Oddiy chervil. Chervil openwork - tavsif, fotosurat, urug'lardan o'sadigan

Kervel yoki ko'pir, kerbel, gazak - yillik o'simlik Kupyr jinsi, Umbrella oilasi. Chervilning ko'rinishi ko'proq tender va maydanozga o'xshaydi ingichka barglar yoqimli anis hidini chiqaradi.

Chervil Italiya, Ispaniya, Skandinaviya va Angliyadan tashqari deyarli barcha Evropa mamlakatlarida o'sadi. Turkiya, Iroq, Eron, Zaqafqaziya va Markaziy Osiyo. Rossiyada keng tarqalgan Krasnodar o'lkasi va Rostov viloyati.

Chervil engil o'rmonlarni, quyoshli yonbag'irlarni afzal ko'radi, neytral, engil, yaxshi quritilgan tuproqlarda o'zini yaxshi his qiladi.

Chervilni qo'llash

Ko'p miqdorda vitaminlar va nozik anis ta'mi uchun chervil pishirishda keng qo'llaniladigan qimmatbaho ziravor sifatida tan olingan. Petrushka, qizilmiyaning va tarragonning notalarini birlashtirgan chervil go'sht, baliq idishlari, salatlar, tvorog pastasi uchun ziravor bo'lib xizmat qiladi va idishdagi mavjud ziravorlarning ta'mini yaxshilash uchun noyob qobiliyatga ega. Chervilni ayniqsa frantsuzlar yaxshi ko'radilar, ular ziravorlarni an'anaviy xushbo'y o'tlar aralashmasiga kiritdilar.

Chervildan eng yaxshi foydalanish - yangi uzilgan barglarni salatlar uchun ziravor sifatida, birinchi va ikkinchi taomlar tayyor bo'lishidan 2-4 daqiqa oldin, chunki qizdirilganda ziravorning xushbo'yligi tezda yo'qoladi. Ba'zi mamlakatlarda yashil salatlar quyiladi sharob sirkasi, chervil o'ti bilan to'ldirilgan.

Ba'zi chervil turlarining ildizi ham iste'mol qilinadi: shakli va ta'mi bo'yicha parsnipsga o'xshaydi, ammo u yoqimli qizilmiyaning hidiga ega. Chervil ildizlarini salatlar va vitaminli pishloqlar uchun ishlatish, qish uchun yig'ish mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, chervil piyoz, maydanoz va tarragon bilan yaxshi ketadi, lekin kekik (kekik) va chinnigullar kabi ziravorlar bilan aralashmaydi.

Ovqatlanishdan tashqari, chervilning maishiy funktsiyasi ham ma'lum: o'simlik ko'pincha maishiy maqsadlarda samarali hasharotlarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi: chervil novdalarini ular to'plangan joylarda yoyish va kiruvchi "mehmonlar" ketishini kutish kifoya.

Chervilning foydali xususiyatlari

Chervil ko'katlari oqsil, rutin, vitamin C, provitamin A, glikozidlar, mineral tuzlar va boshqa foydali moddalar manbai hisoblanadi.

100 gramm chervil ko'katlari tarkibiga quyidagilar kiradi: suv, kul (7,2 g), xun tolasi (11,3 g), vitamin C (50 mg), B vitaminlari (1,99 mg), A vitamini (5850 mg) , shuningdek sink (8,8 mg), mis (0,44 mkg), selen (29,3 mkg), marganets (2,1 mg), fosfor (450 mg), temir (31,95 mg), natriy (83 mg), kaltsiy (1346 mg), magniy (130 mg) mg) va kaliy (4740 mg).

Chervilning kaloriya tarkibi 100 gramm ziravor uchun 237 kkal.

Chervil barglarida provitamin A ning yuqori miqdori tufayli o'simlik keng qo'llanilishini topdi an'anaviy tibbiyot. Karotenoidlarning qiymati ularning kuchli antioksidant funktsiyasidadir: chervilni muntazam iste'mol qilish metabolizmni tiklashga, ortiqcha vazn muammosini hal qilishga, depressiya va unutuvchanlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Chervil ogohlantiruvchi, tonik, diuretik, biriktiruvchi va ekspektoran xususiyatlarga ega.

Chervilning foydali xususiyatlari o'simlikning ko'rsatkichlarni normallashtirish qobiliyatida ham namoyon bo'ladi. qon bosimi sog'lom shaxsni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi yurak-qon tomir tizimi organizm. Oziq-ovqatlarda chervildan foydalanish buyraklar va nafas olish organlarining faoliyatini rag'batlantirishga yordam beradi.

O'simlik barglaridan tayyorlangan qaynatma jigar kasalliklari va podagra bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi, bu ko'zni yuvish va ko'zni chayqash uchun vosita sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, losonlardagi chervil sharbati artrit, shish va doimiy teri muammolarini davolash uchun ishlatiladi. O'simlikning ezilgan barglari yaxshi jarohatni davolovchi ta'sirga ega.

Buning yangi barglaridan damlamasi xushbo'y ziravorlar- tez va xavfsiz qayta tiklashni xohlaydiganlar uchun ajoyib vosita ortiqcha vazn.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Chervil barglarini yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak: o'simlik zaharli qonga o'xshaydi.

Maqolaning mavzusi bo'yicha YouTube'dan video:

Maqolada biz chervilni muhokama qilamiz - bu nima, o'simlik tibbiyotda va pishirishda qanday ishlatiladi. Siz uyda chervilni qanday etishtirishni va undan foydalanish uchun kontrendikatsiyalar mavjudligini bilib olasiz.

Ko'rinishi (foto) chervil

Chervil - Umbelliferae oilasiga mansub bir yillik ziravorlar beruvchi o'simlik. Odatda frantsuz maydanozi deb ataladi. O'simlik balandligi 50-80 santimetrga etadi. Unda bor oq ildiz sabzi kabi. Soyabon oq yoki shaklida inflorescence Pushti rang. Barglari ko'p pinnatli va bir oz achchiq aromaga ega.

Yashash joyi keng, o'simlikni butun Evropada topish mumkin. Bu o't qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan ishlatilgan. Endi chervil ziravor sifatida va dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi

Chervil barglari quyidagi tarkibiy qismlarga boy:

S vitamini;
provitamin A;
muntazamlik;
mineral tuzlar;
efir yog'i;
oqsil moddalari.

O'simlikning ildizida ovqat hazm qilish uchun stimulyator sifatida ishlaydigan yog'lar, azotli moddalar va uglevodlar mavjud.

Foydali xususiyatlar

Chervil xalq tabobatida oshqozon-ichak kasalliklarini davolash va oldini olish uchun olinadi.. Qon bosimini pasaytirish, sovuqni, bosh aylanishini davolash uchun o'simlikdan foydalaning. Jigar va buyraklarni, o't pufagini rag'batlantirish uchun oling.

O'simlik A vitamini va karotenoidlarning yuqori miqdori tufayli kuchli antioksidant hisoblanadi. Chervil samarali tonik va tiklovchi tabiiy vosita hisoblanadi.

Chervil hazmsizlik uchun ishlatiladi, u metabolizmni tiklaydi. Jigar va buyraklar ishini rag'batlantiradi. Diuretik xususiyatlarga ega. Gut bilan yordam beradi. O'simlik bosh og'rig'ini yo'qotish uchun tavsiya etiladi.

Ezilgan chervil barglari yarani davolovchi ta'sirga ega. Unga asoslangan vositalar kuchlanishni bartaraf etish uchun ko'zlar uchun loson sifatida ishlatiladi.

Infuzion shaklida chervil o'tidan foydalanish kilogramm berishga yordam beradi. O'simlikning kaloriya tarkibi 100 gramm ziravorlar uchun 237 kkal.

Chervildan vazn yo'qotish uchun infuzion

Kilo yo'qotish uchun siz chervil o'ti infuzionidan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar:

Chervil barglari - 2 osh qoshiq.
Suv - 2 stakan.

Qanday pishirish kerak: Tug'ralgan o't ustiga 2 stakan qaynoq suv quying. 1 soat qaynatishga qoldiring.

Qanday ishlatish: Ovqatdan oldin kuniga 4 marta 0,5 stakan iching.

Natija: Metabolizmni normallantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, sog'lom vazn yo'qotishga yordam beradi.

Pishirishda qo'llanilishi

Chervil - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi, ular styuardessaga savol berishadi. Bu o'simlikning barglari pishirishda ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Chervilning xushbo'yligi anis va maydanozni eslatadi. Uning hidida ba'zilari tarragon va arpabodiyon notalarini ushlaydi. Frantsuzlar bu ziravorni Finn-erb deb ataladigan hidli o'tlar aralashmasining an'anaviy tarkibiga qo'shadilar.

Chervil yangi ishlatiladi, chunki o'simlik quritilgan va muzlatilganida o'z hidini yo'qotadi. Xizmat qilishdan oldin yoki qo'shing oxirgi daqiqa pishirish. Ko'pincha chervil sabzavotli idishlarda ishlatiladi.

Fransuz yashil no'xat

Yashil no'xat va ko'katlarning engil salatasi mustaqil taom sifatida tayyorlanadi yoki baliq va go'sht bilan xizmat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

yashil salat - 1 dona;
yashil no'xat - 500 gramm;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
piyoz - 2 bosh;
suv - 50 ml;
shakar - 0,5 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq;
chervil - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Idishning pastki qismiga marul barglarini qo'ying, piyoz, no'xat, sariyog ', shakar, tuz, ko'katlarni qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Past olovda 25 daqiqa qaynatiladi.
Keyin qolgan suvni to'kib tashlang, tuz va chervil qo'shing. Issiq xizmat qiling.

kaloriya:

100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 344 kkal.

Ziravorlar go'sht va baliq idishlariga qo'shiladi. Chervil yaxshi mos keladi tvorog kostryulkalar, ba'zi turdagi pishloqlar, tuxumli omlet. Bu kartoshka, karam va piyoz bilan yaxshi ketadi.

Chervil bilan sabzavotli bulon

Sabzavotli bulonlarning muxlislari bu o't qo'shilishi bilan taomni qadrlashadi. Ko'pgina ziravorlar singari, chervil issiq idishlarga pishirish oxirida, pechdan olishdan 2-3 daqiqa oldin qo'shiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 1 dona;
sabzi - 4 dona;
piyoz - 2 dona;
selderey sopi - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
anis - 1 dona;
maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq;
zamin oq qalampir- 0,5 choy qoshiq;
reyhan - 1 dona;
maydanoz - 1 dona;
chervil - 1 dona;
yashil piyoz - 1 dona;
limon - 0,5 dona;
oq quruq sharob- 100 ml.

Qanday pishirish kerak:

Sabzavot va sarimsoqni skovorodkaga soling va aralashmani yopish uchun suv bilan yoping. Bulyon qaynatilgandan so'ng, qopqog'ini yopmasdan, past olovda 8 daqiqa davomida pishiring. Anis, koriander, mayda maydalangan oq qalampir qo'shing.
8 daqiqadan so'ng limon, o'tlar, qolgan ziravorlar qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Olovni o'chiring, aralashmani sharob bilan to'kib tashlang.
Bulyon sovutilgandan so'ng, uni bir kun muzlatgichga qo'ying.
Sabzavotlarni blender bilan maydalagandan keyin xizmat qiling.

kaloriya:

100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 126 kkal.

Chervil etishtirish

Siz chervil urug'ini ekishingiz mumkin

Chervil oʻstiriladi ochiq maydon. Ba'zi uy bekalari bu achchiq o'simlikni xona sharoitida derazada o'stirishga muvaffaq bo'lishadi.

Fevral oxiri - mart oyining boshlarida ochiq erga ekish. O'simlikning umr ko'rish muddati, sug'orish intensivligiga qarab, 30-45 kun. Butun yoz davomida stolda chervil ko'katlari bo'lishi uchun o'simlik mavsum davomida 2-3 marta ekilgan.

Tuproqni tayyorlash

Ekishdan oldin tuproqni tayyorlash barcha yashil ekinlar bilan bir xil. Tuproq chirigan go'ng, superfosfat va kaliy tuzi bilan urug'lantiriladi. Ekishdan oldin qazilgan er yaxshi sug'oriladi, sayoz oluklar qilinadi. Chervil urug'lari 1-1,5 santimetr chuqurlikka yotqiziladi.

Ochiq erga qo'nish

Agar siz quruq urug'larni eksangiz, 2-3 hafta ichida havo haroratiga qarab kurtaklar paydo bo'ladi. Ko'chatlarni tezlashtirish uchun urug'larni kaliy permanganatning 1% eritmasi bilan davolash orqali oldindan namlash tavsiya etiladi.

Chervil urug'lari chuqur ekilmasligi kerak. Qatorlar orasidagi masofa 30-40 sm.

G'amxo'rlik

O'simlik unib chiqqandan keyin uni yupqalash kerak. Bo'sh joy tufayli chervilning poyasi kuchliroq bo'ladi. Ziravorlarni parvarish qilish eng keng tarqalgan - begona o'tlarni tozalash, tuproqni yumshatish, kerak bo'lganda sug'orish.

Yig'ish va saqlash

Taxminan bir oy ichida siz hosil olishingiz mumkin. Chervil barglari erga yaqin kesiladi. Yangi ishlatilgan. Muzlatilgan va quritilgan holatda aromatik xususiyatlar yo'qoladi.

Chervil ildizlarini o'simlikni muzlatish orqali qish uchun yig'ib olish mumkin. Qishda u salatlar uchun ishlatilishi mumkin, achchiq yog', pishloqlar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Tibbiyot tomonidan isbotlanmagan mumkin bo'lgan zarar chervil. U tug'diradigan asosiy xavf o'z-o'zini yig'ish tabiatdagi o'simliklar. O'simlik zaharli gemlokga juda o'xshaydi. Agar siz ularni aralashtirsangiz, siz jiddiy zaharlanishingiz mumkin.

Chervil haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoga qarang:

Nimani eslash kerak

Chervil ochiq havoda o'sishi oson. Bu sizni har qanday taomga qo'shilishi mumkin bo'lgan ziravorlar bilan ta'minlaydi.
Chervil infuzioni kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Uning tarkibidagi antioksidantlar metabolizmni normallashtiradi.
O'z bog'ingizdan tashqarida o'tlarni yig'ishda ehtiyot bo'ling. Uni ovqat hazm qilish va zaharlanishga tahdid soladigan zaharli gemlok bilan aralashtirish mumkin.

Oddiy chervil Foto: Nikolay Xromov

Umumiy ma'lumot:

Bu madaniyat juda qadimiy bo'lib, yunonlar va rimliklarga miloddan avvalgi III asrda ma'lum. e. Biroq, chervil Evropada faqat 16-asrda paydo bo'lgan. Bu o'simlikning vatani O'rta er dengizi, ammo yovvoyi tabiatda u ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada keng tarqalgan;
. yosh barglar A va C vitaminlariga boy, yoqimli ta'mga ega, tarkibida efir moyi, glikozidlar, minerallar ta'mi anisga o'xshaydi. Erta bahorda ziravor sifatida ular salatlarga, sabzavotli sho'rvalarga, tuxumli idishlarga, shuningdek, tvorog va pishloqga qo'shiladi. Chervil shuningdek, issiq go'shtli taomlar, birinchi navbatda qo'zichoq, qovurilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan tovuq. Estragon, maydanoz va chives bilan birgalikda omletga qo'shiladi. Yog 'bilan sendvichlar ko'katlar bilan xushbo'y, sirka xushbo'y. Tuplarda 27,8% uglevodlar, 3,5% azotli moddalar, 0,4% yog‘lar bor, kashtanni eslatuvchi yoqimli ta’mga ega. Ular xom, qaynatilgan va qovurilgan holda ishlatiladi.

Tuproq:

5,5 dan kam emas

Tuproqning mexanik tarkibi: engil tuproqlar

oldingi:

kartoshka, bodring, piyoz, salat, sabzi, lavlagi

Maxsus madaniy talablar:

Engil, bo'sh, unumdor, etarlicha nam tuproqlarni afzal ko'radi;
. yangi go'ng oldingi madaniyat ostida olib kelish yaxshiroqdir. ostida kuzgi qazish 1 m2 ga 3-4 kg gumus yoki kompost, bahorda esa 20-30 g azot, 50-60 g fosfor va 70-80 g kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi.

Qo'nish:

ekish usuli: urug'siz

ochiq erga urug'larni ekish:

uchun yozgi kolleksiya- aprel oyining boshidan iyul oyining o'rtalarigacha (har 2 haftada), bahorda - qishdan oldin, avgust - sentyabrda

ekish chuqurligi:

ekish / ekish sxemasi:

qator oralig‘i 45-60 sm, ikki qatorli lenta bilan ekish qator oralig‘i 50 sm, qator orasiga 20 sm, qator o‘simliklar orasiga 15-20 sm.

G'amxo'rlik va o'sish bilan bog'liq muammolar:

yuqori kiyinish:

Kompleksli mavsum uchun 1-2 ta yuqori kiyim etarli mineral o'g'it 10-15 g/m2 nisbatda azofoska turi

sug'orish:

namlikning ko'pligi bilan chervil sarg'ayadi va o'ladi, etishmasligi bilan - ko'katlar qo'pollashadi, gul sopi muddatidan oldin paydo bo'ladi.

harorat rejimi:

sovuqqa chidamli madaniyat, qish uchun boshpana talab qilmaydi

Turning maqsadi:

oshxonalar:

Openwork, Izmailovskiy Semko, Jingalak, Xushbo'y

Yashil o'rim-yig'im ekishdan 30-40 kun o'tgach boshlanishi mumkin;
. chervil xalq tabobatida bosh aylanishi, jigar, oshqozon, buyrakning turli kasalliklarida, Quviq, sovuqqonlik bilan (yo'tal, burun oqishi, isitma). Chervilning qaynatmalari tanaga toshma bilan surtiladi

Chervil o'ziga xos tarzda ko'rinish juda kuchli petrushka eslatadi, lekin uning hidi anis, arpabodiyon va estragon engil eslatmalari bilan bir oz o'tkir, tozalangan, faqat hech narsa bilan adashtirmaslik kerak emas. To'q yashil barglarining maydanozga o'xshashligi chervilga uning ikkinchi nomini berdi - frantsuz maydanozi.

Foydali xususiyatlar

Chervil ko'katlari - yaxshi manba oqsil, vitamin C, shuningdek rutin, glikozidlar, mineral tuzlar, askorbin kislota, provitamin A. Uning urug'larida 30% gacha mavjud. efir moylari.

Tibbiyotda chervil

U tonik sifatida, shuningdek, jigar, o't pufagi va buyraklar kasalliklarida qo'llaniladi. Bu ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilish organlarining ishini taqlid qiladi. Yuqori nafas yo'llarining yallig'lanish kasalliklarida, endokrin muammolarda, shuningdek, diuretik sifatida samarali. Chervilning qaynatmalari va infuziyalari ko'karishlar, teri toshmasi, furunkuloz, ovqat hazm qilish buzilishi bilan yordam beradi.

Chervil - eng erta yashil ekinlardan biri, u bahor beriberi bilan kurashda ajoyib yordamchidir.

Chervil pishirishda

Chervil qimmatli achchiq ta'mli o'simlik bo'lib, odatda yangi iste'mol qilinadi. Uning noyob fazilatlaridan biri pishirilgan idishdagi boshqa o'tlarning ta'mini oshirish qobiliyatidir.

Bu o'simlikning yangi barglari salatlar (ayniqsa, sabzavotli va qo'ziqorin sho'rvalari), sho'rvalar (okroshka, tuzlangan bodring, qichitqi o'tlar, loviya, baliq) uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. go'shtli idishlar(ayniqsa, qo'zichoq va cho'chqa go'shti), panjara qilingan parranda go'shti, tuxumli idishlar, tvorog pastalari, pishloqlar va sariyog', qovurilgan baliq, qaynatilgan kartoshka, ular sirka va soslarni lazzatlash uchun keng qo'llaniladi. Chervil ko'katlari aspikli idishlarga o'ziga xos ta'm qo'shadi. Chervil estragon, maydanoz, rayhon va piyoz bilan yaxshi birlashadi, ayniqsa omletda, kekik va chinnigullar bilan yaxshi qo'shilmaydi.

Chervilning xushbo'yligi juda nozik va osongina yo'qoladi. Shuning uchun pishirishda yangi uzilgan chervil ishlatiladi, havoda va issiq haroratda uzoq vaqt qolishdan uning xushbo'yligi deyarli yo'qoladi. Idishlarga ziravor sifatida u pishirishning oxirgi daqiqasida yoki xizmat qilishdan oldin qo'shiladi. Chervil ko'katlarini issiqlik bilan ishlov berish uni ta'mdan mahrum qiladi.

Chervil, ayniqsa, mashhur frantsuz oshxonasi, bu erda klassik fin-erb xushbo'y o'simlik aralashmasining ajralmas qismi bo'lib, uning yangi barglari ko'pincha guldasta garnisiga qo'shiladi. Quritilgan chervil barglari juda ko'p ta'mini yo'qotsa-da, ular klassik frantsuz o'ti de Provans aralashmasining ko'plab kompozitsiyalariga kiritilgan.

Chervil barglarini yig'ishda juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki ular zaharli gemlok barglariga juda o'xshaydi.

Chervil ishlatiladi va qanday qilib manzarali o'simlik, xususan, ular hoshiyalar bilan bezatilgan.

Xushbo'y chervil tegishli giyohlar. Bu o'simlik kupyr, kerbel, zhurnitsa yoki gazak deb ham ataladi. Chervil - bir yillik o'simlik, soyabonlar oilasiga kiradi. Barglari och yashil rangda, pinnat tarzda ajratilgan, qirrasi qirrali, balandligi 40 - 60 sm dan oshmaydi.O'simlikning butasi keng va uning o'lchamlari ham taxminan 50 sm.

O'simlik o'zining yumshoq shirin-achchiq ta'mi va anis hidini eslatuvchi nozik baharatlı aromati tufayli mashhurlikka erishdi. Chervil bu xususiyatlarga ega, chunki u barglarda joylashgan efir moylarini o'z ichiga oladi, shuningdek, juda ko'p turli xil minerallarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, u ko'plab vitaminlar, jumladan A va C vitaminlari, glikozidlar, rutinlar, karotin, shuningdek, magniy va temir kabi elementlarni o'z ichiga oladi. Xushbo'y chervil - o'rta mavsumdagi o'simlik, uni ekishdan bir oy o'tgach, oshxonada ziravor sifatida ishlatish mumkin. Barglari yangi iste'mol qilinadi, gullashdan oldin yig'ib olinadi.

Qo'nish, g'amxo'rlik

Bu ekinni etishtirish uchun agrotexnika murakkab emas, u sovuqqa chidamli va o'sayotgan sharoitlarga talab qilmaydi. Uchun xushbo'y chervil quyoshda yoki qisman soyada mos sayt. O'z tajribasi u uchun eng yaxshi joy hali ham qisman soya ekanligini ko'rsatadi.

Madaniyat tuproqqa mutlaqo talabchan emas, garchi, albatta, unumdor tuproqda yaxshi o'sadi.

Ekish uchun ideal variant nam bo'shashmasdan bo'ladi unumdor tuproq unda suv turg'un bo'lmaydi.

Agar sizning saytingizda loy va qumloq tuproqlar mavjud bo'lsa, unda ular qum bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak va qo'shilgan organik moddalar: gumus yoki kompost.

Ekish paytida urug'lar nam tuproqqa 0,5 sm chuqurlikda ozgina bosiladi va hatto tepaga sepilmaydi. Urug'lar 15 darajadan past haroratlarda tezroq unib chiqishi qayd etilgan. Ekishda qatorlar orasiga 15 - 20 sm masofa qoldiriladi.Ko'chatlar paydo bo'lgach, ular bir qatorda 10 sm oraliq qoldirib, yupqalashtiriladi.

Ortiqcha kurtaklar boshqa joyga ko'chirilishi mumkin. Shunday qilib, yoz davomida yangi ko'katlar bor, har ikki haftada urug'larni bog'ga ekish mumkin. Yashil ekinlar uchun standart g'amxo'rlik begona o'tlar, sug'orish, yumshatish, yuqori kiyinishdir. Yuqori kiyinish uchun siz suyuq infuziondan foydalanishingiz mumkin yozgi o'tlar va qichitqi o'tlar.

Tuproq doimo nam bo'lishi kerak. Gullashni kechiktirish va faqat gullashdan oldin idishlarda ishlatiladigan barglarning ozuqaviy yaroqliligini saqlab qolish uchun poyada paydo bo'lgan kurtaklarni olib tashlash tavsiya etiladi.

Chervil hosilini etishtirish uchun erta bahorda, qishdan oldin ekish mumkin.

Qishki ekish sentyabr oyining oxirida qatorlarda amalga oshiriladi. Qish uchun to'shaklarni yoping to'qilmagan mato yoki panja. Chervil da qulay sharoitlar o'z-o'zidan ekish orqali yaxshi ko'paytiriladi. Shuning uchun, bu yillik o'simlikni ekishdan so'ng, siz uning ko'payishi haqida tashvishlana olmaysiz.

Buning uchun siz faqat bir nechta pedunkullarni qoldirishingiz kerak. Bu xushbo'y hosilni nafaqat bog'da yoki sabzavot bog'idagi yotoqlarda etishtirish mumkin. U salqin, soyali derazalar va balkonlardagi qozonlarda yaxshi o'sadi.

Foydalanish

Ba'zan marul bilan birga to'shakda chervil ekilgan. Efir moylarining xushbo'yligi bu madaniyatdan shira, chumolilar, slugs kabi zararkunandalarni qaytaradi. Madaniyat erta bahorda beriberi uchun xalq tabobatida, oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi.

Pishirishda chervil ko'katlari idishlarni bezash uchun, salatlarda, go'sht, sabzavot, tuxum idishlari uchun ziravor sifatida, shuningdek, sut mahsulotlarini lazzatlash uchun ishlatiladi: tvorog, pishloq, mayonez.

Xushbo'y chervil o'stirilishi mumkin butun yil davomida- yozda bog'da, qishda esa uyning salqin derazasida.

Video: Xushbo'y chervil, etishtirish

Botanika xarakteristikasi

Oddiy chervil, tarjimada - Anthriscus cerefolium, boshqa nomi: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, talab qilingan, saqich, chervil-o't, gazak, taroqli o't. Soyabonlar oilasiga mansub, bir yillik o't o'simliklariga kiradi. Poyasi to'g'ridan-to'g'ri tugunlarning tepasida, biroz egilgan.

Barglari uchburchak shaklda, uchburchak, barglarning bo'laklari keng oval, pinnatsimon kesilgan. Gullar bo'yalgan oq rang, soyabonlarda to'plangan, ular murakkab turi bir nechta nurlar bilan. Gul toji besh bargli, beshta stamensi, ikkita ustunli, tuxumdoni ikki hujayrali. Mevasi ikki urugʻli oʻsimlik shaklida boʻlib, u biroz lateral siqilgan, choʻzinchoq, silliq, choʻqqisi tumshuqsimon.

Oddiy chervil (foto)

o'simliklarni ko'paytirish

O'simlik Osiyo va Evropada keng tarqalgan. Oddiy chervil asosan butalar chakalakzorlarida o'sadi, uni quyoshli yonbag'irlarda ko'rish mumkin, floraning bu vakili begona o'tlar bilan qoplangan joylarda ham joylashgan. U sabzavot bog'larida ziravor sifatida o'stiriladi va oshpazlik maqsadlarida ishlatiladi.

Ishlatilgan qism

Chervil o'ti bu o'simlikda ishlatiladi, chunki u juda ko'p foydali material.

Yig'ish va tayyorlash

Bu o'tni yig'ish gullash davrida amalga oshiriladi. U ehtiyotkorlik bilan kesiladi kerakli miqdor, shundan keyin ular etarli darajada yotadi yupqa qatlam tayyorlangan keng palletlarda. Keyin xom ashyo idishi yaxshi shamollatish bo'lgan joyga joylashtiriladi, masalan, siz uni soyabon ostiga qo'yishingiz mumkin.

Har kuni o'tni aralashtirish tavsiya etiladi, shunda mog'orlangan zamburug'lar unda ko'payish uchun vaqt topolmaydi, bu oxir-oqibat xom chervilning chirishiga olib kelishi mumkin. Agar ushbu quritish texnikasi sizga mos kelmasa, siz boshqacha qilishingiz mumkin, siz avtomatlashtirilgan kameralardan foydalanishingiz kerak.

DA quritish kamerasi o'tlar tezroq quriydi, buning uchun siz optimal yaratishingiz kerak harorat sharoitlari, bu holda siz o'zingizni 50 darajaga cheklashingiz mumkin. Xom ashyo to'liq quruq bo'lganda, u chiqariladi va tayyorlangan idishlarga qadoqlanadi, bu qog'oz qoplar yoki karton qutilar bo'lishi mumkin.

Shundan so'ng, o'rim-yig'im o'ti solingan idish quruq xonaga joylashtiriladi, u erda bir yil saqlanadi, 12 oydan keyin muddati o'tgan xom ashyoni ishlatib bo'lmaydi, chunki u kerakli miqdorda dorivor moddalarni o'z ichiga olmaydi.

O'stirish va ko'paytirish

O'simlik yaxshi quritilgan, yaxshi quritilgan tuproqni afzal ko'radi, shu bilan birga yarim soyali joyda zhurnitsa ekish yaxshidir. Agar hammasi bajarilsa zarur shart-sharoitlar, keyin oddiy chervil juda mo'l-ko'l o'z-o'zidan ekish beradi, lekin agar bu sodir bo'lmasa, unda urug'lar ekiladi. doimiy joy bahorda, ularning o'sishi taxminan ikki yoki uch hafta ichida sodir bo'ladi.

Oddiy chervil o'simlikidan qanday foydalanish kerak?

An'anaviy tabiblar bu o'tning infuzionidan foydalanadilar, shu bilan birga u bosh aylanishi, jigar va oshqozon kasalliklarida qo'llanilishi kerak, shuningdek, buyraklar va siydik pufagi patologiyalarida ham samarali.

O'simlik iksirlarini tayyorlashdan tashqari, oddiy chervilning yangi barglari to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladi, chunki ular etarli katta miqdor bahor beriberi mavjudligida muhim ahamiyatga ega vitaminlar.

Shuni ham ta'kidlash mumkinki, bu o'tga asoslangan infuzion, agar mavjud bo'lsa, og'iz orqali qabul qilinishi mumkin teri xo'ppozlar va furunkullar. Bundan tashqari, ushbu preparat bilan shikastlangan terini yuvish tavsiya etiladi.

Infuzion retsepti

Oddiy chervildan dorivor infuzionni tayyorlash uchun siz ushbu o'simlikning xom ashyosidan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, u 15 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda kerak bo'ladi. Avval siz o'simlikni maydalashingiz kerak, bu erda siz keramik pestledan foydalanishingiz va kerakli massani ohakda maydalashingiz mumkin.

Xom ashyo ezilgan ko'rinishga ega bo'lgandan so'ng, uni tayyorlangan quruq idishga quyishingiz mumkin, undan foydalanish yaxshidir. sirlangan idishlar, chunki bu idishda preparat oksidlanmaydi va saqlanib qoladi eng katta raqam foydali ingredientlar.

Keyin o't qaynoq suv bilan quyiladi, siz 100 mililitr suvni qaynatishingiz kerak. Keyinchalik, idish mahkam qopqoq bilan yopiladi, bu dorivor suyuqlikning eng yuqori sifatli infuzionini ta'minlaydi. Shundan so'ng, idishni taxminan 60 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldirilishi kerak.

Ta'kidlaganingizdan so'ng, siz preparatni filtrlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz gazli matodan foydalanishingiz mumkin, u orqali tayyor suyuqlikni quruq idishga quyish tavsiya etiladi. Shundan so'ng siz infuzionni dorivor maqsadlarda ishlatishingiz mumkin.

Infuzionni faqat salqin sharoitda saqlash kerak, mos ravishda preparatni qo'llashdan keyin uni muzlatgichda darhol olib tashlash kerak. Uni ishlab chiqarilgan kundan boshlab uch kundan kechiktirmay sotish tavsiya etiladi, aks holda u fermentatsiya jarayonidan o'tadi, mos ravishda uning dorivor xususiyatlari yo'qoladi.

Xulosa

Bundan tashqari, bu o't achchiq sifatida pishirishda ishlatiladi va xushbo'y o'simlik, undan dorivor preparatlarni tayyorlash hali ham mumkin, ammo ularni tayyorlashni davom ettirishdan oldin, mutaxassis bilan maslahatlashish kerak.

Har qanday kasallikni davolashda kompleks yondashuv haqida eslab, malakali shifokorning tavsiyalarini tinglashingiz kerak.