Grybų solyanka žiemai: du skanūs ir patikrinti receptai. Grybų solyanka Grybų solyanka su grybais receptas

Pagaminti „hodgepodge“ yra paprasta. Grybus išvirsime ir troškinsime su kopūstais ir kitomis daržovėmis. Šis susiuvimas atliekamas be sterilizacijos. Kai tik daržovės iškeps, patieksime karštą iš karto nuo viryklės. Užtrunka ne ilgiau kaip 1,5 valandos.

Gardžias salotas nesunkiai galime laikyti kambario temperatūroje iki pavasario. Visą žiemą valgome ir nedvejodami giriame!

Greita naršymas per straipsnį:

Solyanka kopūstai su grybais žiemai: klasikinis receptas su nuotraukomis

Klasika – daržovių minimumas, daug grybų ir sotus pomidorų padažas. Paprastai jie vartoja „Krasnodarsky“. Jį lengva rasti TM Chumak linijoje ir tt Taip pat galite pasiimti "Universal".

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Mums reikia:

Baltieji kopūstai - 1 kg
Virti grybai - 350-400 g
Baltieji svogūnai - 350 g (3,5 vidutinio dydžio gabalėlių)
Morkos - 350 g (3,5 vidutinio dydžio gabalėliai)
Pomidorų padažas - 170 ml („Krasnodar“, „Universal“ ir kt.)
Augalinis aliejus - 170 ml
Druska - 2 šaukštai. šaukštai be stiklelio (išbandykite!)
Cukrus - 2 šaukštai. sukrauti šaukštai
Actas, 9% - 30 ml (2 šaukštai.)
Lauro lapas - 6 vidutinio dydžio lapai
Kvapieji pipirai - 8 žirneliai

Svarbi informacija:

Konservavimo išeiga yra apie 3 litrus. Jei norite daugiau, proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.
Galima dėti maltų juodųjų pipirų, česnako (3-4 skiltelės), gvazdikėlių (2-3 vnt.), šiek tiek žolelių. Jei norite eksperimentuoti, atminkite, kad daugelis namų šeimininkių kaltina smulkintą česnaką, petražoles ir kalendrą kaip rizikos veiksnį, dėl kurio stiklainiai sprogs. Pirmam bandymui geriau sustoti pagal patikrintą receptą.
Nenustebkite dėl nedidelio acto kiekio. Jo patiekale užtenka, nes... jis įtrauktas į visus padažus.

1) Paruoškime komponentus.

Kaip virti šviežius grybus?

Išrūšiuoti, nuplauti ir supjaustyti pagal skonį. Mums patinka grybų pojūtis.

Nedelsdami panardinkite grybus į šaltą ir jau pasūdyta (!) vandens. 1 litrui vandens - 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Virimo laikas nuo virimo momento priklauso nuo šviežių grybų rūšies, bet ne ilgiau kaip 20-25 minutes vidutiniu virimu be dangčio. Rekomendacijos: 5-7 minutės piengrybiams ir russulai. 10 minučių baltiesiems ir baravykams. 20 minučių voveraičiams. Grybai yra paruošti, jei jie nugrimzta į dugną. Kol jie plaukia, virkite toliau.

Dėmesio! Ką daryti, kad grybų patiekalai būtų saugūs?

Turguje nusipirkę grybų net iš patikimų žmonių, vis dėlto tešlą panaudojome su svogūnu. Žinoma, jūs taip pat girdėjote apie jį. Į keptuvę įdėkite svogūno galvą. Jei kepimo metu jis tampa mėlynas, tai reiškia, kad keptuvėje yra viena iš nuodingų rūšių.
Tačiau patyrę grybautojai nerekomenduoja pasikliauti šiuo metodu. Svogūnai gali nepamėlynuoti, net jei mišinyje yra rupūžės. Tai ypač pavojinga rūšis, sukelianti sunkų apsinuodijimą.
Todėl pasirinkimo perdraudimui nėra daug. Arba visiškai pasikliaukite surinkėjo patirtimi. Atsargus ir patyręs žmogus, kilus menkiausiai abejonei, išmes iki galo nesuprastą grybą. Arba vienos rūšies produkciją pirkite tik prekybos centre, kur žaliava iš grybų fermų, o ne atsitiktinės miško gėrybės.

Kopūstą susmulkiname taip, kaip mums patinka, „hodgepodge“. Nepjauname per plonai, kad išpjova išlaikytų savo tekstūrą. Jei kopūstas vėluoja, galima apsisaugoti nuo kartumo ir griežinėlius užpilti verdančiu vandeniu, palikti 20 minučių pastovėti.

Trys jūsų mėgstamo dydžio morkos. Tradicinis variantas yra didelė arba vidutinė trintuvė. Rafinuotas - plonas šiaudelis, kaip iš Berner tipo trintuvės. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais (apie 1 cm).

2) Troškinkite daržoves, supakuokite jas karštas ir uždarykite stiklainius.

Pats troškinimas nedaug kuo skiriasi nuo gardaus mišinio paruošimo stalui. Didžiausią dėmesį skiriame padažo ir acto įpylimo laikui.

Trumpas algoritmas.

Apkepkite morkas ir svogūnus ir sumaišykite puode su kopūstais - Pirmąsias 40 minučių troškinkite su nepagardintu sviestu - Suberkite cukrų, druską ir grybus - Dar po 10 minučių supilkite padažą - Dar po 10 minučių įpilkite acto - Paskutines troškinkite 10 minučių.

Kol karšta nuo viryklės, sudėkite į stiklainius.

Bendras laikas ant viryklės: kepimas + 40 minučių + 30 minučių.

Išsamūs žingsniai su nuotraukomis. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Perkeliame į didelį puodą, kuriame tilps pagrindinis veikėjas su grybais. Sudėkite visus kopūstus ir troškinkite ant vidutinės ugnies 40 minučių. Retkarčiais pamaišykite iš apačios į viršų. Praėjus 40 minučių, suberkite virtus grybus, cukrų, druską ir gerai išmaišykite.

Tiesiog turime palaikyti indą ant vidutinės ugnies dar 30 minučių.

Po 10 minučių supilkite pomidorų padažą ir išmaišykite. Nepilkite padažo anksčiau! Rūgšti aplinka neleidžia kopūstams gerai troškintis.

Dar po 10 minučių (t.y. likus 10 minučių iki kepimo pabaigos) supilkite actą ir daržoves vėl gerai išmaišykite.

Praėjo visos 30 minučių. Palikite puodą ant viryklės, sumažinkite šilumą iki minimumo ir supilkite karštą odelę į stiklainius. Svarbu! Tiesiai nuo viryklės, neišjungiant kaitros (!) – iki pat skardinių kaklelio.

Ruošinius sandariai užsandariname, apverčiame aukštyn kojomis, patikriname, ar nėra nuotėkio, pakreipdami stiklainį į skirtingas puses. Leiskite atvėsti po antklode. Pertvarkome tamsioje spintoje. Atvėsinkite, jei idealu, bet nebūtina.

Gražus, sotus ir aromatingas! Galite atidėti pietums likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos – prieš pilant actą. Norėdami gauti puikių rezultatų, pabarstykite paprasčiausiu, bet nuostabiu prieskoniu – grybų dulkėmis. .

Grybų solyanka „Tu apsilaižysi pirštus! su paprika

Antrasis receptas žiemai turi platesnį daržovių asortimentą. Jis skiriasi tekstūra ir reikės kepti visus ingredientus atskirai, kol suminkštės. Daugelis šeimininkių mano, kad taip geriau atsiskleidžia kiekvieno skonis.

Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių.

Mums reikia:

Kopūstai - 1 kg
Švieži grybai - 400 g
Paprika - 2 vnt. vidutinio dydžio (įvairių spalvų, 1 raudona)
Svogūnai - 200-250 g
Morkos - 250 g
Pomidorų sultys - 300 ml
Actas - 2 šaukštai. šaukštai
Augalinis aliejus - 100 ml
Druska, cukrus - pagal skonį
Česnakai ir žolelės – jei mėgstate

Kaip gaminti.

Grybų nekepame. Paruoškite likusias daržoves, kaip nurodyta pirmajame recepte. Papriką supjaustykite trumpomis juostelėmis arba mažais 1–1,5 cm kubeliais.

Pakepinti svogūnus + morkas + papriką, smulkintus šviežius grybus ir kopūstą. Paskutinį kartą troškinkite su sviestu dalimis.

Gerai suminkštėjusias daržoves sumaišykite dideliame puode, suberkite cukrų, druską, pomidorų sultis ir troškinkite 10 minučių. Įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių ant vidutinės ugnies.

Tiesiogiai nuo viryklės, palikdami puodą ant minimalios ugnies, supilkite į sterilizuotus stiklainius iki pat kaklo. Tvirtai susukite, apverskite ir palikite atvėsti po antklode.

Sveiki, mieli draugai ir svetainės „Aš kaimietis“ svečiai!
Šiandien aš pasidalinsiu su jumis skaniais ir patikrintais grybų solyanka receptais. Tokie pasiruošimai labai padeda, kai užsuka svečiai, kai nėra laiko gaminti, o tu tiesiog ištrauki stiklainį ir mėgaujiesi skaniu grybų mišiniu. Iš konservų galima pasigaminti skanią sriubą, troškinį ir daugybę kitų skanių patiekalų, netgi galima išsikepti pyragą.

Grybų sezonas įsibėgėja, šeimininkės skuba apsirūpinti atsargomis, dar pora savaičių ir grybai gali baigti augti. Nors orai nenuspėjami, lis lietus ir bus šilta, grybai mus džiugins dar ilgai.
Gera virti grybų solyanką su kiaulienos grybais, pasirodo nuostabu. Jei neturite šios prabangos, imame baravykus ir baravykus.

Pernai grybų nebuvo tokios gausybės, solyanka buvo gaminama iš virtų ir šaldytų. Išėjo skanu, jokio skirtumo nepajutau. Taigi, jei šiuo metu neturite laiko, išvirkite ir užšaldykite grybus, o kai turėsite laiko, pasiruoškite žiemai.

Grybų solyanka "Skanaus"

3 kg virtų grybų pasūdytame vandenyje
3 kg kopūstų
1 kg morkų
1 kg svogūno
0,5 l pomidorų pastos arba 1 l padažo
5 šaukštai druskos
5 šaukštai cukraus
150 g 9% acto
0,5 l saulėgrąžų aliejaus

Kopūstą ir svogūną galite sutarkuoti stambia tarka;

Viską pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, suberkite virtus grybus, druską, cukrų, pastą, likusį augalinį aliejų.

Padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 1,5 valandos. Prieš baigiant virti, įpilkite acto.

Kai karšta, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite, apverskite stiklainius ir leiskite atvėsti.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Jei abejojate, kaip laikyti „hodgepodge“ su grybais, prieš susukdami stiklainius sterilizuokite juos 40 minučių verdančiame vandenyje, o tada susukite geležiniais dangteliais. Praleidžiu šį momentą, nes imu virtus grybus, o jiems troškinant dingsta visi mikrobai.

Paprastas grybų maišelis „Su trenksmu!

Solyanka pasirodo labai skanu, lengvai ir paprastai paruošiama.

2 kg šviežių grybų
2 kg raudonų prinokusių pomidorų
1 kg svogūno
0,5 kg
1 kg kopūstų
0,5 l augalinio aliejaus
3 šaukštai druskos ir cukraus be stiklelio
20 juodųjų pipirų
70 g 9% acto

Grybus atsargiai išrūšiuojame ir nuplauname, supjaustome nedideliais gabalėliais ir verdame pasūdytame vandenyje 20 minučių nuo užvirimo. Virimo proceso metu pašalinkite putas.

Kopūstą ir svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, o pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
Sumaišykite visus produktus, išskyrus actą, ir troškinkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies.

Prieš baigiant virti, 1-2 minutes įpilkite acto. Nenukėlus nuo ugnies sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais. Apvyniokite šilta antklode ir palikite 4-5 valandoms.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Visi konservai, kuriuose yra grybų, laikomi ne ilgiau kaip metus. Kitą sezoną nerizikuokite savo sveikata, paruoškite šviežią džemą su grybais. Patariu iki vasaros gaminti tiek, kiek galite suvalgyti.

Paruoškite skanius grybų grybus pagal patikrintus receptus, džiuginkite savo šeimą ir svečius naujais patiekalais naudodami šį nuostabų gaminį. Svetainėje rasite skanų džiovintų kiaulienos grybų sriubos receptą, skaitykite.

Svetainė „Aš esu kaimietis“ linki gero apetito ir geros nuotaikos!

Mieli draugai, jei straipsnis jums buvo naudingas, pasidalinkite juo su draugais, paspauskite socialinių tinklų mygtukus.

Ar žiemai ruošiate košę su grybais? Rašykite komentaruose ir pasidalykite patirtimi.

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanias grybų salotas - solyanka.

Solyanka sriuba su grybais ruošiama ypatingu būdu: pirmiausia paruošiami visi reikalingi ingredientai, o tada jie tarsi surenkami.

Klasikiniuose solyankos receptuose naudojama mažiausiai keturių rūšių mėsa, grybai, marinuoti arba marinuoti agurkai, morkos, svogūnai, pomidorų pasta ir alyvuogės. Patiekiama su citrina ir grietine.

Tačiau vieno „hodgepodge“ recepto nėra. Priklausomai nuo ingredientų, solyanka gali būti ne tik mėsa, bet ir grybai, žuvis ar daržovės. Bet kokiu atveju solyanka yra kombinuotas patiekalas ir gali būti paruoštas iš bet kokių po ranka esančių produktų.

Norint gauti skanų „hodgepodge“, geriausia naudoti daug įvairių produktų: kuo daugiau, tuo geriau. Būtina sąlyga bet kokiam šlamučiui, įskaitant žuvį, yra rūgštus skonis. Tai galima pasiekti naudojant sūdytus arba marinuotus agurkus, agurkų sūrymą, citriną, marinuotus grybus, alyvuoges ar juodąsias alyvuoges.

Grybai tinka beveik bet kokie grybai: džiovinti, švieži, marinuoti, sūdyti arba visi iš karto.

Labiausiai tinkami grybai, skirti pievagrybiui, pievagrybiai, voveraitės, pievagrybiai, austrių grybai ir medaus grybai. Bet jūs galite naudoti kitus grybus, „hodgepodge“ skonis vis tiek bus nuostabus.

Nepamirškite, kad švieži grybai turi būti virti.

Kaip virti Solyanka sriubą su grybais - 15 veislių

Solyanka su grybais ir mėsa turi sodrų sultinį ir sodrų skonį. Mažai tikėtina, kad jūsų svečiai atsisakys antros pagalbos.

Ingridientai:

jautienos mėsa - 500 g
švieži pievagrybiai - 150 g
kumpis, dešrelės, krūtinėlė - 350 g
svogūnai - 2 vnt.
morkos - 1 vnt.
marinuoti agurkai - 3 vnt.
alyvuogės be kauliukų
kaparėliai
marinuotų agurkų sūrymas - 1 puodelis
daržovių aliejus
žaluma
maltų pipirų ir žirnelių
Lauro lapas
pomidorų pasta
citrina
druskos.

Paruošimas:

Jautieną virkite mažiausiai vieną valandą. Įberkite druskos, pipirų žirnelių ir lauro lapelio.

Raugintus agurkus supjaustykite griežinėliais, kubeliais arba juostelėmis pagal pageidavimą.

Kaparėlius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu.

Iš alyvuogių nupilkite sūrymą ir supjaustykite žiedais.

Susmulkinkite žalumynus.

Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, kubeliais ar griežinėliais. Kepkite augaliniame aliejuje.

Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pasikeis spalva.

Visą delikatesą supjaustykite juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite gatavą mėsą iš sultinio, atvėsinkite ir suplėšykite į pluoštus.

Padėkite keptuvę su sultiniu ant ugnies ir užvirinkite. Palaipsniui suberkite svogūnus ir morkas, grybus, marinuotus agurkus, delikatesus, virtą mėsą ir pomidorų pastą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Suberkite pjaustytas žoleles, alyvuoges, kaparėlius ir agurkų agurką.

Sriubą užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite dar 10 minučių.

Leiskite pastovėti 15 minučių ir patiekite. Į kiekvieną porciją įpilkite grietinės ir papuoškite citrina.

Kad sriuba nebūtų persūdyta, prieš dėdami agurkų marinuotą agurką paragaukite.

Šis receptas yra paprastas ir prieinamas, jame nėra išskirtinių produktų, tačiau jis labai patenkinamas. Nepaisant daugybės ingredientų, sriubą galima paruošti per pusvalandį.

Ingridientai:

vištienos širdelės - 400 g
pievagrybiai - 200 g
rūkyta krūtinėlė - 200 g
dešrelės - 4 vnt.
bulvės - 4 vnt.
marinuoti agurkai - 3 vnt.
svogūnai - 2 vnt.
morkos - 1 vnt.
agurkų agurkas - 1 puodelis
alyvuogės
citrina
pipirų.

Paruošimas:

Susmulkinkite svogūną. Morkas supjaustykite kubeliais.

Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į puodą su karštu vandeniu.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Krūtinėlę supjaustykite kubeliais.

Apdorokite vištienos širdeles, supjaustykite ir pakepinkite. Į juos sudėkite grybus ir krūtinėlę. Troškinkite 5 minutes, keptuvės turinį sudėkite į keptuvę su bulvėmis.

Svogūnus ir morkas pakepinti. Sudėkite į puodą.

Apkepkite dešreles ir sudėkite į keptuvę.

Druska, pipirai, suberkite alyvuoges ir žoleles.

Uždenkite dangčiu, užvirkite ir išjunkite ugnį. Leiskite jam užvirti 10 minučių. Patiekite karštą.

Į kiekvieną porciją galima dėti citrinos arba tiesiog dėti ją kartu su alyvuogėmis ir kaparėliais tiesiai į sriubą.

Grybų mėgėjams ši sriuba tikrai patiks. Ingredientų yra labai mažai, tačiau kiaulienos grybai solyanką padaro aromatingą ir suteikia jai ypatingą, pikantišką skonį.

Ingridientai:

pievagrybiai - 300 g
džiovinti baltieji grybai - 50 g
svogūnas - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
Vyšniniai pomidorai - 7 vnt.
žaluma
alyvuogės
alyvuogių aliejus
pipirų
Lauro lapas.

Paruošimas:

Keletą kartų nuplaukite sausus baltuosius grybus ir pamirkykite per naktį. Prieš verdant grybus, kol suminkštės.

Morkas sutarkuoti. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje kartu su morkomis.

Pomidorų pastą sumaišykite su miltais, suberkite į morkas ir svogūnus. Išmaišykite, supilkite vandenį, kuriame virė sausi grybai. Virkite penkias minutes.

Agurkus supjaustykite kubeliais, suberkite į daržoves ir dar šiek tiek pavirkite.

Išvirusius sausus grybus supjaustykite juostelėmis. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Į keptuvę su daržovėmis suberkite grybus. Įberkite druskos, pipirų ir virkite 10 minučių.

Sudėkite alyvuoges ir vyšninius pomidorus į maišytuvą. Virkite 5 minutes.

Prieš patiekdami į lėkštę išdėliokite citrinos griežinėlį ir pabarstykite žolelėmis.

Solyanką galima paruošti ir be pomidorų pastos, patiekalo skonis vis tiek bus puikus.

Puikus receptas tiems, kurie neturi daug laiko gaminti. Šis sriubos receptas paruošiamas labai greitai.

Ingridientai:

pievagrybiai - 500 g
svogūnas - 1 vnt.
pomidorai - 6 vnt.
marinuoti agurkai - 3 vnt.
alyvuogės
alyvuogės
kaparėliai
daržovių sultinys
maža daržovė
citrina
žaluma
pipirų.

Paruošimas:

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną.

Iš pomidorų išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Kepkite augaliniame aliejuje.

Į keptuvę supilkite daržovių sultinį. Užvirinkite, suberkite grybus, keptus pomidorus ir marinuotus agurkus, alyvuoges, juodąsias alyvuoges ir kaparėlius.

Truputį pavirti. Druska ir pipirai pagal skonį.

Prieš patiekdami įdėkite alyvuoges ir alyvuoges. Papuoškite citrinos griežinėliais ir žolelėmis.

Marinuoti agurkai turi būti traškūs. Minkšti agurkai iškeps, o keksas atrodys negražiai.

Puikus pasirinkimas sriubos žmonėms pasninko ar dietos metu. Solyanka yra mažai kalorijų, bet turtinga vitaminų. Rauginti kopūstai suteikia solyankos skonį originaliam ir suteikia šiek tiek rūgštumo.

Ingridientai:

rauginti kopūstai - 1 kg
švieži grybai - 500 g
svogūnas - 1 vnt.
marinuoti agurkai - 3 vnt.
pomidorų pasta
alyvuogės
daržovių aliejus
žaluma
pipirų
Lauro lapas.

Paruošimas:

Į puodą sudėkite raugintus kopūstus, įpilkite augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir smulkiai pjaustyto svogūno.

Druskos ir pipirų. Į keptuvę įpilkite vandens ir lauro lapų.

Grybus supjaustykite ir virkite kitoje keptuvėje 15 minučių. Į keptuvę su daržovėmis supilkite grybų sultinį kartu su grybais. Virkite 30 minučių.

Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite agurkus, alyvuoges ir smulkiais kubeliais supjaustytą cukrų.

Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis. Į lėkštę sudėkite grietinę ir krekerius.

Originalus sriubos receptas nepaliks net aistringų gurmanų dėmesio.

Ingridientai:

švieži pievagrybiai - 300 g
kopūstai - 200 g
morkos - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
daržovių aliejus
alyvuogės
citrina
pipirų
druskos.

Paruošimas:

Susmulkinkite grybus. Susmulkinkite kopūstą ir susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti.

Keptuvėje apkepkite grybus augaliniame aliejuje. Sudėkite kopūstą ir troškinkite, kol iškeps.

Grybus ir kopūstus sudėkite į puodą su dviem litrais vandens.

Agurkus supjaustykite kubeliais. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje. Į daržoves suberkite pjaustytus agurkus ir pomidorų pastą. Truputį patroškinkite.

Kepsnį sudėkite į puodą su verdančiais kopūstais ir grybais. Virkite, kol iškeps, ir nukelkite nuo ugnies.

Prieš patiekdami į lėkštes įdėkite alyvuogių, citrinos griežinėlį ir papuoškite žolelėmis.

Dėl gaminimo būdo šis keksas tampa tikru šventiniu patiekalu. Būtinai pasiruoškite!

Ingridientai:

švieži grybai - 300 g
krūtinėlė - 200 g
dešra - 200 g
bulvės - 6 vnt.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
svogūnai - 2 vnt.
morkos - 2 vnt.
konservuoti kukurūzai - 100 g
česnakai - 2 gvazdikėliai
alyvuogės
pipirų
druskos.

Paruošimas:

Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais. Svogūnai - pusžiedžiais. Grybai – lėkštėse.

Krūtinėlę supjaustykite juostelėmis. Dešra – kubeliai.

Raugintus agurkus supjaustykite griežinėliais.

Nusausinkite kukurūzus.

Česnaką supjaustykite į 4 dalis.

Citriną supjaustykite griežinėliais.

Paruoškite molinius puodus ir į juos sudėkite bulves, svogūnus, morkas, dešrą, krūtinėlę, marinuotus agurkus, konservuotus kukurūzus, grybus, alyvuoges, česnaką ir citriną.

Į puodus supilkite alyvuogių sūrymą ir įpilkite vandens.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pabarstykite žolelėmis.

Puodus uždenkite dangčiu ir dėkite į mikrobangų krosnelę arba orkaitę.

Patiekite solyanką tiesiai karštuose puoduose.

Gamindami solyanką negailėkite ingredientų. Kuo daugiau veislių grybų ir mėsos gaminių dėsite į maišytuvą, tuo patiekalas bus skanesnis, aromatingesnis ir sotesnis.

Ši spalvinga ir soti sriuba pradžiugins net gurmanus. Labai vertingas receptas.

Ingridientai:

grybai - 500 g
svogūnas - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
citrina
alyvuogės
marinuoti agurkai - 3 vnt.
pipirų.

Paruošimas:

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Marinuoti agurkai ir morkos – kubeliais.

Susmulkinkite svogūną. Svogūnus, morkas ir grybus pakepinkite keptuvėje. Įpilkite miltų, pomidorų pastos ir šiek tiek vandens.

Kepsnį sudėkite į keptuvę su karštu vandeniu. Sudėkite agurkus ir alyvuoges. Virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekite dubenėliuose. Papuoškite žolelėmis ir citrina.

Labai neįprasta sriuba dėl savo ingredientų. Mėgstantys jūros gėrybes neliks be dėmesio.

Ingridientai:

švieži grybai - 100 g
virti kalmarai - 250 g
svogūnai - 3 vnt.
sviesto
pomidorų pasta
marinuoti agurkai - 4 vnt.
žuvies sultinio
prieskoniai
kaparėliai
alyvuogės
žaluma
druskos.

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite juostelėmis. Agurkai – kubeliai. Grybai ir kalmarai - griežinėliai.

Svieste pakepinkite svogūnus ir agurkus. Sudėkite pomidorų pastą ir grybus.

Žuvies sultinį užvirinkite ir supilkite keptą žuvį bei kalmarus. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.

Į lėkštes suberkite kaparėlius, alyvuoges, žoleles ir citrinos griežinėlius.

Kiekvienas gali greitai ir lengvai paruošti šį maišelį, nes dauguma ingredientų jau paruošti.

Ingridientai:

marinuoti grybai - 1 stiklainis
konservuotos pupelės - 1 skardinė
paprika - 1 vnt.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
morkos - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
daržovių aliejus
pomidorų pasta
alyvuogės
alyvuogės
citrina
pipirų
druskos.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuoti. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais. Paprika - juostelėmis.

Į puodą supilkite vandenį ir suberkite grybus, pupeles ir agurkus.

Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje su pomidorų pasta. Sudėkite kepsnį į keptuvę. Šiek tiek pakepkite ir į sriubą suberkite papriką, lauro lapus, alyvuoges ir juodąsias alyvuoges. Virkite 15 minučių.

Druskos ir pipirų. Patiekdami apibarstykite žolelėmis ir papuoškite citrina.

Galima patiekti karštą arba šaltą.

Būtent dėl mėsingų pieno grybų šis keksas yra toks puikus. Likusius ingredientus galite pridėti pagal savo skonį.

Ingridientai:

pieno grybai - 400 g
grybų sultinys - 1 l
svogūnai - 2 vnt.
pomidorai - 2 vnt.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
petražolių šaknis
alyvuogės
sviesto
citrina
petražolės
Lauro lapas
pipirų žirneliai
maltų pipirų
druskos.

Paruošimas:

Raugintus agurkus ir pomidorus supjaustykite kubeliais. Grybai - juostelėmis. Susmulkinkite svogūną.

Svogūnus ir grybus pakepinkite keptuvėje su sviestu 20 minučių.

Užvirkite sultinį ir sudėkite į jį kepsnį.

Virkite 10 minučių ir suberkite agurkus, pomidorus, alyvuoges, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Virkite dar 7 minutes. Druskos ir pipirų.

Leiskite „hodgepodge“ užvirti 15 minučių. Patiekdami kiekvieną porciją pagardinkite žolelėmis ir grietine. Papuoškite citrinos skiltele.

Solyanka su dešra ir grybais yra gana sudėtinga sriuba. Paprastai paruošimas trunka mažiausiai dvi valandas. Tačiau šis laikas to vertas. Juk hodgepodge yra toks skanus, sotus ir sveikas!

Ingridientai:

jautienos mėsa - 300 g
konservuoti pievagrybiai - 300 g
dešrelės - 3 vnt.
rūkytos dešrelės - 150 g
virta rūkyta kiauliena - 150 g
svogūnai - 2 vnt.
morkos - 1 vnt.
bulvės - 2 vnt.
marinuoti agurkai - 3 vnt.
alyvuogės
pomidorų pasta
citrina
pipirų
druskos.

Paruošimas:

Jautieną supjaustykite juostelėmis ir kepkite ant stiprios ugnies.

Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti.

Sudėkite daržoves į mėsą ir troškinkite, kol suminkštės.

Deli mėsą supjaustykite griežinėliais ir juostelėmis. Bulvės – kubeliai.

Į keptuvę sudėkite konservuotus grybus ir bulves. Troškinkite, kol bulvės bus paruoštos. Įpilkite 2 puodelius vandens ir pomidorų pastos. Troškinkite 5 minutes.

Atskiroje keptuvėje kepkite delikatesus iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę supilkite mėsos sultinį. Užvirinkite ir sudėkite keptą mėsą, delikatesus, agurkus, alyvuoges ir agurkų agurką.

Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Leiskite užvirti vieną valandą.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Solyanka su tokiais ingredientais nėra skirta kiekvienai dienai. Tai šventinis patiekalas. Ir jei turite labai reikšmingą ypatingą įvykį, tai yra geriausias pasirinkimas pradžiuginti ir nustebinti savo svečius.

Ingridientai:

lašiša - 100 g
lydeka - 100 g
šviežias eršketas - 100 g
žuvies sultinys - 1 litras
marinuoti kiaulienos grybai - 300 g
alyvuogės - 1 stiklainis
pomidorų pasta
marinuoti agurkai - 2 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
daržovių aliejus
agurkų marinatas
citrina
alyvuogės
žaluma
kaparėliai
juodųjų pipirų žirnelių
Lauro lapas
druskos.

Paruošimas:

Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, pabarstykite miltais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę supilkite žuvies sultinį, supilkite agurkų sūrymą ir užvirinkite.

Grybus, kaparėlius ir alyvuoges susmulkinkite ir supilkite į sultinį.

Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.

Žuvį supjaustykite gabalėliais, apkepkite keptuvėje su aliejumi, pomidorų pasta ir marinuotais agurkais.

Į sultinį supilkite žuvį su pomidorų pasta ir agurkus. Įdėkite lauro lapą, įberkite prieskonių, pipirų ir druskos. Kepkite, kol žuvis bus paruošta.

Į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį visų rūšių žuvies, įdėkite po ratą citrinos, alyvuogių ir žolelių.

Lengvai paruošiamas, vegetariškas patiekalas. Sotūs ir maistingi, dėka kelių rūšių grybų.

Ingridientai:

švieži pievagrybiai - 200 g
džiovinti kiaulienos grybai - 50 g
sūdyti grybai - 100 g
pomidorų pasta
vyšniniai pomidorai
svogūnas - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
alyvuogės
alyvuogės
alyvuogių aliejus
citrina
pipirų.

Paruošimas:

Džiovintus baltuosius grybus nuplaukite keliuose vandenyse ir pamirkykite per naktį. Virkite, kol iškeps.

Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti. Papriką supjaustykite juostelėmis. Vyšninius pomidorus perpjaukite į dvi dalis.

Visus grybus supjaustykite griežinėliais.

Svogūnus, morkas ir šviežius grybus pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Po kelių minučių į keptuvę suberkite džiovintus kiaulienos grybus. Troškinti.

Išvirus kiaulienos grybus supilkite pomidorų pastą, papriką ir sultinį. Įberkite šiek tiek druskos. Pagardinkite. Viską troškinkite 5 minutes.

Suberkite sūdytus grybus ir dar šiek tiek patroškinkite.

Daržoves perkelkite į puodą su vandeniu, sudėkite pomidorus ir alyvuoges. Užvirkite ir virkite 10 minučių.

Į paruoštą mišinį suberkite žoleles ir citrinos griežinėlį.

Labai neįprasta solyanka, delikatesas, kurį verta išbandyti bent kartą.

Ingridientai:

morkai - 300 g
bulvės - 3 vnt.
žiediniai kopūstai - 300 g
morkos - 1 vnt.
šparagai - 100 g
sviesto
cukraus
žaluma
alyvuogės
citrina
druskos.

Paruošimas:

Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Bulves nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Susmulkinkite morkas ir šparagus.

Viską troškiname keptuvėje su sviestu ir cukrumi.

Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies.

Morkus nulupkite, nuplaukite, įdėkite į šaltą vandenį ir užvirinkite. Išpilkite vandenį, įpilkite naujo vandens ir virkite, kol suminkštės.

Miltus pakepinkite svieste, įpilkite truputį vandens. Grybus ir žoleles sumaišykite su gautu padažu ir supilkite į keptuvę su daržovėmis.

Pavirkite kelias minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Papuoškite alyvuogėmis ir citrina.

Gero apetito!

Prieš ruošdami grybų sriubą, turėsite paruošti visus reikalingus ingredientus. Vietoj šviežių grybų galite imti sūdytus ar marinuotus, tuomet nereikės kąsnio dėti į sriubą. Pomidorų pasta taip pat gali būti pakeista pomidorų sultimis arba šviežiais pomidorais. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Išimkite alyvuoges iš stiklainio ir nusausinkite sūrymą.

Visų pirma, norint paruošti grybų solyankos sriubą, reikės išvirti sriubos pagrindą - bulvių sultinį. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 2–3 litrus vandens, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais kubeliais, kad greičiau išvirtų. Bulves sudėkite į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.

Šio laiko pakaks kitiems ingredientams paruošti.

Pievagrybius supjaustykite plonais kubeliais. Jei naudosite sūdytus ar marinuotus, pakaks juos supjaustyti į kelias dalis.

Svogūnus ir grybus pakepinkite įkaitintoje keptuvėje – augalinio aliejaus kiekis gali būti mažesnis ar daugiau, viskas priklauso nuo to, ar skaičiuojate kalorijas.

Kai svogūnai ir grybai suminkštės, suberkite į juos kopūstus, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Į daržoves suberkite pomidorą, gerai išmaišykite ir perkelkite į keptuvę su bulvėmis. Grybų solyanka sriubą galima paruošti nepridedant pomidorų - dažniausiai ji naudojama norint gauti gražų auksinį gatavo patiekalo atspalvį.

Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą. Galima įpilti kelis šaukštus sūrymo – jis suteiks sriubai reikiamo aštrumo.

Kai visos daržovės gerai išvirs, galima paskaninti sriubą ir, jei reikia, įberti druskos ir kvapiųjų pipirų. Jei rūgštumo nepakanka, galima įdėti citrinos griežinėlį. Norėdami, kad „hodgepodge“ būtų aromatingesnis, į jį galite įberti daugiau šviežių ir džiovintų žolelių. Galite dėti daug žalumynų, taip jis bus dar aromatingesnis ir patrauklesnis. Solyanka sriuba su grybais yra paruošta. Belieka supilti į lėkštes ir patiekti prie stalo.

Tradiciškai „Solyanka“ patiekiama su citrinos skiltele ir keliomis alyvuogėmis, dedamaomis tiesiai į lėkštę. Gero apetito!

1 nuotrauka iš 14

1

1. Grybus nulupkite. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Grybus sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje

2 nuotrauka iš 14