Ypač greitai gendantys produktai. Greitai gendantys produktai

Apytiksliai įvertinus, dauguma šeimų maistui išleidžia iki 50 % savo pajamų. Be to, reikia apmokėti komunalinius mokesčius, transportą ir visus kitus privalomus dalykus. Ir galiausiai – vėl be pinigų. Ir ratas užsidaro, nes kiekvieną kartą situacija kartojasi. Tačiau išeitis yra: galima peržiūrėti reikšmingiausią išlaidų elementą ir suprasti, kad mėnesio prekių ir kitų tikrai reikalingų prekių sąrašas gali ženkliai sutaupyti nemažą biudžeto dalį.

Kaip veikia „lėšų paskirstymas“?

Dažnai einame į maisto prekių parduotuvę. Tai neišvengiama, nes mityba yra pagrindinis žmogaus poreikis. Bet kaip tai padaryti? Skiriame dieną ar jos dalį, pasiimame pluoštą pinigų ar kortelę, kurioje sutalpintos visos santaupos, einame į prekybos centrą ir nuolankiai einame rinkodaros specialistų mums nubrėžtu maršrutu. Žinoma, pakeliui surenkame viską, ko reikia ir ko nereikia. Maloni muzika ir aromatai iš prekystalių vilioja vis daugiau dėti į krepšį, šį bei tą. Prie išėjimo, analizuodami krepšelį, kartais pradedame abejoti: kodėl aš tai paėmiau? Bet niekas nenori eiti ir pasiimti „jo“ atgal. Dėl to mes gauname iki 70% visos „papildomų produktų“ masės, o permoka už juos siekia 100% papildomų rublių. Taigi nemaža dalis mūsų šeimos biudžetas.

Kartais, žinoma, norisi nusipirkti produktų „sielai“, ir tai reikia padaryti, tačiau svarbu žinoti priemonę ir suprasti, kada sustoti. Norėdami tai padaryti, yra keletas paprastų būdų, kaip sumažinti mėnesines išlaidas neprarandant maistinės kokybės.

Gudrios gudrybės

Kaip žinia, paklausa kuria pasiūlą, tačiau kartais nutinka taip, kad pastaroji nėra tokia paklausi. Dėl Maisto pramone tai ypač būdinga: įmonės gamina vis daugiau naujų produktų – naudingų ir nesveikų, tačiau ne visada pavyksta laiku parduoti pagamintą produkciją. Dėl to gamykla arba pardavėjas patiria nuostolių. Siekdamos paskatinti pardavimą ir užkirsti kelią įvairiausių daiktų gedimui, parduotuvės ir įmonės kuria skirtingi pasiūlymai kurių sunku atsisakyti.

Atsargos. Jas laikant jie dažnai arba sumažina produktų kainas, arba siūlo pirkti 2 ir dovanų gauti 1 prekę. Daugelis papuola į šį triuką: nors jis pigus, tu turi jo imtis. Bet ar tai, ką perkate, visada būtina? Galima, žinoma, ką nors pasiimti „į medžioklę“, bet nereikėtų pirkti visko iš eilės, kam galioja pasiūlymai. Akcija taip pat gali būti naudinga: jei jums reikia konkrečios prekės, pavyzdžiui, pakelio sviesto ar pakelio cukraus, kodėl jų neįsigavus su nuolaida?
Pardavimai. Paprastai tokiu būdu jie atsikrato produktų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs arba baigiasi kitą mėnesį ar du. Čia yra ta pati rekomendacija: jei produktas nekelia abejonių, kad jį sunaudosite artimiausiu metu, ir jis nespės sugesti, imkite jį, bet atsižvelkite į kiekį. Taip pat išpardavimas organizuojamas, kai parduotuvė perka didelę kažko partiją.
Apgalvota prekybos centro salės struktūra. Menas priversti klientą užpildyti krepšelį įvairių produktų, kol jis patenka į svarbią lentyną su duona, pienu ar mėsa.
Parduodu spekuliacine kaina periodiškai vyksta mūsų laikais, ir tokie renginiai turi neįtikėtiną pasisekimą. Galite prisiminti, kaip visai neseniai grikiai kainavo apie 100 rublių / kg. Atrodytų, kas ims? Tačiau karą ir badą sukėlusios kartos žmonės tiesiogine prasme jį nušlavė iš lentynų. Daugelį paskatino baimė, kad ateityje tai kainuos dar brangiau.

Kartu ši veikla labai praturtina pardavėją ir išeikvoja jūsų biudžetą, ypač jei turite aktyvią vartotojų psichologiją.

Yra išėjimas

Norėdami nustoti nuolat pirkti šlamštą ir pradėti taupyti, įpraskite sudaryti maisto prekių sąrašą mėnesiui ar savaitei. Praktika rodo, kad žmonės, kurie žino, ko atėjo į parduotuvę, retai įgyja per daug. Norėdami tai padaryti, pakanka sudaryti maisto produktų, kuriuos reikia įsigyti, sąrašą. Atrodytų, paprastas popierius, bet veikia nepriekaištingai ir, jei krepšelyje neišskiria nereikalingų gaminių, tai sumažina jų skaičių iki minimumo.

Be to, pavalgę eikite į prekybos centrą – taip negalvosite apie alkį, o užpildysite krepšelius tik būtinomis prekėmis.

Kaip komponuoti

Žinoma, kiekvienai šeimai vartojamų produktų sąrašas yra skirtingas. universaliu būdu pervedimai kiekvienam gali tapti įprastu popieriaus lapu, pritvirtintu prie šaldytuvo magnetuku. Pirmą kartą apvažiuokite visas savo atsargas, sudarykite sąrašą visko, ko trūksta: maisto, namų apyvokos daiktų. Turėdami tokį sąrašą, eikite į parduotuvę ar turgų ir užpildykite savo šiukšliadėžes viskuo, ko jums reikia.

Tada tiesiog įpraskite iškart užsirašyti savo poreikius: liko pusė butelio aliejaus – įrašyta, baigiasi makaronai – sąraše. ir kt. Taigi galite ne tik pirkti produktus pagal sąrašą, bet ir tikrai nusipirkti tai, ko jums reikia.

Jei reikia sutaupyti, užsiregistruokite apytikslės kainos apie produktus, išstudijuokite prekių savikainą įvairiose prekybos vietose. Reklaminiai iškabos, televizijos skelbimai, lankstinukų dalijimas – apie akcijų prieinamumą galite sužinoti visur.

Švenčių ir didelių švenčių išvakarėse iš anksto pagalvokite apie meniu, įtraukite į sąrašą reikalingus elementus.

Popieriniam sąrašui yra moderni alternatyva – išmaniųjų telefonų programėlės taip pat leidžia sudaryti sąrašus. Šio tikrai nepamiršite namuose, bet kaip patogu jį užpildyti? Galbūt tiesiog reikia priprasti.

Pažiūrėk į šaldytuvą

Taip nutinka dažnai: po pusryčių liko dešros uodega, ją supakavome ir padėjome į šaldytuvą. Tada nuėjome į parduotuvę ir nusipirkome šviežių. Žinoma, visa kita buvo saugiai pamiršta. Ir taip nutinka visur – kone kiekviename šaldytuve galima rasti produktų, kurie jau buvo pamiršti, ir jie tapo netinkami maistui: nuopjovos ar sveiki sūrio gabalėliai, vaisiai/daržovės, stiklainiai su ruošiniais, buteliai su padažais. Kitaip tariant, viskas, kas susiję su greitai gendančiais produktais ir netaikoma ilgalaikiam saugojimui.

Dažna vartotojų klaida: imsiu daugiau ir skaniai valgysiu. Bet arba jie neturi laiko valgyti, arba produktas trukdo. Ir tokių prekių pirkimai nesiliauja.

Periodiškai atlikite šaldytuvo patikrinimą: čia laikomi greitai gendantys maisto produktai. Nustatykite, kas nebėra paklausa, ir nustokite pirkti šį produktą.

Sudarykite mėnesio dietą

Mėnesinės išlaidos gali būti gerokai sumažintos, jei žinosite, kokius produktus reikia įsigyti, o kurių turėtumėte atsisakyti ne tik taupydami pinigus, bet ir norėdami išlaikyti sveikatą. Yra pagrindinis mėnesio produktų, kurie turi būti šeimininkės virtuvėje, sąrašas. Juos galima suskirstyti į grupes:

Tai yra pagrindinis produktų sąrašas, kurio buvimas leis jums gaminti įvairius sveikus patiekalus. Žinoma, ne kiekviena šeima yra paklausi grikiams, kai kur nevalgo nei svogūnų, nei bulvių. Todėl nėra vieno sąrašo visiems.

Ir gerai, jei sudarant sąrašą nebuvo atsižvelgta į ką nors - visada galite nusipirkti tai, ko jums reikia, nes duonos nevažiuosite tik kartą per mėnesį.

Padarykite ruošinius

Daugelį produktų, skirtų vėlesniam virimui, galima gaminti savarankiškai, jie bus daug naudingesni ir saugesni nei gamykliniai: gamintojai beveik visur naudoja kvapiuosius priedus ir siekia sumažinti pusgaminių, įskaitant papildomus, pigesnius komponentus, tokius kaip mėsa ir kt. mėsos gaminiai. Kotletai, kukuliai, malta mėsa, kotletai – visa tai parduodama brangiau nei kilogramas šviežios žaliavos, mažesnė tik tais atvejais, kai kompozicija labai praskiesta. Todėl mėsos gaminius galima paruošti atskirai iš vieno gabalo, įsigyto pardavimo punktas: įsigiję prekę vieną kartą ir skirdami laiko perdirbimui, turite šaldiklis visą mėgstamų pusgaminių arsenalą, tuo pačiu žinant, iš ko visa tai susideda.

Daugelis sugeba paruošti daržovių ir mėsos sultiniai, prieš tai juos išvirę ir atvėsinę. Idėja puiki: situacijose, kai reikia greitai ką nors pagaminti, šie produktai yra tiesiog išsigelbėjimas!

Prekybos maisto produktais, ypač greitai gendančiais, kokybei ir saugumui itin svarbios yra jų laikymo sąlygos.

Produktai, kurių saugumui užtikrinti reikalingas specialus temperatūros režimas, be kurio jie gali pakenkti žmonių sveikatai, laikomi greitai gendančiais ir ypač greitai gendančiais, jie turi būti laikomi šaltomis sąlygomis ir skirti trumpam pardavimui.

Atsižvelgiant į sanitarines ir epidemiologines taisykles ir reglamentus SanPiN 2.3.2.1324-03 Higienos reikalavimai iki galiojimo datos ir laikymo sąlygų maisto produktai"sukurta pagal federaliniai įstatymai"Dėl gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės" 1999-03-30 Nr. 52-FZt ir "Dėl maisto produktų kokybės ir saugos" 2000-02-01 Nr. 29-FZ, "Mariholodmash" suprojektavo ir gamina asortimentas THO, kuris labiausiai tinka ypač greitai gendančių ir greitai gendančių produktų saugojimui ir pardavimui.

Ypač greitai gendantys produktai yra: pienas, pasterizuota grietinėlė; atšaldyti mėsos, paukštienos, žuvies, jūros gėrybių, žalių ir virtų daržovių pusgaminiai, visi produktai ir patiekalai Maitinimas; šviežiai spaustos sultys; grietinėlės konditerijos gaminiai, pagaminti naudojant rankines operacijas; greitai gendančių produktų išpardavimo metu atidarytose pakuotėse.

Greitai gendantiems produktams priskiriami: pieno perdirbimo produktai, žuvies ir ne žuvies produktai, kiaušiniai, mėsa, paukštiena, įsk. virtos dešrelės; miltiniai kreminiai konditerijos gaminiai, kurių masės dalis yra didesnė kaip 13% drėgmės; kremai ir apdailos pusgaminiai, įsk. ant augaliniai aliejai; gėrimai; daržovių perdirbimo produktai; riebūs ir riebalų turintys produktai, įskaitant. majonezai, margarinai; greitai užšaldyti paruoštas maistas ir pusgaminiai; visų rūšių konservai; termizuoti fermentuoto pieno produktai ir sterilizuoti pieno produktai.

Šis SanPiN nustato tokį ypač greitai gendančių ir greitai gendančių produktų laikymo temperatūros režimą, tai yra (4 ± 2) ° С, išskyrus atšaldytą žuvį ir žuvies filė (0 - minus 2) ° С, maltą žuvį, specialiai supjaustytą žuvį ir daug komponentiniai kulinariniai ikrų patiekalai be terminio apdorojimo po sumaišymo (nuo minus 2 iki 2)°C.

Į komercinę šaldymo įrangą, kurią „Mariholodmash“ sukūrė specialiai ypač greitai gendantiems ir greitai gendantiems produktams ir kuri suteikia aukščiau nurodytą temperatūros sąlygos, visi universalūs dėklai, vidutinės temperatūros universalūs vitrinos Tair 1221, Ilet ir Nova serijos priklauso. Šių gaminių šaldomo tūrio temperatūra reguliuojama šiais diapazonais: universalioms spintelėms ir universalioms Tair1221 serijos vitrinoms - (nuo minus 6 iki 6) ° С, universalioms Ilet vitrinoms ir Nova serija - (nuo minus 5 iki 5) ° С. Vidutinės temperatūros šaldomos vitrinos, kurių šaldomo tūrio temperatūra yra reguliuojama diapazone (nuo 0 iki 7) ° C, taip pat užtikrina greitai gendančių ir labai greitai gendančių produktų laikymo režimus.

Prekybos maisto produktais, ypač greitai gendančiais, kokybei ir saugumui itin svarbios yra jų laikymo sąlygos.

Atsižvelgiant į sanitarines ir epidemiologines taisykles ir reglamentus SanPiN 2.3.2.1324-03 „Maisto produktų tinkamumo vartoti terminų ir laikymo sąlygų higienos reikalavimai“, parengti pagal federalinius įstatymus „Dėl gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės“. 1999 m. kovo 30 d. Nr. 52- FZT ir "Dėl maisto produktų kokybės ir saugos" 2000 01 02 Nr. 29-FZ "Mariholodmash" suprojektavo ir gamina THO asortimentą, kuris labiausiai tinka sandėliavimui ir pardavimui ypač greitai gendančių ir greitai gendančių produktų.

Ypač greitai gendantys produktai yra: pienas, pasterizuota grietinėlė; atšaldyti pusgaminiai iš mėsos, paukštienos, žuvies, jūros gėrybių, žalių ir virtų daržovių, visų maisto produktų ir viešojo maitinimo patiekalų; šviežiai spaustos sultys; kreminiai konditerijos gaminiai, pagaminti rankomis; greitai gendančių produktų išpardavimo metu atidarytose pakuotėse.

Greitai gendantiems produktams priskiriami: pieno perdirbimo produktai, žuvies ir ne žuvies produktai, kiaušiniai, mėsa, paukštiena, įsk. virtos dešrelės; miltiniai kreminiai konditerijos gaminiai, kurių masės dalis yra didesnė kaip 13% drėgmės; kremai ir apdailos pusgaminiai, įsk. ant augalinių aliejų; gėrimai; daržovių perdirbimo produktai; riebūs ir riebalų turintys produktai, įskaitant. majonezai, margarinai; Greitai užšaldyti paruošti patiekalai ir pusgaminiai; visų rūšių konservai; termizuoti fermentuoto pieno produktai ir sterilizuoti pieno produktai.

Komercinė šaldymo įranga, kurią Mariholodmash sukūrė specialiai ypač greitai gendantiems ir greitai gendantiems gaminiams ir kuri užtikrina aukščiau nurodytas temperatūros sąlygas, apima visas universalias spinteles, vidutinės temperatūros universalias Tair1221, Ilet ir Nova serijų vitrinas. Šių gaminių šaldomo tūrio temperatūra reguliuojama šiais diapazonais: universalioms spintelėms ir universalioms Tair1221 serijos vitrinoms - (nuo minus 6 iki 6) ° С, universalioms Ilet vitrinoms ir Nova serija - (nuo minus 5 iki 5) ° С. Vidutinės temperatūros THW, kurios šaldomo tūrio temperatūra yra kontroliuojama (nuo 0 iki 7) ° C, taip pat užtikrina greitai gendančių ir labai greitai gendančių produktų laikymo režimus.