Kopūstų pyragas Redmond lėtoje viryklėje. Kopūstų pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

1 žingsnis: paruoškite sviestą.

100g Sviestą sudėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkintą komponentą sudėkite į laisvą lėkštę ir kurį laiką palikite. Leiskite jam pačiam sušilti iki kambario temperatūros. Dėmesio: Nereikėtų paspartinti šio proceso naudojant mikrobangų krosnelę, nes gali pasikeisti tešlos konsistencija.

2 žingsnis: paruoškite baltuosius kopūstus.

Baltuosius kopūstus nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu, nukratykite skysčio perteklių ir padėkite ant pjaustymo lentos. Daržovę peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis ir nedelsdami perkelkite į didelį dubenį. Čia įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite švariomis rankomis. Kurį laiką atidėkite komponentą į šalį, kad išsiskirtų sultys.

3 žingsnis: Paruoškite miltų mišinį.

Miltus ir kepimo miltelius suberkite į sietelį ir viską persijokite per nedidelį dubenį. Tai turi būti padaryta siekiant užtikrinti, kad tešla būtų minkšta ir ori.

4 žingsnis: Paruoškite pyrago tešlą.

Peiliu sulaužykite kiaušinių lukštus, o trynius ir baltymus supilkite į švarų gilų dubenį. Čia supilkite grietinę ir rankiniu plaktuvu viską plakite, kol susidarys vienalytė masė.

Tada sudėkite minkšto sviesto gabalėlius į indą. Viską dar kartą išmaišę turima įranga, supilkite druskos, cukraus ir miltų mišinį. Viską paskutinį kartą išplakite rankiniu plaktuvu iki vientisos masės. Turėtume gauti tirštos grietinės konsistencijos tešlą.

5 žingsnis: paruoškite kopūstų pyragą lėtoje viryklėje.

Multicooker keptuvės dugną ir sieneles ištepkite nedideliu gabalėliu sviesto. Tada pilame čia 1/2 dalis tešlą ir šaukštu išlyginkite, kad tolygiai užpildytų indą. Tada paimkite kopūstą, gerai išspauskite iš sulčių pertekliaus ir padėkite ant tirštos masės. Pabaigoje supilkite į skardą likusią tešlą, pyrago paviršių būtinai išlyginkite šaukštu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis. Uždarykite multicooker dangtį ir sumontuokite „Kepimo“ režimas 60 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, pasigirs atitinkamas signalas. Bet išjungti elektros prietaisą neskubame, o pratęsiame tas pats režimas daugiau 20 minučių.

Tai suteiks mūsų pyragui auksinę plutą.

Pabaigoje išjunkite multivaryklę, atidarykite dangtį ir išimkite kepinius naudodami garų padėklą. Atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

6 veiksmas: patiekite kopūstų pyragą lėtoje viryklėje.

Kai kopūstų pyragas sušils, perkelkite jį į specialią plokščią lėkštę ir peiliu supjaustykite porcijomis. Tokiais aromatingais, gardžiais pyragaičiais vaišiname draugus ir šeimos narius kartu su arbata, kava ir kitais karštais gėrimais pagal jų skonį. Beje, kadangi pyragas pasirodo gana sotus, jį galima lengvai patiekti kaip pusryčius ar vakarienę, užpilant grietine ir kitais svečių pasirinktais padažais.
Gero apetito visiems!

Tešlai paruošti vietoj grietinės galite naudoti ir labai riebų tirštą kefyrą. Taip pyragas taip pat pasirodo labai švelnus ir skanus;

Jei įdarui naudojate senus baltuosius kopūstus, tuomet būtinai jį iš pradžių šiek tiek patroškinkite, o po to atvėsinkite;

Šis pyragas gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek šaltas. Be to, kelias dienas iš eilės nenustygsta, tad nesunkiai galėsite mėgautis.

Kvapus naminis pyragas su kopūstais lėtoje viryklėje – lengvas, greitas kepinys, kuriuo galėsite lepinti savo šeimos narius ištisus metus. Beveik visi jos receptai taip pat yra ekonomiški. Kopūstų pyragas gali būti naudojamas kaip atskiri pusryčiai ar užkandis arba kaip priedas prie sriubos ar sultinio.

Pagal klasikinį aptariamų kepinių receptą įdarui visada naudojami jauni kopūstai. Jei po ranka esanti daržovė nėra pati šviežiausia, tuomet ją pirmiausia reikėtų troškinti. Be pusės kilogramo kopūstų, pyragui reikia: 90 g miltų ir tiek pat vidutinio riebumo grietinės, 2 didelių šaukštų kokybiško sviesto ir majonezo, 3 vištienos kiaušinių, druskos, mažo. šaukštas kepimo miltelių.

1. Prietaiso dubenyje smulkiai susmulkinti kopūstai virti lydytame svieste programoje „Kepimas“, kol suminkštės. Ji tuoj pat apibarsto druska. Jauną daržovę į pyragą galima dėti žalią.
2. Kiaušinius pasūdome ir gerai išplakame. Toliau supilkite grietinę, kepimo miltelius, majonezą ir porą kartų persijotus miltus. Tešla kruopščiai išminkoma.
3. Didžioji tešlos dalis išdėliojama ant multicooker dugno. Aliejų iš keptų daržovių galite palikti dubenyje.
4. Kopūstų įdaras dedamas ant pagrindo, kuris turi būti padengtas likusia tešla.
5. Kepimo programa užtrunka apie 65 minutes.

Jei norite, kad patiekalas iš abiejų pusių būtų auksinės spalvos, jį reikia apversti ir palikti orkaitėje dar 15-18 minučių tokiu pat režimu.

Su kopūstais ant kefyro

Su kefyru tešla pasirodo ypač ori. Jūs netgi galite naudoti šiek tiek parūgštintą pieno produktą (1 puodelis). Be to, jums reikės paruošti šiuos ingredientus: 330 g šviežių kopūstų, pusės lazdelės sviesto, 1 valg. išsijotų aukštos kokybės miltų, 3 vištienos kiaušiniai, žiupsnelis sodos ir druskos, didelis šaukštas granuliuoto cukraus. Žemiau aprašyta, kaip paruošti kopūstų pyragą su kefyru.

1. Daržovė smulkiai supjaustoma, susmulkinama rankomis, pabarstoma druska ir paliekama ant stalo 15-17 min.
2. Sviestas suminkštėja ir sumaišomas su lengvai išplaktais kiaušiniais. Į masę pilamas kefyras, beriama druska, cukrus, soda ir miltai. Ingredientai gerai išmaišomi iki vientisos masės.
3. Įdaras sumaišomas su tešla. Mišinys dedamas į aliejumi pateptą prietaiso dubenį ir kepamas kepimo režimu valandą.

Pyragas skanus patiekiamas su įvairiais karštais padažais.

Su raugintais kopūstais

Rauginti kopūstai – vitaminų sandėlis. Jei naudosite jį pyrago įdarui, kepiniai bus dar sveikesni. Be kopūstų (pusė kilogramo), reikia paimti: 2 valg. miltų, didelis kiaušinis, šviežios morkos, 1 a.š. kefyras, žiupsnelis sodos, granuliuoto cukraus ir smulkios druskos, svogūnų.

1. Jei marinuota daržovė pasirodė rūgšti, ją reikia nuplauti tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinti kiaurasamtyje.
2. Morkos ir svogūnai supjaustomi labai smulkiai, o po to kepami aliejuje atitinkamu režimu.
3. Ten siunčiami ir paruošti kopūstai. Kartu ingredientai pusvalandį kepami programoje „Troškinys“.
4. Tešlai kiaušinius cukruojame, pasūdome ir išplakame. Į mišinį įpilama soda ir kefyras, o miltai beriami nedidelėmis dalimis, kad nesusidarytų gumuliukų.
5. Tešla supilama į aliejumi pateptą dubenį. Ant viršaus dedamas daržovių įdaras.
6. Patiekalas kepamas tinkamu režimu 85-95 minutes.

Prieš išimant pyragą, jį reikia atvėsinti.

Drebučių kopūstų pyragas su kiaušiniu

Norėdami paįvairinti kopūstų įdarą, į daržovę galite įmušti kietai virtus ir kubeliais supjaustytus kiaušinius. Užteks 2 vnt. Taip pat paimkite: 2 žalius kiaušinius, 240 g šviežių baltųjų kopūstų, svogūnų, 45 ml augalinio aliejaus, 1 valg. bet kokio riebumo kefyras, mažas. šaukštas sodos, didelis šaukštas grūstų krekerių, druskos, bet kokių aromatinių žolelių. Toliau išsamiai aprašyta, kaip skaniai virti želė pyragą su kopūstais lėtoje viryklėje.

1. Susmulkinti kopūstai ir svogūnai kepami kepimo režimu svieste iki auksinės spalvos. Įdaras pasūdomas, pabarstomas prieskoniais, dedamas į atskirą lėkštę ir sumaišomas su virtų kiaušinių kubeliais.
2. Soda gesinama šaltame kefyre. Toliau į produktus mažomis porcijomis dedami žali kiaušiniai, žiupsnelis druskos ir miltų. Išminkoma želė tešla.
3. Kopūstų ir kiaušinių įdaras dedamas į aliejumi pateptą dubenį. Tešla pilama ant viršaus.
4. Tinkama programa kepiniai keps 70 minučių.

Vietoj kiaušinių į kopūstą galite dėti keptą faršą.

Tingus kopūstų pyragas lėtoje viryklėje

Tai pats paprasčiausias ir greičiausias aptariamo pyrago receptas. Jei norite, į kopūstą galite įdėti kubeliais pjaustytų dešrų ar rūkytos dešros. Kepiniams paruošti imkite: pusę kilogramo kopūstų (tinka ir Pekino kopūstai), svogūną, 3 pasirinktus kiaušinius, 80 ml rauginto kepto pieno arba kefyro, 110 g kvietinių miltų, smulkių. šaukštas cukraus ir perpus mažiau druskos, didelis žiupsnelis kepimo miltelių.

1. Kopūstai smulkiai supjaustomi, pasūdomi ir gerai išminkomi rankomis. Toliau jis sumaišomas su pjaustytais ir apkepintais svogūnais.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius skystus ir birius komponentus. Patogiausia juos sujungti šluotele. Į tešlą pagal skonį galite įberti druskos, tačiau labai svarbu nepersistengti, nes druskos jau yra įdaru.
3. Tešla sumaišoma su daržovėmis ir dedama į aliejumi pateptą dubenį.
4. Kepimo programoje patiekalas kepamas 65 minutes.

Išjungus prietaisą, pyragas turi pastovėti dar 15-20 minučių.

Ant kefyro su mielėmis

Jei norite nustebinti savo šeimą ar svečius sodriu pyragu, tuomet į tešlą reikėtų įmaišyti greitų mielių. Be šio sauso ingrediento (2 maži šaukštai), paimkite: 230 g šilto kefyro, 560 g miltų, 40 g sviesto, kiaušinį, 2 didelius šaukštus augalinio aliejaus ir tiek pat granuliuoto cukraus, 380 g kopūsto, česnako skiltelės, svogūno, didelio šaukšto pomidorų pastos, maltų juodųjų pipirų, druskos, porą šaukštų daržovių užpilo sriubai.

1. Mikrobangų krosnelėje ištirpintas sviestas šiek tiek atvėsinamas, o tada sumaišomas su kefyru. Ten pilamas ir nekvapusis aliejus. Masė pasūdoma ir pasaldinama.
2. Miltai persijojami su greitosiomis mielėmis. Skaidrės viduje padaroma įduba, į kurią pilamas skystas mišinys iš ankstesnio etapo.
3. Minkoma biri tešla, kuri šalia šilumos šaltinio kils 60 minučių.
4. Susmulkintas svogūnas pakepinamas su česnaku ir sriubos užpilu. Tada į daržoves suberkite susmulkintą kopūstą ir įpilkite šiek tiek vandens. Kartu produktai troškinami 5-6 minutes.
5. Belieka į keptuvę įberti druskos ir pomidorų pastos. Pagal skonį galite įdėti šiek tiek cukraus. Toliau ingredientai troškinami, kol kopūstai visiškai iškeps.
6. Padalinkite gatavą tešlą į 4 dalis, iš kurių kiekviena iškočiojama į plokščią pyragą (daugiavarės dubenėlio dydžio).
7. Ruošiniai dedami į alyvuotą indą vienas ant kito. Įdaras yra tarp jų.
8. Viršutinis sluoksnis bus paskutinis pyragas.
9. Multicook programoje pyragas kepamas 40 minučių, o tada kepimo režimu 55 minutes iš vienos pusės ir 25 minutes iš kitos.

Maisto gaminimo multivarke ypatybės: Redmont, Polaris

Norėdami paruošti pyragą su bet kokiu įdaru "Polaris", "Redmont" ir kitų prekių ženklų multivarkėse, dažniausiai pasirenkama programa "Kepimas". Jei jo nėra, galite naudoti „Quenching“, padidindami veikimo laiką.

Daug kas priklauso nuo įrenginio galios. Jei įmanoma jį reguliuoti, tuomet kepimui galima naudoti net „Garų“ arba „Sriubos“ režimą, kuris yra daugelyje „Polaris“ modelių. Tokiu atveju „Redmont“ įrenginių savininkams padės speciali „Pica“ programa.

Šio pyrago pavadinimas kalba pats už save ir iš karto išryškina pagrindinį jo privalumą – tai greitas ir nebrangus paruošimo būdas. Šis patiekalas buvo sukurtas žmonėms, kurie nenori vargti minkant tešlą ir apskritai kuo mažiau laiko praleidžia prie viryklės. Visų pirma, tai užkandis, kurį gali paruošti pats paskutinis tinginys šioje planetoje.

Be to, kopūstų pyrage lėtoje viryklėje yra daug naudingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis ir kt. O jų reikalauja bet kurio žmogaus organizmas, ypač vaiko ar paauglio.

Dar vienas patiekalo privalumas – kopūstai yra dietinė daržovė, o tinkamai maitindamosi jį naudoja net balerinos. Dėl šio fakto pyragus gali valgyti diabetu sergantys žmonės arba tie, kurie tiesiog stebi savo figūrą ir nuolat laikosi dietos.

Kopūstų pyragas, paruoštas naudojant lėtą viryklę, yra visiškai nebrangus patiekalas. Jo ingredientų galima rasti kiekvienos šeimininkės namuose. Jei staiga jų neradote, už centus galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre ar parduotuvėje. Pats gaminimo procesas negali būti vadinamas sudėtingu, nes jis trunka apie trisdešimt minučių, atsižvelgiant į tešlos minkymą. Štai kodėl pyragas dažnai vadinamas tinginiu.

Pagrindinis argumentas gaminant kopūstų pyragą, ruošiamą naudojant lėtą viryklę, yra jo pagrindinis ingredientas. Kopūstai klesti mūsų vidutinio klimato sąlygomis. Be to, pakanka pastatyti rūsio apačioje ar kitoje vėsioje vietoje, kad daržovė ten lengvai išgyventų žiemą iki pavasario. Tarp parduotuvės produktų visada rasite kopūstų ir galėsite juos gaminti ištisus metus.

Apibendrinant, pabrėšime pyrago su kopūstais privalumus:

• Trumpas kepimo laikas.
• Didelis maistinių medžiagų procentas.
• Dietinė vertė.
• Maža ingredientų kaina.
• Galimybė įsigyti pagrindinį pyrago komponentą ištisus metus.

Keletas pyrago gaminimo naudojant lėtą viryklę paslapčių

Kopūstų pyragai Rusijoje buvo kepami nuo seno. Būtent šį patiekalą didikai mėgo patiekti ant šventinio stalo, o vargšai juos valgydavo kone kasdien. Štai kodėl tokia tarta tapo nacionaliniu Rusijos žmonių patiekalu ir dabar patiekiama beveik visuose namuose ir restoranuose.

Šiais laikais technologijų pažanga leidžia pasitelkti specialią įrangą ir taip išvengti daugelio sunkumų ruošiant kopūstų pyragą. Būtent todėl šis skanėstas dažniausiai pristatomas kaip pietų užkandis ar savotiškas desertas prie arbatos. Naudojant ne tik virtuvinę mašiną, bet ir multivaryklę galima supaprastinti tokio kopūstų pyrago paruošimą. Tačiau čia yra ir mažų paslapčių:

Vadovaudamiesi šiais paprastais patarimais, lėtoje viryklėje galite pasigaminti puikų kopūstų pyragą.

Ingredientai kopūstų pyragui

Mūsų siūlomas kopūstų pyrago gaminimo lėtoje viryklėje receptas yra gana paprastas ir nesudėtingas. Pirmiausia pabandykite visiškai pakartoti visas šio recepto instrukcijas, o laikui bėgant pridėkite ką nors savo ir pabandykite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, galite pakeisti įdarą, gamindami mėsą ar žuvį, arba papildyti kopūstų pagrindą razinomis, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ir dar daugiau.

Norėdami paruošti pyragą su kopūstų įdaru lėtoje viryklėje, mums reikės šių komponentų:

• 450 gramų jūsų pasirinktos veislės kopūstų;
• viena stiklinė kvietinių miltų;
• po pusę šaukštelio cukraus ir druskos tešlai ir įdarui atskirai;
• šimtas gramų sviesto;
• du trečdaliai arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 250 gramų neriebios grietinės (galite vartoti su dešimties procentų riebumu);
• trys vištienos kiaušiniai.

Virimo procesas lėtoje viryklėje

Visų pirma, turime paruošti įdarą būsimam pyragui. Jei renkatės jaunus arba kininius kopūstus, tuomet juos smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su druska. Jei pasirinkote seną kopūsto galvą, tada susmulkintą kopūstą reikia troškinti dar pusvalandį keptuvėje ant silpnos ugnies, galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos, praskiestos šiltu vandeniu. Kopūstą galite susmulkinti virtuviniu kombainu, bet efektyviau susmulkinti rankomis. Tai suteiks jums galimybę kontroliuoti kiekvieno bloko dydį ir pagerinti šio proceso rezultato kokybę.

Atskirame dubenyje sumaišykite tris kiaušinius su neriebia grietine. Jei po ranka neturite grietinės, galite ją drąsiai pakeisti kefyru. Į gautą mišinį įpilkite aliejaus. Jis turėtų būti šiek tiek minkštas ir kambario temperatūros. Viską kruopščiai išmaišykite. Į tą patį dubenį įpilkite druskos ir cukraus. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, anksčiau persijotus per smulkų sietelį. Visa tai palaipsniui supilame į dubenį su skysčiu, taip minkome tešlą, kuri savo konsistencija turėtų priminti tirštą grietinę arba visiškai atkartoti blynų tešlos struktūrą.

Prieš naudojimą multicooker keptuvę reikia gausiai sutepti saulėgrąžų aliejumi. Žinoma, galite naudoti sviestą, tačiau reikia atsiminti, kad jis linkęs greitai pridegti. Į keptuvę supilkite lygiai pusę išminkytos tešlos. Kopūstą išspaudžiame rankomis, taip pašalindami nuo skysčio pertekliaus, taip pat dedame į multicooker keptuvę, padengdami įdarą antra pagrindo puse.

Išmanųjį asistentą įjungiame kepimo režimu lygiai šešiasdešimčiai minučių. Pasibaigus šiai valandai, pyragą reikia išimti ir apversti. Po to multivarką įjunkite į kepimo režimą dar dvidešimt minučių. Kai mašina baigs virti kopūstų pyragą, atidarykite dangtį ir dar karštą pyragą išimkite iš keptuvės.

Lėtoje viryklėje iškeptą kopūstų pyragą patiekite tik visiškai atvėsusį. Būtent atvėsusią tartą galima nesunkiai pjaustyti, tačiau ji netrupės, šiek tiek sutirštės ir nesudeginsite pirštų.

Kaip galima pakeisti užpildą?

Aukščiau aprašėme klasikinio kopūstų pyrago, kurį galima paruošti lėtoje viryklėje, receptą. Tačiau pasaulyje yra daugybė jo variantų. Pavyzdžiui, jei į įdarą įdėsite šiek tiek maltos mėsos, pyragas pasirodys daug sotesnis. O jei į pyrago širdelę įdėsite šiek tiek grybų, jis taps visiškai vegetariškas ir gali būti valgomas net pasninko metu.

Jei pasirinksite įdarą su malta mėsa, prisiminkite, kad vištienos faršas gali būti dedamas į pyragą žalią. Jis turės laiko puikiai iškepti ruošiant patį skanėstą. Jei į pyragą norite dėti kiaulienos, jautienos ar kitos mėsos faršo, tai reikalauja papildomo terminio apdorojimo. Norėdami tai padaryti, jums tereikia šiek tiek pakepinti šį ingredientą karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus.

Su grybais įdaru jūsų kopūstų pyragas pasirodys dar sultingesnis ir skanesnis. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti bet kokios rūšies grybus, pavyzdžiui, voveraites, medaus grybus, pievagrybius, baravykus ir kitus. Grybus reikia iš anksto šiek tiek pavirti arba pakepinti, vienintelė išimtis – pievagrybiai. Juos galima dėti neapdorotus į įdarą.

Gero apetito!

Paprasti ir skanūs pyragų receptai

Skanus kopūstų pyragas lėtoje viryklėje – kaip greitai ir lengvai jį paruošti? Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą su išsamiomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

1h 10min

125 kcal

5/5 (2)

Tikriausiai kas nors mūsų šalyje prisimena nuostabių sovietinių pyragų su kopūstais skonį, kurie buvo tikras išsigelbėjimas mūsų dažnai pusbadžiu ištinkančiais mokyklos ir studentų metais. Mano šeimoje nuo seno buvo įprasta tokius pyragus ne pirkti, o gaminti patiems pagal močiutės receptą, kuri senais laikais kulinariniais gabumais garsėjo visoje vietovėje.

Klasikinio kopūstų pyrago gaminimo procesas buvo daug darbo jėgos ir užtruko daug laiko. Tačiau dabar, kai mūsų virtuvėse pasirodė stebuklingos orkaitės, galite lengvai ir palyginti greitai pasigaminti lėtoje viryklėje. Be to, šeimos patirtimi patobulintas vadovas taip pat leidžia be vargo pasigaminti tokį pyragą su raugintais kopūstais ir kitais įvairiais priedais bei iki minimumo sumažinti kepimo laiką lėtoje viryklėje.
Šiandien džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis mūsų firminiais pikantiškais receptais kopūstų pyragas, kuris gali būti ir kitų pyragėlių su netikėčiausiais įdarais pagrindu.

Ar tu žinai? Kopūstų pyragas yra vienas dietiškiausių pasaulio maisto gaminimo pavyzdžių. Jei gerai iškepsite, nepriklausomai nuo naudojamos technikos, jis visada bus skanus, aromatingas ir nekaloringas.

Variantas su kefyro tešla

Virtuvinė įranga: Paruoškite didelius 500-900 ml talpos dubenėlius, 15 cm skersmens keptuvę su nepridegančia danga, medinę pjaustymo lentą (galite naudoti ir plastikinį ar metalinį), kelis rankšluosčius (galima naudoti popierinį) , smulkus sietelis, metalinis plaktuvas (geriausia nerūdijančio plieno), šaukštai arbatos ir stalo reikmenų, aštrus peilis ir medinė mentele. Be to, labai rekomenduoju paruošti maišytuvą: jis bus nepamainomas, kai pradėsite maišyti tešlą.

Jums reikės

Tešla

Svarbu! Kefyras, kadangi jis yra tešlos pagrindas, reikia rinktis ne tik šviežią, bet ir daug riebalų turintį - nuo to priklauso kepimo lėtoje viryklėje ar orkaitėje trukmė.

Užpildymas

• 400-500 g kopūstų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;

• 1 vištienos kiaušinis;
• 5 g druskos;
• 7 g maltų juodųjų pipirų.

Papildomai

• 20 g sviesto.

Tešla

Užpildymas

Pyrago surinkimas ir kepimas

Pyrago kepimo naudojant kefyro tešlą procesas - vaizdo įrašas

Naudodami aukščiau aprašytą kopūstų pyrago receptą, lėtoje viryklėje galite pagaminti tikrą stebuklą! Vaizdo įraše parodyta gaminimo ir kepimo detalė.

Variantas su grietinės tešla

Maisto gaminimo metas: 60-80 minučių.
Asmenų skaičius: 10-12.
Kalorijų kiekis 100 g: 100-200 kcal.

Jums reikės

Tešla

• 100 g miltų;
• 100 ml grietinės;
• 50 ml majonezo;

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 5 g druskos;
• 10 g kepimo miltelių.

Svarbu! Stenkitės rinktis majonezą, kurio riebumas yra apie 60%. Bet jūs neprivalote pirkti grietinės, kurios rodiklis didesnis nei 20% - kadangi mes gaminame lėtoje viryklėje, tešlai tinka mažo riebumo grietinė.

Užpildymas

• 400 g raugintų kopūstų;
• 1 vidutinio svogūno;

• 10 g druskos;
• 20 g sviesto.

Virimo seka

Užpildymas

Tešla

Tai viskas! Sutikite, dar niekad taip greitai ir lengvai neparuošėte daržovių pyragų. Gatavą gaminį galite papuošti kapotomis žolelėmis: petražolėmis, kalendra, krapais ir žaliaisiais svogūnais. Kartais pyragėlius puošiu ir virtais kiaušiniais, supjaustytais griežinėliais, ir šviežių pomidorų griežinėliais - pasirodo gražus ir apetitiškas. Produktą galite palikti visai be papuošimo, bet rekomenduočiau vis tiek pabandyti papuošti pyragą, ypač jei jį valgys maži vaikai.

Pyragai lėtoje viryklėje skiriasi nuo keptų orkaitėje.

Ir pirmiausia – proceso paprastumas.

Neverta jaudintis, kad kepiniai viduje sudegs ar liks žali.

Mes tiesiog laikomės recepto. Viskas tikrai pavyks!

Kopūstų pyragas lėtoje viryklėje - bendrieji gaminimo principai

Multivarke pyragams ruošti naudojama programa „Kepimas“. Priklausomai nuo modelio, trukmė yra 50-60 minučių. Paprastai šio laiko pakanka iškepti kopūstų pyragą. Jei baltas viršus jus suklaidina, visada galite apversti gaminį į priešingą pusę ir leisti plutei iškepti.

Pyragas dažniausiai formuojamas tiesiai dubenyje prieš kepant, kad sutaptų gaminio dydis. Jei naudojate tešlą, tiesiog supilkite ją į riebalais išteptą indą. Įdarui naudojami įvairių rūšių kopūstai: švieži, marinuoti, kepti. Į jį dedama visų rūšių daržovių: pomidorų, svogūnų, morkų, česnako. Dažnai įtraukiami mėsos gaminiai, grybai, virti kiaušiniai, įvairios žuvys.

1 receptas: greitas kopūstų pyragas lėtoje viryklėje

Šiam greitam kopūstų pyragui lėtoje viryklėje tešla ruošiama su kefyru ir užtrunka tik kelias minutes. Todėl geriau iš pradžių paruošti įdarą, kad neužvilkintumėte proceso.

Ingridientai

Dėl testo:

Standartinė stiklinė miltų;

Trys kiaušiniai;

Viena stiklinė kefyro;

0,5 pakelio kepimo miltelių.

Maltai mėsai:

Kopūstai 300 gramų;

Trys šaukštai aliejaus;

Sūrio gabalas 70-100 gramų;

Paruošimas

1. Įdaras pyragui nebūtinai turi būti ruošiamas lėtoje viryklėje, daržoves galite kepti keptuvėje. Mes tai darome patogiu būdu.

2. Supilkite aliejų ir jame pakepinkite svogūną. Suberkite smulkiai susmulkintą kopūstą ir taip pat pakepinkite, pagardinkite prieskoniais ir atvėsinkite.

3. Į atvėsusius kopūstus suberkite tarkuotą sūrį ir įdaras paruoštas.

4. Į švarų dubenį įberkite žiupsnelį druskos, išmuškite kiaušinius ir supilkite kefyrą. Minutę plakite mikseriu.

5. Į tešlą suberkite miltus, po to kepimo miltelius. Plakite dar minutę.

6. Multicooker dubenį ištepkite lašeliu aliejaus ir supilkite ploną tešlos sluoksnį.

7. Kopūstų įdarą ištepkite sūriu, užpilkite ant likusios tešlos.

8. Uždarykite ir kepkite 50 minučių.

2 receptas: mielinis pyragas su kopūstais lėtoje viryklėje

Erdvus ir minkštas pyragas iš mielinės tešlos receptas. Žinoma, tokiai tešlai subręsti reikia laiko, bet kepiniai išeina gerai.

Ingridientai

1 stiklinė vandens (arba išgerti tiek pat pieno);

Druska 0,5 šaukštelio;

0,44 kg miltų;

1 šaukštelis. Sachara;

1 šaukštelis. su kalnu mielių;

Įdarui:

1 svogūnas;

1 morkos;

0,5 kg kopūstų.

Paruošimas

1. Imame pašildytą vandenį. Iš multikookerio išmatuojame stiklinę. Galite pasiimti pieno ar išrūgų, nėra skirtumo.

2. Į skystį suberkite cukrų ir mieles, įberkite druskos, tada supilkite aliejų ir išmuškite kiaušinį. Viską kruopščiai suplakite. Suberkite miltus ir rankomis minkykite tešlą.

3. Perkelkite į didelį dubenį, uždenkite, palaukite, kol tūris padidės trigubai. Tai gali užtrukti apie dvi valandas.

4. Kol tešla pasieks norimą būseną, supjaustykite svogūną, kopūstą, sutarkuokite morkas.

5. Pirmiausia pakepinkite įdarui skirtas morkas ir svogūnus, tada suberkite kopūstą. Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais.

6. Išimkite purią tešlą ir iškočiokite ją į didelį stačiakampį sluoksnį.

7. Išdėliokite įdarą ir susukite į ilgą vyniotinį.

8. Sraigės formos vyniotinį sudėkite į riebalais išteptą multicooker puodelį. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių.

9. Kepkite pagal programą „Kepimas“ 50 minučių iš vienos pusės. Tada reikia atsargiai apversti gaminį. Virkite tuo pačiu režimu dar ketvirtį valandos.

3 receptas: tingus kopūstų pyragas „mišrioje“ lėtoje viryklėje

Šiam pyragui tešla taip pat minkoma su kefyru. Nors panašiai galite pasiimti jogurto ir rauginto kepto pieno. Tačiau įdarui kopūsto net kepti nereikia, viskas daug paprasčiau ir paprasčiau.

Ingridientai

0,5 kg kopūstų;

0,1 kg miltų;

Cukrus 1 šaukštelis;

80 ml kefyro;

Trys kiaušiniai;

Kepimo milteliai 0,3 šaukštai

2 šaukštai krekerių arba manų kruopų;

Sviesto gabalas;

Svogūnų česnakai.

Paruošimas

1. Kopūstą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, galite naudoti trintuvą. Svogūną ar česnaką taip pat smulkiai supjaustome, bet galima ir be jų. Daržoves pasūdykite ir rankomis patrinkite įdarą. Paliekame pastovėti.

2. Kiaušinius ir kefyrą išplakti, įberti žiupsnelį druskos ir cukraus – taip pyragas taps auksinės spalvos.

3. Į tešlą suberkite miltus ir suberkite kepimo miltelius, gerai išplakite iki vientisos masės.

4. Supilkite tešlą į kopūstą ir gerai išmaišykite.

5. Multicooker indo vidų įtrinkite gabalėliu sviesto, galite paimti margariną. Pabarstykite krekeriais, jie neleis pyragui prilipti prie formos.

6. Sudėkite kopūstą į tešlą, išlyginkite sluoksnį, kad būtų vienodo storio.

7. Virkite visą ciklą pagal programą „Kepimas“, tai yra apie 50 minučių.

4 receptas: pyragas su kopūstais lėtoje viryklėje iš paruoštos tešlos

Sluoksniuota tešla yra nepamainomas produktas gaminant įvairius pyragus (taip pat ir su kopūstais). Jums reikės dviejų mažų sluoksnių arba vieną gabalą galite perpjauti per pusę. Į įdarą dedami ir virti kiaušiniai, tačiau jų dėti nereikia.

Ingridientai

0,7 kg kopūstų;

4 virti kiaušiniai;

1 žalio kiaušinio;

Krapų žalumynai.

Paruošimas

1. Kopūstą ir svogūną susmulkinkite, šiek tiek pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Galite naudoti lašinius ar bet kokius riebalus, skanu su ghi.

2. Kopūstą atvėsinkite, įmuškite susmulkintus virtus kiaušinius, įberkite šiek tiek smulkintų žolelių ir išmaišykite.

3. Iš anksto išimkite tešlą, jei ji buvo šaldiklyje.

4. Iš kiekvieno sluoksnio iškirpkite apskritimą. Vieną padarome lygų multicooker dugnui, antrą 10 centimetrų didesnį.

5. Ant riebalais patepto indo dugno dėkite didelį pyragą ir ištiesinkite šonus.

6. Perkelkite kopūstų įdarą.

7. Antrą paplotį gerai ištepkite kiaušiniu ir šią pusę uždėkite ant įdaro.

8. Sujungiame kraštus ir suklijuojame. Jei tešla sausa, galite aptepti daugiau kiaušinių.

9. Padarykite porą skylių ir uždarykite multivaryklę.

10. Kepkite pyragą 50 minučių. Tada po signalo išimame mentelėmis ir apverčiame. Virkite dar 10-15 minučių, įjungdami programą naujam ciklui.

5 receptas: pyragas su kopūstais lėtoje viryklėje iš tešlos su grietine

Galima rinktis kitą tešlą želė pyragui su kopūstais lėtoje viryklėje. Į įdarą galite dėti bet kokią maltą mėsą ar žuvies konservus.

Ingridientai

250 gramų grietinės;

Stiklinė miltų;

Kiaušiniai 3 vnt.;

0,5 šaukštelio. druskos;

1 šaukštelis. soda;

70 gramų sviesto.

Užpildymui:

0,4 kg kopūstų;

0,2 kg maltos mėsos (galite naudoti žuvies konservų skardinę);

Paruošimas

1. Kopūstus pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Jei dedama maltos mėsos, tada kepkite su juo. Į paruoštą įdarą galima dėti žuvies konservus, pirmiausia sutrynus šakute.

2. Kiaušinius iš karto išplakti su grietine, supilti minkštą sviestą. Suberkite miltus, druską ir suberkite gesintą sodą. Sumaišykite.

3. Pusę tešlos supilkite į multivarką, supilkite įdarą, stengdamiesi jo negilinti, kad neišbyrėtų.

4. Ant viršaus supilkite likusią tešlą ir įjunkite programą „Kepimas“.

5. Kepkite pyragą visą ciklą, vidutiniškai tai trunka 50 minučių. Jei vargina lengvas viršus, galite jį apversti ir kepti dar 15 minučių.

6 receptas: lėtoje viryklėje sudėkite pyragą su raugintais kopūstais

Kita sluoksnio pyrago versija lėtoje viryklėje su kopūstais, pagamintais iš pirktos tešlos. Šį kartą jums reikės vieno didelio sluoksnio, galite sujungti du gabalus.

Ingridientai

0,5 kg raugintų kopūstų;

Sluoksniuota tešla (apie 0,5 kg);

2 svogūnai;

Sviesto gabalas;

Šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite penkias minutes.

2. Išspaustą kopūstą perkelkite ant svogūno. Jei jis rūgštus, galite penkias minutes pamerkti į šaltą vandenį ir tada gerai išspausti.

3. Į keptuvę suberkite kopūstą ir pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės.

4. Iškočiokite sluoksnį į pailgą plokščią pyragą arba į stačiakampį.

5. Išdėliokite raugintus kopūstus ir susukite.

6. Sutepkite multivarką augaliniu aliejumi, perkelkite ritinį ir sulenkite spirale.

7. Kepkite šį pyragą 50 minučių. Jei norite, galite apversti ir kepti priešinga puse.

7 receptas: Grybų pyragas su kopūstais lėtoje viryklėje

Norint paruošti tokį pyragą, tešla sumaišoma su majonezu ir minkšta varške. Galite naudoti bet kokius marinuotus grybus.

Ingridientai

Trys kiaušiniai;

5 šaukštai majonezo;

5 šaukštai varškės;

1,5 šaukštelio. kepimo purentuvas;

220 gramų miltų;

Šaukštas cukraus.

Užpildymui:

500 gramų kopūstų;

200 gramų grybų;

3 šaukštai aliejaus;

Svogūnai, morkos pasirinktinai.

Paruošimas

1. Kopūstą susmulkinkite įprastu būdu, pakepinkite keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Jei norite, pridėkite svogūnų ir morkų. Leiskite atvėsti.

2. Raugintus grybus susmulkinkite ir suberkite į kopūstą.

3. Tešlai visus kiaušinius išplakti su druska ir šaukštu cukraus, eigoje suberti minkštą varškę ir supilti majonezą.

4. Belieka supilti smulkintuvą ir viską išmaišyti su miltais. Jei naudojote nelabai minkštą varškę, galite įpilti kelis šaukštus kefyro.

5. Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą dubenį, paskleiskite įdarą ir vėl uždenkite tešla.

6. Kepkite valandą, kol iškeps. Jei norite, prieš baigdami apverskite 10 minučių, kad kita pusė apskrustų.

Jei į kopūstų įdarą dedami žali svogūnai, geriau juos pamarinuoti acte. Taip sunaikinsite kartumą, o įdaras taps įdomesnis ir skanesnis.

Kad įdaras būtų švelnus ir vienalytis, reikia tik susmulkinti plonus kopūstų lapus, geriau iš karto išmesti gyslas ir tankias dalis.

Patogiausia tortą apversti naudojant garintuvo padėklą. Jis naudojamas kaip stovas, tada gaminys atlenkiamas atgal, bet į kitą pusę.