Ukusni nadjevi za pita roladu: jednostavni recepti. Lavaš s nadjevom

Armenski lavaš je jedna od vrsta kruha, koji je ravna, velika torta blijede nijanse. Blag je okusa, što mu omogućuje da se koristi kao temeljac za kruh za većinu jela.

Tako se od armenskog lavaša prave kiflice s raznim mesnim, ribljim ili povrtnim nadjevima, čipsom, tepsijama, lazanjama, pite, štrudle i druga peciva.

Takvi recepti mogu postati nezamjenjivi za ljetni piknik, dolazak gostiju, svečani stol ili brzi zalogaj na poslu. Glavna stvar je da možete kuhati jela od armenskog lavaša kod kuće. To će vam omogućiti da varirate korištene sastojke ovisno o vlastitim željama, kao i osigurati sigurnost jela.

Nije teško pripremiti nadjeve za pita kruh, a sam proces traje ne više od pola sata. Samo trebate znati potrebne sastojke, kao i biti u stanju pravilno zamotati pita kruh u jaku cijev.

Ukusni nadjevi za pita kruh: recepti

Budući da je ova vrsta kruha u savršenom skladu s raznim vrstama nadjeva, gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo pita kruh. Primjerice, u Armeniji je uobičajeno napraviti shawarmu ili shawarmu na bazi lavaša, a u Meksiku začinjeni burrito. Proces pripreme ovih jela je isti, razlikuju se samo dodaci koji se koriste.

Recept 1: Nadjev za Shawarma Lavash

Shawarma ili shawarma jedna je od najpopularnijih vrsta zalogaja za mlade u Rusiji, unatoč činjenici da su domovina ovog jela istočne zemlje. Shawarma punjenje se priprema na bazi sastojaka kao što su sir, povrće, začinsko bilje i meso, nakon čega se umota u armenski lavaš.

Za pripremu nadjeva za shawarmu trebat će vam:

pileći file - 350 g;
listovi bijelog kupusa - 175 g;
kornišoni - 10 kom .;
svježa rajčica - 1 kom .;
mrkva na korejskom - 175 g;
tvrdi sir - 225 g;
peršin - 10 g;
kopar - 10 g;
češnjak - ½ glave;
majoneza - 5 žlica;
kiselo vrhnje - 3 žlice;
mljevena crvena paprika;
začin za piletinu;
sol;
maslinovo ulje.

Preporuča se započeti kuhanje s pripremom pilećeg filea. Mora se temeljito isprati vodom, ostaviti da se osuši, položiti na papirnati ubrus, riješiti se filma masti. Zatim posolite i začinite komade fileta i premažite maslinovim uljem, ostavite u tom položaju četvrt sata.

U međuvremenu možete pripremiti umak za šurmu. Ogulite i operite češnjak i začinsko bilje, nasjeckajte ih nožem. Dobro je pomiješati kiselo vrhnje, majonezu, sitno nasjeckano zelje i češnjak i ostaviti da odstoji.

Sljedeći korak je priprema povrća. Listove bijelog kupusa treba oprati i sitno nasjeckati. Kornišone također treba rezati po dužini na ravne komade. Operite rajčice, i izrežite ih najbolje na samom kraju jer brzo gube oblik.

Kada je piletina dobro marinirana, može se prerezati po dužini na nekoliko komada i početi pržiti. Pržite na malo maslinovog ulja dok se meso potpuno ne skuha i ne nastane lagano rumenilo.

Ostaje izrezati sir na fino ribež, izrezati rajčice. I punjenje za pita kruh će biti spremno. Namažite ga na kruh sljedećim redoslijedom: umak, pileće meso, kornišoni, kriške rajčice, korejska mrkva, opet umak i sir. Zamotajte u tijesnu cijev i lagano pržite u valovitoj tavi.

Recept 2: Nadjev za Burrito Lavash

Burrito je još jedno jelo na bazi lavaša koje je najpopularniji i nacionalni zalogaj u sunčanom Meksiku. Za nadjev se koriste razni sastojci, a među njima se može naći bilo koje vrste mesa, povrća, sira i mahunarki. U pravilu se pravi burrito ističe pikantnim okusom i mirisom.

Za pripremu ovog nadjeva za pita kruh trebat će vam sljedeći sastojci:

mješavina riže Aquatica Color Mix - 200 g;
pileći file - 300 g;
leća - 170 g;
kiselo vrhnje - 115 ml;
kopar - 3 grane;
češnjak - ½ glave;
ledena salata - 1 pakiranje;
tvrdi sir - 150 g.

Prvo morate skuhati smjesu od riže prema uputama na poleđini pakiranja. Da biste to učinili, stavite rižu u lonac napunjen vodom. Vode bi trebalo biti dva i pol puta više od riže. Pričekajte da zavrije, smanjite vatru na minimum i ostavite kuhati još pola sata. Na kraju kuhanja riža bi trebala upiti svu tekućinu.

Pileći file dobro isperite vodom, osušite papirnatim ručnikom i nožem uklonite prozirni masni film. Meso sitno nasjeckajte i pržite sa svih strana dok se ne pojavi lagano rumenilo.

Leća se može kuhati bez prethodnog namakanja u vodi. Dovoljno je staviti ga u 500 ml vode i držati dok se potpuno ne skuha, u pravilu je potrebno pola sata. Posolite leću najbolje na kraju kuhanja.

Peršin, kopar i zelenu salatu oprati, potonje natrgati na komadiće, a sir naribati sitnim ribanjem.

Za pripremu umaka pomiješajte komponente kao što su prethodno oguljeni i nasjeckani režnjevi češnjaka, sol, kiselo vrhnje, nasjeckani peršin i kopar.

Dakle, nadjev za Burrito pita kruh je spreman, samo trebate podmazati tortu umakom, staviti zelenu salatu, pileći file, leću i rižu, ponovno staviti umak. Zatim zamotajte pita kruh u čvrstu roladu.

Recept 3: Nadjev za lavaš "Cezar"

Ovo punjenje za armenski lavaš potječe iz istoimene grčke salate, koja je posljednjih godina stekla popularnost u mnogim zemljama. Njegova glavna prednost je nizak broj kalorija, što se postiže korištenjem svježeg povrća, pilećeg filea i krem sira u receptu.

Da biste napravili nadjev za čuveni "Cezar Roll" od armenskog lavaša, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

pileći file - 600 g;
tvrdi sir parmezan - 125 g;
cherry rajčice - 5 kom;
ledena salata - 4 lista;
jaja - 2 kom;
bijeli krutoni - 1 šaka;
začini po ukusu.
češnjak - ½ glave;
maslinovo ulje - 3 žlice;
sok od limuna - 1,5 žlice;
Dijon senf - 1 žlica;
Worcestershire umak - 1 žličica

Prvo morate razbiti jaja, podijeliti bjelanjke i žumanjke među sobom. U procesu kuhanja bit će potrebni samo žumanjci.

Pileći file je važno odmrznuti ako je prethodno bio u zamrzivaču, dobro isprati vodom i oštrim nožem odrezati bijeli sloj masti. Zatim dobro osušite papirnatim ručnikom i izrežite po dužini na male plosnate kriške.

Po želji posolite i dodajte začine, te pošaljite u zagrijanu tavu.

Piletinu morate pržiti dok ne bude spremna, ali ne smijete pržiti do guste zlatne kore.

Boja fileta na kraju kuhanja treba biti svijetla s malim rumenim dijelovima.

Dok se pileće meso hladi, možete napraviti umak, koji ćete naknadno podmazati armenskim lavašem. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati žumanjke, maslinovo ulje, limunov sok, senf, sol te prethodno oguljene i sitno nasjeckane režnjeve češnjaka. Pomiješajte sve navedene komponente dok se ne dobije homogena konzistencija i prijeđite na sljedeći korak.

Isperite salatu iceberg i cherry rajčice temeljito vodom, očistite povrće od peteljki. Rajčice narežite na polovice ili četvrtine. Listove salate treba natrgati na velike komade. Sir narežite na tanko.

Dakle, priprema punjenja za armenski lavaš je završena. Ostaje samo izrezati kruh na porcije, namazati umakom i rasporediti komponente sljedećim redoslijedom: zelena salata, pileći file, kriške sira, kriške cherry rajčice. Umotajte pita kruh u čvrstu cijev i poslužite za svečani stol ili ručak na otvorenom.

Ukusni nadjevi za pita roladu: recepti

Rolice se često mogu vidjeti na svečanom stolu, što i ne čudi: mogu se napraviti na brzinu, a raznovrsnost preljeva čini ovo jelo uistinu posebnim. Nadjevi mogu uključivati meso bilo koje vrste, ribu, mahunarke, povrće, pa čak i voće.

Recept 1: Nadjev za rolat od rakova

Punjenje od lavaša na bazi rakovih štapića jedno je od najpopularnijih na ruskom blagdanskom stolu. Kuhanje kiflica od rakova je vrlo jednostavno, a sam proces ne traje više od pola sata.

Ovaj recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

štapići od rakova - 225 g;
zeleni luk - 1 hrpa;
kopar - 3 grane;
kokošja jaja - 2 kom .;
topljeni sir - 175 g;
majoneza - 75 g;
sol.

Prvo morate skuhati kokošja jaja. Zatim ih pustite da se ohlade, ogulite, naribajte krupnim ribanjem. Na isti način morate samljeti sir.

Rakovi se štapići moraju odmrznuti ako su prethodno bili u zamrzivaču. Zatim ocijedite višak tekućine i narežite štapiće na sitne komade, najbolje u obliku kockica.

Zelenje kopra operite, nasjeckajte. Sve sastojke pomiješajte s majonezom, odnosno naribanim jajima, sirom, kockicama rakova i zelenilom. Dakle, punjenje od rakova za pita kruh je spremno.

Za pripremu rolade, ostaje samo staviti asortiman na pite, uviti ga u cijev i izrezati na porcije. Prije posluživanja kiflice je bolje ostaviti da se natopi umakom.

Recept 2: Nadjev za riblji rolat

Za riblje rolice možete koristiti bilo koju ribu, ali po mogućnosti onu s malo masnoće. To će recept učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.

Za pripremu nadjeva za roladu od lososa trebat će vam:

file lososa - 175 g;
kopar - 3 grane;
peršin - 3 grane s kišobranima;
topljeni sir - 175 g.

Prvo morate dobro oprati peršin i kopar, osušiti ga papirnatim ručnikom. Zatim sitno nasjeckajte nožem. Otopljeni sir treba omekšati i dobro pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem.

File lososa treba isprati hladnom vodom, a zatim skuhati prženjem s obje strane u tavi. Nakon što se gotova riba ohladi, moći ćete je rezati na tanke ploške.

Dakle, priprema glavnih komponenti nadjeva za riblji rolat je završena. Pita kruh namazati mekim sirom sa začinskim biljem, zatim složiti kriške lososa i zamotati kruh u rolat. Prije posluživanja jelo je bolje ostaviti u hladnjaku pola sata, tada će se pravilno natopiti.

Recept 3: Nadjev za rolat od gljiva

Nadjev od gljiva za pita rolice može se sastojati od bilo koje gljive, a najpopularniji su šampinjoni. Također se može nadopuniti sirom, mahunarkama, krumpirom i drugim povrćem.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

šampinjoni - 1 kg;
luk - 1 glava;
maslinovo ulje;
sol;
mješavina paprika;
tvrdi sir - 175 g.

Počnite kuhati pripremom gljiva. Potrebno ih je pažljivo oprati hladnom vodom, pokušavajući ne oštetiti oblik gljiva. Ako su im noge previše prljave, bolje ih je odrezati. Zatim gljive možete narezati na male kockice i početi pržiti na maloj količini ulja.

Dok se gljive kuhaju, možete raditi na luku. Mora se oguliti, isprati i narezati na isti način kao i gljive. Zatim možete dodati nasjeckani luk u tavu gljivama.

U međuvremenu morate prijeći na sljedeći korak – rezanje sira. Uopće nije važno kako se sir reže, jer će se tijekom pripreme kiflica imati vremena rastopiti. Dakle, ako želite, možete koristiti čak i ribanje.

Spremnost prženih šampinjona vidi se po izraženoj aromi i boji. Pri kraju kuhanja ih malo začinite i/ili posolite, dodajte ribani ili nasjeckani sir. Ostavite na vatri još par minuta dok se sir potpuno ne otopi, čim se to dogodi, posudu možete maknuti sa štednjaka.

Nakon što se fil od šampinjona ohladi, preostaje samo staviti ga na pita kruh i zamotati u rolat. Poslužite jelo na stolu u porcioniranom obliku.

Zaključak

Preljevi od lavaša izvrsna su prilika za eksperimentiranje iznova i iznova:

Mogu se sastojati od bilo čega, naime ribe, mesa, povrća, voća, mahunarki, raznih umaka itd.;
Vrijeme kuhanja često ne prelazi sat vremena;
Sastojke možete kombinirati ovisno o vlastitim željama, pa čak možete napraviti i dijetalna jela od pita kruha;
Ova predjela prikladna su za svaku gozbu, večer s prijateljima, školski ili radni ručak i piknik na otvorenom.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

Sljedeći video jasno pokazuje kako skuhati 5 najboljih dodataka za pita kruh.

Često možete čuti da je brza hrana štetna za zdravlje i probavu, doprinosi prekomjernoj težini. Dapače, govore oni koji misle na hamburgere i hrenovke, pomfrit i druga jela iz fast food kafića. Ali brza hrana je samo brza hrana, i ne mora biti masna, nezdrava ili visokokalorična. Jela od tankog lavaša su brza hrana, ali mogu biti i obilna i kalorična, kao i lagana: za vegetarijance i dijetalne jelovnike. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za svaki ukus od čega možete puniti tanki pita kruh s fotografijama i detaljnim objašnjenjima pripreme korak po korak.

Kakav lavaš vrijedi uzeti?

Za početak pita kruha kod kuće s nečim od dostupnih proizvoda u hladnjaku, morate odmah odabrati pravi glavni sastojak. Lavaš je drugačiji: armenski - tanak, često pravokutnog oblika i gruzijski - veličanstveniji, okrugli. Tortilla, beskvasni kruh u obliku somuna, bliski je srodnik pita kruha iz Meksika, a indijski chapati somun je isti pita kruh, samo pržen u suhoj tavi.

Za pripremu raznih kiflica, kiflica, pita i grickalica na bazi lavaša obično se koristi armenski lavaš, a kako ga puniti i kako to ispravno učiniti opisano je u nastavku. Vrijedi napomenuti da je lavaš potrebno kupiti što svježiji i skladištiti ga dobro upakiranog prije kuhanja, jer se vrlo brzo suši na zraku i počinje se lomiti i mrviti kada se umota.

Ne zaboravite da ako je punjenje u pita kruhu prilično mekano i obilno začinjeno umacima, takvo jelo se poslužuje odmah ili najkasnije deset minuta nakon kuhanja, inače će se tijesto smočiti i potrgati. Ako je predjelo pripremljeno za sebe, nezgodno je jesti, ali nije strašno, a ako je ovo svečano jelo, bit će krajnje neugodno pred gostima.

Ako u punjenju ima puno zelenila: kineski kupus, slatka paprika ili peršin - takve opcije mogu duže zadržati svoj integritet, što znači da su prikladne za ponijeti na put, kao međuobrok za posao ili školu, kao i za piknik. Lavash punjen mesom i kobasicom, sir je vrlo prikladan za ponijeti tamo gdje postoji mikrovalna pećnica - za zagrijavanje zalogaja.

Što se može puniti lavašom?

U improviziranom jelu, koje se gotovo svugdje (da ima hrane) pripremaju za nekoliko minuta, već dugo ne uživaju samo ljubitelji brze hrane, već i stalno zaposleni zaposlenici, studenti, pa čak i ljudi koji vode zdrav način života. . Recepata za punjenje pita kruha ima više nego dovoljno:

Rakovi štapići s kuhanim jajima i koprom: klasična i mnogima omiljena opcija. Naribajte štapiće, pomiješajte s nasjeckanim koprom i jajima, lagano začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Dobivenu salatu zamotajte u pita kruh i ostavite da se namače 10-15 minuta.
Klasična verzija domaće shawarme: komadi kuhanog mesa ili prženi u tavi dok ne budu kuhani, začinite začinima i namažite po površini pita kruha, lagano podmazanog kečapom ili majonezom, stavite korejsku mrkvu ili salatu od svježeg kupusa u široku traku odozgo, krugove svježih ili kiselih krastavaca, preliti s malom količinom kečapa ili senfa i zamotati u omotnicu i malo zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj. Obitelj će biti oduševljena.
Sitno nasjeckana kobasica, pomiješana s korejskom mrkvom ili svježom rajčicom, nasjeckana na trakice i majonezom - okusom vrlo slična hrenovki koju svi toliko vole, ali zbog tanke pita kruha od tijesta bez kvasca manje je kalorična jelo.
Mrkve u korejskom stilu s pita kruhom osnova su za mnoge opcije i varijacije na temu shawarme: od mesa do vegetarijanske. Vrijedno je eksperimentirati s različitim kombinacijama kako biste pronašli nešto jedinstveno i ugodno po vašem ukusu.
Kineski kupus s tankim ploškama salame, začinjen pikantnim kečapom - meksički je ljut i prilično zadovoljan.
Vegetarijanska opcija: puno nasjeckanog kopra, peršina, pomiješanog sa svježim sirom i prstohvatom soli.

Ovaj se popis može nastaviti unedogled, jer postoji mnogo ideja kako napuniti tanki pita kruh, pa se zadržimo na najzanimljivijim detaljnije.

Umjesto večere

Ponekad se dogodi da nema vremena ni energije za kuhanje, obitelj uporno čeka, a u hladnjaku nema ničega osim jaja, gljiva i sušenog sira Druzhba. Ovo je sjajna prilika za punjenje pita kruha, koji će muški dio biti nevjerojatno veseli, jer su tako pohlepni na sve vrste brze hrane. Gljive sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju s lukom do zlatno smeđe boje, obavezno začinite crnim paprom i, naravno, ne zaboravite posoliti. Ako ima kiselih krastavaca - izvrsno! Oni će također krenuti u akciju i naglasiti gljive.

Na raširenom pita kruhu napravimo male trakice majoneze, rasporedimo ih po površini i posipamo naribanim sirom, na koji u ravnomjernom sloju izlijemo gotove gljive. Na usku stranu pita kruha redamo krugove krastavaca i umotamo ih u omotnicu, pazeći da se nadjev čvrsto drži unutra, ako je potrebno, možete ga usitniti drvenim čačkalicama. U suhoj tavi i laganoj vatri malo zagrijte dobivenu pitu i pozovite naše ukućane. Oduševit će ih topljeni sir pomiješan s filom od gljiva i hrskavom koricom tankog pita kruha. Ako u hladnjaku leži i kobasica, narežite je na ploške i pošaljite u gljive, nitko neće biti protiv.

praznične rolice

Čak i za svečani stol možete smisliti kako napuniti pita kruh, tako da predjelo iz njega izgleda kao kralj, a okusom zasjeni sva ostala jela. Za ovo nam je potrebno:

File crvene ribe: malo soljen ili lagano dimljen.
Svježi krastavac.
Zelena salata ili pekinški kupus.
1 dupli lavaš.
Majoneza za hrpu sastojaka.

File izrežemo na tanke komadiće, krastavac na trakice (kožu ne treba guliti) ili vrlo tanke krugove, zelje dobro operemo i osušimo. Zelena salata se može ostaviti cijela, a kineski kupus se nasjecka, uklanjajući debele dijelove listova. Podmažite pita kruh namazan na stolu majonezom, na njega rasporedite komadiće ribe u tankom sloju, pospite krastavce, a na njih zelje.

Roladu čvrsto zamotamo, za tu namjenu možete koristiti prozirnu foliju, tada se pita lako zarolati, a nadjev ostaje na mjestu. Dobivene rolice stavljamo u hladnjak na pola sata, a zatim oštrim nožem koso režemo. Možete ukrasiti narezanim svježim rajčicama ili rotkvicama, formirajući ružice oko kojih je lijepo slagati kuhane rolice s ribom.

Lavash "Gosti na pragu"

Što je ukusno puniti pita kruh ako se gosti iznenada pojave na pragu? Nema vremena za dugotrajnu pripremu salata i grickalica, ali jako želim iznenaditi svojim kulinarskim umijećem i iz ničega stvoriti ukusno jelo. Za pripremu ukusnih rolnica potrebno je uzeti:

jedna staklenka konzervirane hrane u ulju: višak tekućine uliti u šalicu, a sadržaj staklenke ugnječiti vilicom;
naribajte četiri kuhana jaja na krupno ribanje;
Naribajte 200 grama bilo kojeg sira;
Nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka i pomiješajte s prstohvatom crnog papra i 3-4 žlice. žlice majoneze.

Kako možete puniti pita kruh ako u ulju nije bilo konzervirane hrane? Mogu se zamijeniti papalinama ili komadićima dimljene ribe, sitno nasjeckanim. Naravno, s ribljim konzervama je lakše i brže, čak i ukusnije, ali ponekad su okolnosti jače, pa koristimo ono što imamo i ne brinite - rezultat će biti impresivan. Vidite da sastojci nadjeva podsjećaju na sastav salate Mimoza, tako omiljene ljubiteljima lisnatih salata. Ovdje, prema njihovom principu, pripremamo pita roladu, slažući sastojke u slojevima.

Rolice sa sirom

Kako puniti tanki pita kruh ako vam se uopće ne sviđa meso ili plodovi mora, već su vam dosadili ljuti aditivi, a zeleno lisnato povrće nije dostupno zbog vremenskih ograničenja? U pomoć će priskočiti svima omiljeni sir raznih sorti: od jeftinog prerađenog i dimljenog, do mirisnog nizozemskog, nježnog brieja ili lagane mozzarelle.

Sir se utrlja na krupno ribanje ili izreže na tanke trake, aditiv se odabire po ukusu:

kuhana jaja narezana na trakice dobro se slažu s nizozemskom sortom;
gljive pržene na ulju, zgnječene u blenderu i aromatizirane režnjem češnjaka za okus;
kriške fileta crvene ribe: losos, losos ili ružičasti losos;
kriške svježe rajčice, pomiješane s mirisnim listovima bosiljka; ova opcija je posebno dobra uz mozzarellu.
češnjak pomiješan s majonezom; takva kombinacija sa sirom je poznati "židovski zalogaj", koji se nerijetko puni ne samo pita kruhom, već i kuhanim jajima.

Majoneza se tankim slojem namaže na pita kruh, obilno posipa sirom, a na tanki rub podloge stavlja se dodatak odabran kao dodatak. Zamotajte pita kruh u čvrstu roladu i stavite u hladnjak na pola sata, tada će postati mekša, zasićena okusom nadjeva. Prije posluživanja narežite ukoso na male ploške i slikovito rasporedite na tanjur, ukrašavajući svježim povrćem.

Lavash veganski: sa špinatom i rajčicama

Koliko je lako i ukusno puniti pita kruh ako ne jedete životinjske proizvode? Ovi cijenjeni ljudi također imaju svoju nišu u kuhanju, koja pažljivo uzima u obzir sve želje i sklonosti. Naravno, pita kruh sa svježim povrćem idealan je za vegane: pita kruh rasporedite po stolu i namažite cijelu površinu bilo kojim hladno prešanim biljnim uljem, poput sezamovog ili maslinovog. Sada se na veganskim odjelima često mogu naći začinjena ulja, već spremna za preljev salata - možete ih nanijeti. Umjesto maslaca možete koristiti i vegansku majonezu koja se radi od sojinog mlijeka ili humus od avokada.

Isperite svježi špinat pod tekućom vodom i snažno protresite kako biste uklonili višak vode ili osušite papirnatim ručnicima. Listove narežemo na široke trake, iako ih možete staviti cijele - okus ne pati od toga, a lakše je puniti pita kruh nego male komadiće. Svježu rajčicu narežite na tanke ili široke trakice, tofu sir na tanke ploške ili štapiće. S jedne strane pita kruha stavite špinat, na njega stavite sloj rajčice i pospite nasjeckanim tofuom. Pitu čvrsto zarolajte u roladu i odmah je počnite jesti, jer je nevjerojatno ukusna i zdrava.

Još jedan veganski recept

Ova opcija je dobra za piknike kada je među prijateljima vegan. Kako će mu biti ugodno kada sazna da ste se obračunali s njegovim svjetonazorom i posebno za njega pripremili shawarmu. Znajući da se pita kruh često maže majonezom ili kiselim vrhnjem, morate mu pripremiti zamjenu, jer vegani ne koriste takve proizvode. Kako puniti tanki pita kruh, koji je suh bez ovih dodataka? Postoji alternativa: potrebno je pola čaše oguljenih suncokretovih sjemenki namočiti u vodu, a nakon tri sata samljeti blenderom u pire, a preostalu vodu ispirati ili cijediti nije potrebno. Dodajte u masu 1 žlicu. žlica limunovog soka, malo soli po ukusu i protisnuti češanj češnjaka za aromu.

Ponovno dobro umutite blenderom i kušajte: zašto ne majonezu? Premažemo ga na rasklopljeni pita kruh, na njega tanko narezane kriške avokada, a na njih - šalice svježeg krastavca. Roladu lagano posolite i zarolajte, nastojeći da je čvrsto zbije.

slatke kiflice (sa fotografijom)

Kako možete puniti pita kruh ako želite nešto slatko, ali dijetalno? Možete koristiti nadjev od svježeg sira sa svježim bobicama, za čiju pripremu će vam trebati:

200 grama svježeg masnog svježeg sira;
1 sv. žlica granuliranog šećera;
prstohvat vanilije ili naribane korice (po želji)
dvije šake bilo kojeg svježeg bobičastog voća: maline, jagode, borovnice;
jedan pita kruh, koji se razreže na dva dijela.

Mikserom izmiksajte svježi sir sa šećerom i vanilijom u pahuljastu masu. Ako je malo suha, onda možete dodati jednu ili dvije žlice. žlice kiselog vrhnja: masa bi trebala biti slična šlagu, ali s malim česticama svježeg sira. Bobice operemo tekućom vodom, osušimo na salveti. Velike prerežemo na dva-četiri dijela, a male poput borovnica i malina idu cijele. Sirnu masu žlicom obilno rasporedimo na raširenu pita kruh, obilno posipamo bobicama, broj ih je isti kao i skute. Pita kruh okrenemo u roladu i pošaljemo u hladnjak na pola sata, a zatim oštrim nožem izrežemo na kolutiće i posluživanje prelijemo umakom od bobičastog voća ili stavimo dvije-tri kuglice sladoleda. Ako želite potpunu ekstravaganciju okusa, onda možete preliti čokoladnim sirupom i posuti sjeckanim orasima - djeca će biti nevjerojatno zadovoljna takvom trbušnom gozbom.

Zadatak možete pojednostaviti, a svježi sir, zajedno s bobičastim voćem i šećerom, umutiti mikserom u jednoličnu kremu i namazati na pita kruh, zamotavši ga kao i obično. Kada se izreže, neće izgledati primamljivo kao glavna opcija, ali će se lakše rezati, a oblik takvih rolica bolje će se držati.

Po istom principu, pita kruh možete puniti nečim drugim od voća - svime što vam je pri ruci: banane, kriške naranče ili manga, breskve, marelice. Djeca vole ovo jelo. I rado će ga kuhati sami, oduševivši tako svoju majku svojim kulinarskim talentom.

Kako lijepo poslužiti pita roladu?

Kako započeti pita kruh kod kuće već je jasno, ali kako ga poslužiti na originalan način ako je riječ o svečanom stolu ili prijemu prijatelja, jer ne možete na stol staviti pita kruh umotan u tubu - vi mogu to učiniti samo na pikniku. Postoji mnogo opcija za spektakularne dizajne, a sve one ovise o mašti kuhara, njegovoj sposobnosti eksperimentiranja i „osjetanja“ procesa kuhanja. Evo primjera:

Ako punjeni pita kruh dobro drži oblik, u njemu se nadjev ne mrvi, onda ga možete prerezati na četiri dijela: dobit ćete stupce visine oko 4-5 cm. Stavite ih na okruglu posudu u obliku rozete , a između njih slikovito rasporedite grančice svježeg peršina i kriške limuna .
Mekšu roladu narežite dijagonalno na tanke ploške i rasporedite na jelo u obliku paunovog repa, a sredinu svake šnite ukrasite maslinom.
Na okrugli plitki tanjur stavite krigle nasjeckanog pita kruha s nadjevom po principu narezaka, kada se jedan komad napola preklapa s drugim. U sredinu možete staviti tobogan salate Olivier, "Vjeverice" ili od štapića od rakova (kako bi odgovarali nadjevu u pita kruhu), - čime je punjena pita kruh.
Fotografija ispod donosi još jednu zanimljivu ideju za posluživanje ovog jednostavnog, ali ukusnog preddjela.

Na kraju, treba podsjetiti da se pita rolice punjene raznim nadjevima ne spremaju: moraju biti dovoljno skuhane da se pojedu istog dana, jer kada umaci i proizvodi umotani u pita kruh stupe u interakciju, brzo počinje proces oksidacije i proizvod nakon nekoliko sati (maks. 12) izlaganje svježem zraku postaje neprikladno za jelo, stoga budite oprezni.

Tanki armenski lavaš može biti osnova za širok izbor jela, uključujući tepsije, topla i hladna predjela. Prilikom susreta s neočekivanim gostima, mnoge domaćice spremaju kiflice od lavaša. Dobri su jer su im prikladni razni proizvodi, a gotovo uvijek je moguće prikupiti zanimljivo punjenje od onoga što se nalazi u hladnjaku. Osim toga, nadjevi za pita kruh su toliko raznoliki da možete odabrati opciju za svaki ukus i svaki proračun.

Značajke kuhanja

Prilikom pripreme nadjeva za pita rolice možete pokazati svoju maštu kreiranjem vlastitog recepta ili modificiranjem nekog od već poznatih i popularnih. Međutim, morate znati nekoliko suptilnosti kako bi jelo bilo ukusno i lijepo.

Kao nadjev za pita kruh možete koristiti slabo posoljenu ili drugačije pripremljenu ribu, kavijar, povrće, gljive, meso i kobasice. Ali ako ne želite da jelo bude suho, ne škodi bilo kojem nadjevu dodati temeljni umak. Pritom je važno da umak ne bude previše tekući, jer se zbog toga pita kruh može smočiti i potrgati. Stoga se umak često zamjenjuje mekim sirom ili svježim sirom.
Rolada od lavaša bit će ukusnija ako se slojevi beskvasnog tijesta uspiju malo natopiti umakom. Iz tog razloga, bolje je s kiflicama početi nešto prije dolaska gostiju, otprilike sat vremena. Imajte na umu da ako se pita kruh predugo namače u umaku, onda se može i smočiti, pa je također nepoželjno praviti pita rolice za dan ili više.
Da se za vrijeme dok se natopi nadjevom ili ohladi (ponekad je kiflice potrebno ohladiti prije posluživanja), pita kruh ne bi se osušio, rolat se može zamotati folijom ili prozirnom folijom. Osim toga, pomoći će da se rolama daju željeni oblik.

Rolice od lavaša mogu biti male, namijenjene za jednu porciju, ili velike, pa ih kasnije možete izrezati na male komadiće (svaki 1-2 cm), lijepo rasporediti na jelo i poslužiti za svečani stol. Prva opcija je prikladnija za kućnu gozbu, druga - za švedski stol.

Punjenje od rakova štapića

štapići od rakova - 0,2 kg;
kokošje jaje - 2 kom .;
tvrdi sir - 150 g;
češnjak - 2 češnja;
majoneza - 100 ml;
svježe začinsko bilje - 100 g.

Način kuhanja:

Rakovi se štapići mogu koristiti ohlađeni ili smrznuti. Ako ste se odlučili za potonju opciju, surimi će se morati odmrznuti na sobnoj temperaturi, pa ga prije vremena izvadite iz hladnjaka. Ne preporučuje se korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje štapića rakova, jer to može oštetiti njihovu strukturu i učiniti ih nalik gumi.
Rakovice izrežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
Skuhajte jaja, ohladite, ogulite. Naribati na krupno ribanje.
Operite, osušite ubrusom i nožem sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.
Sir samljeti na sitno rende.
Češnjak zgnječite ručnom prešom.
Pomiješajte sve sastojke dodavanjem majoneze. Promiješati.

Nadjev se raspoređuje po cijeloj površini pita kruha, nakon čega se mora umotati u roladu i umotati u prozirnu foliju. Prije posluživanja, roladu se izvadi iz hladnjaka, oslobodi filma i izreže na komade od jednog i pol centimetra. Ostaje raširiti kiflice na tanjur, ukrasiti grančicama peršina.

Nadjev od skute s kiselim krastavcem

svježi sir - 0,2 kg;
češnjak - 1 češanj;
kiseli krastavci - 100 g;
majoneza - 50 ml;
svježe začinsko bilje - 50 g.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku da dobije nježnu teksturu.
Dodajte majonezu i češnjak propušten kroz prešu, istucite mikserom.
Oprano i osušeno začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Ukiseljene krastavce narežite na male komadiće, nakon što odrežete vrhove. Ocijedite sok koji ističe od krastavaca – nije potreban.
U umak od skute stavite zelje i nasjeckane krastavce, dobro promiješajte žlicom.

Nakon što se pita namaže kremom i uvije u roladu, mora se staviti u hladnjak na najmanje sat vremena. Roladu je bolje izrezati prije posluživanja većeg. Njegova svježa aroma vjerojatno neće ostaviti vaše goste ravnodušnima.

Nadjev od gljiva i topljenog sira

topljeni sir - 0,2 kg;
majoneza - 20 ml;
šampinjoni - 0,2 kg;
luk - 100 g;
maslac - koliko će ići;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite gljive i odmah osušite tako što ćete ih obrisati ručnikom. Ne dopustite da predugo sjede u vodi ili će previše nabubriti.
Gljive narežite na male kockice.
Uklonite ljusku sa žarulje. Luk sitno nasjeckajte.
U tavi otopite mali komadić maslaca. Dodajte luk i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane proziran.
Dodajte gljive i pržite ih s lukom dok sav sok od gljiva ne ispari iz tave.
Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.
Otopljeni sir samljeti na rende. To će biti lakše učiniti ako sir nakratko stavite u hladnjak.
Pomiješajte čips od sira s majonezom.
Kombinirajte sir s gljivama, dobro promiješajte.

Pita kruh namazati pastom od sira i gljiva, od nje oblikovati roladu. Zamotajte ga u foliju, ostavite sat vremena da tijesto bude natopljeno umakom. Poslužite izrezano na komade od 1-1,5 cm.

Nadjev od blago posoljenog lososa

krem sir - 50 g;
blago slani losos - 0,3 kg;
sok od limuna - 20 ml;
svježi kopar - po ukusu.

Način kuhanja:

Losos narežite na tanke slojeve. Pazite da u njemu nema kostiju. Po potrebi izvadite sve kosti – ni u kojem slučaju ne bi smjele ući u nadjev.
Kopar sitno nasjeckajte.
Nadjev treba položiti na pita kruh u slojevima: prvo se namaže sirom, posuti koprom, zatim se položi losos, poprskan sokom od limuna.

Nadjev s korejskom mrkvom i mljevenim mesom

rajčice - 0,2 kg;
mrkva na korejskom - 150 g;
mljeveno meso - 0,3 kg;
kiselo vrhnje - 100 ml;
biljno ulje - 40 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Mljeveno meso posolite, popaprite, pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Rajčice tanko narežite.
Podmažite pita kruh kiselim vrhnjem, na njega stavite mljeveno meso.
Pospite korejskom mrkvom, po vrhu rasporedite rajčice.
Zamotajte pita kruh u roladu, narežite na velike porcije.

Ove rolice treba poslužiti odmah nakon što su kuhane. Količina nadjeva je dovoljna za 2 pita kruha. Po želji, kiflice se mogu rezati na uže komade i poslužiti za švedskim stolom.

Nadjev od sira i mrkve u korejskom stilu

Adyghe sir - 0,2 kg;
mrkva na korejskom - 0,2 kg;
svježe začinsko bilje - 100 g;
majoneza - koliko će ići.

Način kuhanja:

Zelje sitno nasjeckajte nožem.
Sir izmrviti rukama ili naribati.
Nasjeckajte mrkvu nožem.
Pomiješajte sir, mrkvu i zelje, dodajući točno onoliko majoneze koliko je potrebno da se komponente spoje u ukupnu masu.

Nadjev rasporedite na pita kruh, napravite rolat. Poslužite jelo na stol najkasnije sat vremena kasnije, inače pita kruh neće imati vremena da se natopi umakom. Prije posluživanja roladu narežite na tanke komade.

Nadjev s kobasicom

kuhana kobasica - 0,2 kg;
mrkva - 100 g;
svježi krastavac - 100 g;
svježe začinsko bilje - 50 g;
majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

Mrkvu oprati, oguliti i sitno naribati.
Krastavac narezan na male kockice. U idealnom slučaju, prije toga se mora očistiti - tada će se punjenje pokazati nježnijim.
Narežite kobasicu na male kockice.
Pomiješajte sastojke dodavanjem nasjeckanog začinskog bilja i majoneze.

Zatim se rolat od lavaša priprema na uobičajen način, odnosno nadjev se rasporedi po lavašu, zamota se u rolat i nareže na ne previše tanke komade. Umjesto kobasice za pripremu ovog jela možete koristiti kuhana ili dimljena pileća prsa, goveđi ili teleći jezik. Okus će se, naravno, promijeniti, ali ne i pogoršati.

Fil za ribu iz konzerve

tuna u vlastitom soku (konzervirana) - 0,2-0,25 kg;
pileće jaje - 3 kom .;
tvrdi sir - 100 g;
zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite konzerviranu hranu iz staklenke u zdjelu, ulijte sok u nju. Konzerviranu hranu dobro zgnječite vilicom.
Sir sitno naribajte, pomiješajte s nasjeckanom konzerviranom hranom.
Skuhajte jaja i, fino ih utrljajte, dodajte ostalim sastojcima, izmiješajte.
Nadjevu dodajte nasjeckano zelje i po potrebi poprilično majoneze.

Dobivenom paštetom premažite pita kruh, zarolajte u roladu i ostavite na hladno na najmanje pola sata. Poslužite narezane na male komadiće.

Nadjev s češnjakom i rajčicama

meki sir - 0,3 kg;
rajčice - 0,3 kg;
češnjak - 3 češnja;
svježe začinsko bilje - 100 g.

Način kuhanja:

Rajčice narežite na tanke polukrugove i ostavite sa strane da iz njih iscuri višak soka.
Češnjak propušten kroz prešu pomiješajte s mekim sirom.
Podmažite pita kruh pastom od sira, na vrh rasporedite kriške rajčice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Zarolajte pita roladu i obavezno je stavite u hladnjak na barem sat vremena. Prije posluživanja narežite na tanke ploške i rasporedite na tanjur. Rolice izgledaju vrlo svijetlo i ukusno, a ni njihov pikantan okus vas neće razočarati. Ako volite pikantna jela, prije nego što zamotate pita kruh u rolat, nadjev možete posuti crvenom mljevenom paprikom.

Nadjev s pilećim jetricama

pileća jetra - 0,3 kg;
luk - 100 g;
vrhnje - 100 ml;
sol, papar - po ukusu;
svježi krastavac - 0,2 kg.

Način kuhanja:

Jetru oprati, narezati na ne premale komade.
Oguljeni luk narežite na komade srednje veličine.
Jetricu s lukom popržite dok ne omekšaju, prebacite u zdjelu blendera.
Dodajte vrhnje i umutite sastojke dok ne stvore paštetu. Posolite ga i popaprite po ukusu.
Rešetka za krastavce s velikim rupama.

Nakon što pitate kruh premažite paštetom, na vrh stavite krastavce, pa formirajte rolat. Prije posluživanja narežite na male komadiće. Za svečanu gozbu ova opcija punjenja jedva da je prikladna, ali bit će taman za obiteljsku večeru.

Nadjev od sira za pržene kiflice (porcije)

kokošje jaje - 5 kom .;
tvrdi sir - 0,3 kg;
zeleni luk - 50 g;
mlijeko - 80 ml;
majoneza - 30 ml;
kiselo vrhnje - 30 ml;
brašno - koliko će ići;
biljno ulje - koliko će ići;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Naribajte sir, pomiješajte ga s majonezom i kiselim vrhnjem.
Skuhajte 3 jaja. Ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Zeleni luk nasjeckajte nožem.
Pomiješajte luk i jaja sa sirom.
Lavaš izrezati na nekoliko dijelova, svaki namazati nadjevom. Zarolati u rolice.
Preostala jaja umutiti s mlijekom, solju, začinima. Uz pomoć brašna zgusnuti do konzistencije gustog kiselog vrhnja.
Svaki rolat umočiti u tijesto i pržiti na vrućem ulju sa svih strana.

Ove rolice se mogu poslužiti tople ili hladne. U svakom slučaju, rezultat će vam se svidjeti.

Slatki nadjev za lavash rolat

jabuke - 0,6 kg;
kokošje jaje - 1 kom .;
limun - 1 kom .;
maslac - 50 g;
šećer - 20 g;
vanilin šećer - 5 g;
cimet - 5 g.

Način kuhanja:

Operite i osušite jabuke. Ogulite kožu, izrežite jezgru. Jabuke narežite na male kockice.
Iscijedite sok od limuna. Prelijte ih jabukama, pospite ih šećerom, pomiješajući ga s vanilin šećerom i cimetom.
Na otopljenom maslacu popržite jabuke i stavite na pita kruh, rasporedite po površini. Iskoristite do sada samo polovicu fila, ne dopiru malo do rubova.
Pokrijte drugom pita kruhom, na to stavite ostatak fila, sve zarolajte u rolat.
Stavite na podmazan lim za pečenje, premažite žumanjkom.
Poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 20-30 minuta.

Prije posluživanja roladu treba narezati na ne premale komade. Morate koristiti vrlo oštar nož, inače će se rolada izmrviti.

Recepti za nadjeve za pita kruh nisu ograničeni na gore navedene, jer svaka domaćica, uzimajući jedan od recepata kao osnovu, donosi nešto svoje. Pokazavši maštu, i vi ćete sigurno moći izmisliti svoj jedinstveni recept za nadjev za pita roladu.

Čini se, tanak pita kruh, čemu služi? Jedete ga kao međuobrok? Da, nije baš zadovoljavajuće. Čemu onda?

Od njega možete kuhati ukusne hladne i tople zalogaje. Tako, na primjer, možete skuhati poznatu židovsku salatu (topljeni sir, majoneza, češnjak), staviti sloj zelene salate na pita kruh i zarolati je u roladu. Grickalicu treba staviti u hladnjak da se pita natopi.

Na isti način možete napraviti rolat salate od rakova štapića, jako sitno narezati, od jetrene paštete itd.

Lavaš se može koristiti kao palačinke. Kao nadjev možete koristiti ribani sir sa sitno nasjeckanim češnjakom, pire krumpirom, mljevenim mesom. Zatim se palačinke mogu pržiti na maslacu, ili obilno namazati maslacem i peći u pećnici. Probajte, svidjet će vam se!
Evo još nekoliko originalnih recepata.

Lavash rolat s mljevenim mesom

Za izradu rolade pita kruha trebat će vam:

3 lista tankog lavaša
300-400 g mljevenog svinjskog mesa 1:1
1 žarulja
1 mrkva
2 rajčice
zelena salata
50 g sira
majoneza
1-2 češnja češnjaka
kopar ili peršin

Recept za roladu od lavaša

Luk sitno nasjeckajte i pržite ga na vrućoj tavi s biljnim uljem. Mrkvu naribajte na krupno ribanje i nakon 3 minute dodajte luku, pržite dok mrkva nije napola kuhana. U istu tavu stavite mljeveno meso i pržite ga 20-25 minuta uz povremeno miješanje, posolite i popaprite.
Rajčice narežite na krugove, sir naribajte na krupno ribanje.
Operite i osušite listove zelene salate. Napravite umak od češnjaka: nasjeckajte češnjak ili ga protisnite prešom i pomiješajte s majonezom. Sitno nasjeckajte zelje.
Formirajte roladu. Da biste to učinili, rasklopite list lavaša, premažite ga umakom od češnjaka, premažite mljeveno meso s lukom i mrkvom, malo se odmaknuvši od rubova. Pospite začinskim biljem i zagladite. Drugi list pita kruha namažite umakom od češnjaka s obje strane, rasporedite na mljeveno meso.
Na ovaj lim rasporedite listove zelene salate, na vrh stavite rajčice i prelijte ih majonezom. Na vrh stavite treći list pita kruha, s obje strane premazan umakom od češnjaka. Po vrhu pospite ribanim sirom i pažljivo zarolajte. Rolat stavite u hladnjak na sat vremena, a zatim ga poprečno narežite na šnite debljine 1,5-2 cm. Dobar tek!

Rolat od lavaša sa štapićima od rakova

Za pripremu pita kruha sa štapićima od rakova trebat će vam

3 tanka lavaša
300 g štapića od rakova
200 g sira bilo koje vrste
6 kokošjih jaja
2 p. kopar
5 češnja češnjaka
majoneza

Recept za lavaš sa štapićima od rakova

Lavaš se priprema u nekoliko slojeva, a zatim se umota. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, propasirajte ih kroz mlin za meso zajedno sa štapićima od rakova i sirom. Ove sastojke možete sitno nasjeckati. Češnjak sameljite na rende ili pritisnite, kopar sitno nasjeckajte.
Pripremite fil za prvi sloj. Da biste to učinili, pomiješajte štapiće od rakova, majonezu i češnjak. Konzistencija ne smije biti gusta, ali ni tekuća.
Pripremite fil za drugi sloj. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s majonezom do istog stanja kao i prvi sloj.
Pripremite fil za treći sloj. Pomiješajte kopar s majonezom. Položite listove pita, na njih stavite odgovarajuće nadjeve i savijte ih u pitu. Zarolajte uz kratku stranu da dobijete kratak i debeo rolat. Da bi zadržao oblik, rolat možete zamotati u foliju. Stavite u hladnjak na 6 sati. Poslužite narezano na ploške debljine 1,5-2 cm Dobar tek!

Riba u lavašu

Za kuhanje ribe u pita kruhu trebat će vam

3 tanka lavaša
1 konzerva ribe u ulju (losos)
3 jaja
200 g sira
majoneza
4 češnja češnjaka
zelenilo

Recept za kuhanje ribe u pita kruhu

U slanoj vodi tvrdo skuhajte jaja, ohladite ih i ogulite. Jaja sitno nasjeckajte, ocijedite tekućinu iz konzerve, a ribu zgnječite vilicom. Naribajte sir.
Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte. Češnjak sameljite na rende ili pritisnite, pomiješajte s majonezom i začinskim biljem. Ovom smjesom s jedne strane namažite list pita kruha i položite ga na stol. Pospite naribanim sirom i zagladite.
Premažite prvi list majonezom prema dolje s drugim listom. Drugi list odozgo premažite majonezom i preko njega rasporedite ribu iz konzerve. Pokrijte trećim listom pita kruha, premažite majonezom i premažite nasjeckanim jajima. Zamotajte čvrstu roladu i lagano pritisnite prema dolje. Stavite u hladnjak na 30 minuta. Roladu narežite na komade debljine 1-1,5 cm Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Lavash rolat sa sirom i gljivama

Rolat za predjelo od lavaša sa sirom i gljivama priprema se vrlo brzo. Za pripremu pita rolade sa sirom i gljivama, trebat će vam

3 tanka lavaša
1 hrpa kopra
1 veza peršina
450 g mariniranih šampinjona
300 g tvrdog sira
2 glavice luka srednje veličine
250 g majoneze

Recept za roladu od lavaša sa sirom i gljivama

Na stol rasporedite prvi list pita kruha i namažite ga tankim slojem majoneze, pospite sitno nasjeckano zelje. Na vrh položite drugi list, također ga namažite majonezom i rasporedite pržene šampinjone. Vrh - treći list, lagano premažite majonezom i pospite ribanim sirom.
Sve zarolajte u čvrst rolat, stavite u vrećicu ili foliju i stavite u hladnjak na dva sata. Izrežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Lavash povrtni zalogaj

Za pripremu zalogaja od povrća od pita kruha, trebat će vam

1 tanak lavaš
2 velika luka
1 velika mrkva
250 g gljiva (svježih)
zelenilo
100 g kečapa
100 g kiselog vrhnja

Recept za zalogaje od povrća od lavaša

Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupno ribež, gljive narežite na kockice. Sve pržite na biljnom ulju i dodajte začinsko bilje. Pomiješajte kiselo vrhnje i kečap i tom smjesom premažite pita kruh. Na vrh staviti fil i zarolati rolat.
Rolat stavite u hladnjak na dva sata da se upije. Prije posluživanja izrežite na komade. Dobar tek!

Lavash mesna štruca

Za pripremu mesne štruce od pita kruha trebat će vam

mljevena svinjetina ili piletina
2 tanka lavaša
3 žlice kečap
3 žlice majoneza
1 žarulja
1 mrkva

Recept za mesnu štrucu od lavaša

Rasklopite dva sloja pita kruha i složite ih jedan na drugi. Podmažite mješavinom kečapa i majoneze, rasporedite mljeveno meso, posolite ga i popaprite. Na vrh stavite prženi luk i mrkvu sa začinima.
Zamotajte pita kruh u rolat i pecite u pećnici 30 minuta. Poslužite narezano na komade sa zelenilom. Dobar tek!

Punjeni pita kruh spas je za ljubitelje ukusnih i neobičnih jela. I u isto vrijeme, apsolutno svakodnevna jela. Ovo je zgodno, a možete kuhati na razne načine, mijenjajući nadjev.Punjeni pita kruh jelo je iz serije “Jednostavno ljuštenje pita”. Uzmemo malo salate, položimo je na tanku tortu od tijesta, zamotamo i voila! - izvorni zalogaj za svečani stol je spreman. Pa, ako imate dodatnih pola sata, možete napraviti zanimljiviju salatu s nadjevom: kuhani pileći file i šampinjoni. Usput, jelo je prikladno za mršavljenje: barem masnoće, ne baš puno kalorija.

Sastojci za recept

Za punjenje pita kruha s piletinom, gljivama i sirom trebat će vam:

jedan lavaš težak 100 g
200 g kuhanog pilećeg filea
200 g svježih šampinjona
70 g tvrdog sira, boljeg od nizozemskog
150 g majoneze
mala hrpa kopra (sitno nasjeckana)
2 manja kisela ili kisela krastavca
3-4 klinčića kisele paprike, najbolje crvene
50 g mekog topljenog sira
hrpa listova zelene salate
sol, mljeveni crni papar

Kako kuhati punjeni pita kruh

Napravite nadjev za pita kruh

Operite gljive, skinite poklopac s dna kapice.

Osušite na ručniku i narežite na tanke ploške.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite gljive na umjerenoj vatri 8-10 minuta uz stalno miješanje.

Pileći file narežite na male kockice.

Iz paprike uklonite višak marinade. Narežite njegove kriške i krastavce na tanke štapiće.

Sir naribajte na najmanju ribu.

U zdjelu stavite piletinu, sir, pržene gljive. Dodajte kopar, majonezu, papar, posolite nadjev i dobro promiješajte.

Podmažite list pita kruha tankim slojem otopljenog sira.

Položite oprane i osušene listove salate, a na njih - sloj nadjeva.

Na jednu polovicu pita kruha rasporedite štapiće paprike, a na drugu - krastavac. Povrće rasporedite paralelno s dužom stranom pita kruha.

Punjeni pita kruh zarolajte u čvrst rolat. Pažljivo zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se istovremeno stegne i upije. Za to vrijeme tijesto će se smočiti i postati posebno mekano, a ujedno će se oblikovati u rolat.

Gotov punjeni pita kruh podijelite na dva jednaka dijela, a zatim svaki prerežite na još dvije polovice ukoso.

Punjeni pita kruh u ovom obliku može se poslužiti u porcijama, stavljajući, na primjer, u niske staklene čaše. Ako želite da jelo kuša što više gostiju, roladu narežite na šnite debljine 1,5-2 cm i stavite na posudu.