Kako koristiti medije za kuhanje. Što trebate znati o indukcijskom štednjaku, kako ne biste bili razočarani kupnjom

Donedavno su se štednjaci za kućanstvo dijelili samo prema principu rada - plin ili struja, a pri kupnji nije bilo pitanja kako ovaj ili onaj model radi. Ali danas, s razvojem novih tehnologija i poboljšanjem kućanskih aparata, proizvođači potrošačima nude uobičajene jedinice i moderne modernizirane dizajne.

Indukcijska kuhala rezultat su modernizacije poznatih kućanskih aparata. Vrijedno je detaljnije izložiti činjenice o tome kako rade i što su. Fizičko djelovanje odnosi se samo na ploču za kuhanje, pećnica je električna s toplinskim grijačima.

Kako radi indukcijsko kuhalo

Možda se čini čudnim kako ova vrsta opreme funkcionira, jer se tijekom procesa zagrijavanja zagrijava suđe, a ne plamenik. Tajna leži u korištenju fizičkog fenomena u radu opreme.

Koristi se tehnologijom induciranja vrtložnih struja na postavljenom metalnom objektu. Takav rezultat stvaraju magnetska polja frekvencije od 20 do 100 kHz.

Izvana je staklokeramička ploča za kuhanje, s kontrolama temperature na dodir. Na opremi su ugrađeni mjerači vremena za kuhanje, tipke za zaključavanje ploče.

Korištenje takve tehnike uključuje kupnju posebnog metalnog pribora. Peći također rade s uobičajenim metalnim posuđem, ali tada se potrošnja energije i vrijeme kuhanja mogu povećati.

Koja je tajna posuđa dizajniranog za korištenje na takvoj opremi? Tajna leži u strukturi dna lonaca ili tava. Dno takvih posuda je debelo i u njegovu strukturu položen je sloj feromagnetnog materijala.

Domaćica možda već ima takve uređaje u kući. Moderni uzorci označeni su posebnim spiralnim znakom, što znači kompatibilnost s indukcijom.

Na takvoj opremi koristi se i posuđe starog stila, a ako nema znaka, onda se njegova prikladnost provjerava nanošenjem magneta na dno. Ako dođe do magnetizacije, onda je ovaj primjer prikladan za daljnju upotrebu.

Prednosti i nedostaci indukcijskih štednjaka

Uređaji s tehnologijom indukcijskog grijanja u prosjeku su skuplji od grijanih staklokeramičkih površina. Isplati li se preplatiti? I kakve će pogodnosti kupac dobiti nakon akvizicije?

prednosti:

1. Smanjena razina potrošnje električne energije. Temperatura grijanja postavlja se istodobno s uključivanjem plamenika, nije potrebno prethodno zagrijavanje, sav napon se odmah daje posuđu.
2. Promjer posuđa nije ograničen. Ako za keramiku odabir posuđa ovisi isključivo o promjeru plamenika, onda se ovdje zagrijavanje događa samo na kontaktnoj površini ugrađenog objekta. Ručke posuđa se ne zagrijavaju, toplina koju stvaraju plamenici se ne troši.
3. Sigurno. U previranju, barem jednom svaka osoba imala je situaciju da je zaboravila ugasiti štednjak. Nakon ovakvih slučajeva, plamenici su pregorjeli, poprilične brojke su se pojavile na pokazateljima električnih brojila. Ovakve ploče za kuhanje sprječavaju nastanak opasnih situacija. Bez posuđa instaliranog na njima, ne mogu raditi i isključiti se. Ploča se ne zagrijava tijekom rada, zagrijava se samo s dna posude.
4. Smanjenje ili povećanje temperatura se javlja trenutno.
5. Ploča je prekrivena staklokeramikom. Njega za nju dostupna je svakoj domaćici pomoću posebnih sredstava za čišćenje i strugača.

Za razliku od prednosti indukcijskog grijanja, postoje i negativne karakteristike:

1. Visoka cijena. Da, takva oprema koštat će 1,5 - 2 puta više pri kupnji, ali treba razmišljati o budućem smanjenju potrošnje električne energije. Ispravno odabrana peć isplatit će se u bliskoj budućnosti. Ali odabir skupih uzoraka također se ne isplati, funkcije navedene u karakteristikama ne koriste se u svakodnevnom životu.
2. Ako kuća nije pronašla prikladna jela, morat ćete ažurirati cijeli asortiman - tave, lonce, gulaše itd. Kuhinjski pribor prikladan za ovu vrstu kućanskih aparata je skuplji, što će uzrokovati dodatne troškove.

Nema toliko nedostataka, a svi se odnose na financijsku stranu. Ali nakon što uložite u kupnju, na struji možete uštedjeti još nekoliko godina.

Problemi

Štednjaci koji rade na tehnologiji indukcijskog grijanja već dugo nisu bili traženi na tržištu kućanskih aparata. A razlog nije samo visoka cijena, već i mitovi i predrasude.

Šteta ljudskom tijelu

Mišljenje da tehnologija ugrađena u princip rada opreme može naštetiti ljudskom tijelu. Ljudi su se bojali da magnetsko polje stvoreno tijekom rada utječe na unutarnje organe. Kako bi uništili lažna mišljenja koja su se razvila o indukcijskim pločama, proizvođači su usporedili snagu generiranih polja iz ovog uređaja i iz kućnog sušila za kosu, koje domaćice često koriste.

Rezultati su bili nevjerojatni. Sušilo za kosu stvara polje s indikatorom od 2000 mikro Tesle, a ploča za kuhanje - 22 mikro Tesle - to je gotovo 10 puta manje! Snaga takvog magnetskog polja ni na koji način ne može utjecati na ljudsko zdravlje!

Uključivanje štednjaka s bilo kojeg metalnog predmeta

Ljudi vjeruju da bilo koji metalni predmet može pokrenuti plamenik da se uključi i da će se zagrijati. Ova izjava nije istinita.

Kao što je već spomenuto, za rad vam je potrebno posuđe koje može privući magnet, ali nemaju svi metalni kuhinjski aparati takve kvalitete.

Senzori ugrađeni u dizajn ploče postavljeni su na minimalni promjer od 8-12 cm. U slučaju da je površina grijane površine manja od ovog pokazatelja, grijanje se neće izvoditi.

Metalni predmeti ispod peći se zagrijavaju

Pogrešno je mišljenje da ugradnja ugradbene ploče ne može biti iznad drugih uređaja ili metalnih površina.

Da, generirano elektromagnetno polje, u teoriji, dovodi do zagrijavanja objekata na površini i ispod nje. Ova izjava dogodila se u vrijeme kada su se indukcijska kuhala tek počela proizvoditi.

Moderni modeli opremljeni su magnetskim hladnjakom koji se nalazi na dnu tijela ploče za kuhanje. Njegova je svrha blokirati prodor magnetskih polja kroz dno kućišta.

Stoga danas proizvođači proizvode i kombinirane modele s pećnicama, dizajnirane za ugradnju u kuhinjski namještaj iznad perilica posuđa ili druge opreme.

Kako odabrati indukcijsko kuhalo

Poput ostalih kućanskih aparata, indukcijske površine imaju karakteristike koje mogu utjecati na izbor proizvoda u trgovini - to su dizajn, funkcionalne karakteristike, naziv proizvođača i cijena.

Značajke dizajna pri odabiru peći uključuju: samostojeću opremu u kombinaciji s pećnicom, stolnim ili ugradbenim modelima, veličinu i oblik opreme.

Samostojeći kućanski aparati s indukcijskim grijanjem danas se rijetko nalaze u trgovinama, ne više od 20 primjeraka. Takvi modeli ne zahtijevaju dodatnu kupnju pećnica, ugrađuju se u bilo koji slobodan prostor, ne zauzimaju prostor na stolu i nisu ugrađeni u radnu ploču.

Stolni uređaji su oprema s jednim ili dva plamenika, ne više. Ne zahtijevaju dodatne uvjete ugradnje, osim toga, neki modeli su dizajnirani za rad pod naponom od 220W.

Raspon ugrađenih modela indukcijskih uređaja predstavljenih u trgovinama je nevjerojatno širok. U online trgovinama broj ponuđenih modela još je veći. Ugrađeni modeli izgledaju atraktivno zajedno sa svom kuhinjskom opremom, ne zahtijevaju zasebno mjesto za ugradnju.

Oblici kućanskih aparata su uobičajeni kvadratni ili pravokutni, ali postoje i šesterokutni ugrađeni modeli. Veličine su u mogućnosti zadovoljiti želje svakog potrošača. Glavni uvjet, prije odlaska u trgovinu za kupnju, je točno izmjeriti mjesto gdje će se jedinica instalirati.

Funkcionalne karakteristike koje zahtijevaju pozornost pri odabiru:

• broj plamenika i njihovo mjesto;
• prisutnost kombinacije u uređaju, indukcijskim plamenicima i s grijaćim elementom. Za neke korisnike, kombinirani uređaj će imati pozitivan učinak, jer nećete morati bacati staro posuđe, ali za druge će poslužiti kao odbijanje ovog modela.
• zaključavanje touchpada, značajka koja će zaštititi dom s malom djecom od neugodnih posljedica;
• sigurnosno isključivanje, opcija u kojoj će tekućina koja izlazi iz posude izazvati gašenje sustava i neće doći do izgaranja na površini. Isključivanje se također događa kada strani predmeti dođu na upravljačku ploču;
• timer za isključivanje omogućit će vam da programirate peć na potrebno vrijeme i da vas ometaju druge stvari. Ona će sama isključiti plamenik i obavijestiti signalom da program radi;
• Indikator preostale topline pokazuje da se površina zagrijala od površine posuđa. Gori sve dok se površina hladi, a gasi se kad postane sigurna;
• višestupanjsko podešavanje snage plamenika. veći broj koraka podešavanja - omogućuje preciznije podešavanje temperature kuhanja;
• PowerBoost je funkcija koja će povećati snagu uključenog plamenika na račun susjednog za 50%;
• funkcija održavanja topline održava unaprijed kuhana jela na unaprijed određenoj temperaturi;
• funkcija pauze privremeno zaustavlja kuhanje, tako da se može nastaviti pritiskom na gumb, zadržavajući sve postavljene načine kuhanja.
• indukcija bez granica omogućuje ugradnju kuhinjskog pribora bilo kojeg promjera na površinu.

Određivanje cijene

Na cijenu indukcijskih štednjaka utječu: proizvođač, funkcionalnost, veličina, broj plamenika, dizajn, konstrukcija. Prije nego što krenete u kupovinu, morate jasno definirati zahtjeve za budući glavni kućanski aparat u kuhinji.

Nije racionalno oslanjati se samo na popularnost proizvođača, proizvođači opreme ne smiju oglašavati svoje proizvode. Orijentacija po cijeni možda nije relevantna. Trgovine određuju cijene prema svojim željama.

Bit će ispravno uzeti u obzir funkcionalnost modela od interesa. Dodatne značajke povećavaju cijenu, stoga biste trebali razmotriti potrebu za jednom ili drugom opcijom u vašem životu.

Mjere opreza

Indukcijsko kuhalo je uređaj koji radi putem napajanja iz mreže. I kao i svaka druga električna oprema, mora se pažljivo koristiti.

1. Priključak mora biti samo na električnu mrežu, s odgovarajućim naponom navedenim u karakteristikama.
2. Blokiranje ploče za usis zraka može uzrokovati pregrijavanje opreme.
3. Oprema mora biti zaštićena od prodora vode ispod kućišta.
4. Da biste očistili takav uređaj, prvo ga morate isključiti iz mreže.

Štednjaci za kuhinju mogu biti različiti: mogu se razlikovati po vrsti, načinu upravljanja. Posebnu pozornost treba posvetiti, koji imaju mnoge pozitivne osobine. Imaju elegantan vanjski dizajn i jednostavan rad. Mnogima su ovi uređaji nepoznati, pa je iz tog razloga vrijedno detaljnije razmotriti njihove glavne kvalitete.

Model indukcijskog štednjaka

Upute za uporabu indukcijskih štednjaka

Za udobno kuhanje koristi se indukcijska ploča. Važno je znati pravilno koristiti takav uređaj kako bi mogao dugo trajati.

Upravljačka ploča

Za mnoge je uređaj s indukcijskim uređajem nov i nepoznat, ali u njemu nema ništa komplicirano, glavna stvar je razmotriti njegove upute, značajke aplikacije i opću shemu. Ali instalaciju se ipak isplati povjeriti stručnjaku.

Kako uključiti indukcijsko kuhalo

Indukcijski štednjak možete spojiti sami, nema posebnih poteškoća u ovom pitanju. Ali ako ste početnik i nikada niste susreli uređaje ove vrste, onda je bolje povjeriti ovaj zadatak stručnjaku.

Za indukcijske modele vrijedi koristiti posuđe s ravnim i debelim dnom.

Nakon isporuke uređaja nemojte ga sami raspakirati i dirati njegove važne elemente. Ovaj posao trebao bi obaviti stručnjak ispred vas. Činjenica je da peć može imati neka oštećenja ili biti neispravna. Ako sami utvrdite bilo kakve probleme, možete poništiti jamstvo za proizvod.

Standardna indukcijska ploča za kuhanje isporučuje se s kabelom i utikačem za normalnu utičnicu. To znači da ne morate kupovati dodatne kabele i utikače za spajanje opreme na mrežu. Ali ipak se preporuča odabrati pravu utičnicu u koju će se uređaj spojiti.

Mnogi se ljudi često spajaju na jednu od slobodnih utičnica, ne uzimajući u obzir njegovu nosivost. Naime, indikator njegovog opterećenja, koji je dopušteno koristiti za ovaj izlaz, nije uzet u obzir.

Model sa 4 plamenika

Ako se ovaj važan čimbenik ne uzme u obzir, to može dovesti do nekoliko problema:

• u najboljem slučaju, jedan od prekidača, koji je instaliran u području električne razvodne ploče, neće uspjeti. To se obično događa kao rezultat visokog opterećenja na jednom od dijelova električnog ožičenja;
• Ako ne postoji zaštita za električno ožičenje, tada će pri spajanju nekoliko vodova u jedan prekidač doći do preopterećenja, što će uzrokovati kvar ožičenja.

Kako biste izbjegli sve ove probleme u vrijeme korištenja indukcijskog štednjaka, trebali biste pažljivo proučiti princip njegovog rada, kao i saznati pokazatelj najveće snage. Također je vrijedno osigurati da se uređaj može spojiti na jednu od dostupnih utičnica.

Princip rada

Svakako uzmite u obzir da je standardna utičnica dizajnirana za uključivanje kućanskih aparata s nazivnom snagom ne većom od 3,5 kW. Ovaj indikator odgovara struji opterećenja od 16 A. Iz ovoga slijedi da ako indikator nazivne snage ne prelazi ovu vrijednost, tada se uređaj može sigurno priključiti u običnu utičnicu.

Morate biti sigurni da dio električnog ožičenja koji napaja utičnicu može izdržati primijenjeno opterećenje uređaja. Da biste to učinili, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih uvjeta:

• prvi korak je saznati koji je kabel spojen na utičnicu i kako je spojen na ostatak kućne električne instalacije;
• kabel koji napaja utičnicu mora imati poprečni presjek od najmanje 2,5 četvornih metara. mm;
• ako je kabel spojen u kućnu centralu, tada je ova vrsta ožičenja u stanju izdržati struju kućne utičnice. U tim slučajevima, kako bi se zaštitio vod ožičenja, potrebno je ugraditi prekidač s potrebnom ocjenom;
• možete koristiti kabel za napajanje utičnice. Spaja se na razvodnu kutiju. Neophodno je uzeti u obzir stupanj opterećenja drugih utičnica koje su spojene na ovu razvodnu kutiju;
• kabel koji ide od glavne razvodne ploče do razvodne kutije mora lako izdržati ukupno opterećenje utičnica koje se napajaju iz njega. Ako spajanje indukcijskog štednjaka u ovom području uzrokuje preopterećenje, onda je bolje odabrati drugu utičnicu za to;
• potrebno je procijeniti tehničke mogućnosti električnog ožičenja. Ako je star ili neispravan, tada povezivanje kućanskog aparata može dovesti do ozbiljnih problema;
• poželjno je da ožičenje bude od kabela s bakrenim vodičima. Ako kuća koristi aluminijski kabel, tada će postojati velika vjerojatnost da ožičenje neće moći izdržati opterećenje na njemu;
• svakako obratite pozornost na stanje kontaktnih spojeva u području kabelskog priključka u kućnoj razvodnoj ploči i utičnici.

Korištenje štednjaka

Kako biste spojili indukcijski štednjak na električnu mrežu, ne biste trebali koristiti produžne kabele, T-e. Za sigurnu i zaštićenu uporabu uređaj mora biti uzemljen.

Kako koristiti indukcijsku pećnicu za roštilj

Kada proučavate indukcijska kuhala, obratite pozornost na proizvode s roštiljem. Pojavili su se ne tako davno, ali su uspjeli steći veliku popularnost među potrošačima. Pomoću ovog uređaja moguće je pripremiti meso, ribu, povrće s ukusnom i rumenom koricom.

Standardni modeli roštilja obično uključuju sljedeće stavke:

• indukcijska stolna peć;
• žar-roštilj;
• stalak za roštilj;
• mrežni kabel;
• Upute za korištenje.

Indukcijska ploča za kuhanje s roštiljem

Kada koristite ovaj uređaj, obratite pozornost na važne značajke:

• uređaji za roštilj obično se proizvode u maloj veličini, tako da njihova uporaba obično ne uzrokuje posebne poteškoće;
• prvi korak je uklanjanje filma, naljepnica s površine i svih sastavnih elemenata uređaja;
• zatim morate obrisati ploču za kuhanje sa staklokeramičke podloge, a također očistiti žar;
• tada se uređaj mora postaviti na mjesto i spojiti na električnu mrežu u utičnici;
• proizvod se preporuča ugraditi u prostor u kuhinji u kojem postoji normalna ventilacija zraka, inače će se miris nakupljati u prostoriji, a na namještaju će se stvarati čađa;
• nakon što je uređaj instaliran, možete ga početi koristiti;
• na instrument ploči ima tipke koje upravljaju uređajem.

Ploča za kuhanje s roštiljem ima veliku prednost - s njom možete kuhati razne poslastice od mesa, ribe, povrća. U pećnici se dobivaju ukusne i bogate juhe koje zadržavaju sva svoja nutritivna i korisna svojstva. Sva hrana se ravnomjerno zagrijava i ne izgara.

Indukcijski modeli s roštiljem moraju se pravilno paziti. Za to je potrebno slijediti sljedeće preporuke:

• zbog činjenice da su gotovo svi uređaji opremljeni neljepljivim premazom, roštilj se može prati ručno;
• površina se ne preporuča spuštati u vodu;
• roštilj treba čistiti neabrazivnim sredstvima za čišćenje;
• ploču za kuhanje treba prati mekom spužvom ili krpom pomoću gela za čišćenje;
• obavezno očistite ventilacijski otvor. Iz njega morate ispuhati ostatke usisavačem.

Daljinski upravljač

Često se u prodaji nalaze indukcijski uređaji, čije se uključivanje i deaktiviranje provodi daljinskim upravljačem. Uvelike olakšava korištenje aparata, čini proces kuhanja ugodnim i ugodnim.

Regulacija upravljačke ploče i pećnice je jednostavna. Uključivanje i isključivanje vrši se pomoću posebnih tipki na daljinskom upravljaču. Postoje i druge tipke koje su dizajnirane za kontrolu snage, temperature i drugih dodatnih funkcija.

Njega indukcijskih uređaja je jednostavna i laka

Štednjaci koji koriste indukciju su praktični i višenamjenski uređaji. Savršeno se uklapaju u moderan dizajn kuhinje, ali istovremeno u potpunosti ispunjavaju svoju svrhu. Glavna stvar je proučiti cijeli proces njihove primjene u uputama.

Sve se na ovom svijetu kreće, raste i razvija. Ne zaobilazi napredak i kućanske aparate. Štoviše, ovo je jedna od onih industrija u kojima je razvoj posebno uočljiv. Strojevi za pranje rublja, prerađivači hrane, mikrovalne pećnice i druga čuda modernih kućanskih aparata ne mogu ne iznenaditi i oduševiti osobu.

Prednosti i nedostaci indukcijskih štednjaka

A jedan od tih uređaja je indukcijski štednjak. Nekada davno nije bilo moguće ni zamisliti koliko je "pametno", sigurno i praktično jednostavno kuhinjski atribut za kuhanje. Poanta nije toliko u atraktivnom izgledu, koji će interijeru dati dodatnu sofisticiranost, koliko u praktičnosti i sigurnosti. Uostalom, moderna indukcijska ploča za kuhanje može samostalno kontrolirati svoj rad, pa čak i upravljati procesom kuhanja podešavanjem temperature, što vam omogućuje održavanje zadanog načina kuhanja.

Izvana, inverterska (ili indukcijska) peć ne razlikuje se puno od uobičajenog električnog štednjaka s pločom i kontrolama na dodir. Zapravo, ujedinjuje ih samo vanjska sličnost. Što je onda indukcijsko kuhalo? Ovo je kuhinjski aparat koji vam omogućuje kuhanje hrane, čiji se princip temelji na djelovanju elektromagnetskog polja, što ga čini jedinstvenim. No, kao i svaka tehnička novost, takva ploča ima niz nedostataka:

Unatoč gore navedenim nedostacima, ako se mogu nazvati takvima, ova jedinica ima puno više prednosti:

Svaka moderna tehnika koja radi na određenim principima i dizajnirana je za određene zadatke ima neku vrstu varijacije kako bi pokrila veliko područje ljudskih potreba. Inverterska kuhala nisu iznimka. a također su podijeljeni u nekoliko tipova, od kojih je svaki poželjniji u određenom slučaju:

Princip rada i mogućnosti uređaja

Ploča štednjaka izrađena je od nemagnetnog dielektričnog materijala, poput staklokeramike. Nalazi se odmah ispod površine induktor(dakle, indukcijsko kuhalo), koje ima dobru električnu vodljivost i cilindrični oblik.

Kada se uključi, visokofrekventna električna struja prolazi kroz zavojnicu, koja zauzvrat pobuđuje izmjenično magnetsko polje. Idući izvan ploče, magnetsko polje hvata i posuđe koje se nalazi na površini, izrađeno od materijala s magnetskim svojstvima (lijevano željezo, željezo). U njemu se pobuđuje električna struja koja doživljava otpor svom kretanju. Kao rezultat toga, materijal posuđa se zagrijava. Jednostavno rečeno, grije se sama posuda ili tava, a ne površina ploče za kuhanje.

Želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da ako dotaknete radnu površinu u blizini posuđa rukom dok štednjak radi, ona će biti približno sobne temperature. Ali ispod tave ili lonca, temperatura je nešto viša. To je zato što se površina ne zagrijava sama, već od posuđa u kojem kuhamo. Ako se, na primjer, tava ukloni, ploča će se prilično brzo vratiti na normalnu sobnu temperaturu.

Svi inverterski štednjaci opremljeni su ugrađenim timerom koji je prilično višenamjenski. Recimo ne samo da ograničava količinu energije utrošene prilikom kuhanja jela, ali i iznimno precizno postavljene različite načine kuhanja. Mnogi modeli opremljeni su "načinom kuhanja", koji omogućuje, nakon što zakuha jelo, da mu se da unaprijed određeno vrijeme za kuhanje, nakon čega će se štednjak automatski isključiti.

nesumnjivo, takve "pametne" uređaje opremljen elektroničkim semaforom na kojem možete vidjeti:

• Sat;
• Potrošnja energije;
• temperatura;
• Vrijeme za pripremu;
• U slučaju iznenadnog isključivanja, prikazuje se kod pogreške koji pomaže u određivanju uzroka kvara.

Naravno, ovisno o marki i modelu, ti parametri mogu biti puno širi. Postoje modeli u kojima su implementirani i indukcijski plamenici i konvencionalni električni.

Značajke indukcijskih štednjaka

Želio bih istaknuti neke značajke, što može biti zanimljivo i korisno za točniju predodžbu o inverterskim kuhalima:

Jasno je da takve stvari zahtijevaju poznavanje nekih točaka u smislu instalacije:

Za ovu tehniku ​​potrebno je specijalizirano posuđe. Naravno, možete kuhati na uobičajeni način, ali trebate znati da ploča za kuhanje neće raditi ako vaša jela:

• Ne provodi struju;
• Previše dobro provodi struju;
• Manje od 5 inča u promjeru (≈ 12 cm);
• Već pregrijana (obično ≈ 100 °C).

Inače, bilo koji materijal koji sadrži metal će odgovarati, pa su i lijevano željezo i nehrđajući čelik sasvim prikladni za kuhanje na takvim štednjacima.

Ako odaberete posuđe s izračunom upotrebe i na "indukciji", onda obratite pozornost na prisutnost posebne ikone koja kaže da su takva jela prikladna za te svrhe. Izgleda kao spirala s natpisom "Indukcija" na dnu.

Kuhinjski aparati nedavno su iznenadili svojom raznolikošću i tehnološkim inovacijama. Uz uobičajene plinske i električne štednjake i ploče za kuhanje, relativno nedavno su se pojavili i indukcijski uređaji. Što je to, koji je njihov princip rada i što je zanimljivo u ovom uređaju - razgovarat ćemo dalje.

Tehničke suptilnosti

Jednostavno rečeno, indukcijsko kuhalo ili ploča za kuhanje je električni aparat koji radi na principu elektromagnetske indukcije, poznatom još od 19. stoljeća.

Ako objasnite što jednostavnije i kraće, onda je princip rada indukcijskog štednjaka sljedeći:

1. Unutar uređaja, ispod staklene ili keramičke površine, nalazi se cijeli krug s induktorima od vodljivog metala (obično bakra).
2. Kada uključimo opremu, kada struja teče iz mreže, te zavojnice počinju zračiti elektromagnetskim poljem.
3. Ako se metalni predmet s feromagnetskim svojstvima, kao što je tava, stavi na ploču za kuhanje, tada ovaj predmet postaje vodič, a polje s njim stupa u interakciju. Indukcijska struja također prolazi kroz dno posude, doživljava otpor i zagrijava posuđe i njihov sadržaj.

Odnosno, za rad štednjaka ili ploče za kuhanje potrebna je električna energija, ali takav kuhinjski pomoćnik kuha hranu na nešto drugačiji način od konvencionalnog električnog štednjaka.

Kao i svaki kućanski aparat, indukcijski štednjaci mogu imati različit skup funkcija, ali čak i najjednostavniji uređaj ima kontrole na dodir i elementarni zaslon koji prikazuje sve potrebne informacije, na primjer:

• potrošena energija;
• temperatura na svakom plameniku;
• informacije o greškama u radu;
• mjerač vremena.

Postoji mišljenje da je magnetsko polje koje emitira peć štetno za ljude. Međutim, nedavne studije su otkrile da je snaga zračenja preniska da bi utjecala na osobu i usporediva, na primjer, sa zračenjem iz radnog sušila za kosu.

Prednosti i nedostatci

Kao i svaki kućanski aparat, indukcijska kuhala imaju prednosti i nedostatke. Razmotrimo ih detaljnije.

Fotografija	Opis
	Prednosti: Visoka učinkovitost (oko 90%). Zbog izostanka gubitka topline, hrana se zagrijava brže; Sigurnost. Budući da se zagrijava samo posuđe i površina neposredno ispod njega, nemoguće je izgorjeti, slučajno zapaliti ili rastopiti predmet koji je pao na štednjak, a kada ugasite ili skinete posuđe s plamenika, površina hladi se za nekoliko sekundi ako na njih stavite male predmete, plastični ili čak metalni pribor za jelo. Spremanje. Zahvaljujući ugrađenim programima struja se troši mnogo ekonomičnije, a kuhalo za vodu ili mlijeko neće izgorjeti i neće „pobjeći“, budući da senzori indukcijske ploče prepoznaju temperaturu tekućine i isključuju plamenik. Tijekom kuhanja zrak i obližnji predmeti se ne zagrijavaju, soba neće postati toplija, a plastične ručke posude neće izlučivati ​​neugodan miris kao kod jakog zagrijavanja; Kontrola temperature i vremena kuhanja. Zahvaljujući posebnim senzorima, moguće je postaviti točnu temperaturu i vrijeme kuhanja, ako je potrebno.
	minusi: Visoka cijena. Budući da je takva oprema tehnološki mnogo naprednija, njezina će cijena u trgovinama biti viša od uobičajenih i jednostavnijih plinskih i električnih štednjaka; Selektivnost u jelima. Nisu svi kuhinjski pribor prikladni za korištenje na indukcijskoj ploči. Lonci, tave, lonci i drugi pribor moraju biti izrađeni od feromagnetnog materijala (lijevano željezo, željezo, čelik) i imati dovoljno debelo dno (najmanje nekoliko milimetara, ali po mogućnosti ne manje od centimetra); Posebni zahtjevi za mrežno povezivanje. Neke vrste peći troše 3 ili više kW, stoga, kako bi se izbjegli problemi s ožičenjem i njegovom naknadnom zamjenom, potrebno je osigurati odvojeno spajanje peći na razvodnu ploču. Inače ćete morati promijeniti sve ožičenje vlastitim rukama i riješiti probleme u samoj peći.

Prikladno posuđe za indukcijska kuhala lako se može prepoznati po kutiji (mora biti ikona u obliku spirale s natpisom "Indukcija") ili jednostavno pričvršćivanjem magneta na dno. Ako je magnetiziran, onda je pribor prikladan.

Zasebno treba govoriti o pitanju štednje. Prilikom odabira kuhinjskih aparata, posebno štednjaka, često se postavlja pitanje: "Što je ekonomičnije?". Ne može se jednoznačno odgovoriti.

Ako uzmemo u obzir s gledišta troškova nabave, tada će ploča za kuhanje ili štednjak s magnetskom indukcijom, čak i s najjednostavnijim funkcijama, koštati 1,5-2 puta više od sličnog plinskog ili električnog.

Ali ne smijemo zaboraviti da takav uređaj u konačnici troši manje energije i omogućuje vam da ga racionalno koristite, kontrolirajući zagrijavanje i vrijeme boravka posuđa na štednjaku.

Ako uzmemo u obzir ljudski faktor (ostavili su čajnik isključen, samo je plamenik uključen, itd.) i cijenu plina i energije, onda u pitanju "Što je bolje: električni, indukcijski ili plinski štednjak?" - "indukcija" će sigurno pobijediti.

Značajke korištenja

Upute za uporabu i ostala prateća dokumentacija u pravilu su uvijek u kutiji sa samom opremom i sadrže preporuke za njegu i korištenje te glavne značajke uređaja.

Ukratko o značajkama peći s indukcijom:

1. Tijekom kuhanja, površina štednjaka ostaje na sobnoj temperaturi, možete sigurno staviti pribor za jelo, salvetu, plastičnu čašu - ništa se neće otopiti ili zagrijati.
2. Ako su indukcijske ploče za kuhanje uključene i na njima je posuđe, onda će se, ako ih uklonite, isključiti i ohladiti za samo nekoliko sekundi.
3. Prilikom odabira tehnike imajte na umu da postoje hibridni uređaji kod kojih se neki plamenici zagrijavaju zbog elektromagnetskog polja, a ostali su klasični električni.
4. Malo je vjerojatno da će nešto izgorjeti na takvoj peći.
5. Upravljanje dodirom je vrlo praktično i dostupno je čak i za najjednostavnije uređaje.
6. Ako tijekom kuhanja koristite sve plamenike, tada će ukupna snaga štednjaka i dalje biti niža od deklarirane i ravnomjerno će se rasporediti na sve plamenike.
7. Prilikom ugradnje opreme važno je promatrati ne samo prostor za ventilaciju, već i uzeti u obzir udaljenost do drugih uređaja, osobito metalnih, jer na njih mogu utjecati i indukcijska polja.
8. Površina peći zahtijeva minimalno održavanje, ali nepažljivo rukovanje i slomljeno posuđe s grubim dnom mogu narušiti njezin integritet i ostaviti ogrebotine.

Zaključak

Moderna tehnologija ne samo da pojednostavljuje naš život, već ga čini sigurnim i ekonomičnim. Indukcijska kuhala su moderan i visokotehnološki pomoćnik u kuhinji koji se savršeno uklapa u svaki interijer, sažet i ne zauzima puno prostora.

Načelo rada indukcijskih štednjaka i ploča za kuhanje, kao i neke od nijansi korištenja, raspravlja se u videu predstavljenom u ovom članku.

Kada kupujete novo indukcijsko kuhalo, nemojte ga žuriti spojiti na jednu od slobodnih utičnica. U ovom slučaju, prije svega, potrebno je utvrditi mogućnost spajanja ovog kućanskog električnog uređaja na određeni dio ožičenja i odabrati najoptimalniji način za njegovo povezivanje. Razmotrite pitanje kako spojiti indukcijski štednjak.

Treba napomenuti da je prije kupnje indukcijskog štednjaka potrebno razjasniti koja je granica opterećenja određena za stan (kuću) i procijeniti mogućnost rada jednog ili drugog indukcijskog štednjaka, uzimajući u obzir njegovu maksimalnu potrošnju energije.

Stolni indukcijski električni štednjak, u pravilu, strukturno ima kabel i utikač za spajanje na običnu utičnicu u kućanstvu. To jest, u ovom slučaju nema potrebe za kupnjom dodatnog kabela i utikača za spajanje električnog uređaja. Ali u ovom slučaju vrlo je važno odabrati pravu utičnicu za uključivanje električnog štednjaka.

Vrlo često griješe - uključuju električni štednjak u jednoj od slobodnih utičnica, ne uzimajući u obzir njegovu nosivost, odnosno količinu opterećenja koja se može uključiti u ovu utičnicu.

U najboljem slučaju, jedan od prekidača u električnoj razvodnoj ploči će se isključiti - kao rezultat preopterećenja u jednom od dijelova električnih ožičenja. Ali ako ne postoji odgovarajuća zaštita ožičenja, na primjer, ako je nekoliko vodova ožičenja spojeno na jedan prekidač, preopterećenje će oštetiti ožičenje.

Stoga, prije nego počnete koristiti električni štednjak, morate saznati njegovu maksimalnu potrošnju energije i provjeriti može li se ovaj aparat uključiti u jednu od dostupnih utičnica. Potrošnja energije navedena je u vatima (W) ili kilovatima (kW) u putovnici na tijelu električnog štednjaka, kao iu tehničkim specifikacijama u uputama za uporabu ovog kućanskog aparata.

Treba imati na umu da je konvencionalna kućanska utičnica dizajnirana za uključivanje kućanskih električnih uređaja s nazivnom snagom ne većom od 3,5 kW, što odgovara struji opterećenja od 16 A. To jest, ako potrošnja energije električnog štednjaka iznosi ne prelazi ovu vrijednost, tada se može uključiti u ovu utičnicu.

Prvo morate razjasniti koji je kabel spojen na utičnicu i kako se povezuje s ostatkom kućnog električnog ožičenja. Kabel koji napaja utičnicu mora imati poprečni presjek od najmanje 2,5 četvornih metara. mm.

Ako je kabel spojen izravno na kućnu razvodnu ploču, tada takav vod ožičenja može izdržati struju kućne utičnice, može se ugraditi prekidač potrebne snage kako bi se zaštitio takav vod ožičenja. Ova je opcija najpoželjnija u smislu pouzdanosti.

Druga uobičajena opcija je da je kabel koji napaja utičnicu spojen u razvodnu kutiju. U tom slučaju morate uzeti u obzir opterećenja drugih utičnica spojenih na ovu razvodnu kutiju.

Kabel koji prolazi od glavne razvodne kutije do razvodne kutije mora izdržati ukupno opterećenje utičnica koje se napajaju iz njega. Stoga, ako je opterećenje indukcijskog štednjaka preopterećenje za ovaj dio ožičenja, tada da biste ga uključili, trebate odabrati drugu utičnicu odgovarajuće nosivosti.

Drugo, potrebno je procijeniti tehničko stanje električnog ožičenja. Ako je ožičenje u nezadovoljavajućem tehničkom stanju, onda se, sukladno tome, kada se uključi novo opterećenje, može oštetiti (vidi -). U tom slučaju potrebno je obratiti pozornost na stanje kabela, posebno njegovu izolaciju.

Poželjan je kabel s bakrenim vodičima, ali ako je u kući ugrađeno staro aluminijsko ožičenje, postoji velika vjerojatnost da takav kabel ne može izdržati dopušteno opterećenje.

Također je potrebno obratiti pozornost na stanje kontaktnih priključaka električnog ožičenja na mjestu spajanja kabela u kućnoj razvodnoj ploči, utičnici, kao i međukontaktnih spojeva u razvodnoj kutiji.

Za spajanje na mrežu indukcijskog štednjaka. Za siguran rad indukcijskog štednjaka mora biti uzemljen, odnosno uključen u utičnicu s radnim uzemljenjem.

Također morate obratiti pažnju na stanje utičnice. Ako utikač električnog uređaja ne uspostavi dobar kontakt s utičnim utičnicama, tada se takva utičnica mora zamijeniti.

Indukcijska ploča za kuhanje ima veliku snagu, ne spaja se na običnu kućansku utičnicu, već na utičnicu predviđenu za struju veću od 16 A.

Utičnica za spajanje indukcijskog štednjaka odabire se prema njegovom opterećenju. Ukupno opterećenje indukcijskog štednjaka može biti u prosjeku 25-32 A, ovisno o broju i snazi ​​plamenika.

U tom slučaju potrebno je postaviti pojedinačnu električnu liniju za napajanje indukcijskog štednjaka. Presjek kabela ovisi o opterećenju indukcijskog štednjaka: za struju od 25 A treba položiti bakreni kabel s poprečnim presjekom od 4 četvorna metra. mm, za opterećenje od 32 A - 6 sq. mm.

Za siguran rad indukcijskog štednjaka, električne instalacije moraju imati radno zaštitno uzemljenje. To jest, za jednofaznu mrežu potrebno je spojiti trožilni kabel za spajanje indukcijskog štednjaka. Sukladno tome, kupljeni komplet utičnice s utikačem mora imati i treći uzemljenje.

Ako nije moguće kupiti utičnicu potrebne snage, tada kao alternativu možete spojiti indukcijsku ploču za kuhanje ugrađenu u montažnu kutiju. Priključni blok mora biti sposoban izdržati nazivnu struju indukcijskog kuhala spojenog na njega.

Što se tiče kabela preko kojeg je spojeno indukcijsko kuhalo, u ovom slučaju sve ovisi o konfiguraciji. Ako je kabel za napajanje uključen, dovoljno ga je spojiti na stezaljku izravno na indukcijskom kuhalu, a zatim na kupljeni utikač za napajanje ili u stezaljku - ovisno o odabranom načinu spajanja indukcijskog kuhala.

Ako kabel nije uključen, mora se kupiti zasebno. Prilikom kupnje kabela morate obratiti pažnju na njegov presjek - mora odgovarati priključenom opterećenju. Potrebno je kupiti fleksibilni trožilni kabel s poprečnim presjekom od 4 ili 6 četvornih metara. mm za nazivne struje 25, odnosno 32 A.

Kako biste izbjegli pogreške, preporuča se spojiti kabel na samu ploču, kao i na utikač: smeđi ili crni - fazni vodič, plavi - neutralni vodič, žuto-zeleni - zaštitni vodič za uzemljenje.

Ako je kabel već spojen na priključni blok električnog štednjaka, tada je potrebno provjeriti ispravan spoj. Sljedeće oznake terminala obično su naznačene na stezaljkama indukcijskog kuhala:

L - fazni izlaz ili L1, L2 (L3) - fazni izlazi za dvofazno (trofazno) preklapanje;

N - nulti izlaz;

PE - priključna točka za zaštitni vodič uzemljenja.

Dvofazni i trofazni priključak indukcijskog štednjaka

Određene vrste indukcijskih ploča za kuhanje mogu imati dvofazne ili trofazne električne priključke. Ako je kuća napravljena, tada je takav električni štednjak spojen, kako proizvođač preporučuje, na dvije ili tri faze električnog ožičenja s četvero- ili petožičnim kabelom.

Električni štednjak je spojen na jednofaznu električnu mrežu kućanstva s trožilnim kabelom, a posebni skakači između faza, koji su obično uključeni u komplet, ugrađeni su u terminalni blok na indukcijskoj peći. Ako nema skakača, tada se spajanje na dvofazne ili trofazne stezaljke izvodi žicom presjeka koji odgovara opterećenju električnog štednjaka.

Treba imati na umu da ako je kabel za dvofaznu ili trofaznu vezu uključen u komplet, onda nije predviđen za jednofazno prebacivanje, jer s jednofaznim priključkom indukcijskog štednjaka opterećenje na faznom vodiču raste na ukupno opterećenje svih faza.

Dakle, kod korištenja četverožilnog kabela za spajanje na jednofaznu mrežu, dvije (tri) faze na ploči se spajaju na jezgre kabela, a na drugom kraju kabela, kada su spojene na utikač ili u bloku stezaljki, fazni vodiči su kratko spojeni i spojeni na jednu fazu mreže. Ili se kupuje novi trožilni kabel, koji ima dovoljnu nosivost za jednofazno spajanje električnog štednjaka.

Proces spajanja indukcijskog štednjaka s pećnicom ne razlikuje se od spajanja jedne indukcijske ploče. Jedina razlika je velika potrošnja energije, budući da se uz indukcijsku ploču dodaje i snaga pećnice. U skladu s tim, potrebno je pravilno odabrati dio kabela, kao i set utičnica i utikača za spajanje električne peći na mrežu.

Postoje vrste indukcijskih kuhala s pećnicom, koje omogućuju ograničavanje maksimalne potrošnje energije isključivanjem jednog od plamenika tijekom rada pećnice. Odnosno, možete istovremeno upravljati svim plamenicima indukcijskog kuhala, ali kada uključite pećnicu, mogućnost uključivanja jednog plamenika je blokirana. Ova je opcija najprikladnija za kuće s ograničenim ograničenjem snage, što ne dopušta rad dovoljno snažnih električnih peći.

Zaštitni uređaji

Prilikom spajanja indukcijske ploče za kuhanje vrlo je važno pravilno odabrati potrebne zaštitne uređaje. Za zaštitu indukcijskog štednjaka, kao i dovodnog ožičenja, ugrađen je prekidač. Nazivna struja prekidača odabire se na temelju snage indukcijskog kuhala. U ovom slučaju odabire se najbliža viša vrijednost struje, ali se također uzimaju u obzir karakteristike električnog ožičenja - mora štititi sve elemente električnog ožičenja.

Kako bi se osigurala sigurnost rada indukcijskog štednjaka, ugrađuje se u razvodnu ploču koja štiti od strujnog udara, kao i od požara u slučaju propuštanja struje kroz oštećenu izolaciju. RCD mora biti projektiran za nazivnu struju, uzimajući u obzir moguće opterećenje vodova ožičenja.

Na primjer, ako je na liniji instaliran prekidač od 32 A, tada bi RCD trebao biti dizajniran za rad na višoj nazivnoj struji - za 40 A, budući da se toplinsko oslobađanje prekidača ne isključuje odmah kada struja prijeđe 32 A, ali s određenim vremenskim zakašnjenjem. Da bi se osoba zaštitila od negativnog učinka električne struje, diferencijalna struja uređaja za preostale struje ne smije biti veća od 10 mA.

Alternativno je moguće koristiti kombinirani uređaj - koji obavlja funkcije dvaju gore navedenih zaštitnih uređaja.

Andrej Povny