Как да отворите детско кафене в малък град. Как да разработим компетентен бизнес план за откриване на детско кафене

• Пазарни перспективи
• Описание на продукти и услуги
• Производствен план
• подбор на персонал
• Маркетингов план
• Финансов план
• Стъпка по стъпка план за отваряне детско кафене
• Кой OKVED да посочи при регистриране на бизнес за предоставяне на услуги за детски кафенета
• Какви документи са необходими за отваряне на детско кафене
• Имам ли нужда от разрешение за отваряне на детско кафене
  • • • Подобни бизнес идеи:

Бизнес план за организиране на детско кафене в жилищен район на града.

Колко пари ви трябват, за да отворите детско кафене

Според изчисленията на бизнес плана за откриване на институция ще е необходимо да инвестирате около 3 600 000 рубли:

• Ремонт и проектиране на помещенията - 500 000 рубли.
• Закупуване на оборудване - 2 300 000 рубли.
• Закупуване на суровини и съставки - 150 000 рубли.
• Бюджет за реклама (създаване на уебсайт, рекламен надпис и др.) - 200 000 рубли.
• Бизнес регистрация, одобрения и разрешения - 50 000 рубли.
• Други разходи - 100 000 рубли.
• Резервен фонд - 300 000 рубли.

Пазарни перспективи

В момента в нашия град има много малко прилични кафенета, където можете да заведете децата си. В град с население над 200 хиляди жители работят само две заведения, работещи за млади посетители. Освен това тези заведения не предоставят подходящ списък с услуги, имат оскъдно меню и изключително неспособна зала за обслужване на клиенти. Детско кафене е място, където и родителите, и техните деца могат да си починат добре. Докато чакат поръчката, децата могат да играят игрална зала, участвайте в състезания, чатете със забавни аниматори. Нашият проект ще бъде рентабилен поради редица причини:

1. Обширно меню и развлекателни програми
2. не е високо среден чек
3. Удобно местоположение на институцията
4. Ярък дизайн, приятна декорация на залата за посетители
5. Липса на конкуренция

Описание на продукти и услуги

За да може кафенето да се храни добре не само за децата, но и за техните родители, асортиментът от ястия ще бъде доста широк. Ето само част от списъка с това, което ще бъде представено в менюто на ресторанта:

• Закуски
• Бизнес обяди
• по-горещо
• Десерт
• Горещи напитки
• Безалкохолни напитки
• Детско меню
• Сладолед

Реализация на силни Алкохолни напиткине се предоставя. Освен всичко друго, в нашата институция ще може не само да се храните добре, но и да се забавлявате. За децата кафенето ще разполага с безплатна игрална зала с атракциони (лабиринт за игри, сух басейн, пързалка и др.). Предвижда се предоставяне на услуги за организиране на детски партита, привличане на аниматори, дизайн празнична трапеза (балони). Средната проверка на поръчката според предварителни изчисления ще бъде 500 рубли на човек. Удобното местоположение на институцията, високият трафик и активната реклама ви позволяват да получите средна посещаемост от най-малко 90 души на ден. По този начин можете да разчитате на средни приходи от 45 000 рубли на ден. Естествено, планираното присъствие няма да бъде получено веднага. Може да са необходими месеци работа, за да придобие популярност на заведението.

Среднодневната посещаемост през първата година на експлоатация ще бъде 78 души.

Изтеглете бизнес план за детско кафене

Производствен план

По план за настаняване на институцията ще се използва първият етаж на жилищна сграда. Тази стая е в нова тухлена къщаспециално предназначени за бизнес организация ( нежилищни помещения), отговаря на всички Изисквания на SESИ Пожарна безопасност. Площта е 135 кв. м. Това пространство ще бъде достатъчно за успешно поставяне кухненска зона, зала за обслужване на посетители, зона за игра, складово и сервизно помещение, тоалетна. Наемът ще бъде 94 500 рубли на месец (700 рубли/м2). Кафенето ще се намира в гъсто населена жилищна зона на града, с голямо числонови сгради. Това мястоне е избран случайно, тъй като тук се справя добре голям броймлади семейства с деца, които са потенциални клиенти на институцията.

Какво оборудване да изберете за отваряне на детско кафене

Предвижда се закупуване на оборудване за детското кафене в следния състав:

• Хладилно оборудване за съхранение на храни
• Кухненско оборудване (месомелачки, миксери, готварски печки, настолни компютри, кафемашини и др.)
• Спомагателно оборудване ( съдомиялни машини, климатична и вентилационна система)
• Оборудване на игралната зала (игрови модули, сух басейн, лабиринт)
• Система за сигурност (пожарогасители, пожароизвестяване, система за сигурности др.)
• Мебели за посетители и бар плот
• Съдове и други прибори

По предварителни изчисления около 2,3 милиона рубли ще бъдат изразходвани за оборудването на кафенето. Основните доставчици на продукти и съставки ще бъдат местни производители и търговци на едро. Част от стоките ще бъдат закупени от бази на едро в областния център. Цената за закупуване на продукти ще бъде около 350 - 400 хиляди рубли на месец.

подбор на персонал

Като персонал се предвижда назначаване на готвач, няколко готвачи (4 души), сервитьори (3 души), администратор, мениджър по покупки, аниматори (според агентски договори) и работници (товарачи, чистачи). Предвижда се услугите на счетоводител да бъдат взети на договор за аутсорсинг. Постоянен персоналще включва 14 - 18 служители. Общият фонд на заплатите ще възлиза на 240 хиляди рубли. на месец.

Каква данъчна система да изберете за детско кафене

Организационно-правната форма на организация ще бъде дружество с ограничена отговорностс двама основатели. Като система за данъчно облагане се планира да се използва UTII - единен данък върху условния доход.

Маркетингов план

За да привлечем клиенти към нашата институция, се планира провеждането на ярка рекламна кампания. Ще се използват интернет ресурси (социални мрежи, сайт, форуми), външна реклама (банери, билбордове), медии (телевизия, радио), разпространение на листовки. В деня на откриването кафенето ще организира богат празник с уникална програма, с участието на аниматори, фотографи и видео оператори. На гостите ще се предлагат безплатни ястия и напитки. Лъвският дял от посетителите на детското кафене са рождени дни. Това е много важна част от клиентската аудитория, тъй като много пари се харчат за рождени дни. Пари(средно 6 - 12 хиляди рубли). Като правило с рожденика идват поне 5-6 семейства от 10-15 души. Това означава, че привличайки хора с рожден ден, можете да получите значителни приходи. Нашето кафене ще има специална промоция при поръчка на празнична трапеза за рожден ден, ще бъде подарена торта.

Финансов план

Нека да преминем към изчисляването на основните показатели за ефективността на бизнеса. Фиксираните месечни разходи на кафенето според бизнес плана ще включват:

• Наем на стая - 94 500 рубли.
• Заплата - 240 000 рубли.
• Застрахователни удръжки - 72 000 рубли.
• Продукти и съставки - 400 000 рубли.
• Комунални разходи - 30 000 рубли.
• Счетоводство (аутсорсинг) - 8000 рубли.
• Данъци (UTII) - 7000 рубли.
• Други разходи - 25 000 рубли.

Общо - 876 500 рубли.

Колко можете да спечелите, като отворите детско кафене

Нетната печалба след резултатите от първата година на работа ще възлезе на 3,5 милиона рубли. Рентабилността на кафенето по план е 33%. При такива показатели изплащането на първоначалната инвестиция в бизнеса ще дойде след 12 месеца работа на институцията.

Препоръчва се Изтеглете бизнес план за детско кафенес нашите партньори, с гаранция за качество. Това е пълно завършен проект, който няма да намерите в публичното пространство. Съдържанието на бизнес плана: 1. Конфиденциалност 2. Резюме 3. Етапи на изпълнение на проекта 4. Характеристики на обекта 5. Маркетингов план 6. Технически и икономически данни на оборудването 7. Финансов план 8. Оценка на риска 9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите 10. Заключения

Детско кафене е бизнес, който тепърва започва да набира скорост в Русия - не само в големите, но и в малките градове. Бихме ви посъветвали да обърнете внимание на тази ниша, тъй като този бизнес е доста интересен и със сигурност ще бъде търсен.

Ресторантският бизнес като цяло е много печеливш бизнес. Организацията на свободното време на децата е малко по-ниска от нея по отношение на паричния оборот. Е, ако комбинирате тези две области, считайте, че сте го познали с печеливша ниша. Единственото нещо, което се изисква в този бизнес, е да готвите наистина висококачествена храна от пресни продукти, да се отнасяте с разбиране към предпочитанията и да съставите компетентен бизнес план за детско кафене преди отваряне.

Разходите за кафене трябва да бъдат внимателно отчетени в бизнес плана, Специално вниманиеще трябва да платите, разбира се, за кухнята и интериора на самата институция.

Не пропускайте да гледате видеото, в което истинските собственици на детски кафенета говорят за това как работи бизнесът отвътре:

Смятаме, че веднага става ясно, че в кафенето ще е шумно, децата ще играят там, ще тичат и ще се забавляват. Родителите ще поканят в институцията аниматори, фокусници и различни други шоу програми. Вие сами можете да предложите това като допълнителна услуга, като предварително сте договорили процент с домакините на децата. Този е толкова голям детски центърно с добра храна. Родителите наистина биха искали това, тъй като обикновено цялата храна се поръчва „отвън“: кафенета, ресторанти или трябва да готвите големи порции храна у дома и да носите всичко в контейнери. В детско кафене такава досадна функция за тях изчезва от само себе си.

Помещения под наем

Най-добре е да наемете място за кафене. Тя трябва да бъде много просторна, освен това не забравяйте за кухнята - също трябва да има достатъчно място.

За да можете да настаните 3 рождени дни наведнъж във вашето кафене, ще ви е необходима площ от повече от 200 m², това трябва да се вземе предвид при разработването на бизнес план. Засега помислете за опцията 200 m², за да получите представа за цената. Цената, разбира се, ще варира в цяла Русия - в градчеможе да бъде 100 000 r и 500 000 r на месец. Нека се спрем на цифрата от 200 000 на месец.

Не е необходимо да се наемат помещения „от нулата“, тоест не са предназначени за кафене. По-лесно ще бъде преобразуването на съществуващо съоръжение в детско кафене. Помещенията ще трябва да бъдат ремонтирани, като се съобрази дизайнерско решение, поне 300 000 рубли ще отидат в разходите по бизнес плана.

Стаята трябва да присъства добра качулкаи климатици, за да не застояват неприятни миризми в детското кафене.

В допълнение към обичайните рождени дни (а те ще се провеждат основно от петък до неделя), детското кафене може да работи както обикновено, например от 11 до 19 часа, за да носи допълнителна печалба. Вземете предвид в бизнес плана факта, че кафенето трябва да се намира на място с голям трафик, където се разхождат семейства. Например централни алеи, площади. Или просто в центъра, но сложете малка дъска някъде на претъпкано място, че едно детско кафене, например, е точно зад ъгъла. Табела над кафене също струва пари - от 20 000.

Интериор и мебели за кафене

Детското кафене трябва да е достатъчно просторно, да има много място за детски игри. Очевидно е, че дори и да имате специално предназначена за кафенето „стая за игри“, децата няма да се ограничават до нея и ще тичат из цялата институция. Затова обърнете голямо внимание на мебелите: те не трябва да съдържат остри ъгли, не трябва да са обемисти, но в същото време трябва да са достатъчно здрави, а също и леки. Не бихме посъветвали да купувате пластмасови мебели, тъй като това няма да създаде приятна обстановка за заведението. пластмасови мебелинесъмнено свързани с летни кафенета, кебапчета и със сигурност не с детско кафене.

Купи всичко необходими мебеликъм залата, детската стая за игра и кухнята - може би най-голямата позиция в първоначалните отпадъци в бизнес плана за детско кафене. Ако закупите най-малко 50 стола, 10 маси, всички необходими прибори за хранене, покривки, бар плот, сух детски басейн, играчки и т. н. Цената за закупуване на мебели в бизнес план е от 500 000 рубли.

Стаята трябва да изглежда достатъчно светла, но не толкова ярка, че децата да искат да добавят нещо от себе си към интериора, като нарисуват картина с флумастер на стената.

Преди да отворите детско кафене, трябва да се запознаете отблизо с интересите на децата: какви анимационни филми харесват сега, от какво се интересуват. Смятаме, че няма смисъл да проектираме всичко в стила на стари съветски анимационни филми, за които съвременните деца дори не знаят. Рисунките на тези анимационни герои могат да бъдат в детска институция, но не и на преден план.

Основните посетители на кафенето все още са деца и именно те ще се хвалят един на друг, че са били във вашето кафене, предавайки тази информация един на друг, а те от своя страна на родителите си. Един вид „от уста на деца“.

Няма да е достатъчно да наемете един дизайнер, за да украсите детско кафене, трябва да се обадите и на художници, които ще изрисуват стените с любимите ви анимационни герои. Възможно е да се наемат професионални артисти, но това е доста голям разход в бизнес плана в началото. Най-добрият вариант е да намерите нови артисти, които се нуждаят от място за практикуване и портфолио. Предварително е необходимо да се извърши задълбочен подбор на кандидатите, за да не се окаже напълно зле. проста схемаработа: просто плащайте разходни материалии те рисуват.

Не забравяйте да имате игрална зала в кафенето, където поне в минимално количество някои артикули за детски забавления: шведска стена, топки, играчки, въжета, сух басейн с топки.

Как се организират детските кафенета в чужбина? Вижте сами и се научете опит :

Правни въпроси

Не трябва да забравяме, че преди да отворите бизнес, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или LLC, да получите всичко Задължителни документи, плати държавното мито, получи разрешение от пожарната служба, от SES.

За сметка на бизнес плана, това не е толкова скъпо, колкото всичко останало (от 5000 - индивидуални предприемачи, от 11 000 - LLC), но все пак отнема много време. Можете да помолите някоя аутсорсинг компания да направи всичко това вместо вас, дори ако плащате двойно повече. Но това е така, разбира се, ако ви изтича времето с откриването на детско кафене или искате да се заемете възможно най-скоро с работата, а не с документи (което всъщност е правилната идея).

Меню и допълнителни услуги

Трябва да можете да си сътрудничите с хора, които пряко участват в организирането на свободното време на децата: аниматори, сапунени мехурчета, майсторски класове, правене на торти за рожден ден по поръчка и много други. Това ще бъде отделен ред в бизнес плана на институцията. Разберете какво е популярно сред децата сега, предложете различни услуги въз основа на тези предпочитания. Например торта за рожден ден с изображението на любимия ви анимационен герой.

Менюто на детско кафене трябва да бъде много добре обмислено. Дори ако обичате кавказката кухня и ще нахраните децата си с барбекю, трябва да бъдете креативни по този въпрос. Не е необходимо да ги сервирате, както в скъп ресторант, разбира се. Можеш ли да се сетиш интересни именаястия, следвайте красивото сервиране.

Детето на първо място обръща внимание на външен видястия и след това опитайте. Продуктите ви трябва винаги да са възможно най-пресни, защото децата нямат толкова силен стомах и може да се отрови дори от вчерашния домат. И ако едно дете изведнъж се разболее в детско кафене, репутацията ще бъде моментално съсипана. Майките незабавно ще разпространят тази информация из града, преди да имате време да изчакате края на работната смяна.

Ястията трябва да бъдат не само вкусни, но и задължително здравословни, родителите също следват това. Нека в менюто, освен газирани напитки, има и пресни фрешове, зеленчуци, плодове, сокове. Цените не трябва да са твърде високи, за да могат родители с почти всякакви доходи да дойдат в детското кафене.

Персонал на детското кафене

Персоналът на детското кафене трябва да включва администратор, който вие сами можете да бъдете в началото, за да следите отблизо всичко. Администраторът е този, който ще трябва да се съгласи за всички поръчки, да отговори на телефонни обаждания, отговарят за доставката на храна и за всички детски забавления.

За кафенето ще са необходими 2 сервитьора на смяна (общо 4 човека), двама готвачи на смяна (общо 4 човека), чистачка - по един на смяна (общо 2 човека), счетоводител, товарач.

Заплатата на сервитьора тук трябва да е повече, отколкото в други заведения. Защо? Първо, в детско кафене сервитьорът няма да получава бакшиши. Второ, няма да работи на процент, тъй като всички поръчки се обсъждат предварително с родителите и администраторите. Сервитьорът трябва само да обслужва гостите добре, за да са доволни. Не вземайте сервитьори с "кисела физиономия" на лицето, защото работата с деца винаги изисква усмивка!

И така, средната цена за бизнес план за персонала:

1. сервитьор - 20 000 рубли (40 000 за двама души);
2. готвач - 20 000 (40 000 за двама);
3. чистач - 12,5 000 (25 000 за двама);
4. администратор - 25 000 (можете сами да бъдете);
5. счетоводител (на база аутсорсинг) - от 10 000;
6. товарач - от 5000.

Общо, разходите за персонал на месец - от 135 000.

Реклама

За да работи детското кафене, е необходимо да се проведе компетентна рекламна кампания, месечните рекламни разходи в бизнес плана са от 20-30 хиляди рубли на месец.

Като начало е разумно да използвате всички безплатни методипромоции: създайте групи в в социалните мрежи, разкажи на приятели, приятели на приятели, снимай интериор, ястия, менюта. За да направите това, не е необходимо да наемате професионален фотограф, можете да помолите приятелите си за добър фотоапарат за няколко дни или да използвате свой собствен, ако имате такъв.

Необходимо е предварително да предупредите всички за официалното откриване, да поканите някои ярки водещи на него, например научно шоу, магьосници или хора на кокили. Играйте няколко карти за отстъпка с 10% отстъпка за предстоящи поръчки. Важно е да почерпите всички деца с нещо много вкусно, например необичайни шоколадови бонбони, за да запомнят това място.

С течение на времето ще е необходимо да се направи уебсайт, където ще има удобна навигация през всички раздели. Днес родителите използват интернет, за да намерят детско кафене, т.к. можете да изберете удобно място, да оцените интериора, без да напускате дома си, както и да разберете менюто и средната сметка за поръчка.

Отпечатайте визитки, раздайте ги на вашите приятели, познати, просто хора на улицата, които се разхождат с децата си. Отпечатайте вашето меню и адрес на кафене на малък формат флаери, помолете да оставите тези флаери в детски градини, детски клубове и детски центрове, както и в семейни кафенета. В замяна можете да предложите да запазите техните флаери. Като цяло взаимната реклама винаги е добра и полезна и за двете страни.

Начален капитал и изплащане

И така, след като изчислихме общите разходи за откриване на детско кафене в бизнес плана, изчисляваме сумата - това е около 2 милиона рубли. Сумата, разбира се, не е малка, но можете да видите възвръщаемостта на кафенето в рамките на няколко месеца след началото на работата.

Ако средно предвидим в бизнес план месечни приходи от 400 000 рубли и месечни разходи - 300 000, бизнесът ще се изплати след няколко години. Не забравяйте, че в началото приходите винаги са по-ниски, отколкото след поне шест месеца работа, когато вече ще бъдете разпознати. Освен това работата с деца е благородна кауза и остава „на повърхността“ през всеки сезон, през всяка година.

Надяваме се да успеете!

Роман Агарков специално за Intellectis

Детско кафене е бизнес, който тепърва започва да набира скорост в Русия - не само в големите, но и в малките градове. Бихме ви посъветвали да обърнете внимание на тази ниша, тъй като този бизнес е доста интересен и със сигурност ще бъде търсен.

Ресторантският бизнес като цяло е много печеливш бизнес. Организацията на свободното време на децата е малко по-ниска от нея по отношение на паричния оборот. Е, ако комбинирате тези две области, считайте, че сте го познали с печеливша ниша. Единственото нещо, което се изисква в този бизнес, е да готвите наистина висококачествена храна от пресни продукти, да се отнасяте с разбиране към предпочитанията и да съставите компетентен бизнес план за детско кафене преди отваряне.

Разходите за кафенето трябва да бъдат внимателно обмислени в бизнес плана и, разбира се, ще трябва да се обърне специално внимание на кухнята и интериора на самото заведение.

Не пропускайте да гледате видеото, в което истинските собственици на детски кафенета говорят за това как работи бизнесът отвътре:

Смятаме, че веднага става ясно, че в кафенето ще е шумно, децата ще играят там, ще тичат и ще се забавляват. Родителите ще поканят в институцията аниматори, фокусници и различни други шоу програми. Вие сами можете да предложите това като допълнителна услуга, като предварително сте договорили процент с домакините на децата. Този е като голям детски център, но с добра храна. Родителите наистина биха искали това, тъй като обикновено цялата храна се поръчва „отвън“: кафенета, ресторанти или трябва да готвите големи порции храна у дома и да носите всичко в контейнери. В детско кафене такава досадна функция за тях изчезва от само себе си.

Помещения под наем

Най-добре е да наемете място за кафене. Тя трябва да бъде много просторна, освен това не забравяйте за кухнята - също трябва да има достатъчно място.

За да можете да настаните 3 рождени дни наведнъж във вашето кафене, ще ви е необходима площ от повече от 200 m², това трябва да се вземе предвид при разработването на бизнес план. Засега помислете за опцията 200 m², за да получите представа за цената. Цената, разбира се, ще варира в цяла Русия - в малък град може да бъде 100 000 рубли или 500 000 рубли на месец. Нека се спрем на цифрата от 200 000 на месец.

Не е необходимо да се наемат помещения „от нулата“, тоест не са предназначени за кафене. По-лесно ще бъде преобразуването на съществуващо съоръжение в детско кафене. Помещенията ще трябва да бъдат ремонтирани, като се вземе предвид дизайнерското решение, поне 300 000 рубли ще отидат за разходите по бизнес плана.

В стаята трябва да има добър ауспух и климатик, за да не застояват неприятни миризми в детското кафене.

В допълнение към обичайните рождени дни (а те ще се провеждат основно от петък до неделя), детското кафене може да работи както обикновено, например от 11 до 19 часа, за да носи допълнителна печалба. Вземете предвид в бизнес плана факта, че кафенето трябва да се намира на място с голям трафик, където се разхождат семейства. Например централни алеи, площади. Или просто в центъра, но сложете малка дъска някъде на претъпкано място, че едно детско кафене, например, е точно зад ъгъла. Табела над кафене също струва пари - от 20 000.

Интериор и мебели за кафене

Детското кафене трябва да е достатъчно просторно, да има много място за детски игри. Очевидно е, че дори и да имате специално предназначена за кафенето „стая за игри“, децата няма да се ограничават до нея и ще тичат из цялата институция. Затова обърнете голямо внимание на мебелите: те не трябва да съдържат остри ъгли, не трябва да са обемисти, но в същото време трябва да са достатъчно здрави, а също и леки. Не бихме посъветвали да купувате пластмасови мебели, тъй като това няма да създаде приятна обстановка за заведението. Пластмасовите мебели несъмнено се свързват с летни кафенета, барбекюта и със сигурност не с детско кафене.

Закупуването на всички необходими мебели за залата, детската стая за игра и кухнята е може би най-големият момент в първоначалното разхищение в бизнес плана за детско кафене. Ако закупите най-малко 50 стола, 10 маси, всички необходими прибори за хранене, покривки, бар плот, сух детски басейн, играчки и т. н. Цената за закупуване на мебели в бизнес план е от 500 000 рубли.

Стаята трябва да изглежда достатъчно светла, но не толкова ярка, че децата да искат да добавят нещо от себе си към интериора, като нарисуват картина с флумастер на стената.

Преди да отворите детско кафене, трябва да се запознаете отблизо с интересите на децата: какви анимационни филми харесват сега, от какво се интересуват. Смятаме, че няма смисъл да проектираме всичко в стила на стари съветски анимационни филми, за които съвременните деца дори не знаят. Рисунките на тези анимационни герои могат да бъдат в детска институция, но не и на преден план.

Основните посетители на кафенето все още са деца и именно те ще се хвалят един на друг, че са били във вашето кафене, предавайки тази информация един на друг, а те от своя страна на родителите си. Един вид „от уста на деца“.

Няма да е достатъчно да наемете един дизайнер, за да украсите детско кафене, трябва да се обадите и на художници, които ще изрисуват стените с любимите ви анимационни герои. Възможно е да се наемат професионални артисти, но това е доста голям разход в бизнес плана в началото. Най-добрият вариант е да намерите нови артисти, които се нуждаят от място за практикуване и портфолио. Предварително е необходимо да се извърши задълбочен подбор на кандидатите, за да не се окаже напълно зле. Проста схема на работа: просто плащайте за консумативи и те рисуват.

Не забравяйте да имате стая за игра в кафенето, където ще бъдат осигурени поне минимално количество от някои предмети за забавление на децата: стенни барове, топки, играчки, въжета, сух басейн с топки.

Как се организират детските кафенета в чужбина? Вижте сами и се научете опит :

Правни въпроси

Не трябва да забравяме, че преди да отворите бизнес, е необходимо да се регистрирате като индивидуален предприемач или LLC, да получите всички необходими документи, да платите държавното мито, да получите разрешения от пожарната служба, от SES.

За сметка на бизнес плана, това не е толкова скъпо, колкото всичко останало (от 5000 - индивидуални предприемачи, от 11 000 - LLC), но все пак отнема много време. Можете да помолите някоя аутсорсинг компания да направи всичко това вместо вас, дори ако плащате двойно повече. Но това е така, разбира се, ако ви изтича времето с откриването на детско кафене или искате да се заемете възможно най-скоро с работата, а не с документи (което всъщност е правилната идея).

Меню и допълнителни услуги

Трябва да можете да си сътрудничите с хора, които пряко участват в организирането на свободното време на децата: аниматори, сапунени мехурчета, майсторски класове, правене на торти за рожден ден по поръчка и много други. Това ще бъде отделен ред в бизнес плана на институцията. Разберете какво е популярно сред децата сега, предложете различни услуги въз основа на тези предпочитания. Например торта за рожден ден с изображението на любимия ви анимационен герой.

Менюто на детско кафене трябва да бъде много добре обмислено. Дори ако обичате кавказката кухня и ще нахраните децата си с барбекю, трябва да бъдете креативни по този въпрос. Не е необходимо да ги сервирате, както в скъп ресторант, разбира се. Можете да измислите интересни имена за ястия, следвайте красивото представяне.

Детето първо обръща внимание на външния вид на ястието, а след това и на вкуса. Продуктите ви трябва винаги да са възможно най-пресни, защото децата нямат толкова силен стомах и може да се отрови дори от вчерашния домат. И ако едно дете изведнъж се разболее в детско кафене, репутацията ще бъде моментално съсипана. Майките незабавно ще разпространят тази информация из града, преди да имате време да изчакате края на работната смяна.

Ястията трябва да бъдат не само вкусни, но и задължително здравословни, родителите също следват това. Нека в менюто, освен газирани напитки, има и пресни фрешове, зеленчуци, плодове, сокове. Цените не трябва да са твърде високи, за да могат родители с почти всякакви доходи да дойдат в детското кафене.

Персонал на детското кафене

Персоналът на детското кафене трябва да включва администратор, който вие сами можете да бъдете в началото, за да следите отблизо всичко. Администраторът е този, който ще трябва да договаря всички поръчки, да отговаря на телефонни обаждания, да отговаря за доставката на продуктите и за всички детски забавления.

За кафенето ще са необходими 2 сервитьора на смяна (общо 4 човека), двама готвачи на смяна (общо 4 човека), чистачка - по един на смяна (общо 2 човека), счетоводител, товарач.

Заплатата на сервитьора тук трябва да е повече, отколкото в други заведения. Защо? Първо, в детско кафене сервитьорът няма да получава бакшиши. Второ, няма да работи на процент, тъй като всички поръчки се обсъждат предварително с родителите и администраторите. Сервитьорът трябва само да обслужва гостите добре, за да са доволни. Не вземайте сервитьори с "кисела физиономия" на лицето, защото работата с деца винаги изисква усмивка!

И така, средната цена за бизнес план за персонала:

1. сервитьор - 20 000 рубли (40 000 за двама души);
2. готвач - 20 000 (40 000 за двама);
3. чистач - 12,5 000 (25 000 за двама);
4. администратор - 25 000 (можете сами да бъдете);
5. счетоводител (на база аутсорсинг) - от 10 000;
6. товарач - от 5000.

Общо, разходите за персонал на месец - от 135 000.

Реклама

За да работи детското кафене, е необходимо да се проведе компетентна рекламна кампания, месечните рекламни разходи в бизнес плана са от 20-30 хиляди рубли на месец.

Като начало е разумно да използвате всички безплатни методи за промоция: създавайте групи в социалните мрежи, кажете на приятели, приятели на приятели, правете снимки на интериора, ястия, менюта. За да направите това, не е необходимо да наемате професионален фотограф, можете да помолите приятелите си за добър фотоапарат за няколко дни или да използвате свой собствен, ако имате такъв.

Необходимо е предварително да предупредите всички за официалното откриване, да поканите някои ярки водещи на него, например научно шоу, магьосници или хора на кокили. Играйте няколко карти за отстъпка с 10% отстъпка за предстоящи поръчки. Важно е да почерпите всички деца с нещо много вкусно, например необичайни шоколадови бонбони, за да запомнят това място.

С течение на времето ще е необходимо да се направи уебсайт, където ще има удобна навигация през всички раздели. Днес родителите използват интернет, за да намерят детско кафене, т.к. можете да изберете удобно място, да оцените интериора, без да напускате дома си, както и да разберете менюто и средната сметка за поръчка.

Отпечатайте визитки, раздайте ги на вашите приятели, познати, просто хора на улицата, които се разхождат с децата си. Отпечатайте вашето меню и адрес на кафене на малък формат флаери, помолете да оставите тези флаери в детски градини, детски клубове и детски центрове, както и в семейни кафенета. В замяна можете да предложите да запазите техните флаери. Като цяло взаимната реклама винаги е добра и полезна и за двете страни.

Начален капитал и изплащане

И така, след като изчислихме общите разходи за откриване на детско кафене в бизнес плана, изчисляваме сумата - това е около 2 милиона рубли. Сумата, разбира се, не е малка, но можете да видите възвръщаемостта на кафенето в рамките на няколко месеца след началото на работата.

Ако средно предвидим в бизнес план месечни приходи от 400 000 рубли и месечни разходи - 300 000, бизнесът ще се изплати след няколко години. Не забравяйте, че в началото приходите винаги са по-ниски, отколкото след поне шест месеца работа, когато вече ще бъдете разпознати. Освен това работата с деца е благородна кауза и остава „на повърхността“ през всеки сезон, през всяка година.

Надяваме се да успеете!

Роман Агарков специално за Intellectis

Голямата конкуренция, насищането на посетителите водят до факта, че все повече собственици на малки частни фирми започват да се специализират в някаква тясна посока. Ако магазин за дрехи, тогава или дамски, или мъжки, или само детски, или само големи размери. Ако превоз на товари, тогава само един или два вида товари. Ако кафене, то или с конкретно меню, или със специфична атмосфера, например анти-кафе. Днес искам да обмисля идеята как да отворя детско кафене от нулата.
Тук е необходимо да се обясни малко какво според мен означава „от нулата“: не само от минимална инвестиция(защото без никакви инвестиции, дори и с усилия, нищо няма да работи), но от самото начало, като имате само желание и изготвен бизнес план. Наскоро публикувахме статия за това как да отворите личния си детска градинаПрепоръчваме да прочетете.

Какво е детско кафене?

Всеки представлява обикновено кафене. Но на въпроса каква е разликата между него и детското кафене отговарят малцина или просто се бъркат в отговорите. Нека, както се казва, изясним ситуацията: детското кафене е място, където децата могат не само да пият или ядат различни лакомства, но и да се забавляват - да играят, да гледат анимационни филми или детски филми, да чатят с връстници. Основното тук е да организирате празник за децата. Да перифразираме известен филмов герой: сладолед за деца, цветя за майки и печалба за вас. Е, тъй като децата са най-ценното нещо в живота на всеки човек, изискванията за детско кафене са особено строги.

Намиране на място за кафене

Отидете на търсене необходими помещениятрябва да подхождате внимателно: вземете предвид близките места, посещавани от деца: зоологически градини, детски магазини, паркове, детски болници, училища и др. По-добре е в близост до кафенето да има една или повече детски площадки с люлки, пързалки или атракции. Повечето най-добрият вариантза начинаещ предприемач - откриване на кафене за четиридесет до петдесет места. Това обаче зависи от населението на вашия град и от местоположението му спрямо горните заведения.

Задължителни документи

Както вече казах, има повишени изисквания за детско кафене, така че ще трябва да работите усилено и да бъдете търпеливи при обработката на документи - процедурата ще отнеме от три до пет месеца. В допълнение към споразумението за собственост на помещението или неговия наем, ще ви трябва:

• Инженерен план на сградата.
• Архитектурен етажен план.
• Технологичен проект.
• Разрешение за газови услуги.
• Разрешение на пожарната.
• SES разрешение.

Дизайн на кафене

Това е отделен елемент от това как да отворите детско кафене. Колкото по-светла и щастлива е стаята, толкова по-привлекателна ще бъде за деца и тийнейджъри и следователно колко често малките гости ще се връщат тук директно зависи от това. Много украсяват помещенията като момент от приказка или анимационен филм. Моля, имайте предвид, че развлекателната и игралната част на кафенето трябва да бъдат отделени от зоната за хранене. Отделни помещения трябва да бъдат за кухнята и за съхранение на храна. Не трябва, разбира се, да забравяме възрастните майки и бащи.

Персонал

Целият персонал трябва не само да притежава съответната квалификация, но за предпочитане и умения за работа с деца. В допълнение към готвачи, сервитьори, кухненски работници и грижи за деца, ще ви трябва охрана. Ще е добре да наемете екип от аниматори, които да се включат по време на детски празници, или през почивните дни.

И разбира се, трябва да помислите върху менюто, което трябва да бъде фокусирано върху основните му посетители - децата.

Във всеки, дори малък град, винаги има кафенета, където можете да обядвате сравнително евтино и добре. Но не навсякъде се отварят детски кафенета. Смята се, че децата посещават кафенета много по-рядко от възрастните. Но ако правилно организирате бизнес, тогава можете да спечелите добри пари в детско кафене. Помислете как да отворите детско кафене и защо този бизнес заслужава вашето внимание.

Как да отворите детско кафене от нулата

Последното кафене, където можете да отидете с децата си или да се забавлявате с цялото семейство, е много търсено. Семействата идват да релаксират заедно в кафенето, което има място за възрастни и деца, интересно меню и вълнуващи игри. Детското кафене е просто находка за мами, които си стоят вкъщи с бебета, семейства с малки деца, както и за тези, които искат да организират рожден ден или вълнуваща почивка за децата си.

Но за организаторите откриването на детско кафене предполага сериозно подготвителна работа. Ако искате да отворите детско кафене от нулата, освен начален капитал, ще ви трябва:

• анализирайте търсенето и съставете бизнес план,
• изберете място и организирайте наем
• изготвяне на документи за детско кафене
• помислете за интериора и направете ремонт
• закупуване на оборудване, мебели и играчки
• наемете персонал и купете играчки
• обмислете менюто
• провеждане на рекламна кампания

Изглежда сложно, но всяка глобална задача се решава лесно, ако се раздели на няколко малки задачи. За 3 месеца е напълно възможно да отворите детско кафене.

Какво трябва да бъде детско кафене: интериор и дизайн

За детско кафене е необходим специален дизайн. Основното тук е ярки цветове, страхотна настройка и "магическо" меню. Основната задача е да привлечете деца, така че, след като са посетили вашата институция веднъж, да искат да идват отново и отново. Следователно, за дълга и успешна работа в този бизнес, е необходимо не само да се предоставят услуги в областта на Кетърингно и организиране на празници. Като цяло детското кафене изисква въображение от собствениците: това е бизнес идея за креативни хора.

Отличен пример за този вид институция е кафене Anderson в Казан. Всичко тук е направено за удобство и комфорт на децата от предучилищна и училищна възраст: колони под формата на къщички за играчки, необичайно сервиране на ястия, красиви детски мебели, дори много удобни тоалетни. И, разбира се, вълнуващи лабиринти и играчки. Има дори надпис за възрастни: „Децата, оставени без надзор, ще бъдат изядени или продадени в робство“.

На земята има много много интересни кафенета за деца с красив дизайн и интериор. Едно от най-невероятните детски кафенета в света е "Алиса в страната на чудесата" в Япония, където е възпроизведена цялата декорация на анимационния филм на Дисни: огромни томове, под под формата на шахматна дъска, необичайни врати. В Тайван има заведение за момичета "Barbie Cafe". Целият интериор на заведението е решен в розово.- от завеси до дрехи на сервитьори.

Доброто детско кафене винаги е творчество + любов към децата. Ако просто искате да печелите пари, спрете в обикновено кафене или друг обект за обществено хранене.

Как да отворите детско кафене от нулата и да привлечете клиенти: бизнес план стъпка по стъпка

Преди да отворите детско кафене, трябва внимателно да обмислите бизнес план и как всъщност искате да привлечете посетители във вашето заведение? За да получите добър доход, интересното меню трябва да се комбинира с добро развлекателна програма. Ще анализираме стъпка по стъпка как да отворим детско кафене.

Етап 1.Анализирайте търсенето. Отидете до всички детски кафенета в района и вижте как е организирана работата: какъв дизайн, забавления, меню, цени има. Оценете силните страни и слаби странитези заведения. Анализирайте броя и състава на посетителите. Който идва там двойкис малки деца или студенти? Кои часове или дни са пълни кафенетата? Колко често организират празници?

Стъпка 2Намерете стая. Желателно е да изберете стая за кафене на първия етаж на жилищна сграда. Вторият вариант е търговски и развлекателен център. Желателно е площта да е най-малко 100 квадратни метра. метра, тъй като ще е необходимо да се постави зала с маси, игрална зала, помощни помещения. Ако е възможно, отворете

• малко кино,
• кът за домашни любимци,
• място за продажба на детски дрехи;
• пункт за отдаване под наем на косплей костюми.

Стъпка 3Ремонт и избор на оборудване. Нека разгледаме по-отблизо по-долу. В същото време можете да започнете да регистрирате предприятие.

Стъпка 4Намерете персонал, помислете за анимацията и отличителните „чипове“ на вашето кафене. Няма лошо, ако в кафенето има клоуни, а сервитьорите са облечени в костюми приказни герои. Можете също така да организирате допълнителни събития на пътя.

Стъпка 5Направете график за кафене, който отговаря на всички посетители. Кафенето е отворено от 10 до 22 часа. За малки деца с родители – до 18 часа, а през останалото време – за гимназисти, които също могат да предложат своите чипове, например, интересни събития.

Стъпка 6Направете меню. Първо, трябва да се различава от възрастен, второ, порциите трябва да бъдат по-малки, и трето, измислете интересна порция и имена на ястия. Определени ястия могат да се сервират под формата на фигури: снежни човеци, животни и т.н. За детето ще бъде много по-интересно да яде вместо оризова кашаоризов снежен човек или бяла мишка вместо кнедли. Що се отнася до имената, тони също трябва да бъдат оригинални: „смешен хамбургер“, „рошав колбас“, „слънце в чиния“.

Стъпка 7Рекламна кампания. Едно ново детско кафене определено има нужда от добра реклама. Най-добре е да го дадете на социалните мрежи и да направите своя уебсайт. Можете също така да рекламирате в сайтове, които по някакъв начин са свързани с децата: детски забавления, детски дрехи и т.н. Не забравяйте да направите добра цветна табела, ако е възможно - поставете обяви в детски градини и училища.

Оборудване и обзавеждане за детско кафене

Оборудването за детско кафене е специална статия, тъй като към него се налагат определени изисквания. Ще имаш нужда:

За залата:

• маси (ниски);
• столове (различни размери);
• витрина.

За кухня:

• чинии;
• шкафове с определена височина,
• хладилник,
• Съдомиялна;
• маси;
• качулка;
• специални инструменти и прибори.

За зоната за игра:

• лабиринт;
• Пълнени играчки.

Що се отнася до помещенията, в които ще бъдат децата, те трябва да са максимално удобни за тях. Не е препоръчително да използвате крехки съдове, хлъзгави материали. Основните критерии са функционалност и безопасност. Мебелите е по-добре да изберете дървени, без остри ъгли и да имат специални столове за деца.

Какви документи са необходими за отваряне на детско кафене: регистрация и регистрация

За отваряне на бизнесотняма проблем, трябва да го регистрирате веднага. За детско кафене са приемливи две форми на бизнес регистрация: индивидуален предприемач или LLC. Регистрацията може да се извърши както в самата данъчна служба, така и за изготвяне на документи онлайн. Сега няма проблеми.

Най-лесният начин е да създадете едноличен търговец. За да направите това, трябва да платите държавна такса от 800 рубли, да попълните специален формуляр, да подготвите фотокопие на паспорта си. Формирането на LLC ще струва повече, а освен това ще са необходими нормативни документи. IP е по-лесен начин, но трябва да имате предвид, че в случай на неуспех, индивидуален предприемачще плаща със своето имущество, а LLC - само с имуществото на организацията.

Когато регистрирате бизнес, ще е необходимо да посочите кода OKVED. За вас е подходящ код OKVED 55.30, който включва работата на ресторанти и кафенета, а също така е препоръчително да посочите код OKVED 92.72 - за организиране на забавления и отдих.

Когато избирате система за данъчно облагане, най-удобно е да се съсредоточите върху опростената данъчна система, която включва не твърде сложно отчитане и плащане на данъци, при което трябва да платите 6% от нетната печалба или 15% от печалбата.

Недостатъкът е, че детските институции се проверяват по-често от другите. Следователно винаги трябва да имате:

• договор за наем;
• разрешения от СЕС, Държавен противопожарен надзор и местна администрация;
• сертификати за продукти и играчки;
• здравни досиета на персонала.

За отваряне на детско кафене не са необходими лицензи и специални разрешителни.

Финансов план за детско кафене

Преди да помислите сериозно за отваряне на детско кафене, трябва да изчислите разходите и очакваните приходи.

Колко струва да отворите детско кафене

Кафенетата не са евтини. Нека изчислим колко струва да отворите детско кафене. първо трябва да сте готови да отделите кръгла сума от около 2 000 000 рубли за бизнеса, в зависимост от това какво точно планирате да направите. IN малки градовесумата може да е малко по-малка, в Москва - дори по-висока.

Най-големият разход ще бъде закупуването на оборудване. Може да отнеме от 1 000 000 рубли или повече.

Закупуване на продукти - 75 000 рубли.

Регистрация на бизнес - 40 000 рубли.

Освен това размерът на началния капитал трябва да включва наем, данъци, сметки за комунални услуги, които ще възлизат на още 150-250 хиляди рубли.

Колко можете да спечелите в детско кафене

По правило едно детско кафене се изплаща за период от една до три години. Нека да изчислим колко можете да спечелите в детско кафене. Ако вземем предвид, че средният чек ще бъде 500 рубли, а доходът от провеждане на събития е 1000 рубли, тогава при средна заетост на кафене за 10-12 маси можете да печелите от 3 000 000 до 4 500 000 рубли на месец.

Как да отворите детско кафене в малък град

в столичните райони и главни градовеима известна конкуренция в областта на детските кафенета. В малък град едно детско кафене може да е единственото, но това не означава, че изискванията към него ще бъдат по-малко. И говорим сине само за изискванията към помещенията и оборудването. Ако искате вашето кафене да работи дълго време и да носи добри доходи, то трябва да е подходящо както за възрастни, така и за деца. Нека заведението няма голяма площ, но не бива да спестявате от дизайн, интериор и ястия.

Оригиналният дизайн на заведението, висококачествени ястия с необичайни имена, вълнуваща програма със сигурност ще доведат голям брой клиенти във вашето кафене. Освен това за малките градове такъв „рекламен ход“ като от уста на уста остава актуален. Ако първите посетители харесат вашето кафене, те ще кажат на своите приятели и познати за него и следователно няма да ви се налага да правите допълнителни рекламни разходи: посещаемостта на заведението ще се увеличи поради устни съобщения.

Освен това можете да спестите от персонал. Ще ви трябват 2-3 сервитьори, готвач, който може да бъде и сладкар, чистачка, която съчетава задълженията на гардеробник. Така че отварянето на кафене в малък град е дори по-лесно и по-евтино, отколкото в голям град. Друг плюс на малкия град е по-добрата транспортна достъпност в сравнение с мегаполис и неопитността на населението. Ако в Москва и други големи градове е трудно да изненадате посетителите с анимация и нова игрална зона, това е по-лесно да се направи в малък град. Но имайте предвид, че средната цена във вашето кафене трябва да бъде „вдигаща“ за хората със средно ниво на доходи във вашия град.

Алтернатива на детското кафене - кафене с кът за игра

Алтернатива на детското кафене може да бъде кафене с детска стая за игри или зона. Тоест кафенето може да бъде за възрастни, но номерът е да го направите площадка за детски игри: инсталирайте лабиринт, сух басейн и купете играчки. Кафене със зала за игри ще привлече повече клиенти поради следните причини:

Родителите ще имат къде да оставят децата си и ще могат да седят тихо на масите;

Децата ще играят вълнуващи игри и няма да пречат на възрастните.

Кафене със кът за игра - добър вариантза семейства с деца, които искат да прекарат вечерта заедно.

Отварянето на кафене с детска стая за игра или зона не е трудно, но ще изисква допълнителни разходи. Зоната за игра не е задължително да е в отделна стая. Достатъчно е да направите зона за игра и например да поставите малък лабиринт в нея.

1. Кафене за детски партита

Това са по-скоро кафенета-клубове, където децата могат да се събират, за да прекарват времето си заедно, да се забавляват и да играят. Програмата обикновено включва освежителни напитки, игри, анимация. В тези кафенета местата винаги се резервират предварително. Там се продават добре допълнителни услуги – например обаждане на аниматори.

1. Детско мини-кафене

Като за начало можете да опитате да отворите мини-кафене. Може да се постави в голяма игрална зала: малка витрина и 2-3 маси напълно ще решат проблема.

1. Франчайз кафене за деца

Ако не знаете как да отворите детско кафене от нулата, ако възникнат трудности, можете да започнете да работите по франчайз. Какво обикновено предлагат франчайзодателите?

• готов проект за развитие на бизнеса;
• текуща поддръжка;
• бърз старт;
• суровини и оборудване.

По-добре е да започнете работа с добре познати марки, които вече са се наложили на пазара и са добре познати.

Какви франчайзи могат да бъдат разгледани?

1. Франчайз мрежа "Kinderland" За да започнете, имате нужда от 3 500 000 рубли. Месечни вноски -5% от печалбата. Възможно е да се възстанови проектът в рамките на една и половина - две години.
2. Франчайз мрежа "Пепеляшка". Първоначална инвестиция - 2 500 000 рубли, авторски възнаграждения -5%. Инвестициите се изплащат в рамките на една година.
3. Франчайз мрежа "AnderSon". Начален капитал 2 000 000 рубли. Възнаграждение - 10%. Изплащане 1,5-2 години.

От вас зависи да отворите кафене от нулата или франчайз. Разбира се, ако отворите кафене от нулата, разходите ще бъдат по-ниски и ще има повече свобода при избора на дизайн и интериор. Ако работите по франчайз, ще ви помогне вече повишен търговска маркадетско кафене.

Детското кафене е търсен и популярен бизнес, защото повечето родители искат да видят децата си щастливи и не пестят пари за това. Ако сте креативни и обичате децата, този бизнес ще ви хареса и, ако е успешен, ще донесе не само удоволствие, но и висок доход.