Apa yang dapat Anda lakukan dengan rhubarb. Rhubarb: bahaya dan manfaat, resep masakan lezat

Ketika Anda pertama kali melihat rhubarb, sulit untuk berpikir bahwa tanaman ini dapat dimakan. Faktanya adalah batang dan daunnya yang besar lebih mirip sejenis rumput liar. Tetapi jika Anda mencoba pai rhubarb atau kolak, Anda pasti akan sering memasaknya. Tidak, bukan karena rasa tanaman itu entah bagaimana istimewa. Tetapi karena Anda sudah dapat menggunakannya di awal musim semi, ketika belum ada buah dan buah.

Rhubarb milik keluarga soba. Jenis tumbuhan ini banyak sekali, sekitar 20 jenis. Hampir semuanya dimanfaatkan oleh manusia: sebagai bahan baku obat-obatan atau dalam masakan. Para ilmuwan percaya bahwa rhubarb berasal dari Asia. Tapi itu telah dibudidayakan di Cina sejak zaman kuno. Penyembuh tahu tentang kemampuan penyembuhan tanaman sejauh 3 ribu tahun SM.

Saat ini, rhubarb paling banyak ditanam di negara-negara seperti Inggris dan Amerika Serikat. Memasak secara aktif menggunakan bagian atas tanaman - daun muda segar, tangkai daun. Mereka digunakan untuk menyiapkan hidangan asin dan makanan penutup. Rhubarb sangat bagus untuk salad, borscht, saus, sup sayuran. Juga, selai, kolak dibuat darinya, jeli, selai jeruk, ciuman, dan pai dibuat. Tetapi obat-obatan menggunakan bagian bawah rhubarb - akarnya. Mereka membuat obat-obatan.

Sebelum Anda mulai memasak dengan rhubarb, Anda perlu tahu cara menyiapkan tanaman ini. Sebenarnya, sama sekali tidak ada yang rumit di sini. Batang dipotong di pangkalan. Daun dikeluarkan dari mereka jika tidak diperlukan. Tangkai daun paling sering digunakan, daun lebih jarang - untuk gulungan kol, salad.

Banyak resep meminta untuk mengupas tangkai daun. Tetapi diyakini mengandung zat bermanfaat dalam jumlah terbesar. Karena itu, jika tangkai daun masih sangat muda, dan kulitnya tidak dihilangkan dengan baik, lebih baik tidak membuangnya.

Kulit terbuat dari serat yang paling berotot, yang dapat sedikit merusak tekstur halus dari produk yang dimasak. Meskipun, beberapa varietas rhubarb ditandai dengan tangkai daun dengan kulit tipis, yang tidak mudah dihilangkan.

Resep Terbaik

Apa yang tidak terbuat dari rhubarb! Dalam pai dan kolak, tanaman ini menyerupai apel. Rasanya asam, namun jika dipadukan dengan gula dan vanilla atau kayu manis tidak berbeda dengan isian buah lainnya. Dan, seperti yang disebutkan sebelumnya, tangkai rhubarb muncul sangat awal. Belum ada buah dan sayuran musiman di musim semi ini. Dan rhubarb dapat menggantikannya, tidak menghasilkan rasa atau komposisi.

Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini sehingga tidak mungkin untuk menggambarkan semuanya. Siapkan pai terbuka dan tertutup, dengan tambahan kayu manis, vanila. Beberapa orang menyukai rhubarb charlotte, sementara yang lain membuat pai kefir yang sederhana dan cepat.

Kami menawarkan resep kue rhubarb yang lezat dengan remah-remah di atasnya. Cukup sederhana untuk menyiapkannya, tetapi pada akhirnya ternyata bukan hidangan sehari-hari, tetapi hidangan penutup yang benar-benar meriah untuk teh.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Rhubarb cincang, sekitar 500g atau 4 cangkir
• Mentega, 100 gram saja sudah cukup.
• Gula, sekitar 1 gelas.
• Hanya 1 telur.
• Tepung, sekitar 2 gelas.
• 1 gelas krim asam.
• Baking powder, 1 sdt, dan setengah porsi soda ini.
• 1 sendok teh gula vanila.
• Seperempat sendok teh garam.

Untuk menyiapkan topping pai ini, Anda perlu menyiapkan mentega (100 g), setengah gelas gula, segelas tepung, dan satu sendok teh kayu manis bubuk.

Rhubarb dibersihkan sebelum dimasak. Maka itu harus dipotong kecil-kecil. Segera ada baiknya memanaskan oven terlebih dahulu, kita membutuhkan suhu 180 0 C.

Bentuk untuk porsi ini akan membutuhkan yang kecil, sekitar 25 cm, lebih baik mengambil yang bisa dilepas. Sebelum dimasak, harus dicuci, dikeringkan dan ditaburi tepung.

Selanjutnya, kita mulai menyiapkan adonan. Mentega yang dilunakkan dikocok dengan gula. Setelah 5 menit, Anda bisa menambahkan telur dan vanila. Saat massa menjadi homogen, saatnya menambahkan krim asam. Selanjutnya, semua bahan kering dicampur (garam, tepung, soda dan baking powder) dan digabungkan dengan massa jadi. Sepertiga rhubarb dituangkan ke dalamnya.

Pada adonan yang ditata dalam bentuk, Anda bisa mengoleskan rhubarb yang tersisa. Dan di atas - topping. Ini terdiri dari mentega parut dengan gula dan tepung.

Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memanggang keajaiban ini. Anda dapat mengeluarkannya dari cetakan 7 menit setelah mengeluarkannya dari oven.

Pai kelembak - enak dan sehat: video

Charlotte

Rhubarb akan menjadi isian yang sangat baik untuk charlotte favorit semua orang. Anda bisa memanggangnya dengan menyiapkan sekitar 5 batang tanaman sedang, 3 butir telur, 1 sdm. gula dan jumlah tepung yang sama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan segenggam beri lainnya ke dalam isian, misalnya raspberry beku atau segar.

Formulir harus dicuci dan diolesi dengan minyak, setelah itu ada baiknya ditaburi sedikit tepung. Rhubarb yang sudah dikupas harus dipotong, sebaiknya dalam irisan kecil. Kemudian diletakkan di bagian bawah cetakan, ditaburi sedikit gula, sekitar 4 sdm. l. Tambahkan buah beri lainnya jika diinginkan.

Perlahan masukkan tepung ke dalam telur dan gula, kocok dengan sedikit garam. Adonan yang sudah jadi dengan gerakan lembut dituangkan ke dalam isian yang sudah disiapkan. Dalam oven dengan suhu 180 0 C, dibutuhkan sekitar 45 menit untuk memanggang charlotte.

Apa yang paling enak dari pai? Tentu saja, isian! Itulah yang ingin saya bicarakan. Adonan bisa sangat berbeda, dengan ragi atau kefir - tergantung pada preferensi Anda. Tapi bagaimana cara membuat isian yang enak untuk pai rhubarb, sekarang kita akan mencari tahu.

Batangnya perlu dikupas, uratnya juga keras, jika ada. Selanjutnya, mereka perlu dihancurkan. Potongan rhubarb diletakkan dalam panci, dituangkan dengan air, tambahkan gula di sana. Massa perlu direbus selama beberapa waktu sampai menjadi selai yang lembut.

Maka saatnya untuk menambahkan bahan rahasia - semolina! Satu sendok makan sudah cukup. Setelah mencampur massa dengan baik, Anda dapat mengeluarkannya dari api. Ini akan cepat menjadi tebal. Dan itu bagus, karena rhubarb tidak akan keluar dari kue seperti jika baru saja dipotong-potong.

Sup

Hidangan cair sayuran ini akan menarik bagi semua pecinta borscht. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu set standar - kentang, wortel, bawang. Anda juga perlu menyimpan sayuran hijau - peterseli, bawang, dan adas. Anda juga membutuhkan kacang hijau, telur rebus, dan krim asam untuk sup ini.

Pertama, akar wortel dan peterseli dikupas dan dipotong-potong. Tuang air mendidih ke atas semua ini dan masak selama beberapa menit, setelah itu Anda bisa menambahkan kentang, kacang polong.

Pada saat ini, Anda perlu merebus batang rhubarb secara terpisah sampai lunak. Kemudian massa ini digiling dengan telur rebus.

Di akhir memasak, sayuran, banyak rhubarb dan telur, dan garam ditambahkan ke dalam sup. Tambahkan krim asam ke mangkuk.

ciuman

Untuk membuat minuman lebih enak, lebih baik mengambil tidak hanya rhubarb, tetapi juga buah beri lainnya, stroberi sempurna. Jadi, kita membutuhkan sekitar 6 batang rhubarb, hingga 300 g beri, gula sesuai selera, dan 3 sdm. l. pati.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup. Gula ditambahkan ke air mendidih. Jika sudah larut, Anda bisa menuangkan rhubarb dan strawberry yang sudah dipotong-potong. Saat mendidih, Anda mendapatkan kolak. Pati, yang sebelumnya diencerkan dalam sedikit air dingin, dimasukkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang muncul. Itu saja - jeli sudah siap!

Apa yang harus dimasak dengan rhubarb: video

Resep untuk musim dingin

Ini adalah resep yang bagus untuk mereka yang ingin menyiapkan sesuatu yang menarik untuk musim dingin. Anda perlu menyiapkan satu setengah kilogram gula, satu kilogram rhubarb, 3 jeruk, dan sekitar 2 gelas air.

Pertama, kupas dan potong kecil-kecil rhubarb yang direbus. Buang ke dalam air mendidih dan masak hanya 1 menit, setelah itu, dengan menggunakan sendok berlubang, angkat ke saringan.

Sirup dibuat dari gula dan air, di mana rhubarb dicelupkan. Selama sekitar 15 menit, massa dimasak dengan api kecil. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa dan terus-menerus mencampur selai. Kemudian perlu dibiarkan dingin dan disimpan pada suhu kamar selama sekitar 12 jam.

Jeruk dipotong menjadi irisan, yang masing-masing harus dibagi menjadi 4 bagian. Tambahkan semua potongan, serta kulit jeruk, ke rhubarb dan masak lagi selama 15 menit. Anda perlu menggulungnya ke dalam stoples steril. Cobalah, kamu akan menyukainya!

Selai kelembak dan jeruk: video

Kompot rhubarb adalah minuman yang enak. Itu bisa disiapkan dari awal musim semi. Tetapi banyak ibu rumah tangga menyiapkannya untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, tangkai daun yang sudah dicuci dikupas, dituangkan dengan sirup panas yang terbuat dari 1 liter air dan 1 kg gula. Anda dapat mensterilkan hanya dalam stoples, ditutup dengan tutup.

Komposisi tanaman sangat kaya. Ini mengandung banyak vitamin, elemen pelacak dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dengan demikian, efek tanaman sangat baik. Pertama, rhubarb membantu mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular. Orang yang menambahkan tangkai tanaman ke dalam makanan membantu jantung mereka dengan memperkuatnya. Anda bahkan dapat menurunkan risiko terkena stroke. Polifenol yang terkandung dalam rhubarb mencegah munculnya dan perkembangan tumor, baik jinak maupun kanker.

Tetapi salah satu kualitas positif terpenting dari tanaman ini dianggap sebagai efek positif pada pencernaan. Sangat berguna untuk makan rhubarb untuk diare, karena memiliki efek fiksasi, tetapi hanya jika dikonsumsi dalam dosis kecil.

Rhubarb memenuhi tubuh dengan vitamin C. Dan ini, pada gilirannya, sangat membantu untuk mencegah pilek dan penyakit menular, menjaga tubuh dalam kondisi yang baik dan bahkan mempertahankan keremajaan.

Vitamin A memiliki efek positif pada kondisi tulang, serta organ penglihatan, rambut, kulit dan semua selaput lendir tubuh.

Tidur yang sehat dan saraf yang kuat disediakan oleh zat besi dan magnesium, yang bahkan lebih banyak dalam rhubarb daripada di apel. Elemen jejak ini juga berkontribusi pada pertumbuhan otot, yang menunjukkan manfaat mengonsumsi tanaman untuk orang yang terlibat dalam pelatihan intensif. Rhubarb juga mengandung asam suksinat. Ini juga merupakan zat yang sangat berguna yang mencegah penyakit jantung dan membantu menghilangkan gejala mabuk.

Obat tradisional secara aktif menggunakan komposisi rhubarb yang kaya untuk berbagai keperluan:

• Untuk menormalkan pencernaan;
• Untuk meredakan peradangan;
• Untuk pengobatan diare, serta dispepsia, radang selaput lendir perut.
• Untuk memperkuat tubuh dalam penyakit serius seperti anemia dan TBC.

Perlu diingat bahwa rhubarb membersihkan tubuh dari zat berbahaya yang berasal dari lingkungan eksternal, serta kolesterol.

Namun tidak semua orang bisa menggunakan khasiat dari tanaman ini. Faktanya adalah bahwa ada seluruh daftar kontraindikasi untuk penggunaannya. Pertama, penggunaan yang terlalu sering dalam jumlah banyak tidak dianjurkan untuk siapa pun, bahkan orang sehat sekalipun. Kedua, tidak boleh dimasukkan dalam makanan bagi mereka yang mengalami pendarahan di perut atau bagian lain dari saluran pencernaan. Selain itu, perlu disebutkan kontraindikasi berikut:

• Peradangan pada organ dalam: ginjal, kandung kemih;
• penyakit urolitiasis;
• Wasir dengan perdarahan yang muncul atau risiko terjadinya;
• Diabetes;
• Diare yang sering;
• Reumatik;
• kolesistitis;
• Encok.

Jangan takut menggunakan rhubarb dalam memasak! Anda tidak hanya akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat, tetapi juga membuatnya lebih sehat!

Rhubarb adalah tamu kehormatan dalam masakan musim semi dan musim panas, salah satu sayuran vitamin pertama. Tentang manfaat tanaman. Dan dalam artikel ini kita akan berbicara tentang yang paling umum dan sederhana resep rhubarb.

Dalam memasak, tangkai daun tanaman berwarna merah-merah muda atau hijau secara tradisional digunakan.

Panen rhubarb dimulai dari tahun kedua. Waktu terbaik untuk melakukannya adalah dari musim semi hingga akhir Juni, saat rhubarb masih muda dan empuk. Anda harus mengumpulkan tangkai daun dengan benar. Mereka tidak dipotong, tetapi dipatahkan, dengan lembut memutar dan memisahkan batang dari akar agar tidak merusaknya. Beberapa daun dibiarkan pada setiap tanaman agar akar tidak kehilangan suplai nutrisinya.

• Dari batang rhubarb merah, selai, kolak, manisan, kvass, pai disiapkan.
• Sayuran hijau baik untuk salad dan sup kubis, karena lebih empuk.

selai kelembak

Siapkan sirup dari 2,5 gelas air dan satu kilogram gula. Kupas kulitnya dan potong-potong satu kilogram rhubarb. Tuang sirup dan biarkan meresap selama 3 jam. Kemudian rebus dengan api kecil selama 20 menit. Selama waktu ini, sirup harus menjadi jernih dan berhenti berbusa. Tuang ke dalam bank.

Pie Talas

Resep sederhana ini bisa membuat satu pie atau 10-12 cupcakes dari adonan.

1. Kocok 1 telur besar dengan baik dengan segelas gula.
2. Tambahkan 1 cangkir kefir, 4 sendok makan minyak tidak berbau dan 300 g tepung dicampur dengan 2 sdt. bubuk pengembang.
3. Masukkan segenggam kacang cincang, garam, vanilin, dan dua tangkai rhubarb merah yang dipotong-potong, yang sebelumnya dikupas, ke dalam campuran. Massanya kental, seperti krim.
4. Masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.

Anda bisa memasak charlotte biasa, tetapi ganti apel dengan rhubarb.

Charlotte dengan kelembak

Anda bisa memasak makanan penutup yang cepat dan ringan - charlotte. Mungkin, banyak orang memasak hidangan ini dengan apel, tetapi dengan rhubarb ternyata tidak kalah enaknya. Lebih banyak resep.

koktail menyegarkan

Ini adalah minuman yang bagus untuk pesta musim panas.

Tuang segelas kecil air ke dalam panci, tuangkan 3 sdm gula pasir. l. Didihkan, tambahkan 2 batang kelembak merah, potong-potong. Setelah beberapa menit, matikan api dan dinginkan sirup.

Secara terpisah, dalam kendi, masukkan potongan jeruk dan segenggam stroberi. Ambil jeruk lagi. Peras jus dan tambahkan ke buah. Tuang sirup dengan rhubarb dan 1 liter air mineral. Masukkan ke dalam es batu.

Kompot kelembak

Itu diambil dengan kecepatan 1 tangkai daun per liter air dan 2-3 sdm. sendok gula. Jika Anda membuat rhubarb blank dan mengupas kulitnya terlebih dahulu, maka Anda bisa memasak kolak hanya dari kulitnya saja agar tidak dibuang. Didihkan dan matikan. Diamkan sampai dingin.

Anda dapat menambahkan buah-buahan lain, beri atau bahkan tanaman obat, daun blackcurrant, ceri, raspberry dan pohon buah-buahan dan semak lainnya ke dalam kolak. Ternyata ramuan penyembuhan super dengan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.

Tip untuk nyonya rumah yang hemat. Saya memasukkan kulit rhubarb ke dalam tas dan membekukannya. Di musim dingin, mereka membuat kolak yang sangat baik dengan tambahan apel kering atau buah beri lainnya.

mousse manis

Pertama, rebus batang kelembak cincang yang sudah dikupas dalam setengah gelas air sampai lunak. Bersihkan massa, tambahkan satu sendok makan semolina dan dua sendok makan gula. Kocok mousse hingga halus dan mengembang. Produk susu cocok dengan hidangan manis ini.

Jika Anda menyukai resepnya, maka saya menyarankan Anda untuk membaca artikel tentang selalu memiliki sayuran vitamin awal ini.

Mari kita cari tahu apa yang bisa dimasak dari rhubarb dan bagaimana manfaatnya. Jika set taman standar "tomat + kubis + mentimun" sangat membosankan, Anda tidak lagi memiliki kekuatan untuk mengunyah zucchini, bit, dan wortel, saatnya beralih ke sayuran dan rempah-rempah eksotis. Kami menawarkan untuk mendiversifikasi menu dengan menambahkan rhubarb ke dalamnya.Manfaat dan bahaya tanaman ini telah diketahui oleh dokter dan spesialis kuliner Timur sejak dahulu kala, pada Abad Pertengahan diakui di Eropa, pada abad ke-19 itu dibawa ke Rusia. Hanya untuk sebagian besar tukang kebun kami itu eksotis, atau bahkan rumput liar. Akui saja, sudahkah Anda mencoba hidangan rhubarb? Mungkin tidak. Mari kita perbaiki kelalaian dengan resep kami!

Rhubarb: informasi umum

Rhubarb adalah ramuan yang oleh ahli botani disebut keluarga soba. Tetapi bahkan di sumber resmi ada referensi tentang dia sebagai sayuran. Sekitar 20 varietas terdaftar secara resmi, tetapi ada lebih banyak lagi di alam, yang dijelaskan oleh kecenderungan hibriditas yang tinggi. Varietas sayuran dan obat-obatan dibedakan berdasarkan bentuk daunnya: dalam kasus pertama, mereka memiliki tepi yang halus, yang kedua - lobed atau dipotong.

Tanaman ini bersahaja, umum di Eurasia dan Amerika. Ini dibudidayakan secara aktif di Inggris dan Amerika Serikat. Lingkup: memasak, kedokteran, pertanian, desain lansekap.

Daun besar mirip dengan, mereka diumpankan ke ternak, digunakan dalam pengomposan. Buahnya yang matang menyerupai kacang. Dari sudut pandang medis, akarnya bermanfaat. Nilai gizi khas untuk batang rhubarb, dari situlah makanan penutup manis dan asam dan kelezatan lainnya dibuat. Tunas juga digunakan dalam memasak, tetapi jarang sebagai makanan lezat.

Waktu pengumpulan - seluruh periode hangat, tetapi dengan syarat: tanaman tidak boleh mekar, kuncup dipotong dalam keadaan embrio mikroskopis. Jawaban yang benar untuk pertanyaan, jenis rhubarb apa yang harus dimakan, kapan Anda bisa makan rhubarb: sepanjang tahun (di musim dingin dalam bentuk manisan buah dan selai). Benar, rasa batang bervariasi tergantung musim.

Di awal musim semi, mereka manis, karena kandungan asam malat, di tengah musim panas, rasa asam lebih terasa, karena formula organik berubah. Pecinta hijau bereksperimen dengan daun muda yang dituangkan dengan jus dari Mei hingga Juli. Akar digali pada bulan September. Persiapan mereka melibatkan beberapa tahap:

• pencucian;
• penghilangan "rambut" tipis dan segmen yang rusak;
• pemotongan;
• pengeringan.

Apa manfaat dan bahaya rhubarb

Mari kita pahami manfaat dan bahaya rhubarb. Bagian atas dan akar tanaman yang luar biasa ini bermanfaat bagi tubuh. Mereka digunakan baik dalam pengobatan tradisional maupun tradisional.

Akar rhubarb mengandung glikosida, asam oksalat dan chrysophonic, tanin, resin.
Properti dasar:

• antiseptik;
• urin dan koleretik;
• vasokonstriktor;
• merangsang peristaltik.

Efek pada usus tergantung pada dosis obat. Dalam jumlah kecil (≤ 0,5 g) memperkuat, dalam jumlah besar (≈ 2 g) memiliki efek pencahar.

Akar, digiling menjadi bubuk, dengan tambahan cuka, madu atau jus lemon digunakan dalam tata rias rumah. Mereka digunakan untuk menyiapkan masker pemutih kulit dan tonik, lotion melawan jerawat dan pustula.

Dokter menjelaskan sifat bermanfaat batang dengan kandungan pektin (3,2%), vitamin kelompok C (pada konsentrasi 10 mg / 100 g), dalam jumlah yang lebih kecil dari B, E, PP, asam organik (oksalat, malat, suksinat). Elemen jejak yang penting adalah besi. Di antara elemen makro, dokter menyoroti kalsium, fosfor, dan magnesium. Kandungan kalori 16-26 kkal.

Obat-obatan dan hidangan yang mengandung komponen herbal ini direkomendasikan untuk meningkatkan kekebalan selama periode dengan infeksi saluran pernapasan akut, menstabilkan pencernaan dan membersihkan usus dengan lembut, memperkuat tulang dan dinding pembuluh darah, dengan anemia dan patologi sistem pernapasan.

Menurut data yang tidak terverifikasi, obat-obatan disiapkan dari tanaman yang membantu onkologi. Atlet disarankan untuk membangun massa otot.

Gadis-gadis cantik menyeka wajah mereka dengan jus segar, menutrisi kulit dengan vitamin dan memutihkannya.

Daun kelembak tidak memiliki khasiat obat. Dalam memasak, mereka jarang digunakan, sebagai isian pai yang tidak biasa atau bahan rahasia dalam salad dengan bumbu.

Seperti halnya ramuan obat apa pun, ramuan ini memiliki kontraindikasi untuk digunakan, yaitu:

• pendarahan internal, termasuk menstruasi berat;
• wasir;
• penyakit kencing dan batu empedu;
• patologi hyperacid lambung dan usus.

Karena kemungkinan reaksi keras organ pencernaan terhadap pektin, tanaman tidak dianjurkan untuk wanita hamil, ibu menyusui, orang yang baru pulih dari operasi perut.

Cara termudah untuk menggunakan: kupas tangkai daun muda segar, dan kunyah, celupkan ke dalam gula atau madu.

Apa yang harus dimasak dengan rhubarb yang enak? Dari batangnya dengan berbagai aditif, Anda dapat menyiapkan banyak variasi isian untuk pai, roti, muffin, dan kue kering lainnya. Produk yang sama akan menjadi sorotan yang mengasyikkan dari es krim, kolak, jeli buatan sendiri. Selain makanan penutup, itu ditambahkan ke kursus pertama dan salad makanan pembuka.

Sekarang mari kita beralih ke resep.

Kompot kelembak

Ini bukan hanya minuman yang lezat, tetapi juga tonik yang luar biasa, kolak rhubarb akan membantu Anda pulih dengan cepat dari mabuk.

Bahan:

air - 3 l, tangkai daun - 0,4 kg, gula atau madu - secukupnya.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan buah beri asam atau manis, apel, buah jeruk, mint, jahe.

Memasak:

rebus air murni dengan gula atau madu dalam panci besar;
tambahkan batang dan beri;
masak selama 15 menit.

Saat menggunakan komponen jeruk, mereka diperas terlebih dahulu, kue dicampur dengan air mentah. Zest ditempatkan dalam kolak 3-5 menit sebelum kesiapan (serta mint).

salad kelembak

Apa lagi yang harus dimasak dengan rhubarb? Ada banyak variasi salad rhubarb yang hangat dan ringan. Fitur rasa tergantung pada bahan tambahan dan saus. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan jus lemon dan minyak sayur, madu dan krim, yogurt, saus pedas yang kompleks.

Kami menawarkan resep paling sederhana untuk salad rhubarb musim semi "hijau". Persiapan hidangan ini membutuhkan waktu beberapa menit, tetapi cepat jenuh, merangsang nafsu makan, membersihkan usus.

Yang dibutuhkan hanyalah:

cuci daun muda sampai bersih, potong-potong, bumbui.

Bagi mereka yang tidak memiliki masalah berat badan, kami sarankan menambahkan krim dan gula ke massa hijau (2 sendok makan per 300 g bahan nabati). Tuan-tuan yang sedang diet menggunakan jus lemon dan setetes madu untuk berpakaian entah bagaimana mempermanis hidup.

Sup rhubarb vegetarian

Resep Sup Rhubarb yang Trendi:

rebus dalam satu liter air 400-500 g batang dipotong menjadi tong (sampai menjadi lunak);
tambahkan jumlah cairan yang sama;
tuangkan 25 g pati;
terus api sampai mengental, terus diaduk;
garam dan pemanis sekaligus (100 g gula).

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa membumbui dengan kayu manis.

Bagi yang tidak suka bereksperimen, kami menawarkan resep yang lebih sederhana.

Rebus tangkai daun, wortel, kentang, peterseli, dan kacang hijau dalam air. Secara alami, tanaman umbi-umbian harus dibersihkan dan dipotong terlebih dahulu.
Garam kaldu sayuran.
Keluarkan tangkai daun, cincang halus campur dengan telur rebus. Tambahkan massa + sayuran yang dihasilkan ke sup beberapa menit sebelum siap.

Membuat selai rhubarb

Persiapan seperti selai rhubarb dibuat pada awal musim panas, sampai tanaman diisi dengan asam oksalat.

Bahan:

batang kupas dan gula dalam proporsi yang sama, misalnya, per kilogram keduanya.

Tahap persiapan.

Cuci batangnya, keringkan, remukkan menjadi kubus besar.
Letakkan benda kerja dalam mangkuk plastik, taburi dengan gula, diamkan selama 24 jam.

Memasak.

Tuang massa yang sudah mengendap ke dalam baskom tembaga atau panci timah.
Bagi pecinta selai dan selai yang kental, kami sarankan untuk menambahkan pektin atau confiture.
Didihkan dengan api kecil.
Rebus 15 menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi. Dapat ditutup dengan tutup logam dan plastik. Simpan di ruang bawah tanah atau di lemari es.