Redmond sekin pishirgichda karam pirogi. Sekin pishirgichda karam pirogini tayyorlash

1-qadam: sariyog 'tayyorlang.

100g Sariyog'ni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq yordamida mayda bo'laklarga bo'ling. Ezilgan komponentni bepul likopchaga joylashtiring va uni bir muddat chetga qoldiring. O'z-o'zidan xona haroratiga kelsin. Diqqat: Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, bu jarayonni tezlashtirmasligingiz kerak, chunki bu xamirning mustahkamligini o'zgartirishi mumkin.

2-qadam: oq karam tayyorlang.

Oq karamni iliq suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va darhol katta idishga o'tkazing. Bu erda tuz qo'shing va hamma narsani toza qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring. Komponentni bir muddat chetga surib qo'ying, shunda u sharbat chiqaradi.

3-qadam: un aralashmasini tayyorlang.

Un va pishirish kukunini elakka to'kib tashlang va hamma narsani kichik idishga elakdan o'tkazing. Bu xamir yumshoq va havodor bo'lishini ta'minlash uchun bajarilishi kerak.

4-qadam: Pirog xamirini tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, tuxumlarning qobig'ini sindirib, sarig'i va oqini toza chuqur idishga quying. Bu erda smetana qo'shing va qo'lda ko'pirtirish yordamida bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani uring.

Keyin yumshoq sariyog 'bo'laklarini idishga soling. Mavjud jihozlar bilan yana hamma narsani aralashtirib, tuz, shakar va un aralashmasini quying. Har bir narsani oxirgi marta silliq bo'lguncha qo'l chayqash bilan uring. Biz qalin smetana kabi mustahkamlik bilan xamirga ega bo'lishimiz kerak.

5-qadam: sekin pishirgichda karam pirogini tayyorlang.

Ko'p pishiriladigan idishning pastki va devorlarini kichik bir bo'lak sariyog' bilan yog'lang. Keyin bu yerga quyamiz 1/2 qism xamirni va idishni teng ravishda to'ldirishi uchun uni osh qoshiq bilan tekislang. Keyin karamni oling, uni ortiqcha sharbatdan yaxshilab siqib oling va qalin massa ustiga qo'ying. Oxirida qolgan xamirni panga to'kib tashlang, pirogning sirtini osh qoshiq bilan tekislang va agar xohlasangiz, kunjut seping. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va o'rnating "Pishirish" rejimi 60 daqiqa. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tegishli signal eshitiladi. Lekin biz elektr jihozini o'chirishga shoshilmayapmiz, balki uzaytiramiz bir xil rejim Ko'proq 20 daqiqa davomida.

Bu bizning pirogimizga oltin qobiq beradi.

Oxirida ko'p pishirgichni o'chiring, qopqog'ini oching va bug'li idish yordamida pishirilgan mahsulotlarni olib tashlang. Uni bir chetga qo'ying va ozgina sovushini kuting.

6-qadam: Hammayoqni pirogini sekin pishirgichda xizmat qiling.

Hammayoqni pirogi iliq bo'lganda, uni maxsus tekis plastinkaga o'tkazing va pichoq yordamida uni qismlarga bo'ling. Biz do'stlarimiz va oila a'zolarimizni choy, qahva va boshqa issiq ichimliklar bilan birga ularning ta'miga ko'ra shunday xushbo'y, mazali pishiriqlar bilan siylaymiz. Aytgancha, pirog juda qoniqarli bo'lib chiqqanligi sababli, uni nonushta yoki kechki ovqat sifatida osongina xizmat qilish mumkin, ustiga smetana va mehmonlarning tanlagan boshqa soslari qo'shiladi.
Hammaga yaxshi ishtaha!

Xamirni tayyorlash uchun smetana o'rniga juda yog'li qalin kefirdan ham foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, pirog ham juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi;

Agar siz to'ldirish uchun eski oq karamdan foydalansangiz, unda avval uni ozgina qaynatib, keyin sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling;

Bu pirogni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bundan tashqari, u bir necha kun ketma-ket eskirmaydi, shuning uchun siz undan osongina zavq olishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda xushbo'y uy qurilishi karam pirogi - bu oson va tez pishirish, siz butun yil davomida oilangizni erkalashingiz mumkin. Uning deyarli barcha retseptlari ham byudjetga mos keladi. Hammayoqni pirogi mustaqil nonushta yoki gazak sifatida yoki sho'rva yoki bulonga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Muhokama qilinayotgan pishirilgan mahsulotlar uchun klassik retseptga ko'ra, yosh karam har doim to'ldirish uchun ishlatiladi. Agar qo'ldagi sabzavot eng yangi bo'lmasa, uni avval qovurish kerak. Yarim kilogramm karamdan tashqari, pirog uchun sizga kerak bo'ladi: 90 g un va bir xil miqdordagi o'rtacha yog'li smetana, 2 katta qoshiq yuqori sifatli sariyog 'va mayonez, 3 ta tovuq tuxumi, tuz, mayda. qoshiq pishirish kukuni.

1. Qurilmaning idishida mayda maydalangan karam "Pishirish" dasturida eritilgan sariyog 'ichida yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. U darhol uni tuz bilan sepadi. Yosh sabzavot pirogga xom qo'shilishi mumkin.
2. Tuxum tuzlangan va yaxshilab uriladi. Keyin smetana, pishirish kukuni, mayonez va bir necha marta elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamir yaxshilab yoğurulur.
3. Xamirning ko'p qismi multivarkning pastki qismiga yotqizilgan. Qovurilgan sabzavotlardan yog'ni idishda qoldirishingiz mumkin.
4. Hammayoqni to'ldirish, qolgan xamir bilan qoplanishi kerak bo'lgan taglikning ustiga qo'yiladi.
5. Pishirish dasturini pishirish uchun taxminan 65 daqiqa vaqt ketadi.

Agar siz idishning har ikki tomonida oltin jigarrang bo'lishini istasangiz, uni aylantirib, pechda yana 15-18 daqiqa davomida xuddi shu rejimda qoldirishingiz kerak.

Kefirda karam bilan

Kefir bilan xamir ayniqsa havodor bo'lib chiqadi. Siz hatto ozgina kislotali sut mahsulotidan (1 stakan) foydalanishingiz mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 330 g yangi karam, yarim tayoq sariyog ', 1 osh qoshiq. elenmiş yuqori sifatli un, 3 ta tovuq tuxumi, bir chimdim soda va tuz, katta qoshiq donador shakar. Kefir bilan karam pirogini qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

1. Sabzavot mayda to'g'ralgan, qo'lda maydalangan, tuz sepilgan va stolda 15-17 daqiqaga qoldiriladi.
2. Sariyog 'yumshaydi va keyin engil kaltaklangan tuxum bilan birlashadi. Kefir massaga quyiladi, tuz, shakar, soda va un quyiladi. Ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
3. To'ldirish xamir bilan aralashtiriladi. Aralash qurilmaning moylangan idishiga solinadi va pishirish rejimida bir soat davomida pishiriladi.

Pirog turli xil issiq soslar bilan mazali bo'ladi.

Tuzlangan karam bilan

Tuzlangan karam vitaminlar omboridir. Agar siz uni pirogni to'ldirish uchun ishlatsangiz, pishirilgan mahsulotlar yanada sog'lom bo'ladi. Hammayoqqa (yarim kilogramm) qo'shimcha ravishda siz olishingiz kerak: 2 osh qoshiq. un, katta tuxum, yangi sabzi, 1 osh qoshiq. kefir, bir chimdik soda, granüllangan shakar va mayda tuz, piyoz.

1. Agar tuzlangan sabzavot nordon bo'lib chiqsa, uni sovuq suv bilan yuvish va filtrda to'kib tashlash kerak.
2. Sabzi va piyoz juda nozik kesiladi, so'ngra yog'da tegishli rejimda qovuriladi.
3. Tayyorlangan karam ham u erga yuboriladi. Birgalikda ingredientlar "Stew" dasturida yarim soat davomida pishiriladi.
4. Xamir uchun tuxum shakarlangan, tuzlangan va uriladi. Aralashmaga soda va kefir qo'shiladi va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun un kichik qismlarga quyiladi.
5. Xamir moylangan idishga quyiladi. Sabzavotli to'ldirish tepaga joylashtiriladi.
6. Idish mos rejimda 85-95 daqiqa davomida pishiriladi.

Kekni olishdan oldin uni sovutish kerak.

Tuxumli jele karam pirogi

Hammayoqni to'ldirishni diversifikatsiya qilish uchun siz sabzavotga qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shishingiz mumkin. 2 dona etarli bo'ladi. Shuningdek, oling: 2 xom tuxum, 240 g yangi oq karam, piyoz, 45 ml o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. har qanday yog 'tarkibidagi kefir, kichik. bir qoshiq pishirish soda, katta qoshiq maydalangan kraker, tuz, har qanday aromatik o'tlar. Sekin pishirgichda karam bilan jele pirogini qanday mazali pishirish quyida batafsil tavsiflangan.

1. Tug'ralgan karam va piyoz oltinga qadar sariyog'da pishirish rejimida qovuriladi. To'ldirish tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi, alohida plastinkaga joylashtiriladi va qaynatilgan tuxum kublari bilan aralashtiriladi.
2. Soda sovuq kefirda so'ndiriladi. Keyinchalik, kichik qismlarda mahsulotlarga xom tuxum, bir chimdik tuz va un qo'shiladi. Jelli xamir yoğurulur.
3. Hammayoqni va tuxumni to'ldirish moylangan idishga solinadi. Xamir tepaga quyiladi.
4. Tegishli dasturda pishirilgan mahsulotlar 70 daqiqa davomida pishiriladi.

Tuxum o'rniga karamga qovurilgan qiyma qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda dangasa karam pirogi

Bu muhokama qilinayotgan pirog uchun eng oddiy va eng tezkor retsept. Agar xohlasangiz, karamga tug'ralgan kolbasa yoki dudlangan kolbasa qo'shishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun: yarim kilogramm karam (Peking karami ham mos keladi), piyoz, 3 ta tanlangan tuxum, 80 ml fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir, 110 g bug'doy uni, kichik. bir qoshiq shakar va yarmi ko'p tuz, katta chimdik pishirish kukuni.

1. Hammayoqni mayda tug'ralgan, tuzlangan va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Keyinchalik, u tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi.
2. Alohida idishda qolgan suyuqlik va quyma komponentlarni aralashtiring. Ularni ulashning eng qulay usuli - bu mo'ylov. Xamirga ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhim, chunki tuz allaqachon to'ldirishda.
3. Xamir sabzavot bilan aralashtiriladi va moylangan idishga solinadi.
4. Pishirish dasturida idish 65 daqiqa davomida pishiriladi.

Qurilma o'chirilgan holda, kek yana 15-20 daqiqa turishi kerak.

Xamirturush bilan kefirda

Agar siz oilangizni yoki mehmonlaringizni yam-yashil pirog bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, xamirga tez xamirturush qo'shishingiz kerak. Ushbu quruq ingredientga qo'shimcha ravishda (2 kichik qoshiq) oling: 230 g iliq kefir, 560 g un, 40 g sariyog ', bir tuxum, 2 katta qoshiq o'simlik moyi va bir xil miqdordagi donador shakar, 380 g. karam, bir chinnigullar sarimsoq, piyoz, katta qoshiq tomat pastasi, maydalangan qora qalampir, tuz, bir necha qoshiq sabzavotli sho'rva.

1. Mikroto'lqinli pechda eritilgan sariyog 'bir oz sovutiladi, so'ngra kefir bilan aralashtiriladi. U erda xushbo'y bo'lmagan moy ham quyiladi. Massa tuzlangan va shirin bo'ladi.
2. Un tez xamirturush bilan elakdan o'tkaziladi. Slayd ichida depressiya hosil bo'ladi, unga oldingi bosqichdagi suyuqlik aralashmasi quyiladi.
3. Issiqlik manbai yonida 60 daqiqa davomida ko'tariladigan yumshoq xamir yoğurulur.
4. Tug'ralgan piyoz sarimsoq va sho'rva bilan qovuriladi. Keyin sabzavotlarga maydalangan karam qo'shing va ozgina suv qo'shing. Mahsulotlar birgalikda 5-6 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Qolgan narsa panga tuz va tomat pastasini qo'shishdir. Siz ta'mga bir oz shakar qo'shishingiz mumkin. Keyin ingredientlar karam to'liq pishganicha qovuriladi.
6. Tayyor xamirni 4 qismga bo'ling, ularning har biri tekis tortga o'raladi (ko'p pishiruvchi idishning o'lchami).
7. Blankalar bir-birining ustiga yog'langan idishga joylashtiriladi. To'ldirish ular orasida joylashgan.
8. Yuqori qatlam oxirgi kek bo'ladi.
9. Multicook dasturida pirog 40 daqiqa, so'ngra pishirish rejimida bir tomondan 55 daqiqa, ikkinchisida 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Ko'p pishirgichda pishirish xususiyatlari: Redmont, Polaris

Polaris, Redmont va boshqa brendlarning multivarklarida har qanday plomba bilan pirog tayyorlash uchun odatda "Pishirish" dasturi tanlanadi. Agar u mavjud bo'lmasa, siz ish vaqtini oshirib, "Quenching" dan foydalanishingiz mumkin.

Ko'p narsa jihozning kuchiga bog'liq. Agar uni tartibga solish mumkin bo'lsa, u holda pishirish uchun ko'plab Polaris modellarida mavjud bo'lgan "Bug '" yoki "Sho'rva" rejimidan foydalanish mumkin. Bunday holda, Redmont qurilmalari egalariga maxsus "Pitsa" dasturi yordam beradi.

Ushbu pirogning nomi o'zi uchun gapiradi va darhol uning asosiy afzalligini ta'kidlaydi - bu tez va arzon tayyorlash usuli. Bu taom xamir qorish bilan bezovtalanmaslikni afzal ko'radigan va umuman, pechkada imkon qadar kamroq vaqt sarflaydigan odamlar uchun yaratilgan. Birinchidan, bu sayyoradagi eng so'nggi dangasa odam tayyorlay oladigan gazak.

Bundan tashqari, sekin pishirgichdagi karam pirogi kaltsiy, temir, magniy va boshqalar kabi ko'plab foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Va har qanday odamning tanasi ularni, ayniqsa, bola yoki o'smirning tanasini talab qiladi.

Idishning yana bir afzalligi shundaki, karam parhezli sabzavot bo'lib, hatto balerinalar ham uni to'g'ri ovqatlanish vaqtida ishlatishadi. Shu sababli, pirogni diabet bilan og'rigan yoki shunchaki o'z figurasini tomosha qiladigan va doimo parhezda bo'lganlar iste'mol qilishi mumkin.

Sekin pishirgich yordamida tayyorlangan karam pirogi mutlaqo arzon taomdir. Uning tarkibini har bir uy bekasining uyida topish mumkin. Agar siz ularni to'satdan topa olmasangiz, ularni deyarli har qanday supermarketda yoki yaqin atrofdagi do'konda sotib olishingiz mumkin. Pishirish jarayonining o'zini murakkab deb atash mumkin emas, chunki xamir yoğurulmasını hisobga olgan holda taxminan o'ttiz daqiqa davom etadi. Shuning uchun pirog ko'pincha dangasa deb ataladi.

Sekin pishirgich yordamida tayyorlangan karam pirogini tayyorlashning asosiy argumenti uning asosiy tarkibiy qismidir. Hammayoqni bizning mo''tadil iqlimimizda o'sadi. Bunga qo'shimcha ravishda, sabzavot bahorgacha qishda osongina omon qolishi uchun uni qabrlarga yoki boshqa salqin joyga qo'yish kifoya. Do'kon mahsulotlari orasida siz doimo karamni topasiz va u bilan yil davomida pishirishingiz mumkin.

Xulosa qilib, karam bilan to'ldirilgan pirogning afzalliklarini ta'kidlaymiz:

• Qisqa pishirish vaqti.
• Oziq moddalarning yuqori foizi.
• Diyet qiymati.
• Ingredientlarning past narxi.
• Yil davomida pirogning asosiy komponentini sotib olish imkoniyati.

Sekin pishirgich yordamida pirog tayyorlashning bir necha sirlari

Hammayoqni pirogi Rossiyada uzoq vaqt davomida pishirilgan. Aynan shu taom zodagonlar bayramona stolda xizmat qilishni yaxshi ko'rardi va kambag'allar ularni deyarli har kuni ovqat sifatida ishlatishdi. Shuning uchun bunday tort rus xalqining milliy taomiga aylandi va hozir deyarli barcha uylar va restoranlarda xizmat qiladi.

Hozirgi vaqtda texnologik taraqqiyot bizga maxsus jihozlardan foydalanishga va shu bilan karam tortini tayyorlashda ko'plab qiyinchiliklardan qochishga imkon beradi. Shuning uchun bu noziklik odatda tushlik yoki choy uchun shirinlik sifatida taqdim etiladi. Faqat oshxona mashinasini emas, balki ko'p pishirgichni ham ishlatish bunday karam pirogini tayyorlashni soddalashtirishi mumkin. Biroq, bu erda kichik sirlar ham bor:

Ushbu oddiy maslahatlarga amal qilib, siz sekin pishirgichda ajoyib karam pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Hammayoqni torti uchun ingredientlar

Sekin pishirgichda karam pirogini tayyorlash uchun biz taklif qilayotgan retsept juda oddiy va tushunarli. Birinchidan, ushbu retseptdagi barcha ko'rsatmalarni to'liq takrorlashga harakat qiling va vaqt o'tishi bilan unga o'zingizning biror narsangizni qo'shing va tajriba o'tkazishga harakat qiling. Masalan, siz to'ldirishni o'zgartirishingiz, uni go'sht yoki baliq qilishingiz yoki karam bazasini mayiz, quritilgan o'rik, o'rik va boshqa ko'p narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda karam bilan to'ldirilgan pirog tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• Siz tanlagan karamning 450 grammi;
• bir stakan bug'doy uni;
• xamir va alohida to'ldirish uchun yarim choy qoshiq shakar va tuz;
• yuz gramm sariyog ';
• choy qoshiqning uchdan ikki qismi pishirish kukuni;
• 250 gramm kam yog'li smetana (siz uni o'n foizli yog 'miqdori bilan olishingiz mumkin);
• uchta tovuq tuxumi.

Sekin pishirgichda pishirish jarayoni

Avvalo, biz kelajakdagi pirogimiz uchun to'ldirishni tayyorlashimiz kerak. Agar siz yosh yoki xitoy karamini tanlasangiz, uni mayda maydalab, tuz bilan aralashtiring. Agar siz eski karam boshini tanlagan bo'lsangiz, maydalangan karamni yana yarim soat davomida skovorodkada past olovda qaynatishingiz kerak, iliq suv bilan suyultirilgan ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin, lekin uni qo'lda maydalash samaraliroq. Bu sizga har bir blokning hajmini nazorat qilish va ushbu jarayon natijasi sifatini yaxshilash imkoniyatini beradi.

Alohida idishda uchta tuxumni kam yog'li smetana bilan aralashtiring. Agar qo'lingizda smetana bo'lmasa, uni kefir bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Olingan aralashmaga yog' qo'shing. Bir oz yumshoq va xona haroratida bo'lishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu idishga tuz va shakar qo'shing. Alohida idishda avval nozik elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini aralashtiring. Biz bularning barchasini asta-sekin suyuqlik bilan idishga kiritamiz, shuning uchun xamirni yoğratamiz, bu mustahkamlik qalin smetana o'xshash yoki krep xamirining tuzilishini to'liq takrorlashi kerak.

Foydalanishdan oldin ko'p pishirgichli idish kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Albatta, siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, lekin esda tutingki, u tez yonib ketadi. Qovurilgan xamirning to'liq yarmini panga quying. Biz karamni qo'llarimiz bilan siqib chiqaramiz, shu bilan uni ortiqcha suyuqlikdan tozalaymiz, shuningdek, ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz, to'ldirishni taglikning ikkinchi yarmi bilan yopamiz.

Biz aqlli yordamchimizni pishirish rejimida roppa-rosa oltmish daqiqaga yoqamiz. Bu soat tugagach, siz tortni olib tashlashingiz va uni aylantirishingiz kerak. Shundan so'ng, multivarkni yana yigirma daqiqa pishirish rejimiga qo'ying. Mashina karamli tortni pishirishni tugatgandan so'ng, qopqog'ini oching va tortni hali issiq bo'lganda olib tashlang.

Sekin pishirgichda pishirilgan karam pirogiga faqat to'liq soviganida xizmat qiling. Sovutilgan holatda tortni osongina kesish mumkin, lekin u parchalanmaydi, biroz qalinlashadi va barmoqlaringizni kuydirmaysiz.

To'ldirishni qanday o'zgartirish mumkin?

Yuqorida biz sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin bo'lgan klassik karam pirogi uchun retseptni tasvirlab berdik. Biroq, dunyoda uning xilma-xilligi juda ko'p. Misol uchun, agar siz to'ldirishga ozgina qiyma go'sht qo'shsangiz, tort yanada qoniqarli bo'ladi. Va agar siz pirogning qalbiga ozgina qo'ziqorin qo'ysangiz, u to'liq vegetarian bo'lib qoladi va hatto ro'za tutish paytida ham eyish mumkin.

Agar siz qiyma go'sht bilan to'ldirishni tanlasangiz, unda esda tutingki, qiyma tovuqni pirogga xom holda qo'yish mumkin. Noziklikni o'zi tayyorlash paytida uni mukammal pishirish uchun vaqt bo'ladi. Agar siz cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki boshqa go'shtni pirogga qo'ymoqchi bo'lsangiz, u qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Buni amalga oshirish uchun siz bu ingredientni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishda ozgina qovurishingiz kerak.

To'ldirishda qo'ziqorinlar bilan karam pirogi yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun har qanday qo'ziqorin turini tanlashingiz mumkin, masalan, chanterelles, asal qo'ziqorinlari, champignons, boletus va boshqalar. Qo'ziqorinlarni oldindan ozgina qaynatish yoki qovurish kerak, faqat champignons bundan mustasno. Ular to'ldirishga xom qo'shilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Oddiy va mazali pirog retseptlari

Sekin pishirgichda mazali karam pirogi - uni qanday tez va oson tayyorlash mumkin? Batafsil fotosuratlar va videolar bilan video retseptini tomosha qiling.

1 soat 10 min

125 kkal

5/5 (2)

Ehtimol, mamlakatimizda har bir kishi bizning ko'pincha yarim och qolgan maktab va talabalik yillarimizda haqiqiy najot bo'lgan karam bilan ajoyib sovet pirogining ta'mini eslaydi. Mening oilamda qadimdan buvimning retsepti bo'yicha bunday piroglarni sotib olmaslik, balki oshpazlik qobiliyatlari bilan butun mintaqada mashhur bo'lgan buvimning retsepti bo'yicha o'zimiz tayyorlash odat tusiga kirgan.

Klassik karam pirogini tayyorlash jarayoni mehnat talab qiladigan va ko'p vaqt talab qilgan. Ammo endi bizning oshxonalarimizda mo''jizaviy pechlar paydo bo'ldi, siz uni sekin pishirgichda osongina va nisbatan tez tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, oilaviy tajriba asosida takomillashtirilgan qo'llanma, shuningdek, tuzlangan karam va boshqa turli xil qo'shimchalar bilan bunday pirogni qiyinchiliksiz tayyorlashga va sekin pishirgichda pishirish vaqtini minimal darajaga qisqartirishga imkon beradi.
Bugun men sizlar bilan o'zimizning ajoyib mazali retseptlarimizni baham ko'rishdan xursandman karam pirogi, bu ham eng kutilmagan plomba bilan boshqa piroglar uchun asos bo'lishi mumkin.

Bilasizmi? Hammayoqni pirogi jahon pishirishning eng parhez namunalaridan biridir. Agar siz uni yaxshi pishirsangiz, unda siz foydalanadigan texnikadan qat'i nazar, u har doim mazali, aromatik va past kaloriya bo'ladi.

Kefir xamiri bilan variant

Oshxona jihozlari: 500-900 ml hajmli katta idishlarni, diametri 15 sm bo'lgan yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni, yog'och kesish taxtasini (siz plastmassa yoki metalldan ham foydalanishingiz mumkin), bir nechta sochiqni (qog'ozdan foydalanish mumkin) tayyorlang. , nozik elak, metall ko'pirtirish (afzal zanglamaydigan po'latdan), qoshiq choy va dasturxon, o'tkir pichoq va yog'och spatula. Bundan tashqari, men blenderni tayyorlashni tavsiya qilaman: xamirni aralashtirishni boshlaganingizda, u ajralmas bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi

Xamir

Muhim! Kefir, xamirning asosi bo'lganligi sababli, siz nafaqat yangi, balki yuqori yog'li tarkibni ham tanlashingiz kerak - sekin pishirgichda yoki pechda pishirish davomiyligi bunga bog'liq.

To'ldirish

• 400-500 g karam;
• 20 ml kungaboqar yog'i;

• 1 tovuq tuxumi;
• 5 g tuz;
• 7 g maydalangan qora qalampir.

Qo'shimcha

• 20 g sariyog '.

Xamir

To'ldirish

Pirog yig'ish va pishirish

Kefir xamiri yordamida pirog pishirish jarayoni - video

Yuqorida tavsiflangan karam pirogi retseptidan foydalanib, siz sekin pishirgichda haqiqiy mo''jiza tayyorlashingiz mumkin! Videoda tayyorlash va pishirish tafsilotlari ko'rsatilgan.

Smetana xamiri bilan variant

Pishirish vaqti: 60-80 daqiqa.
Shaxslar soni: 10-12.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 100-200 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

Xamir

• 100 g un;
• 100 ml smetana;
• 50 ml mayonez;

• 3 tovuq tuxumi;
• 5 g tuz;
• 10 g pishirish kukuni.

Muhim! Yog 'miqdori taxminan 60% bo'lgan mayonezni tanlashga harakat qiling. Ammo ko'rsatkichi 20% dan yuqori bo'lgan smetana sotib olishingiz shart emas - biz sekin pishirgichda pishirganimiz uchun xamir uchun kam yog'li smetana mos keladi.

To'ldirish

• 400 g tuzlangan karam;
• 1 o'rta piyoz;

• 10 g tuz;
• 20 g sariyog '.

Pishirish ketma-ketligi

To'ldirish

Xamir

Ana xolos! Qabul qiling, siz hech qachon sabzavotli piroglarni tez va oson tayyorlamagansiz. Tayyor mahsulotni tug'ralgan o'tlar yordamida bezashingiz mumkin: maydanoz, silantro, arpabodiyon va yashil piyoz. Ba'zan men ham piroglarimni qaynatilgan tuxum, tilimga kesilgan va yangi pomidor bo'laklari bilan bezab turaman - bu chiroyli va ishtahani ochadi. Siz mahsulotni umuman bezaksiz qoldirishingiz mumkin, lekin men siz hali ham pirogni bezashga harakat qilishingizni maslahat beraman, ayniqsa kichik bolalar uni iste'mol qilsalar.

Sekin pishirgichdagi piroglar pechda pishirilganlardan farq qiladi.

Va birinchi navbatda, jarayonning soddaligi.

Pishirilgan mahsulotlar yonib ketishi yoki ichkarida xom bo'lib qolishi haqida tashvishlanishning hojati yo'q.

Biz faqat retseptga amal qilamiz. Hammasi albatta amalga oshadi!

Sekin pishirgichda karam pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

Piroglarni tayyorlash uchun multivark "Pishirish" dasturidan foydalanadi. Modelga qarab, davomiyligi 50-60 minut. Odatda bu vaqt karam pirogini pishirish uchun etarli. Agar oq tepa sizni chalkashtirib yuborsa, siz har doim mahsulotni qarama-qarshi tomonga burishingiz va qobiqni qovurishingiz mumkin.

Pirog odatda pishirishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri idishda hosil bo'ladi, shunda mahsulot hajmi mos keladi. Agar xamirdan foydalansangiz, uni shunchaki moylangan idishga quying. To'ldirish uchun ishlatiladigan turli xil karam turlari mavjud: yangi, tuzlangan, qovurilgan. Unga barcha turdagi sabzavotlar qo'shiladi: pomidor, piyoz, sabzi, sarimsoq. Ko'pincha go'sht mahsulotlari, qo'ziqorinlar, qaynatilgan tuxum va turli baliqlar kiradi.

1-retsept: Sekin pishirgichda tez karam pirogi

Sekin pishirgichda bu tez karam pirogi uchun xamir kefir bilan tayyorlanadi va faqat bir necha daqiqa davom etadi. Shuning uchun, jarayonni kechiktirmaslik uchun birinchi navbatda to'ldirishni tayyorlash yaxshiroqdir.

Ingredientlar

Sinov uchun:

Standart stakan un;

uchta tuxum;

Bir stakan kefir;

0,5 paket pishirish kukuni.

Qiyma uchun:

Hammayoqni 300 gramm;

Uch osh qoshiq yog ';

70-100 gramm pishloq bo'lagi;

Tayyorgarlik

1. Pirog uchun to'ldirishni sekin pishirgichda tayyorlash shart emas, siz sabzavotlarni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin; Biz buni qulay usulda qilamiz.

2. Yog 'quying va unda piyozni qovuring. Mayda maydalangan karamni tashlang va uni ham qovuring, ziravorlar bilan ziravorlar va salqin.

3. Sovutilgan karamga maydalangan pishloq qo'shing va to'ldirish tayyor.

4. Bir chimdik tuzni toza idishga tashlang, tuxumni sindirib, kefirga quying. Mikser bilan bir daqiqa uring.

5. Xamirga un, keyin pishirish kukuni quying. Yana bir daqiqa uring.

6. Ko'p pishirgichli idishni bir tomchi yog' bilan yog'lang va xamirning nozik bir qatlamini quying.

7. Hammayoqni to'ldirishni pishloq bilan yoyib, xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.

8. 50 daqiqa davomida yoping va pishiring.

2-retsept: Sekin pishirgichda karam bilan xamirturushli pirog

Xamirturush xamiridan tayyorlangan havodor va yumshoq pirog uchun retsept. Albatta, bunday xamir pishib etish uchun vaqt talab etadi, lekin pishirilgan mahsulotlar yaxshi chiqadi.

Ingredientlar

1 ko'p stakan suv (yoki bir xil miqdordagi sutni oling);

Tuz 0,5 osh qoshiq;

0,44 kg un;

1 choy qoshiq. Sahara;

1 choy qoshiq. xamirturush tog'i bilan;

To'ldirish uchun:

1 piyoz;

1 sabzi;

0,5 kg karam.

Tayyorgarlik

1. Biz isitiladigan suvni olamiz. Ko'p pishirgichdan stakanni o'lchaymiz. Siz sut yoki zardob olishingiz mumkin, farq yo'q.

2. Suyuqlikka shakar va xamirturush qo'shing, tuz qo'shing, keyin yog' qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Har bir narsani yaxshilab silkiting. Un qo'shing va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.

3. Katta idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping, ovoz balandligini uch marta kuting. Bu taxminan ikki soat vaqt olishi mumkin.

4. Xamir kerakli holatga yetganda, piyoz, karamni kesib, sabzini maydalang.

5. To'ldirish uchun avval sabzi va piyozni qovuring, keyin karam qo'shing. Oxirida tuz va qalampir seping.

6. Yumshoq xamirni olib, uni katta to'rtburchaklar qatlamga aylantiring.

7. To'ldirishni yotqizib, uzun rulonga aylantiring.

8. Salyangoz shaklidagi rulonni moylangan ko'p pishirgichli idishga soling. 15 daqiqa davomida iliq joyda turing.

9. "Pishirish" dasturida bir tomondan 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin mahsulotni ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak. Xuddi shu rejimda yana chorak soat davomida pishiring.

3-retsept: "Aralash" sekin pishirgichda dangasa karam pirogi

Bu pirog uchun xamir ham kefir bilan yoğurulur. Shunga qaramay, siz yogurt va fermentlangan pishirilgan sutni olishingiz mumkin. Lekin to'ldirish uchun siz karamni qovurishingiz shart emas, hamma narsa ancha sodda va osonroq.

Ingredientlar

0,5 kg karam;

0,1 kg un;

Shakar 1 osh qoshiq;

80 ml kefir;

uchta tuxum;

Pishirish kukuni 0,3 qoshiq

2 osh qoshiq kraker yoki irmik;

Bir parcha sariyog ';

Piyoz sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Biz piyoz yoki sarimsoqni ham mayda to'g'rab olamiz, lekin ularsiz ham qila olasiz. Sabzavotlarni tuzlang va to'ldirishni qo'llaringiz bilan silang. Biz uni turish uchun qoldiramiz.

2. Tuxum va kefirni urib, bir chimdik tuz va shakar qo'shing, bu pirogning oltin jigarrang bo'lishiga imkon beradi.

3. Xamirga un qo'shing va pishirish kukuni qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

4. Xamirni karamga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

5. Ko'p pishirgich idishining ichki qismini sariyog 'bo'lagi bilan ishqalang, siz margarin olishingiz mumkin. Krakerlar bilan seping, ular pirojnoe panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

6. Hammayoqni xamirga soling, qatlamni bir xil qalinlikda bo'lishi uchun tekislang.

7. "Pishirish" dasturida to'liq tsiklni pishiring, ya'ni taxminan 50 daqiqa.

4-retsept: Tayyor xamirdan sekin pishirgichda karam bilan pirog

Puff pastry turli xil piroglarni (shu jumladan, karam bilan) tayyorlash uchun ajralmas mahsulotdir. Sizga ikkita kichik qatlam kerak bo'ladi yoki siz bir bo'lakni yarmiga bo'lishingiz mumkin. To'ldirishga qaynatilgan tuxum ham kiradi, lekin ularni qo'yish shart emas.

Ingredientlar

0,7 kg karam;

4 ta qaynatilgan tuxum;

1 xom tuxum;

Dereotu ko'katlar.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni va piyozni maydalang, yog' bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Siz cho'chqa yog'i yoki har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin, u yog' bilan yaxshi ta'mga ega.

2. Hammayoqni sovutib, tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing, ozgina tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring.

3. Agar xamir muzlatgichda bo'lsa, uni oldindan olib tashlang.

4. Har bir qatlamdan doira kesib oling. Biz bittasini multivarkning pastki qismiga tenglashtiramiz, ikkinchisini 10 santimetr kattaroq qilamiz.

5. Yog'langan idishning pastki qismiga katta tort qo'ying va yon tomonlarini to'g'rilang.

6. Hammayoqni to'ldirishni o'tkazing.

7. Ikkinchi yassi nonni tuxum bilan yaxshilab yog'lang va bu tomonni plomba ustiga qo'ying.

8. Biz qirralarni bog'laymiz va ularni bir-biriga yopishtiramiz. Xamir quruq bo'lsa, uni ko'proq tuxum bilan surtishingiz mumkin.

9. Bir nechta teshik qiling va multivarkni yoping.

10. Pirogni 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin, signaldan so'ng, biz uni spatulalar bilan chiqaramiz va uni aylantiramiz. Yana 10-15 daqiqa pishirib, yangi tsikl uchun dasturni yoqing.

5-retsept: smetana bilan xamirdan sekin pishirgichda karam bilan pirog

Sekin pishirgichda karam bilan jele pirogi uchun boshqa xamir uchun variant. To'ldirishga har qanday qiyma go'sht yoki konservalangan baliq qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

250 gramm smetana;

Bir stakan un;

Tuxum 3 dona;

0,5 osh qoshiq. tuz;

1 choy qoshiq. soda;

70 gramm sariyog '.

To'ldirish uchun:

0,4 kg karam;

0,2 kg qiyma go'sht (siz konservalangan baliqdan foydalanishingiz mumkin);

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Agar qiyma go'sht qo'shilsa, u bilan pishiring. Konservalangan baliqni avval vilkalar bilan maydalab, tayyorlangan to'ldirishga qo'shish mumkin.

2. Tuxumni smetana bilan darhol uring, yumshoq sariyog 'qo'shing. Unni, tuzni tashlang va so'rilgan soda qo'shing. Aralashtiring.

3. Xamirning yarmini multivarkga quying, to'ldirishni qo'shing, u tushmasligi uchun uni chuqurlashtirmaslikka harakat qiling.

4. Qolgan xamirni tepaga to'kib tashlang va "Pishirish" dasturini yoqing.

5. Pirogni to'liq tsiklda pishiring, o'rtacha 50 daqiqa davom etadi. Agar engil tepa sizni bezovta qilsa, uni aylantirib, yana 15 daqiqa qovurishingiz mumkin.

6-retsept: Pirogni tuzlangan karam bilan sekin pishirgichda joylashtiring

Sotib olingan xamirdan tayyorlangan karam bilan sekin pishirgichda qatlamli pirogning yana bir versiyasi. Bu safar sizga bitta katta qatlam kerak bo'ladi, siz ikkita bo'lakni ulashingiz mumkin.

Ingredientlar

0,5 kg tuzlangan karam;

Qattiq xamir (taxminan 0,5 kg);

2 piyoz;

Bir parcha sariyog ';

Bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tug'ralgan piyoz qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.

2. Siqilgan karamni piyozga o'tkazing. Agar nordon bo'lsa, uni besh daqiqa davomida sovuq suvga solib, keyin yaxshilab siqib qo'yishingiz mumkin.

3. Hammayoqni panga soling, yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring.

4. Qatlamni cho'zinchoq tekis pirojnoe yoki to'rtburchak shaklida yoyib chiqing.

5. Tuzlangan karamni to'kib tashlang va uni o'rang.

6. Ko'p pishirgichni o'simlik moyi bilan yog'lang, rulonni o'tkazing va uni spiral shaklida katlayın.

7. Ushbu pirogni 50 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, uni ag'darib, qarama-qarshi tomonni qovurishingiz mumkin.

7-retsept: Sekin pishirgichda karam bilan qo'ziqorinli pirog

Bunday pirogni tayyorlash uchun xamir mayonez va yumshoq tvorog bilan aralashtiriladi. Siz har qanday marinadlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

uchta tuxum;

5 osh qoshiq mayonez;

5 qoshiq tvorog;

1,5 osh qoshiq. pishirish ripper;

220 gramm un;

Bir qoshiq shakar.

To'ldirish uchun:

500 gramm karam;

200 gramm qo'ziqorin;

3 osh qoshiq yog';

Piyoz, sabzi ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni odatdagidek maydalab, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda qovuring. Agar so'ralsa, piyoz va sabzi qo'shing. Sovutib turing.

2. Tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalab, karamga qo'shing.

3. Xamir uchun barcha tuxumni tuz va bir qoshiq shakar bilan uring, bu jarayonda yumshoq tvorog qo'shing va mayonez qo'shing.

4. Qolgan narsa - ripperni to'kib tashlash va hammasini un bilan aralashtirish. Agar siz unchalik yumshoq bo'lmagan tvorogdan foydalansangiz, bir necha osh qoshiq kefir qo'shishingiz mumkin.

5. Xamirning yarmini moylangan idishga quying, to'ldirishni yoyib, yana xamir bilan yoping.

6. Tayyor bo'lgunga qadar bir soat davomida pishiring. Agar so'ralsa, tugashdan 10 daqiqa oldin boshqa tomonini qizartirish uchun aylantiring.

Agar siz karamni to'ldirishda xom piyoz qo'ysangiz, ularni sirka bilan marinadlash yaxshidir. Bu achchiqlikni o'ldiradi va to'ldirishni yanada qiziqarli va mazali qiladi.

To'ldirishni yumshoq va bir hil qilish uchun siz faqat ingichka karam barglarini maydalashingiz kerak, darhol tomirlarni va zich qismlarni yon tomonga tashlash yaxshiroqdir.

Kekni bug'li idish yordamida aylantirish eng qulaydir. U stend sifatida ishlatiladi, keyin mahsulot orqaga buriladi, lekin boshqa tomondan.