberžolė(indiškas šafranas), kuris yra kario dalis ir suteikia šiam prieskonių mišiniui geltoną spalvą. Skirtingai nuo kario, ciberžolė nėra aštri. Bet jei maži vaikai valgo košę, tada prieskonių dėti nereikia.

Papildyti troškintoms daržovėms grynos soros, sumaišykite ir viską kartu virkite 5 minutės. Per tą laiką javai bus prisotinti aliejumi. Išmaišykite.

Soras užpilkite verdančiu vandeniu(3 puodeliai), išmaišykite, užvirinkite, uždengti dangteliu ir virkite ant silpnos ugnies, kol maždaug išnyks vanduo 10 minučių. Tai pats momentas, kai gali minutėlei prisijungti prie interneto ir pamiršti, kad ant viryklės stovi puodas – galbūt bet kuri šeimininkė susidūrė su pasekmėmis.

Kai košės paviršius išdžiūsta ir ant jos matosi skylės nuo išbėgančių garų - ugnikalniai, išjunkite ugnį ir leiskite košei užvirti po dangčiu 15-20 minučių.

Prieš patiekiant, sorų košę reikia sumaišyti šaukštu – atlaisvinti.

Koks grožis – auksinė košė! Kas nenorėtų išbandyti šio skanaus skanėsto? Jame tiek saulės, kurios mūsų šiaurės šalies gyventojams neužtenka – dažniau į savo racioną įtraukite sorų košę.

kario 1-2 arb

druskos 0,5 arb

cukraus 1 arb

Rūšiuoti ir nuplauti grūdus. Suberkite javus į kiaurasamtį su tinkleliu, kad vanduo būtų stiklinis.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės, 10 minučių.
Į svogūną suberkite smulkiai tarkuotas morkas ir pakepinkite 10 min.
Į daržoves įberkite druskos, cukraus, kario, išmaišykite ir suberkite soras. Viską pakepinti 5 minutes, išmaišyti.
Užpilkite verdančiu vandeniu (3 puodeliai) ir virkite po dangčiu 10 minučių – kol vanduo išnyks. Kai košės paviršius išdžiūsta ir ant jos matosi skylės nuo išbėgančių garų - ugnikalniai, išjunkite ugnį ir leiskite košei užvirti po dangčiu 15-20 minučių.
Prieš patiekdami košę suplakite šaukštu.

Soros turi lipotropinį poveikį (neleidžia nusėsti riebalams) ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir kraujodaros veiklą. Soros liaudies medicinoje vertinamos kaip jėgų suteikiantis, „kūną stiprinantis“ produktas. Iš pieno, varškės, kepenėlių, moliūgų ir kitų produktų gaminami sorų patiekalai yra labai skanūs ir maistingi.

Sorų kruopos gaminamos servetėlių, poliruotų ir susmulkintų sorų pavidalu.

Sorų kruopos nuo kitų kruopų skiriasi dideliu riebumu, kuriame gausu labai nesočiųjų riebalų rūgščių (todėl kruopos greitai apkarsta, jų negalima laikyti šiltoje vietoje).

Soros yra labai naudingas produktas. Jame yra daug B grupės vitaminų: B1 ( kovoja su nuovargiu, dirglumu, depresija ir gerina atmintį), B2 (padeda susidoroti su pleiskanomis, atsisveikina su spuogais ir daro plaukus storus ir tvirtus) ir B5 (šalina laikysenos problemas ir stabilizuoja. kraujospūdis), taip pat vitaminas PP (atsakingas už gerą odos ir gleivinių būklę, gerina apetitą).

Be to, sorose labai daug mikroelementų: geležies, kuri būtina normaliai kraujotakai ir sveikai veido odai, fluoro, be kurio neįmanoma išlaikyti sveikų dantų, magnio – nepakeičiamo mikroelemento sportininkams, mangano, už kurį atsakingas. normaliai medžiagų apykaitai, kalcis – medžiaga, iš kurios visos gyvos būtybės „stato“ kaulus ir dantis, ir kuris reikalingas tvirtiems nagams, plaukams ir skaidriai odai, varis, suteikiantis audiniams papildomo elastingumo ir mažinantis raukšles.

Sorų košė naudinga sergantiesiems įvairiomis širdies ligomis, nes šimte gramų jo yra 211 mg kalio, kuris taip reikalingas esant bet kokiems širdies veiklos sutrikimams.

Šerdis reikia virti sorų košę taip:
Keptuvėje pakaitinkite trečdalį stiklinės dribsnių, tada gerai nuplaukite, įpilkite apie stiklinę vandens ir virkite ant silpnos ugnies. Galima dėti druskos ir saldinti minimaliais kiekiais. Per dieną suvalgykite gautą košės dalį.

Soros taip pat teigiamai veikia kraujodaros sistemą ir kepenis.

Nenuostabu, kad manoma, kad soros yra organizmą stiprinantis ir jėgų suteikiantis produktas.

Pastebėtas ir lipotropinis sorų poveikis – sorų košė neprisideda prie riebalų nusėdimo. Be to, jis apsaugo nuo jo nusėdimo, taip pat pašalina riebalus iš organizmo, todėl lieknėjant galima naudoti sorų košę.

Soros taip pat gali pašalinti iš organizmo toksinus ir antibiotikus.

O su užsitęsusia stipria sloga gali padėti soros. Į lininį maišelį reikia įdėti šiltos tirštos virtos sorų košės. Ir šį maišelį pritvirtinkite prie žandikaulio sinusų, kol košė atvės. Kelis kartus per dieną tokia procedūra gali gerokai palengvinti būklę.

Sergant ateroskleroze, cukriniu diabetu, kepenų ligomis, racione turi būti sorų košės. Jei kasa yra uždegusi, galite padėti tris savaites valgydami dubenį sorų košės.
100 g sorų produkto:
Baltymai - 11,5 g
Riebalai - 3,3 g
Angliavandeniai - 66,5 g
Kalorijų kiekis - 342 kcal
vitaminai
Vitaminas PP - 1,55 mg
Vitaminas E – 2,6 mg
Beta karotinas - 0,2 mg
Vitaminas A (RE) - 33 mcg
Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,62 mg
Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,04 mg
Vitaminas B5 (pantoteninis) - 0,35 mg
Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,25 mg
Vitaminas B9 (folio) 19 mcg
Vitaminas E (TE) – 0,7 mg
Vitaminas H (biotinas) 6,6 mcg
Vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 2,1 mg

mikroelementų
Kalis 211 mg
Kalcis 27 mg
Fosforas 233 mg
Magnis 83 mg
Natrio 10 mg
Geležis 2,7 mg
Cinkas 0,5 mg
Varis 210 mcg
Manganas 0,4 mg
Chromas 22,7 mcg
Molibdenas 11,6 mcg
Boras 215 mcg
Kobaltas 4,5 mcg
Aliuminis 29 mcg
Nikelis 23,4 mcg
Alavas 19,6 mcg
Titanas 27 mcg
Fluoras 28 mcg