Salade de chou. Salade de chou frais: recettes

Salade de chou blanc- C'est l'un des plats les plus variés. Ce légume sain et savoureux se marie bien avec les produits à base de viande, les fruits de mer, les fruits, les baies acides, etc.

Salades de chou blanc : recettes

Option viande.

Produits requis :

Viande - 295 g
- chou blanc - 620 g
- betterave
- quelques carottes
- sel - une demi-cuillère à soupe
- mayonnaise - 3 c. cuillères
- une cuillère à soupe d'huile végétale

Cuisson:

Choisissez des variétés de salade de chou douces et juteuses. Les variétés dures conviennent également, mais dans ce cas, le plat doit être infusé davantage. Coupez les feuilles de chou en lanières, râpez les betteraves avec les carottes. Mettez les composants préparés dans un grand bol, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel, rappelez-vous bien que le jus commence à se démarquer. Le jus de betterave donnera au plat une belle couleur riche. Coupez la viande en lanières, retirez toutes les veines. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer, jetez-y la viande, faites-la frire. Dès que le jus sort de la viande, salez et poivrez. Mélangez-le avec des légumes préparés, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, remuez.

Et toi?

"Andijan".

Produits requis :

Oeuf à la coque - 3 pièces
- radis blanc - 95 g
- boeuf bouilli - 295 g
- mayonnaise - 95 g
- concombre
- chou - 95 g
- un mélange de piments
- sel
- un peu d'eau
- une cuillère à soupe de vinaigre

Étapes de cuisson :

Frottez les carottes et les radis propres avec des pailles, versez de l'eau salée avec du vinaigre, laissez infuser 15 minutes. Émietter les feuilles de chou en fines lanières et le concombre en longues pailles. Frottez légèrement les tranches de chou avec vos mains. Pressez le radis et la carotte, mélangez avec le chou et le concombre. Mélanger avec des œufs durs hachés. Ajouter la mayonnaise, remuer, saupoudrer du mélange de poivre fraîchement moulu.

Faites plaisir à vos invités et.

Salade de chou frais.

Ingrédients:

Pour l'omelette :

Lait - 95 ml
- testicule - 10 pièces
- huile de tournesol
- sel

Pour la salade:

Crème sure, mayonnaise 45 g chacun
- poivre noir
- chou blanc - 145 g
- grosse gousse d'ail - 3 pièces
- carotte - 310 g
- sel

Comment cuisiner:

Hacher la tête de chou, frotter finement la carotte. Mettez l'ail haché avec les légumes hachés dans une tasse, salez et poivrez soigneusement, rappelez-vous avec vos mains, mettez de côté. Commencez à préparer une omelette : battez bien les œufs, versez le lait, salez, remuez bien. Faites frire une omelette dans de l'huile végétale, émiettez-la en cubes, envoyez-la dans une tasse avec des légumes, assaisonnez avec un mélange de crème sure et de mayonnaise, mélangez bien. Ajouter du sel au goût, remuer à nouveau. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de moutarde.

Salade de chou blanc - photo:

Salade "Chasseur".

Produits requis :

Carottes, concombres - 1 kg chacun
- poivre noir - 8 pièces
- poivron, oignon - 1 kg chacun
- tête de chou - 1 kg
- tomates - 3 kg
- sel - 85 g
- une tasse de sucre
- huile végétale - 235 ml
- vinaigre - 145 ml
- Lavrushka - 5 pièces.

Étapes de cuisson :

Dans une grande casserole, mettez les cercles de carottes, une couche de chou haché, l'oignon haché, les concombres tranchés, les poivrons et les cercles de tomates. Mettez le pot au feu. N'oubliez pas que les couches ne peuvent pas être mélangées ! Après chauffage, les légumes dégageront du jus et la masse se déposera. Préparez les ingrédients pour la coulée: épices, sel, sucre, huile avec acide acétique. Après avoir réchauffé le contenu de la casserole, ajouter tous les assaisonnements, remuer. Encore une fois, attendez qu'il bout et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Emballez la salade chaude et roulez-la.

Prenez "pour tester" et.

Recettes de salade de chou blanc avec photos.

recette de fromage.

Ingrédients:

Fromage - 95 g
- zeste de citron - 0,5 cuillère à café
- une cuillère à café de moutarde
- un demi-verre de kéfir
- botte de persil
- poivron
- Huile raffinée
- vinaigre blanc de vin - une cuillère à café
- piment de la Jamaïque

Comment cuisiner:

Bien laver les feuilles de persil, sécher, hacher finement. Hachez finement la tête de chou, salez, souvenez-vous bien avec vos mains pour que le jus commence. Couper les grains de poivre en petits cubes. Vinaigre, zeste de citron, moutarde, fromage, kéfir, mettre dans un mélangeur, mélanger. Verser l'huile de tournesol, tordre à nouveau. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre. Mélanger les tranches de chou

"Charme".

Tu auras besoin de:

Oeuf de poule - 2 pièces
- crème sure - 145 g
- sel, épices
- une cuillère à soupe de moutarde
- fromage à pâte dure - 95 g
- concombre - 3 pièces
- Pomme
- chou - 380 g

Cuisson:

Hachez la tête de chou, salez, rappelez-vous avec l'ajout de sel. Frottez la pomme, versez beaucoup de jus de citron, mélangez avec le chou, transférez dans un plat, mettez au froid pendant 10 minutes. Émietter les grains de poivre. Placer une bouteille au centre du saladier, disposer les tranches tout autour. Couper le concombre en tranches, disposer avec une "tuile" - puis frotter les carottes. Couper les tomates en rondelles, déposer une tranche de fromage dessus. Préparez la sauce : mélangez la moutarde, la crème sure, les œufs hachés, les épices, le verdier. Sortez la bouteille, chargez la sauce.

Même le grand Pythagore a dit à propos du chou qu'il crée une ambiance joyeuse et maintient la vigueur. Des déclarations similaires sur ce légume appartiennent à d'autres grands anciens, par exemple Hippocrate, Galien, Aristote, Dioscoride. Et on peut faire confiance à leurs paroles, car ils ne l'ont pas fait à des fins publicitaires ou lucratives, mais à partir de l'expérience, des sensations et de l'intuition. Et seulement des siècles plus tard, les scientifiques ont pu expliquer ce qui explique une telle attitude envers le chou.

Le fait est que les avantages de ce merveilleux légume sont littéralement dans tout, dans ses feuilles et dans la tige (souche). Il contient une telle quantité de micro-éléments et de vitamines utiles pour le corps humain qu'il est difficile de comparer tout autre légume au chou. Le jus de chou a longtemps été considéré comme un remède contre de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, du diabète, de la bronchite et des reins. Et, bien sûr, ce produit miraculeux est tout simplement indispensable pour ceux qui décident de se débarrasser des kilos superflus. Et cela s'explique non seulement par le fait que le chou est très riche en fibres, mais aussi par une propriété miraculeuse qui déclenche les forces internes du corps et combat l'excès de poids. Et aucun régime particulièrement strict n'est nécessaire ici. Il vous suffit de manger de la salade de chou au petit-déjeuner et de compléter le dîner avec la même salade (ne remplacez pas du tout, mais uniquement un supplément). Le résultat ne vous fera pas attendre.

Sorti de la Grèce antique et de Rome, le chou a conquis toute l'Europe. Il existe des milliers de plats préparés avec ou avec du chou. Mais bien sûr, le chou frais apporte le plus grand bénéfice à une personne.

Au fait, voici les recettes de telles salades.

Salade de chou frisé simple aux tomates

On hache le chou, on sale un peu, on le pétrit bien avec les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré. Un peu d'huile végétale et mélanger. Nous ajoutons:

• tomate (en tranches fines)
• carotte rapée,
• pomme en tranches fines
• verts frais.

Assaisonner de jus de pamplemousse ou de citron. Mais si vous n'avez pas peur de la teneur en matières grasses et des calories, vous pouvez utiliser une mayonnaise peu grasse.

Salade de chou blanc aux concombres

Cette salade est l'une des plus simples et des plus juteuses. Il n'y a rien de plus facile que de faire une telle salade. Râpez le chou, ajoutez un peu de sel, pétrissez-le pour que le jus ressorte. Couper les concombres frais en lanières. Hacher assez grossièrement l'oignon vert et le persil.

C'est tout! Et la vinaigrette pour cette salade peut être à votre goût. Si vous aimez les salades légères et faibles en gras, optez pour le jus de citron ou le vinaigre de cidre de pomme. Si cela n'a aucun sens de compter les calories, vous pouvez assaisonner avec n'importe quelle huile végétale, mieux sûr l'huile d'olive. Et bien sûr, cette salade à la mayonnaise n'en sera pas moins savoureuse.

Salade de chou blanc aux concombres et maïs

Les ingrédients sont les mêmes que dans la salade précédente : choux et concombres. Mais au lieu d'une grande quantité de légumes verts, nous ajoutons du maïs en conserve.

Très bon et assez joli. Le maïs tendre adoucira très bien les légumes durs (choux et concombres).

Salade de chou aux champignons marinés

Nous préparons le chou comme pour n'importe quelle salade. Nous le hachons et l'écrasons avec nos mains pour laisser ressortir le jus. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux. Pour éliminer l'amertume, vous pouvez saupoudrer l'oignon de jus de citron ou verser sur de l'eau bouillante. Si les champignons sont gros, coupez-les en plusieurs morceaux.

Nous combinons le chou avec des champignons, coupons les légumes verts, ajoutons du sel et du poivre noir. Pour cette salade, il est préférable d'utiliser cette vinaigrette : mélangez un peu de sucre avec de l'huile végétale et du jus de citron. Vous pouvez ajouter des carottes râpées à cette salade.

Salade de bâtonnets de crabe au chou

Et voici une version intéressante et saine de la salade de crabe bien-aimée. Nous coupons un demi-chou, le pétrissons avec nos mains pour le rendre juteux. Saler, poivrer et assaisonner avec de l'huile. Remuez et laissez reposer pendant environ 5 minutes.Maintenant, coupez les bâtonnets de crabe en cubes et mélangez-les avec le chou. Nous ajoutons un pot de maïs en conserve à la salade, en égouttant le jus au préalable. Nous coupons l'oignon en rondelles, versons de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume et l'ajoutons à la salade. Et ajoutez du persil. Mixez sur la table !

Salade de chou frais lumineuse et savoureuse

Ceci est, bien sûr, une version festive de la salade. Premièrement, c'est très joli sur la table, et deuxièmement, bien sûr, tous les légumes doivent être achetés à l'avance, ils ne resteront tout simplement pas au réfrigérateur. Mais cette préoccupation en vaut la peine. Nous avons donc besoin de ces légumes :

1. chou blanc,
2. chou bleu,
3. poivron (rouge et bordeaux)
4. concombres,
5. carotte,
6. salade,
7. algue.

Bien sûr, vous devez penser aux algues. Elle ajoute du piquant, mais tout le monde ne l'aime pas.

Tous les légumes sont coupés dans le même style. Assaisonné d'huile d'olive ou de jus de citron. La mayonnaise dans cette salade ne fonctionnera pas, car elle couvrira toutes les couleurs vives de ce plat.

Salade de chou japonais

Cette salade est tout au sujet de la vinaigrette. Il est fait avec de la sauce soja. Donc, pour faire le plein, nous avons besoin de:

1. sauce soja - 2 cuillères à café
2. miel - 1/2 cuillère à café
3. vermouth - 1 cuillère à soupe
4. vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
5. huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Tous les ingrédients sont mélangés et la vinaigrette est obtenue. Cette quantité de vinaigrette est nécessaire pour préparer une salade à raison de 0,5 kg de chou frais.

Et quelle salade ! Extérieurement ordinaire, mais avec un goût très épicé et original.

Salade vitaminée de chou rouge

Il s'agit d'une version hivernale de la salade, quand le chou et les pommes de terre prédominent dans les supermarchés. En soi, le chou rouge est dur, il doit donc être ramolli dans une salade. Comment? Maïs, raisins secs et fromage en conserve. Yummy est obtenu.

Ingrédients de la salade :

1. chou "bleu" - 1/2 kg
2. raisins secs (de préférence légers) - 50 grammes
3. fromage - 150 grammes
4. mayonnaise - 1 cuillère à soupe
5. pomme verte - 1 pc (petit)
6. concombre mariné - 1 pc.
7. persil - un peu

Vous n'avez pas besoin de saler cette salade, car les cornichons et la mayonnaise fournissent une quantité suffisante de sel. Le fromage et la pomme pelée sont coupés en petits cubes.

Le chou étant un légume « frais et simple » à déguster, ajoutez à la salade du blanc de poulet fumé, pelé de la peau. Et plus loin:

1. oignons marinés,
2. carottes finement râpées
3. verdure.

Arroser la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Salade de chou aux radis et au poulet

C'est une salade printanière. Au printemps, le radis est jeune, juteux et se marie très bien au déjeuner ou au dîner. À la salade classique au chou et aux radis, des morceaux de poulet bouillis sont ajoutés ici. La salade est assaisonnée d'huile d'olive ou simplement de jus de citron.

En guise de fantaisie, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées.

Salade de chou à la lokshina

Ceci est une version asiatique d'une salade avec du chou frais. Un peu de "Mivina" ou "Lokshina" bouilli a été ajouté. Ingrédients de la salade :

1. chou blanc frais
2. nouilles instantanées (Mivina)
3. oignon vert
4. noix de cajou (peuvent être remplacées par des graines de citrouille frites - très savoureuses)
5. huile d'olive (pour la vinaigrette)
6. vinaigre de cidre de pomme (saupoudrer légèrement) ou

Salade de chou frisé et feta

Tout est simple, bien sûr. Hachez le chou, ajoutez les légumes disponibles (poivrons, concombres), les verts. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Et mettez du fromage feta coupé en cubes ou du fromage (cassé en morceaux) sur le dessus. Ceci est juste une salade incroyablement délicieuse.

Salade diététique américaine

Ce sont les Américains qui adorent ajouter une pomme aux salades non sucrées. Mais une combinaison de goûts si différente: salé et sucré est très piquante. Cette salade est également très fraîche. Certains diététiciens appellent cela une salade détox. Ce dont vous avez besoin pour ce délicieux:

1. chou
2. Pomme
3. noix
4. yaourt

La pomme est coupée en longues lanières à la manière d'un chou râpé. Les raisins secs doivent être lavés et pré-trempés pendant 20 à 30 minutes. Hacher les noix en petits morceaux. Si vous décidez de servir une telle salade sur la table de fête, les noix peuvent être remplacées par des amandes, ce sera également exquis.

La salade est assaisonnée de yaourt, mais pas sucrée et sans aucun additif. Vous pouvez utiliser du lait aigre fait maison. Si ce n'est pas très savoureux pour vous, une salade américaine classique est simplement arrosée de jus de citron.

Comment faire une salade de chou frais

La technologie est importante pour que le chou soit doux et juteux à la fois. Voici une description étape par étape de la façon de préparer une salade de chou frais classique.

Nous aurons besoin de: chou blanc, concombre, persil, ail, sel, vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive.

Coupez le chou en 2 moitiés et coupez-le en fines tranches avec un couteau assez tranchant.

Bien sûr, vous pouvez remplacer le couteau par une râpe spéciale pour le déchiquetage, le résultat sera alors encore meilleur.

Vous pouvez cuisiner divers plats à base de chou. Il est délicieux de préparer un apéritif vitaminé ou un plat d'accompagnement à part entière à partir d'une tête de chou fraîche, et toute salade de chou frais est idéale comme apéritif pour les plats de poisson et de viande. Si vous ne savez pas à quel point la cuisson de la salade de chou est intéressante et savoureuse, voici les méthodes les plus populaires pour des collations polyvalentes et satisfaisantes.

Salade simple de chou frais et de concombres

La version estivale de ce plat est savoureuse, parfumée et saine. Il est plus délicieux de manger frais, car après plusieurs heures de repos, l'apéritif peut perdre son merveilleux croquant.

Ingrédients pour 300 grammes de chou blanc :

• sel;
• oignon - 1 pièce;
• aneth;
• concombre - 2 pièces;
• coriandre;
• jus de citron - 1 c. la cuillère;
• persil;
• huile - 2 c. cuillères à olives.

Cuisson:

1. Hacher la tête de chou.
2. Saler et pétrir avec les mains. Le jus doit ressortir.
3. Les oignons et les concombres sont nécessaires en demi-anneaux. Combinez avec du chou.
4. Verser le jus de citron.
5. Arroser d'huile.
6. Hacher les verts.
7. Jeter dans la salade. Remuer.

Recette, comme dans la salle à manger - avec carottes et vinaigre

Une autre variante d'un délicieux apéritif est la salade de chou frais au vinaigre. Il cuit très rapidement, il s'avère croustillant et, du fait que tous les légumes sont utilisés frais, il s'avère également utile.

Ingrédients:

• vinaigre - 1,5 c. cuillères;
• oignon - 1 pièce;
• poivre;
• betteraves - 1 pièce;
• sel;
• fourchettes à chou rouge - 1 pc .;
• aneth;
• carotte - 2 pièces

Cuisson:

1. Couper les légumes en lanières également courtes.
2. Mélanger.
3. Saupoudrer de poivre.
4. Versez le vinaigre.
5. Sel.
6. Mélanger.
7. Hacher l'aneth.
8. Saupoudrer le plat fini.

Salade épicée à l'ail et à la mayonnaise

C'est le moyen le plus rapide de faire une salade de chou. Il s'avère très juteux, épicé et épicé.

Si vous souhaitez obtenir une option diététique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Ingrédients:

• ail - 6 gousses;
• chou - une tête moyenne de 700 grammes;
• sel;
• mayonnaise - 230 ml.

Cuisson:

1. Coupez la tête de chou en pailles fines et nettes.
2. Saupoudrer de sel.
3. Frotter. Le jus doit ressortir.
4. Prenez une râpe fine ou un presse-ail et sautez les gousses d'ail.
5. Mélanger avec de la paille.
6. Remplir de mayonnaise.
7. Remuer.

Bonjour.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des salades de chou. Si vous ne l'avez pas oublié, le blog est dédié à une bonne nutrition et au contrôle du poids. Et si nous considérons le chou de ce point de vue, c'est l'un des légumes les plus utiles. Je n'énumérerai pas à quel point tout ce qui est important pour le corps est contenu dans le chou, car il est plus facile de dire ce qu'il ne contient pas. Saviez-vous, par exemple, qu'il contient beaucoup de vitamine U ? Savez-vous au moins quelle est cette vitamine ?

La vitamine U (méthylméthionine) joue un rôle important dans le processus de cicatrisation des ulcères (neutralise l'histamine), normalise l'acidité de l'estomac et participe à la synthèse de la choline dans l'organisme (vitamine B4)

Dans le même temps, la vitamine U, comme les autres vitamines, est détruite lors du traitement thermique. Ainsi, manger du chou cru, sinon une panacée pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, est au moins une grande aide dans le traitement et la prévention.

Par conséquent, j'exprimerai personnellement mon opinion - le chou devrait être constamment présent au menu. Et étant donné qu'il peut être utilisé comme élément principal dans un grand nombre de salades, ce n'est pas seulement facile, mais aussi agréable.

Donc, salades de chou.

Salade de choux aux carottes, vinaigre et sucre comme à la cantine

Commençons par la recette de salade classique, souvent appelée "vitamine". Bien que, pour moi, n'importe quelle salade de légumes ou de fruits frais puisse s'appeler ainsi.

Ingrédients:

Chacun a sa propre portion, je ne donnerai donc pas un certain nombre de produits, je noterai seulement les proportions.

Pour chaque 0,5 kg de chou, vous devez ajouter une carotte de taille moyenne.

Aussi, pour la préparation de cette quantité de produits, on prend 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe de sel et 4 cuillères à soupe de vinaigre à 9%. L'huile végétale est utilisée pour la vinaigrette.

Cuisson:

Nous hachons le chou et frottons les carottes sur une râpe grossière et mélangeons dans un bol émaillé avec du sel et du sucre.

Après cela, il est nécessaire de verser de l'eau bouillante sur la salade afin qu'elle soit complètement sous l'eau. Oui, cela réduira la teneur en vitamines de la salade, mais seule cette action rend le goût de la salade de vitamines identique à celui de la salle à manger. C'est le secret principal.

Après cela, versez le vinaigre et mélangez bien le tout.

Attendez juste une minute et vidangez l'eau. Ce temps sera suffisant pour que le sel, le sucre et le vinaigre soient absorbés et que le chou ramollisse.

En général, c'est là que la cuisson se termine, maintenant il faut mettre la salade au réfrigérateur, car. il est servi froid.

La salade de vitamines doit être remplie d'huile végétale immédiatement avant utilisation.

Littéralement, une cuillère à soupe d'huile suffira pour faire le plein.

Salade de concombres frais, chou et tomates

Cette salade de chou frisé est appelée salade "de printemps", apparemment en raison du fait que les concombres et les tomates sont l'un des premiers légumes à mûrir au printemps. Il est également très rapide, prêt en quelques minutes seulement.

Ingrédients:

• Chou 300-500 gr
• 3 concombres
• 1 tomate
• Huile de tournesol
• Sel au goût

Cuisson:

Coupez le chou en lanières, mettez-le dans un bol et pétrissez-le pendant 1-2 minutes pour qu'il commence le jus et devienne plus doux.

Concombres et carottes coupés en petits cubes et ajoutés au chou.

Ajoutez du sel et de l'huile de tournesol à la salade et mélangez bien le tout.

Salade de chou aux poivrons, carottes et oignons instantanés

Une autre recette de salade dans laquelle seuls des légumes frais. Et aussi très rapide.

Ingrédients:

Selon cette recette, la salade doit être infusée pendant un certain temps. Il est préférable de le faire dans un bocal, de sorte que la quantité d'ingrédients est indiquée en une quantité telle qu'elle peut être mise dans un bocal de 3 litres.

• Chou - 2 kg
• Carottes - 2 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pièces
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe

Cuisson:

Nous hachons le chou, coupons l'oignon en fines demi-anneaux, frottons les carottes sur une râpe grossière, épluchons le poivron des graines et des cloisons et coupons en fines lanières.

Combiner tous les ingrédients et mélanger.

Il y a beaucoup de légumes, alors n'hésitez pas à tout mélanger sur la table

Ajouter le sel et le sucre et bien mélanger à nouveau.

Pendant le mélange, n'appuyez pas sur le chou, vous n'avez pas encore besoin de laisser entrer le jus. La salade doit être aérée et non froissée.

Ajouter l'huile végétale et le vinaigre et mélanger une troisième fois.

La salade est prête et vous devez la mettre dans un bocal, légèrement écrasée et tassée, à l'aide d'un maillet.

Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que les légumes soient saturés de vinaigre et qu'il refroidisse un peu. Maintenant c'est sûr. Bon appétit!

Recette de salade de chou frais à la pomme

Dans cette salade, j'aime l'acidité que lui donnent les pommes. Et en visite en Sibérie occidentale pour affaires, je rencontre le plus souvent dans les cafés et restaurants une variante dans laquelle quelques canneberges sont ajoutées à cette salade. C'est tout simplement incroyable. Dommage qu'il soit plutôt problématique de trouver de vraies canneberges juteuses dans le centre de la Russie. Et ce qui est vendu en magasin sous forme congelée, hélas, n'est pas du tout pareil.

Ingrédients:

• Chou - 300-500 gr
• Carottes - 1 pc.
• Pomme Semerenko (ou n'importe quel aigre) - 1 pc.

Pour faire le plein :

• Eau - 100 gr
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1/2 cuillère à café
• Vinaigre 9% - 2-3 cuillères à café
• Huile de tournesol

Cuisson:

Nous hachons le chou, frottons les carottes et la pomme (avec la pelure) sur une râpe grossière.

Mettre les légumes dans un bol et mélanger.

Versez de l'eau à température ambiante dans un petit bol, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre, mélangez et versez dans la salade.

Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale, mélanger et la salade est prête. Bon appétit!

Salade de chou en coréen pour l'hiver dans des bocaux - vous vous lécherez les doigts

Eh bien, la dernière de cette sélection purement végétale, mais pas la dernière pour aujourd'hui, est une salade coréenne à manger en ce moment et, si vous le souhaitez, à préparer une petite provision pour l'hiver.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg
• Ail - 3-5 gousses
• Poivron bulgare - 2-3 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Acide acétique (70%) - 1,5 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Poivron rouge moulu - 0,5-1 cuillère à café (au goût)

Comme vous l'avez deviné d'après le nom, la salade sera épicée

Cuisson:

Les carottes sont passées dans un robot culinaire ou frottées avec une râpe spéciale pour la cuisson des carottes en coréen. Les carottes doivent sortir sous la forme d'une longue paille fine.

Nous le versons dans le chou. Nous y envoyons également du poivron haché grossièrement.

Verser un mélange de poivrons, sel, sucre dessus et bien mélanger le tout.

Si vous avez du chou tardif, pressez-le et froissez-le pour obtenir de la douceur. Si le chou est de variétés précoces, ce n'est pas nécessaire.

Ajouter ensuite l'acide acétique et mélanger à nouveau les légumes.

Préparons maintenant l'oignon. Il doit être coupé en morceaux assez gros (comme le poivron) et mijoté à feu vif jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une poêle dans de l'huile végétale. Versez les 6 cuillères à soupe d'huile de friture dans la poêle.

Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez l'ail passé au presse-ail et faites revenir environ 2-3 minutes de plus.

Versez le mélange obtenu avec de l'huile dans le chou et mélangez bien. Après cela, nous le laissons pendant une heure pour l'infuser et après cela, la salade de chou coréen est prête à manger.

Si vous ne l'avez pas préparé pour une grande entreprise, mais pour vous-même, je vous suggère de le mettre dans des bocaux pour un stockage à long terme.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez une salade pour 2 pots de trois litres.

Si vous prévoyez de manger de la salade au cours des deux prochains mois, vous pouvez la mettre dans des bocaux propres sans stérilisation et la conserver au réfrigérateur. Et si le stockage est censé durer jusqu'à six mois ou plus dans la cave, les banques doivent d'abord être stérilisées.

Salades de chou au poulet

Et ces recettes de salades suggèrent que vous ne les mangerez pas comme collation, mais comme repas complet. C'est pourquoi ils ont de la viande. Puisque nous parlons d'options pour les salades rapides, nous utiliserons du poulet, car il cuit le plus rapidement.

Avec votre permission, je ne perdrai pas mon temps et votre temps sur le même type de description de la préparation préliminaire des légumes, mais je parlerai immédiatement de l'essence et de la quantité des ingrédients.

Salade de chou au poulet, croûtons et fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Filet de poulet bouilli - 300 gr
• Chou frais - 400 gr
• Fromage 50-100 gr
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Craquelins
• Sel au goût

Il est préférable de faire des craquelins vous-même, mais j'achète toujours dans le magasin et je prends du bacon aromatisé. Je ne sais pas pourquoi. je l'aime le plus

1. Coupez le chou en lanières et salez.

2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et ajoutez-le au chou.

3. Trois fromages sur une râpe grossière dans la même assiette.

3. Mettez la mayonnaise dessus et mélangez bien le tout.

5. Saupoudrer la salade de craquelins.

Belle et très savoureuse salade de chou, poulet et œufs

Salade très fraîche, mais injustement rarement préparée.

Ingrédients:

• Chou blanc - 300 gr
• Filet de poulet bouilli - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Lait - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1/3 cuillère à café
• Aneth - 3 brins

Cuisson:

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le lait et battez au fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Faites frire les œufs dans une poêle dans un peu d'huile des deux côtés.

3. Ensuite, nous plions la crêpe avec un accordéon et la coupons en longues lanières. Laisser 3-4 bandes pour décorer la salade.

4. Nous combinons l'omelette hachée dans un bol avec du chou haché, du poulet bouilli divisé en fibres, de l'aneth haché et de la mayonnaise.

5. Mélangez bien le tout et mettez-le dans un plat à salade. Garnir des lanières d'omelette préalablement réservées.

6. Terminé. Bon appétit!

Salade de chou au poulet et concombre

En conclusion, eh bien, une salade très simple, mais non moins savoureuse.

Tout ce dont tu as besoin c'est:

• Filet de poulet bouilli - 100 gr
• Chou blanc - 150 gr
• Concombre - 1 pc.
• Crème sure pour la vinaigrette

Nous coupons le chou en petites lanières, coupons les concombres et le poulet bouilli en petits cubes. Nous mélangeons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la crème sure. Salez si nécessaire.

Prêt. Bon appétit!

10 salades de chou frais originales

1.Salade de chou originale à l'ananas

Hachez finement le chou, puis souvenez-vous-en soigneusement avec vos mains. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et laissez-le pendant 20 minutes. Égouttez le jus du pot d'ananas et coupez l'ananas en petits cubes.

Mélangez maintenant le chou, l'oignon, l'ananas, les raisins secs, le sel au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Vous pouvez profiter !

2. Salade de chou aux pignons de pin

• Chou - un quart d'une petite tête
• Tomate - 2 pièces taille moyenne
• Concombre - 1 pc.
• Basilic vert - 3 brins
• Aneth - 3 brins
• Pignons de pin - 50 g
• salade d'huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• sel

On hache le chou, on le met dans un saladier, on sale et on froisse jusqu'à ce que le jus coule. C'est très important à faire, alors le chou sera tendre, tendre. Nous coupons de petites tomates et des concombres. Nous prenons les verts, enlevons toutes les tiges épaisses, coupons le reste très, très finement, littéralement en bouillie. Ajouter les pignons de pin, le vinaigre balsamique (une cuillère à café), l'huile d'olive et bien mélanger !

3. Salade aux pruneaux

• le zeste et le jus de 1 citron vert
• pruneaux dénoyautés - 100 g
• mayonnaise - 2 c. l.
• carottes de taille moyenne - 1 pc.
• noix décortiquées - 100 g
• chou blanc - 1/2 tête
• sel - au goût

Laver les pruneaux et les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Nettoyez le chou des feuilles rugueuses supérieures, coupez-le en deux et retirez la tige. Hachez finement les feuilles. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger le chou avec les carottes, verser sur le jus de citron vert, saler et, comme il se doit, broyer avec force.

Les pruneaux jeter dans une passoire, coupés en petits morceaux. Hacher les noix en grosses miettes. Ajouter les pruneaux, les noix et le zeste de citron vert au chou. Mélanger et réfrigérer pendant 20 minutes. Garnir de mayonnaise avant de servir.

4. Salade de chou aux bâtonnets de crabe

• Chou blanc frais - une demi-tête
• Maïs en conserve - pot
• Bâtonnets de crabe - 300 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• pomme fraîche
• Mayonnaise - au goût (la mayonnaise maison est plus savoureuse - recette)
• Sel - au goût

Décongelez les bâtonnets de crabe et coupez-les en lanières. Hachez le chou, salez et broyez jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis pressez-le. Couper les pommes dans les mêmes lanières que les bâtonnets de crabe.
Faire bouillir les œufs, les couper en lanières, ajouter le maïs, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Mettre la salade dans des saladiers et saupoudrer d'herbes.

5. Salade de chou originale au jus de gingembre

• 400 gr. chou blanc
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 0,5 citron
• 1 PC. oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de gingembre

Hacher finement le chou. Hachez finement le citron ou hachez-le au robot culinaire. Ajouter le citron au chou et bien écraser avec les mains.
Concombre et poivron rouge coupés en fines tranches. Oignon coupé en fines rondelles. Ajouter au chou, remuer. Arroser la salade d'huile d'olive et de jus de gingembre.

6. Salade de chou aux pommes

• Chou (de préférence jeune) 300 gr.
• Carotte 1 pc.
• Pomme 1 pc.
• aneth au goût
• oignon vert au goût
• Sel au goût
• Sucre 1 cuillère à café
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive ou de tournesol 4 c.
• Un mélange de piments (de préférence fraîchement moulus)

Couper le chou en fines lanières. Râper les carottes sur une râpe grossière. Pelez la pomme, retirez le cœur et râpez-la également. Hacher l'aneth, hacher finement l'oignon vert. Mélangez tous les légumes pour la salade, vous pouvez frotter légèrement la salade avec vos mains. Pour la vinaigrette, mélanger le sucre, le sel, le jus de citron et l'huile, ajouter le poivre fraîchement moulu, mélanger le tout. Arroser la vinaigrette sur la salade.

7. Salade de chou au maïs et bâtonnets de poisson

chou, concombre, maïs, pomme, oignon, crumble fish sticks, sel au goût, persil, aneth, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure, si disponible, ajouter du jus de citron.

chou, beaucoup d'aneth, beaucoup d'oignons verts. Remplir de mayonnaise.

8. Salade de chou à l'œuf dur

Hacher le chou chinois frais. Hacher les oignons frais rouges ou blancs. Oeuf dur. Salez, vous pouvez poivrer. Ajouter l'aneth frais. (Je mets maintenant le reste congelé au réfrigérateur). Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de lin. Remplir de mayonnaise.

Il est toujours combiné avec du chou et y ajoute un œuf - il peut être mis dans toutes les salades de chou. Et dans le chou purement végétal, une tomate, tous les verts iront également. En général, liberté totale de créativité - vous pouvez cuisiner une grande variété de salades avec du chou, sans conserver particulièrement la recette, l'essentiel est de ne pas oublier de saler.

9. Une autre délicieuse salade de chou frais avec des œufs.

Couper le chou en fines lanières, saler au goût et écraser délicatement avec les mains. Coupez maintenant le concombre en fines lanières. Faites ensuite bouillir les œufs, refroidissez-les et divisez-les en blancs et en jaunes. Nous coupons les blancs d'œufs en petits cubes et broyons les jaunes avec de la mayonnaise. Maintenant, nous combinons le chou avec des concombres et des blancs d'œufs. Ajoutez de la mayonnaise, pilée avec du jaune, à cette masse et mélangez bien le tout. Lorsque la salade est prête, mettez-la dans un saladier, décorez d'aneth ou de persil haché et servez.