Kue asin di atas air. Kue di atas air

Tidak semua ibu rumah tangga suka membuat kue. Adonan itu tidak akan berfungsi, lalu produk dari "sistem yang salah", lalu tepung di seluruh dapur ... Secara umum, sakit kepala, bukan kesenangan. Tetapi ada kue yang dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun - itu dimasak dengan cepat, membutuhkan bahan-bahan minimum, bisa manis, asin, tanpa lemak, ragi dan pasti akan menarik bagi semua orang di rumah. Ini adalah pancake dalam wajan. Mereka dapat dengan cepat disiapkan ketika roti habis di tengah malam atau Anda benar-benar menginginkan sesuatu untuk teh jika para tamu tiba dalam 5 menit dan tidak ada waktu untuk bersenang-senang, tetapi Anda ingin mengejutkan. Tortilla sederhana baik untuk disajikan dengan hidangan pertama, dan pilihan dengan isian yang rumit dapat digunakan sebagai makanan lengkap.

Menyiapkan makanan dan hidangan

Mungkin, setiap negara di dunia memiliki hidangan nasionalnya sendiri seperti tortilla. Ini adalah khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia… Anda akan mematahkan lidah Anda! Dan itu belum semuanya! Terlepas dari resep mana di bawah ini yang akan menarik bagi Anda, ingat satu hal - setengah kesuksesan terletak pada kualitas produk.

1. Kue paling sederhana dibuat di atas air dan tepung dengan penambahan garam secukupnya. Karena itu, jelas bahwa perhatian khusus harus diberikan pada pilihan tepung. Pastikan untuk mengambil nilai tertinggi dari produsen terkemuka. Tepung harus kering dan benar-benar putih, maka kue akan menjadi enak, lembut, menggugah selera.
2. Kue telur lebih kemerahan dan memiliki rasa yang sedikit berbeda. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bahan ini, pastikan untuk mengurangi jumlah air atau menambahkan tepung sehingga adonan yang sudah jadi berada jauh di belakang tangan Anda.
3. Jangan berhemat pada keju berkualitas atau keju cottage jika Anda ingin menggunakannya dalam resep. Jangan mengambil apa yang disebut produk keju dan keju cottage untuk dipanggang. Yang pertama tidak meleleh dan bisa pahit, yang kedua mengelupas dan remuk.
4. Sebagian besar resep memerlukan penggorengan dalam wajan kering, tetapi beberapa orang menggoreng kue mereka dalam banyak minyak. Itu bisa dilelehkan mentega atau bunga matahari. Tetapi lebih baik menolak margarin.

Jadi, untuk menyiapkan kue paling biasa yang Anda perlukan:

• saringan halus;
• satu mangkuk besar dan satu atau dua mangkuk kecil;
• gelas kimia;
• penggiling adonan;
• panci.

Sebelum menguleni adonan, siapkan semua bahan yang akan digunakan dalam prosesnya:

• saring tepung untuk menghilangkan kemungkinan puing-puing dan "menghaluskannya";
• kocok telur;
• lelehkan mentega;
• mengukur jumlah produk cair dan curah yang diperlukan;
• potong sayuran dan sayuran.

Berikan perhatian khusus pada panci. Idealnya, itu harus besi cor, atau, dalam kasus ekstrim, hanya berdinding tebal. Hidangan seperti itulah yang akan dapat memberikan kue kami akumulasi panas maksimum dan menggorengnya dengan cepat, merata dan dengan kerak yang menggugah selera. Sepertinya semuanya sudah siap? Mari kita mulai!

Bagaimana cara memasak kue dalam wajan?

Proses menyiapkan sebagian besar kue sangat sederhana, karena untuk semua orang di dunia, hidangan ini sebagian besar adalah makanan orang miskin dan pekerja - secara umum, mereka yang tidak memenuhi syarat.

1. Mencampur. Selalu uleni adonan kue dalam wajan dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian tepung yang diayak ke dalam mangkuk besar, bentuk slide. Buat lubang di bagian atas dengan jari-jari Anda dan tuangkan air ke dalamnya. Uleni adonan dengan menambahkan bahan yang tepat dan terus menambahkan tepung ke konsistensi yang diinginkan (adonan harus kencang, tidak lengket) Perlu diingat bahwa tergantung pada kualitas tepung, kuantitasnya juga akan berfluktuasi.
2. Istirahat. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan mangkuk di atasnya dan diamkan selama setengah jam. Pada saat ini, taburkan lapisan tipis tepung di atas talenan besar atau langsung di permukaan meja kerja dan taruh wajan di atas api.
3. Meluncurkan. Pindahkan adonan yang sudah diistirahatkan ke meja dan potong dengan pisau menjadi beberapa bagian (tergantung diameter loyang, jumlah dan jenis adonan). Buat bola dari setiap bagian, tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi panekuk tebal. Banyak ibu rumah tangga membuat kue yang lebih kecil hanya dengan menguleni bola adonan di antara telapak tangan mereka. Mereka mengklaim rasanya jauh lebih enak dengan cara ini.
4. Penggorengan. Di sebagian besar resep, menggoreng dilakukan tanpa minyak, jadi kami segera membuat kue dalam wajan, mendistribusikan adonan secara merata dan langsung di atas permukaan yang panas. Dibutuhkan dari 30 detik hingga beberapa menit untuk menggoreng di setiap sisinya. Indikator kesiapan - tepi kering, warna emas dan "bintik-bintik" kecoklatan di seluruh permukaan kue. Jika, setelah digoreng, ada luka bakar di bagian bawah piring, maka itu harus dihilangkan agar bagian berikutnya tidak terasa pahit dan tidak gosong.
5. Babak. Tumpuk tortilla yang sudah jadi satu di atas yang lain, seperti pancake untuk Shrovetide, dan tutup dengan handuk agar tetap hangat. Sajikan di meja sebagai pengganti roti atau permen untuk teh, rapi atau dengan saus dan selai dalam mangkuk kecil.
6. Penyimpanan. Biasanya kue-kue seperti itu tersebar di meja, tetapi jika terlalu banyak kue, mereka dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat menjadi keras, panaskan kembali sebelum disajikan dalam microwave, beri sedikit air pada masing-masingnya.

Adonan untuk kue (pilihan)

Hidangan seperti itu dapat disiapkan dari berbagai jenis adonan:

• ragi atau bebas ragi;
• di atas air, kefir, krim asam, yogurt, whey;
• puding atau air mineral;
• kurus atau manis.

Itu semua tergantung pada kemungkinan dan preferensi. Seringkali ada setengah gelas kefir atau yogurt yang tersisa di lemari es, yang tidak punya tempat untuk pergi. Kue dalam hal ini adalah jalan keluar yang bagus! Adonan klasik yang biasa diuleni dengan air dan tepung. Tidak ada yang akan mencegah Anda mencampur keju atau sayuran, biji rami atau wijen ke dalamnya, menambahkan gula atau, sebaliknya, bawang putih cincang halus.

1. Tortilla dalam wajan (resep untuk kefir)

Resep pancake ini cocok untuk mereka yang menyukai sandwich. Rasa netral dari hidangan yang sudah jadi memungkinkan Anda untuk menambahkan berbagai topping ke dalamnya - mulai dari selai hingga salami.

Untuk segelas tepung, Anda membutuhkan 2/3 cangkir kefir, telur, sedikit baking powder, garam. Kami akan menggoreng dengan sedikit minyak.

Masukkan telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan garam, baking powder. Masukkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang elastis, tetapi tidak terlalu kencang dan biarkan istirahat. Pada saat ini, olesi wajan dengan minyak dan panaskan. Kami membuat kue relatif tipis, tetapi tidak menjadi roti pita lembaran, dan menggoreng setiap sisi selama beberapa menit.

2. Tortilla dalam wajan dengan keju

Kue seperti itu mungkin yang paling terkenal dan populer. Ini adalah hidangan tradisional Georgia yang disebut khachapuri (sulit dibaca tanpa aksen, kan?) Ada banyak pilihan cara memasak khachapuri yang lezat. Mari kita ambil yang klasik.

Buat minuman dalam air dengan ragi dan gula. Jika sudah, tambahkan garam dan telur, aduk rata. Di bagian paling akhir menguleni, tambahkan minyak (hingga 2 sendok makan), dan biarkan adonan selama satu jam - biarkan bekerja. Saat ini, siapkan isian: parut suluguni atau keju lain yang rasanya mirip, tambahkan beberapa telur dan mentega cair.

Khachapuri dilipat dengan cara yang berbeda. Anda dapat mencubitnya seperti pasties, atau Anda dapat menggunakan amplop. Secara tradisional, mereka dibuat dalam bentuk kue keju, meletakkan keju di tengah kue dan menutupnya dengan tepinya. Goreng dalam minyak selama beberapa menit, pertama meletakkan isian.

3. Kue keju di atas kefir dalam wajan

Keju dapat ditambahkan tidak hanya ke isian, tetapi juga ke adonan. Ini adalah ide sarapan yang bagus! Adalah baik untuk menambahkan sepotong ham ke dalam isian kue seperti itu.

Untuk mempersiapkan, ambil:

• segelas kefir yang tidak lengkap;
• keju dan ham 200 gram;
• minyak bunga matahari;
• garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Kami menguleni kue ini di kefir dengan tambahan baking powder. Masukkan keju parut halus ke dalam adonan. Nah, jika pedas, tidak hambar. Untuk isian, cincang halus ham.

Kami membentuk "pangsit" besar dengan isian ham dan mengirimkannya ke wajan dengan mentega mendesis. Goreng kedua sisi tortilla selama 4-5 menit.

Pada prinsipnya, keju tidak bisa dicampurkan ke dalam adonan, tetapi dicampur dengan ham dan ditambahkan sebagai isian. Anda bisa membuat kue seperti itu tanpa isian, cukup dengan memasukkan keju ke dalam adonan.

4. Kue Tatar

Di Tatarstan, tentu saja, mereka juga tidak bisa melakukannya tanpa kue pipih. Di sini mereka disebut yuka dan tidak ada rahasia khusus dalam persiapannya. Namun demikian, ini adalah pilihan yang bagus ketika Anda benar-benar ingin makanan yang dipanggang di musim dingin, tetapi Anda tidak ingin pergi ke toko.

Untuk satu setengah gelas tepung, ambil 100 ml mentega cair dan susu, telur, setengah sendok garam, dan gula dua kali lebih banyak.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya. Garam, manis. Uleni adonan dan sisihkan secara tradisional untuk istirahat. Yuka digoreng tanpa minyak hingga 2 menit di satu sisi dan sisi lainnya.

5. Kue kentang dalam wajan

Dan resep ini juga berasal dari Tatarstan dan telah diuji lebih dari satu generasi. Ini adalah kue yuki Tatar biasa yang diisi dengan kentang tumbuk. Di rumah, mereka menerima nama kystyby.

Goreng yuki sesuai resep di atas, tapi siapkan dulu isiannya:

• rebus kentang dengan bawang putih dan daun salam;
• tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak;
• siapkan kentang tumbuk dengan susu hangat dan bawang (harus cukup besar untuk disebarkan).

Olesi setengah dari yuca yang dimasak dengan kentang dan tutup dengan setengah lainnya. Kystyby sudah siap!

6. Kue tidak beragi dalam wajan, bukan roti

Tapi roti seperti itu di India disebut puri. Mari kita coba memasaknya di rumah, karena tidak ada bahan yang rumit yang diperlukan untuk hidangan ini.

Selain air dan tepung, untuk puri Anda perlu:

• satu sendok makan mentega (mentega, dilelehkan);
• segelas minyak sayur.

Kami memanaskan air, garam, dan hanya setelah itu kami mulai menguleni adonan. Kami memperkenalkan mentega yang sudah dicairkan lebih dekat ke akhir batch.

Kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng puri tipis di dalamnya, seperti dalam lemak. Kami menyebarkan putaran renyah yang sudah jadi sebelum disajikan di atas handuk kertas atau serbet agar kelebihan lemak tetap di atasnya, dan bukan di perut kami.

7. Kue bolu (tanpa telur)

Dan kue seperti itu akan menjadi jalan keluar yang sangat baik bagi mereka yang menjalankan puasa. Ambil segelas air mineral dan satu setengah hingga dua gelas tepung. Siapkan adonan dengan menambahkan gula, minyak bunga matahari dan garam. Olesi wajan dengan minyak dan goreng kue yang sudah disiapkan. Adalah baik untuk menambahkan isian tanpa lemak ke dalamnya: jamur, bawang, kentang, kol, selai.

8. Pada susu tanpa ragi

Berikut adalah contoh yang bagus tentang bagaimana Anda tidak perlu menciptakan sesuatu untuk menjadi lezat. Cukup dengan mengambil 1,5 cangkir susu, beberapa sendok makan krim asam dan mentega, telur dan garam. Uleni adonan - itu akan menjadi lembut dan sangat patuh, bentuk kue dan goreng dalam minyak. Buat mereka tipis atau tebal. Tambahkan gula jika Anda suka.

9. Tortilla dalam wajan dengan bumbu

Kue seperti itu baik sebagai pengganti roti dan sebagai camilan.

Selain air dan tepung, ambil:

• telur;
• sayuran hijau (kecuali adas dan peterseli, bawang hijau, bayam bagus);
• bumbu sesuai keinginan.

Cuci sayuran dan kibaskan kelebihan air. Anda dapat menggilingnya hanya dengan pisau, dan dalam blender. Dalam kasus pertama, potongan tanaman hijau akan terlihat dengan mata telanjang, yang kedua, adonan itu sendiri akan menjadi warna hijau yang indah. Campurkan telur dan sayuran ke dalam adonan, lalu goreng kue dengan cara biasa.

Anda dapat mendiversifikasi hidangan seperti itu dengan menyiapkan isian telur rebus, bumbu cincang, dan keju cottage asin. Dalam hal ini, taruh keju cottage dengan bumbu di setiap kue datar klasik dan tutup dengan tepi bebas (seperti cheburek). Panggang sama.

10. Kue dalam panci tepung dan air

Hanya orang Yahudi yang bisa membuat hidangan yang sangat ekonomis. Tepung dan air adalah dasar dari resep ringkas untuk hidangan matzah Yahudi. Campur segelas tepung dengan 100 ml air, gulung bulat tipis dari adonan yang dihasilkan, tusuk-tusuk dengan garpu di seluruh area dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan rapuh.

11. tortilla tepung jagung

Namun, orang Meksiko yang malang juga menyiapkan tortilla asli mereka tanpa tambahan bahan-bahan eksotis. Hanya dasar kue mereka adalah tepung jagung. Ketika Anda bisa mendapatkan penggilingan halus khusus yang nyata (Masa Harina) - halus. Jika tidak, encerkan dengan gandum dan tambahkan sedikit minyak.

Untuk 2 cangkir massa charin, ambil sedikit lebih dari secangkir air panas. Buat adonan, biarkan diseduh dan goreng tortilla dalam wajan tanpa minyak.

12. roti pipih India

Mengapa, di India juga, mereka tidak secara khusus berdiri pada upacara dengan persiapan kue. Di sini mereka disebut chapatis dan dibuat dari tepung gandum biasa, tetapi lebih disukai digiling kasar. Rahasianya adalah saat menggoreng, mereka mengembang seolah-olah akan pecah, dan jika Anda membukanya, Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam "kantong" yang dihasilkan!

Untuk dua gelas tepung, ambil sejumput garam dan 100 ml air mendidih. Uleni adonan dengan baik, dan biarkan matang selama beberapa jam (Anda bahkan bisa membiarkannya semalaman). Gulung adonan untuk chapati hingga ketebalan setengah sentimeter dan goreng tanpa minyak di kedua sisi.

13. Oatmeal dalam wajan

Dan ini adalah resep untuk menurunkan berat badan. Sesuatu yang serupa dimasak di Skotlandia untuk sarapan, tetapi lebih disukai di dalam oven.

Ambil oatmeal, giling dalam penggiling kopi, tetapi jangan menjadi debu. Untuk satu pon tepung seperti itu, tambahkan beberapa sendok makan gandum (mengandung gluten, yang karenanya kue tidak akan "menyebar"). Uleni adonan dalam air mendidih dengan sedikit minyak. Buat kruglyashi tidak terlalu tipis dan goreng di wajan yang sudah diolesi mentega.

14. Kue gandum hitam

Dan ini adalah versi lain dari roti pedas untuk vegetarian, menurunkan berat badan dan hanya ingin mendiversifikasi diet mereka. Untuk segelas tepung gandum hitam, Anda membutuhkan air setengahnya, 2 sendok makan minyak, garam, paprika, bumbu favorit Anda, dan daun bawang. Campur semua bahan dan buat pancake gandum hitam tipis dari adonan yang sudah jadi.

Hati-hati, adonan tidak sekencang tepung terigu, dan kue yang sudah jadi lebih renyah dan lebih rapuh.

15. Kue beras

Penggemar diet sehat juga akan pergi ke celengan dengan kue tepung beras (sebaiknya penggilingan kasar). Mereka disebut tirimgubi dan dimasak dengan cara klasik - dalam air mendidih dengan tambahan telur dan mentega.

Tirimgubi dapat dimakan polos seperti roti, tetapi cobalah membuat saus untuk mereka dengan sayuran hijau, yogurt, dan acar sayuran yang dicincang halus.

16. Kue keju cottage dalam wajan

Di Dagestan, kue seperti itu disebut keajaiban dengan keju cottage. Adonan untuk mereka diremas tanpa embel-embel - di atas air dan tepung, dan untuk isian Anda perlu:

• Pondok keju;
• telur;
• mentega.

Setelah menggulung, lanjutkan ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang halus dengan garam dalam mentega. Kemudian tambahkan telur dan bawang yang sudah disiapkan ke keju cottage. Letakkan pengisi pada kue dan tutup.

Keajaiban seperti itu digoreng dengan mentega sampai empuk. Siap dan kemerahan, mereka diolesi dengan krim asam dan dimasukkan ke dalam tas sehingga menjadi lunak - siap!

17. Dengan keju dalam wajan

Pilihan yang bagus untuk camilan cepat di hari libur, sementara borscht bisul dan daging direbus untuk makan malam keluarga.

Mengambil:

• setengah kilo tepung dan keju;
• segelas kefir dan baking powder;
• 2 telur;
• minyak sayur dan mentega.

Kocok telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan mentega dan baking powder. Uleni sambil menambahkan tepung. Saat adonan sedang beristirahat, parut keju di parutan, tambahkan telur dan mentega. Sebarkan isian di tengah adonan bulat, jepit ujungnya di atas, seperti di khinkali. Kue seperti itu dipanggang selama beberapa menit di kedua sisi.

18. Kue bawang

Mereka dibuat di Uzbekistan. Murah dan ceria, tapi tetap saja tidak basi. Selain air dan tepung, ambil beberapa bawang bombay, minyak (sebaiknya bunga matahari), garam-gula-herbal dan sesendok kecil ragi.

Buat adonan ragi dengan cara biasa dan biarkan hingga mencapai. Cincang halus bawang dan rempah-rempah dan lipat ke dalam adonan saat siap. Goreng kue bawang dalam sedikit minyak sampai kecoklatan.

19. Tortilla dengan daging dalam wajan

Pada prinsipnya, banyak orang membuat kue mereka dengan daging. Tapi mari kita fokus pada masakan Arab dan hidangan daging cincang yang disebut lahmacun.

Adonan: buat lubang di bukit tepung, tuangkan ragi dengan gula dan tuangkan sedikit air, aduk tanpa mengganggu tepung. Setelah seperempat jam, uleni adonan, tambahkan garam, tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Diamkan adonan selama satu jam agar mengembang.

Isi: sayuran hijau, rempah-rempah, tomat atau pasta, giling paprika dalam blender dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.

Masukkan kue tipis ke dalam wajan, olesi dengan daging cincang di atasnya dan goreng di bawah tutupnya hingga 10 menit. Cincang herba segar dan taburkan di atas lahmacun sebelum disajikan.

Nah, tidak heran jika kue biasa dibuat manis di semua negara di dunia. Di India itu adalah roti, dan di antara orang Yahudi itu adalah almoishavena. Kami hanya memiliki kue manis untuk teh.

Untuk segelas tepung, ambil telur ayam, 2 sendok makan gula dan jumlah mentega yang sama, sedikit garam, vanili dan kayu manis, baking powder.

Uleni adonan dan potong-potong, gulung masing-masing ke dalam panekuk transparan paling tipis. Giling pancake dengan gula dan gulung menjadi gulungan yang kencang. Putar "siput" dari setiap gulungan, lalu gulung lagi menjadi kue tipis, yang akan Anda goreng.

Kue yang sudah jadi manis, renyah, sedikit bengkak. Taburi dengan kayu manis sebelum disajikan.

21. Kue madu

Pilihan lain untuk kue, dari mana Anda tidak dapat menyeret telinga anak-anak, dan orang dewasa juga.

Untuk beberapa gelas tepung, ambil:

• setengah gelas susu (Anda bisa minum air);
• madu 3-4 sendok makan;
• 1-2 telur;
• setengah sendok soda dan garam;
• dua sendok makan minyak;
• wijen dan poppy.

Campur semua bahan kecuali dua bahan terakhir. Kami mengambil setengah dari madu. Kami menggoreng bulat madu manis dalam mentega, meletakkannya di atas piring, menuangkan madu yang tersisa dan taburi dengan biji wijen dan biji poppy.

22. Tortilla Meksiko

Ini adalah roti pipih tradisional Meksiko, yang resepnya diduga dipinjam dari suku Aztec. Di rumah, mereka lebih disukai dibuat dari tepung jagung, tetapi dalam kondisi kami, tepung terigu juga cukup cocok. Rasanya menarik dari tortilla siap pakai yang terbuat dari campuran tepung terigu dan jagung.

Menguleni adonan dengan cara klasik, ambil 50 gram mentega dan giling dengan tepung. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan dan tambahkan sedikit pala untuk rasa yang gurih.

Pancake tortilla gulung harus tipis - hanya 1-2 mm. Goreng mereka tidak lebih dari satu menit di satu sisi dan sisi lainnya.

23. Taco

Makan roti dengan segala macam isian bukanlah tradisi kami sama sekali, tetapi, bisa dikatakan, tradisi dunia. Shawarma, lahmanjun, dan bahkan pizza adalah contoh klasik dari hidangan semacam itu di berbagai negara. Di Meksiko, itu taco. Ini adalah amplop tortilla biasa yang disiapkan sesuai resep di atas, dengan topping dan saus yang berair.

Untuk isian klasik, ambil daging cincang, tomat, pasta tomat, bawang putih, paprika, bumbu, zaitun. Rebus semua bahan. Tortilla, selagi belum dingin, lipat menjadi dua, lalu masukkan isiannya, taburi bumbu, tambahkan selada. Taco kami sudah siap.

Isinya bisa sayur, buncis, seafood, hanya udang, dan sebagainya.

24. Roti Uzbekistan

Flatbread dalam bahasa Uzbek disebut patir. Ini memiliki bentuk yang khas dan dipanggang di tanah air hanya di tandoor. Mereka sering ditemukan di restoran etnik, di mana mereka disajikan empuk dan besar (kira-kira seukuran mangkuk sup), dengan bagian tengah yang rata dan pinggiran yang lebih tinggi. Di rumah, patyr bisa dibuat di wajan besi tuang tinggi atau di oven.

Untuk satu pon tepung, ambil segelas susu sebagai pengganti air, 25 gram ragi, 50 ml mentega, sedikit gula dan garam.

Siapkan adonan dengan mengencerkan ragi dengan gula dalam susu hangat. Sementara penghuni pertama memfermentasi, tambahkan garam dan mentega ke dalam tepung. Uleni adonan dan angkat hingga mencapai satu setengah jam. Potong adonan yang sudah jadi, gulung kue dari setiap bagian, di tengahnya buat lekukan dengan jari-jari Anda dan tusuk dengan garpu. Lumasi adonan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam atau lebih.

Kue patyr digoreng dengan baik dalam wajan besi tuang tinggi atau dalam slow cooker. Saat panas, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam tas atau tutup dengan handuk - untuk kelembutan.

25. Kue di dalam oven

1. Dari tanpa pemanis dalam oven, yang terbaik adalah memanggang kue Uzbekistan. Masak sesuai resep yang dijelaskan di atas, kirim untuk dipanggang selama jam pada suhu 220-250 .
2. Baik di oven dan kue kentang Finlandia. Siapkan adonan kentang tumbuk asin dengan telur dan tepung. Bentuk menjadi roti, olesi dengan minyak dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan herbes de Provence dan biji wijen, tusuk dengan garpu dan panggang sampai empuk. Sajikan dengan krim asam, jamur, krim keju cottage dengan rempah-rempah. Makan berlebihan!
3. Pilihan yang sangat baik untuk kue manis dalam oven, almoishavena yang disebutkan sebelumnya. Untuk 100 gram tepung, ambil jumlah gula yang sama dan jumlah mentega yang hampir sama, beberapa butir telur, kayu manis. Panaskan air dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ghee, tambahkan garam. Setelah mendidih, dengan lembut, tapi cepat, tuangkan tepung, uleni adonan. Dinginkan sebentar, tambahkan telur. Ratakan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, taburi dengan gula kayu manis dan masukkan ke dalam oven selama jam pada suhu 180º C. Sobek atau potong almoishavena yang sudah jadi dan sajikan dengan teh.

Anda dapat membuat banyak resep kue yang berbeda, tetapi bahkan yang biasa tanpa lemak adalah pengganti yang bagus untuk roti, dan dengan sepotong keju di atasnya adalah sarapan lengkap, dan diolesi dengan selai sudah menjadi makanan penutup. Memang, ini adalah hidangan universal dan sederhana yang bisa berbeda setiap saat dan akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Kue dalam wajan - alternatif sehat yang lezat untuk roti. Di banyak masakan nasional di dunia, tortilla memiliki tempat yang membanggakan, dan hingga hari ini mereka adalah jenis utama roti buatan sendiri. Di Asia itu adalah roti pita, matnakash, di Meksiko itu adalah tortilla. Misalnya, lavash dihargai oleh masyarakat dunia. Pada tahun 2014, itu termasuk dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO dari Armenia.

Membuat kue di rumah tidaklah sulit. Setiap ibu rumah tangga dapat dengan cepat memanggangnya, jika Anda kehabisan roti di rumah, Anda ingin mendiversifikasi menu atau makan makanan sehat, yang terdiri dari bahan-bahan yang Anda yakini.

Kue tipis terbuat dari adonan tidak beragi yang paling sederhana terdiri dari tepung dan air. Kue yang subur dapat dibuat dengan kefir dengan tambahan soda atau ragi. Selain tepung terigu, diperbolehkan menggunakan tepung jagung, gandum hitam, tepung soba. Kue seperti itu memiliki rasa yang spesifik, lebih sedikit kalori, tetapi lebih bermanfaat. Mereka dimakan sebagai pengganti roti, mereka digunakan untuk membuat roti gulung, amplop isi, burrito, shawarma, tortilla, dan hidangan nasional lainnya.

Kami telah memilih resep paling menarik yang akan memberi tahu Anda cara memasak kue dalam wajan, dan kami juga menawarkan berbagai pilihan untuk menyajikan hidangan sederhana namun lezat ini.

Foto kue tipis di atas air dan tepung dalam wajan

Adonan untuk kue tipis disiapkan dalam air. Dan lebih baik pada air mendidih. Kue choux sangat plastik, mudah digulung, tidak sobek. Lebih mudah untuk bekerja dengannya bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Kue seperti itu dapat dimakan selama puasa yang ketat, karena tidak mengandung susu atau telur.

Bahan untuk resepnya:

• tepung 2-3 cangkir
• air 1 gelas
• garam 1/2 sendok teh

Cara membuat kue di atas air dan tepung:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan garam. Tambahkan air mendidih ke tepung dalam aliran tipis, uleni adonan dengan spatula atau sendok. Anda harus mendapatkan benjolan yang menyerupai jeli.
2. Saat adonan sudah agak dingin sehingga bisa ditangani, balikkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Gulung sosis. Potong menjadi 6-8 bagian. Ambil satu potong. Tutup sisa adonan dengan serbet atau cling film agar tidak kering.
3. Letakkan panci di atas api. Gilas adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis. Ukurannya sedikit lebih besar dari diameter panci. Letakkan adonan di atas wajan panas. Goreng 40-50 detik setiap sisi dalam wajan kering.
4. Kue dapat dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Mereka memasak dengan cepat, masing-masing 1-2 menit. Hanya terus bergulir.
5. Kue tipis akan lebih bervariasi jika setengah dari norma tepung terigu diganti dengan tepung dari sereal lainnya. Kue gandum hitam, gandum atau jagung memiliki rasa yang khas dan sangat sehat.

Metode pengiriman: Kue tipis dapat disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama dan kedua, tetapi lebih menarik untuk menggunakannya sebagai amplop untuk isian. Bungkus salad sayuran, sepotong telur rebus dengan bumbu dan mayones, ham dengan keju dan daun selada dalam tortilla. Indah, nyaman dan sangat lezat.

Foto kue yang subur di kefir

Kue yang subur di kefir tebal, lembut dan enak. Mereka bisa dipanggang diisi atau kosong, bukan roti. Tidak seperti pai, tortilla dimasak dalam wajan kering atau dilumuri sedikit minyak sayur, sehingga tidak berminyak, lebih sehat. Mereka menggunakan keju cottage dengan bumbu, telur rebus dengan bawang hijau, kentang tumbuk, kubis rebus dan topping lainnya, yang cukup untuk imajinasi.

Bahan untuk resepnya:

untuk ujian:

• tepung 2 gelas
• kefir 1 gelas
• margarin 125 gram
• gula pasir 1 sendok teh
• garam 1/2 sendok teh
• soda 1/2 sendok teh
• minyak sayur (untuk menggoreng) 20-30ml.

Untuk mengisi:

• kentang tumbuk 250 gram
• sekelompok dill

Metode memasak:

1. Tambahkan gula, garam, dan soda ke kefir. Diamkan sampai soda mulai berbusa. Lelehkan margarin. Tambahkan ke kefir.
2. Ayak tepung dalam tumpukan ke permukaan kerja. Buat lubang di tengah bukit. Tuang kefir ke dalam corong. Uleni adonan lembut. Biarkan dia istirahat selama 10-15 menit ditutup dengan handuk.
3. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 4 bagian. Gulung setiap gumpalan menjadi kue. Letakkan isian di tengah. Balikkan tepi adonan ke atas. Jepret. Gulung tas yang dihasilkan rata dengan diameter panci.
4. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Letakkan kue. Goreng dengan api sedang, tutup, sampai bagian bawah tortilla kecoklatan. Balikkan kue. Goreng sampai matang.
5. Kue yang sudah jadi bisa diolesi mentega saat masih panas. Atau letakkan satu di atas yang lain, tutup dengan handuk dan diamkan. Kue akan menjadi lunak.

Metode pengiriman: Sajikan tortilla dengan kaldu atau makanan pembuka sebagai roti. Kue yang enak dengan susu atau krim asam.

Foto kue ragi buatan sendiri dengan keju dalam wajan

Anda dan keluarga dijamin menikmati sarapan yang lezat dan mengenyangkan jika Anda tahu cara membuat tortilla keju buatan sendiri. Adonan ragi bisa diletakkan di malam hari. Di pagi hari, memasak tidak lebih dari 30 menit. Keju cottage, keju atau keju sebagai isian akan memberi tubuh protein. Anda dapat membawa kue untuk bekerja atau membungkus anak-anak di sekolah. Satu kue bisa menjadi makanan lengkap, memuaskan rasa lapar Anda hingga malam hari. Itu tidak berminyak dan sangat lezat bahkan ketika dingin.

Bahan untuk resepnya:

untuk ujian:

• tepung 1/2kg
• air 1/2 liter
• gula 1 sdm. sendok
• garam 1/2 sendok teh
• ragi kering 1 sachet (11 g)
• minyak sayur 150ml.

Untuk mengisi:

• keju 500 gram.
• keju cottage 500 gram
• mentega 50 gram.
• hijau (peterseli, adas) bundel kecil

Resep untuk pancake dengan keju dalam wajan:

1. Tuang sedikit air hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula, garam, dan ragi kering ke dalamnya, tuangkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur. Biarkan hingga hangat selama 15 menit. Ragi harus mulai berbusa.
2. Ayak tepung, tuangkan secara bertahap ke dalam mangkuk berisi air, uleni adonan. Taruh di tempat yang hangat selama 1 jam. Adonan harus mengembang 2-3 kali. Cara membuat adonan ragi dapat diperoleh dari resep lain di situs. Adonan ragi apa pun untuk pai bisa digunakan.
3. Parut keju. Campur dengan dadih. Tambahkan mentega cair dan sayuran cincang halus ke dalam isian. Jika keju tidak asin, Anda bisa memberi garam pada isian, tambahkan bumbu kering secukupnya.
4. Bagi adonan untuk 10-12 bagian. Gulung sepotong adonan menjadi lingkaran yang sedikit lebih kecil dari diameter panci. Letakkan isian di tengah. Kumpulkan ujungnya ke dalam tas. Jepret. Letakkan rumpun jahitan isian ke bawah dan gulung lagi ke ukuran panci.
5. Goreng kue dalam minyak sayur, tambahkan sedikit demi sedikit, 2-3 menit di setiap sisi. Tumpuk kue yang sudah jadi.

Metode pengiriman: Sajikan tortilla dengan sup atau sebagai hidangan pembuka dengan bir. Dalam kasus terakhir, kami menyarankan Anda untuk melumasi kue yang sudah jadi dengan mentega cair, taburi dengan lada hitam dan garam laut kasar.

Foto kue kentang yang lezat dalam wajan

Kue yang lembut, empuk dan sangat lezat dapat dibuat dari kentang tumbuk yang tersisa dari makan siang atau makan malam sebelumnya. Kue kentang bisa disiapkan dengan isian, tapi rasanya enak sendiri. Mereka disajikan dengan kefir, susu panggang fermentasi, susu kental untuk sarapan atau untuk makanan ringan di siang hari.

Bahan untuk resepnya:

• kentang tumbuk 300 gram.
• susu 1 gelas
• tepung 600 gram
• ragi kering 5 gram.
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• mentega 50ml.
• Herbal Provencal 1 sendok teh
• minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak panekuk kentang dalam wajan:

1. Panaskan susu sampai hangat tapi tidak panas. Tambahkan garam, gula, rempah Provencal dan ragi kering. Tuang susu ke dalam kentang tumbuk. Mengaduk.
2. Lelehkan mentega. Tambahkan ke kentang tumbuk dengan susu. Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan. Ini akan menempel sedikit di tangan Anda. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam. Kempiskan adonan setelah satu jam dan diamkan selama 30 menit lagi.
3. Pisahkan sedikit adonan. Gulung menjadi kue setebal sekitar satu sentimeter. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi.

Metode pengiriman: Sajikan panekuk kentang dengan saus krim asam apa pun. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan bawang putih dan adas, atau tambahkan acar mentimun dan telur rebus ke krim asam. Lebih baik makan kue panas, tetapi ketika didinginkan, mereka memiliki rasa asli dan tidak basi untuk waktu yang lama.

Tips membuat pancake dalam wajan

Kue dalam wajan harus dimasak setidaknya sekali oleh ibu rumah tangga mana pun. Kue akan membantu jika tidak ada roti di rumah. Dengan membungkus isian dalam kue tipis, Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan asli untuk para tamu. Kue disiapkan lebih cepat dan lebih mudah daripada pai, tetapi rasanya tidak kalah dengannya. Jika Anda tahu seluk-beluk cara memasak kue dalam wajan, Anda bisa memasak hidangan lezat dari hampir tidak ada dalam situasi apa pun:

• Kue tipis yang dimasak dalam air, susu, air dadih.
• Untuk membuat kue yang empuk Anda membutuhkan soda kue atau ragi. Jika Anda memasak kue dengan soda, Anda perlu menyediakan lingkungan yang asam. Sebagai komponen cair adonan, lebih baik menggunakan kefir, krim asam, atau menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam adonan untuk setiap 1/2 sendok teh soda.
• Jumlah tepung dalam resep mengatur diri sendiri, karena itu tergantung pada kualitas tepung itu sendiri. Adonan untuk kue harus lembut, plastik, tidak lengket di tangan, tetapi tidak kencang. Jika tidak, kue akan menjadi sekeras sol.
• Suka roti pipih yang renyah, jangan ditumpuk, jangan ditutup dengan handuk agar tidak melunak.
• Kue panas bisa olesi dengan mentega cair. Mereka akan menjadi mengkilap, memperoleh aftertaste yang lembut. Susun tortilla yang diolesi mentega dalam tumpukan di atas piring saji. Mereka akan menjadi lebih lembut.
• Jika Anda memasak kue tanpa isian Jangan ragu untuk menambahkan bumbu, sayuran hijau, bawang cincang halus dan bahan tambahan lainnya langsung ke adonan.
• Panggang kue dalam wajan kering atau minyak sayur. Anda dapat mengolesi wajan dengan minyak sedikit sebelum memasukkan tortilla baru. Anda bisa menutupi panci dengan penutup.
• Memasak kue membutuhkan tidak lebih dari 45 menit. Resep apa pun sederhana dan mudah.

Pancake dalam wajan adalah hidangan yang dihargai dan diakui oleh puluhan orang di dunia dengan budaya yang berbeda. Ini telah mengakar kuat di dapur kami, menjadi suguhan lezat untuk seluruh keluarga dan kelezatan yang sederhana, cepat dan nyaman untuk disiapkan. Pancake dalam wajan sangat membantu ketika, seperti yang mereka katakan, para tamu berada di ambang pintu, mereka sangat diperlukan dan sama seperti makan malam yang cepat dan lezat. Memang, untuk menyiapkan kue cepat, banyak produk yang ada di tangan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri akan cocok.

Hal utama dalam artikel

Kue cepat dalam wajan: dari apa dimasak?

Kue kami cepat karena mereka siap dalam hitungan menit: adonan untuk mereka sangat mudah untuk memulai, dan dibutuhkan 5-10 menit untuk menggoreng. Pertimbangkan produk paling umum yang akan digunakan untuk resep paling enak untuk tortilla cepat:

• kefir;
• susu;
• krim asam;
• tepung - gandum, gandum hitam, jagung - secukupnya;
• Keju keras;
• telur;
• mentega - mentega dan sayuran;
• rempah-rempah, ragi.

Dalam artikel kami, kami akan melihat resep kue dengan isian, di mana Anda dapat memilih produk favorit Anda yang selaras dengan rasa:

• keju keras, brynza atau suluguni,
• Pondok keju,
• tanaman hijau,
• daging,
• kentang.

Kue kefir dalam wajan: resep yang mudah dan cepat

Jika Anda benar-benar menginginkan kue kering yang lezat, cobalah resep serbaguna ini - tidak akan memakan banyak waktu, uang, dan tenaga. Kue seperti itu, tentu saja, akan sedikit lebih bergizi daripada yang dipanggang dalam oven, tetapi betapa digoreng dan renyahnya hasilnya! Bahkan seorang juru masak pemula dapat melakukan resep ini, dan produk yang dibutuhkan untuknya selalu tersedia:

• tepung terigu - sedikit lebih dari segelas;
• kefir dengan kandungan lemak rendah - gelas tidak lengkap;
• satu telur;
• gula - 2 sdm;
• baking powder (opsional) - setengah sendok teh;
• garam;
• minyak sayur - 2 sdm + untuk menggoreng.

Memasak:
1. Keluarkan kefir terlebih dahulu dari kulkas, harus dalam suhu ruangan.
2. Masukkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang minyak sayur ke dalam massa, aduk rata.
4. Tambahkan baking powder ke tepung yang diayak dan tuangkan semuanya ke dalam campuran kefir.
5. Uleni adonan lembut, bagi menjadi 8 bagian.
6. Setiap "bulat" digulung menjadi kue bundar tipis, yang ketebalannya tidak lebih dari 0,5 cm.
7. Goreng kue dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai renyah.
8. Setelah menggoreng, disarankan untuk mengirim kue di atas tisu agar menyerap minyak berlebih.

Hidangan seperti itu sangat baik baik sebagai hidangan independen maupun dalam kombinasi dengan krim asam, pate, kaviar sayuran, "gigitan" dengan sup dan hidangan daging.

Flatbread dengan keju dalam wajan

Resep kue keju yang kami tawarkan bersifat universal: hidangan ini akan lezat baik sebagai pengganti roti maupun sebagai suguhan terpisah "untuk krim asam". Tuliskan dan itu akan menghemat lebih dari sekali. Anda akan perlu:

• Tepung terigu - 2 sdm.
• Kefir 1% lemak - 1 sdm.
• Keju keras apa saja - 150-200 g (Anda bisa mengambil keju).
• Gula, garam, soda - setengah sendok teh.

Memasak:
1. Kami menempatkan kefir hangat di mangkuk yang dalam, dan kami akan mengganti adonan di dalamnya.
2. Tambahkan keju parut ke kefir, tambahkan tepung secara bertahap.
3. Pertama uleni adonan dengan sendok, lalu kerjakan dengan tangan selama 3-5 menit.
4. Bagi adonan yang sudah matang menjadi 5-6 "bom".
5. Gulung hingga ketebalan yang diinginkan dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya, sampai lapisan yang renyah.

Kiat: Anda dapat menambahkan adas cincang halus ke adonan seperti itu atau menaburkan kue siap pakai yang masih panas dengan bumbu segar secukupnya.

Kue keju dalam wajan dengan isian: resep dengan foto langkah demi langkah

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan "pengisi" ke kue apa pun - isian yang akan membuat roti seperti itu lebih enak dan lebih segar. Setelah memilih salah satu opsi adonan kue di atas, kami mempersenjatai diri dengan petunjuk foto kami dan menyiapkan roti pipih paling enak dalam wajan dengan isian.


Tips untuk Flatbread Isi Lezat:

• Untuk rasa kenyang yang lebih besar, Anda bisa memilih kefir yang lebih berlemak.
• Potong isian kue setipis mungkin atau parut agar tidak “menonjol” saat digoreng.
• Keju keras dapat dimasukkan dalam komposisi adonan, dan ditambahkan ke isian kue.
• Saat Anda menggulung adonan tipis-tipis dan meletakkan isian di atasnya, kumpulkan menjadi "simpul" dan gulung setipis mungkin lagi.
• Kerjakan di atas meja yang banyak ditaburi tepung.

Kue ragi dalam wajan

Kami menawarkan resep video asli untuk kue ragi dalam wajan dengan whey. Kue seperti itu rasanya sangat mirip dengan lahar roti asli Kaukasia, dan berdasarkan proporsi yang disajikan dalam resep, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan seperti itu.

Kue tidak beragi di atas air dan tepung dalam panci

Namun bagaimana jika Anda menginginkan kue kering yang harum di saat puasa? Godaan makanan seperti itu bukan alasan untuk meninggalkan prinsip Anda jika Anda berpuasa, karena Anda bisa memasak roti yang enak dan renyah di atas air, tanpa telur dan produk susu. Resep ini akan membantu, dan jika tidak ada produk yang dinyatakan dalam resep tradisional untuk tortilla. Jadi, bahan-bahan untuk kue tidak beragi:

• air mineral bersoda (bisa diganti dengan ruang makan biasa) - 1 sdm;
• tepung terigu - 2 gelas penuh;
• minyak sayur - 2-3 sdm;
• garam, gula - satu setengah sendok makan;

Memasak:
1. Campur air mineral dengan minyak, tambahkan bahan curah, kecuali tepung.
2. Ayak tepung dan masukkan ke dalam dasar air-minyak secara bertahap, aduk massa dengan pengocok.
3. Kami memulai adonan yang tebal dan tidak lengket, membaginya menjadi potongan-potongan yang sama.
4. Gulung setiap gumpalan setipis mungkin dan goreng di setiap sisi selama 3-5 menit.

Tip: encerkan rasa tortilla yang hambar di atas air dengan berbagai topping. Pilihan paling enak:
jamur yang digoreng dengan bawang;
kentang tumbuk dengan bumbu;
nasi dengan bawang hijau.

Kami meletakkan isian pada lapisan adonan yang digulung tipis, mencubitnya ke dalam "tas" dan menggulungnya lagi dengan tipis di sepanjang diameter wajan.

Resep kue dalam wajan dengan susu dan krim asam

Susu berlemak dan krim asam membuat kue sedemikian rupa sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Untuk keluarga yang terdiri dari tiga orang, kami menawarkan versi kue susu berikut, yang disebut khachapuri Megrelian :

• susu - 100 ml;
• air hangat - sedikit lebih dari setengah gelas;
• ragi kering - 2 sdt;
• satu telur;
• mentega - 50 gram;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 2 sdt;
• tepung - 2 sdm;
• suluguni atau keju cheddar - 0,5 kg.

Memasak:
1. Untuk menyiapkan adonan, kita panaskan air sedikit.
2. Tambahkan gula, campur, tambahkan ragi kering, bungkus mangkuk dengan cling film dan biarkan istirahat selama setengah jam.
3. Panaskan susu sedikit, lelehkan mentega dalam microwave.
4. Ayak tepung lebih dalam ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kocok telur dan tambahkan mentega.
5. Campurkan adonan dengan campuran tepung dan uleni adonan, kerjakan selama 10 menit sampai elastisitas yang baik tercapai.
6. Lumasi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur dan biarkan "tumbuh" selama beberapa jam.
7. Saat adonan mengembang, tiga keju di parutan kasar (300 g untuk isian, 200 untuk taburan).
8. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 3 bagian, giling masing-masing dan taburi dengan isian keju. Kami mencubit dan menggulung, menurunkan jahitannya.
9. Jika udara sudah terkumpul di dalam adonan, tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Goreng kue selama 5 menit di setiap sisi, atau panggang dalam oven selama 10 menit.
10. Taburi kue panas yang sudah jadi dengan keju parut, yang segera meleleh, membentuk kerak yang lezat.

Mengapa resep ini disebut cepat? Ya, Anda harus mengotak-atik versi awal tes. Tapi itu bisa dimasak dalam proporsi yang lebih besar, dan sisa makanan bisa disembunyikan di dalam freezer. Adonan ini tidak kehilangan khasiat rasanya saat dibekukan. Karena itu, ketika Anda perlu menyiapkan camilan dengan cepat, ambil saja produk setengah jadi dari lemari es, isi dengan keju, goreng, dan sajikan kue-kue segar yang harum untuk tamu Anda!

Varian kue cepat dalam wajan dengan krim asam

Kue kentang dalam wajan: resep foto

Pilihan yang bagus untuk vegetarian, bagi mereka yang berpuasa, dan hanya untuk pecinta kue-kue asli yang lezat. Kue kentang paling baik disajikan dengan salad sayuran dan topping terong, jamur, dan tomat. Komponen:

• kentang tumbuk (Anda bisa mengambil kemarin) atau kentang rebus - 1 kg;
• tepung - 1 sdm;
• garam - 1 sdt;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - beberapa sendok makan.

Memasak:
1. Jika kita punya mashed potato yang sudah jadi, kita sudah membuatnya lebih mudah untuk diri kita sendiri, jika hanya kentang rebus, kita buat mashed potato darinya.
2. Kami memasukkan telur ke dalam pure (mungkin tanpanya jika Anda berpuasa), tambahkan garam, tepung dan uleni sampai adonan halus.
3. Kami membagi seluruh massa menjadi 8 gumpalan, menggulungnya sebanyak mungkin di atas permukaan yang dibumbui dengan tepung.
4. Kami menusuk permukaan kue dengan garpu untuk mengeluarkan udara yang terkumpul di dalamnya dari adonan.
5. Goreng hingga garing, menggugah selera.

Ide orisinal: kue kentang seperti itu adalah dasar yang baik untuk pizza dengan isian apa pun.

Versi alternatif kue kentang ragi dalam resep foto kami

Resep pancake Meksiko (tortilla)

Tortilla adalah hidangan Meksiko yang dapat diklasifikasikan sebagai hidangan nasional. Tanpa kue tertipis ini, mustahil untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan eksotis seperti burrito atau fajitas untuk kita. Kue-kue ini perlu dimakan "panas, panas", dan begitu juga jika Anda mempersenjatai diri dengan resep kami. Kami ambil:

• margarin atau mentega - 50 g;
• air panas (tapi bukan air mendidih) - 1 sdm;
• tepung - 3 sdm;
• garam - 1 sdt.

Memasak:
1. Tuang tepung di atas meja, tambahkan mentega lunak dan garam ke dalamnya, uleni menjadi remah-remah.
2. Tuang air panas, uleni adonan.
3. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan sebentar.
4. Bagi adonan menjadi 4 gumpalan yang masing-masing masih menjadi dua.
5. Dengan menggunakan tepung, gulung kue tertipis: versi yang sudah jadi akan menjadi sedikit lebih tebal dari roti pita.
6. Goreng roti dalam wajan panas selama tidak lebih dari 2 menit di setiap sisinya. Apa saja bisa digunakan sebagai isian untuk kue yang sudah jadi!

Tortilla jagung dan gandum hitam dalam wajan

Untuk membuat hidangan di atas lebih "Meksiko" dan eksotis, kami sarankan menggunakan tepung jagung daripada tepung terigu tradisional.

Dan bagi mereka yang sedang diet, kami menawarkan resep alternatif untuk kue gandum hitam cepat dalam wajan.

Roti pipih dalam wajan: resep langkah demi langkah sederhana

Berlawanan dengan pendapat umum bahwa memanggang roti adalah proses yang sangat melelahkan, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti dalam bentuk kue pipih dalam wajan tanpa menghabiskan uang dan waktu ekstra. Untuk ini kita perlu:

• air hangat - 0,5 liter;
• garam - 1 sdt;
• ragi kering - 1 sdt;
• tepung - berapa banyak adonan yang akan diserap agar tidak terlalu padat;
• gula - sesuai selera Anda.

Memasak:
1. Dari bahan-bahan di atas, uleni adonan yang homogen.
2. Kami membiarkannya "beristirahat" selama dua jam.
3. Setelah adonan mengembang, campur dan kirim ke loyang berdinding tebal.
4. Kami memilih api terkecil, goreng roti kami di setiap sisi, setidaknya 20 menit.
Roti ini sangat mudah disiapkan, enak panas dan dingin. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk kue sederhana di atas air dengan ragi, telur, tomat ceri, kemangi, keju, dan ham dalam wajan, dalam oven, dan dalam slow cooker

2018-06-02 Julia Kosich

Nilai
resep

1251

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram

8 gram

karbohidrat

68 gram.

379 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk kue di atas air

Sekarang roti tipis sering disiapkan dengan tambahan telur dan ragi. Tapi dulu mereka hanya dibuat dari tepung dan air. Itulah tepatnya yang akan kita lakukan hari ini. Benar, selain menyajikan lenten, kami akan menawarkan berbagai pilihan kue di atas air.

Bahan:

• 495 gram tepung;
• segelas air yang disaring;
• sejumput garam halus;
• sepertiga sendok teh soda;
• sejumput asam sitrat;
• minyak goreng.

Resep langkah demi langkah untuk kue di atas air

Ayak tepung (gandum, premium) ke dalam mangkuk lebar. Sebelum lebih baik untuk menyeka kering dengan handuk kertas.

Sekarang tambahkan jumlah yang direncanakan dari asam sitrat, garam halus dan soda kue di atasnya. Campur bahan kering dengan sendok.

Buat lekukan yang relatif besar dengan sendok yang sama. Tuang sedikit air dingin yang disaring. Mulai menguleni.

Setelah menerima massa yang tidak menempel di tangan Anda, bentuk bola dengan telapak tangan Anda. Bungkus (rapat) dengan cling film. Diamkan sekitar 30-32 menit dalam lemari es.

Saat waktu yang ditentukan berakhir, nyalakan wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak (cukup sesendok).

Secara paralel, bagi adonan yang diinfuskan menjadi 10-12 bagian. Ketebalan - 1-1,5 cm Di atas meja yang dilapisi tepung, gulung kue yang sama di atas air.

Goreng di bawah tutup tertutup (tidak rapat) dalam wajan selama 1-2 menit. Balik. Terus sama.

Karena kami tidak menggunakan telur dan ragi, kue akan menjadi sedikit keras. Karena itu, penting untuk menumpuknya dalam tumpukan, menutupi piring dengan film. Setelah benar-benar dingin, roti tipis akan tetap lembut.

Opsi 2: Resep cepat untuk kue air

Bahan:

• garam / soda / asam sitrat dalam adonan;
• segelas penuh air;
• tiga setengah gelas tepung;
• minyak sayur di atas loyang.

Cara cepat memasak kue di atas air

Tuang soda, tepung yang diayak, garam, dan asam sitrat ke dalam mangkuk. Mencampur. Bentuk corong di tengahnya.

Segera tuangkan air dingin. Uleni dalam food processor atau mixer dengan kait pengait ke dalam adonan lembut yang tidak lengket.

Gulung tali tebal di atas meja. Potong benda kerja menjadi 12 bagian. Giling semua kue sekaligus (ketebalan - 1,5 cm).

Lapisi loyang dengan kertas roti yang kuat. Lumasi dengan minyak (nabati). Sebarkan roti bundar pada jarak tertentu dari satu sama lain.

Panggang kue di atas air dan tepung selama sekitar 9-10 menit, atur suhu ke 180 derajat. Kemudian keluarkan panci dan balikkan. Masak selama 5-6 menit lagi.

Setelah mematikan kompor, keluarkan roti dan masukkan ke dalam tas. Biarkan agak dingin. Sajikan hangat untuk makan siang. Tidak disarankan untuk menyimpan dalam waktu lama, karena akan cepat basi. Adapun waktu. Ini mungkin sedikit berbeda, jadi awasi cara memanggang kue.

Opsi 3: Kue air mineral

Selain air biasa, boleh juga menggunakan air mineral. Dalam hal ini, kue akan menjadi lebih luar biasa.

Bahan:

• segelas penuh air mineral (dingin);
• garam halus;
• sekantong baking powder;
• 491 gram tepung terigu (diayak);
• minyak yang dimurnikan.

Cara memasak

Air mineral diletakkan di rak kulkas. Setelah setengah jam (kurang lebih) campur garam, baking powder dan tepung terigu (penting untuk diayak) dalam wadah kering.

Pada tahap saat ini, tuangkan air mineral dingin ke dalam campuran yang dihasilkan.

Taburkan tepung sesuai kebutuhan, uleni adonan dengan tangan bersih. Akibatnya, itu harus menjadi elastis, tidak lengket di meja dan di tangan.

Sekarang pindahkan adonan, dibungkus dengan cling film, ke lemari es. Biarkan dia berdiri.

Setelah sepertiga jam, buka massa lunak. Letakkan di atas meja. Bentuk torniket. Potong menjadi bagian yang sama dengan pisau. Seharusnya ada sekitar 12 dari mereka.

Pada gilirannya, gulung blanko bulat tipis (hingga 1,5 cm) di atas meja yang ditaburi tepung.

Segera goreng kue dalam air dan tepung dalam wajan, yang harus diolesi dengan sedikit minyak olahan. Waktu - satu setengah menit untuk setiap sisi.

Untuk opsi ini, diperbolehkan menggunakan air mineral apa pun dengan gas (baik yang berkarbonasi tinggi maupun sedikit). Satu-satunya hal adalah Anda tidak dapat mengambil air obat, yang dapat memiliki efek tak terduga pada sistem pencernaan.

Opsi 4: Kue ragi di atas air dalam slow cooker

Opsi selanjutnya akan disiapkan berdasarkan adonan ragi tanpa lemak. Tapi kami sarankan memindahkan penggorengan ke slow cooker. Roti seperti itu akan disimpan lebih lama dari biasanya.

Bahan:

• garam / gula dalam adonan;
• 5 gram ragi (kecepatan tinggi);
• 205 gram air hangat;
• minyak untuk menggoreng dalam mangkuk;
• 505 gram tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Campur garam, ragi instan, dan gula dalam mangkuk lebar dengan ukuran yang sesuai.

Tuang air yang dibawa ke dalam panci hingga 36 derajat. Campur sampai campuran bahan kering benar-benar larut.

Baru kemudian tambahkan tepung yang diayak dengan grade tertinggi. Uleni adonan sederhana tanpa adonan. Gulung "sosis", yang seharusnya tidak menempel di telapak tangan.

Potong benda kerja menggunakan pisau lebar menjadi 12 bagian. Taburi masing-masing dengan tepung. Sekarang tuangkan minyak ke dalam mangkuk bersih (kira-kira satu sendok). Pasang di multicooker.

Mulailah memanaskan wadah dalam mode "Menggoreng". Setelah satu menit, letakkan kue pertama di atas air dan tepung.

Masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar satu setengah sampai dua menit. Kemudian balikkan roti dan tutup kembali. Panggang lebih banyak.

Pada awalnya, kue akan naik banyak. Tapi Anda tidak perlu khawatir. Tumpuk saja di atas piring beralas datar dan biarkan hingga dingin sebagian. Dalam waktu singkat mereka akan menetap, setelah itu mereka dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Opsi 5: Roti pipih di atas air dengan bumbu dan lada hitam

Komposisi kue sering kali mengandung sayuran yang berbeda. Ini membuat mereka sangat lezat. Oleh karena itu, kami tidak dapat mengabaikan versi roti berikut ini.

Bahan:

• setengah kilogram tepung;
• 215 gram air murni;
• garam / lada hitam dalam adonan;
• satu sachet (11 g) baking powder;
• setengah ikat adas yang sudah dicuci;
• minyak dalam wajan.

Cara memasak

Pertimbangkan kembali setengah ikat dill. Buang batangnya dan cuci. Singkirkan akumulasi kelembaban. Giling di sana. Taburkan di atas handuk kertas hingga benar-benar kering.

Setelah empat puluh menit, campur garam, baking powder, lada hitam, dan tepung terigu yang diayak dalam mangkuk.

Tambahkan juga dill cincang kering. Langkah selanjutnya adalah memperkenalkan air dingin. Uleni adonan lembut dengan tangan Anda, tambahkan tepung dalam porsi kecil.

Setelah menerima adonan elastis dengan bumbu dan merica, biarkan di bawah film di tempat yang dingin. Waktu yang dibutuhkan untuk infus adalah setengah jam.

Dalam minyak sayur yang dikalsinasi, goreng kue selama satu setengah menit dalam air dan tepung dalam wajan.

Setelah menyelesaikan proses, biarkan roti di bawah film untuk pendinginan sebagian (ke keadaan hangat).

Opsi 6: Kue keju di atas air dalam oven

Keju, bersama dengan bumbu, juga sering digunakan dalam persiapan kue tipis. Kali ini kita akan mengambil varietas keras.

Bahan:

• 501 gram tepung terigu;
• 216 gram air (dingin);
• garam / baking powder dalam adonan;
• minyak yang dimurnikan;
• 150 gram keju.

Resep langkah demi langkah

Campur baking powder dan garam halus dengan tepung yang sudah diayak dalam mangkuk lebar. Juga masukkan keju parut halus (setengah volume). Buat lubang besar di tengahnya.

Tambahkan air yang disaring. Gunakan spatula lalu uleni adonan dengan tangan. Bungkus massa yang tidak lengket dalam film. Pindahkan ke rak kulkas.

Setelah sekitar 30 menit, buka adonan dan gulung dengan tourniquet. Potong menjadi 12 bagian yang sama.

Buat, ambil rolling pin, kue di atas air tanpa ragi dengan ketebalan perkiraan satu setengah sentimeter.

Letakkan semua bagian yang kosong di atas perkamen yang dilumuri minyak, yang perlu ditutup dengan loyang dengan bagian bawah yang rata.

Sekarang cepat parut (halus) sisa keju. Taburi mereka dengan semua kue. Garam sesuai keinginan.

Atur ulang bagian yang kosong dalam oven, dikalsinasi hingga 180 derajat. Panggang roti oriental selama 5-6 menit, lalu nyalakan api dari atas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Kami menggunakan keju keras biasa dalam resep ini, seperti "Belanda" atau "Rusia". Namun, resepnya mungkin mengandung suluguni, keju atau mozzarella. Hanya dalam hal ini, sesuaikan jumlah garam, karena keju yang ditunjukkan sudah mengandungnya.

Opsi 7: Roti Pipih Telur Cabai Pedas

Untuk membuat kue lebih lembut dan tahan lebih lama, kami sarankan untuk memasukkan telur segar ke dalam resep. Tetapi sorotan dari opsi ini adalah cabai pedas dan bawang putih pedas.

Bahan:

• 4-5 gram cabai;
• segelas air;
• telur ayam besar;
• 520 gram tepung;
• garam halus / merica bubuk dalam adonan;
• baking powder dalam adonan;
• minyak sayur dalam wajan;
• tiga siung bawang putih.

Cara memasak

Kupas bawang putih dan cabai. Cuci. Haluskan kedua bahan tersebut.

Sekarang, dalam wadah besar, campurkan telur besar dengan air dingin hingga rata.

Dalam mangkuk lain, campurkan baking powder, tepung terigu, garam dan sedikit merica bubuk. Segera masukkan cabai dan bawang putih.

Tuang campuran air dan telur. Uleni adonan. Ini dapat dilakukan dalam kombinasi atau dengan tangan. Bungkus massa yang sudah jadi menggunakan film, dan biarkan diseduh di lemari es.

Nyalakan minyak sulingan. Goreng kue dalam air dalam wajan selama sekitar satu menit (jika perlu, lalu satu setengah). Balik. Lanjutkan prosesnya, habiskan jumlah waktu yang sama. Taruh di tumpukan. Sajikan hangat.

Cabai segar, seperti bawang putih, bisa diganti dengan yang kering. Hanya berhati-hati dengan dosis agar kue tidak menjadi terlalu pedas. Anda juga dapat menambahkan tidak hanya satu gilingan, tetapi beberapa jenis lada sekaligus (paprika, putih, dan allspice).

Opsi 8: Tortilla di atas air dengan tomat di oven

Bagaimana lagi Anda bisa menambahkan kue tanpa lemak? Mari letakkan tomat ceri kecil dan kemangi kering di permukaannya. Dapatkan roti Italia asli!

Bahan:

• 12 ceri;
• daun basil kering;
• segelas air dingin murni;
• baking powder / garam halus dalam adonan;
• minyak sayur;
• 515 gram tepung terigu (grade tertinggi).

Resep langkah demi langkah

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk kering yang lebar. Tuangkan garam halus di sana. Tambahkan baking powder.

Sekarang tuangkan tipis-tipis ke dalam air murni (sebaiknya dingin). Uleni adonan secara bertahap dengan tangan Anda.

Bungkus massa yang dihasilkan dengan film. Lupakan tes selama setengah jam, selama itu akan meresap.

Selama waktu ini, bilas ceri. Rendam masing-masing dengan handuk kertas. Potong menjadi tiga bagian menggunakan pisau yang sangat tajam.

Kembalikan adonan dengan membuka lipatannya. Membagikan. Gulung 12 lapisan identik berbentuk bulat. Ketebalannya sekitar satu setengah sentimeter.

Sebarkan semua yang kosong sekaligus di atas loyang dengan kertas roti. Letakkan tiga potong tomat ceri cincang di atasnya. Taburi dengan basil kering.

Taruh kue di atas air tanpa ragi di dalam oven. Itu perlu dipanaskan hingga 180 derajat yang diperlukan. Masak roti harum selama 5-7 menit.

Ceri mungkin tidak selalu ada. Oleh karena itu, cukup dapat diterima untuk menggantinya dengan tomat kecil (misalnya, mungkin varietas "Krim"). Anda juga bisa menaburkan kue dengan garam laut kasar jika diinginkan.

Opsi 9: Roti pipih di atas air yang diisi dengan ham

Meskipun tortilla kami dirancang untuk disajikan dengan berbagai hidangan, seperti roti, tidak ada yang repot-repot menjadikannya sebagai camilan mandiri. Untuk melakukan ini, kita cukup mengisinya dengan ham cincang dalam saus tomat.

Bahan:

• minyak sayur untuk menggoreng;
• segelas air dingin bersih;
• baking powder (sachet);
• garam dalam adonan;
• 205 gram daging ham;
• 520 gram tepung;
• 49 gram saus tomat panggang.

Cara memasak

Uleni adonan tidak beragi yang lembut dari air dingin, garam, tepung terigu, dan baking powder. Biarkan di rak kulkas dibungkus dengan cling film.

Ketika setengah jam telah berlalu, potong ham menjadi potongan-potongan dalam blender stasioner. Pindahkan massa ke mangkuk. Tambahkan saus "Panggangan".

Uleni isian hingga relatif homogen. Kembali untuk menguji. Uleni, tambahkan tepung. Buatlah tali yang tebal.

Potong "sosis" menjadi 12 bagian. Gulung yang pertama. Taruh sesendok isi ham. Angkat tepinya. Jepit di tengah dan jepit "ekor".

Sebisa mungkin, luncurkan untuk kedua kalinya. Ulangi dengan semua persiapan.

Pada gilirannya, dalam minyak panas, goreng kue dalam air dalam wajan sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar satu menit untuk salah satu pihak.

Ham dapat dibeli jadi, yang akan sangat memudahkan seluruh proses. Namun, Anda bisa memasak daging dengan tangan Anda sendiri. Ngomong-ngomong, untuk kue ini boleh menggunakan jenis lain, misalnya babi rebus.

Pancake dalam wajan dapat disiapkan untuk segala acara. Mereka akan pergi dengan teh, menghias piknik apa pun, atau sekadar menjadi alternatif yang menyenangkan untuk makanan yang dipanggang. Keindahan hidangan ini adalah dapat dibuat dari bahan-bahan yang paling sederhana, bahkan jika "dunia dalam" lemari es sedang mengalami masa-masa sulit.

Adonan untuk kue dalam wajan disiapkan dengan kefir, susu, whey, krim asam, dll.. Untuk resep paling sederhana, air putih dan tepung sudah cukup. Juga, jika diinginkan, telur, mentega atau minyak sayur, ragi kering atau segar ditambahkan ke kue.

Roti pipih memang enak, tetapi dengan isiannya menjadi lebih enak dan lebih menarik.. Ini bisa berupa sayuran cincang, sosis, keju keras atau keju feta, keju cottage, dll. Dari rempah-rempah, Anda dapat mengambil garam, lada hitam, dan rempah-rempah.

Goreng kue dalam sayur atau mentega di kedua sisi sampai warna keemasan yang khas.. Banyak orang memilih untuk tidak menggunakan minyak sama sekali, membiarkan wajan kering. Api harus sedang, dan wajan tidak boleh terlalu panas.

Tergantung pada resepnya, tortilla disajikan dengan berbagai saus atau hanya sebagai roti. Anda bisa membungkus isian apa saja dengan kue tipis, menggunakannya sebagai roti pita. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan panas, karena menjadi kering setelah didinginkan.

Rahasia membuat pancake sempurna dalam wajan

Pancake adalah alternatif lezat untuk roti yang dibeli di toko yang dapat dengan mudah berubah menjadi hidangan pembuka atau bahkan makanan lengkap. Itu semua hanya tergantung pada isian yang dipilih, yang bisa menjadi yang paling beragam, seperti pada kenyataannya, adonan itu sendiri. Pengetahuan, cara memasak pancake dalam wajan, pasti akan membantu dalam kehidupan sehari-hari, jadi Anda harus mengingat beberapa catatan sederhana tentang hidangan ini:

Rahasia nomor 1. Untuk membuat kue lebih lembut, setelah digoreng, mereka harus dilipat di atas satu sama lain dan ditutup dengan handuk hangat.

Rahasia nomor 2. Dari jumlah tepung yang ditunjukkan dalam resep, ada baiknya memulai hanya kira-kira, karena pada kenyataannya mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Anda harus menambahkannya ke adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda.

Rahasia nomor 3. Jika adonan untuk tortilla terlalu kencang, encerkan saja dengan sedikit air bersih.

Rahasia nomor 4. Roti pipih harus digulung sesuai ukuran wajan Anda agar matang merata di semua sisi.

Rahasia nomor 5. Kue bisa digoreng tanpa menambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Dari sini, mereka tidak akan terlalu kemerahan, tetapi kandungan kalori hidangan akan turun tajam.

Rahasia nomor 6. Cara termudah untuk mengerjakan adonan kue adalah dengan melumasi tangan dan meja Anda dengan minyak sayur.

Rahasia nomor 7. Kue yang sudah jadi dapat diolesi dengan mentega untuk rasa yang lebih lembut. Terlebih lagi, mereka tetap segar lebih lama.

Kue dengan keju cottage dalam wajan bisa menjadi sedikit kering. Karena itu, Anda harus mengencerkan isian dengan keju yang lebih berair. Ini akan secara signifikan meningkatkan rasa hidangan, dan rempah segar akan menjaga penampilannya. Peterseli, adas, ketumbar, dan bawang hijau bisa digunakan. Kue itu sendiri akan menjadi cukup subur dan banyak.

Bahan:

• 300 gram tepung;
• 200 ml kefir;
• 2 sdm. l. mentega;
• sdt garam;
• sdt soda;
• 100 gram keju;
• 100 g keju cottage;
• sayuran segar;
• Lada.

Metode memasak:

1. Ayak tepung, campur dengan garam dan soda.
2. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kefir dan mentega, tuangkan di atas bahan kering.
3. Uleni adonan elastis yang lembut dan biarkan di bawah handuk basah selama 15 menit.
4. Taruh keju feta dan keju cottage dalam satu piring dan uleni semuanya dengan garpu.
5. Tambahkan sayuran cincang dan sedikit merica ke dalam isian, campur lagi.
6. Bagi adonan menjadi delapan bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi kue tipis.
7. Letakkan isian di tengah kue, kumpulkan ujung-ujungnya di tengah dan turunkan persimpangannya.
8. Sekali lagi, gulung kue dengan hati-hati dan goreng di setiap sisi selama 2 menit.

Menarik dari jaringan

Untuk menerapkan resep ini, Anda tidak perlu melakukan pembelian mahal. Semua bahannya sangat sederhana dan terjangkau, tetapi kue dengannya cukup enak. Ragi akan membuat adonan mengembang lebih baik, yang akan membuat hidangan lebih menggugah selera, tetapi juga harus diingat bahwa menambahkannya meningkatkan kandungan kalori.

Bahan:

• 300 gram tepung;
• 150 ml air;
• 10 g ragi kering;
• 200 gram keju;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• Garam.

Metode memasak:

1. Campur tepung dengan garam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Buat sumur di puncak bukit dan tuangkan ragi.
3. Tambahkan air secara bertahap, uleni adonan dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya.
4. Campur semuanya lagi dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Pindahkan adonan ke meja dan uleni dengan tangan Anda menjadi kue besar.
6. Hancurkan keju dan oleskan ke seluruh permukaan adonan.
7. Gulung kue menjadi gulungan tipis yang rapat, lalu bungkus dengan "siput".
8. Sekali lagi, uleni adonan menjadi kue menggunakan telapak tangan Anda, tetapi bukan rolling pin!
9. Goreng tortilla dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan menambahkan sedikit krim asam pada resep klasik, Anda dapat mengubah rasa kue secara drastis. Karena bahan sederhana ini, mereka menjadi lebih subur dan empuk. Alih-alih air dan krim asam, Anda bisa langsung menggunakan whey. Pencampuran kedua jenis tepung juga memegang peranan penting. Koki berpengalaman menyarankan memasak kue dalam wajan hanya sesuai dengan prinsip ini.

Bahan:

• 1 cangkir tepung terigu;
• 1 gelas tepung gandum hitam;
• 500 ml air;
• 3 seni. l. krim asam;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 1 sejumput garam;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Masukkan krim asam ke dalam wadah berisi air dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan rye dan tepung terigu, baking powder dan garam, uleni adonan.
3. Giling sayuran dan tambahkan ke adonan, uleni lagi.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi kue.
5. Goreng setiap kue dalam wajan tanpa menambahkan minyak sayur selama 1 menit di setiap sisinya.

Kue tidak beragi dapat disajikan dengan hidangan apa pun, bukan roti. Penggantian seperti itu tentu akan menguntungkan seluruh tubuh, terutama sosoknya. Dalam resep ini, kue ditaburi gula bubuk, sehingga mengubahnya menjadi makanan penutup ringan untuk teh. Jika diinginkan, bahan ini dapat dikecualikan, maka kue akan tetap netral rasanya.

Bahan:

• 3 cangkir tepung;
• 1 st. l. ragi;
• 50 ml minyak sayur;
• 30 gram mentega;
• 1 gelas air;
• 1 sejumput garam;
• 50 gr gula halus.

Metode memasak:

1. Panaskan air, tambahkan ragi, garam dan tepung ke dalamnya, uleni adonan.
2. Diamkan adonan selama 40 menit di tempat yang hangat, lalu gulung menjadi lapisan tipis.
3. Lelehkan mentega dan olesi seluruh permukaan adonan dengan itu, gulung adonan menjadi gulungan.
4. Potong gulungan memanjang menjadi 2 bagian yang sama dan gulung masing-masing lagi menjadi gulungan bulat.
5. Gulung lingkaran yang dihasilkan menjadi kue dan buat lubang kecil di tengahnya.
6. Biarkan kue berbaring selama 10-15 menit, lalu goreng dalam minyak sayur dan taburi dengan gula bubuk.

Kue kentang cocok dengan berbagai saus dan dapat disajikan sebagai camilan ringan sebelum atau saat makan. Memasaknya sangat sederhana, resepnya agak mengingatkan pada panekuk kentang. Untuk membuat hidangan lebih aromatik, pastikan untuk menambahkan ramuan Provence atau ramuan kering lainnya ke dalamnya.

Bahan:

• 4 kentang;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 100 gram tepung;
• herbal Provencal;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Rebus kentang, lalu kupas dan haluskan dengan garpu (bisa diparut di parutan kasar).
2. Garam dan merica pure yang dihasilkan secukupnya, taburi dengan bumbu Provence.
3. Tambahkan 50 g tepung ke dalam adonan kentang, aduk rata dan bentuk bola-bola kecil.
4. Gulung setiap bagian dalam tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi kue datar.
5. Goreng tortilla dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda tahu cara memasak kue dalam wajan sesuai resep dengan foto. Selamat makan!