Eco Inform – naujienų agentūra. Ria reitingas Šalių įvertinimas pagal gaminamų prekių kokybę

Su mityba geriausia padėtis Europoje – daugumoje žemyno šalių produktai prieinami visiems gyventojams, jų kainos žemos ir stabilios, kokybė patenkinama ir nesukelia tokių dažnų ligų kaip nutukimas ir diabetas.

Skurdžiausiose Afrikos ir Pietryčių Azijos šalyse situacija yra visiškai priešinga – maisto trūksta, kainos aukštos ir nestabilios. O Rusija ir kitos NVS valstybės atsidūrė maždaug per vidurį tarp šių dviejų polių. Tokios pagrindinės išvados iš 1942 metais Didžiojoje Britanijoje sukurto tarptautinės sąjungos „Oxfam“ paskelbto 125 pasaulio šalių reitingo „Good Enough to Eat“ išvados (žr. diagramą 1 puslapyje).

Sudarydami konsoliduotą reitingą, ekspertai išanalizavo keturis pagrindinius rodiklius: maisto prieinamumą; maisto kainų lygis ir stabilumas; produkto kokybė; jų poveikį visuomenės sveikatai. Taigi pagal pirmąjį kriterijų buvo matuojamas netinkamos mitybos laipsnis ir per mažo svorio vaikų skaičius. Pagal šį rodiklį geriausia padėtis Nyderlanduose. Maisto prieinamumas prasčiausias Burundyje, kur 67 % gyventojų yra nepakankamai maitinami, o 35 % vaikų yra per mažo svorio. Tiesa, Indijoje per mažo svorio vaikų skaičius dar didesnis – 44 proc., ir tai yra žemiausias skaičius pasaulyje.

Antrasis kriterijus atspindi maisto kainų lygį ir jų nepastovumą. Čia pirmauja Jungtinės Valstijos, kur maistas pigus, o kainos stabilios. Tačiau maisto kokybė tokia prasta, kad apskritai Jungtinės Valstijos reitinge užima tik 21 vietą. Iš išsivysčiusių šalių brangiausi produktai yra JK, o Angola pasirodė esanti valstybė su brangiausiu maistu ir nestabiliomis jo kainomis.

Pagal maisto kokybę geriausia tituluojama Islandija, kurioje maistas įvairus, o geriamas vanduo – puikios kokybės. Tačiau kadangi čia yra daug nutukusių ir diabetu sergančių žmonių, šalis užėmė tik 13 vietą. Prasčiausia šalis pagal maisto kokybę yra Madagaskaro Respublika. Su mityba susiję sveikatos rezultatai blogiausi Kuveite, kur 42 % gyventojų yra nutukę, ir Saudo Arabijoje, kur 18 % gyventojų serga cukriniu diabetu. Geriausia pagal šiuos rodiklius sveikata tarp Bangladešo, Nepalo ir Etiopijos gyventojų – nutukimo beveik nėra, o diabeto rodikliai žemi.

Remiantis visų keturių kriterijų suma, Nyderlandų mitybos situacija yra pati palankiausia – ši šalis reitinge užėmė pirmąją vietą. Pasak „Oxfam“ vyresniosios tyrėjos Deborah Hardun, Nyderlandai sukūrė rinką, leidžiančią žmonėms gauti pakankamai maisto. Kainos išlieka gana žemos ir tuo pačiu stabilios. Ir tai, ką žmonės valgo šioje šalyje, yra gana subalansuota. Po olandų rikiuojasi Prancūzija, Šveicarija, Danija, Švedija, Austrija, Belgija, Airija, Italija ir Portugalija. Reitingo „uodegoje“ – Afrikos šalys: Čadas, Etiopija, Angola, Jemenas.

Rusija su Kazachstanu, Moldova, Meksika, Čile ir Maldyvais dalijasi 44 vietą. Artimiausios mūsų kaimynės – Ukraina ir Estija – yra atitinkamai 35 ir 25 vietoje. Atsilieka Kirgizija – ji yra 65 vietoje.

Buvusios Sovietų Sąjungos šalys pagal maisto prieinamumą reitinge nebuvo tarp lyderių, nors jų rodikliai yra palankesni nei, pavyzdžiui, daugumos Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos šalių. Maisto kokybe Rusija ženkliai lenkia Indiją ir Pietų Afriką, o pagal maisto pakankamumą vidaus rinkoje Rusijos rodiklis yra daug didesnis nei daugelio kitų buvusios SSRS šalių, Indijos ir Pietų Afrikos. Kalbant apie kainų stabilumą, Baltarusija visus lenkia savo augimu tarp buvusios SSRS šalių, o Estija išlieka lydere pagal stabilumą. Rusijoje kainos kyla, bet ne taip greitai, kaip kaimynėse muitų sąjungoje. Maisto kokybės vertinimas Rusijos Federacijos vidaus rinkoje taip pat yra vidutiniškas, lyginant su kitomis buvusios SSRS šalimis. Apskritai tiek šis įvertinimas, tiek kiti maisto padėties vertinimai yra vienodi: išlaikomas 2011 metų lygis arba rodikliai tik šiek tiek už jį aukštesni.

Taigi, remiantis visos Europos statistika ir ja pagrįstu RIA-Analystica tyrimu, Rusija 2011 metais buvo viena iš nedaugelio Europos šalių, kurioje maisto kainos vidaus rinkoje augo lėtai. Vidutinis svertinis maisto produktų kainų padidėjimas neviršijo 3 proc., o kitose buvusios SSRS šalyse buvo ne mažesnis nei 5,5 proc., o, pavyzdžiui, Turkijoje ir Kipre – per 12 proc. Kita vertus, Baltarusija pirmavo pagal maisto kainų augimą tiek Europoje, tiek buvusioje SSRS – jos augo daugiau nei 23 proc. „Oxfam“ tyrimo duomenimis, maisto produktų kainų kilimas respublikoje tęsiasi, nors, palyginti su 2012 m., sulėtėjo.

Neseniai vykusiame forume „Rusijos agroholdingai-2013“ dalyviai teigė, kad tokio pobūdžio palyginimuose lemiamą vaidmenį turėtų atlikti geografinis veiksnys. Rusijos Federacijos teritorijos dydis nepalyginamas su šiuo daugelio išsivysčiusių šalių rodikliu, o gyventojų geografija taip pat labai skiriasi. Iš čia kyla gamybos, vartojimo, maisto kokybės ir kainų netolygumai.

„Dėl gamtinių ir geografinių priežasčių Rusijos agropramoninio komplekso rodiklius patartina lyginti su panašių savo dydžiu ir geografija šalių – Kanados, Argentinos, Australijos, Naujosios Zelandijos – rodikliais“, – ekspertė iš Ekaterina Kondratyuk. Agentūra „Agromax“, RBG paaiškino: – Rinką prisotinti, pavyzdžiui, Olandijos ar Danijos, kurių teritorija mažesnė už Maskvos sritį, o gyventojų tankumas didesnis, yra daug lengviau ir greičiau nei Rusijos ar Kanados rinkas.

RIA reitingas – liepos 18 d. Nuo seniausių laikų žmogus ieško būdų, kaip prailginti savo gyvenimą. Šiandien technologinės pažangos dėka daugelis mano, kad kelias į nemirtingumą yra ne tarp vidinių kūno išteklių, o įvairių pokyčių rezultatuose, o pasitelkiama mokslo ir technologijų pagalba. Šiuo atžvilgiu daugėja tyrimų, auga įvairių vaistų gamyba. Tyrimų agentūros „IMS Health“ paskelbtais duomenimis, 2012 m. pasaulinė farmacijos rinka siekė apie 1 trilijoną USD, o tai yra maždaug pusė Rusijos BVP, ir ši rinka toliau sparčiai auga. Farmacijos rinkos potencialas ir reikšmė yra didžiulė. Tuo pačiu metu beveik pusę farmacijos rinkos sudaro produktų eksportas. Siekdami nustatyti, kas vaidina lyderį pasaulinėje vaistų rinkoje ir kokią vietą joje užima Rusija, RIA Rating ekspertai 2012 metais parengė didžiausių farmaciją eksportuojančių šalių reitingą.

Pasaulio lyderiai farmacijos rinkoje

Remiantis Pasaulio banko ir Jungtinių Tautų prekių prekybos statistikos duomenų bazės 2012 m. reitingais, Vokietija yra pirmaujanti farmacijos produktų eksportuotoja pasaulyje, kurios eksportas siekia beveik 67 mlrd. Vokietijos farmacijos produktų eksporto dalis sudaro apie 30% šalies visų chemijos produktų pasiūlos užsienyje, tačiau dėl diversifikuotos užsienio prekybos struktūros bendrame prekių eksporte ši dalis yra nedidelė – tik 4%. Farmacijos produktų gamyba Vokietijoje vystosi pagal tipinį išsivysčiusių šalių modelį – didelė reikšmė teikiama naujiems tyrimams ir plėtrai. Pavyzdžiui, vien 2011 metais šioje šalyje į MTEP farmacijos srityje buvo investuota apie 10,5 mlrd.

Šveicarija farmacijos produktų eksporto šalių reitinge užima antrąją vietą. Farmacijos produktų eksportas šioje šalyje pernai siekė 54 mlrd.$. Farmacija yra neabejotina Šveicarijos pramonės lyderė. Šveicarijos pozicijos ypač stiprios karščiavimą mažinančių vaistų, vitaminų, priešvėžinių interferono, AIDS gydymui skirtų vaistų gamyboje. Būdingas Šveicarijos chemijos pramonės bruožas yra didelės išlaidos moksliniams tyrimams ir plėtrai. Pagal MTTP išlaidų procentinę dalį nuo pajamų šveicarų Hoffmann-La-Roche su 32% yra antra farmacijos įmonė pasaulyje po Amerikos Pfizer (35%), o pagal absoliučią mokslinių tyrimų išlaidų vertę Šveicarijos įmonės. neabejotinai pirmauja. Kas ketvirtas Šveicarijos frankas, išleistas moksliniams tyrimams ir plėtrai bei inovacijoms, yra susijęs su farmacijos pramone.

Trečioje reitingo vietoje atsidūrė Belgija, kurios farmacijos produktų eksporto apimtis siekia 44 milijardus dolerių.Tokią aukštą šalies poziciją paaiškina tai, kad tokios didelės įmonės kaip Pfizer ir GSK visiškai perkėlė į Belgiją vakcinų gamybą, kuri sudaro didžiąją šalies vaistų eksporto dalį. Be to, Belgijos specializacija gali būti vadinama farmacijos produktų reeksportu, kuris apima tiek originalių produktų perdirbimą, tiek rūšiavimą ir perpakavimą. Tai patvirtina ir didelės farmacijos produktų importo apimtys.

4 vietą reitinge užimančios JAV, nepaisant didelio masto Amerikos farmacijos gigantų gamybos perkėlimo į kitas šalis, ir toliau vaidina labai svarbų vaidmenį pasaulinėje farmacijos prekybos arenoje. Dažnai ši šalis yra farmacijos produktų gamybos ir prekybos „madų kūrėja“, galime pastebėti trijų klinikinių tyrimų etapų įvedimą arba vyriausybės skatinimą gaminti vaistus nuo retųjų ligų. „Current Partnering“ duomenimis, tarp 50 didžiausių farmacijos kompanijų pasaulyje yra 18 amerikiečių.

Penketuką užbaigia Prancūzija, kuri, eksportuodama 34 milijardus dolerių farmacijos produktų, kartu su kitomis išsivysčiusiomis Europos šalimis kuria ir tiekia pasaulinei rinkai daugybę vaistų, kosmetikos ir kitų panašių produktų.

Apskritai nenuostabu, kad reitingo dvidešimtuką daugiausia sudaro išsivysčiusios Europos šalys. Taip yra dėl to, kad vaistų gamyba siejama su didelėmis išlaidomis tyrimams ir naujų vaistų kūrimui. Be to, pats vaistų gamybos procesas dažnai reikalauja didelių išlaidų įrangai, kvalifikuotam personalui ir kt.

Rusija farmacijos eksporto reitinge užima tik 36 vietą. Rusijos farmacijos eksportas palyginti nedidelis (apie 600 mln. dolerių – 100 kartų mažiau nei Vokietijos). Tuo pačiu metu, remiantis 2012 metų rezultatais, kiekvienam iš šalies farmacijos produktų eksporto gautam 1 doleriui tenka 21 doleris importo. Tai rodo, kad šalyje trūksta vidaus mokslinių tyrimų ir plėtros šioje srityje, kad būtų galima tinkamai patenkinti vidaus poreikius vaistų ir kitų farmacijos produktų.

Vaistų „surinkimo vietos“.

Įvertinus šalių pozicijas pagal farmacijos produktų eksporto dalį bendrame eksporte, galima konstatuoti, kad tik nedaugelyje šalių farmacijos produktų pardavimas užima reikšmingą vietą bendrame visų pagamintų prekių eksporte.

Pirmąją vietą pagal vaistų dalį eksporte, skaičiavimais, užima Airija, kurios eksporto apimtis sudaro 23% viso šalies prekių eksporto. Airijoje yra daug pagrindinių vaistų gamintojų, tokių kaip Pfizer, Merck & Co., Novartis, GlaxoSmithKline ir daugybė medicinos prietaisų įmonių. Iš viso šioje nedidelėje šalyje veikia apie 150 su farmacijos gamyba susijusių įmonių. Tačiau tik apie trečdalis jų – vietiniai gamintojai. Jie vykdo užsienio gamintojų užsakymus, taip pat gamina vitaminus, generinius vaistus ir maisto papildus. Nepaisant to, kad Airijai nėra būdingi savi tyrimai, ši šalis, veikianti kaip gamybos vieta, yra savotiška „vaistų Kinija“. Panašus modelis pastebimas ir daugelyje kitų šalių, pavyzdžiui, Indijoje. Indijos įmonės, siekdamos konkuruoti, taiko įvairias strategijas, pavyzdžiui, sutelkia savo pastangas į įvairias regionines augančias rinkas, gamina generinius vaistus ir teikia užsakomųjų paslaugų paslaugas.

Antrą vietą dideliu skirtumu nuo lyderės užima Šveicarija su 16 proc. Chemijos pramonė (ir farmacijos, kaip jos dalis) tradiciškai buvo viena iš svarbiausių pramonės šakų Šveicarijoje. Toliau rikiuojasi Belgija su 14% vaistų eksporto. Apie dvidešimt tarptautinių kompanijų pasirinko Belgiją savo gamybinėms bazėms kurti, kad aprūpintų produkcija ne tik vidaus, bet ir kitų šalių rinkas.

Specifinis vaistų eksportas: liūdna Rusijos padėtis

Jei vertintume šalis pagal farmacijos produktų eksportą vienam gyventojui, tai trečioje vietoje pagal šį rodiklį bus Šveicarija (7,1 tūkst. dolerių), Airija (6,5 tūkst. dolerių) ir Belgija (4,2 tūkst. dolerių), o tai taip pat patvirtina jų svarbą farmacijos prekyba.produktai pasaulinėje arenoje. Tuo tarpu JAV ir Vokietija, absoliučiais skaičiais turinčios reikšmingą farmacijos produktų eksportą (atitinkamai 40 ir 67 mlrd. USD), dėl geros diversifikacijos ir didelės ekonomikos apimties šiame rodiklyje neužima labai aukštų pozicijų. . Pastebėtina, kad 4 vietą užima vadinamiesiems „Rytų Azijos tigrams“ priklausantis Singapūras, apibūdinantis spartų ekonomikos kilimą iki tokio lygio, kaip ir išsivysčiusiose šalyse. Visa šios šalies farmacijos pramonė šiandien sudaro daugiau nei 16% visos pramonės produkcijos, o eksportas 10 kartų viršija Rusijos.

Dėl orientacijos į eksportą Slovėnija užima penktą vietą pagal farmacijos produktų eksportą, tenkantį vienam gyventojui. Pirmaujanti Slovėnijos farmacijos įmonė KRKA yra viena didžiausių generinių vaistų kompanijų Europoje ir tiekia produktus į daugelį pasaulio šalių. Bendrovė greitai išaugo į reikšmingą žaidėją Rytų Europos rinkoje po sėkmingų įsigijimų. Pagrindinės Slovėnijos farmacijos produktų užsienio rinkos yra Kroatija, Lenkija ir Rusija. Palyginimui, Rusijos vaistų eksportas vienam gyventojui (beveik 4,5 USD) yra 300 kartų mažesnis nei Slovėnijos ir 1600 kartų mažesnis nei Šveicarijos.

Rusijos farmacijos eksporto dalis bendrame prekių eksporte taip pat nedidelė – tik 0,1 proc., o tai apskritai nestebina. Norint plėtoti Rusijos farmacijos pramonę, įskaitant eksporto dalies didinimą, būtina rasti išsivysčiusių Vakarų ir besivystančių Rytų šalių farmacijos gamybos modelių derinį. Gali būti prasminga aprūpinti Rusijos gamybos įrenginius didelėms užsienio įmonėms, gaminti generinius vaistus didesniu mastu ir tuo pačiu didinti išlaidas moksliniams tyrimams ir plėtrai bei inovacijoms. Tai galiausiai leis Rusijos farmacijos pramonei konkuruoti Europos rinkoje, bet tik tuose segmentuose, kuriuose dar beviltiškai neatsiliekame.

Oxfam, Tarptautinis Alkanų pagalbos komitetas, skelbia kasmet šalių įvertinimas pagal maisto kokybę ir prieinamumą. Remiantis 2013 metų rezultatais, Rusija šiame reitinge užėmė 44-ą eilutę iš 125 galimų.

Šalia mūsų yra Kazachstanas, Moldova, Meksika, Čilė ir Maldyvai. Blogiausia dėl maisto prieinamumo Burundyje. Na, o apie tai, kur kokybiškas maistas yra prieinamas kiekvienam, sužinosite iš mūsų šiandieninio dešimtuko, kuriame yra reitingo lyderiai.

10. Portugalija

Portugalai nepiktnaudžiauja puikiu vietiniu uostu, pirmenybę teikia daržovėms, liesai mėsai ir dribsniams. Kokybiški produktai šioje šalyje prieinami beveik 100% gyventojų.

9. Italija

Italų virtuvėje gausu daržovių, jūros gėrybių, vaisių, kurie yra gana prieinami. Garsieji itališki makaronai taip pat buvo priskirti prie sveikų ir kokybiškų produktų, nes Italijoje makaronai gaminami tik iš viso miltų be jokių priedų.

8. Airija

„Smaragdo salos“ gyventojai ant savo stalo puikuojasi aukštos kokybės pieno produktai, duonos gaminiai ir vietoje užaugintos daržovės. Maistas yra prieinamas didžiajai daugumai Airijos piliečių.

7. Belgija

Belgai yra viena turtingiausių tautų Europoje. Todėl nenuostabu, kad šalies piliečiai gali sau leisti kokybišką maistą. Beje, maisto kainos Belgijoje anaiptol nemažos.

6. Austrija

Austrijos maisto produktai yra puikios kokybės. Na, o šalies piliečių atlyginimų ir maisto kainų santykis leidžia austrams maitintis teisingai, kasdien valgant šviežią ir sveiką maistą.

5. Švedija

Specialistai atkreipia dėmesį į palankią šios Skandinavijos šalies ekologiją, leidžiančią gauti aukštos kokybės pieno produktų, grūdų, daržovių ir vaisių. Maisto kainas kontroliuoja stabili ekonomika, o maisto kokybė garantuoja švedų įsipareigojimą sveikai gyvensenai.

4. Danija

Maisto padėtis Danijoje labai panaši į Švedijos paveikslą. Verta atkreipti dėmesį tik į keletą dietos skirtumų. Jei Švedijoje didžiąją nacionalinių patiekalų dalį sudaro žuvis, tai danai labiau pasiryžę mėsai, pieno produktams ir grūdams.

3. Šveicarija

Aukšta Šveicarijos gaminių kokybė nereikalauja atskiro įrodymo. Nepaisant to, kad maisto kaina Šveicarijoje dažnai yra didesnė nei Europos vidurkis, piliečių atlyginimai leidžia be apribojimų įsigyti beveik bet kokį maistą.

2. Prancūzija

Prancūzai tradiciškai laikosi sveikos mitybos. Beveik kiekviena šeima gali sau leisti kokybiškus vietinius produktus: žuvį, daržoves, dribsnius, sūrius. Daug kalbėta apie garsių prancūziškų vynų naudą.

1. Nyderlandai

Ši šalis reitinge užėmė pirmąją vietą pagal visų keturių kriterijų sumą: maisto prieinamumą ir kokybę, mitybos įtaką tautos sveikatai ir maisto kainų lygį. Ekspertai pastebėjo, kad olandai gauna puikiai subalansuotą mitybą už nuolat mažą kainą.

Mokslininkai kiekvieną šalį vertino pagal kelis rodiklius: produktų kokybę, gyventojų valgiaraščių įvairovę, maisto prieinamumą ir kainą, maisto naudingumą, taip pat šalies gyventojų fizinę būklę, netinkamos mitybos laipsnį ar. nutukimas.

Aukščiausios kokybės maistas yra Islandijoje, ji užėmė pirmąją vietą už maisto įvairovę, kokybę ir vandens saugumą. Būtent toks nutukimo lygis, paplitęs tarp jos gyventojų, nukėlė šalį į 13 vietą. Kaip ir JAV, kur iš principo maistas yra prieinamas, jo kainos stabilios, o kokybe skundų mažai. Tačiau šaliai nepavyko patekti į 20 geriausių dėl daugybės gyventojų, sergančių diabetu ir nutukimu. Pagal šį rodiklį JAV užėmė vieną pirmųjų vietų kartu su Meksika, Jordanija, Saudo Arabija ir Kuveitu.

Olandija užėmė pagrindinį reitingą. Šalis aplenkė net Prancūziją, kurioje visada mokėjo ir mėgo skaniai pavalgyti, o patiekalai buvo išskirtinai dekoruoti. Kokia paslaptis? Pirma, gerai subalansavus visus veiksnius, įskaitant maisto kokybę, jo kainą ir prieinamumą, ką žmonės renkasi kasdieniam maistui, kiek šalyje yra nutukusių ir sergančių diabetu...

Olandija turi visus šiuos rodiklius, galbūt ne pačius geriausius – pavyzdžiui, Islandija aplenkia šalį pagal maisto kokybę, o sveikiausi gyventojai yra Kambodžoje, Bangladeše ir Nepale. Kita vertus, bendras gastronominės situacijos Olandijoje vaizdas „Oxfam“ ekspertams atrodė geresnis.

Įdomu tai, kad pirmąsias 20 šalių reitinge yra europiečiai (išskyrus Australiją). Didžioji Britanija vos spėjo patekti į 20 geriausių, faktas tas, kad britus persekioja nestabilios ir gana didelės maisto kainos, todėl jis mažiau prieinamas.

AiF.ru nusprendė pasidomėti, kaip maitinasi olandai ir kodėl jie užėmė pirmąją vietą maisto įperkamumo reitinge.

Sumuštiniai – amžinai

Kiekvienas, bent šiek tiek pagyvenęs Olandijoje, pastebi ypatingą jos gyventojų polinkį į sumuštinius, sumuštinius ir visokius duonos derinius su kažkuo kitu (žuvimi, sūriu, paštetu). Olandai dieną pradeda sumuštiniu, su jais pasiima ir pietums. Sumuštiniai gaminami ir paprasti (ant duonos gabalėlį sūrio), ir sudėtingi daugiasluoksniai. Apskritai susidaro įspūdis, kad Nyderlandai – karšto sumuštinio šalis. Jų yra daug, visi skirtingi ir įdomūs. Taip pat paplitę sumuštiniai su keptais kiaušiniais.

sūris

Jomis garsėja Olandija. Edam, Olandijos, Leideno, Gouda, avių ir ožkų sūriai, su įvairiais priedais (su pesto, pipirais, prieskoniais), pieniški, dietiniai... Olandijos gyventojai labai mėgsta jų sūrius, valgo juos pavieniui, o taip pat ir kaip. įvairių patiekalų dalis, na, su duona, kaip ir be jos.

Karšti patiekalai

Taip jau susiklostė, kad karštą maistą olandai valgo daugiausia vakare, po darbo. Būtinai turėkite kokį nors mėsos ar žuvies patiekalą kartu su stamppot – daržovių tyrele. Ši tyrelė yra antras pagal populiarumą patiekalas Olandijoje po sumuštinių. Mėsa – gali būti įvairi, bet bulvių košė beveik visada patiekiama kaip garnyras, pridedant bet kokių daržovių (rauginti kopūstai, salotos arba švieži kopūstai, morkos, brokoliai ir kt.). Bulvės ir daržovės verdamos atskirai, o po to sutrinamos į vieną tyrę. Stamppotas tradiciškai patiekiamas su mūsų dešrelių būdu išvirta dešros gabalėliu.

Olandai retai valgo sriubas, garsiausia ir populiariausia yra žirnių sriuba, į kurią dedama šoninės ir kitos rūkytos mėsos. Jis turi būti labai storas, kad šaukštas atsistotų.

Žuvis ir jūros gėrybės

Nyderlandai yra jūrinė šalis, todėl vienas iš skiriamųjų jos gyventojų mitybos bruožų yra šiaurinės žuvys. Visų pirma – silkė, šalyje net ypatinga šventė – diena, kai karalienė paragauja šviežiai raugintos naujojo sezono silkės. Olandijoje juo prekiaujama ant kiekvieno kampo – tai ypatingas olandiškas greitas maistas. Parduodama nulupta, dažnai su svogūnais. Labai paplitęs minkštas duonos sumuštinis su silke ir smulkintais svogūnais.
Be silkės, olandams prieinama ir kita šviežia bei sūdyta žuvis, įvairios jūros gėrybės, populiariausios – midijos ir krevetės. Jie troškinami grietinėlėje arba kepami.

dosnia ranka

Olandija garsėja savo dosnumu. Jei duonos gabalas - tada riekelė, jei mėsos gabalas - tada jis labai storas. Gatvėje keptų bulvių porcija – su čiuožykla.

Beje, apie bulves. Olandai jį labai mėgsta, sutrina, o per pietus kepa ir traška.

Taigi, olandų kasdienis meniu, nors ir įvairus, ypatingų smulkmenų jų virtuvėje nėra. Viskas gana paprasta. Galbūt viskas dėl kur kas geresnių produktų, gero greito maisto, priimtinos kainos ir, žinoma, šviežios jūros žuvies, kurios čia tikrai apstu.

Rusija ir Kazachstanas pasaulyje pagal maisto kokybę užėmė 44 vietą (Baltarusija – 57), Ukrainai nusileidusios 10 pozicijų. Koncerno „Oxfam“ atliktame tyrime dalyvavo apie 125 pasaulio šalys, iš kurių Rusija užėmė 44 vietą, Ukraina – 33, o ekologiškus produktus gaminančios Europos šalys (Nyderlandai, Prancūzija, Šveicarija, Danija, Austrija).

„Mes dar neišmokome naršyti maisto gausoje“, – sako dietologė Elena Solomatina.
Anot jos, dauguma mūsų gyventojų vis dar neatsikrato senų vartojimo įpročių. „Kai kurie produktai buvo nepasiekiami ir buvo laikomi šventėms. Kaip taisyklė, tai nebuvo pats sveikiausias maistas – visokie šprotai, majonezai, dešrelės, gazuoti gėrimai... Ir buvo tikima, kad viskas, kas kokybiškiausia, gaminama užsienyje. Kažkada taip buvo. Nuo to laiko daug kas pasikeitė, tačiau žmonės vis dar renkasi šių produktų naudai“, – sakė ekspertas. Ir ji pridūrė, kad rinkodara čia vaidina svarbų vaidmenį – žmonės „peša“ ryškias pakuotes ir atpažįstamus prekės ženklus.

Pasenę vartojimo įpročiai ir nesveika meilė importui – pagrindinės mūsų mitybos problemos

Ir galiausiai priėjome prie išvados, kad vidutinis buitinis vartotojas retai pagalvoja apie savo, rinkdamasis kenksmingesnius produktus, – sako Solomatina. Juk neigiamos tokios mitybos pasekmės išryškėja ne iš karto. „Dar neišmokome atkreipti dėmesį į produktų sudėtį etiketėse“, – skundžiasi ji.
Tačiau vis dėlto situacija keičiasi kartu su gyvenimo kokybės augimu. Taip, ir mes pamažu, bet pradėjome atsikratyti maisto stereotipų. Vis daugiau jaunų žmonių, kurie nežino, ko trūksta, eina į parduotuves. Ir jie skirtingai traktuoja pirkinių pasirinkimą. Taigi ateityje panašiuose reitinguose NVS šalių vieta greičiausiai bus aukštesnė.

Kas šiandien alkanas?

Naujausi skaičiai rodo, kad 840 milijonų žmonių badauja kiekvieną dieną, nepaisant to, kad turi pakankamai maisto alkanams pamaitinti.

Bado priežastys yra investicijų trūkumas:

• infrastruktūrą besivystančiose šalyse
• į mažus ūkius,
• saugumas, prekybos susitarimų draudimas,

Taip pat biokuras, kuris pasėlius iš maisto nukreipia į kurą ir jo poveikį klimato kaitai.

Tyrimai rodo, kad iki 2050 m. žmonių, kuriems gresia badas, skaičius gali padidėti 20–50 procentų.
„Šis skaičius gana aiškiai parodo, kad nors pasaulyje maisto pakanka, vis tiek negalime visų pamaitinti visose pasaulio šalyse“, – sakė „Oxfam“ vyresnioji mokslo darbuotoja Deborah Hardoon.
„Jei turėtume tolygiau paskirstyti turtus ir išteklius, o ypač maistą, tai nebūtų problema“, – pridūrė ji.

„Oxfam“ reitingai yra pagrįsti duomenimis, surinktais nuo 2013 m. spalio iki gruodžio mėn., naudojant naujausią Pasaulio sveikatos organizacijos, Maisto ir žemės ūkio fondo, Tarptautinės darbo organizacijos ir kitų tarptautinių organizacijų informaciją.
Ataskaita yra skersinis pjūvis, pagrįstas santykiniais skirtumais įvairiose šalyse, pagrįstais kiekybiniais veiksniais. Tačiau Hardoonas sakė, kad tai nėra visas vaizdas.