Rencana bisnis untuk kafe anak-anak di kota kecil. Peralatan untuk kafe anak-anak dibagi menjadi tiga jenis:

Kafe anak-anak adalah bisnis yang baru mulai mendapatkan momentum di Rusia - tidak hanya di kota besar, tetapi juga di kota-kota kecil. Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan ceruk ini, karena bisnis ini cukup menarik dan pasti akan diminati.

Bisnis restoran umumnya merupakan bisnis yang sangat menguntungkan. Organisasi rekreasi anak-anak sedikit lebih rendah daripadanya dalam hal perputaran uang. Nah, jika Anda menggabungkan kedua area ini, pertimbangkan bahwa Anda menebaknya dengan ceruk yang menguntungkan. Satu-satunya hal yang diperlukan dalam bisnis ini adalah memasak makanan yang benar-benar berkualitas tinggi dari produk segar, memperlakukan preferensi dengan pemahaman dan menyusun rencana bisnis yang kompeten untuk kafe anak-anak sebelum dibuka.

Biaya kafe harus dipertimbangkan dengan cermat dalam rencana bisnis, dan perhatian khusus tentu saja perlu diberikan pada dapur dan interior tempat itu sendiri.

Pastikan untuk menonton video di mana pemilik kafe anak-anak yang sebenarnya berbicara tentang cara kerja bisnis dari dalam:

Kami pikir itu menjadi jelas bahwa kafe akan berisik, anak-anak akan bermain di sana, berlari dan bersenang-senang. Orang tua akan mengundang animator, pesulap, dan berbagai program pertunjukan lainnya ke institusi. Anda sendiri dapat menawarkan ini sebagai layanan tambahan, setelah sebelumnya menyetujui persentase dengan tuan rumah anak-anak. Yang ini seperti pusat anak-anak besar, tetapi dengan makanan enak. Orang tua akan sangat menyukai ini, karena biasanya semua makanan dipesan "dari luar": kafe, restoran, atau Anda harus memasak makanan dalam porsi besar di rumah dan membawa semuanya dalam wadah. Di kafe anak-anak, fungsi yang membosankan bagi mereka menghilang dengan sendirinya.

Tempat disewakan

Yang terbaik adalah menyewa ruang untuk kafe. Itu harus sangat luas, selain itu, jangan lupakan dapur - juga harus ada ruang yang cukup.

Agar Anda dapat menampung 3 ulang tahun sekaligus di kafe Anda, Anda akan membutuhkan luas lebih dari 200 m², ini harus diperhitungkan saat mengembangkan rencana bisnis. Untuk saat ini, pertimbangkan opsi 200 m² untuk mendapatkan gambaran tentang biayanya. Harganya, tentu saja, akan bervariasi di seluruh Rusia - di kota kecil bisa 100.000 rubel atau 500.000 rubel sebulan. Mari kita berhenti di angka 200.000 per bulan.

Tidak perlu menyewa tempat "dari awal", yaitu, tidak dimaksudkan untuk kafe. Akan lebih mudah untuk mengubah fasilitas yang ada menjadi kafe anak-anak. Tempat perlu direnovasi, dengan mempertimbangkan solusi desain, setidaknya 300.000 rubel akan digunakan untuk biaya rencana bisnis.

Harus ada knalpot dan AC yang baik di dalam ruangan agar bau tidak sedap tidak menggenang di kafe anak-anak.

Selain ulang tahun adat (dan akan diadakan terutama dari Jumat hingga Minggu), kafe anak-anak dapat bekerja seperti biasa, misalnya, dari pukul 11:00 hingga 19:00, untuk mendapatkan keuntungan tambahan. Pertimbangkan dalam rencana bisnis fakta bahwa kafe harus berlokasi di tempat dengan lalu lintas tinggi, tempat keluarga berjalan. Misalnya gang tengah, alun-alun. Atau hanya di tengah, tetapi letakkan papan kecil di suatu tempat di tempat yang ramai, bahwa kafe anak-anak, misalnya, ada di sudut kanan. Tanda di atas kafe juga membutuhkan biaya - mulai dari 20.000.

Interior dan furnitur kafe

Kafe anak-anak harus cukup luas, harus memiliki banyak ruang untuk permainan anak-anak. Jelas bahwa bahkan jika Anda memiliki "ruang permainan" yang ditugaskan khusus untuk kafe, anak-anak tidak akan dibatasi untuk itu dan akan berkeliaran di seluruh institusi. Karena itu, perhatikan furnitur dengan baik: tidak boleh mengandung sudut tajam, tidak boleh besar, tetapi pada saat yang sama harus cukup kuat, dan juga ringan. Kami tidak menyarankan membeli furnitur plastik, karena ini tidak akan memberikan lingkungan yang menyenangkan untuk pendirian. Perabotan plastik tidak diragukan lagi terkait dengan kafe musim panas, barbekyu, dan tentu saja tidak dengan kafe anak-anak.

Membeli semua perabotan yang diperlukan untuk aula, ruang bermain anak-anak, dan dapur mungkin merupakan titik terbesar dalam pemborosan awal dalam rencana bisnis kafe anak-anak. Jika Anda membeli setidaknya 50 kursi, 10 meja, semua peralatan makan yang diperlukan, taplak meja, meja bar, kolam renang anak-anak kering, mainan, dll. Biaya membeli furnitur dalam rencana bisnis adalah dari 500.000 rubel.

Ruangan harus terlihat cukup terang, tetapi tidak terlalu terang sehingga anak-anak ingin menambahkan sesuatu dari diri mereka sendiri ke interior dengan menggambar dengan spidol di dinding.

Sebelum membuka kafe anak-anak, Anda perlu mengenal lebih dekat minat anak-anak: kartun apa yang mereka sukai sekarang, apa yang mereka minati. Kami pikir tidak masuk akal untuk mendesain semuanya dengan gaya kartun Soviet lama, yang bahkan tidak diketahui oleh anak-anak modern. Gambar karakter kartun ini bisa di lembaga anak-anak, tetapi tidak di latar depan.

Pengunjung utama kafe masih anak-anak, dan merekalah yang akan saling membual bahwa mereka berada di kafe Anda, menyampaikan informasi ini satu sama lain, dan mereka, pada gilirannya, kepada orang tua mereka. Semacam "dari mulut ke mulut anak-anak".

Tidak akan cukup untuk menyewa satu desainer untuk mendekorasi kafe anak-anak, Anda juga perlu memanggil seniman yang akan melukis dinding dengan karakter kartun favorit Anda. Dimungkinkan untuk menyewa seniman profesional, tetapi ini adalah biaya yang agak besar dalam rencana bisnis di awal. Pilihan terbaik adalah menemukan artis pendatang baru yang membutuhkan tempat untuk berlatih dan portofolio. Seleksi pendahuluan perlu dilakukan secara menyeluruh terhadap calon agar tidak benar-benar buruk. Skema kerja sederhana: cukup bayar bahan habis pakai, dan mereka menggambar.

Pastikan untuk memiliki ruang bermain di kafe, di mana setidaknya beberapa item untuk hiburan anak-anak akan disediakan: palang dinding, bola, mainan, tali, kolam kering dengan bola.

Bagaimana kafe anak-anak diatur di luar negeri? Lihat sendiri dan pelajari pengalaman :

Masalah hukum

Kita tidak boleh lupa bahwa sebelum membuka bisnis, perlu mendaftar sebagai pengusaha perorangan atau LLC, mendapatkan semua dokumen yang diperlukan, membayar bea negara, mendapatkan izin dari dinas pemadam kebakaran, dari SES.

Pada titik pengeluaran rencana bisnis, ini tidak semahal yang lainnya (dari 5.000 - pengusaha individu, dari 11.000 - LLC), tetapi masih membutuhkan banyak waktu. Anda dapat meminta beberapa perusahaan outsourcing untuk melakukan semua ini untuk Anda, bahkan jika Anda membayar lebih dua kali lipat. Tapi inilah masalahnya, tentu saja, jika Anda kehabisan waktu dengan pembukaan kafe anak-anak atau Anda ingin memulai bisnis sesegera mungkin, dan bukan kertas (yang sebenarnya adalah ide yang tepat).

Menu dan layanan tambahan

Anda harus bisa bekerjasama dengan orang-orang yang terlibat langsung dalam menyelenggarakan rekreasi anak: animator, gelembung sabun, master class, membuat kue ulang tahun sesuai pesanan dan masih banyak lagi. Ini akan menjadi baris terpisah dalam rencana bisnis untuk institusi. Cari tahu apa yang populer di kalangan anak-anak sekarang, tawarkan berbagai layanan berdasarkan preferensi ini. Misalnya, kue ulang tahun dengan gambar karakter kartun favorit Anda.

Menu kafe anak-anak harus dipikirkan dengan baik. Bahkan jika Anda menyukai masakan Kaukasia dan akan memberi makan anak-anak Anda dengan barbekyu, Anda harus kreatif dalam hal ini. Tidak perlu menyajikannya, seperti di restoran mahal, tentu saja. Anda dapat menemukan nama yang menarik untuk hidangan, ikuti presentasi yang indah.

Anak pertama-tama memperhatikan penampilan hidangan, dan kemudian rasanya. Produk Anda harus selalu sesegar mungkin, karena anak-anak tidak memiliki perut yang kuat, dan bahkan tomat kemarin dapat diracuni. Dan jika seorang anak tiba-tiba jatuh sakit di kafe anak-anak, reputasinya akan langsung hancur. Moms akan langsung menyebarkan informasi ini ke seluruh kota sebelum Anda sempat menunggu giliran kerja berakhir.

Hidangan harus tidak hanya enak, tetapi juga harus sehat, orang tua juga mengikuti ini. Biarkan menu, selain soda, ada jus segar, sayuran, buah-buahan, jus. Harga tidak boleh terlalu tinggi sehingga orang tua dari hampir semua pendapatan bisa datang ke kafe anak-anak.

Staf kafe anak-anak

Staf kafe anak-anak harus menyertakan seorang administrator, yang Anda sendiri bisa jadi pada awalnya, untuk memantau semuanya dengan cermat. Administratorlah yang harus menegosiasikan semua pesanan, menjawab panggilan telepon, bertanggung jawab atas pengiriman produk dan untuk semua hiburan anak-anak.

Kafe akan membutuhkan 2 pelayan per shift (total 4 orang), dua juru masak per shift (total 4 orang), seorang wanita pembersih - satu per shift (total 2 orang), seorang akuntan, seorang pemuat.

Gaji pelayan di sini harus lebih dari di tempat lain. Mengapa? Pertama, di kafe anak-anak, pelayan tidak akan menerima tip apa pun. Kedua, itu tidak akan berhasil dalam persentase, karena semua pesanan didiskusikan dengan orang tua dan administrator terlebih dahulu. Pelayan hanya perlu melayani tamu dengan baik agar mereka puas. Jangan mengambil pelayan dengan "wajah masam" di wajah mereka, karena bekerja dengan anak-anak selalu membutuhkan senyuman!

Jadi, biaya rata-rata untuk rencana bisnis untuk staf:

1. pelayan - 20.000 rubel (40.000 untuk dua orang);
2. juru masak - 20.000 (40.000 untuk dua orang);
3. pembersih - 12,5.000 (25.000 untuk dua orang);
4. administrator - 25.000 (Anda sendiri yang bisa);
5. akuntan (berdasarkan outsourcing) - dari 10.000;
6. pemuat - dari 5.000.

Total, biaya personel per bulan - dari 135.000.

Periklanan

Agar kafe anak-anak berfungsi, perlu dilakukan kampanye iklan yang kompeten, biaya iklan bulanan dalam rencana bisnis adalah dari 20-30 ribu rubel per bulan.

Untuk memulainya, adalah bijaksana untuk menggunakan semua metode promosi gratis: buat grup di jejaring sosial, beri tahu teman, teman dari teman, ambil gambar interior, hidangan, menu. Untuk melakukan ini, tidak perlu menyewa fotografer profesional, Anda dapat meminta teman Anda untuk kamera yang bagus selama beberapa hari, atau menggunakan milik Anda sendiri, jika ada.

Penting untuk memperingatkan semua orang terlebih dahulu tentang pembukaan resmi, mengundang beberapa presenter yang cerdas ke sana, misalnya, pertunjukan sains, pesulap atau orang-orang di atas panggung. Mainkan beberapa kartu diskon dengan diskon 10% untuk pesanan yang akan datang. Penting untuk memperlakukan semua anak dengan sesuatu yang sangat lezat, misalnya, cokelat yang tidak biasa, sehingga mereka akan mengingat tempat ini.

Seiring waktu, akan perlu untuk membuat situs web di mana akan ada navigasi yang nyaman melalui semua bagian. Hari ini, orang tua menggunakan Internet untuk menemukan kafe anak-anak, karena. Anda dapat memilih lokasi yang nyaman, mengevaluasi interior tanpa meninggalkan rumah Anda, serta mengetahui menu dan tagihan pesanan rata-rata.

Cetak kartu nama, bagikan ke teman, kenalan, hanya orang-orang di jalan yang berjalan dengan anak-anak mereka. Cetak menu dan alamat kafe Anda pada selebaran format kecil, mintalah untuk meninggalkan selebaran ini di taman kanak-kanak, klub anak-anak dan pusat anak-anak, serta di kafe keluarga. Sebagai imbalannya, Anda dapat menawarkan untuk menyimpan brosur mereka. Secara umum, iklan timbal balik selalu baik dan bermanfaat bagi kedua belah pihak.

Modal awal dan pengembalian

Jadi, setelah menghitung total biaya pembukaan kafe anak-anak dalam rencana bisnis, kami menghitung jumlahnya - ini sekitar 2 juta rubel. Jumlahnya tentu saja tidak sedikit, tetapi Anda bisa melihat pengembalian di kafe dalam beberapa bulan setelah mulai bekerja.

Jika, rata-rata, kami memperkirakan dalam rencana bisnis pendapatan bulanan 400.000 rubel, dan pengeluaran bulanan - 300.000, bisnis akan terbayar dalam beberapa tahun. Jangan lupa bahwa pada awalnya, pendapatan selalu lebih rendah daripada setelah setidaknya enam bulan bekerja, ketika Anda sudah diakui. Selain itu, bekerja dengan anak-anak adalah tujuan mulia dan tetap "bertahan" di musim apa pun, di tahun apa pun.

Kami harap Anda berhasil!

Roman Agarkov khusus untuk Intellectis

Aturan terpenting dalam bisnis adalah menemukan niche Anda. Beberapa pengusaha serius berpikir untuk membuka kafe anak-anak, tetapi banyak pesaing dan tuntutan tinggi membuat takut dari usaha ini. Ya, Anda harus menginvestasikan banyak uang dan tenaga, tetapi dengan manajemen bisnis yang tepat, pengembalian proyek tidak akan lama lagi.

Apakah menguntungkan membuka kafe anak-anak?

Pendapat tentang profitabilitas kafe anak-anak sangat bervariasi:

• usaha tersebut bukan merupakan usaha katering umum, sehingga kemungkinan memperoleh pendapatan yang tinggi dari penjualan kue, manisan dan makanan lainnya sangat diragukan;
• program hiburan untuk anak-anak akan membawa lebih dari kegiatan lain;
• permintaan kafe anak-anak sangat rendah: tidak ada yang akan mengunjungi institusi tersebut.

Namun, tidak mungkin untuk memberikan perkiraan yang akurat untuk semua kemungkinan kasus sebelumnya. Itu semua tergantung pada setiap detail bisnis, jadi Anda harus dengan jelas mendefinisikan struktur semua poin. Dan lakukan lebih baik sebelum:

1. Makanan.

Orang tua membawa anaknya ke kafe anak, jelas bukan untuk memberi makan anak (harganya terlalu tinggi), tetapi untuk mengatur liburan atau memanjakan anak. Namun, semuanya ada di tangan pengusaha: jika suguhan dibuat dengan cara terbaik, dibuat dari produk berkualitas, dan margin lebih tinggi dari pesaing, maka pendapatan dapat meningkat secara signifikan.

Tetapi ada kelemahannya: ketika membuka kafe anak-anak, penting untuk mempelajari pasar dengan serius dan menganalisis permintaan di antara populasi. Bisa jadi segmen konsumer tidak mampu membeli suguhan mahal, sehingga bisnis akan mengalami kerugian yang cukup besar.

2. Hiburan.

Kontes, lagu, dan program serta acara lainnya memang akan menghasilkan pendapatan terbesar. Namun hal ini tidak masuk akal jika semua komponen lembaga lainnya berada pada level minimal.

3. Kehadiran.

Itu secara langsung tergantung pada wilayah, tempat yang dipilih, harga dan indikator lainnya. Karena alasan inilah sangat penting untuk menyusun terlebih dahulu, sepenuhnya memikirkan strategi bisnis dan menganalisis pasar secara kualitatif.

Semua fitur yang disebutkan adalah penilaian awal dari profitabilitas bisnis. Jumlah yang lebih akurat dan gambaran umum tentang keefektifan kegiatan hanya dapat ditemukan setelah mempelajari permintaan secara menyeluruh.

Rencana bisnis kafe anak-anak

Dalam bisnis apa pun, penting untuk menyusun rencana yang jelas yang akan diikuti pengusaha dalam kegiatannya.

Kehadirannya akan sangat mempengaruhi keberhasilan bisnis, karena berkat itu Anda dapat memperkirakan kemungkinan kesulitan sebelumnya, secara akurat menentukan tujuan utama dan mempelajari pendapatan dan pengeluaran di masa depan dengan cermat.

Rencana bisnis harus terdiri dari poin-poin utama yang secara langsung mempengaruhi profitabilitas kafe anak-anak:

1. Analisis dan penempatan pasar.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memeriksa bidang bisnis ini, yaitu:

• menganalisis permintaan;
• pelajari semua pesaing, temukan kekuatan dan kelemahan mereka;
• pahami kelebihan dan kekurangan Anda sendiri, lalu putuskan apakah itu cukup untuk menarik pelanggan potensial;
• menemukan tempat yang cocok untuk membuka, dll.

Penting untuk dicatat bahwa tidak masuk akal untuk membuka institusi di dekat pesaing. Mereka sudah memiliki audiens tetap, oleh karena itu, mereka akan memiliki arus pengunjung utama, sementara skeptisisme tertentu akan tetap ada terhadap kafe anak-anak baru.

Juga tidak masuk akal untuk membuka usaha di pusat perbelanjaan, di sebelah ruang permainan, untuk alasan yang sama. Yang terbaik, pada prinsipnya, untuk membuang tempat-tempat di mana ada sejumlah pelanggan tetap:

• di sebelah restoran pizza / katering / tempat hiburan lainnya;
• Pusat perbelanjaan;
• pusat pengembangan, dll.

Lokasi yang paling menguntungkan untuk kafe anak-anak adalah yang paling jauh dari area pesaing di mana ada permintaan. Di sinilah informasi yang dikumpulkan tentang pelanggan potensial akan membantu - kehadiran keluarga muda, anak kecil, dan tempat rekreasi keluarga di tempat yang dipilih (Anda harus ingat tentang pesaing).

Area tidur adalah bagian utama dari target audiens. Tempat-tempat seperti itu akan memiliki efek yang baik pada kehadiran institusi dan profitabilitas / pengembaliannya.

2. Ruang dan desain.

Setelah menemukan berbagai opsi untuk membuka kafe anak-anak, sangat penting untuk fokus pada standar GOST 30389-95. Dokumen ini dengan jelas menunjukkan dimensi yang diperlukan:

• 1.6 persegi m per kursi (50 orang akan membutuhkan luas sekitar 170 meter persegi);
• Ketersediaan penyimpanan dan tempat kerja wajib;
• area bermain untuk anak-anak harus 75-100 sq. m.

Membuka kafe anak-anak tanpa area bermain tidak menguntungkan, karena permainan dan hiburan di lembaga ini yang akan mendatangkan pendapatan maksimal bagi pengusaha. Jika tidak ada ruang permainan, mungkin lebih baik membuka kafe biasa (akan jauh lebih menguntungkan secara ekonomi).

Jika bangunan untuk kafe anak-anak dibangun secara terpisah dan tidak disewa, maka selama konstruksi harus mematuhi persyaratan dokumen GSN (DBN) 360-92.

Menurut persyaratan, tempat harus ada:

• Pemanasan;
• sistem ventilasi;
• listrik;
• pipa air;
• kepatuhan penuh terhadap persyaratan stasiun sanitasi dan epidemiologis dan layanan kebakaran.

Meskipun area bermain untuk anak menempati sebagian besar ruangan, ruang juga harus dialokasikan untuk area kafe, kamar mandi, dapur, ruang ganti, ruang depan, gudang. Mengingat semua ini, 120 sq. m - ukuran minimum yang diizinkan untuk kafe anak-anak.

Dekorasi dan desain institusi harus ditangani oleh desainer profesional. Gaya "kartun" dengan dekorasi yang sesuai sangat cocok. Biaya mendesain kafe anak-anak rata-rata dari 1.500 hingga 3.000 dolar. Namun, Anda dapat menemukan opsi yang lebih murah, tetapi di tempat seperti itu interior sangat penting, sehingga kualitas desain harus yang terbaik.

3. Peralatan.

Poin penting dari rencana bisnis, yang harus memperhitungkan semua peralatan, furnitur yang diperlukan, dan menjaga kepatuhannya terhadap aturan sanitasi katering (khususnya, SanPiN 42-123-5777-91):

• furnitur: meja, kursi, meja bar, bangku;
• peralatan rumah tangga: lemari es, kompor, penggiling daging, dll. (mesin kopi, mesin koktail, etalase dengan camilan juga dimungkinkan);
• peralatan yang aman untuk anak;
• perlengkapan pencahayaan dan musik, misalnya untuk berbagai acara, perayaan ulang tahun;
• kostum untuk staf dan animator;
• perlengkapan khusus: berbagai dekorasi dengan karakter kartun, struktur tiup, kolam kering, ayunan, balon, dll .;
• sistem alarm untuk perlindungan institusi;
• pipa ledeng tambahan (misalnya, wastafel).

Juga, untuk bisnis penuh, perlu tidak hanya membeli mesin kasir, tetapi juga melegalkannya sesuai dengan semua aturan. Rincian lebih lanjut tentang mereka akan dibahas di bawah ini.

4. Pemasok.

Setiap orang memahami bahwa semua produk yang ditujukan untuk anak-anak harus berkualitas tinggi. Oleh karena itu, pemasok harus dipilih dengan tepat, jika tidak, reputasi perusahaan akan mengalami bencana tanpa mendatangkan keuntungan. Dan bahkan mungkin kerugian yang serius.

Jika anak diracuni oleh makanan/minuman, dan kesalahan pengusaha terbukti, jumlah yang sangat serius harus dibayar. Pertama, denda karena kelalaian dan pengabaian persyaratan GOST, dan kemudian - kompensasi kepada para korban. Sistem peradilan di Federasi Rusia sangat serius dengan kasus-kasus di mana anak-anak menderita, jadi pengusaha harus berhati-hati agar ini tidak pernah terjadi.

5. Tidak bisa.

Orang-orang datang ke kafe anak-anak untuk tujuan liburan, dan bukan untuk makan makanan yang lezat. Pilihan terbaik adalah menambahkan menu pizza, kentang goreng, berbagai manisan, dll. ke peta. Menu tidak boleh besar. Cukup fokus pada hidangan paling terkenal dan populer sehingga sering dibeli.

Foto diperlukan untuk menu. Mereka dapat dipesan dari perancang, tetapi lebih baik foto-foto itu sesuai dengan hidangan yang disiapkan sebanyak mungkin agar tidak mengecewakan pengunjung. Ini juga merupakan ide yang baik untuk membuat nama kreatif untuk kafe anak-anak: pancake biasa dapat disebut "Pancake dari Masha and the Bear."

Tapi permainan kata-kata bodoh harus dihindari. Tidak mungkin orang tua akan menghargai, misalnya, nama hot dog "Kucing dalam ujian." Semuanya harus didekati dengan memutar, tetapi dalam batas yang diizinkan. Tujuan utama dari lembaga ini adalah rasa perayaan dan suasana yang baik dan bahagia. Dengan pendekatan ini, keuntungan tidak akan membuat Anda menunggu.

Menu tidak selalu harus statis. Di musim panas, Anda dapat melengkapi menu dengan es krim dan minuman ringan, dan di musim dingin, cokelat panas, dll. akan bekerja dengan baik.

Penting untuk diingat bahwa Anda tidak bisa menolak makanan sehat. Sebaliknya, itu harus dipromosikan di tempat pertama, tetapi dirancang secara kreatif. Banyak anak tidak menyukai bubur, tetapi, misalnya, bubur gandum yang dihias dengan indah dengan tambahan buah segar akan memainkan perannya dengan sempurna. Orang tua juga akan menghargai upaya tersebut, yang secara positif akan mempengaruhi reputasi institusi.

6. Staf.

Bekerja dengan anak-anak menyiratkan adanya keterampilan, kemampuan, dan keseimbangan psikologis tertentu. Semua ini harus diperhitungkan. Dan bahkan petugas kebersihan, yang benar-benar tidak memiliki kontak dengan anak-anak. Lagi pula, banyaknya tawa anak-anak dapat membuat marah orang yang tidak siap, tetapi hanya gangguan saraf dan keadaan staf yang tegang sama sekali tidak berguna.

Untuk kafe anak-anak Anda akan membutuhkan:

• pelayan;
• pengasuh (staf wanita yang bekerja langsung dengan anak-anak dan melakukan segalanya untuk menyenangkan atau menghibur mereka);
• administrator;
• akuntan;
• pembersih;
• penjaga;
• animator;
• juru masak dan pembuat kue.

Sangat logis bahwa setiap karyawan harus mahir melakukan pekerjaan mereka. Anda tidak boleh mempekerjakan orang yang tidak terverifikasi bahkan untuk posisi pembersih, semuanya harus berkualitas tinggi, karena ini dilakukan demi anak-anak, dan semua langkah ini akan secara langsung mempengaruhi reputasi institusi, dan karenanya potensi pendapatan dan keuntungan.

7. Pemasaran.

Rencana bisnis yang ditulis dengan baik, di mana semua poin ini akan disebutkan dan dipelajari secara rinci, akan menjadi dasar bisnis. Ini akan memberikan gambaran lengkap tentang semua biaya, keuntungan, kemungkinan risiko dan manfaat.

Pendaftaran dan dokumen

Kafe anak-anak adalah bisnis seperti yang lainnya. Oleh karena itu, wajib mendaftarkannya. Untuk melakukan ini, cukup menyusun daftar semua dokumen yang diperlukan:

• mendaftar atau badan hukum, tergantung pada bentuk yang diinginkan;
• tentukan (55.30 untuk RF);
• mendapatkan izin dari stasiun sanitasi dan epidemiologis, layanan gas dan kebakaran, secara ketat mematuhi persyaratan mereka (jumlah denda bisa signifikan, terutama karena ini adalah keselamatan anak-anak);
• izin untuk beriklan (diperlukan jika tanda dipasang, yang secara hukum merupakan iklan luar ruang);
• pendaftaran personel sesuai dengan Kode Perburuhan;
• perjanjian sewa/kepemilikan tempat;
• daftarkan mesin kasir ke layanan pajak;
• mengatur "sudut pengunjung" sesuai dengan persyaratan hukum;
• memiliki sertifikat untuk kualitas produk dan peralatan yang digunakan.

Jika Anda mengalami kesulitan dalam mempersiapkan dokumen, Anda dapat menghubungi pengacara berpengalaman yang akan membantu dalam hal ini. Rata-rata, dibutuhkan 3 hingga 5 bulan untuk menyiapkan semua dokumentasi (pengacara dapat melakukannya lebih cepat, tetapi Anda harus membayar ekstra untuk keperluan mendesak).

Biaya dan profitabilitas

Saat membuka kafe anak-anak modal awal akan dihabiskan untuk:

• pekerjaan perbaikan di tempat - $ 170 per 1 sq. m;
• pembelian furnitur, peralatan, dll. - sekitar 20-25 ribu dolar;
• persiapan dokumentasi - $ 250 + layanan hukum, jika perlu;
• membuat identitas perusahaan - $ 500;
• pembelian dari pemasok (awal) – $2.000;
• desain dekorasi ruang permainan - $ 3.000.

Biaya ditampilkan dalam dolar karena nilai tukar rubel yang terus berubah. Selain itu, banyak prosedur akan dibayar dalam mata uang asing.

Semua harga adalah perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada banyak faktor.

Biaya tetap (bulanan) akan:

• sewa - 8-10 dolar per 1 sq. m;
• tagihan utilitas - $ 350 dan lebih banyak, tergantung pada ukuran institusi;
• upah untuk karyawan - $ 200 masing-masing + layanan karyawan dalam bentuk pembayaran sepotong-sepotong;
• pajak - secara individual, tetapi sekitar $ 150 harus dihabiskan;
• pengisian barang dari pemasok - sekitar 1.000 dolar, jika ada pengunjung tetap.

Total biaya pembukaan kafe anak-anak akan menjadi sekitar 40 ribu dolar.

Secara umum, kafe anak-anak akan membayar sendiri dalam 3-4 tahun, tetapi periode ini dapat bervariasi tergantung pada keberhasilan bisnis, popularitasnya, dan jumlah sewa. Acara yang dipesan (pesta ulang tahun, dll.) dibayar secara individual, tergantung pada sumber daya yang dihabiskan oleh institusi.

Bagaimana cara membuka kafe anak-anak (video)?

Kafe anak-anak adalah jenis bisnis yang cukup sukses. Profitabilitasnya tergantung pada tingkat layanan yang benar, kualitas produk dan peralatan. Namun, memulai bisnis seperti itu sangat sulit, sehingga calon pengusaha dapat menghadapi kesulitan serius.

Ada banyak tempat katering, tetapi tidak semuanya cocok untuk dikunjungi bersama anak-anak. Saat ini, hal-hal di mana seorang anak tidak hanya dapat menikmati makanan yang lezat dan aman, tetapi juga merayakan ulang tahunnya, bermain dengan animator, berpartisipasi dalam pesta anak-anak bertema, dll. sangat diminati. Agar berhasil bersaing dengan rantai makanan cepat saji, Anda perlu memperhitungkan kelebihan dan kekurangannya, serta menganalisis pengalaman positif pengusaha yang telah mengimplementasikan proyek kafe anak-anak dari awal.

 

Undang-undang tidak membagi perusahaan katering menjadi "anak-anak" dan "untuk orang dewasa", namun ada nuansa, dan mereka yang mencari jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana membuka kafe anak-anak dari awal perlu memahaminya.

Prakiraan dan prospek

Seberapa menjanjikan ide membuat kafe untuk anak-anak yang cukup mahal dari segi investasi, tetapi tidak segera menghasilkan keuntungan?

Kapasitas pasar dapat direpresentasikan oleh statistik angka kelahiran (lihat Gambar 1) Seperti dapat dilihat dari grafik, langkah-langkah yang diambil oleh pemerintah untuk menyamakan situasi demografis memiliki efek positif, meskipun terjadi krisis ekonomi. Pada tahun 2025, angka kelahiran diperkirakan akan mendekati tingkat pertengahan 1980-an, ketika terjadi lonjakan. Artinya dalam waktu dekat semua bidang usaha yang berhubungan dengan ibu dan anak akan diminati oleh masyarakat.

Jadi, pasar barang untuk anak-anak dari 2009 hingga 2012. tumbuh sebesar 32 miliar dolar, yaitu, di masa-masa sulit, orang tua lebih suka menabung untuk kebutuhan mereka sendiri, tetapi tidak untuk anak-anak. Omong-omong, mayoritas pengunjung tempat katering, menurut riset pemasaran, juga orang-orang dengan anak-anak (lihat Gambar 2).

Di pemukiman besar, toko permen keluarga, kantin, tempat makan cepat saji yang dilengkapi dengan kursi tinggi dan menawarkan menu khusus untuk pengunjung muda, serta hanya berfokus pada anak-anak, menjadi semakin populer. Misalnya, di wilayah Nizhny Novgorod, 83 perusahaan semacam itu secara aktif mempromosikan layanan mereka. Kebanyakan dari mereka adalah waralaba: bar sushi Yakitoriya dan Sushimin, kafe New York, dll.

Makanan cepat saji atau "nutrisi yang tepat"?

Menurut penelitian sosiologis, pada 2015 pasar katering di Rusia didominasi oleh permintaan layanan restoran cepat saji (lihat Gambar 3).

Mengetahui hal ini, banyak investor menghindari investasi di kafe anak-anak sebagai bisnis, karena takut bersaing dengan "monster" seperti McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins, dan lainnya yang menawarkan berbagai macam hidangan dan layanan bermerek.

Penelitian terbesar yang diadakan Romir pada tahun 2012 mengidentifikasi 10 faktor teratas dari daya tarik restoran cepat saji yang populer di kalangan orang tua dengan anak-anak, dan pemimpin pasar dalam hal indikator ini (lihat Tabel 1)

Tabel 1. Faktor daya tarik katering di Rusia*

Nilai untuk uang	"Kentang Kecil"
kualitas makanan	"Il Patio"
Staf yang sopan dan ramah	"Sushi Planet"
ketersediaan harga	"Kentang Kecil"
Kualitas minuman	"Il Patio", "Gadis Cokelat", "Rumah Kopi"
Aneka hidangan	"Gadis Coklat", "Il Patio", "Planet Sushi"
Kecepatan Layanan	"Baby Potato" dan "Baskin Robbins"
Suasana umum	"Sushi Planet"
Pengetahuan pelayan tentang menu	"Sushi Planet", "Gadis Coklat"
Interior yang nyaman	"Sushi Planet"

*penelitian dilakukan di kota-kota di 8 distrik federal dengan populasi lebih dari 100.000 orang. Sampel - 1.000 orang. berusia 16 sampai 50 tahun.

Patut dicatat bahwa faktor kehadiran menu untuk anak-anak tidak termasuk dalam sepuluh besar yang paling signifikan, meskipun McDonald's, yang memimpin peringkat kehadiran, mengandalkan pengunjung muda dan berhasil tidak hanya berurusan dengan makanan, tetapi juga dengan penjualan. mainan di set Happy Meal.

Faktor keberhasilan untuk rantai makanan cepat saji harus dipertimbangkan oleh mereka yang berencana untuk membuka kafe keluarga mereka sendiri. Namun, belakangan ini, masyarakat semakin condong ke makanan alami yang sehat:

“Prinsip lebih sedikit lebih baik ditemukan di organisasi katering akhir-akhir ini - makan dengan sederhana dan cepat. Ini adalah menu yang lebih pendek, porsi yang dikurangi, kemampuan untuk memvariasikan ukurannya, mengubah menu berdasarkan preferensi pribadi, yang memungkinkan Anda untuk fokus pada keunikan hidangan.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tren pengembangan pasar katering publik di Rusia // Ilmuwan muda. - 2016. - No. 8)

Dengan demikian, Anda dapat memulai bisnis dengan model yang sudah jadi (melalui waralaba), atau membangun merek Anda sendiri dengan prinsip makanan bayi alami.

Persyaratan untuk kafe untuk anak-anak

Tidak semua pengusaha tahu persis apa yang diperlukan untuk membuka kafe anak-anak, sebagian besar keraguan terkait dengan persyaratan otoritas pengatur: apakah ada spesifikasi khusus dalam hal ini?

Tidak, kata para pengacara. Terlepas dari usia audiens pendirian katering, persyaratannya diatur dengan jelas, karena bagaimanapun, pelanggan Anda adalah orang dewasa - orang tua yang bertanggung jawab atas anak-anak. Anda, pada gilirannya, bertanggung jawab kepada mereka atas kualitas makanan dan penyediaan layanan.

Berikut adalah peraturan yang akan Anda ikuti:

1. UU Perlindungan Konsumen
2. Keputusan Pemerintah No. 1036 "Tentang Persetujuan Tata Tertib Penyelenggaraan Jasa boga" (tanggal 15 Agustus 1997)
3. Keputusan Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia No. 31 "Tentang Pemberlakuan Aturan Sanitasi" (tertanggal 08.11.2001)
4. Peraturan Pemerintah No. 584 "Tentang Tata Cara Pemberitahuan Dimulainya Kegiatan Usaha Tertentu" (tanggal 16 Juli 2009)

Penting! Daftar dokumen ini mencerminkan persyaratan Rospotrebnadzor dan otoritas lain untuk kafe yang tidak memiliki koleksi "dewasa", termasuk minuman beralkohol dan alkohol. Jenis kegiatan ini tidak memerlukan lisensi.

Anda dapat mengumpulkan izin untuk membuka kafe anak-anak sendiri atau mempercayakannya kepada firma hukum. Isi dan kecepatan pendaftarannya akan tergantung pada pilihan tempat.

Ada dua pilihan: menyewa kamar yang disesuaikan untuk katering atau melengkapinya sendiri. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan (lihat Tabel 2)

Tabel 2. Sewa tempat yang sudah jadi atau buat dari awal?

Premis disesuaikan untuk kafe	Kamar dari awal
penghematan biaya, karena seluruh "infrastruktur" disiapkan: dapur, toilet, pintu keluar darurat, ventilasi, dll. dilengkapi. menghemat waktu untuk berkoordinasi dengan pihak berwenang: Anda dapat mengambil dokumentasi dari pemilik, melalui pihak berwenang (Rospotrebnadzor, pemadam kebakaran, penjualan energi, utilitas air, dll.) dengan perjanjian sewa dan mendaftar ulang untuk Anda sendiri	kebebasan dalam memilih konsep: Anda tidak terbatas pada solusi desain dan teknologi
keterbatasan dalam pemilihan konsep. Misalnya, di bekas restoran (kantin) untuk orang dewasa, mungkin tidak ada ruang untuk ruang permainan.	biaya untuk perbaikan sesuai dengan konsep yang dipilih dan untuk pelaksanaan izin pembayaran untuk koneksi ke sistem utilitas, dll.

Praktisi menyarankan: jika Anda memutuskan untuk membuka bisnis di ruangan yang tidak cocok untuk katering, setujui terlebih dahulu dengan pemilik untuk sewa jangka panjang dan sertakan biaya perbaikan, pemugaran, dan pendaftaran ulang ke dalam sewa.

klub keluarga

Proyek yang paling bebas risiko adalah yang diwaralabakan, tetapi sebelum ada waralaba, seseorang harus menjadi yang pertama mewujudkan konsep tersebut. Saat ini, semakin banyak pengusaha mewujudkan ide-ide orisinal. Misalnya, dua wanita bisnis yang sukses menemukan cara membuka kafe anak-anak dengan ruang bermain di klub Ribambelle yang mereka buat (forbes.ru memberi tahu pembaca tentang hal itu).

Konsep ini ditemukan oleh ibu muda Yu. Fedorishina dan O. Musakhanov dan diimplementasikan pada tahun 2013. Untuk klub, sebuah ruangan yang tidak disesuaikan untuk katering dipilih, sehingga lebih banyak dana dihabiskan untuk peralatannya daripada yang direncanakan: misalnya, perlu untuk meletakkan komunikasi di bawah dapur.

Bagi mereka yang membuka bisnis seperti itu, para gadis disarankan untuk memeriksa semua perhitungan "spesialis" yang disewa sejak awal, karena mereka telah berulang kali harus berurusan dengan perkiraan yang berlebihan. Misalnya, petugas pemadam kebakaran memasang perkiraan 2 juta, tetapi pada akhirnya biayanya mencapai 1 juta rubel.

Total biaya pembukaan klub keluarga dengan ruang makan dan area bermain 800 m di pusat perbelanjaan besar, menurut perusahaan rintisan, sekitar 700 ribu euro.

Ribambelle segera memperkenalkan sejumlah inovasi yang memungkinkannya untuk berhasil bersaing dengan perusahaan lain:

• larangan makanan cepat saji
• persyaratan ketat untuk pelestarian sifat bermanfaat produk pada menu untuk anak-anak
• adaptasi hidangan populer untuk audiens anak-anak (anak-anak ingin menjadi seperti orang dewasa!)
• penekanan pada mengadakan liburan dan kelas master kuliner untuk anak-anak dan orang tua mereka
• kehadiran ruang bermain berupa kota anak dengan animator
• katering

Pada tahun 2014, gadis-gadis itu mencapai keuntungan bulanan 11 juta rubel, tetapi selama 2 tahun pertama, menurut pengakuan mereka, mereka gagal mengembalikan investasi awal. Hari ini, bagi mereka yang dekat dengan ide Ribamblele, mereka menawarkan waralaba: ini memungkinkan penerima waralaba untuk menghindari kerugian finansial saat memulai bisnis.

Kafe anak-anak di kebun binatang

Kafe untuk anak-anak bisa menjadi tambahan yang bagus untuk bisnis yang sudah ada. Di Nizhny Novgorod, ini diselenggarakan di wilayah kebun binatang pribadi "Limpopo". Pemiliknya V. Gerasichkin memiliki beberapa proyek "dewasa" di akunnya.

Dalam wawancara dengan koresponden Arsenal Entrepreneur (No. 10, 2010), ketika ditanya tentang profitabilitas perusahaan, dia menjawab:

“... Sangat tidak mungkin untuk mendapatkan uang besar di kafe anak-anak, jadi topik ini tidak menarik bagi para pebisnis. Tetapi jika Anda memiliki bisnis yang berkembang pesat dan memiliki kesempatan untuk menjalankan proyek tanpa menghasilkan persentase yang besar, maka Anda dapat menciptakan kondisi bagi anak-anak untuk merayakan ulang tahun di kafe dan bertemu dengan teman sekelas.

Ciri khas katering di kebun binatang adalah musim: waktu terpanas adalah musim panas dan awal musim gugur. Karenanya formatnya - toko kue kecil atau restoran jalanan dengan menu anak-anak. Hiburan ada di dekatnya: ini adalah hewan yang dapat Anda beri makan, dan mengobrol dengan beberapa, dan naik. Pada puncak kehadiran musim panas, dimungkinkan untuk mendapatkan dana yang memungkinkan Anda mempertahankan bisnis di jeda musim gugur-musim dingin.

Contoh-contoh ini menunjukkan bahwa, dengan organisasi yang tepat, bisnis yang sekilas tidak terlalu menguntungkan sebenarnya tidak hanya mendatangkan pendapatan, tetapi juga kesenangan bagi pemiliknya.

Orang Rusia adalah orang tua yang teliti, mereka tidak menghemat kebutuhan dan hiburan anak-anak. Katering anak-anak pada dasarnya berbeda dari orang dewasa dan berkembang sesuai dengan aturannya sendiri. Opsi ini, cara membuka kafe anak-anak dari awal, berpotensi bermanfaat baik bagi pemilik restoran berpengalaman maupun pemula.

Fitur kafe anak-anak

Produk kena cukai sama sekali tidak ada di lembaga anak-anak. Dilarang mengkonsumsinya bahkan untuk orang dewasa. Dengan demikian, pemilik kehilangan kesempatan untuk mendapatkan penghasilan dari penjualan produk tembakau, anggur, dan alkohol lainnya.

Perancangan dan pengorganisasian kerja lembaga anak membutuhkan kreativitas yang menarik minat anak.

Bisa jadi:

• interior bertema;
• karaoke anak-anak;
• animator;
• Zona permainan.

Kafe anak-anak dapat menguntungkan dalam berbagai format, misalnya:

• sebagai komponen kompleks hiburan;
• kafe-klub;
• kafetaria;
• kafe-gula-gula;
• kafe es krim.

Organisasi perusahaan makanan anak-anak dari setiap jenis membutuhkan investasi yang berbeda.

Pemilihan kamar

Jika Anda mempertimbangkan cara membuka kafe anak-anak dan harus mulai dari mana, Anda perlu memperhatikan beberapa poin penting.

Lokasi

Pertama-tama, tidak boleh ada pesaing yang jelas di dekatnya - tempat makan di mana Anda dapat makan bersama seorang anak dan bersenang-senang. Menguntungkan untuk membuka kafe di dekat:

• taman;
• stadion;
• poliklinik anak dan rumah sakit;
• sekolah, taman kanak-kanak;
• pusat pengembangan awal;
• toko besar dengan mainan atau pakaian anak-anak.

Dianjurkan untuk membuka kafe anak-anak di area perumahan tanpa infrastruktur khusus. Faktor penentu kehadiran warga sekitar adalah kedekatan teritorial dan kemampuan untuk sampai ke kafe dengan kereta dorong dengan berjalan kaki.

Ketersediaan dan keterbukaan

Pintu masuk dan jendela toko harus terlihat dari jauh, idealnya dari jalur lalu lintas jalan. Hal ini penting, karena pada tahap awal operasional lembaga, sebagian besar pelanggan adalah pengunjung biasa. Jika organisasi bisnisnya benar, lembaga baru itu akan segera direkomendasikan kepada teman-teman.

ruang angkasa

Seorang anak juga dapat makan di lembaga untuk orang dewasa. Popularitas kafe anak-anak tidak hanya bergantung pada berbagai makanan lezat yang ditawarkan, tetapi juga pada berbagai layanan tambahan. Untuk menempatkan area bermain, karaoke atau tempat berkreasi, Anda membutuhkan tempat.

Perkiraan perhitungannya adalah sebagai berikut:

• 100 meter persegi dapat ditugaskan untuk 60 kursi;
• 30-50 meter persegi - di bawah organisasi hiburan.

Setelah bertanya-tanya bagaimana cara membuka dan mempopulerkan kafe anak-anak, Anda harus memperhatikan sejumlah poin penting.

1. Jika kita berbicara tentang kota besar atau arus pelanggan yang cukup diharapkan, disarankan untuk mempertimbangkan membagi kafe menjadi dua atau lebih aula untuk anak-anak dari berbagai usia.
2. Sebaiknya alokasikan ruangan untuk permainan dan aktivitas dengan animator. Orang tua perlu ditempatkan secara terpisah, tetapi agar mereka dapat melihat anak-anak pada permainan dan kegiatan.
3. Di area bermain, anak-anak tidak akan memiliki sepatu, dan di musim dingin mereka harus melepas pakaian hangat. Membutuhkan ruang ganti.
4. Anak-anak di bawah usia dua tahun dapat dibawa dengan kursi roda. Kereta bayi juga perlu diletakkan di suatu tempat.
5. Jika memungkinkan, ada baiknya memasang meja ganti. Orang tua dengan banyak anak membawa semua anak mereka ke lembaga pendidikan anak, dan merawat bayi dapat menjadi keunggulan signifikan Anda dibandingkan pesaing.
6. Toilet terpisah harus diatur untuk orang dewasa dan anak-anak. Wastafel, mangkuk toilet, dan cermin di toilet anak-anak harus berada pada ketinggian yang sesuai.

Jelas, investasi dalam perbaikan, dekorasi, dan interior kafe anak-anak akan sangat signifikan. Hak Anda atas tempat tersebut harus dijamin. Jika tidak mungkin untuk membeli properti, lebih baik membuat perjanjian sewa jangka panjang. Perlu dipertimbangkan bahwa transaksi untuk jangka waktu satu tahun atau lebih, berdasarkan Art. 651 KUH Perdata Federasi Rusia tunduk pada pendaftaran negara wajib di USRR.

Interior dan peralatan

Semua item interior harus disesuaikan dengan pengunjung. Meja dan meja anak-anak, kemungkinan besar, harus dibuat sesuai pesanan. Perabotan standar cocok untuk orang dewasa dan remaja.

Untuk si kecil, perlu membeli kursi tinggi untuk memberi makan dengan ikat pinggang sehingga mereka bisa bersama orang dewasa di meja yang sama.

Untuk lembaga anak-anak, furnitur ergonomis sangat relevan. Semuanya harus kokoh dan stabil, meja dengan sudut tajam tidak dapat diterima.

Area bermain harus dipisahkan dari area konsumsi makanan jika memungkinkan. Ini akan membuat lebih mudah untuk menjaga ketertiban. Jika tidak, remah-remah dan minuman yang tumpah harus dibersihkan dari karpet dan trampolin.

Dekorasi interior harus cerah dan kreatif, menciptakan suasana meriah dan suasana magis. Opsi menang-menang adalah membuat ulang pahlawan dongeng, karakter dari kartun populer, dan mendesain kastil tiga dimensi.

Area bermain mungkin berisi trampolin, labirin, perosotan, kolam bola, rumah, dan berbagai kompleks permainan. Semua ini harus:

• nyaman;
• aman, memenuhi persyaratan SES;
• cerah dan menarik;
• mudah dicuci.

Dekorasi, furnitur, piring, piring - semuanya harus dirancang dengan gaya yang sama. Lebih baik membeli piring yang tidak bisa dipecahkan. Meskipun lebih mahal dari biasanya, itu akan cepat terbayar dengan sendirinya.

Apa yang ada di menu

Pertama-tama, makanan penutup diharapkan dari kafe anak-anak - buah-buahan dan permen. Ini:

• semua jenis kue dan kue kering;
• pancake;
• es krim;
• potongan buah dan salad;
• milkshake;
• jus segar;
• air manis;
• teh dan kakao.

Tapi jangan lupakan menu tradisionalnya. Kebanyakan orang tua tidak menganggap permen itu sehat. Dan jika, di bawah pengaruh lingkungan yang luar biasa, seorang anak makan salad atau sup sayuran, ini akan menambah keinginan orang tua untuk mengunjungi kafe di masa depan.

Perlu memperhatikan kentang goreng, pizza, popcorn, nugget. Hidangan ini mudah disiapkan dan populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.

Bayi tidak memiliki pemikiran abstrak. Oleh karena itu, sebagian besar variasi harus disajikan tidak hanya di menu, tetapi juga di jendela kafe. Ini akan memungkinkan pengunjung untuk membuat pilihan. Piring harus diberi nama yang menarik, didekorasi dengan menarik.

Masalah organisasi

Bentuk organisasi yang optimal untuk membuat kafe anak-anak adalah LLC. Para pendiri masyarakat seperti itu tidak bertanggung jawab atas hutangnya. Jika terjadi masalah dengan kreditur, risiko pengusaha terbatas pada dana yang sudah diinvestasikan dalam bisnis.

Sebuah kafetaria kecil dapat diatur oleh pengusaha swasta sendiri. Lebih mudah secara organisasi: tidak perlu membuat dokumentasi pendaftaran. Tetapi jangan lupa bahwa seorang wirausahawan perorangan bertanggung jawab atas hutang wirausaha dengan semua hartanya.

Pemasaran

Mengiklankan kafe anak-anak di Internet dan di media adalah penting. Namun, investasi besar-besaran dalam periklanan seringkali tidak membenarkan diri mereka sendiri, terutama di kota-kota besar. Iklan demonstrasi seringkali paling efektif - tanda-tanda cerah, dekorasi fasad berwarna-warni, jendela toko yang indah.

Rencana aksi harus disetujui dan diposting sebelumnya, misalnya sebulan sebelumnya.

Pengunjung akan tertarik dengan kehadiran berbagai jenis spesialis: animator, seniman, spesialis seni wajah, dalang.

Cara membuka kafe anak-anak: Video

Itu bisa membawa keuntungan yang stabil terus-menerus. Dalam beberapa tahun terakhir, pekerjaan lembaga anak-anak ini telah menarik minat yang meningkat, terutama jika proyek tersebut tidak hanya melibatkan penjualan permen dan makanan penutup. Tetapi juga perdagangan berbagai barang anak, acara hiburan dan kesempatan untuk meninggalkan anak di bawah pengawasan pengasuh. Sebelum Anda membuka kafe anak-anak dari awal, Anda perlu menyusun rencana bisnis yang jelas.

Kami segera mencatat bahwa bisnis ini hanya relevan untuk kota-kota besar, terutama di pusat perbelanjaan. Di kota-kota kecil, ini praktis tidak relevan dan akan lebih baik untuk membuka kafe di sana untuk semua orang, tetapi dengan menu anak-anak.

Hal yang paling penting

Apa yang diperlukan untuk membuka kafe untuk anak-anak di kota kecil? Yang terpenting, ide Anda harus dipikirkan dengan detail terkecil. Proyek yang sukses dan menguntungkan harus menarik dan penuh warna. Organisasi Anda harus melibatkan anak dan orang tua agar keduanya mau datang lagi dan lagi.

Proyek Anda mungkin diarahkan ke:

• katering untuk orang-orang dari segala usia - dari anak-anak hingga orang tua mereka, termasuk siswa dan anak sekolah;
• menawarkan hidangan murah dan lezat;
• organisasi acara meriah dalam bentuk apa pun - ulang tahun anak-anak, peringatan, dll .;
• penawaran makanan siap saji untuk dibawa pulang dan diantar ke alamat - di rumah, ke sekolah, taman kanak-kanak, dll.

Sebagai aturan, di kota kecil, agar berhasil, Anda perlu menggabungkan hiburan dan makanan. Ada sejumlah persyaratan khusus yang berlaku untuk ruang tamu es krim.

Menu fasilitas

Terlepas dari apakah organisasi katering Anda untuk anak-anak berlokasi di kota besar atau kecil, menunya tidak hanya mencakup makanan ringan, tetapi juga makanan ringan. Tidak perlu membuat porsi besar, karena anak makan sedikit. Contoh yang baik dari apa yang harus dimasukkan dalam menu adalah yang asli (misalkan kue kecil berbentuk binatang atau karakter dongeng), pai dan kue kering lainnya, minuman, jus, milkshake, makanan penutup, pizza kecil, dan es krim yang sudah disebutkan di atas. Semakin banyak menu Anda, semakin terkenal Anda di kota sebagai kafe anak-anak yang luar biasa. Ahli gizi anak harus memiliki andil dalam menciptakan menu yang berkualitas tinggi dan bervariasi. Jika proyek Anda sesuai anggaran, maka Anda cukup membaca saran ahli gizi di internet.

Nuansa penting

Katakanlah Anda punya ide bagus, yang relevansinya tidak diragukan. Tugas Anda adalah mulai menghidupkan proyek. Pilihan yang bagus adalah klub permainan dengan taman bermain. Di sana, anak-anak akan dapat bersenang-senang dan berkomunikasi satu sama lain saat orang tua mereka berjalan-jalan atau hanya bersantai. Jika proyek Anda akan berlokasi di bangunan tempat tinggal, maka pilihlah tempat lantai dasar untuk itu.

Harap dicatat bahwa ide membuat kedai es krim melibatkan menyewa atau membeli area yang cukup luas - setidaknya 100 meter persegi dan 60 kursi (4 kursi di masing-masing dari 15 meja). Agar kafe menghasilkan keuntungan besar di musim panas, Anda juga membutuhkan teras terbuka. Harus ada cukup ruang untuk mengatur liburan anak-anak, permainan dengan animator.

Lihat bagaimana bangunan di kota Anda didekorasi. Agar sebuah ide dapat menguntungkan, proyek tersebut harus menarik dan unik. Hiasi ruangan dengan semangat dongeng - Anda dapat menghias dinding dengan gambar pahlawan super, karakter favorit para pria, seluruh adegan. Bunga segar, sangkar dengan burung dan akuarium dengan ikan eksotis, patung-patung binatang lucu - karya kafe anak-anak seperti itu akan menarik minat setiap orang tua dan anak. Apalagi jika ada ruang permainan dengan wahana dan badut.

Jika Anda sudah tahu cara memulai bisnis, jangan lupa bahwa ide Anda perlu dikembangkan lebih lanjut. Selanjutnya, pekerjaan kedai es krim dan ruang permainan di kota dapat dilengkapi dengan:

• pembuatan bioskop kecil untuk film dan kartun anak-anak berlisensi berkualitas tinggi. Pesta anak-anak yang menyenangkan juga dapat diadakan di sini;
• mengatur tempat penampungan hewan di mana burung dan hewan kecil akan dijual;
• membuat kolam untuk anak-anak sehingga remah-remah bisa bersenang-senang di dalam air.

Anda juga dapat mulai menjual produk setengah jadi dan pakaian anak-anak bermerek, mengatur acara di luar ruangan, jamuan meriah baik di sekolah dan taman kanak-kanak, dan di rumah pribadi individu.

Untuk menarik perhatian, Anda harus membuka situs web Anda sendiri di jaringan. Itu harus berisi lengkap, termasuk informasi kontak tentang institusi Anda. Tambahkan judul yang berguna, seperti “Tips untuk orang tua”, “Bantuan psikologis”, dan seterusnya, ke data tentang mode operasi dan lokasi, menu, dan harga. Berhati-hatilah untuk mengatur jalur online dengan konsultan untuk mulai berkomunikasi dengan klien Anda.

Sebagai aturan, kafe anak-anak bekerja sesuai dengan jadwal berikut: hari kerja - 10-17 jam untuk anak-anak dan orang tua mereka, 18-22 jam untuk siswa dan siswa sekolah menengah. Pada akhir pekan dan hari libur, Anda dapat memperpanjang jadwal kerja Anda untuk mendapatkan pelanggan dan keuntungan tambahan.

Saat menentukan kalkulasi dan harga untuk menu dan hiburan, pastikan pengunjung dengan pendapatan rata-rata, bukan hanya tinggi, bisa mampir. Kafe Anda harus dapat diakses oleh siapa saja. Setelah memutuskan dari mana harus memulai, mulailah mengatur bisnis segera! Staf harus memiliki pengalaman dengan anak-anak dan catatan medis.