Comment faire de la gelée de fruits à partir de gélatine. Gelée - les meilleures recettes

Faire de la gelée de fruits est un processus amusant ! Préparez ce délicieux dessert aux fruits ou aux baies selon nos recettes.

• Gélatine - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 1 cuillère à soupe. (200 ml)
• Jus - 400 ml (il est préférable de prendre deux types de jus de 200 ml chacun)
• Sucre - au goût
• Fruits - facultatif

Le moyen le plus fiable de faire une bonne gelée de gélatine est de lire les instructions sur l'emballage de la gélatine. Après tout, les propriétés gélifiantes de la gélatine diffèrent selon le fabricant et le type de gélatine. Par exemple, la gélatine en plaques a une capacité de gélification inférieure à celle de la gélatine en poudre et les méthodes de préparation de la masse de gélatine sont radicalement différentes.

Cette recette suggère des taux approximatifs basés sur les instructions pour la gélatine en poudre spécifique.

1 cuillère à soupe verser la gélatine avec un verre d'eau froide et laisser gonfler environ une heure.

Ensuite, préparez les jus, sur la base desquels la gelée sera préparée. Les jus peuvent être à la fois emballés et faits maison. Il n'y a pas de limites claires sur la combinaison de types de jus, tout dépend de vos préférences. La seule chose est que les jus qui contrastent en couleur auront l'air plus spectaculaires. Mais si vous voulez faire une sorte de gelée, cette question ne devrait pas vous déranger.

Versez le jus dans une casserole (dans ce cas, l'ananas), ajoutez-y la moitié de la masse de gélatine. Goûtez-le, si le jus est acide, ajoutez du sucre au goût. Faire chauffer le jus jusqu'à ce que la gélatine et le sucre se dissolvent. Ensuite, versez le jus dans des récipients et envoyez jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié au réfrigérateur. Des morceaux ou des tranches d'ananas peuvent être ajoutés à la couche d'ananas. Il est conseillé de verser la gelée dans des tasses ou des bols transparents.

Avec la couche suivante, vous devez faire de même, verser le jus de cerise dans la casserole, ajouter le reste de la masse de gélatine et chauffer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Versez délicatement le jus de cerise sur une couche d'ananas bien congelé. Garnir de baies ou de fruits.

Il est idéal pour décorer avec ces baies et fruits dont les jus ont été utilisés dans la préparation de la gelée de gélatine. Par exemple, les morceaux d'ananas doivent être trempés dans une couche d'ananas et les cerises dans une couche de cerise. Cela décorera non seulement le dessert, mais déterminera également le type de gelée.

Recette 2: comment faire de la gelée de fruits à partir de poires

Vous pouvez préparer une telle délicatesse à partir de poires de n'importe quelle variété, mais les fruits plus tendres sont les meilleurs, car ils bouillent bien. Je tiens également à noter que vous pouvez remplacer le sucre et la gélatine dans cette recette simple de gelée de poire par du sucre gélifiant (500 grammes), alors vous ne pouvez pas du tout ajouter de citron avec de la gelée.

• Poire - 1 Kilogramme
• Sucre - 500 Grammes
• Gélatine alimentaire - 5 grammes
• Citron - 1 Pièce

Vous devez d'abord rincer les poires et le citron, les essuyer, préparer le reste des ingrédients.

Nous nettoyons les poires du noyau et coupons les fruits en morceaux, les mettons avec le citron dans une casserole.

Ajoutez le sucre dans une casserole et mettez-le à feu doux.

Nous mijotons la poire à feu doux pendant 5-6 minutes, puis augmentons le feu au maximum et portons le liquide à ébullition (les poires doivent libérer du jus). Après cela, nous faisons à nouveau le plus petit feu et continuons à cuire les poires au citron pendant 15 à 20 minutes, en les remuant de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, la masse résultante doit être frottée à travers un tamis fin ou à l'aide d'un appareil spécial.

Ensuite, faites tremper la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Reversez la masse de poire dans la casserole, ajoutez la gélatine gonflée et mettez la casserole sur feu doux. En remuant constamment la masse, chauffez-la pour que la gélatine soit complètement dissoute, mais ne la portez pas à ébullition. Versez la future gelée dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles.

Nous fabriquons des pots de gelée ensemble, les recouvrons d'une serviette et laissons ainsi jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Recette 3 : Gelée de pomme à la cannelle pour l'hiver

• pommes moyennes - 10 pièces
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 2 tasses
• cannelle -1 bâton

Choisissez des pommes mûres d'une variété pas trop sucrée avec une acidité pour faire cette gelée, rincez-les abondamment à l'eau froide, retirez les boutures, coupez-les en tranches et retirez les noyaux (ce processus peut être sauté). Rincez également le citron et coupez-le strictement en deux.

Versez les quartiers de pommes dans une casserole profonde et appropriée (pas en aluminium), et envoyez-y les moitiés de citron avec un petit bâton de cannelle parfumée. Versez le contenu de la casserole avec de l'eau pour que le liquide recouvre complètement les tranches de fruits, portez à ébullition et faites cuire les pommes à feu doux pendant 45 à 60 minutes.

Maintenant, le processus de filtrage aura lieu. Prenez une autre casserole similaire volumineuse et non en aluminium, placez un grand tamis ou une passoire avec de la gaze dessus, envoyez-y le contenu de la casserole avec des pommes. Au cours de la nuit suivante ou juste 8 heures, laissez les pommes s'égoutter comme ça.

En aucun cas, n'appuyez pas sur les pommes, sinon la gelée sera trouble, les fruits ne peuvent être mélangés que légèrement et très doucement. Après le temps spécifié, vous pouvez envoyer de petits bocaux en verre au four pour les stériliser et poursuivre la cuisson de la gelée de pomme. En conséquence, votre masse devrait s'avérer être approximativement la même que celle indiquée sur la photo.

Ce n'est pas grave si le jus filtré a l'air un peu trouble après huit heures, le processus d'ébullition supplémentaire fera face à cette hutte. Nous posons la casserole sur la cuisinière après avoir mesuré au préalable le volume du liquide pur obtenu: pour environ 600 millilitres de jus, vous devez utiliser 1 tasse de sucre.

Versez le sucre dans la casserole, mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois, chauffez et dissolvez les cristaux. Après ébullition, faites cuire la gelée pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et prête.

Versez la gelée chaude dans les bocaux en verre de la même température que nous avons préparés plus tôt, enroulez-les hermétiquement ou tordez-les avec les mêmes couvercles stérilisés. Laissez la gelée à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie, puis mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse et rangez-y la pièce.

Recette 4, pas à pas : gelée de pomme à la gélatine

• pommes 500 grammes
• eau 2,5 verres
• sucre ¾ tasse
• gélatine 15 grammes
• cannelle au goût

Versez un demi-litre d'eau dans une casserole, versez le sucre au même endroit et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le sirop s'égoutte lentement d'une cuillère.

Nous lavons les pommes et les coupons en morceaux avec la peau et le noyau dur avec les pépins, car ils contiennent les substances nécessaires à la formation de la gelée. Après cela, remplissez à moitié les pommes d'eau et mettez le feu et faites cuire après ébullition pendant une demi-heure, puis versez les pommes bouillies dans une casserole avec de la gaze à travers une passoire.

Nous couvrons la passoire avec un couvercle et laissons les pommes pendant deux heures jusqu'à ce que tout le jus s'écoule dans la casserole. Ensuite, nous fabriquons de la gelée à partir de ce jus. Le jus obtenu est mesuré avec une tasse à mesurer. Et sur la base d'un litre de jus, ajoutez sept cents grammes de sucre, ajoutez du sucre à notre jus et mettez à bouillir sur le feu.

Assurez-vous d'enlever la mousse qui apparaît et faites cuire le sirop pendant environ une demi-heure. Avant de terminer la cuisson du sirop, vous devez vérifier qu'il est prêt: vous devez déposer une goutte de sirop sur une assiette froide, si la goutte ne s'est pas estompée et a conservé sa forme, la gelée est donc prête et peut être versée dans bocaux.

Recette 5 : Gelée d'orange à la maison

• Jus d'orange - 300 ml
• Sucre - 30 g
• Gélatine instantanée - 8 g

Pour faire de la gelée de jus d'orange, préparez les produits selon la liste. J'ai utilisé de la gélatine instantanée, si vous n'en avez pas, la gélatine ordinaire fonctionnera aussi, mais cela nécessitera un pré-trempage.

Verser le jus d'orange dans un petit bol. Ajoutez du sucre. Chauffez le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ne laissez pas le mélange bouillir, sa température ne doit pas dépasser 50 degrés.

Versez la gélatine dans le seau et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Une fois la gélatine dissoute, retirer la louche du feu et filtrer le liquide dans un bol frais.

Lorsque le mélange a refroidi à température ambiante, versez-le dans des moules à portions et réfrigérez pendant 3-4 heures.

Au bout de 4 heures, la gelée d'orange est prête ! Vous pouvez le servir à table, saupoudré de pépites de chocolat ou de noix de coco.

Recette 6 : Dessert - Gelée de Framboise au Cognac

Les amateurs de framboises savoureuses, saines, juteuses et parfumées adoreront la recette de la gelée de framboises aux baies fraîches. Vous devrez travailler dur pendant environ 2 heures, mais l'effet en vaut la peine - une délicatesse exquise de baies fraîches, un goût raffiné souligné par le cognac, un arôme délicat de plume de framboise, ce plat est destiné aux amateurs de cuisine gastronomique.

• Framboises fraîches 150 g
• Gélatine 5 g
• Sucre cristallisé blanc 100 g
• Jus de citron 2 cuillères à soupe
• Cognac 1 cuillère à café

Lavez soigneusement les baies de framboises fraîches ou décongelées, séparez les 2/3 des baies, transférez-les dans un autre récipient, de préférence émaillé et pétrissez. Pour obtenir du gruau de framboise, vous pouvez, par exemple, utiliser un pilon à partir d'un rouleau à pâtisserie.

Gélatine verser 50 ml d'eau froide et laisser tremper.

Faire bouillir de l'eau, environ 200 - 250 ml, mettre le sucre dans l'eau bouillante, cuire environ 10 minutes. Ajouter la gélatine ramollie, mélanger le tout, porter à nouveau à ébullition, ajouter les framboises, cuire à feu doux ou au bain-marie. Nous cuisinons pendant 30 minutes.

Ajouter le jus de citron et le cognac au mélange bouillant, cuire 10 minutes.

Filtrer la gelée chaude (par exemple, à travers une étamine ou à travers un tamis), puis refroidir rapidement. par exemple, vous pouvez plonger un bol de gelée dans une grande casserole d'eau froide. Gelée puis verser dans des moules et réfrigérer pendant 1 heure.

Sortez les moules à la gelée de baies du réfrigérateur, plongez-les dans de l'eau tiède, placez délicatement la gelée de framboises sur des assiettes à dessert, décorez de framboises à votre goût.

Recette 7: Gelée de cerises en conserve

• Cerises en conserve 200
• Eau 250ml
• Sucre 100
• Gélatine 1 c. loges
• Jus de cerise 1 pile.

Pour faire de la gelée de cerises, nous avons besoin de produits tels que des cerises dans leur propre jus, de l'eau, du jus de cerise, du sucre et de la gélatine.

Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude.

Verser le jus de cerise dans une casserole et mettre à chauffer sur un petit feu.

Mixer les cerises au mixeur plongeant.

Nous essuyons les cerises perforées à travers une passoire, sur laquelle restent des morceaux de peaux.

Il nous reste de la pure purée.

Dans une casserole avec le jus de cerise réchauffé, ajouter la purée de cerise et la gélatine dissoute. Faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition.

Verser les 2/3 dans des verres, laisser 1/3 refroidir un peu et épaissir, puis le verser dans le verre d'un blender et battre à vitesse maximum, on obtient une mousse gélifiée aérienne. Versez la mousse sur la gelée congelée. Nous mettons au réfrigérateur.

On sort, on décore de baies et on régale parents et amis, bon appétit !

Recette 8: Gelée de gélose à la fraise et à la banane

Très beau dessert aux fruits composé de gelée et de fruits.

• bananes mûres - 2 pcs.
• fraises - 300 g
• poudre d'agar-agar - 1 cuillère à café sans toboggan
• eau - 1 cuillère à soupe.
• menthe fraîche - quelques feuilles
• poivre rose - 3-5 petits pois

Dans une casserole profonde appropriée, faire tremper la poudre d'agar dans de l'eau propre et froide pendant au moins 1 heure.

Porter la solution d'agar à ébullition et, sous agitation constante, faire bouillir pendant 30 secondes. Retirer la solution bouillie du feu et laisser refroidir à une température de 50-80C. À ce moment, il est juste pratique de faire de la purée de fruits et de baies.

Coupez environ un tiers des baies en tranches longitudinales d'environ la même taille.

Disposez les baies, côté coupé vers l'extérieur, sur le pourtour de l'anneau culinaire.

Laissez quelques baies pour la décoration, battez le reste dans un mixeur plongeant avec des bananes jusqu'à consistance lisse. Sous agitation rapide constante, versez la purée préparée dans la solution d'agar (et non l'inverse !) puis versez le mélange dans l'anneau culinaire.

Laissez la gelée refroidir à température ambiante (un miracle se produira ici et le mélange auparavant complètement liquide se solidifiera en gelée), puis mettez la gelée finie au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse (elle a meilleur goût). Retirez ensuite délicatement l'anneau.

Disposer les tranches de fraises restantes autour du cercle sur la gelée finie, garnir de feuilles de menthe fraîche, de poivre rose moulu et servir le dessert fraise-banane à table. Bon appétit!

Recette 9, simple : gelée de pêche fraîche (avec photo)

La gelée de pêche est un dessert délicieux et incroyablement sain qui se déguste en quelques minutes et qui plaira aux adultes comme aux enfants, car ce n'est pas en vain que la pêche est surnommée la « reine de l'été ». Cette recette de pâte de fruits à la gélatine est simple, rapide et facile à préparer.

• eau - 600 ml
• pêches fraîches - 2 pièces
• gélatine - 20 gr
• sucre - 3 c.

Pendant ce temps, épluchez et dénoyautez 2 pêches. Couper les pêches en morceaux.

Comment faire de la gelée à partir de gélatine, peut-être, chaque hôtesse le sait. Nous aimons cette friandise depuis l'enfance. Le progrès ne s'arrête pas, et l'industrie culinaire se développe avec lui. Aujourd'hui, vous pouvez trouver tellement de recettes de gelée intéressantes que vos yeux s'écarquillent. Considérons les meilleurs d'entre eux.

Qu'est-ce que la gélatine n'aime pas?

Comment diluer la gélatine est écrit sur son emballage. Cependant, ce produit est capricieux et, lorsque vous travaillez avec, certaines nuances doivent être prises en compte:

• Ne portez jamais la gélatine à ébullition car elle ne va pas épaissir.
• Les ustensiles en aluminium en cours de chauffage donnent à la gélatine un goût désagréable et une teinte sombre.
• Pour dissoudre tous les cristaux, en diluant la gélatine, chauffez le récipient avec de l'eau ordinaire.
• S'il y a des grumeaux dans le mélange de gélatine que vous ne pouvez pas complètement dissoudre, filtrez le liquide à travers un tamis.

Sur une note! Si vous aimez les desserts dits tremblants, diluez 20 g de gélatine dans 1 litre d'eau. Et si vous souhaitez obtenir une gelée plus dure, augmentez la quantité de gélatine de 2,5 fois pour le même volume de liquide.

Dessert léger aux fruits et baies

La gelée de baies à la gélatine est considérée comme le dessert parfait. Tout d'abord, cette délicatesse est incroyablement savoureuse. Deuxièmement, il est utile car il contient de nombreuses vitamines. Et troisièmement, une telle gelée ne nuira pas à votre silhouette.

Composé:

• 500 ml de jus de pomme clarifié;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 25 g de gélatine;
• pêche;
• 6-7 fraises;
• 6-7 pièces. mûres;
• 6-7 framboises;
• feuilles de menthe;
• 6-7 pièces. myrtilles.

Sur une note! Vous pouvez utiliser absolument toutes les baies et tous les fruits. De même, la gelée est fabriquée à partir de baies congelées avec de la gélatine.

Cuisson:

Conseils! Ne mettez pas la gelée au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée, car elle se transformera en cristaux.

Gelée délicate de chocolat au lait

La gelée de lait avec de la gélatine et du cacao s'avère incroyable au goût et très tendre. Et pour le faire c'est assez simple. Pour rendre la gelée belle, utilisez des moules spéciaux, mais vous pouvez également utiliser des verres ordinaires.

Composé:

• 250 ml de lait cuit;
• 15 g de cacao;
• 10 g de gélatine;
• 5 m. l. eau filtrée;
• 2,5 m. l. Sucre en poudre.

Conseils! Assurez-vous que le fond est chaud avant de verser la gelée dans les moules. Ensuite, lors de la solidification de la friandise, les grumeaux ne se forment pas.

Cuisson:

Gâterie à la crème sure pour les plus petits

Faisons maintenant de la gelée maison avec de la gélatine et de la crème sure. Une telle délicatesse sera très utile pour les enfants.

Composé:

• 350 g de crème sure;
• 100 g de sucre cristallisé;
• 10 g de gélatine;
• 130 ml d'eau purifiée;
• 1 cuillère à café vanilline.

Cuisson:

Gelée de caillé pour le plus grand plaisir des gourmands

Saviez-vous que le dessert peut être non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sain ? La gelée de caillé est considérée comme une telle délicatesse. Et si vous le versez avec du sirop et décorez avec des baies, vous obtenez un véritable chef-d'œuvre culinaire !

Composé:

• 25 g de gélatine;
• 100 ml de lait;
• 400 g de fromage cottage;
• 400 ml de crème sure;
• baies;
• jus de fruit;
• 7 art. l. Sucre en poudre.

Cuisson:

1. Verser la gélatine avec le lait et laisser reposer 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il va gonfler.
2. Ensuite, nous posons le récipient avec la masse laiteuse-gélatineuse sur la cuisinière et, à un niveau bas du brûleur, le chauffons légèrement en remuant.
3. Moudre le fromage cottage avec du sucre cristallisé et ajouter la crème sure. Battez la masse obtenue avec un mélangeur.
4. Maintenant, nous y introduisons le mélange de gélatine et mélangeons.
5. En principe, il est déjà possible de verser la gelée dans des moules et de la mettre au réfrigérateur. Et pour compléter son goût avec des notes vives, ajoutez des baies ou des morceaux de fruits à la gelée.
6. Et vous pouvez faire une autre couche. Dissoudre la gélatine dans le jus et faire chauffer. Versez le mélange obtenu dans le fond du moule, et quand il durcit, ajoutez la gelée de fromage blanc. Il deviendra délicieux !

Sur une note! Pour rendre la gelée bonne et facile à démouler, plongez-la doucement dans de l'eau tiède.

Vous avez décidé de faire de la gelée de fruits à partir de gélatine, mais vous avez peur de prendre du poids ? Ensuite, faites un dessert à partir de n'importe quel jus. Ainsi, vous en apprécierez le goût et vous sauverez la figure.

Sur une note! Choisissez des jus naturels sans conservateurs ni additifs nocifs.

Composé:

• 2 cuillères à soupe. jus;
• 25 g de gélatine;
• 1 cuillère à café Sucre en poudre.

Cuisson:

1. Ajouter la gélatine au jus et laisser reposer une heure.
2. Après le temps spécifié, nous introduisons le sucre cristallisé et envoyons le récipient au poêle. Au niveau minimum du brûleur, en remuant tout le temps, dissoudre complètement la gélatine.
3. Verser la gelée dans des moules. Vous pouvez mettre vos fruits ou baies préférés au fond.
4. Une fois la gelée refroidie, placez-la au réfrigérateur.
5. Vous pouvez servir ce délice avec de la chantilly ou une boule de glace.

Sur une note! Avant de mettre les moules à gelée au réfrigérateur, recouvrez-les d'un film alimentaire afin que la friandise n'absorbe pas les odeurs des autres produits.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas la gelée. Des sachets avec sont vendus dans toutes les épiceries, mais un dessert coloré peut être préparé à la maison. Nous parlerons des avantages des friandises et de la façon de faire de la gelée à la maison. Nous vous invitons à faire plaisir à votre famille non seulement avec le dessert traditionnel aux fruits, mais aussi avec des desserts plus originaux - avec du kéfir ou du thé à l'hibiscus.

La gelée est très populaire dans le monde entier car non seulement elle a bon goût, mais elle est également bonne pour la santé. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation: à la fois à base de compote, de jus fraîchement pressé et même de thé. Grâce à notre sélection de recettes, vous apprendrez pas à pas comment faire de la gelée maison, et le processus ne vous posera aucune difficulté. Vous lirez comment vous pouvez faire de la confiture à la maison, comment réduire la teneur en calories des friandises et pourquoi vous ne devriez pas vous laisser emporter en mangeant des friandises lorsque vous perdez du poids.

Les bienfaits des friandises

Avant de parler de la façon de faire du lait ou de la pâte de fruits à la maison, vous devez connaître les propriétés d'un produit naturel. Le plus souvent, la gelée est préparée à base de gélatine, ce qui a un effet bénéfique sur le corps.

• Les plats à base de gélatine ont un effet bénéfique sur les personnes souffrant de maladies articulaires. Les médecins conseillent aux personnes blessées à la colonne vertébrale ou aux membres de manger davantage de plats à forte teneur en cette substance : gelée, aspic et muscle. La gelée de baies fait également partie de la liste des plats recommandés.
• La gélatine aide à réduire la coagulation du sang. Les aliments à haute teneur doivent être présents dans l'alimentation des personnes à faible taux d'hémoglobine.
• Les experts conseillent de remplacer les friandises nocives par de la gelée. La gourmandise fait partie des digestes, mais c'est là que réside le danger. Pour une personne qui perd du poids, le dessert peut sembler facile après une abondance de plats riches en glucides rapides au menu. Par conséquent, en mangeant de la gelée, vous ne remarquerez peut-être pas que vous avez dépassé les calories.

La gélatine est un collagène naturel dont les femmes ont besoin pour un visage jeune et de beaux cheveux. Vous pouvez manger de la gélatine tous les jours avec de l'eau, mais il vaut mieux se faire plaisir plus souvent avec de la gelée à la maison.

Quel est le meilleur dessert : vidéo

Avant de passer aux recettes, je voudrais dire quels types de gelées existent. Une option classique est une délicatesse cuite sur de la gélatine. Aujourd'hui, l'agar-agar et la pectine sont utilisés en cuisine. Le premier composant est obtenu à partir d'algues, le second se trouve dans les pommes.

Faire de la gelée de fruits

Une gourmandise en apesanteur qui fond en bouche et au goût fruité prononcé. N'est-ce pas le dessert parfait ? La gelée de gélatine peut être superposée, décorée de morceaux de fruits ou de feuilles de menthe. Vous ne savez pas comment faire de la pâte de fruits maison ? Alors lisez la recette ci-dessous.

• gélatine sèche - 4 cuillères à café;
• jus de fruits 400 ml. (il est préférable d'utiliser naturel);
• Sucre en poudre;
• baies et morceaux de fruits - pour la décoration.

Étapes de cuisson:

1. Versez la gélatine avec de l'eau froide, laissez-la gonfler pendant 40 à 60 minutes.
2. Verser le jus et la masse gélatineuse obtenue dans un récipient résistant à la chaleur. Ajouter un peu de sucre semoule si nécessaire. Mettez le mélange au feu. Chauffer jusqu'à ce que les grains de gélatine soient complètement dissous.
3. Combinez les deux composants de la gelée, mélangez. Versez-le dans des bols et réfrigérez.

Ne mettez jamais une friandise au congélateur, sinon la gélatine cristallisera et vous n'obtiendrez pas une gelée appétissante et savoureuse.

gelée de chocolat

Habituellement, les recettes disent d'utiliser de la poudre de cacao. Mais on ose vous proposer une option dessert maison avec du vrai chocolat noir. Nous vous recommandons de choisir un produit à haute teneur en fèves de cacao. La gelée est particulièrement belle sous forme de bouffée.

Pour cuisiner il vous faut :

• 1er. l. gélatine alimentaire;
• Chocolat noir;
• 500 ml. Le Lait;
• 1-2 c. l. Sucre en poudre.

Comment cuisiner :

1. Faire tremper la gélatine comme indiqué.
2. Versez le lait dans un récipient résistant au feu, chauffez-le, puis ajoutez le chocolat au liquide. Attendez qu'il fonde complètement. Ajouter le sucre et bien mélanger le lait au chocolat.
3. Pendant ce temps, la gélatine devrait avoir le temps de gonfler, nous l'envoyons donc dans un bain-marie et la chauffons jusqu'à dissolution complète.
4. Ajouter la gélatine tiède au lait, remuer le mélange.
5. Versez la masse obtenue dans des moules à portions. Il est conseillé de choisir des produits transparents. Ensuite, la gelée sera plus impressionnante. Envoyez une friandise légèrement chaude au réfrigérateur.

Gelée de lait gourmande

Pour le faire maison, utilisez un produit laitier moyennement gras.

Tu auras besoin de :

• 500 ml. lait de vache;
• 0,5 m. l'eau;
• environ 2 c. Gélatine;
• 3-4 m. l. Sucre en poudre;
• cannelle - au goût.

Étapes de cuisson:

1. Préparez la gélatine. Remplissez-le d'eau et laissez-le gonfler.
2. Porter le lait à ébullition et retirer immédiatement du feu. Ajouter le sucre au lait chaud et porter à ébullition. Réserver et laisser refroidir le liquide.
3. Versez la gélatine dissoute dans le lait chaud en un mince filet, mélangez. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille.
4. Remuer à nouveau le futur blanc de gelée, filtrer le mélange et réfrigérer.

De nombreuses dents sucrées adorent ce dessert maison pour son goût vif.

recette de dessert à la noix de coco

Vous savez déjà faire de la pâte de fruits, il est temps de vous familiariser avec une recette exotique. La préparation et la consommation de friandises sont indiquées pour les personnes intolérantes aux protéines de lait de vache.

Pour la gelée, vous aurez besoin de :

• 400 ml. lait de coco;
• verre d'eau;
• 30 g de noix de coco;
• 20 g de gélatine sèche;
• sucre (facultatif - 0,5-1 cuillère à soupe);
• 5 m. l. confiture ou confiture.

Comment cuisiner :

1. Verser la gélatine dans un verre d'eau. Dans un récipient séparé, mélanger le lait avec le sucre et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Retirer le lait du feu, ajouter les flocons de noix de coco, remuer. Laissez la masse refroidir complètement.
3. Nous chauffons la gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes. Verser lentement la gélatine dans le mélange de lait refroidi.
4. Verser la masse dans des moules et mettre au réfrigérateur.

Dessert "Rainbow Orange": recette vidéo

Gelée de kéfir avec une surprise

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la fabrication de gelée inhabituelle à la maison.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples, mais le goût étonnera tout gourmet :

• 5 m. l. myrtilles;
• 150 ml. kéfir à faible pourcentage;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 100 g d'eau;
• 2 g de vanilline ;
• 10 g de gélatine.

Ordre de cuisson:

1. Mélanger le kéfir avec le sucre et la vanille.
2. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude non bouillie.
3. Mélanger le mélange de kéfir avec la gélatine.
4. Ajouter des baies. Mélanger délicatement.
5. Placer au réfrigérateur.
6. Nous vous conseillons de décorer un dessert simple avec des copeaux de chocolat blanc ou noir.

Délicieux dessert à la confiture

Si vous ne voulez pas vous gaver, vous et votre ménage, de friandises du commerce de qualité douteuse, nous vous conseillons de faire votre propre gelée selon la recette suivante.

Pour la gelée il vous faut :

• 25 g de gélatine;
• l'eau;
• 1er. Confiture.

Comment cuisiner :

1. Verser la gélatine 20 c. l. eau bouillante.
2. Diluer la confiture avec 2 tasses d'eau, filtrer.
3. Faire bouillir le sirop pendant 10 minutes à feu doux. Refroidir le liquide.
4. Amener la gélatine à consistance liquide, puis la combiner avec le sirop.
5. Verser la gelée dans des bols, laisser refroidir, réfrigérer plusieurs heures.

On pense que cuisiner des friandises à partir de confiture à la maison prend beaucoup de temps. Mais ce processus est très simple et nécessite un minimum de compétences culinaires.

Gelée multicouche exquise "Apesanteur"

Pour cette recette, vous aurez également besoin de confiture de fraises ou de groseilles.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 100 g de confiture;
• sachet standard de gélatine;
• 1,5 tasse de sucre granulé et d'eau;
• 500-600 g de crème sure;
• cuillère à café poudre de cacao;
• un tiers de cuillère à café de café instantané;
• 2 oeufs;
• de l'acide citrique et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.

Ordre de cuisson:

1. Vous vous demandez comment faire de la gelée à partir de cet ensemble de produits ? La recette dit que la première étape consiste à verser de la gélatine avec de l'eau. Laisser gonfler pendant 40 à 60 minutes.
2. Chauffez ensuite la gélatine jusqu'à dissolution complète, versez-la dans trois verres. Couvrez-les pour éviter le gel.
3. Pour la première couche, mélanger 200 g de crème sure avec la moitié du sucre. Remuer le mélange jusqu'à dissolution complète. Ajouter le café, la poudre de cacao et l'acide citrique à la vanille. Remuez la masse et ajoutez-y une portion de gélatine. Maintenant, il doit être battu avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse. Envoyez la crème pendant 40 minutes au réfrigérateur.
4. Pour la couche suivante, battre les œufs avec une partie du sucre et 200 g de crème aigre. Répétez tout de même, mais envoyez maintenant le bol au réfrigérateur pendant 1 heure et 30 minutes.
5. La troisième couche finale est préparée en fouettant le sucre avec de la crème sure et de la confiture. Si ce dernier est trop épais, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau. Le processus reste inchangé, mais placez le bol sucré au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures.

Grâce à des composants supplémentaires, la gelée colorée devient aérée et son goût acquiert une note crémeuse.

Gelée de crème sure au chocolat et aux fruits: recette vidéo

Gelée diététique à la gélatine

Les personnes qui perdent du poids ont des sentiments particuliers pour un dessert délicat. Après tout, il est un véritable salut et un exutoire pour eux. Bien qu'il soit contre-indiqué pour perdre du poids de préparer de la gelée de fruits à la maison avec de la gélatine et du sucre, nous vous suggérons de préparer une délicieuse friandise avec une agréable acidité qui n'affectera pas la silhouette.

Pour faire de la gelée, vous aurez besoin de :

• hibiscus - 3-4 c. l. ;
• eau - 400-450 ml;
• 2 cuillères à soupe. l. chéri;
• 15 g de gélatine.

Comment cuisiner :

1. Versez l'hibiscus avec de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes. Faites de même avec la gélatine sèche, remuez jusqu'à dissolution complète.
2. Nous filtrons le thé rouge, y ajoutons de la gélatine et du miel liquide. Nous mélangeons le liquide.
3. Versez la gelée dans des moules préparés, qui doivent d'abord être légèrement congelés. Nous envoyons le dessert pendant quelques heures sur l'étagère du réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits hachés à la recette. Le thé à l'hibiscus est en harmonie avec les agrumes. Vous pouvez vous remonter le moral lors d'un régime de gelée de mandarine à base d'hibiscus.

Gelée de citron vitaminée à la menthe

Préparez une friandise à la maison et avec du thé vert. Nous vous proposons une recette avec de la gélatine et du kiwi. Un tel dessert sera un véritable salut de la chaleur estivale. La teneur en calories d'une telle friandise est plus élevée que la précédente, mais vous pouvez "alléger" la recette en remplaçant le sucre par de la poudre d'herbe de miel.

Pour cuisiner il vous faut :

• 4 cuillères à café gélatine sèche;
• 200-250 ml. l'eau;
• 50 g de sucre;
• 1-2 cuillères à café thé vert en feuilles;
• 2 kiwis;
• quelques brins de menthe.

Ordre de cuisson:

1. Verser la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler.
2. Mélangez le thé vert et le sucre avec quelques cuillères à soupe d'eau.
3. Porter à ébullition un demi-litre de liquide, ajouter les feuilles de menthe lavées et séchées. Réduire le feu, insister pendant 4-5 minutes. Ensuite, vous devez retirer la menthe et ajouter du thé avec du sucre à l'eau bouillante.
4. Ajouter la gélatine, préalablement fondue au micro-ondes ou chauffée au bain-marie. Remuer et filtrer le liquide.
5. Placer les tranches de kiwi dans des bols et les remplir de gelée refroidie. Envoyer au réfrigérateur. Au moment de servir, vous pouvez verser du jus de citron vert ou de citron sur la délicatesse.

Le thé vert est connu pour étancher la soif, et la menthe associée à la "groseille de Chine" a un effet rafraîchissant.

Gelée d'orange de Yulia Vysotskaya: recette vidéo

Gelée de framboise glacée

Même pendant le jeûne, vous voulez profiter d'un délicieux dessert. Mais la plupart des sucreries sont contre-indiquées. La gelée de framboise viendra à la rescousse. Nous sommes sûrs que les femmes prudentes trouveront toujours des baies congelées dans le congélateur.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 4 c. l. Gélatine;
• 5 m. l'eau;
• 20 m. l. eau - pour la gélatine;
• ½ m. Sahara;
• framboises.

Comment cuisiner :

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les framboises surgelées, le sucre. Porter le mélange à ébullition et éteindre le feu. Donnez aux baies le temps de libérer leur arôme et leur saveur.
2. Verser la gélatine avec de l'eau froide, laisser gonfler 20 minutes.
3. Filtrez le liquide chaud avec des framboises et essuyez les baies elles-mêmes à travers un tamis ou hachez-les avec un mélangeur à immersion.
4. Dissoudre la gélatine au bain-marie en veillant à la remuer constamment.
5. Verser la gélatine en un mince filet dans le sirop de baies à base de baies congelées. Remuer et verser le dessert dans des moules.

Recette non diététique avec de la pectine

Si vous n'êtes pas aux prises avec un excès de poids, vous devez absolument cuisiner des friandises maison sans gélatine. Pour ce faire, vous avez besoin d'un fruit riche en une telle substance. La pectine se trouve dans les prunes, les pommes, les groseilles et les groseilles.

Tu auras besoin de :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g de fruits ou de baies.

Étapes de cuisson:

1. Pour préparer la pâte de fruits, mélanger les ingrédients dans une casserole et mettre le feu.
2. Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse de consistance visqueuse.
3. Verser la gelée dans des bols et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prise. Un délicieux dessert à la gelée est prêt !

Si vous ne souhaitez pas vous soucier de l'extraction de la pectine à partir de fruits ou de baies, vous pouvez acheter un composant prêt à l'emploi dans le magasin. Pour préparer correctement la gelée à la maison, suivez les instructions sur l'emballage.

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes de friandises maison. La gelée est très utile, en particulier pour les personnes souffrant de maladies articulaires. Vous pouvez désormais chouchouter votre foyer avec du lait ou de la gelée multicouche aux fruits.

En conclusion, nous vous proposons une sélection de vidéos sur la façon de faire de la gelée à la maison.

La gelée est un produit utile qui est au sommet de la mode "délicieuse" depuis de nombreuses années. Ce bonbon frais est apprécié des enfants et des adultes.

Bonne nouvelle pour ceux qui suivent leur silhouette. La gelée contient un minimum de calories ! Malgré le fait que la gélatine elle-même est assez riche en calories (350 kcal pour cent grammes), les plats qui en sont issus sont considérés comme diététiques. Puisqu'il ne faut qu'environ 15 g d'épaississant pour préparer un litre de dessert.

Pour que la gelée se congèle bien et décore la table, vous devez connaître quelques règles de cuisson de base. Vous devez d'abord bien diluer le produit. La plupart des fabricants indiquent toutes les informations nécessaires sur l'emballage, mais il y a quelques subtilités, sans savoir lesquelles vous pouvez facilement gâcher le dessert :

• la gélatine est souhaitable de remplir d'eau bouillie. Une fois que le produit a "pris" le liquide, il doit être cuit à feu doux;
• afin de ne pas deviner avec la consistance, il est important d'observer les proportions. Si une solidification «légère» est requise, il ne faut pas utiliser plus de 20 g par litre de liquide;
• si la recette demande un résultat "marmelade" dense, une proportion de 40+ / 1 l fera l'affaire ;
• Il convient également de prendre soin du mode "température". Ne pas faire bouillir la gélatine. Après des températures aussi élevées, il ne s'épaissira pas. Il en va de même pour le froid. Si vous refroidissez l'épaississant au congélateur, vous risquez de gâcher désespérément le plat;
• le critère le plus important pour la préparation d'un dessert de qualité (ou gelée et aspic, où la gélatine est également utilisée) est sa fraîcheur. Avant d'acheter, ne soyez pas paresseux et regardez quand même la date de fabrication. Jetez également un œil à l'intégrité de l'emballage. Il est peu probable que quelqu'un aime trouver un morceau de gâteau dans un sac lors de la cuisson, au lieu d'un produit friable.

Comment élever la gélatine pour les plats sucrés

La formule 1/5 est un excellent moyen de calculer la quantité de liquide dont vous avez besoin. C'est-à-dire une partie de gélatine pour cinq parties de liquide. Vous pouvez utiliser de l'eau, ainsi que des jus, des compotes ou du vin. Le processus de gonflement prendra environ une demi-heure.

La gélatine gonflée doit être dissoute. Il est préférable d'utiliser un bain-marie, qui ne lui permettra pas de bouillir.

Il vaut la peine de mélanger la gélatine dissoute avec la masse principale lorsque les deux ingrédients ont approximativement la même température. Cette approche aidera à éviter les grumeaux dans le plat fini.

Avec la gélatine soluble, les choses sont beaucoup plus simples. Les informations de cuisson sont généralement indiquées sur l'emballage et correspondent à la qualité du produit. Les proportions requises du liquide y sont généralement indiquées.

La cuisson des plats salés ne porte pas de différences cardinales. La seule chose importante à noter: la gélatine peut être versée dans un bouillon chaud, et même bouillie un peu (pas longtemps, sinon le goût de la gélatine se retrouvera dans le plat fini).

Faire de la gelée maison

Pour faire une gelée simple, vous avez besoin d'eau, de sucre, de gélatine et de fruits (ou de lait). La gélatine est trempée, selon les proportions, et la consistance désirée, et après gonflement, essorage de l'excès d'eau, injectée dans la base chaude, sans cesser de remuer.

Après dissolution de la gélatine, la masse est refroidie et coulée dans des moules. Le temps de prise dépend de la quantité d'épaississant utilisé.

Et pour libérer la gelée finie des moules, vous devez les plonger dans de l'eau chaude, puis les recouvrir d'une assiette, les retourner.

Nous vous proposons de vous compliquer la tâche et d'apprendre à faire de la gelée de dessert avec de la gélatine à la maison.

Pour préparer la gelée "juteuse", vous aurez besoin de:

• jus - 500 ml (tout le monde fera l'affaire. Mais il convient de tenir compte du fait que les jus aigres peuvent «nécessiter» plus de sucre);
• gélatine insoluble - 25 g;
• sucre - 1 cuillère à café

Temps de cuisson - 2 heures 20 minutes.

Teneur en calories - 45 kcal / 100 g.

Mélanger la gélatine avec le jus. Laisser gonfler environ 1 heure. Une fois ce temps écoulé, vous devez ajouter du sucre à la masse et envoyer le récipient à feu doux. Remuer mieux pas avec une cuillère en métal. Dès que la gélatine et le sucre se dissolvent, arrêtez de chauffer. Il est nécessaire de ne pas laisser bouillir la masse.

L'étape suivante consiste à couler dans des moules. Pour la décoration, vous pouvez disposer le fond des moules avec des fruits ou des baies. Ils doivent d'abord être lavés et, si nécessaire, retirer les os. Ceci est important si les petits enfants apprécieront le dessert.

Verser la future gelée dans des moules, il faut la placer dans un endroit froid pour la solidifier.

Si vous devez le mettre au réfrigérateur, il est préférable de couvrir les formes avec du film alimentaire afin que les odeurs des autres produits ne soient pas absorbées par le dessert.

Après durcissement, le dessert peut être démoulé. Il est préférable de recourir à la descente des moules dans l'eau chaude. Mais il est important de s'assurer que les éclaboussures ne tombent pas sur le plat fini, gâchant ainsi son apparence.

Il peut être servi avec de la crème glacée, de la crème ou comme dessert autonome.

recette gelée de baies

Tu auras besoin de:

• baies (framboises, mûres, myrtilles, etc.) - 500 g;
• sucre - 100 g;
• gélatine - 25 g;
• eau - 500 ml.

Teneur en calories - 300 kcal.

Faire d'abord tremper la gélatine dans de l'eau froide. Laisser reposer une heure.

Pelez les baies des tiges, rincez à l'eau courante et laissez sur une serviette jusqu'à ce que l'excès d'eau s'échappe. Ensuite, broyez les baies à travers un tamis, pressez le jus. Faites dissoudre la gélatine gonflée à feu doux.

La purée de baies doit être bouillie pendant plusieurs minutes avec du sucre, jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Puis refroidir et ajouter au jus de baies.

Ajouter la gélatine tiède au mélange de purée de baies et de jus, remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Humidifier les moules avec de l'eau, déposer quelques baies fraîches au fond, verser le mélange et laisser solidifier.

recette gelée d'airelles

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• canneberges - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• gélatine - 50 g;
• eau - 500 ml.

Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes.

La teneur en calories d'une portion est de 600 kcal.

Faire tremper la gélatine dans l'eau et laisser gonfler pendant une heure. Pendant la préparation de l'épaississant, vous devez trier les baies, verser de l'eau bouillante dessus et égoutter l'eau en laissant un peu au fond. Ensuite, vous devez moudre les airelles et les presser à travers une étamine.

Dans le jus recueilli des baies, vous devez ajouter du sucre et mettre le récipient sur le feu. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant. La prochaine étape consiste à ajouter de la gélatine. Il est important de s'assurer que la masse ne bout pas pendant les prochaines minutes. C'est toute la procédure.

La gelée prête doit être décomposée en pots. Au fait, ils ne peuvent pas être stérilisés. Cette baie n'est pas sujette à la fermentation. Retournez les bocaux roulés en les plaçant sur les couvercles et, après refroidissement, conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Pour les amateurs de desserts lactés - gelée blanche

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• lait - 350 g;
• eau - 150 g;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• gélatine - 1 cuillère à soupe.

Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes.

Teneur en calories - 200 kcal.

La cuisson de la gelée de lait commence par la préparation de la gélatine. Versez-le avec de l'eau et laissez reposer 1 heure. Faites chauffer le lait presque à ébullition, retirez-le du feu, versez-y le sucre et réchauffez-le un peu plus. Séparez la gélatine du liquide restant après le gonflement.

En remuant, ajouter la gélatine au lait pré-réfrigéré. Pour le goût, ajoutez du sucre vanillé. La gelée doit être versée dans des moules à travers une passoire.
Vous pouvez retirer le dessert des récipients de la manière habituelle : plongez le moule dans l'eau chaude.

recette gâteau à la gelée de fraise

La gelée est un produit polyvalent. Il est assez savoureux pour servir de dessert séparé et se marie également bien avec les plats cuisinés. Il est souvent utilisé en confiserie, notamment lors de la cuisson de gâteaux.

Pour que la gelée soit un excellent ajout au gâteau, elle doit être préparée correctement, en suivant toutes les règles. Si la gélatine est soluble, vous pouvez, en suivant les instructions sur l'emballage, commencer immédiatement à préparer la masse.

S'il est ordinaire, vous devrez d'abord le remplir d'eau et le laisser reposer pendant un moment. Vous aurez besoin de 10 g d'épaississant au total Voici une recette de gélatine maison et de gelée de fraise pour le gâteau.

Voilà, la gélatine est prête. En plus de cela, vous aurez besoin de :

• eau - 100 g;
• fraises - 150 g;
• 3 cuillères à soupe de sucre.

Temps de cuisson (en tenant compte du gonflement de la gélatine) - 2 heures 20 minutes.

Teneur en calories - 65 kcal.

Broyez les baies dans une casserole, ajoutez du sucre, puis versez 2 cuillères à soupe d'eau. Faire bouillir le tout pendant quelques minutes. Après un peu de refroidissement, décantez l'excédent de liquide et ajoutez la gélatine aux fraises.

• si la gelée est censée être utilisée en couche, vous devez la verser dans le moule et la laisser durcir. Coupez ensuite en morceaux et mettez dessus la crème, puis recouvrez avec le gâteau suivant;
• et si vous devez décorer le gâteau, il faut lui accorder une attention particulière. Tout d'abord, refroidir à température ambiante. Après avoir préalablement préparé les côtés sur le gâteau pour que le liquide ne "s'enfuie pas". Le carton plié en anneau et collé dans le gâteau supérieur est le mieux adapté pour cela. Vous devez verser très soigneusement. Pour durcir, le gâteau doit être placé dans un endroit frais. Une fois l'épaississant durci, les bords du carton peuvent être soigneusement retirés.

Notes de confiseurs

• si la recette contient des fruits, il vaut mieux rajouter un peu de gélatine. Sinon, le jus qui sera donné, par exemple les oranges, risque d'empêcher l'épaississant de se gripper. Ce qui se traduira par une couche agitée à l'intérieur du dessert fini ;
• vous aimez les sucreries, mais faites attention à votre silhouette, votre salut est la gelée. Il est non calorique et sain. Vous pouvez également utiliser un substitut à la place du sucre, ce qui réduira davantage la teneur en calories du dessert.
• la gelée multicolore est très impressionnante dans de grands verres transparents. Si vous fixez le verre dans une position inclinée avant de verser la première couche, vous pouvez obtenir une excellente gelée "mal". Et pour distinguer les couleurs, vous pouvez utiliser une couche laiteuse comme couche intermédiaire.

En un mot, il n'y a pas de produit plus "créatif" que la gélatine. Avec lui, vous pouvez créer d'excellents desserts, ainsi que décorer magnifiquement des plats prêts à l'emploi. Et les avantages de la gélatine dans l'alimentation sont tout simplement indéniables.

Une autre recette pour faire de la gelée est dans la vidéo suivante.

Comment faire de la gelée maison ? Cette question est posée par de nombreuses femmes au foyer qui souhaitent gâter leurs enfants avec quelque chose de très savoureux et sain. Après tout, la gelée est un dessert inhabituel qui a un goût et une texture particuliers. La plupart des enfants reconnaissent cette friandise comme leur plat sucré préféré.

informations générales

Alors, comment faire sa propre gelée ? Pour ce faire, vous ne devez pas acheter de produits coûteux et consacrer également beaucoup de temps à sa création. Après tout, ce dessert se prépare très rapidement et facilement. Il convient également de noter que la gelée contient un grand nombre d'éléments utiles. C'est pourquoi si vous le préparez pour votre enfant, il recevra non seulement un regain d'énergie positif pour toute la journée, mais également une portion de nutriments très importants pour un corps en pleine croissance.

De quoi est-ce fait?

Avant de parler de la façon de préparer correctement la gelée à la maison, vous devez savoir exactement de quoi elle est faite. Les experts recommandent de créer une telle délicatesse pour les enfants uniquement à partir de produits naturels. Pour cela, des fruits, du lait, des baies, du yaourt, du miel, etc. peuvent être utilisés. Cependant, le composant principal devrait être la gélatine. Après tout, ce n'est que grâce à lui que cette délicatesse est capable de répéter et de conserver la forme dans laquelle la base a été placée. Soit dit en passant, en plus de la gélatine, l'agar-agar peut également être ajouté à un plat aussi doux et beau. Mais, malheureusement, il est assez difficile de le trouver dans les supermarchés ordinaires. Et si vous parvenez à le faire, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité à la place du produit susmentionné.

Comment faire une gelée de yaourt maison ?

Comme mentionné ci-dessus, une telle friandise peut être préparée pour vos enfants à partir de différents produits. Mais la recette la plus simple et la plus rapide est à base d'ingrédients laitiers. En effet, pour préparer un tel dessert, vous n'avez pas besoin de presser longtemps le jus des baies ou des fruits ni de les soumettre à un traitement thermique.

Donc, avant de faire de la gelée de gélatine, vous devez acheter les composants suivants :

• boire du yaourt avec n'importe quelle charge (il est préférable de prendre avec une pêche ou une fraise) - 500 ml;
• sucre en poudre - 50-60 g (lors de l'ajout de cet ingrédient, il convient de garder à l'esprit que le yaourt est déjà sucré);
• gélatine instantanée - environ 20 g;
• cannelle moulue, vanilline, etc. additifs naturels parfumés - au goût.

Processus de cuisson

Comment faire de la gelée de gélatine ? Pour ce faire, vous devez prendre du yaourt à boire, le mettre dans un grand bol, puis ajouter du sucre en poudre et battre au batteur jusqu'à ce que la base soit complètement homogène. Ensuite, vous devez verser la gélatine avec une petite quantité d'eau bouillie tiède et attendre qu'elle gonfle complètement. Après cela, le produit doit être légèrement réchauffé, filtrer à travers une passoire et verser dans du yaourt. Après avoir mélangé les ingrédients ensemble, ils doivent être versés dans des gobelets en verre peu profonds, saupoudrés de cannelle moulue et de vanille, puis envoyés au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Servir correctement à table

Une fois la gelée durcie, les verres doivent être retirés et servis. Si vous avez versé la base dans des bols, pour un retrait pratique du dessert, il est recommandé de plonger la vaisselle dans de l'eau chaude pendant quelques secondes. Cette procédure contribuera à l'évacuation de la gelée des parois, ce qui la rendra plus docile et douce.

Dessert aux groseilles

Tout le monde sait sûrement que la groseille est la baie la plus utile et la plus délicieuse, qui contient une énorme quantité de vitamine C. À cet égard, les experts insistent particulièrement pour que ce produit particulier soit utilisé pour préparer un dessert pour enfants appelé gelée. Après tout, de cette façon, vous pouvez non seulement faire plaisir à votre enfant avec une délicieuse friandise, mais aussi aider à renforcer son immunité.

Alors comment faire de la gelée de groseille ? Pour cela nous avons besoin de :

• gélatine instantanée - 20 g;
• sucre en poudre - verre à facettes 2/3 ;
• cassis doux - 6 tasses.

Processus de traitement des baies

Alors, découvrons comment faire de la gelée de groseilles. Pour commencer, vous devez traiter soigneusement la baie fraîche. Il doit être trié, mis dans une passoire et lavé abondamment à l'eau froide. Ensuite, le produit doit être placé dans un tamis et frotté avec un mortier. À la suite de ce traitement, vous devriez avoir une masse aromatique d'un montant de 2-3 verres. Il doit être mis dans un bol et recouvert de sucre en poudre. Quant au gâteau restant, vous pouvez le jeter ou faire une boisson aux fruits savoureuse et saine.

Dissoudre la gélatine

Pendant que le sucre en poudre se dissout dans la pulpe de la groseille, vous devez commencer à préparer la gélatine. Il doit être versé dans un verre à facettes et verser de l'eau bouillie tiède. Après 35 à 40 minutes, la gélatine doit se dissoudre complètement. Ensuite, vous devez le mettre dans un bol en métal et le chauffer à feu doux. Après avoir formé une masse liquide homogène, il faut la filtrer à travers un tamis fin.

Fabrication de gelée

Comment faire de la gelée marron ? Pour cela, il est recommandé d'utiliser du cassis trop mûr. Une fois le sucre en poudre complètement dissous dans la pulpe, versez une solution chaude de gélatine dans le bol. Après avoir soigneusement mélangé tous les composants, ils doivent être versés dans des bols et mis au réfrigérateur. Il est souhaitable de refroidir le dessert pendant environ 3 à 5 heures.

Comment bien présenter une douceur sucrée ?

Après le temps spécifié, la gelée congelée doit être retirée du réfrigérateur, puis garnie de groseilles entières (vous pouvez utiliser un brin) et servir. Il convient de noter qu'une telle friandise servira de bon prophylactique contre le rhume et la grippe. Ainsi, la teneur élevée en vitamine C des baies fraîches ne permettra pas à votre enfant de tomber malade, surtout pendant la saison automne-hiver.

Recette pas à pas : comment faire de la gelée de baies assorties ?

Si un grand nombre de baies ont mûri dans votre datcha, vous ne devez pas en faire cuire à la hâte de la confiture. Après tout, comme vous le savez, lors du traitement thermique, toutes les substances utiles s'évaporent littéralement. À cet égard, nous vous suggérons de préparer une gelée délicieuse et nutritive qui non seulement augmentera l'immunité de vos proches, mais les rafraîchira également par temps chaud d'été.

Donc, après avoir théoriquement appris à faire de la gelée de baies, vous devez préparer:

• gélatine instantanée - 30 g;
• sucre en poudre - 1 verre à facettes;
• cassis doux - 2 tasses;
• framboises sucrées - 5 verres;
• grosses groseilles mûres - 5 verres;
• fraises entières - pour décorer le dessert;
• crème fouettée sucrée - pour décorer le dessert.

Transformation des baies

Certes, peu de gens savent comment faire de la gelée de groseille, de groseille et de framboise. Pour remédier à cette situation, nous avons décidé de porter à votre connaissance une recette détaillée. Il convient de noter qu'une telle combinaison de produits rendra le dessert non seulement riche et savoureux, mais aussi étonnamment sain.

Afin de préparer une délicatesse lumineuse et parfumée pour vos proches, vous devez trier soigneusement les baies et, si nécessaire, bien les laver à l'eau froide. Ensuite, tous les ingrédients purifiés doivent être broyés en bouillie à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur conventionnel.

En spécifiant la technologie de fabrication de la gelée de framboises, de groseilles et de groseilles, nous notons qu'elles doivent être nettoyées de la peau dure et des graines. Pour ce faire, le plateau de baies broyées doit être frotté à travers un tamis à l'aide d'un pilon à pommes de terre. En conséquence, vous devriez obtenir une bouillie et un gâteau parfumés. À partir de ce dernier, vous pouvez cuisiner une délicieuse boisson vitaminée aux fruits. Quant à la pulpe, il est recommandé d'y ajouter du sucre en poudre, de bien mélanger le tout et de le laisser de côté pour dissoudre complètement le produit sucré.

Préparation de la gélatine

Après avoir traité et laissé de côté la base pour le dessert, vous devriez commencer à dissoudre la gélatine. Sa quantité doit être prise à raison de 1 grande cuillère pour 2 tasses de liquide. Si vous en prenez moins, vous n'obtiendrez pas de gelée, mais une masse pâteuse et désagréable.

Ainsi, afin de dissoudre correctement la gélatine, il faut la verser dans un verre à facettes et verser le prêt avec de l'eau bouillie tiède (presque jusqu'au sommet). Après 35 à 40 minutes, le produit doit se dissoudre complètement. Ensuite, il doit être placé dans un récipient en métal et chauffé à feu doux. Une fois converti en une masse liquide homogène, il doit être filtré à travers un tamis fin.

Processus de fabrication de la gelée

Une fois la gélatine et la base de la gelée préparées, vous pouvez procéder en toute sécurité à la formation d'un plat sucré. Pour ce faire, versez le produit dissous dans l'eau dans la masse de baies et mélangez bien le tout. Ensuite, la base doit être répartie sur de beaux moules et mise au réfrigérateur. Il est souhaitable de supporter une telle délicatesse dans le froid pendant au moins 5 heures. Pendant ce temps, la gelée doit complètement durcir.

Servir correctement

Une fois le plateau de baies durci, retirez-le du réfrigérateur, abaissez le fond du plat dans de l'eau chaude, puis retournez le formulaire sur une assiette plate. Avant de servir le dessert à table, il est recommandé de le décorer avec des fraises fraîches ou de la crème fouettée.

Cuisiner une délicieuse friandise à partir de pommes sucrées

Comment faire de la gelée de pomme ? Pour cela, vous devez préparer:

• pommes rouges sucrées - environ 1 kg;
• sable de sucre - environ 400 g;
• eau potable filtrée - 2,5 tasses.

Transformation des fruits

Comme vous le savez, les pommes contiennent une grande quantité de pectine - une substance qui est assez similaire dans ses propriétés physiques à la gélatine. À cet égard, pour un tel dessert, il n'est pas nécessaire d'utiliser le produit ci-dessus.

Ainsi, pour préparer la gelée de pommes, vous devez prendre 1 kg de fruits mûrs sucrés, les laver soigneusement, puis les couper en quartiers et découper la boîte à graines. Ensuite, ils doivent être placés dans une casserole, verser de l'eau, couvrir avec un couvercle et cuire environ une demi-heure (à feu minimum).

Processus de cuisson

Après le temps spécifié, du sucre granulé doit être ajouté aux pommes. Il est conseillé de cuire ces ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement épaissis. Donc, si sous une forme refroidie, le sirop ne s'écoule pas d'une cuillère, notre gelée est prête. Il est recommandé de le verser dans des bocaux en verre, de serrer les couvercles et de le mettre dans une pièce fraîche. Après une journée, la gelée de pomme sera prête à l'emploi. Au fait, vous pouvez préparer une telle délicatesse pour l'avenir et en profiter tout l'hiver.

Comment faire de la gelée colorée ?

Comment faire cuire la gelée de fruits et la servir pour les vacances des enfants? Pour cela, nous avons besoin des composants suivants :

• gélatine instantanée - 40 g;
• sucre en poudre - 1 verre à facettes;
• orange douce - 4 pièces;
• kiwi doux - 7 pièces;
• grosse banane trop mûre - 2 pièces;
• yaourt sans additifs - 250 ml;
• poudres de confiserie - pour décorer le dessert.

Préparation de fruits

Pour faire non seulement de la savoureuse, mais aussi de la belle gelée pour les vacances des enfants, il est recommandé de n'utiliser que des produits multicolores. Ainsi, il est nécessaire d'éplucher les oranges et d'en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes spécial. Le zeste des agrumes doit être coupé en fines pailles et ajouté au yaourt sans additifs. Le kiwi doit être pelé et réduit en purée avec une cuillère ou une fourchette. Avec une banane mûre, vous devez faire la même chose.

Processus de fabrication des desserts

Nous avons parlé de la façon de dissoudre la gélatine ci-dessus. Après chauffage à feu doux, il doit être versé dans 1 verre de yaourt à raison de 100 ml. Après avoir soigneusement mélangé les ingrédients, ils doivent être versés dans des moules. De plus, les plats ne doivent être remplis qu'au ¼ de la partie, car le dessert sera alors complété.

Une fois le yaourt durci au réfrigérateur, versez-y la base de kiwi, également mélangée à de la gélatine. Ensuite, le dessert doit être remis au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Au fil du temps, vous devez disposer la prochaine couche de jus d'orange. À la fin, une friandise festive doit être complétée par une base de banane.

Comment bien servir à la table de fête?

Après que chaque couche du dessert ait refroidi à tour de rôle dans le réfrigérateur, vous obtiendrez une friandise multicolore qui aura plusieurs saveurs de fruits différentes en même temps. Bien sûr, un plat aussi sucré nécessite beaucoup plus de temps que ce qui précède. Cependant, il s'avère beaucoup plus beau et plus savoureux. C'est pourquoi le plus souvent il est fait uniquement pour la table de fête.

Résumé

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à faire soi-même une délicieuse et belle gelée à partir de baies, de fruits et de produits laitiers. Après avoir fait preuve d'imagination, une telle délicatesse peut être faite à vos enfants au moins tous les jours. Ce sera une bonne alternative à toutes sortes de gâteaux, bonbons et chocolats, qui contiennent souvent une énorme quantité d'additifs et de colorants nocifs.