Kiniškas kartusis moliūgas (momordica charantia, kartusis agurkas)

cassabanana (kvepianti sicana, muskusinis agurkas, kvapnusis moliūgas)

moliūgas (paprastoji lagenaria, kalabašas, kalabašas, kalabašas, buteliukas, stalo moliūgas)

melotria rough (pelinis arbūzas, pelinis melionas, meksikietiškas rūgštus agurkas, meksikietiškas miniatiūrinis arbūzas, rūgštus kornišonas)

Kas yra moliūgų daržovėse:

Daržovių	kalorijų kiekis	Angliavandeniai, baltymai, riebalai	vitaminai	Mineralai	Papildomai
Agurkas	14 kcal	Baltymai - 0,8 g, riebalai - 0,1 g, angliavandeniai - 2,5 g.	Karotinas, vitaminai PP, C ir B grupė, K, cholinas, biotinas	Platus makro ir mikroelementų asortimentas (magnis, natris, kalcis, varis, selenas, fosforas, chloras, jodas, manganas, cinkas, geležis, kobaltas, aliuminis, chromas, molibdenas). Ypač daug kalio.	Sudėtyje yra 95-97% vandens. Maistinių medžiagų yra nedaug (iki 5%), iš kurių pusė yra cukrus. Glikozidas cucurbitacin agurkams suteikia kartaus skonio. Maistinės skaidulos - 1 g.
Moliūgas	22 kcal	Riebalai - 0,1 g Baltymai - 1 g Angliavandeniai - 4,4 g	Vitaminai C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karotinas - 5-12 mg 100 g šlapios masės (daugiau nei morkose), nikotino rūgštis, folio rūgštis,	Varis, kobaltas, cinkas, kalio, kalcio, magnio, geležies druskos.	Vaisiaus minkštime yra cukrų (nuo 3 iki 15%), krakmolo (15-20%), maistinių skaidulų 2 g.Iš cukrų - gliukozė, fruktozė, sacharozė.
daržovių čiulpai	27 kcal	Riebalai - 0,3 g Baltymai - 0,6 g Angliavandeniai - 4,6 g	Vitaminai (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 ir B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karotinas - 0,03. Pagal karotino kiekį geltonvaisės cukinijų veislės lenkia net morkas.	Daug kalio - 240 mg%, geležies - 0,4 mg%. Sudėtyje yra natrio, magnio, fosforo, kalcio.	Organinės rūgštys - 0,1 g Maistinės skaidulos 1 g.
Skvošas	19,4 kcal	Baltymai - 0,6 g Riebalai - 0,1 g Angliavandeniai - 4,3 g.	Vitaminai PP, B1, B2, C.	Kalis, magnis, natris, fosforas, kalcis, geležis.	Maistinės skaidulos - 1,32 g.
Arbūzas	32 kcal	Angliavandeniai 5,8 g Riebalai - 0,1 g Baltymai - 0,6 g.	Vitaminai - tiaminas, riboflavinas, niacinas, folio rūgštis, karotinas - 0,1-0,7 mg /%, askorbo rūgštis - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotinas, folio rūgštis.	Kalcis - 14 mg /%, magnis - 224 mg /%, natris - 16 mg /%, kalis - 64 mg /%, fosforas - 7 mg /%, geležis organinėje formoje - 1 mg /%;	Minkštime yra 5,5–13 % lengvai virškinamų cukrų (gliukozės, fruktozės ir sacharozės). Brandinimo metu vyrauja gliukozė ir fruktozė, o sacharozė kaupiasi laikant arbūzą. Rūgštys - 0,1 g (citrinų, obuolių). Maistinės skaidulos - 0,4 g.
Melionas	35 kcal	Baltymai - 0,6 g Riebalai - 0,3 g Angliavandeniai - 7,4 g.	Vitaminai C (5-29 mg%), PP, B, E grupės, karotinas, P, folio rūgštis.	Geležis, kalis, natris, kalcis, magnis, kobaltas, siera, varis, fosforas, chloras, jodas, cinkas, fluoras

Šiek tiek botanikos

Moliūginės daržovės priklauso to paties pavadinimo žydinčių augalų šeimai, kuriai atstovauja vienmetės arba daugiametės žolelės, žiemojančios šakniagumbių ar apatinių stiebo dalių pagalba; retai krūmai ir pokrūmiai.

Moliūginių šeimos augalams būdingi žeme šliaužiantys stiebai su ūseliais, prilipusiais prie atramos ar kraštovaizdžio elementų, kieti arba plaukuoti lapkočiai paprasti lapai, pavieniai pažastiniai ar žiedai, surinkti į žiedyną, moliūgų vaisiai.

Moliūgas – šiai augalų šeimai būdingas vaisius – į uogas panašus daugiasėklis vaisius paprastai kietu išoriniu sluoksniu, mėsingu viduriu ir sultingu vidiniu. Išorinis moliūgų sluoksnis ne visada sumedėjęs, kaip ir agurkuose bei melionuose – mėsingas.

Moliūgas nuo uogų skiriasi dideliu sėklų skaičiumi ir apyvaisio sandara, šios rūšies vaisiai susidaro tik iš apatinės kiaušidės ir susideda iš trijų žiedlapių. Kai kuriuose augaluose moliūgai pasiekia labai įspūdingą dydį.

Daržovių moliūgų augalai priklauso kelioms botaninės gentys moliūgų šeima:

1. Moliūgų gentis.
   • - vienmetis žolinis augalas su dideliais lygiais ovaliais arba sferiniais mėsingais moliūgų vaisiais, padengtais kieta pluta ir su daugybe sėklų. Moliūgas gerai laikosi.
   • - paprastojo moliūgo veislė su cilindriniais arba pailgais žaliais, geltonais, kreminiais, juodais arba juodais vaisiais. balta spalva. Vaisiaus paviršius lygus, karpytas arba briaunotas. Skaniausi jauni 7-10 dienų kiaušidės vaisiai su nesmulkiomis sėklomis. Cukinijos yra viena iš labiausiai paplitusių cukinijų veislių.
   • - įprastas moliūgas, vienmetis žolinis augalas, auginamas visur. Augalo vaisiai yra lėkštės arba varpelio formos su dantytais kraštais; geltona, balta, žalia, oranžinė. Maistui naudojami jauni vaisiai, 5-7 dienų amžiaus kiaušidės su tankiu minkštimu ir nestambiomis sėklomis.
   Moliūgų, cukinijų ir patison vaisiai dažniausiai valgomi termiškai apdoroti: troškinti, virti, kepti, kepti. Iš moliūgų gaminama tyrelė kūdikių maistui; iš cukinijų ir moliūgų – ikrų. Skvošas ir cukinijos konservuoti ir marinuoti.
2. Strypas Agurkas.
   • turi sultingų daugiasėklių, žalios spalvos, dažniausiai su ryškiais spuoguotais vaisiais. Maistui naudojami 5-7 dienų senumo kiaušidės agurkų vaisiai su neišsivysčiusiomis sėklomis. Jai bręstant odelė šiurkštesnė, sėklos kietos, minkštimas beskonis. Agurkas dažniausiai valgomas žalias, dedamas į salotas, konservuojamas, sūdomas, marinuojamas.
   • - moliūgai, mūsų supratimu, greičiau vaisius nei daržovė. Meliono vaisiai yra sferinės arba pailgos formos, žalios, geltonos, rusvos arba baltos spalvos. Meliono vaisiaus svoris siekia 10 kg. Maistui naudojami prinokę vaisiai, melionui sunokti prireikia 2-6 mėnesių. Melione yra iki 18% cukrų. Melionas dažnai valgomas žalias, iš jo gaminami ir cukruoti vaisiai, džiovinami.
   • - Amerikos indėnų kultūrinis augalas, augantis tropikuose ir subtropikuose. Turi mažus (iki 8 cm ilgio, 4 cm skersmens, 30-50 gramų svorio) cilindriškus vaisius, padengtus mėsingais minkštais smaigaliais. Jauni žali vaisiai savo skoniu panašūs į įprastą agurką. Prinokę geltonai oranžiniai vaisiai nevalgomi.
   • - žolinis vynmedis, auginamas Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje, Izraelyje. Vaisiai atrodo kaip mažas ovalus melionas su minkštais retais smaigaliais. Vaisių svoris iki 200 gramų. Prinokę vaisiai geltoni, oranžiniai arba raudoni, minkštimas žalias, želė pavidalo su daugybe šviesiai žalių iki 1 cm ilgio sėklų, žievelė kieta ir nevalgoma. Kivano skonis primena bananą ir agurką. Valgykite šviežią, dėkite į pieno ir vaisių kokteilius, salotas, konservuotus. Daug vitamino C ir B grupės vitaminų.
3. Rodas Lufa.
   Paprastai iš šios genties augalų vaisių gaminamos skalbimo šluostės, filtrai, kilimėliai ir izoliacinės medžiagos. Kaip auginamos daržovės, vienmečiai vynmedžiai .
   • Egipto lufa (cilindrinė lufa), auginamas atogrąžų ir subtropinio klimato šalyse, turi lygius, be briaunų, cilindro arba klubo formos vaisius iki 50-70 cm ilgio, 6-10 cm skersmens.
   • Luffa aštria briauna (briaunuota lufa), augantis Pakistane ir Indijoje bei introdukuotas į daugybę kitų šalių, turi klubo formos vaisius su išsikišusiais išilginiais šonkauliais, iki 30-35 cm ilgio, 6-10 cm skersmens.
   Jaunų vaisių minkštimas yra sultingas ir šiek tiek saldus, savo skoniu primenantis agurką. Kai luffa vaisius sunoksta, jo minkštimas tampa sausas ir pluoštinis. Jauni vaisiai valgomi žali, troškinti, virti, konservuoti.
4. Rod Chayote.
   - daugiametis vijoklinis augalas, siekiantis 20 metrų ilgio, auginamas šalyse, kuriose vyrauja atogrąžų ir subtropikų klimatas. Valgomasis chajotas sudaro iki 10 šakniagumbių su baltu minkštimu, sveriančiu iki 10 kg. Vaisiai apvalūs arba kriaušės formos, plona, ​​tvirta odelė; balkšvas, šviesiai geltonas arba žalias; 7-20 cm ilgio ir iki kilogramo svorio. Vaisiaus viduje yra viena balta plokščia-ovali 3-5 cm dydžio sėkla.Vaisiaus minkštimas salsvai sultingas, daug krakmolo. Visos augalo dalys yra valgomos. Dažniausiai valgomi neprinokę vaisiai (troškinti, virti, žali dedami į salotas). Sėklos paskrudinamos. Gumbai virti kaip bulvės. Kadangi chayote valgomieji gumbai naudojami maistui, jie taip pat gali būti priskirti gumbinėms daržovėms.
5. Rod Arbūzas.
   - vienmetis žolinis augalas, melionų kultūra. Arbūzo vaisiai yra sferiniai, ovalūs; vaisių spalva nuo baltos ir geltonos iki tamsiai žalios su juostelių ar dėmių pavidalu; minkštimas labai sultingas, saldus, dažnai raudonas, rausvas arba rausvas, retai geltonas arba balkšvas. Arbūzo minkštime yra iki 13% lengvai virškinamo cukraus. Arbūzas valgomas žalias kaip vaisius, retai sūdytas.
6. Rodas Benicazas.
   - žolinė liana, auginama Pietų, Pietryčių, Rytų Azijos šalyse. Vaisiai yra sferiniai arba pailgos formos, dideli, vidutiniškai 35 cm ilgio, bet siekia 2 metrus. Jauni vaisiai aksominiai, nokdami padengiami vaško danga, kad būtų galima ilgai laikyti. Vaškinis moliūgas valgomas žalias, iš jo gaminami saldainiai, saldainiai, verdami. Sėklos valgomos skrudintos, jaunus žalumynus galima naudoti salotoms.
7. Rod Momordica.
   • - vienmetis žolinis vynmedis, auginamas šilto klimato vietovėse, daugiausia Pietų ir Pietryčių Azijoje. Vaisiai vidutinio dydžio (10 cm ilgio, 4 cm skersmens) grublėtu paviršiumi, raukšlėti karpoti. Moliūgo forma yra ovali, verpstės formos. Neprinokę žali vaisiai su tankiu, sultingu, traškiu, šviesiai žaliu minkštimu yra kartaus skonio. Subrendę vaisiai tampa ryškiai geltoni arba oranžiniai, dar labiau kartūs. Valgomi neprinokę vaisiai, kurie prieš troškinant ar verdant keletą valandų mirkomi sūriame vandenyje, kad neliktų kartumo. Jauni vaisiai išsaugomi. Jauni ūgliai su žiedais ir lapais troškinami. Vaisiuose yra daug geležies, kalcio, kalio ir karotino.
   • – dar viena valgoma kultivuojama momordika, auga Indijoje. Jo vaisiai ovalūs, apvalūs, karpyti, nokdami pagelsta arba oranžiniai. Vaisiai valgomi virti, kepti. Vaisiuose gausu karotino, kalcio, fosforo.
8. Lagenaria gentis.
   - metinė potemės ir atogrąžų zonos liana, auginama Afrikoje, Kinijoje, Pietų Azijoje, Pietų Amerikoje, kurios jauni vaisiai valgomi, o iš senų gaminami indai, indai, pypkės, muzikos instrumentai (instrumentas yra vadinamas „žieve“). Maistui naudojami neprinokę vaisiai su biriu minkštimu ir kartaus skonio. Sėklos naudojamos maistinio aliejaus gamybai.
9. Strypas Cyclantera.
   iš Pietų Amerika, auginami tropikuose ir subtropikuose. Maži ovalūs, susiaurėję iš abiejų galų, vaisiai (ilgis 5-7 cm, skersmuo 3 cm) storomis sultingomis sienelėmis ir 8-10 juodų sėklų vidinėje ertmėje valgomi jauni (kai vaisiaus odelė žalia). Sunokęs moliūgas tampa kreminis arba šviesiai žalias. Salotos gaminamos iš žalių vaisių arba daržovė vartojama troškinta. Jauni ūgliai ir žiedai taip pat naudojami maistui.
10. Trichozant gentis.
    - žolinė liana, auginama Australijos, Pietų ir Pietryčių Azijos tropikuose ir subtropikuose. Vaisiai labai ilgi, siekia iki 1,5 metro ilgio ir iki 10 cm skersmens, augdami dažnai įgauna keistus išlinkimus. Prinokusių vaisių spalva oranžinė, odelė plona, ​​minkštimas raudonas, gleivėtas, švelnus. Azijos virtuvėje labai populiari moliūginė daržovė. Augalo žalumynai (lapai, stiebai, ūseliai) naudojami kulinarijoje kaip žalia daržovė salotoms.
11. Melotria gentis.
    - daugiametis žolinis vynmedis, kartais auginamas dėl mažų (2-3 cm ilgio) valgomų vaisių, kurių skonis primena agurkus. Vaisiai valgomi neprinokę. Be apvalių ovalių žaliai dryžuotų moliūgų vaisių, augalas išaugina valgomuosius gumbus, kurių dydis ir forma prilygsta saldžiųjų bulvių gumbams. Gumbo svoris siekia 400 gramų. Gumbai, pagal skonį tarp ridikėlių ir agurkų) naudojami salotoms, vaisiai valgomi žali, konservuoti, marinuoti.
12. Tladianta gentis.
    - daugiametė žolinė liana, auga Rusijos Tolimuosiuose Rytuose, Primorsky teritorijoje, Šiaurės rytų Kinijoje. Ribotai auginamas kaip valgomasis ir dekoratyvinis augalas. Prinokę vaisiai savo dydžiu ir forma panašūs į mažus agurkus, tik švelniai raudoni su vos pastebimomis juostelėmis. Vaisiaus minkštimas yra saldus, jame yra daug mažų tamsių sėklų. Prinokę vaisiai išimami prinokę rugsėjo pabaigoje. Valgykite žalią, gaminkite uogienę, uogienę. Žali vaisiai gali būti konservuojami taip pat, kaip ir agurkai.
13. Rod Sikana.
    - didelė žolinė liana, auginama Pietų ir Centrinės Amerikos atogrąžų zonoje. Prinokę vaisiai yra raudoni, oranžiniai, bordo arba violetiniai, pailgi, šiek tiek išlenkti, dideli (iki 60 cm ilgio, 11 cm skersmens ir sveriantys iki 4 kg) su blizgia lygia žievele. Minkštimas yra oranžinis arba geltonas, labai saldus ir sultingas, meliono skonio. Vaisiaus centre yra mėsinga šerdis su daugybe ovalių sėklų. Jauni moliūgai valgomi žali į salotas, kepami, dedami į sriubas, mėsos patiekalus. Iš prinokusių vaisių galima virti uogienę, virti uogienę, bet skaniausia valgyti žalią. Gerai išlaikytas.

Moliūgų daržovių naudojimas

Moliūgų daržovės gana plačiai naudojamos mityboje. Jie troškinami, kepami, kepami, valgomi žali, dedami į salotas, marinuojami ir sūdomi, gaminami net ikrai ir bulvių košė. Moliūgai ir cukinijos plačiai naudojami vaikų ir dietinėje mityboje. Kai kurie agurkiniai agurkai (pvz., arbūzas, melionas ir prinokę kasabananai) valgomi kaip vaisiai. Moliūgų daržovėse gausu vitamino C, karotino, yra B grupės vitaminų, mikroelementų.

Medicininiais tikslais moliūgų daržovės dažniau vartojamos medžiagų apykaitai ir virškinimui bei virškinamojo trakto veiklai gerinti, kaip diuretikas ir choleretikas. Agurkas aktyviai naudojamas kosmetologijoje kaip losjonų ir kremų sudedamoji dalis, padeda odai atsikratyti spuogų ir daro ją aksominę. Moliūgų sėklos ir valgomosios ciklanteros sėklos turi antihelmintinį poveikį.

Moliūgų vaisiai, viršūnės ir seni chajoto gumbai naudojami gyvulininkystėje kaip pašaras. Cukinijų vaisiai taip pat naudojami naminiams paukščiams ir kai kuriems gyvuliams šerti.

Moliūgų augalų dalys taip pat naudojamos ne maistui. Taigi iš chajoto ir moliūgo stiebų pinamos kepurės ir kilimėliai, o iš lufos – skalbimo servetėlės. Iš butelių moliūgų iki šiol gaminami patiekalai, rūkomos pypkės, muzikos instrumentai, suvenyrai.

Daugelis moliūginių šeimos augalų yra vijokliniai vynmedžiai, kurie ūseliais gali prikibti prie atramos. Todėl kai kurie augalai (pavyzdžiui, perujiniai agurkai) naudojami kaip dekoratyvinės gatvių žolelės, kuriant šešėlines pavėsines, puošiant balkonus ir pastatų sienas.

Šeimai daugiausia priklauso žoliniai augalai, rečiau – krūmai. Jie daugiausia paplitę abiejų pusrutulių tropikuose. Moliūgai su valgomais vaisiais: arbūzai, agurkai, melionai, moliūgai – žmogaus auginami labai plačiai. Arbūzas yra atspariausias sausrai iš visų moliūgų, o mūsų šalyje geriausios jo veislės auginamos pietuose: Volgos regione, pietiniuose stepių regionuose ir Centrinėje Azijoje. Tai nenuostabu, nes artimiausias auginamų arbūzų giminaitis yra paprastas arbūzas(Citrullus vulgaris) auga Afrikos dykumose – Kalahari ir kt.Kita arbūzų rūšis gyvena sausuose Irano, Afganistano ir Turkmėnistano regionuose – kolokvintas(Citrullus colocynthis), kurio kartūs vaisiai turi gydomąją vertę.

Keliais pavyzdžiais išnagrinėsime moliūgų gėlių ir vaisių struktūrą.

Agurkas (Cucumis sativus) (113 pav., 1, 2, 3). Užsiėmimams reikalingi herbariniai augalo egzemplioriai žieduose, žieduose ir jaunuose (paimtuose iš karto po žydėjimo) vaisiuose, laikomų alkoholyje. Be įprastos įrangos čia reikalingas ir skustuvas. Nagrinėdami herbariumo pavyzdį, pastebime:

1) gulintys penkiakampiai stiebai, kurie mazguose dažnai suteikia atsitiktines šaknis ir įsišaknija;

2) paprastos, neišsišakojusios antenos, kuri yra labai svarbi bendroji agurkų ir melionų savybė, priešingai nei arbūzams ir moliūgams, kurių antenos yra šakotos;

3) lapai prie pagrindo yra širdelės formos, penkiaplaukiai, o agurkų lapų skiltelės, skirtingai nuo melionų, yra aštrios;

4) lapų stiebai ir lapkočiai, žiedų žiedkočiai ir kiaušidės stambiai plaukuoti;

5) žiedai dvinamiai, kuokštiniai sėdi kekėmis, o piesteliniai dažniau būna pavieniai lapų pažastyse.

Padėję piestelinę gėlę ant didinamojo stiklo, ją apžiūrėsime ir, padėję YUHOcular, susipažinsime su kiaušidės paviršių dengiančiais spygliais ir agurko vaisiaus.

Pasirodo, šie spygliai yra modifikuoti plaukai, kurių apačioje yra patinusios ląstelės, kurios atrodo kaip karpos. Kiekvieno iš jų viršuje yra taškas - stiprus, net šiek tiek sudegintas. Štai kodėl jauni agurkai dažnai būna dygliuoti. Jei pažiūrėtume į taurelę dengiančius plaukelius, pamatytume, kad pagrindinės jų ląstelės yra daug plonesnės, plaukeliai daugialąsčiai ir ne tokie standūs nei esantys ant kiaušidės.

Dabar pereiname prie perianto analizės. Taurelė ir vainikėlis yra susilieję. Taurėlapių ir vainiklapių skaičius – penki, žiedai geltoni. Norėdami ištirti vidinę gėlės sandarą, adata atidarome jos vamzdelį ir išskleidžiame. Moteriškos gėlės centre matysime trumpą masyvią stulpelį su tokia pat masyvia trijų skilčių stigma viršuje. Reikėtų pažymėti, kad kiekviena stigmos skiltis savo ruožtu yra dvipusė, todėl susidaro šešių ašmenų praeities įspūdis. Atsižvelgdami į stigmos ašmenis, pastebime, koks didžiulis jos suvokimo paviršius! Visi šeši jo didžiuliai procesai yra padengti storu papilių sluoksniu. Vainikinio vamzdelio apačioje pastebime baltą masyvų gofruotą žiedą – tai nektaro žvyneliai kartu su prie jų prilipusiu nepakankamai išsivysčiusiu androeciumi.

Paskutinis mūsų darbo su moteriška gėle etapas bus jos kiaušidės analizė. Lengviausias būdas suprasti jo struktūrą yra jaunų vaisių dalyse. Paimkite tokį vaisių ir supjaustykite skersai šiek tiek aukščiau vidurio. Tada skustuvu apipjaustome apatinės vaisiaus pusės kraštą ir padarome kuo plonesnį skersinį pjūvį. Tyrimas bus atliktas vandens laše, naudojant 20 kartų didinamąjį okuliarą.

Iš pirmo žvilgsnio į pjūvį mums atrodys, kad kiaušidės yra triląstės. Tačiau atidžiai ištyrę pastebime, kad kiekvienas lizdas vis dar yra padalintas per pusę labai plona plėvele (dažniausiai prastai matoma gėlių kiaušidės dalyse). Kiaušidės yra šešių ląstelių, nors šios antrinės pertvaros dažnai būna nepilnos. Agurkų žiedų diagramose jie pažymėti punktyrine linija. Apsvarstykite sodinukus. Kiekviena iš jų išsikiša į kiaušidę ir išsišakoja ties išorine jos sienele, jos galai sulinkę į šoną, ant jų išsidėstę kiaušialąstės. Dėl to kiekviena placenta skyriuje atrodo kaip skėtis. Agurko vaisius panašus į uogas, vadinamasis moliūgas.

Po ką tik atlikto darbo agurko vyriškosios gėlės analizė didelių sunkumų nebekels. Atidarykime ir išvyniokime jo vamzdelį. Tarp penkių taip pat yra vainiklapių taurėlapiai ir skiltelės, o brendimas yra ne toks standus nei moteriškosios gėlės. Talpykla yra lėkštės formos, ant jos yra kuokeliai, dažnai susilieję su dulkiniais į bendrą galvą. Kai gėlė išsiskleidžia, kuokeliai atsiskiria vienas nuo kito ir, pasirodo, susideda iš trijų grupių: dviejų didelių ir vienos mažesnės. Čia yra tik penki kuokeliai, keturi iš jų susilieję poromis, o vienas laisvas.

Mes atidžiau pažvelgsime į šį nemokamą kuokelį. Kuokštinis siūlas trumpas, platus, jo dulkiniai ilgi; jie yra w formos, bet sulenkti ir tinka plačiam sujungimui. Ryšys jo viršuje suteikia didelę dvišalę išaugą. Dulkiniai yra dviląsčiai ir atviri su išilginiu plyšiu, o jų pakraščiuose, prigludusiuose prie jungiamojo, matomas tankus plaukelių šepetys. Šie plaukeliai yra lipnūs, jų išskyros, purvindamos vabzdį, prisideda prie žiedadulkių prilipimo prie jo kūno. Vyriškojo žiedo centre, aplink neišsivysčiusią piestelę, yra penki nejautrūs sustorėjimai, kartais gerokai susilieję vienas su kitu, o ant žiedinio išsipūtusio pagrindo kyšo tik trys gumbai – tai nektarai.

Agurkų ir melionų gimtinė yra Indija.

Moliūgas(Cucurbita pepo). Didžiules moliūgų gėles lengva ištirti. Geriau juos nuimti pumpurų pavidalu (vyrų ir patelių). Moliūgų žiedai yra pažastiniai, pavieniai. Nagrinėdami juos atkreipiame dėmesį į šiuos dalykus:

1) Vyriškuose žieduose kuokeliai taip pat susilieję į grupes: 2 + 2 + 1 (laisvi). Tačiau tai pastebima tik prie jų masyvių siūlų pagrindo, kur tarp jų yra nedidelės skylutės – langai, vedantys į gėlės vidų. Viršutinė kuokelių gijų dalis ir visi jų žiedai suaugo į vieną didelį stulpelį, paviršiuje išmargintą kilpiniais žiedadulkių maišeliais.

Tada adata atidarome kuokelių vamzdelį ir kuokelius palenkiame į šoną. Talpyklos viršuje, aplink nesubrendusį piestelę, pamatysime nektaro volelį, į kurį patekti vabzdžiams galima tik pro langus, likusius kuokelių kolonos apačioje. Taigi, kuokelių kaupimosi procesas moliūguose nuėjo toliau, nei matėme agurkuose. Norėdami įsitikinti, kad čia suaugo trys kuokelių grupės, perpjauname kuokelių vamzdelį skersai, šiek tiek virš jo pagrindo, ir pamatysime, kad vamzdelis susideda tarsi iš trijų vienas prie kito prilipusių kuokelių gijų ryšulių.

2) Piestelės gėlės struktūra yra tokia pati kaip ir ankstesnės rūšies.

Su vyriškais moliūgų žiedais taip pat gerai palyginti arbūzų žiedus, kuriuose galima rasti kuokelių, kurie yra įvairiose tarpusavyje susiliejimo stadijose: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Moteriškuose arbūzų žieduose dažni ir kuokelių užuomazgos, o vyriškuose galima pastebėti neišsivysčiusią ir net skiltelinę stigmą. Biseksualių gėlių yra melionuose. Todėl galime daryti išvadą, kad moliūgų dvinamiškumas yra antraeilis reiškinys. Gėlių formulės: vyriškos - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; moteris - K (5) C (5) G - (3) .

Ištyrus žolines moliūgų formas, galime daryti išvadą, kad jų stiebai yra laipiojantys arba gulintys - blakstienos prilimpa iš lapų pažastų išaugančių ūselių (t.y. stiebo kilmės) pagalba. būdingas bruožasšeima taip pat yra dvinamių gėlių dominavimas, o moliūgas gali būti ir vienas, ir dvinamis. Kiaušidės visada yra žemiau su šonine parietaline (parietaline) placenta. Piestelę dažniausiai sudaro trys susilieję karpeliai.

Medžiaga iš Unciklopedijos

Daržovės – tai žoliniai augalai, auginami galvoms, šaknims, svogūnėliams, lapams, vaisiams auginti. Auginti 120 rūšių daržovių augalai. Labiausiai paplitę iš jų priklauso 10 šeimų: kryžmažiedžiai – kopūstiniai, ropiniai, ropiniai, ridikai, ridikai, krienai, rėžiukai; skėtis-morkos, petražolės, pastarnokai, salierai, krapai; moliūgas - agurkas, moliūgas, melionas, arbūzas; nakvišys - pomidorai, pipirai, baklažanai, fizalis; ankštiniai augalai - žirniai, pupelės, pupelės; lelijos - svogūnai, česnakai, šparagai; Compositae – salotos, trūkažolės, artišokai, peletrūnai; migla - burokėliai, špinatai; grikiai - rabarbarai, rūgštynės; javai – kukurūzai.

Yra vienmečių, dvimečių ir daugiamečių daržovių pasėlių.

Vienmečiai savo gyvenimo ciklą (nuo sėklos iki sėklos) užbaigia per vienerius metus. Tarp jų yra nakvišų, ankštinių ir moliūgų šeimų augalai, taip pat ridikai, krapai, salotos, špinatai, Pekinas ir žiediniai kopūstai.

Pirmaisiais gyvenimo metais bienalės formuoja vegetatyvinius organus – svogūnėlius, šakniavaisius, kopūstų galvutes ir kt., o antraisiais – sėklas. Tai yra: svogūnai ir porai, česnakai, šakniavaisiai (išskyrus ridikus), kopūstai (išskyrus žiedinius kopūstus ir Pekiną), artišokai. Žiemą jie praranda lapus, o dažnai ir šaknis, išsaugo tik organus, kuriuose kaupiasi maistinės medžiagos.

Daugiamečiai daržovių augalai yra rabarbarai, rūgštynės, šparagai, krienai, peletrūnai, batūnai, laiškiniai česnakai, daugiapakopiai svogūnai. Rudenį nunyksta visa oro dalis, o šaknys, kuriose kaupiasi maistinių medžiagų atsargos, išlieka iki kitų metų pavasario.

Kiekvienais metais pavasarį šie augalai atnaujina savo augimą.

Daržovės yra pagrindinis vitaminų šaltinis, jose yra svarbių maistinių medžiagų: baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tačiau dėl didelio vandens kiekio (70-95%) jie yra mažai kaloringi. Daržovių skonis ir malonus kvapas priklauso nuo įvairių jose esančių cukrų, organinių rūgščių, aromatinių ir mineralinių medžiagų derinių. Daržovėse esantis cukrus rūgimo ir sūdymo metu fermentuojamas, susidaro pieno rūgštis, kuri apsaugo jas nuo puvimo. Krapuose, petražolėse, česnakuose, svogūnuose, ridikuose, krienuose yra daug fitoncidų – baktericidinių savybių turinčių medžiagų. Daržovėse esančios mineralinės druskos sustiprina fiziologinius procesus žmogaus organizme. SSRS Medicinos mokslų akademijos Mitybos institutas nustatė vidutinį daržovių suvartojimą per metus – 122 kg vienam žmogui.

Sovietiniai selekcininkai sukūrė per 700 veislių ir hibridų daržovių pasėliai, kurios yra suskirstytos į skirtingas zonas klimato zonosšalyse.

Daugumos daržovių tėvynė yra šilto, tropinio ir subtropinio klimato šalis. Todėl daugelis jų yra termofiliški, reiklūs dirvožemio drėgmei. Tačiau kai kurios rūšys yra atsparios šalčiui, todėl jas galima auginti šiaurėje, centriniuose regionuose ir žiemą subtropiniuose regionuose. Vienų sėklos žieminės sėjos metu pradeda dygti jau po sniegu, kai temperatūra yra apie 0 °, o kitų - ne žemesnėje kaip 13–14 ° temperatūroje. Vieni augalai gerai pakenčia karštą ir sausą orą, o esant drėgnam, lietingam orui, žūva, kiti atvirkščiai – nepakenčia karščio.

Visa tai liudija didelė įvairovė daržovių kultūrų biologinės savybės. Todėl norint gauti aukštą ir kokybišką daržovių derlių, būtina sudaryti sąlygas, atitinkančias daržovių augalų poreikius.

Tinkamiausias laikas žemės dirbimui – ruduo. Būtina išvalyti dirvą nuo daugiamečių piktžolių šakniastiebių, gegužinio vabalo lervų. Kruopštus ir gilus (iki pilno kastuvo durtuvo) apdorojimas leidžia drėgmei lengvai prasiskverbti į dirvą ir joje kauptis. Pavasarį pakanka 15-20 cm atkasti dirvą, žemose, drėgnose vietose reikia įrengti keteras ar gūbrius.

Daržovės labai gerai reaguoja į trąšas, ypač podzolinėse ir pilkosiose miško dirvose. Dažniausiai organinio mėšlo(geriausia supuvę), išmatų, durpių, paukščių išmatų. Arklių mėšlas įterpiamas 6-12 kg 1 m, galvijų mėšlas - 7-14 kg, srutos - 10-20 kg, išmatos - 4-8 kg, durpės - 10-20 kg, supuvę lapai - 10- 20 kg. Išmatos naudojamos tik mišinyje su smulkiomis durpėmis ir supuvusios.

tręšiant mineralinėmis trąšomis ne tik didėja derlius, bet ir gerėja produktų kokybė, pagreitėja pomidorų, agurkų, svogūnų, ankstyvųjų kopūstų nokimas. Vertingos kalio trąšos yra medžio pelenai. Čia pateikiamos vidutinės mineralinių trąšų išbėrimo normos: medžio pelenai - 200-500 g 1 m, amonio sulfatas - 20-30 g, amonio nitratas - 12-15 g, fosfatas - 180-200 g, superfosfatas - 40-80 g , kalio druska - 40-60 g. Uždedama kalkių rūgščių dirvožemių kartą per 4-6 metus.

Nereikėtų nuolat auginti tų pačių daržovių toje pačioje vietoje – tai padidina kenkėjų ir ligų riziką. Tai darant reikėtų atsižvelgti į tai geri pirmtakai kopūstams - visi ankštiniai augalai, bulvės, pomidorai; šakniavaisiai - bulvės ir kopūstai; agurkai, svogūnai, ankštinės daržovės – kopūstai, bulvės, šakninės daržovės, pomidorai; žalios daržovės (petražolės, salierai ir kt.) – kopūstai, bulvės, pomidorai, agurkai.

Daržoves sėkite rudenį, pavasarį ir vasarą. Rudenį, likus 3-5 dienoms iki šalnų pradžios, prieš 10-15 dienų rekomenduojama pasėti morkas, petražoles, pastarnokus, krapus, česnakus. Rudenį pasėtos sėklos neturėtų dygti. Pavasarį daržovės pradedamos sėti kuo anksčiau. Iš karto po dirvos paruošimo į dirvą sėjamos svogūnų, ridikėlių, ridikėlių, špinatų, salotų, ropių, žirnių, morkų, petražolių, burokėlių sėklos, vėliau nei visų pupų ir agurkų. Sėklų sodinimo gylis priklauso nuo jų dydžio, dirvožemio sąlygų, augalų drėgmės ir šilumos poreikių. Tačiau jie neturėtų būti palaidoti labai giliai. Smulkias sėklas (ropes, morkas) geriausia uždengti 1-2 cm; vidutinės (burokėliai, agurkai) - 2-3 cm, stambios (pupos, pupelės) - 3-5 cm Smulkios sėklos sėjamos į negilias vagas. Nereikėtų jų sėti storai.

Iš daigų galima išauginti daugybę daržovių (kopūstų, rūtų, pomidorų, moliūgų, cukinijų, agurkų, burokėlių, salierų, porų, ropių svogūnų, šparagų, rabarbarų ir kt.).

Augalų priežiūra prasideda dar prieš dygimą. Jei dirva sutankinta ir susidariusi pluta, ji purenama akėčiomis ar kapliais. Pavasarį, rudenį ir ankstyvieji pasėliai akėja, piktžolėms naikinti kultivuojami tarpueiliai, išraunamos eilėse ir prie augalų, augalai saugomi nuo kenkėjų ir ligų, augalai sėjami ir retinami, spygliavimas (stabdymas) augalų auginimas pašalinant jų viršūnes), mulčiuojant dirvą (uždengiant jos pjuvenas, pjaunant šiaudus, mulčiuojant popierių ir kitas medžiagas). Į dirvožemio mulčiavimą ypač reaguoja žiediniai kopūstai, pomidorai, agurkai, svogūnai ir daržovių sėkliniai augalai. Didelę reikšmę turi augalų mityba.

Vidutinė laistymo norma smėlingose ​​ir priesmėlio dirvose yra 10-12 litrų 1 m2 per 2-3 dienas, o humusingose ​​priemolio dirvose - 20-30 litrų per 5 dienas. Augalų poreikį laistyti lemia dirvožemio drėgmės laipsnis ir augalų būklė.

Daržovių derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo jų paskirties. Taigi ankstyvos daržovės (salotos, špinatai, krapai, žalieji svogūnai, rūgštynės, ridikėliai, ankstyvieji kopūstai ir žiediniai kopūstai) renkami jiems nokstant: salotos ir špinatai 5-6 lapelių tarpsniu; krapai 10-40 cm augalo aukštyje; rūgštynės, žalieji svogūnai didžiausio žaliosios masės išsivystymo laikotarpiu. Žiediniai kopūstai skinami selektyviai. Agurkai ir pomidorai pradedami skinti, kai jie sunoksta nuo vasaros vidurio. Vėlyvųjų daržovių (kopūstų, šakniavaisių) derlius nuimamas rudenį (žr. Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas).

Moliūgų (Cucurbitaceae) šeima itin įvairi. Yra žinoma 90 šios šeimos genčių, įskaitant apie 760 rūšių, kurių dauguma paplitusi daugiausia tropiniuose pasaulio regionuose. Šios šeimos atstovai daugiausia turi žolinių lianų tipo vienmečių augalų, tačiau yra nemažai daugiamečių krūmų ir medžių rūšių.

Iš moliūgų šeimos atstovų didžiausią ekonominę reikšmę turi ir plačiai paplitę agurkai, arbūzai, melionai, moliūgai, cukinijos ir moliūgai. Mažesnę praktinę reikšmę turi lufa, arba daržovių kempinė, moliūgas, arba moliūgas, chayote ir kt. Tipiški šios šeimos daržovių augalai yra agurkai, taip pat cukinijos ir moliūgai (" daržovių moliūgai), kurių vaisiai suvartoti techniškai subrendę jaunų kiaušidžių pavidalu. Arbūzas, melionas ir moliūgas priklauso ypatingai daržovių augalų grupei – melionams.

Agurkas

Agurkas (Cucumis sativus L.) priklauso Cucurbita genčiai. Tai viena iš plačiausiai auginamų daržovių kultūrų pasaulyje. Agurkai auginami beveik visose pasaulio šalyse. Mūsų šalyje užima didžiausius plotus, kur įvairiais metais pasėta 140-160 tūkstančių hektarų plote. Iš auginamų daržovių atvira žemė, pagal pasėlių plotą ir bendrąją produkciją agurkus lenkia tik kopūstai ir pomidorai, kurių dalis sudaro 10-12% visų daržovių pasėlių. Tačiau derlingumu jis nusileidžia pagrindiniams daržovių pasėliams, todėl jo produkcija tesudaro 5-6% visos šalies daržovių produkcijos. Tuo pačiu reikia pažymėti, kad agurkai yra pagrindinis augalas saugomoje žemėje, kuris sudaro apie 70% čia gaunamų daržovių. Agurkai auginami įvairiose šalies vietose. Labiausiai paplitęs centriniuose regionuose, kuriuose jam palankios meteorologinės sąlygos: Ukrainoje, Šiaurės Kaukaze, Volgoje, Centrinėje Juodosios žemės ir RSFSR centriniuose ekonominiuose regionuose, taip pat Baltarusijoje, Kazachstane ir Moldovoje.

Agurkai yra viena iš populiariausių daržovių kultūrų. Svarbu, kad būtų praktiška galimybė gauti šviežių agurkų vaisių beveik visus metus - žiemos-pavasario laikotarpiu iš žieminių šiltnamių, pavasario-vasaros laikotarpiu iš pavasarinių šiltnamių, šiltnamių ir nedidelių plėvelinių priedangų, vasaros-rudens laikotarpis iš atviros dirvos. Agurkų vaisiai dažniausiai naudojami švieži. Sūdyti ir marinuoti agurkai taip pat turi didelę reikšmę gyventojų mitybai, ypač žiemą ir žiemą-pavasarį.

Agurkas yra vienmetis žolinis augalas. Jo šaknų sistema susideda iš pagrindinės iki 1 m ilgio šaknies, einančios negiliai, ir daugybės šoninių pirmosios ir vėlesnių eilės šaknų, išsidėsčiusių horizontaliai, daugiausia ariamos dirvos horizonte. Agurko stiebas yra liaunos formos, šakojasi, siekia 1,5–2 m ilgį. po 40-60 cm.Agurkų augalai vienanamiai (monocistai), žiedai dažniausiai dvinamiai (15 pav.), retai hermafroditiniai.

Taip pat yra agurkų formų su daliniu dioetiškumu – su vyraujančiu moteriškų arba vyriškų žiedų skaičiumi (kai kurie pavyzdžiai iš Japonijos, Kinijos ir kitų Rytų regionų). Šis reiškinys plačiai naudojamas heterotinių agurkų sėklininkystėje. Agurko vaisius – netikra uoga (moliūgas) su 3-5 sėklų kameromis (16 pav.), įvairių formų, dydžių, brendimo, spalvos, rašto ir kitų požymių. Vaisiuose yra 100-400 sėklų. Taip pat yra besėklių, vadinamųjų partenokarpinių agurkų formų.

Esant palankioms sąlygoms, agurkų sėklos sudygsta 4-6 dieną po sėjos. Optimali temperatūra sėkloms dygti 25-35 °C. Įprastus ūglius galima gauti ne žemesnėje kaip 17–18 ° C temperatūroje. Normaliam agurkų sėklų daigumui taip pat reikia drėgmės. Kad sėklos išbrinktų, reikia 36-42% jų absoliučiai sausos masės, o daigumui - 20-25% daugiau. Agurkų sėklos dygimo metu labai jautriai reaguoja į oro trūkumą, tuo pačiu sumažindamos dygimo energiją ir daigumą. Tai paaiškina didelį agurkų jautrumą lengvam ir puriam dirvožemiui ir naikinamąjį dirvožemio plutos poveikį sėkloms.

Agurkų sėkloms dygstant pirmoji pradeda augti šaknis, tada prasideda augimo taško vystymasis ir atsiranda stiebas. Šaknų sistema pirmąjį vegetacijos sezoną auga intensyviau nei antžeminė augalo dalis. Vėliau sustiprėja anteninių augalų dalių augimas. Pirmasis lapas susidaro tik praėjus 5-6 dienoms po sudygimo. Praėjus 8-10 dienų po pirmojo lapelio, susidaro antrasis. Po to šaknų sistema pakankamai išsivystys, prasideda spartus lapų ir stiebų augimas. Kiekvienas naujas lapelis pasirodo po 3-4 dienų, vėliau kas antrą dieną, kasdien, o po to du ar daugiau lapelių per dieną. Stiebas taip pat iš pradžių auga lėtai, o paskui greičiau, per dieną pasiekdamas iki 2 cm.

Suformavus 4-6 lapus anksti prinokusių veislių, o 6-8 lapus vėlyvose, ant pagrindinio stiebo (blakstienų) susidaro šoniniai ūgliai pirmos eilės, po to ant jų antros eilės ūgliai ir taip toliau – iš pradžių apatinių lapų pažastyse, paskui – viršutiniuose. Anksti prinokusių veislių žydėjimas prasideda praėjus 30-40 dienų po sudygimo, vėlyvų veislių – 50-60 dienų po sudygimo. Žiedynų, esančių pagrindinio stiebo apatinių lapų pažastyse, žiedai žydi pirmiausiai (anksti nokstančių veislių - 2-3 lapo pažastyse, vėlyvų - 7-12 lapų pažastyse). Tada pražysta pirmieji vėlesnių žiedynų žiedai ir sekantys pirmojo žiedyno žiedai. Žydėjimas nuolat plinta iš apačios į viršų ir nuo pagrindinio stiebo iki pirmosios, o vėliau ir vėlesnių užsakymų ūglių.

Agurkų žiedai trumpaamžiai – šiauriniuose kraštuose dažniausiai atsiskleidžia 6-7 ryto, būna 1-2 dienas, paskui užsidaro. Netręštos gėlės gali išlaikyti vaiką šviežią iki 4 dienų. Pietuose karštuoju metų laiku jie dirba tik pusę paros – nuo ​​4-5 ryto iki pietų. Jautriausios yra moteriškų žiedų stigmos, o vyriškų žiedų žiedadulkės gyvybingos pirmosiomis valandomis po žiedų prasiskleidimo, kai dažniausiai įvyksta apvaisinimas. Kartais jie gali apvaisinti dar prieš žydėjimą. Ištisos žiedadulkės susidaro maždaug 20-30 °C temperatūroje. Temperatūrai nukritus iki 14-17°C, žiedadulkių gyvybingumas sumažėja iki 25%, o 7-12°C temperatūroje jos tampa sterilios (Belik, Koziper, 1964, 1967).

Vienanamių agurkų formų augaluose vyriškų žiedų paprastai būna žymiai daugiau nei moteriškuose, o jų santykis skirtingose ​​augalo dalyse nevienodas. Kuo toliau nuo stiebo pagrindo ūglių tvarka, tuo didesnis moteriškų žiedų santykinis skaičius. Gėlių santykis kinta ir veikiant aplinkos veiksniams bei dirbtiniam poveikiui augalams. Temperatūros mažinimas ir oro bei dirvožemio drėgmės didinimas, šviesiojo paros laiko mažinimas žiedų formavimosi metu, fumigavimas anglies monoksidu arba tręšimas anglies dioksidu, augalų gnaibymas, acetileno poveikis ir kiti metodai padeda padidinti absoliutųjį ir santykinį skaičių. moteriškų gėlių. Deja, naudoti šiuos metodus praktiškai įmanoma tik saugomoje žemėje. Auginant agurkus atvirame grunte, agurkų žiedų santykį gali įtakoti mitybos sąlygos ir terpės pH pokyčiai. Sustiprinta mityba su fosforo, kalio, boro ir azoto apribojimu skatina moteriškų žiedų formavimąsi. Didžiausias skaičius moteriški žiedai formuojasi neutralioje aplinkoje (pH 5,9-6,1).

Po apvaisinimo normaliomis augimo sąlygomis agurkų kiaušidės sparčiai auga ir techninę (išimamą) brandą pasiekia jau 7-12 dieną po apvaisinimo (želdinimo fazė). Pirma, kiaušidės intensyviai auga ilgio, tada storio. Ateityje vaisių augimas palaipsniui lėtėja ir sustoja iki nokimo pradžios (laikotarpis nuo žalios stadijos iki visiško sėklų nokinimo vaisiuose, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, yra 1-1,5 mėn.), spalva. pasikeičia, didėja rūgštingumas, lignizuojasi sėklų lukštai, galiausiai prarandama vaisiaus vartojimo vertė.

Agurkai yra viena iš labiausiai šilumos reikalaujančių daržovių kultūrų. Normaliam augalų augimui reikalinga 25–27 ° C temperatūra. Esant žemesnei nei 15 ° C temperatūrai, augalų augimas ir vystymasis sulėtėja. Ilgalaikis 8-10 °C temperatūros poveikis. gali sukelti augalo mirtį. 3-4 dienas esant 3-4°C temperatūrai, augalai žūva. Agurkų augalai nepakenčia šalnų. Šalčiui jautriausi agurkų daigai, esantys skilčialapių fazėje. Jiems sustiprėjus ir juose prasidėjus intensyviai fotosintezei (1-2 tikrųjų lapelių fazėje), jų atsparumas šalčiui žymiai padidėja. Agurkai žydi ne žemesnėje kaip 14-16 °C temperatūroje, o dulkiniai trūkinėja 16-17 °C temperatūroje. Optimali agurkų žiedų žydėjimo ir tręšimo temperatūra – 18-21 °C.

Ilgalaikiai agurkų atsparumo šalčiui fiziologijos tyrimai, atlikti Organinės chemijos tyrimų institute (Velik ir kt., 1960-1975), parodė, kad agurkų augalus veikiant žemai temperatūrai, atsiranda nemažai patologinių pakitimų. jose atsiranda, kurios pastebimos net perkėlus į palankias temperatūros sąlygas: pastebimas protoplazmos klampumo padidėjimas, lapų audinių vandens kiekio sumažėjimas, askorbo rūgšties kiekio lapuose pasikeitimas, sumažėjęs chlorofilo kiekis tiek dėl sunaikinimo, tiek dėl jo neoformacijos susilpnėjimo, azoto-fosforo balanso pažeidimo, t.y. yra viso metabolizmo pažeidimas. Tuo pačiu metu pietinių, mažiau atsparių šalčiui veislių patologinė reakcija į atšalimą yra ryškesnė nei šiaurinių, atsparesnių šalčiui veislių.

Agurkas yra vienas iš labiausiai drėgmei reikalingų daržovių kultūrų, tai lemia prastas šaknų sistemos išsivystymas, maža siurbimo galia, didelis augalų garuojantis paviršius, didelis vandens kiekis ir transpiracijos intensyvumas. Esant nepakankamai dirvožemio drėgmei ir žemai santykinei oro drėgmei, agurkų augalai blogai auga, lėtai vystosi, iškrenta pirmosios, vertingiausios, kiaušidės, susidaro mažai vaisių, nepasiekia normalaus dydžio ir reikiamo skonio. Be to, per didelė dirvožemio drėgmė, ypač kartu su žema temperatūra, taip pat kenkia agurkų augalams. Esant perteklinei drėgmei, kartu su žemesniu oro kiekiu dirvožemyje, susilpnėja šaknų augimas ir aktyvumas, taigi ir augalų aprūpinimas maistinėmis medžiagomis iš dirvožemio, o tai neigiamai veikia antžeminių organų augimą ir augalų produktyvumą. .

Optimali dirvožemio drėgmė agurkų augalams skirtingi laikotarpiai auginimo sezonas yra 70-80% HB, o santykinė oro drėgmė - 70-80%. Didesnės dirvos drėgmės reikia pirmuoju vegetacijos sezonu – prieš žydėjimą ir intensyvaus vaisių augimo metu. Masinio žydėjimo pradžioje galimas nežymus dirvožemio drėgmės sumažėjimas, kuris prisideda prie sėkmingesnio tręšimo proceso užbaigimo. Natūralu, kad didžiausią vandens kiekį agurkų augalai sunaudoja maksimaliai padidėjus asimiliaciniam paviršiui, didžiausiam augalų dydžiui, kuris sutampa su intensyvaus vaisių augimo ir derlingumo periodu. Šiuo laikotarpiu būtina dažnai laistyti mažomis normomis.

Didelis agurkų augalų produktyvumas įmanomas tik derinant didelę oro ir dirvožemio drėgmę su optimalia aplinkos temperatūra. Esant žemai dirvožemio ir oro temperatūrai, agurkų augalai negali pilnai išnaudoti turimos drėgmės, nes šaknų sistema tokiomis sąlygomis ją silpnai pasisavina ir jos aprūpinimas negali padengti augalų sunaudojamos drėgmės. Tuo pačiu metu nuvysta agurkų augalai – prasideda vadinamoji fiziologinė sausra.

Agurkas – šviesai reikli kultūra. Nors jis atsparesnis atspalviui nei pomidoras, jis aktyviai reaguoja į pagerėjusias apšvietimo sąlygas didindamas derlių, o tai plačiai naudojama saugomoje žemėje, kur naudojamas papildomas apšvietimas ir šviesa agurkų kultūra. Šie augalai yra trumpadieniai arba neutralūs iki dienos ilgumo. Dauguma agurkų veislių, kai dienos trukmė sutrumpinama iki 10-12 valandų (pavėsinus ryto-vakaro valandomis, turtinga ilgųjų bangų raudonų spindulių) 15-20 dienų daigų laikotarpiu, pagreitina jų vystymąsi, intensyvėja ir paspartinti moteriškų žiedų formavimąsi, padidinti ankstyvą ir bendrą derlių.

Cukinija ir patisson

Cukinijos ir moliūgai priklauso paprastųjų arba kietųjų žievelių moliūgų (Cucurbita pepo L.) rūšiai, o jų veislės: cukinijos - var. giraumontia Duch., patisson - var. patisson Duch. (Filovas, 1960).

Cukinijos SSRS auginamos visur, bet nedideliuose plotuose, o moliūgai auginami labai ribotai. Pietiniuose šalies regionuose cukinijos auginamos pašarams ir pramoniniam konservavimui (tiek cukinijų, tiek moliūgų), o centriniuose ir šiauriniuose regionuose - namų ruošimui ir konservavimui. Cukinijų vaisius naudokite 7–12 dienų kiaušidės pavidalu, kaip nurodyta namų ūkis, o konservų pramonėje – moliūgų ikrams ir bulvių košei ruošti, įdarui, konservavimui ir kepti vartojimui. Patissonai naudojami 3–5 dienų kiaušidėse daugiausia marinavimui ir marinavimui, taip pat agurkams, o 7–10 dienų kiaušidės – namų ruošimui.

Cukinijų ir moliūgų augalai yra vienmečiai, dažniausiai krūminiai (yra ir ilgašakių). Cukinijų vaisiai pailgi, cilindriški (17 pav., 1), kartais šiek tiek išlenkti. Vaisių žievė techninės brandos fazėje yra minkšta, baltos arba žalios spalvos, fiziologinės brandos fazėje – sumedėjusios (šarvuotos), šviesiai geltonos, geltonos arba kreminės spalvos. Moliūgų vaisiai yra varpelio formos, lėkštiški arba apvalūs plokšti (17, 2 pav.), baltos arba geltonos spalvos, be rašto arba su raštu žalių juostelių ir dėmių pavidalu.

Skvošas ir ypač cukinijos yra ankstyvos kultūros. Esant palankioms sąlygoms, jų daigai pasirodo 6-7 dieną po sėjos. Maždaug po mėnesio nuo daigų išdygimo prasideda žydėjimas, dar po 7-12 dienų formuojasi prekiniai vaisiai. Dažniausiose cukinijų veislėse, nuo masinių ūglių iki techninių (stalo) vaisių brandos, praeina 40-60 dienų, o iki fiziologinių - 100-120 dienų, moliūgų - atitinkamai 45-85 ir 100-120 dienų.

Cukinijos ir patisonas – reiklūs šilumai augalai, tačiau pirmoji atsparesnė šalčiui. Cukinijų sėklos pradeda dygti 8-9,5°C temperatūroje, o patisono sėklos – 13-14°C temperatūroje. Optimali abiejų pasėlių sėklų dygimo ir vėlesnio augalų augimo temperatūra yra 25–27 °C, minimali temperatūra – 12–15 °C. Šie augalai netoleruoja šalčio. Cukinijų augalai pakenčia trumpalaikius temperatūros kritimus iki 6–10 °C.

Šių kultūrų augalai gana atsparūs sausrai, tačiau laistymas dažniausiai padeda padidinti derlių, ypač moliūgai, kurie yra reiklesni vandeniui nei cukinijos. Abu augalai reiklūs šviesai, taip pat derlingumui, ypač organinių medžiagų buvimui dirvoje.

Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Priglobta adresu http://www.allbest.ru/

UZBEKISTANO RESPUBLIKOS AUKŠTOJO, VIDURINIO IR SPECIALIOJO MOKYMO MINISTERIJA

ANDIJANO VALSTYBINIO UNIVERSITETAS

Diplominis darbas

magistro studijoms

Moliūgų šeimos biomorfologinės savybės. moliūgai, jų rūšys ir reikšmės.

5 A420103 – Botanika

Prižiūrėtojasdocentas.M.Abdulajevas

Pragarassgozalova Zulfir aš

Andidžanas-2011

Planuoti

• Įvadas
• 1.1 PošeimisCucurbitoideae
• 1.2 PošeimisZanonioideae
• 2.1 Agurkų morfologiniai ypatumai
• 2.2 Biologinės ir botaninės savybės
• 3. Eksperimentinė dalis
• 4. Moliūgai, jų rūšys ir reikšmės
• 4.1 Dažniausios moliūgų veislės Centrinėje Azijoje
• 4.2 Maistinė vertė moliūgai
• 4.3 Medicinos ir gydomųjų savybių moliūgai
• Išvada
• Bibliografija
• Programos

Įvadas

Aktualumastemostyrimai.

Mūsų planetos flora yra labai įvairi. Apie tai dažnai kalbama kaip apie viso organinio pasaulio gyvybės pagrindą, energijos, jėgų, sveikatos ir estetinio malonumo šaltinį. Komp.d.I. Traytak - Botanikos knygos skaitymas. M. „Švietimas“ 1978 m

Gerindamas augalų prigimtį, žmogus sukuria sau geriausią naudą. Kartu ji maksimaliai patenkina poreikius, kurie technologijų, pramonės ir žemės ūkio raidos amžiuje verčia kiekvieną žmogų spręsti flora labai rimtai, žinant ir atsižvelgiant į gamtos dėsnius. Nuo pat žmogaus atsiradimo galima pastebėti jo norą tyrinėti gamtą, ją transformuoti ar praturtinti norima linkme.

Šiuo metu didelė reikšmė teikiama produktų, kuriuose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, gamybai. Vienas iš šių kultūrų, turinčių ir gydomąją, ir profilaktinę vertę, yra moliūgai, kuriuos galima laikyti visur žiemos laikotarpis ir naudoti maisto tikslams arba perdirbimui.

Pastaruoju metu medicinos praktikoje vis labiau pripažįstami natūralūs gydomieji preparatai. Be Farmakologijos komiteto patvirtintų vaistų, kurie yra pagrindinės terapinės medžiagos, yra daug gydomųjų faktorių, kurie atlieka pagalbinį ir prevencinį vaidmenį gydant tam tikras ligas. Deja, jie, nors ir vaidina ne tokį svarbų vaidmenį gydant ir profilaktikai nuo daugelio ligų, dažnai lieka nepastebėti.

moliūgų šeima moliūgų maistas

Teisingas natūralių gydomųjų medžiagų naudojimas žmogaus organizmui priimtinomis dozėmis yra beveik nekenksmingas ir nesukelia nukrypimų nuo atskiro organo ir viso kūno normos. A. Altymyševas – Natūralios gydymo priemonės.F. „Kirgistanas“ 1985, 6-7 p.

Tikslaiiružduotysdisertacijos.

Šią disertaciją pasirinkau moliūginių šeimos rūšių biomorfologiniam palyginimui, išorinių panašumų ir skirtumų apibūdinimui. Tyrinėdamas ir tyrinėdamas moliūgų šeimą, sužinojau, kad yra daugiau nei 130 rūšių, ir jos visos yra labai įvairios. Šios šeimos rūšys skiriasi morfologine, anatomine ir botanine struktūra, buveinėmis ir paplitimu bei panaudojimu šalies ūkyje.

Laipsnisplėtratemos.

Ši šeima gana gerai ištirta, tačiau yra ir mokslui nežinomų faktų, kuriems reikia papildomų ir detalių tyrimų. Magistro darbu stengiausi prisidėti prie anksčiau nepakankamai išnagrinėtų klausimų aprėpties.

Išsamesniam moliūginių šeimos biomorfologinių ypatybių tyrimui ir tyrimui savo sode pasodinau dviejų rūšių moliūgus (pašarinį stambiavaisį (cucurbita maxima) ir muskatinį (cucurbita moshata)). Keturis mėnesius stebėjau šių dviejų rūšių moliūgų augimą. Tai man padėjo iš arčiau pažinti moliūgų šeimą.

Mokslinisnaujovė.

Studijuodami šią temą galite atrasti daug naujų dalykų sau ir žmonijai. Juk kiekvienas augalas saugo daugybę paslapčių, kurios atskleidžiamos žmonėms tobulėjant mokslo ir technologijų pažangai.

Praktiškareikšmę.

Daržovės turi didelę reikšmę žmonių mityboje. Jie vertingi ne tik dėl to, kad juose yra cukrų, baltymų, riebalų, mineralinių druskų, vitaminų ir fermentų lengvai virškinama forma, bet ir dėl to, kad reguliuoja virškinimą, gerina kitų maisto produktų pasisavinimą. Sistemingas daržovių vartojimas didina organizmo gyvybingumą. Augalinis maistas padeda palaikyti šiek tiek šarminę kraujo reakciją ir neutralizuoja žalingą rūgščių medžiagų, esančių mėsoje, duonoje ir riebaluose, poveikį.

Daržovės, kaip vitaminų šaltinis, yra labai svarbios. Juk dėl vieno ar kelių vitaminų trūkumo sutrinka žmogaus gyvenimo procesai, o dėl ilgesnio nebuvimo atsiranda ligos. Daržovių trūkumas žiemą ir ankstyvą pavasarį yra viena iš organizmo atsparumo ligoms mažėjimo priežasčių. Sintetiniai narkotikai, kurie taip pat gali sukelti alergiją ir šalutinius susirgimus, negali kompensuoti gyvybiškai svarbių dalykų būtinas kompleksas vitaminų, kurių yra daržovėse.

Vienos rūšies daržovėse dažnai yra keletas vitaminų, kurie sustiprina kiekvienos iš jų fiziologinį poveikį.

Vitaminas C (askorbo rūgštis) ir karotinas (provitaminas A) į mūsų organizmą patenka daugiausia iš daržovių ir vaisių. Skripnikovas Yu.G. - Viskas apie moliūgų almanachą "Sodas ir sodas" - M .: Kolos, 1993 p. 23-26

Moliūgai užima ypatingą vietą tarp daržovių kultūrų sprendžiant mitybos problemą. Moliūguose gausu vitaminų, sultingas, gerai virškinamas produktas. Moliūguose yra kalio, kalcio, fosforo, geležies, vario, cinko ir kitų elementų druskų. Moliūguose yra vitaminų C, B 1, B 2, B 6, E, karotino. Moliūgai plačiai naudojami maistui ir pašarams, taip pat yra žaliava konservų, konditerijos ir vitaminų pramonei. Skurichinas I.M., Volgarevas M.N. - Maisto produktų cheminė sudėtis. M.: VO "Agropromizdat", 1987. P. 360

1. Bendrosios šeimos charakteristikos

Karalystė : Augalai

Departamentas : Angiospermai

Klasė : Dviskiltis

Įsakymas : moliūgai

Šeima : Moliūgas

Genus : Moliūgas

Cucurbitaceae šeima ( lat. Cucurbitaceae). Šiai šeimai priklauso 130 genčių ir apie 900 rūšių, daugiausia augančių atogrąžų ir subtropikų regionuose nuo atogrąžų miškų iki dykumų. Afrikoje ypač gausu laukinių moliūgų, taip pat Azijoje ir Amerikoje. Vidutinio klimato platumose šios šeimos atstovų yra palyginti nedaug. Augalų gyvenimas 5 tomas II dalis 53 - 54 psl.

Moliūgas – dviskilčių augalų šeima, vieno autoriaus teigimu, gimininga atskirų žiedlapių tvarkai Passiflorinae, anot kitų – į skilimo tvarką Campanulinae. Iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Moliūgas vienmetis arba daugiametis, vijoklinis ar šliaužiantis žolynas, rečiau krūmas, pakaitiniais, palminiais arba plunksniniais (rečiau atskirais) arba paprastais lapais. Dauguma šeimos narių turi antenas, kurios yra modifikuoti ūgliai. Stiebai dažniausiai sultingi, turtingi vandeniu, šliaužiantys žeme arba prigludę paprastų ar šakotų ūselių pagalba, kurios, sprendžiant pagal ūselių išsidėstymą ir jų iškrypimą, teisingiausiai painiojamos su modifikuotais ūgliais su lapais.

Moliūgų lapai yra petiolate, paprasti, spygliuoti arba palmately rasschennye, su širdies formos pagrindu; jie yra išdėstyti spirale 2/5; lapai, kaip ir stiebas, kieti arba plaukuoti; sąlygų nėra.

Gėlės dažniausiai yra vienalytės, vienalytės arba dvinamės, retai dvilytės S chizopeponas), aktinomorfiniai, pavieniai arba renkami dažniausiai pažastiniuose žiedynuose – kekėse, šepečiuose, skėčiuose, skėčiuose, retai šepetyje ar skyde. Gėlių dangalas susideda iš taurelės ir vainikėlio, didesniu ar mažesniu mastu susiliejusių prie pagrindo. Periantas kartu su gijų pagrindu sudaro gėlių vamzdelį, pritvirtintą prie kiaušidės; taurelė su penkiais (rečiau 3, 4 ar 6) dantimis arba skiltelėmis, pumpurų formavimosi metu imbrikatiška; retkarčiais (at Cyclanthera sprogsta ir kai kurių veislių Cucurbita maksimumas) taurelė neišsivysto, kartais (in Dimorfochlamiai) lieka su vaisiais. Vainikėlis arba sąnarys žiedlapis (in Cucumis, Cucurbita, Citrullus ir tt), varpelio arba lėkštės formos, arba (in Bryonia, Ekbaliumas, Sicyos ir kt.) atskirais žiedlapiais, plytelėmis, sulenktais, penkialapiais arba penkiašakiais (iki išpjaustytų), geltonos arba baltos spalvos, pumpurų formavimosi rečiau žalsvos ar raudonos spalvos. Kuokeliai 2-3-5, labai retai 2, dažniau 5, iš kurių dažniausiai 4 susilieję poromis; kartais suauga visi visų kuokelių siūlai arba dulkiniai. Gimnos kaulas susideda iš 3, retai 5 ar 4 karpelių; kiaušidės žemesnės (kartais pusiau prastesnės), dažnai triląstės, su daugybe kiaušialąsčių kiekviename lizde; kolona su sustorėjusiomis mėsingomis stigmomis. Vyriškame žiede išsivysto penki kuokeliai, iš kurių arba vienas laisvas, o likę keturi susilieja poromis arba visi penki kuokeliai susilieja į vieną stulpelį; kuokeliuose yra tik pusė išsivysčiusio dulkinio (jų žiedas yra dviaškis), tiesus arba vingiuotas S raidės, žiedo ar spiralės pavidalu. Vyriškoje gėlėje kartais yra piestelės užuomazgos. Moteriškoje gėlėje nevaisingų kuokelių (staminodų) kartais atsiranda 3-2 arba 5; piestelę daugiausia sudaro trys, retai – 4-5, jų kraštuose susilieję ir atitinkamą skaičių lizdų kiaušidėje sudarantys karpiniai; kiaušidės apatinis, daugiasėklis; kiaušialąstės anatropinės, dažniausiai apsuptos gleivių; stilius paprastas, trišalis viršūnėje, su stora, lenkta, skiltele ar blakstiena stigma.

Cucurbitaceae dažniausiai yra vabzdžių apdulkinti augalai. Dideli, gerai išvystyti nektarai, užpildyti labai saldžiu nektaru, yra tokios sandaros, kad yra prieinami kiekvienam. Todėl moliūgų žiedus aplanko apie 150 rūšių vabzdžių. Daugelio rūšių žiedai nėra stipraus aromato ir vilioja apdulkintojus arba dideliais ryškiai geltonais vainikėliais (kaip moliūgų, arbūzų, agurkų ir kt.), arba jų žiedlapiai turi savybę atspindėti mūsų akims nematomus ultravioletinius spindulius. Pagrindiniai moliūgų apdulkintojai yra bitės (ypač medaus bitės) ir stepinės skruzdėlės, taip pat vapsvos ir kamanės. Vyriškąsias gėles dažniau aplanko vabzdžiai, nes žiedadulkės yra puikus vabzdžių maistas; jame yra daugiau nei šimtas naudingų medžiagų, įskaitant baltymus, riebalus ir daugybę vitaminų.

Daugumos šeimos narių vaisiai savo struktūra yra panašūs į uogas, tačiau labai savotiški, vadinami "moliūgais", kartais didžiulio dydžio, arba visiškai minkšti, arba su daugiau ar mažiau kietais, sumedėjusiais išoriniais sluoksniais (pvz. pavyzdys, in Lagenaria, Cucurbita ir pan.). Sėkla yra be baltymų, kai kurių atstovų (pavyzdžiui, in Ekbaliumas elateriumas Turtingas, pašėlęs agurkas), nuplėšus vaisius sėklos išmetamos jėga. Moliūgas, arbūzas, melionas ir agurkas yra klasikiniai šios rūšies vaisių pavyzdžiai. Moliūguose kartais kai kurios labiausiai prinokusios ir gyvybingiausios sėklos išdygsta vaisiaus viduje. Dėl to, pernokusiam vaisiui įtrūkus, iš jo iškrenta ne tik sėklos, bet ir visiškai išsivystę daigai, kurių šaknys greitai prasiskverbia į purią dirvą ir įsišaknija.

Anatomiškai moliūgai išsiskiria tuo, kad yra dvišalių kraujagyslių pluoštinių ryšulių. Šios giminės atstovai yra plačiai paplitę po žemės paviršių, išskyrus visas šaltas šalis, tačiau dauguma jų aptinkami po tropikuose, šiaurinė paplitimo riba Europoje sutampa beveik su šiaurine ąžuolo riba, yra daugiau. gentys Senajame pasaulyje (54) nei Naujajame pasaulyje; septynios gentys ( Taip patmitra, Melotrija, Koralokarpas, Luffa, Cucumis, Kajaponija ir Sicyos) yra Senajame ir Naujajame pasauliuose. Ši didelė šeima (85 gentys ir iki 600 rūšių) yra suskirstyta į penkias grupes (arba gentis) pagal androecium struktūrą, lizdų skaičių kiaušidėse, kiaušialąsčių savybes ir kt.: Fevilleae, Melothrleae, Cucurbiteae, Sicyoideae ir Cyclanthereae ir į keletą pogrupių (arba pogrupių).

Moliūgai - viena iš naudingiausių šeimų: daugelio rūšių vaisiai yra valgomi (melionai, agurkai, moliūgai, arbūzai, rūšys Sechiumas, Acanthosicyos, Pelfairija ir kt.), kitos rūšys naudojamos indams ruošti ( Lagenaria) arba (kraujagyslių pluoštiniai ryšuliai), vonios kempinės ir kt. ( Luffa). Kai kurios rūšys ( Bryonia, Luffa, Lagenaria) auginami kaip dekoratyviniai augalai.

Moderniausia moliūgų šeimos klasifikacija priklauso anglų botanikui C. Jeffrey (1980). Pagal šią klasifikaciją giminė skirstoma į du pošeimius ir 8 gentis. Augalų gyvenimas 5 tomas II dalis 53 - 54 psl.

1.1 Cucurbitoideae pošeimis

Vienas iš primityviausių moliūgų pošeimio atstovų yra Telfairia gentis ( Telfairija), priklausantis Zholiffiaceae genčiai ( Joliffieae). Jai priklauso dvi glaudžiai susijusios rūšys, paplitusios Afrikoje ir ten auginamos – pėdos formos telfairia ( T. pedata) ir telfairia occidentalis ( T. occidentalis). Tai daugiamečiai vijokliniai vynmedžiai su storu sumedėjusiu stiebu ir nuo trijų iki penkių skilčių lapais, kurių ilgis siekia 15-20 m. Žali vaisiai siekia 60–70 cm ilgio ir 20–25 kg svorio. Vaisiai suskirstyti į devynis išilginius segmentus, kurių kiekvienoje, tvirtai prispaustos viena prie kitos, guli raudonos suplotos didelės sėklos. Riebios, saldžios sėklos skoniu primena migdolus ir yra plačiai valgomos. Iš sėklų išgaunamas į alyvuogių aliejų panašus maistinis aliejus, o pyragas yra puikus pašaras gyvuliams. Vaisiaus minkštimas verdamas ir kepamas kaip moliūgo.

Tai pačiai genčiai priklauso momordica gentis ( Momordica) ir tladianta ( thladiantha). Paleotropinė momordica gentis apima apie 45 rūšis, iš kurių dauguma yra vienmečiai vijokliniai vynmedžiai plonu stiebu ir ilgalapiais lapais, auginami tropinėse Azijos šalyse. Pavyzdys yra momordica charantia. Momordica yra pritaikyta apsaugoti savo nesubrendusias sėklas nuo išorinių priešų. Kol sėklos visiškai sunoksta, visos žalios augalo dalys yra išmargintos mikroskopiniais „sprogstančiais plaukeliais“. Ant mažytės kojytės sėdi sferinė galva, pripildyta šarminių medžiagų. Augalą tereikia šiek tiek paliesti, nes pažeistų plaukelių galvutės sprogimu atsiskiria nuo stiebo ir į išorę išsilieja klampus skystis, dėl kurio nudeginama neapsaugota oda, ypač burnos, nosies ir akių gleivinės. Tamsiai raudoni momordica vaisiai viršuje trūkinėja trimis sparnais. Juose yra didelių plokščių sėklų, įdėtų į oranžinį arilį, kuriame gausu krakmolo ir karotinoidų. Augalo išmestas sėklas aiškiai mato skruzdėlės, kurios jas nuneša toliau. Jei skruzdėlės neturi laiko valgyti arilų, tada dygstančios sėklos embrionas naudoja šį krakmolą kaip maistinę medžiagą savo augimui ir vystymuisi. Mėsingi momordica vaisiai vertinami kaip virtos, keptos ir marinuotos daržovės. Taip pat valgomi gumbai, jauni ūgliai ir lapai.

Tladianta gentyje yra apie 15 rūšių, augančių Rytų ir Pietryčių Azijoje. Viena iš rūšių yra abejotina tladianta ( T. dubia) – yra mūsų Tolimuosiuose Rytuose, Pietų Primorėje. Tai daugiametis žolinis vijoklinis dvinamis augalas. Stiebai išsikišę-plaukuoti, su širdies formos, ištisais, veltiniais lapais išorėje. Abejotinos Tladianta gyvenimas yra glaudžiai susijęs su jos apdulkintoju – mažyte laukine bite iš Ctenoplectra genties ( Ctenoplectra). Vakare vabzdys įlipa į atsivėrusį vyriškojo žiedo pumpurą. Pernakvojusi šiltai, kitą rytą bitė nuskrenda prie moteriškos gėlės ir palieka atneštas žiedadulkes ant savo stigmos. Įdomu, ko ši bitė niekada neaplanko moliūgai. Priešingai, naminės bitės, taip pat kamanės ir vapsvos, apdulkinančios agurkus, melionus ir moliūgus, tladiantų žiedų nepastebi. Matyt, ši aplinkybė lėmė tai, kad vegetatyvinis dauginimasis Tladiantoje vyrauja prieš sėklinį dauginimąsi. Ant kiekvienos žemai virš žemės kabančio antžeminio ūglio atkarpos ir ant visų požeminių ūglių suformuojama gumbų grandinė. Kadangi kitą pavasarį iš kiekvieno stiebagumbio ištraukiamas naujas ūglis ir po žeme vėl auga grandine sujungti stiebagumbiai, augalas užtrunka gana ilgai – kelerius metus. didelis plotas(iki 10-12 m 2), suformuoja tankią ir sparčiai didėjančią grupę. Vaisiai, savo dydžiu ir forma panašūs į mažus agurkus, iki rugsėjo pabaigos parausta, tampa minkšti ir labai saldūs. Minkštime yra 40-100 tamsių sėklų su kieta odele. Tladianta abejotina auga pakrančių pievose, tarp krūmų, puriuose smėlinguose jūros pakrančių telkiniuose, taip pat kaip piktžolė soduose ir soduose.

Į kitą gentį (benincase gentis - Benincaseae) apima acanthositsios gentis ( Acanthosicyos, 2 rūšys), pašėlęs agurkas ( Ekbaliumas, monotipinė gentis), arbūzas ( Citrullus) kita.

Akanthositsios yra tipiškas dykumos augalas, kurio ūseliai pavirtę į dyglius ir stora, kartais labai ilga šaknis. Akanthositsios bristly ( A. horridus, 25 pav., 6 - 10) auga Pietvakarių Afrikos sausose smėlio dykumose Atlanto vandenyno pakrantėje ir palei į jį įtekančių upių krantus. Šis žemas belapis augalas pasižymi visomis tipiško kserofito ypatybėmis, turinčiomis daugybę biologinių adaptacijų, leidžiančių jam gyventi itin atšiauriomis egzistavimo sąlygomis. Sustorėjusi sumedėjusi acanthositsios šaknis pasiekia labai ilgą ilgį, kartais iki 12 m. Lietinguoju metų laiku jos daugiamečiai verpstės formos gumbai sukaupia daug vandens, kuris per sausrą palaipsniui sunaudojamas.

Melsvas tankiai plaukuotas acanthositsios stiebas yra padengtas dideliais aštriais spygliais, išsidėsčiusiais į visas puses, o lapai pavirtę į mažyčius žvynelius. Visas augalas sumedėjęs, kietas, kaip akmuo. Net mažų bekočių gėlių taurėlapiai kieti, o blyškiai geltoni – odiniai. Tankius acanthositsios tankumynus, dažniausiai aptinkamus sausuose smėlynuose, galima palyginti su tinklais, kurie sulaiko vėjo pūstą smėlį ir taip priešinasi jo judėjimui. Dėl to krūmas nenukenčia nuo judančių smėlio.

Tankus acanthositsios vaisių gelsvai aviečių minkštimas turi saldžiarūgštį skonį ir puikų aromatą. Todėl vaisiai yra plačiai valgomi, o tarp vietinių jie laikomi delikatesu. Vaisius noriai valgo ir šakalai bei hienos (desertui, po sotaus mėsos patiekalo), taip dideliais atstumais paskleisdamos kietas lukštas sėklas. Antroji šios genties rūšis yra Noden's acanthositsios ( A. naudinianus) – kartais įtraukiamas į arbūzų gentį ( Citrullus

Crazy agurkas paprastas ( E. elaterim) auga Azorų salose, Viduržemio jūroje, Mažojoje Azijoje, taip pat NVS Europos dalies pietuose, Kryme ir Kaukaze, daugiausia palei pajūrį, lengvuose smėlinguose dirvožemiuose arba kaip piktžolė prie būsto. Tai didelis žolinis daugiametis augalas su sustorėjusia, mėsinga šaknimi, šiurkščiais trumpais stiebais be antenų ir dideliais, standžiai plaukuotais lapeliais. Ryškiai geltonos gėlės pavienės arba surinktos nedidelėmis grupėmis. Dygliuoti žalsvi vaisiai primena mažus agurkus. Ne veltui šis augalas vadinamas „pamišusiu agurku“: kol vaisiai sunoksta, juose atsiranda milžiniškas hidrostatinis slėgis (beveik 6 atmosferos).

Net lengvas prisilietimas prie prinokusio vaisiaus sukelia stulbinantį efektą. Crazy Cucumber šaudo kaip purškimo pistoletas. Agurkas akimirksniu atitrūksta nuo kotelio, o iš vaisiaus pagrinde susidariusios skylutės išsviedžia stipri lipnių gleivių srovelė, tempdama su savimi ir sėklas. Tokiu „artilerijos sviediniu“ augalas sėklas išmeta didesniu nei 12 m atstumu.. Pašėlusio agurko tankmę sujaukinusio gyvūno kailis akimirksniu pasidengia sėklomis, kurias apgaubia gleivės. Gleivės pamažu išdžiūsta, o sėklos po vieną nubyra ir taip pasklinda dideliais atstumais.

Liaudies medicinoje ir homeopatijoje naudojamos neprinokusių vaisių sultys. Didelės vaisių sulčių dozės gali sukelti rimtą apsinuodijimą.

Iš kitų tos pačios genties genčių pirmiausia reikėtų paminėti arbūzą ( Citrullus). Tai vienmetės arba daugiametės plaukuojančios šliaužiančios žolės su išpjaustytais lapais. Žiedai dideli, pavieniai, vienalyčiai arba dvilyčiai; taurėlapiai ir jų žiedlapiai auga kartu prie pagrindo. Vainikėlis geltonas, kuokeliai 5. Stigma triląstė, kiaušidės triląstės. Vaisius yra daugiasėklis sultingas moliūgas su plokščiomis sėklomis. Arbūzas paplitęs tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Gentis apima 3 rūšis: valgomasis arbūzas ( Su. lanatus), kolocintas ( Su. colocinthis), arbūzas bezusikas ( Su. ecirozė).

Šiuolaikinis natūralus valgomųjų arbūzų paplitimas apima Pietvakarių Afriką. Daugelio autorių teigimu, didžiules Pietų Afrikos Kalahario dykumos plotus nuo Orange upės pietuose iki Ngami ežero šiaurėje ir nuo 24° rytų ilgumos iki vakarinės vandenyno pakrantės, ypač lietingais metais, dengia beveik ištisinis sluoksnis. arbūzų tankiai. Tarp kietų neapsakomų dykumos augalų ryškiai išsiskiria žalios sultingos šliaužiančių, laukiškai augančių blakstienų dėmės, prispaustos prie žemės. Standžiai brendantys individo lapai užima iki 20 m2 plotą. Augalų gyvenimas 5 tomas II dalis 56 psl

Kol vaisiai sunoksta, stiebai nudžiūsta. Maži apvalūs vaisiai, varomi srovių ar vėjų, rieda dideliais atstumais. Pakeliui trūkinėja arbūzai arba juos graužia gyvūnai. Tuo pačiu metu sultys sudrėkina dirvą, ant kurios krenta sėklos, apsuptą lipnių gleivių, ir tvirtai prie jos prilimpa. Iškritus stipriam lietui, sėklos greitai sudygsta tiesiai ant purios smėlio dirvos paviršiaus. Kuo daugiau lietaus iškrenta tam tikroje vietovėje, tuo čia gausesnis arbūzų derlius. Kai kuriose atokiose Kalahari vietovėse šie arbūzai yra beveik vienintelis keliautojų drėgmės šaltinis. Tačiau, kaip jau seniai pastebėjo vietos gyventojai, ne visi šie arbūzai yra valgomi. Kai kurie iš jų yra kartūs. Abi formos auga su pertraukomis.

Kultūrinio stalo arbūzo protėvis buvo saldi laukinio Afrikos protėvio forma. Arbūzų kultūra prasidėjo Afrikoje nuo seniausių laikų, persikėlė į Mažąją Aziją, Kaukazą ir Vidurinę Aziją. XIII amžiuje. arbūzas buvo atvežtas į Astrachanę ir paplito visoje pietų Rusijoje. Šimtmečių senumo dirbtinės atrankos procese buvo gauta daugybė skirtingų veislių.

Kita įdomi arbūzų genties rūšis yra kolokintas ( Su. Colocynthis). Tai daugiametis standžiai pūkuojantis šliaužiantis žolinis augalas trikampiais, giliai plunksniškais lapais – Kanarų salų, Šiaurės Afrikos, Ispanijos, Sicilijos, Graikijos, Pietvakarių Azijos, Vakarų ir Pietų Indijos pusiau dykumų ir dykumų regionų gyventojas. Smulkūs sferiniai kolocinto vaisiai yra padengti vaškine danga; minkštimas kartaus, nevalgomas. Vaisiuose yra glikozidinės dervos kolocintino, kuris turi stiprų vidurius laisvinantį poveikį. Daugelyje šalių jie jau seniai naudojami medicinoje, tam ir auginami augalai.

Bežiedžių arbūzų arealas apsiriboja Namibo dykumos regionu Pietvakarių Afrikoje. Šio augalo ūseliai visiškai sumažėję. Ta pati gentis, be arbūzų, apima gentis stepping ( Bryonia), lagenaria arba moliūgas ( Lagenaria), Benincasa ( Benincasa) ir kai kurie kiti.

Genties pakopa apima 12 rūšių, augančių Kanarų salose, Viduržemio jūroje, Europoje, Vakarų ir Centrinėje Azijoje. Šių vijoklinių daugiamečių aukštų augalų galima rasti Kaukaze ir Centrinėje Azijoje tarp krūmų, miško pakraščiuose, daubose, taip pat kaip piktžolės prie gyvatvorių ir sienų. Pėdų antenos pasižymi ypač dideliu jautrumu liečiant kietus daiktus, todėl jos labai greitai auga ir linksta į dirgiklį. Per gana trumpą laiką ūseliai tvirtai apsivynioja aplink atramą, patikimai laikydami sunkios augalo masės svorį. Nedideli nepastebimi laiptelio žiedai, surinkti retuose žiedynuose, lapų fone beveik neišsiskiria ir labai silpnai kvepia, tačiau jas noriai aplanko vabzdžiai, kuriuos vilioja mūsų akiai nematomas vainikėlio raštas ultravioletiniu spinduliu. Moliūgų šeimoje tik šios genties atstovų vaisius yra tikra uoga. Daugybė mažų pėdos sėklų yra padengtos stipriais ir stipriais šarvais. Per paukščio virškinamąjį traktą prasiskverbęs sėklos embrionas lieka nepažeistas ir gali dygti. Pernokusios stepių uogos vos palietus susmulkinamos, o sėklos su gleivėmis priklijuojamos prie jas palietusio gyvūno odos, taip irgi pasklinda.

Kai kurios genties rūšys yra nuodingi augalai, kai kurios naudojamos daugelyje šalių kaip vaistai. Ypač nuodingos yra uogos ir šaknys, kuriose yra glikozidų brionino ir brionidino.

„Raudonojoje knygoje“ tarp kitų nykstančių mūsų šalies augalų yra aronijos laiptelis ( AT. melanokarpa) yra reta endeminė Uzbekistano rūšis, aptinkama tik Pietryčių Kyzylkume. Šis šliaužiantis vijoklinis augalas tarp vietos gyventojų yra labai populiarus kaip vaistinis augalas, o dėl besaikio derliaus nuėmimo greitai visiškai išnyks nuo žemės paviršiaus, jei nebus imtasi skubių priemonių jį apsaugoti. Augalų gyvenimas 5 tomas II dalis 57 psl

Monotipinė Lagenaria gentis, arba moliūgas, indinis moliūgas ( Lagenaria), atstovauja Lagenaria vulgaris rūšis ( L. siceraria). Tai vienas seniausiai auginamų moliūgų augalų, gamtoje nežinomas.

Kultūra itin išplito visuose žemynuose. Lagenaria yra vienmetė šliaužianti liauna su briaunuotu, iki 15 m ilgio plaukuotu stiebu ir penkiakampiais banguotais lapais, kurių pažastyse yra pavieniai maži balti vamzdiški žiedai su rato formos vainikėliu. Valgomos jaunos kiaušidės su biriu minkštimu, šiek tiek kartaus aštraus skonio. Subrendusių vaisių minkštimas išdžiūsta, o žievės lukštas, susidedantis iš lignifikuotų elementų ir turintis akmenuotų ląstelių, tampa itin patvarus, visiškai atsparus vandeniui. Indijos, Kinijos, Pietų Amerikos, Afrikos ir Okeanijos salų gyventojams lagenaria neprarado savo ekonominės svarbos iki šių dienų ir yra plačiai naudojama kaip indai skysčiams laikyti, gaminti. Virtuvės indai, muzikos instrumentai, žaislai ir kt. Iš sėklų išgaunamas maistinis riebalinis aliejus, o iš ilgų lanksčių stiebelių pinamos kepuraitės ir krepšeliai.

Prinokę lagenarijų vaisiai yra tokie lengvi, kad neskęsta sūriame vandenyje ir gali ilgą laiką plaukioti vandenyne nepažeisti ir neprarandant sėklų daigumo. Nuo seniausių laikų, atsitiktinai patekę į Atlanto vandenyną, lagenarijų vaisiai, kuriuos pasiėmė vandenyno srovės, iš Vakarų Afrikos pakrantės į Braziliją arba per Ramųjį vandenyną plaukė iš Pietryčių Azijos į Peru, o iš ten senovės gyventojai. Pietų ir Šiaurės Amerika išplito visame žemyne.

Atogrąžų Azijoje, taip pat šalyse Lotynų Amerika ir Afrikoje, vaško moliūgų kultūra yra plačiai paplitusi ( Benincasa hispida). Šis šliaužiantis vienmetis augalas dideliais, į agurkus panašiais lapais yra kilęs iš tropinės Azijos. Milžiniški sferiniai arba pailgi „vaško moliūgo“ vaisiai, savo forma panašūs į moliūgą ar melioną, gali siekti 2 m ilgio ir sverti apie 35 kg. Vaisiai padengti plonu apsauginiu vaško apvalkalu, kuris prisideda prie jų ilgalaikio saugojimo. Vaškas lengvai pašalinamas iš vaisių, o daugelyje atogrąžų šalių yra komercinis produktas, naudojamas medicinoje ir žvakėms gaminti. Maistui naudojami prinokę vaisiai su baltu, elastingu, sultingu, šiek tiek salstelėjusiu minkštimu, turintys daug pektino, naudojami maistui, taip pat naudojami konditerijos pramonėje. Neprinokę vaisiai dažniausiai marinuojami. Riebalinis aliejus, gaunamas iš sėklų, naudojamas medicinoje ir yra valgomas.

Moliūgų genčiai ( Cucurbiteae) apima 12 genčių, įskaitant moliūgų gentį ( Cucurbita), kuriame yra apie 20 rūšių, kurios auga tik Amerikoje. Kai kurie iš jų jau seniai įtraukti į kultūrą. Iki šiol yra daugybė maistinių, pašarinių ir dekoratyvinių moliūgų veislių. Genties atstovai yra daugiamečiai arba vienmečiai žoliniai augalai su apvaliu arba briaunuotu stiebu, dažnai nusvirę, kartais laipiojantys. Pavyzdžiui, Pietų Floridos atogrąžų miškuose, palei Okeechobe ežero krantus, auga didelė daugiametė liana - Okeechobe moliūgas ( Su. apiekjąchobeensis). Lankstus 50 metrų ilgio stiebas šliaužia į aukštus medžius ir išsiskleidžia ant jų lajų, nešdamas geltonus žiedus ir lapus į saulės šviesą.

Didelės kultivuoto moliūgo gėlės, sudarančios gilų dubenį, beveik neįleidžia į lauką šalto. Vabzdžiai šias gėles dažnai naudoja kaip prieglobstį nakčiai. Išskrisdami ryte vabzdžiai perneša prie kūno prilipusias žiedadulkes į kitas gėles.

Labiausiai paplitusi rūšis kultūroje yra paprastasis moliūgas ( Su. rero), kuriame yra daug veislių. Brandžiuose vaisiuose susikaupia daug krakmolo, taip pat cukraus – gliukozės, fruktozės, sacharozės ir rafinozės; rasta pektino ir šarminių druskų; ypač daug moliūgų karotino, kuris yra provitaminas „A“. Išvestos vitaminų turinčių moliūgų veislės, kuriose karotino yra 2–3 kartus daugiau nei morkose. Todėl moliūgai yra viena iš perspektyviausių kultūrų NVS karotino gamybai pramoniniu mastu. Kultūroje taip pat paplitęs stambiavaisis moliūgas ( Su. maksimumas) ir moliūgas ( Su. moschata).

Šiek tiek izoliuotą vietą Cucurbitaceae gentyje užima Luffa gentis ( Luffa), kuris turi daug bendro su kita ciklanterų gentimi ( Cyclanthereae). Gentyje yra 5 rūšys. Kai kurios rūšys, ypač cilindrinė lufa ( L. cilindrinė) ir briaunotas luffa ( L. acutangula) yra plačiai paplitę kultūroje. Žali cilindriniai luffos vaisiai primena didelis agurkas. Vaisiai subrendę išdžiūsta, nuo geltonai rudos iki rudos spalvos, 30–35 cm ilgio (iki 1 m) ir 7–20 cm skersmens. Šis kietas rėmas tarnauja kaip įtaisas, leidžiantis greitai išlaisvinti sėklas iš subrendusio vaisiaus, kai atsidaro dangtelis jo viršuje.

Lufa yra senovės Indijos, Afrikos ir Kinijos kultūra. NVS šalyse jis auginamas labai retai, mažuose plotuose ir tik vidutiniškai šiltuose regionuose. Nesubrendusių vaisių minkštimas yra krakmolingas ir gana valgomas. Džiovinti prinokę vaisiai yra apdorojami, pašalinant minkštimą ir atlaisvinant pluoštinį skeletą. Iš šios žaliavos gaminama daugybė namų apyvokos daiktų – skalbinių, batų, krepšelių ir daug daugiau. Sėklos, kuriose yra riebaus aliejaus ir kai kurių nuodingų medžiagų, taip pat lapai ir šaknys, naudojamos medicinoje.

Ciklanterų genčiai ( Cyclanthereae) apima 12 genčių, daugiausia augančių atogrąžų ir subtropikų zonoje. Visuose šių genčių atstovuose kuokelių siūlai susilieję, vaisiai dygliuoti, dažnai atsiveriantys.

Pavyzdys yra didelė Amerikos gentis Echinocystis ( Echinocistis), vienijanti apie 15 rūšių, baltais smulkiais vienanamiais žiedais. Pavienės moteriškos ir vyriškos gėlės, surinktos šepečiu, yra tose pačiose lapų pažastyse. Echinocistis dygliuotasis buvo atvežtas iš Šiaurės Amerikos į Europą ( E. echinata), kuris vėliau išplito į pietus ir į vidurinė juosta europinėje NVS dalyje, taip pat Tolimųjų Rytų Usūrijos regione. Galima rasti prie upių ir ežerų krantų, krūmuose, kaip piktžolė soduose. Šis vienmetis augalas išpjaustytais lapais auga itin greitai, per vieną sezoną pasiekia 10 metrų aukštį. Plonus, silpnus jo ūglius ant atramų laiko stiprios išsišakojusios ūseliai, susukti į stačią stiprią spiralę, panašią į laikrodžio spyruoklę. Augalą gali apdulkinti ne tik vabzdžiai, bet ir vėjas. Jo kvapnūs vyriški žiedai visada aukštesni už moteriškus. Net ir pučiant silpnam vėjui, žiedadulkės lengvai nuskrenda žemyn, tiesiai ant moteriškų gėlių stigmų, ištemptų į viršų. Rudenį augalas išaugina melsvai žalius, ovalius, dygliuotus, itin savotiškus vaisius, kurie prasiskverbia. Vaisiaus viršuje yra dangtelis, kuris subrendęs atsidaro, todėl sėklos išsibarsto.

Kita įdomi genties gentis yra cyclantera ( Cyclanthera), kuriame yra apie 15 rūšių. Visi jie auga Centrinėje ir atogrąžų Pietų Amerikoje. Tai žoliniai vijokliniai augalai su pūkuotais stiebais ir penkių, septynių skilčių lapais. Geltoni, žali arba balti žiedai be nektarijų, todėl augalus apdulkina daugiausia vėjas. Prinokę vaisiai staiga atidaromi dviem vožtuvais, kurių kiekvienas atlenkiamas jėga. Dėl to sėklos išsibarsto gana dideliais atstumais.

Sicyosovye genčiai (Sicyoeae) būdingi moteriški žiedai su vienaląste, rečiau triląstele kiaušidėmis; vyriškų žiedų kuokeliai susilieję, su vingiuotais dulkiniais. Gentis apima 6 gentis, iš kurių įdomiausios yra Sitsios ( Sicyos) ir chajotas ( Sehium).

Sitsios gentis apima apie 15 rūšių, augančių Havajų salose, Polinezijoje, Australijoje ir atogrąžų Amerikoje. Dauguma jų yra į vynmedžius panašios vienmetės žolės su pakaitomis, šiek tiek skiltelėmis arba kampuotais ploni lapai. Viena iš rūšių yra kampiniai sitsiai ( S. angulatus) - buvo atvežtas iš Šiaurės Amerikos į Rusiją ir šiuo metu aptinkamas pietiniuose NVS Europos dalies regionuose kaip piktžolė prie būsto. Šis vijoklinis liaukiškas-plaukuotas augalas plonu vagotu stiebu ir apvaliais ovališkais lapais sparčiai auga ir per sezoną išvysto iki 6 m ilgio blakstienas.Jo ūseliai itin greitai reaguoja į menkiausią spaudimą. Sausi dygliuoti vienasėkliai sitsio vaisiai snapo formos smaigaliais užkabinami ant praeinančių gyvūnų plaukų ir taip pasklinda dideliais atstumais.

Chayote, arba meksikietiškas agurkas, yra vienintelė tropinė Amerikos rūšis - valgomasis čajotas ( S.edule). Jis plačiai auginamas Viduržemio jūroje, Pietų Amerikoje, Afrikoje ir atogrąžų Azijoje. Vyriški žiedai renkami kelių žiedų žiedynuose, moteriški žiedai pavieniai, retai poruojami. Vaisiai su viena didele sėkla. Chajote stebimas „gyvas gimimas“: subrendusio vaisiaus viduje iš sėklos išaugęs daigas išdygsta per apyvaisį ir suformuoja jauną ūglį su lapais ir ūseliais. Augalas yra susijęs su vaisiais, kol išnaudoja visas maistines medžiagas. Iki to laiko vaisiai jau guli ant žemės, o greitai augančios stiprios jauno individo šaknys sutvirtėja dirvoje.

Chayote naudojimas yra labai įvairus. Jo vaisiai turi puikų skonį. Jauni ūgliai valgomi kaip šparagai. Gumbinės šaknys, kuriose gausu krakmolo, verdamos skoniu primena bulves. Seni gumbai kartu su viršūnėmis yra geras pašaras gyvuliams. Tropikuose vienas augalas užaugina iki 30 kg ir daugiau gumbų. Pluoštinė stiebo dalis po apdorojimo virsta gražiu sidabriniu šiaudeliu kepurėms ir kitiems gaminiams austi.

Schizopepon gentis ( šizopeponas), sudaro atskirą šizopeponinę gentį ( šizopeponaseae), turi tik 5 rūšis, paplitusias nuo Šiaurės Indijos iki Rytų Azijos. Schizopepon bryoniolifolia ( S. bryoniifolius) auga pietinėse Kurilų salose, Usūrų teritorijoje, Sachaline, Japonijoje, Korėjos pusiasalyje ir Kinijoje.

Šios žolinės dvimetrinės lianos šakoti laipiojantys stiebai ilgų dviejų dalių ūselių pagalba pina krūmynus upelių ir upių pakrantėse ar mišrių miškų pakraščiuose. Pakaitiniai širdies formos kiaušiniški lapai retai padengti plonais plaukeliais. Dvilyčiai arba vienalyčiai pažastiniai maži žiedai pavieniai arba retose žiedynuose. Maži, mėsingi žali vaisiai atsidaro trimis į išorę išlenktais atvartais, kurie užtikrina aktyvų trijų plokščių sėklų sklaidą.

Trichozantų genčiai ( Trichosantheae) priklauso 10 genčių. Visoms joms būdingos ilgos vamzdinės gėlės su kutais arba visais žiedlapiais. Vaisiai yra cilindriniai arba trikampiai, dažnai neatsiskleidžiantys arba skylantys į tris lygias dalis.

Garsiausia Trichosanthes gentis ( Trichozantes), kuri apima apie 15 rūšių, paplitusių Pietryčių Azijoje ir Australijoje. Šių augalų morfologinė struktūra būdinga daugumai moliūgų – liauną primenanti išvaizda, platūs lapeliai, vienalyčiai žiedai; vyrų surenkami į retą šepetį, o moterų – viengungiai. Dažnai žiedlapiai yra spiraliai įlinkę į vidų, todėl ilgos vamzdinės gėlės įgauna keletą neįprastas vaizdas. Neprinokę vaisiai yra valgomi, todėl kai kurios iš šių rūšių įvedamos į kultūrą. Be to, subrendę vaisiai dažnai būna labai puošnūs, o tai kartu su gausia vešlia lapų žaluma daro augalus labai dekoratyvius.

Indijoje, Afrikoje ir Ramiojo vandenyno salose populiariausias ir plačiausiai auginamas vadinamasis „gyvatinis agurkas“ ( T. aguina), kurio milžiniški cilindriniai vaisiai užauga iki 1,5 m ilgio Šis augalas auginamas ant grotelių. Norint gauti tiesesnius ir ilgesnius vaisius, kiekvieno „agurko“ gale nuo jo susidarymo pakabinamas mažas kauliukas. Priešingu atveju "agurkas" savo augimo metu gyvatė kaip gyvatė, sudarydamas stačias kilpas.

Taip pat domina monotipinė indo-maleziečių Hodgson gentis, artima Trichozanthes ( Hodgsonia). Hodgsonia heteroclita ( H. heteroklitas) yra didelis vynmedis, kai kuriose atogrąžų šalyse auginamas kaip maistinis augalas dėl didelių mėsingų, į moliūgą panašių vaisių ir itin riebių sėklų. Hodgsonia žiedai, balti viršuje ir aksomiškai geltoni su raudonomis gyslomis apačioje, yra neįprastai patrauklūs: visi penki rato formos vainikėlio žiedlapiai baigiasi ilgu pakraščiu, susuktų, plaukuotų, plonų iki 15-20 cm ilgio ataugų.

Melotriaceae genčiai ( Melotrijos) apima 34 gentis, įskaitant agurkų gentį ( Cucumis), atstovaujama daugiau nei 25 rūšių, paplitusių daugiausia Afrikoje. Azijoje aptinkamos tik kelios rūšys. Nemažai rūšių auginamos kaip maistiniai augalai dėl jų valgomų vaisių. Ypač paplitusi agurkų sėjos kultūroje ( Su. sativus) - senovės Indijos kultūra, kuri tada išpopuliarėjo visose pasaulio šalyse. Šis vienmetis augalas išaugina iki 1,5 m ilgio vytinius su trikampiais smailiais šiurkščiais lapais ir piltuvėlio formos ryškiai geltonais dvinamiais žiedais; moteriški žiedai pavieniai, vyriški žiedai renkami pažastinėse kekėse. Drėgnose vietose auginami augalai turi specialias adaptacijas pašalinti iš organizmo drėgmės perteklių. Jų jauni pailgi vaisiai yra padengti spygliais. Tai ne kas kita, kaip mikrosiurbliai, išpumpuojantys iš vaisių drėgmės perteklių: ryte, ore tvyrant rūkui, kiekvieno stuburo gale atsiranda mažytis rasos lašelis, „išsiurbtas“ iš agurko audinių. melionas ( Su. melo) šiuo metu taip pat priklauso agurkų genčiai, tačiau kai kurie botanikai mano, kad galima jį išskirti į atskirą gentį. Melo. Azijos šalyse melionas buvo auginamas nuo seniausių laikų, atsirado apie 4000 m.pr.Kr. Jo veislių skaičius siekia tūkstantį. NVS šalyse geriausios melionų veislės auginamos Vidurinėje Azijoje ir Užkaukazėje.

Tarp kitų genties genčių taip pat galima pavadinti įdomias gentis corallocarpus ( Koralokarpas), melotrija ( Melotrija) ir kedrostis ( Kedrostis).

Kedrostis gentis (apie 35 rūšys) paplitusi tropiniuose ir subtropiniuose Afrikos regionuose, Madagaskare, tropinėje Azijoje ir Malaizijoje.

Pietų Afrikos stepėse dažnai galima aptikti žeme šliaužiančius į liaunas, tankiai pūkuojančius, pilkai žalius, Kedrostis genčiai priklausančius žolinius augalus. Ypač domina dygliuotasis cedrostis ( Į. spinosa). Jo vaisiai tokie savotiški, kad išoriškai nė iš tolo neprimena moliūgo. Jie visiškai nusėti dideliais storais smaigaliais ir atrodo kaip kokio nors moliusko kiautas. Vaisiaus viduje, tvirtai prispaustos viena prie kitos, yra 5-7 didelės pailgos sėklos.

Sokotros saloje, kuri yra į šiaurės rytus nuo Afrikos žemynas, akmenuotoje, saulės išdegintoje dirvoje auga vienintelis sumedėjęs moliūginių šeimos augalas – dendrositsios socotransky, arba „agurkmedis“ ( Dendrosicyos sokotranus). Bendra šio žemo medžio išvaizda yra labai savotiška. Jo tūrinis, drėgnas patinęs, šiek tiek kūgio formos stiebas su šviesiai pilka žieve yra neįprastai mėsingas ir sultingas. Jis tarnauja kaip rezervuaras, kuriame vanduo kaupiamas visą ilgą sausą sezoną, kaip, pavyzdžiui, kaktusų atveju. Dvi ar trys trumpos storos šakos pakelia retą vainiką, susidedantį iš plonų dygliuotų šakelių su dideliais, plaštakos formos, kietais, šiurkščiais, spygliuotais ilgalapiais lapais išilgai krašto. Gėlės yra mažos, geltonos, vienalytės, ant ilgų plaukuotų žiedkočių, surenkamos retais žiedynais. Agurkus primenantys vaisiai nusėti spygliais. Šis medis, kitaip nei žoliniai moliūgų vynmedžiai, taip pat yra toliausiai nuo jų giminingi.

1.2 Zanonioideae pošeimis

Zanoniaceae pošeimis ( Zanonioideae) apima 18 genčių, kurios sujungtos į vieną gentį. Dauguma šios pošeimos augalų gyvena atogrąžų ir subtropikų juostos šalyse. Monotipinė Iido-Malaysian Zanonia gentis geriausiai apibūdina visą pošeimį ( Zanonia). Jo žiedai dvinamiai su dviejų-trijų ląstelių kiaušidėmis; vaisiai – plaukuotos klubo formos dėžutės, kai sunoksta, atsidaro dangteliu, išbarsto lengvas sparnuotas paplokščias sėklas, kurias vėjas skleidžia dideliais atstumais. Actinostemma gentis ( Aktinostemma), turintis apie 6 rūšis, paplitęs Rytų Azijoje ir Himalajuose. Visi jie – daugiamečiai žoliniai vynmedžiai su vijokliniais stiebais. Viena iš rūšių randama Rusijoje.

Tolimųjų Rytų Usūrio regione, palei slėnius ir rezervuarų krantus, auga daugiametis šliaužiantis augalas plonais nuo trijų iki penkių skilčių lapais ir nepastebimomis gėlėmis - skiltelinė aktinostemma ( BET. lobatum). Aktinostemmos vaisiai žalsvi, kiaušiniški, iki 2 cm ilgio, atsidarantys dangteliu, sėdintys su minkštais dygliukais apatinėje dalyje; vaisiuose 2 - 4 suplotos be kauliukų - raukšlėtos didelės sėklos. Kai kurios genties rūšys, turinčios alkaloidų ir saponinų, naudojamos kinų medicinoje.

2. Pagrindinė moliūgų šeimos rūšis

Praktiniais tikslais moliūgų augalai klasifikuojami pagal jų panaudojimą. Šiuo atžvilgiu atskirai išskiriamos daržovių, melionų, vaistinių ir dekoratyvinių augalų grupės, taip pat pažymima kai kurių rūšių panaudojimo įvairovė (pavyzdžiui, augaliniams ir techniniams tikslams ir pan.).

Daržovės: kempinė arba lufa; daržovių čiulpai; tortikollis arba kruknek; nara, arba acanthositsios bristly; Antilų agurkas arba angurija; geltonasis agurkas arba momordica; gyvatės agurkai arba trihozantai; indiškas agurkas arba moliūgas; Mandersky agurkas; meksikietiškas agurkas arba chajotas; Peru agurkas arba skiltinė ciklantera; sėklinis agurkas; Skvošas; telfairia stopiform ir western; tladianta abejotinas; moliūgas Malabar; fordgook moliūgas; hojosnia heteroclita.

Akantositsios mazgas ( Acanthosicyos naudinianus) kartais įtraukiamas į arbūzų gentį ( Citrullus). Šis dvinamis augalas, kilęs iš Pietų Afrikos dykumų, nulupa apyvaisį kaip apelsinas, atidengdamas valgomą, saldžiarūgštį minkštimą.

Akanthositsios bristly ( Acanthosicyos horridus) auga pietvakarių Afrikos sausose smėlio dykumose Atlanto vandenyno pakrantėje ir į jį įtekančių upių pakrantėse. Šis žemas belapis augalas pasižymi visomis tipiško kserofito ypatybėmis, turinčiomis daugybę biologinių adaptacijų, leidžiančių jam gyventi itin atšiauriomis egzistavimo sąlygomis. Sustorėjusi sumedėjusi acanthositsios šaknis pasiekia labai ilgą ilgį, kartais iki 12 m. Lietinguoju metų laiku jos daugiamečiai verpstės formos gumbai sukaupia daug vandens, kuris per sausrą palaipsniui sunaudojamas. Melsvas tankiai plaukuotas acanthositsios stiebas yra padengtas dideliais aštriais spygliais, išsidėsčiusiais į visas puses, o lapai pavirtę į mažyčius žvynelius. Visas augalas sumedėjęs, kietas, kaip akmuo. Net mažų bekočių gėlių taurėlapiai kieti, o blyškiai geltoni – odiniai. Tankius acanthositsios tankumynus, dažniausiai aptinkamus sausuose smėlynuose, galima palyginti su tinklais, kurie sulaiko vėjo pūstą smėlį ir taip priešinasi jo judėjimui. Dėl to krūmas nenukenčia nuo judančių smėlio. Tankus acanthositsios vaisių gelsvai aviečių minkštimas turi saldžiarūgštį skonį ir puikų aromatą. Todėl vaisiai yra plačiai valgomi, o tarp vietinių jie laikomi delikatesu. Vaisius noriai valgo ir šakalai bei hienos (desertui, po sotaus mėsos patiekalo), taip dideliais atstumais paskleisdamos kietas lukštas sėklas.

Luffa cilindrinis ( Luffa cilindrinė) yra plačiai paplitęs kultūroje. Žali cilindriniai luffos vaisiai primena didelį agurką. Vaisiai subrendę išdžiūsta, nuo geltonai rudos iki rudos spalvos, 30–35 cm ilgio (iki 1 m) ir 7–20 cm skersmens. Šis kietas rėmas tarnauja kaip įtaisas, leidžiantis greitai išlaisvinti sėklas iš subrendusio vaisiaus, kai atsidaro dangtelis jo viršuje. Lufa yra senovės Indijos, Afrikos ir Kinijos kultūra. Rusijoje jis auginamas labai retai, mažuose plotuose ir tik vidutiniškai šiltuose regionuose. Nesubrendusių vaisių minkštimas yra krakmolingas ir gana valgomas. Džiovinti prinokę vaisiai yra apdorojami, pašalinant minkštimą ir atlaisvinant pluoštinį skeletą. Iš šios žaliavos gaminama daugybė namų apyvokos daiktų – skalbinių, batų, krepšelių ir daug daugiau. Sėklos, kuriose yra riebaus aliejaus ir kai kurių nuodingų medžiagų, taip pat lapai ir šaknys, naudojamos medicinoje.

Luffa aštriadantė ( Luffa akutangula). Luffa vardas yra gerai žinomas retų augalų mėgėjams. Ši moliūgų šeimos botaninė gentis jungia keletą rūšių. Išskirtinis genties bruožas – vaisiai, iš kurių, nulupus ir pašalinus sėklas, gaunama gerai žinoma skalbimo servetėlė. Mūsų šalyje daugiausia paplitusi cilindrinė lufa.

Žiedai apie 2 cm skersmens, citrinų geltonumo, dvinamiai. Skirtingai nei cilindrinės lufos žiedai, jie žydi naktį, žydi vėlai vakare. Žydėjimas yra gausesnis nei cilindrinės lufos, daugiau yra moteriškų žiedų, atitinkamai susidaro daugiau kiaušidžių. www/botanik.ru

Momordica chartija ( Momordica charantia). Momordica yra pritaikyta apsaugoti savo nesubrendusias sėklas nuo išorinių priešų. Kol sėklos visiškai sunoksta, visos žalios augalo dalys yra išmargintos mikroskopiniais „sprogstančiais plaukeliais“. Ant mažytės kojytės sėdi sferinė galva, pripildyta šarminių medžiagų. Augalą tereikia šiek tiek paliesti, nes pažeistų plaukelių galvutės sprogimu atsiskiria nuo stiebo ir į išorę išsilieja klampus skystis, dėl kurio nudeginama neapsaugota oda, ypač burnos, nosies ir akių gleivinės. Tamsiai raudoni momordica vaisiai viršuje trūkinėja trimis sparnais. Juose yra didelių plokščių sėklų, įdėtų į oranžinį arilį, kuriame gausu krakmolo ir karotinoidų. Augalo išmestas sėklas aiškiai mato skruzdėlės, kurios jas nuneša toliau. Jei skruzdėlės neturi laiko valgyti arilų, tada dygstančios sėklos embrionas naudoja šį krakmolą kaip maistinę medžiagą savo augimui ir vystymuisi. Mėsingi momordica vaisiai vertinami kaip virtos, keptos ir marinuotos daržovės. Taip pat valgomi gumbai, jauni ūgliai ir lapai.

...

Panašūs dokumentai

Cucurbitaceae kaip dviskilčių augalų šeimos atstovai. Pašėlusių agurkų derliaus nuėmimo ypatybės. Reprezentatyvi savybė daugiamečių žolelių moliūgų šeima - bryony. Ypatinga ekonominė ir kultinė meliono reikšmė musulmoniškose šalyse.

pristatymas, pridėtas 2012-05-04


Žydinčių augalų bendrieji požymiai ir klasifikacija. Dviskilčių atskirų žiedlapių: kryžmažiedžių, rožinių, drugių, nakvišų, moliūgų šeimos. Gimnosėklių dauginimasis, struktūra ir ekologija. Eglės ir pušies ekologinės ir biologinės savybės.

santrauka, pridėta 2010-03-07


Umbelliferae šeimos augalų sandara. Jų ekonominė svarba ir rūšių įvairovė. Retų skėtinių šeimos rūšių apsauga Penzos regione. Vagodančio augalo, ilgalapės voloduškos ir trišakės žydros savybės.

santrauka, pridėta 2009-09-22


Bendra informacija apie ankštines ir botaninis aprašymas augalų šeimos atstovai iš dviskilčių klasės. Vaistinės savybėsįvairiaspalvė vytele, sėjamieji žirniai, pievų dobilai, pupos, amorfai, fizostigma, akacija, lęšiai, pavasarinis komisaras.

santrauka, pridėta 2013-04-01


Pagrindinės sąvokos, susijusios su pagrindinių lelijų šeimos augalų atstovų anatomine ir morfologine struktūra. Vienaskilčių augalų, daugiamečių žolių ar krūmų šeima. Pagrindinės lelijų šeimos gentys, jų paplitimas ir ekologija.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-11-05


Svogūninių šeimos augalų paplitimas ir ekologija. Pagrindinių giminės atstovų anatominė ir morfologinė sandara, jų ekonominės reikšmės tyrimas. Pagrindinės gentys yra: agapantas, svogūnas, hesperokallis, hylicia, milijardiniai ir brodijos.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-03-24


Rosaceae šeimos augalų rūšinės sudėties nustatymas. Biologinės ir morfologinės augalų pošeimių charakteristikos. Tiriamos teritorijos dirvožemio ir klimato sąlygos. Skaitinis rūšių skaičius ir jų gyvybingumas, identifikuojant ryšį tarp rūšių.

Kursinis darbas, pridėtas 2015-01-13


Botanikos kilmė m Senovės Graikija. Anglų biologo D. Ray gyvenimas ir kūryba. Dviskilčių šeimos augalų klasifikacija. Galinės floemos, jo protėvių, simpastinių ir apoplastinių atmainų tyrimas. Klimato kaitos poveikis.

santrauka, pridėta 2009-10-27


Gluosnių šeimos tyrimo istorija. Auskarų ir gėlių struktūra. Vieninga gluosnių klasifikacija, jų raida ir paplitimas. Praktinė gluosnių šeimos reikšmė. Rusų mokslininko Jurijaus Konstantinovičiaus Skvorcovo gluosnių sistematika. Tarprūšiniai gluosnių hibridai.

santrauka, pridėta 2013-02-01


Gvazdikinių šeimos kraujagyslių augalų rūšinė sudėtis Kostanajaus regione. Gamtinės ir klimato sąlygos regione. Floros taksonominė analizė ekologiniuose, fitocenotiniuose planuose. gyvybės formų gvazdikinių šeimos augalai.