Zsemlemorzsás csiperkegomba fokhagymás szósszal. Gomba zsemlemorzsában

1. lépés: készítse elő a gomba sapkáját.

Panírozott gomba főzéséhez nagy gombakupakra lesz szükség. Vágja le a lábakat a tövéig, és használja egy másik étel elkészítéséhez. Öblítsük le a kalapokat, szárítsuk meg, szórjuk meg sóval, borssal, majd tegyük be legalább a hűtőbe. 1 óra.

2. lépés: Panírozzuk be a gombasapkákat.

Készítsen elő két tányért. Az egyikben felverjük a tojást, a másikban a zsemlemorzsát.
Vegyük ki a hűtőből a gomba kalapokat, és áztassuk be először a tojásba, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába, hogy a morzsa minden oldalról hozzátapadjon a gombához.

3. lépés: Megsütjük a rántott gombát.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a sütőolajat, és hozzáadjuk a rántott gombát. Amikor a panírozás összeállt, a kupakokat óvatosan megfordíthatjuk, először egy spatulával megfeszítjük.


Időnként megforgatjuk a gombát mindkét oldalukon aranybarnára.


Amint megpirult a panírozás, fedjük be a serpenyőt gombával, és süssük tovább így a kalapokat. Sütjük tovább 2-3 perc mindkét oldalon, a fedelet csak a gomba megfordításához nyissa ki.
Figyelem: ha nem kerül az összes gomba ugyanabba a serpenyőbe, akkor adagonként süssük meg, hogy a kalapok ne zavarják egymást.

4. lépés: tálaljuk rántott gombát.

A rántott sült gombát forrón, de nem azonnal tálaljuk, amint kivesszük a serpenyőből, hanem kicsit később, nehogy megégjen senki. Köretként a hússzeletekkel tálalni mindent egyforma: tészta, hajdina, krumplipüré, friss zöldség saláta, még savanyú káposzta és ecetes uborka is. Nagyon finom és tápláló! Lepje meg szeretteit egy ilyen egyszerű és egyben eredeti étellel.
Jó étvágyat kívánunk!

Friss vagy szárított fűszernövényeket is adhatunk a tojásokhoz az extra íz érdekében.

A csiperkegombás ételek az utóbbi időben népszerűvé váltak. Ez nem meglepő, mert nagyon finomak és gyorsan elkészülnek. A modern háziasszonyok már nagyon sok receptet ismernek ezekből a csodálatos gombákból - ezek a receptek mindegyike vonzó a maga módján. Azt javaslom, hogy töltse fel kulináris élvezeteinek gyűjteményét a rántott gombák receptjével. A tésztában lévő gombák könnyen gyökeret vernek az ünnepi asztalon, de csak sokáig egy gombás előétel nem áll rajta sokáig! A konyhában töltött húsz perc után egy új étellel kedveskedhet a vendégeinek, amiért biztosan hálásak lesznek.

A lezonban lévő gombát sütés előtt zsemlemorzsában is megforgathatjuk.

hogyan kell főzni a csiperkegombát tésztában recept

Hozzávalók:

• 300 gramm közepes méretű gomba,
• 2 tojás,
• 4 evőkanál liszt
• 50 gramm meleg víz,
• fél teáskanál sót
• használhat fűszereket a gombához,
• növényi olaj és egy kis vaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

Először a gombát mossuk meg, és forrásban lévő sós vízben főzzük 10 percig. Szúrókanállal kivesszük a gombát, és egy tálba tesszük. Ha kicsit kihűlnek, 2-3 részre vágjuk (ha nagy a gomba).

A tojásból, sóból, vízből és lisztből tésztát készítünk. Ehhez a tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és habverővel jól felverjük. Vizet vettem, tejben vagy majonézben lehet tésztát főzni.

Egy serpenyőt teszünk a tűzre, felmelegítjük, felöntjük növényi olajjal és egy darab vajat teszünk.

A felaprított gombát felváltva mártsuk bele minden oldalukon tésztába, és tegyük egy serpenyőbe, közepes lángon. Öt percig sütjük mindkét oldalát. Sütés után javaslom a gombát papírtörlőre vagy szalvétára tenni, hogy a felesleges zsír biztonságosan felszívódjon és ne rontsa el az étel ízét.

Ezt követően a gombát egy megfelelő edénybe helyezzük. A tetejüket megszórhatjuk reszelt sajttal, ami a forró gombákon megolvad, és további ízt ad az ételnek. A gombát zsírszegény tejföllel, fokhagymás szósszal, apróra vágott friss paradicsomszeletekkel stb.

Julia Kolomiets elmondta a receptet és a szerző fotóját, hogyan kell tésztában sült csiperkegombát főzni.

Csomógomba tojás nélkül

Ropogós rántott csiperkegomba - a francia konyha receptje.

Ez egy klasszikus snack, amely gyakran megtalálható Franciaország számos tartományának kis éttermeiben. A tésztában lévő gombát leggyakrabban Provence-ban, az ország déli részén főzik.

Az eredeti recept hozzávalói között megtalálható a tojás, ritkábban a sajt. Kicsit javítunk az ételen, kedvesebbé, vegánabbá, de nem kevésbé ízletesebbé tesszük, a tojást és egyéb állati eredetű termékeket kizárva a listáról.

Panírozott gomba elkészítéséhez csak csiperkegombát vagy russulát használjon, mivel ennek az ételnek a főzési ideje nem haladja meg a 30 percet. Egyes gombák veszélyesek lehetnek, ezért legyen óvatos a kiválasztásánál. A királyi gomba a legjobb választás!

A lédús gombák tésztája tojás nélkül készül, csak liszt és víz. Ez a két összetevő elegendő egy aranyszínű, ropogós kéreg elkészítéséhez.

Szükségünk lesz:

• 300 gr. friss csiperkegomba
• zsemlemorzsa
• só bors
• grillrács vagy sütő vagy olajsütő
• növényi olaj (ha olajban sütjük)
• fa rudak vagy nyársak

Rántott csiperkegomba

Először el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverje össze a vizet a liszttel tejföl állagúra. Alaposan meg kell verni, hogy ne maradjanak csomók. A liszt és a víz arányának nincs pontos aránya, mivel minden a liszt típusától függ. Csak öntsünk egy kevés vizet a lisztbe, és kezdjük el fokozatosan keverni, apránként adjuk hozzá a vizet, hogy a tészta sima és egynemű legyen. Ne felejtsük el jól megsózni a tésztát, mert a gombát nem sózzuk meg.

Öblítse le a gombát, szárítsa meg tiszta törülközővel. Nem kell forralni!

A csiperkegombát mártsuk bele a tésztába, majd a zsemlemorzsába, hogy a tészta „megkapja” és abbahagyja a csöpögést a gombából. Ezután a gombákat grillrácsra vagy fóliával letakart tepsire kell fektetni. Ha rántott, akkor kb 100 ml-re lesz szüksége. növényi olaj.

A legkényelmesebb megoldás, ha a gombát a sütőben aranybarnára sütjük.

Amint a zsemlemorzsa megpirult, a gomba készen áll. A gomba belül nagyon lédús marad, és nem veszíti el az ízét. A ropogós kéreg tökéletesen kiegészíti a csiperkegomba finom ízét.

A tésztában lévő csiperkegomba készen áll! A gombát pálcikákra fűzhetjük, és ízlés szerint más szósszal tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Megszoktuk, hogy húst tésztában eszünk, vagy extrém esetben sajtot, de gombát nem, igaz? Valaki szereti még a paradicsomot a tésztában, a cukkinit stb. Akkor ideje kipróbálni a mai újdonságot. Biztos tetszeni fog!

hagyományos recept

Hozzávalók	Mennyiség
növényi olaj -	0,4 l
tej -	100 ml
Liszt -	50 g
csiperkegomba -	0,2 kg
fűszerek -	íz
tojás -	2 db.
zsemlemorzsa -	50 g
Az előkészítés ideje: 20 perc	Kalória 100 grammban: 400 kcal

A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség, amelyet mindannyian kezelhetnek. Finom, gyengéd és hihetetlenül illatos lesz!

Hogyan kell főzni:

Tipp: tej helyett használhatunk kefirt.

Hogyan kell főzni tojás nélkül

Ha szereted a finomabb ízeket, akkor a következő egyértelműen neked szól. Nem lesz tej, tojás. Tehát egy uzsonna is alkalmas böjtre.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a keményítőt sóval, liszttel, cukorral és sütőporral.
2. Öntsük hozzá az olajat, vizet, és keverjük össze a hozzávalókat.
3. Ezután adjuk hozzá a szezámmagot, és keverjük újra.
4. Húsz percre hűtőbe tesszük.
5. Ez idő alatt megtisztítjuk és megmossuk a gombát.
6. Egyforma vastagságú szeletekre vágjuk.
7. Öntsön olajat (kb. 300 ml) a lassú tűzhelybe.
8. Kezdje el felmelegíteni a megfelelő üzemmódban.
9. Vegyük ki a tésztát, és egyenként engedjük bele a fő összetevőket.
10. Ezután olajba öntjük és puhára sütjük.

Tipp: Az élénkebb szín érdekében adj kurkumát a tésztához.

Sült gomba tésztában és zsemlemorzsában

A következő lehetőség a ropogtatás szerelmeseinek! A kéreg kekszetből áll majd, így csak képzelheti, milyen felejthetetlen az íze!

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a fóliáktól, és egyben a szennyeződéstől a gombáktól.
2. Vágja le a lábakat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek férgek.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
4. Forraljuk fel, és dobjuk bele a gombát.
5. Forraljuk körülbelül öt percig.
6. Ezután szűrőedénybe csepegtessük le, és hagyjuk kihűlni.
7. Ekkor elkészítjük a tésztát, ehhez keverjük össze a tojásokat tejjel és fűszerekkel.
8. A következő edénybe öntsünk kekszet, a harmadikba pedig lisztet.
9. A gombát egyenként lisztbe, majd tésztába és zsemlemorzsába mártjuk.
10. Ezt követően mártsuk tojásba, majd ismét zsemlemorzsába.
11. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajsütőt.
12. A már elkészített gombát mártsuk bele, és süssük aranybarnára.

Tipp: Ezt az előételt a legjobb melegen tálalni.

Tésztában sült csiperkegomba sajttal és szezámmaggal

Ha szereted a szokatlan recepteket, akkor itt van egy kis eredetiség sajt és szezámmag formájában. Ezekkel az összetevőkkel a megszokottnál kielégítőbb és fényesebb lesz!

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük a szezámmagot a serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre.
2. Süssük aranybarnára és élénk illatig.
3. Ezután áttesszük egy tálba vagy tányérba, lehűtjük.
4. A gombát megtisztítjuk és egy tálba tesszük.
5. Feltöltjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr.
6. Ezután már csak tíz percig főzzük.
7. Ezután szűrőedényben szűrjük le, hagyjuk lecsepegni és kihűtjük.
8. A tésztához a tojásokat egy tálba törjük.
9. Öntsünk hozzájuk tejet, adjunk hozzá lisztet, fűszereket.
10. A sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóhoz keverjük.
11. Helyezze az összes gombát a tésztába.
12. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egyenként hozzáadjuk a gombát.
13. Aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre tesszük.

Tipp: Az ízesítés érdekében fűszernövényeket is adhatunk a tésztához.

Egész csiperkegomba sörtésztában

Nagyon étvágygerjesztő és gyengéd snack, amely alkoholt tartalmaz. De nem kell aggódnia, mert a hőkezelés során teljesen elpárolog.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát alaposan öblítse le, tisztítsa meg a filmektől és a szennyeződésektől.
2. Ezután vágja egy kicsit a lábakat, és szárítsa meg a gombát.
3. Üss fel egy tojást egy tálba, öntsd hozzá az olajat és keverd össze.
4. Beleöntjük a lisztet és felöntjük a sörrel, a masszát homogénre tesszük.
5. A sajtot lereszeljük és a sör után küldjük.
6. Megszórjuk fűszerekkel, összekeverjük.
7. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
8. A kupakokat lábakkal mártsuk bele a tésztába, majd az olajba.
9. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Tipp: Ha a sör világos, a gomba lágyabb lesz.

Hogy finomabb legyen a tészta, adjunk hozzá különböző összetevőket. Lehet zöldek, fűszerek, paprikaszeletek, sajtok, fokhagyma és még túró is. Ne félj kísérletezni, mert így születnek igazi kulináris remekművek!

Ha attól tart, hogy a gomba teljesen nyers marad, előfőzheti. Ez nem tart tovább tíz percnél a forrástól számítva. Valójában azonban a csiperkegomba azon kevés gombák egyike, amelyeket nyersen is lehet fogyasztani.

Ma egy őrülten finom és illatos falattal készültünk, amibe egyszerűen nem lehet beleszeretni. Egyszerre kielégítő és kielégítő! Ki kell próbálnod, hogy magad is meggyőződj róla.