Moliūgų šeimos daržovės. Užsakyti Cucurbitaceae - Cucurbitales

Moliūgų šeima vienija gana įvairius atstovus – nuo pažįstamų agurkų ir cukinijų iki labai egzotiškų sikanių ir trichozantų – iš viso daugiau nei šimtas genčių ir beveik tūkstantis rūšių, daugiausia augančių atogrąžų šalyse. Tačiau kai kurie iš jų gana sėkmingai aklimatizavosi mūsų platumose ir šiandien juos galima rasti beveik bet kuriame sodo sklypas centrinė Rusija.

Plačiai naudojamos beveik visos moliūgų šeimos rūšys: vienos turi valgomus vaisius (agurkus, melionus, moliūgus, arbūzus), kitos tinka įvairiems indams ir muzikos instrumentams gaminti (lagenaria), kempinėms ir įdarui (luffa), kepurėms ir kilimėliams gaminti. (chayote), kai kurios rūšys turi gydomųjų savybių arba naudojamos kaip dekoratyviniai augalai.

Populiariausi agurkai pas mus namų ūkio sklypai- tai agurkai, cukinijos, moliūgai ir moliūgai, melionai ir arbūzai yra mažiau paplitę. Kai kurie Rusijos daržovių augintojai mėgėjai sėkmingai augina gana egzotiškas šios šeimos kultūras, tokias kaip angurija, lagenaria, momordika, lufa ir kt.

Agurkas yra viena iš labiausiai rusų mėgstamų daržovių. Kokios šventės Rusijoje gali apsieiti be traškaus agurko! Gimtoji iš tolimosios Indijos, kurią žmogus pažinojo mažiausiai prieš tris tūkstančius metų nauja era, šią daržovę mėgo valgyti senovės Egipte ir senovės Graikijoje. Ir senovės Romoje ištisus metus auginami šiltnamiuose. Kartą iš Bizantijos į Rusiją agurkas tapo tikru liaudies mėgstamiausiu. Šiandien mūsų šalyje agurkai auginami vasarą atvirame lauke, pavasarį, žiemą ir rudenį – saugomoje ir tiesiog namuose: ant palangių, balkonų, lodžijų ir verandų.

Apvaliaveidė sodo karalienė – moliūgas – nuostabus daržovių derlius. Daugeliui pasaulio tautų ši daržovė yra gausos ir klestėjimo simbolis. Jis plačiai auginamas visose pasaulio šalyse, visuose Žemės žemynuose, įvairiuose klimato sąlygos. Rusijoje populiariausi yra trijų rūšių moliūgai – stambiavaisis moliūgas, kietasis moliūgas ir muskatinis moliūgas. Moliūgas ne tik skanus ir maistingas, bet ir sveika daržovė, pasižymintis gydomosiomis savybėmis, lengvai pasisavinamas organizmo ir padeda atsispirti įvairioms ligoms.

Ne mažiau populiarios tarp sodininkų yra cukinijos ir cukinijos, kurios yra moliūgų veislės.

Skvošas savo skoniu mažai skiriasi nuo šparagų ir artišokų, o konservuotu pavidalu primena kiaulienos grybus, laikomi net naudingesniais nei cukinijos. Jauni patison vaisiai turi didelę maistinę vertę, jie yra geri ir kepti, ir virti, ir troškinti, ir marinuoti. Be to, patissonai labai dekoratyvūs, primena lėkštę dantytais kraštais, savotišką NSO sode.

Įranga ir medžiagos: baltojo laiptelio, agurko, meliono, arbūzo, moliūgo, pašėlusio agurko herbariumo pavyzdžiai.

Šeimos pasas

Gentys – 90 (8), rūšys – 700 (9).

Gėlės - *♂Ca (5) Co (5) A (5-3) G 0; *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (5-3) .

Apdulkina vabzdžiai.

Vaisiai – cenokarpas: storasienių uogų ar moliūgų, rečiau dėžutę, uogas, sėklas platina gyvuliai.

ZhFR - vienmetės ir daugiametės žolelės, lianos.

Paplitimas – atogrąžų ir subtropikų regionai.

Natūralioje floroje nėra vidutinio klimato juostų.

Kultūriniai augalai - citrusiniai vaisiai,Cucumis, Cucurbita, Luffa, Melo.

Pratimas

Išanalizuokite vieną moliūgo augalą – laiptelį, agurką, melioną, arbūzą, moliūgą, pašėlusį agurką. Sukurti jo aprašymas, vadovaujantis bendra schema.

Nubraižykite ūglio eskizą, kuokinius ir piestelinius žiedus, vaisius.

Kaip pavyzdį apsvarstykite paprastąjį moliūgą ( Cucurbita pepo) (79 pav.), auginami pietiniuose ir vidutinio klimato Rusijos regionuose.

Augalas yra vienmetis kultivuojamas žolinis augalas. Stiebai yra kampuoti briaunoti arba aštriais kraštais, šliaužiantys arba laipiojantys paprastų spirale besisukančių ūselių pagalba. Stiebai siekia iki 10 m ar daugiau. Lapai išsidėstę pakaitomis, sustorėjusiais lapkočiais, paprasti, penkialapiai su aštriomis skiltelėmis. Stiebai ir lapai padengti standžiais plaukeliais (erškėčiais).

Žiedai dvinamiai, aktinomorfiniai, pavieniai, dideli. Daugiasluoksniai žiedai dažnai renkami kekėmis, išsidėstę ant trumpų žiedkočių lapų pažastyse. Augalas vienanamis. Periantas dvigubas. Žalia penkiadantė taurelė prie pagrindo suauga su penkių ašmenų rato formos vainikėliu. Vainikėlis smailus, tiesus. Androecium vyriškuose žieduose susideda iš 5 kuokelių, prisitvirtinusių prie hipantijos, 4 iš jų suauga poromis siūlais (74 pav., 6). Moteriškuose žieduose ginekulis yra kenokarpinis, sudarytas iš trijų susiliejusių karpelių. Piestelė su plaukuota trijų ląsčių apatine kiaušide, trumpa, susiliejusia forma ir trimis storomis stigmomis. Kuokelinio žiedo formulė yra *♂Ca (5) Co (5) A (2)+(2)+1 G 0; piestelė - *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (3) . Vaisiai dideli moliūgai, 15-40 cm skersmens, įvairios formos ir spalvos. Sėklos šviesiai geltonos, su gana dideliais mėsingais skilčialapiais.

Ryžiai. 79. Paprastas moliūgas:

1 - žydinčio ūglio dalis; 2 - moteriškos gėlės diagrama; 3 - moteriška gėlė; 4 - grūstuvas; 5 - vyriška gėlė skyriuje; 6 - androecium; 7 - vyriškos gėlės diagrama

Prinokusios, nuluptos iš apyvaisio minkštimo likučių ir džiovintų kultūrinių vienmečių moliūgų sėklų paprastųjų, t.y. didelių ( C. maksimumas), taigi muskato riešutas ( C. moschata) naudojamas kaip vaistinė ir vaistinė žaliava.

Didelis moliūgas turi cilindrinius, švelniai plaukuotus stiebus. Lapai penkiaplaukiai, reniforminiai, bukomis suapvalintomis skiltelėmis, standžiai plaukuoti. Vainikėlio skiltelės yra suapvalintos. Vaisiai plokšti-sferiški. Sėklos yra didelės baltos arba gelsvos.

Muskatinio moliūgo stiebai bukas, švelniai pūkuoti, lapai 5-7 skilčių, apvaliai-reniformiški, aštriomis skiltelėmis. Vainikėlio skiltelės smailios, sulenktos. Vaisiai pailgi su pertraukimu viduryje, įvairios spalvos. Sėklos balkšvos.

Šiai šeimai priklauso 130 genčių ir apie 900 rūšių, daugiausia augančių atogrąžų ir subtropikų regionuose nuo atogrąžų miškų iki dykumų. Afrikoje ypač gausu laukinių moliūgų, taip pat Azijoje ir Amerikoje. Vidutinio klimato platumose šios šeimos atstovų yra palyginti nedaug. Moliūgas vienmetis arba daugiametis, vijoklinis ar šliaužiantis žolynas, rečiau krūmas, pakaitiniais, palminiais arba plunksniniais (rečiau atskirais) arba paprastais lapais. Dauguma šeimos narių turi antenas, kurios yra modifikuoti ūgliai.

Žiedai dažniausiai yra vienalyčiai, vienalyčiai arba dvinamiai, rečiau dvilyčiai, aktinomorfiniai, pavieniai arba surenkami pažastiniuose žiedynuose – kekėse, šepečiuose, žiedynuose, skėčiuose. Periantas kartu su gijų pagrindu sudaro gėlių vamzdelį, pritvirtintą prie kiaušidės; puodelis yra penkių skilčių. Vainikėlis simpetiškas, penkiasskiltis arba penkiašakis (iki išpjaustytų), geltonas arba baltas, retai žalsvas arba raudonas. Kuokeliai 2-3-5, labai retai 2, dažniau 5, iš kurių dažniausiai 4 susilieję poromis; kartais suauga visi visų kuokelių siūlai arba dulkiniai. Gimnos kaulas susideda iš 3, retai 5 ar 4 karpelių; kiaušidės žemesnės (kartais pusiau prastesnės), dažnai triląstės, su daugybe kiaušialąsčių kiekviename lizde; kolona su sustorėjusiomis mėsingomis stigmomis.

Akademikas N. Vavilovas prisiminė, kad Jericho dykumoje ant Negyvosios jūros kranto matė originalius pranašų agurkus – „agrastinį moliūgą“. Jų vaisiai yra tokio dydžio maža slyva, apaugę spygliukais, yra valgomi ir skoniu primena lengvai sūdytus agurkus: šiek tiek sūroki.

Cucurbitaceae dažniausiai yra vabzdžių apdulkinti augalai.

Moliūgas paprastas

Dideli, gerai išvystyti nektarai, užpildyti labai saldžiu nektaru, yra tokios sandaros, kad yra prieinami kiekvienam. Todėl moliūgų žiedus aplanko apie 150 rūšių vabzdžių. Daugelio rūšių žiedai neturi stipraus aromato ir vilioja apdulkintojus arba dideliais ryškiai geltonais vainikėliais (pvz., moliūgų, arbūzų, agurkų ir kt.), arba jų žiedlapiai turi galimybę atspindėti mūsų akims nematomą. ultravioletiniai spinduliai. Pagrindiniai moliūgų apdulkintojai yra bitės (ypač medaus bitės) ir stepinės skruzdėlės, taip pat vapsvos ir kamanės. Vyriškąsias gėles dažniau aplanko vabzdžiai, nes žiedadulkės yra puikus vabzdžių maistas; jame yra daugiau nei šimtas naudingų medžiagų, įskaitant baltymus, riebalus ir daugybę vitaminų. Daugumos šeimos atstovų vaisiai savo struktūra yra panašūs į uogas, tačiau labai savotiški, vadinami „moliūgais“. Moliūgas, arbūzas, melionas ir agurkas yra klasikiniai šios rūšies vaisių pavyzdžiai. Moliūguose kartais kai kurios labiausiai prinokusios ir gyvybingiausios sėklos išdygsta vaisiaus viduje. Dėl to, pernokusiam vaisiui sutrūkinėjus, iš jo iškrenta ne tik sėklos, bet ir visiškai išsivystę daigai, kurių šaknys greitai prasiskverbia į purią dirvą ir įsišaknija. Moderniausia moliūgų šeimos klasifikacija priklauso anglų botanikui C. Jeffrey (1980). Pagal šią klasifikaciją giminė skirstoma į du pošeimius ir 8 gentis.

Moliūgo gėlė. Nuotrauka: Christoslilu

Moliūgas. Nuotrauka: Maja Dumat

AT moliūgų šeima medžių beveik nėra. Tik vienas. Kadangi okeaninėse salose dažniausiai aptinkama įvairiausių botaninių retenybių, saloje auga ir agurkų medis. Sokotros sala Indijos vandenyne. Dendrositsios, kaip medis vadinamas, yra bene labiausiai nutolęs nuo visų moliūgų, panašių į liaunas, protėvius. Jo septynių metrų kamienas ne lankstus ir plonas, o išsipūtęs: kaip spintelė. Jis minkštas ir pilnas vandens, kaip baobabas. Šiame medyje yra kažkas dramblio ir jis yra sultingas, kaip ir visi moliūgai. Šoninių šakų visiškai nėra. Tik viršuje kamienas staiga išsišakoja į dvi ar tris šakas. Tie, savo ruožtu, šakojasi daug kartų. Atrodo kaip vešlus krūmas. Ir tik agurkų lapai, šiurkštūs, šiurkštūs, su spygliais išilgai kraštų. O žiedai kaip agurkai, tik renkami dideliais kekėmis.

Prisitaikę prie sunkių dykumos sąlygų, moliūgai sukūrė originalią gynybą. Nuo Afrikos iki Indijos galite rasti kolocintą – kartaus moliūgo arba kartaus arbūzo, kurio minkštimas visiškai nevalgomas, kietas, sausas arba kartaus. Sėklos nedygsta šviesoje. Ir ne todėl, kad šviesa jiems kenkia. Priežastis yra subtilesnė. Jei sėklos dygtų atvirai, šviesoje, saulės spinduliai sudegintų švelnius ūglius. Jei sėkla yra tamsoje, tai reiškia, kad ji nukrito į dirvos gelmes. Kol prasiskverbs į šviesą, turės laiko sustiprinti stuburą. Toks ūglis nenumirs.

Didelis Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) pošeimis yra 7 gentys, įskaitant 110 genčių. Vienas iš primityviausių moliūgų pošeimio atstovų yra Telfairia (Telfairia) gentis, priklausanti Joliffieae genčiai. Tai pačiai genčiai priklauso Momordica ir Tladiantha gentys. Paleotropinei momordica genčiai priklauso apie 45 rūšys, kurių dauguma yra vienmečiai vijokliniai vynmedžiai plonu stiebu ir ilgalapiais lapais, auginami tropinėse Azijos šalyse. Tladianta gentyje yra apie 15 rūšių, augančių rytuose ir pietuose. Rytų Azija.

Į kitą gentį (benincasae gentis - Benincaseae) apima gentis acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 rūšys), pamišusius agurkus (Ecbalium. monotipinė gentis), arbūzus (Citrullus) ir kt. Akanthositsios yra tipiškas dykumos augalas, kurio ūseliai pavirtę į dyglius ir stora, kartais labai ilga šaknis. Iš kitų tos pačios genties genčių pirmiausia reikia paminėti arbūzą (Citrullus). Tai vienmetės arba daugiametės plaukuojančios šliaužiančios žolės su išpjaustytais lapais. Žiedai dideli, pavieniai, vienalyčiai arba dvilyčiai; taurėlapiai ir jų žiedlapiai auga kartu prie pagrindo. Vainikėlis geltonas, kuokeliai 5. Stigma triląstė, kiaušidės triląstės. Vaisius – daugiasėklis sultingas moliūgas su plokščiomis sėklomis. Arbūzas paplitęs tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Genčiai priklauso 3 rūšys: valgomasis arbūzas, kolokintas, be ūsų arbūzas, kurių arealas apsiriboja Namibo dykumos regionu Pietvakarių Afrikoje. Šio augalo ūseliai visiškai sumažėję. Tai pačiai genčiai, be arbūzų, priklauso Bryonia, Lagenaria arba moliūgų (Lagenaria), Benincasa ir kai kurios kitos gentys. Genties pakopa apima 12 rūšių, augančių Kanarų salose, Viduržemio jūroje, Europoje, fronte ir Centrine Azija. Šių vijoklinių daugiamečių aukštų augalų galima rasti Kaukaze ir Centrinėje Azijoje tarp krūmų, miško pakraščiuose, daubose, taip pat kaip piktžolės prie gyvatvorių ir sienų. Pėdų antenos pasižymi ypač dideliu jautrumu liečiant kietus daiktus, todėl jos labai greitai auga ir linksta į dirgiklį. Per gana trumpą laiką ūseliai tvirtai apsivynioja aplink atramą, patikimai laikydami sunkios augalo masės svorį. Nedideli nepastebimi laiptelio žiedai, surinkti retuose žiedynuose, lapų fone beveik neišsiskiria ir labai silpnai kvepia, tačiau jas noriai aplanko vabzdžiai, kuriuos vilioja mūsų akiai nematomas vainikėlio raštas ultravioletiniu spinduliu. Moliūgų šeimoje tik šios genties atstovai turi vaisių, kuris yra tikras uogas. Daugybė mažų pėdos sėklų yra padengtos stipriais ir stipriais šarvais. Per paukščio virškinamąjį traktą prasiskverbęs sėklos embrionas lieka nepažeistas ir gali dygti. Pernokusios pėdos uogos menkiausiu prisilietimu susmulkinamos, o sėklos su gleivėmis priklijuojamos prie jas palietusio gyvūno odos, taip irgi pasklinda. Kai kurios genties rūšys yra nuodingi augalai, kai kurios naudojamos daugelyje šalių kaip vaistai. Ypač nuodingos yra uogos ir šaknys, kuriose yra glikozidų brionino ir brionidino.

Moliūgų genčiai (Cucurbiteae) apima 12 genčių, įskaitant moliūgų gentį, kurioje yra apie 20 rūšių, kurios auga lauke tik Amerikoje. Kai kurie iš jų jau seniai įtraukti į kultūrą. Iki šiol yra daugybė maistinių, pašarinių ir dekoratyvinių moliūgų veislių. Genties atstovai – daugiamečiai arba vienmečiai žoliniai augalai su apvaliu arba briaunuotu stiebu, dažnai guli, kartais laipiojanti. Luffa gentis moliūgų gentyje užima šiek tiek izoliuotą vietą, turinti daug bendro su kita ciklanterų gentimi. Gentyje yra 5 rūšys.

Ciklanterų genčiai (Cyclanthereae) apima 12 genčių, daugiausia augančių atogrąžų ir subtropikų zonoje. Visuose šių genčių atstovuose kuokelių siūlai susilieję, vaisiai dygliuoti, dažnai atsiveriantys. Pavyzdys – stambi amerikietiška Echinocystis gentis, vienijanti apie 15 rūšių, baltais mažais vienanamiais žiedais. Dar viena įdomi genties gentis – ciklanteriai, kuriai priklauso apie 15 rūšių. Visi jie auga Centrinėje ir atogrąžų Pietų Amerikoje. Tai žoliniai vijokliniai augalai su pūkuotais stiebais ir penkių-septynskilčių lapais. Geltoni, žali arba balti žiedai be nektarų. todėl augalus apdulkina daugiausia vėjas. Prinokę vaisiai staiga atidaromi dviem vožtuvais, kurių kiekvienas atlenkiamas jėga. Dėl to sėklos išsibarsto gana dideliais atstumais. Sicyosovye genčiai (Sicyoeae) būdingi moteriški žiedai su vienaląste, rečiau triląstele kiaušidėmis; vyriškų žiedų kuokeliai susilieję, su vingiuotais dulkiniais. Genčiai priklauso 6 gentys, iš kurių įdomiausios yra Sitsios (Sicyos) ir Chayote (Sechium). Sitsios gentis apima apie 15 rūšių, augančių Havajų salose, Polinezijoje, Australijoje ir atogrąžų Amerikoje. Dauguma jų yra į vynmedžius panašios vienmetės žolės pakaitomis, šiek tiek skiltais arba kampuotais plonais lapais. Schizopepone (Schizopepon) gentis, kuri sudaro atskirą Schizopeponeae (Schizopeponae) gentį, turi tik 5 rūšis, paplitusi nuo Šiaurės Indijos iki Rytų Azijos.

Trichozantų genčiai (Trichosaiitheae) apima 10 genčių. Visoms būdingos ilgos vamzdinės gėlės su kutais arba visais žiedlapiais. Vaisiai yra cilindriniai arba trikampiai, dažnai neatsiskleidžiantys arba skylantys į tris lygias dalis. Garsiausia yra Trichosanpes gentis, kuriai priklauso apie 15 rūšių, paplitusių Pietryčių Azijoje ir Australijoje. Šių augalų morfologinė struktūra būdinga daugumai moliūgų – liauną primenanti išvaizda, platūs lapeliai, vienalyčiai žiedai; vyrų surenkami į retą šepetį, o moterų – viengungiai. Dažnai žiedlapiai yra spiraliai įlinkę į vidų, todėl ilgos vamzdinės gėlės įgauna keletą neįprastas vaizdas. Neprinokę vaisiai yra valgomi, todėl kai kurios iš šių rūšių įvedamos į kultūrą. Be to, subrendę vaisiai dažnai būna labai puošnūs, o tai kartu su gausia vešlia lapų žaluma daro augalus labai dekoratyvius. Taip pat įdomi monotipinė indo-malaiziečių Hodgson gentis, artima Trichozanthes.

Melotriae (Melothrieae) genčiai Priklauso 34 gentys, įskaitant agurkų gentį, kuriai atstovauja daugiau nei 25 rūšys, daugiausia paplitusios Afrikoje. Azijoje aptinkamos tik kelios rūšys. Nemažai rūšių auginamos kaip maistiniai augalai dėl jų valgomų vaisių. Kitos įdomios genties gentys yra corallocarpus, melotria ir kedrostis. Kedrostis gentis (apie 35 rūšys) paplitusi tropiniuose ir subtropiniuose Afrikos regionuose, Madagaskare, tropinėje Azijoje ir Malezijoje. Pietų Afrikos stepėse dažnai galima aptikti žeme šliaužiančius į liaunas, tankiai pūkuojančius, pilkai žalius, Kedrostis genčiai priklausančius žolinius augalus.

Zanonievye (Zanonioideae) pošeimis apima 18 genčių, kurios sujungtos į vieną gentį. Dauguma šios pošeimos augalų gyvena atogrąžų ir subtropikų juostos šalyse. Monotipinė Iido-Malaysian Zanonia gentis geriausiai apibūdina visą pošeimį. Jo žiedai dvinamiai su dviejų-trijų ląstelių kiaušidėmis; vaisiai – plaukuotos klubo formos dėžutės, kai sunoksta, atsidaro dangteliu, išbarsto lengvas sparnuotas paplokščias sėklas, kurias vėjas skleidžia dideliais atstumais. Actinostemma gentis, kurioje yra apie 6 rūšys, yra paplitusi Rytų Azijoje ir Himalajuose. Visi jie – daugiamečiai žoliniai vynmedžiai su vijokliniais stiebais. Viena iš rūšių randama Rusijoje.

moliūgų daržovės

Kas yra moliūgų daržovės

moliūgų daržovės- Tai daržovių augalai priklausantis Moliūgų šeimai, kurioje vaisiai vartojami maistui – moliūgas. Arbūzas, melionas ir kai kurios moliūgų rūšys yra melionų pasėliai (melionas yra ypatingas laukas su smėlingomis arba priemolio dirvomis sausringuose stepių regionuose, kur daug saulės, aukšta oro temperatūra, nėra pavėsio ir kitų augalų, išskyrus auginamus pasėlius. ).

Į moliūgų daržovėsįtraukti toliau nurodytus dalykus daržovių pasėliai:

daržovių čiulpai

paprastasis agurkas

arbūzas

luffa (barstinis moliūgas)

paprastasis moliūgas

patisson (koldūninis moliūgas)

valgomasis chajotas (meksikietiškas agurkas)

vaško moliūgas (benikaza, žieminis moliūgas)

Momordica dioecious (dygliuotasis moliūgas, kantola)

Peru agurkas (valgomasis ciklanteris)

Antilų agurkas (angurija, raguotas agurkas, arbūzinis agurkas, ežiuko agurkas)

Kiniškas kartusis moliūgas (momordica charantia, kartusis agurkas)

Kiwano (afrikietiškas agurkas, raguotas melionas)

gyvatės moliūgas (Trichhozantus serpentinas, gyvatės agurkas)

Tladianta abejotina (raudonasis agurkas)

cassabanana (kvepianti sicana, muskusinis agurkas, kvapnusis moliūgas)

moliūgas (paprastoji lagenaria, kalabašas, kalabašas, kalabašas, buteliukas, stalo moliūgas)

melotria rough (pelinis arbūzas, pelinis melionas, meksikietiškas rūgštus agurkas, meksikietiškas miniatiūrinis arbūzas, rūgštus kornišonas)

Kas yra moliūgų daržovėse:

Daržovių	kalorijų kiekis	Angliavandeniai, baltymai, riebalai	vitaminai	Mineralai	Papildomai
Agurkas		Baltymai - 0,8 g, riebalai - 0,1 g, angliavandeniai - 2,5 g.	Karotinas, vitaminai PP, C ir B grupė, K, cholinas, biotinas	Platus makro ir mikroelementų asortimentas (magnis, natris, kalcis, varis, selenas, fosforas, chloras, jodas, manganas, cinkas, geležis, kobaltas, aliuminis, chromas, molibdenas). Ypač daug kalio.	Sudėtyje yra 95-97% vandens. Maistinių medžiagų yra mažai (iki 5%), iš kurių pusė yra cukrus. Glikozidas cucurbitacin agurkams suteikia kartaus skonio. Maistinės skaidulos - 1 g.
Moliūgas		Riebalai - 0,1 g Baltymai - 1 g Angliavandeniai - 4,4 g	Vitaminai C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karotinas - 5-12 mg 100 g šlapios masės (daugiau nei morkose), nikotino rūgštis, folio rūgštis,	Varis, kobaltas, cinkas, kalio, kalcio, magnio, geležies druskos.	Vaisiaus minkštime yra cukrų (nuo 3 iki 15%), krakmolo (15-20%), maistinių skaidulų 2 g.Iš cukrų - gliukozė, fruktozė, sacharozė.
daržovių čiulpai		Riebalai - 0,3 g Baltymai - 0,6 g Angliavandeniai - 4,6 g	Vitaminai (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 ir B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karotinas - 0,03. Pagal karotino kiekį geltonvaisės cukinijų veislės lenkia net morkas.	Daug kalio - 240 mg%, geležies - 0,4 mg%. Sudėtyje yra natrio, magnio, fosforo, kalcio.	Organinės rūgštys - 0,1 g Maistinės skaidulos 1 g.
Skvošas		Baltymai - 0,6 g Riebalai - 0,1 g Angliavandeniai - 4,3 g.	Vitaminai PP, B1, B2, C.	Kalis, magnis, natris, fosforas, kalcis, geležis.	Maistinės skaidulos - 1,32 g.
Arbūzas		Angliavandeniai 5,8 g Riebalai 0,1 g Baltymai 0,6 g	Vitaminai - tiaminas, riboflavinas, niacinas, folio rūgštis, karotinas - 0,1-0,7 mg /%, askorbo rūgštis - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotinas, folio rūgštis.	Kalcis - 14 mg /%, magnis - 224 mg /%, natris - 16 mg /%, kalis - 64 mg /%, fosforas - 7 mg /%, geležis organinėje formoje - 1 mg /%;	Minkštime yra 5,5–13 % lengvai virškinamų cukrų (gliukozės, fruktozės ir sacharozės). Brandinimo metu vyrauja gliukozė ir fruktozė, o sacharozė kaupiasi laikant arbūzą. Rūgštys - 0,1 g (citrinų, obuolių). Maistinės skaidulos - 0,4 g.
Melionas		Baltymai - 0,6 g Riebalai - 0,3 g Angliavandeniai - 7,4 g.	Vitaminai C (5-29 mg%), PP, B, E grupės, karotinas, P, folio rūgštis.	Geležis, kalis, natris, kalcis, magnis, kobaltas, siera, varis, fosforas, chloras, jodas, cinkas, fluoras

Šiek tiek botanikos

Moliūginės daržovės priklauso to paties pavadinimo žydinčių augalų šeimai, kuriai atstovauja vienmetės arba daugiametės žolelės, žiemojančios šakniagumbių ar apatinių stiebo dalių pagalba; retai krūmai ir pokrūmiai.

Moliūginių šeimos augalams būdingi žeme šliaužiantys stiebai su ūseliais, prilipusiais prie atramos ar kraštovaizdžio elementų, kieti arba plaukuoti lapkočiai paprasti lapai, pavieniai pažastiniai ar žiedai, surinkti į žiedyną, moliūgų vaisiai.

Moliūgas – šiai augalų šeimai būdingas vaisius – į uogas panašus daugiasėklis vaisius paprastai kietu išoriniu sluoksniu, mėsingu viduriu ir sultingu vidiniu. Išorinis moliūgų sluoksnis ne visada sumedėjęs, kaip ir agurkuose bei melionuose – mėsingas.

Moliūgas skiriasi nuo uogų didelis kiekis sėklos ir apyvaisio struktūra, šio tipo vaisiai susidaro tik iš apatinės kiaušidės ir susideda iš trijų karpelių. Kai kuriuose augaluose moliūgai pasiekia labai įspūdingą dydį.

Daržovių moliūgų augalai priklauso kelioms botaninės gentys moliūgų šeima:

Moliūgų gentis.
Paprastasis moliūgas – vienmetis žolinis augalas su dideliais lygiais ovaliais arba sferiniais mėsingais moliūgų vaisiais, padengtais kieta pluta ir turintis daug sėklų. Moliūgas gerai laikosi.
Cukinija yra krūminė moliūgų veislė su cilindriniais arba pailgais žaliais, geltonais, kreminiais, juodais arba juodais vaisiais. balta spalva. Vaisiaus paviršius lygus, karpytas arba briaunotas. Skaniausi jauni 7-10 dienų kiaušidės vaisiai su nesmulkiomis sėklomis. Cukinijos yra viena iš labiausiai paplitusių cukinijų veislių.
Patisson (patiekalinis moliūgas) yra paprastojo moliūgo atmaina, vienmetis žolinis augalas, auginamas visur. Augalo vaisiai yra lėkštės arba varpelio formos su dantytais kraštais; geltona, balta, žalia, oranžinė. Maistui naudojami jauni vaisiai, 5-7 dienų amžiaus kiaušidės su tankiu minkštimu ir nestambiomis sėklomis.

Moliūgų, cukinijų ir patison vaisiai dažniausiai valgomi termiškai apdoroti: troškinti, virti, kepti, kepti. Iš moliūgų gaminama tyrelė kūdikių maistui; iš cukinijų ir moliūgų – ikrų. Skvošas ir cukinijos konservuoti ir marinuoti.

Strypas Agurkas.
Paprastasis agurkas (agurkų sėja) yra sultingas daugiasėklis, žalios spalvos, dažniausiai su ryškiais spuoguotais vaisiais. Maistui naudojami 5-7 dienų senumo kiaušidės agurkų vaisiai su neišsivysčiusiomis sėklomis. Jai bręstant odelė šiurkštesnė, sėklos kietos, minkštimas beskonis. Agurkas dažniausiai valgomas žalias, dedamas į salotas, konservuojamas, sūdomas, marinuojamas.
Melionas yra melionų kultūra, mūsų supratimu tai daugiau vaisius nei daržovė. Meliono vaisiai yra sferinės arba pailgos formos, žalios, geltonos, rusvos arba baltos spalvos. Meliono vaisiaus svoris siekia 10 kg. Maistui naudojami prinokę vaisiai, melionui sunokti prireikia 2-6 mėnesių. Melione yra iki 18% cukrų. Melionas dažnai valgomas žalias, iš jo gaminami ir cukruoti vaisiai, džiovinami.
Angurija (Antilijos agurkas, raguotasis agurkas, arbūzinis agurkas, ežiukas agurkas) – Amerikos indėnų kultūrinis augalas, augantis tropikuose ir subtropikuose. Turi mažus (iki 8 cm ilgio, 4 cm skersmens, 30-50 gramų svorio) cilindriškus vaisius, padengtus mėsingais minkštais smaigaliais. Jauni žali vaisiai savo skoniu panašūs į įprastą agurką. Prinokę geltonai oranžiniai vaisiai nevalgomi.
Kivano (afrikietiškas agurkas, raguotas melionas) – žolinis vynmedis, auginamas Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje, Izraelyje. Vaisiai atrodo kaip mažas ovalus melionas su minkštais retais smaigaliais. Vaisių svoris iki 200 gramų. Prinokę vaisiai geltoni, oranžiniai arba raudoni, minkštimas žalias, želė pavidalo su daugybe šviesiai žalių iki 1 cm ilgio sėklų, žievelė kieta ir nevalgoma. Kivano skonis primena bananą ir agurką. Valgykite šviežią, dėkite į pieno ir vaisių kokteilius, salotas, konservuotus. Daug vitamino C ir B grupės vitaminų.
moliūgų daržovės
Rodas Lufa.
Paprastai iš šios genties augalų vaisių gaminamos skalbimo šluostės, filtrai, kilimėliai ir izoliacinės medžiagos. Kaip daržovės, auginami vienmečiai vijokliai egiptietiškoji lufa ir aštriabriaunė lufa.
Atogrąžų ir subtropinio klimato šalyse auginamos egiptietiškos luffos (cilindrinės luffos) vaisiai yra glotnūs, be briaunos, cilindro arba klubo formos iki 50–70 cm ilgio, 6–10 cm skersmens.
Pakistane ir Indijoje auganti ir į daugelį kitų šalių introdukuota lufa aštriabriaunė (faceted luffa) turi klubo formos vaisius su išsikišusiais išilginiais šonkauliais, iki 30–35 cm ilgio, 6–10 cm skersmens.

Jaunų vaisių minkštimas yra sultingas ir šiek tiek saldus, savo skoniu primenantis agurką. Kai luffa vaisius sunoksta, jo minkštimas tampa sausas ir pluoštinis. Jauni vaisiai valgomi žali, troškinti, virti, konservuoti.

Rod Chayote.
Valgomasis čajotas (meksikietiškas agurkas) yra daugiametis vijoklinis augalas, kurio ilgis siekia 20 metrų, auginamas tropinio ir subtropinio klimato šalyse. Valgomasis chajotas sudaro iki 10 šakniagumbių su baltu minkštimu, sveriančiu iki 10 kg. Vaisiai apvalūs arba kriaušės formos, plona, tvirta odelė; balkšvas, šviesiai geltonas arba žalias; 7-20 cm ilgio ir iki kilogramo svorio. Vaisiaus viduje yra viena balta plokščia-ovali 3-5 cm dydžio sėkla.Vaisiaus minkštimas salsvai sultingas, daug krakmolo. Visos augalo dalys yra valgomos. Dažniausiai valgomi neprinokę vaisiai (troškinti, virti, žali dedami į salotas). Sėklos paskrudinamos. Gumbai virti kaip bulvės. Kadangi chayote valgomieji gumbai naudojami maistui, jie taip pat gali būti priskirti gumbinėms daržovėms.
Rod Arbūzas.
Arbūzas yra vienmetis žolinis augalas, melionų kultūra. Arbūzo vaisiai yra sferiniai, ovalūs; vaisių spalva nuo baltos ir geltonos iki tamsiai žalios su juostelių ar dėmių pavidalu; minkštimas labai sultingas, saldus, dažnai raudonas, rausvas arba rausvas, retai geltonas arba balkšvas. Arbūzo minkštime yra iki 13% lengvai virškinamo cukraus. Arbūzas valgomas žalias kaip vaisius, retai sūdytas.
Rodas Benicazas.
Benikaza (vaškinis moliūgas, žieminis moliūgas) – žolinis vynmedis, auginamas Pietų, Pietryčių, Rytų Azijos šalyse. Vaisiai yra sferiniai arba pailgos formos, dideli, vidutiniškai 35 cm ilgio, bet siekia 2 metrus. Jauni vaisiai yra aksominiai, nokdami pasidengia vaško danga, kad būtų galima ilgai laikyti. Vaškinis moliūgas valgomas žalias, iš jo gaminami saldainiai, saldainiai, verdami. Sėklos valgomos skrudintos, jaunus žalumynus galima naudoti salotoms.
Rod Momordica.
Momordica charantia (kartusis agurkas, kininis kartusis moliūgas) – vienmetis žolinis vynmedis, auginamas šilto klimato vietovėse, daugiausia Pietų ir Pietryčių Azijoje. Vaisiai vidutinio dydžio (10 cm ilgio, 4 cm skersmens) grublėtu paviršiumi, raukšlėti karpoti. Moliūgo forma yra ovali, verpstės formos. Neprinokę žali vaisiai su tankiu, sultingu, traškiu, šviesiai žaliu minkštimu yra kartaus skonio. Subrendę vaisiai tampa ryškiai geltoni arba oranžiniai, dar labiau kartūs. Valgomi neprinokę vaisiai, kurie prieš troškinant ar verdant keletą valandų mirkomi sūriame vandenyje, kad neliktų kartumo. Jauni vaisiai išsaugomi. Jauni ūgliai su žiedais ir lapais troškinami. Vaisiuose yra didelis skaičius geležies, kalcio, kalio ir karotino.
Momordica dioecious (dygliuotasis moliūgas, cantola) yra dar viena valgoma kultivuojama momordika, auganti Indijoje. Jo vaisiai ovalūs, apvalūs, karpyti, nokdami pagelsta arba oranžiniai. Vaisiai valgomi virti, kepti. Vaisiuose gausu karotino, kalcio, fosforo.
Lagenaria gentis.
Paprastoji lagenaria (gurkšnis, kalabašas, kalabašas, kalabašas, butelis, valgomasis moliūgas) – vienmetė potemės ir atogrąžų zonos liana, auginama Afrikoje, Kinijoje, Pietų Azijoje, Pietų Amerikoje, kurios jauni vaisiai valgomi ir indai. gaminami iš senų, indų, pypkės, muzikos instrumentai (instrumentas vadinamas „žieve“). Maistui naudojami neprinokę vaisiai su biriu minkštimu ir kartaus skonio. Sėklos naudojamos maistinio aliejaus gamybai.
Strypas Cyclantera.
Valgomieji ciklanteriai (Peru agurkai) yra kilę iš Pietų Amerikos, auginami tropikuose ir subtropikuose. Maži ovalūs, susiaurėję iš abiejų galų, vaisiai (ilgis 5-7 cm, skersmuo 3 cm) storomis sultingomis sienelėmis ir 8-10 juodų sėklų vidinėje ertmėje valgomi jauni (kai vaisiaus odelė žalia). Sunokęs moliūgas tampa kreminis arba šviesiai žalias. Salotos gaminamos iš žalių vaisių arba daržovė vartojama troškinta. Jauni ūgliai ir žiedai taip pat naudojami maistui.
Trichozant gentis.
Trichozanto serpentinas (gyvatinis moliūgas, gyvačių agurkas) – žolinis vynmedis, auginamas Australijos, Pietų ir Pietryčių Azijos tropikuose ir subtropikuose. Vaisiai labai ilgi, siekia iki 1,5 metro ilgio ir iki 10 cm skersmens, augdami dažnai įgauna keistus išlinkimus. Prinokusių vaisių spalva oranžinė, odelė plona, minkštimas raudonas, gleivėtas, švelnus. Azijos virtuvėje labai populiari moliūginė daržovė. Augalo žalumynai (lapai, stiebai, ūseliai) naudojami kulinarijoje kaip žalia daržovė salotoms.
Melotria gentis.
Šiurkšti melotrija (pelinis melionas, pelinis arbūzas, meksikietiškas rūgštus agurkas, meksikietiškas miniatiūrinis arbūzas, rūgštus kornišonas) – daugiametis žolinis vynmedis, kartais auginamas mažiems (2-3 cm ilgio) valgomiems vaisiams, kurių skonis primena agurkus. Vaisiai valgomi neprinokę. Be apvalių ovalių žaliai dryžuotų moliūgų vaisių, augalas išaugina valgomuosius gumbus, kurių dydis ir forma prilygsta saldžiųjų bulvių gumbams. Gumbo svoris siekia 400 gramų. Gumbai, skonis tarp ridikėlių ir agurkų) naudojami salotoms, vaisiai valgomi žali, konservuoti, marinuoti.
Tladianta gentis.
Tladianta dubious (raudonasis agurkas) yra daugiametis žolinis vynmedis, augantis rusiškai. Tolimieji Rytai, Primorsky kraštas, Šiaurės rytų Kinija. Ribotai auginamas kaip valgomasis ir dekoratyvinis augalas. Prinokę vaisiai savo dydžiu ir forma panašūs į mažus agurkus, tik švelniai raudoni su vos pastebimomis juostelėmis. Vaisiaus minkštimas yra saldus, jame yra daug mažų tamsių sėklų. Prinokę vaisiai išimami prinokę rugsėjo pabaigoje. Valgykite žalią, gaminkite uogienę, uogienę. Žali vaisiai gali būti konservuojami taip pat, kaip ir agurkai.
Rod Sikana.
Cassabanana (kvepiantis sicana, muskusinis agurkas, kvapusis moliūgas) yra didelis žolinis vynmedis, auginamas atogrąžų pietų zonoje ir Centrinė Amerika. Prinokę vaisiai yra raudoni, oranžiniai, bordo arba violetiniai, pailgi, šiek tiek išlenkti, dideli (iki 60 cm ilgio, 11 cm skersmens ir sveriantys iki 4 kg) su blizgia lygia žievele. Minkštimas oranžinis arba geltona spalva, labai saldus ir sultingas, turi meliono skonį. Vaisiaus centre yra mėsinga šerdis su daugybe ovalių sėklų. Jaunas moliūgas sicana valgomas žalias salotose, kepamas, dedamas į sriubas ir mėsos patiekalai. Iš prinokusių vaisių galima virti uogienę, virti uogienę, bet skaniausia valgyti žalią. Gerai išlaikytas.

Moliūgų daržovių naudojimas

Moliūgų daržovės gana plačiai naudojamos mityboje. Jie troškinami, kepami, kepami, valgomi žali, dedami į salotas, marinuojami ir sūdomi, gaminami net ikrai ir bulvių košė. Moliūgai ir cukinijos plačiai naudojami vaikų ir dietinėje mityboje. Kai kurie agurkiniai agurkai (pvz., arbūzas, melionas ir prinokę kasabananai) valgomi kaip vaisiai. Moliūgų daržovėse gausu vitamino C, karotino, yra B grupės vitaminų, mikroelementų.

AT medicininiais tikslais moliūgų daržovės dažniau vartojamos medžiagų apykaitai ir virškinimui bei aktyvumui gerinti virškinimo trakto kaip diuretikas ir choleretikas. Agurkas aktyviai naudojamas kosmetologijoje kaip losjonų ir kremų sudedamoji dalis, padeda odai atsikratyti spuogų ir daro ją aksominę. Moliūgų sėklos ir valgomosios ciklanteros sėklos turi antihelmintinį poveikį.

Moliūgų vaisiai, viršūnės ir seni chajoto gumbai naudojami gyvulininkystėje kaip pašaras. Cukinijų vaisiai taip pat naudojami naminiams paukščiams ir kai kuriems gyvuliams šerti.

Moliūgų augalų dalys taip pat naudojamos ne maistui. Taigi iš chajoto ir moliūgo stiebų pinamos kepurės ir kilimėliai, o iš lufos – skalbimo servetėlės. Iš butelių moliūgų iki šiol gaminami patiekalai, rūkomos pypkės, muzikos instrumentai, suvenyrai.

Daugelis moliūginių šeimos augalų yra vijokliniai vynmedžiai, kurie ūseliais gali prikibti prie atramos. Todėl kai kurie augalai (pavyzdžiui, perujiniai agurkai) naudojami kaip dekoratyvinės gatvių žolelės, kuriant šešėlines pavėsines, puošiant balkonus ir pastatų sienas.

Papildomai

Užsisakykite moliūgų – Cucurbitales

Cucurbitaceae šeima – Cucurbitaceae

Šeimai daugiausia priklauso žoliniai augalai, rečiau – krūmai. Jie daugiausia paplitę abiejų pusrutulių tropikuose. Moliūgai su valgomais vaisiais: arbūzai, agurkai, melionai, moliūgai – žmogaus auginami labai plačiai. Arbūzas yra atspariausias sausrai iš visų moliūgų, o mūsų šalyje geriausios jo veislės auginamos pietuose: Volgos regione, pietiniuose stepių regionuose ir Centrinėje Azijoje. Tai nenuostabu, nes artimiausias auginamų arbūzų giminaitis yra paprastas arbūzas(Citrullus vulgaris) auga Afrikos dykumose – Kalahari ir kt. Sausuose Irano, Afganistano ir Turkmėnistano regionuose gyvena dar viena arbūzų rūšis – kolokvintas(Citrullus colocynthis), kurio kartūs vaisiai turi gydomąją vertę.

Keliais pavyzdžiais išnagrinėsime moliūgų gėlių ir vaisių struktūrą.

Ryžiai. 113. Moliūgų šeima. Agurko sėkla (Cucumis sativus): 1 - žydinčio ūglio dalis; 2 - piestelinė gėlė (vainikėlio pjūvis); 3 - kuokelių gėlė skyriuje. Moliūgas (Cucurbita pepo): 4 - moliūgo kiaušidės skerspjūvis. Laiptelis (Bryonia): 5 - normalus ir 6 - dvigubas (susilydęs iš dviejų) kuokelių. Kolokvintas (Cyrtullus colocynthis): 7 - dvigubas kuokelis; 8 - moliūgų androecium ir ginoecium; 9 - moliūgų gėlių diagramos (rodomos originalios penkių narių gėlės)

Agurkas (Cucumis sativus) (113 pav., 1, 2, 3). Užsiėmimams reikalingi herbariniai augalo egzemplioriai žieduose, žieduose ir jaunuose (paimtuose iš karto po žydėjimo) vaisiuose, laikomų alkoholyje.

Moliūgų augalai: vaisiniai ir dekoratyviniai

Be įprastos įrangos čia reikalingas ir skustuvas. Nagrinėdami herbariumo pavyzdį, pastebime:

1) gulintys penkiakampiai stiebai, kurie mazguose dažnai suteikia atsitiktines šaknis ir įsišaknija;

2) paprastos, neišsišakojusios antenos, kuri yra labai svarbi bendroji agurkų ir melionų savybė, priešingai nei arbūzams ir moliūgams, kurie turi šakotas antenas;

3) lapai prie pagrindo yra širdelės formos, penkiaplaukiai, o agurkų lapų skiltelės, skirtingai nuo melionų, yra aštrios;

4) lapų stiebai ir lapkočiai, žiedų žiedkočiai ir kiaušidės stambiai plaukuoti;

5) žiedai dvinamiai, kuokštiniai sėdi kekėmis, o piesteliniai dažniau būna pavieniai lapų pažastyse.

Padėję piestelinę gėlę ant didinamojo stiklo, ją apžiūrėsime ir, padėję YUHOcular, susipažinsime su kiaušidės paviršių dengiančiais spygliais ir agurko vaisiaus.

Pasirodo, šie spygliai yra modifikuoti plaukai, kurių apačioje yra patinusios ląstelės, kurios atrodo kaip karpos. Kiekvieno iš jų viršuje yra taškas - stiprus, net šiek tiek sudegintas. Štai kodėl jauni agurkai dažnai būna dygliuoti. Jei pažiūrėtume į taurelę dengiančius plaukelius, pamatytume, kad pagrindinės jų ląstelės yra daug plonesnės, plaukeliai daugialąsčiai ir ne tokie standūs nei esantys ant kiaušidės.

Dabar pereiname prie perianto analizės. Taurelė ir vainikėlis yra susilieję. Taurėlapių ir vainiklapių skaičius – penki, žiedai geltoni. Svarstyti vidinė struktūra gėlę, adata atidarykite jos vamzdelį ir išskleiskite. Moteriškos gėlės centre matysime trumpą masyvią stulpelį su tokia pat masyvia trijų skilčių stigma viršuje. Reikėtų pažymėti, kad kiekviena stigmos skiltis savo ruožtu yra dvipusė, todėl susidaro šešių ašmenų praeities įspūdis. Atsižvelgdami į stigmos ašmenis, pastebime, koks didžiulis jos suvokimo paviršius! Visi šeši jo didžiuliai procesai yra padengti storu papilių sluoksniu. Vainikinio vamzdelio apačioje pastebime baltą masyvų gofruotą žiedą – tai nektaro žvyneliai kartu su prie jų prilipusiu nepakankamai išsivysčiusiu androeciumi.

Paskutinis mūsų darbo su moteriška gėle etapas bus jos kiaušidės analizė. Lengviausias būdas suprasti jo struktūrą yra jaunų vaisių dalyse. Paimkite tokį vaisių ir supjaustykite skersai šiek tiek aukščiau vidurio. Tada skustuvu apipjaustome apatinės vaisiaus pusės kraštą ir padarome kuo plonesnį skersinį pjūvį. Tyrimas bus atliktas vandens laše, naudojant 20 kartų didinamąjį okuliarą.

Iš pirmo žvilgsnio į pjūvį mums atrodys, kad kiaušidės yra triląstės. Tačiau atidžiai jį ištyrę pastebime, kad kiekvienas lizdas vis tiek yra padalintas per pusę iš labai plona plėvelė(dažniausiai blogai matomos gėlės kiaušidės skyriuose). Kiaušidės yra šešių ląstelių, nors šios antrinės pertvaros dažnai būna nepilnos. Agurkų žiedų diagramose jie pažymėti punktyrine linija. Apsvarstykite sodinukus. Kiekviena iš jų išsikiša į kiaušidę ir išsišakoja ties išorine jos sienele, jos galai sulinkę į šoną, ant jų išsidėstę kiaušialąstės. Dėl to kiekviena placenta skyriuje atrodo kaip skėtis. Agurko vaisius panašus į uogas, vadinamasis moliūgas.

Po ką tik atlikto darbo agurko vyriškojo žiedo analizė nebekels didelių sunkumų. Atidarykime ir išvyniokime jo vamzdelį. Tarp penkių taip pat yra vainiklapių taurėlapiai ir skiltelės, o brendimas yra mažiau standus nei moteriškos gėlės. Talpykla yra lėkštės formos, ant jos yra kuokeliai, dažnai susilieję su dulkiniais į bendrą galvą. Kai gėlė išsiskleidžia, kuokeliai atsiskiria vienas nuo kito ir, pasirodo, susideda iš trijų grupių: dviejų didelių ir vienos mažesnės. Čia yra tik penki kuokeliai, keturi iš jų susilieję poromis, o vienas laisvas.

Mes atidžiau pažvelgsime į šį nemokamą kuokelį. Kuokštinis siūlas trumpas, platus, jo dulkiniai ilgi; jie yra w formos, bet sulenkti ir tinka plačiam sujungimui. Ryšys jo viršuje suteikia didelę dvišalę išaugą. Dulkiniai yra dviląsčiai ir atviri su išilginiu plyšiu, o jų pakraščiuose, prigludusiuose prie jungiamojo, matomas tankus plaukelių šepetys. Šie plaukeliai yra lipnūs, jų išskyros, purvindamos vabzdį, prisideda prie žiedadulkių prilipimo prie jo kūno. Vyriškojo žiedo centre, aplink neišsivysčiusią piestelę, yra penki nejautrūs sustorėjimai, kartais gerokai susilieję vienas su kitu, o ant žiedinio išsipūtusio pagrindo išsikiša tik trys gumbai – tai nektarai.

Agurkų ir melionų gimtinė yra Indija.

Moliūgas(Cucurbita pepo). Didžiules moliūgų gėles lengva ištirti. Geriau juos nuimti pumpurų pavidalu (vyrų ir patelių). Moliūgų žiedai yra pažastiniai, pavieniai. Nagrinėdami juos atkreipiame dėmesį į šiuos dalykus:

1) Vyriškuose žieduose kuokeliai taip pat susilieję į grupes: 2 + 2 + 1 (laisvi). Tačiau tai pastebima tik prie jų masyvių siūlų pagrindo, kur tarp jų yra nedidelės skylutės – langai, vedantys į gėlę. Viršutinė kuokelių gijų dalis ir visi jų žiedai suaugo į vieną didelį stulpelį, paviršiuje išmargintą kilpiniais žiedadulkių maišeliais.

Tada adata atidarome kuokelių vamzdelį ir kuokelius palenkiame į šoną. Talpyklos viršuje, aplink nesubrendusią piestelę, pamatysime nektaro volelį, į kurį vabzdžiai gali patekti tik per langus, likusius dribsnio kolonos apačioje. Taigi kuokelių kaupimosi procesas moliūguose nuėjo toliau, nei matėme agurkuose. Norėdami įsitikinti, kad čia suaugo trys kuokelių grupės, perpjauname kuokelių vamzdelį skersai, šiek tiek virš jo pagrindo, ir pamatysime, kad vamzdelis susideda tarsi iš trijų vienas prie kito prilipusių kuokelių gijų ryšulių.

2) Piestelės gėlės struktūra yra tokia pati kaip ir ankstesnės rūšies.

Su vyriškais moliūgų žiedais taip pat gerai palyginti arbūzų žiedus, kuriuose galima rasti kuokelių, kurie yra įvairiose tarpusavyje susiliejimo stadijose: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Moteriškuose arbūzų žieduose dažni ir kuokelių užuomazgos, o vyriškuose galima pastebėti neišsivysčiusią ir net skiltelinę stigmą. Biseksualių gėlių yra melionuose. Todėl galime daryti išvadą, kad moliūgų dvinamiškumas yra antraeilis reiškinys. Gėlių formulės: vyriškas - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; patelė - K (5) C (5) G- (3).

Ryžiai. 114. Varpinių šeima. Plintantis varpas (Campanula patula): 1 - žydintis ūglis; 2 — išilginis gėlės pjūvis (pašalinami žiedlapiai ir dalis kuokelių); 3 - nuoseklūs kuokelių ir piestelių vystymosi etapai; 4 - subrendusi dėžutė. Kalnų vabalas (Jasione montana): 5 - žiedynas. Ostrovskaya didinga (Ostrowskya magnifica): 6 - gėlė ir dėžutė; 7 - gėlių varpučio schema

Ištyrus žolines moliūgų formas, galime daryti išvadą, kad jų stiebai yra laipiojantys arba gulintys - blakstienos prilimpa iš lapų pažastų išaugančių ūselių (t.y. stiebo kilmės) pagalba. būdingas bruožasšeima taip pat yra dvinamių gėlių dominavimas, o moliūgas gali būti ir vienas, ir dvinamis. Kiaušidės visada yra žemiau su šonine parietaline (parietaline) placenta. Piestelę dažniausiai sudaro trys susilieję karpeliai.

Sveiki mieli draugai! Netgi nuo mokslo nutolę žmonės puikiai žino tokią botaninę šeimą kaip Moliūgas, nes šios šeimos atstovai – augalai, pažįstami kiekvienam žmogui nuo vaikystės.

Žmonijos civilizacijos istorija daug skolinga augalinėms moliūgų kultūroms: tiek Senajame pasaulyje, tiek ikikolumbinėje Amerikoje, tiek įvairiose vandenyno salose jie buvo naudojami kaip vienas svarbiausių maisto elementų, be to, kaip vaistams, taip pat indams ir net muzikos instrumentams, žaislams gaminti.

Cucurbitaceae šeima, kilusi iš šiltųjų atogrąžų ir subtropikų, vystantis sodininkystei palaipsniui persikėlė į šiaurinius regionus. Atsiradus kapitaliniams šiltnamiams, kai kurias atogrąžų daržoves tapo įmanoma auginti net Tolimojoje Šiaurėje.

tradicines kultūras

Kurie augalai priklauso botaninei Cucurbitaceae šeimai? Visų pirma, mums žinomos daržovės, plačiai auginamos daržuose – moliūgai, agurkai, cukinijos (taip pat ir cukinijos), moliūgai.

Be to, specialiai grupei priskiriami melionai ir melionai yra melionai ir arbūzai. Kartais augina ir kruknek – ypatingą moliūgų rūšį, panašesnę į cukiniją (su lenktais, karpingais vaisiais). Originalūs dekoratyviniai moliūgai yra labai madingi.

Egzotika

Naudingų moliūgų atstovų sąrašas nebus baigtas nepaminėjus egzotiškesnių šeimos narių. Jie gali būti sėkmingai auginami mūsų soduose ir vasarnamiai: šiltuose kraštuose - net sėjant tiesiai į atvirą žemę, šiauresniuose rajonuose - per sodinukus ir šiltnamiuose.

Tai originalūs žoliniai vynmedžiai, kurie dažniausiai sodinami dekoratyviniais tikslais, nors visi jie tam tikru mastu yra valgomi.

Ypač įdomūs yra

(skirkite butelį ir stulpo formos) - vienas greičiausiai augančių,

valgomieji ciklanteriai (Peru agurkai) ir sprogstantys ciklanteriai,
svaidyti agurką,
chajotas (meksikietiškas agurkas)
(raguotas agurkas, dar žinomas kaip Antilų agurkas, arbūzinis agurkas),
(indiškas granatas),
trichozantas (ypač įdomi japonų kalba),
(vaško moliūgas).

Entuziastai taip pat augina armėnišką agurką (serpantininį melioną), įvairių veislių agurkai, agurkai-"citrina" krištolinis obuolys ir kitos keistos daržovės iš gausybės moliūgų šeimos.

Neįmanoma nepaminėti kito originalo moliūgų kultūra- Kempinė. Jo nesubrendę vaisiai valgomi, o pasiekę biologinę brandą verdami, išgaunant puikias pluoštines skalbimo servetėles, vertinamas dėl natūralumo ir puikių masažo savybių.

Agresorius – raudonasis agurkas

Originale natūrali aplinkaįvairūs moliūginių šeimos augalai yra vienmečiai ir daugiamečiai. Daugiamečių rūšių požeminėje dalyje dažnai susidaro specialūs gumbai. Savo žemėje visus moliūgus auginame kaip vienmečius. Tačiau yra viena neįprasta išimtis.

Tolimuosiuose Rytuose gimsta šiauriausias šeimos narys (kitaip vadinamas raudonuoju agurku), kurio gumbai sugeba peržiemoti šiaurinėse platumose.

Tai tikras agresorius, kurio požeminė dalis sparčiai auga ir užfiksuoja dideles gyvenamąsias erdves.

Įnešti į sodą tokį stebuklą labai paprasta, tačiau atsikratyti jo nėra lengva. Tiesa, tladianta yra labai dekoratyvi, puikiai atrodo ant grotelių ir prie sienų, gerai apšviestų saulės.

Kasmet iš peržiemojusių požeminių gumbelių išauga galingi žoliniai vynmedžiai, dažnai 3 ar net 6 metrų ilgio, tankiai padengti plaukuotais širdelių pavidalo lapais.

Žydi beveik visą vasarą smulkiais gelsvais žiedeliais. Apdulkinant rankiniu būdu galima pririšti gana daug originalių ryškiai raudonų agurkų vaisių, gana valgomų, gaivaus skonio.

Jie turėjo bendrą protėvį

Šiuolaikiniai mokslai (molekulinė ir evoliucinė botanika, paleobotanika, genetika) įrodo, kad kiekviena šeima iš įvairios floros karalystės turi savo ypatingą tolimą protėvį. Būtent iš jo palikuonys paveldi specifinius Bendrosios charakteristikos- pavyzdžiui, gėlės formulė (jos struktūra), vaisių ir sėklų savybės, stiebo ir lapijos forma ir kt.

Jei trumpai kalbėsime apie Moliūgų šeimą, tada jos atstovams būdingi:

paviršutiniškas šakotos šaknų sistemos pobūdis,
stiebas žolinis, dažnai tuščiaviduris, kietais pluoštais, panašus į liauną, šliaužiantis arba laipiojantis, dažnai su ūseliais,
lapas paprastas, su lapkočiu, dažniausiai pūkuotas,
žiedai dažniausiai vienalyčiai (atskirai vyriški ir moteriški), dažniau pavieniai (rečiau žiedyne), su penkiais žiedlapiais, nesiskiria spalvine įvairove: dažniausiai geltoni (bet būna ir baltų, šviesiai žalių, rausvų).

daugiasėklis vaisius; anksčiau mokslas jį priskyrė uogoms, o šiuolaikinė botanika pristatė ypatingąterminas "moliūgas",
sėklos yra dviskiltės.

Pagrindinės žemės ūkio technologijos ypatybės

Visi moliūgai mėgsta:

šiluma, šiluma ir dar kartą šiluma - tiek ore, tiek šaknų zonoje;
saulės šviesos gausa;
vidutiniškai drėgnas oras ir dirvožemis (tik moliūgai mėgsta sausesnį);
puri, labai maistinga, neutrali (be per didelio rūgštingumo) dirva.

maistinė vertė

Visi moliūgai yra nekaloringi, tinka kūdikių ir dietiniam maistui (taip pat ir diabetikams), retai sukelia alergiją (išskyrus kai kuriuos oranžinius moliūgus).

Vaisiuose yra galingiausių karotenoidų – svarbiausių vitaminų junginių, taip pat fitosterolių, mineralinių elementų – užtaisai.

Keista, bet net saldžiuose moliūguose cukraus yra mažai. O įprastuose agurkuose yra daug reto sidabro elemento, kuris padeda Žmogaus kūnas sunaikinti pavojingus mikrobus.

Moliūgų šeimos daržovės ypač vertinamos dėl to, kad jas patogu nuimti ateičiai - arba ilgai laikyti šviežias, arba džiovinti (moliūgai, cukinijos), arba rauginti (agurkus, arbūzus ir kt.) .

Tai yra įdomu!

Ne visi moliūgų šeimos augalai yra lengvai tarpusavyje apdulkinami. Jei planuojate gauti grynos rūšies sėklų, nereikėtų sodinti šalia vienas kito moliūgų (ir kreivakaklių), cukinijų (ir cukinijų), moliūgų.

Tačiau melionai, agurkai ir arbūzai gamtoje tarpusavyje genetiškai nesikerta. Tačiau manoma, kad šalia agurkų, turinčių vyriškus žiedus, meliono vaisiai gali augti ir nesaldinti.

Genetinių manipuliacijų pagalba mokslininkams-veisėjams pavyko iškelti neįprastus monstrus - pavyzdžiui, tokį super hibridą kaip kavbuz (moliūgo ir arbūzo mišinys, labiau gydantis nei skanus).

Su visa pagarba, Andrew

Įveskite savo el. paštą ir gaukite naujus straipsnius paštu:

Moliūgų augalai.

Moliūgų šeima.
Šiai augalų grupei priklauso agurkai, arbūzai, melionai, moliūgai, cukinijos ir moliūgai. Moliūgų veislės priklauso trims botaninėms rūšims: stambiavaisiams, kietosios žievės ir muskato riešutams.
Cucurbitaceae yra viena didžiausių gaubtasėklių šeimų, apimanti daugiau nei 100 genčių ir apie 1100 rūšių. Paplitęs tropiniuose ir subtropiniuose Žemės rutulio regionuose, vidutinio klimato platumose aptinkami tik pavieniai moliūgų atstovai. Ekologinis šeimos asortimentas yra didžiulis. Jo atstovų galima rasti ir atogrąžų miškuose, ir bevandenėje dykumoje. Šeimai daugiausia atstovauja vienmečiai arba daugiamečiai augalai, vijoklinės ar šliaužiančios žolės, krūmai ar puskrūmiai yra labai reti.
Iš Rusijoje auginamų agurkų formų didžiausią ekonominę reikšmę turi: agurkas, melionas, arbūzas, moliūgas, moliūgas, moliūgas. Mažiau žinomos lufa, lagenaria, chayote, momordica.
Pats auginau beveik visas žinomas kultūras, bet dabar sodinu tik moliūgus, cukinijas ir agurkus. Nemėgau patisonų ir lagenarijų, nes jie neturi savo skonio. Marinuotuose ar konservuotuose moliūguose ir cukinijose taip pat nieko gero.
Arbūzai ir melionai mūsų klimato sąlygomis gerai auga tik šiltnamiuose, o aš tai laikau prabanga – gaminti šiltnamius melionams ir arbūzams. Tikrasis melionas gerai auga atvirame lauke, bet tik ant mėšlo. Arbūzas paprastai yra kaprizinga kultūra. Dabar atvirame lauke auginu visų trijų rūšių moliūgus (stambiavaisius, kietažiedžius, muskato riešutus) ir įvairių rūšių cukinijas. Mūsų klimato sąlygomis gerai auga moliūgai ir moliūgai. Pavyzdžiui, mano moliūgai užaugo iki 35 kg!
Iš moliūgų šeimos daugiausia naudingų ir gydomųjų savybių turi moliūgas, todėl pradėsiu nuo agrarinės moliūgų auginimo technologijos.
Moliūgas.

Moliūgai laikomi viena seniausių kultūrų, Amerikoje užaugo prieš 3000 metų. Atradus Naująjį pasaulį, šio augalo sėklos kartu su kitais buvo atvežtos į Europą. Dabar daugelyje pietinių Rusijos regionų ji laikoma pirmiausia rusiška kultūra, nors į Rusiją ji buvo atvežta XIX amžiaus pradžioje.
Moliūgų vaisius, kaip ir arbūzus, botanikai vadina uogomis. Abi kultūros yra artimos „giminaitės“ ir priklauso moliūgų šeimai. Jos panašios ne tik struktūra ir išsivystymu, bet ir tuo, kad be vidutinio dydžio vaisių formuoja bene didžiausias pasaulyje „uogas“. Spauda skelbė apie 284 ir 287 kg sveriančius, užaugintus moliūgus
ūkininkai Kanadoje. O JAV prieš keletą metų užaugino milžinišką 302 kg sveriantį vaisių.
Pašariniams moliūgams svarbesnis yra didžiulis vaisių dydis ir svoris, o stalui, ir jiems keliami skirtingi reikalavimai: mažas ar net labai mažas moliūgas, kurį galima sunaudoti visą vieną ar du kartus. Kiti du pagrindiniai reikalavimai šiai daržovei yra geri skonio savybes ir didelis maistinių bei gydomųjų medžiagų kiekis.

Maistinė vertė ir gydomosios savybės.
Moliūgų vaisiai yra labai naudingi. Jų minkštime gausu cukrų, karotino, vitaminų B1, B2, B6, C, E, PP. Moliūguose rasta vitamino T, kuris padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme – intensyvų mėsos ir kito sunkaus maisto pasisavinimą.
Moliūgų vaisių minkštime yra fosforo rūgšties, kalio, kalcio, magnio druskų, o pagal geležies kiekį moliūgas yra čempionas tarp daržovių. Jame ypač daug kalio ir pektino, kurie apsaugo nuo storosios žarnos uždegimų.
Žinovai tvirtina, kad dažnas moliūgų košės vartojimas nuostabiai veikia esant hipertenzijai, nutukimui ir medžiagų apykaitos sutrikimams. Nuo nemigos nuo seno rekomenduojama nakčiai gerti moliūgų sultis arba moliūgų nuovirą su medumi.
Jo sėklose yra iki 52% aliejaus ir iki 28% baltymų, daug cinko druskų ir vitamino E, todėl jos yra maistingesnės ir sveikesnės nei saulėgrąžų sėklos. Moliūgų sėklų aliejaus pagrindu buvo sukurtas vaistas tykveolis, kuris stimuliuoja kepenis. Moliūgų sėklos yra nekenksmingas antihelmintinis vaistas, o sėklos branduolių skonis konkuruoja su riešutų skoniu.
Moliūgas gerina virškinimą, todėl įtraukiamas į dietas, skirtas nutukimui, susilpnėjusiai tulžies pūslės funkcijai, širdies ir kraujagyslių ligų sukeltai edemai, tuberkuliozei, podagrai, inkstų ligoms, žarnyno uždegimams gydyti.
Žalias moliūgas dedamas į salotas. Iš jo ruošiamos sriubos, dribsniai, pyragų įdarai, taip pat marinuojami.

stambiavaisis moliūgas šalčiui atspariausia, bet vėliau sunokstanti nei kieta žievė. Augalo stiebas yra cilindro formos. Vaisiai yra dideli, ilgas galiojimo laikas, puikus skonis
kokybės ir daugiasėkliai (100-300 g). Sėklos pieno baltumo, lygios, su neryškiu kraštu išilgai kraštų.

kietasis moliūgas puikiai prisitaiko prie staigių temperatūros svyravimų. Jos stiebas aštriai briaunotas, vagotas. Vaisiai smulkūs, su sumedėjusia žieve ir dygliuotai subliuzuota. Sėklos mažos ir vidutinės, gelsvos, tos pačios spalvos krašteliu.

Sviestinis moliūgas termofiliškiausios ir vėlai sunokusios, dažniausiai ilgai šakotos, be krūmo formų. Stiebas suapvalintas. Vaisiai smulkūs ir vidutiniai, pailgi, per vidurį susiaurėję. Minkštimas yra oranžinis, su muskato riešuto aromatu. Sėklos pailgos, susuktu arba švelniu krašteliu, kurio spalva tamsesnė už sėklos spalvą.
Be išvardytų rūšių, auga daržovių augintojai mėgėjai
valgomieji, pašariniai, gimnasėkliai (Pelenės veislė), dekoratyviniai ir indiniai moliūgai . Biologiniu požiūriu jie yra panašūs į pirmiau minėtus.

Moliūgas yra šilumą ir šviesą mėgstantis augalas, jo sėklos pradeda dygti 13°C, kai kurių veislių 10 laipsnių temperatūroje.÷ 12°C. Normalus augalų augimas vyksta esant 20 laipsnių temperatūrai÷ 30°C. Temperatūros sumažinimas iki 14°C ir žemiau, ypač naktį, turi didelį poveikį vaisių formavimuisi, nes vaisiai daugiausia auga naktį. Laikotarpis nuo daigumo iki vaisių nokinimo 100÷ 160 dienų. Tirštėjant ir šešėliuojant augalai slegiami, vėluoja vaisių nokimas, sumažėja derlius ir skonis. Intensyviausios šviesos augalams reikia žydėjimo ir vaisių nokimo metu.

Dėl savo galingos šaknų sistemos moliūgas yra atsparesnis sausrai, tačiau gerai reaguoja į laistymą, ypač šaknų formavimosi ir intensyvaus vaisių augimo laikotarpiais. Ypač drėgmę mėgstantis ir termofilinis muskatinis moliūgas.

Dirvožemis. Sklypas moliūgams sėti turi būti gerai įšilęs, su lengvomis derlingomis žemėmis, nepavėsis. Bet koks pirmtakas, išskyrus agurką. Dirva rudenį kasama iki 25 gylio÷ 30 cm, kasimui pridedamas mėšlas arba humusas, kurio norma yra 10÷ 20kg 1m2. Superfosfatas pridedamas pavasarį - 40÷ 60 g, kalio nitratas 30 ÷ 40 g ir amonio salietros 10÷ 15g 1m2. Kalio trąšas galima pakeisti dvigubu medienos pelenų kiekiu. Trąšas galima išberti prieš sėją į duobutę: 2÷ 3 kg humuso, 6 g superfosfato ir po 3 g kalio ir amonio salietros.

auginimas. Sėklos sėjamos po plėvelės prieglaudomis 10- Gegužės 15 d., sodinti sodinukus - 15 d- gegužės 20 d., atvirame lauke - atitinkamai 25 d– gegužės 30 d. ir 8 d. birželio 12 d. Moliūgų sėklos išlieka gyvybingos iki 10 metų. Sėklas galima sėti anksčiau - 18-25 gegužę, nes moliūgas atsparesnis šalčiui nei agurkai. Sėkite sėklas į duobutes 2÷ 3 vnt. iki 3 h gylio 5 cm Atstumas tarp skylučių vijokliniam moliūgui 140*70 arba 140*140, krūmui 90*90 arba 100*100cm. Pasirodžius pirmam tikram lapeliui, augalai išretinami, duobėje paliekamas vienas augalas. Daigai auginami vazonuose. Tinkamai paruošti daigai turi būti sukietėję ir sveiki, turėtižemas stambus stiebas su trumpais tarpubambliais ir nuo dviejų iki trijų gerai išsivysčiusių tikrų lapų. Auginimo sezono metu augalai šeriami 2 kartus. Ypač efektyvus viršutinis padažas 2 fazėje÷ 3 lapai ir prieš žydėjimą. Naudingi srutų (1:1) ir vištienos mėšlo (1:15) viršutinio padažo tirpalai- 20). Vegetacijos metu prie moliūgo suspaudžiami šoniniai ūgliai, o kai 5- 7 vaisiai, tada stiebo viršus, paliekant virš vaisiaus 4- 5 lapai. Moliūgas gausiai laistomas, 1÷ 2 kibirai vandens po krūmu, nes jam optimali dirvožemio drėgmė yra 70- 80 proc. Laistymo dažnumas priklauso nuo oro sąlygų.

Auga ant komposto krūvos.
Moliūgų auginimui galite pastatyti specialų šiltnamį-namą. Šiltnamio pagrindas pagamintas iš lentų ir yra 1,5 m pločio, 2,5 m ilgio ir 45 cm aukščio dėžė.Viduryje 70 cm aukštyje padarytas skersinis, kuriuo pavasarį ant šiltnamio užmesti plėvelę. . Išilgai perimetro vertikaliai išdėstyti 2 m aukščio strypai, kurie yra tarsi grotelės (vertikali kultūra).
Nuo rudens po moliūgu reikia pasirūpinti šilta patalyne. Pagrindas – viršūnės, lapai, pjuvenos, smulkinta žievė, virtuvės atliekos ir tt Visa ši masė turi užpildyti šiltnamį maždaug 2/3, ant viršaus pabarstyti kalkėmis arba pelenais ir palikti tokioje formoje žiemai.
Pavasarį, pasitaikius pirmai progai, šiltnamis beveik iki viršaus pripildomas šviežio mėšlo, apibarstant jį pjuvenomis. Tada paruoškite skylutes moliūgų augalams. Aukščiau aprašytame šiltnamyje padaroma 12 apie 50 cm skersmens skylučių, į kiekvieną pilama po 1,5 kibiro humuso. Dabar belieka visą paviršių padengti sena plėvele ir labai atsargiaiprispauskite akmenimis ne tik išilgai kraštų, bet ir per vidurį. Taip padidiname temperatūrą moliūgų šaknų sistemoje, o tai itin svarbu visiems moliūgams. Dirva po plėvele ir akmenimis gerai įšyla ir iki sodinukų pasodinimo būna pakankamai šilta. Be to, gerai sunoksta po moliūgu esantis mėšlas, kuris nuolat drėkinamas ir padengiamas paties moliūgo lapais.

vertikali kultūra
Mažuose plotuose moliūgai sėkmingai auginami ant vertikalių grotelių išilgai pietinės namo ar tvoros pusės. Šis metodas puikiai tinka smulkiavaisiams arba dekoratyviniams moliūgams. Norėdami tai padaryti, iškaskite duobes 50 cm atstumu viena nuo kitos, prikimškite jas mėšlu, sumaišytu su žeme, ir laistykite kalio permanganato tirpalu. Pirmas variantas: prie kiekvieno augalo statomas kuolas ir prie jo pririšama virvelė, kurios kitas galas tvirtinamas prie stogo karnizo arba ant tvoros viršaus. Išilgai virvelės paleidžiamas botagas. Ant kiekvieno augalo paliekamos dvi kiaušidės, užspaudžiami augimo taškai, išpjaunami šoniniai ūgliai be vaisių, nupjaunami apatiniai šoniniai.
Kitas variantas: Dengimo medžiagos pašalinimo metu moliūgų blakstienos turi būti pririštos prie vertikalių skersinių, atsargiai paskirstant jas vienodu atstumu viena nuo kitos. Ateityje visas augančias blakstienas reikia nuimti nuo tankių ir išnešti į saulę. Dėl to moliūgai išaugina pilnavertes gėles.
Kai augalai visiškai apsivynioja aplink grotelę, žalių lapų, neįprastų gėlių ir ryškiai geltonų vaisių, primenančių melionus, vaizdas daro ilgalaikį įspūdį. Tikėtina, kad tai bus gražiausias jūsų sodo kampelis.

Derlius. Moliūgų derlius nuimamas ir rugsėjo pradžioje, prieš prasidedant šalnoms. Vaisiaus sunokimo požymiai – kotelio džiūvimas ir užsikimšimas (nukerpamas kartu su vaisiais), ryškus žievės raštas ir jos sukietėjimas. Gerai prinokę, sveiki vaisiai džiovinami, kaitinami saulėje 8÷ 10 dienų ir padėkite į saugyklą.

Ilgalaikiam saugojimui tinka bręstančių veislių, kuriose yra daug krakmolo, vaisiai. Laikymo metu krakmolas hidrolizuojamas, todėl padidėja tirpių cukrų kiekis ir vaisiai tampa saldesni. Privalomos ilgalaikio moliūgų laikymo sąlygos – geras vėdinimas ir apsauga nuo saulės spindulių. Taigi geriau
laikyti tik vėdinamose patalpose, 3...8 °C temperatūroje ir 60-75% santykinėje oro drėgmėje. Vaisiai dedami ant lentynų vienoje eilėje koteliu į viršų, kad nesiliestų. Moliūgą galima dėti į dėžutes eilėmis, sluoksniuoti šiaudais. Kai kurių veislių vaisiai tamsioje vietoje kambario temperatūroje ilgai negenda.

Moliūgų veislės:
Tarp ne černozemo zonos zoninio asortimento rekomenduojamos šios veislės:

ankstyvas - Altaiskaya 47, XXXXryuchekutskaya 27, Gribovskaya krūmas 189, Ufimskaya, Medicina, Šypsena, Strazdana.

vidurio anksti - Rusų, Kroshka.

vidutinio sunokimo - Donskaja, hibridas 72, stambiavaisis 1, įrašas, Troyanda, Hutoryanka, migdolas 35, Mozoleevskaya 49.

vėlyvas nokinimas - Vitaminas, Gribovskaya žiema, Žiemos saldumynai, Muskatas, Žiemos stalas 5.

mėgėjiškos veislės - Ananasai, Medus ir kt.

Nepasikliaukite „pietiečiais“ Nors moliūgas mažiau reiklus šilumai, palyginti su savo giminaičiu agurku, pietietiška kilmė jaučiasi. Per mūsų trumpą ir ne visada karštą vasarą, o svarbiausia – dėlvėsiomis naktimis, kurios ateina po rugpjūčio 10 d., daugelis užsienio ir net pietų veislių moliūgų vidurinėje juostoje nespėja subręsti ir gauti pakankamai maistinių ir gydomųjų medžiagų.
Dauguma moliūgų veislių, kurios pasitvirtino kažkur Krasnodaro teritorijoje, Rostove, Belgorode ar Kursko sritis, išskyrus retas išimtis, yra labai vidutinio skonio. Tuo pačiu metu gerai žinomos Gribovskaya Kustovaya ir Gribovskaya Zimnyaya ir pietuose dera taip pat gerai, kaip mes Urale. Gribovskaya Zimnyaya yra ypač sėkminga: ji puikiai išsilaiko keletą mėnesiųnormaliomis kambario sąlygomis, o laikui bėgant jis tampa skanesnis ir saldesnis, nes minkštime esantis krakmolas virsta cukrumi.

Vaistinės moliūgų savybės.

Gydomąjį poveikį naudojant moliūgų minkštimą suteikia tokie būtini elementai kaip kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas ir vitaminai A, C, B1, B2, B12, PP, taip pat vitaminas K, kurio beveik nėra kitose daržovėse. ir vaisiai. Vitamino K trūkumas organizme sukelia kraujavimą iš nosies, dantenų ir, pavojingiausia, iš Vidaus organaiįskaitant virškinimo traktą. Be to, moliūgų minkštime yra daug pektinų – vandenyje tirpių maistinių skaidulų, kurios stiprina žarnyno motorines funkcijas, šalina iš organizmo radionuklidus ir prisideda prie greito opų randėjimo. Jame esantis biologiškai aktyvių medžiagų derinys padeda šalinti cholesterolį ir gerina vandens bei druskų apykaitą, todėl rekomenduojama bet kokia forma sergant ligomis. širdies ir kraujagyslių sistemos, ypač sergant ateroskleroze ir širdies nepakankamumo sukelta edema. O sergant mažakraujyste ir išsekus organizmui, geriau valgyti žalią moliūgo minkštimą, kuriame gausu geležies.

Geras poveikis pastebimas gydant virškinimo sistemos ligas šia daržove. Sergant kepenų uždegimu ir ciroze, lėtiniu hepatitu ir kepenų edema, kartu su žaliaviniu minkštimu, pacientams rodoma moliūgų košė su ryžiais, soromis ar manų kruopomis. Sergant kolitu, kurį lydi vidurių užkietėjimas, taip pat vėmimas naktį, reikėtų išgerti pusę stiklinės moliūgų sulčių.

Moliūgų sultys ir minkštimas naudojami kaip maistas karieso profilaktikai.

Sergant pielonefritu, ūminiu ir lėtiniu cistitu, uratiniais akmenimis, taip pat diabetu ir podagra, moliūgų košė yra labai naudinga. Pats moliūgas yra geras diuretikas.

Dėl inkstų ligų ir Šlapimo pūslė Vaistinis „pienas“ ruošiamas iš moliūgų ir kanapių sėklų: 1 puodelis kiekvienos sėklos sumalamas keraminiame inde, palaipsniui įpilant 3 stiklines verdančio vandens, tada filtruojamas ir išspaudžiamas likutis. Gautas „pienas“ geriamas per dieną. Ši priemonė ypač rekomenduojama, kai šlapime yra kraujo arba kai šlapinimasis vėluoja dėl spazminių reiškinių. Jei „pienas“ pabosta, galima užgerti stačia nesūdyta grikių koše, pasaldinta cukrumi ar medumi.

Šlapimo pūslės raumenims stiprinti ir jos funkcijoms normalizuoti rekomenduojama kasdien suvalgyti po 2-3 valgomuosius šaukštus nuluptų moliūgų sėklų. Jie taip pat gali būti naudojami kaip pagalbinė priemonė gydant prostatos sutrikimus.

Dėl mažo kaloringumo moliūgas yra labai naudingas nutukimui.

Moliūgų sultys arba žalias minkštimas vartojamas nuo peršalimo, kosulio ir tuberkuliozės. O sergant bronchitu temperatūrą padeda sumažinti moliūgų košė.

Šviežia moliūgų minkštimo košė tepama paveiktose vietose, kuriose yra egzema ir nudegimų, bėrimų ir spuogų. Taip pat pagreitina furunkulų ir abscesų brendimą. Žmonėms, kuriems dėl savo profesijos tenka daug stovėti per dieną, vakare patariama ištepti moliūgų košės, kad numalšintų pėdų skausmą.

Su nemiga naktį galite išgerti 1/3 puodelio moliūgų sultinio su medumi.

Dubenėlis moliūgų sėklų. Džiovintos sėklos nulupamos nuo kietos žievelės, visada paliekant ploną žalią lukštą, sumalamos grūstuvėje, pilant mažomis porcijomis ir pamažu pilant 10-15 lašų vandens. 300 g sėklų - iki 50-60 ml vandens. Kad košė įgautų malonų skonį, į ją galima įdėti 10-15 g medaus arba uogienės. Gerkite košę ant tuščio skrandžio po arbatinį šaukštelį valandą. Po 3 valandų reikia išgerti vidurius laisvinančių vaistų (ricinos aliejaus nerekomenduojama), o po pusvalandžio užsidėti klizmą. Dozė suaugusiems - 300 g sėklų, vaikams nuo 10 iki 12 metų - 150 g, vaikams nuo 5 iki 7 metų - 100 g, 3-4 metų - 75 g, 2-3 metų - 30-50 g .

Moliūgų sėklų nuoviras. 250 g sausų neluptų sėklų stipriai susmulkinama. Į sutrintas sėklas įpilama 500 ml vandens ir palaikoma 2 valandas ant lengvos ugnies vandens vonelėje, sultinio neužvirinant. Tada išspaudžiama, 10 minučių atvėsinama, filtruojama ir pašalinama susidariusi riebi plėvelė. Į sultinį įpilama 10-15 g medaus arba uogienės. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą per valandą. Po 2 valandų jie geria fiziologinį vidurius laisvinantį vaistą. Suaugusieji ruošia 500 g sėklų nuovirą, vaikai iki 10 metų - 300 g, 5-7 metų - 200 g, iki 5 metų - 100-150 g.

Emulsija iš moliūgų sėklų. 150 g nuluptų sėklų sumalama skiedinyje, palaipsniui įpilant 20-30 lašų vandens, kad bendras tūris būtų 450 ml. Į gatavą emulsiją galite pridėti 10-15 g medaus arba uogienės. Tada gerti po 1 valgomąjį šaukštą valandą. Po 2 valandų išgerkite vidurius laisvinantį druskos tirpalą. Dozė suaugusiems - 400-450 ml.

Visi produktai yra netoksiški, gerai toleruojami ir neturi kontraindikacijų. Gydymo kursą galima kartoti kelis kartus su 2-3 dienų pertraukomis.

Kad gydymas būtų sėkmingas, būtina jam tinkamai pasiruošti. Dieną prieš gydymą jie valgo tyrę ir skystą maistą – sriubas, skystus dribsnius, daržovių tyreles, maltą mėsą, želė, jogurtą, baltą pasenusią duoną. Vakare lengva vakarienė. Naktį reikia gerti vidurius laisvinančią druską: suaugusiems - 25-30 g, vaikams - priklausomai nuo amžiaus. Kitą dieną ryte atliekama valomoji klizma ir bet koks vaistas iš moliūgų sėklų geriamas tuščiu skrandžiu aukščiau nurodytomis dozėmis. Po 2-3 valandų duodamas fiziologinis vidurius laisvinantis vaistas - suaugusiam žmogui 40-50 g. Valgyti leidžiama po 1-2 valandų.