Sup kacang Meksiko dengan daging cincang, resep dengan foto. Sup Meksiko - kepedasan dan rasa sup krim Meksiko

Sup Meksiko yang cerah, pedas, asli, dan sangat lezat - dengan kacang, cabai, dan jagung.

Sup Meksiko sangat berbeda dalam komposisi dan metode persiapannya dari sup yang lebih akrab bagi orang-orang kita, tetapi ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh memasak atau mencobanya! Rasa hidangannya berbeda dari borscht atau acar, tetapi sama sekali tidak lebih buruk. Cobalah sup Meksiko yang asli dan menggugah selera!

Daging cincang 250 gram
Kacang hijau kalengan 1 kaleng
Kacang merah kalengan 1 kaleng
Jagung kalengan 1 kaleng
Tomat dalam jus sendiri 1 kaleng
Bawang bombay 2 buah
Bawang putih 2 siung
Kaldu kubus 1 buah
Paprika manis secukupnya
Cabai merah sesuai selera
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
minyak goreng

Kacang polong kalengan, kacang-kacangan dan jagung harus dikeluarkan dari toples, menguras kelebihan air. Mencairkan daging cincang pada suhu kamar. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, tapi jangan dicampur dulu. Potong tomat dalam jusnya sendiri menjadi irisan atau ambil yang sudah dicincang, kita akan menggunakannya bersama dengan cairannya.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan daging cincang ke dalamnya. Tambahkan paprika dan cabai ke daging (dan jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu) serta siung bawang putih cincang. Goreng semuanya bersama-sama selama 1 menit, aduk sesekali.

Tambahkan bawang cincang ke daging cincang dan goreng semuanya bersama-sama sampai bawang lunak dan transparan. Dan jangan lupa untuk mencampur semuanya agar tidak gosong.

Rebus air untuk sup dalam panci, larutkan kubus kaldu di dalamnya.

Kirim daging cincang yang digoreng dengan bawang dan rempah-rempah ke dalam kaldu mendidih, tunggu sampai mendidih lagi, kecilkan api dan masak semuanya selama 30 menit.

Kemudian tambahkan jagung, kacang polong, buncis dan tomat bersama dengan jus. Campur semuanya dan masak selama beberapa menit lagi.

Pada akhirnya, angkat sup Meksiko dari api, periksa apakah ada cukup garam, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam. Anda juga bisa menambahkan lada hitam untuk menambah rasa. Semua! Sajikan ke meja.

Sajikan sup Meksiko ini dengan crouton bawang putih renyah atau baguette bawang putih. Asli dan enak. Hidangan makan siang panas yang enak. Dan siapa pun dapat dengan mudah memasaknya, terlepas dari adanya keterampilan kuliner.

Selamat makan!

Resep 2, Langkah demi Langkah: Sup Kacang Meksiko

Mari membenamkan diri dalam budaya Amerika Latin dan membuat sup pedas Meksiko. Seberapa tajam itu, Anda memutuskan sendiri, tetapi saya jamin Anda akan menyukainya.

Kacang - 100 gr.
Jagung beku - 100 gr.
Tomat - 150 gr.
Lada Bulgaria - buah.
Bawang merah - buah.
Bawang putih - 1 siung
Jeruk nipis - buah.
Minyak sayur - 10 ml
Cabai rawit - buah.
Garam secukupnya.

Hal pertama yang saya lakukan adalah merendam kacang semalaman. Varietas merah sangat ideal di sini, tetapi yang dua warna muncul lebih dulu di bawah lengan saya, dan saya mengambilnya. Pada pagi hari, biji kopi telah meningkat volumenya secara signifikan, seperti dapat dilihat dari foto, kemudian menjadi lebih mudah untuk bekerja dengannya. Kedua kalinya saya biasanya memasak dari piring kacang. Saya memiliki kacang merah, berwarna, dan biru tua yang besar. Ternyata sangat asli.

Bawang merah dan bawang putih dikupas. Selanjutnya, mereka harus dicincang halus, yang saya lakukan, dan Anda dapat melewatkan bawang putih melalui pers.

Cabai panas cincang halus dengan biji. Potong tomat segar menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga tidak memotong tomat secara kasar, biarkan menjadi kubus yang rapi. Untuk sop kedua, saya ambil bagian lada yang lebih besar, hasilnya langsung terasa di lidah.

Saya juga memotong setengah paprika hijau menjadi batang sedang. Jika sayurannya manis dan Anda suka, Anda bisa memasukkannya ke dalam sup sedikit lebih banyak dari biasanya.

Dalam panci dalam minyak panas, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai selama 5 menit. Cobalah untuk tidak membakar makanan.

Saya meletakkan tomat, mereka harus digoreng ringan dalam minyak. Ngomong-ngomong, alih-alih tomat segar, Anda bisa menambahkan pelati puree. Pelati adalah tomat kalengan dalam jus mereka sendiri. Dengan tidak adanya tomat sama sekali, pasta tomat akan menambah rasa tomat pada hidangan.

Saya menuangkan 0,5 liter air. Air biasa bisa diganti dengan kaldu ayam atau sayur. Kali kedua saya masak dengan banyak air, begitu anak saya bertanya.

Sekarang saya menambahkan kacang ke sayuran, campur semuanya dan didihkan.

Saya "memasak" kaldu rebus, lalu saya memasak hidangan pertama Meksiko dengan kacang di atas api kecil selama 30 menit. Omong-omong, jika menggunakan jinten, masukkan ke dalam sup pada tahap ini.

Komponen terakhir, merica dengan jagung, saya olesi dengan sup pedas yang hampir matang. Saya merebusnya selama 6 menit lagi, dan angkat panci dari api.

Peras jus dari setengah jeruk nipis ke dalam sup yang masih panas yang sudah siap.

Manjakan diri Anda dengan sup Amerika Latin yang harum, kaya, dan sangat lezat. Saya pikir di musim dingin Anda juga dapat dengan mudah memasak hidangan ini, tetapi dengan campuran Meksiko dari toko.

Selamat makan!

Resep 3: Sup Ayam Meksiko (dengan foto)

3 kaki ayam
1 bawang besar
1 wortel sedang
2 batang seledri
3 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk cabai
sdt jintan tanah
sdt oregano
400 g tomat di jus sendiri
1 kaleng kacang merah
200 gr jagung kalengan
garam dan merica sesuai selera
ketumbar hijau cincang, opsional
bawang hijau cincang dan irisan jeruk nipis untuk disajikan

Kaki tuangkan 2 liter air, garam, masukkan 1 daun salam dan 10 merica hitam. Kami menyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak sampai ayam matang, sekitar 30 menit.

Sementara itu, potong wortel, bawang, dan seledri menjadi kubus sedang.

Dalam wajan, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur. Masukkan bawang bombay, seledri, wortel, cabai bubuk, jinten dan oregano. Masak, aduk sesekali, sampai sayuran empuk, sekitar 7-8 menit. Kami juga menaruh bawang putih cincang halus di sana dan memasak, mengaduk, selama sekitar 1 menit.

Tambahkan tomat tumbuk bersama dengan jus. Masak, aduk, sekitar 3 menit.

Kami mengeluarkan ayam dari kaldu dan membiarkannya dingin sehingga Anda dapat memisahkan daging dari tulang dengan tangan Anda. Potong daging menjadi beberapa bagian.

Kami menggeser isi panci ke dalam kaldu. Kami juga menaruh kacang, jagung, ketumbar dan daging ayam di sana. Lakukan pemanasan selama 15 menit.

Saat disajikan, taburi dengan bawang hijau cincang, bumbui dengan air jeruk nipis.

Resep 4: Sup Campuran Meksiko (Langkah demi Langkah)

Saya menawarkan resep sup yang menarik dengan campuran sayuran Meksiko. Tidak hanya cerah dan menarik, tetapi juga sangat lezat.

250 gram kentang,
150 gram daging sapi,
300 gram campuran sayuran Meksiko beku,
1 bawang,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam, merica secukupnya.

Kami mengirim kentang kupas yang dipotong dadu ke dalam air mendidih. Segera tambahkan sedikit garam ke dalam air dan rebus kentang selama 15 menit.

Sementara itu, goreng ham dalam wajan dengan minyak sayur (ham sudah dipotong dadu), tambahkan bawang (juga cincang) ke dalamnya dan goreng semuanya bersama-sama sampai warna kemerahan. Ini soal dua atau tiga menit. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup vegetarian sepenuhnya, maka kecualikan ham, produk lainnya ideal untuk menu vegetarian.

Tambahkan terlalu matang ke sup, di mana kentang hampir siap.

Tambahkan ke sup dan campuran Meksiko. Campuran Meksiko termasuk campuran sayuran yang luar biasa: paprika merah, kacang-kacangan, jagung, kacang polong hijau, dan wortel. Saya sudah mencairkan campuran sayuran, jadi saya dengan berani memasukkan supnya. Sayuran ini dimasak selama sekitar 7-10 menit. Hanya kentang yang akan matang sepenuhnya pada saat ini, tetapi jika beberapa potong bahkan direbus, itu akan lebih baik dan lebih enak.

Kami memasak sup untuk waktu yang singkat, dan kemudian menambahkan sedikit pasta tomat, itu akan menambah rasa dan warna.

Sup panas dengan campuran sayuran Meksiko sudah siap. Sajikan ke meja tentu saja panas.

Resep 5: Sup Jagung Meksiko Cerah

Masakan Meksiko ditandai dengan hidangan aromatik yang cerah, yang tentu saja terdiri dari sejumlah besar bahan. Banyak suguhan mungkin tampak serupa karena penggunaan bahan yang sama, tetapi masing-masing memiliki cita rasa yang kaya dan unik, yang tidak mungkin untuk dicampuradukkan.

Sup jagung Meksiko adalah pilihan tepat untuk hidangan hangat yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Sup ini bisa disantap oleh mereka yang sedang diet, serta mereka yang lebih menyukai hidangan sayuran daripada daging. Terlepas dari daftar besar produk yang diperlukan, hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan relatif cepat.

Kacang merah - 1 kaleng
Jagung - 1 kaleng
Daging cincang - 100 gr
Tomat - 5 buah
Pasta - 100 gr
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Hijau - ikat
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng (opsional)

Sup tomat dengan jagung dapat dimasak baik dalam air maupun dalam kaldu daging. Jika Anda ingin memasak makanan Meksiko asli, masak sup daging cincang ini.

Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi dua bagian dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang sampai rona emas muda.

Cuci tomat, potong batangnya dan potong tipis-tipis.

Yang terbaik adalah mengambil daging cincang yang dicampur - masukkan daging sapi-babi ke dalam wajan dan goreng dengan bawang hampir sampai matang.

Alih-alih daging cincang, Anda dapat mengambil sepotong daging dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Tambahkan tomat dan didihkan selama beberapa menit. Anda bisa menambahkan sedikit air untuk melunakkan tomat.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan api besar.

Saat air mendidih, tambahkan pasta dan masak sampai empuk.

Dalam resep klasik, sup tomat dengan jagung dimasak dengan tambahan tomat goreng segar. Tapi Anda bisa menambahkan sedikit tomat atau jus.

Saat pasta sudah siap, tambahkan daging cincang, goreng dengan bawang dan tomat, dan lanjutkan memasak dengan api sedang.

Stoples jagung kalengan dan kacang-kacangan terbuka, tiriskan air garam dan tambahkan secara bergantian ke sup.

Pertama, tambahkan kacang merah ke dalam sup.

Setelah beberapa menit, tambahkan biji jagung ke dalam sup.

Didihkan sup kacang dan jagung, tambahkan bumbu cincang atau kering, rebus selama beberapa menit dan angkat dari api.

Anda dapat menyajikan sup segera setelah dimasak, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es dan membiarkannya selama sehari, itu akan menjadi lebih kaya.

Sup ini bisa disajikan dingin dan panas. Akan sangat baik untuk menambahkan sesendok krim asam segar atau yogurt tidak manis.

Semua hidangan Meksiko sangat harum dan cukup pedas, jadi Anda bisa menambahkan cabai merah dengan aman.

Jika Anda menyiapkan versi makanan dari hidangan ini, maka Anda tidak perlu menggoreng bawang dan tomat, dan untuk membuat kaldu lebih banyak tomat, tambahkan sedikit jus tomat.

Opsional, Anda dapat menambahkan beberapa kentang dan kubis cincang halus dari sup ini hanya akan bermanfaat. Jika Anda menyiapkan sup bukan dari kalengan, tetapi dari kacang dan jagung segar, maka jangan lupa untuk merendamnya terlebih dahulu dan rebus sampai empuk.

Sajikan dengan bawang putih cincang halus dan rempah segar. Selamat makan!

Resep 6: Daging cincang Meksiko dan sup tomat

Sup ini adalah gairah pecinta pedas. Ini sangat memuaskan dan, sebagaimana layaknya masakan Meksiko, sangat menghangatkan. Itu disiapkan dengan daging cincang sesuai dengan resep khusus.

Daging cincang (daging sapi) - 500 gr.
Tomat - 2 buah. besar
Lada (Bulgaria) - 1 pc.
Bawang - 1 buah. besar
Bawang putih - 3 siung
Kaldu - 175 gr. (1 dadu)
Anggur (putih) - 125 gr.
Kacang (kalengan merah) - 200 gr.
Rempah-rempah (kapulaga tanah, cabai, jinten) - masing-masing 1 sdt
Minyak (sayuran) - 1 sdm.
Garam - opsional
Pasta (tomat) - 1 sdm.

Cuci sayuran, tiriskan. Kami memotong bawang (ketebalan kubus sekitar satu sentimeter). Kami juga memotong bawang putih dan merica. Kami mengirimnya segera ke wajan (dengan bagian bawah yang tebal), menambahkan minyak, goreng selama delapan menit.

Lepaskan kulit dari tomat (ini mudah dilakukan dengan merebusnya dengan air mendidih). Potong dadu seperti potongan sebelumnya.

Setelah waktu berlalu, tuangkan kaldu ke dalam wajan, serta komponen yang tidak biasa - anggur dan taruh tomat. Kami mendidih selama tiga menit.

Goreng daging cincang dalam wajan. Dia harus meringankan. Setelah itu, tambahkan cabai, kapulaga, dan jintan (semua dalam satu sendok teh). Masukkan satu sendok makan pasta tomat. Aduk dan biarkan mendidih selama dua menit lagi.

Kami memindahkan daging cincang dari wajan ke dalam wajan. Kami memasak bersama selama seperempat jam.

Lima menit sebelum siap, tambahkan kacang merah kalengan (dicuci).

Mudah, bukan? Jadi perhatikan!

Resep 7: Sup Kacang Meksiko dengan Tomat

Sup yang cerah, enak, bergizi, dan sangat sehat.

Kacang (merah tua) - 250 g
Kaldu - 2,5 l
Tomat dalam jus sendiri - 500 ml
Lada Bulgaria (merah) - 1 pc.
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Bawang putih - 4 gigi.
Cabai rawit - sesuai selera
Garam secukupnya
Hijau - secukupnya
Minyak sayur - 3 sdm. l.

Rendam kacang (merah tua) dalam banyak air dingin semalaman. Kami mengganti air jika memungkinkan. Cuci beberapa kali sebelum digunakan.

Tuangkan kaldu di atas kacang. Secara tradisional, ini adalah kaldu sapi. Saya juga menggunakannya. Tapi Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran apa saja. Masak kacang dalam kaldu selama sekitar 1,5 jam dengan api kecil. Kacang harus menjadi sangat lembut. Garam jika perlu.

Sup Meksiko adalah hidangan cair tradisional Meksiko, pedas dan hangat. Rasa pedas, aroma sayur dan tekstur yang menyenangkan membedakannya dari sup lainnya.

Hidangan dapat disiapkan dalam bentuk pure atau lebih cair, semuanya tergantung pada bahan yang dipilih dan preferensi juru masak. Waktu memasak tergantung pada seberapa cepat daging dan kacang matang.

Terlepas dari kenyataan bahwa sup Meksiko adalah hidangan tradisional, itu dapat dimodifikasi dengan bantuan komponen tambahan. Prasyarat adalah penggunaan cabai. Di Meksiko, supnya sangat pedas sehingga tidak semua turis bisa menghargai rasanya. Di luar negeri, hidangan ini dibuat kurang pedas sehingga lebih akrab dengan gourmet Eropa.

Yang terbaik adalah menyiapkan sup Meksiko di musimnya sehingga sayurannya alami. Maka hidangannya akan sangat harum dan kaya.

Cara memasak sup Meksiko - 15 varietas

Favorit kursus pertama yang pedas, ini akan menjadi favorit bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Nilai tambah besar dari sup ini adalah seiring waktu menjadi lebih enak. Oleh karena itu, dapat disiapkan dengan aman selama beberapa hari.

Bahan:

Busur biru - 1 pc.
cabai kering - 1 pc.
Jinten - 1 sdt
Oregano - 1 buah
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun untuk menggoreng
Gula - 2 sdt
Pasta tomat - 1 sdm
Tomat kalengan - 300 g
Kaldu sayur atau ayam - 1 l

Memasak:

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas. Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai. Goreng semuanya dan bumbui dengan jinten dan oregano. Anda juga perlu menambahkan sedikit gula.

Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan pasta tomat ke dalam massa. Didihkan selama beberapa menit lagi.

Tambahkan kacang polong dan tomat cincang. Tuang ke dalam kaldu, didihkan dan didihkan lagi selama 15 menit.

Agar lada tidak terlalu pedas, daging panggang harus diencerkan secara berkala dengan minyak.

Resep ini tidak melibatkan penggunaan cabai. Karena itu, sup dapat disiapkan oleh siapa saja yang menganggap makanan pedas berbahaya bagi diri mereka sendiri.

Bahan:

Daging babi asap - 200 g
Bawang - 1 buah.
Tomat - 2 buah
Lada manis - 1 buah.
Crouton - 2 buah
Bawang putih - 3 siung
Garam, lada hitam giling
Kaldu - 500 ml

Memasak:

Bacon dipotong-potong dan digoreng dengan bawang. Tambahkan paprika, tomat, dan setengah bawang putih ke dalam tumisan.

Masukkan campuran ke dalam air mendidih, garam dan taburi dengan crouton. Mereka harus terlebih dahulu dicampur dengan bawang putih cincang.

Jagung sering digunakan dalam masakan Meksiko. Kombinasi jagung manis dan cabai tidak biasa. Rasa orisinal seperti itu akan mengejutkan para gourmet.

Bahan:

Jagung - 1 bank
Daging cincang - 200 g
Tomat - 6 - 8 buah
Lada Bulgaria - 3 buah
Bawang - 2 buah
Lada panas - 1 buah.
Wortel - 2 buah
Kentang - 3 buah
Tanaman hijau
Minyak sayur

Memasak:

Semua sayuran, kecuali kentang, tidak boleh dipotong-potong besar (kira-kira Anda perlu fokus pada ukuran jagung). Kentang dipotong menjadi potongan yang lebih besar.

Tomat harus diparut di parutan kasar.

Tuang minyak sayur ke bagian bawah wajan dan goreng bawang. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, bumbui.

Kemudian mereka dipanggang secara bertahap: wortel, paprika dan cabai, dan kemudian campuran jagung dan tomat.

Kemudian tambahkan kentang dan masak sampai empuk, sekitar 15 menit.

Sup ini memiliki kecenderungan - semakin lama cabai dimasak dalam sup, semakin tajam rasanya. Mengetahui rahasia kuliner ini akan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sup.

Sup ini adalah genre klasik yang nyata. Sejak zaman kolonial, itu selalu ada di meja Meksiko.

Bahan:

Jagung - 1 bank
Mentega - 4 sdm
bawang hijau

Memasak:

Goreng jagung dalam mentega. Tambahkan sedikit air dan didihkan selama beberapa menit.

Kemudian angkat dari api dan kocok dengan blender.

Panaskan kembali, masukkan irisan bawang bombay dan air jeruk nipis. Mendidihkan.

Perpaduan antara tomat, jagung, krim, dan cabai terasa kurang pas, tapi ternyata supnya enak dan mengenyangkan.

Bahan:

Kentang - 5 buah
Daging cincang - 350 g
Krim - 150 ml
Tomat kalengan -1 bank
Jagung - 1 bank
Secukupnya cabai rawit
Keju olahan - 1 - 2 buah
Minyak sayur

Memasak:

Tuang minyak ke bagian bawah panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng daging cincang. Tambahkan jagung ke dalamnya. Didihkan selama beberapa menit.

Tambahkan kentang potong dadu. Tuang massa dengan air atau kaldu.

Potong cabai dan tambahkan ke sup bersama dengan tomat. Setelah beberapa menit, tambahkan keju leleh. Aduk rata dan masak selama 10 menit.

Sup yang tidak biasa dengan pisang hijau sangat memuaskan. Ayam dan seledri menambah rasa kenyang dan rasa pada hidangan.

Bahan:

Bawang - 1 buah.
Ayam - 700 gram
Seledri - 1 batang
Jagung - 1 bank
Pisang hijau - 4 buah

Memasak:

Rebus ayam, keluarkan dari wajan dan sobek menjadi serat.

Tambahkan bawang, seledri, jagung ke dalam kaldu. Semua komponen harus dipotong terlebih dahulu.

Pisang dipotong menjadi piring kecil dan tuangkan ke dalam sup bersama dengan daging ayam.

Sup tradisional Meksiko yang telah dibuat selama berabad-abad. Tajam, pedas, penuh warna - semuanya, sebagaimana mestinya di Meksiko.

Bahan:

Rempah-rempah untuk "Taco" - 1 set
Kaldu - 1 l
Beras - 1/2 cangkir
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah
Seledri - 1 batang
Cabai merah panas - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Daging cincang - 400 g
Garam, lada hitam

Memasak:

Rebus nasi. Didihkan kaldu, tambahkan sayuran dan nasi di sana.

Garam daging cincang, tambahkan merica dan bawang putih. Bentuk bola daging dan juga kirim ke sup.

Bumbui sup dengan rempah-rempah Taco.

Sup ini disajikan dingin. Di musim panas - ini adalah keselamatan yang nyata.

Bahan:

Jagung - 1 bank
Telur rebus - 4 pcs
krim asam - 2 sdm
Kaldu - 1 l
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
cabai rawit - 1 buah

Memasak:

Prinsip persiapannya tidak berbeda dari sup standar. Biarkan sup dingin sebelum disajikan.

Tambahkan jagung, cabai cincang, bawang merah, bawang putih dan telur rebus ke dalam kaldu mendidih. Rebus 15 menit.

Tambahkan krim asam dan garam secukupnya. Biarkan sup mendidih selama 5 menit lagi.

Sosis asap dapat menambah rasa dan kandungan kalori pada sup. Mereka membuat alternatif yang bagus untuk daging cincang atau ayam.

Bahan:

Daging cincang - 250 g
Lada Bulgaria - 1 buah.
Tomat - 500 gr
Kacang kalengan - 1 kaleng
Sosis asap - 200 g
Kentang - 4 buah
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur

Memasak:

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.

Tumis daging cincang dengan bawang bombay, paprika dan tomat. Garam massa dan bumbui dengan bumbu lainnya.

Potong sosis menjadi irisan.

Tuang daging panggang dengan daging cincang, kacang, dan sosis ke dalam sup. Masak selama 20 menit lagi.

Tomat dapat diambil segar, beku atau kalengan.

Lentil akan memberi sup rasa yang kaya dan akan menjadi alternatif yang bagus untuk daging.

Bahan:

Nasi - 1 cangkir
Lentil - 1 cangkir

Memasak:

Rendam lentil dalam air panas selama beberapa jam. Kemudian kirim ke wajan dan masak sampai hampir matang.

Tambahkan nasi dan masak sampai siap.

Ambil bahan dan haluskan dengan blender. Tuang kembali ke dalam kaldu, garam dan didihkan.

Hidangan keluarga asli yang disiapkan oleh semua kerabat Meksiko. Ini sangat kaya dan tinggi kalori.

Bahan:

Kaki babi - 4 pcs
Tulang rawan - 500 g
Paprika kering - 500 g
Bawang - 2 buah
Bawang putih - 4 siung
Garam secukupnya
Lada panas - 1 buah.
Jagung - 1 bank
Jelai - 1 gelas

Memasak:

Tempatkan tulang rawan dan kaki babi dalam panci besar. Masak dengan api sedang selama 40 - 60 menit. Setelah daging matang, angkat dan pisahkan menjadi beberapa bagian.

Goreng paprika kering dalam wajan tanpa minyak sampai lunak. Potong-potong dan tambahkan ke kaldu. Kirim bawang, bawang putih, dan jagung ke sana. Satu jam sebelum akhir memasak, tambahkan jelai.

Potong cabai dan tambahkan juga ke dalam sup.

Penting untuk tidak memasak paprika terlalu lama. Jika tidak, mereka akan memberi sup rasa bahan yang dibakar.

Seperti sup kacang lainnya, hidangan ini sangat memuaskan. Tetapi pada saat yang sama, ia memiliki bahan minimum dan disiapkan dalam waktu 15 menit.

Bahan:

Kacang putih kalengan - 2 kaleng
Keju keras - 150 g
Kaldu daging - 1 l

Memasak:

Rebus kaldu daging hingga mendidih. Tambahkan kacang, masak 10 menit.

Garam dan tambahkan keju parut. 5 menit lagi dan sup sudah siap.

Dalam terjemahan, namanya terdengar seperti "cabai dengan daging." Resep ini juga dapat ditemukan di masakan Texas.

Bahan:

Daging sapi cincang - 200 g
Kacang kalengan - 1/2 cangkir
Tomat - 250 gr
jahe giling - 1/2 sdt
Oregano - 1 sdt
Campuran paprika giling
Cabai kering - 2 pcs
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kaldu - 1 l

Memasak:

Goreng daging cincang dengan bawang merah, bawang putih, tomat dan rempah-rempah dalam minyak sayur.

Tambahkan cabai dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Kemudian tambahkan kacang. Tuang kaldu agar kuah tidak terlalu encer.

Sup yang sangat sederhana untuk dibuat dan dibuat. Akan berguna setelah liburan untuk sedikit melonggarkan diet Anda dan mengistirahatkan tubuh.

Bahan:

Nasi - 1 cangkir
Tomat - 10 buah
Lada manis - 2 buah
Bawang - 2 buah
Garam, rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Rebus nasi dalam air. Tambahkan cairan secukupnya agar tersisa setelah nasi matang.

Potong tomat, paprika dan bawang bombay. Sayuran goreng.

Campurkan massa sayuran dan nasi dengan air. Didihkan dan bumbui.

Sup seperti itu jarang dicicipi bahkan di restoran Meksiko di luar Meksiko. Untuk menemukan hidangan yang luar biasa ini, Anda harus memasaknya sendiri.

Bahan:

Labu - 1 kg
Kaldu - 1 l
Bawang - 1 buah
Krim - 200 ml
Bawang putih - 6 siung
Brendi - 50 ml
Mentega - 100 g
Garam lada

Memasak:

Parut labu di parutan kasar. Goreng dalam mentega dengan bawang merah dan bawang putih. Saat massa menjadi lunak dan homogen, tuangkan brendi dan biarkan alkohol menguap.

Tuang massa dengan kaldu dan tuangkan krim secara bertahap. Masak sekitar 10 menit lagi.

Masakan Meksiko sangat tidak biasa sehingga akan mengejutkan gourmet dengan semua hidangannya. Sup warna-warni yang lezat dapat dihukum dengan sangat cepat. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan lada.

Masakan nasional Meksiko telah menyerap tradisi kuliner orang Spanyol dan Aztec. Penduduk setempat banyak menggunakan beras, alpukat, cabai, tomat, kacang-kacangan dan jagung. Semua produk ini berfungsi sebagai dasar yang baik untuk membuat hidangan hangat dan pedas yang bahkan dapat dimasak oleh mereka yang belum pernah ke negara yang jauh ini. Lebih lanjut dalam artikel ini, Anda akan melihat beberapa resep sup kacang Meksiko yang sangat sederhana.

Dengan sayuran

Sup ini tidak mengandung satu gram daging atau produk hewani lainnya. Karena itu, pilihan ini cocok bagi mereka yang berpuasa atau mengikuti diet vegetarian. Untuk menyiapkannya untuk makan malam keluarga, Anda perlu:

200 g kacang kalengan (lebih disukai putih);
2 wortel berair;
2 tomat matang;
2 siung bawang putih;
2 liter air minum;
1 seledri;
1 bawang bombay;
1 st. l. peterseli cincang;
buah cabai.

Proses memasaknya terlihat seperti ini:

Bawang, wortel, bawang putih dan cabai dicuci, jika perlu, dibebaskan dari kulit dan bijinya, lalu dipotong dan dikirim ke panci berisi air mendidih.
Setelah sekitar sepuluh menit, irisan tomat yang dibebaskan dari kulit dan seledri yang dicincang halus direndam dalam kaldu.
Setelah sekitar seperempat jam, semua ini dilengkapi dengan kacang kalengan, bumbu dan peterseli cincang.
Semua ini direbus selama lima menit dan dikeluarkan dari kompor.

Sebelum disajikan, sup sayuran Meksiko dengan kacang dimasukkan sebentar di bawah tutupnya dan baru kemudian dituangkan ke piring.

Dengan alpukat dan ayam

Sup kental, hangat, dan rendah kalori ini dapat dimasukkan ke dalam diet wanita penurun berat badan yang memimpikan sosok langsing. Ini memiliki penampilan yang cerah dan rasa yang menyenangkan, agak pedas, sehingga tidak bisa disebut sederhana atau terlalu hambar. Untuk memasak sup kacang Meksiko asli untuk diri sendiri dan keluarga, Anda memerlukan:

2 dada ayam dingin (tanpa kulit dan tanpa tulang)
2 bawang;
2 siung bawang putih;
1 kaleng tomat kalengan;
1 jeruk nipis;
1 ikat daun ketumbar segar;
1 st. l. minyak zaitun;
cangkir kacang kalengan (merah)
buah cabai;
cangkir jagung kalengan;
alpukat;
garam, merica dan air.

Sup harus disiapkan seperti ini:

Ayam yang sudah dicuci dituangkan dengan empat gelas air, didihkan dan dibiarkan mendidih dengan api kecil.
Hampir segera, seluruh bawang direndam dalam kaldu yang perlahan menggelegak.
Segera setelah daging matang, dikeluarkan dari wajan dan dipotong-potong. Bawang juga dikeluarkan dari kaldu, tetapi dibuang begitu saja.
Saus yang terbuat dari bawang goreng, bawang putih, cabai dan tomat dikirim ke kaldu ayam panas.
Semua ini dididihkan, dilengkapi dengan potongan ayam, diasinkan, dibumbui dan dikeluarkan dari kompor setelah beberapa menit.
Sebelum disajikan, air jeruk nipis dan campuran alpukat cincang, daun ketumbar cincang, jagung dan kacang ditambahkan ke setiap porsi.

Dengan pasta dan daging cincang

Sup Meksiko yang lezat dan pedas sedang dengan daging cincang dan kacang-kacangan ini memiliki nilai energi yang tinggi, yang berarti tidak akan luput dari perhatian mereka yang suka makan siang yang hangat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

100 g pasta apa pun;
100 g daging bengkok;
5 tomat;
1 bawang bombay;
1 kaleng jagung;
1 siung bawang putih;
1 kaleng kacang (merah);
garam, bumbu, air dan minyak sayur.

Sup disiapkan seperti ini:

Bawang yang dikupas dan dicincang menjadi setengah cincin ditumis dalam wajan yang dilumuri minyak.
Begitu berubah warna, itu dilengkapi dengan daging cincang dan terus digoreng.
Setelah waktu yang singkat, tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong dituangkan ke dalam mangkuk biasa.
Semua ini direbus sampai sayurannya lunak, dan kemudian dikirim ke panci berisi air mendidih, di mana ada pasta yang sudah dimasak.
Pada tahap akhir, sup masa depan diasinkan dan secara bergantian dilengkapi dengan kacang dan jagung.
Semua ini ditaburi dengan bumbu cincang dan segera dikeluarkan dari api.

Hidangan ini disajikan panas dan dingin, dibumbui dengan krim asam segar atau yogurt tanpa pemanis.

Dengan paprika manis dan daging cincang

Sup kacang Meksiko tomat yang lezat ini sangat cocok untuk makan siang musim dingin yang lezat. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, cukup pedas dan membantu membuat Anda tetap hangat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

500 ml air minum yang menetap;
400 gram tomat;
500 g daging cincang apa pun;
2 wortel berair;
2 paprika manis;
1 bawang bombay;
1 buah cabai;
1 kaleng kacang merah, dan jagung kalengan;
garam dan minyak sayur.

Sup disiapkan seperti ini:

Bawang bombay yang dicincang halus ditumis dalam wajan yang diolesi minyak.
Setelah sekitar dua menit, daging cincang ditambahkan ke dalamnya dan terus menggoreng.
Isi wajan diberi tambahan paprika, wortel, cabai, dan pasta tomat secara bergantian.
Semua ini dituangkan dengan air, diasinkan dan dibawa ke kesiapan penuh, tidak lupa menambahkan kacang dan jagung.

Dengan nasi dan daging cincang

Penikmat makan malam yang hangat dan pedas dapat disarankan untuk mengisi celengan mereka dengan resep menarik lainnya. Sup Meksiko dengan kacang, foto yang membangkitkan selera, dibuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah diakses yang hampir selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Untuk mengelasnya, Anda perlu:

100 gram nasi panjang;
100 gram jagung;
150 g kacang kalengan;
200 g daging sapi yang dipilin;
2 siung bawang putih;
1 buah cabai;
1 liter jus tomat;
30 ml minyak zaitun;
sdt. jintan, oregano, kapulaga dan lada hitam.

Anda dapat mulai memasak:

Bawang cincang ditumis dalam wajan berminyak.
Dua menit kemudian, daging giling dan bawang putih yang dihancurkan dikirim ke sana.
Semua ini digoreng dengan api sedang, lalu dibumbui dengan bumbu halus dan dituangkan dengan jus tomat.
Tahap selanjutnya, nasi, buncis, dan jagung yang sudah direbus dituang ke dalam wadah biasa.
Setelah sepuluh menit, sup yang sudah jadi dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam mangkuk. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah tortilla jagung.

Dengan anggur dan daging cincang

Sup kacang Meksiko yang lezat ini akan menambah variasi pada makanan Anda yang biasa dan akan menjadi salah satu makan malam favorit keluarga Anda. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

120 ml anggur putih;
200 g kacang kalengan;
400 gram daging giling;
3 siung bawang putih;
1 bawang bombay;
1 paprika manis berdaging;
1 st. l. pasta tomat;
garam, minyak sayur, air dan rempah-rempah.

Bawang cincang ditumis dalam wajan berminyak.
Secara harfiah dalam beberapa menit, itu dilengkapi dengan paprika cincang dan segera dituangkan dengan air.
Semua ini direbus dengan api kecil, lalu dikombinasikan dengan anggur, pasta tomat, rempah-rempah, dan garam.
Daging cincang yang digoreng secara terpisah, bawang putih yang dihancurkan dan kacang kalengan dikirim ke campuran yang dihasilkan.
Sup yang sudah jadi dipanaskan sebentar dengan api kecil dan dikeluarkan dari kompor.

Dengan bakso

Hidangan hangat yang hangat ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Ini adalah kombinasi gurih dari sayuran, kacang-kacangan dan daging cincang. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

1,5 liter kaldu sapi;
150 g jagung kalengan;
100 g kacang;
300 g tomat matang;
2 wortel berair;
1 bawang bombay;
1 sendok teh zira;
2 sdm. l. minyak zaitun;
garam dan cabai giling.

Karena resep sup kacang dan jagung Meksiko membutuhkan bakso, Anda juga harus menyiapkan:

500 g daging sapi yang dipilin;
1 telur;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh zira;
1 sendok teh garam dapur;
sdt cabai giling;
4 sdm. l. remah roti untuk breading;
1 ikat daun ketumbar.

Anda dapat memulai:

Bawang ditumis dengan sedikit minyak zaitun.
Saat menjadi transparan, wortel cincang dan irisan tomat kupas dituangkan ke dalamnya.
Setelah sekitar sepuluh menit, semua ini dituangkan dengan kaldu dan dibumbui dengan rempah-rempah.
Hampir segera, kacang-kacangan, jagung, dan bola daging panggang yang terbuat dari daging cincang, garam, telur, rempah-rempah, rempah-rempah, dan tepung dimasukkan ke dalam cairan mendidih.
Sup Meksiko dengan kacang dan bakso disiapkan dan ditekan sebentar di bawah tutupnya.

Disajikan dengan keju parut, irisan alpukat, krim asam atau roti pipih nasional.

Dengan daging sapi dan jus tomat

Sup kental dan sangat harum ini memiliki penampilan yang rapi dan rasa yang menyenangkan. Oleh karena itu, dapat ditawarkan kepada tamu yang tiba-tiba mampir untuk makan malam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

600 g daging sapi tanpa tulang;
250 g kacang kalengan;
500 ml jus tomat;
4 tomat besar;
1 wortel berair;
1 bawang bombay;
1 paprika berdaging;
garam, air, peterseli, cabai, bawang putih dan minyak sayur.

Sup disiapkan seperti ini:

Bawang cincang ditumis dalam wajan yang dipanaskan dan dilumuri minyak.
Saat menjadi transparan, wortel, tomat kupas dan paprika ditambahkan ke dalamnya.
Semua ini digoreng selama beberapa menit lagi, dan kemudian dituangkan ke dalam panci di mana daging sapi kental dimasak.
Sup Meksiko masa depan dengan kacang dituangkan dengan jus tomat dan terus dimasak dengan api kecil.
Setelah sekitar sepuluh menit, itu dilengkapi dengan kacang-kacangan, bawang putih, garam dan rempah-rempah, dihangatkan untuk waktu yang singkat dan dikeluarkan dari kompor.

Dengan cabai rawit

Hidangan pertama tanpa lemak ini dimasak dalam kaldu sayuran dengan banyak bawang putih dan rempah-rempah panas. Karena itu, tidak diinginkan untuk memberikannya kepada anak kecil. Untuk membuat Sup Kacang Meksiko Pedas, Anda membutuhkan:

2 liter kaldu sayuran;
300 g kacang kering;
2 cabai rawit;
8 siung bawang putih;
1 ikat daun ketumbar segar;
1 st. l. ketumbar tanah;
4 sdm. l. minyak zaitun;
1 st. l. zira;
1 sendok teh allspice;
garam dan air saring (secukupnya).

Pengurutan

Siapkan sup ini seperti ini:

Biji kering yang telah dipilih sebelumnya dituangkan dengan banyak air minum bersih dan dibiarkan selama beberapa jam.
Kacang yang bengkak dicuci, dituangkan dengan kaldu sayuran dan direbus sampai lunak.
Tidak lebih awal dari satu jam kemudian, beberapa gelas cairan dan beberapa kacang dikeringkan dari wajan, dan sisanya didinginkan dan diproses dengan blender, tidak lupa menambahkan batang ketumbar di sana.
Massa seperti pure yang dihasilkan dilengkapi dengan rempah-rempah yang dipanaskan dalam wajan panas kering, bawang putih kecoklatan dan setengah cabai cincang dan goreng. Semua ini diasinkan, dipanaskan sebentar dengan api kecil dan dituangkan ke piring.

Sesaat sebelum disajikan, setiap sajian diberi topping kacang utuh, daun ketumbar cincang, dan sisa cabai rawit yang dihancurkan. Jika perlu, sup yang terlalu kental dapat diencerkan dengan kaldu yang dituangkan, di mana kacang dimasak. Hidangan ini paling baik disajikan dengan tortilla jagung buatan sendiri.

Sup Meksiko berbeda dari hidangan tradisional pertama kami dalam rasa yang kaya, ketebalan, dan rempah-rempah dalam jumlah besar.

Tetapi pada saat yang sama, sebagian besar dibuat dari produk yang kita kenal.

Kejutkan keluarga dengan makan malam yang tidak biasa?

Sup Meksiko - Prinsip Memasak Umum

Untuk sup Meksiko, tidak perlu memiliki kaldu yang kental dan kaya. Berkat sejumlah besar rempah-rempah dan bahan-bahan yang dipilih secara harmonis, hidangan yang layak mendapat perhatian bahkan diperoleh di atas air. Rempah-rempah apa yang terutama digunakan: jinten, berbagai jenis lada, oregano, jinten, marjoram.

Produk apa yang paling sering digunakan dalam hidangan:

Jagung;

Tomat, jus, dan saus berdasarkan tomat;

bawang putih;

lada Bulgaria.

Selain sayuran, sereal juga sering ditemukan dalam sup Meksiko, terutama nasi. Ada banyak resep pasta.

Teknologi persiapan tidak memiliki fitur. Bahan-bahannya direbus, terkadang dengan penggorengan awal. Sup Meksiko disajikan dengan tortilla tepung jagung tradisional. Anda juga dapat menawarkan rempah segar dan krim asam ke piring.

Resep 1: Sup Meksiko dengan Paprika Manis dan Jagung

Salah satu resep sup Meksiko termudah dan paling umum. Idealnya, biji jagung segar digunakan, tetapi kami akan mengambil yang kalengan. Apa yang akan mempercepat dan menyederhanakan persiapan hidangan.

Bahan

2 tomat;

2 kepala bawang;

300 gram jagung;

1 lada besar;

Minyak sayur;

300 ml air;

Memasak

1. Tuangi air mendidih di atas tomat, bilas dengan air dingin dan buang kulitnya. Kami memotong menjadi kubus.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus.

3. Segera setelah bawang menjadi kecoklatan, tambahkan juga merica cincang, goreng sayuran lebih lanjut.

4. Setelah dua menit, tambahkan tomat.

5. Setelah satu menit, jagung dan air. Garam sup, bumbui dengan bumbu dan didihkan selama lima menit lagi, sehingga rasa bahannya menyatu.

Resep 2: Sup Kacang Meksiko

Secara umum, kacang hitam digunakan untuk sup Meksiko ini. Tapi ini tidak penting. Anda dapat mengambil merah, ungu dan bahkan putih. Jangan lupa rendam kacang dalam air dingin pada malam sebelumnya untuk mempersingkat waktu memasak.

Bahan

1 wortel;

300 gram kacang;

3 siung bawang putih;

Satu liter kaldu;

1 buah cabai;

2 paprika manis;

1 bawang bombay;

2 batang seledri;

300 gram tomat dalam jusnya;

Rempah-rempah dan minyak;

Memasak

1. Rebus kacang buncis hingga empuk. Jika dia berdiri di air sepanjang malam, maka 40 menit sudah cukup. Kami menuangkan kaldu, kami tidak membutuhkannya.

2. Iris bawang bombay, goreng. Lebih baik menggunakan kuali atau panci besar untuk tujuan ini, agar tidak menodai hidangan tambahan dan semuanya pas.

3. Tambahkan wortel yang dipotong kecil-kecil. Kami menggoreng bersama.

4. Kami membersihkan paprika Bulgaria dan cabai dari bijinya. Kami memotong paprika manis menjadi kubus, dan polong yang tajam sekecil mungkin. Kami menyebarkan semuanya bersama-sama ke wortel dengan bawang.

5. Tambahkan seledri potong dadu dan tumis semua sayuran selama lima menit.

6. Tambahkan tomat ke dalam jus Anda, dan setelah satu menit, kacang.

7. Masukkan bumbu, tuangkan dalam kaldu dan masak selama sepuluh menit setelah mendidih. Tapi waktunya perkiraan, kami memeriksa kesiapan sayuran. Potongannya harus menjadi lunak, tetapi tidak direbus.

8. Pada akhirnya kami menempatkan sayuran.

Resep 3: Sup Susu Meksiko dengan Jagung

Versi lain dari sup Meksiko dengan jagung kalengan. Tapi kali ini dimasak dengan ayam dan susu. Dada ayam FIDE bekas, tetapi Anda juga bisa mengambil daging yang dipotong dari paha.

Bahan

Fillet dari dada satu ayam;

2 kepala bawang;

500 ml susu;

250 gram jagung;

1 ikat adas;

4 sendok makan minyak;

1/3 cabai;

Memasak

1. Potong fillet menjadi kubus, tuangkan sedikit air dan masak selama dua puluh menit. Anda tidak perlu menambahkan banyak cairan, cukup untuk tingkat burung. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan.

2. Bawang harus dipotong menjadi kubus. Goreng dalam wajan.

3. Terakhir, tambahkan cabai cincang ke bawang, hangatkan sedikit.

4. Masukkan jagung ke dalam wajan, Anda bisa, bersama dengan bumbunya, hangatkan selama sekitar lima menit.

5. Bagilah isi panci menjadi dua bagian yang sama. Giling setengah dalam blender hingga halus, tambahkan kaldu ayam. Tuang ke dalam panci.

6. Masukkan sisa sayuran dari wajan ke dalam panci dan taruh di atas kompor.

7. Tambahkan bumbu, tuangkan susu, didihkan, matikan.

8. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan adas cincang.

Resep 4: Sup Meksiko dengan Daging Cincang dan Anggur Putih

Resep untuk sup Meksiko yang hangat, hangat, dan cukup pedas. Idealnya, daging giling digunakan, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain, lebih disukai dengan kandungan lemak rendah.

Bahan

400 gram daging cincang;

3 tomat;

1 kepala bawang;

1 paprika manis;

3 siung bawang putih;

120 gram anggur putih;

200 gram kacang kalengan;

1 sendok pasta tomat;

200 ml kaldu;

hijau dan rempah-rempah;

Sedikit minyak.

Memasak

1. Kami bergerak di bidang sayuran. Kami memotong tomat menjadi kubus, lebih baik membuang kulitnya. Haluskan bawang merah, iris cabai, iris bawang putih. Tapi tidak ada yang perlu dicampur.

2. Dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng bawang, lalu tambahkan merica, didihkan selama lima menit dan tuangkan dalam kaldu.

3. Selanjutnya, masukkan tomat dan segera anggur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama tiga menit.

4. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur, lebih disukai minyak zaitun. Masukkan cincang dan goreng.

5. Kami menggeser daging cincang ke dalam wajan.

6. Tambahkan kacang kalengan, rebus bersama selama dua menit.

7. Sekarang giliran bumbu. Selain garam, tambahkan kapulaga, jinten, merica, dan terakhir masukkan sesendok tomat.

Resep 5: Sup Ayam Meksiko dengan Kue Jagung

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan tortilla Meksiko. Tapi kita sering menggantinya dengan keripik jagung. Kami menggunakan jagung dan kacang kalengan, beratnya ditunjukkan tanpa cairan.

Bahan

6 tortilla;

1 sendok minyak;

2 fillet dari dada;

250 gram kacang dalam jusnya;

250 gram jagung kalengan;

90 gram saus salsa panas;

0,5 ikat daun ketumbar.

Rempah-rempah: oregano, paprika, jinten. Semua sendok teh.

Memasak

1. Kami mencuci fillet dan menyiapkan kaldu darinya. Outputnya harus sekitar satu liter. Lalu kita keluarkan dagingnya, potong dadu. Tapi Anda bisa melakukannya segera, yang akan mengurangi waktu memasak kaldu.

2. Potong kue jagung menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak panas dalam wajan. Lebih baik dalam jumlah kecil. Potongannya harus berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pindahkan ke handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

3. Tambahkan bumbu aromatik dan garam ke dalam kaldu.

4. Buang kacang, jagung secara bergantian. Biarkan setiap bahan mendidih selama setengah menit.

5. Masukkan saus salsa, rebus hidangan dengan api kecil selama sekitar lima menit.

6. Tambahkan daun ketumbar cincang dan setengah dari tortilla goreng, aduk dan matikan.

7. Kami meletakkan hidangan di atas piring, hiasi dengan sisa-sisa tortilla jagung goreng.

Resep 6: Sup Spaghetti Meksiko

Mungkin sup ini akan menjadi favorit, karena ternyata sangat enak, dan dimasak dengan sangat cepat. Alih-alih spageti, Anda bisa menggunakan pasta dan bahkan bihun apa pun, tetapi dalam hal ini, Anda perlu menyesuaikan waktu memasak.

Bahan

500 ml air atau kaldu;

500 ml jus tomat;

1 sendok teh oregano;

250 gram spageti;

6 sendok krim asam;

. sendok marjoram;

1 sendok teh jinten;

. sendok teh cabai rawit;

60 gram keju parut.

Memasak

Rebus spageti hingga setengah matang. Tiriskan airnya, tidak perlu bilas, segera tambahkan kaldu dan pasta tomat.

Kami memasukkan semua bumbu dan menghangatkannya selama 3 menit.

Tambahkan krim asam dan keju parut, aduk.

Kami meletakkan hidangan di piring, sajikan dengan tortilla.

Resep 7: Sup Nasi Meksiko

Hidangan Meksiko nasional lainnya. Sangat memuaskan, kaya, cukup pedas dan pedas. Tetapi jika diinginkan, jumlah rempah-rempah dapat dikurangi.

Bahan

30 ml minyak zaitun;

1 kepala bawang;

1 sendok tomat;

1 buah paprika merah;

150 gram kacang kalengan;

200 gram daging giling;

2 siung bawang putih;

100 gram nasi panjang;

1 liter jus tomat;

100 gram jagung kalengan.

Rempah-rempah: 0,5 sdt masing-masing jintan, lada hitam, kapulaga, oregano.

Memasak

1. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu besar. Goreng dalam minyak dengan cabai cincang, tambahkan daging cincang dan goreng bersama. Di akhir, tambahkan bawang putih cincang.

2. Rebus beras secara terpisah hingga matang, tiriskan airnya.

3. Giling jinten dengan kapulaga dalam lesung, tambahkan daging cincang, aduk.

4. Tuang jus tomat dan didihkan. Kami memasukkan semua bumbu lainnya: merica, oregano,

5. Tambahkan nasi, diikuti jagung dan buncis.

6. Didihkan hidangan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit, jangan biarkan mendidih aktif.

Sup Meksiko - Tips dan Trik

Masakan Meksiko sering disederhanakan dengan mengganti makanan kaleng dengan produk segar. Kebanyakan kacang-kacangan dan jagung. Tetapi Anda perlu ingat bahwa mereka sudah matang dan lunak, jadi penting untuk mencegahnya terlalu matang.

Cabai rawit adalah bahan umum dalam sup Meksiko. Tapi selalu bisa diganti dengan cabai merah giling biasa. Dan jika Anda tidak terlalu suka hidangan pedas, tambahkan paprika untuk menambah rasa.

Tortilla tepung jagung Meksiko tidak selalu tersedia secara komersial. Tetapi di sisi lain, mereka sangat mudah dimasak, yang sekali lagi dapat mengejutkan rumah tangga. Nah, jika Anda terlalu malas atau tidak punya waktu, Anda selalu bisa membeli keripik jagung.