Korak po korak recept za pripremu juhe od gljiva od smrznutih gljiva. Juha od gljiva od smrznutih gljiva korak po korak recepti sa fotografijama

Gljive se mogu ubrati za buduću upotrebu na različite načine - mogu se konzervirati, sušiti ili zamrznuti. Sada ćemo vam reći kako kuhati juhu od smrznutih gljiva.

Juha sa smrznutim vrganjima

Sastojci:

• smrznuto - 330 g;
• krumpir - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• luk - 110 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• zelenilo;
• Lovorov list;
• sol.

Kuhanje

Smrznute vrganje stavimo u lonac, zalijemo vodom i kuhamo na jakoj vatri. Sada smanjite vatru i kuhajte gljive 15 minuta. Zatim dodamo lovorov list, on je taj koji će našoj juhi dati bogat okus. Krompir očistimo, nasjeckamo i pošaljemo na gljive, kuhamo još 15 minuta.Sjeckani luk pržimo s mrkvom. U juhu dodajte povrće, posolite, popaprite po ukusu i stavite nasjeckano začinsko bilje. Kuhajte još 5 minuta, a nakon toga pustite da se ukusna juha od smrznutih gljiva kuha 10 minuta.

Juha od smrznutih gljiva

Sastojci:

• smrznute gljive - 450 g;
• mrkva - 160 g;
• krumpir - 250 g;
• luk - 120 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 300 ml;
• kriške bijelog kruha - 2 kom .;
• sol;
• peršin.

Kuhanje

Na ulju popržite nasjeckanu mrkvu i luk. Gljive odmrznite, stavite u lonac, dodajte im krumpir narezan na komadiće. Sve prelijte kipućom vodom, kuhajte do kuhanja, dodajte povrće, zelje. Gotovu juhu istucite u pire. Kruh narežemo na kockice i osušimo u pećnici, a zatim dobivene krutone poslužimo uz juhu.

Juha od smrznutih šumskih gljiva

Sastojci:

• smrznute šumske gljive - 400 g;
• krumpir - 350 g;
• luk - 120 g;
• bundeva - 120 g;
• mrkva - 140 g;
• voda - 2 l;
• lovorov list, mljeveni đumbir, piment i crni papar u zrnu.

Kuhanje

Smrznute gljive prelijte hladnom vodom, nakon što prokuha ubacite lovorov list, popaprite i kuhajte oko 30 minuta. Pripremamo povrće - bundevu i mrkvu narežemo na kockice, krumpir na kockice, a luk sitno nasjeckamo i popržimo. Nakon otprilike pola sata od početka kuhanja gljiva položite mrkvu, zatim nakon 5 minuta - krumpir, a nakon još 7 minuta - bundevu. Sve zajedno kuhajte 15 minuta pa posolite, dodajte mljeveni đumbir i poprženi luk po ukusu. Pustite da juha ponovno zavrije, a zatim ugasite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Tako nevjerojatno ukusnu i mirisnu juhu od smrznutih svježih gljiva možete poslužiti s majonezom ili kiselim vrhnjem.

Juha od smrznutih gljiva - recept

Sastojci:

• krumpir - 400 g;
• 450 g;
• luk - 110 g;
• jaje - 1 kom .;
• topljeni sir - 100 g;
• mrkva - 100 g.

Kuhanje

Popržite nasjeckanu mrkvu i luk. Gljive odmrznite, operite i stavite u tavu s povrćem, pirjajte 10 minuta. Narezani krumpir, povrće s gljivama stavimo u lonac, zalijemo vodom (volumen prilagođavamo neovisno o željenoj gustoći juhe) i kuhamo dok svi sastojci ne budu spremni. Gotovo na samom kraju dodajte nasjeckani topljeni sir i sirovo jaje. Promiješajte, posolite po ukusu, popaprite i kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte juhu u zdjelice i ukrasite peršinovim listovima.

Juha od smrznutih kuhanih gljiva i heljde

Sastojci:

Kuhanje

Krumpir narežemo na kockice. U kipuću vodu ulijte soja sos, stavite krumpir, opranu i sortiranu heljdu i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte smrznute kuhane gljive i kuhajte još 5 minuta nakon što prokuha. Na biljnom ulju popržite luk i stavite u lonac s ostatkom sastojaka. Kuhajte 5 minuta i u juhu dodajte sitno nasjeckano zelje. Promiješajte i ugasite vatru, te ostavite da se juha kuha 15 minuta.

Štedljive domaćice uvijek pripremaju šumske darove. Zahvaljujući njima u zimskim danima svoju obitelj možete razveseliti toplom juhom od gljiva od smrznutih gljiva. Hrana je nevjerojatna, ukusna i zdrava, a osim toga pomaže tijelu da se oporavi nakon bolesti.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva - klasičan recept

Ovaj recept je jednostavan za pripremu odličnog prvog jela. Ako sami niste pripremili šumsku deliciju, onda se smrznuti proizvod uvijek može kupiti u velikim trgovinama.

Sastojci:

• gljive - 550 g smrznute;
• maslac;
• lovor - 1 list;
• krumpir - 3 kom .;
• začin;
• luk - 1 kom .;
• sol;
• mrkva - 1 kom .;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Nije potrebno zagrijavati vodu prije kuhanja. Smrznute gljive stavite u tekućinu. Možete koristiti bilo koju šumu ili šampinjone. Sol. Ubacite lovorov list.
2. Nasjeckajte krumpire. Dobivenu slamku ulijte u vodu. Nasjeckajte luk. Maslac nasjeckajte i otopite u tavi. U to stavite kockice luka i pržite.
3. U posebnu tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte. Mrkvu naribajte pomoću ribeža. Ako volite izraženi okus mrkve, onda možete izrezati na kockice. Stavite u ulje i ocijedite.
4. U juhu od gljiva pošaljite dvije pečene i zakuhajte. Komadi krumpira trebaju biti potpuno kuhani.

Ostaje posuti začinima i promiješati.

U pilećoj juhi s rižom

Gljive se idealno kombiniraju s rižinim krupicama, a ako ih skuhate s dodatkom pilećeg mesa, tada će gulaš ispasti mirisniji i zadovoljavajući.

Sastojci:

• pileće meso - 540 g;
• riža - 0,5 šalice;
• kiselo vrhnje;
• peršin - 20 g;
• timijan - 1 čajna žličica;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
• papar;
• gljive - 450 g smrznute;
• sol;
• mrkva;
• brašno - 1 žlica. žlica;
• žarulja.

Kuhanje:

1. Da bi juha bila lagana, piletinu treba staviti u hladnu vodu. Kuhajte sat vremena, izvadite i izrežite.
2. Gljive prije vremena odmrznite i narežite (potrebne su slamke). Luk nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte (trebalo bi dobiti male kockice).
3. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Ubacite nasjeckanu hranu i znojite se sedam minuta. Pospite brašnom, promiješajte, popržite i posolite. Pospite biberom, dodajte timijan. Promiješajte i dodajte u pileću juhu.
4. Isperite zrna riže, pošaljite u juhu i prokuhajte. Kuhajte dok zrna ne budu spremna - to će trajati oko četvrt sata. Vratite komadiće piletine u juhu. Kuhati.

Korak po korak recepti za juhu od smrznutih gljiva s vermikelima, rajčicama, rižom, sirom, vrhnjem

2017-12-27 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

10756

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

4 gr.

30 kcal.

Opcija 1: Klasična juha od šampinjona sa smrznutim gljivama (gljivama)

Medonosne gljive su vrlo prikladne za korištenje zbog svoje male veličine. Evo klasičnog recepta za juhu od gljiva od smrznutih svježih gljiva koje nisu kuhane. Unaprijed ih izvadimo i pustimo da se malo odmrznu kako bi se nasumična zrnca pijeska, ostaci zemlje i ostala onečišćenja mogla isprati.

Sastojci

• 300 g gljiva meda;
• 450 g krumpira;
• 100 g luka;
• 75 g mrkve;
• 25 ml ulja;
• hrpa kopra;
• 1,8 litara vode.

Korak po korak recept za klasičnu juhu od gljiva

Operite ga u hladnoj vodi nekoliko puta. U redu je ako gljive nisu potpuno odmrznute. Ako su gljive već oprane prije zamrzavanja, možete ih odmah spustiti u kipuću vodu. Kuhamo desetak minuta. Od gljiva se prilikom kuhanja stvara pjena, obavezno je uklonite.

Očistimo, izrežemo na male komadiće krumpira. Počinjemo s gljivama, kuhamo zajedno oko četvrt sata. Za to vrijeme gotovo će doći do spremnosti, ali se komadi ne bi trebali raspasti.

Jednu mrkvu očistimo, sitno narežemo ili koristimo običnu kuhinjsku ribež. Luk narežemo na kockice. Zagrijemo bilo koje ulje na štednjaku u tavi, širimo povrće, pržimo dok ne omekša.

Povrće prebacimo u juhu od gljiva, posolimo po ukusu. Pustite da se krčka još pet minuta. Napunimo zelenilom, poklopimo, isključimo. Damo "odmoriti" desetak minuta na štednjaku i poslužiti.

Ovo je osnovni recept za juhu od gljiva. U njega možete dodati drugo povrće (paprike, ljute papričice, rajčice) ili razne začine (suhi začini, začinsko bilje).

Opcija 2: Recept za brzo smrznutu juhu od gljiva (kuhana)

Ako se u zamrzivaču već nalaze kuhane smrznute gljive, od njih možete vrlo brzo skuhati juhu. Ovaj recept je pogodan za sve vrste: šampinjone, gljive, vrganje, lisičarke itd. Gljive nije potrebno prethodno odmrznuti, jer će okus i aroma iz proizvoda izaći s vodom. Ova juha se radi s vermikelima, ali se dodaje samo šaka da se masa zgusne. Možete uzeti i drugu tjesteninu, ali je onda prije kraja kuhanja potrebno odložiti oko pet minuta, odnosno pustiti da malo prokuha.

Sastojci

• 2 litre vode;
• 250 g smrznutih gljiva;
• 4 krumpira;
• 30 g vermicelli;
• glavica luka;
• 3 žlice ulja;
• začini, začinsko bilje po ukusu.

Kako brzo skuhati juhu od gljiva

Vodu odmah stavite kuhati. Očistimo krumpir, brzo ih izrežemo, pošaljemo u kipuću vodu, kuhamo oko pet minuta. Ubacimo smrznute gljive, napravimo maksimalnu vatru da brže prokuhaju. Zatim smanjimo, skupimo pjenu, kuhamo još 7 minuta.

Luk jednostavno narežemo i popržimo na ulju, kao što se radi za zalijevanje juha. Prebacujemo u tavu, čim je krumpir kuhan, posolimo juhu.

Bacite šaku malih vermicellia nakon što prokuhate luk. Obavezno promiješajte da se ne zalijepi. Pustite da jelo ponovno prokuha.

Sada bacamo zelje, postavljamo bilo koje začine po vašem ukusu, možete dodati lovorov list, odmah isključite juhu. Ostavljamo pet minuta tako da vermicelli dostigne konačnu spremnost, zatim ponovno promiješajte, ulijte u tanjure.

Ako su gljive već odmrznute, onda se ne mogu dodati u tavu, ali pržene zajedno s glavicom luka, aroma juhe će biti još bolja.

Opcija 3: juha od smrznutih gljiva (krem)

Za ovu juhu možete koristiti bilo koje kuhane gljive po vlastitom nahođenju. Nije potrebno odmrzavati niti vaditi iz zamrzivača. Ovo je jelo sa svježim vrhnjem. Ako želite smanjiti kalorije, možete koristiti mlijeko.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 1 mrkva;
• 500 g krumpira;
• 300 ml vrhnja 15-20%;
• 50 g šljiva. ulja;
• 2 glavice luka.

Kako kuhati

Krumpir narežite na bilo koje komade. Ali zapamtite, što su veće, to je duže vrijeme kuhanja. Mrkvu odmah nasjeckajte i sipajte u lonac, napunite vodom tako da prekrije povrće za par centimetara. Kuhajmo. Nakon vrenja detektiramo deset minuta.

Nakon deset minuta dodajte smrznute gljive. Imaju dosta vlage pa više ne dodajemo vodu. Sve kuhajte dok krumpir ne omekša.

Dok se povrće kuha, u tavu stavite maslac, neka se otopi. Narežite luk, rasporedite ga na njega i pržite dok ne porumeni. Prženi luk prebacimo na gljive s krumpirom. Maknite s vatre, sameljite blenderom, posolite po ukusu.

U juhu dodamo vrhnje, ali ih prvo zagrijemo u posebnoj posudi. Hladni mliječni proizvodi mogu potamniti krumpir. Sve opet izmiksajte mikserom. Krem juhu stavimo na štednjak, zagrijemo, pustimo da zavrije i odmah ugasimo.

Sve krem ​​juhe, bez obzira na sastav, dobro se slažu s krutonima. Najbolje ih je kuhati kod kuće u pećnici ili na tavi, samo izrezati kruh (štrucu, baguette) i osušiti. Preporučljivo je odabrati fino porozne i ne baš svježe proizvode.

Opcija 4: Juha od smrznutih gljiva s rajčicama i rižom

Recept za vrlo ukusnu i izdašnu juhu od gljiva s rajčicama. U nedostatku svježe rajčice, možete koristiti tjesteninu. Uzimamo apsolutno sve smrznute gljive. Ako nisu prethodno prokuhane, potopite ih u hladnu vodu, isperite od pijeska i drugih nečistoća, kuhajte 25 minuta u posebnom loncu, pa tek onda dodajte u zajedničko jelo.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 300 g krumpira;
• 5 žlica riže;
• 4 rajčice;
• 1 luk;
• 50 g ulja;
• 1 mrkva;
• 0,5 hrpa peršina;
• 2 lovorova lista;
• sol, crni papar;
• 2,5 litre vode.

Korak po korak recept

Izrežemo krumpire, pošaljemo ih u kipuću vodu. Počinjemo kuhati, dovodimo povrće gotovo do mekoće, ali ne do pune spremnosti. Bacamo rižu. Budući da ima puno juhe, brzo će doći do spremnosti, ne morate je dodati rano.

Po potrebi prokuhajte gljive. U tom slučaju možete uliti čašu juhe i dodati u lonac s krumpirom, juha će ispasti još bolja. Kuhane gljive ocijedite u cjedilo. Ako već postoji gotov proizvod u zamrzivaču, onda ga jednostavno prebacimo na krumpir, posolimo juhu.

Trljamo mrkvu. Očistimo jedan luk. Popržite ih zajedno na ulju.

Za juhu je poželjno oguliti rajčice. Napunite kipućom vodom, nakon par minuta stavimo pod slavinu sa hladnom vodom, koža će se vrlo lako oguliti. Rajčice narežite na komadiće. Ne smanjujemo se. Rajčice prebacimo na povrće u tavi, pržimo tri minute.

Na kuhanu rižu i krumpir, prebacimo povrće iz tave, promiješamo. Sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.

Izrežite zelje, prebacite u juhu. U jelo s gljivama dodajte lovorov list, stavite par prstohvata crnog papra.

Nije potrebno kuhati juhu s vodom. Vrlo ukusno i mirisno dobiva se mesom ili piletinom. Inače, malo ljudi zna da se gljive i riba također dobro slažu. Možda je vrijeme za eksperimentiranje s okusima?

Opcija 5: Juha od smrznutih gljiva sa sirom

Od običnog topljenog sira u foliji prave se najukusnije sirne juhe. Dva komada su dovoljna da se skuha cijela tava jela. Recept za nježnu i mirisnu juhu sa smrznutim šampinjonima. Koriste se sirove gljive.

Sastojci

• 450 g šampinjona;
• 4 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 2 sira;
• 70 g vermicelli;
• 2 litre juhe ili vode;
• mrkva;
• bilje, začini;
• 40 g cl. ulja.

Kako kuhati

Zakuhamo juhu ili samo vodu, pošaljemo nasjeckani krumpir, napravimo male kocke. Zakuhajte i nakon par minuta dodajte gljive. Kuhajte zajedno oko četvrt sata, posolite.

Na otopljenom maslacu popržite nasjeckani luk i ribanu mrkvu.

Čim su gljive i krumpir kuhani, odmah prebacite povrće iz tave, promiješajte i počnite pripremati sir. Sir nemojte bacati cijeli, bolje je samljeti. Obično se trlja, ali možete samo narezati na komadiće.

Nakon što prokuha povrće u tavi, odmah ulijte sir, miješajte minutu dok se ne otopi, a zatim dodajte vermikel. Nastavljamo miješati juhu, kušamo.

Nakon što prokuhate vermicelli, dodajte zelje, promiješajte juhu od gljiva i ugasite. Malo inzistiramo na štednjaku kako bi vermikeli dosegli mekoću.

Takvu juhu s topljenim sirom možete skuhati iz pladnjeva, u ovoj verziji samo je razmažite žlicom u loncu. Za jelo je nepoželjno uzimati sir od kobasica, jer se ne otapa uvijek u vrućoj tekućini, u posudi mogu ostati plutajući komadi.

Uključivanje jela od gljiva u prehranu ne samo da će vam omogućiti da uživate u njihovom izvrsnom okusu, već i zadovoljiti potrebe tijela za proteinima. Kulinarska umjetnost nastavlja se nadopunjavati novim receptima za druga jela, čija su glavna komponenta gljive. Međutim, popularnost juha od gljiva također nastavlja rasti.

Juha od smrznutih šampinjona s povrćem izdasno je, ali ujedno i dijetalno jelo koje si možete priuštiti bez straha od dodatnih centimetara oko struka. Zamrzavanje je izvrstan način pohranjivanja hrane i zadržava mnogo više hranjivih tvari od sušenja ili konzerviranja. Moderna oprema za zamrzavanje omogućuje vam da uvijek imate pri ruci paket smrznutih šampinjona, pa uz ovaj recept neće biti teško pripremiti ukusan ručak ili večeru.

Dakle, prema receptu za juhu od gljiva, trebat će vam:

• Pakiranje gljiva - 500 g
• Zeleni grašak (svježi, smrznuti ili kiseli) - 250 g
• Kuhani biserni ječam - 250 g
• Žarulja - 1 kom.
• Gomolji krumpira - 2 kom. velike veličine ili 3 kom. srednji
• Mrkva - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Korijen celera i peršin - po 100 g.
• Češnjak - 4 češnja
• Grašak crnog i pimenta - 4 kom.
• Zeleni kopar - 1 hrpa
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice
• Kiselo vrhnje ili vrhnje - 2 žlice. žlice

Korak po korak kuhanje

Da biste skuhali juhu od gljiva, prvo morate nožem ili posebnim uređajem za čišćenje oguliti krumpir, mrkvu, luk, češnjak i korijen peršina s celerom. Na dasci za rezanje narežite luk i češnjak na kolutiće, korijen celera i peršina na trakice, krumpir na kockice, a mrkvu možete naribati. Skuhajte biserni ječam i bacite ga u cjedilo.

Sa smrznutim gljivama treba postupati s najvećom pažnjom. Otvaramo paket sa šampinjonima i pažljivo ih prebacimo u duboku posudu. Napunimo ga hladnom vodom i čekamo da se gljive potpuno odmrznu. Čak i ako traje oko pola sata, ne biste trebali ubrzavati proces dodavanjem vruće bode, inače će proizvod izgubiti oblik i koristan je samo za pripremu kremaste juhe od smrznutih šampinjona. Nakon potpunog odmrzavanja, sadržaj spremnika treba isprati pod tekućom vodom.

Podmažite tavu maslinovim ili suncokretovim uljem i stavite na vatru. Nakon što se tava dobro zagrije, u nju stavite prethodno nasjeckani luk. Pržite ga pet minuta uz stalno miješanje. Kao rezultat toga, luk bi trebao dobiti laganu zlatnu nijansu. Nakon toga dodajte gljive i nastavite pržiti proizvode miješajući ih. Nakon 15-ak minuta, kada je sva vlaga koju su dale gljive isparila, potrebno je ugasiti štednjak. Do tada će oba sastojka biti svijetlosmeđe boje.

Odaberite lonac kapaciteta oko dvije litre i napunite ga vodom. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte vodu. Nakon toga u vodu stavljamo korijenje celera i peršina, kao i mrkvu. Kuhamo ih četvrt sata, zatim dodamo kockice krumpira i nastavimo kuhati dok ne budu potpuno kuhani.

Sljedeći korak u pripremi juhe je da u kipuću masu dodate pržene gljive i luk, biserni ječam i zeleni grašak. Nakon što ste dobro izmiješali sadržaj posude, dodajte lovorov list, papar u zrnu i češnjak. Na kraju dodajte zelje kopra i ponovno pomiješajte sve sastojke.

Juhu držimo na vatri još nekoliko minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu koja se stvorila na površini. Ne zaboravite posoliti po ukusu. Ne postoji jednoznačan i točan odgovor na pitanje koliko kuhati smrznute šampinjone za juhu, ali u roku od 10 minuta bit će dovoljno. Ne preporučuje se zlouporaba soli, ne samo s gledišta brige o vlastitom zdravlju, već i kako se ne bi utopio okus korištenih proizvoda. Nakon što se vatra ugasi, posudu treba pokriti - treba se malo kuhati.

Juhu poslužite na stolu u dubokim tanjurima debelih stijenki kako bi što duže zadržala toplinu. Ne zaboravite dodati kiselo vrhnje po ukusu. Ako vaša obitelj voli ovo jelo od gljiva, sljedeći put možete eksperimentirati i napraviti juhu od smrznutih gljiva.

Prije nego što počnete kuhati takvu juhu, gljive morate odmrznuti samo jednom, ne preporuča se ponovno stavljati u zamrzivač. Smrznute gljive ne vole vodu, pa ovakav način odmrzavanja odmah nestaje. Ako se gljive kuhaju smrznute, tada će sva njihova korisna svojstva u trenu nestati, a okus će se izgubiti, s izuzetkom gljiva. Ostale vrste šumskih gljiva prije kuhanja moraju se prokuhati. Nakon odmrzavanja gljive lagano ocijedite, isperite da se skine ledeni film, zatim ih spustite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Zatim gotove gljive prebacimo u cjedilo, pa pržimo da dobiju svijetli i bogat okus.

Juha od gljiva - Recept za smrznute gljive

Ako niste imali priliku sakupljati svježe gljive u šumi, onda su za vas pripremljeni recepti od smrznutih gljiva koji su dostupni tijekom cijele godine u trgovinama. Samo ih trebate pametno odabrati, kupiti dodatne sastojke i skuhati vrlo ukusna jela za svoju obitelj, poput ove lagane i jednostavne juhe.

Sastojci

• smrznute gljive - 500 gr .;
• žarulja - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• sol po ukusu;
• začini po ukusu;

Način kuhanja

1. Prvo izrežite krumpir na srednje komade.
2. Zatim nasjeckajte luk, tri mrkve na krupno ribanje.
3. Gljive temeljito operite, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i zakuhajte.
4. Nakon vrenja, ponovno operemo gljive, pošaljemo ih u tavu, ponovno ulijemo vodu, pričekamo trenutak ključanja, a zatim kuhamo još pola sata ili 40 minuta.
5. U tavi zagrijanoj na biljnom ulju pržite luk i mrkvu dok ne porumene.
6. Povrće posolimo i začinimo začinima da ne narušimo prirodan okus gljiva.
7. U prokuhanu vodu ulijte nasjeckani krumpir, posolite po ukusu, promiješajte i nastavite kuhati dok krumpir nije potpuno kuhan.
8. Zatim prebacimo pečenje, promiješamo, isključimo i inzistiramo 20 minuta.

Gotovu juhu od gljiva ukrasite listovima svježeg peršina i poslužite. Dobar tek!

Juha od gljiva od smrznutih gljiva s krumpirom

U narodnoj medicini gljive se koriste kao antibiotici, koji imaju antikancerogena svojstva i liječe razne virusne bolesti, te gljive također pomažu u borbi protiv suvišnih kilograma, a također usporavaju proces starenja. U kulinarstvu, gljive su jedne od najčešćih gljiva, nježnog su ugodnog okusa i kombiniraju se s mnogim proizvodima, posebice krumpirom, koji daju bogat okus juhi kuhanoj prema donjem receptu.

Sastojci

• smrznute gljive - 500 gr .;
• krumpir - 4-5 komada;
• voda - 2 litre;
• mrkva - 1 kom .;
• žarulja - 1 kom .;
• kipuća voda - 2 litre;
• zelje po ukusu;
• kiselo vrhnje po ukusu;
• sol po ukusu;
• mljevena paprika po ukusu;

Način kuhanja

1. Zakuhajte vodu u loncu.
2. Gljive temeljito isperite, umočite u kipuću vodu i kuhajte pola sata. Ocijedite vodu, a gljive prelijte unaprijed pripremljenom kipućom vodom i stavite na vatru.
3. Krumpir narežite na male kockice. Luk i mrkvu očistimo, cijele zajedno s krumpirom bacimo na gljive i kuhamo dok krumpir ne bude gotov.
4. Izvadite mrkvu i luk iz lonca i bacite. Dodajte vermicelli, posolite i popaprite po ukusu i kuhajte.

Gotovu juhu ulijte u zdjelice, začinite kiselim vrhnjem, dodajte svježe začinsko bilje i poslužite.

Juha od smrznutih gljiva s vermikelima

Medonosne gljive jedne su od najnepretencioznijih smrznutih gljiva koje ne zahtijevaju obavezno odmrzavanje. Mogu se kuhati, poput okruglica, samo za razliku od ovih, gljive se moraju jako dobro oprati od leda i prljavštine koja bi se mogla naći na gljivama tijekom zamrzavanja. Probajte ovu veličanstvenu juhu i vidjet ćete kako se gljive ugodno kombiniraju s nježnim vermikelima.

Sastojci

• smrznute gljive - 1 paket;
• žarulja - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• srednji krumpir - 3 - 4 komada;

Način kuhanja

1. Oguljeni luk operemo s mrkvom i narežemo na proizvoljne komade.
2. Krumpir narežite na male kockice ili štapiće.
3. U lonac ulijte vodu i kuhajte krumpir na srednjoj vatri.
4. Smrznute gljive izlijte u cjedilo i dobro isperite u hladnoj vodi.
5. Sada, lagano posolite, pržite mrkvu i luk na ulju na srednjoj vatri 3 minute.
6. Zatim povrću dodajte gljive i nastavite pržiti dok gljive ne budu potpuno kuhane 5 - 7 minuta.
7. Prženje prebacimo u kuhani krumpir, posolimo i kuhamo 10-15 minuta dok krumpir ne bude spreman.
8. Zatim ulijte vermicelli (možete odabrati rižu ili ječam).
9. Narežite svježi kopar ili peršin za ukrašavanje juhe.

Gotovu juhu prelijte u zdjelice, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Recept za smrznutu juhu od maslaca od gljiva s rižom i povrćem

Maslacke su divne gljive koje se pojavljuju već na početku ljetne sezone. Obdareni su vrlo bogatim i ugodnim okusom. Od maslaca možete kuhati razne vrste jela. Posebno će ukusna biti juha kuhana prema donjem receptu, uz dodatak bogate pileće juhe i sočnog povrća.

Sastojci

• smrznuti maslac - 1 pakiranje;
• pileći bujon;
• krumpir - 4 - 5 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• riža - 1 žlica;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• zelje po ukusu;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar po ukusu;

Način kuhanja

1. Pripremljenu pileću juhu zagrijemo, po potrebi dolijemo prokuhanu vodu da bude još juhe.
2. Luk nasjeckamo. Mrkva izrezati na trake ili utrljati na krupno ribanje.
3. Pirjajte povrće u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni.
4. Krumpir narežite na kockice srednje veličine.
5. U kuhanu juhu ulijte rižine žitarice i kuhajte 5 minuta.
6. Zatim dodajte krumpir i kuhajte još 10 minuta, redovito miješajući sastojke.
7. Zatim ubacujemo prethodno prokuhani maslac i nastavljamo kuhati juhu dok krumpir nije potpuno spreman.
8. Prženo povrće šaljemo u juhu, dobro promiješamo, posolimo, začinimo paprom, stavimo lovorov list i začinsko bilje po ukusu. Nastavljamo kuhati juhu još 3 minute.

Pripremljeno jelo prelijte u porcije i poslužite za stol. Dobar tek!

Juha od gljiva u spori kuhaču od smrznutih gljiva (s lisičarkama)

Zlatne lisičarke poznate su po svojoj ugodnoj sočnoj aromi, obdarene su bogatim kompleksom vitamina koji pomažu u suočavanju s depresivnim stanjem, prevladavanju umora i pozitivnom raspoloženju. Osobito su lisičarke korisne za oči i mišiće. Lisičarke se često mariniraju ili koriste u pripremi drugih jela, ali možete skuhati i juhu ako odaberete male gljive i kuhate na laganom kuhaču. Ovom prilikom nudimo vam da pogledate ovaj zanimljiv recept i skuhate juhu za svoju obitelj.

Sastojci

• smrznute lisičarke - 300 gr .;
• svježi kopar ili peršin - 20 gr .;
• žarulja - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• sol po ukusu;
• mljevena paprika po ukusu;

Način kuhanja

1. Odmrznite lisičarke i prethodno ih kuhajte 1 sat.
2. Očišćeni luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
3. Na multicookeru postavljamo način "pečenja", ulijemo biljno ulje, stavimo povrće u zdjelu i pržimo, postavljajući timer na 20 minuta.
4. Nakon prženja povrća, namažemo na njega prethodno izrezani krumpir. Zatim dodajte kuhane lisičarke, zalijte vrhnjem i vodom. Posolite sastojke po ukusu, popaprite i kuhajte na režimu "Gašenje" sat vremena.
5. Zatim postavljamo način rada "Pečenje", posolimo ako je potrebno i nastavimo kuhati još 10 minuta.
6. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte za ukras.

Gotovu juhu prelijte u zdjelice, ukrasite i poslužite. Dobar tek!

Neobična juha od kuhanih smrznutih gljiva

Za pripremu juhe prema ovom receptu trebat će vam šumske gljive koje su prethodno kuhane i zamrznute kod kuće.

Sastojci

• smrznute šumske gljive - 500 gr .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;

Način kuhanja

1. Odmrznute šumske gljive širimo u tavu.
2. Mrkvu narežite na sitno i dodajte gljivama.
3. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
4. Krompir i luk očistimo.
5. Bacite luk u juhu.
6. Nakon vrenja, smanjite vatru i uklonite kamenac s površine juhe.
7. Krumpir narežite na srednje kockice i dodajte u juhu. Stavimo lovor za aromu, posolimo i promiješamo. Kuhajte juhu dok krumpir ne bude spreman.
8. Izvadite luk iz juhe i bacite.

Prelijte jelo u porcije i poslužite za stol, ukrašavajući svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od smrznutih gljiva

Juha pire je nježna juha kremaste teksture. Ove juhe često ćete vidjeti na jelovnicima restorana, jer ova posebna vrsta prvog jela izgleda prilično prezentabilno i ostavlja goste sitim i vrlo zadovoljnima. Priprema se ne samo od šampinjona, već i od šumskih, plemenitih gljiva. Predstavljamo vam recept za pripremu jedne od pire juha s dodatkom smrznutih šumskih gljiva.

Sastojci

• smrznuti vrganji - 500 - 600 gr .;
• velika mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 4 - 5 kom .;
• vrhnje 10% - 400 - 500 gr.;
• začini po ukusu;
• sol po ukusu;
• svježe začinsko bilje za ukras;

Način kuhanja

1. Na biljnom ulju na laganoj vatri pržite nasjeckani luk.
2. Zatim dodajte vrganje, promiješajte sastojke i nastavite pržiti 10 minuta.
3. Mrkvu i krumpir narežite na male kvadratiće.
4. Povrće kuhajte 20 minuta u slanoj vodi dok ne omekša.
5. Zatim prženje gljiva prebacimo u juhu i sve sameljemo blenderom da napravimo pire krumpir.
6. Na laganoj vatri miješajući zakuhajte pire.
7. U trenutku vrenja odmah ulijte vrhnje i dodajte začine koje volite, a začini ne smiju biti preoštri kako se okus gljiva ne bi ugušio.

Kuhanu juhu od gljiva poslužite vruću, ukrašenu svježim koprom ili peršinom. Dobar tek!

Prosječni sadržaj kalorija takvih juha

Kolekcija ovih ukusnih juha prikladna je i za mesojede i za vegetarijance, jer su gljive zamjena za meso i izvor proteina. Istodobno, sadržaj kalorija u jelima predstavljenim na ovoj stranici u prosjeku iznosi 60 kilokalorija. Također možete izračunati kalorije svakog sastojka na Povarush u posebnom kalkulatoru koji se nalazi iza recepta i objavljenog videa.