Téli paradicsom recept sárgarépa tetejével. Mi a hasznos sárgarépa felsők

A recept egyszerűsége mindig némi óvatosságot ad. Valóban olyan ízletes lesz a paradicsom, mint ígérik? Tekerj fel néhány dobozt télre, és próbáld ki. Meg fog lepődni, mennyire el lesz ragadtatva a savanyúságod.

A paradicsom befőzésének szabályai

A paradicsom befőzése egyszerű. Leggyakrabban az előkészítő szakasz, amely sok időt vesz igénybe. Az üvegeket alaposan ki kell mosni, sterilizálni kell. Készítse elő a paradicsomot. Aztán jön a gyógynövények sora. Alaposan le kell mosni őket. Végtére is, még egy kisebb figyelmetlenség is a baktériumok behatolásához vezet az edénybe. A sárgarépa tetejű paradicsom télre való konzerválásával az elkészítési szakasz majdnem felére csökken. Végül is csak a tetejének néhány ágának és magának a paradicsomnak a tisztaságáról kell gondoskodni.

6 titok, hogy finom és szép legyen

Mielőtt elkezdené a befőzést, mindenképpen olvassa el ezt a hat tippet, amellyel még étvágygerjesztőbbé teheti házi készítését.

1. A paradicsom megjelenése. A téli házi készítéshez a legjobb, ha hosszúkás gyümölcsöket választunk. Az ilyen paradicsomnak jellegzetes "orra" van. Ezek szilva vagy kocka alakú gyümölcsök. A hosszúkás paradicsom húsosabb, sűrű héjú és édeskés ízű.
2. Paradicsom méret. A legoptimálisabb gyümölcsök a kis méretűek. Könnyen tartósíthatóak, jól elférnek egy tégelyben, minőségileg pácba áztatják, tányéron mindig látványosak.
3. Sárgarépa felsők. A tartósításhoz csak friss fűszernövények alkalmasak. Ha van saját kertje, akkor közvetlenül a konzerválás előtt vágja ki. Azok, akik felsőket vásárolnak a piacon, használhatják a következő trükköt. A zöldeket mártsuk hideg vízbe, és hagyjuk állni 15 percig, azonnal észreveszi, hogy felfrissült a „csokor”. Öblítse le a tetejét víz alatt, azonnal használja konzerváláshoz.
4. Világos szín. A paradicsomkonzerv gyakran elveszíti fényes, gyönyörű színét. Ha nem szeretné, hogy az üres részek unalmasak legyenek, emlékezzen még egy trükkre. Az ecetet az edény alatti tűz lekapcsolása után adjuk a páchoz. Ha az ecet sós lében forr, nem tudja megőrizni a gazdag árnyalatokat.
5. Repedés elleni védelem. Nagyon gyakran megfigyelhető olyan kép, amikor a forrásban lévő víz felöntése közben a paradicsom héja nem áll fel és szétreped. Az ilyen gyümölcsök esztétikusnak tűnnek. Ahhoz, hogy a paradicsomot megóvjuk a hasonló sorstól, több szúrást kell végezni a száron egy közönséges fogpiszkáló segítségével.
6. Konzerv töltés. Zöldségek befőzésekor mindig töltse meg a tartályokat nyakig. Próbálja önteni a pácot úgy, hogy egy kicsit túlcsorduljon. Ennek a szabálynak a betartása lehetővé teszi, hogy a természetvédelem sikeresen kibírja az egész telet.

Három hónappal a tartósítás után megkóstolhatja a paradicsomot. Ha korábban kinyitja őket, akkor saját szemével is megbizonyosodhat: a paradicsomok még nem „érkeztek el”. Enyhén sózva lesznek, nem lesz idejük felszívni a fűszeres-aromás ízt.

Receptek sárgarépa tetejű paradicsomhoz télre

Ha egy új recept szerint több tégelyt szeretne lezárni, használja az alábbi lehetőségeket. Ízlésétől függően kissé módosíthatja az íztartományt. A "szikrázó" paradicsom szerelmesei egy hüvely csípős borsot adhatnak hozzá. Aki pedig hozzászokott a csípős ízek élvezetéhez, az szereti a szegfűszeget.

Ecettel

Sajátosságok. Ha most először sodor pácolt paradicsomot sárgarépa tetejével, használja ezt a receptet. A paradicsom édeskés, enyhe savanyú. És amikor egyetlen paradicsom sem maradt az edényben, a pác gyorsan „megsemmisül”.

Összetett:

• paradicsom - 3 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 150 g;
• só - 90 g;
• ecet - 200 ml;
• sárgarépa teteje - nyolc ág.

Hogyan kell főzni

1. A megmosott tetejét három literes üvegekbe tesszük, mindegyikbe négy ágat.
2. A paradicsomot megmossuk, felaprítjuk.
3. Fektessük a gyümölcsöket a tetejére, próbáljuk a lehető legszorosabban lefektetni, de ne nyomjuk meg.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra.
5. Hagyja őket 15 percig.
6. Ezután öntse a folyadékot egy serpenyőbe.
7. Ez alapján főzzük meg a pácot só és cukor hozzáadásával.
8. Végül hozzáadjuk az ecetet.
9. Az elkészített pácot ráöntjük a paradicsomra, feltekerjük.

Fokhagymával és tormával

Sajátosságok. Szeretné reprodukálni a sózott paradicsom csípős-éles ízét, amelyre gyermekkorából emlékezett? Ezután használja a következő receptet. A klasszikus változattól eltérően a sárgarépa tetejű paradicsom pácolása azonnal üvegedényben történik. És az ilyen megőrzést a lakásban nem rosszabbul tárolják, mint a pincében. A receptben megadott hozzávalók mennyiségét egy háromliteres üvegre számítjuk.

Összetett:

• paradicsom - 1,5 kg;
• só - 120 g;
• cukor - 50 g;
• fokhagyma - két gerezd;
• sárgarépa teteje - három ág;
• torma levél és gyökér;
• mustár vakolat (orvosi) - egy.

Hogyan kell főzni

1. A meghámozott gyökeret és a gyógynövények egy részét fektessük az edény aljára.
2. Öntsük bele a paradicsomot, csak a tetejétől.
3. Tedd a fokhagymát a tálba.
4. Tedd rá a maradék fűszernövényeket.
5. Töltse fel a paradicsomot közönséges hideg vízzel a tetejéig, hogy megértse, mennyi sóoldatra lesz szükség.
6. Öntse le a folyadékot egy külön serpenyőbe.
7. Öntsünk bele cukrot és sót.
8. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a tölteléket.
9. Töltse meg az edényt forró sóoldattal.
10. A mustáros vakolatból vágjunk le egy gyufásdoboz méretű kis darabot, tegyük a fedő alá és zárjuk le télre.

Ez a tartósítás leginkább a pincében őrzi meg. De ha úgy dönt, hogy egy közönséges lakásban sózza meg a paradicsomot sárgarépa tetejével, akkor az üveget 20-25 percig sterilizálja, mielőtt hengerelné.

Aszpirinnel

Sajátosságok. Ez a sárgarépa tetejű paradicsom pácolására szolgáló recept aszpirint tartalmaz. Ízre, szagra egyáltalán nem hat, de biztosítja a mikrobák eltávolítását, lehetővé teszi a tartósítás „kitartását”.

Összetett:

• paradicsom - 1,5 kg;
• sárgarépa teteje - négy-öt ág;
• víz - 1 l;
• cukor - 100 g;
• só - 30 g;
• aszpirin (minden literes üveghez) - egy tabletta;
• ecet - 30 ml;
• lomb.

Hogyan kell főzni

1. A sárgarépa tetejét jól öblítsük le, tegyük üvegekbe.
2. A tetejére fektetjük a paradicsomot.
3. Tegyünk egy kis zöldágat a paradicsom tetejére.
4. Most el kell készítenie a sóoldatot. Ha a paradicsomot literes üvegekbe zárja, akkor mindegyikhez körülbelül 0,5 liter folyadékra lesz szüksége.
5. Számold ki a szükséges vízmennyiséget, adj hozzá még fél litert, hogy elég legyen.
6. Öntsön sót és cukrot a vízbe.
7. Amikor a sós víz felforrt, öntsük a paradicsomra.
8. Meredek paradicsomot 15 percig.
9. Ne rohanjon a maradék sóoldat kiöntésével, jól fog jönni, ha van utántöltés.
10. Drain a bankok.
11. Forraljuk fel újra a sóoldatot, hagyjuk forrni öt-hét percig.
12. Beleöntjük a paradicsomot, tíz percig áztatjuk, és leszűrjük.
13. Amíg a sóoldat a harmadik, utolsó alkalommal forralni készül, vegyen be aszpirint.
14. Törje össze a tablettákat, öntse közvetlenül az üvegekbe.
15. Felöntjük forrásban lévő sóoldattal, ne töltsük fel kicsit.
16. Adjon minden üveghez egy evőkanál ecetet.
17. Most adjuk hozzá a sóoldatot a tetejére.
18. Ha nincs elég töltelék, akkor használja a tartalékot (jobb, ha előre felteszi, hogy folyamatosan készen álljon).
19. Tekerjük fel a paradicsomkészítményeket.

Citromsavval

Sajátosságok. Az ecet helyett citromsavval konzervált paradicsomot eredeti ízük jellemzi. Ne feledje azonban, hogy ennek az összetevőnek köszönhetően a paradicsom kifejezettebb savanyúságot kap. Ez a sárgarépa tetejű paradicsom receptje egy literes üveghez való.

Összetett:

• paradicsom - 600-800 g;
• cukor - 50 g;
• sárgarépa teteje - két vagy három ág;
• só - 15 g;
• citromsav - fél teáskanál.

Hogyan kell főzni

1. Tedd az alaposan megmosott tetejét egy üvegbe.
2. Ezután engedje le a paradicsomot, szorosan töltse meg a tartályt.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra.
4. Várjon 20-30 percet, öntse le a folyadékot egy serpenyőbe.
5. Öntsünk bele sót és cukrot.
6. Forraljuk fel a pácot.
7. Végül adjunk hozzá citromsavat a sóoldathoz.
8. A pácot ráöntjük az üvegre, majd feltekerjük.

Adjon hozzá citromsavat közvetlenül az edény felforgatása előtt. Ha hamarabb hagyjuk el, hamar elveszti jellegzetes, enyhén savanykás ízét, és az ilyen tartósítás elveszti kitűnő fűszerét.

Csípős borssal

Sajátosságok. Ez a sárgarépa tetejű paradicsomkonzerv receptje tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Összetett:

• paradicsom - 3 kg;
• cukor - 100 g;
• só - 90 g;
• fokhagyma - négy-öt gerezd;
• chili paprika - egy hüvely;
• sárgarépa teteje - nyolc-tíz ág;
• ecetsav (literenkénti edényben) - 15 ml.

Hogyan kell főzni

1. Rendezzük el a sárgarépa tetejét a bankokon.
2. A fokhagymagerezdeket hosszában, a csípős paprikát karikákra vágjuk.
3. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, béleljük ki chili paprikakarikákkal és fokhagymagerezdekkel.
4. Töltse fel az üres helyeket forrásban lévő vízzel.
5. Várjon 15 percet, engedje le a folyadékot.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel a sóoldatot.
7. Töltsük meg az üvegeket páclével.
8. Adjunk hozzá mindegyikhez ecetsavat.
9. Tekerjük fel a paradicsomot.

zöld gyümölcsökkel

Sajátosságok. Ha sok zöld paradicsom maradt a kertben, ami semmiképpen sem "akar" megpirulni, finom tartósítást készíthet az éretlen gyümölcsökből.

Összetett:

• paradicsom - 2,5-3 kg;
• hagyma - két fej;
• babérlevél - négy-öt darab;
• sárgarépa teteje - nyolc ág;
• víz - 1,8 l;
• cukor - 120 g;
• só - 100 g;
• ecet - 100 ml;
• őrölt pirospaprika - 10 g;
• illatos, őrölt bors.

Hogyan kell főzni

1. A paradicsomot kettévágjuk.
2. A hagymát vastag karikákra vágjuk.
3. Tedd a paradicsomot egy zománcozott serpenyőbe, hagymával eltolva.
4. Sót, cukrot és pirospaprikát a vízbe öntve elkészítjük a sóoldatot, felforraljuk.
5. A paradicsomos-hagymás készítményre öntsük a pácot, hagyjuk pácolódni hét órán keresztül.
6. Engedje le a sóoldatot.
7. Tegye üvegekbe a sárgarépa tetejét, a tetejére pedig illatos paradicsomot hagymával együtt.
8. Forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá szegfűborsot és borsót, dobjuk bele a babérlevelet.
9. Utoljára adjunk ecetet a sós léhez.
10. Töltse fel a bankokat.
11. Az ilyen paradicsomokat 15-20 percen belül sterilizálni kell. Ezt követően a konzerválás feltekerhető.

Ha sárgarépa tetejű paradicsomkonzervet sodor, ne féljen kísérletezni. A paradicsom és az uborka vagy a kaliforniai paprika finom kombinációját kapjuk. Nem kevésbé étvágygerjesztő és ízletes előétel a paradicsomból karfiollal.

A recept sajátossága, hogy a befőzéshez nem kell a klasszikus fűszer- és fűszerkészletet használni. Nem lesz szükséged sem kaporra, sem fokhagymára, sem babérlevélre. Helyette sárgarépa tetejét adják hozzá – tele vannak vitaminokkal és értékes tápanyagokkal. Nem csoda, hogy őseink főzeteket és teát készítettek a tetejéről, salátákhoz és harapnivalókhoz adták (de vannak ellenjavallatok, használat előtt feltétlenül tanulmányozza át őket).

A mai receptben egy fotóval részletesen elmondom, hogyan zárható be a sárgarépa tetejű paradicsom télen három literes üvegekbe. Ne aggódjon, nem lesz olyan az íze, mint a sárgarépa. A hosszú pácolás során a paradicsom csak vékony, alig észrevehető aromát vesz fel a zöld fürtből. A lényeg itt az, hogy hagyja, hogy a munkadarab megfelelően megsüljön. Az első mintát legkorábban 4 hónap múlva veheti le, de jobb 5-6 hónapot várni. Ez idő alatt a tetejének lesz ideje átadni a gyümölcsöknek azt a jellegzetes ízt, amely szokatlanná és egyedivé teszi ezt a blankot.

Teljes főzési idő: 25 perc
Főzési idő: 20 perc
Kihozatal: 3 liter

Hozzávalók

3 literes üveghez

• paradicsom - körülbelül 2 kg
• sárgarépa teteje - 6 ág
• szemes fekete bors - 6 db.
• víz - 1,5 l
• só - 1,5 evőkanál. l.
• cukor - 5 evőkanál. l. csúszda nélkül
• 9% ecet - 80 ml

Paradicsom főzés sárgarépa tetejével

Először is sterilizálja az üvegeket, forralja fel a fedelét, öblítse le a zöldségeket és a tetejét folyó vízben. A sárgarépa tetejű paradicsom befőzése előtt minden gyümölcsöt meg kell szúrni fogpiszkálóval a szár területén. 3-4 szúrás elég ahhoz, hogy a paradicsom hevítéskor ne repedjen ki, és szabadon távozzon belőlük a levegő.

Az üvegek aljára fekete borsot és borsot teszek - a sárgarépa hámozásánál általában kidobott zöld farkoknak csak „bolyhos” gallyakra lesz szükségük, kemény szárak nélkül. Ne tegyünk túl sok tetejet, literenként 2 db is elég, azaz 6 ág 3 literes üvegenként. Más fűszert nem kell hozzáadni.

Az üvegeket paradicsommal töltöm nyakig. Igyekszem szorosan fektetni, de préselés nélkül, nehogy szétrepedjenek a gyümölcsök.

Öntsön tiszta forrásban lévő vizet (adalékanyag nélkül). 15 percre fedővel lefedem. Ezután egy lábasba öntöm a vizet. A víz elvezetéséhez a legkényelmesebb műanyag fedelet használni, amelyen lyukak vannak. Ha nincs ilyen, akkor csak tartsa a fedelet a kezével, óvatosan engedje le a forró vizet.

A serpenyőbe öntött folyadék alapján elkészítem a sólevet - hozzáadom a sót és a cukrot. Amint felforr, öntsük bele az ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről. Felöntöm a paradicsomot a tetejével forrásban lévő sóoldattal. Fedővel feltekerem, fejjel lefelé fordítom és egy napig állni hagyom, hogy egy bunda alatt kihűljön a tartósítás.

Amint kihűlt, átrakható a pincébe vagy egy sötét kamrába.

A legjobb mintát venni 5-6 hónap elteltével, újév előestéjén, amikor a paradicsom megfelelően bepácolt. A teljes eltarthatósági idő 1 év.

De télre pácolt paradicsommal, sárgarépa tetejével tavaly találkoztam először. Valahol a neten találtam a receptet, és nagyon érdekelt - nekem úgy tűnt, hogy nagyon finomnak kell lennie. Így hát lezártam pár üveget, hogy kipróbáljam. Az eredmény pedig nagyon tetszett: a paradicsom nagyon érdekes, nem egészen hétköznapi, de ízletes.

És ebben az évben ismét lezártam több üveget - számomra úgy tűnik, hogy ez egy nagyszerű lehetőség a paradicsom szokásos tartósításának változatosabbá tételére. És maga a sárgarépa zöldje nagyon lenyűgözőnek tűnik - gyönyörű, fényes, így a sárgarépa tetejével pácolt paradicsomos üvegek nagyon étvágygerjesztőek lesznek.

Nos, ami a főzés bonyolultságát illeti - ebben a tekintetben a téli sárgarépa tetejű paradicsom sem hagyott cserben: az egész folyamat meglehetősen egyszerű: csak elő kell készítenie a paradicsomot, a tetejét és az egyéb fűszereket, fel kell önteni a pácot és sterilizáljuk. Részletesebben, hogyan kell savanyítani a paradicsomot sárgarépa tetejével, a lépésről lépésre szóló receptem megmondja.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 450-500 g paradicsom;
• 3-5 szál sárgarépa teteje;
• 2 borsó fekete bors;
• 0,3 cm erős paprika karika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 0,3 cm-es torma gyökérgyűrű.

Pác:

• 4,5 liter víz;
• 9 evőkanál cukor;
• 4,5 evőkanál só;
• 200 ml 9%-os ecet.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot sárgarépa tetejével:

A pácoláshoz használt paradicsomot éretten, de sűrűn választják ki, felületi károsodás nélkül. Célszerű a kis szilva alakú gyümölcsöket választani: ezek többet férnek egy üvegbe, és általában kevésbé repednek. Ha a paradicsom nagyobb, kevesebb lesz belőlük az edényben, akkor ennek megfelelően több pácra lesz szükség. Mossa meg a paradicsomot hideg folyó vízben.

A sárgarépa tetejét alaposan megmossuk és egy szalvétára fektetjük.

A torma gyökerét és a fokhagymát meghámozzuk, és alaposan megmossuk. A tormát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk. A csípős paprikát megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Elősterilizált üvegek aljára sárgarépa tetejét, fokhagymát, csípős paprikát és szemes borsot, tormagyökeret teszünk.

A paradicsomot lefektetjük, próbáljuk nem összetörni, és racionálisan elhelyezzük, hogy kevesebb üreg legyen. A paradicsomos üvegeket fedővel lefedjük, hogy ne kerüljön be a konyhai por.

A páchoz egy lábosban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd kevergetve 2-3 percig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsünk ecetet a pácba, és kapcsoljuk le a tüzet. Óvatosan öntsük fel a paradicsomos üvegeket forrásban lévő páccal, és töltsük meg a tetejükig.

Az üvegeket ismét fedővel lefedjük, és egy serpenyőbe tesszük, amelynek az alját szalvétával béleljük ki (hogy az üvegek ne törjenek szét a sterilizálás során). Töltsük meg vízzel az üvegeket paradicsommal úgy, hogy az elérje az üvegek vállát. Erős lángon a vizet egy serpenyőben felforraljuk, majd kicsit csökkentjük a hőt, hogy ne forrjon túl, és 15 percig sterilizáljuk.

Sterilizálás után óvatosan vegye ki a paradicsomos üvegeket a serpenyőből (kényelmes speciális fogó használata), és szorosan zárja le. Fordítsa fejjel lefelé a paradicsomkonzerveket, és hagyja teljesen kihűlni.

A kihűlt paradicsomot állandó tárolóhelyre helyezzük, szobahőmérsékleten lehetséges.

A téli nyári előkészületek a receptek, pácok és sózási módok hihetetlenül változatosak. Ha valami újat szeretne kipróbálni, készítsen sárgarépa tetejű paradicsomot télre: az 1 literes üveg receptjei segítenek a hostesseknek megtalálni a víz, a só és a fűszerek megfelelő arányát.

A modern hostessek viszonylag nemrégiben kezdtek pácokat készíteni a sárgarépa tetején, azonban helyesen mondják: minden új, az elfeledett régi. Még őseink is, paradicsomot sózva télire, illatos zöldeket és friss cseresznye, ribizli, tölgy leveleket, valamint sárgarépa tetejét tettek a hordóba, ami sok vitamint, antioxidánst és nyomelemet tartalmaz. Manapság a városlakóknak nincs lehetőségük hordós savanyúság betakarítására, azonban a finom paradicsomokat télre literes üvegekbe zárhatja, valamint 2 literes, illetve 3 literes üvegekbe is elkészítheti. legyen elegendő zöldség és szabad hely.

Receptek sárgarépa tetejű paradicsom pácolásához: betakarítás nyáron

A pácolt paradicsom kedvenc falatja a téli asztalon. Már elmondtuk, télre ill. Ezúttal a sárgarépa tetejű paradicsom receptjét mutatjuk meg, és nem is egy, hanem 3 finom és bevált opciót egyszerre.

1. számú recept: paradicsom egyszerű pácolása tetejével egy üvegben

Ezt a sózási receptet a késztermék három literes és három literes tégelyéhez tervezték. Készítsünk paradicsomot, 16 szál sárgarépa tetejét, 5 liter tiszta víz, 500 ml almaecet (vagy 250 ml asztali almaecet), 250 gramm cukor, 12-15 szem fekete bors, 2-3 babérlevél és 5 evőkanál só.

Hogyan sózzuk meg a paradicsomot a tetejével: lépésről lépésre

1. lépés Paradicsom szedés és mosás, a tetejének előkészítése. A pácoláshoz használt paradicsom kicsi és közepes, ovális és szív alakú, sérülés nélkül. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és a szár területén fogpiszkálóval átszúrni - a pácolás során nem veszítik el alakjukat. A betakarításhoz használjon friss, elég nagy tetejét, üvegenként 3-4 ágat.

2. lépés Az üvegek mosása és sterilizálása. A legjobb az üvegeket szódával kimosni, és bármilyen módon sterilizálni: forrásban lévő vízzel, gőzzel vagy 10 percre a sütőbe küldeni.

3. lépés Paradicsom tégelybe helyezése. Az üveg aljába tegyünk 2 leveles zöldet, majd terítsük el a paradicsomot egészen az üveg nyakáig. Helyezzen még 2 szál sárgarépa tetejét az oldalára. Forraljuk fel a vizet, és öntsük minden üvegbe. Zárja le a fedelet, és hagyja egy ideig teljesen kihűlni.

4. lépés: A sóoldat elkészítése. Az üvegekből visszaöntjük a vizet az edénybe, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a sót, összekeverjük és felforraljuk. Kikapcsolás után adjunk hozzá ecetet.

5. lépés: Töltse fel a paradicsomot sóoldattal.Öntse a sóoldatot az üvegekbe, és töltse meg őket nyakig.

6. lépés: Befőzés. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel - speciálisan, csavarással vagy a régi módon kulcsrakészen.

2. recept: pácolt paradicsom tetejével és aszpirinnel

A paradicsom jól megőrződik, ha aszpirinnel sózzuk. Ez sok hostess kedvenc betakarítási módja, mivel minimális ecetet igényel, és a paradicsom íze olyan, mint a friss. Leírjuk a paradicsom betakarításának teljes folyamatát aszpirinnel lépésről lépésreés mutatok egy fényképet.

Ezúttal háromliteres üvegekre lesz szükséged, és a beléjük kerülő paradicsomok számára. Minden tégelybe egy aszpirin tablettát kell tenni, és a sóoldatot a következő összetevőkből kell elkészíteni: egy liter vízhez egy egy púpozott evőkanál sót, négy evőkanál cukrot és egy evőkanál ecetet.

Lépésről lépésre recept a paradicsom sózásához aszpirinnel

Az első négy előkészítő lépést az 1. számú receptben láthatja. Továbblépünk a következő tervre.

3. számú recept: paradicsom tetejével, fokhagymával és tormával

Ma a sós falatok és a sós előkészületek ideje van, ezért ha szereti a fűszeres aromájú és gazdag ízű paradicsomot, próbálja meg fokhagymával és tormával főzni.

Ehhez a másfél kilogramm paradicsomhoz a következőkre lesz szüksége:

• 120 gramm só;
• 50 gramm cukor;
• két gerezd fokhagyma;
• három ág sárgarépából;
• levél és torma gyökér;
• orvosi mustár vakolat.

Mint látható, más fűszerek itt nem jelennek meg, mint például az ecet, de a paradicsom jól megőrződik a tormának és a fokhagymának köszönhetően.

1. Az üveg aljára fektessük a tetejének egy részét és a torma gyökerét, rárakjuk a paradicsomot.
2. Tedd az üvegbe a fokhagymát, a maradék tetejét és a tormalevelet.
3. Nyakig öntsük egy üveg hideg vízbe.
4. Az üvegekből kiöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és felforraljuk.
5. Még forrón öntsük a sóoldatot az üvegekbe.
6. Most eljött a mustártapasz sora - le kell vágni belőle egy kis darabot, és a fedél alá kell küldeni, majd dugaszolni kell az üveget

Videóreceptek: hogyan kell elkészíteni a paradicsomot sárgarépa tetejével

A saját kertjében hasznos, de csak a lédús és színes gyökérterméséért. A növény légi részeit régóta használják a főzéshez, hogy ízesítsék az ételeket. Magas vitamin-, mikro- és makroelem-tartalma miatt a sárgarépa zöldjét széles körben használják a népi gyógyászatban, a nőgyógyászatban és a kozmetológiában. Segít leküzdeni az urogenitális rendszer betegségeit, orrfolyást és megfázást, allergiákat, szájgyulladást és más betegségeket. A sárgarépa tetejének napi fogyasztása enyhíti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, és növeli az immunrendszer védő funkcióit.

Mi a hasznos sárgarépa teteje és hogyan kell használni otthon, többet a cikkben olvashat.

Kémiai összetétel

sárgarépa tetejét- ez a növény légi része, ami a gyökérnövényből kikerülő levelek. Levélleveleik hosszúak, élénkzöld színűek, felületük puha, egyenetlen. A leveleket háromszög alakban több lebenyre vágják, ami gyönyörű áttört megjelenést kölcsönöz a fürtnek.

A sárgarépa zöld részét az egyik legegészségesebbnek tartják. A levelek egyedi kémiai vegyületeket tartalmaznak, amelyek állaguknál fogva több mint 100-szor meghaladják a gyümölcsben lévő mennyiséget. Ez az oka annak, hogy a népi gyógyításban túlnyomórészt használják a sárgarépa tetejét.

A sárgarépa tetejének gyógyító tulajdonságait az emberiség több mint 4 ezer éve ismeri. A középkorban a frizurát és a ruhákat ezzel a növényrésszel díszítették. A modern háziasszonyok gyakran használnak zöldeket a főzéshez, savanyúságok és pácok készítéséhez. A tudósok viszont úgy vélik, hogy napi egy szál sárgarépa jelentősen javíthatja az egészséget, elláthatja a szervezetet minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal, ezáltal megvédheti a krónikus betegségektől és a rosszindulatú daganatoktól.

Az alapanyagok elkészítéséhez egyéves, otthon termesztett felsőket használnak. A növényvédőszer-mentes növény számos jótékony tulajdonságát megőrzi. A főzetek elkészítéséhez alaposan le kell öblíteni a füvet, apróra vágni, szárítani, majd le kell fagyasztani. Ezt követően a leveleket hozzáadják az élelmiszerekhez, vagy bio-kiegészítőként használják.

A sárgarépa tetejében található leghasznosabb anyagokat tekintik furokumarinok. Ezek a szerves vegyületek allergiás reakciót válthatnak ki a bőrön, bár belsőleg alkalmazva teljesen biztonságosak az ember számára. A furokumarinok megakadályozzák a kóros sejtosztódást, elnyomják a rosszindulatú daganatokat és aktiválják a bőr regenerálódását.

A sárgarépa tetejének gyógyszerként való felhasználása a magas tápanyagtartalomnak köszönhető. Az egyik ilyen klorofill- erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkező növényi komponens. A természetes antibiotikum jól megbirkózik a megfázásokkal, megakadályozza az urolithiasis kialakulását.

A sárgarépa levelei ehetők és rendkívül táplálóak. 6-szor több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint maga a gyökér, és az egyik fő forrása kálium és kalcium. A növény összetételében ezeknek az anyagoknak a megnövekedett tartalma keserű ízt ad a leveleknek, ezért csak hőkezelés után használható élelmiszerként.

alkaloidok, amelyek a növény részét képezik, megvédik a kártevőktől. Az orvostudományban ezek a kémiai vegyületek különösen népszerűek, mivel lazító hatással vannak a szervezetre, hozzájárulnak a központi idegrendszer helyreállításához.

A sárgarépa levelei is tartalmaznak porfirinek. Ezek az anyagok serkentik az agyalapi mirigyet, ami a férfiaknál fokozott libidóhoz vezet. Antiszeptikus tulajdonságaik miatt a porfirineket az öblítőkhöz adják, és mézzel keverve fertőtlenítik a fekélyeket. Vízhajtó hatásúak, megelőzik a vesebetegséget.

A sárgarépa tetejének kémiai összetétele:

• A retinol (A-vitamin) rendkívül jótékony hatással van a bőrre. Eltünteti a szürkeséget, a pattanásokat, kiegyenlíti az arc tónusát, lassítja az öregedési folyamatokat;
• Aszkorbinsav (C-vitamin) - gyógyítja és erősíti az erek falát, segít a stressz elleni küzdelemben;
• Riboflavin (B-vitamin) - gyógyítja a sebeket, helyreállítja a máj és a vesék védő funkcióit;
• Nikotinsav (PP-vitamin) - részt vesz a szervezet anyagcsere-folyamataiban, erősíti az idegrendszert, értágító tulajdonsággal rendelkezik;
• A filokinon (K-vitamin) nélkülözhetetlen anyag az izmok és a sejtek építéséhez;
• A szelén természetes antioxidáns, amely helyreállítja a bőrt és megakadályozza annak korai öregedését;
• Tanninok - fenolos vegyületek megakadályozzák a patogén baktériumok fejlődését a szervezetben, felgyorsítják az anyagcserét, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből;
• Koffein - aktiválja az idegrendszert, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;
• Lizin - anabolikus, amely elősegíti az izomtömeg szerkezetét, megöli a patogén herpesz baktériumokat;
• A mikro- és makroelemek (kálium, kalcium, foszfor, jód, cink, vas, kobalt, nátrium, mangán, réz) nélkülözhetetlenek az egészség megőrzéséhez;
• Illóolaj stb.

Jótékony tulajdonságok

A sárgarépa teteje rendkívül hasznos a szervezet számára. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, kémiai vegyületekben és egyéb anyagokban, amelyek tisztítják a vért, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, megakadályozzák a patogén baktériumok fejlődését, enyhítik az ödémát, helyreállítják a víz-só egyensúlyt, javítják a nyirokcsomók működését stb. . Így a sárgarépa tetejének rendszeres használata az élelmiszerekben jelentősen javítja az emberi immunitást.

A sárgarépa teteje a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:

• tisztítja és helyreállítja a vér kémiai összetételét;
• kimenetek ;
• megszünteti vagy fertőző;
• serkenti a sejtek regenerálódását;
• erősíti az erek falát;
• normalizálja az anyagcserét;
• csökkenti a vérnyomást;
• csökkenti az izomgörcsöket;
• csökkenti az onkológiai neoplazmák növekedésének kockázatát;
• növeli a szervezet ellenálló képességét a vírusokkal és baktériumokkal szemben;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• erősíti az idegeket.

A sárgarépa tetejének rendszeres használata az élelmiszerekben erősíti a bőrt, a körmöket és a hajat. Ezenkívül a növény alacsony kalóriatartalmú (100 g mindössze 35 kcal-t tartalmaz). Cukorbetegek és elhízásra hajlamosak használhatják.

A sárgarépa tetejében található mikro- és makroelemek, segít a veszélyes autoimmun betegségek leküzdésében, mint például:

• tuberkulózis;
• a koszorúér-betegség;
• anémia;
• a vesék és az urogenitális rendszer betegségei;
• avitaminózis;
• aranyér, hólyaghurut, székrekedés stb.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban a sárgarépa tetejét régóta használják. A növénynek ezt a részét az étrend-kiegészítők tartalmazzák. Általános tonikként a tetejét fagyasztott és főtt formában használják. A szárított terméket hozzáadjuk főzetek és infúziók. Zúzott friss levelekből készülnek borogatja fagyásos bőrterületek, sebek vagy fekélyek kezelésére.

A sárgarépa teteje fitoncideket tartalmaz, amelyek gátolják a káros mikrobák szaporodását. A gyümölcslé fűből (20 ml) 1 teáskanál hozzáadásával. a méz segít enyhíteni a fájdalmat. Ajánlott egy ilyen gyógyszert kis kortyokban inni a nap folyamán szájgyulladás vagy torokfájás esetén.

főtt zöldek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A gyógynövény-infúziókat a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják. Azonban egy ilyen jogorvoslat csak hosszan tartó használat esetén (több mint 1 hónap) működik. A sárgarépa tetejének hozzáadása a zöldségsalátához jelentősen javítja a karotin szervezet általi felszívódását.

Fogyáskor a sárgarépa teteje is hasznos lesz. Az alacsony kalóriatartalom, valamint a gyógynövényt alkotó fitoncidek miatt felgyorsulnak az anyagcsere-folyamatok, csökken a zsírtömeg.

A levelet fertőtlenítőszerként is használják. Főzet a tetejéről sebek, vágások mosására használják, jól segít kelések és tályogok esetén.

A sárgarépa teteje különösen hasznos az urogenitális betegségek - urethritis, cystitis, vesekő - kezelésében. Ha folyamatosan használja a gyógynövényt, javíthatja a látást, helyreállíthatja az egészséges alvást stb.

Aranyérrel

A szárított vagy fagyasztott sárgarépa tetejét nagyon könnyű gyógyászati ​​célokra használni. Ehhez egy éves növény leveleire lesz szükség, amelyeket alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Ezután meg kell őrölni a füvet, mozsárban kell őrölni, amíg a lé fel nem szabadul, és a kapott iszapot egy gézkötésre kell teríteni. Ilyen borogatás különösen hatékony aranyér esetén.

A párolt zöld sárgarépa leveleket higiéniai eljárások után lehet alkalmazni az érintett területre. Meggyógyítja a repedéseket és vágásokat, enyhíti a duzzanatot és enyhíti a fájdalmat.

Szárított sárgarépa tetejéből a következőket főzheti aranyér gyógyítása.Öntsön 20 g levelet 500 ml forrásban lévő vízzel, fedje le és helyezze a tartályt meleg helyre. Infundálja 10 órán át, majd szűrje le. Igyon 1/4 csésze naponta 5 alkalommal a súlyosbodó tünetek miatt. Aranyér megelőzésére - naponta, kis adagokban, 1 hónapig alkalmazzon főzetet.

A sárgarépa teteje az aranyér mellett segít a visszér, érelmeszesedés, érgyulladás, vegetatív dystonia, krónikus székrekedés stb.

A sárgarépa tetejét is lehet főzni tea aranyér ellen 1 tk szárított gyógynövényeket öntsünk 250 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Igyon 1 csészével naponta 3-4 alkalommal. A kezelés körülbelül 2-3 hónapig tart.

Nőgyógyászati ​​daganatok esetén

A sárgarépa magas furokumarintartalma miatt ezt a növényt a nőgyógyászatban jó- és rosszindulatú daganatok kezelésére használják. A növény különösen hasznos:

• fibromióma;
• policisztás;
• a méhnyak myoma;
• endometriózis stb.

A daganatok mellett a sárgarépa infúziókkal és főzetekkel minden gomba vagy fertőzés által okozott nőgyógyászati ​​betegség gyógyítható.

Infúzió daganatok kezelésére a következőképpen készítjük el: 100 g friss fűszernövényt folyó víz alatt öblítsen le, és tegye egy edénybe gőzöléshez. Felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel, összekeverjük és lefedjük. Hagyd állni 1 órát, majd szűrd le ronggyal. Igyon egész nap, kis adagokban.

Főzéshez főzet sárgarépa 100 g növényt 500 ml forrásban lévő vízbe kell önteni, és vízfürdőbe kell helyezni. Forraljuk fel, forraljuk fel, majd szűrjük le. A késztermék fürdő- vagy zuhanyfolyadékként használható. Korábban a főzetet vízzel hígítjuk 1:1 arányban. Nőgyógyászati ​​betegségek esetén egy hónapon keresztül legalább napi 1 alkalommal alkalmazzuk.

Hólyaggyulladással

A krónikus hólyaggyulladást, valamint annak kellemetlen tüneteit a betegség súlyosbodásának időszakában jól kezelik sárgarépa tetejével. A szárított alapanyagokból készített infúziók és főzetek szintén segítenek:

• urethritis;
• a vesék gyulladása;
• fájdalmas vizelés;
• vesekövek;
• vizelési kényszer.

Főzés céljából gyógyszer hólyaggyulladásra 5 g szárított sárgarépa tetejére lesz szükséged 5 g szárított petrezselyemmel keverve. A keveréket mozsárban őröljük, amíg port nem kapunk. Öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Az infúzió után gézzel kell szűrni, és naponta 5-ször inni 1/2 csészével.

Akut cystitis esetén alkalmazható borogatás, petrezselyemmag és sárgarépa-főzetbe áztatva 10 g nyersanyagot egyenlő arányban felöntünk forrásban lévő vízzel, 20 percig állni hagyjuk és leszűrjük. Áztasson gézkötést a kapott oldattal, és vigye fel az alhasra egész éjszakára.

Gyógynövény tea a sárgarépa tetejéről és a kamilla hólyaghurut esetén hasznos, mivel jól enyhíti a gyulladást. 4 evőkanál. l. a nyersanyagokat egyenlő arányban öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk legalább 1 órán át. Naponta 4-szer fél pohárral 30 perccel étkezés előtt alkalmazzuk. A kezelést addig kell folytatni, amíg a tünetek teljesen eltűnnek.

A vesekő okozta fájdalmas vizelésre készüljön fel infúzió szárított sárgarépa tetejéről. 1 st. l. a nyersanyagokat öntsünk 150 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Igyon 50 ml-t hígított forralt vízzel naponta 5 alkalommal.

Megfázással

A sárgarépa tetejének infúziói és főzetei jót tesznek a szervezetnek. Nemcsak krónikus, hanem fertőző betegségeket is kezelnek, mint például:

• nátha;
• arcüreggyulladás;
• arcüreggyulladás;
• száraz és nedves köhögés, orrfolyás.

A sárgarépa tetejét alkotó alkaloidoknak és tanninoknak köszönhetően a gyógyszer gyorsan megszünteti az orrdugulás tüneteit. Egy ilyen gyógymód még a sinusitis előrehaladott stádiumait is kezeli, azonban a gyógynövényt hosszú ideig kell használni, széles spektrumú antibiotikumokkal kombinálva.

Főzéshez infúzió sárgarépa tetejét a megfázástól 1 st. l. szárított leveleket öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel, fedjük le és ragaszkodjunk 1 óráig. Miután az infúzió kihűlt, adjunk hozzá 3 gerezd zúzott fokhagymát, majd szűrjük le sajtkendővel. 5 ml kapott folyadékban adjunk hozzá fél teáskanálnyit. olívaolajat, szívjon egy fecskendőbe, és öntse mindkét orrlyukba. A kezelés folyamata napi 3 alkalommal 2 hétig.

Allergiára

Az allergiás tüneteket a bőrön jól kiküszöböli a sárgarépa tetejéből készült fürdő, mivel a leveleket alkotó alkaloidok rendkívül jótékony hatással vannak a bőrre. A zöld gyógyszerek szezonális, krónikus vagy idiopátiás betegségekben szenvedő gyermekek és felnőttek számára egyaránt alkalmazhatók. A fűnek nincs ellenjavallata és káros hatása.

Az allergiás fürdő receptje egyszerű Csak 3 összetevő kell hozzá. Keverjünk össze 100 g sárgarépalevelet, 1 evőkanál. l. a körömvirág és a kamilla virágai. A komponenseket mozsárban alaposan őröljük, amíg pormasszát nem kapunk. Felöntjük 2 liter forrásban lévő vízzel, lefedjük és 3 órán át állni hagyjuk. Szűrjük le az infúziót és adjuk a fürdőhöz. Használja hetente legalább 3 alkalommal. Ezenkívül a terápia mellett az infúzióval naponta 1-2 alkalommal törölhetjük le a bőr problémás területeit, amíg az allergia teljesen eltűnik.

Urolithiasissal

Urolitiasis esetén hasznosak lesznek a sárgarépalevelek főzetei és infúziói. Ezenkívül a méz, a kamilla, a körömvirág, a hársfa és a teteje hozzáadásával készült gyógytea segít a betegség leküzdésében.

A sárgarépalevél infúziójának receptje: 1 st. l. szárított sárgarépa zöldje keverve 1 tk. kamilla, körömvirág és hárslevél egyenlő arányban. A kapott keveréket öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 3 órán át. Szűrés után adjunk hozzá 1 tk. méz és egy szelet citrom. Igyon teaként egész nap. A kezelés időtartama 2 hónap, 2 hét szünettel.

Az urolithiasis sárgarépalevél teával történő kezelése magában foglalja egy új adag napi elkészítését, mivel a kész húslevesben lévő anyagok 12 órán belül elvesztik tulajdonságaikat.

Szájgyulladással

A sárgarépa felsők hasznosak szájgyulladás esetén, mivel klorofillt tartalmaznak, amely egy erős természetes antibiotikum. Ez a komponens nemcsak hatástalanítja, hanem megakadályozza a patogén baktériumok további fejlődését a szervezetben. Így a sárgarépalevél-főzetet a népi gyógyászatban gyulladáscsökkentő szerként használják a következő betegségekre:

• angina;
• gégehurut;
• szájgyulladás;
• ínybetegségek.

A főzetek enyhítik a gége fájdalmát és duzzadását, megakadályozzák a baktériumok szaporodását a szájüregben.

Főzés céljából szájgyulladás gyógyszere szüksége lesz: 10 g szárított sárgarépalevél, 10 g folyékony méz, 5 g kamillavirág, 250 ml forrásban lévő víz.

A kamilla és a sárgarépa tetejét mozsárban őröljük porrá. Öntsük a kapott keveréket forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjunk 30 percig. Szűrjük le a kész infúziót, és adjunk hozzá mézet. Fogmosás után öblítse ki a száját. Ismételje meg naponta legalább 3-4 alkalommal. A kezelés időtartama 2 hét.

Alkalmazás a kozmetológiában

Az egyedülálló kémiai összetétel és a tápanyagok koncentrációja miatt a sárgarépa tetejét széles körben használják a kozmetológiában. A zöld termékek jót tesznek a bőrnek. Felgyorsítják a sejtek regenerálódását, megszüntetik az olajos fényt, megakadályozzák a kiütéseket, és segítik a hám telítését hasznos antioxidánsokkal. A sárgarépa tetejéről készült kozmetikumok javítják az arcszínt, kiegyenlítik a bőrfelületet és küzdenek a ráncok ellen. A zöld növényzet pozitív hatással van a haj állapotára is. A sárgarépa teteje erősíti a gyökereket, felgyorsítja növekedésüket, erősíti és javítja a fürtök szerkezetét.

Erősítő haj maszk A sárgarépa felsőkből heti 2 alkalommal használva megszünteti a korpásodást és a hajhullást, vastagabbá, simábbá és selymesebbé teszi a hajat. A főzéshez 20 g szárított levelekre van szüksége, azonos mennyiségű kamillával keverve. A keveréket porrá őröljük, öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet. Fél óra múlva adjunk hozzá 1 tojássárgáját, és alaposan keverjük össze. Masszírozó mozdulatokkal vigye fel a maszkot a fejbőrre, a többit oszlassa el a hajon. Tegye fel a műanyag kupakot, és tartsa legalább 40 percig. Mossa le folyó vízzel.

Arcápoló krém hasznos akne esetén. Keverjünk össze 20 g zúzott sárgarépalevelet zsálya- és körömviráglevéllel egyenlő arányban. Öntsünk rá 1 csésze forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Miután leszűrjük sajtruhával, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. almaecet. Áztasson át ezzel a termékkel egy vattapamacsot, és törölje le a gyulladt bőrfelületet napi kétszeri mosás után.

Az olajos csillogás megszüntetésére hasznos maszk elkészítése. 10 g friss sárgarépalevelet öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk 30 percig lecsukni, és szűrjük le. Adjunk hozzá 10 ml vodkát és frissen facsart sárgarépalevet az infúzióhoz szobahőmérsékleten. A kapott keveréket 2 g szalicilsavporral hígítjuk, alaposan összekeverjük és vastag rétegben felvisszük a bőrre. Hetente legalább 2 alkalommal alkalmazza.

Alkalmazás a főzésben

A modern főzés során a sárgarépa zöldjét használják kovászhoz, petrezselyemmel és kaporral együtt. A termék kesernyés íze miatt hideg- és melegételekbe, különféle falatkákba, levesekbe, salátákba is bekerül. Ez különleges ízt ad az ételnek, és nagymértékben növeli az egészségügyi előnyeit.

Mielőtt a sárgarépa tetejét az ételhez adná, fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Így a zöldek megpuhulnak és a túlzott keserűség eltűnik belőle.

A búza kása sárgarépa zölddel az egyik legnépszerűbb recept. Egy ilyen termék nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is a gyermekek számára. A kompozícióhoz hozzáadhat egy tojást és sült darált csirkét. Ezután a termék finom töltelék lesz a piték számára.

Receptek sárgarépa tetejét tartalmazó ételekhez:

• Zabkása. 100 g rizst és 100 g búzadarát felforralunk. Vágjon 200 g sárgarépa zöldjét, és keverje össze a zabkásával. Adjunk hozzá sót és egy kis darab vajat;
• Palacsinta recept. Vágjunk apróra 200 g sárgarépa tetejét, zöldhagymát, kaprot és petrezselymet egyenlő arányban. Lassú tűzön megsütjük, hozzáadjuk a reszelt főtt tojást;
• Pác paradicsomhoz. 6 art. l. cukor, 1 ek. l. só, 1 tk. 70%-os almaecet. A friss sárgarépaleveleket egy sterilizált edény aljára helyezzük, majd. A tetejére új zöldréteg kerül;
• Burgonya rakott. 2 kisebb burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. A főtt forró burgonyát lereszeljük, megszórjuk zsemlemorzsával, megkenjük olajjal és apróra vágott sárgarépa zölddel (150 g). 20 percig sütjük a sütőben;
• Sárgarépa pesto. Tegyünk egy turmixgépbe 3 gerezd fokhagymát és 3 evőkanál. l. fenyőmagot, simára verjük. Adjunk hozzá 50 g friss bazsalikomlevelet, 200 g sárgarépa zöldjét és 150 g reszelt parmezán sajtot. A hozzávalókat turmixgépben addig őröljük, amíg pürét nem kapunk, majd egy edénybe öntjük. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olívaolajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük össze tésztával;
• Meleg saláta csicseriborsóval. Egy serpenyőben megsütjük 1 tk. kömény és 1 hagyma aranybarnára. Adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát és 2 csésze főtt csicseriborsót. Keverjük össze a hozzávalókat, és 3 perc múlva vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépa zöldjét, citromlevet, sót és borsot ízlés szerint a kész ételben;
• Sárgarépa friss. A facsarón átpasszírozunk 4 sárgarépát tetejével, 1 zöldalmát és 1 uborkát.

A szárított és fagyasztott sárgarépa zöldjét gyakran adják a levesekhez és a borscshoz. A salátákat friss levelekkel ízesítik, páchoz és kovászos káposztához használják.

A sárgarépa tetejének gyógyító tulajdonságai ellenére számos ellenjavallatok. Terhes és szoptatós anyák nem fogyaszthatnak ilyen terméket a zöldekben található alkaloidok és furokumarinok magas tartalma miatt. Ezek az anyagok károsíthatják a gyermek törékeny testét. Ezenkívül a fű nem ajánlott a gyomor-bél traktus akut és krónikus betegségei esetén. Ellenkező esetben a sárgarépa levelei nemcsak ízletesek, hanem rendkívül hasznosak is a szervezet számára.