Dešros kotletai. Virtos dešros kotletai su sūriu Kotletai su dešra
Norite kotletų, bet neturite laiko arba tingite eiti į parduotuvę šviežios maltos mėsos? Jokių problemų – faršą galite pakeisti virta dešra. Išeis ne mažiau, o gal net skaniau!
Pagal šį receptą gaminkite dešrų kotletus. Kotletai pasirodys labai skanūs ir sotūs, o pats paruošimas neužims daug laiko. Kalbant apie skonį, net nežinau su kuo palyginti šiuos kotletus - reikia išbandyti
Porcijų skaičius: 10
Paprastas naminių dešrelių kotletų receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 40 minučių. Sudėtyje yra tik 25 kilokalorijos.
- Paruošimo laikas: 18 minučių
- Maisto gaminimo metas: 40 min
- Kalorijų kiekis: 25 kilokalorijos
- Porcijų skaičius: 10 porcijų
- Proga: pietums
- Sudėtingumas: Paprastas receptas
- Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
- Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, Kotletai
Ingredientai dešimčiai porcijų
- Virta dešra - 1 kilogramas
- Svogūnai - 1 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Duonos trupiniai – pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošimas
- Virtą dešrą supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.
- Sutarkuokite svogūną.
- Tada įmuškite kiaušinį.
- Česnaką permetame per česnako presą.
- Dešros faršą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir plaktu kiaušiniu. Druska ir pipirai pagal skonį. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių savo nuožiūra. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
- Iš gauto faršo darome kotletus ir apkepame džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kotletus į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.
- Dešrų kotletai paruošti! Galite patiekti su bulvių koše, ryžiais, makaronais ir pan. Gero apetito!
Vištienos kotletai prancūziškai Švelnūs vištienos kotletai pietums. Tai taip paprasta. Tai taip greitai.
Produktai (4 porcijoms)
Vištienos filė - 500 g
Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Miltai - 1-2 šaukštai. šaukštai
Žalieji svogūnai - 0,5 krūva
Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai - 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus - 30 g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Vištienos kotletai prancūziškai
Paruoškite vištienos kotletų ingredientus.
Kaip virti vištienos kotletus prancūziškai:
Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais 5x5 mm kubeliais.
Druskos, pipirų, kiaušinių ir majonezo.
Nuplaukite ir susmulkinkite žalius svogūnus.
Į maltą mėsą suberkite svogūną ir miltus. Gerai ismaisyti.
Vištienos kotletams skirtas faršas turi būti gana skystas.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Su šaukštu dėkite kotletus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 2 minutes.
Tada apverskite ir tokiu pat būdu apkepkite vištienos kotletus iš kitos pusės.
Prancūziški vištienos kotletai yra paruošti. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Gero apetito!
| 0 | 0 | 0 |
valgiai – maistas, maistas
pusryčiai – pusryčiai
pietūs – antrieji pusryčiai, pietūs
vakarienė – pietūs
vakarienė - vakarienė
apetitas – apetitas
prieskoniai – prieskoniai
garstyčios - garstyčios
actas - actas
druska - druska
pipirai - pipirai
prieskonis – prieskonis
pirmas kursas – pirmas kursas
antras kursas – antrasis kursas
desertas – desertas
sriuba – sriuba
košė - avižiniai dribsniai
makaronai - makaronai
keptos bulvės - keptos bulvės
bulvių košė – bulvių košė
virtas kiaušinis - virtas kiaušinis
kepti kiaušiniai – kiaušinienė
mėsa – mėsa
jautiena – jautiena
kiauliena – kiauliena
aviena – ėriena
paukštis – paukštis
kotletas - kotletas
jautienos kepsnys – jautienos kepsnys
gerti - gerti
arbata – arbata
kava – kava
pienas – pienas
kakava – kakava
sultys - sultys
mineralinis vanduo – mineralinis vanduo
limonadas – limonadas
vynas – vynas
degtinė - degtinė))
konjakas – konjakas
viskis – viskis
kola – kola
saldainiai – saldainiai
šokoladas - šokoladas
saldainis – ledinukas
biskvitas - sausainiai
tortas – tortas, tortas
pyragas - pyragas
uogienė – uogienė
marmeladas - marmeladas, uogienė
cukrus – cukrus
medus - medus
maisto produktas – maisto produktas
mėsinė – mėsinė
daržovių parduotuvė – daržovių parduotuvė
pieninė – pieno parduotuvė
konditerijos – konditerijos skyrius
bakalėjos - bakalėjos skyrius, parduotuvė
dešra – dešra
saliamis – sausa dešra
sūris - sūris
žuvis – žuvis
konservai – konservai
sviestas – sviestas
augalinis aliejus - augalinis aliejus
margarinas - margarinas
duona – duona
valgomasis stalas - valgomasis stalas
staltiesė – staltiesė
šaukštas - šaukštas
šaukštas - šaukštas
šaukštelis - šaukštelis
šakutė – šakutė
peilis - peilis
stiklas - stiklas
puodelis - puodelis
plokštelė - lėkštė
lėkštė - lėkštė
keptuvė – keptuvė
frying-pan - keptuvė
puodas - puodas
kaušas – kaušas, kaušas
skardinių atidarytuvas – skardinių atidarytuvas
butelių atidarytuvas - raktas buteliams
servetėlė – servetėlė
| 0 | 0 | 0 |
Kopūstų kotletai – vienas populiariausių vegetariškos virtuvės patiekalų, kartu su burokėlių ar morkų kotletais. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas, pagardinti grietine, garstyčiomis, pomidorų padažu ar majonezu. Aukso spalvos traški plutelė ir malonus kepinio aromatas žadina apetitą, o skonis – gana malonus lengvas patiekalas vakarienei ar popietiniam užkandžiui. Jei norite, kad kopūstų kotletai būtų pikantiški, galite pridėti vieną smulkiai tarkuotą obuolį ir nedidelį kiekį sviesto.
Kopūstų kotletų paruošimo receptas:
1) Baltuosius kopūstus atskirkite nuo kotelių, supjaustykite į kelias dalis ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, maždaug 4-5 minutes. Išvirusius kopūstus išimkite iš sultinio ir leiskite nuvarvėti.
2) Virtų kopūstų lapus pertriname per mėsmalę ir išspaudžiame susidariusias sultis.
3) Svogūną nulupkite, susmulkinkite mėsmale arba trintuvu ir suberkite į kopūstų mišinį.
4) Į maltą kopūstą įmuškite vištienos kiaušinį, druską, maltus pipirus, išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus krapus ir svogūną. Kad gerai išmaišytų.
5) Į gautą kopūstų mišinį suberkite manų kruopas, maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
6) Kopūstų masę padalinkite į porcijas, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Ingredientai kopūstų kotletų receptui:
baltagūžiai kopūstai - 1 kg, vidutinio dydžio svogūnai - 1 vnt., vištienos kiaušinis - 1 vnt., česnakai - 2-3 gvazdikėliai, druska, pipirai - pagal skonį, manų kruopos - 1/2 puodelio, džiūvėsėliai - 1 pakuotė, krapai, svogūnas - 1 krūva, augalinis aliejus kepimui.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
NATŪRALI SAUSA DEŠRA. Dešros variantas su paprika ir pankoliu
Labai tinka dešra su paprika ir pankoliu.
Imame šviežiausią jautieną, supjaustome mažais gabalėliais, pasūdome:
Paimkite 1 kilogramą mėsos:
2 kupinų šaukštų druskos
1 kupinas šaukštas cukraus
1 kupino arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite indus.
Mišiniu įtrinkite mėsą ir padėkite taip, kad išbėgtų išsiskyrusios sultys. Tam yra įvairių gudrybių. Kaip vieną variantą galite naudoti dvi lėkštes – vieną didelę, į ją įdėkite mažesnę lėkštę aukštyn kojom ir ant jos dėkite mėsą (kaip parodyta nuotraukoje). Tada sultys patenka po maža lėkšte ir mėsa lieka sausa.
Gausiai pabarstykite paprika ir pankoliu, įberkite juodųjų pipirų.
Palikite tris ar keturias dienas šaldytuve.
Tada permetame per mėsmalę.
Sumaišykite su sūdytais lašiniais, kaip aprašyta aukščiau šiame dešros recepte, suformuokite į mat-makisa ir išdžiovinkite pagal šiame recepte jau aprašytą dešros džiovinimo schemą.
Ruošdami biltongą, basturmą ir sausai vytintą dešrą su minimaliomis pastangomis, kaip aprašyta aukščiau, ne tik pradžiuginsite savo šeimą ir svečius tikru, maistingu maistu, bet ir išgarsėsite kaip puikus namų kulinaras. Ir mažai žmonių gauna tokią šlovę. Komentarai: LiveInternet – Rusijos internetinio dienoraščio paslauga
| 0 | 0 | 0 |
Bulvių ir žuvies kotletai Žuvies kotletai – kuo tai ypatinga? Ar kada bandėte juos virti iš rūkytos žuvies? Ši žuvis patiekalui suteiks nepakartojamo skonio ir aromato!
Mums reikės:
Karštai rūkyta rožinė lašiša 500 g
Bulvės 500 g
Kiaušinis 2 vnt
Krapai 1 ryšelis
Natūralus jogurtas arba grietinė 150 g
Šiek tiek ryžių miltų
Lydytas sviestas
Prieskoniai
Bulves nulupkite ir virkite, kol suminkštės, įberkite druskos pagal skonį. Žuvies mėsą atskirkite nuo odos ir kaulų, susmulkinkite krapus.
Paruoštas bulves sutrinkite trintuvu iki tyrės, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Tada sumaišykite bulves su žuvimi ir krapais (truputį palikite padažui), įberkite prieskonių pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus. Juos iš visų pusių apvoliokite ryžių miltuose (arba džiūvėsėliuose). Apkepkite kotletus iš abiejų pusių lydytame svieste po 5 minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Padažui jogurtą sumaišykite su krapais ir prieskoniais pagal pageidavimą, sumaišykite ir patiekite su kotletais, kartu su pasirinktu garnyru.
| 0 | 0 | 0 |
NATŪRALI SAUSA DEŠRA
Tai nėra koks nors pakaitalas iš parduotuvės, sumaišytas su kas žino ką
Pagrindinė intriga dešroje visada yra žarnos. Su jais daug šurmulio dėl žarnų, dešra ilgai džiūsta, o tai namuose reikalauja didelių herojiškų sąlygų.
Be to, kad be didelių pastangų pasiekiame puikių kulinarinių rezultatų, pagal šį receptą galime puikiai išsiversti be jokių drąsų.
Paruošimas
Recepto esmė:
Imame marinuotą mėsą, permetame per mėsmalę, dedame smulkintus sūdytus taukus, formuojame ir nusausiname dešrą.
Rezultatas visada nuostabus.
Žinoma, yra ir daug kitų naminės sausai vytintos dešros receptų, tačiau jie yra sudėtingesni.
Taigi dešros receptas, pagrįstas marinuota mėsa, yra tai, ko reikia namų virėjui.
PINKIMO MIŠINIS
Norėdami sūdyti mėsą, paruoškite sūdymo mišinį 1 kilogramui mėsos:
1 kupinas šaukštas druskos + lygus šaukštas druskos, viso apie 45-50 gramų (daugelyje receptų rekomenduojama mažiau druskos – 1 kupinas šaukštas, 30 gramų).
Druska jokiu būdu nėra joduota – reikia stambiai maltos akmens druskos. Jei druska yra joduota, biltongas turės stiprų jodo skonį!
1 lygus šaukštas maltos kalendros. Galima ir daugiau – tai priklauso nuo skonio. Kalendra yra pagrindinis „Biltong“ prieskonis.
1 kupinas arbatinis šaukštelis cukraus (visiškai estetikai rekomenduojamas rudasis cukranendrių cukrus, bet tiks ir įprastas cukrus)
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų (galite dėti 1,5-2 arbatinius šaukštelius pagal skonį). Galite pridėti raudonųjų pipirų pagal savo skonį.
2 g kepimo sodos
Pramoninėje gamyboje, kad mėsa įgautų gražią spalvą, dedama salietros (1 g), tačiau mums nereikia papildomų nitratų.
Kalendros iš anksto paskrudinamos (nedeginkite!) ir sumalamos kavos malūnėlyje.
Arba prieskoniai sutrinami per plėvelę kočėlu, kad juos sumaltų.
Visi prieskoniai sumaišomi.
Štai dar viena mišinio versija - klasikinė Namibijos sūdymo mišinio sudėtis iš Okahandi 1,5 kg mėsos:
druska - 60 g,
pipirai - 2 g,
cukrus - 15 g,
soda - 3 g,
kalendra - 15 g.
Galite gaminti labai skirtingus marinavimo mišinius. Pagrindinis dalykas juose yra tiksliai laikytis nurodyto druskos ir kalendros kiekio.
Kiekvienas, kuris bando, daro tokį patį įspūdį:
- Skanu! Ir labai panašus į rūkytą...
Jautieną marinuojame kaip ir biltongui, ir tas pačias 12 val
Po marinavimo mėsa yra paruošta ruošti dešrą.
Supjaustome gabalėliais ir permetame per mėsmalę.
Paimkite sūdytų lašinių. Supjaustome plonais griežinėliais ir dedame į šaldiklį. Kai sušals, supjaustykite plonomis juostelėmis, o šiaudelius supjaustykite kubeliais.
Reikėtų pabandyti pjaustyti kubelius mažesnius – 2x2x2 mm, bet ne didesnius kaip 3x3x3 mm.
Galimas ir kitas variantas – paimkite šaltą taukų kubą ir vieną jo kraštą perpjaukite skersai nedideliais kvadratėliais, o tada kubelius nupjaukite visus urmu.
| 0 | 0 | 0 |
2000 kalorijų dieta.
Antra savaitė
Pirmieji pusryčiai: stiklinė vaisių ar daržovių sulčių, 1 krekeris.
Antrieji pusryčiai: 1 gabalėlis juodos duonos, truputis sviesto ir fetos sūrio (sūrio), stiklinė arbatos.
Pietūs: vegetariška sriuba, mėsos kotletas, morkų salotos, želė.
Popietės užkandis: vaisiai, sausainiai.
Vakarienė: kefyras, pasenusi duona su uogiene.
Pirmieji pusryčiai: stiklinė arbatos su pienu, gabalėlis juodos duonos su medumi.
Antrieji pusryčiai: 2 gabalėliai juodos duonos su mėsa, 2 pomidorai, stiklinė arbatos.
Pietūs: barščiai, virta žuvis, 2 bulvės, žalios salotos.
Pienas ir pieno rūgšties produktai
Liesa mėsa
Mažo riebumo grietinė
Neriebi varškė
Liesa žuvis
Po vieną kas antrą dieną
Daržovių aliejus
Sviestas
Švieži kopūstai
Morkos, agurkai, pomidorai ir kitos daržovės
ruginė duona
Popietės užkandis: kefyras, krekeriai.
Vakarienė: stiklinė arbatos, 2 gabalėliai neriebaus sūrio, ridikėliai.
Trečia savaitė
Pirmieji pusryčiai: puodelis kavos, gabalėlis juodos duonos su medumi.
Antrieji pusryčiai: kefyras, gabalėlis juodos duonos su sviestu, minkštai virtas kiaušinis, ridikai.
Pietūs: grybų sriuba, kepsnys arba kotletas, daržovių salotos, stiklinė sulčių.
Popietiniai užkandžiai: vaisiai, krekeriai.
Vakarienė: stiklinė pieno, pasenusi bandelė, varškė.
Pirmieji pusryčiai: stiklinė pieno su medumi, krekeriai. Antrieji pusryčiai: stiklinė arbatos, 2 gabalėliai duonos su liesa dešra, 2 pomidorai.
Pietūs: sultinys, troškinti grybai arba daržovės, 2 kepti obuoliai.
Popietinis užkandis: vaisiai, sausainiai.
Vakarienė: stiklinė arbatos, gabalėlis duonos su žuvimi, obuolys.
Ketvirta savaitė
Pirmieji pusryčiai: puodelis arbatos, krekeriai su medumi.
Antrieji pusryčiai: 2 gabalėliai juodos duonos su sviestu ir neriebiu sūriu, 2 obuoliai.
Pietūs: sultinys, porcija vištienos su daržovėmis, 2 šaukštai bulvių košės, žalios salotos, želė.
Popietinis užkandis: morkų sultys, biskvitas.
Vakarienė: stiklinė neriebaus kefyro, kepenėlės.
Pirmieji pusryčiai: stiklinė pieno, ruginė duona su sviestu. Antrieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, duona, sviestas, arbata, obuolys. Pietūs: puodelis neriebaus sultinio, pupelės su pomidoru, 2 virtos bulvės su žaliomis petražolėmis, obuolys. Popietinis užkandis: kefyras, krekeriai. Vakarienė: ridikėliai, 2 sumuštiniai su paštetu.
| 0 | 0 | 0 |
Kaip pakeisti greitą maistą.
1. Dešrainis
Populiarus dešrainis ar dešra bandelėje su garstyčių, majonezo ir kečupo padažais. Kartais retose „elitinėse“ užkandinėse įdeda kopūstų salotų. Mišinys yra tiesiog mirtinas kalorijų ir žalos požiūriu, o net kopūstai nepadės padaryti jo saugesnio.
Tačiau galima rasti ir visiškai sveiką alternatyvą – tai bandelė iš pilno grūdo duonos su virtos jautienos arba vištienos krūtinėlės gabalėliu, pridedant garstyčių padažo, nesaldaus jogurto ir prieskonių (česnako, žolelių ir pipirų). O jei dar pridėsite salotos lapelį ar baziliko šakelę, tai bus nuostabus užkandis darbe. Šį sumuštinį derinkite su puodeliu žaliosios arbatos ir citrinos.
3. Mėsainis ir sūrio mėsainis
Mėsainis arba sūrio mėsainis – balta bandelė su kotletu, sūriu, dešra, kumpiu (dažniausiai pati nebrangiausia rūšis), geriausiuose variantuose – su žolelėmis arba agurko ar pomidoro griežinėliu. Dažniausiai gausiai tiekiama su padažais ar prieskoniais.
Šiame pastate yra daug kalorijų dėl duonos ir perdirbto maisto, ten esantis sūris paprastai yra pigiausias ir riebiausias. Tačiau šį „darbą“ galite pakeisti labai skaniu ir sveiku patiekalu.
Paimkite sėlenų duoną, sudėkite salotas su agurko ir pomidoro griežinėliais. Tarp jų dėkite sluoksnį mocarelos arba oltermani, virtos raudonos žuvies filė arba vištienos krūtinėlės ir ploną gabalėlį virtos jautienos. Sujunkite visus sluoksnius ir turėsite sotų bei sveiką sumuštinį.
8. Šavarma
Šavarma ar šavarma, kiekvienas ją vadina skirtingai, kaip ir kaip ji ruošiama – dažniausiai tai būna kepta mėsa, įdaryta į batoną arba pita duona sumaišyta su daržovėmis – kiauliena, ėriena ar vištiena su oda. Visa tai gausiai apibarstoma majonezu ir prieskoniais su mononatrio glutamatu.
Tačiau galite rasti puikią alternatyvą - tai žuvies arba vištienos filė gabalėliai, susukti į pita duoną (be odelės), kepti ant grotelių arba garuose su daržovėmis ir citrinos sultimis, pagardinti juodaisiais pipirais ir žolelėmis.
| 0 | 0 | 0 |
♦ MIŠYTI MĖTŲ KOTLETAI ♦ (Serge Markovich)
________________________________
Ingridientai:
0,5 kg kiaulienos
0,5 kg jautienos
1 šaukštelis. druskos
1 šaukštelis. soda
1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis. paprika (arba raudonoji paprika)
augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Pirmiausia reikia sumalti kiaulieną ir jautieną.
Ir darykite tai du kartus.
Toliau įberkite druskos, sodos, prieskonių ir labai gerai, kaip duoną, minkykite maltą mėsą bent 15 minučių.
Tada sudėkite į indą ir trinktelėkite ranka, kad faršuje neliktų oro burbuliukų.
Dedame į šaldytuvą bent parai (o geriau 3 dienoms, po to faršas puikiai tiks).
Nekantraujantiems galite tai padaryti vieną dieną.
Tada darome kotletus ir kepame ant vidutinės ugnies.
Picos mėsainis.
Pasigaminkite šį nuostabų mėsainį ir daugiau jokio greito maisto!
Jums reikės:
0,7 kg maltos jautienos
250 g rūkytos dešros
1/2 arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių (įvairių žolelių mišinys)
8 riekelės mocarelos sūrio
8 šaukštai barbekiu padažo ar bet kokio kito
Tarkuoto parmezano sūrio
4 bandelės
Smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas
1 žalioji paprika
Supjaustytos alyvuogės
Supjaustyti kepti grybai
Kaip gaminti:
1. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą ir itališkus prieskonius. Padalinkite į 4 dideles dalis.
2. Apkepkite kotletus po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Ant kotleto uždėkite dvi riekeles sūrio ir kelis gabalėlius dešros. Įdėkite porą plonų griežinėlių raudonojo svogūno, griežinėlį žaliosios paprikos, alyvuogių ir grybų. Ant viršaus uždėkite šiek tiek padažo ir dar vieną gabalėlį sūrio.
3. Dėkite į keptuvę ir kepkite uždengę, kol išsilydys sūris.
4. Keptuvėje aliejuje apkepkite bandeles iki auksinės spalvos ir traškios. Apatinę bandelės dalį aptepkite padažu ir pabarstykite parmezano sūriu.
5. Sumaišykite abi puses ir patiekite iš karto!
| 0 | 0 | 0 |
Patarimai šeimininkei. Labai naudingos smulkmenos... aktualios ir visada reikalingos...
Rūdys dings nuo viryklės, jei jos paviršių nuvalysite karštu augaliniu aliejumi.
Jei kirpote aliejinės staltiesės staltiesę, tada nukirptą vietą iš abiejų pusių padenkite bespalviu nagų laku. Pjūvis nebus matomas.
Tarką, ant kurios trinsite sūrį, patepkite augaliniu aliejumi. Taip sūris nesulips, o trintuvą bus lengviau nuplauti.
Jei jūsų virtuvėje kvepia blogai, į keptuvę įpilkite šiek tiek acto ir laikykite keptuvę ant silpnos ugnies, kol actas išgaruos.
Riebalų dėmes ant virtuvinės viryklės galima išvalyti pabarsčius druska ant karštos viryklės ir nuvalius popieriumi. Norėdami pašalinti išdžiūvusias dėmes, naudokite soda, tada nuvalykite vandeniu ir amoniaku (keli lašai stiklinėje).
Norėdami sutarkuoti česnako skiltelę nebraižydami rankų, rekomenduojame ant trintuvės uždėti celofano lakštą ir perbraukti česnaką. Šis būdas turi dar vieną privalumą: visas susmulkintas česnakas lieka ant plėvelės neužkimšdamas trintuvės.
Naują staltiesę nuvalykite acto ir pieno mišiniu (pusę ir pusę), taip apsaugosite nuo įtrūkimų.
Jei trinsite švitriniu popieriumi, trintuvė vėl taps aštri.
Truputis druskos, įdėtos į sandariai uždarytą duonos dėžutę, apsaugos duoną nuo pelėsio.
Lengvai ir paprastai majonezą galite pakeisti grietine, įdėjus kietai virto kiaušinio trynį ir šaukštelį garstyčių.
Jei po garstyčių indelio dangteliu ar ant dešros gabalo įdėsite morkos ar citrinos griežinėlį, abu produktai ilgai išlaikys šviežumą.
Labai nešvarias vietas orkaitėje sudrėkinkite amoniaku ir palikite per naktį – ryte nešvarumus nuvalykite įprasta skalbimo šluoste.
Jei mėsmalės peiliai yra nuobodu: išdžiovinkite krekerius ir slinkite juos per mėsmalę. Dėl to kotletams gausite džiūvėsėlių, o peiliai bus pagaląsti.
Jei termose atsiranda „svetimas“ kvapas, tai ne bėda: įdėkite porą šaukštų ryžių, užpilkite vandeniu ir kelis kartus gerai pakratykite. Tada nuplaukite karštu vandeniu.
Jei į grietinę įpilsite šiek tiek pieno, padaže ji nesustings.
Mirkymas acte, giroje, rūgpienyje, agurkų, kopūstų ar burokėlių sūryme yra patikimas būdas kietą mėsą padaryti minkštą.
Kad troškinant kopūstų suktinukai nepridegtų keptuvėje, ant keptuvės dugno uždėkite mažesnio skersmens dangtį nei keptuvė rankena į viršų. Ant dangtelio uždėkite kopūstų lapus, o ant jų – kopūstų suktinukus.
Kad kotletai, žuvis, mėsa ar blynai nepriliptų prie keptuvės, įkaitintą keptuvę reikia patrinti žaliu kiaušinio plakiniu.
Norėdami išvirti skanią pieninę košę, turite atsiminti, kad pilno grūdo kruopos (ryžių, sorų, perlinių kruopų košė) piene brinksta ir verda lėčiau nei vandenyje. Todėl geriau juos virti vandenyje, o tada, įpylus karšto pieno, paruošti.
| 0 | 0 | 0 |
Mėsos kotletai su burokėliais Kotletai – vienas populiariausių patiekalų. Atrodo, kad tradicinį receptą sunku kaip nors papuošti. Tačiau pabandykite į maltą mėsą pridėti burokėlių - kotletai pasirodys sultingi, skanūs ir nebrangūs!
Reikės: 500 g maltos mėsos
1 burokas
1 kiaušinis
1 svogūnas
1 maža bulvė
druska pipirai
augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Burokėlius, išvirusius, kol suminkštės, reikia sutarkuoti ir sumaišyti su malta mėsa. Tada suberkite nuluptas ir tarkuotas žalias bulves, kiaušinius, smulkintus arba smulkintus svogūnus ir prieskonius.
Tada reikia gerai išmaišyti maltą mėsą, suformuoti kotletus ir kepti augaliniame aliejuje, kol visiškai iškeps. Kad kotletai būtų dar skanesni, į faršą galite įberti kelias šakeles kapotų mėtų.
| 0 | 0 | 0 |
kotletai
Stebėkite, kaip lengvai ir greitai viskas paruošiama – ir pasirodo skanu! Receptas labai paprastas...
Įdomus kulinarinis faktas: kotletai nėra „tik“ kotletai, nes patiekalas, kurį mes (tai yra rusakalbėje aplinkoje) žinome kaip „kotletus“, kitose kultūrose ir šalyse yra visai kas kita, būtent mėsos gabalas! o ne gaminys iš maltos mėsos (maltos mėsos).
Mėsą (jautiena = kiauliena = paukštiena) perpjaukite per grūdus, tada gerai išmuškite ir vėl supjaustykite mažais gabalėliais aštriu peiliu. Suberkite druską, maltus juoduosius pipirus, kiaušinį, susmulkintą česnaką, gerai išmaišykite.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Į faršą suberkite sūrį ir išmaišykite. Iš faršo suformuokite kotletus, apkepkite džiūvėsėliuose.
Apkepkite kotletus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps.
: Prieš kepant kotletus patartina 1-2 valandas palaikyti šaldytuve.
| 0 | 0 | 0 |
Skanių kotletų gaminimo paslaptys
1. Duoną, skirtą maltai mėsai, reikia mirkyti šaltame virintame vandenyje (kai kuriais atvejais galite mirkyti ir vyne arba vyno ir vandens mišinyje), bet jokiu būdu piene (mirkydami duoną piene, kotletai netenka sultingumo dėl sąveikos kepant pieną ir mėsos baltymus).
2. Į maltos mėsos kotletus negalima dėti kiaušinių, antraip kotletai praras sultingumą (kiaušiniai į maltos mėsos kotletus kaip rišamoji medžiaga dedami tik viešojo maitinimo įstaigose, kad į kotletus būtų galima įpilti daugiau vandens ir duonos - be kiaušinių, malta mėsa, kurioje nėra pakankamai mėsos, subyrės); Kiaušinius būtina dėti kaip rišiklį į maltos žuvies kotletus, taip pat ruošiant maltus kotletus iš daržovių ar grūdų.
3. Gaminant kotletus labai pravartu į kiekvieno kotleto vidurį įdėti ledo gabalėlį ir gabalėlį sviesto, kad būtų sultingumas.
4. Formuotas kotletas turi būti apvoliotas biriame kiaušinyje - lezone (arba dar geriau sultims išsaugoti, iš pradžių šiek tiek miltuose, o po to kiaušinyje) - kepant kiaušinis sukurs nepralaidų lukštą ir išlaikys visas sultis. kotleto viduje (jei norite, apvoliojus kiaušinyje kotletus galite apkepti maltuose džiūvėsėliuose);
5. Kotletus (arba mėsą) reikia dėti tik ant įkaitintos keptuvės (20-30 sekundžių po to, kai virėjas stipriai perspėja, kad keptuvė jau per perkaito) ir su pakankamai storu aliejaus sluoksniu (nedidelis aliejaus kiekis apsunkina šilumos perdavimą iš keptuvės į kotletą ar mėsą, dėl to produktas praranda sultingumą, nes dėl prasto terminio kontakto pluta susidaro lėtai, ypač šoniniame paviršiuje).
6. Pirmiausia ant stiprios ugnies apkepkite kotletus po vieną kartą iš kiekvienos pusės, kol susidarys traški plutelė, o tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių. Gatavi kotletai iškart patiekiami ant stalo.
| 0 | 0 | 0 |
Patarimai, kaip pasigaminti gerų kotletų:
1) Duoną, skirtą maltai mėsai, reikia mirkyti šaltame virintame vandenyje (kai kuriais atvejais tai gali būti vyne arba vyno ir vandens mišinyje), bet jokiu būdu ne piene (mirkant duoną piene, kotletai dėl sąveikos netenka sultingumo pieno ir mėsos baltymų kepimo metu).
2) Į maltos mėsos kotletus negalima dėti kiaušinių, kitaip kotletai praras sultingumą
(kiaušiniai į maltos mėsos kotletus dedami kaip rišamoji medžiaga tik maitinime, kad į kotletus būtų galima įpilti daugiau vandens ir duonos - be kiaušinių faršas, kuriam nepakanka mėsos, subyrės);
Kiaušinius būtina dėti kaip rišiklį į maltos žuvies kotletus, taip pat ruošiant maltus kotletus iš daržovių ar grūdų.
3) Gaminant kotletus labai pravartu kiekvieno kotleto viduryje įdėti ledo gabalėlį ir gabalėlį sviesto, kad būtų sultingumas.
4) Formuotas kotletas turi būti apvoliotas biriame kiaušinyje - lezone (arba dar geriau sultims išsaugoti, iš pradžių šiek tiek miltų, o po to kiaušinyje) - kepant kiaušinis sukurs nepramušamą lukštą ir išlaikys visas sultis. kotleto viduje (jei norite, apvoliojus kiaušinyje kotletus galite apkepti maltuose džiūvėsėliuose);
– dalinis apkepimas: tik kiaušinyje arba tik miltuose, arba miltuose ir tada kiaušinyje;
– pilnas apkepas (Vienos pan.): miltai – kiaušinis – krekeriai;
– kartais naudojamas dvigubas apkepas: miltai – kiaušinis – krekeriai – kiaušinis – krekeriai);
– vištienos, žuvies, dribsnių ir daržovių kotletus, apibarstytus miltuose ir labai gausiai kiaušinyje, galima apkepti šviežiuose, ne per mažuose duonos trupiniuose arba šviežioje duonoje, supjaustyti plonais (3-4x6-8 mm) ir gana ilgais. juostelėmis (šiam apkepimui keptuvėje reikia gana daug aliejaus).
5) Kotletus (arba mėsą) reikia dėti tik ant iš anksto įkaitintos keptuvės (20-30 sekundžių po to, kai virėjas stipriai perspėja, kad keptuvė jau per perkaito) ir su pakankamai storu aliejaus sluoksniu (nedidelis). aliejaus kiekis apsunkina šilumos perdavimą iš keptuvės į kotletą ar mėsą, dėl to produktas praranda sultingumą, nes dėl prasto terminio kontakto pluta susidaro lėtai, ypač šoniniame paviršiuje).
6) Pirmiausia ant stiprios ugnies apkepkite kotletus po vieną kartą iš kiekvienos pusės, kol susidarys traški plutelė, o tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių.
Gatavi kotletai iškart patiekiami ant stalo.
| 0 | 0 | 0 |
Grožio teritorija Milijonai antsvorio turinčių žmonių pasaulyje užduoda vieną aktualų klausimą – kaip greitai numesti svorio? Yra vienas paprastas ir nuostabus būdas, kuris padės greitai numesti svorio vos per 1 mėnesį. Yra daug greitų būdų ir superdietų, tačiau nedaugelis iš jų yra teisingi ir veikia tikrai greitai. Viskas, ką jums reikia padaryti naudojant šį stebuklingą metodą, yra nustoti vartoti maistą, kuriame yra natrio! Taip taip. Jei dar nesupratote, kokia yra paslaptis, skaitykite toliau. Natrio yra daugelyje maisto produktų. Jei prisimenate valgomosios druskos formulę - natrio chloridas. Tai yra, kitaip tariant, reikia atsisakyti visų maisto produktų su druska ir natriu! Atidžiai perskaitykite produktų sudedamąsias dalis ir, jei ten yra vienas iš šių žodžių, išmeskite jį. Taip pat nustokite barstyti druska ant maisto.
Kodėl žmogus gali taip greitai ir stipriai numesti svorio namuose vos per mėnesį vien atsisakęs druskos? Taip, galbūt, ir ne tik iki 10, tai tik minimumas. Svorio metimo priežastis yra ta, kad natris turi savybę stipriai sulaikyti skysčius mūsų organizme. Skystis kaupiasi beveik visur. Kai tik iš dietos bus pašalintas druskos ir maisto produktų, kuriuose yra druskos ir natrio, vartojimas, iškart pradėsite greitai mesti svorį. O per mėnesį minus 10 kg garantuota.
Draudžiamų kenksmingų produktų sąrašas: visi miltai, vyniotiniai, balta ir ruda duona, sūris, pusgaminiai ir perdirbta mėsa (dešros, kotletai, kumpis ir kt.), visi konservai ir daugelis kitų. Visur, kur kompozicijoje yra druskos arba natrio.
Taip pat galite pradėti valgyti maistą, kuriame yra kalio ir magnio. Jie pašalins visą natrio perteklių iš organizmo. Kasdienėje dietoje turėtų būti: ryžiai, viso grūdo sėlenos, džiovinti abrikosai, įvairūs riešutai (migdolai, lazdyno riešutai), neskrudintos sėklos (linų sėmenys, moliūgai).
Šis būdas greitai numesti svorio veikia nepriekaištingai! Pirmuosius rimtus rezultatus pamatysite po savaitės. Ir per mėnesį garantuotai numesite 10 kg ir, greičiausiai, tikrai tęsite šią protingą dietą. Galbūt tai yra geriausia kada nors išrasta svorio metimo dieta. Ir, svarbiausia, jūs galite numesti svorio namuose net nesiimdami fizinės veiklos. Tiesiog sėdėkite namuose ir numeskite svorį, kad jūsų sveikata laikytųsi šios super dietos. Veiksmingas ir veikia 100% namuose.
| 0 | 0 |
0
Lęšių sriuba. Išmatuokite 300 gramų raudonųjų lęšių į ąsotį () 110 paprastų patiekalų iš lęšių. Lęšių sriuba. Lęšių salotos. Skanūs lęšiai. Lęšiai su dešrelėmis. Lęšių mėsainiai.
|
Norite kotletų, bet neturite laiko arba tingite eiti į parduotuvę šviežios maltos mėsos? Jokių problemų – faršą galite pakeisti virta dešra. Išeis ne mažiau, o gal net skaniau!
Pagal šį receptą gaminkite dešrų kotletus. Kotletai pasirodys labai skanūs ir sotūs, o pats paruošimas neužims daug laiko. Kalbant apie skonį, net nežinau su kuo palyginti šiuos kotletus - reikia išbandyti
Porcijų skaičius: 10
Paprastas naminių dešrelių kotletų receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 40 minučių. Sudėtyje yra tik 246 kilokalorijos. Autorinis receptas gaminimui namuose.
- Paruošimo laikas: 8 minutės
- Maisto gaminimo metas: 40 min
- Kalorijų kiekis: 246 kilokalorijos
- Porcijų skaičius: 10 porcijų
- Proga: pietums
- Sudėtingumas: Paprastas receptas
- Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
- Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, Kotletai
Ingredientai dešimčiai porcijų
- Virta dešra - 1 kilogramas
- Svogūnai - 1 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Duonos trupiniai – pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošimas
- Virtą dešrą supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.
- Sutarkuokite svogūną.
- Tada įmuškite kiaušinį.
- Česnaką permetame per česnako presą.
- Dešros faršą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir plaktu kiaušiniu. Druska ir pipirai pagal skonį. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių savo nuožiūra. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
- Iš gauto faršo darome kotletus ir apkepame džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kotletus į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.
- Dešrų kotletai paruošti! Galite patiekti su bulvių koše, ryžiais, makaronais ir pan. Gero apetito!
Iš virtos dešros galite paruošti daug įdomių patiekalų. Neapsiribokite vien pica ar sumuštiniais. Padaryk... kotletus?! Ir ne paprastų, o su sūriu. Ir tegul visi būna nustebinti! Juk esame įpratę matyti kotletus iš žalios mėsos ar maltos žuvies, rečiau – iš daržovių. Tačiau dešrelės yra puikūs pusgaminiai, su kuriais labai lengva eksperimentuoti. Ir jei dar naudosite sūrį, galbūt bet kuriuo atveju tai bus naudinga visiems. Virtos dešros kotletai su sūriu yra labai skanūs, neįprasto skonio ir labai sotūs. Tiek šeimos nariai, tiek svečiai įvertins originalų patiekalo skonį ir jūsų kulinarinius įgūdžius! Ir niekas neatspės, iš ko pagaminti kotletai.
Kaip pasigaminti dešros ir sūrio kotletus
Pagrindiniai ingredientai:
- virta dešra - 200 g;
- pusiau kietas sūris - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
- petražolės - 0,5 krūva;
- krapai - 0,5 krūva;
- druska - žiupsnelis;
- miltai - 4 šaukštai.
papildomai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- džiūvėsėliai - 3 šaukštai;
- rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Dešros ir sūrio kotletų receptas
1. Galima naudoti virtą-rūkytą dešrą, bet geriau imti kokybišką virtą dešrą, vynus ar frankfurtus. Iki šiol geriausia ir net sveikiausia laikoma daktariška virta dešra, paruošta pagal GOST. Išvalome dešrą nuo apvalkalo. Patrinkite mažais šiaudeliais. Kuo smulkesni traškučiai, tuo lengviau bus suformuoti kotletus iš maltos dešros.
2. Ta pačia tarka sutarkuokite bet kokį kietąjį ar puskietį sūrį. Geros tokios veislės kaip „rusiškas“ ar „olandiškas“, o skanūs kotletai gaunami ir su kokybišku lydytu sūriu.
3. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
4. Viename dubenyje sumaišykite dešrą, sūrį ir žoleles. Ten įmuškite vieną kiaušinį ir įdėkite grietinės (geriausias riebumas 20%).
Jei sūris ir dešra vieni nėra labai sūrūs, įberkite žiupsnelį druskos. Į maltą mėsą galite įdėti dar vieną česnako skiltelę, kad ji būtų skanesnė.
5. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
Suberkite kvietinius miltus.
6. Dar kartą gerai išmaišykite gautą faršą iki vientisos masės.
7. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį. Tiesiog plakite šakute, kol baltymas ir trynys susimaišys.
8. Iš išminkyto faršo formuojame nedidelius kotletus (didelių geriau nedaryti, nes apvertus jie gali sulūžti ir prarasti savo reprezentacinę išvaizdą).
Jei lipdyti sunku, rankas galima sušlapinti šaltu vandeniu, tačiau dažniausiai tai nėra būtina.
Pirmiausia suformuotą kotletą dėkite į kiaušinį. Panardinkite jį taip, kad visas kotleto paviršius būtų sudrėkintas.
9. Į plokščią lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Kotletą išimame iš kiaušinio ir iš visų pusių apvoliojame džiūvėsėliuose. Vietoj parduotuvėje pirktų džiūvėsėlių galite naudoti naminius iš baltos duonos krosnyje. Arba galite visiškai pakeisti krekerius miltais. Beje, labai įdomus skonis gaunamas, kai kotletai apvoliojami miltuose, sumalami kavamalėje iš avižinių dribsnių.
10. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir leiskite gerai sušilti.
Į keptuvę sudėkite apkeptus kotletus.
11. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada atsargiai mentele apverskite į kitą pusę ir taip pat kepkite, kol susidarys graži plutelė.
Virtos dešros kotletai su sūriu yra paruošti! Jie pasirodo patenkinti, įdomaus ir sodraus skonio. Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio dešrų kotletų receptas su nuotrauka.
- Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
- Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, Kotletai
- Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas
- Paruošimo laikas: 8 minutės
- Maisto gaminimo metas: 40 min
- Porcijų skaičius: 10 porcijų
- Kalorijų kiekis: 250 kilokalorijų
- Proga: pietums
Norite kotletų, bet neturite laiko arba tingite eiti į parduotuvę šviežios maltos mėsos? Jokių problemų – faršą galite pakeisti virta dešra. Išeis ne mažiau, o gal net skaniau!
Pagal šį receptą gaminkite dešrų kotletus. Kotletai pasirodys labai skanūs ir sotūs, o pats paruošimas neužims daug laiko. Kalbant apie skonį, net nežinau su kuo palyginti šiuos kotletus - reikia išbandyti
Porcijų skaičius: 10
Ingredientai 10 porcijų
- Virta dešra - 1 kilogramas
- Svogūnai - 1 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Duonos trupiniai – pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio
- Virtą dešrą supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.
- Sutarkuokite svogūną.
- Tada įmuškite kiaušinį.
- Česnaką permetame per česnako presą.
- Dešros faršą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir plaktu kiaušiniu. Druska ir pipirai pagal skonį. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių savo nuožiūra. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
- Iš gauto faršo darome kotletus ir apkepame džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kotletus į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.
- Dešrų kotletai paruošti! Galite patiekti su bulvių koše, ryžiais, makaronais ir pan. Gero apetito!
Taip pat rekomenduojame
Įkeliama...