Kako ispeći veliku pitu od jabuka. Najlakši recept za pitu od jabuka: mogućnosti kuhanja, sastojci

Naravno, netko bi mogao pomisliti da je pita od jabuka dosadna, nećete nikoga iznenaditi tako jednostavnim jelom, pogotovo sada kada se jabuke mogu kupiti u supermarketu bez obzira na godišnje doba. No misle samo oni koji još nisu imali sreće probati uistinu ukusne i raznolike savijače, torte, otvorene i zatvorene pite od jabuka sa svježim jabukama iz vlastitog vrta... Samo za njih, kao i za one koji hitno trebaju spasite bogatu berbu jabuka, Culinary Eden pripremio je izbor odabranih recepata za pitu od jabuka.

Što vam prvo padne na pamet kada čujete riječi "pita od jabuka"? 99% ljudi odgovara: charlotte. Počnimo s njom.

Sastojci:
1 sv. Sahara,
1 sv. brašno,
3 jaja,
1 žlica maslac,
4-7 jabuka ovisno o veličini.

Kuhanje:
Jaja dobro umutiti sa šećerom, dodati brašno i opet umutiti. Jabuke narežite na ploške ili kockice (ne možete guliti koru). Posudu za pečenje pažljivo premažite uljem, rasporedite jabuke i prelijte tijesto. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180ºS, pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Spremnost provjerite vilicom - ako iz kolača izađe suha, kolač je gotov (ali ne otvarajte pećnicu prvih pola sata da se kolač ne bi slegnuo).

No jeste li znali da charlotte zapravo uopće nije ona pita od jabuka od biskvitnog tijesta koju smo upravo opisali. Originalna engleska charlotte je vrsta pudinga od jabuka i kruha i još je jednostavnija za napraviti.

Namočite kriške bijelog kruha ili kiflice u maslac i šećer ili u mješavinu jaja i mlijeka, stavite na dno posude za pečenje. Na vrh stavite sloj kuhanih ili pečenih i naribanih jabuka. Ponovite slojeve nekoliko puta, gornji sloj je kruh. Šarlotu pecite dok ne porumeni, poslužite sa šlagom, sladoledom, slatkim umacima.

Američka kuhinja ima svoju pitu od jabuka – pitu. Iz nekog razloga se dogodilo da se na ruskom također zove isto, bez prijevoda - udio.

Sastojci:
Za test:
300 g brašna
150 g maslaca,
1 jaje
1 žlica hladna voda.

Za punjenje:
100 g maslaca,
100 g rafiniranog šećera
100 g smeđeg šećera od trske
3 žlice brašno,
50 ml. voda,
5-7 zelenih jabuka
cimet po ukusu.

Kuhanje:
Zamijesite tijesto, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Otopiti maslac, dodati brašno, miješati dok ne ostanu grudice, dodati vodu i obje vrste šećera, kuhati dok se ne otopi. Jabuke oguliti od jezgre i oguliti, narezati na tanke ploške i pomiješati s nadjevom.
Izvaditi tijesto, podijeliti na 2 dijela. Od jednog dijela razvaljajte takav sloj da sa stranicama prekrije vašu posudu za pečenje. Položite sloj u formu, stavite nadjev na njega. Drugi dio tijesta razvaljajte i narežite na trakice ili zarolajte u snopiće i rasporedite u rešetku preko nadjeva.
Pecite pitu 40-45 minuta na 200 ºS.

U modernoj ruskoj kuhinji postoji slična pita, gdje se umjesto maslaca u nadjevu koristi kiselo vrhnje. Iz nekog razloga se zove Tsvetaevsky. Općenito je prihvaćeno da su sestre Marina i Anastasia Tsvetaeva kuhale takvu tortu kada su primale goste u svojoj kući u Tarusi. Izravne naznake za to nisu pronađene nigdje, a suvremenici nisu primijetili žudnju Marine Tsvetaeve za kuhanjem. Ipak, lijepo prezime toliko je prikladno za lijep desert da povijesna točnost više nije važna.

Sastojci:
Za test:
1,5 šalice brašna
0,5 šalice kiselog vrhnja
150 g maslaca,
gašena soda.

Za punjenje:
1 šalica kiselog vrhnja
1 jaje
1 šalica šećera,
2 žlice brašno,
1 kg jabuka (po mogućnosti Antonovka).

Kuhanje:
Tijesto dobro premijesite, ohladite u hladnjaku, stavite u namašćeni oblik, razvucite i oblikujte ravne stranice. Jabuke oguliti, narezati na tanke ploške, staviti na tijesto. Pomiješajte ostale sastojke za fil, prelijte preko jabuka. Kolač pecite sat vremena na temperaturi od 180-190ºS. Cvetajevski pitu najbolje je poslužiti ohlađenu.

Još jedna personalizirana pita od jabuka je Tarte Tatin. Njegovo se ime veže i za dvije sestre - Stephanie i Caroline Tatin, koje su držale konobu u francuskom gradu Lamotte-Bevron i same pripremale poslastice za goste. Ukusni tatin od jabuka nastao je zahvaljujući Stephanienoj pogrešci. Je li zaboravila staviti sloj tijesta ispod jabuka kad je pripremala običnu pitu od jabuka; ili je zaboravila na jabuke koje čame u karamelu, izgorjele su, a Stephanie je spasila dan prekrivši ih slojem tijesta; ili je možda uopće odbacila pitu od jabuka i odlučila je poslužiti u toplesu. Bilo kako bilo, Tarte Tatin je postao klasik francuske kuhinje. Danas postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, gdje se koriste kruške, breskve i drugi nadjevi, ali mi ćemo pripremiti klasičnu jabuku. Za prvo upoznavanje s tehnologijom "naopačke pite" sasvim je moguće uzeti gotovi prhak ili lisnato tijesto, ali to će biti samo blijedo privid pravog francuskog deserta. Svakako ga pokušajte napraviti od nule. Na primjer, za ovaj recept:

Sastojci:
Za test:
1 šalica biljnog ulja (može biti mješavina masline i suncokreta),
2 šalice brašna,
1 šalica šećera,
2 zrele banane
1 žličica prašak za pecivo ili gašena soda,
sol po ukusu.

Za punjenje:
1 kg tvrdih jabuka,
200 g šećera
5-6 žlica biljno ulje,
cimet, vanilija - po ukusu.

Kuhanje:
Jabuke oguliti i izrezati na četvrtine, ako su male - na polovice. (Ako se narežu previše sitno, jabuke će se pretvoriti u pire.) U lonac s debelim dnom sipajte 200 g šećera, dodajte 2-3 žlice vode i stavite na jaku vatru. Kad smjesa zapuhne, ulijte ulje, dodajte cimet i vaniliju te umiješajte karamel dok ne poprimi zlatnu boju. Ne ostavljajte karamelu bez nadzora – može izgorjeti. Ugasite vatru, jabuke čvrsto upakirajte u karamel i stavite peći 15-20 minuta na temperaturu od oko 160ºS.

Za pripremu tijesta pomiješajte šećer i maslac, dodajte banane zgnječene u kašu. Pomiješajte 1 šalicu brašna s praškom za pecivo i solju, dodajte u masu od banane i dobro promiješajte, postepeno dodavajući brašno da dobijete gustu konzistenciju. Tijesto oblikujte u kuglu i spljoštite u ravan kolač, malo veći od oblika u kojem su pečene jabuke. Izvadite formu s jabukama, prekrijte slojem tijesta, zavijte rubove i stavite peći još 15-20 minuta. Nakon što izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga nekoliko minuta, nakon čega se može prevrnuti na posudu i nositi na stol.

Ako želite pitu od jabuka bez viška šećera, vrhnja, maslaca i ostalih dodatnih kalorija, napravite jednostavan tart:

Sastojci:
1 šalica brašna
70 g maslaca,
2-3 jabuke
3-4 žlice džem od marelica,
sol, šećer, cimet - po ukusu.

Kuhanje:
U kuhač staviti brašno i maslac, dodati sol i šećer, 2-3 žlice ledene vode, zamijesiti tijesto. Podmažite kalup uljem, po njemu rasporedite tijesto, lagano ga pritiskajući i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Jabuke narežite na tanke ploške bez guljenja, stavite lepezom na tijesto, pospite cimetom, prelijte ugrijanim džemom od marelica. Tortu pecite 30-40 minuta na 200ºC.

Elena Molokhovets također ima zanimljiv recept za one koji se boje dodatnih kalorija. Istina, morat će se potruditi. Ali s financijske strane, ovaj recept je vrlo atraktivan. Zove se ovako:

Sastojci:
1 jaje
1 žlica krema,
1 žličica biljno ulje,
nepotpuna čaša brašna,
0,5 žličice sol,
600 g jabuka
1 šalica šećera,
100 g maslaca.

Kuhanje:
Od jaja, vrhnja, soli, brašna i biljnog ulja zamijesite tijesto, kao za rezance. Tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki razvaljati u tanak sloj veličine posude za pečenje. Jabuke narežite na tanke ploške. Otopiti maslac. Prvi sloj staviti u podmazan oblik, tijesto namazati uljem, na njega staviti malo jabuka, posuti šećerom, pokriti drugim slojem, također nauljenim s obje strane. Tako nastavite sa svim slojevima, gornji namažite jače od ostalih. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Čim se stvori sok, prelijte ga preko kolača. Držite u pećnici dok se sok ne pretvori u zagoreni šećer. Ako je pećnica vruća, onda je kolač gotov za 20 minuta, a ako nije dovoljno vruć, onda za 45 minuta.

Budući da smo se okrenuli Molokhovetsu, nećemo zanemariti najoriginalniju pitu od jabuka iz njezine knjige "Poklon mladim domaćicama":

Pita od cijelih jabuka s meringom

Sastojci:
9-12 jabuka
1 čaša džema
0,5 šalice šećera
1 žličica cimet,
4 vjeverice.

Kuhanje:
Jabukama izdubite sredinu, uklonite kožicu. Umočite u kipuću vodu, lagano kuhajte, stavite na sito da se voda stakli. Kad se ohladi, sredinu napunite pekmezom, stavite u kalup, pospite šećerom i cimetom. Istucite pjenu od bjelančevina, pomiješajte sa šećerom, prekrijte njome jabuke, pospite šećerom i cimetom, stavite peći 15-20 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite pekmezom.

Jeste li ikada probali pite od jabuka s vinom? Vino čini tijesto vrlo nježnim, slično prhkom kruhu i lisnatom, ali prilično krhko, tako da neće biti moguće ispeći veliku pitu, a male pite s jabukama ispadaju izvrsne!

Sastojci:
Za test:
400 g brašna
100 g maslaca,
150 ml suhog bijelog vina (tijesto će porumenjeti od crnog vina),
sol, šećer - po ukusu.

Za punjenje:
3-4 kom. kisele jabuke,
1 žličica škrob,
1 žličica cimet,
šećer - po ukusu.

Kuhanje:
Maslac pomiješajte s vinom, šećerom, soli i postupno dodajte brašno uz stalno miješanje. Čim tijesto postane gusto i prestane se lijepiti za ruke, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Jabuke sitno nasjeckajte, pospite šećerom. Ocijedite sok koji se ističe, dodajte škrob i cimet.
Tijesto zarolajte u podvezu, narežite na komade i uvaljajte u palačinke. Stavite nadjev u palačinke i stisnite rubove. Pragove možete namazati jajetom. Zagrijte pećnicu na 180ºC i pecite pite dok ne porumene.

Potpuno smo zaboravili na pite od jabuka na kvasnom tijestu. A nisu ništa manje ukusne. Na primjer, ovako:

Sastojci:
2,5 šalice brašna
25 g kvasca
1,5 šalice mlijeka
1 žličica sol,
150 g maslaca,
150 g šećera
5 zrna kardamoma,
1 kg jabuka (Antonovka).

Kuhanje:
Zamijesite tijesto od brašna, kvasca i mlijeka, ostavite da naraste. Maslac natrljajte šećerom, dodajte zdrobljeni kardamom, pomiješajte s tijestom, pustite da se ponovno digne i razvaljajte u sloj debljine prsta.
Kalup od lijevanog željeza namazati uljem, na njega staviti tijesto, malo otkinuti od njega. Komad tijesta razvaljajte u uže i položite uz stranice kalupa. Ostavite tortu da se diže 15-20 minuta, nakon čega na nju stavite jabuke pomiješane sa šećerom narezane na sitno. Na jabuke stavite komadiće maslaca i stavite pitu u pećnicu 40-45 minuta.

A "za desert" je najteža štrudla od ispušnog tijesta. Vjerovalo se da je sposobnost kuhanja ove vrste pite od jabuka pomogla austrijskim djevojkama da se uspješno udaju.

Sastojci (za 2 porcije):
Za test:
200 g brašna
1 žličica grožđani ocat (6%),
2 žlice maslinovo ulje,
1 jaje
50 g maslaca,
prstohvat soli.

Za punjenje:
2-3 jabuke
100 grožđica,
2-3 žlice Sahara,
2 žlice krušne mrvice.

Kuhanje:
Brašno prosijte, posolite, napravite udubljenje u sredini, u njega razbijte jaja, dodajte maslinovo ulje i ocat. Zamijesite tijesto postupnim dodavanjem tople vode (oko 50-70 ml). Trebalo bi dobiti elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto podijelite na 4 dijela, razvaljajte ih u kuglice i spljoštite u kolače. Kolače namazati omekšalim maslacem, preklopiti dva jedan na drugi, stisnuti rubove i staviti u hladnjak na nekoliko sati pokrivene tanjurom.
Jabuke oguliti od jezgre i oguliti, sitno nasjeckati, pomiješati sa grožđicama kuhanim na pari (grožđice možete prethodno namočiti u rum ili liker), krušnim mrvicama i šećerom.
Izvadite 2 lista tijesta iz hladnjaka, složite jedan na drugi (da dobijete 4 sloja tijesta) i jako tanko razvaljajte. Cijelu površinu premažite otopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama i premažite fil u tankom sloju po cijeloj površini torte. Lagano zarolajte tortu roladom, stavite na lim za pečenje podmazan uljem, premažite i površinu uljem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180ºS 40 minuta. Smanjite temperaturu na 130ºS i pecite još 20-25 minuta. Za vrijeme pečenja štrudlu nekoliko puta premažite uljem. Štrudla se može poslužiti i topla i hladna.

Kao što vidite, pita od jabuka je vrlo zanimljiva, a ponekad i prilično teška. A na našoj stranici uvijek ćete pronaći još više recepata za pite.

Olga Borodina

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen prekrasnoj i ukusnoj temi PITA OD JABUKA i kako napraviti tijesto za pitu.

Pita od jabuka klasik je žanra. Teško da postoji osoba koja nikada nije probala pitu od jabuka i teško da postoji netko tko je ne voli. U kuhinji različitih zemalja postoje vlastiti recepti za ovo pecivo. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i još mnogo opcija.

Ali kako god se zvali, po mom mišljenju, s čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju krajeva to je, uglavnom, pita od jabuka. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Usuđujem se sugerirati da se u Rusiji za vrijeme Jabučnih toplica pekao velik broj pita. Ovo je kršćanski blagdan koji se slavi 19. kolovoza i zapravo ima poganske korijene. Blagdan je posvećen novoj berbi jabuka. Na današnji dan svi su vjernici donosili voće i med u crkvu na posvećenje. Čak se vjerovalo da se jabuke ne smiju jesti prije Jabučnog Spasitelja. Evo vam jedan mikro izlet u povijest.

S jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima mogu se kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A za štedljive vrtlare čuvaju se zimske sorte, gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite ispeći pitu od jabuka, neće biti problema.

Ono što razlikuje pitu od jabuka je RECEPT, koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti i najneiskusniji kuhar.
Sada ću, uz vaše dopuštenje, napraviti tijesto za pitu. Poznato je da je temelj. Nema tijesta, nema pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto od jabuka, osim svježih jabuka, u fil ćemo dodati pekmez od jabuka i suhe marelice (suhe marelice).

Po tradiciji, cijeli će članak biti popraćen fotografijama svake faze pripreme i, naravno, video na kraju članka. Znate, svaki put kad fotografiram i snimam video, brinem se da ništa ne propustim. Da vam bude jasno dragi čitatelji. I iznimno sam sretan kada dobijem prave komentare, poput Vove, na: "Da ... ispalo je ne samo ukusno, već super))) ..."
Napomena: kolač koji vidite na svim fotografijama i videima napravljen je od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept je dan u izvornom obliku, t.j. puna.

Tijesto za pitu: sastojci

Za test nam je potrebno:
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 2,5 žlice;
- sol - ½ žličice;
- brašno - 3 šalice (možda malo manje ili više, koliko će tijesto uzeti);
- biljno ulje - 2 žlice;
- otopljeni maslac - 100 grama;
- toplo mlijeko - 1 čaša (200 ml.);
- suhi kvasac - 3 žličice (bez tobogana);

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu ulijte malo vode i u nju ulijte kvasac, dok mi miksamo ostale sastojke, kvasac će se otopiti. Uvijek ih otopim u vodi, čak i ako recept to ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, bolje je mijesiti tijesto u kojem je kvasac ravnomjerno raspoređen po cijelom volumenu nego kada ostanu zrnca.

Korak 2 Mlijeko malo zagrijati, maslac otopiti i sve sjediniti u posudi u kojoj ćemo mijesiti tijesto.

Korak 3 Tamo razbijemo jaja i ulijemo biljno ulje.

4. korak Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5 Sve, kako treba, miješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i u to ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6 Brašno prosijati i postepeno unositi u naše tijesto. Nije potrebno izlijevati sve odjednom, može se pokazati puno, a tijesto će biti vrlo strmo.

Korak 7 Zamijesite mekano tijesto. Čistu zdjelu podmažite biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U tom stanju šaljemo sat i pol u hladnjak. NE U ZAMRZIVAČU!!!

U međuvremenu, dok je tijesto za pitu u hladnjaku, pripremite nadjev. Gore sam rekla da svoju pitu radim s nadjevom od svježih jabuka, džema od jabuka i suhih marelica. Stoga, suhe marelice prethodno namočene u vrućoj vodi sam nas izrezati na komade. Također izrežem svježe jabuke i sve pomiješam s džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako svoju pitu pravite samo od jabuka, narežite ih na kockice i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje rezati neposredno prije oznake. Inače će pocrniti. Postoji još jedna opcija, poškropite jabuke sokom od limuna ili naranče, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suhim marelicama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i pol, tijesto je spremno, nadjev je spreman. Započnimo:
Korak 1. Tijesto podijelimo na 2 dijela. Jedan je veći, drugi manji. Ona koja je veća je baza, koja će biti manji gornji dio. Podlogu razvaljamo tako da bude dovoljno za stranice forme u kojoj ćemo peći. Imam jednu okruglu. Možete imati pravokutni ili bilo koji drugi.

Korak 2 Na podlogu rasporedimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta koje je također prethodno razvaljano. Promjer “poklopca”, nazovimo ga tako, manji je od baze i približno jednak promjeru vašeg oblika.
Spojimo rubove dvaju slojeva tijesta (gornji i donji dio) i pletemo istu pletenicu kao na. No prije toga odrežite višak tijesta po rubovima, dobro će vam doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati u sredini pite. To se radi da se tijekom pečenja ne trga.

Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijemo ubrusom i ostavimo na toplom 30 minuta da naraste. Prije pečenja, namažite jajetom, možete koristiti samo žumanjak, i poslati ga u pećnicu. Vrijeme pečenja oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost provjeravamo čačkalicom, probijajući pitu u predjelu rubova, gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavimo u kalupu da se malo ohladi i tek onda izvadimo iz kalupa. Nadam se da će ovaj recept za pitu od jabuka, koji sam opisala, biti odličan ukras za vaš stol.

Dobar tek!

Slični Videi

Dragi prijatelji, ako nešto nije jasno u foto receptu, obavezno pogledajte video, nadam se da ćete tamo pronaći odgovor.

Radujemo se vašim povratnim informacijama i komentarima!
S poštovanjem, Evgenia Ponomareva.

Najlakša i najukusnija pita od jabuka je pita od svježih jabuka. Takva peciva kuhana na kefiru ili kiselom vrhnju smatraju se ukusnijima od charlotte. Ali nikad se ne zna osim ako sami ne skuhate i probate.

Danas ću vam pokazati kako jednostavno, jednostavno i brzo možete skuhati ukusnu pitu od jabuka u pećnici, u sporom kuhaču koja se topi u ustima.

Za one koji svladaju cijeli članak i pročitaju do kraja, čeka izvrstan i ugodan bonus - novi recept za sjajnu pitu od jabuka, koja se inače služi u francuskim restoranima.

Recepti:

S dolaskom jeseni, mnoge domaćice počinju hraniti svoje kućanstvo pecivima s jabukama. nisam iznimka. Za 12 godina kao domaći slastičar savladala sam mnoge ukusne recepte za pripremu pite od jabuka koje dijelim s vama.

Za moju sestru, charlotte je najomiljenije pecivo koje koristi ovo voće. Više volim da skuham pitu na lakši i brži način na kefiru.

Proizvodi

Za ispeći ovo čudo kuhanja trebat će vam:

brašno (1 ili premium) - 250 grama;
veliko kokošje jaje - 1 komad;
kefir - 1 žlica;
ulje - 150 grama;
jabuke - 5 kom .;
šećer - 150 grama;
cimet - 1 žlica. žlica;
prašak za pecivo - 1,5 žličice.

Kako brzo skuhati pitu od jabuka u pećnici, poput charlotte, samo ukusnije

Postupak pečenja korak po korak:

Prije svega odvojim jaje na žumanjak i protein. Malo omekšali maslac (100 g) trljam maslacem dok ne postane glatko. Protein istučem sa šećerom (100 g) i ostavim za sada nedirnutog.

Zatim u podlogu od jaja dodam kefir, brašno i prašak za pecivo. Lagano ali temeljito izmiješajte sve potrebne sastojke, na kraju dodam tučeni snijeg od bjelanjaka. Tijesto ispadne tekuće, pa ga svilenom lopaticom rasporedim u odgovarajući oblik.

Odozgo stavite tanko narezano voće. Pospite ih cimetom i ostatkom šećera. Također raspoređujem i preostali maslac, pa će kolač postati sočniji. Muffin pečem u pećnici na temperaturi od 175C oko 35 minuta.

Savjet! Za pite s otvorenim voćnim punjenjem poželjno je koristiti jabuke, kisele sorte.

Pečenje ispada nevjerojatno profinjeno, ugodnog slatko-kiselog okusa. Dobro se slaže s bilo kojim pićem.

Evo najlakšeg i najbržeg video recepta za vas:

Iz Wikipedije:“Jedna od najčešćih sorti pita, za koju se koriste jabuke. Budući da su jabuke jedno od najpristupačnijih voća umjerenog pojasa, pita od jabuka jedno je od glavnih desertnih jela raznih europskih naroda, pa tako i Rusa.

U srednjem vijeku pite od jabuka obično su se pekle nakon što su jabuke sazrijele, odnosno do jeseni je pita od jabuka imala jaku povezanost s praznikom žetve i skorim početkom jeseni.

Sada, zbog široke dostupnosti jabuka i dostupnosti raznih načina za njihovo skladištenje, pita od jabuka može se pripremati tijekom cijele godine, uključujući i regije u kojima jabuke nikada nisu bile. Postoji mnogo varijanti pita od jabuka...”

Vrlo je jednostavno napraviti mirisnu pitu s jabukama prema tradicionalnom, za mnoge domaćice, receptu za charlotte na kiselom vrhnju. Ovu verziju poslastice kuham kad u kući nema kefira.

Opskrbite se sljedećim proizvodima:

kokošje jaje - 2 kom .;
kisele jabuke - 2 kom .;
masno kiselo vrhnje - 250 g;
šećer - 200 g;
maslac - 50 g;
vrhunsko brašno - 1,5 žlice;
soda bikarbona - 1 čajna žličica;
vanilin / cimet ili muškatni oraščić - 10 g.

Recept:

Prije nego počnem pripremati podlogu za poslasticu, upalim pećnicu da se zagrije na 180c. Voće sam izrezao na kriške proizvoljnog oblika "za jedan zalogaj".

Dok se zagrijava, u odgovarajuću emajliranu posudu ulijem kiselo vrhnje (25-30% masnoće), jaja (uzimam velika) i šećer. Temeljito promiješam. Zatim u masu dodam brašno, ghee i negašenu sodu. Sve promiješam i dodam mirisni dodatak za okus (najčešće koristim vanilin i muškatni oraščić). Tijesto ispada viskozno i lako se polaže žlicom.

Za ovu tortu koristim okrugli silikonski kalup. Dio dobivenog tijesta izlije se na dno namašćenog oblika. Nakon toga na vrh izlijem komadiće voća i prelijem preostalom masom.

Ovako pripremljena žele pita peče se oko 35-40 minuta. Spremnost provjeravam šibicom, ako je šibica suha, peciva su gotova. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Mnogi slastičari početnici nisu baš željni kuhati pite od jabuka, s obzirom na to da je proces njihovog stvaranja vrlo dug i mukotrpan. I uzalud sebi uskraćuju jedinstveno zadovoljstvo. Za takve domaćice mogu savjetovati da ispečete pitu s mlijekom. Recept je stvarno lako i brzo.

Za kuhanje potrebni su vam sljedeći proizvodi:

velike jabuke - 3-4 komada;
kokošja jaja - 3 kom .;
pšenično brašno - 30 g;
granulirani šećer - 150 g;
mlijeko - 90 ml;
suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
prašak za pecivo za tijesto - 15 g
maslac - 3 žlice. žlice.

Kuhanje korak po korak:

U dubljoj posudi dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo i 70 grama šećera. Ulijem i dva razmućena jaja pjenjačom.
Zatim ulijem mlijeko i otopljeni maslac. Sve dobro umutite mikserom dok se ne pojave mjehurići.
Jabuke i sjemenke ogulim. Voće narežem na tanke ploške i stavim u dobiveno tijesto.
Kvadratni oblik premažem maslacem i po njemu rasporedim tijesto s jabukama. Zatim sam stavila u pećnicu na pola sata. Temperatura pečenja - 200C.
Nakon što protekne potrebno vrijeme, bazu buduće delicije punim mješavinom jaja, otopljenog maslaca i šećera (80 g). I pošaljem da se peče još 10 minuta. Stvara hrskavu koricu na pečenim proizvodima.

Ovo kulinarsko remek-djelo ispada iznimno ukusno, a dobivena kora pojačava nježnost pite!

Svi znaju da pravilna kombinacija nadjeva za pite peciva može učiniti izvanredno ukusnima ili ih potpuno pokvariti. Kod mene je svježi sir najbolje u kombinaciji s jabukama. Pite s takvim nadjevom, kuhane u sporom kuhaču, vrlo su zasitne i mirisne.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

kokošja jaja - 3 kom .;
granulirani šećer - 1 multi staklo;
maslac - 30 g;
vanilin - 1 čajna žličica;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 1 više stakla;
svježi sir - 150 g;
kisela velika jabuka - 1 kom.

Način kuhanja:

U zdjelu multicookera stavim maslac i otopim ga u načinu "pečenje". Postavio sam minimalno vrijeme. Dok čekam, očistim voće od svega suvišnog i utrljam ga na krupno ribanje.

Krenut ću raditi tijesto. Jaja i šećer pjenasto umutiti. U pjenu od jaja dodam brašno, otopljeni maslac, vanilinu i prašak za pecivo. Sve lagano miješam žlicom.

Na dno posude izlijte polovicu tijesta, pa rasporedite naribanu jabuku, svježi sir i na vrh izlijte preostalo tijesto. Ponekad sastojke za nadjev pomiješam jedan s drugim, te ovom masom napunim prostor između tijesta.

Pita od svježeg sira i jabuka priprema se u načinu "Pečenje" 50 minuta. Na kraju programa kolač se mora izvaditi. Prije posluživanja ukrasim pekmezom ili šećerom u prahu.

Ukusna peciva:

Charlotte od jabuka - bujna i rumenkasta

Kako ispeći pitu od jabuka na lisnatom tijestu u pećnici?

Postoje dva načina pripreme peciva od ove vrste tijesta. Dapače, postoji samo jedan način, razlika je samo u tome radite li tijesto sami ili koristite kupljeno. Najradije sve kuham sama, pa dijelim recept koji uključuje izradu tijesta.

Popis potrebnih proizvoda:

pšenično brašno najvišeg stupnja - 2 žlice;
jabuke - 0,5 kg;
voda - 0,5 žlice;
skupi margarin - 135 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
šećer - 150 g;
sol.

Način kuhanja korak po korak:

Faza 1 - pripremite bazu. Margarin otopim na plinu u posudi pogodnoj za dalje mijesenje. Zatim naizmjence dodajte šećer i jedno veliko jaje. Sve promiješam pa dodam vodu, malo posolim i uz stalno miješanje dodam brašno.

Kad se tijesto zgusnulo, rasporedim ga po kuhinjskoj površini i mijesim do potrebnog zbijenja. Gotovu grudu podijelim na 2 dijela i pošaljem u hladnjak na 15 minuta. Zatim stavljam dijelove jedan po jedan. Razvaljam ih tako da lim bude dovoljan da legne na dno kalupa i poklopim odozgo.

Faza 2 - pripremite nadjev. Kisele jabuke operem, odstranim sjemenke i narežem na ne baš debele ploške. Posipam ih šećerom i cimetom.

Faza 3 - pečenje. Ovu tortu pečem na kvadratnom ili pravokutnom plehu. Prekrivam oblik pergamentom i podmazujem biljnim uljem. Na to rasporedim tijesto i punim nadjevom. Zatim jabuke prekrijem drugim rubom tijesta i čvrsto stisnem rubove kako ne bi istjecao sok iz voća. Pita se peče u pećnici na temperaturi od 165C oko 45-50 minuta.

Pečenje je jako dobro kao desert za večeru i kao brzi doručak.

Vrlo je jednostavno pripremiti ukusnu deliciju s jabukama za djevojačku večer. Iskoristite moj recept za pripremu pite od kvasnog tijesta i dobit ćete ukusan desert za čaj.

Popis sastojaka potrebnih za njegovu izradu:

brašno - 1,5 žlice.
kokošje jaje - 1 kom .;
suhi pakirani kvasac - 1 čajna žličica;
voda - 4 žlice. žlice;
granulirani šećer - 3 žlice. žlice;
kefir - 0,5 žlice;
jabuke - 1,8 kg;
meki nemasni svježi sir - 150 g;
maslac - 60 g;
dodatna sol - pola žličice.

Proces stvaranja kvasca za pečenje:

Prije svega ogulim kilogram jabuka i kuham ih u mikrovalnoj pećnici. Pečeno voće propasiram kroz blender, postižući homogenu masu.

Zatim prokuham i malo ohladim vodu, ulijem u veliku zdjelu. Tu dodam i zagrijani kefir i sve dobro promiješam sa suhim kvascem.

U pire od jabuka dodam jaje, ghee i malo više od pola brašna umućenog sa šećerom i izmiješam. Postupno dodavati preljev od kvasca i ostatak brašna, pazeći da tijesto ispadne gusto. Dobivena gruda se ostavi na toplom 40 minuta.

U vremenu koje mi je dodijeljeno pripremam fil. Drugi kilogram voća riješim se sjemenki i izmrvim na male komadiće. Svježi sir posipam šećerom i sameljem.

Dignuto tijesto spuštam i od njega odmah razvaljam dvije torte. Prvu tortu sam premazala u namašćenom obliku, na nju sam namazala kuglicu od pola kriški jabuke. Zatim rasporedim svježi sir, a onda namažem ostatak voća. Odozgo sve zatvorim drugom tortom. Rubove tijesta čvrsto stisnem i pošaljem u pećnicu na 30 minuta. Zagrijte ga na 180C.

Ova mirisna pita, pečena po tradicionalnom receptu, poslužuje se hladna. Ispada da je ovo pecivo prilično grubo i lako ga možete ponijeti sa sobom kada idete u šetnju parkom.

Ovu delikatnu poslasticu pripremam u silikonskom kalupu, promjera 25 cm. Stoga je izračun proizvoda za ovaj volumen.

Proizvodi potrebni za testiranje:

pšenično brašno - 250 g;
maslac - 125 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
šećer - 80 g;
vanilin - 1 pakiranje.

Popis popunjavanja:

jabuke Antonovka - 6 srednjih jabuka;
kiselo vrhnje - 250 g;
šećer - 150 g;
brašno - 2 žlice. žlice;
vanilin šećer - 1 pakiranje;
kokošje jaje - 1 kom.

Kuhanje korak po korak:

Kuhanje uvijek počinjem mijeseći prhko tijesto. Brašno prosijem u dublju posudu. Na dno dodam vanilin (može se zamijeniti cimetom), šećer i izmiksam. Masnoću od maslaca izvučenu iz zamrzivača na krupnom ribanju utrljam direktno u zdjelu i mijesim dok se ne pojave mrvice. U tom stanju stavim podlogu od tijesta u hladnjak na 10-13 minuta.

Na kraju predviđenog vremena izvadim posudu i rukama samljem masu u sitna zrnca. U to ulijem masno kiselo vrhnje i brzo zamijesim tijesto.

Ja biram posude za pečenje s visokim stranicama, jer pri stavljanju tijesta u njega formiramo stranice ne manje od 4 cm. Dodatno hlađenje podloge već postavljene u kalup pomaže mi da prhko tijesto bude još ukusnije. Da bih to učinio, omotam ih prozirnom folijom i pošaljem na hladno još 20-30 minuta.

Za vrijeme tanjanja tijesta pripremam nadjev. Mikserom pažljivo umutite kiselo vrhnje s jajima, brašnom, šećerom i vanilijom. Oprane jabuke prepolovim i izvadim srca. Zatim sam narezala na tanke ploške. Voće uglavnom ne gulim, ali ako je jako debelo ili oštećeno, najbolje ga se riješiti.

Nakon pola sata, u ohlađenom obliku s tijestom, pažljivo rasporedite kriške u krug. Prelijem vrhnjem i šaljem u pećnicu zagrijanu na 180C oko sat vremena. Vrijeme ovisi o pećnici, nakon 40 minuta treba pogledati da li je gotovo.

Pita, pripremljena prema receptu Marine Tsvetaeve, poslužuje se i reže potpuno hladna, inače će iscuriti njezin jedinstveni nadjev. Čuvajte tortu u hladnjaku, iako s obzirom na to koliko je ukusna, teško da će ovo doživjeti!

Koji su recepti s jabukama na mojoj web stranici:

orasi - 100 g.

Brzo i jednostavno kuhanje:

Prosijam brašno za palačinke, dodam mu prašak za pecivo i izmiješam. U emajliranoj posudi vilicom trljam jaja sa šećerom. Zatim tu dodam pripremljeno brašno i ponovno promiješam. U već dobivenu smjesu dodam mlijeko, konjak i biljnu mast i opet pažljivo umutim i ostavim sa strane.

Palim pećnicu da se zagrije na 200C. Voće operem i pažljivo ogulim. Bez dijeljenja na polovice, ručno sam ih rendala na tanke ploške. Orahe sameljem u blenderu.

Gotovo tijesto ulijte u zdjelu s jabukama i lagano miješajte da se komadići ne lome. Zatim ga prebacim u manji oblik i pošaljem da se peče 25 minuta.

Kad istekne vrijeme, izvadim kolač i po njemu posipam sjeckane orahe. Zatim sam ga vratila u pećnicu na još 10 minuta.

Važno! Ni u kojem slučaju ne vadite vruća peciva iz kalupa odmah nakon kuhanja. Ostavite u obliku dok se potpuno ne ohladi.

Ne morate ničim ukrasiti tortu "Nevidljivi", već izgleda vrlo očaravajuće. A nježna tekstura pečenja daje osjećaj da se dobrote tope u ustima.

Šarlota od pita od jabuka s jabukama, grožđem i kondenziranim mlijekom u pećnici

Charlotte kuhana s kondenziranim mlijekom ispada vrlo zanimljiva i neobična. Nedavno sam savladala ovaj recept, ali su se moji muškarci već zaljubili u njega.

Za pripremu morate nabaviti zalihe:

jabuke - 2 kom .;
bijelo grožđe - 150 g;
limun
brašno - 1 žlica;
kokošja jaja - 2 kom .;
vanilin šećer - 1 pakiranje;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
soda - 7 g;
šećer u prahu.

Jednostavan način kuhanja:

Grožđe i jabuke dobro operem i pustim da se osuše. Potom grozd rastavim na pojedine bobice, a voće ogulim iz srca i narežem na ploške. Uključujem pećnicu da se zagrije na 180C.

U odgovarajuću zdjelu istresti jaja s kondenziranim mlijekom i izmiješati ih pjenjačom. Zatim dobivenu smjesu prelijem s prosijanim brašnom, vanilin šećerom i sodom pogašenim limunovim sokom. Sve lagano izmiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto izlijem u silikonski kalup, odozgo rasporedim jabuke u krug, a sredinu napunim grožđem.

Charlotte se peče oko 35-40 minuta. Nakon isteka, obrazac se vadi iz pećnice i stavlja na prozor radi hlađenja.

Najukusnija nova pita od jabuka na kefiru s cimetom - samo se topi u ustima

Svih deset pita pripremljenih po ovim naizgled sličnim receptima međusobno se potpuno razlikuju ne samo izgledom, već i okusom. Neki od njih su prikladni za piknike, dok su drugi toliko nježni da se mogu poslužiti samo kod kuće. Nadam se da ćete vi i vaša obitelj cijeniti ovo prekrasno pecivo. Uživati!

Bonus - potpuno novi recept za pitu od jabuka - francuska pita od jabuka Tarte Tatin

A sada, kao što je obećano - Bonus za one koji pročitaju ovaj članak do kraja. Ispada ukusna, puna jabuka, mirisna i besprijekorno ukusna torta, nalik na delikatnu charlotte – ali definitivno ne.

Mislim da ako pripremite takvo čudo za čajanku, onda će vaši ukućani "polizati prste" i "progutati jezik"!

Jednostavni i ukusni recepti za pite

Najlakši i najbrži brzi recept kako skuhati i ispeći u pećnici vrlo ukusnu, nježnu pitu od jabuka. Korak po korak foto i video upute.

1 h 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Svi volimo domaće kolače. Ali mnogi se baš ne vole petljati oko štednjaka ili nemaju vremena za to. Nudim vam dva jednostavna lijena recepta za prekrasnu pitu od jabuka s kojom se može nositi apsolutno svaka domaćica. Najlakši i najbrži recept kako skuhati i ispeći u pećnici vrlo ukusnu, nježnu pitu od jabuka.

Pita s jabukama za brzu ruku

Popis sastojaka:

Prvi korak je prethodno zagrijati pećnicu. Da biste to učinili, uključite ga za 180 °.
Opranim i osušenim jabukama skinite kožicu gulilom za povrće. Podijelite na četiri dijela i izvadite jezgre s kostima.
Dvije trećine kriški jabuke narežite na dugačke ploške. Ostatak posebno utrljajte velikom stranom ribeža.
Izlijemo 1 žlicu. žlicu šećera i pomiješajte s cimetom.
Ovu smjesu ulijte u posudu s kriškama jabuke i promiješajte.
U dio s ribanim jabukama po želji možete dodati koricu jedne naranče, uklonjenu sitnim ribanjem, i promiješati.
Margarin narežite na komadiće, prebacite u manju metalnu posudu i otopite na laganoj vatri. Za pečenje uvijek koristim dobar kremasti margarin, ali se može zamijeniti maslacem ili biljnim uljem.
U dublju zdjelu ili zdjelu miksera (blendera) razbijte jaja, prekrijte ih šećerom i dodajte prstohvat soli. Uvijek ga stavljam u pečenje, pojačava okus i daje slatkoću tijesta.
Promiješajte i umutite na srednjoj brzini mikserom ili običnom pjenjačom.
Ulijte ohlađen margarin i miješajte dok ne postane glatko.
U brašno ulijte prašak za pecivo, promiješajte i prosijte.
Suhu smjesu u porcijama ulijte u jaje i, razbijajući sve grudice, postupno mijesite tijesto. Ako koristite mikser ili blender, onda to radite na maloj brzini kako se tijesto ne bi steglo. Od toga može postati gumena i slabo se dizati i ispeći. Čim svo brašno uđe, prestanite miješati.
Naribani dio jabuka rasporedimo u tijesto. I ravnomjerno rasporedite, miješajući već žlicom ili lopaticom.
Prikladan kalup za torte (ja imam pravokutni 20x30) namastite i lagano pospite grizom. Za to možete koristiti brašno ili krušne mrvice.
Raširite kriške jabuke u ravnomjernom sloju. Na vrh ulijte tijesto.
Najjednostavniju pitu od jabuka pečemo po brzom receptu u pećnici na srednjem sloju 35-45 minuta.
Gotov kolač vadimo iz kalupa. To je lakše učiniti ako nožem prođete između nje i stijenki forme, poklopite posudom i preokrenite.
Odozgo pospite šećerom u prahu, po želji, kroz malo cjedilo. Može se dobiti mljevenjem šećera u mlincu za kavu.

Pita od jabuka je jednostavna za pripremu, ali ima veliki nedostatak – jede se vrlo brzo. Pogotovo uz aromatičnu kavu ili čaj. Klikom na poveznicu možete naučiti kako napraviti žele pitu od jabuka ili pitu od jabuka na kefiru.

A također na našim stranicama ima dosta raznih pita od jabuka, koje se dobivaju brzo i ukusno.

Lijena pita od jabuka

Popis sastojaka:

šećer - 100-150 g;
cimet - 1-1,5 žličice;
brašno - 150-180 g;
srednje jabuke - 5-6 kom .;

jaja - 3 kom .;
bilo koji kefir - 100 ml;
sol - prstohvat;
soda - 1 žličica bez slajda

Vrijeme za pripremu: 80 minuta.
Kuhinjski aparati i inventar: mikser, posuda za tijesto, ribanje, lopatica, posuda za pitu.
Količina: 6-8 porcija.

Ulijte kefir u zdjelu miksera ili drugu duboku posudu. U to stavite sodu i promiješajte. Čekamo 2-3 minute. Kefir će ugasiti sodu i mjehurići će nestati.
Dodati šećer i sol. Uzmemo mikser i počnemo tući malom brzinom, dodajući jedno po jedno jaje. Prije upotrebe jaja preporuča se dobro oprati pod mlazom vode.
Pomiješajte brašno s cimetom i u porcijama unesite u tekuću masu. Po želji možete dodati pola žličice đumbira (suhog ili naribanog), kao i muškatnog oraščića.
Dobivamo tijesto srednje gustoće.
Gulilom oguliti jabuke opranim jabukama i odstraniti tvrdu jezgru sa sjemenkama. To je lakše učiniti ako ga podijelite na četiri dijela.
Jabuke trljamo velikom stranom ribeža.
Naribane jabuke prebacimo u zdjelu s tijestom i izmiješamo.
Dobijamo obrazac. Pripremam tortu pravokutnog oblika 20x30. Podmažite ga i zgnječite grizom, brašnom ili krekerima.
Položite tijesto. Obrazac stavljamo na rešetku.
Pečemo na 180-190° u srednjem položaju 35-45 minuta.
Nakon što se kolač ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom i bobicama ili voćem. Ali za mene on vrlo često nije dorastao dekoraciji.

Ovo je bio najlakši i najukusniji brzi recept sa fotografijom pite od jabuka u pećnici.

Pita od jabuka je ukusno i uistinu jesensko pecivo koje se obično pojavljuje na stolovima tijekom svježe berbe jabuka i dugih zimskih dana. Mekana, prozračna i nježna pita s bogatim nadjevom od jabuka i nježnom aromom svidjet će se svima bez iznimke i postat će omiljeni desert.

Gotovi proizvod se može ukrasiti i dodati razni aditivi, sve ovisi o preferencijama okusa.

U piti pripremljenoj po klasičnoj recepturi ima oko 240 kalorija na 100 grama.

Najlakša i najbrža pita od jabuka u pećnici - korak po korak foto recept

U izradi pite od jabuka nema ništa komplicirano. Ovaj desert se priprema vrlo brzo, a jednostavan recept trebao bi biti u arsenalu svake domaćice.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

Jabuke: 5 kom.
Maslac: 150 g
Šećer: 100 g
Pšenično brašno: 200 g
Jaja: 3 kom.
Prašak za pecivo: 1,5 žličice
Vanilin: 1 žličica

Upute za kuhanje

Ukusna i jednostavna pita s jabukama na kefiru

Unatoč činjenici da se poslastica priprema za nekoliko minuta, to je ne čini lošijom od kolača pripremljenog najsloženijom tehnologijom. Nježna, umjereno slatka, baršunaste teksture, torta će donijeti puno užitka, posebno u kombinaciji s hladnim mlijekom.

Trebat će vam set proizvoda:

kokošja jaja - 2 kom .;
kefir - 200 ml;
granulirani šećer - 200 g;
brašno - 2 žlice;
maslac - 50 g;
jabuka - 2 kom .;
soda - ½ žličice;
vanilin - 1 g.

Koraci kuhanja:

Pjenjačom umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
Umiješajte šećer i vaniliju.
U vodenoj kupelji otopite maslac, dodajte u jaja.
Gasimo sodu u kefiru, sjedinimo s ostalim sastojcima.
Brašno prosijati i dodavati u glavnu masu postepeno, jednu po jednu čašu, dobro izmiješati pjenjačom.
Posudu za pečenje namažite maslacem, rasporedite tijesto.
Jabuke oguliti, narezati na ploške. Lijepo raspoređeno na vrhu.
Oblik ravnamo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta.

Nakon što se kolač ohladi na ugodnu temperaturu, možete početi piti čaj.

Od naznačene količine sastojaka dobije se 12 porcija. Ukupno vrijeme kuhanja neće trajati više od 1 sata.

Na mlijeku

Poslastica pripremljena prema ovom receptu ispada u isto vrijeme sočna i mrvica.

Sastojci za 8 porcija:

voće - 4 kom .;
pšenično brašno - 400 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
mlijeko - 150 ml;
rafinirano ulje - 100 ml;
šećer - 200 g.

Recept:

Jaja i šećer umutiti mikserom.
Nakon što smjesa poveća volumen i postane bijela, ulijte mlijeko.
Dodajte ulje. Miksamo.
Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo i pomiješajte s glavnim sastavom.
Jabuke očistimo, izvadimo jezgru, narežemo na tanke ploške.
Podmazujemo oblik uljem (možete lagano posuti brašnom), izlijte tijesto, lijepo rasporedite kriške jabuka.
Pecite u pećnici na 200°C oko sat vremena.

Po želji proizvod možete posuti mljevenim cimetom ili šećerom u prahu.

Na kiselo vrhnje

Jednostavan recept za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem. Čak i kuhar početnik može se nositi s pečenjem.

Korišteni proizvodi:

jaja - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 11 žlica. l.;
maslac - 50 g;
soda - 7 g;
granulirani šećer - 1 žlica;
brašno - 9 žlica. l.;
vanilin šećer - 1 žličica

Kako kuhamo:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim jabuka.
Temeljito promiješajte.
Posudu za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, namažemo uljem, premažemo ½ tijesta.
Sljedeći sloj su oguljene i nasjeckane jabuke.
Prelijte preostalim tijestom u ravnomjernom sloju.
Zagrijte pećnicu na 175°C i stavite kalup na 45 minuta.

Ohlađeni kolač odlično ide uz čaj ili kavu.

Vrlo jednostavan recept za pitu od jabuka s kvascem

Bujne pite s kvascem uvijek su na vrhuncu popularnosti. Desert prema ovom receptu priprema se brzo, pomoći će domaćici u nepredviđenoj situaciji.

Proizvodi:

mlijeko - 270 ml;
granulirani šećer - 110 g;
kvasac - 1 žličica;
brašno - 3 žlice;
margarin - 50 g;
jabuka - 200 g;
žumanjak - 1 kom.
sol - 1 prstohvat.

Kuhanje:

Zagrijemo mlijeko, dodamo sol, šećer, kvasac, promiješamo. Pustite da se zagrije dok smjesa ne počne pjeniti.
Tijesto sjedinimo sa brašnom, otopljenim margarinom i žumanjkom.
Zamijesite tijesto i držite ga na toplom. Nakon nekoliko sati, jako će se povećati.
Još jednom lagano umijesiti, razvaljati i staviti u kalup, sa strane napraviti stranice. Podmažite površinu uljem.
Čvrsto prelijte narezanom voću (koru možete ostaviti).
Od preostalog tijesta oblikujemo elegantan ukras.
Pecite u pećnici 35 minuta na 190°C.

Ukusna i jednostavna pita s jabukama na prhkom tijestu

Tijesto za prhko tijesto priprema se puno lakše od lisnatog tijesta ili tijesta s kvascem, ali po okusu nije inferiorno od njih.

Sastojci:

brašno - 300 g;
maslac - 200 g;
šećer u prahu - 170 g;
jabuke - 800 g;
vanilin - na vrhu noža.

Što radimo:

U prosijano brašno dodajte šećer u prahu i vaniliju.
Postupno umiješajte ulje, trebalo bi biti mekano.
Lagano mijesiti masu da u nju uđe više zraka.
Oblikujemo loptu i šaljemo je u hladnjak na pola sata. Pravilno kuhano tijesto je mekano i plastično.
Jabuci izvadite sjemenke i narežite na ploške.
Razvaljajte tijesto, prebacite u formu. Probušite rupice na površini vilicom. Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 ° C četvrt sata.
Pažljivo rasporedite voće, stavite ga u pećnicu još 40 minuta.
Vrući proizvod pospite šećerom u prahu.

Od takvog tijesta možete peći ne samo pite, već je prikladno i za kolače, kolače ili kolače.

Najlakši recept za pitu od jabuka u laganom kuhanju na svijetu

Savršen recept za "lijene" domaćice. Set proizvoda:

brašno - 1 žlica;
šećer - 1 žlica;
maslac - 50 g;
jaja - 3-4 komada;
jabuke - 800 gr.

Recept:

Voće očistimo, izvadimo jezgru, izrežemo na kriške.
U načinu grijanja pustite da se maslac otopi i dodajte par žlica šećera, promiješajte.
Na dno položite narezane jabuke.
Mikserom umutite jaja i granulirani šećer. Dodati brašno bez isključivanja miksera.
Kad tijesto postane poput kiselog vrhnja, prelijte ga preko jabuka.
Uključujemo način rada "Pečenje" i kuhamo 40 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Kako bi kolač izgledao još ukusnije, mora se poslužiti naopako. Ispod je više rumen.

Nekoliko savjeta koji će vam pomoći da desert bude izuzetno ukusan:

Biskvit će ispasti prozračniji ako istučete bjelanjke odvojeno od žumanjaka. Uzmite hladna jaja, koristite ih zadnja.
Birajte umjereno kisele jabuke, najbolja je sorta Antonovka, koja će pečenju dati posebnu pikantnost.
Birajte kvalitetno voće. Nakon pečenja, pokvarena jabuka pokazat će svoj neugodan okus.
Želite li svoje tijesto učiniti lakšim? Zamijenite 1/3 brašna škrobom.
U pečenje možete dodati orahe, oni će pojačati okus. Za tu namjenu idealni su prženi bademi. Zdrobite orahe i pospite ih po proizvodu.

Kao što ste već shvatili, pravljenje pite od jabuka je zanimljivo i jednostavno. Odaberite recept koji vam odgovara i svakako probajte napraviti takvu poslasticu. Dobar tek i uspješni eksperimenti na području kuhanja!