Combien coûte une fleuristerie. petites tentes fleuries

Le secteur des fleurs peut être qualifié de l'un des plus rentables du segment intermédiaire, s'il est correctement organisé et compris dans ses nuances. Les petites entreprises n'apporteront pas de gros revenus, mais seront une bonne rampe de lancement pour une expansion future. D'un autre côté, cela peut entraîner des pertes. Pour commencer à gagner beaucoup d'argent et ne pas perdre votre investissement, découvrons comment ouvrir un magasin de fleurs à partir de zéro et gérer avec succès une entreprise. Pour commencer, définissons l'échelle de la future entreprise commerciale. Il pourrait être:

Salon ou magasin d'une superficie moyenne de 60 à 80 m². mètres ;

un petit point dans la rue sous un auvent ou un kiosque de 8 à 20 m². m;

département dans un centre commercial ou de divertissement 10-25 m². M.

Avec la liberté des fonds, il vaut mieux les investir immédiatement dans le magasin, car avec le bon emplacement, cela rapportera plus de 100 000 roubles par mois, tandis qu'un petit point de vente ne rapportera pas plus de 50 000 roubles. Le point ici n'est pas la quantité de produits parfumés vendus, mais le statut du salon, l'assortiment et les prix.

Un kiosque ou point de rue se concentre sur les fleurs coupées rassemblées en bouquets. En plus des fleurs fraîchement coupées, un fleuriste peut fournir à l'acheteur des compositions floristiques, cueillir des bouquets sur commande, décorer des salles, organiser des master classes, des expositions, des concours, proposer des décorations design pour les intérieurs en cours de route, vendre des plantes d'intérieur. De plus, les clients riches intéressés par des produits coûteux n'iront jamais dans un kiosque ou une tente, mais iront directement au salon. Ainsi, l'entreprise la plus rentable sera d'ouvrir un magasin de fleurs, pas un kiosque.

Taille de l'investissement

Instruction étape par étape

Après avoir décidé d'ouvrir un magasin de fleurs, vous devez rechercher un lieu approprié et étudier attentivement le périmètre de votre future activité: produits chauds, fournisseurs, conditions d'existence d'un produit vivant, présence de concurrents et leur gamme. La proximité des concurrents ne sera pas rentable, mais cela vaut la peine d'apprendre d'eux. Un nouveau magasin avec un salon dans une direction similaire doit être séparé du vôtre par au moins 2 pâtés de maisons. Cependant, en les regardant, vous pouvez voir et déterminer non seulement le coût des marchandises, mais également votre futur public. Si le pavillon regorge d'offres coûteuses et que les concurrents ne sont pas inactifs, la demande dans ce domaine concerne des produits coûteux et haut de gamme.

Réfection et décoration des locaux

Après avoir traité du lieu, des fournisseurs, de la concurrence, vous pouvez commencer à chercher des locaux appropriés et à concevoir votre entreprise. S'il y a une opportunité financière, mieux vaut acheter un magasin ou une salle des marchés sans craindre que le locataire change d'avis et demande à quitter les lieux. La location est une option pour une promotion plus budgétaire. Dans tous les cas, l'intérieur et parfois l'extérieur du magasin devront être redécorés.

A noter que la sobriété de l'intérieur lorsqu'on se concentre sur le segment premium gâchera la première impression des clients fortunés qui y pénètrent. Même lors du commerce de biens à prix moyen et bon marché, il est nécessaire de maintenir l'esprit de la beauté et de l'art. Ensuite, même s'il ne s'agit pas de la première fraîcheur, un simple produit floral sera perçu par l'acheteur comme tout à fait acceptable pour la classe moyenne. Ne dédaignez pas le décor architectural, le verre, les miroirs, les grands lustres, les lampes, l'éclairage. En raison de la nécessité de maintenir une certaine température pour le bien-être des plantes, il convient d'envisager un système de climatisation.

Equipement fleuriste

Étagères, vitrines.

Supports, étagères, étagères.

Tables de travail, comptoirs.

Seaux, récipients, vases.

Caissons lumineux, éclairage.

Matériel de réfrigération.

Outils pour couper les tiges.

Sélection d'assortiment

Au début, il n'est pas recommandé d'acheter des fleurs rares et inconnues, il est préférable de le faire plus tard, lorsque l'activité florale se mettra sur pied et développera une clientèle. Même si plus tard vous avez l'intention d'échanger des Blooming Palms, des Cussonias et des Oleanders, il est préférable de commencer par les plus populaires, qui incluent :

œillets,

• chrysanthèmes,

  marguerites de jardin,

• jacinthes,

Pour décorer des compositions florales et des bouquets, il est souhaitable d'avoir une réserve de fougère, parapluie, asperge, néphrolepis ou autres ajouts décoratifs à ajouter aux bouquets. En hiver, les pattes des conifères viendront à la place. Ils créeront de superbes combinaisons du Nouvel An. Ajoutez à cela du papier d'aluminium, du film d'emballage, des rubans, des paniers, des boîtes, des pots, des jardinières, des vases et d'autres accessoires nécessaires à l'emballage, à l'entretien et à l'affichage des fleurs. Les fabricants nationaux et étrangers sont sélectionnés comme fournisseurs. Cela affectera en grande partie le coût et la portée.

Embauche

La boutique nécessitera un minimum de 2 vendeurs travaillant en équipe, un fleuriste et un administrateur. Vous devrez embaucher un nettoyeur. Pour la première fois, un entrepreneur peut agir lui-même en tant qu'administrateur. Ses tâches consisteront principalement à accepter les candidatures en personne, par téléphone ou via le site Web, s'il y en a un. Le paiement des vendeurs sera de 15 à 20 000 roubles par mois. Les experts recommandent de fixer le salaire minimum pour les employés et d'attribuer un pourcentage du produit. Cela aidera à maximiser l'intérêt du personnel pour la vente de marchandises.

La femme de ménage est payée - 5 à 7 000 par mois, elle peut venir. Beaucoup envoient du personnel à des cours spéciaux de design et de fleuristerie, qui coûteront de 10 à 40 000 roubles. Vous ne pouvez pas embaucher un fleuriste dans les premiers mois de travail, car ses services sont assez chers. Plus tard, vous pouvez soit embaucher un spécialiste distinct, soit former vos employés.

Choisir un bâtiment dans lequel le magasin sera situé n'est pas facile. En plus du manque de concurrence à proximité, vous devez prendre en compte de nombreuses nuances. Lors du choix, le calcul doit être fait soit pour un trafic élevé, soit pour le niveau de résidents. Si le quartier est prestigieux, avec des immeubles d'élite, vous pouvez compter sur un nombre suffisant de clients « chers ».

Il faut veiller à la disponibilité du futur magasin. Il est nécessaire de prévoir de bonnes routes d'accès pour les voitures, un parking gratuit. Vous devrez probablement améliorer le territoire à proximité : poser des dalles de pavage, faire des escaliers confortables, une rampe, aménager des plates-bandes, et éventuellement semer une petite pelouse. La végétation devant une boutique de fleurs doit être au plus haut niveau, car c'est la carte de visite du magasin, avec des vitrines et une enseigne.

Documentation

Vous devez enregistrer votre nouvelle entreprise en tant qu'entreprise individuelle ou société à responsabilité limitée (IP ou LLC). Pour commencer, il est tout à fait approprié de choisir un entrepreneur individuel et de le délivrer selon la catégorie OKVED 52.48.32. Le régime fiscal peut être choisi parmi le régime fiscal simplifié ou UTII. Vous devez acheter et enregistrer une caisse enregistreuse. Dans le cas de l'ouverture d'une LLC, vous aurez besoin d'un sceau, qui doit être commandé et enregistré auprès de l'administration fiscale. Pour ouvrir un fleuriste, vous devrez réunir les documents suivants :

Certificat d'ouverture d'un entrepreneur individuel ou LLC avec documents statutaires.

Permis de commerce.

La conclusion du SES que les locaux peuvent être utilisés comme magasin.

Permis du service d'incendie.

Liste de colisage.

Livre de réclamations et suggestions.

La comptabilité et la déclaration fiscale peuvent être externalisées en contactant une société de conseil ou un comptable privé. Garder un comptable à plein temps pour la comptabilité, la compilation et l'envoi des documents de reporting n'est pas rentable.

Liste de contrôle d'ouverture

Est-il rentable d'ouvrir

L'industrie florale est une activité assez rentable, malgré une concurrence féroce et des coûts initiaux élevés en termes de temps et d'argent. Avec un assortiment bien choisi, un emplacement et une organisation d'approvisionnements ininterrompus de produits frais de haute qualité, cette activité rapporte plus de 6 millions de roubles par an aux fleuristes. Les principaux jours rentables sont les jours fériés, les autres jours les fleurs sont achetées à des fins personnelles ou professionnelles. Les commandes d'enregistrement d'anniversaires, de mariages et d'autres célébrations apporteront des bénéfices importants au salon. Le coût de son entretien est assez fidèle:

Location de salle - 80 000 roubles.

Salaire des employés - 75 000 roubles.

Paiements des services publics - 8 000 roubles.

Achat de fleurs et autres biens - 200 000 roubles.

Impôts - 5 000 roubles.

Services de comptabilité - 5 000 roubles.

Dépenses supplémentaires - 10 000 roubles.

Total : 383 000 roubles.

Avec une majoration moyenne de 70 %, vous pouvez obtenir 140 000 bénéfices nets par unité de marchandise. Ajoutons les services d'arrangement de bouquets, qui augmentent le coût de 10%, l'arrangement d'arrangements, apportant encore 50%, et nous obtiendrons une assez belle quantité de revenu moyen par mois. Les vacances et les week-ends augmenteront les revenus quotidiens de 2 ou 3 fois.

Si vous réfléchissez à la façon de démarrer une entreprise de fleurs, vous devez d'abord décider du format de votre futur magasin et estimer le montant de l'investissement.

Pour ouvrir un petit magasin de fleurs à partir de zéro, vous aurez besoin environ dix mille dollars. Vous pourrez peut-être économiser de l'argent, mais il est toujours préférable d'inclure exactement ce montant dans les dépenses.

Calculez tous les coûts de démarrage d'un magasin et établissez un plan d'affaires. Après avoir décrit l'ensemble du modèle financier de travail, vous pouvez calculer la quantité de marchandises que vous devez vendre pour que le magasin commence à réaliser des bénéfices. Évaluez si les ventes peuvent atteindre ce niveau. Réfléchissez à la manière dont vous pouvez réduire les coûts et augmenter les ventes de fleurs.

Vous devez également décider dès le début si vous allez travailler en tant qu'entrepreneur individuel ou ouvrir une société à responsabilité limitée. Vous pouvez vous charger vous-même de la préparation des documents juridiques ou confier cette tâche à des professionnels. Mieux vaut faire confiance à une entreprise spécialisée dans la préparation des documents de création d'entreprise, d'autant plus que la différence de coûts est très faible.

Après avoir rédigé un plan d'affaires et enregistré votre entreprise, vous pouvez commencer à chercher des locaux et des fournisseurs appropriés.

Comment trouver la bonne chambre

Lors de la recherche de locaux, il est important d'avoir une bonne idée de la carte dite du territoire commercial. Il est préférable d'ouvrir un magasin près d'un grand centre d'affaires, c'est mieux s'il y en a deux ou trois à proximité. Cela attirera les entreprises clientes qui passent souvent des commandes pour des montants importants pour un grand nombre d'employés. Dans ce cas, vous n'avez pas à réfléchir à la manière d'attirer des clients supplémentaires avant les vacances. Plusieurs commandes d'entreprise peuvent rapporter autant de profit que vous en recevez en moyenne par mois.

Pour un magasin de fleurs, une pièce de dix-huit à trente mètres carrés sera suffisante.

De plus, la proximité du centre d'affaires permettra à plus de clients de passer par votre magasin par jour. Si les gens commandent vos bouquets et compositions pour leur entreprise parce qu'ils les aiment, ils commenceront à commander des bouquets pour eux-mêmes, pour leurs épouses, leurs proches, etc.

Certes, il faut garder à l'esprit que la location d'une chambre située à proximité d'un centre d'affaires est beaucoup plus chère que la location dans un quartier résidentiel. Et encore une chose : à côté du centre d'affaires, il est toujours difficile de trouver une place de parking.

Mais dans tous les cas, si vous pouvez louer une chambre dans un tel lieu, c'est une belle réussite, car l'emplacement du salon au carrefour de nombreux flux humains est le plus rentable. La vie bat son plein pendant les heures de travail, les gens achètent des bouquets plus chers pour des occasions liées au travail, mais pour eux-mêmes, en règle générale, ils prennent quelque chose de moins cher.

Bien sûr, vous pouvez ouvrir un magasin dans un quartier résidentiel. Vous bénéficierez de manière significative en louant une chambre, de plus, si la zone résidentielle est très grande, un certain cercle d'acheteurs réguliers apparaîtra vivant dans votre quartier. Mais vous devez porter une attention particulière aux flux de clients. L'option idéale est de dessiner une carte du quartier avant de choisir une salle, voir où se situe l'école, où se trouvent les grands magasins, les épiceries, etc.

S'il y a encore des bureaux à proximité, analysez la façon dont les gens vont et viennent du travail. Même si vous avez déjà loué une chambre, vous aurez toujours besoin d'une carte commerciale de la région. Avec son aide, vous devez planifier vos futurs travaux.

Avant de louer une chambre, vous devez faire attention à un autre point très important. Pensez à la facilité avec laquelle les clients trouveront votre magasin. Si vous louez des locaux dans les cours, vous aurez très probablement des problèmes avec le flux de clients. Bien sûr, il y aura des clients réguliers, mais il ne faut pas compter sur un afflux continu de nouveaux visiteurs. Une vitrine magnifiquement conçue dans la rue d'entrée est la meilleure publicité pour un magasin de fleurs.

Avant l'ouverture du salon dans la chambre, il est nécessaire de faire des réparations. Il existe de nombreux magazines de design d'intérieur qui vous donnent beaucoup d'idées sur la façon de faire des réparations avec un minimum de ressources, même si la pièce est dans un état lamentable.

Comment choisir les fournisseurs

Désormais, les fournisseurs proposent une gamme très large. Des fleurs qui, il y a dix ans, ne pouvaient être vues que dans des catalogues ou n'étaient apportées que sur commande, aujourd'hui, il y a toujours des ventes gratuites. Il existe de nombreux prestataires, vous pouvez choisir ceux dont les conditions vous seront les plus adaptées.

Lorsque vous démarrez votre entreprise, il est préférable de choisir des fournisseurs qui effectuent un minimum d'achats en gros. Cela permettra d'acheter des marchandises plus souvent et en petits lots. De cette façon, vous pouvez éviter d'acheter des équipements de réfrigération coûteux pour stocker les fleurs, et vous pouvez également déterminer quelles fleurs se vendent le mieux et lesquelles se vendent moins bien.

Quel équipement sera nécessaire

Dans un magasin de fleurs, il est souhaitable d'avoir un réfrigérateur, donc lors de son ouverture, vous devez prévoir son coût moyen en dépenses. Au début, vous pouvez vous passer d'un réfrigérateur, car il y a beaucoup de fournisseurs de fleurs maintenant, vous pouvez prendre des fleurs en petits lots. Tant qu'il y aura peu de commandes, vous n'aurez pas besoin de réfrigérateur. Mais lorsque votre entreprise est suffisamment développée, vous pouvez déjà vous offrir un réfrigérateur, et vous en aurez besoin.

Mais si vous décidez toujours d'acheter un réfrigérateur - vous n'avez pas besoin de le placer à l'intérieur de la cabine, cela fait une impression désagréable sur l'acheteur.

Il est très important de bien équiper la place de marché. Même dans l'agencement des couleurs, il y a beaucoup de subtilités. Vous pouvez disposer les fleurs de manière à ce qu'elles semblent visuellement nombreuses. Vous devez pouvoir choisir l'assortiment de manière à ce que l'effet de volume soit créé dans la cabine. Vous aurez besoin d'étagères et de conteneurs pour les fleurs.

Pour organiser le travail normal en cabine, au moins un ordinateur est nécessaire. Un scanner, un copieur et un fax sont également nécessaires, mais ils peuvent se trouver chez le gérant du magasin, c'est-à-dire que vous pouvez utiliser au maximum vos propres ressources.

Comment recruter du personnel

L'option idéale est d'embaucher quatre fleuristes qui travailleront par roulement. Deux fleuristes travaillant en équipe pourront servir les clients plus rapidement et traiter plus de commandes. Bien sûr, vous pouvez commencer à deux, mais travailler seul n'est pas pratique. S'il n'y a qu'un seul fleuriste dans le magasin, il ne peut se déplacer pendant la journée. Après tout, il ne peut pas fermer le magasin pendant son absence, donc quatre employés est le nombre le plus optimal.

S'il n'est pas possible d'embaucher autant d'employés à la fois, vous pouvez inviter un assistant fleuriste, son travail est payé au moins deux fois moins cher. Un assistant ne peut pas travailler dans le salon toute la journée, mais uniquement pendant le temps où le chef est absent du magasin. Les étudiants sont heureux de travailler dans de telles positions, ils comptent et traitent les fleurs. Vous pouvez inviter des assistants pour le week-end lorsque la direction du magasin se repose.

Comment planifier un assortiment

Avec attention étudiez la gamme de vos concurrents et comprendre ce qu'ils vendent essentiellement. Si certaines fleurs sont vendues, cela signifie qu'il y a une demande pour elles, cela doit être pris en compte. En même temps, il ne faut pas avoir peur d'apporter quelque chose de nouveau à l'entreprise, de faire des offres originales aux clients, de dépasser toujours légèrement leurs attentes, d'offrir plus que les autres.

Promenez-vous dans la région et voyez ce que vendent vos concurrents. Ainsi, vous pouvez comprendre ce qui est demandé.

Chaque fleur a sa propre durée de vie, elle coûte un certain temps. Lorsque le salon vient d'ouvrir, on ne peut que deviner quelles fleurs seront demandées, même si vous avez analysé ce qui est acheté chez vos collègues de la région. Par conséquent, dans les premiers mois de travail, il est préférable d'acheter des fleurs qui durent longtemps. Cela assurera également un bon remplissage de votre magasin, créera une impression d'abondance, de large gamme. L'anthurium conserve sa fraîcheur pendant une semaine, les orchidées tiennent très longtemps, en particulier les cymbidium et les dendrobium, les phalaenopsis en pot de fleurs peuvent généralement tenir plusieurs mois. Des fleurs en cache-pot peuvent être vendues avec, et coupées en bouquet. Les gens achètent volontiers des chrysanthèmes à la fois pour la maison et comme cadeau, de sorte que les chrysanthèmes peuvent également être achetés en grande quantité. Aussi dans l'assortiment doit être présent des roses et des gerberas.

Pour démarrer un magasin de fleurs, il est préférable de former l'assortiment principal de fleurs qui ne perdent pas leur présentation pendant longtemps: anthurium, orchidées, chrysanthèmes.

Il est très important de s'assurer que l'assortiment est large non seulement en termes de noms, mais également en termes de palette de couleurs. Assurez-vous d'acheter des fleurs blanches. C'est une rose blanche, des chrysanthèmes blancs, des gerberas blancs, une orchidée blanche. C'est plus difficile avec les fleurs de printemps, il doit y avoir des tulipes, des jonquilles.

Au départ, vous pouvez vendre des bouquets dans une gamme pour voir quelles couleurs seront demandées. Il est également utile de proposer des bouquets standards, décorés d'une certaine manière, pour un montant donné, qui seront toujours en vente. Au fur et à mesure que vous développerez votre clientèle, vous étudierez la demande, comparerez vos ventes avec les fleurs vendues par les concurrents et ajusterez le coût de vos bouquets et de vos couleurs.

La gamme doit inclure des plantes d'intérieur bon marché.

Au début, lorsque vous avez encore un budget limité, vous pouvez acheter des plantes d'intérieur qui peuvent être vendues individuellement ou utilisées en combinaison avec des fleurs fraîches. Il existe de nombreuses plantes de ce type. Par exemple, le bégonia panaché est spectaculaire dans les bouquets, un phylum spécial donne un bon volume, qui peut rester dans un bouquet pendant plusieurs mois. Les bouquets qui combinent des plantes d'intérieur et des fleurs coupées ont toujours l'air très volumineux et coûteux.

Vous pouvez organiser une exposition de bouquets prêts à l'emploi dans le salon et faire une majoration spéciale pour chaque bouquet pour la conception.

Il est très important de disposer correctement les fleurs dans le salon. Ils ne doivent pas être au même niveau. De plus, lors de l'arrangement, une transition de couleur en douceur est d'une grande importance. Laissez les roses se tenir à côté des rouges. Il est important de créer l'impression qu'il y a beaucoup de couleurs. Pour ce faire, vous pouvez mettre des plantes d'intérieur et des branches supplémentaires, elles donnent du volume et de la hauteur. L'arrangement doit être étagé. Il est également nécessaire d'essayer de s'assurer que les roses et toutes les autres fleurs ont la même longueur.

Les avantages de l'activité florale incluent un investissement initial relativement faible, les marges sur les marchandises pouvant atteindre 300%. Inconvénients : le produit se détériore rapidement, il s'abîme pendant le transport, soldes saisonnières.

L'échelle compte

Le fleuriste ne fait pas exception, son emplacement. taille affectent grandement le développement des affaires.

Petite boutique ou pavillon

La taille des locaux pour les entreprises joue un rôle important. Un grand magasin élargira la gamme de produits. En plus des fleurs coupées, ils vendent des fleurs en pots, des souvenirs offerts en cadeau, du terreau et d'autres produits connexes, grâce auxquels les coûts en magasin sont réduits.

Il faudra environ 20 000 $ pour démarrer le magasin. Cela porte ses fruits lentement, mais en raison du large assortiment, des clients réguliers, une entreprise stable est obtenue.

Le pavillon, avec un bon emplacement, apporte un bon profit, et au quotidien, malgré la superficie plus petite. Le coût de son ouverture est négligeable. Mais si le lieu de commerce est situé sur un site qui n'est pas rentable, les revenus chuteront considérablement.

Le bénéfice du pavillon dépend principalement du chiffre d'affaires. Ici, ils vendent principalement des fleurs coupées avec un petit assortiment de 20 à 25 articles, qui se détériorent rapidement. Le revenu accessoire est l'emballage des fleurs.

Boutique fleuriste spécialisée

La vente de fleurs dans les salons est de plus en plus reconnue. Le design intérieur élégant des boutiques de fleuristes met l'accent sur la beauté du commerce des fleurs. Le salon de fleurs présente des avantages significatifs, mais le montant requis pour l'ouvrir est de 80 000 dollars.En règle générale, les boutiques ont des entreprises clientes avec lesquelles elles coopèrent constamment et leur livrent des fleurs.

Le bénéfice des entreprises clientes est égal au bénéfice hebdomadaire des ventes au détail.

L'activité en développement sera stable avec de belles perspectives, ouverture d'un réseau de salons, développement de nouveaux espaces.

Comment ouvrir un fleuriste

L'ouverture d'un magasin de fleurs n'a pas d'exigences légales particulières : il n'est pas soumis à licence, il n'a pas de règles particulières en matière d'imposition. Par conséquent, cela vaut la peine de le démarrer de la même manière que toute autre entreprise - avec enregistrement et enregistrement auprès des autorités compétentes.

Inscription, documents d'ouverture

Le magasin ne pourra pas exercer ses activités sans enregistrement auprès des organismes publics. Que faut-il pour ouvrir un fleuriste ? Tout d'abord, préparez des documents et inscrivez-vous, après avoir décidé de la forme juridique d'une personne morale, ou inscrivez-vous en tant qu'entrepreneur individuel.

La liste des documents comprend :

• la charte de la société, signée par les fondateurs en deux exemplaires avec une copie électronique ;
• un certificat de la banque confirmant la présence du capital autorisé ;
• réception du paiement des droits de l'État ;

Ensuite, vous devez déposer une demande auprès de l'administration fiscale. Un échantillon de documents à remplir peut être trouvé sur Internet ou dans l'inspection elle-même.

Achat de matériel

Photo: un exemple d'agencement de porte-fleurs.

Le coût initial d'achat de l'équipement peut être réduit au minimum. Il serait sage d'acheter tout ce dont vous avez besoin dans des entreprises spécialisées auprès de fournisseurs en gros.

Parmi les meubles achetés :

• les tables,
• quelques chaises,
• étagères et vitrines
• dessous de verre,
• outil de coupe,
• plusieurs seaux en plastique, contenants pour fleurs.

Des unités de réfrigération mobiles sont achetées en cas de besoin urgent. Pendant les mois chauds, vous pouvez utiliser un climatiseur domestique conventionnel, en cas de mois d'hiver froids, un radiateur électrique portable est acheté.

Achat de biens

Lors de l'achat de marchandises, il est nécessaire de se concentrer sur les fournisseurs en gros ayant une expérience de travail avec une bonne réputation, il n'y aura alors aucun problème avec la fiabilité de la livraison et la qualité des marchandises.

Les fleurs fraîches sont conservées à un régime de température bien choisi jusqu'à 20 jours.

Passé ce délai, la présentation des fleurs disparaît. Pour réduire les coûts des biens devenus inutilisables, il est nécessaire de planifier l'assortiment et les conditions d'achats.

Les roses et les œillets devraient être présents dans l'assortiment - ils sont en demande constante. Les roses attirent la grâce et la beauté. Ils sont demandés à tout moment de l'année ; en dehors des périodes saisonnières, les prix augmentent deux fois, les jours fériés trois fois. Les œillets stricts et raffinés ne sont pas moins attrayants, bien qu'ils soient inférieurs aux autres couleurs à un prix.

L'assortiment est généralement basé sur des gardénias, des tulipes, des jonquilles et des orchidées.À partir d'eux, vous pouvez créer des compositions qui deviendront non seulement un produit rentable, mais également une carte de visite et la décoration intérieure de votre magasin.

Bref plan d'affaires pour un magasin de fleurs

Combien ça coûte : frais de base et frais annexes

Les affaires commencent avec les factures. Après avoir décidé sur place, vous pouvez calculer combien vous devez investir dans un magasin de fleurs. Le tableau calcule les coûts sans tenir compte des fonds pour la préparation des documents et le paiement de la taxe d'État.

Prix ​​estimés:

Est-ce bénéfique ?

Le commerce des fleurs, malgré le temps, les efforts et l'argent investis, apportera un bon profit.

Facteurs affectant le revenu potentiel :

• l'échelle du marché,
• choix de l'échelle d'activité : boutique, pavillon ou boutique, les charges sont proportionnelles à la surface ;
• le bon choix d'emplacement pour le commerce;
• organisation d'une livraison fiable, publicité de marchandises;
• méthodes de vente professionnelles, service à la clientèle bon enfant, doux et respectueux ;
• la taille de l'investissement initial, en tenant compte de l'énergie et des efforts investis dans l'entreprise, y compris l'attitude personnelle.

Compte tenu de toutes les nuances ci-dessus, le bénéfice net dans un petit magasin sera de 5 à 45 000 dollars par an, et dans un salon floristique, le montant double.

Vidéo sur les réalités du fleuriste

Les spécificités du fleuriste

Où ouvrir votre magasin : choisir un emplacement

Les fleurs sont achetées en succombant à des sentiments impulsifs non contrôlés. L'emplacement du magasin résoudra donc le problème de la vente à 80%.

Malgré une concurrence féroce, le magasin devrait être situé dans les endroits les plus fréquentés. L'espace à proximité du magasin doit être aussi spacieux que possible et l'endroit doit être ouvert afin qu'il y ait une vue d'ensemble et que le magasin puisse être vu de tous les côtés.

Fleurs en pot (d'intérieur) ou fleurs coupées ?

Les fleurs d'intérieur ont toujours été recherchées et, avec le développement du design d'intérieur, elles ont acquis un statut particulier : elles sont diverses, belles et colorées. La niche aux fleurs en pot n'est pas encore totalement maîtrisée.

De nombreux producteurs vendent des fleurs en pot en complément de leurs fleurs coupées existantes. Les fleuristes spécialisés vendant des fleurs d'intérieur sont rares, mais s'ils sont combinés à la vente de fleurs coupées, de grandes surfaces seront nécessaires.

8 mars, 1er septembre et autres "dates rouges" - le meilleur moment pour ouvrir un magasin

L'ouverture peut être programmée à une date précise correspondant aux jours fériés.

Par exemple, ouvrez-le début mars et obtenez un bénéfice décent pour quelques vacances, qui atteignent souvent 20 % du revenu annuel.

Les frais d'ouverture seront amortis presque immédiatement. Mais vous pouvez commencer les activités début septembre, puis le commerce se poursuit régulièrement jusqu'au début janvier. Le bon moment doit être choisi en tenant compte des particularités du commerce, qui réside dans une saisonnalité prononcée.

Saisonnalité dans ce domaine

Le commerce des fleurs est saisonnier, surtout dans une petite ville. Fondamentalement, la période de déclin du commerce des fleurs tombe sur mai-septembre en été et janvier-février en hiver. La baisse estivale de l'activité s'explique par un exode important de la population - la période des fêtes. En hiver, le commerce continue, mais moins animé, principalement les fleurs sont achetées pour des occasions spéciales, des anniversaires, des anniversaires.

Mais la fin de l'été et l'automne sont l'apogée des mariages. Les services d'un fleuriste durant cette période sont très demandés.

Il est tout à fait acceptable de fournir une source supplémentaire qui soutiendra l'activité florale en choisissant une entreprise proche de l'activité florale, par exemple des bureaux d'aménagement paysager avec des fleurs artificielles.

Règlement salon fleuriste

Les exigences pour un salon floristique augmentent en fonction des demandes du client.

Il y a des règles à suivre :

• excellent service capable de satisfaire le client;
• l'intérieur du salon, son agencement, sa propreté, sa composition florale ;
• gamme variée de produits. En plus des roses, des lilas, des glaïeuls, des pivoines, des muguet, les jonquilles sont connectées. Refléter dans les éléments intérieurs qui soulignent le charme particulier des couleurs disponibles ;
• la présence de toutes sortes de verdure pour les fleurs, d'élégants bouquets prêts à l'emploi.

Développement des affaires

Boutique en ligne de fleurs et cadeaux

Pour améliorer et développer un business, il est logique d'ouvrir en parallèle une boutique en ligne, qui fera du profit et fera la promotion des biens dans les réseaux. Avec le développement et l'accessibilité d'Internet, la popularité des projets en ligne a augmenté, les coûts d'ouverture sont minimes et il y a plus de commodités.

Cela vaut la peine d'être considéré comme une option pour les services supplémentaires de livraison de fleurs sur le site.

Lors de la commande de fleurs, vous gagnez du temps, de l'argent, la livraison est effectuée assez rapidement, les fleurs sont livrées au destinataire à la demande du client. Le paiement et la livraison sont effectués conformément à la procédure établie - prépayée ou par carte bancaire.Une navigation pratique permet de faire un choix de couleurs.

La boutique en ligne est ouverte, par exemple, 24 heures sur 24. Ensuite, il y aura une opportunité d'augmenter le commerce en élargissant la liste des services. En plus des fleurs, vous pouvez vendre des souvenirs, des cadeaux, des cartes de vœux, car de nombreux clients, lors de l'achat de fleurs, commandent un cadeau pour un bouquet.

Publicité et marketing

Après avoir décidé de créer une entreprise, vous êtes confronté à la question : par où commencer ? Il est nécessaire d'élaborer un plan marketing, de faire la publicité du produit et de constituer une base de clients potentiels pouvant passer dans la catégorie des clients potentiels. Les coûts associés à la publicité ne sont pas si importants, mais l'effet est incroyable.

• articles sur le business dans les réseaux, dans les magazines,
• annonces à la radio et à la télévision
• sur les panneaux publicitaires de la rue. Ainsi, plus de gens connaîtront l'existence de l'entreprise, plus le nombre de clients potentiels augmentera.

Intérieur et extérieur du magasin

Lors de la décoration, il est préférable de s'en tenir aux tons chauds, qui n'attirent pas particulièrement l'attention, mais sont capables de souligner l'atmosphère particulière inhérente aux fleurs. Divisez le magasin en zones, en tenant compte des marchandises vendues, allouez une zone pour les fleurs coupées, celles en pot. Utilisez divers attributs pour augmenter l'espace d'une pièce, comme les miroirs.

Vous devez créer un bon système d'appareils d'éclairage, mettre des meubles d'origine. La conception externe doit être commandée auprès d'une entreprise traitant de ce problème. Habituellement, dans les catalogues de ces entreprises, un exemple de design est donné: après consultation, vous pouvez choisir la meilleure option, qui deviendra la marque de fabrique du magasin.

Le commerce des fleurs apparaît souvent comme un passe-temps, il n'est donc pas rare que ses propriétaires soient des femmes. Cependant, les représentants du sexe fort, qui connaissent la valeur de l'argent, n'hésitent pas non plus à gagner de l'argent sur la belle. C'est exactement le cas quand l'argent sent mauvais, et c'est très agréable.

Aux yeux de nombreux habitants, le commerce des fleurs est un métier attractif et rentable. Cependant, si la question de savoir comment démarrer une entreprise de fleurs à partir de zéro est traitée de près, de nombreux «pièges» se présenteront. Ayant une idée des caractéristiques du marché aux fleurs, de tous les avantages et inconvénients, il sera possible de minimiser les risques éventuels.

Le principe de base du commerce des fleurs

Avec une mauvaise humeur, il est peu probable que les gens se rendent au magasin pour des fleurs. Cela signifie que la tâche principale du propriétaire de cette entreprise est de s'assurer que la bonne humeur du visiteur est préservée. Il est important de pouvoir deviner ce que veut le consommateur et de proposer à l'acheteur différents produits, en fonction de l'événement pour lequel le bouquet est fourni.

Avant de démarrer votre entreprise dans le domaine des fleurs, vous devez vous familiariser avec certaines des nuances qui seront particulièrement utiles aux débutants.

• Le démarquage des marchandises doit se faire en une semaine, sans attendre le moment où les bouquets commencent à faner ;
• Le bailleur doit prévoir les soi-disant "vacances locatives" (sans paiement), d'une durée de 7 à 14 jours afin d'équiper les locaux ;
• Vérifiez si les services publics sont inclus dans le loyer.

Important! Il ne faut pas oublier que le style et l'originalité de la conception des bouquets est la clé d'un flux inépuisable de clients qui apprécient toujours cette démarche.

Commencer est un travail difficile

Le problème de savoir comment ouvrir une entreprise de fleurs à partir de zéro doit être abordé de manière responsable. Il est fortement recommandé d'établir par où il est le plus raisonnable de commencer, ce qui est nécessaire pour ouvrir un magasin de fleurs.

Nous collectons des documents

Quelle que soit la superficie occupée par le pavillon commercial, le propriétaire doit disposer d'un certain ensemble de documents:

• Documents d'autorisation pour faire du commerce (conformément au n ° 381-FZ), pour lesquels vous pouvez demander au gouvernement du district;
• conclusion de san-epidem. autorités que l'espace commercial répond aux normes d'assainissement requises ;
• n'oubliez pas le livre des plaintes et des suggestions;
• vous devez prendre soin des lettres de voiture pour les produits présentés dans le magasin ;
• liste de prix des biens offerts aux consommateurs (cet élément peut être omis).

Un ensemble de ces documents doit être présenté à l'acheteur à la première demande. Mais le contrat de location des locaux, le document attestant l'enregistrement de la caisse enregistreuse, ainsi que la documentation de l'équipement doivent toujours être à portée de main au cas où les autorités de contrôle interviendraient.

Chaque membre de l'équipe doit être muni d'un carnet médical et d'une fiche indiquant les nom, prénom, patronyme du salarié et une photographie.

Choisissez un lieu

Peut-être que les toutes premières étapes du commerce des fleurs devraient viser à déterminer l'emplacement du magasin. Cela détermine en grande partie le succès de l'événement dans son ensemble. Pour certains, il est absolument indifférent où acheter des fleurs, n'importe quel magasin fera l'affaire, et certains sont prêts à traverser toute la ville jusqu'à leur salon préféré et à y acheter un bouquet.

Afin de ne pas se tromper de lieu, il faut avoir une idée précise des acquéreurs potentiels. Habituellement fraîches, seules les fleurs coupées sont pressées d'acheter la moitié mâle. Ils ne remarqueront pas les élégantes plantes en pot, préférant les belles roses ou, au pire, les chrysanthèmes.

Les femmes sont plus friandes de plantes en pot et de flore exotique. Les dames qui connaissent bien le jardinage sont prêtes à acquérir divers types de plantes avec une constance enviable, en reconstituant leurs collections avec elles. En plus des fleurs, ils s'intéressent au drainage, au sol, aux engrais, aux décorations. Ces acheteurs choisiront un fleuriste situé près de la maison et, très probablement, à côté d'un arrêt de bus.

Caractéristiques de la gamme

Pour les superficies relativement petites, la meilleure option serait de vendre des fleurs fraîchement coupées. Dans de tels établissements, les acheteurs ne chercheront pas de plantes d'intérieur ou de produits connexes. Entre autres, cette catégorie d'espace est très exigeante. Dans ces magasins, il est recommandé de vendre des œillets, des roses, des gerberas, différents types de tulipes.

Si le pavillon a une superficie de plus de 20 m². m., alors les variétés des produits présentés doivent être élargies. Des orchidées, des iris, des anthuriums sont ajoutés. Ce serait bien d'élargir le stock variétal de roses.
Les grands fleuristes (à partir de 30 m²) ont la possibilité de diversifier leur gamme de produits avec des plantes en pot, de la terre, des engrais et divers accessoires.

Superficie 50 m². M. et au-dessus vous permet d'amener la variété de produits du magasin aux valeurs maximales. Les options exotiques, les plantes en pot de grande taille et une grande variété de sols se vendront bien ici. Les pavillons disposant d'une grande surface de vente peuvent proposer de conditionner les produits. En option, vous devriez commencer à créer des cartes postales de créateurs à partir de fleurs fraîches.

Le personnel est important

Traiter la question du personnel dans une entreprise qui implique la vente de fleurs n'est pas une tâche facile, méritant une attention particulière. Le retour sur investissement dépend du professionnalisme des vendeurs. Seuls ceux qui se caractérisent par une pensée créative et une imagination développée sont capables de travailler dans cette industrie. De plus, les employés doivent avoir des compétences et des connaissances particulières dans l'entretien de différents types de plantes. Les devoirs du vendeur comprennent à la fois la création de bouquets sur commande, et la consultation des consommateurs. Cela dépend de la bienveillance et du professionnalisme du consultant si l'acheteur souhaite revenir dans ce pavillon.

Pour l'éducation spéciale, ceux qui le souhaitent peuvent suivre des cours spéciaux de fleuristerie. Cependant, la possession d'un document confirmant la fin de la formation sur cette question ne signifie nullement que l'employé est devenu un professionnel. Un spécialiste doit aimer son métier, les fleurs sont un produit particulier qui demande tendresse et respect de soi.

Le personnel d'un magasin de fleurs est censé avoir une autre qualité indispensable : la capacité de vendre. Attirer un acheteur n'est pas une tâche facile, il faut aussi être capable de le faire. Afin de stimuler ces qualités, un régime salarial spécial peut être utilisé par un entrepreneur. Pour ce faire, vous devez non seulement vous limiter à fixer un taux standard pour les heures de travail, mais également prévoir un pourcentage des ventes réelles. Ainsi, l'employé aura pour tâche de vendre le maximum de marchandises par jour afin de gagner plus, respectivement.

Afin de créer votre entreprise de fleurs, vous aurez besoin non seulement d'un fleuriste et d'un vendeur qualifiés, mais également d'un comptable et d'un administrateur. La boutique en ligne nécessitera un chauffeur et un coursier.

L'intégrité et l'honnêteté sont les principales qualités que les employés doivent avoir. Cependant, l'entrepreneur lui-même doit se comporter gentiment avec ses subordonnés.

Important! Toute entreprise doit reposer sur une compréhension mutuelle entre les travailleurs et les employeurs. Le succès de l'événement en dépend.

Quel équipement est nécessaire

Ceux qui sont intrigués par le problème de savoir comment ouvrir leur propre magasin de fleurs à partir de zéro devraient acheter l'équipement requis.

Il est nécessaire d'acheter des meubles de bonne qualité, des pots de fleurs avec des fleurs et des bouquets déjà créés y feront étalage. Ceux qui le souhaitent ont la possibilité de contacter des entreprises spécialisées qui se feront un plaisir d'offrir leurs services pour la fourniture d'équipements commerciaux pour divers types de commerces, dont tout pour un fleuriste. Il est recommandé de ne pas oublier qu'un commerce lié aux fleurs implique d'attirer un nombre suffisamment important d'acheteurs. Quoi d'autre pour intéresser les potentiels consommateurs, si ce n'est le design coloré et le professionnalisme des employés qui peuvent intéresser les potentiels acquéreurs ?!

La courte durée de conservation est une caractéristique distinctive du commerce des fleurs. Certaines personnes trouvent cet aspect intimidant. Pour prolonger la durée de vie de votre jardin fleuri, vous devez prendre soin d'acheter des réfrigérateurs et des congélateurs spéciaux. Une option moins coûteuse est également autorisée - l'utilisation de réfrigérateurs industriels. De tels équipements peuvent être trouvés dans les supermarchés et les magasins ordinaires, ils stockent de la viande, du lait, des saucisses et du fromage.

Si le pavillon de fleurs acquiert un tel équipement, il doit être installé dans un entrepôt, se cachant ainsi des regards indiscrets. Pourquoi les acheteurs doivent-ils savoir que la rose n'est pas venue tout droit de Hollande, comme ils le pensent, mais a conservé sa fraîcheur et son aspect présentable grâce à des conditions de stockage particulières.

Avantages commerciaux sur les fleurs

Pour ceux qui ont prévu, mais ne savent pas comment ouvrir une entreprise de fleurs à partir de zéro, la question de la rentabilité est importante. Il n'est pas difficile de calculer si l'entreprise de fleurs est rentable.

Il convient de noter que ce domaine est peut-être l'un des plus rentables. La triche pour 1 fleur sort de l'échelle et varie parfois entre 100 et 150 %. Si l'on considère la rentabilité moyenne d'un magasin qui vend de tels produits, on peut l'estimer à environ 50%, et cela en tenant compte des frais de location, des salaires, des imprévus et du mariage, ce qui est indispensable dans ce métier.

Rentabilité du magasin largement déterminé par l'expérience et le professionnalisme du vendeur. Il sera possible d'augmenter les marchandises vendues grâce à la capacité de composer correctement les bouquets et de bien entretenir les fleurs.

Aspects positifs et négatifs du commerce des fleurs

Avant de démarrer une entreprise de fleuristerie, vous devez considérer tous les avantages et les inconvénients de cette entreprise.

Avantages il convient de noter ce qui suit :

• Départ rapide. Comme toute autre entreprise, les fleurs nécessitent également un certain capital initial. Cependant, beaucoup d'argent n'est pas nécessaire ici. Il suffira de 8 à 10 000 dollars pour ouvrir votre point près du métro ou à l'arrêt de bus.
• En cas d'échec, la liquidation de l'entreprise est également facile. Il suffira de se débarrasser du matériel en le revendant, et de régler le côté documentaire de la question.
• Un balisage impressionnant est une caractéristique de cette entreprise. Une rose achetée en Hollande pour 1 $ est vendue ici pour 2, 3 et même 5 $.

Mais dans les ventes de fleurs il y a aussi limites:

• Durée de conservation limitée. Le produit est de courte durée et dans un nouveau lot il y a toujours un mariage, les plantes commencent à s'estomper rapidement, perdent leur aspect présentable.
• L'activité est saisonnière. Parfois, les jours fériés, comme le 8 mars, vous pouvez compter sur des revenus annuels. Cependant, il y a aussi des saisons "mortes". Peu de fleurs sont vendues en été.

Les nuances énumérées doivent être prises en compte par tous ceux qui sont tourmentés par la question de savoir comment ouvrir un magasin de fleurs dans une petite ville ou une métropole d'un million d'habitants.

Comment gérer une entreprise de fleurs à domicile

Décider où démarrer une entreprise de fleurs à la maison n'est pas du tout difficile. Vous devez d'abord enregistrer une boutique en ligne. Les ressources pour son emplacement peuvent être:

• Maintenance d'un site Web indépendant;
• Mise en œuvre via les réseaux sociaux ;
• Sites-foires offrant divers biens et services.

Chacune de ces méthodes présente à la fois des avantages et des inconvénients. Si vous créez votre propre site Web, vous devez ensuite essayer de le promouvoir, ce qui implique certains coûts. Le réseau social limite les possibilités, mais le site est absolument gratuit.

Une boutique en ligne a un avantage significatif, qui est un risque minimal. Pour mettre en place les travaux, il vous suffit de trouver un fournisseur capable de vous vendre le lot de fleurs requis dans les meilleurs délais.

Ayant une idée de comment démarrer une entreprise de fleurs à partir de zéro, vous serez en mesure de minimiser les risques possibles et de mettre en œuvre un événement prometteur qui peut apporter de bons revenus.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

331 000 ₽

Investissements de départ

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Bénéfice net

5 mois

Période de récupération

Pour ouvrir un petit magasin de fleurs d'une superficie de 20 m². les compteurs nécessiteront 331 000 roubles, ce qui rapportera 5 mois de travail. Le bénéfice net de la première année d'exploitation s'élèvera à 682 000 roubles.

1. Résumé du projet "Fleuriste"

Chaque année, le volume du marché des fleurs augmente, ce qui indique le développement actif de l'industrie. Aujourd'hui, l'activité floristique est un type d'entreprise populaire et rentable. L'objectif du projet est d'ouvrir un magasin de fleurs dans une ville de plus d'un million d'habitants. La principale source de revenus de l'établissement est la vente de produits floraux Le public cible est la population de la ville âgée de 20 à 50 ans avec un revenu moyen.

Les principaux avantages d'un fleuriste :

coûts initiaux minimaux ;

profits élevés à long terme;

rentabilité de l'entreprise de 20-30%.

Pour la mise en œuvre du projet, une salle d'une superficie totale de 20 m 2 est louée, située à proximité immédiate du centre commercial.Le volume d'investissement initial est de 311 000 roubles. Les coûts d'investissement sont dirigés vers l'achat d'équipements spécialisés: l'aménagement d'un point de vente, l'achat de produits floraux. Des fonds propres seront utilisés pour mettre en œuvre le projet.

Les calculs financiers couvrent une période de trois ans de fonctionnement du projet. Il est prévu qu'après cette période, l'expansion des activités sera nécessaire. Selon les calculs, l'investissement initial sera amorti au cinquième mois d'exploitation. Sur la base des résultats de la première année d'exploitation, un bénéfice net de 682 782 roubles et un retour sur ventes de 21% sont prévus. Les indicateurs de performance intégrale du projet sont présentés dans le tableau 1.

Tableau 1. Principaux indicateurs de performance du projet

2. Description du secteur et de l'entreprise

Les fleurs sont l'un des principaux attributs de la fête. La tradition de donner des fleurs et de décorer l'espace avec elles s'est fermement établie en Russie. Ainsi, les fleuristes trouvent toujours leurs clients, malgré la saison et les crises économiques. La demande de fleurs est une sorte de reflet de la situation financière de la société - plus elle est riche, plus on achète de fleurs. Et dans le même temps, même en temps de crise, les fleuristes mènent activement leurs activités - seul l'accent mis sur les ventes change, la préférence est donnée aux options budgétaires, mais les volumes de ventes ne diminuent pas.

Au cours des dernières années, le marché russe des fleurs a connu une croissance active. Les statistiques des volumes de marché témoignent du développement dynamique du marché des fleurs. Chaque année, les volumes du marché augmentent - pour la période de 2011 à 2015, le volume du marché des fleurs coupées en termes physiques a augmenté de 1/3.

Figure 1. Le volume du marché des fleurs en termes réels, milliards de pièces, 2011-15

En termes monétaires, cette croissance est plus perceptible en raison de l'augmentation des prix des fleurs. Au cours de la période 2011-2015, le volume du marché a augmenté de près de 40 %.

Figure 2. La valeur du marché des fleurs, en milliards de roubles, 2011-15

À ce jour, l'ensemble du marché russe peut être estimé à 160 milliards de roubles en termes monétaires et 35,8 tonnes en termes physiques. Selon les prévisions des analystes, le marché russe des fleurs continuera de croître. Selon la société d'analyse GLOBAL REACH CONSULTING, la capacité réelle du marché intérieur est estimée à 40 milliards de dollars.

Ainsi, le commerce des fleurs est considéré comme l'un des plus prometteurs, malgré la composante risquée. La rentabilité moyenne de l'activité florale est en constante augmentation. Dans le même temps, la probabilité de risque augmente également. Les principales menaces sont liées à la saisonnalité prononcée de l'activité et à la forte probabilité d'une mauvaise planification des volumes de ventes de produits floraux. Les ventes de fleurs culminent en février, mars, mai, septembre et décembre, et les mois d'été sont considérés comme la saison "hors saison", ce qui peut entraîner une réduction significative des bénéfices. De plus, les fleurs ne sont pas stockées longtemps - la période maximale de leur vente est limitée à une semaine. En cas d'achat excessif de produits floraux, le magasin peut subir des pertes. Cependant, les vendeurs tiennent compte de ce risque lors de la tarification, en supposant qu'environ 60 % des fleurs ne seront pas vendues.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Un autre risque est une forte dépendance aux importations. Aujourd'hui, la Russie se classe au sixième rang des importations de fleurs coupées et la part des importations dans les ventes est d'environ 90 %. Cependant, il y a une tendance positive dans la part des produits nationaux. Selon les analystes, dans les dix prochaines années, la Russie occupera la deuxième place en Europe en termes d'importations après l'Allemagne. Ce risque réside dans la possible croissance du taux de change, la probabilité d'une interdiction d'importer des produits floraux en provenance de certains pays, le durcissement de la politique douanière, etc. La figure 3 montre la structure des importations de fleurs par pays producteurs. La plus grande part des importations revient aux Pays-Bas - 44,7%, la deuxième et la troisième place sont occupées par l'Équateur et la Colombie avec une part des approvisionnements de 36% et 12,8%, respectivement. Les autres pays ne représentent que 6,5 % des livraisons.

Figure 3. Répartition des pays producteurs selon le volume des livraisons en termes physiques dans la Fédération de Russie, 2014

Les roses représentent 43% dans la structure des livraisons de fleurs. Les deuxièmes fleurs les plus populaires sont les chrysanthèmes - 24 %. Le trio de tête est fermé par les œillets, dont la part des approvisionnements est de 22 %. En général, ces dernières années, les leaders de l'approvisionnement sont restés inchangés, mais il y a une tendance à populariser les couleurs exotiques et inhabituelles. Récemment, les fleuristes essaient de diversifier leur assortiment et d'attirer les clients avec des types de fleurs uniques.

Figure 4. Structure des fleurs dans le volume total des importations (en termes physiques), %, 2014

La tarification sur le marché comprend deux éléments - le montant des coûts (compte tenu du taux de change, des droits de douane, du prix de l'essence, etc.) et les fluctuations de la demande - une augmentation de la demande entraîne une augmentation des prix. En moyenne, la politique de prix sur le marché aux fleurs implique un supplément de 100 à 300 % du prix d'achat.

Dans la plupart des cas, les ventes au détail de fleurs s'effectuent sous la forme de pavillons de fleurs et d'étals - 70%, environ 10% se trouvent dans les magasins, les fleuristes et les boutiques conçues pour le segment haut de gamme sont moins populaires. Récemment, les magasins en ligne gagnent en popularité, qui constituent un modèle moins risqué du commerce des fleurs.

L'analyse du marché de la fleur a montré la pertinence et la pertinence de ce métier. Les principaux avantages sont une organisation et un démarrage des travaux relativement rapides, l'absence d'activités de licence, un seuil d'entrée sur le marché bas, un niveau d'investissement initial acceptable, une forte demande de biens et un niveau de rentabilité. Le commerce des fleurs doit également être pris en compte : non standardisation des produits, forte dépendance à la politique douanière, taux de change, saisonnalité prononcée, niveau de concurrence élevé.

3. Description des produits et services du fleuriste

L'activité principale du fleuriste est le commerce de détail de fleurs coupées. Pour le secteur des fleurs, un ensemble de services supplémentaires est important, qui constituent ses avantages concurrentiels. Les services supplémentaires peuvent inclure :

service de messagerie de fleurs;

décoration florale de fêtes;

vente de produits connexes (cartes postales, peluches, bonbons, etc.) ;

emballage cadeau;

dessiner des boîtes floristiques avec des fleurs et des bonbons;

emballage d'origine des bouquets, par exemple des sacs coniques avec une poignée confortable ou du papier kraft;

dessiner des inscriptions et des dessins sur des pétales de fleurs;

création de compositions florales pour la décoration.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

La gamme de services supplémentaires peut être beaucoup plus large - cela dépend du format du magasin et de ses objectifs. Pour constituer une liste de services dans un magasin de fleurs, il est recommandé d'étudier les services des concurrents. A ce jour, la vente de bouquets standards est un business model perdant. Les consommateurs modernes apprécient la créativité, l'approche originale et l'exclusivité des services floristiques fournis.

Liste des services du fleuriste :

Vente de fleurs coupées(rose, chrysanthème, tulipe, pivoine, renoncule, hortensia, eustoma, œillet, gerbera, alstroemeria, narcisse, orchidée, lys, freesia), en tenant compte de la saisonnalité des fleurs ;

Emballage cadeau de fleurs et bouquets;

Réalisation de compositions florales et de bouquets;

Vente de produits connexes(cartes postales, coffrets cadeaux avec fleurs et bonbons) ;

Livraison de bouquets par coursier;

Décoration florale pour les fêtes. Les prestations d'aménagement des locaux sont assurées sur commande préalable, en tenant compte des souhaits du client ;

Commande de bouquet par téléphone– Pour faire gagner du temps au client dans l'attente du bouquet, le magasin propose un service de précommande. Il suffit au client d'appeler pour payer et récupérer le bouquet.

4. Ventes et marketing des fleuristes

Les statistiques des moyennes et grandes villes permettent de dresser un « portrait » type du client d'un fleuriste : 57,9 % d'hommes, 42,1 % de femmes, l'âge moyen de l'acheteur est de 35 ans, la richesse matérielle est moyenne. Conformément aux statistiques ci-dessus, le public cible du magasin est également déterminé - la population âgée de 20 à 50 ans avec un niveau de revenu moyen.

La première étape consiste à analyser l'environnement concurrentiel. Cela vous permettra d'évaluer le niveau de la demande et de la menace commerciale, de développer vos avantages concurrentiels et de décider d'une stratégie marketing des services créatifs présentés dans votre magasin.

Lors de la planification d'une campagne publicitaire, il convient de garder à l'esprit que les canaux de promotion tels que la publicité dans les journaux, à la radio et à la télévision dans le secteur des fleurs n'apportent pas l'effet souhaité. Cela est dû au fait que l'achat de fleurs est souvent un phénomène impulsif - une personne passe devant un étal de fleurs et décide d'acheter un bouquet ici. Par conséquent, la publicité extérieure sera la plus efficace. De plus, l'un des paramètres qui déterminent les avantages concurrentiels d'un fleuriste est un emplacement favorable. L'emplacement le plus réussi du point de vente est un pavillon à l'intersection de plusieurs rues avec beaucoup de passants.

De plus, il est recommandé de créer un groupe et un profil sur les réseaux sociaux qui annoncent des produits. La création d'un site Web pour un magasin de fleurs est totalement facultative, surtout si vous prévoyez un petit étal de fleurs. La fixation du prix des marchandises vendues d'un fleuriste doit être effectuée en tenant compte des prix des concurrents. Il est important que la politique de prix soit suffisamment flexible - cela satisfera la demande à la fois dans le budget et dans le segment de prix cher.Pour stimuler la vente de produits floraux, de cartes bonus, de diverses remises et promotions et d'un programme de fidélité pour les clients réguliers peut être utilisé.

Vous devez également prévoir la création de votre propre logo et emballage de marque, qui deviendront la marque de fabrique du magasin. Le développement d'un style exclusif, d'un logo et d'un nom original coûtera en moyenne 6 000 roubles. Une enseigne publicitaire coûtera environ 20 000, installation comprise. N'oubliez pas une forme de publicité telle que le bouche à oreille. Par conséquent, la meilleure publicité sera les fleurs fraîches et le professionnalisme des fleuristes qui peuvent créer de belles compositions florales.

5. Plan de production du magasin de fleurs

L'ouverture d'un magasin de fleurs comprend six étapes principales, dont l'inscription, la sélection de l'emplacement et des locaux, le recrutement, l'achat de matériel, la recherche de fournisseurs de produits floraux, la planification des ventes et l'achat de marchandises. Ensuite, nous examinerons de plus près chacun d'eux.

1. Enregistrement auprès des organismes de l'État. La vente au détail de fleurs n'est pas une activité autorisée, ce qui simplifie le processus de collecte des documents nécessaires à l'ouverture d'un magasin de fleurs. La forme organisationnelle et juridique d'une entreprise peut être un entrepreneur individuel ou une LLC. Pour un magasin de fleurs, il est recommandé d'enregistrer un entrepreneur individuel avec un régime fiscal simplifié ("revenus" au taux de 6%). Types d'activités selon OKVED-2 :

47.76.1 Commerce de détail de fleurs et autres plantes, graines et engrais en magasin spécialisé. C'est l'activité principale. Lors de la diversification de l'activité florale et de la fourniture de services supplémentaires, vous pouvez spécifier les codes suivants :

47.78.3 Commerce de détail de souvenirs, artisanat

64.12 Activités de messagerie autres que les activités postales nationales

74.10 Activités spécialisées dans le domaine du design

82.92 Activités de conditionnement

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Il n'est pas nécessaire d'entrer la liste complète des codes, mais si vous envisagez de développer davantage votre entreprise, il est recommandé d'entrer tous les codes répertoriés qui pourraient être requis à l'avenir.

Liste des documents pour l'ouverture d'un fleuriste :

autorisation de commerce de fleurs;

le programme de contrôle sanitaire et de production est obtenu une fois après approbation par Rospotrebnadzor ;

contrats de dératisation, de désinfestation et de désinfection ;

contrat d'entretien du système de ventilation et de climatisation;

contrat d'exportation et d'élimination des déchets solides ;

documentation interne : registre des désinfectants ;

Permis d'hygiène SES ou certificats de qualité pertinents.

2. Emplacement et choix des locaux commerciaux. Le principal critère de choix d'un emplacement est le fort trafic de personnes. Il peut s'agir d'intersections de rues, d'une zone à proximité d'un centre commercial ou d'un arrêt de bus, de rues animées dans des zones résidentielles. Un espace de vente au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel convient également - en règle générale, ces locaux sont relativement moins chers. Pour un magasin de fleurs, une pièce de 20 m 2 convient - cela suffira pour un espace de vente au détail et une petite pièce pour stocker des fleurs. Pour la réalisation du projet, il est prévu de louer une chambre à proximité du centre commercial. La superficie des locaux loués est de 20 m 2, le coût moyen pour une ville de 800 à 1 million d'habitants est de 20 000 roubles.

3. Recrutement. Les principaux employés du magasin de fleurs sont des fleuristes. Il est recommandé d'adopter une approche responsable dans le choix d'un fleuriste et d'embaucher du personnel professionnel, car la qualité des services fournis en dépend. Lors de l'exploitation quotidienne du magasin de 9h00 à 21h00, deux fleuristes seront amenés à travailler par roulement.

4. Achat de matériel. Dans un magasin de fleurs, il est nécessaire de maintenir une température de +5º à +8º C, ce qui est confortable pour les fleurs. Pour ce faire, vous devrez installer un réfrigérateur spécialisé. Le coût d'un tel équipement est de 50 000 à 70 000 roubles et l'installation est en moyenne de 20 000 roubles. Pour économiser de l'argent, vous devriez envisager d'acheter du matériel d'occasion - cela vous coûtera 20 à 25 % de moins. Vous devez également prendre en compte le petit équipement de travail dont les fleuristes auront besoin pour fabriquer des bouquets - des roubles sont prévus pour cela. Un autre point important est l'installation d'équipements de sécurité et de lutte contre l'incendie, dont le coût sera en moyenne de 30 000 roubles.

5. Recherche de fournisseurs de produits floraux. Ce point est l'un des éléments clés lors de l'organisation d'une entreprise de fleurs, car le travail du magasin et la qualité du produit final dépendent de la fiabilité des fournisseurs. La recherche de partenaires peut être effectuée à travers des forums thématiques et des sites Internet. Le choix des fournisseurs est un travail assez responsable et minutieux.

6. Planification des ventes et achat de produits floraux. La planification des volumes de vente est une étape très importante, puisque l'approvisionnement en produits floraux en dépend. Des conditions mal calculées peuvent entraîner des temps d'arrêt du magasin ou des pertes dues à des dommages au produit. Une autre tâche en découle - un système établi pour la livraison des produits floraux. Gardez à l'esprit que les fleurs fraîchement coupées doivent être apportées tous les 4-5 jours. Ainsi, il est prévu de réaliser 5 achats par mois tous les 5 jours. Pour remplir une zone commerciale de 15-20 m 2, un achat initial d'environ 70 000 roubles sera nécessaire. Dans le même temps, l'achat supplémentaire de l'assortiment s'élèvera à 10 000-15 000 roubles.

La planification des ventes est basée sur la saisonnalité de l'activité florale. Les pics de vente tombent aux dates suivantes : 14 février, 23 février, 8 mars, 9 mai, 1er septembre. Le profit pour ces jours peut être de 20 à 25 % du profit total pour le mois entier. En été, la demande chute considérablement, même si les jours de remise des diplômes et de mariage doivent être pris en compte. Un calendrier approximatif des volumes de revenus par mois est présenté à la fig. 5 - il montre les pics et les baisses des ventes de fleurs.

Figure 5. Dynamique du volume des ventes de produits floraux par mois

Prédire les revenus d'un fleuriste est assez difficile. Dans chaque cas, il est nécessaire de planifier soigneusement les volumes de vente, en tenant compte du segment de prix, de la région, des concurrents, etc. Pour les prévisions de ce projet, des indicateurs de marché moyens seront utilisés. Selon les statistiques, le volume des ventes dans un magasin fixe par mois est de 200 à 250 bouquets. Partant du fait que le magasin présentera une variété de fleurs - à la fois bon marché et premium - la planification des ventes est basée sur un ratio de 60/40% : soit. le nombre de bouquets bon marché sera de 120 pièces et les plus chers de 80 pièces. Le prix moyen des bouquets dans le segment bon marché sera de 300 roubles, dans le segment cher - 1500 roubles. En moyenne, le revenu mensuel sera de 267 150 roubles.

Tableau 2. Ventes prévues d'un fleuriste

MOIS	SEGMENT PEU COÛTEUX			SEGMENT CHER			REVENUS PAR MOIS, RUB
	VOLUME DES VENTES, PIÈCE	PRIX, RUB,	REVENU, RUB	VOLUME DES VENTES, PCS,	PRIX, RUB.	REVENU, RUB
Septembre
Chiffre d'affaires de l'année :

6. Plan d'organisation d'un magasin de fleurs

Pour le fonctionnement d'un fleuriste, vous devrez constituer un personnel :

Réalisateur- responsable de magasin, combinant le travail d'un comptable et d'un spécialiste de la logistique d'approvisionnement. Le directeur peut être le propriétaire de l'entreprise lui-même ;

Fleuristes– les salariés qui s'occupent de la préparation des compositions et de la vente des bouquets ;

• Femme de ménage(à temps partiel), nettoyage des locaux 3 à 4 fois par semaine.

Il est prévu d'embaucher deux fleuristes qui travailleront par roulement. Horaire de travail : 2 à 2. La pratique montre que pour une entreprise prospère, les vendeurs de fleurs doivent non seulement être capables de faire des bouquets et de s'entendre avec les clients, mais aussi connaître la psychologie afin d'offrir le bouquet que le client veut acheter. Ce point ne doit pas être négligé, donc lors du choix des fleuristes, vous devez en tenir compte. Le fonds salarial total s'élèvera à 72 000 roubles et, compte tenu des paiements d'assurance, à 93 600 roubles par mois.

Tableau 3. Personnel du fleuriste

Étant donné que la liste des services comprend la livraison de bouquets, une coopération avec un service de messagerie est nécessaire. Actuellement, le marché offre diverses options pour les services de messagerie qui souhaitent coopérer avec des personnes morales. Le tarif moyen d'une livraison dans la ville est de 250 roubles. Habituellement, les magasins fournissant de tels services facturent un supplément de 50 à 100 roubles. Comme il est assez difficile de prédire la popularité de ce service, le bénéfice qui en découle n'est pas pris en compte dans ce projet. En cas de développement commercial réussi, il est prévu d'embaucher un coursier qui livrerait les produits floraux. Au stade initial de l'entreprise, avoir un tel employé dans le personnel n'est pas rentable.

7. Plan financier pour un fleuriste

Le plan financier prend en compte tous les revenus et dépenses du projet, l'horizon de planification est de 3 ans. Il est prévu qu'après cette période, l'institution devra étendre ses activités. Pour lancer le projet, il est nécessaire de calculer le montant de l'investissement initial. Environ 43% de l'investissement initial concerne l'équipement technique et le mobilier du magasin ; 45% des investissements - pour l'achat initial de produits floraux et la constitution d'un fonds pour le paiement du loyer et des salaires au cours des premiers mois de travail, pour la publicité et l'enregistrement - 12%. Ainsi, le montant total de l'investissement initial sera de 311 000 roubles. Des fonds propres seront utilisés pour mettre en œuvre le projet.

Tableau 4. Coûts d'investissement

Nom	Montant	Le coût de 1 pièce, frotter.	Montant total, frotter.
Matériel, mobilier, électroménager
Vitrine de réfrigération
Système split (pour locaux commerciaux)
Table fleurie
Matériel de sécurité et de lutte contre l'incendie
Un ordinateur
vases en plastique
Outils de décoration, outils (ciseaux, agrafeuse, papier d'emballage, etc.)
Inscription
Enregistrement IP
Faire un scellé, ouvrir une caisse enregistreuse
fonds de roulement
Fleurs et plantes pour la fleuristerie
Paiement des salaires, loyer dans les premiers mois de travail

Les coûts fixes comprennent le loyer, les services publics, la masse salariale, la publicité et l'amortissement. Le montant de l'amortissement est déterminé selon le mode linéaire, sur la base de la durée d'utilité des immobilisations de 5 ans. Les coûts fixes comprennent également les déductions fiscales, qui ne sont pas présentées dans ce tableau, car leur montant n'est pas fixe, mais dépend du montant des recettes. Dans la structure des coûts, la part de la masse salariale est de 47%, l'achat de produits floraux - 25%.

Tableau 5. Dépenses mensuelles du fleuriste

8. Évaluation des performances

La période de récupération du projet avec un investissement initial de 251 000 roubles est de 5 mois. Le bénéfice mensuel net du projet après avoir atteint les volumes de vente prévus sera de 156 000 roubles. Il est prévu d'atteindre le volume de ventes prévu au cours du troisième mois d'exploitation. Rentabilité des ventes au cours de la première année d'exploitation - 21%. La valeur actuelle nette est positive et égale à 88 312 roubles, ce qui indique l'attractivité d'investissement du projet.

9. Risques éventuels du commerce des fleurs

Le commerce des fleurs comporte une variété de risques à prendre en compte lors de la planification :

Les fleurs sont une denrée périssable. Afin d'éviter les pertes, il est nécessaire de surveiller en permanence le marché et de prévoir la demande ;

La probabilité de recevoir des marchandises de mauvaise qualité ou défectueuses. Il est possible de réduire ce risque en choisissant des fournisseurs fiables et en rédigeant un contrat avec compétence ;


La cyclicité du marché aux fleurs et la demande épisodique (saisonnalité). Il ne sera pas possible d'éliminer complètement le risque, mais il est possible d'atténuer son impact en ouvrant de nouveaux segments d'activité et en introduisant des services supplémentaires ;


Erreurs d'estimation des volumes de ventes, ce qui peut conduire à l'élimination de 60 % de tous les produits floraux. Il est possible de pallier ce risque en collectant des données statistiques : installation d'un capteur à l'entrée du magasin qui comptabilise les visiteurs entrants. Ces indicateurs et statistiques de ventes vous permettront de calculer le volume optimal d'achats et d'établir un plan hebdomadaire. Les petits fleuristes s'adaptent au format de travail en 1-2 mois;


Haut niveau de concurrence sur le marché. Il est possible de réduire ce risque avec une stratégie marketing bien pensée et l'obtention de certains avantages concurrentiels ;


• Fluctuations du taux de change et probabilité de durcissement de la politique douanière. Il est possible de réduire l'impact de ce risque en diversifiant les fournisseurs et en achetant une partie des biens auprès des fabricants nationaux ;
• Perte d'espace ou augmentation du loyer.Étant donné qu'un emplacement favorable détermine en grande partie le succès d'une entreprise, le changer peut entraîner des coûts importants. Pour minimiser ce risque, vous devez choisir soigneusement un propriétaire et conclure un contrat de location à long terme.

L'article décrit très bien les risques liés à la gestion d'une entreprise de fleurs, mais n'insiste pas sur le fait que l'un des principaux facteurs affectant le succès de cette entreprise est l'emplacement du pavillon et le niveau de concurrence dans l'environnement immédiat. Pourquoi en est-il ainsi ?

D'abord parce que dans les grandes villes la population elle-même est hétérogène. Ni par composition d'âge, ni par revenu, ni par préférences. Et c'est important, car dans différents domaines, il existe une «facture moyenne» différente, ce qui affecte directement la rentabilité d'une entreprise.

Deuxièmement, là où vivent les citoyens aux revenus plus élevés, la part des bouquets à composante floristique et ayant une rentabilité plus élevée dans la structure des revenus sera sensiblement plus élevée que dans les zones où vivent principalement les retraités.

Troisièmement, il est logique de se concentrer sur les produits et services "connexes" et d'augmenter leur part de revenus, car dans la plupart des cas, leur "bénéfice sur les ventes" est supérieur à la marge moyenne typique sur le produit principal.

En travaillant sur de tels projets, on m'a souvent demandé : quelles fleurs sont les plus demandées ? Quels devraient être les achats minimum et les soldes de produits ? Quel devrait être le balisage ? Malheureusement, seules une expérience pratique ou une étude approfondie du marché peuvent dans un premier temps répondre à ces questions. En même temps, lui, "l'expérience" dans chaque ville, dans chaque quartier est différente. Cela doit toujours être gardé à l'esprit.