Koliko dugo možete čuvati ciklu u podrumu. Skladištenje repe za zimu u podrumu, podrumu i kod kuće koristeći samo pijesak i piljevinu

Cikla je česta povrtna kultura. Sakupivši bogatu žetvu, ljudi je pokušavaju sačuvati za zimske mjesece. Da biste to učinili, morate znati kako pravilno pohraniti repu zimi u podrumu ili drugom kućnom skladištu.

Najbolje sorte za skladištenje

Cikla srednje ranih i ranih sorti lošije preživljava zimu. Namijenjeni su za konzerviranje, svježu konzumaciju korjenastog povrća, salata i drugih jela. Kasne sorte koriste se za dugotrajno skladištenje.

Za skladištenje uzima se repa sljedećih sorti:

Renov;
Mulat;
Gribovskaya;
Libero;
Bordo;
egipatski stan;
neusporedivo;
Salata.

Sjeme za sjetvu odabire se uzimajući u obzir mjesto njihovog uzgoja. Najbolje je uzeti sjeme od sorti koje su prikupljene u vašem području. Optimalno su prilagođeni lokalnoj klimi i vremenskim uvjetima. Na primjer, repa Matryona savršeno je pohranjena na Uralu.

Priprema repe za skladištenje u podrumu

Kako bi se usjev pravilno pripremio za skladištenje u podrumu, potrebno ga je uskladiti s preporučenim parametrima i pravilno izvesti:

ventilacija;
sterilizacija;
temperatura;
vlažnost.

Podrum mora biti dobro prozračen. Hladan zrak trebao bi se slobodno kretati po prostoriji. Kako bi se osigurala dovoljna razina kisika, povrće se stavlja u pripremljene posude. Pod prostorije, kao i druge površine, mora biti čist i suh.

Pažnja! Za sterilizaciju skladištenja preporuča se koristiti izbjeljivač.

Prije skladištenja, cikla se pažljivo bira i suši. Prilikom pregleda obratite pozornost na prisutnost bolesti (trulež, plijesan), opće nedostatke i udubljenja, mekoću i izbojke. Ako se pronađe oštećeno povrće, izolirano je od ostalog. Otkriveni izbojci se uklanjaju.

Kako čuvati repu zimi u podrumu

Postoje razne tehnologije skladištenja repe u podrumu. Može se čuvati zajedno s krumpirom, stavljati u drvene ili plastične kutije sa ili bez punila, stavljati u plastične vrećice ili na police. Sve ove metode su popularne među vrtlarima.

Zajedno s krumpirom

Za pohranu repe u hladnoj sezoni u podrumu s krumpirom, morate koristiti veliku kutiju. Prvo u njega ulijte sloj krumpira. Na vrh položite ciklu. Zbog prirodne kompatibilnosti ovog povrća, ova metoda se smatra jednom od najboljih za skladištenje. Krumpir voli suhoću. Cikla u podrumu zahtijeva visoku vlažnost. Tijekom skladištenja, krumpir ispušta vlagu, koja odmah prelazi na ciklu i ona se upija. To osigurava optimalne uvjete za čuvanje usjeva u skladištu.

u kutijama

Postoje 4 načina skladištenja povrća u kutijama. Prva opcija skladištenja uključuje stavljanje cikle u kutiju s rupama za dovoljnu cirkulaciju zraka. U jednom pakiranju ne stavlja se više od dva kilograma povrća.

Drugi način skladištenja cikle je da se sakupljeni i osušeni korijenski usjevi stave u drvenu kutiju i posipaju običnom solju. Možete to učiniti drugačije: svako voće se umoči u otopinu soli i, nakon sušenja, stavi u kutiju. Sol se smatra ne samo izvrsnim upijajućim sredstvom, već i prekrasnim zaštitnikom usjeva od pojave gljivica i plijesni.

U trećem slučaju, korijenski usjev se može čuvati u kutijama s biljnim listovima (planinski pepeo, pelin, paprat, tansy, giht), koji oslobađaju zaštitne tvari - fitoncide. Suprotstavljaju se razmnožavanju patogenih bakterija i razvoju gljivičnih bolesti, čime se plodovi čuvaju od truljenja. Listovi biljaka stavljaju se na dno posude i između cikle.

U posljednjoj opciji skladištenja povrće se čuva u drvenoj kutiji bez rupa. Na dno se ulijeva suhi pepeo ili riječni pijesak. Žetva se polaže u slojevima. Odozgo se ponovno prekriva pijesak ili pepeo, na koji se postavlja sljedeći sloj repe. Pijesak je prethodno dezinficiran.

u vrećama

U malom podrumu repa se dobro čuva u plastičnim vrećicama. Za spašavanje korijenskih usjeva, napunjena vrećica je suspendirana, odozdo se izrađuju male rupe. S određenom učestalošću tijekom skladištenja, vrećice se otvaraju radi ventilacije.

Na policama

Korijenasti usjevi su položeni blizu jedan drugom na policama. Svaki sloj je prekriven pijeskom uz dodatak krede i suhog gašenog vapna (udio pijeska i krede je 50/1 kg). Takva mješavina je dobra preventiva protiv truleži, plijesni i drugih bolesti. Umjesto pijeska, možete uzeti piljevinu.

Pažnja! Vlažnost u skladištu ne smije prelaziti 15 posto. Zbog dezinfekcijskih svojstava eteričnih ulja sadržanih u piljevini, korijenski usjev ne gubi svoja korisna svojstva i ne skuplja se, stvarajući bore.

U glinenoj glazuri

Za spremanje cikle u glinenoj glazuri, prvo morate pripremiti mješavinu gline i vode. Na 1 kg gline dolazi 0,3 kg vode. Nakon pripreme glazure, dobro osušeni korijenski usjevi umoču se u sastav i suše. Prerađena repa prekrivena je zaštitnim premazom koji štiti od bolesti. Nakon sušenja cikla pripremljena za skladištenje stavlja se u kutije ili kutije i ostavlja u podrumu.

Zašto cikla vene u podrumu

Prije polaganja korijenskih usjeva za zimsko skladištenje u podrumu, moraju se osušiti. Bolje je to učiniti na nacrtu. Spremnik mora imati rupe, rešetku ili rešetku. Izbojci moraju biti potpuno uklonjeni. Podrum mora biti opremljen ispušnom napom, osigurati nisku razinu vlage i pozitivnu temperaturu. Sigurnost povrća treba pratiti i njihovu pregradu raditi najmanje dva puta mjesečno.

U većini slučajeva, truljenje počinje zbog činjenice da uzgajivači povrća krše pravila skladištenja ili su korijenski usjevi zahvaćeni bolestima. Glavne bolesti su siva i bijela trulež, fimoza s fuzarijem i srčana trulež. Siva trulež se pojavljuje na oštećenom povrću ili onom koje je naslagano smrznuto.

Pojava bijele truleži, fimoze i fuzarije povezana je s nepravilnim uzgojem usjeva. U prvom slučaju korišteno je puno gnojiva, u posljednja dva nije provedena pravilna prevencija gljivičnih bolesti.

Bolest povezana s truljenjem jezgre ploda posljedica je nedovoljne vlage u tlu tijekom uzgoja. Najčešće se manifestira u vrućim suhim ljetima.

Optimalni uvjeti skladištenja

Najbolji uvjeti za skladištenje u podrumu su:

Postavljanje korijenskih usjeva u prostoriju s konstantnom temperaturom od 0 do 2 stupnja Celzijusa i vlagom do 90%.
Dovoljna prirodna cirkulacija zraka ili ispušna ventilacija.

Optimalan način skladištenja povrća u podrumu održava se tijekom cijelog razdoblja, jer s povećanjem temperature i vlage počinje rasti s izbojcima i postupno gube svoje korisne kvalitete i izgled. Kada se stavljaju u posude ili na police, korijenski usjevi trebaju biti na visini od najmanje 15 cm od tla.

Zaključak

Koristeći gore navedene savjete, repu možete čuvati zimi u podrumu do sljedeće berbe. Pažljiva priprema povrća za skladištenje je od velike važnosti. Usklađenost s uvjetima omogućit će uzgajivačima povrća da uživaju u svojim omiljenim i ukusnim jelima od cikle u bilo koje doba godine: boršč, salate, kvas.

Slični postovi

Nema povezanih postova.

Cikla je jedno od najkorisnijih i najpopularnijih povrća u Rusiji. Možete je susresti u gotovo svakoj osobnoj parceli. To se objašnjava obiljem korisnih komponenti i vitamina u njegovom sastavu. Kako pohraniti ciklu kako bi uživala u njezinim nutritivnim svojstvima ne samo u ranu jesen, već i zimi, pa čak i u rano proljeće? Postoji nekoliko sjajnih savjeta koji će zasigurno zanimati dobre domaćice.

Korisna svojstva repe

Vrlo je važno znati kako pravilno skladištiti repu kako bi sva njena svojstva ostala nepromijenjena. Takvi dijelovi povrća kao što je korjenast, kao i njegovo lišće, imaju značajan ljekoviti učinak. Cikla sadrži sljedeće komponente potrebne za ljudski život:

šećer;
korisne kiseline;
soli mangana i kalija;
folna kiselina i drugo.

Nevjerojatno povrće bogate bordo boje od davnina se koristilo za liječenje bolesti poput skorbuta, ateroskleroze i anemije. Osim toga, savršeno pomaže kod poteškoća u probavnom traktu i kroničnog zatvora.

Kako pravilno ubrati korijenske usjeve?

Ako uzgajate ovo korjenasto povrće u svom vrtu, razgovarajmo ne samo o tome kako pohraniti ciklu, već i o tome kako je ubrati. Najpovoljnije vremensko razdoblje za ove namjene je rujan - početak listopada. Sve povrće se mora ubrati prije prvih noćnih mrazeva. Najprikladnije je to učiniti po suhom vremenu, ali kišna sezona nije kategorički prikladna za takve događaje. Sakupljeno povrće obično se izlaže 1-2 dana na svježem zraku. Ovaj postupak je neophodan kako bi se cikla osušila. U tome joj pomažu sunce i vjetar. Prije prijenosa korijenskih usjeva u kuću, oni se ručno čiste od prianjajuće zemlje. Strogo ih je zabranjeno prati vodom.

Preliminarna priprema

Prije nego što prijeđemo s opisom načina skladištenja cikle, potrebno je razraditi pripremnu fazu, koja je također iznimno važna. Pažljivo pregledajte plodove kod kuće, odaberite one koji su pokvareni truležom ili imaju udubljenja, uklonite ih iz ukupne količine. Rok trajanja takvog povrća je minimalan, najbolje je ovu repu odmah preraditi. Obavezno izvršite primarnu obradu, izrežite vrhove škarama, povlačeći se nekoliko centimetara od same cikle. U roku od 7 dana povrće se suši u stanu, ravnomjerno ga raspoređuje na vodoravnu površinu. To se mora učiniti pod određenim uvjetima: sobna temperatura, dobra ventilacija, nedostatak vlage i izravna sunčeva svjetlost.

Potrebni uvjeti

Kako čuvati ciklu zimi? Za to je potrebno ispuniti niz važnih uvjeta:

odaberite plodove srednje ili velike veličine, premali zadržavaju svoje kvalitete mnogo manje u vremenu;
odaberite mjesto za skladištenje s temperaturom u rasponu od 0 do 2 stupnja Celzijusa, ako je temperatura previsoka, plodovi mogu početi klijati, a vitamini će ići u vrhove;
odaberite mjesto skladištenja s relativnom vlagom u rasponu od 80 do 90%.

Najbolji način skladištenja povrća

Dakle, kako pravilno pohraniti ciklu? Pripremite za to posebne drvene kutije s rupama za ventilaciju. Na samom dnu potrebno je popuniti dobro osušeni čisti riječni pijesak. Na njega se postavlja prvi sloj korijenskih usjeva, koji se zatim posipaju sličnim sredstvom. Postupak se može ponoviti 3-4 puta, pokušajte da povrće ne dodiruje jedno drugo. Glavna svrha izrađenog sloja je spriječiti pojavu vlage, au slučaju njezine pojave, pouzdano je zadržati.

Kao alternativa pijesku mogu poslužiti i prahovi od treseta, piljevine, pepela ili sitno izmrvljene krede. Ali najčešće se sve ove komponente dodaju samo u pijesak. Imajte na umu da sama odabrana smjesa ne smije biti dovoljno mokra. Da biste to učinili, provedite najjednostavniji test: stisnite malo pijeska u ruci, ako uspijete formirati grudicu, onda materijal nije prikladan za skladištenje povrća.

Kako čuvati ciklu u hladnjaku? Voće možete pažljivo staviti u donju ladicu za povrće. Ovi svijetli korijenski usjevi mogu savršeno ležati nekoliko mjeseci u društvu krumpira i ne izgubiti svoja korisna svojstva. Osim toga, cikla se može naribati na krupno ribanje, pakirati u plastičnu vrećicu i čuvati u zamrzivaču. Kako čuvati ciklu u podrumu? Možda je ova metoda najoptimalnija u svim pogledima, ali daleko od toga da je dostupna svima, ne možete je organizirati u gradskom stanu. Formulirajmo osnovna pravila:

pohraniti repu u kutiju;
kutije se ne smiju postavljati na tlo, već na niske stalke;
Prilikom spremanja povrća možete dodati malu količinu soli.

Ne zaboravite slijediti opća pravila.

Pravila za rješavanje mogućih problema

Nije dovoljno znati kako skladištiti ciklu zimi, važno je imati i ideju kako se nositi s mogućim poteškoćama. Koji su najčešći problemi i kako ih riješiti?

Trulež. Slična je bolest tipična za repu pohranjenu dulje od 3 mjeseca. Zahvaćena područja se izrezuju iz voća i posipaju pepelom. Ako se korijenski usjevi ne mogu preraditi, uklanjaju se iz ukupne mase.
Izgled sadnica. Manifestira se zbog kršenja temperaturnog režima. Potrebno je pažljivo rezati vrhove i promijeniti uvjete skladištenja.
Glodavci. Metode borbe su standardne.

Čuvanje repe zimi je prilično jednostavno. Ovo je najstarije povrće, čuva se do sljedeće berbe. Čak i neke pogreške u skladištenju nisu toliko opasne za korijenski usjev.

Koje su sorte najprikladnije za skladištenje

Nakon kopanja, korijenasti usjevi padaju u razdoblje zimskog mirovanja. Njegovo trajanje ovisi o stvorenim uvjetima. Ako odgovaraju, onda se repa čuva zimi jako dugo. Trajanje razdoblja donekle varira među različitim sortama.

Rane sorte karakterizira relativno kratko zimsko mirovanje. Čim temperatura u skladištu poraste na + 7-8 ° C, oni klijaju. S tim je povezana i poteškoća njihovog skladištenja nakon berbe. Rane sorte sazrijevaju već sredinom-krajem srpnja, u tom je razdoblju vrlo teško osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja. Ali ako je moguće stvoriti potrebnu mikroklimu barem na minimum, tada će ležati 3-4 mjeseca. Ako ne, tada se korijenski usjevi koriste u roku od 2-3 mjeseca, inače će uvenuti i postati neupotrebljivi.

Repa srednje i kasne sorte dobro čuvao. Čak i kod kuće mogu ležati do veljače-ožujka, a korijenski usjevi se čuvaju u podrumu do nove žetve. Međutim, kad temperatura poraste, cikla počinje klijati. Srednje sezonske sorte klijaju brže od kasnih.

Priprema usjeva za skladištenje

Priprema za skladištenje uključuje:

sušenje korijenskih usjeva;
uklanjanje vrhova;
obrezivanje korijena;
sortiranje.

Sušenje. Cikla se odmah nakon okopanja ostavi u vrtu 3-5 sati da se osuši i prozrači. Ako je dan kišan, tada se za sušenje korijenski usjevi uklanjaju pod nadstrešnicom, gdje se polažu u jednom sloju i ostavljaju 2-3 dana, redovito ih prevrćući.

Nije potrebno predugo provjetravati ciklu, inače će početi gubiti vlagu, postati mlohava i bez okusa.

Uklanjanje bata. Ako je cikla ventilirana na zraku, tada se prije berbe lišće uklanja ispod krošnje. Ako je povrće bilo u staji, tada se vrhovi odrežu nakon 1-2 dana.

Listovi se režu nožem ili uvijaju. Poželjno je uvrnuti vrhove, jer se oni odlome na pravoj visini, a vršni pupoljak ostaje netaknut.

Ako se listovi ne otkinu dobro, onda se režu nožem, ostavljajući rep od 1 cm.Važno je ne oštetiti vršni pupoljak, inače će cikla tijekom skladištenja trunuti.

Obrezivanje korijena. Nakon rezidbe lišća uklanjaju se svi korijeni. Korijeni se pažljivo čiste od zemlje, a bočni korijeni se odrežu ili pažljivo režu nožem.

Glavni korijen se reže na 1/3 duljine. Ako se ne odsiječe, zimi se vrh korijena suši, truli i trune. Obično se odavde širi trulež (ako vršni pupoljak nije oštećen). Vrlo dug korijen skraćuje se za pola.

Sortiranje. Zatim se korijeni razvrstavaju po veličini. Mala cikla sadrži manje vlakana i bolje se skladišti. Velika - više vlaknasta se skladišti nešto lošije, sredinom zime već blijedi i suši se ili klija. Stoga se malo i veliko povrće sprema odvojeno jedno od drugog, ili se velika cikla stavlja na vrh radi brže upotrebe.

Oštećeno povrće se ne sprema za skladištenje, već se odmah koristi. Korijenasti usjevi ozlijeđeni tijekom kopanja se ne pohranjuju. Cikla teže stvara pluteno tkivo na mjestu oštećenja nego npr. mrkva ili krumpir. Voda se postupno nakuplja u rani i cikla trune.

Uvjeti skladištenja repe zimi kod kuće

Za najbolje očuvanje zimi, povrće treba:

Tamno mjesto. Na svjetlu brzo rastu.
Slobodna cirkulacija zraka. S nedovoljnim protokom zraka usjev trune.
Temperatura 1-4°C. S povećanjem temperature, disanje korijenskih usjeva se povećava, oni intenzivno gube vlagu i postaju mlohavi. Na temperaturi od 7-8°C klijaju. U prva 2 mjeseca temperatura ne smije biti viša od 4 ° C, inače će usjev klijati. Nakon tog razdoblja, cijelu zimu do proljeća, korijenje je u stanju dubokog mirovanja i ne klija ni kada temperatura poraste za 1-2 stupnja.
Vlažnost zraka 90-95%. S njegovim smanjenjem, cikla se postupno suši, bora, postaje mlohava i neprikladna za hranu.

Međutim, čak i uz neznatno odstupanje pokazatelja zimi, sigurnost korijenskih usjeva je visoka, iako je njihova kvaliteta čuvanja nešto smanjena. Kod kuće, u nedostatku balkona, teže je pohraniti repu, njezina se kvaliteta čuvanja smanjuje na 3-5 mjeseci.

Jednom mjesečno se sortiraju korijenski usjevi. Uklonite trule, izgubljene elastičnosti, primjerke oštećene štetnicima.

Skladištenje korijenskih usjeva

Cikla se može čuvati u kutijama, plastičnim vrećicama (bez vezivanja), pored krumpira i mrkve, u suhom pijesku, pepelu, u rinfuzi, u hladnjaku. Krmni korijenasti usjevi i cikla uzgojeni u industrijskim razmjerima pohranjuju se na hrpe.

Kako čuvati repu u podrumima i podrumima

Podrum je zimi najbolje mjesto za repu. Ovdje se povrće čuva do sljedeće berbe.

Mjesto korijenskih usjeva naveliko na suhom pijesku sa slojem ne većim od 5 cm.Ako je pod betonski ili drveni, tada se usjev izlije na palete visine 10-15 cm.To se radi radi bolje cirkulacije zraka.
Ako se čuva u podrumu krumpir, zatim se po njoj razbaca cikla. Krumpir zimi zahtijeva vlažnost zraka od 75-80% za dobru očuvanost. Kada gomolji dišu, oslobađa se značajna količina vlage, a repa je savršeno upija. U takvim uvjetima savršeno se čuvaju i krumpir i cikla.
Žetva složena kutije i stavite ih na pod i police ne zatvarajući ništa.
Kako čuvati repu u pijesku ili piljevini. Dno kutije prekriveno je pijeskom i položeni su korijenski usjevi. Svaki sloj je prekriven pijeskom. Pijesak (i piljevina) sprječava ulazak vlage u usjev, a također odgađa isparavanje vlage s površine povrća.

Ciklu možete čuvati u podrumu stambenih zgrada ako zimi temperatura nije previsoka. Korijenski usjevi se stavljaju u kutije i košare, možete ih posuti pijeskom. Ciklu se ne preporuča čuvati u vrećama u podrumu, jer je i dalje ograničena cirkulacija zraka, a vreća to dodatno otežava, a usjev može istrunuti.

Kako čuvati repu u stanu

Povrće je prilično teško pohraniti u gradskom stanu zimi ako nema ni podruma ni balkona. Ovdje neće biti moguće stvoriti potrebne uvjete. Zimi je zrak u stanu prilično suh i topao. Stoga se za berbu bira najhladnije mjesto (hodnik, ostava). Na dno kutije stavlja se stiropor, cikla se položi i posipa pijeskom. Odozgo su kutije prekrivene drugim listom pjene. Stiropor sprječava isparavanje vlage i izmjenu topline između korijenskih usjeva i okoliša. Kao rezultat toga, unutar kutije se održava relativno konstantna temperatura i vlažnost. U takvim uvjetima usjev se čuva 3-5 mjeseci, ovisno o temperaturi u prostoriji.

Na isti način cikla se čuva u vrećama.

Ako ima malo repe, pripremite preljev za boršč. Ovaj konzervans može se čuvati do 1,5 godine. Korjenasto povrće možete naribati i zamrznuti u zamrzivaču. Ali nakon odmrzavanja, ponovno zamrzavanje je nemoguće, inače će povrće izgubiti okus i oblik.

Ako je usjev velik i nemoguće ga je sve držati u obrađenom obliku, tada se korijenje umoči u glinenu otopinu i osuši. U tom obliku mogu se čuvati čak iu relativno toplim uvjetima (temperatura 10-12°C) 4-6 mjeseci.

Čuvanje repe na balkonu

Ako stan ima balkon ili lođu, tada se žetva može tamo pohraniti cijelu zimu. Čisti se u kutijama, sipajući repu pijeskom. Možete ga staviti u plastične vrećice koje nije potrebno vezati, inače će usjev istrunuti. Korijenasti usjevi ostavljaju se na balkonu i, ovisno o vremenu zimi, pokrivaju ih krpama, dekama, pjenastom gumom, pjenastom plastikom. Ako je zima vrlo hladna, tada se u najmraznijim danima (temperatura ispod -28 ° C) u sobu unose korijenski usjevi. Nekoliko dana u toplim uvjetima neće utjecati na sigurnost usjeva.

Čuvanje korjenastog povrća u hladnjaku

Kvaliteta čuvanja povrća u hladnjaku je niska. Cikla se u ovim uvjetima može čuvati ne više od 2-3 tjedna, a zatim se korijenje počne mokriti i trunuti. Razlog tome je nedovoljna izmjena zraka. Gotovo da nema dotoka svježeg zraka u hladnjak i vlaga koju oslobađaju korijenski usjevi ponovno se taloži na njima, stvara se kondenzacija. Usjev se smoči i trune.

Stoga, ako je hladnjak jedino mjesto za pohranjivanje usjeva, svaka 2 tjedna cikla se vadi i suši 18-24 sata, a zatim se ponovno uklanja. Ova tehnika donekle povećava kvalitetu čuvanja korijenskog usjeva u hladnjaku.

Sklonište povrća u hrpama

Na hrpama se skladišti stolna repa uzgojena u industrijskim razmjerima, kao i stočna repa. Sigurnost usjeva u hrpama je vrlo dobra. Unatoč činjenici da se povrće pohranjuje na tlu (ili u maloj depresiji), zimi se ne smrzava i leži gotovo do ljeta.

Burtovi su raspoređeni na najvišem i najsušnijem mjestu s podzemnom vodom od najmanje 1 m. Ako je mjesto ravno, tada se oko perimetra budućeg skladišta iskopa jarak za odvod kiše i otopljene vode. Ovratnik mora imati ventilaciju, najjednostavniji oblik je dovodna i ispušna ventilacija. Širina skladišta izravno ovisi o klimi: u srednjoj traci 2-2,2 m, u Sibiru najmanje 3 m, na jugu 1-1,3 m. Povrće se postavlja u nasip s grebenom, a skladište je natkriveno. . Burts se može zakopati u zemlju za 15-30 cm.

Dno hrpe obloženo je slojem grana smreke ili sijena. Sav materijal mora biti potpuno suh.

Pokrivni materijal i debljina pokrovnog sloja izravno ovise o vremenskim prilikama zimi. Što su zime u regiji hladnije, u skladištu bi trebalo biti debljih i više slojeva. Korijenasti usjevi se prvo prekrivaju smrekovim granama radi zaštite od glodavaca, zatim se prekrivaju slojem sijena ili slame i odozgo prekrivaju zemljom. Na vrhu ovratnika pokrivni sloj treba biti manji nego na bočnim stranama, jer se preko vrha uklanja višak topline. Ako u jesen pada jaka kiša, onda je češalj prekriven filmom tako da voda ne prodre u skladište, inače će usjev istrunuti. Prije početka stabilnog hladnog vremena, ovratnik nije potpuno zatvoren.

Za mjerenje temperature unutar skladišta postavljaju se termometri: jedan na greben, drugi na sjevernoj strani ovratnika. Na temperaturi od +2-4 stupnja unutar skladišta, potpuno je zatvoren za zimu. Ako temperatura unutra zimi padne na + 1 ° C, tada se ovratnik dodatno izolira bacanjem snijega na njega.