Raisins: technologie de la culture du raisin. Les secrets de la technologie progressive de la viticulture

Cultiver des raisins - pas tellement tâche difficile, comme on le croit communément. Grosses grappes avec fruits juteux décorera votre vignoble si vous suivez strictement les règles de base, en tenant compte des conseils de vignerons expérimentés.

Photographie du vignoble

Pourquoi chaque jardinier ne parvient-il pas à pousser sur son site bons raisins pour qu'il ne gèle pas en hiver, ne pourrisse pas en été et apporte une récolte abondante de qualité décente ? Le fait est que la culture de cette culture doit être abordée avec sérieux.

Tout d'abord, vous devez choisir le bon cépage qui se sentira à l'aise dans votre région. Par example, viticulture dans voie du milieu donne de bons résultats uniquement lorsqu'il est utilisé variétés résistantes à l'hiverà maturité précoce. Parmi les nouvelles variétés, vous trouverez de nombreuses excellentes options résistantes aux maladies fongiques, aux ravageurs et aux fortes gelées, avec une productivité élevée et la capacité de mûrir même lors d'étés courts et nuageux.

Vidéo sur la culture du raisin

Les variétés d'aronia nécessitent généralement plus lumière du soleil et chaud que les raisins légers, bien qu'il existe aussi des variétés noires assez rustiques.

Portez une attention particulière à l'apparence du semis lors de l'achat. Recherchez-vous des dommages mécaniques, des signes de dessèchement ou des taches étranges sur la plante ? Les plants de raisin sains doivent avoir au moins trois racines bien développées et une pousse d'environ un demi-mètre de haut. Afin de ne pas douter de la qualité du matériel de plantation, achetez des plants dans une pépinière, et de préférence dans un conteneur - de cette façon, la plante s'enracinera mieux.

Il sera plus facile pour un jardinier débutant de planter un semis de raisin fini, surtout si vous souhaitez créer un vignoble à partir de zéro. Les cultivateurs expérimentés peuvent facilement gérer les boutures, mais ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter peuvent essayer.

Sur la photo, des plants de raisin

Lors du démarrage de la création d'un vignoble, il est important de prendre en compte les caractéristiques climatiques : si la région est caractérisée par des hivers peu enneigés et des gelées sévères, il serait préférable de planter des raisins dans des tranchées ou des fosses, mais s'il y a suffisamment de neige en hiver , mais l'été est trop court et froid, il vaut mieux planter des semis. Dans les fosses, le système racinaire sera protégé de manière fiable contre le gel et dans les crêtes, les racines recevront plus de chaleur pendant les mois d'été.

Vous pouvez planter des raisins au printemps et en automne, selon matériel de plantation vous avez choisi. Considérez l'option la plus courante et la plus simple - la plantation d'automne de raisins avec des semis dans des trous de plantation.

Sur la photo, planter des raisins

Étapes de la plantation d'un semis de raisin:

• choisissez un endroit plat et bien éclairé pour la plantation, où il n'y a pas de courants d'air et d'humidité excessive;
• creuser un trou de plantation en fonction de la taille du système racinaire, avec une profondeur de 0,2 à 0,5 m (pour sol argileux moins, pour le sable - plus profond);
• mélanger le sol de la fosse avec des engrais minéraux organiques et complexes;
• versez une couche de gravier au fond du trou et posez des branches ou des planches dessus;
• installer un tuyau d'un diamètre de 10 cm ou plus pour arroser les raisins et fertiliser le sol;
• formez un petit monticule de terre préparée sur une couche de gravier et de branchages;
• avant la plantation, trempez les racines du plant de raisin dans une solution d'argile et de molène pourrie (deux fois plus d'argile que de molène);
• coupez les pousses en quelques bourgeons et trempez-les dans de la paraffine fondue;
• placez le plant dans le trou en redressant ses racines;
• remplissez le trou avec le sol restant et tassez doucement;
• verser les raisins avec de l'eau tiède;
• Paillez le trou avec du compost ou du fumier pourri.

Photo d'arrosage des raisins

Si vous allez planter plusieurs buissons de raisins, laissez au moins un mètre et demi entre eux. Dans ce cas, il est recommandé de disposer les plantes du sud vers le nord.

Pour formation correcte buissons de vigne, il est nécessaire d'installer un treillis solide. Le plus conception simple se compose de deux métaux ou poteau en bois avec plusieurs rangées de fils entre eux. Au fur et à mesure que les vignes poussent, elles sont soigneusement attachées au fil, les plaçant dans la bonne direction.

Raisins illustrés

Les trois premières années, faites particulièrement attention aux plantations : ameublissez soigneusement le sol deux jours après une pluie ou un arrosage, évitez que les feuilles ne se flétrissent et que le sol ne se dessèche par manque d'humidité, détruisez les mauvaises herbes. A partir de la quatrième année, il suffit d'arroser le vignoble trois à quatre fois par saison pendant les phases les plus importantes de l'évolution.

Périodiquement, les buissons de vigne doivent être alimentés par des tubes de drainage et le long des feuilles, et les ravageurs et les maladies doivent être traités avec des fongicides appropriés. Inspectez souvent soigneusement les plantes afin de commencer la lutte contre ennemis dangereux raisins et empêcher la destruction de tout le vignoble !

Vidéo sur la technologie de la culture du raisin

Chaque automne après la chute des feuilles, passez taille du raisin. Dès l'apparition des premières gelées nocturnes, retirez les vignes des supports, épinglez-les au sol avec des supports, traitez avec une solution vitriol bleu et couvrir Emballage plastique. Au printemps, ne vous précipitez pas pour ouvrir les raisins jusqu'à ce que les gelées et les changements brusques de température s'arrêtent.

En suivant la technologie de culture du raisin décrite dans cet article, vous pouvez créer votre propre vignoble et déguster chaque année de délicieux fruits juteux.

Le cépage Kishmish Century a une assez longue histoire de culture à travers le monde, au cours de laquelle il a fait ses preuves en raison de ses nombreux avantages. Il est également connu des producteurs sous le nom de Centennial Seedless, ce qui signifie « siècle sans pépins ». Ce titre reflète caractéristique principale baies de cette plante, vous permettant de les utiliser pour faire des raisins secs incroyablement savoureux.

L'histoire de l'apparition de la variété

La patrie historique de la variété Kishmish Century est les États-Unis. Elle est née dans les années 80 à Davis Station en Californie suite au croisement des variétés GOLD et Q25-6 (Emperor et Pirovano 75). Il est à noter que la première expérience d'élevage de cet hybride remonte à 1966, mais est officiellement reconnu nouvelle variété raisins n'était qu'en 1980.

Description botanique de la variété

La forme hybride américaine du cépage Century a un temps de récolte moyen.

Du moment où les bourgeons s'ouvrent sur les vignes à la pleine maturité des baies, environ 120-125 jours passent avec la somme températures moyennes quotidiennes 2600-2800°С. Vous pouvez retirer les grappes de la brousse à la mi-septembre en l'absence de maladies.

Kishmish avec le nom sonore Century est une variété de raisin sans pépins, c'est l'une des principales caractéristiques qui caractérisent la description de cette variété.
Si les buissons de cet hybride sont cultivés sur la base de leurs propres boutures, ils se caractérisent par une croissance vigoureuse. En cas de greffage sur d'autres variétés, elles sont plus compactes. Les boutures se caractérisent par une bonne survie, ce qui rend la variété facile à multiplier.

Description de la vigne et des sarments

Les feuilles sont d'un riche vert émeraude, moyennement disséquées, à cinq lobes, plutôt grandes, assises sur de longues boutures. La vigne est puissante, de couleur brun foncé. Les jeunes pousses sont brun verdâtre. La variété n'a pas besoin d'être normalisée avec des inflorescences. Fleurs des deux sexes, ce qui est bon pour la pollinisation des inflorescences.
Les yeux situés près de la base des pousses ne sont pas très fructueux et sont sujets aux maladies, c'est pourquoi les producteurs expérimentés recommandent une taille longue pour cet hybride. La charge avec les yeux ne devrait idéalement pas dépasser 40-45 par buisson.

Description des grappes

De nombreuses grosses grappes poussent sur les vignes, dont le poids varie de 0,7 à 1,2 kg. Ils sont en forme de cône, la densité des baies est moyenne. Les fruits sont de taille moyenne, environ 30 mm de long et 16 mm de large, leur poids varie entre 6 et 9 g. La variété vous permet d'obtenir plus grosses baies, si vous éclaircissez les fruits d'une grappe, et enlevez également partiellement les branches d'une jeune grappe de raisin à la fin de sa floraison et de sa sonnerie. La gibbérelline ne doit pas être utilisée même si vous êtes malade.

Description des baies

La forme des baies est ovale, elles peuvent être colorées en différentes nuances jaune : du jaune clair au jaune-vert foncé. Même après pleine maturation, les baies restant accrochées au buisson ne se fissurent pas et ne s'effritent pas des grappes. Il est tout à fait acceptable de laisser la récolte sur la vigne jusqu'au début des gelées, puis les fruits vont acquérir une très belle couleur jaune ambré et ramasser plus de sucre. Le peasing des baies de la variété Kishmish Century n'est pas observé.

Les coups de soleil ne sont pas terribles pour les fruits de ce cépage, mais si les baies sont exposées longtemps aux rayons directs du soleil brûlant pendant la maturation, de petites taches brunes peuvent apparaître dessus.

La coquille du fruit est mince, mais forte. Il est onctueux, facile à manger, tout en étant croquant sur les dents. A l'intérieur de la peau se trouve une pulpe homogène avec excellent contenu jus, qui croque aussi un peu lorsqu'on le mange. Les rudiments ne sont pas observés. Les baies ont une douceur agréable et non écoeurante et un léger arôme de noix de muscade harmonieux, leur goût ressemble aux fruits de la variété Kishmish Radiant. Leur teneur en sucre est d'environ 15-16%, le niveau d'acidité est de 4-6 g / l.

Avantages de catégorie

Raisins à usage universel Kishmish Century présente de nombreux avantages, dont il convient de prêter attention à la description Attention particulière au moment de décider de planter une variété sur votre site.

Les avantages de cet hybride sont principalement que, sous réserve des règles de culture, entretien facile et une alimentation annuelle avec des engrais, il donne des rendements réguliers constamment élevés. Ses grandes grappes ont un attrait apparence et tolèrent facilement le transport, et les baies se caractérisent par des propriétés gustatives élevées. Cet hybride est excellent pour le séchage à l'état de raisins secs.

Le cépage se caractérise par une grande résistance aux maladies les plus dangereuses de la vigne (mildiou, oïdium, pourriture grise) et une bonne résistance au gel : ses bourgeons dormant dans les yeux peuvent supporter le froid jusqu'à -23-25C.

Les plantes adultes n'ont pas besoin d'être couvertes pour l'hivernage, mais pour les jeunes arbustes, un abri est recommandé pendant 3 à 6 ans après l'enracinement du semis.

Malgré son origine étrangère, un cépage sans pépins tel que Kishmish Century s'est bien enraciné en Russie et est naturellement recherché à la fois par les agriculteurs expérimentés et les jardiniers débutants, recevant avis positifs sur vous-même des deux côtés. Étant une forme de raisin de haute qualité à application universelle, cette variété combine de nombreux avantages et deviendra sans aucun doute l'ornement et la fierté de tout vignoble.

Cette composante principale de l'industrie du vin a plus de 90 mille ans, mais ce sont les habitants des régions entre la Caspienne et la mer Noire, ainsi qu'en Afghanistan et en Iran, qui l'ont cultivée. Raisins comme plante cultivée s'est rapidement répandu dans presque toutes les régions, mais la technologie de sa culture diffère bien sûr selon les zones climatiques. Les plus efficaces sont méthodes végétatives propagation des plantes, y compris la méthode italienne, en particulier en Europe, où le sol n'est pas infecté par le phylloxera. Après tout, l'Italie est considérée comme le berceau de la vinification pour une raison.

Les principaux types de grappes de raisin : 1 - cylindriques ; 2 - conique avec une "aile"; 3 - conique sans "aile"; 4 - ramifié.

Les scientifiques ont calculé que les ancêtres des cépages cultivés aujourd'hui sont vignes grimpantes, et ils se sont toujours efforcés d'obtenir une abondance de lumière solaire et une quantité suffisante d'humidité dans le sol. Par conséquent, pour faire pousser un bon raisin, ces exigences doivent être satisfaites autant que possible.

Caractéristiques biologiques du raisin

Les raisins appartiennent à la famille Vinogradovy (Vitaceae Juss), qui compte 14 genres et plus d'un millier d'espèces. Presque toutes les espèces végétales cultivées appartiennent au genre Vitis, qui comprend 70 espèces. Dans la nature, il vivaces, donnant dans la plupart des cas de gros buissons grimpants.

Schéma de structure vigne: 1. Racines calcanéennes, 2. Tige souterraine, 3. Racines superficielles, 4. Tête de buisson, 5. Manches, 6. Pousses fructueuses, 7. Lien de fruits, 8. Fuite infructueuse, 9. Beau-fils, 10. Fuite de taillis, 11. Pousses annuelles, 12. Flèche de fructification, 13. Noeud de substitution, 14. Corne.

Un buisson de raisin cultivé se compose de parties souterraines et aériennes. La partie souterraine est constituée d'un tronc souterrain et d'un système racinaire. Le tronc a une longueur de 40 à 50 cm et est utilisé par les jardiniers comme matériel de plantation, car il est protégé de manière fiable par une couche de terre de basses températures en hiver et sèche en été. système racinaire nourrit la plante en absorbant du sol matériel utile, par conséquent, il ne faut pas accorder moins d'attention aux racines: humidifier, ameublir le sol, fertiliser.

La partie aérienne est le tronc aérien, la manche du buisson, sa tête, les pousses annuelles et les pousses du second ordre, appelées beaux-enfants, qui, après la floraison, se transforment en grosses grappes de baies juteuses et savoureuses.

La base de la tige souterraine s'appelle le talon. La tête est la partie du buisson qui se trouve au niveau du sol ou plus bas avec la méthode de culture couvrante, la plus courante dans notre pays. Les vignes vivaces qui s'étendent à partir de la tête sont appelées manches si elles mesurent plus de 35 cm de long, et cornes si elles n'atteignent pas 35 cm de long.

La vigne annuelle qui part de la base du buisson s'appelle le nœud de formation, et celle adjacente à la vigne fruitière s'appelle le nœud de remplacement. Les vignes fruitières sont appelées flèches s'il reste 5 à 8 yeux dessus, un arc s'il y en a 9 à 12 et un coup de fouet s'il y en a plus de 12. C'est la vigne fruitière, avec le nœud de remplacement, qui forme les maillons de la fructification et demande un maximum de soin.

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Planter des raisins: prendre soin des buissons

Les raisins ne sont pas très pointilleux sur le sol, mais si le sol est infertile, il est préférable de creuser des trous de plantation à une profondeur de 1 m, en y introduisant engrais organiques, terre noire et sable. Dans les conditions de chernozem, vous pouvez vous limiter à une profondeur de 60 à 70 cm, mais le pire ennemi du raisin est l'ombre, où il pousse intensément mais porte peu de fruits. Si vous envisagez de faire pousser des plantes contre un mur, choisissez la partie sud ou sud-ouest, car de cette façon, le mur se réchauffera pendant la journée et même la nuit, le buisson recevra de la chaleur.

Si les raisins sont cultivés dans des zones dégagées, un support séparé peut être créé pour chaque buisson, mais les jardiniers préfèrent, pour économiser de l'argent, planter des plantes en rangées sur un seul support. Naturellement, chaque variété doit pousser séparément, car les raisins sont coupés de manière intensive. Les buissons doivent être à une distance d'au moins 1,5 m et l'espacement des rangées - au moins 2 m Il est préférable de former des rangées dans le sens est-ouest.

Il est préférable de faire préparer des fosses d'atterrissage à l'automne, en déposant de la terre mélangée à du fumier le long du fond et, en son absence, d'arroser la fosse avec de la cendre infusée ou des déjections d'oiseaux. Pour l'hiver fosse d'atterrissage compact fine couche sol. Et au printemps, des semis y sont plantés, également récoltés à l'automne. En l'absence de matériel de plantation, vous pouvez également utiliser des boutures coupées, mais laissez un trou profond au-dessus de sa surface.

Les raisins peuvent être plantés verticalement et obliquement, mais il ne faut pas oublier que dans le premier cas, toutes les racines sont coupées à 10 cm.Dans les deux cas, les racines sont trempées pendant deux jours dans une infusion d'eau de pluie avec l'ajout de 1 comprimé d'hétéroauxine pour 10 litres d'eau . Il est déconseillé de débarquer tant que la température n'a pas atteint 10°C. Le premier arrosage est souhaitable pour produire de l'eau de pluie chaude.

Également possible plantation d'automne, mais il doit être effectué jusqu'à la mi-octobre, lorsque la plante entre en état de dormance. Dans ce cas, pour l'hiver, un monticule de terre de 25-30 cm de haut doit être construit au-dessus du semis afin d'éviter le gel.

Il arrive que la tige ne prenne pas racine. La raison de ce phénomène peut être son assèchement, son sous-développement jusqu'au moment de la taille, un sol affecté par la pourriture, une bouture trop germée lors de la plantation, un arrosage insuffisant. La technique moderne suggère, pour une meilleure survie de la bouture, de la planter avec une partie d'une vigne de deux ans d'environ 1,5 mètre de long, en la disposant en anneau le long du fond du trou de plantation.

Il est très important d'installer des supports pour les buissons à temps. À l'automne de la première année, un treillis vertical à une rangée avec un fil à cinq niveaux suffit amplement. Lorsque six à huit manchons sont formés dans le buisson (3-4 ans de fructification), un treillis incliné à deux plans est nécessaire. De cette façon, toute la plante est bien soutenue et reçoit suffisamment de lumière de haut en bas.

À période d'automne la première année de végétation, avant la menace du gel, les jeunes pousses se couvrent sans tailler. On ne peut les toucher qu'au printemps, même si la vigne "pleure" intensément. Après quatre ans, la formation d'un buisson s'effectue exclusivement à l'automne, lorsque le flux de sève s'arrête. Un buisson issu d'un semis est naturellement plus ancien qu'un buisson coupé, mais quoi qu'il en soit, à l'automne, une seule pousse avec 2-3 yeux est conservée. Dans le cas du développement de deux pousses, il est préférable de couper chacune d'elles en deux bourgeons afin de former quatre manchons à l'avenir. Mais s'il y a trois pousses, la plus basse est coupée quelle que soit son épaisseur.

Les travaux d'été consistent à ameublir le sol près de la brousse, à arroser intensivement, surtout pendant les étés chauds, et à lutter contre les ravageurs. Pendant cette période également, des pousses faibles se développent à partir du bourgeon central de l'œil, que les jardiniers appellent la "panicule". Ils doivent être coupés, ne laissant que les deux pousses inférieures les plus développées.

Le pire ennemi du buisson de raisin, et donc de la future récolte, est le mildiou, qui résiste au gel et peut rester dans les feuilles sèches. Même au printemps, il est préférable de planter la plantation avec du sulfate de cuivre (100 g pour 10 litres d'eau) sans chaux. En été, un buisson en développement est pulvérisé avec une solution polychrome (25 g pour 10 litres d'eau), et après chaque pluie avec la même solution, mais en double concentration, sans attendre que les feuilles sèchent. Cela aidera à protéger les buissons de nombreuses maladies fongiques et de la pourriture.

Le soufre est utilisé contre l'oïdium comme moyen de prévention, qui doit être constamment sur les buissons de plus de 4 ans, sous forme de pollinisation avec du soufre broyé ou de pulvérisation d'une suspension de soufre colloïdal (80 g pour 10 l d'eau). Les acaricides sont efficaces contre les tiques. Si la plante est trop touchée, il est préférable de l'enlever complètement pour ne pas propager l'infection.

La première alimentation des buissons de raisin est effectuée début mai. Pour ce faire, 60 g d'azote sont dissous dans 10 litres d'eau et versés dans le trou autour de la base de la plante. Tous les 10 litres de solution alterner avec la même quantité de pur eau chaude, l'arrosage est répété deux fois de plus et le sol est paillé. Ces procédures sont répétées une fois toutes les deux à trois semaines, selon la météo. Il est recommandé de les combiner avec un engrais, qui est appliqué dans les allées au plus tôt la deuxième année de pleine fructification.

Pour l'hiver, les buissons doivent être enveloppés, surtout dans des conditions climatiques. plus grand territoire Russie. Une semaine avant le réchauffement, les racines supérieures sont coupées sans laisser de souches et avec désinfection des sections avec une solution de sulfate de cuivre. Mais vous ne pouvez répéter cette procédure qu'une fois tous les deux ans. Pour effectuer les manipulations, ils creusent un trou d'une profondeur de 15 cm, puis le remplissent de sable propre sans mélange d'argile. Il n'est pas recommandé d'attacher les pousses vertes trop serrées, il est préférable d'utiliser la méthode de la boucle d'enroulement, dans laquelle une boucle est librement placée sur la tige et attachée fermement à la monture.

Le processus de formation des buissons peut être accéléré en été saison de croissance. C'est cette méthode qui permet aux jardiniers italiens d'obtenir une fructification maximale. Pour cela, on choisit un semis de deux ans ou développé d'un an, qui a deux pousses coupées en nœuds avec trois yeux chacune, dont six pousses se formeront à l'automne. Début juin, ils sont frappés, laissant 5 à 6 feuilles sur chacun, et les pousses les plus hautes sont retirées du buisson.

Les flèches chassées sont placées obliquement dans deux directions différentes pour la croissance simultanée des beaux-enfants. Après 9 à 10 jours, les pousses du beau-fils commencent à pousser à partir des feuilles principales. À la fin du mois de juin, les pousses principales ont deux processus supérieurs, alors qu'il est très important que le second soit externe, en tant que futur nœud de remplacement. Le reste des beaux-enfants est soigneusement pincé, laissant les feuilles, formant ainsi une jeune manche avec des feuilles préservées. L'année suivante au printemps, il est déjà possible de faire la première taille, pour laquelle sur les manches le beau-fils inférieur extérieur est coupé en un nœud de remplacement avec 2-3 yeux, et le supérieur est coupé en une flèche de fruit avec 7 -8 yeux. Ainsi, au printemps de la deuxième année, vous pouvez obtenir un buisson formé à quatre bras avec 30 à 35 yeux. La première année, les inflorescences sont retirées du buisson et la seconde, elles portent déjà pleinement leurs fruits. Aujourd'hui, c'est la technique la plus courante pour obtenir le rendement maximal de chaque buisson de raisin.

Si le buisson se développe normalement et porte des fruits, alors environ à partir de début octobre, lorsque la dernière récolte est récoltée, ils s'assurent que les pousses deviennent brun clair et crépitent lorsqu'elles sont pliées. Le temps est venu pour le nettoyage sanitaire - élimination des pousses de taillis et des feuilles sous le premier fil, vous pouvez également couper le dessus des jeunes pousses. Le nœud extérieur le plus bas est coupé en un nouveau nœud de 2-3 yeux, le suivant - en une flèche de fruit de 8-10 nœuds, et la pousse supérieure est retirée. Après 8 à 10 ans, lorsque la fertilité diminue, le buisson doit être remplacé par un jeune.

Cet article présente la technologie de la culture du raisin en Allemagne, qui peut être appliquée avec succès dans les conditions de l'Ukraine et de la Russie.

En Allemagne, la viticulture s'est développée principalement dans les régions du sud (Dresde, Fribourg, Iéna). Le reste du territoire, en raison de ses caractéristiques climatiques, est peu utile à la culture de la vigne. À cet égard, les raisins sont cultivés en Allemagne en culture murale, en utilisant les murs sud des maisons, des dépendances et des clôtures, ainsi que les zones les plus chauffées des jardins protégés des vents froids.

Technologie viticole

L'avantage de la culture de la vigne en muraille est qu'elle ne se limite pas aux zones où les conditions naturelles permettent la culture du raisin depuis l'Antiquité, et qu'elle peut être sensiblement avancée vers le nord.

Pour réussir la promotion de la viticulture murale dans de nouvelles régions, il est nécessaire sélection correcte variétés, la sélection du site et des murs et les bonnes pratiques de culture. De nombreuses expériences en Allemagne montrent que, dans ces conditions, les raisins peuvent être cultivés avec succès en culture murale dans des régions où cela n'est pas possible avec la méthode de plantation habituelle.

Les murs des bâtiments, en particulier ceux en pierre ou en brique, accumulent beaucoup de chaleur solaire pendant la journée et la nuit, lorsque la température baisse, ils la libèrent progressivement, de sorte qu'il n'y a pas de refroidissement aussi fort près des murs que dans d'autres endroits.

Tout d'abord, cela s'applique aux murs sud des bâtiments, cependant, vous pouvez utiliser les murs est et ouest. Il faut seulement tenir compte du fait que les raisins d'une période de maturation plus tardive peuvent être plantés près des murs sud, tandis que les variétés les plus précoces doivent être plantées près des murs ouest et est.

Lors du choix d'un emplacement, une attention particulière doit être portée à la protection des vignes du vent, il faut veiller à ne pas créer d'ombrage des murs adjacents.

Pour la culture murale, les variétés avec début de mandat maturation des baies et des vignes, ainsi que des variétés qui fructifient bien avec une taille longue.

Ainsi que variétés célèbres, comme Madeleine Angevin, Early Malengr, Portugizer, Saba Pearl, Queen of the Vineyards, Miler Thurgau et Frankenthal pour la culture murale en Allemagne utilisent des variétés : Early Leipzig (ou Yellow Leipzig) et Early Black Burgundy.

Early Leipzig variété précoce, assez productive. Les grappes sont denses, les baies sont de couleur jaune-vert, ovales, à peau fine, sucrées et juteuses. Buissons vigoureux. La variété porte mieux ses fruits avec une taille longue.

La Bourgogne noire précoce est une variété à maturation précoce avec de petites baies serrées, de couleur bleu foncé. Les grappes ne sont pas grandes. Laza mûrit bien. Les buissons sont coupés courts, la variété est donc recommandée pour les clôtures basses.

Le travail du sol pour la culture en mur s'effectue de la même manière que pour les vignes ordinaires. La seule différence est que la zone cultivée avec culture murale est très petite, par conséquent, une attention particulière est accordée à l'application d'engrais.

Dans les endroits où les raisins sont plantés le long des murs, le sol est souvent peu utile et, pour l'améliorer, un desserrage profond et une culture sont effectués à une profondeur de 50 à 60 centimètres.

La distance de plantation entre les arbustes est généralement comprise entre 3 et 5 mètres.

La plasticité de la vigne permet de lui donner n'importe quelle direction, de la façonner de différentes manières. Dans une culture murale, le buisson de raisin doit occuper autant que possible la surface du mur. D'un grand intérêt dans ce sens est la formation appelée le cordon vertical.

Tout d'abord, un tronc de la hauteur appropriée est retiré d'une pousse qui a poussé verticalement. Il est coupé 3-4 yeux au-dessus de l'extrémité du futur tronc.

À L'année prochaine les pousses qui ont poussé à partir des yeux inférieurs et situées dans le plan du treillis sont coupées en 2-3 yeux pour former des cornes fructifères du premier étage.

Les années suivantes, sous la coupe de chaque branche, elles sont réalisées pour le remplacement et pour les pousses de fruits.

Pour une meilleure ventilation, le treillis métallique ne doit pas être plus proche du mur que 10-15 centimètres.

En Allemagne, au lieu de fil, un treillis en treillis est très souvent utilisé.

Les planches de bois sont clouées verticalement à une distance de 20 à 25 centimètres. Tel emplacement étroit planches vous permet de mieux répartir les pousses annuelles sur celles-ci. Parfois, des treillis de corde sont également utilisés, mais ils doivent être bien tendus.

Lors de la culture de raisins dans une culture murale, ainsi que de la culture de produits de valeur, les buissons décorent élégamment les maisons, les clôtures, dépendances et kiosques.

Par leurs propres moyens conditions climatiques les régions du sud de l'Allemagne correspondent approximativement aux conditions des régions du sud de Voronej, ainsi que de Kharkov et d'autres régions. Les régions viticoles du nord de l'Allemagne sont similaires en termes de conditions climatiques à conditions naturelles Pays baltes et Russie.

Par conséquent, l'expérience de l'Allemagne dans la culture du raisin dans la culture murale peut être largement utilisée dans ces domaines.

Vidéo sur la technologie de la culture du raisin par bouturage.

Un amoureux des plantes passionné et expérimentateur de Moscou, Ya.G., partage son expérience sur la culture des raisins dans une pièce et comment les former. Salgue :
"La viticulture d'intérieur est encore un domaine encore peu exploré, ici on peut expérimenter beaucoup. Pour un jardinier amateur débutant, cette activité ne vous laissera pas vous ennuyer et vous aidera à développer une qualité rare et merveilleuse - le besoin de connaître l'inconnu.
À ce jour, il existe plus de 4 000 variétés de raisins, choisissez parmi elles 1 à 2 variétés pour la viticulture en intérieur - tâche difficile. J'ai testé 3 variétés en culture en salle : "Kish-Mish unique" (serre), "Muscat Thracian" (variété domestique ; précoce, productive, à grappes moyennes, nécessite une taille courte ; les baies sont de taille moyenne, jaune-vert avec un teinte nacrée, saveur Muscat) et Chasselas Doré (vieux cépage français ; précoce, productif, semi-dense, grappe moyenne ; nécessite une taille longue par sarment). Les deux derniers achetés à un vieil amateur de viticulture en intérieur ; malheureusement, ils sont maintenant rares. Je cultive ces variétés depuis plusieurs années. Je pense qu'ils se sentiront bien sur les loggias vitrées et les balcons. Je conseille pour l'entretien intérieur, si possible, de sélectionner des variétés provenant de lieux de croissance plus méridionaux. Mais ne prenez pas de gros buissons - il est préférable de prendre des boutures de racines à la maison - les plantes s'habituent rapidement aux nouvelles conditions et se développent ensuite bien.
Le raisin est une plante aimant la lumière, dans la maison, seules les fenêtres sud et sud-est lui conviennent. Sur d'autres fenêtres, la vigne se développe normalement, mais les raisins fleurissent et fructifient très rarement. Un des conditions essentielles la réussite de la culture du raisin dans la maison réside dans le fait que pendant la saison de croissance, la plante n'est pas réarrangée d'un endroit à l'autre et n'est pas tournée vers la lumière de l'autre côté. De nombreux échecs avec des raisins pour les débutants sont précisément liés à ces moments.
L'hiver pour les raisins est une période très responsable. Il est préférable de placer les plantes dans une cave ou un sous-sol à une température de 0 ... +2 degrés. Si ce n'est pas possible, pendant la période de dormance (sans feuilles), il est tout à fait acceptable de conserver les raisins à une température de 10-16 degrés. Dans ce mode, vous ne devez pulvériser qu'occasionnellement couche supérieure sol et réduire l'éclairage au minimum.
Il y a eu des moments où mes buissons ont commencé à pousser au début de janvier et, le 8 mars, nous avons essayé des raisins frais. Malgré une végétation aussi précoce, les plantes se sentaient bien et développaient des couronnes puissantes au printemps et en été. Nous devons juste nous rappeler de l'application opportune des engrais.
Les raisins portent leurs fruits sur les pousses de l'année en cours, la taille est donc une technique agricole nécessaire à laquelle on a recours chaque année, quel que soit l'âge de la brousse. Sans taille, les raisins se déchaînent rapidement, ses feuilles et ses fruits deviennent petits. La taille des raisins s'effectue principalement pendant la période de dormance. Il existe des raisins à taille courte (2-3 yeux restants), moyen (5-7 yeux), long (8-10 yeux) et très long (10-15 yeux); le choix de l'une ou l'autre taille dépend de la variété.
Lors de la culture de raisins dans une pièce, il est important de savoir quelle sera la forme du buisson. Comme à la maison la zone est limitée, le plus réussi, à mon avis, sera un éventail (Fig. 1) ou un cardon (Fig. 2) en forme de tige basse. Il vaut mieux attacher les pousses de raisin, dans mon jardin j'utilise pour cela de la ficelle de chanvre ordinaire : sa surface rugueuse donne une excellente opportunité pour que les vrilles des pousses soient fermement fixées sur le support.
En plus de couper, culture réussie raisins, deux méthodes plus agrotechniques sont nécessairement utilisées: le pincement et le pincement.
La pasynkovanie consiste à supprimer ou à raccourcir les pousses latérales des raisins de façon à conserver une ou deux feuilles inférieures. Le développement d'un grand nombre de beaux-enfants dans les raisins entraîne un épaississement de la couronne, un ombrage des feuilles, des inflorescences et des grappes, ce qui affaiblit la croissance de la vigne centrale, ralentit la maturation des fruits.
Pincement - enlèvement de la jeune partie supérieure de la pousse afin d'arrêter temporairement sa croissance. Cette technique améliore le flux nutriments aux inflorescences, à la suite desquelles le rendement augmente, les bourgeons endormis se réveillent. Après pincement, des grappes de raisins aux baies bien développées se forment.

La réponse a été préparée par Ziborova E.Yu.

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