Bagaimana cara menyiapkan air garam untuk mentimun asin ringan? Resep terbaik untuk ibu rumah tangga. Resep membuat timun asin renyah di rumah

Mentimun tidak diragukan lagi merupakan sayuran yang sangat populer dan favorit di kalangan orang Rusia. Dan acar mentimun, secara umum, adalah sesuatu yang suci, karena, sayangku, itu dianggap sebagai camilan terbaik dari pesta Rusia. Itulah sebabnya mereka mulai mengasinkan mentimun di Rusia segera setelah mereka dewasa. Terlepas dari banyaknya sayuran musim panas, semua ibu rumah tangga pada bulan Juni - Juli menyiapkan hidangan pembuka ini dan disebut mentimun seperti itu. asin. Lembut dan pada saat yang sama renyah, asin manis, dengan aroma adas dan bawang putih, mentimun asin ringan tidak tergantikan dengan minyak bunga matahari yang dituangkan. Dan jika Anda menambahkan lemak ini, tetapi segelas vodka dingin - mmm .... - negara ini tidak bisa dikalahkan! Di Sini tiga resep populer persiapan mentimun asin ringan: mentimun asin cepat dalam kantong, metode panas dan pengasinan dengan air mineral. Pilih apa saja - dengan "kompor ibu" Anda akan berhasil!

Apa yang Anda butuhkan untuk acar mentimun?

Untuk acar mentimun selain garam, rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah diperlukan. Biasanya ini adalah payung dill, daun kismis dan ceri, daun salam. Terkadang sayuran pedas digunakan: tarragon (tarragon), kemangi, mint, dan rempah-rempah lainnya secukupnya. Lada hitam, kacang polong allspice dan cabai pedas (pod atau sepotong polong), bawang putih, daun atau akar lobak juga ditambahkan - diyakini bahwa mentimun menjadi sangat kuat dari lobak. Tapi, jika Anda tidak memiliki satu set bumbu dan rempah yang lengkap, Anda bisa bertahan dengan minimal: bawang putih dan dill (payung atau rempah-rempah).

Gunakan garam kasar. Jangan gunakan garam beryodium dan garam halus - mentimun bisa menjadi lunak.

Lebih baik memasak mentimun asin ringan dalam toples kaca dengan volume 2 atau 3 liter- Lebih mudah disimpan di lemari es. Penting untuk mengetahui bahwa 1,5 kg mentimun ditempatkan dalam toples tiga liter. Anda dapat menggunakan berenamel atau barang pecah belah (mangkuk, wajan), pot tanah liat, wadah plastik dengan penutup atau kantong plastik.

Untuk pengawetan, Anda perlu mengambil mentimun segar dan elastis berukuran kecil. Jika Anda tidak yakin dengan kesegaran mentimun, rendam dalam air dingin selama beberapa jam.

Mentimun asin dengan air mineral:

• mentimun 1 kg
• bawang putih 1 kepala
• garam 3 sdm
• air mineral dengan gas 1 liter
• adas (3-4 payung atau seikat sayuran)
• daun salam 2 pcs
• merica hitam 7 buah
• allspice-kacang polong 4-5 pcs

Resep foto langkah demi langkah:

Dengan metode pengasinan apa pun, pertama-tama, cuci mentimun dengan baik dan potong ujungnya dari kedua ujungnya.

Kupas bawang putih, cuci dan potong-potong.

Dalam mangkuk bersih (saya punya mangkuk kaca), masukkan adas, sebagian bawang putih dan bumbu.

Letakkan mentimun dan sisa bawang putih di atasnya.

Tambahkan garam.

Isi dengan air mineral (saya punya Slavyanovskaya).

Ketimun yang diasinkan dengan air mineral biasanya sangat renyah.

Jika Anda mengasinkan mentimun dalam mangkuk, seperti yang saya lakukan, Anda harus meletakkan piring di atasnya agar mentimun benar-benar tertutup air garam. Saat mengasinkan dalam stoples, tutupi dengan penutup. Keluarkan ke lemari es. Untuk mengasinkan mentimun secara merata, aduk air garam secara berkala dalam mangkuk atau kocok toples. Biasanya setelah sehari, mentimun bisa dimakan, tetapi setelah 2-3 hari mereka akan menjadi ideal. Ingatlah bahwa semakin lama mentimun direndam dalam air garam, semakin asin jadinya.

Mentimun asin ringan dalam kantong plastik:

• mentimun 1 kg
• bawang putih 5-10 siung
• garam 1 sdm tanpa slide
• adas segar 1 ikat
• bumbu sesuai selera

Siapkan mentimun dan bawang putih dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Cincang halus dill. Masukkan semuanya ke dalam kantong makanan (sebaiknya dua dilipat bersama), tambahkan garam. Ikat tas dengan baik, kocok dan ingat dengan tangan Anda agar garam dan adas tersebar merata di semua mentimun. Masukkan paket ke dalam lemari es. Mentimun yang sangat kecil akan siap dari 30 menit hingga dua jam. Jika mentimun seperti di foto, itu akan memakan waktu 5-6 jam. Dengan metode penggaraman ini, mentimun dapat dipotong memanjang atau melintang untuk pengasinan lebih cepat.Anda dapat secara berkala mengeluarkan mentimun dari lemari es dan mengocoknya agar asin secara merata.

Mentimun asin ringan - cara panas:

• mentimun 1,5 kg
• bawang putih 1-2 kepala
• garam 5 sdm (tanpa slide)
• payung dill 4 pcs
• daun ceri 6-7 lembar
• daun kismis 6-7 lembar
• air 1,5 liter

Resep ini sangat ideal untuk toples kaca 3 liter.

Siapkan mentimun dan bawang putih dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Masukkan mentimun ke dalam stoples bersih, pindahkan dengan adas, daun kismis, ceri, dan siung bawang putih. Rebus 1,5 liter air, larutkan garam di dalamnya dan segera tuangkan ke dalam toples mentimun, tutup dengan tutup plastik. Jika Anda melakukan ini di malam hari, maka di pagi hari mentimun asin harum akan siap. Sebelum digunakan, mentimun sebaiknya didinginkan dan disimpan, tentu saja, di lemari es. Biarkan saya mengingatkan Anda sekali lagi, semakin lama mentimun direndam dalam air garam, semakin asin.

Cobalah memasak - cepat disiapkan dan camilan yang sangat lezat.

Memasak cepat mentimun asin ringan adalah cara paling nyaman untuk menyiapkan camilan sederhana untuk meja pesta. Dalam hal ini, diperbolehkan menggunakan resep apa pun untuk memasak sayuran: dengan air dingin atau panas. Anda bisa membuat mentimun asin yang renyah dan pedas dalam panci dengan tambahan bumbu non-standar, daun kismis atau ceri. Di antara instruksi foto dan video yang diusulkan, nyonya rumah dapat memilih cara tercepat untuk menyiapkan hidangan pembuka dalam 5 menit, serta resep yang lebih kompleks untuk mentimun asin ringan dengan bumbu harum.

Cara memasak mentimun asin ringan dalam panci - resep cepat dalam 5 menit untuk nyonya rumah

Dengan pemilihan dan pencampuran bumbu yang tepat, mentimun yang paling biasa bisa menjadi camilan yang sangat baik untuk meja. Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, atau Anda dapat menggunakan resep yang sudah terbukti yang pasti akan disukai semua nyonya rumah. Resep sederhana dengan tambahan berbagai jenis paprika dan rempah-rempah akan dengan cepat membantu Anda membuat mentimun asin pedas dalam panci.

Bahan untuk memasak acar mentimun dalam panci dalam 5 menit

• merica (hitam dan putih) - 1 sdm;
• bawang putih - 5 siung;
• cabai merah panas - 1-2 pcs.;
• garam - 2-3 sendok makan;
• gula - 1 sdm;
• adas, peterseli - banyak;
• daun kismis dan ceri - 5-6 pcs.;
• mentimun - 2-3 kg.

Resep cepat untuk memasak mentimun asin ringan dalam 5 menit dalam panci

Siapkan merica. Jika diinginkan, Anda dapat membatasi beberapa di antaranya untuk mendapatkan camilan yang lebih pedas.

Bilas peterseli secara terpisah. Batangnya yang panjang paling baik dipangkas.

Kupas bawang putih. Potong cabai menjadi cincin tipis. Untuk rasa pedas yang ringan, lebih baik mengambil 1 lada. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan 2 paprika.

Cuci mentimun secara menyeluruh. Potong tepinya.

Bilas dill. Lebih baik tidak memotong batang dill: mereka akan membantu memberi benda kerja rasa yang luar biasa dan aroma yang tahan lama. Siapkan kismis kering dan daun ceri.

Taruh bumbu di dasar panci. Di tempat lain, masukkan 2 liter air dan tambahkan garam, gula, dan merica ke dalamnya.

Masukkan sayuran ke dalam wajan: itu tidak akan mengapung di bawah mentimun dan akan menahan rempah-rempah itu sendiri.

Tekan rempah-rempah dan rempah-rempah dengan mentimun, sebarkan dengan lembut ke seluruh wajan.

Tuang air garam mendidih di atas mentimun, tekan dengan tutupnya. Biarkan selama 18-24 jam.

Mentimun asin renyah dan pedas dalam panci - resep foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkan mentimun asin yang paling enak, biasanya menggunakan tong kayu. Tetapi bahkan dalam panci yang nyaman, Anda dapat dengan mudah membuat camilan lezat ke meja. Awalnya, Anda bisa mencampur bahan dalam mangkuk, lalu pindahkan ke wadah lain. Tetapi yang terbaik adalah segera memasak mentimun asin renyah sesuai resep di dalam panci. Kehadiran penutup akan memungkinkan Anda untuk menutupi benda kerja dengan hati-hati untuk pengasinan yang baik.

Daftar bahan untuk resep mentimun asin renyah di wajan apa pun

• mentimun - 1 kg;
• air - 2 liter;
• garam - 2 sendok makan;
• gula, cuka - 1 sendok makan;
• merica - 5 buah;
• bawang putih - 5 siung kecil;
• dill - sekelompok kecil;
• daun salam - 2 buah.

Resep langkah demi langkah untuk memasak mentimun pedas asin dalam panci

Bilas mentimun secara menyeluruh dari debu, kotoran dan tanah. Potong tip untuk pengasinan sayuran tercepat dan terbaik.

Nyalakan air dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Didihkan dan rebus bumbu selama beberapa menit. Jadi air garam panas yang sudah jadi akan memiliki aroma yang paling menggugah selera. Biarkan air yang sudah disiapkan menjadi dingin.

Tuang mentimun dengan air garam dingin dan tutup dengan penutup. Diamkan selama 8-10 jam.

Mentimun asin yang lezat dalam panci dengan air dingin - resep dengan foto langkah demi langkah

Memasak mentimun lezat dalam air dingin melibatkan pemanasan bersama dengan rempah-rempah. Sehingga dapat memberikan rasa dan aroma yang unik pada benda kerja. Jika nyonya rumah memutuskan untuk menuangkan sayuran yang sudah disiapkan dengan air dingin, maka dia harus memotong semua bumbu dengan baik. Atau Anda bisa menyiapkan air garam yang curam dan kemudian menambahkannya ke air dingin, yang akan dituangkan di atas sayuran. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan resep mentimun asin ringan di bawah ini dalam panci dengan beberapa modifikasi dan perubahan Anda.

Daftar bahan untuk memasak mentimun asin yang enak dalam panci

• mentimun - 3 kg;
• air - 1,5-2 liter;
• air garam - 100 ml;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun kismis, ceri - 6 pcs.;
• garam - 3 sendok makan;
• gula - 1 sdm;
• daun lobak - 3 pcs.;
• merica - 10 buah;
• adas - banyak.

Resep dengan foto langkah demi langkah memasak mentimun asin ringan yang enak

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Mentimun bisa langsung dipotong ujungnya.

Bilas mentimun dan herba dengan baik dari debu dan tanah.

Secara terpisah, panaskan 100 ml air, tuangkan kacang polong, garam, dan gula ke dalamnya. Pindahkan mentimun bersama dengan sayuran hijau berlapis-lapis ke dalam panci atau mangkuk berenamel. Tuang air dingin yang telah ditambahkan air garam.

Mentimun asin ringan yang menggugah selera dalam panci - resep cepat untuk membuat makanan ringan

Bagi sebagian besar ibu rumah tangga yang menanam mentimun di lokasi mereka, pengawetan cepat mereka adalah pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan ringan sederhana. Lagi pula, setelah sehari atau bahkan lebih singkat, sayuran sudah bisa dimakan. Pada saat yang sama, dibutuhkan setengah jam untuk memasak mentimun asin ringan dalam panci. Persiapan komponen yang sederhana untuk bekerja juga penting. Anda dapat mempelajari cara membuat acar mentimun acar cepat dalam panci dengan benar dalam resep berikut.

Bahan untuk resep mentimun asin ringan dimasak dalam panci

• bawang putih - 3 siung;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 1 sdm;
• air - sekitar 1 liter;
• mentimun - 1 kg;
• daun lobak, adas, merica - secukupnya;
• bumbu siap pakai untuk pengasinan - setengah paket.

Resep yang sangat cepat untuk memasak mentimun asin ringan yang lezat dalam panci

Cuci mentimun dengan baik.

Potong ujung mentimun.

Bilas sayuran untuk memasak.

Lapisi mentimun dan rempah-rempah.

Rebus air, tambahkan garam, gula dan merica.

Tuang mentimun dengan air garam yang didinginkan hingga suhu kamar.

Cara memasak mentimun asin ringan dalam panci dengan rempah-rempah dengan cara panas - resep video

Penggunaan air garam panas disambut oleh banyak ibu rumah tangga, karena metode memasak ini membuatnya sangat cepat dan mudah untuk mendapatkan mentimun yang sangat enak dan harum. Setelah menyiapkan semua bahan, mereka harus diasinkan sebentar, dan kemudian dapat disajikan di meja bersama dengan kentang, daging, dan hidangan lainnya. Cara membuat mentimun asin ringan dengan cepat dalam panci dan menyenangkan keluarga Anda dengan camilan yang luar biasa, Anda dapat mengetahuinya di petunjuk berikut.

Resep video terperinci untuk memasak mentimun asin dengan rempah-rempah dalam panci panas

Video terperinci yang menjelaskan langkah demi langkah persiapan camilan pedas akan membantu Anda mengasinkan mentimun dalam panci tanpa masalah. Nyonya rumah hanya perlu mengikuti tip yang ditunjukkan dan dengan tepat mengulangi tindakan penulis.

Mentimun asin pedas, pedas atau hanya renyah dalam panci dapat dimasak dengan cepat dan mudah. Dalam resep foto dan video yang diusulkan, Anda dapat memilih instruksi terbaik untuk memasak makanan ringan dalam air dingin atau dengan cara panas. Anda juga dapat menggunakan resep cepat yang nyaman selama 5 menit, yang akan membantu Anda mempersiapkan meja liburan tanpa masalah. Anda dapat menggunakan mentimun besar dan kecil untuk bekerja. Dan jika Anda menambahkan bumbu non-standar ke dalam air garam, Anda bahkan bisa mendapatkan persiapan luar biasa yang akan menyenangkan rumah tangga dan semua tamu.

Tampilan Postingan: 52

Perlu memperhatikan varietas yang digunakan untuk pengasinan, misalnya, mentimun halus tidak akan berfungsi, karena kurang asin, tetapi sayuran kecil dengan jerawat hitam kecil sangat cocok untuk membuat sayuran asin kecil.

Resep mentimun asin ringan dengan bumbu dan bawang putih pedas

Banyak ibu rumah tangga mencari metode tentang cara memasak mentimun asin ringan di rumah dengan air garam dingin yang renyah, pada kenyataannya, tidak ada yang sulit dalam hal ini, dalam resep yang disajikan, mentimun tidak perlu menuangkan air mendidih lagi, karena bahkan tanpa ini mereka dapat diasinkan dengan sempurna dalam waktu singkat. Karena proses perebusan air akan dilewati, sayuran akan dapat mempertahankan warna cerahnya dan juga tetap sangat renyah.

Nyonya mengatakan bahwa yang terbaik adalah memilih garam kasar atau garam batu untuk mentimun seperti itu, mudah larut, dan juga tidak memberikan pengasinan yang tidak perlu. Tetapi penggilingan garam yang halus dapat secara signifikan mengasinkan mentimun yang sudah jadi, jadi Anda tidak boleh bereksperimen, lebih baik memasak buah-buahan secara ketat sesuai dengan resep yang disajikan. Jika ada kebutuhan untuk mempersingkat proses penggaraman, semua mentimun dicuci dengan air dan ujungnya dipotong, ini akan sangat memudahkan penetrasi bumbu ke dalam sayuran. Tetapi bahkan tanpa prosedur ini, Anda bisa mendapatkan buah asin dalam waktu singkat, karena mentimun terkecil akan digunakan.

Bahan:

Mentimun segar kecil (berjerawat) - 2 kilogram;
Air bersih yang disaring - 6 gelas;
Garam ditumbuk kasar (bisa berupa batu) - 3 sendok besar;
Siung bawang putih muda segar - 5 buah;
Tandan segar dill hijau - 1-2 hal.

Proses memasak:

Pertama-tama, mentimun diambil, dicuci bersih dengan air bersih, setelah itu dikirim ke mangkuk besar dengan air bersih dan es, di mana sayuran harus menghabiskan sekitar setengah jam agar buahnya menjadi lebih renyah, dan seluruh rongga di dalamnya diisi dengan air. Prosedur ini dihilangkan hanya jika sayuran baru saja dikeluarkan dari kebun, atau buahnya sangat kecil. Anda juga bisa menaruh tandan sayuran segar yang sudah dicuci dengan mentimun agar lebih harum.

Saat sayuran sedang disiapkan untuk pengasinan, kepala bawang putih diambil, dikupas dengan baik dan dibagi menjadi beberapa siung, Anda cukup memotong sayuran pedas menjadi irisan tipis, atau menghancurkan cengkeh dalam mortar dengan penghancur. Selanjutnya, isian dingin disiapkan, hanya air dingin bersih yang digunakan untuk itu (perlu menyaring cairan), air dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan 3 sendok besar garam kasar ditambahkan di sana, Anda tidak boleh mengambil yang halus, seperti dalam tiga sendok itu akan jauh lebih banyak. Air garam yang dihasilkan dicampur dengan baik sampai garam benar-benar larut.

Jumlah produk ini dirancang untuk tepat satu toples tiga liter, jadi jika nyonya rumah ingin menemukan cara memasak mentimun asin ringan di rumah yang renyah dengan air garam dingin dalam jumlah besar, ia harus memperhatikan resep khusus ini, tetapi jika diinginkan , perhitungannya bisa diubah dengan mudah untuk membuat toples liter, cukup dengan membagi semua bahan menjadi tiga. Semua bawang putih cincang ditempatkan di bagian bawah toples bersih, adas cincang halus dikirim ke sana, dan setelah itu mentimun yang sudah jadi diletakkan. Anda perlu memadatkan sayuran dengan cukup kencang, pertama mentimun diletakkan dalam posisi berdiri, dan kemudian diletakkan begitu saja di atas, sehingga bergantian meletakkan ke atas toples. Bawang putih dan sedikit sayuran cincang ditempatkan lagi di atas mentimun.

Larutan garam dicampur lagi, perlu menunggu sampai garam benar-benar larut dalam air, hanya setelah itu buah-buahan yang disiapkan dituangkan dengan rendaman dingin dan toples ditutup dengan kain kasa atau tutup plastik. Sayuran tetap dalam posisi ini selama satu hari, Anda tidak dapat meletakkannya di tempat yang dingin, suhu kamar akan ideal, jadi Anda harus meninggalkan mentimun di dapur. Sehari kemudian, sebotol sayuran dipindahkan ke lemari es untuk penyimpanan lebih lanjut.

Bagi ibu rumah tangga yang sedang mencari cara memasak timun asin ringan, renyah dengan acar panas di rumah, Anda bisa menggunakan resep yang sama, tetapi airnya harus dipanaskan sebelum dituangkan ke dalam stoples. Buah asin ringan seperti itu disajikan dengan hidangan daging, kentang goreng dan rebus, atau hanya sebagai hidangan pembuka dingin.

Mentimun juicy dan renyah dengan rempah-rempah dalam air garam dingin

Metode pengawetan ini tentu akan menarik bagi ibu rumah tangga yang mencari pilihan terbaik tentang cara memasak mentimun asin ringan, renyah di rumah dengan air garam dingin. Membuat mentimun seperti itu sangat sederhana, semua yang dibutuhkan untuk pengasinan ada di kebun, dan mereka dimakan dengan sangat cepat. Perlu dipertimbangkan bahwa selama penyimpanan jangka panjang, sayuran masih asin, jadi ada baiknya dimasak dengan bumbu lain dalam porsi kecil, ini akan membantu mempertahankan cita rasa idealnya, tidak terlalu asin.

Bahan:

Mentimun segar berukuran kecil atau sedang - sekitar dua kilogram;
Buah paprika - 1-2 buah;
adas kering (gunakan biji dan payung);
Beberapa daun dari blackcurrant dan cherry;
Daun lobak segar - 1-2 lembar dalam toples;
Siung bawang putih pedas muda - 3-5 buah;
Jumlah air yang disaring yang dibutuhkan;
Sekitar dua sendok makan garam kasar.

Proses memasak:

Bagi mereka yang mencari pilihan sempurna tentang cara memasak mentimun asin renyah di rumah dengan air garam dingin, Anda harus tahu bahwa sayuran untuk strip harus berukuran kecil, dalam hal ini mereka dapat diasinkan dalam waktu singkat. Jadi, sebagai permulaan, semua mentimun dicuci dengan air dan dipotong ujungnya, ini akan membantu mempercepat proses pengasinan. Jika buahnya ternyata sedikit pahit rasanya, maka air dingin, di mana sayuran disimpan selama beberapa jam, dapat menyelamatkan situasi.

Selanjutnya, bawang putih disiapkan, dikupas, dan setelah itu dicincang dengan baik dengan pisau atau digosokkan pada parutan kecil. Jika Anda memasukkan cengkeh utuh, maka sayuran tidak akan melepaskan aroma dan rasa pedasnya yang menyenangkan. Kemudian mereka mulai mencuci daun dan sayuran, untuk ini mereka mengambil daun chokeberry dan ceri, serta daun lobak segar dan adas, semuanya dicuci dengan sangat baik dalam mangkuk, dan kemudian di bawah air mengalir. Jangan lupa tentang paprika, dicuci dan dibuang bijinya, setelah itu Anda bisa memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya ke toples, tetapi jika paprika tidak dimakan, maka tidak perlu membuangnya. biji.

Untuk mengetahui apakah rumah-rumah itu renyah dengan air garam dingin, Anda harus mengambil wadah besar, bisa berupa panci, toples atau bahkan wadah. Taruh setengah dari semua bumbu dan daun di sana, dan juga taruh sedikit paprika, jangan lupa bawang putih. Mentimun diletakkan di atas rempah-rempah dan rempah-rempah, segera setelah sayuran dilipat, toples dikocok sedikit, sehingga sayuran akan lebih baik jatuh ke tempatnya. Setengah sisa daun, bumbu dan rempah-rempah diletakkan di atas buah-buahan.

Selanjutnya, air garam disiapkan, untuk ini, air murni dituangkan ke dalam panci, tiga sendok besar garam dituangkan ke tempat yang sama, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sesendok kecil gula ke dalam pasir. Semuanya tercampur rata dan mentimun dengan bumbu dan sayuran dituangkan dengan larutan yang dihasilkan. Perlu membuat lebih banyak air garam sehingga benar-benar menutupi sayuran, setelah 5-7 jam Anda dapat menikmati sayuran renyah dan menyenangkan keluarga Anda bersamanya.

Musim panen sedang berjalan lancar. Saatnya berbicara tentang cara memasak mentimun asin.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas paling populer. Mereka bagus untuk disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, dan juga digunakan sebagai komponen untuk salad, dan hanya renyah untuk kesenangan.
Mentimun yang diawetkan kering juga rasanya enak. Mereka senang dengan kerenyahan dan aroma. Dan itu membutuhkan lebih sedikit usaha dan waktu.

Pilihan mentimun untuk pengasinan cepat

Lebih baik mengambil mentimun dengan ukuran yang sama agar asinnya merata. Jangan mengambil terlalu besar. Semakin kecil mentimun, semakin cepat matangnya.
Padat, dengan kulit tipis. Mereka akan lebih mentolerir beban garam, mereka akan lebih sulit.
Berjerawat. Apa yang akan menjadi indikator kualitas pengawetan.

Kami juga membutuhkan paket. Pastikan utuh dan kuat. Lebih baik menyiapkan beberapa paket, untuk berjaga-jaga.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam tas. Resep pengasinan cepat dalam 5 menit

Menggabungkan:
1 mentimun panjang atau 4-5 yang kecil
6 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 lemon
dill segar
Memasak:

Cuci mentimun dan potong ekor di kedua sisi.

Potong-potong sepanjang 5 cm kemudian menjadi 4 bagian.
Peras bawang putih. Taburi dengan garam. Peras lemon.

Cincang halus dill.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas. Lepaskan udara dari tas, ikat dan mulai gemetar. Anda tidak hanya perlu mengocok, tetapi juga mencoba agar stik mentimun kami diselimuti jus yang dihasilkan.
Kocok selama 5 menit sampai semua bahan merata di atas mentimun.

Mentimun asin ringan dalam paket resep cepat dalam 5 menit - panduan universal untuk ibu rumah tangga. Ini dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menemukan makanan ringan yang enak untuk makan malam atau kedatangan tamu di musim panas. Dan di musim dingin, kejutkan dan hibur para tamu dengan mentimun asin segar yang harum di atas meja. Selamat makan!

Mentimun instan asin ringan di atas air mineral

Mentimun ini dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun, baik mentimun rumah kaca dan mentimun tanah cocok. Mentimun asin zamrud dan renyah akan menghiasi meja apa pun. Bersiaplah secara singkat! Enak dan sehat! Dan apa rasa!

Menggabungkan:
Mentimun - 1 kg
Air mineral - 1 liter.
garam batu - 2 sdm. l. tanpa slide
Bawang putih - 4-6 siung
Dill - sekelompok kecil
daun kismis

Memasak:

Campur air mineral dengan garam.

Potong bawang putih dan dill.
Jika Anda dijamin ingin menikmati mentimun dalam sehari, maka lebih baik memotongnya menjadi dua. Jika waktu bertahan, dan Anda siap untuk kenyataan bahwa mereka mungkin tidak cukup asin dalam sehari, maka jangan ragu untuk membiarkannya utuh, mereka akan mencapainya tepat waktu.
Banyak tergantung pada mentimun, beberapa diasinkan dengan cepat, sementara yang lain memiliki kulit yang lebih padat, dan karena itu terlambat dengan pengasinan.
Jika Anda memotong mentimun, mereka tidak akan kehilangan kerenyahannya - terbukti berkali-kali!

Taruh bawang putih dan adas di bagian bawah dan tengah wadah. Tempatkan mentimun dalam mangkuk. Kami menutupinya dengan penutup.

Kami menaruhnya di lemari es selama sehari. Mentimun acar dengan cepat dan langsung dimakan! Selamat makan!

Cara memasak mentimun asin ringan dalam tas dalam 2 jam di lemari es

Menggabungkan:
Mentimun - 500 g
garam batu - 0,5 sdm. l.
Dill - 1 ikat
Bawang putih - 2-3 siung
Jus lemon - 1 sdt

Memasak:

Menyiapkan makanan. Cuci mentimun dan rempah-rempah sampai bersih, kupas bawang putih, Anda hanya perlu beberapa siung. Potong ujung mentimun dan potong menjadi 4 bagian memanjang. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Potong-potong sayuran.

Masukkan mentimun ke dalam marinator atau kantong bersih saja.

Tuang mereka dengan jus lemon segar, tambahkan garam, bawang putih, adas.
Ikat tas dengan erat, kocok agar mentimun jenuh dengan garam, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah secara merata. Biarkan hangat selama 1,5-2 jam.
Setelah dua jam, akan ada lebih banyak air garam, karena mentimun juga akan memberikan jus. Siap! Simpan di kulkas!

Improvisasi dengan sayuran. Biji ketumbar, daun kismis dan ceri, tangkai kemangi akan membantu menambah orisinalitas. Selamat makan!

Mentimun asin ringan tanpa air garam dalam jus mereka sendiri di dalam tas

Resep cepat untuk mentimun asin ringan tanpa air garam. Mentimun akan siap dalam hitungan jam tanpa banyak usaha! Resep mentimun asin cepat dalam kemasan membantu lebih dari sekali.

Menggabungkan:
Mentimun segar kecil - 1 kg
garam - 1 sdm. l.
Bawang putih - 3-4 siung
Dill - 1 ikat

Memasak:

Cuci mentimun, potong ujungnya.

Cincang halus dill. Cincang halus bawang putih.

Masukkan adas, garam, bawang putih ke dalam kantong plastik.

Kemudian tambahkan mentimun.

Ikat paketnya. Untuk sesak, lebih baik dimasukkan ke dalam tas lain. Kocok semuanya dengan baik.
Masukkan tas ke dalam lemari es, keluarkan dan kocok secara berkala. Setelah 6-8 jam, mentimun asin dalam tas sudah siap.

Selamat makan!

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan dill instan

Menggabungkan:
1,5 kg mentimun kecil
40 gr garam
10 gr gula pasir
30 gr dill hijau
3 - 4 siung bawang putih

Memasak:

Agar mentimun dicuci dengan baik dan menjadi lebih berair, cuci dan rendam dalam air selama 30-40 menit.

Dill, sayuran muda, payung, bawang putih akan menambah rasa pada mentimun kami. Potong sayuran secara acak dengan pisau. Kami juga menggunakan daun kismis hijau dan daun lobak.

Masukkan mentimun dengan bumbu, garam, dan gula ke dalam tas. Ikat tas dan kocok untuk mendistribusikan garam dan gula di antara mentimun.

Masukkan kantong mentimun ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Keluarkan tas dan taruh mentimun dengan bumbu di piring. Mentimun renyah asin ringan dengan bawang putih dan adas dalam satu paket siap disajikan. Nikmati camilan cepat, harum, dan lezat kapan saja sepanjang tahun. Selamat makan!

Resep instan mentimun asin ringan dalam panci

Selamat makan!

Mentimun asin ringan dalam wadah atau tas selama 2 jam di lemari es

Di kota Lukhovitsy dekat Moskow, ada monumen mentimun. Mentimun Lukhovitsky terkenal di seluruh Rusia - mentimun yang sangat empuk, manis, dan berkulit tipis.

Sayuran ini sangat populer sehingga sebagai rasa syukur penduduk kota mendirikan monumen untuk itu.

Menggabungkan:
Mentimun "Lukhovitsky" - 1 kg
garam batu - 1 sdm. l.
Gula - 1/2 sdt
Bawang putih secukupnya
Lada - 1 buah.

Memasak:

Kami mengambil mentimun - cuci, potong ujungnya.

Taburi dengan garam, gula, bawang putih dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Dan masukkan mentimun ke dalam wadah vakum selama 2 - 3 jam.

Kami mengeluarkan mentimun asin dari wadah, menghilangkan kelebihan garam dengan handuk kertas.
Dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Mentimun sudah siap. Jika tidak ada wadah, Anda cukup garam di dalam tas. Anda bisa menambahkan adas, daun kismis, lobak. Selamat makan!

Mentimun asin ringan resep cepat renyah

Untuk semua pecinta mentimun asin renyah. Resepnya sederhana. Hanya sehari - dan Anda akan memiliki camilan renyah yang chic di meja Anda.

Menggabungkan:
Mentimun segar - 1,5 kg
Bawang putih - 1 kepala
payung dill
daun kismis hitam
daun ceri
daun lobak
kacang polong allspice
Merica
daun salam
Air - 1 liter
garam batu - 2 sdm. l.
Gula (opsional) - 1 sdm l.

Memasak:

Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam air dingin selama 4-5 jam.

Kupas dan potong bawang putih.

Cuci bumbu yang harum. Bisa dipotong dengan gunting untuk menambah rasa.

Larutkan garam dan gula dalam air dingin. Tambahkan bumbu halus, daun salam.

Siapkan ember berenamel. Tuang air garam yang sudah disiapkan. Tempatkan sayuran dalam air garam. Campur dengan baik.

Masukkan mentimun ke dalam air garam. Air garam harus benar-benar menutupi mentimun. Letakkan piring di atasnya dan beri beban di atasnya agar mentimun tidak mengapung. Dalam sehari, mentimun asin renyah akan siap.

Kemudian pindahkan mentimun asin ringan ke dalam lemari es, jika tidak mereka akan menjadi peroksida. Selamat makan, renyah dengan senang hati!

Pada catatan
Agar mentimun kami renyah, kami melakukan langkah-langkah sederhana.
Sebelum pengasinan, rendam mentimun dalam air selama 2-3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan di masa depan mentimun asin ringan Anda akan renyah.
Penggunaan daun lobak dalam air garam akan membuat mentimun lebih renyah.

Mentimun renyah untuk musim dingin tanpa resep sterilisasi dari Olga Matvey

Selamat makan!

Cara memasak mentimun asin ringan dengan cara cepat tanpa kehilangan warna

Mentimun yang disiapkan menurut resep ini dijamin renyah, asin sedang, dan tidak kehilangan warna alaminya saat diasinkan. Rahasianya sederhana, vodka ditambahkan ke air garam untuk mempertahankan warnanya.

Menggabungkan:
Mentimun - 2 kg
Dill (payung) - 2 pcs.
Blackcurrant (daun) - 5 pcs.
Lobak (root) - 20 g
Ceri (daun) - 5 buah.
Garam - 75 g
Vodka - 50 gram
Air - 1,5 liter.

Memasak:

Cuci mentimun hijau segar, tuangkan dengan air mendidih dan segera celupkan ke dalam air yang sangat dingin.

Kemudian masukkan bahan-bahan dengan erat ke dalam panci atau toples kaca tiga liter, pindahkan mentimun dengan daun dan adas yang sudah dicuci. Tuang larutan garam dingin yang sudah disiapkan (50 g garam per 1 liter air) dan tambahkan 2 sdm. sendok vodka. Tutup toples dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin. Keunikan dari persiapan ini adalah mentimun mempertahankan warna hijau alaminya, memperoleh rasa yang khas dan disimpan dengan sangat baik. Jumlah bumbu yang ditunjukkan dalam resep adalah perkiraan, Anda dapat mengubah sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.

Hidangan pembuka lezat yang enak dipandang dengan warna alami mentimun sudah siap. Selamat makan!

Resep acar mentimun klasik. Mentimun asin renyah dalam toples 3 liter

Satu set bahan klasik untuk mentimun asin renyah untuk toples 3 liter:

Mentimun - 1,5-2 kg
Air - 1,5 liter
garam - 3 sdm. l. (atau 2 sendok makan per liter air), jangan gunakan beryodium
Dill dengan payung
Akar dan daun lobak
Kepala bawang putih yang baik, atau 4-5 siung
Daun kismis - 6-8 pcs.
Daun ceri - 6-8 pcs.
Daun salam - 3-4 pcs.
Setengah pahit
Setangkai tarragon (tarragon)
cinta ranting

Memasak:

Cuci mentimun dengan sangat hati-hati dan tutup dengan air. Biarkan dalam air selama 3 jam. Kemudian cuci lagi. Potong ekor setiap mentimun di kedua sisi.

Buat air garam: rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Selanjutnya, dinginkan air garam hingga 70-75 derajat.

Cuci semua sayuran dan potong kasar. Kupas bawang putih dan juga cincang kasar. Kupas akar lobak, potong kecil-kecil.

Di bagian bawah toples, taruh setengah adas, setengah bawang putih cincang, akar lobak, daun ceri dan kismis, cabang tarragon dan lovage, setengah lada pahit, dua daun salam.

Taruh mentimun dan rempah-rempah berlapis-lapis dalam toples atau piring untuk pengawetan. Letakkan sisa adas, bawang putih, daun salam di atasnya.

Tuang air garam hangat ke dalam stoples. Pastikan air garam tidak dituangkan ke tepi wadah. Proses fermentasi akan dimulai, cairan akan tumpah. Taburi dengan daun lobak.
Tutup dengan tutup nilon, kocok toples, sisihkan - prosesnya telah dimulai.

Mentimun klasik asin ringan akan siap dalam 24 jam. Mentimun enak - enak, renyah, harum. Dan dengan kentang muda Anda akan menjilat jari Anda! Selamat makan!

Mentimun asin dalam bumbu mint

Resep sederhana, menggugah selera, dan gurih untuk membuat mentimun asin ringan berdasarkan infus mint. Infus mint memberi mentimun catatan baru dan unik. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka. Mereka akan dapat mendekorasi perjamuan meriah dan meja sehari-hari. Mereka sempurna untuk bubur soba, kentang goreng, bakso, daging, dan unggas rebus.

Komposisi per 1000 ml:
Mentimun - 400-450 g
Air - 500 ml
garam - 1 sdm. l.
Dill payung - 1 pc.
Mint - 2-3 tangkai
Bawang putih - 1-2 siung

Memasak:

Tuang air dingin ke dalam wadah, olesi mentimun, biarkan selama 40-60 menit. Kami mengekstrak buah dari air dan memotong ujungnya.

Kemudian masukkan mentimun ke dalam toples bersih. Kami mencoba mengisinya sampai ke atas.

Tambahkan beberapa siung bawang putih dan payung dill ke dalam toples. Untuk membuat buah asin, kami menggunakan dill kering atau segar.

Kami menyiapkan infus mint: tuangkan jumlah air murni yang disarankan ke dalam mangkuk, tuangkan garam dan daun mint. Kami menunggu infus mendidih.

Tuang mentimun dengan air mendidih mint dingin, tutup dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 24-28 jam.

Setelah infus menjadi keruh, dan mentimun berubah warna, dinginkan dan sajikan kapan saja.

Hanya 20-24 jam - dan Anda dapat menikmati mentimun yang harum. Jika Anda menyukai mentimun yang kuat, biarkan benda kerja selama 30-35 jam lagi. Dengan cara ini Anda mendapatkan mentimun yang lebih pedas dengan rasa yang nyata. Selamat makan!

Acar mentimun asin. Resep dalam toples air asin panas

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk menjahit mentimun, rahasianya sendiri. Saya menawarkan resep sederhana dan andal lainnya untuk memanen mentimun untuk musim dingin.

Cara menyiapkan mentimun asin yang lezat untuk musim dingin dalam toples 3 liter dengan air garam panas

Mentimun untuk komposisi musim dingin untuk toples 3 liter:

Payung dill - 3-4 pcs.
Bawang putih - 5 siung
Daun blackcurrant - 3 pcs.
daun lobak - 1 lembar
Daun ek - 2 pcs.
Mentimun - 20 buah.
Lada hitam - 5 buah.
Daun salam - 3 buah.
garam - 3 sdm. sendok
Gula - 2 sdm. sendok
Cuka 9% - 100 g

Memasak:

Mentimun disortir dan dicuci dengan baik. Potong ujung mentimun jika diinginkan.

Bank dicuci dengan baik, dimungkinkan dengan soda. Bilas herbal secara menyeluruh.

3-4 payung dill, 5 siung bawang putih, 3 daun kismis, daun lobak cincang atau utuh, 2 daun ek ditempatkan dalam stoples yang dicuci bersih.

Mentimun ditempatkan secara vertikal, sekitar 20 pcs.

Rebus ketel. Tuang air mendidih ke atas semua stoples, tutup dengan tutupnya dan diamkan sampai air kedua mendidih (7-10 menit).

Air dari kaleng dikeringkan, itu tidak akan berguna bagi kita.

Isi stoples untuk kedua kalinya selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, mereka menaruh air bersih di atas kompor untuk teluk ketiga.

Saat air mendidih, air dikeluarkan dari kaleng. Masukkan ke dalam toples: 5 merica hitam, 3 daun salam, 3 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok gula, 100 g cuka. Tuangkan ketiga air mendidih bersih.

Tutup toples dengan penutup, gulung, balikkan toples dan tutup mentimun dengan selimut sampai pagi.

Mentimun kalengan untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!

Acar mentimun panas

Menggabungkan:
Mentimun - 2 kg
Dill (payung) - 3-4 pcs.
Daun kismis, ceri, ek - 5-6 pcs.
Daun lobak - 1-2 pcs.
Hijau (peterseli, adas) - 1 ikat (secukupnya)
Rempah-rempah (lada, daun salam) - 2-4 pcs.
Bawang putih - 4-5 siung
Untuk air garam:
Air - 1 liter
Garam - 1,5-2 sdm. sendok

Memasak:

Pilih mentimun segar, bilas dengan air dingin.

Kupas bawang putih, potong-potong.

Bilas payung dill, kismis, ceri, oak, daun lobak, sayuran hijau (peterseli, adas) secara menyeluruh.

Kemudian masukkan mentimun dengan rapat ke dalam toples atau wajan enamel, ganti dengan bawang putih dan rempah-rempah (lada, daun salam).
Larutkan garam dalam air mendidih, dinginkan larutan.

Tuang mentimun sehingga air garam menutupinya sepenuhnya.

Mentimun asin akan siap dalam dua hari. Simpan dalam wadah kaca di lemari es. Selamat makan!

Tomat asin dalam tas. Resep cepat dalam 5 menit

Selamat makan!

Mentimun asin ringan dan tomat instan dalam tas

Cara express bagi yang cepat ingin asin.

Menggabungkan:
Mentimun (kecil) - 500 g
Tomat ceri - 300 g
garam batu - 1 sdt
Lada hitam (haluskan, sesuai selera)
Bawang putih - 2 siung
Lobak (segar, daun kecil) - 1 pc.

Memasak:

Mentimun saya, potong ujungnya. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Yang kecil dipotong menjadi dua. Panjang - bahkan melintang menjadi dua.

Kami menyebarkan mentimun, bawang putih yang dihancurkan, adas cincang dan lobak dalam kantong plastik, lebih disukai dua kantong dalam satu. Garam seperti pada salad, lalu tambahkan sejumput lagi untuk membuat rasa salad yang sedikit terlalu asin. Jangan bersemangat dengan garam! Merica untuk rasa. Anda bisa menambahkan sejumput merica.

Tutup tas dan kocok kuat-kuat sampai jus muncul. Kami pergi selama 10 menit.

Tusuk tomat dengan garpu 2-3 kali. Kami memasukkannya ke dalam paket yang sama. Kami mengikat paket atau memutarnya dengan erat. Kocok perlahan beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es.

Mentimun asin dan tomat dalam tas sudah siap. Selamat makan!

Mentimun asin ringan yang menggoda selera dengan rasa bawang putih yang lembut akan menarik perhatian semua orang yang hadir di meja Anda. Juga, mentimun asam dan elastis yang dipanen dan tomat akan berguna bagi Anda untuk salad, acar, lumut asin, terutama di musim dingin dan untuk pesta liburan di rumah dan Tahun Baru.
Mentimun asin yang lezat untuk Anda makan di meja dan persiapan yang sukses untuk musim dingin!

Jika Anda menyukai artikel tersebut dan merasa bermanfaat bagi Anda, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, periksa kembali untuk resep baru di blog saya lebih sering.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak mentimun asin dengan sangat cepat dan tanpa banyak kerumitan dapur.

Cara cepat memasak mentimun asin ringan dalam 2 jam

Untuk memasak, Anda perlu:

• mentimun - 1 kg;
• adas - 1 ikat;
• bawang putih - 2 siung;
• garam - 1 sendok makan tanpa bagian atas;
• gula - 1 sejumput kecil.

Potong mentimun bersih memanjang menjadi 4 bagian, lalu masing-masing bagian menjadi 2 bagian. Cincang halus dill. Tekan bawang putih melalui pers. Campur garam dan gula. Ambil kantong plastik yang kuat dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Ikat tas dengan benang kasar atau kencangkan bagian atasnya dengan staples kuliner khusus. Kocok tas di tangan Anda untuk mencampur isinya. Masukkan paket ke dalam lemari es. Kocok tas setiap setengah jam agar jus yang dilepaskan didistribusikan secara merata di atas mentimun. Setelah 2 jam, selama waktu ini, Anda mungkin akan merebus kentang dan menggoreng irisan daging, menelepon keluarga Anda untuk makan siang. Masukkan mentimun ke dalam mangkuk yang dalam dan pastikan untuk menuangkan jus harum dari kantong ke dalamnya. Alih-alih tas, Anda bisa mengambil wadah makanan dengan tutup yang rapat.

Cara cepat memasak mentimun asin ringan dalam 8 jam

Untuk mentimun ini, Anda akan membutuhkan produk yang persis sama seperti pada resep pertama. Selain itu, Anda juga membutuhkan air - 1 liter.

• Cuci mentimun kecil yang identik dengan baik dan potong ujungnya di kedua sisi.
• Masukkan mentimun ke dalam stoples, selingi dengan irisan bawang putih dan adas cincang.
• Rebus air hingga mendidih lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga garam dan gula benar-benar larut.
• Tuang air garam panas di atas mentimun dalam stoples dan biarkan di atas meja dapur sampai pagi.
• Di pagi hari, atur ulang toples di lemari es, tetapi jangan lupa untuk mengambil sampel dari acar mentimun yang renyah.

Cara cepat memasak timun asin dalam 3 hari

Anda dapat menyiapkan mentimun asin ringan ini terlebih dahulu jika Anda tidak perlu menyajikannya dengan sangat cepat.

• Masukkan 2 kg mentimun segar ke dalam toples tiga liter. Sebelum itu, Anda bisa memotong ujungnya.
• Bumbui mentimun dengan bawang putih (2-3 siung) dan payung dill (beberapa potong).
• Larutkan 2 sendok makan garam kasar dan satu sendok kopi gula pasir dalam dua liter air dingin.
• Tuang mentimun dengan air garam yang dihasilkan dan biarkan hangat selama 12 jam.
• Saat air garam sedikit keruh, pindahkan toples ke dingin.
• Setelah tiga hari, sajikan mentimun di atas meja.

Tiga resep yang dijelaskan berbeda satu sama lain hanya dalam waktu memasak. Anda dapat, dengan memilih metode yang tepat, membuat mentimun asin berbeda dengan selera. Tambahkan ke mereka daun pedas (ceri, kismis, lobak - masing-masing 1-2 lembar), rempah-rempah (lada, jinten, allspice - masing-masing 5-10 lembar). Tarragon cocok dengan mentimun - untuk 1 kg sayuran, letakkan salah satu cabang kecilnya.