Kakva je građa micelija. Struktura micelija gljiva i njegov uzgoj

Što je micelij micelij? Koje su vrste micelija, kako ih odabrati i pohraniti? Ovdje može doći do zabune – neki izvori informacija micelij nazivaju supstratom na kojem se micelij naselio za daljnji transport i uzgoj. Neki ljudi sami micelij nazivaju micelijem – tijelo gljive, prethodno zgnječeno i posađeno u supstrat za daljnje naseljavanje, ali ne oboje zajedno.

Ja naginjem tome micelija- radi se o supstratu u kojem živi micelij, koji čeka da uskoro proklija na slami, balvanima, kartonu, i čemu drugom... Čitajte na stranici vrste supstrata za uzgoj. Za prijenos micelija na ove supstrate potreban je micelij.

Ne preporučuje se uzgoj gljiva iz čistog micelija. Točna količina micelija (koji je već pobijelio na supstratu i održiv) može popuniti mnogo veću količinu supstrata od sirovog micelija, koji tek treba proklijati u supstrat. Gljivar je lakše kontrolirati, u rezultat možete biti sigurni ako u gljivaru vidite živi micelij, a ne golu kašu koja iz nekog razloga možda neće proklijati. Zatim ćemo se pozabaviti prednostima i nedostacima različitih vrsta micelija.

Vrste micelija

Micelij na piljevini

Piljevina micelija se sterilizira. Koriste se listopadna stabla, po mogućnosti voćke. Veličina piljevine je nekoliko milimetara. Berač gljiva od sitne piljevine može se naseliti u trupce, otvoreni "krevet za gljive", slamu, karton i druge podloge. Prešane tiple s micelijem izrađuju se od piljevine, u koje se zabijaju.

Gljiva na piljevini, već obrasla micelijem.

Kad bi piljevina bila hranjivija, postala bi idealan micelij micelija. Ako kupujete micelij na piljevini, onda su najvjerojatnije u vrećicu dodane mekinje ili neki drugi izvor dušika. Glavna prednost piljevine je u veličini njihovih čestica. Zbog činjenice da su male, micelij je raspoređen ravnomjernije i može kolonizirati više supstrata za uzgoj gljiva. Naš micelij na piljevini nije jako popularan, zrno je puno češće.

micelij zrna

Sterilizirana zrna raži, kukuruza, pšenice ili prosa su naseljena micelijem. Micelij zrna može naseliti bilo koju vrstu supstrata. Žitarice su puno hranjivije od piljevine, pa šaka zrna može razmnožavati micelij u micelije drugih žitarica, i ne samo. Međutim, micelij žitarica možda nije prikladan za uzgoj u zraku - ptice, a još više miševi, sigurno će osjetiti miris zrna ...

micelij na kukuruzu (kokice)

Micelij na zrnu raži

Štapići s micelijem

Štapići od gljiva izrađuju se od piljevine, pa čak i od nogu gljiva. Ova metoda kolonizacije micelijem vrlo je učinkovita za trupce, karton, drvnu sječku – sve što je napravljeno od drveta.

Štapić gljiva od prešane piljevine

Štapići s micelijem

Druge vrste micelija

Drvene strugotine pomiješane s mekinjama.
Suspenzija s micelijem.

Koja je gljiva bolja? Glavna stvar je da vrsta micelija odgovara supstratu. Ako imate trupce za naseljavanje - uzmite tiple za gljive. Micelij je već proučavao drvenasti materijal, pa njegove spore brzo koloniziraju panj ili trupac.

Berač gljiva na piljevini dobro će naseliti trupce obogaćene piljevinom mekinjama, kartonom, slamom.

Micelij zrna prikladan je za dekontaminiranu slamu i piljevinu.
Nakon što ste se odlučili za vrstu gljivice, malo istražite odgovarajuću podlogu. Ali, gledajući unaprijed, reći ću vam da uobičajena siva bukovača preferira slamu ili karton.

Kupnja i skladištenje micelija

Sada je pravi procvat u poslovanju s gljivama. Kupnja micelija u miceliju nije problem - potražite gljivare na internetu bliže vama ili s najboljim recenzijama. Preporučljivo je učiniti bez prijevoza prijevoznim tvrtkama, jer živi organizam micelija osjeća temperaturne promjene, pršenje, svjetlo i tamu, nedostatak ili višak zraka ...

U prodaji postoji suhi micelij, u vrećicama za sjemenke. Ali iskusni berači gljiva ne koriste takvo sjeme - kažu da se odvratno ukorijeni, budi se vrlo sporo i tako dalje. Promijenit ću svoja pravila i napraviti poveznicu na resurs treće strane s člankom na temu suhog micelija. I primijetio sam da strane stranice ne prodaju nikakav "suhi" micelij.

suhi micelij

Berač gljiva treba biti svjež, bez žutih mrlja. Plijesan i druge gljive natječu se za hranjivi medij, a micelij sam proizvodi svoj otpad koji ga truje. Prije kupnje micelija trebate sve pripremiti.

Ako primijetite greške u članku (o uzgoju) - napišite u komentarima. Postoji mnogo oprečnih izvora informacija o gljivama, tako da mi stvarno treba vaša pomoć i savjet!

Iz ovog članka saznat ćete što je micelij. Ova je struktura obvezni dio predstavnika kraljevstva divljih životinja, koji zauzima srednji položaj između biljaka i životinja. o kome govorimo? Hajde da to zajedno shvatimo.

Karakteristične značajke gljiva

Što znamo o tim organizmima? Njihova posebnost leži u činjenici da kombiniraju značajke dvaju kraljevstava. Gljive su, kao i biljke, pričvršćene na supstrat, njihove stanice sadrže vakuole s zalihama hranjivih tvari. Značajke životinja uključuju heterotrofni način prehrane, odsutnost kloroplasta i prisutnost hitinske membrane. Gljive se razmnožavaju spolno i vegetativno, ali je sporulacija najkarakterističnija.

Što je gljiva?

Mnogi od nas su brali gljive. Ali ono što smo navikli jesti zove se plodište. Što je gljiva? Ako iskopate tlo blizu podnožja stabljike plodišta, možete vidjeti mnoge bijele niti. Ovo je gljiva. Također se naziva micelij ili vegetativno tijelo. Niti micelija nazivaju se hife. Oni su usko isprepleteni.

Gljive karakterizira neograničen rast. Stoga micelij može doseći duljinu i do 35 km. Micelij raste apikalno - vrh.

Kvasac

Nemaju sve gljive micelij. Kvasac je dokaz za to. Sastoje se od okruglih stanica. Mogu se spajati u lance, stvarajući kolonije. Ali to nije višestanični organizam. Svaka stanica je sposobna samostalno se razmnožavati pupanjem. Prvo se na njemu formira mala izbočina, koja se postupno povećava u veličini, a zatim se potpuno odvaja. Takva stanica prelazi u neovisno postojanje. Rezultat pupanja vidjela je svaka domaćica koja je pripremala tijesto od kvasca. Ako se njegova količina poveća, tada su uvjeti za razmnožavanje ove vrste gljiva povoljni.

Oblici i vrste micelija

Prema građi micelija razlikuju se stanični i nestanični micelij. Prvi se također naziva septatom. Između njegovih stanica, koje sadrže jezgre, nalaze se pregrade. Ovo su septi. Sadrže pore koje mogu biti jednostavne ili složene. Potonji imaju izrasline u obliku kuke koje se nazivaju kopče. Oni sudjeluju u procesu diobe stanica.

U nestaničnom, ili koenotskom, miceliju nema pregrada između stijenki. Takva struktura je jedna velika stanica koja sadrži mnogo jezgri. Kod aktinomiceta, koji su bakterijski organizmi, micelij može biti predstavljen jednom ili više stanica.

Ovisno o strukturnim značajkama, razlikuje se nekoliko vrsta micelija:

Uzice - formirane od spojenih hifa. Njihova je funkcija osigurati pričvršćivanje gljivica na podlogu.
Filmovi - skup hifa ravnog oblika. Takve strukture su sposobne lučiti enzime koji razgrađuju i apsorbiraju celulozni polisaharid.
Rizomorfi - predstavljeni su zadebljanim konopcima, čija duljina doseže do 5 m. Ovo ime micelija je zbog njegove sličnosti s rizoidima - filamentoznim strukturama algi koje ih pričvršćuju na supstrat. Struktura takvog micelija je heterogena. Izvana su tamne guste hife, a iznutra - svijetle i labave.
Strome su kombinacija hifa gljive i biljnog tkiva domaćina, čija je glavna funkcija pohranjivanje stanica aseksualne reprodukcije – spora.
Sclerotia - razlikuju se po gustoći pleksusa i velikom broju niti. Takve strukture osiguravaju očuvanje održivosti u nepovoljnim razdobljima.
Rhizoctonia - uz pomoć tankih niti, osiguravaju i pričvršćivanje i distribuciju gljivica.

Dakle, što je gljiva? Ovo je skup filamentoznih formacija gljive, koje osiguravaju njezin rast, reprodukciju i distribuciju. Ova struktura se također naziva micelij ili vegetativno tijelo.

Svakog berača gljiva početnika zanima nekoliko pitanja. Glavni su:

Koje se vrste gljiva mogu uzgajati, koje su prednosti i nedostatci odabira jedne ili druge vrste, značajke uzgoja?
Što je micelij gljiva i gdje ga mogu nabaviti? Koji su uvjeti potrebni za njegov uspješan uzgoj?
Koji su uvjeti potrebni za uzgoj gljiva kod kuće, a možda i kako povećati količinu žetve gljiva na industrijske količine?
Koje pogreške nikada ne smijete raditi kada sami uzgajate micelij gljiva?

Pogledajmo svako pitanje detaljno.

Gotovo svaku gljivu možete uzgajati sami. Najčešće berači gljiva biraju za samorast: lisičarke, tartufe, vrganje, gljive, mliječne gljive, gljive. Traže se i gljive aspen i shiitake.

Ali ako ste novi u gljivama, vrijedi početi s onima koje je najlakše uzgajati. Ove gljive uključuju: šampinjone, shiitake, bukovače. Imaju visoku okusnost i vrlo brzo rastu. Možete se nositi s njihovim uzgojem bez iskustva i određenih vještina, bez primjene nadnaravnih napora za to. U ovom slučaju nisu vam potrebni veliki financijski troškovi.

Što je micelij, kako nastaje i gdje ga dobivaju

Micelij su gljivične spore, t.j. vegetativno tijelo gljive. Sastoji se od brojnih najfinijih vlakana, koja se nazivaju hife. Hife rastu u i na supstratu, upijajući hranjive tvari potrebne za rast gljivica. Hife mogu imati nekoliko boja: bijele, žućkaste ili smeđe. Iz tih obraslih niti počinju rasti gljive.

Micelij može varirati u unutarnjoj strukturi. Ovisno o tome, dijeli se na dvije vrste:

Koenotski (nestanični)

Značajka njegove strukture je odsutnost pregrada između stanica. Oni. zapravo, ova vrsta micelija je jedna ogromna stanica ispunjena ogromnim brojem jezgri.

septirano

Značajka strukture je prisutnost jezgri između stanica (oni se nazivaju septama). Svaka stanica može imati jednu ili više jezgri.

Također, micelij se dijeli na nekoliko tipova, ovisno o hranjivoj bazi namijenjenoj za rast micelija:

Podloga.
Tekućina.
Žitarica.

Zrnasta vrsta micelija

Sve gore navedene vrste micelija mogu se kupiti gotove u specijaliziranim trgovinama ili to možete učiniti sami kod kuće. Spore gljiva koje se prodaju u trgovinama proizvode se u tvornici - u sterilnosti.

Micelij, napravljen samostalno, možda neće donijeti željeni prinos ili čak biti beskorisan. Razlog tome je visok rizik od infekcije patogenim bakterijama i sporama gljivica.

Zato će početnicima biti lakše uzgajati gljive koristeći gotov, kupljen micelij.

Vrste micelija	Prednosti	nedostatke
supstrat	Berač gljiva na bazi ovog micelija savršeno se može skladištiti - na sobnoj temperaturi preživljava 1 godinu.	Gljivar na bazi ove vrste micelija raste vrlo sporo.
Tekućina	Vrlo je teško rasporediti u podlogu, a da je ne ošteti. Energija rasta je preniska.	Samo-kuhanje će biti teško za početnika, jer. zahtijevat će određene vještine, znanja i troškove za kupnju posebne opreme.
Žitarica	Zahvaljujući hranjivim tvarima sadržanim u zrnu, osiguran je ubrzani rast micelija.	Nije dugo pohranjena. Teško se ukorijeniti na drvetu.

Gljive se mogu uzgajati na dva načina:

opsežna– tj. u prirodnom okruženju, trošenje minimalne količine novca;
intenzivan– tj. u umjetnom okruženju ulaganjem odgovarajuće količine novca. No, treba reći da ako se ovaj događaj planira u svrhu razvoja poslovanja, ova metoda se vrlo brzo isplati. S 1 kg micelija moguće je sakupiti do 3 kg gljiva.

Kako odabrati kvalitetan kupljeni micelij

Odabir micelija gljiva, ako odlučite kupiti gotovu opciju sjemena, treba uzeti ozbiljno. Možete ga kupiti u vrtnim centrima. Vrijedno je odabrati pouzdanog i pouzdanog dobavljača. Ako ne znate ove
posavjetujte se s ljudima koji već imaju iskustva u uzgoju gljiva. Ili zatražite savjet od konzultanata u odabranom vrtnom centru.

Ne kupujte odjednom veliku seriju micelija - bolje je uzeti malu količinu za testiranje. Ako nema posebnih problema s uzgojem ovog micelija, dobit ćete usjev koji zadovoljava vaše zahtjeve i bit ćete zadovoljni svime, odlučite se za kupnju micelija od ovog dobavljača. Ako vam nešto ne odgovara, pokušajte kupiti micelij od drugog proizvođača.

Obavezno provjerite pakiranje s micelijem. Trebao bi naznačiti raznolikost gljive, kao i njen soj. Sljedeći podaci također moraju biti navedeni na pakiranju:

postotak i stopa onečišćenja;
otpornost na plijesan;
razdoblje skladištenja.

Prije stavljanja kupljenog micelija u supstrat potrebno ga je zgnječiti bez otvaranja pakiranja. Temperatura micelija treba biti jednaka temperaturi supstrata. Inače, micelij riskira da bude podvrgnut temperaturnom šoku, zbog čega će se izgubiti njegova svojstva.

Bilješka! Micelij namijenjen sjetvi čuva se u hladnjaku na temperaturi od 3-4 stupnja Celzija. Ni u kojem slučaju se ne smije čuvati u zamrzivaču.

Svako kupljeno pakiranje micelija treba držati na udaljenosti od drugog. Tako će za svaku vrećicu biti osiguran protok zraka. Otvaranje pakiranja sa sporama gljiva spremnih za sjetvu mora biti popraćeno njihovom paralelnom obradom dezinfekcijskom otopinom.

Važno! Polaganje micelija treba provoditi strogo u rukavicama. Ogromna uloga za uspješno slijetanje i uspješan rast micelija je poštivanje sterilnosti.

Odnedavno na tržište dolaze drveni štapići zaraženi micelijem. Njihov rok trajanja je oko šest mjeseci, podložan vlažnosti iznad 50%. Ova je inovacija prikladna i za one koji ne žele trošiti vrijeme na pripremu micelija.

Samoproizvodnja micelija iz tijela gljive i micelija maternice kod kuće

Da biste dobili gljive bez kupnje gotovog micelija, morat ćete sami proizvesti bilo koju od sljedećih vrsta micelija:

Maternica.
Micelij iz tijela gljive.

Sjetvu micelija potrebno je provesti u uvjetima potpune sterilnosti. To zahtijeva stalan pristup vodi, plinu i struji.

Da biste pripremili micelij maternice, morate kupiti: epruvete s čepovima od pluta, alkoholni plamenik, pincete, sterilne rukavice, sladovinu, vodikov peroksid i agar-agar (u obliku je želea).

Uzgajate li sami micelij gljiva?

DaNe

Radni prostor se pažljivo sterilizira i uzima za proizvodnju podloge za sjetvu:

Ako se u epruvetama s micelijem uoči plijesan, nikada se ne smiju otvarati u prostoriji sa zdravim inokulumom. Sadržaj takvih epruveta treba baciti, a samu posudu dobro oprati dezinficijensom i toplom vodom.

Izrada micelija od tijela gljiva također zahtijeva pripremu. Nemoguće je čuvati ovu vrstu usjeva nakon proizvodnje. Stoga se unaprijed pobrinite za pripremu supstrata ili drvnih reznica – ovisno o tome koje gljive planirate uzgajati. Za pripremu sjemena potrebno je koristiti klobuke gljiva - potonje moraju biti zrele. Poželjno je da su šeširi veliki. Ne smiju se ni na koji način oštetiti.

Pripremljene klobuke gljiva prelijemo prokuhanom vodom koja je ohlađena na sobnu temperaturu jedan dan. Nakon navedenog vremena, voda se mora isušiti. Natopljene klobuke zgnječite u kašu - ovo je sjemenka. Sada se kaša može polagati u drvene reznice ili u slojevima u podlogu. Nakon sadnje, micelij bi trebao biti u prostoriji s visokom vlagom, podvrgnut temperaturnom režimu od 23-25 stupnjeva Celzija.

Nakon pojave prvih izdanaka, sobnu temperaturu treba smanjiti na 12-18 stupnjeva Celzija i održavati u tim granicama.

Sve nijanse uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru

Za uspješan razvoj micelija važno je pravilno pripremiti prostoriju. Trebao bi sadržavati police ili police za postavljanje blokova i vrećica s micelijem. Alternativno, vrećice se mogu objesiti na strop pomoću posebnih kuka. Mora biti prisutan dobro osmišljen sustav ventilacije.

Toplina, svjetlost i ventilacija - to je ono što vam je potrebno za razvoj micelija!

Soba se mora zagrijati - bolje je da se grijanje odvija na plin. Korištenje električne energije koštat će mnogo više. A temperaturni režim s plinskim grijanjem mnogo je lakše kontrolirati. To je vrlo važno, jer u različitim fazama rasta micelija temperaturni režim mora biti individualan. Drugi važan zahtjev za uređenje prostora je prisutnost umjetne rasvjete u njemu. Ali ako govorimo o uzgoju šampinjona ili shiitake gljiva, one dobro rastu u tamnim prostorijama s visokom vlagom.

Poželjno je da prostorija namijenjena uzgoju gljiva nije građena od drveta. Drveni okvir i podovi će vrlo brzo istrunuti od uvjeta koji se moraju poštivati u ovoj prostoriji.

Ako se uzgoj gljiva ne planira u industrijskim razmjerima, garaža, staklenik ili bilo koji postojeći podrum mogu biti prikladni za postavljanje posuda s micelijem.

Tehnologija uzgoja micelija u otvorenom tlu

U zatvorenom prostoru, bilo koje gljive mogu se uzgajati tijekom cijele godine, stvarajući sve potrebne uvjete. Ali neki radije uzgajaju gljive u svojim vrtnim parcelama. Za to se preporuča odabrati razdoblje od svibnja do rujna. Gljive i šumske gljive najbolje će se ukorijeniti u otvorenom tlu. Za njihov uspješan uzgoj preporučamo da slijedite dolje navedene savjete.

Za otvoreno tlo bolje su prikladne šumske gljive ili šampinjoni.

Prilikom sadnje micelija u supstrat važno je promatrati točne proporcije. Taj se proces promatra povećanjem temperature supstrata (u njegovoj ulozi mogu biti obična piljevina ili slama). Stoga prekomjerna količina unesenih spora gljivica može izazvati smrt cijelog micelija zbog prekomjernog pregrijavanja.

Odabravši zasjenjeno mjesto, kopaju rupu dubine ne više od 40 cm. Istodobno se preporuča povući se od samog stabla, idealno za 50-70 cm. Podloga mora biti položena u pripremljena rupa - to može biti lišće, iglice crnogorice i piljevina. Debljina sloja treba biti unutar 20 cm. Sjemenski materijal se postavlja na pripremljenu podlogu, prethodno pomiješanu sa zemljom: lokalnom i šumskom.

Za dobru klijavost i prinos, usjevi moraju stvoriti uvjete koji su što bliži njihovom prirodnom rastućem okolišu. Važno je pratiti vlažnost tla - ona bi trebala biti umjerena. Ni u kojem slučaju ne smije biti pretjerano zatopljen ili isušen. Idealno rješenje bilo bi navodnjavanje usjeva kap po kap. Prva berba nakon inokulacije (sadnje) micelija može se ubrati nakon 3 tjedna.

Sumirati

Uzgoj gljiva zanimljiva je aktivnost. Možda ćete, nakon što jednom pokušate, shvatiti da se ovim želite baviti cijeli život i od svog hobija učiniti profitabilan posao. Da biste počeli uzgajati gljive, nisu vam potrebni veliki financijski utjecaji. Počnite s najjednostavnijim - odaberite jednu od nepretencioznih vrsta. Ako sve bude kako ste planirali, samo naprijed i počnite uzgajati hirovitije sorte.

Trenutno je proizvodnja šampinjona i bukovača prilično popularan i profitabilan posao. Dobar proizvod dobiva se iz kvalitetne i čiste kulture micelija, koji se po želji može uzgajati kod kuće. Detaljne informacije predstavljene u članku odgovaraju na pitanja što je micelij i kako ga pravilno uzgajati.

Micelij ili njegovo drugo ime, micelij - vegetativno tijelo gljiva (talus) - je sustav najtanjih razgranatih niti ili hifa. Talus se dijeli na dvije vrste:

supstrat, dizajniran za pričvršćivanje na podlogu i transport hranjivih tvari i vode;
zrak, koji tvori reproduktivne organe iznad površine supstrata.

Mreža hifa koja tvori talus može se, pod povoljnim uvjetima, širiti na velike udaljenosti. Takve pleksuse u tlu možete vidjeti golim okom, izgledaju kao bijeli pamučni premaz.

Talus - mreža hifa koja izgleda kao bijeli pamučni jastučić

Gljiva obavlja niz važnih funkcija:

promovira vezanost organizama za hranjive supstrate;
uz pomoć enzima prerađuje celulozu, dobivajući od nje tvari dostupne za rast i razvoj;
ima funkciju prilagodbe okolini;
sudjeluje u sporulaciji i odgovoran je za očuvanje nastalih spora.

Micelij je vrlo važan organ, osim za transportnu i nutritivnu funkciju, odgovoran je za vegetativnu reprodukciju organizama.

Vrste gljiva i kako izgledaju

Postoji 7 vrsta vegetativnog tijela:

Film, koji se sastoji od laganih, gusto tkanih hifa različitih veličina. Glavna funkcija je pričvršćivanje na supstrat i dobivanje hranjivih tvari iz celuloze.
prugast, koji nastaje spajanjem hifa i odgovoran je za vezivanje i širenje gljivica zbog jakog grananja.
su moćna vrpcasta tkanja niti različitih boja, koja određuju otpornost organizama na nepovoljne uvjete okoline.
, koji se sastoji od tankih i prozračnih grozdova hifa nalik na uže i služi za pričvršćivanje i distribuciju organizama.
Sklerocija formirana od čvrsto isprepletenih i snažno razgranatih niti. Poput rizomorfa, pomaže izdržati agresivne životne uvjete.
nastaju na mjestima kontakta s tkivom biljke domaćina, čvrsto rastu zajedno s njim, a namijenjeni su očuvanju spora gljivica.
plodište je mjesto nastanka i sazrijevanja spora gljive.

Dakle, micelij je jedinstvena formacija uključena u distribuciju, prehranu i reprodukciju gljiva.

Zašto dobiti micelij

Glavna svrha uzgoja talusa je da berbu jestivih gljiva. Čim su ljudi shvatili da klasteri hifa obavljaju funkciju razmnožavanja, počeli su koristiti dijelove divljih gljiva za njihov uzgoj kod kuće. Ali takav proizvod nije dao visok prinos.

S vremenom su se počeli pokušavati uzgajati čiste kulture gljiva kako bi se povećao njihov prinos i održivost. Krajem 19. stoljeća u Francuskoj je bilo moguće dobiti takvu kulturu šampinjona uzgojenih na posebnom sterilnom supstratu.

Uzgojeni micelij pokazao je izvrsne karakteristike rasta. Koristeći tehnologiju dobivanja talusa u laboratoriju, postalo je moguće proizvoditi kultivirane gljive u industrijskoj mjeri.

Kako doći do kvalitetne gljive

Prije nego što počnete uzgajati gljive, morate saznati odakle dobiti micelij. Dobiva se najkvalitetniji micelij u laboratorijima. Takav se proizvod može kupiti u specijaliziranim trgovinama s dobrim recenzijama.

Po želji, micelij se može samostalno uzgajati kod kuće, pravilno pripremivši supstrat, pružajući ugodne okolišne uvjete i sanitarne uvjete. Ovu ideju je sasvim moguće provesti.

Glavni uvjet za uspješan uzgoj gljiva kod kuće je usklađenost s temperaturnim uvjetima, osvjetljenjem i čistoćom.

Proizvodnja micelija vlastitim rukama prikladan je način za početnike uzgajivače gljiva, jer omogućuje isprobavanje metode u maloj seriji i bez velikih troškova.

Značajke tehnologije uzgoja

Tehnologija uzgoja micelija u svrhu uzgoja šampinjona, bukovača, gljiva uključuje uzastopnu provedbu nekoliko postupaka.

Prva tehnika čiste kulture od spora gljiva još uvijek se široko koristi za uzgoj visokokvalitetnog micelija, zvanog maternica. Ova metoda omogućuje uzgoj čistih, jakih usjeva koji daju dobru žetvu i imaju izvrsne karakteristike.

Glavni zadatak uzgajivača gljiva u dobivanju steljke maternice je da održavanje aseptičkih uvjeta, kako se kultura ne bi zarazila mikroorganizmima prisutnim u okolišu. Poštivanje ovog pravila jamči kvalitetan proizvod izvrsnog okusa.

Zrele spore ili dio plodišta sade se na supstrat koji je sterilni hranjivi medij agar od sladovine, agar od zobi ili mrkve.

Podloge se pripremaju u epruvetama, a nakon što se skrućuju, kultura se unosi sterilnim instrumentom, a to može biti žica ili igla za pletenje s omčom na kraju. Za održavanje sterilnosti provode se sve manipulacije preko vatre.

Epruvete se zatvaraju sterilnim čepom od pamučne gaze i čuvaju na konstantnoj temperaturi. oko 24 stupnja unutar 2 tjedna prije formiranja punopravnog micelija. Matična kultura u epruvetama može se dugo čuvati na temperaturi 1-2 stupnja s periodičnim ponovnim zasijavanjem (1 put godišnje) za održavanje dobrih svojstava micelija.

Sljedeći korak je primanje sjemena iz komposta ili micelija zrna. Najkvalitetniji kompost nastaje od sljedećih sastojaka:

gnoj, po mogućnosti konjski ili kravlji;
slama;
gips;
urea;
superfosfat;
alabasterno brašno.

Pogodan za korištenje kao podloga gotov kompost. Stavlja se u staklenke od tri litre za 2/3 volumena, u sredini se napravi udubljenje, staklenke se motaju metalnim poklopcem s rupom od 2-3 cm u sredini. Rupa se zatvori čepom od pamučne gaze i posude se steriliziraju.

U aseptičnim uvjetima micelij maternice se sadi u udubljenje komposta kroz otvor na poklopcu koji se nakon završetka postupka ponovno zatvara. Uzgoj sjemenskog micelija provodi se slično kao i micelija maternice.

Za uzgoj gljiva kod kuće, prikladno je dobiti micelij zrna. Da biste to učinili, važno je pravilno pripremiti zrno:

Zrno kuhajte u vodi u omjeru 1:1,5 30-60 minuta i ohladite.
Osušite zrno i stavite ga u staklenke ili polipropilenske vrećice, napunite ih do pola.
Sterilizirajte pripremljene materijale.
Posijajte micelij, kao u slučaju komposta.

Čista kultura ima izgled bijele pahuljaste prevlake bez zelenih ili smeđih mrlja. Gotovi sjetveni micelij koristi se za uzgoj usjeva gljiva na supstratima.

Proizvodnja visokokvalitetnog micelija zahtijeva određenu vještinu i pažljivu pripremu uvjeta. Stoga, prije nego što krenete na posao, najbolje je pokušati uzgojiti malu seriju kulture i prikupiti prvi urod. Stečeno iskustvo bit će vrlo korisno i omogućit će vam da procijenite sve prednosti i nedostatke projekta uzgoja gljiva.