Olmalarni saqlash sizning narxingizni sharhlar bazasiga qo'shing. Qishda olma saqlash qoidalari

Kabisa yilida, qoida tariqasida, olma juda ko'p. Yozda hamma narsani eyishingiz mumkin emas, lekin uni tashlash juda achinarli. Men uyda mevalarni qanday qilib yangi saqlashni o'ylardim. Men o'zimning ideal yo'limni topdim va men bilib olishga muvaffaq bo'lgan hamma narsani sizga aytib beraman.

Meva tanlash qoidalari

Har doim ham olma etarlicha uzoq saqlanishi mumkin emas. Meva mukammal holatda bo'lish vaqti xilma-xillikka, ushlab turish sharoitlariga va boshqa omillarga bog'liq.

Uzoq muddatli saqlash uchun mevalarni tanlayotganda, ba'zi narsalarga e'tibor bering.

1. Meva sog'lom, tashqi nuqsonlarsiz bo'lishi kerak.
2. Olmaning ildizi borligi ma'qul(filialdan qolgan).
3. Teri qattiq bo'lishi kerak.

Turli xil navlarni saqlash muddati:

Rasm	Turli xillik xususiyati
	yozgi navlar, masalan: Grushovka; arkada; Xitoy va boshqalar. 0 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda 2-4 hafta saqlanadi.
	Kuz navlari, masalan: Antonovka; Spartak; Bessemyanka va boshqalar. Ular 0 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda 2 oygacha davom etishi mumkin.
	Qishki navlar, masalan: rozmarin; Babushkino; Snow Calvil va boshqalar. Tselsiy bo'yicha 5-6 daraja haroratda 7-8 oygacha chidamli.

Olmani saqlashning 6 usuli

U yerda turli yo'llar bilan bu mevalarni saqlash. Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, ikkita oddiy qoidaga amal qiling:

1. Mevalar bir-biriga tegmasligi kerak.
2. Meva so'qmoqlarini to'plashga harakat qiling urug'lar unib chiqmasligi uchun.

Mevalarni qo'yishdan oldin yuvmang - suv parchalanish jarayonini tezlashtiradi.

Rasm	Ko'rsatma
	1-usul. Qog'ozdan foydalanish. Har bir mevani qog'ozga yoki qog'ozga o'rang. Ichkariga havo kirmasligi uchun o'ramni iloji boricha mahkamlang. Posilkalarni bir qatlamda qutiga joylashtiring.
	2-usul. Qatlamlash. Usulning mohiyati himoya qilishdir qishki olma bir-biri bilan aloqa qilishdan. Qutining pastki qismiga quying mos material(pichan, talaş va boshqalar). Keyin mevalarni bir-biriga tegmasligi uchun qo'ying. Material bilan to'ldiring. Materiallarga misollar: qum; talaş; quruq pichan; piyoz qobig'i; torf; barglari.
	3-usul. Tuproq chuquri. 60-70 sm chuqurlikdagi teshik tayyorlang. Pastki qismida archa shoxlarini qo'ying - ular mevalarni kemiruvchilardan himoya qiladi. Taxminan 5 kg og'irlikdagi qattiq sumkada mevalarni to'plang. Qoplarni teshikka joylashtiring va tuproq bilan yoping.
	4-usul. Paketlardan foydalanish. 3-4 kg meva soling plastik qoplar va mahkam bog'lang. Havo kirishi uchun ikkita teshik qiling. Olma qoplarini harorat -1 dan +1 ° C gacha bo'lgan xonaga olib boring. Ushbu shaklda siz mevalarni adyol bilan yopganingizdan so'ng, balkonda saqlashingiz mumkin.
	Usul 5. UV nurlaridan himoya qilish. Yordamida ultrabinafsha chiroq(BUF-60) taxminan yarim soat davomida 1,5 metr masofada mevalarni qayta ishlang. Olmalarni qutilarga soling va salqin xonada qoldiring.
	6-usul. Mum bilan tozalash. 100 g propolis va 500 ml 96% spirtni 50-70 darajaga qizdiring. Olmalarni eritmaga bir necha soniya botirib oling. Mevalarni quriting. Salqin joyda saqlang.

Olmalarni saqlash shartlari

Meva uchun zarur bo'lgan bir qator shartlar bajarilgan taqdirdagina mevalarni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash mumkin. Va sizga kerak bo'lmaydi maxsus xarajatlar, yagona narx - bu mevalarga hurmat.

1-shart. Olmalarni saralash

Qishda qabrlarga olma saqlashdan oldin ular to'g'ri yotqizilishi kerak. Tajribali yozgi aholi saralashni maslahat berdi Maxsus e'tibor- bu saqlash muddatiga bog'liq:

1. Mevalarning turli navlari eng yaxshi alohida idishlarda saqlanadi.
2. Mevalarni hajmi bo'yicha saralash tavsiya etiladi.
3. Mevalarni sifati bo'yicha tartiblang- yumshoqroq bo'lganlarni birinchi navbatda eyish uchun yaqinroq qo'ying.

Rasmda - to'g'ri uslub olma - yanada mustahkam saqlashga hissa qo'shadi.

2-shart: Saqlash joyi

• muzlatgich;
• balkon;
• boloxona;
• podval.

Sovuq ob-havo davrida balkonda, podvalda yoki chodirda saqlangan olma, masalan, eski adyol bilan qoplangan bo'lishi tavsiya etiladi.

Erto'lalar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mukammal muhitdir.

Vaziyat 3. Saqlash uchun idish

Olma deyarli har qanday idishda saqlanishi mumkin. Bu karton quti yoki yog'och quti yoki to'qilgan savat bo'lishi mumkin.

Talab bir xil:

• tozalik;
• kuch;
• havo kirishi uchun teshiklar.

Boshqa mahsulotlar saqlangan quti yoki qutini ishlatishdan oldin dezinfektsiya qilish yaxshiroqdir.

4-holat Namlik va harorat

Olmani qanday haroratda saqlash kerakligini tushunish uchun xilma-xillikka e'tibor bering. Misol uchun, nozik teriga ega yoz navlari issiqlikni talab qiladi. Meva tarkibining o'rtacha harorati -1 dan +4 darajagacha. Qabul qilinadigan namlik 85-95% ni tashkil qiladi.

Blankalar turlari

Olmani qayta ishlash va ularning hosilalarini saqlash oson ish emas. Meva bilan nima qilish kerak va quritilgan olma uyda qanday saqlanadi?

Tayyorgarlik usullari juda ko'p. Men eng ko'p so'raladigan narsalarni tasvirlayman:

Rasm	Tavsiyalar
	Namlash. Bu usul qish va kuz navlari uchun juda mos keladi: Olmalarni kavanozning pastki qismiga smorodina barglari ustiga qo'ying. Brin (10 litr suv, 400 g shakar va 2 osh qoshiq tuz) quying.
	Quritish. Olma daraxtining mevalarini quritishdan ko'ra osonroq usul yo'q. Mevalarni tilimga kesib, quyoshga yoki quritgichga yuborish kifoya. Quritilgan olmani qanday saqlash kerak? Har qanday paxta sumkasi yordam beradi.
	Pyures tayyorlash. Taxminan 10 daqiqa davomida tozalangan olma (2 kg) qaynatiladi. Massani filtrga to'kib tashlang - uni bir piyola ustida ushlab turing. Massaga 200 g shakar qo'shing. Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling.
	Jam tayyorlash. 10 daqiqa davomida tozalangan olma (2 kg) qaynatib oling. Shakar qo'shing (1,5 kg). Kamida 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.
	olma marmeladı. Tozalangan olma (1 kg) suv bilan to'kib tashlang, shunda ular faqat mevalarni yashiradi. Qolgan yadrolarni to'plang va doka sumkasiga soling va pastki qismiga qo'ying - ular eng ko'p pektinni o'z ichiga oladi. 15-20 daqiqa qaynatib oling. Shakar qo'shing (800 g). Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
	Olma kompoti. Olmalarni tilimga kesib oling va idishning pastki qismiga qo'ying. Bir yirtqichlardan shakar (500 gramm) bilan suvni (3 litr) qaynatib oling. Olmani sirop bilan to'kib tashlang va kavanozni burang.
	Olma sharbati. O'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy olma ichimligi.: Mevadan sharbatni siqish uchun sharbat chiqargichdan foydalaning. Bir litr sharbatga bir osh qoshiq shakar nisbatida suyuqlikka shakar qo'shing.
	Olma meva damlamasi. 2,5 kg olma tilimga kesib oling va idishning pastki qismiga qo'ying. Mevalarni 500 ml aroq va 8 litr suv bilan to'kib tashlang. Idishni ichiga soling issiq joy 14-16 kun davomida. 2 kg shakar qo'shing va yana 10-12 kun davomida iliq joyda. Suyuqlikni bankalarga to'kib tashlang va bir oy davomida salqin xonada quyish uchun yuboring.
	Muzlatish. Mevalarni tilimga kesib oling. Xaltaga soling va muzlatgichga qo'ying.

Xulosa

Qish uchun olmani qanday saqlash kerak, endi siz bilasiz va yilning istalgan vaqtida bu meva bilan o'zingizni davolashingiz mumkin. Va mutaxassis saqlash uchun mevalarni qanday sifatli tanlash haqida gapirib berdi. Uning fikrini ushbu maqoladagi videodan bilib olasiz.

Ko'pchiligimiz bunday mazali va iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz foydali meva, olma kabi va barchamiz yaxshi bilamizki, ular ikki xil - yoz va qishda keladi. Ikkinchisi allaqachon tashqi ko'rinishi bilan ajralib turadi: ular qalin va qo'pol teriga ega, shuningdek, biroz aniqlangan mum qoplamasi. Va agar siz uyda olma to'g'ri saqlanishini ta'minlashga harakat qilsangiz, unda siz ularni butun qishdan bahramand bo'lishingiz mumkin. ajoyib ta'mi. Siz shunchaki kuzatib borishingiz kerak muayyan qoidalar ularni yig'ish, tashish va saqlash.

Va eng muhimi, har bir bosqichda hamma narsani to'g'ri bajarish kerak. Axir, fevral oyida bozorga kelganimizda, sotuvchilar bu go'zallikni shunchalik uzoq vaqt davomida qanday saqlab qolishganiga hayron bo'lamiz. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Birinchidan, uyda olma saqlash kabi hodisaning orqa qismi ularning to'plamidir. Hech qanday holatda mevalarni daraxtdan silkitib, erdan yig'ib olmaslik kerak, shuning uchun bir necha hafta ichida ular allaqachon chiriy boshlaydi va uzoq vaqt yolg'on gapirmaydi. Bu faqat bir oy ichida ma'lum miqdordagi olma iste'mol qilishni rejalashtirgan taqdirda amalga oshirilishi mumkin. Bizning versiyamizda, eng kichik zarar etkazmasdan, mevani ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga imkon beruvchi zinapoyalar, narvonlar va boshqa qurilmalardan foydalanish tavsiya etiladi. Homila terisining yaxlitligini ta'minlash uchun qo'llaringizga paxta qo'lqoplarini kiyish tavsiya etiladi. Ularni katlayın - plastik chelaklarda yoki maxsus savatlarda, ularni ichkaridan xalta yoki yumshoq mato bilan yoping.

Ikkinchidan, keyingi muhim bosqich qish uchun olma saqlanishini ta'minlashi kerak bo'lgan allaqachon yig'ib olingan mevalarni saralash. Biz har birini diqqat bilan tekshirishimiz kerak

Ulardan ozgina zarar ko'rgan, qurtlari yoki kasalligi bo'lganlarni chetga surib qo'ying. Buni jiddiy qabul qilish kerak, chunki o'tkazib yuborilgan bir nechta past sifatli mevalar hosilingizning bir qismini yo'qotishi mumkin. Uyda olma saqlanishi faqat "sog'lom" mevalar yordamida ta'minlanishi mumkin.

Uchinchi bosqichda - hajmi bo'yicha saralash. Mevalarni uchta kattalikka bo'lish tavsiya etiladi: katta, o'rta va kichik. Tajriba shuni ko'rsatadiki, o'rta o'lchamdagilar eng yaxshi va uzoqroq saqlanadi, kattalari esa eng yomoni, chunki ular turli kasalliklarga eng moyil.

Keyingi, to'rtinchi bosqich - bizning sevimli mevalarimiz uchun idishlarni tanlash. U toza, bardoshli, namlikka chidamli kartondan yasalgan yoki bo'lishi kerak yumshoq yog'och. Plitalar orasidagi qutida katta bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Qishda olma eng uzoq vaqt saqlanishini ta'minlash uchun har bir mevani boshqasidan alohida ajratish yaxshidir. Shu maqsadda siz ularni qum, yumshoq yog'och talaşlari, qobiq yoki grechka qobig'i bilan sepishingiz mumkin. Va har bir mevani o'rashingiz mumkin

qog'oz yoki somon bilan qoplangan. Shu bilan birga, ular satrlarda ham, diagonalda ham joylashtirilishi mumkin. Shuningdek, saqlash muddatini oshirish uchun olmani propolisning alkogolli eritmasiga yoki kaltsiy xloridning ikki foizli eritmasiga botirish tavsiya etiladi.

Uyda olma saqlanishini ta'minlash uchun mo'ljallangan yakuniy bosqich - qutilarga qadoqlangan mevalarni joylashtirish uchun joy tanlash. Bu balkon, podval yoki boshqa yaxshi gazlangan va salqin joy bo'lishi mumkin. Har kimning sevimli muzlatgichi bizga mos kelmaydi. Saqlash joyidagi namlik 80% atrofida bo'lishi kerak va harorat ikki daraja Selsiy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, amaliyot bilan tasdiqlangan olma, avvalroq bir kilogramm plastik qoplarga qadoqlangan holda, erda yaxshi saqlanishi mumkin. Keyinchalik - taxminan 25 sm chuqurlikda dafn qiling.Yuqoridan, o't va shoxlardan issiq adyol yaratish kerak.

Agar barcha ko'rsatmalar diqqat bilan bajarilgan bo'lsa, deyarli butun qishda, ba'zan esa bahorning bir qismida daraxtlaringizdan olma ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Agar yerto'la bo'lmasa, olma qanday saqlanadi? Uyda olma saqlashning asosiy usullarini ko'rib chiqing.

Qayerda?

• podval;
• muzlatgich;
• boloxona;
• balkon.

Nimada?

1. Javonlarda, ularni tekshirish va olish osonroq bo'lishi uchun tortmalari bilan tokchalarga ustunlik berish yaxshidir. Olmalar bir-biridan ma'lum masofada bir qatorda yuzaga yotqiziladi.
2. Yog'och qutilarda. Qutilarni bir-birining ustiga qo'yganda, ular juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda ular oldingi darajani egallab olishlari mumkin, bu ularning erta chirishiga olib keladi. Saqlash sharoitlarini yaxshilash uchun idishni talaş yoki talaş bilan to'ldirish tavsiya etiladi.
3. Yog'och idishlarda. Ko'p miqdordagi mevalar eng yaxshi konteynerlarda saqlanadi, ammo bu eng yaxshi usul emas, chunki tepada joylashgan olma pastki qismga bosim o'tkazadi.
4. Karton qutilarda, ularni yopishqoq lenta bilan yopishtirish tavsiya etiladi, bu esa eng kutilmagan daqiqada yirtilishni oldini oladi.

Saqlash qoidalari

Uyda tayyorlangan olmalarni qanday saqlash kerak? Olmani saqlashda ularni ta'minlash kerak boshqa sabzavotlar va mevalardan ajratilgan joy, shikastlangan mevalarni olib tashlash, ularni xilma-xilligi va hajmi bo'yicha saralash juda muhimdir.

Har bir olma xavfsizligini yaxshilash uchun uni namlangan holda artib bo'lgach, qog'ozga o'rash tavsiya etiladi glitserin lattalar. Olma bilan birga joylashtirilishi kerak bo'lgan karabuğday qobig'i, talaş, quruq mox, chinor yoki eman barglari. karton qutilar yoki qutilar.

Olmaning saqlash muddatini uzaytirish, shuningdek, ularni eritmaga oldindan botirishga imkon beradi alkogol va propolis(100 kg uchun - 0,5 l spirt, 100 g propolis).

Mevalarning xususiyatlarini kengaytirishning yana bir usuli - foydalanish asal mumi va 2-4% kaltsiy xlorid eritmasi.

Yaxshi usul - mevalarni qayta ishlash ultrabinafsha, protsedura davomiyligi har tomondan bir soat, 30 daqiqa.

Ushbu harakatlar parchalanish jarayonini oldini oladi, qurilmani ehtiyotkorlik bilan ishlatish tavsiya etiladi, ko'z va terini himoya qilish nurlar ta'siridan. Xuddi shu qurilma yog'och konstruktsiyalarni va mog'orga moyilligi yuqori bo'lgan idishlarni davolash uchun tavsiya etiladi.

Sovutgichdan foydalanish

Qanday saqlash kerak yangi olma kvartirada qish uchunmi? Olmani muzlatgichda saqlash mumkinmi? Olmani muzlatgichda saqlash juda oson eng qulay variant butun oilani meva bilan ta'minlash. Yoz va kuzgi navlar qisqa vaqt davomida saqlanadi, qish navlarini saqlash muddati bir necha oyga yetishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'p narsa bunga bog'liq muzlatgich o'lchamlari, u etarlicha katta bo'lishi va ko'plab bo'limlarga ega bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, amal qilish kerak bo'lgan ba'zi qoidalar mavjud. Olmani muzlatgichda qanday saqlash kerak:

• olma muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi yig'ilgandan keyin bir kun ichida do'konda sotib olingan mevalar darhol muzlatgichga qo'yilishi kerak;
• olmalar taqiqlangan yuving va arting;
• izolyatsiyani ta'minlash uchun mevalarni qadoqlash tavsiya etiladi polietilen, 1-5 kg ​​bitta paketga kiritilishi kerak, ventilyatsiyani ta'minlash uchun idishda teshik qilish kerak;
• paketlarni qadoqlashda ularning xilma-xilligi va pishish davrini hisobga olish kerak; aralashtirish qat'iyan man etiladi;
• optimal harorat saqlash - 1-3 daraja, namlik 85-90%;
• uzoq vaqt davomida mevalarni saqlashda, uni amalga oshirish kerak issiqlik bilan ishlov berish(3-4 kun davomida ularni 30 daraja haroratda saqlang), bu etilenni olib tashlash uchun kerak.

Saqlash muddati

Saqlash muddatini nima belgilaydi?

Saqlash muddati turlarga bog'liq:

• yoz olma 2-4 hafta davomida 2-8 daraja haroratda saqlanadi;
• kuz navlar - 0-8 daraja haroratda 1-2 oy;
• qish navlari (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Snow Calville, Bellefleur) + 5 daraja haroratda 4-7 oy davomida saqlanadi.

Optimal sharoitlar

Yangi olma qanday harorat va namlikda saqlanishi kerak?

Namlik: namlik darajasi 80% bo'lishi kerak, bu ko'rsatkich ham hisobga olinadi muhim omil olma saqlashda, agar mevalar xiralashgan bo'lsa, xonaga suv solingan idishlarni olib kelish va olma yoniga qo'yish tavsiya etiladi. Havoning namligi oshishi natijasida mevalar yanada suvli bo'ladi.

Erta buzilish

Qanday qilib olmalarni uzoq vaqt yangi saqlash kerak? O'rim-yig'imdan keyin mevalarning yangiligini uzaytirish uchun siz o'rganishingiz kerak ularni daraxtdan to'g'ri olib tashlang tavsiya etilgan muddatlarga qat'iy rioya qilish. Uzoq vaqt davomida saqlanadigan navlarni to'liq pishib etishdan 1-2 hafta oldin yig'ib olish tavsiya etiladi. Uchun uzoq muddatli saqlash kuzgi va qishki navlari eng mos keladi.

Meva yuzasida maxsus qatlam, bu homilaning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi, bu yuvish uchun tavsiya etilmaydi.

O'rim-yig'imdan keyin mevalar sovutiladi, optimal harorat - 1-5ºC, yerto'la, izolyatsiyalangan garaj, sirlangan lodjiya yoki balkon bu maqsadlar uchun eng mos keladi. Idishlar sifatida qutilar yoki plastik qoplardan foydalanish mumkin.

Qadoqlash gazeta yoki o'rash qog'ozi.

Erta buzilish olma quyidagi omillarga olib kelishi mumkin:

• azotli yoki kaliyli o'g'itlarning haddan tashqari dozasi;
• olma tarkibida kaltsiy etishmovchiligi;
• yuqtirilgan mevalarni sog'lom bo'lgan idishga olish;
• uzoq muddatli yomg'ir;
• issiq saqlash.

Ushbu videodan olma saqlash uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olasiz:

Qishki saqlash

Kvartirada uyda olma qanday saqlanadi:

1. olma terish zarar va chirish izlarisiz, chunki bitta olma qolganlarning o'limiga olib kelishi mumkin, chunki mevaning parchalanishi paytida ko'p etilen chiqariladi.
2. Shikastlangan mevalarni maxsus savatga soling va saqlang xona harorati, ular birinchi navbatda eyish kerak. Qattiq shikastlangan olma tashlab yuborilishi yoki hayvonlarga berilishi kerak.
3. Tanlangan mevalarni ichiga soling muzlatgich yangilik uzoq davom etadi sovuq harorat. Deyarli barcha muzlatgichlarda mevalar uchun maxsus qutilar mavjud bo'lib, ular saqlanishi kerak.
4. mevani yoping nam sochiq uni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun. Shuni esda tutish kerakki, muhrlangan idishlar va namlik mos kelmaydi, shuning uchun mevalar bu shaklda yopiq idishda saqlanmasligi kerak.
5. huzurida regulyator uni -1,1 dan +1,7 darajagacha o'rnatishingiz kerak, harorat rejimiga rioya qilmaslik tez yomonlashishiga olib keladi.

Hamma odamlar olmani kuzning boshlanishi bilan bog'lashadi. Savatlar, sumkalar, sumkalar har doim bu meva bilan to'la, lekin ko'pchilik darhol savol berishadi: ularni qanday qilib iloji boricha uzoqroq saqlash kerak?

Saqlash uchun to'g'ri olma navlarini tanlash

Olmaning har bir navi ma'lum bir vaqt uchun mo'ljallangan, ularning ko'pchiligi qishki saqlash uchun mo'ljallanmagan.

Antonovkani qish uchun tayyorlash eng yaxshisidir. U bahorgacha davom etadigan ajoyib ozuqaviy va ta'mli xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, saqlash oson bo'lgan navlarga quyidagilar kiradi: Bogatyr, Mayak, Jonatan, Ranet Simirenko, Olimpik.

Saqlash uchun navni to'g'ri aniqlash emas, balki filialdan hosil olish ham muhimdir. Ushbu bosqich uyda yoki podvalda saqlash muddatiga ham ta'sir qiladi.

Men olma yig'ishni faqat olinadigan pishgan paytda, erga 5-6 ta olma tushganda boshlayman. Olib tashlash kuni quruq ob-havo bo'lishiga ishonch hosil qiling. Olmaning dastasini yirtib tashlamaslik kerak - bu faqat tez parchalanishga olib keladi.

Olmalarni yig'ishdan oldin artib tashlashni tavsiya etmayman. Bu faqat saqlash uchun zarur bo'lgan tabiiy ona plyonkasini olib tashlashga olib keladi. Barcha uzilgan olma konteynerga joylashtirilishi kerak. Eng katta xato - zinapoyaga yoki daraxtga ko'tarilib, uzilgan mevalarni uloqtirishdir.

Saqlash uchun faqat sog'lom va pishgan mevalardan foydalaning. "Substandart" sinfiga tegishli bo'lgan hamma narsa alohida ajratilishi kerak.

To'g'ri qo'shnichilik uzoq muddatli saqlashning kalitidir

Agar siz olmalarni podvalda yoki podvalda saqlasangiz, ularni kartoshka, karam kabi sabzavotlardan iloji boricha olib tashlash kerak. Bu ikki meva olma zarar etkaza boshlaydi. Ular oladilar yomon hid kraxmal. Olma, shuningdek, ularda ko'p bo'lgan etilenni chiqaradi, bu esa kartoshka va karamning tez o'sishiga olib keladi.

Olmani uzoq muddatli saqlash uchun harorat va namlik uchun optimal parametrlarni yaratish kerak. Qishda olma 0 dan 5 darajagacha havo haroratida, nisbiy namlik esa 80-90% gacha qulaydir.

Agar uyda olma saqlashga qaror qilingan bo'lsa, yarating optimal sharoitlar uzoq vaqt ishlamaydi. Uy oshxonasi olmalarni bir necha oy saqlash uchun javob beradi.

Apple saqlash imkoniyatlari

Men harakat qilib ko'rdim turli xil variantlar olma saqlash va men ulardan ba'zilarini taklif qilmoqchiman:

1. Javonlarda. Men uchun bu yerto'ladagi oddiy tokchalar, ular erdan baland ko'tarilgan. Men u erda konservalar saqlardim, keyin olma qo'ydim. Bunday tokchalarda men olmalarni bir-biriga tegmasligi uchun bir qatorga qo'ydim. Bu usul menga ommaviy parchalanishdan qochishga imkon berdi va men doimiy ravishda mevalarni ko'rishim va yomonlasha boshlaganlarini tanlashim mumkin edi. Variantlardan biri sifatida - raf vazifasini bajaradigan qalin karton bilan qayta yotqizish.

2. Yog'och qutilarda. Men bu usulga ko'proq ishonaman. Men yog'och qutilarni 2-3 qatlamda mevalar bilan to'ldirdim. Pastki qatorga ortiqcha bosim o'tkazmaslik uchun har bir meva toza, ma'lum bir tartibda joylashtirilgan. Bundan tashqari, ushbu usuldan foydalanib, sopi boshqa mevalarni shikastlamasligi uchun olmalarni to'plashingiz kerak.

3. Karton qutilar. Ushbu parametr, agar ularni podvaldagi nam zaminga emas, balki tokchalarga o'rnatish mumkin bo'lsa ham qabul qilinadi. Men karton qutilarni kuchliroq bo'lishi uchun lenta bilan oldindan yopishtiraman. Olmalarni yig'ish printsipi yog'och qutiga o'xshaydi, yagona narsa shundaki, men 2 dan ortiq qatlamni qo'ymadim.

4. Qog'ozda saqlash. Shaxsan menga bu usul yoqdi, chunki olma uzoq vaqt saqlanadi va bir-biriga tegmang. Siz mevalarni gazeta qog'oziga yoki salfetkaga o'rashingiz mumkin, har doim dastani yuqoriga ko'targan holda.

5. Ortiqcha uxlash. Agar siz olma saqlash variantini tanlasangiz yog'och quti, keyin siz mevalarni bir-biridan quyib ajratishingiz mumkin. Bunday protsedura uchun mos keladi: torf, piyoz yoki grechka qobig'i, mox, daraxt barglari, talaş. Men uchun eng qulay ishonchli yo'l- bu talaş, ular har doim arra tegirmonida mavjud va ular tezda chirimaydi.

6. Polietilenda olma saqlash usulini ham sinab ko'rdim. Menga tajriba yoqdi. Men bitta sumkaga 6 tagacha olma qo'ydim va kichik teshiklar qildim tabiiy shamollatish. Lekin olma shu tarzda faqat -1, +1 daraja haroratda saqlanishi mumkin.

7. Men qishloq uyimda sinab ko'rgan yana bir usul - bu erda saqlash.

Men olmalarni polietilen paketlarga solib, qazilgan xandaqqa ko'mdim. Xandaqning chuqurligi kamida 50 santimetr bo'lishi kerak. Olmani muzlatib qo'ymaslik uchun ularni qarag'ay yoki archa shoxlari bilan qoplashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu o'simliklar issiq havoda sichqonlarni qaytaradi. Ehtimol, kimdir uchun bu usul bema'ni ko'rinadi, lekin biz sabzi va karamning bir qismini saqlash uchun xuddi shu usuldan foydalanganmiz. Bahorda, biz sabzi va karam bilan teshik qazganimizda, biz hayratda qoldik, u bog'dan olib tashlanishi bilanoq, yangi ko'rinardi.

8. Ko'pgina nashrlarda tasvirlangan yana bir usul - mevalarni karbonat angidrid bilan davolash. U erda suvni gazlash uchun oddiy sifondan foydalanish taklif etiladi. Men qiziquvchanlik uchun bir nechta olma bilan tajriba o'tkazdim, shuning uchun ommaviy saqlash haqida gapira olmayman, lekin men qayta ishlaganlar yaxshi yotardi.

9. Ba'zi yozgi aholisimiz olma ishlov berish uchun foydalanadilar mikroblarga qarshi chiroq.

Menimcha, ko'pchilik bolalikdan qolgan. Olmani 20-30 daqiqa davomida qayta ishlash kerak, chiroq esa 1,5 metrgacha bo'lgan masofada bo'lishi kerak. Bu usul mevaning ommaviy chirishini oldini olishga imkon beradi. Ushbu usuldan foydalanadiganlar olmalarni bitta qutida va ichida saqlashga tayyorlaydilar katta miqdorda. Mening podval o'lchamlari menga 2-3 qatorda olma saqlashga imkon beradi, shuning uchun men chiroq ishlatmadim.

10. Taklif etilgan usullardan birini tanlab, qutilar, paketlar, qog'oz va boshqalar bilan aloqa qiladigan devorlarga alohida e'tibor berish kerak. Devorlarda bo'lishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin yoki mog'orni zararsizlantirish uchun ularni albatta oqlash kerak.

Olma qishda juda zarur bo'lgan ajoyib noziklik, vitaminlar manbai. Mevalaringizni butun qish davomida saqlashni o'rganib, butun oila uchun vitamin ta'minotini olishingiz kafolatlanadi.

Bu yil juda yaxshi hosil olmalar. Shuning uchun, uni qanday saqlash haqida o'ylashga arziydi. Oh, aytmoqchi, qish sovuqda, suvli olma. Buning sirlari bor tajribali bog'bonlar biz bilan baham ko'rdi. Ular qishki yoki kech kuzgi navlarni zaxiralashni tavsiya qiladilar. Siz ba'zi qishkilarni zaxira qilmasligingiz kerak, garchi ular juda yaxshi yotishsa ham, lekin ular shunday qattiqlikka egaki, hatto vaqt o'tishi bilan ham uning xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Olma har doim qattiq bo'ladi. Keyingilari ancha yumshoqroq. Ularga tezroq ovqatlanish tavsiya etiladi, aks holda mevalar yaqinroq bo'ladi yangi yil bayramlari o'ralgan. Antonovka, Senap Orlovskiy yaxshi yotadi.

Sentyabr oyining o'rtalari kelishi bilan bog'bonlar uchun eng muhim masala, hosil yig'ish, ko'tariladi. O'z hunarmandchiligini sevuvchilar ham olma pishib etishning nozik tomonlarini bilishmaydi. Ba'zan ular hali pishmagan paytda olinadi.

Va, albatta, barcha mevalar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Siz juda pishgan mevalarni qo'ymasligingiz kerak, ular uzoq vaqt yolg'on gapira olmaydilar, bundan tashqari, ular yomonlashadi, yaqin atrofda yotganlarni chirish bilan yuqtiradi.

Bilan yozgi navlar hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Ular odatda iste'mol qilinadi yoki sharbatlar, pyurelar, murabbo va konservalar shaklida qayta ishlanadi. Va keyinroq bilan qishki navlar nima qilish kerakligini, qachon terish kerakligini va eng muhimi, qanday hosilni yig'ish kerakligini bilishingiz kerak.

Meva yig'ishga tayyor yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin?

Yiqilgan olmalarga qarang. Agar ular orasida katta va pishgan, lekin hali ham bir oz qattiq mevalar bo'lsa, hosilni yig'ish vaqti keldi.

Yetuklikni aniqlashning boshqa usullari mavjud:

• Olma barrelini pastga bosing. Agar bosgandan keyin iz qolsa, uni tozalash vaqti keldi. Agar yo'q bo'lsa, hali erta.
• Agar olma bosilganda yorilib ketgan bo'lsa, hosil haddan tashqari pishgan. Bu qish uchun ajoyib tayyorgarlik bo'ladi, siz ularni saqlay olmaysiz. Ular uzoq vaqt yolg'on gapirishmaydi, ular chirishni boshlaydilar.
• Olmani sindirib tashlang yoki tishlang. Agar u suvli bo'lsa, ichki qismi nozik sutli rangga ega bo'lsa va urug'lar qorong'i bo'lsa, siz hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Pishganligini tekshirish uchun quyidagi usuldan foydalanish yaxshidir:

• Bir chelak distillangan suvga taxminan bir litr tushiring, 4 gramm kaliy yodid va 1 gramm oddiy yod quying.
• Olmani yarmiga bo'linib, tayyorlangan aralashmaga botirib oling.
• 2-3 daqiqa kuting. Bu vaqt ichida kimyoviy reaktsiya sodir bo'ladi.

- Agar olma mavimsi rangga aylangan bo'lsa, demak, mevalar hali ham ko'p kraxmalli moddalarni o'z ichiga oladi, hosilni yig'ish uchun hali erta.

Agar qirralarning mavimsi va o'rtasi sarg'ish bo'lsa, darhol hosilni yig'ib oling.

Agar mevaning butun o'rtasi sariq bo'lsa, ular haddan tashqari pishgan. Konservatsiyani tayyorlang.

Shuningdek, sotib olish mumkin meva etukligini tekshirgichlar. Ular bir oz suvda eritiladi va olma kesilgan joyga qo'llaniladi.

Reaktsiya bor, u tavsif va rasm bilan taqqoslanadi. Keyin mevaning pishganligini aniqlang.

Mevalarning pishishini to'g'ri aniqlashdan ularning saqlanishi bog'liq. Olmaning uchta navi bor:

1. Qo'shiq aytadigan olmalar yozgi davr. Ular keyin olib tashlanadi Apple Qutqaruvchisi. Bunday mevalar uzoq vaqt davomida, maksimal bir oy davomida saqlanmaydi. Ular faqat konservatsiya, sharob, sharbatlar tayyorlash uchun mo'ljallangan.
2. Kuzning birinchi kunlarining kelishi bilan to'planishi kerak bo'lgan olma. 5-7 kun davomida hosilni yig'ib oling. Ular to'rt oygacha saqlanadi. Bunday kech navlarning o'ziga xos xususiyati bor, ularning yadrosi vaqt o'tishi bilan juda yumshoq bo'ladi.
3. Oktyabr oyining o'rtalarida yig'ib olinishi kerak bo'lgan olma. Ular 10-15 kun davomida yig'iladi. Ular eng yaxshi saqlanadi. Eng muhimi, qobig'iga zarar bermasdan, o'z qo'llaringiz bilan yig'ib olishdir. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ular bahor kelishiga qadar yotishadi. Bunday mevalar darhol iste'mol qilinmaydi. Ular etuk bo'lishlari, kerakli shirinlikni olishlari kerak. Masalan, Antonovka navi chiroyli, suvli, ammo nordonligi dahshatli. Bir oydan keyin - ikkinchisi, shirinliklar yig'iladi, ular asalga aylanadi.

Qishki olma eng yaxshi tushlikdan olinadi. Bu vaqtga kelib quyosh ularni quritadi, ular yaxshiroq yotadi. Pastki qatlamlardan yig'ishni boshlang, shunda mevalar buzilmaydi, yiqilmaydi.

Haqida unutmang muhim qoida. Har bir daraxtning janubiy tomoni va shimoliy tomoni bor. Biz janubni bir necha kun yoki hatto bir hafta oldin tozalaymiz, shimoliy tomoni keyin kuylash.

Saqlash uchun faqat chiroyli, buzilmagan mevalarni ajratib qo'ying, ular yaxshi yotadi. Kamchiliklari bo'lgan mevalarni tashlash kerak, ular ham tushib ketgan. Ularni qayta ishlash yaxshiroqdir.

Olmani quyruq bilan qo'yishga harakat qiling, ularning mavjudligi saqlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yo'qligi pishib etishni tezlashtiradi, bunday mevalar avvalroq yomonlasha boshlaydi.

Meva hosilini qo'lda yig'ish yaxshidir. Shunday qilib, ular zarar ko'rmaydilar, mos ravishda yaxshiroq saqlanadi. Bog'bonlarga maxsus qurilmalar, zinapoyalarsiz daraxtlarning tepasida mevalarni yig'ish imkonini beruvchi savatli uzun tutqichlar yordam beradi.

Qishda olma saqlash uchun qanday haroratda

uchun majburiy shart to'g'ri saqlash, bu yaruslarda mevalarni qo'yishdir. Besh-olti qavatdan ortiq yotqizilgan emas. Pastki qavatda qo'shimcha yuk bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan olma buzilib keta boshlaydi.

Ikkinchidan kam emas muhim qoida – harorat rejimi. U + 1 dan -1 S gacha barqaror bo'lishi kerak. Bunday saqlash bilan mevalar qurib qolmaydi, yomonlashmaydi va hamma narsani saqlamaydi. ta'm sifatlari. Yaroqlilik muddati yozning boshigacha uzaytirilishi mumkin.

Bu yil yoz juda issiq edi, bu meva pishishini tezlashtirdi, mos ravishda saqlash muddatini qisqartirdi.

Ba'zi navlar uchun Pepin, bibariya, Renet uchun -1 dan +2 C gacha, Jonatan, Antonovka, Kalvil, Bogatyr uchun +2 dan +4 gacha bo'lgan haroratni kuzatish juda muhimdir.

Haroratdan tashqari namlik ham muhimdir. 90-95% oralig'ida bo'lsa yaxshi bo'ladi. Da past namlik havo olma quriy boshlaydi, ayniqsa ular kichik bo'lsa. Namlik 95% dan yuqori bo'lsa, qobig'i yorilib keta boshlaydi, mevalar chiriydi.

Agar to'satdan saqlash joyida harorat ruxsat etilgan -2 C dan pastga tushsa va mevalar biroz sovuq bo'lib qolsa, siz quyidagicha harakat qilishingiz kerak. Haroratni 0 S ga ko'tarish kerak, avvaliga bir hafta, keyin yana bir hafta +1 C. Yana bir hafta o'tgach, mevalar o'z ta'mini yo'qotmasdan normal holatga qaytadi.

Agar siz ozgina pishmagan mevalarni tayyorlagan bo'lsangiz, ular past haroratlarda pishmaydi, ular qattiq va nordon bo'lib qoladi. Shuning uchun ular taxminan bir oy davomida + 1-2 S haroratda saqlanishi kerak, keyin haroratni -1 S ga tushirishingiz mumkin.

Qishda olma qanday saqlanadi

Yaxshi saqlash va uzoqroq muddat uchun bir nechta oddiy qoidalar. Sizning hosilingiz bahor kelishi bilan ham xuddi shunday mazali, suvli bo'ladi.

• Birinchidan, saqlash idishlarini tayyorlang. Bu yog'och yoki plastmassadan yasalgan qutilar bo'lishi mumkin. Ular somon yoki eski gazetalar bilan qoplangan.
• Xonani tanlashga qaror qiling. Harorat rejimini, xonaning namligini hisobga olishni unutmang.
• Olmalarni zudlik bilan to'plang va tozalang. Ularni quyoshda uzoq vaqt saqlamang.

Mevalarni bir-biriga urmasliklari uchun juda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Qatorni eslang, 5-7 dan oshmasligi kerak.

Gazetalar qatlamlar orasiga qo'yilishi kerak, tercihen somon. To'ldirilgan konteyner zudlik bilan +2 dan +4 S gacha bo'lgan haroratli xonada yashirin bo'lishi kerak. Tegishli namlik mavjud. Bunday xonalarda uzoq vaqt saqlanadi. Mevalarni olishi bilanoq istalgan harorat, ga ko'chiriladi podvallar-1 S gacha bo'lgan haroratlarda.

Uyda qishda olma qanday saqlanadi

Olma - bu o'ziga xos meva. Katta va pishgan mevalar pishib etish jarayonida ma'lum bir gaz chiqaradi, bu etilen deb ataladi. Bu mevaning pishishiga ta'sir qiladi.

• Shuning uchun konteynerga ozgina pishmagan mevalarni qo'yish tavsiya etiladi. Bunday sharoitda u ko'p marta kamroq ajratiladi.
• Mevalarni qadoqlash kerak, kichik alohida, katta alohida. Kichik olmalar bu gazni kamroq chiqaradi, kattalari esa ko'proq. Agar siz ularni birlashtirsangiz, kichikroqlar tezroq etib boradi va chiriy boshlaydi.
• Mevalarni sabzavot bilan birga saqlash tavsiya etilmaydi. Nafaqat hidlar almashinuvi olmani mazasiz qiladi. Va etilen ta'siri ostida sabzavotlar tezda unib chiqa boshlaganligi sababli, ba'zilari chiriydi.
• Olma uchun alohida xona kerak. Faqat shu tarzda ular o'zlarining fazilatlarini saqlab qolishlari mumkin, ular yaxshi yolg'on gapirishadi.

Da past haroratlar, gazning chiqishi kamayadi, mos ravishda mevalar tez pishmaydi, saqlash muddati uzaytiriladi.

Shuni esda tutish kerak:

• Sentyabr oyida terilgan olma o'rtacha 2-3 oy yotadi. Saqlash harorati 0 C.
• Oktyabrskiy zaxirasi, 4 oydan 8 oygacha, maksimal namlik 95% va +3 S gacha bo'lgan haroratda saqlanadi.

Uyda bunday ko'rsatkichlarni saqlash qiyin. Shuning uchun, saqlash uzoq emas va katta omborxonalardagi kabi yuqori sifatli emas.

Olmalarni konteynerga qo'yganda, ularni artib bo'lmaydi. Engil qoplama, mevalarning uzoq vaqt yotishiga imkon beruvchi himoya funktsiyasiga ega. Meva eng yaxshi yog'och yoki saqlanadi plastik idish. U juda ko'p teshiklarga ega bo'lishi kerak.

Siz mevalarni katta hajmda saqlay olmaysiz, qatlamlarda yaxshiroq, maksimal 5. Quyruq haqida unutmang, ular tepada bo'lishi kerak, lekin pastki qismida emas. Ushbu tartib yaqin atrofdagi mevalarga zarar etkazishi mumkin.

Qatlamlar orasiga somon qo'ying, u tozalanadi ortiqcha namlik. Harorat va namlikni nazorat qilish.

Sabzavotlar bilan saqlamang, agar siz chirigan holda qolishni xohlamasangiz, har oyda bir marta zahiralarni tekshirishni unutmang.

Qish uchun olmalarni qabrlarga qanday saqlash kerak

Olma eng yaxshi somon yoki quritilgan o't bilan to'ldirilgan yog'och idishda saqlanadi. U yaxshi nafas oladi.

Odatda uy podvallari bor yuqori namlik. Uni normal holatga qaytarish uchun banal ohak bilan qutilarni o'rnatish tavsiya etiladi. U havoni quritish xususiyatiga ega. Ba'zi bog'bonlar to'g'ridan-to'g'ri qutilarning pastki qismiga kichik ohak qatlami qo'shadilar.

Agar yerto'ladagi havo qurib qolgan bo'lsa, bir chelak qum o'rnating. Muntazam ravishda suv bilan to'ldiring. Bir necha kundan keyin namlik normal holatga qaytadi. Kuzda qumni zaxiralashni unutmang.

Bundan tashqari, namlik, haroratni o'lchaydigan qurilma sotib olishingiz kerak bo'ladi, bu sizniki eng yaxshi do'st va yordamchi.

Mevalarni muntazam ravishda tekshirish kerakligini unutmang. Buzilganlarni darhol olib tashlang. Shubhalilarni olib tashlash yaxshiroqdir, bugun ular hali ham yaxshi, ertaga esa yomonlasha boshlaydi.

Kvartirada olma qanday saqlanadi

Katta metropoliyalarda yerto'lalar fantaziya toifasiga kiradi. Kvartira sharoitida ko'pchilik olmalarni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilishmaydi va ular u erda umuman saqlanishi mumkinligini ham bilishmaydi.

Buning uchun siz barcha nozikliklarni hisobga olishingiz va qoidalarni bilishingiz kerak. Keyin 10 kilogrammdan ortiq mevani zaxiralash mumkin. Faqat qishki navlar siz bilan yaxshi yotishi mumkin.Faqat o'z qo'llari bilan uzilgan mevalarni saqlang. Sotib olingan mashinalar tomonidan yig'ilishi mumkin, ya'ni uning shikastlanishi bor.

Saqlash uchun siz yog'och qutilarga yoki savatlarga zaxiralashingiz kerak. O'rtacha mevalarni saqlash yaxshidir. Kichkinalari yaroqsiz bo'lib qoladi - ular so'nadi, kattalari esa yomonlasha boshlaydi. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun mevalarni qayta ishlash kerak. 200 gramm propolis uchun 1 litr spirt aralashmasi yaxshi yordam beradi.

Saqlash uchun oshxona yoki issiq lodjiya mos keladi. Vaqti-vaqti bilan mevani tekshirishni unutmang.

Qish uchun olma qayerda saqlanadi

Faqat yuqori sifatli tanlangan mevalarni saqlang. Bu engil teginish bilan tavsiflanadi. Turli xil o'lchamdagi va navli olma turli xil idishlarda. Mevalarning xilma-xilligi saqlash muddati va harorat sharoitlariga ta'sir qiladi. Butun hosilni birlashtirmang. Butun saqlash muddati davomida chiqariladigan etilen mayda mevalarning tez yomonlashishiga olib keladi. Agar siz allaqachon qo'ygan bo'lsangiz, hosilni muntazam ravishda tartiblang, buzilgan mevalarni tashlashingiz kerak.

Katta, maxsus jihozlangan va shamollatiladigan xonalarda sanoat ombori butun hosilni sifatli saqlash imkonini beradi. Bunday binolar meva pishishini sekinlashtiradi, saqlash muddatini oshiradi. Kompressor birliklari kislorod miqdorini saqlab qolish va karbonat angidridni kamaytirish va bu olmani saqlashga imkon beradi eng yaxshi holatda. Har bir nav mos ravishda o'z kameralariga va% kislorod nisbatiga ega. Barcha navlar meva xavfsizligiga ta'sir qiladigan gaz chiqaradi. Shuning uchun, kameralar muntazam ravishda ventilyatsiya qilinadi, bu usul mevalarning so'lishi jarayonini sekinlashtiradi.

-1 S barqaror haroratli yirik sanoat muzlatgichlari. O'rim-yig'imdan keyin barcha qadoqlangan va saralangan mevalar maksimal 24 soat davomida joylashtiriladi. Keyin ularni ko'chirish kerak sovuq xonalar. Agar o'z vaqtida harakat qilinmasa, to'xtab qolgan har bir kun saqlash muddatini 10 dan 15 kunga qisqartiradi. Sovutgichlarda xatcho'plar mevaning navi va hajmiga qarab amalga oshiriladi.

Agar siz biroz kechiksangiz va pishish jarayonini qisqartirmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdagi haroratni -5 C ga qo'ying, lekin bir necha kundan ortiq emas, keyin normal holatga qaytishingiz kerak -1 C - 2 C. Qo'yishdan oldin. muzlatgichda mevalar quruq, shamollatiladigan xonalarda barqaror haroratda + 25 C + 30 C, 3-4 kundan ortiq bo'lmagan holda saqlanadi. Bu vaqt ichida gaz emissiyasi faollashadi, 4-kunga kelib u minimal bo'ladi. Muzlatgichga yuklashdan oldin butunlay tugaydi. Sovutgichlar poldan shiftga qadar to'ldiriladi, qatorlar orasidagi kenglik 10-15 santimetrdan oshmaydi, 2-3 tortmasidan keyin takrorlang. Bu bo'shliq shamollatish koridori bo'lib xizmat qiladi.

DA o'tgan yillar olmalarni plastik qoplarga qadoqlash mashhurlik kasb etmoqda. Ular kichik, 2 kilogrammdan ortiq bo'lmagan vaznga mo'ljallangan. Keyin bu paketlar qutilarga o'raladi, ularning orasiga qalin qog'oz qatlami yotqiziladi. Bitta qutida 10 dan ortiq sumka yo'q. Bunday sharoitda mevalar mukammal saqlanadi, muddatlari uzaytiriladi, pishishi juda sekinlashadi.

Afsuski, barcha navlarni bu tarzda saqlash mumkin emas. Antonovka bundan mustasno. Har bir nav uchun mos sumka zichligi tanlanadi.

Qishda olma saqlashning xalq usullari

Hosilni uzoq vaqt saqlashning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun ular gazetaga, yog'li qog'ozga o'ralgan, somon bilan qoplangan, talaş bilan sepilgan. Lekin uni yog'och idishga solib qo'yishni unutmang.

Qishda olma hosilini qanday saqlash kerak, g'oyalar

Uyda saqlash uchun eng mos:

• Agar sizning shaxsiy bog'ingiz bo'lsa. Xatcho'p har yili 100 kilogrammdan ortiq meva, ideal yechim aylanadi maxsus mo'ljallangan javonlar. Bunday uskunaning ma'nosi nima. Har bir qatlam o'ziga xos xususiyatlarga ega tortma. U olinadigan va quritilishi mumkin. Ushbu dizayn kam joy egallaydi. Mevalarda havo yetarli. Tortmalar mobil, tortib olish oson, bu esa sifatni tekshirish imkonini beradi. Bunday qutilarga 2-3 dan ortiq bo'lmagan ko'p qavatlarni qo'yish mumkin emas. Shuning uchun mevalar yaxshiroq saqlanadi.

qattiq yog'och qutilar. Ular engil. Ular uch-besh qavatli mevalarga mos keladi. Ortiqcha kiymang. Shuni esda tutish kerakki, ular bir-birining ustiga o'rnatiladi, mevalarni maydalash mumkin. Faqat saralangan, bir o'lchamdagi mevalarni yotqiz.

• Yog'och konteyner qutilari. Ammo shuni yodda tutingki, ular juda ko'p bo'ladi. Shunga ko'ra, ko'rib chiqish imkoniyati bo'lmaydi. Mevalarning buzilishi muqarrar.

Gofrokartondan qog'oz idish. Yaxshi va maqbul yechim. Mevalar nafas oladi, 3-4 qavatdan ko'p bo'lmaydi. Xo'sh, eng muhimi, bunday idishlarning arzonligi, bu juda muhim.

Idishlarni etiketlash mumkin, iste'mol qilishning tugash sanasini belgilang. Agar siz olmalarni shaxmat taxtasi shaklida to'plasangiz, saqlash vaqtida quyruqdan zararlanish ehtimoli kamayadi. Ideal holda, albatta, olma saqlanganda, bir qatorga qo'yiladi. Bu faqat raf mavjud bo'lganda mumkin.