Կանադական հապալաս ջեմ. Sunberry Orange Jam

Սանբերին հատապտուղ է, որը բուծվել է 1905 թվականին ամերիկացի սելեկցիոներ Լյութեր Բըրբենքի կողմից։ Այն հաճախ անվանում են կանադական հապալաս, սակայն իրականում դա գիշերային ցեղատեսակի տարատեսակ է, այսինքն՝ լոլիկի և կարտոֆիլի հետ ավելի սերտ կապված բույս։ Հատկանշական է, որ նոր տեսակ է ստեղծվել՝ երկու քիչ հայտնի և բոլորովին անուտելի (թեև ոչ թունավոր) խոտաբույսերի գիշերային թփերի խաչմերուկով։ Բայց «արևոտ հատապտուղներն» իրենք (ինչպես թարգմանվում է նրանց անունը) այնքան համեղ և քաղցր են, որ դրանք օգտագործվում են ոչ թե բանջարեղենային աղցաններ, այլ ջեմ պատրաստելու համար:

Հատապտուղի առանձնահատկությունները

Մինչ այժմ այս բույսը քիչ է հայտնի Եվրասիայում, թեև արդեն ապացուցված է, որ մեր կլիմայական պայմաններում այս հատապտուղները բավականին ունակ են աճել և լավ բերք տալ: Աֆրիկյան գիշերային գեները արևային հատապտուղներին տվել են բարձր բերքատվություն և բավականին մեծ հատապտուղներ: Գույնով և ձևով այս պտուղները հիշեցնում են հապալաս կամ սև հաղարջ, իսկ չափերով նրանք երբեմն հասնում են բալի չափի։

Արևային հատապտուղները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր.

• վիտամին C;
• կարոտին;
• երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ցինկ և պղինձ;
• մանգան և արծաթ;
• ֆրուկտոզա և գալակտոզա:

Այս նյութերը բարելավում են արյան շրջանառությունը, բարձրացնում իմունիտետը, նորմալացնում են հիպոֆիզային գեղձի աշխատանքը և արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը։ Բացի այդ, արեւապտուղի փոքր քանակությունը կարող է բարելավել աղիքային միկրոֆլորան: Արևային մուրաբայի կամ հատապտուղների թուրմը հիանալի է գործում մրսածության դեմ և օգտագործվում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում արյան անոթների առաձգականությունը բարձրացնելու համար։ Թարմ հատապտուղները մածուկի վերածելով՝ կարող եք նաև բուժել այրվածքները և մաշկի այլ տեսակի վնասվածքները:

Մրգերի ընտրություն և պատրաստում

Sunberry-ն միամյա բույս ​​է, ուստի այն պետք է տնկել նույն տեխնոլոգիաներով, ինչ ամենամյա ելակը. պարզապես տնկել այն այգու անկողնում և պարբերաբար մոլախոտ անել՝ պատշաճ բերք ստանալու համար: Բույսը հեշտությամբ կարող է դիմակայել երաշտներին և ցրտահարություններին մինչև -10°C: Sunberry-ի թփերը կարող են հասնել 1,5 մետր բարձրության և բարենպաստ պայմաններում նրանցից յուրաքանչյուրից կարելի է հավաքել մինչև 5 կգ հատապտուղներ։ Այնպես որ, իզուր չէ, որ արևային հատապտուղը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում այգեպանների շրջանում. այս հատապտուղը շատ օգտակար է ձմռանը պատրաստվելու համար:

Բայց դուք չպետք է այն ուտեք հում վիճակում՝ մեծ քանակությամբ։ Տանինները, որոնք տալիս են բնորոշ տտիպ համ, մեծ քանակությամբ հանդիպում են արևամորու մեջ։ Հայտնի chokeberry-ն ունի նման մի բան, որի մեծ քանակությունը հում վիճակում կարող է առաջացնել փորկապություն և այլ հիվանդություններ, բայց միևնույն ժամանակ պատրաստում է հիանալի գինիներ և լիկյորներ։ Sunberry-ն ունի նույն հատկությունները, ուստի այս հատապտուղներից պատրաստված գինին լավ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մուրաբա։

Sunberry-ի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ շատ հեշտ է թփից հատապտուղներ քաղել, այն չունի ասեղներ, որոնք կբարդացնեն այս գործընթացը, և կլաստերները կախված են շատ կոմպակտ: Այնուամենայնիվ, հավաքելիս դեռ պետք է զգույշ լինել. պատահաբար տրորված հատապտուղներն այնքան էլ վատ չեն, բայց դրանցից հյութը ժամանակից շուտ կհոսի և, ամենայն հավանականությամբ, դրանք պետք է դեն նետվեն:

Բերքահավաքից հետո հատապտուղները մաքրել տերևներից և կանաչ ցողուններից։ Դույլից ընտրեք բոլոր վնասված, չհասած և կասկածելի հատապտուղները: Քանի որ արևային հատապտուղների կեղևն ավելի հաստ է, քան շատ այլ հատապտուղներ, խորհուրդ է տրվում այն ​​ծակել մինչև եռալը։ Այնուամենայնիվ, մեծ բերքի դեպքում դա այնքան էլ հարմար չէ, ուստի իմաստ ունի օգտագործել մսաղաց, այնպես որ հատապտուղները շատ ավելի արագ կեփվեն: Դրանից հետո դրանք կարող են օգտագործվել իրենց նպատակային նպատակների համար: Հատապտուղների մեջ փոքր սերմերը հեռացում չեն պահանջում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեմ:

Խոհարարության մեջ արևապտուղ օգտագործելու հնարավորությունը հսկայական է: Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը նախապատրաստություններ անել, կարող եք ջեմ, կոմպոտ կամ հյութ պատրաստել։ Դուք կարող եք օգտագործել ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը, երբ եփում են միայն արևային հատապտուղները: Դա անելու համար բավական է շաքարավազ ավելացնել 1:1 հարաբերակցությամբ:

Բայց եթե ուզում եք ինչ-որ օրիգինալ բան, ապա արեւապտուղը կարելի է համադրել մի շարք տարբեր բաղադրիչների հետ։ Սա կարող է լինել աղացած կամ քերած կոճապղպեղ (2 ճաշի գդալ 1 կգ հատապտուղի համար), նարինջ, կիտրոն կամ խնձոր։

Նարնջագույնով

Նարինջի, կիտրոնի և խնձորի համար ձեզ անպայման պետք կլինի մսաղաց կամ բլենդեր։ Վերցրեք մի քանի նարինջ, մաքրեք դրանք և հանեք ներսի սերմերը (դա կարելի է փորոտել պտուղները) և հնարավորինս փոքր կտորներով կտրատել: Այնուհետև նարինջներն ու արևային հատապտուղներն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ստացված լուծույթին ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել ջուր (1 կգ-ին 2 լիտր հարաբերակցությամբ), խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 15-30 րոպե՝ կախված նրանից, թե վերջում ինչ խտությամբ եք ուզում, որ ջեմը լինի։ Դրանից հետո ջեմը քսել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել: Միաժամանակ անպայման ստուգեք բանկաների ամուրությունը, հակառակ դեպքում մուրաբան արագ կփչանա։

Որպեսզի արևային հատապտուղները և ուղեկցող բաղադրիչները հնարավորինս պահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները, մի՛ հասցրեք ջեմը ուժեղ եռալ։ Կարելի է նաև շաքարավազ չլցնել, բայց նախապես շաքարի օշարակ պատրաստել։ Դա անելու համար պարզապես շաքարավազը լուծեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Իսկ դա անելու ամենահեշտ ձևը կրակի վրա դրված փոքրիկ կաթսան է՝ շոգն ավելի արագ կլուծի շաքարավազը։

Կարելի է նույնիսկ ջեմի համար պատրաստված ջուրը վերցնել, կրակի վրա շաքարավազ լուծել, իսկ ստացված օշարակին ավելացնել հատապտուղներ և մրգեր։ Այնտեղ կարող եք նաև մի փոքր կիտրոնաթթու ավելացնել, դա կբարելավի արտադրանքի պահպանման գործընթացը։ Այն պետք է ավելացնեք 1 կգ հատապտուղին 2 գրամից ոչ ավելի քանակով և դա արեք եռման ընթացքում՝ բանկաների մեջ դնելուց անմիջապես առաջ։

Կիտրոնով

Եթե ​​որոշել եք մուրաբա պատրաստել կիտրոնով, ապա կարող եք նաև անանուխ վերցնել։ Նրա տերևները լավ համադրվում են կիտրոնի հետ ցանկացած ուտեստի հետ և ավելացնում են կծու համ: Դա անելու համար դուք կարող եք արդեն աղացած անանուխ գնել համեմունքների միջանցքում կամ գտնել այն բուսական թեյերի մեջ: Սակայն թարմ անանուխը հատկապես լավ կլինի, նրա տերևները կարելի է դանակով մանր կտրատել կամ մնացած բաղադրիչների հետ միասին անցնել բլենդերի միջով։ Իսկ եթե անանուխը ձեզ չի սազում, այն կարող եք փոխարինել կիտրոնի բալզամի տերևներով։ Մելիսան մենթոլի ընդգծված համ չունի, այն ավելի շատ հիշեցնում է կիտրոնը և լավ լրացնում է այն՝ ավելացնելով հակասառը նյութերի կոնցենտրացիան ճաշատեսակի մեջ։

Ավելի լավ է իրենք վերցնել 1-2 կիտրոնից ոչ ավելի, քանի որ ի տարբերություն նարինջի, այս մրգերը բավականին թթու են և նաև մեծ քանակությամբ կիտրոնաթթու են արտադրում։ Այն կոնսերվանտ է, ուստի այս ջեմը կարող է նույնիսկ ավելի երկար մնալ, քան առանց կիտրոնների մուրաբան: Բայց դուք ստիպված կլինեք մի փոքր ավել շաքար ավելացնել, եթե թթու համը ձեզ չի համապատասխանում։ Մի մոռացեք հեռացնել կիտրոնի սերմերը, որպեսզի դրանք չհայտնվեն ջեմի տարայի մեջ: Բայց կեղևը թողնելը միանգամայն հնարավոր է, կիտրոնի կեղևն այնքան էլ հաստ չէ և եփման ընթացքում հեշտությամբ փափկվում է։ Բայց կեղևում օգտակար նյութերի, այդ թվում՝ վիտամին C-ի քանակը նկատելիորեն ավելի շատ է, քան կիտրոնի փափուկ մասերում։

Մեկ այլ տարբերակ է արեւապտուղի մուրաբայի մեջ կիտրոնն ու նարինջը համատեղելը։ Դա անելու համար պարզապես վերցրեք 1 կիտրոն և մի քանի նարինջ, միգուցե ոչ շատ քաղցր տեսականի. եթե դրանք այնքան էլ համեղ չեն թարմ ուտելու համար, ապա այստեղ դրանք հարմար կլինեն։

Խնձորով

Արևային հատապտուղները և խնձորները համադրելով՝ ձեզ հարկավոր է մեկուկես անգամ ավելի շատ շաքար և միջին չափի մրգեր՝ 1 կգ հատապտուղի դիմաց 6 հատ: Նման ջեմի համար լավագույնս համապատասխանում է Անտոնովկա բազմազանությունը, որը հայտնի է այգեպանների շրջանում: Նրա կանաչ, թթու պտուղները իդեալական են պահածոյացման համար։

Այս դեպքում ստիպված կլինեք ավելի շատ ջանք ծախսել։ Խնձորները պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և հեռացնել ներսը՝ սերմերով։ Այնուհետև դրանք մանր կտրատեք։ Որպես այլընտրանք կարող եք խնձորները քերել, սա ավելի արագ կաշխատի, և մրգերը շատ հյութ կտան, որը կլուծի շաքարավազը։

Դրանից հետո խնձորները շաղ տալ շաքարավազով և ավելացնել արևային հատապտուղները։ Խառնել և թողնել 4-6 ժամ։ Այնուհետեւ կիսաֆաբրիկատը լցնել ջրով եւ դնել թույլ կրակի վրա։ Այս խառնուրդը եփեք առնվազն 30 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Այս ժամանակից հետո ջեմով տարան հանեք կրակից և թողեք եփվի առնվազն 12 ժամ։ Այնուհետև նորից եռացրեք 15 րոպե և դրեք պատրաստված տարաների մեջ։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ և համեղ արևային մուրաբա, դիտեք հետևյալ տեսանյութը։

Բազմաթիվ դեղամիջոցներ հիմնված են բուսական բաղադրիչների վրա, սակայն այսօր պաշտոնական բժշկությունը բնական ռեսուրսները չի դիտարկում որպես բուժական ազդեցության գործիք։ Այնուամենայնիվ, ավանդական բժշկությունը շարունակում է ողջունել տարբեր բույսերի բաղադրիչների օգտագործումը բժշկական պրակտիկայում: Նման թերապևտիկ միջոցներից է սև երանգը, որի մասին մանրամասն տեղեկություններ ներկայացված են ընթացիկ հոդվածում։

Սև գիշերակապ - թունավոր, թե ոչ:

Սև գիշերանոցը բազմամյա բույս ​​է, որը վաղուց օգտագործվում է բուժական պրակտիկայում, սակայն այս դեղաբույսի հետ պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ սխալ ձեռքերում դեղը վերածվում է թույնի։ Բանն այն է, որ գիշերային բույսը թունավոր բույս ​​է, որը պարունակում է մի շարք թունավոր բաղադրիչներ, որոնք վնասակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Այդ նյութերից անհրաժեշտ է առանձնացնել սոլանինը, սոլացեինը և սոլանինը։

Հարկ է նշել, որ այդ բաղադրիչները չեն մեռնում նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո, սակայն այստեղ կա մի փոքրիկ հնարք։ Ժամանակի ընթացքում բոլոր թունավոր գլիկոալկալոիդներն իրենք են մահանում, բայց միայն այն ժամանակ, երբ հատապտուղները լիովին հասունանում են: Այսպիսով, հարկ է նշել, որ դեղին և կանաչ պտուղները պարունակում են ամենաթունավոր նյութերը, սակայն վառ կարմիր մրգերը գործնականում թույն չունեն։

Բույսի օգտակար և բուժիչ հատկությունները

Հնում որպես բուժիչ միջոց բավականին տարածված է եղել սև երանգը: Այն օգտագործվում էր որպես անզգայացնող բաղադրիչ, քունը նորմալացնելու միջոց, ինչպես նաև վերքերի արագ ապաքինման դեղամիջոց։ Այսօր, երբ բույսի գործողությունն ու բաղադրությունը շատ ավելի լայնորեն են ուսումնասիրվել, կարելի է խոսել կոնկրետ ինչ-որ բանի մասին՝ ընդգծելով գիշերային երանգի իրական բուժիչ հատկությունները։

• Նախևառաջ պետք է նշել, որ այս ապրանքը իսկապես ակտիվ մասնակցություն է ունենում վերքերի, կտրվածքների և քերծվածքների ապաքինմանը: Այս դեպքում բույսի հյութը գործում է որպես հակաբորբոքային, մանրէասպան և ցավազրկող միջոց։ Այս առումով, արտադրանքը հաճախ օգտագործվում է որպես արտաքին դեղամիջոց պեպտիկ խոցերի, ֆուրունկուլյոզի, դերմատիտի և այլնի համար:
• Բնական դեղամիջոցը նույնպես բուժիչ ազդեցություն ունի ներքին օրգանների վրա, բայց միայն այն դեպքում, եթե դեղամիջոցը ճիշտ է պատրաստվել։ Շատ դեպքերում, արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում ընդունել ներսից՝ օգտագործելով որպես կոկորդի ցավի դեղամիջոց (որպես ողողում), կամ որպես մաշկաբանական հիվանդությունների բուժման միջոց (կոմպրեսի, լոգանքի տեսքով):
• Ինչ վերաբերում է օրգանիզմի վրա ազդեցությանը, ապա սև գիշերային երանգը բարձրացնում է նրա արտադրողականությունը հազի ժամանակ՝ հեռացնելով խորխը բրոնխներից։ Դեղը ունի հակաբորբոքային, անալգետիկ, միզամուղ, իմունոստիմուլյատոր, խոլերետիկ, հակամանրէային և հակասպազմոդիկ հատկություններ: Ապրանքի ազդեցությունը պայմանավորված է նրա հարուստ քիմիական բաղադրությամբ, որը թույլ է տալիս արդյունավետ բուժել և արդյունավետ կանխարգելել տարբեր հիվանդությունները:

Ժողովրդական բժշկության մեջ սև երանգի օգտագործումը

Քանի որ գիշերային շեյդը կամ արևապտուղը, ինչպես նաև կոչվում է, ավանդական բժշկական պրակտիկայում չի արմատավորվել, այն ակտիվորեն օգտագործվում է ավանդական բուժիչների բուժման համար: Այս առեղծվածային բույսի օգտակար հատկություններն արդեն ուրվագծվել են, և այժմ ժամանակն է նկարագրել այն տարբեր հիվանդությունների բուժման հիմնական եղանակները:

• Nightshade-ն առավել հաճախ օգտագործվում է բժշկական պրակտիկայում ինֆուզիոն տեսքով, որն ակտիվորեն օգտագործվում է հոդացավերի, գլխի ցավոտ ցավերի, նևրոտիկ վիճակների, անքնության դեմ պայքարելու, ինչպես նաև լոսյոնների կամ մաշկաբանական տարբեր խնդիրների դեպքում: լոգանքներ. Ապրանքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 5 գրամ մանրացված չոր խոտաբույսեր, լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր և թողնել 3-4 ժամ թրմվի տաք տեղում։ Նշանակված ժամանակի վերջում ապրանքը պետք է ֆիլտրել և խմել օրը երեք անգամ՝ մեկ ճաշի գդալ։
• Օգտակար է նաև սև գիշերային թուրմը, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի մեկ թեյի գդալ չոր խոտաբույսը լցնել մեկ բաժակ տաք ջրի հետ, որից հետո խառնուրդը 15 րոպեով ուղարկել թույլ կրակի։ Քառորդ ժամ հետո արգանակը պետք է ֆիլտրել և խմել երկու շաբաթվա ընթացքում՝ օրական երկու անգամ թեյի գդալով։ Այս դեղամիջոցն ընդունելուց հետո բարելավումներ կարող են նկատվել բրոնխային ասթմայի, ցիստիտի, նևրոզների, գաստրիտի, կոլիտի և այլնի դեպքում։
• Առավել ցայտուն թերապևտիկ ազդեցությունները ձեռք են բերվում սև գիշերային հատապտուղներից: Այս դեղերը հաջողությամբ օգտագործվում են ողողման, մարսողական համակարգի խանգարումների բուժման համար, ինչպես նաև արտաքին արտադրանքի տեսքով: Արդյունավետ դեղամիջոց ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 20 գրամ պտուղը մանրացնել, իսկ հետո ստացված զանգվածի վրա լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Լուծույթը պետք է եռացնել 15 րոպե ջրային բաղնիքում, ապա քամել և օգտագործել օրական մեկ ճաշի գդալ։

Ինչ կարելի է պատրաստել սև գիշերանոցից՝ բաղադրատոմսեր

Բացի տարբեր թուրմերից, թուրմերից և այլ բուժիչ ձևերից, սև գիշերային թուրմից կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ համեղ և օգտակար ուտեստներ։ Այդ իսկ պատճառով ստորև ներկայացված են մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք սիրված են մեծ թվով մարդկանց կողմից:

Ինչպես պատրաստել մուրաբա գիշերային հատապտուղներից և կիտրոնից

Համեղ գիշերային մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարմիր հատապտուղների առկա քանակությունը լցնել տապակի մեջ և 1:1 հարաբերակցությամբ պատել շաքարավազով։ Մեկ կիլոգրամ գիշերային մրգի համար ավելացրեք մեկ կիտրոն, որը կտրատում են շրջանագծով և ավելացնում բուժիչ ջեմի բաղադրությանը։ Հաջորդը, արդյունքում կազմը պետք է մենակ մնա մեկ ժամ, որպեսզի հատապտուղները հյութ թողնեն: Այնուհետև տապակը դնում են թույլ կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի, որից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել սպիտակ փրփուրը ապագա ջեմից և անջատել կրակը։ Երբ հյութի հատապտուղները սառչում են, ընթացակարգը պետք է կրկնել՝ հասցնելով եռման, հեռացնելով փրփուրը և սառեցնելով։ Երկու մոտեցումը կարող է բավարար լինել, բայց որպեսզի ջեմն ավելի խիտ լինի, պետք է մեկ անգամ խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։

Sunberry Orange Jam

Սև գիշերանոցի և նարինջի պտուղներից մուրաբա պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ կիտրոնով, բայց այս դեպքում համամասնությունները մի փոքր կփոխվեն։ Նախ տարայի մեջ լցնում են հատապտուղները, ապա դրանց վրա ավելացնում շրջանաձեւ կտրատած նարինջները՝ 2։1 ​​հարաբերակցությամբ։ Եթե ​​նարինջը կեղև ունի, ապա մուրաբան կունենա բնորոշ դառը համ, որպեսզի մուրաբանը քաղցր լինի, ավելի լավ է հանել կեղևը։ Այնուհետև, անալոգիայով, 1:1 հարաբերակցությամբ ամեն ինչ շաղ են տալիս շաքարով և թողնում թրմվի ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է մի քանի անգամ հասցնել եռման և սառեցնել՝ փրփուրից հեռացնելով և վերջ. ջեմը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել գինի արևապտուղից

Շատ համեղ տնական գինի է պատրաստվում արևային հատապտուղների և խնձորի խառնուրդից։ Բաղադրիչները պետք է ընդունել 1։1 հարաբերակցությամբ և խառնել բլենդերի մեջ՝ խյուս ստանալու համար։ Հաջորդը, դուք պետք է շաքարավազ ավելացնեք բաղադրությանը (մեկ թեյի գդալ հատիկավոր շաքարավազ մեկ կիլոգրամ խյուսի համար)՝ խառնուրդը 4 օր լցնելով էմալապատ թավայի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց խառնուրդը կրկին շաքարավազով ցողում են հատապտուղների խառնուրդի մեկ կիլոգրամի դիմաց 100 գրամ շաքարավազ, որից հետո բաղադրությունը լցնում են ջրով 1։10 հարաբերակցությամբ։ Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և լցվում ապակե տարայի մեջ ջրի կնիքի տակ: 3 ամիս անց տնական գինին պատրաստ է սպառման։

Ի՞նչ վնաս կարող են պատճառել հատապտուղները առողջությանը.

Ինչպես արդեն նշվել է, սև գիշերանոցը թունավոր բույս ​​է, որը շատ հեշտ է թունավորվել: Թունավորման դեպքում մարդն ունենում է շփոթություն, գլխապտույտ, սրտխառնոց, գիտակցության կորուստ, ինչպես նաև ստամոքսի ուժեղ ցավ։

Բույսի սպառման հակացուցումները

Սև գիշերանոցն ունի մի շարք հակացուցումներ, որոնք անհնարին են դարձնում հատապտուղների, ինչպես նաև բույսի այլ բուժիչ ձևերի սպառման գործընթացը։ Հղի կանայք և աղջիկները, ովքեր կրծքով կերակրում են, ստիպված կլինեն դադարեցնել գիշերային թուրմ ընդունելը: Այս մթերքը վնասակար է նաև սրտի աշխատանքի համար, քանի որ բույսը զգալիորեն դանդաղեցնում է իր ռիթմը։

Բերքահավաք և պահպանում սև գիշերանոց

Սև գիշերանոց հավաքելը սխալներ չհանդուրժող գործընթաց է, քանի որ այն թունավոր բույս ​​է։ Գիշերային տերևներն ու ցողունները հավաքվում են ամառվա կեսերից մինչև վաղ աշնանը, իսկ հատապտուղները՝ օգոստոսից մինչև հոկտեմբերի վերջ: Պահպանման համար հատապտուղները կարելի է սառեցնել սառնարանում, սակայն տերևներն ու ցողունները չորանում են արևի տակ և պահվում լավ օդափոխվող տուփերում մինչև 6 տարի:

Ինչ տեսք ունի բույսը. լուսանկար

Լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչ տեսք ունի սև գիշերանոցը, սակայն հարկ է նշել, որ նկարագրված բույսը աճում է մոտ մեկ մետր և ավելի բարձրության վրա: Գիշերային ցողուններն ամուր են, ներքևում գլանաձև են, իսկ վերևում՝ հարթեցված: Տերեւները հաստ են, ձվաձեւ, միեւնույն ժամանակ՝ երկարաձգված ձեւի մեջ՝ հասնելով 13 սանտիմետրի։ Ծաղիկները հովանոցավոր են, սպիտակ, հավաքված են 3-7 ծաղկաբույլում։ Բույսի պտուղները մանր են (մինչև 1 սանտիմետր տրամագծով), կլոր, խեժասև գույնի։

Սև գիշերային ջեմ՝ ձմռանը պատրաստվելու բաղադրատոմս

Գիշերափայտի ավելի քան 1500 տեսակների մեջ շատերը ուտելի չեն: Իրականում կարելի է ուտել միայն սև գիշերանոց, այն էլ՝ վերապահումներով։ Հատապտուղները պետք է 100%-ով հասունացած լինեն, հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք ստամոքսի խանգարում կամ նույնիսկ թունավորում:

Կուլտիվացված Sunberry գիշերային երանգն ավելի անվտանգ է, բայց վայրի գիշերային ծածկը նույնպես բավականին ուտելի է: Գիշերային շեյդը կոչվում է տարբեր անուններով, և մի անհանգստացեք, եթե ձեզ առաջարկեն փորձել մուրաբա, որը պատրաստված է ուշ գիշերանոցից, վորոնյաժկայից կամ բզդնիկից, այն դեռ նույն գիշերանոցն է:

Գիշերային շեյդը հազվադեպ է օգտագործվում հում վիճակում՝ իր տհաճ հոտի և համի պատճառով, սակայն ջերմային մշակումից հետո այս ամենը անհետանում է գրեթե առանց հետքի։

Գիշերային ջեմ՝ դասական բաղադրատոմս

Դասական տարբերակում գիշերային մուրաբա պատրաստելու համար օգտագործվում են միայն հատապտուղներ, շաքարավազ և ջուր։ Բայց դուք կարող եք լրացնել բաղադրատոմսը ինքներդ՝ ավելացնելով վանիլին, դարչին, կիտրոն կամ այլ հատապտուղներ և մրգեր:

• 1 կգ հասած սև գիշերային հատապտուղներ;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ջուր։

Ջրից ու շաքարից օշարակ պատրաստեք։ Եռացող օշարակի մեջ լցնել հատապտուղները և եռալու պահից ջեմը եփել առնվազն 15 րոպե։ Եթե ​​խիտ մուրաբա եք սիրում, եփման ժամանակը հասցրեք 45 րոպեի, բայց մի մոռացեք խառնել ջեմը։

Պատրաստի ջեմը բավականին կայուն է։ Այն լավ է պահվում սենյակային ջերմաստիճանում և կարող է պահվել խոհանոցում կես ամիս:

Գիշերային մուրաբա առանց եփելու

Գիտակ մարդիկ ասում են, որ գիշերային երեսը տաքացնելիս կորցնում է իր բուժիչ հատկություններից շատերը և, մասնավորապես, օրգանիզմը երիտասարդացնելու կարողությունը։ Ահա թե ինչու շատերը նախընտրում են «հում» մուրաբա պատրաստել՝ առանց եփելու։

Լցնել հատապտուղները քամոցի մեջ և առատորեն եռման ջուր լցնել դրանց վրա։ Նրանք տաքանալու ժամանակ չեն ունենա, բայց տհաճ հոտը կվերանա։

Հատապտուղները մանրացնել բլենդերով, կամ մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Շաքարավազը ավելացնում ենք չափով. 1 կգ գիշերային հատապտուղների համար՝ 1 կգ շաքարավազ և ջեմը 2-3 ժամով դնում ենք տաք տեղում։

Կրկին խառնեք և համոզվեք, որ շաքարավազը լուծվել է: Ավելացրեք մեկ կիտրոնի քերած համը կամ հյութը և դրեք ջեմը մաքուր, չոր բանկաների մեջ։

«Հում» ջեմը պետք է պահել սառնարանում և ցանկալի է օգտագործել 4-6 ամսվա ընթացքում։ Վիտամիններն ավելի երկար չեն պահվի, իսկ ջեմը կփչանա։

Եվ մի մոռացեք կարդալ հակացուցումները. Ի վերջո, գիշերային երանգը ավելի շատ բուժիչ հատապտուղ է, քան նրբագեղություն:

Ինչպես պատրաստել գիշերային մուրաբա, դիտե՛ք տեսանյութը.

Sunberry-ի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները այգու գիշերային ծածկույթի համար

Ցանկանու՞մ եք հապալաս: Բայց ոչ թե պարզ, այլ կանադական՝ կոշտ հյուսիսային հատապտուղ՝ զուսպ համով և շքեղ գույնով։ Այնուհետև ուշադրություն դարձրեք՝ արևապտուղը, ինչպես նաև արևապտուղը և այգու գիշերանոցը: Խորհրդավոր հատապտուղը հայտնվել է Հյուսիսային Ամերիկայի այգիներում 100 տարի առաջ, և մեր ամառային բնակիչներն ու այգեպանները դեռ նոր են տիրապետում արևապտուղի արտասահմանյան հյուրին: Նրա բուժիչ հատկություններն ու հակացուցումները չեն զիջում մյուս հայտնի հատապտուղներին, իսկ ստացված ջեմը շատ անսովոր է։ Պատրա՞ստ եք փորձել:

Լոլիկի և կարտոֆիլի ազգականը

Ոչ միայն մեր հայրենի կենսաբան և բուծող Իվան Միչուրինը հրաշքներ գործեց ի շահ գիտության: Նրա ամերիկացի գործընկեր Լյութեր Բըրբենքը (ֆրի կարտոֆիլի կարտոֆիլի հատուկ սորտի «հեղինակը») 1905 թվականին աշխարհին ներկայացրեց արևային հատիկավոր բույսը: Սա հսկայական գվինեական գիշերանոցի և փոքր եվրոպականի հիբրիդն է, որն ավելի բուրավետ է և բավականին ուտելի։

Սանբերիի ամենամոտ ազգականները լոլիկը և սմբուկն են, այն պտուղ է տալիս սև հատապտուղներով, որոնք հավաքվում են կլաստերներով։ Մեկ վրձինը կարող է պարունակել մինչև 10 բալի չափի կտոր, գույնը նման է սև հաղարջի։

Իր կենսաբանական հատկանիշներով բույսը նման է լոլիկի, և նրա հիմնական առավելությունը ցրտին և երաշտին ավելի մեծ դիմադրությունն է։ Այգեգործները կատակում են. Կանադական հապալասի սածիլները տանը աճեցնելու համար անհրաժեշտ է միայն թեյնիկ: Իսկ ջերմոցում և այգում նա կարող է ինքնուրույն կարգավորել դա, նույնիսկ առանց ավելորդ կերակրման և չափավոր ջրելու:

Աչքերի և հոդերի համար

Sunberry-ն Ռուսաստան եկավ բոլորովին վերջերս և արդեն ակտիվորեն հավաքում է մեր այգիներում լոլիկը և ցուկկինը, իսկ սեղանին դրված կեռասի և ազնվամորու մուրաբայի ծաղկամանները: Ամերիկյան հատապտուղի առեղծվածն ու համառությունը տարբեր առասպելների և կանադական հապալասների հատկությունների և օգտագործման վերաբերյալ բազմաթիվ հակասական տեղեկությունների պատճառ են դարձել:

Sunberry-ին հազիվ թե կարելի է անվանել վիտամինների հարուստ պահեստ՝ նրա օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները հիմնականում պայմանավորված են հանքային համալիրով։ Կալիում, նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, մանգան, պղինձ, ցինկ և քրոմ. մարդկանց համար այս բոլոր անհրաժեշտ նյութերը գտնվում են մեկ համեստ հատապտուղի մեջ: Կանադական հապալասը հագեցած է դաբաղանյութերով, արժեքավոր բիոֆլավոնոիդներով և պեկտինով. այն պարունակում է մոտ 15%:

Sunberries-ի հայտնի անուններից մեկը հապալաս ֆորտե է: Շատերն ասում են, որ դա այն է, ինչ ներառված է համանուն հայտնի սննդային հավելումում։ Սա զուտ անհեթեթություն է (ուղղակի նայեք վիտամինների բաղադրամասերին, որպեսզի տեսնեք «հապալասի էքստրակտ» և ոչ թե գիշերային երանգ), բայց փաստը փաստ է: Կանադական հապալասն իրականում շատ օգտակար է աչքերի համար։ Էլ ինչո՞վ է հայտնի արևապտուղը, որի բուժիչ հատկություններն այսօր այդքան ակտիվորեն ուսումնասիրվում են։

• ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն և բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը.
• արդյունավետ միջոց է օրգանիզմը թափոններից և տոքսիններից մաքրելու համար.
• ամրացնում է աչքի մկանները և պահպանում տեսողությունը մոնիտորի վրա մշտական ​​աշխատանքի ընթացքում.
• նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• օգնում է տարբեր էթիոլոգիայի մրսածության բուժմանը.
• թեթևացնում է կոկորդի ցավը;
• հանգստացնում է նյարդերը և օգնում է հաղթահարել մշտական ​​անքնությունը.
• թեթևացնում է համատեղ ցավը;
• հաղթահարում է այտուցը և բարելավում երիկամների վիճակը (միզամուղ ազդեցության շնորհիվ);
• թեթևացնում է գլխացավը;
• օգնում է մաշկային հիվանդությունների (այդ թվում՝ պսորիազի) բուժմանը։

Ինչպես օգտագործել?

Իր մաքուր ձևով արևապտուղը բոլորի համար հատապտուղ չէ: Յուրաքանչյուր մարդ յուրովի է ընկալում այգու գիշերանոցի համը՝ ոմանք անմիջապես թքում են այն, ոմանք ուտում են բուռ, շատերն ուղղակի անտարբեր են դրա նկատմամբ։ Ավանդական բժշկությունը նաև խորհուրդ չի տալիս արևային հատապտուղ ուտել անմիջապես թփից, եթե հիացած չեք նրա բույրով. կան բուժման շատ այլ տարբերակներ:

Sunberry բույսը և դրա օգտագործումը բաղադրատոմսերի մի ամբողջ հավաքածու է ամենաարտասովոր բաղադրիչներով՝ մեղր, ընկույզ և նույնիսկ... ֆեյխոա։ Ինչ կարող եմ ասել, սա այնքան բարդ բժիշկ է, այս կանադական հապալասները:

Երբ կորցնում ես ուժը

Օրգանիզմի ուժը պահպանելու և հոգնածությունից վերականգնվելու համար արևապտուղը խառնում են սոճու ընկույզով և մեղրով։ Մի բաժակ ընկույզ և երեք բաժակ կանադական հապալաս անցնում են մսաղացով և լցնում մի բաժակ լինդենի մեղրով։ Այս խառնուրդը կարելի է պահել սառնարանում։ Վերցրեք մեկ թեյի գդալ ուտելուց առաջ:

Յոդի անբավարարության համար

Եթե ​​ֆեյխոան տուն եք բերել արձակուրդից կամ սովորական սուպերմարկետից, բաց մի թողեք հնարավորությունը: Էկզոտիկ դեղամիջոցը ոչ միայն կփոխարինի լիարժեք աղանդերին, այլ նաև կաջակցի վահանաձև գեղձին։

2 գավաթ այգու գիշերանոցի համար վերցրեք 1 բաժակ ֆեյխոա, մանրացրեք բլենդերի մեջ և ավելացրեք մեկ բաժակ մեղր (ցանկալի է ակացիա)։ Այս դեղը պահվում է սառնարանում և ընդունվում նախաճաշից և ճաշից առաջ։ Բավական է մեկ ճաշի գդալ։

Կոկորդի ցավի համար

Առաջին տարբերակ. Գիշերային հատապտուղներից քամել հյութը, նոսրացնել տաք ջրի մեջ (3 անգամ ավելի շատ ջուր) և ողողել ողողում:

Երկրորդ տարբերակ. Վերցրեք 4 գրամ հատապտուղներ և արևի տերևներ, նույնքան թոքերի տերևներ, իսկ վրան՝ մի բաժակ եռման ջուր։ Շոգեխաշել թերմոսի մեջ, 2 ժամ հետո սառչել սենյակային ջերմաստիճանում և ողողել կոկորդի ցավից:

Թարախային վերքերի և թարախակույտերի դեպքում

Այգու թարմ հատապտուղները մանրացրեք նուրբ, նուրբ մածուկի և թեթևակի նոսրացրեք թթու կաթով: Լոսյոններ քսեք ցավոտ կետերին 2-3 ժամ։

Ո՞րն է վնասը:

Ֆորումներում և այգեգործության կայքերում արևային հատապտուղների մասին անընդհատ բանավեճեր են տեղի ունենում. ամերիկյան հատապտուղի օգուտներն ու վնասները նկարագրվում են յուրաքանչյուր մարդու կողմից յուրովի: Ավանդական պարտեզի դելիկատեսների շատ սիրահարներ կանադական հապալասների դեմ մեկ փաստարկ ունեն՝ «ոչ համեղ»: Գիտնականներն ու բժիշկները զերծ են քաղցր կարծրատիպերից, բայց զգուշացնում են՝ պետք է շատ զգույշ լինել արևային հատապտուղների հետ։

1. Sunberry-ն հզոր ալերգեն է: Եթե ​​առաջին անգամն է, որ գիշերային շերեփ եք փորձում, համոզվեք, որ կերեք մի քանի հատապտուղներ, որպեսզի փորձեք և սպասեք ձեր մարմնի արձագանքին: Բայց նույնիսկ եթե բացասական արձագանքներ չլինեն, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս օրական մի բուռ հատապտուղներից ավելի ուտել: Ոչ ոք դեռ չի չեղարկել լուծողական ռեակցիան:
2. Արևապտուղի պեկտիններն ունեն հողից կապար և այլ ծանր մետաղներ ինտենսիվ «քաշելու» հատկություն: Ուստի, ընդհանրապես արգելվում է այգու գիշերանոց տնկել բանջարանոցի սահմաններում, իսկ ամառանոցներում և գյուղերում պետք է պահպանել նույն սկզբունքը՝ մի բուռ։
3. Հղիության ընթացքում դուք նույնպես ստիպված կլինեք հավատարիմ մնալ սովորական հապալասներին. կանադական հապալասը խստիվ արգելված է: Nightshade-ը պարունակում է նյութեր, որոնք կարող են մեծացնել արգանդի կծկումները և նույնիսկ վիժում առաջացնել:
4. Sunberry-ն ունի մեղմ հանգստացնող ազդեցություն, ուստի չպետք է մեքենա վարել, եթե ակտիվորեն կերել եք արտասահմանյան հատապտուղ: Բայց կանադական հապալասից մի քանի գդալ մուրաբա կամ մուրաբա չի վնասի ձեր վարելու հմտություններին. դրանք դեռ հանգստացնող միջոցներ չեն, այլ սովորական գիշերային երանգ:

«Արևոտ» մուրաբա կանադական հապալասից

Արևապտուղներն ունեն թույլ, տտիպ համ, որը բոլորովին նման չէ ազնվամորու, հաղարջի կամ կեռասի սովորական քաղցրությանը և հարստությանը: Արևամրգի որոշ սիրահարներ նկարագրում են դրա համը որպես «թթու հաղարջի, տտիպ փշահաղարջի և քաղցր հապալասների յուրահատուկ փունջ՝ թարմ կտրատած խոտի թեթև երանգով», բայց մարդկանց մեծամասնությանը, անկեղծ ասած, դա դուր չի գալիս:

Բայց գրեթե բոլորը, ովքեր փորձել են կանադական հապալաս, խոստովանում են, որ մուրաբայի մեջ դրանց համը զարմանալիորեն փոխվում է և դեպի լավը։ Գույնը նույնպես զարմանալի է՝ մուգ մանուշակագույն, նման է հարուստ թանաքի գույնին, լեզվի և շուրթերի զվարճալի գունավորում: Ոչ միայն ջեմ է պատրաստվում այգու գիշերային ծածկոցից, այլ նաև մուրաբաներ, լցոնումներ կարկանդակների և պելմենիների համար, մարմելադներ և դոնդողներ, և նույնիսկ չորացնում են ձմռանը թեյի համար:

Բայց մի մոռացեք, որ ջեմը բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերք է, «կանադական»-ն ունի 220 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Ուստի մեկ-երկու գդալ թեյը բավական կլինի ձեր կազմվածքը պահպանելու և արևամրգի բարիքներից լիովին վայելելու համար։

Sunberry Lemon Jam

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ հասած արևային հատապտուղ, 1 կգ շաքարավազ, մեկ բաժակ ջուր, երկու կիտրոնի հյութ և 2-4 ճյուղ անանուխ (ըստ ճաշակի)։

Եփել շաքարավազի օշարակը, երբ եռա, ավելացրեք լվացած հատապտուղները։ 5 րոպե վառարանի վրա դնելուց հետո հանում ենք մուրաբանը, որ մնա 4 ժամ, կրկնում ենք 2-3 անգամ։ (Հետևաբար ավելի լավ է պատրաստել առավոտյան): Վերջին եփման ժամանակին ավելացրեք անանուխ և կիտրոնի նեկտար։

Sunberry Ginger Jam

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ արևոտ հատապտուղներ, մեկ բաժակ շաքարավազի մեկ երրորդը, մի կույտ թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ, կես կիտրոնի հյութ։

Կաթսայի մեջ խառնել արևային հատապտուղը, շաքարավազը և կոճապղպեղը և եփել 10 րոպե (անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել): Ավելացնել կիտրոնի հյութ, հեռացնել կրակից և դնել տարայի մեջ։ Այնուհետև տարան դնում ենք տաք ջրով տապակի մեջ, որպեսզի կափարիչից 1-2 սմ չհասնի, 10 րոպե հետո կարող ենք հանել, սառեցնել և դնել սառնարանը։

Ի՞նչ են ասում ակնարկները:

Դժվար է ավելի հակասական հատապտուղ գտնել ռուսական ամառանոցներում և այգիներում, քան արևապտուղը. ակնարկներն ասում են միայն լավ բաներ դրա մասին կամ անխնա քննադատում են այն: Այստեղ մեծ դեր է խաղում սուբյեկտիվ գնահատականը։

Հյուսիսային հատապտուղի սիրահարները գնահատում են նրա անսովոր համը, հանգստացնող հատկությունները և գլխացավը թեթևացնելու ունակությունը:

«Sunberry-ն հիանալի հատապտուղ է, նրանից կարելի է ամեն ինչ պատրաստել՝ հյութ և ջեմ: Ջեմը սեւ հաղարջի համ ունի, միայն թե շատ գունավոր է։ Իսկ արեւապտուղի սպեցիֆիկ դառնությունը հեռացնելու համար հարկավոր է միայն եփելուց առաջ հատապտուղների վրա եռման ջուր լցնել»։

Կանադական հապալասի հակառակորդները նույնպես ունեն իրենց փաստարկները.

«Արևամրգի ջեմի համը բավականին անսովոր է, շատ ավելի լավ, քան անհամ թարմ հատապտուղները: Բայց նրա բուժիչ հատկություններն այնքան էլ եզակի չեն, քանի որ շատ այլ օգտակար հատապտուղներ կան՝ մերը, մերը»։

Փորձառու թերահավատ այգեպանները միակարծիք են մի բանում. այգու գիշերանոցը բացարձակապես անպարկեշտ է և միշտ հիանալի բերք է տալիս: Եթե ​​բալը հանկարծ չհաջողվի, ազնվամորին չհաջողվի, կամ հաղարջը թառամեց, ապա սևամորին երաշխավորված է ձեզ ձմռան համար վառ և առողջարար մուրաբանով:

Իսկ թարմ հատապտուղները վայելելու համար կարևոր է սպասել մինչև դրանք լիովին հասունանան՝ դրանք պետք է լինեն մուգ մանուշակագույն, առաձգական, բայց արդեն բավականին փափուկ։ Հենց այս հատապտուղներն են ձեզ լիովին տալիս իրենց անսովոր համն ու բուժիչ ուժը, և դուք անպայման կդառնաք հյուսիսամերիկյան այս անսովոր հիբրիդի անկեղծ երկրպագուն:

Ավելացնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը

Հանրաճանաչ գրառումներ

Մենք VKontakte-ն ենք

մենք սոցիալական ցանցերում ենք

Որոնում

Կայքի ողջ տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Մի օգտագործեք այն առանց ձեր բժշկի հետ խորհրդակցելու: Համաձայնագիր անձնական տվյալների մշակման վերաբերյալ Կայքի քարտեզ

LiveInternetLiveInternet

-Կատեգորիաներ

• Հյուսվածք (308)
• Ասեղնագործություն ատլասե ժապավեններով (185)
• Ֆիլմեր (127)
• Արվեստագետներ (127)
• Աուդիոգրքեր (98)
• ԳՐՔԵՐ (98)
• Բանաստեղծություններ (85)
• Հմուտ ձեռքեր (69)
• Երգեր (67)
• ՖՈՏՈ (51)
• Ձեռքի պայուսակներ (45)
• Ալլա Պուգաչովա (38)
• Պետք է հիշել (35)
• Սա հետաքրքիր է (32)
• հայտնիներ (31)
• Գեղեցկության աշխարհում (29)
• ՁԵՌՔԻՉ (28)
• Պաստեռնակ Բ.Լ. (28)
• Patchwork (27)
• Շնորհավոր Նոր Տարի! (24)
• Վիսոցկի (23)
• ԱԿՎԱՐԻՈՒՄ (22)
• Թատրոնի և կինոյի դերասաններ (21)
• ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ (21)
• ԿՐՈՆ (20)
• գրականություն (18)
• Աշուն (18)
• Կենդանիներ (17)
• Զվարճալի տիկնիկներ (17)
• Խոհարարություն, համեմունքներ, բաղադրատոմսեր (16)
• ԱՌԱԿՆԵՐ (15)
• Բանաստեղծներ (15)
• Իսրայել (14)
• Մահացածի հիշատակը (14)
• Աֆորիզմներ և մեջբերումներ (14)
• Համակարգչային նրբություններ (14)
• Երաժշտություն (12)
• Հրաշալի մարդկանց կյանքը (12)
• Դաչա (11)
• Մեծ պատերազմի պոեզիա (11)
• Սուրճ (11)
• Մայքլ Ջեքսոն (11)
• Առողջություն (11)
• երաժշտություն ֆիլմի համար (11)
• Առողջության հանրագիտարան (10)
• ԿԱՐՈՒՄ (9)
• Խաղալիքներ (9)
• ՔԱՐՏԵՐ ԵՎ ՆԿԱՐՆԵՐ (9)
• Կաղապարներ և տրաֆարետներ (9)
• ԾԱՂԻԿՆԵՐ (9)
• Զվարճալի և զվարճալի (9)
• Գրողների մասին (9)
• ԳՐՈՂՆԵՐ (7)
• Թխում (7)
• Հղումների գրադարան (լուսանկարներ, նկարներ, երաժշտություն, աուդիոգրքեր (7)
• Ասեղնագործում ենք նկարներ (7)
• Խաղեր (7)
• Մուլտֆիլմեր (7)
• Ախմադուլինա Բելլա (7)
• Վինսենթ Վան Գոգ (7)
• Խաչաձև կար (7)
• Ձեռագործ աշխատանք (6)
• Հուշարձաններ (6)
• բարձիկներ (5)
• Գրական ալմանախ (5)
• ՖՈՏՈ էֆեկտներ (4)
• տրիկոտաժ (4)
• Օդեսայի հումոր (4)
• Հոգեբանություն. Ցանկությունների կատարում. (4)
• ՏՈՆԵՐ (4)
• Պար (4)
• Դասական երաժշտություն (4)
• Գործվածքից ծաղիկներ (3)
• Արվեստ (3)
• Երաժշտական ​​բացիկներ (3)
• Շրջանակներ (3)
• Գրություն (3)
• Օգտակար ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ ԵՎ ԳԱՂԱՓԱՐՆԵՐ (2)
• ՔԱՂԱՔՆԵՐ (2)
• Գլխարկներ, բերետավորներ (2)
• Սիրված պոեզիա (2)
• Գիշերային դիպուկահարներ (2)
• Շնորհավորում եմ (2)
• Բշտիկավորում (2)
• Սոկուրով Ալեքսանդր (2)
• Ամանորյա շրջանակներ (2)
• Տեքստիլ տիկնիկներ (1)
• Պետր Դավիդով (1)
• Թանգարաններ (1)
• Պաստառներ (1)
• Կենսագրություններ (1)
• Դիետա (1)
• Տոլստոյ L. N. (1)
• Հեքիաթներ (1)
• Բաժանարարներ (1)
• Կազակներ (1)
• Տառատեսակներ (1)

-Երաժշտություն

[Այս տեսանյութը արգելափակված տիրույթում է]

- անհայտ

- Որոնել օրագրով

- Բաժանորդագրություն էլեկտրոնային փոստով

- Հետաքրքրություններ

- Մշտական ​​ընթերցողներ

-Համայնքներ

- Վիճակագրություն

Գիշերային «Sunberry»

Բույսն առանձնանում է իր ոչ հավակնոտությամբ՝ ցրտին և երաշտի դիմացկունությամբ, ինչպես նաև բարձր արտադրողականությամբ:

Sunberry-ն ամերիկացի սելեկցիոներ Լյութեր Բըրբենքի երկար տարիների աշխատանքի արդյունքն է, 1905 թվականին նա հատեց երկու գիշերային երանգ՝ Գվինեա (նաև կոչվում է աֆրիկյան պարտեզի հապալաս) և եվրոպական սողացող գիշերային երանգ: Երկու անճաշակ, բայց ոչ թունավոր բույսեր արտադրեցին հիբրիդ՝ ուտելի հատապտուղներով։ Գիշերային, որը մինչ այդ բնության մեջ գոյություն չուներ։ Նորույթը ամենալավը ժառանգել է իր ծնողներից՝ աֆրիկյան նախահայրից՝ խոշոր մրգեր, բարձր բերքատվություն, ոչ հավակնոտություն, եվրոպականից՝ հաճելի համ, ինչպես նաև ժողովրդական և պաշտոնական բժշկության կողմից ճանաչված սողացող գիշերանոցի բուժիչ հատկությունները:

Sunberry հատապտուղները պարունակում են սելեն, որը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, անտոցիանին, որը բարելավում է արյան կազմը, արծաթ, որն օգնում է հաղթահարել վարակները, ինչպես նաև պեկտիններ, որոնք հեռացնում են թույներն ու տոքսինները մարմնից:

Հանքանյութի բաղադրության ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տվել, որ արևածաղկի մրգերի մոխրի պարունակությունը (բացարձակ չոր նմուշի առումով) կազմում է 6,24 + 0,02%: Որոշվել է հիմնական մակրո և միկրոտարրերի պարունակությունը (մգ/կգ). K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; մգ – 370; Fe - 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73: Հանքային բաղադրության վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ արևապտուղի պտուղները, բացի նատրիումի, կալիումի, կալցիումի, երկաթի, մագնեզիումի բավականին բարձր պարունակությունից, հարուստ են միկրոէլեմենտներով, որոնք ավելի քիչ տարածված են բուժիչ հումքի համար, բայց նաև անհրաժեշտ են օրգանիզմի կյանքի համար։ , ինչպիսիք են մանգանը, պղինձը, քրոմը և նիկելը: Հարկ է նշել, որ արևային մրգերում ամենավտանգավոր քիմիական տարրերի պարունակությունը, ինչպիսիք են կապարը, կադմիումը, մկնդեղը, սնդիկը, գտնվում է ՍԹԿ-ի սահմաններում:

Արևային հատապտուղների հանքային բաղադրության ուսումնասիրությունը ցույց է տվել դրանցում մակրո և միկրոտարրերի անհրաժեշտ համալիրի առկայությունը:

Սպեկտրոֆոտոմետրիկ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արևային հատապտուղների պտուղներում առկա են կենսաբանորեն ակտիվ միացությունների տարբեր դասեր, որոնք ապահովում են բույսի դեղաբանական ազդեցությունների լայն շրջանակ՝ քլորոֆիլ պարունակող միացություններ, բիոֆլավոնոիդների համալիր, ածխաջրային բաղադրիչներ, անտոցիանին և տանիններ:

Պարզվել է, որ արևածաղկի պտուղները պեկտին պարունակող հարուստ հումք են. դրանցում պեկտինային նյութերի պարունակությունը հասնում է 15%-ի։

Հաստատվել է արևապտուղների պեկտինային նյութերով կապարի արդյունահանման բարձր աստիճանի փաստը։ Կապարի կատիոնների արդյունահանման առավելագույն աստիճանը pH=10,5-ում կազմում է Pb2+-ի սկզբնական կոնցենտրացիայի 80%-ը (20 մգ-էկ*մլ-1) 60 րոպե շփման ժամանակ; պեկտինների սորբցիոն ակտիվությունը 415 մգ/գ է։

Բերքահավաքը պետք է լինի սեպտեմբերին, երբ հատապտուղները մթնում են և մեծանում: Չնայած որոշ այգեպաններ նախընտրում են բերքահավաքը ավելի ուշ: Աշնանը Sunberry գիշերային ծածկը սերտորեն ծածկված է թաղանթով, որպեսզի պահպանվի պտուղը: Այս վիճակում հատապտուղները կարելի է հավաքել մինչև ձյունը ընկնի։ Ժամանակ տրամադրեք հատապտուղները հավաքելու համար, դրանք չեն կորցնի իրենց օգտակար հատկությունները և ավելի կպահպանվեն թփի վրա։

Սերմերը հավաքելու համար հատապտուղները տրորել և անմիջապես լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև չորացրեք հատիկները։ Բայց դրանք պահեք ոչ ավելի, քան երկու տարի, հակառակ դեպքում բողբոջումը կկորչի:

Հյութը և մրգերը ունեն բուժիչ հատկությունների լայն տեսականի։

«Արևոտ հատապտուղի» պտուղները բարենպաստ ազդեցություն ունեն տեսողության սրության վրա, ունեն հակասեպտիկ, լուծողական և միզամուղ հատկություններ։

Արևամրգի հյութն օգտագործվում է նևրոզների, գաստրիտների, կոլիտի, ցիստիտի, հիպերտոնիայի, նևրալգիայի, բրոնխիալ ասթմայի և կոկորդի ցավերի դեպքում։

Իր բուժիչ հատկությունների, ինչպես նաև հաճելի համի շնորհիվ այս բույսը կարող է օգտագործվել որպես դիետիկ և կանխարգելիչ սնուցման աղբյուր։

Բաղադրատոմս. Այգու գիշերային հատապտուղներից մուրաբա չի եփում, քանի որ երբ: 50°C-ից բարձր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է ծերացմանը դիմադրող նյութերը: Ավելի լավ է արևապտուղի հասած հատապտուղները և նույն քաշի ոչ թթվային Ranet խնձորները մսաղացով անցկացնել, մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի հետ (1 կգ հատապտուղ-խնձորի զանգվածի համար՝ 1 կգ շաքարավազ) և ամեն ինչ տաք պահել 4-5 անգամ։ ժամեր. Դրանից հետո խառնուրդը տեղադրեք սառնարանում պահելու համար։ Վերցրեք այն մեկ օր: Սա օգնում է մաքրել արյունը, երկարակեցություն և ամրապնդել իմունային համակարգը։

Բաղադրատոմսը. Քրոնիկ գլխացավերը հաղթահարելու համար արծնապակի ամանի մեջ մինչև վերև լցրեք արևապտուղի ցողունները՝ տրորված տերևներով և հատապտուղներով, ամեն ինչ լցրեք ջրով, եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, անմիջապես հանեք վառարանից, քամեք և լվացեք մազերը։ արգանակը. Դուք կարող եք դա անել ամեն օր, երկու, երեք, մինչև գլխացավը դադարի ձեզ անհանգստացնել: Կարելի է վաֆլի սրբիչը թրջել արգանակի մեջ, փաթաթել գլխիդ ու չհանել, քանի դեռ չի չորանա։ Միաժամանակ թեյ խմեք արևածաղկի ծաղիկներից (3 գ չոր հումք եփեք 0,5 լ ջրով)։

Բաղադրատոմս՝ հոդային ռևմատիզմի դեպքում խառնեք 250 գ մեղրը։ 200 գ ծովաբողկ, աղացած, եւ վերցնել 1 tbsp. լ. Ուտելուց առաջ խմեք 0,5 բաժակ թարմ քամած հյութ արևային հատիկի ցողուններից և տերևներից։ Բացի այդ, 5 օր շարունակ, քնելուց առաջ, քսանից երեսուն րոպե լոգանք ընդունեք 37 ° C ջրի ջերմաստիճանով, ամեն անգամ դրան ավելացնելով ծովաբողկի մրգահյութ և արևամրգի տերևների և ցողունների թարմ քամած հյութ:

Բաղադրատոմս. Եթե ձեզ անհանգստացնում է սեբորեան, էկզեման կամ պսորիազը, արևի տերևներից 100 մլ թարմ քամած հյութը խառնեք հավի թարմ ձվի երկու հում սպիտակուցի հետ, ավելացրեք 2 ճ.գ. լ. այգու հասած այգեգործական հատապտուղների հյութը, մանրակրկիտ խառնել և այս խառնուրդով լոսյոններ քսել հիվանդությունից տուժած տարածքներին:

Բաղադրատոմս. Sunberry-ն նույնպես կհաղթահարի հիպերտոնիան: Գիշերային բույսի տերևներից, ցողուններից և ծաղիկներից թարմ քամած հյութը հավասար մասերի խառնել մեղրի հետ և վերցնել 2-3 ճ.գ. լ. գիշերվա համար։ Սա ոչ միայն նորմալացնում է արյան ճնշումը, այլև վերացնում է աղի կուտակումները, ինչպես նաև օգնում է բուժել վարիկոզը:

Բաղադրատոմսը. Բրոնխիալ ասթմայով տառապողներին խորհուրդ եմ տալիս չորացրած ծաղիկներն ու չհասուն մուգ կանաչ արևային հատապտուղները, թոքաբորբի չոր ծաղկավոր ցողունները մանր կտրատել և խառնել հավասար չափաբաժիններով, ապա 1 ճ/գ. լ. Ստացված զանգվածը լցնել թերմոսի մեջ 0,5 լիտր եռացրած ջրով, սառեցված մինչև 48-50°C (չես տաքանա), քամել 2 ժամ հետո և ընդունել 2-3 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Կոկորդի և կոկորդի ցավի դեպքում խառնեք 3-4 գ չոր ծաղիկներն ու արևապտուղները, նույնքան թոքաբորբը, թրմեք թերմոսի մեջ մեկ բաժակ եռացրած ջրով, սառեցրած մինչև 48-50°C և ողողեք ողողում։

Բաղադրատոմսը. Օստեոխոնդրոզը, հոդատապը, անգինա պեկտորը, ռադիկուլիտը բուժվում են արևային թուրմով լոգանքներով։ Արևապտուղի չորացած ցողունները, տերևները, հատապտուղները և ծաղիկները պետք է մանրացնել փոշու մեջ, ապա 4 ճ.գ. լ. լցնել թերմոսի մեջ՝ 1 լիտր եռացրած ջրով, սառեցված մինչև 48-50°C, թողնել 2 ժամ և լցնել 37-38°C ջրի ջերմաստիճանով լոգանքի մեջ։ Վերցրեք այն րոպեներով: Հավասար չափաբաժիններով վերցված արևապտուղի և որդանակի չոր ցողունների խառնուրդը բուժում է գաստրիտը։ 100 գ խառնուրդը պետք է լցնել 3 լիտր 48-50°C սառեցրած եռացրած ջրի մեջ, թողնել 2-3 ժամ, քամել և խմել 2-3 ճ.գ. լ. Ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Բաղադրատոմսը. Ճարպակալման, լյարդի հիվանդությունների, ալերգիայի և ալկոհոլիզմի համար անհրաժեշտ է այս բուժումը. մանրացնել և խառնել հավասար մասերի չոր երիտասարդ բողբոջներն ու արևապտուղի տերևները, չորացած որդանակի խոտը, մանրացնել փոշու մեջ և ընդունել օրական 3 անգամ՝ ուտելուց մեկ ժամ առաջ, նախ՝ սկզբում: մի թեյի գդալ, իսկ հետո աստիճանաբար, մոտավորապես տասներորդ օրը, փոշու մեկ չափաբաժինը ավելացրեք մինչև 1 թեյի գդալ: առանց վերևի. Վերցրեք 20 օր: Տասնօրյա ընդմիջումից հետո կրկնել դասընթացը։

Բաղադրատոմս. Թարմ մանրացված արևապտուղ բույսն օգտագործվում է որպես կոմպրես և լոսյոն՝ թարախակալման և պզուկների համար:

Բաղադրատոմս. Արևապտուղի տերևներով երիտասարդ ընձյուղները եփում և վերցնում են նևրոզի, ստամոքսի ցավի, հազի և դաշտանային անկանոնությունների դեպքում: 3 գ չոր կամ 100 գ թարմ հումքը լցնել 500 մլ եռման ջրով, թողնել սառչի, զտել և խմել 150 մլ օրը 3 անգամ։

Բաղադրատոմսը. Երակների վարիկոզի դեպքում կարելի է բորբոքված երակների վրա քսել հատապտուղների պյուրեով կոմպրեսներ. ցավն արագ կանցնի: Թարախային վերքերը, թարախակույտերը և խոցերը լավ բուժվում են մրգերի միջուկով, որոնք մեկ առ մեկ խառնում են թթու կաթին։

Բաղադրատոմս. Օգտագործեք հատապտուղների հյութ՝ ջրով նոսրացված (1:3) կոկորդի ցավի դեպքում ողողելու համար:

Բաղադրատոմս՝ Արևամորգի ծաղիկներով թեյ (3 գ չոր հումք, եփել 0,5 լ ջուր):

Որպեսզի արևապտուղի պատրաստուկները գիշերային համ չունենան, հատապտուղները նախ պետք է լցնել եռացող ջրով: Թողեք մի քանի րոպե կանգնի, քամեք ջուրը և միայն դրանից հետո շարունակեք մշակումը։

Այգու թարմ հատապտուղները կարելի է պահել մեկ ամիս: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար և տանիններ և ավելի քիչ օրգանական թթուներ։ Սա որոշում է հատապտուղների համը `կծու (հապալաս հիշեցնող), քաղցր, բայց որոշ չափով մեղմ: Ուստի լավ է մուրաբայի մեջ ավելացնել թթու բաղադրիչներ (սերկևիլի մրգեր, կիսամշակված խնձորենիներ), ինչպես նաև բուրավետիչներ (կիտրոնի անանուխի տերևներ, օձի գլխիկի տերևներ, լոֆանտա, բալի, կիտրոնի և նարնջի համ): Շաքարավազի և հատապտուղների օպտիմալ հարաբերակցությունը 1,2:1 է: Հատապտուղները եփում են և շատ օշարակ է ստացվում։

Օշարակը օղու հետ նոսրացնելով 1։

Այս հատապտուղներից պատրաստում են համեղ ու գեղեցիկ դոնդող։ Դոնդող պատրաստելու համար հատապտուղները կարելի է չորացնել ձմռան համար։

Գերազանց պելմենիներ և կարկանդակներ պատրաստվում են գիշերային երանգով: Կարկանդակների միջուկը կարելի է պատրաստել թարմ հատապտուղներից՝ դրանք լցնելով ձվի սպիտակուցից, թթվասերից և շաքարավազից հարած սերուցքով։

Բաղադրատոմսը. Արևամորով մուրաբա պատրաստվում է այսպես՝ 7 կգ հասած հատապտուղների համար՝ ոլորված մսաղացի մեջ՝ 5 կգ շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել մսաղացում ոլորած կիտրոնը և եփել մինչև եռալ։ Թողնել 24 ժամ, լցնել եռացրած տարաների մեջ։ Պահպանեք նկուղում:

Բաղադրատոմսը. Մուրաբայի մեջ կարող եք թթու բան ավելացնել՝ սերկևիլ, խնձոր, անանուխի տերեւներ, կեռաս, կիտրոնի կամ նարնջի համ: Շաքարավազի և մրգի հարաբերակցությունը 1,2:1 է։ Հատապտուղները լավ եռում են և շատ օշարակ է ստացվում։ Օղու հետ նոսրացնելով 1։1 հարաբերակցությամբ՝ կարող եք հրաշալի լիկյոր պատրաստել։

Բավարար խոնավությամբ պարարտ հողի վրա գիշերն արագ աճում է և օգոստոսի սկզբին հասնում է 2 մետր բարձրության: Ցողունը կարող է լինել մինչև 3 սմ տրամագծով, իսկ ստորին հատվածում նույնիսկ փայտային է դառնում։ Հասկանալի է, որ նման հսկան աջակցություն չի պահանջում։

Հատապտուղների ծանրության տակ միայն խորթ որդիներն են սուզվում գետնին։ Այսպիսով, դրանց տակ դրեք փայտե ճեղապարսատիկ հենարաններ։

Խորթ զավակ ունենալու կարիք չկա. Սպիտակ ծաղիկները հավաքվում են առանձին-առանձին ընկած հովանոցային ցեղատեսակների մեջ:

Սովորաբար գիշերային թաղանթներում ծաղկային ողկույզներ են գոյանում ճյուղերի պատառաքաղներում կամ տերևների առանցքներում։ Բացառություն է ամերիկյան գիշերային շեյդը: Նրա խոզանակները դրված են ցանկացած վայրում, նույնիսկ գետնին մոտ գտնվող բեռնախցիկին: Հետևաբար, խորթանալն անիմաստ է։

Հատապտուղները արագ են աճում եւ, հասնելով բալի չափի, դառնում են սեւ ու փայլուն։ Բայց նրանց դեռ որոշ ժամանակ է պետք հասունանալու համար: Երբ դրանք սեղմվեն ձեր մատների արանքում, այն ժամանակ պատրաստ են ուտելու։ Հիմնական բերքը հասունանում է սեպտեմբերին։

Գիշերային ծածկը կարող է դիմակայել թեթև սառնամանիքին: Սեպտեմբերի կեսերին, մինչև համառ ցուրտ եղանակի սկիզբը, թփերը կամ փաթաթում են պոլիէթիլենային թաղանթով, կամ արմատախիլ են անում և տեղադրում ջերմոցում, որը մինչ այս պահը ազատված է, այս կերպ նրանք լավ են հասունանում:

Արևապտուղները սածիլների համար ցանում են լոլիկի հետ միաժամանակ՝ ոչ ուշ, քան մարտի կեսերը: Այգու գիշերային հատիկները փոքր են, ուստի ցանելիս չափազանց զգույշ եղեք: Որպեսզի դրանք չչորանան մակերեսի վրա և չփչանան, եթե դրանք շատ խորն են թաքնված, հատիկները պետք է թաղվեն ոչ ավելի, քան 0,5 սմ խորության վրա։

Երբ իսկական տերևները նստում են, բույսերը վերցրեք առանձին ամանների մեջ: Մայիսին կամ հունիսի սկզբին տնկիները փոխպատվաստեք բաց գետնին. հողը և օդը պետք է լավ տաքանան: Ընտրեք կաղամբից հեռու մահճակալ, քանի որ խաչածաղկավոր լու բզեզը չի արհամարհում արևային հատապտուղները:

Մաս 58 - Գիշերային «Sunberry»

Մաս 39 - Գիշերային «Sunberry»

Մաս 3 - Գիշերային «Sunberry»

Sunberry կամ sunberry- այլ տեսակների հետ սև գիշերային շատ բարդ հիբրիդ, որը բուծվել է Լյութեր Բըրբենքի կողմից: Sunberry-ն շատ գեղեցիկ և արտասովոր բույս ​​է, որի հատապտուղները բարձր բերքատվություն ունեն։ Բավական է մեկ անգամ փորձել մի քանի թուփ տնկել, և երբեք չես կարողանա հրաժարվել այս հրաշալի գիշերային երանգից։

Թուփը հզոր է, ուստի այն չի պահանջում կապիչ՝ 1,5 - 2 մետր բարձրությամբ։ Կլոր հատապտուղներ, սև գույնի, մի փոքր սեղմված ձևով, խոշոր հատապտուղներ (մինչև 2 սմ տրամագծով և մինչև 2 գ քաշով): Ես բողբոջում եմ հատապտուղները 15-20 հատ ողկույզներով։ Քաղցր, մուգ մանուշակագույն միջուկ: Բերքատվությունը բարձր է, լավ խնամքով կարելի է տասը թփից 3-4 դույլ հատապտուղ հավաքել։

Բույսը կարող է դիմակայել թեթև սառնամանիքին մինչև մինուս 5 աստիճան Ցելսիուս: Sunberry-ն միամյա բույս ​​է, տնկման սկզբունքը նույնն է, ինչ լոլիկի դեպքում, սկզբում տնկում ենք սածիլները, հետո փոխպատվաստում ենք հողի մեջ։ Արևապտուղի սածիլներ աճեցնելիս այս դեղամիջոցները ձեզ շատ կօգնեն։ Այն ամենաբարձր բերքատվությունն է տալիս ավազոտ, պարարտացված հողերի վրա, ցանկալի է հողը պարարտացնել տնկելուց առաջ: Մեկ քառակուսի մետրի վրա ավելացրեք կես դույլ հումուս և կես լիտր բանկա մոխիր:

Բույսը պետք է տնկել բաց տարածքում՝ շատ արևի լույսով: Ջրեք շաբաթական մոտ 3-4 անգամ՝ կախված եղանակից, խորհուրդ չի տրվում չափից ավելի ջրել արևամորուն։
Բերքը կարելի է հավաքել սեպտեմբերին, երբ պտուղները լիովին հասունանան։

Այն կարելի է օգտագործել թարմ վիճակում, սակայն ավելի լավ է այն վերամշակել ջեմի, մուրաբայի և ժելեի (կարկանդակները, ռուլետները և արևապտուղի միջուկով տորթերը շատ համեղ են)։ Գինին կարելի է պատրաստել կանադական հապալասից, այն համարվում է շատ առողջարար և ունի շատ հետաքրքիր և յուրահատուկ համ։

Հեշտ Sunberry Jam Recipe.
Մանրացրեք մսաղացով և խառնեք 1 լիտր միջուկի հարաբերակցությամբ 1 կիլոգրամ շաքարավազի դիմաց, խառնուրդը եփեք մինչև թանձրանա, ստացված փրփուրը քամեք։ Ստացված զանգվածը գլորում ենք ստերիլ ապակե տարաների մեջ։

Sunberry Ginger Jam Recipe (ապրանքները հիմնված են 0,5 լիտր ջեմի վրա)
Շատերին դուր չի գալիս արևային հատապտուղների գիշերային հոտը, սակայն կոճապղպեղի օգտագործումը նույնպես լուծում է այս խնդիրը:

ԱՄԱՆՈՐԸ ՇՈՒՏՈՎ - ՔԱՐՏԵՐ ՆՎԵՐՈՎ.

ՏԱՐՎԱԾ ՍԱՌՈՒԲ ԵՎ ՏԱՐՎԱ ԽՈՐՀՐԴԱՆՇԱՆՈՎ ՔԱՐՏ՝ 60 Ռուբլով!

3 բաժակ մանրացված արևային հատապտուղներ
1 և 1/2 բաժակ շաքարավազ
8 սմ կոճապղպեղի արմատ, բարակ կտրատած
1 հյութալի կիտրոն

Խառնեք արևամորին, շաքարավազը, կոճապղպեղը և թողեք գոնե մեկ ժամ (ավելի լավ՝ մեկ օր), որպեսզի կոճապղպեղն իր հոտը տա հատապտղային զանգվածին։

Մեկ ժամից (24 ժամ) հետո տարան դրեք վառարանի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի և քամեք կիտրոնի հյութը, կտրատեք և մանրացրեք կեղևը։ Եփել՝ խառնելով 10-20 րոպե։

Ամառային Sunberry Salad Recipe
Չերի լոլիկ՝ 8 հատ
60 գ հասած արևի հատապտուղներ
½ վարունգ՝ կտրատած
60 գ երիտասարդ սպանախ
1 ավոկադո կտրատված
30 գ ընկույզի կարագ
30 գ կրաքարի հյութ
1 թեյի գդալ մեղր
1 ճզմած պճեղ սխտոր
Աղ պղպեղ
4 կաթիլ Տաբասկո սոուս

Արևապտուղի թուրմի բաղադրատոմս՝ բուժում և օգտակար հատկություններ.

Արևային հատապտուղներից կարելի է պատրաստել բուժիչ թուրմ, որն ընդունվում է սրտի հիվանդությունների, ստամոքսի խնդիրների, դիստոնիայի և ընդհանուր աթերոսկլերոզի դեպքում։

Չգիտես ինչու, Ռուսաստանում այս հատապտուղի սխալ անունը արմատավորվել է: Ընտրության այս պտուղը ծնվել է ոչ վաղ անցյալում Կանադայում: Ամերիկացի գիտնական Լյութեր Բըրբենքը միավորել է գիշերային երանգի երկու տեսակ՝ աֆրիկյան և եվրոպական սողացող: Միչուրինցին իր մտահղացմանն անվանել է «արևային հատապտուղ»՝ «արևոտ հատապտուղ»: Եվրոպայում այն ​​հաճախ անվանում են կանադական հապալաս կամ մոշի ֆորտե՝ դրանից արտադրվող դեղամիջոցի անունով, որը բարելավում է տեսողությունը։ Բարձրահասակ, մինչև մեկուկես մետր, թփերը անփույթ են և առատ բերք են տալիս: Յուրաքանչյուր հապալաս բալի չափ է։ Եվ դուք կարող եք մի դույլ հատապտուղներ վերցնել թփից: Հետեւաբար, արեւային հատապտուղները սկսեցին ակտիվորեն տնկել այգեպանները ամբողջ աշխարհում: Թարմ հատապտուղների մեջ դեռևս նկատելի է գիշերային բույրը: Ուստի հաճախ պատրաստվում են թեյեր, թուրմեր, գինիներ, մուրաբաներ և սամբերիի մուրաբաներ։Խոսենք ձմռան համար տնական պատրաստության վերջին տեսակի մասին։ Ստորև դուք կկարդաք մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ հյուրասիրություն։

Սամբերի մուրաբա - սոլո բաղադրատոմս

Ի տարբերություն սովորական գիշերաշենի, նրա անմիջական հետնորդը թունավոր չէ։ Բայց, այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են սիրում թարմ հատապտուղների համը: Չորացումը նպաստում է գաստրոնոմիական որակների բարելավմանը։ Հնձված բերքը հարթ շերտով փռում են և թույլ տալիս «հասնել»։ Չորացրած ջեմը նույնպես համեղ է, ջեմի բաղադրատոմսերը շատ են։ Բայց դա հնարավոր չի լինի անել խիստ «մենակ» (արևապտուղ + շաքար): Հոտն ու համը ավելացնելու համար հարկավոր է ավելացնել առնվազն դարչին, հատապտուղները նախ եռացնում են եռման ջրով և թողնում են մի քանի րոպե կանգնել: Այս ընթացքում գիշերային տհաճ համը պետք է անցնի ջրի մեջ, որը ցամաքեցնում ենք՝ արեւապտուղը քամոցի մեջ գցելով։ Իսկ հետո շաղ տալ շաքարավազով (մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար՝ 300 գ քաղցր ավազ) և կրակի վրա պահել մինչև թանձրանա։

Սամբերի մուրաբա - բաղադրատոմս կիտրոնով

Մեկ կիլոգրամ շաքարավազից և մեկ բաժակ ջրից պատրաստել օշարակ։ Երբ եռա, տապակի մեջ լցրեք 1 կգ պատրաստված (նախապես եռացրած) հատապտուղները։ Եփել հինգ րոպե և մի կողմ դնել 4-5 ժամ։ Այս ընթացակարգը կրկնում ենք երեք անգամ։ Վերջում ավելացնում ենք մի մեծ կիտրոնի կամ երկու լայմի քերած կեղևն ու հյութը և անանուխի մի քանի տերև։ Կրկին եռացրեք և դրեք բանկաների մեջ։

Սամբերի ջեմ - վիտամինային բաղադրատոմս

Արժեքավոր բուժիչ հատկությունների մեծ մասը պահպանվում է մշակման հետևյալ եղանակով. Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների վրա լցնել եռման ջուր և անցնել մսաղացի միջով։ Նույն կերպ մանրացրեք նույն քանակությամբ րանետկի կամ կիտրոն, ինչպես նաև անանուխի մի ճյուղ։ Շաքարավազը չափում ենք ստացված զանգվածին 1։1 հարաբերակցությամբ։ Ստացված միջուկը լցնել մեջը և թողնել հյութը եփվի 5-6 ժամ։ Տեղադրել բանկաների մեջ, որոնք պահում ենք սառնարանում։

Սամբերի մուրաբա - բաղադրատոմս սերկևիլով

Այստեղ մենք կբարելավենք համը հարավային բուրավետ «խնձորի» և մի բուռ ծորենի շնորհիվ։ Ցանկության դեպքում մուրաբայի մեջ կարող եք ավելացնել վանիլին, դարչին և կոճապղպեղ։ Սկզբում սերկևիլի 6 կտորների կեղևը մաքրել և քերել։ Կիտրոնն էլ ենք մանր կտրատում։ Ավելացնել պատրաստի հատապտուղներ՝ մեկ կիլոգրամ և ծորենի։ Թողնել 6 ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք մեկուկես կիլոգրամ հատիկավոր շաքար և մեկ բաժակ կամ մի փոքր ավելի ջուր։ Մանրակրկիտ խառնել և դնել կրակի վրա։ Եփել միջին ջերմության վրա մոտ կես ժամ։ Մի կողմ դրեք 12 ժամ։ Սառը խառնուրդին ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր (ըստ ցանկության): Եռացնել մինչև պատրաստ լինելը, որը որոշվում է կայուն կաթիլով։ Լցնել տաք ջեմը բանկաների մեջ և փակել:

Sunberry-ը (կյանքի հատապտուղը) համեմատաբար վերջերս է հայտնվել մեր հայրենիքի լայնություններում, այնուամենայնիվ, այն արդեն վաստակել է պատիվ և հարգանք, հետևաբար, դրա վրա հիմնված բաղադրատոմսեր են հայտնվել, օրինակ. արեւապտուղ մուրաբակամ ջեմ. Հրաշք հատապտուղից պատրաստված բոլոր մթերքներն ունեն հակամանրէային, հակաբորբոքային, տտիպ, արյունաստեղծ և հակափչացող, հակասպազմոդիկ հատկություններ: Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում՝ ամռանը՝ թուրմերի ու ըմպելիքների, իսկ ձմռանը։

Արևային մուրաբայի բաղադրատոմս:
. Sunberry հատապտուղներ - 1 կգ;
. Շաքարավազ - 1 կգ;
. Կիտրոն - 1-2 հատ;
. Ջուր - 200-250 մլ;
. Անանուխ, վանիլ, համեմ, զոպան՝ ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.
Պատրաստման սկզբունքը համապատասխանում է հինգ րոպեանոց մուրաբայի, այնուամենայնիվ, նախ հատապտուղները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել՝ տեսակավորել, լվանալ սառը հոսող ջրի տակ։ Պետք է ջեմը եփել մի քանի քայլով՝ յուրաքանչյուրը հինգ րոպեով (բավական է երկու-երեք անգամ՝ 5 ժամ ընդմիջումով)։ Վերջին եփման ժամանակ անհրաժեշտ է ավելացնել կիտրոնի հյութ և համ, ինչպես նաև անանուխ, վանիլ, համեմ կամ այլ խոտաբույսեր (տերևներ) ըստ ցանկության։ Ջեմը ստացվում է աներեւակայելի համեղ, բուրավետ և բուժիչ։

Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել այն արևամրուց և սերկևիլից՝ ստացվում է շատ թարմ և անսովոր։ Ինչպես պատրաստել արևային մուրաբա?
Բաղադրությունը:
. Sunberry հատապտուղներ - 1 կգ;
. Ճապոնական սերկևիլ - 6 հատ: (կարելի է փոխարինել խնձորով, լավ համադրվում է Անտոնովկայի հետ);
. Ծորենի - 1 բուռ հատապտուղներ;
. Կիտրոն - 1 հատ;
. Շաքարավազ - 1,5 կգ;
. Մաքրված ջուր - 1,5 բաժակ;
. Կիտրոնի բալզամ, անանուխ, բալի տերևներ, ինչպես նաև կոճապղպեղ, վանիլ, դարչին` ըստ ցանկության և ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.
1) Տեսակավորել և լվանալ հատապտուղները.
2) սերկևիլը լվանալ, կեղևազրկել, քերել;
3) Խառնում ենք արեւապտուղն ու սերկեւիլը, ավելացնում ծորենին ու կիտրոնը – խառնում ենք ու թողնում 5-6 ժամ;
4) Ավելացնում ենք շաքարավազն ու ջուրը (կարելի է եփել), մանրակրկիտ խառնում ենք, միջին ջերմության վրա մոտ կես ժամ եփում, կրակից հանում;
5) 11-12 ժամ հետո ավելացնել խոտաբույսեր կամ համեմունքներ ըստ ցանկության և եռացնել մինչև փափկի;
6) Տաք ջեմը դնել ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ և փաթաթել:
Վայելե՛ք ձեր թեյը: