เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาเซรามิกอย่างไร? เทคโนโลยีในการรักษารสชาติ: ไหนดีกว่า - เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า

บทความสุดเก๋ในการเลือกเตาสำหรับห้องครัวหากมีทางเลือกระหว่างเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของจานเหล่านี้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไฟฟ้า? อันไหนดีกว่ากัน? ลองคิดดูด้วยกันโดยประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

ให้เราทราบทันทีว่า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้กับเตาไฟฟ้าด้วยแหล่งที่มาของพลังงานคือกระแสไฟฟ้า แต่หลักการของการทำงานของแผงเหนี่ยวนำนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับเตาไฟฟ้าแบบคลาสสิกที่มีหัวเตาโลหะหรือเตาสมัยใหม่

หลักการทำงานของเตาไฟฟ้าเป็นกระบวนการหลายขั้นตอน องค์ประกอบความร้อนจะร้อนขึ้นภายใต้อิทธิพลของกระแสและถ่ายเทความร้อนไปยังแผ่นโลหะของเตาหรือการเคลือบแก้วเซรามิกของเตาซึ่งความร้อนจะถูกส่งไปยังจานและจากจานไปยังเนื้อหา

หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นง่ายกว่าและสาเหตุของสิ่งนี้คือการขาด องค์ประกอบความร้อน. แทนที่จะติดตั้งขดลวดเหนี่ยวนำในเตา ซึ่งสร้างสนามแม่เหล็กที่โต้ตอบโดยตรงกับจานและให้ความร้อนกับจานเอง โดยข้ามกระบวนการให้ความร้อนแก่ผิวเคลือบเตา และสิ่งนี้ให้ข้อดีมากมาย แม้ว่าจะมีข้อเสียอยู่บ้าง

อะไรเป็นตัวกำหนดทางเลือกของจาน

การเลือกจานขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากมีเพียงฟังก์ชันการทำความร้อนและพื้นผิวที่ทนต่อแรงกระแทกเท่านั้นที่สำคัญสำหรับคุณ และคุณสามารถละเลยทุกสิ่งทุกอย่างได้อย่างง่ายดาย ให้เลือกเตาไฟฟ้าแบบคลาสสิกจากเตาไฟฟ้า เตาไฟฟ้าแบบคลาสสิก (ที่มีองค์ประกอบความร้อนแบบเปิดหรือมีองค์ประกอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นโลหะ) เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ใช้งานได้จริงและมีราคาไม่แพงนัก

หากคุณสนใจเครื่องใช้ในบ้านมากขึ้น ดีไซน์เก๋ไก๋ด้วยจำนวนฟังก์ชันที่เพิ่มขึ้น (ตัวจับเวลา การแสดงข้อมูล ตัวแสดงอุณหภูมิ) และอื่นๆ ดูแลง่ายแล้วให้ความสนใจกับเตาไฟฟ้าที่มีเตาเซรามิกแก้ว เตาดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความสง่างามภายนอกและบำรุงรักษาง่าย

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีขั้นสูงให้คุณสมบัติใหม่มากมายและสร้างข้อจำกัดบางอย่าง เริ่มจากข้อเสียกันก่อน มีน้อยกว่ามาก และหากดูเหมือนมีความสำคัญต่อคุณมาก คุณจะประหยัดเวลาโดยไม่เปลี่ยนความสนใจไปที่ผลประโยชน์

ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

1. ข้อจำกัดด้านสุขภาพ

การมีปฏิสัมพันธ์กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่ได้รับการฝังเครื่องกระตุ้นหัวใจ และการปลูกถ่ายอาจล้มเหลว ระยะห่างที่ปลอดภัย - 50 ซม. จากพื้นผิวของจาน

2. ค่าอาหารพิเศษ

คุณจะต้องใช้จานที่มีก้นเหล็กที่เรียกว่าเฟอร์โรแมกเนติก พูดง่ายๆ ก็คือ มีก้นโลหะที่สามารถดึงดูดแม่เหล็กธรรมดาๆ มาสู่ตัวมันเองได้ ดังนั้นเครื่องใช้เก่า ๆ ของคุณไม่จำเป็นต้องเกษียณอายุทั้งหมด ตรวจสอบด้วยแม่เหล็ก ไม่ใช่แค่ผนัง แต่ด้านล่าง! ผนังของจานอะลูมิเนียมหรือกาน้ำชาสแตนเลสอาจไม่ใช่แม่เหล็ก และด้านล่างที่เสริมด้วยโลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติก จะดึงดูดแม่เหล็กมาที่ตัวมันเองได้ง่าย ดังนั้นเครื่องครัวดังกล่าวจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าใหม่ของคุณ

และแม้ว่าจานจะไม่ผ่านการทดสอบแม่เหล็ก แต่ก็มีทางออก - ใช้อะแดปเตอร์พิเศษสำหรับมัน เตาอะแดปเตอร์กระทะ - "แซนวิช" ดังกล่าวจะทำให้สามารถใช้งานจานที่มีอยู่ในบ้านได้ แต่สำหรับจำนวนหนึ่ง (จาก 1 ถึง 7,000 รูเบิล) อะแดปเตอร์จะทำให้กระเป๋าสตางค์ของคุณสว่างขึ้นและขจัดข้อดีทั้งหมดของการเหนี่ยวนำ - จะทำให้เวลาในการทำความร้อนช้าลงเพิ่มการใช้พลังงาน

เครื่องใช้พิเศษอยู่แล้ว วิธีที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อย่างแรกเลย ก้นของจานนี้มีความพิเศษ ชั้นป้องกันซึ่งช่วยลดการถ่ายเทความร้อนจากเครื่องครัวไปยังพื้นผิวของเตา ปล่อยให้เย็น ประการที่สอง การใช้ อาหารจานพิเศษช่วยหลีกเลี่ยงข้อเสียเปรียบที่สามในการทำงานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า - เสียงรบกวน หากก้นภาชนะบาง (น้อยกว่า 2 มม.) และไม่สม่ำเสมอ เครื่องครัวจะส่งเสียงหึ่งหรือหึ่งระหว่างการปรุงอาหาร

เครื่องครัวที่ผลิตขึ้นสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเครื่องหมายพิเศษ: ตราสัญลักษณ์ที่มีหลายห่วงและคำว่า "Induction" ด้านล่างของจานดังกล่าวมีความหนาสูงสุด 10 มม.

3. เสียงรบกวนระหว่างการทำงานของเตา

เสียงรบกวนเกิดขึ้นในสองกรณี แหล่งที่มาของเสียงรบกวนแรกคือการทำงานของพัดลมภายในเตาซึ่งทำให้ขดลวดเหนี่ยวนำเย็นลง แหล่งที่สองคือปฏิสัมพันธ์ของขดลวดเหนี่ยวนำกับจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พลังงานสูง ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นล่าสุด เทคโนโลยีลดเสียงรบกวนทั้งหมด แต่สิ่งนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เมื่อใช้เครื่องครัวที่ไม่เหมาะสม

4. ไม่เข้ากันกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องอยู่ห่างจากตู้เย็น เตาไมโครเวฟ และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ไม่เกิน 50 ซม. อิทธิพลร่วมกันของสนามแม่เหล็กและอุณหภูมิสูงอาจส่งผลต่อการทำงานของอุปกรณ์ทั้งหมด ผู้ผลิตบางรายได้ดูแลเรื่องนี้โดยการติดตั้งฉนวนพิเศษภายในแผ่น

5. ค่าใช้จ่ายสูงเมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้า

ตอนนี้ความแตกต่างนี้ได้หยุดที่จะเป็น "จักรวาล" แต่ก็ยังสังเกตเห็นได้ชัดเจน สำหรับผลประโยชน์ทั้งหมดและมีมากมายคุณต้องจ่ายเงินเพิ่ม การซ่อมแซมเตาดังกล่าวก็จะมีราคาแพงเช่นกัน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จำนวนมาก - เงินจำนวนมากสำหรับการซ่อมแซม แม้ว่าเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณจะประหยัดพลังงานได้อย่างต่อเนื่องและได้รับประโยชน์เพิ่มเติมมากมาย ความแตกต่างของราคานี้อาจไม่ใช่ข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ

ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามากกว่าเตาไฟฟ้า

1. ดูแลง่าย

อาหารบนเตานี้ไม่ไหม้! ข้อได้เปรียบนี้สำหรับแม่บ้านหลายคนจะเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดหากไม่ใช่ข้อดีหลัก พื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องล้างด้วยวิธีพิเศษ แต่เพียงแค่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทั้งหมดนี้เกิดจากการที่การเคลือบแก้วเซรามิกร้อนขึ้นจากจานเท่านั้นและแม้กระทั่งเพียงเล็กน้อย ดังนั้นอาหารที่ "หนี" ลงบนนั้นก็ไม่มีเวลาเผา

2. ประหยัดพลังงานได้ถึง 30%

พลังงานเกือบทั้งหมดระหว่างการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะสร้างสนามแม่เหล็กในขดลวดเหนี่ยวนำ และกระบวนการนี้ต้องการพลังงานน้อยกว่าการให้ความร้อนกับพื้นผิวของเตาไฟฟ้า

นอกจากนี้ บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า พลังงานจะถูกใช้บนพื้นผิวที่ตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเครื่องครัวพอดี บนเตาไฟฟ้า วงกลมทั้งเตาจะร้อนขึ้น แม้ว่าจะมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ายืนอยู่

3. ความร้อนอย่างรวดเร็ว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาที่เร็วที่สุดในบรรดาเตาทั้งหมด นี่คือสิ่งที่การทดลองหนึ่งแสดงให้เห็น หม้อเหมือนกันหมดในจำนวนเท่ากัน น้ำเย็น(0.5 ลิตร) ถูกให้ความร้อนพร้อมกันบนสามเตา: แก๊ส ไฟฟ้า และการเหนี่ยวนำ หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 นาที น้ำก็ต้มบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หลังจากนั้นอีกนาทีหนึ่ง เตาแก๊สก็รับมือกับการเดือด และหลังจากนั้นเพียง 2 นาทีตลอดเวลา นั่นคือหลังจาก 4 นาทีครึ่ง น้ำก็ต้มบนเตาไฟฟ้า

นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเกือบทุกรุ่นยังมีโหมดบูสเตอร์ ซึ่งสร้างความเป็นไปได้ในการให้ความร้อนที่รวดเร็วและรุนแรง ในโหมดนี้ พลังงานจากหัวเตาอื่นๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังหัวเตาที่คุณต้องการ เพิ่มความเร็วและพลังงานความร้อนหลายเท่า

4. ความปลอดภัย

พื้นผิวของเตาอุ่นจากจานเหลือเพียง 60 องศาและเฉพาะในบริเวณที่จานและเตาสัมผัสกัน ดังนั้นการไหม้บนพื้นผิวของจานจึงแทบเป็นไปไม่ได้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแม้จะเปิดเครื่องแล้วจะยังคงเย็นอยู่หากไม่มีอุปกรณ์ทำครัวที่เหมาะสมติดตั้งอยู่ ซึ่งครอบคลุม 70% ของพื้นผิวหัวเตาพร้อมก้นเตา โปรดทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อและกระทะต้องมีอย่างน้อย 12 ซม. เพื่อเริ่มกระบวนการทำความร้อน ทันทีที่ติดตั้งจานอย่างถูกต้อง กระบวนการก็เริ่มขึ้น ยกจานขึ้นอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรจากพื้นผิวเตา กระบวนการให้ความร้อนหยุดลง

ในเรื่องนี้อย่ากลัวที่จะให้ความร้อนกับวัตถุอื่น ๆ ที่ตกลงบนเตา: ช้อน, ผ้าขนหนู, ผ้าเช็ดปาก, จานพลาสติกหรือเซรามิก, ของเล่นเด็ก ด้วยขนาดที่เล็กหรือวัสดุที่ไม่ได้มาตรฐาน ตัวเตาจะยังคงเย็นและไม่สร้างปัญหา

แต่ผู้ชื่นชอบการชงกาแฟในตุรกีจะต้องซื้ออุปกรณ์ทำครัวเพิ่มเติม - อะแดปเตอร์ที่เราพูดถึงข้างต้น

เพื่อปัดเป่าหนึ่งในตำนาน เราสังเกตว่าสนามแม่เหล็กที่สร้างขึ้นโดยขดลวดเหนี่ยวนำของเตานั้นค่อนข้างปลอดภัย หากเราเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ของสนามแม่เหล็กของเครื่องเป่าผมที่ใช้งานได้และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เครื่องเป่าผมจะมีประสิทธิภาพมากกว่า 90 เท่า พิสูจน์โดยการทดลอง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเกือบทั้งหมดมีสิ่งกีดขวางจาก "โจร" ตัวเล็ก ๆ ที่ชอบกดปุ่มและสามารถเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าโดยไม่ได้ตั้งใจ

5. มัลติฟังก์ชั่น

ความเก่งกาจและความยืดหยุ่นของการควบคุมเตาแม่เหล็กไฟฟ้าช่วยให้คุณควบคุมพลังงานของหัวเตา อุณหภูมิ และเวลาทำอาหารได้อย่างง่ายดายและแม่นยำมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตั้งค่าพลังงานแสง 200 วัตต์และตัวจับเวลาเป็นเวลา 10-15 นาที เตาจะนำจานไปเตรียมพร้อมและปิดตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

6. ประสิทธิภาพสูง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้ความร้อน 90% ในการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้อากาศแวดล้อมของห้องครัวจึงไม่โดนความร้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญใน ช่วงฤดูร้อน. เปรียบเทียบประสิทธิภาพของเตาไฟฟ้าที่เคลือบแก้วเซรามิกคือ 50% ประสิทธิภาพของเตาไฟฟ้าแบบคลาสสิก เตาไฟฟ้า — 30%.

7. ปิดเครื่องอัตโนมัติ

หลังจากทำอาหารสามชั่วโมง เตาจะปิดโดยอัตโนมัติ นี่เป็นค่าลบหากคุณกำลังเตรียมอาหารที่ปรุงสุกนาน เช่น เยลลี่ และนี่คือข้อดีอย่างมาก ที่ช่วยประหยัดจากความเสียหายต่อจานและไฟ

• มีเตาแบบรวมซึ่งมีการติดตั้งทั้งองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าและขดลวดเหนี่ยวนำไว้ใต้พื้นผิวแก้วเซรามิก คุณสามารถใช้ข้อดีของทั้งสองตัวเลือกได้พร้อมกัน

• เตาบางตัวมีปีกเพิ่มเติมที่มีพื้นผิวเว้าสำหรับกระทะ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกโดยเฉพาะ

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันถึง ครัวสวยเพียบพร้อมด้วยที่สุด เทคโนโลยีที่ทันสมัย. ดังนั้นหลายคนไม่ช้าก็เร็วมีคำถามว่ามันแตกต่างจากไฟฟ้าอย่างไร หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียหลักของเตาทั้งสองแบบ

คุณสมบัติของพื้นผิวเหนี่ยวนำ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบยุโรป แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา นี่เป็นเพราะตำนานจำนวนมากเกี่ยวกับอันตรายและข้อเสียของพื้นผิวดังกล่าว หากต้องการทราบว่าพวกเขามีอะไรที่เหมือนกันกับความเป็นจริงหรือไม่ และเพื่อให้เข้าใจว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาไฟฟ้า คุณต้องพิจารณาถึงข้อดีทั้งหมดของเตาดังกล่าว

ความปลอดภัยของพื้นผิวการทำงานดังกล่าวได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมาก ดังนั้นสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างขึ้นระหว่างการทำงานของเครื่องเป่าผมทั่วไปจึงสูงกว่าที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานของแผงเหนี่ยวนำเกือบร้อยเท่า เครื่องครัวแทบทุกชนิดเหมาะสำหรับประกอบอาหารบนเตา เช่น อะลูมิเนียมและสารเคลือบ

ระหว่างการทำงานของเตา ภาชนะที่ใช้จะถูกให้ความร้อน ไม่ใช่ตัวแผงเอง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการไหม้และการเผาอาหาร นอกจากนี้ โมเดลที่ทันสมัยส่วนใหญ่มี ระบบเพิ่มเติมความปลอดภัยซึ่งไม่อนุญาตให้คุณเปิดเครื่องหากไม่มีจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

ข้อเสียของพื้นผิวเหนี่ยวนำ

แม้จะมีข้อดีหลายประการข้างต้น แต่เพลตดังกล่าวก็มีข้อเสียหลายประการ เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้า คุณจำเป็นต้องศึกษาแง่มุมนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

น่าเสียดายที่ไม่สามารถวางทุกรุ่นไว้เหนือเตาอบ เครื่องซักผ้า หรือ เครื่องล้างจาน. ดังนั้นก่อนซื้อคุณต้องเลือกสถานที่ที่จะวางอุปกรณ์อย่างระมัดระวัง

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จำเป็นต้องซื้อจานที่มีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติก ท้ายที่สุดมันจะไม่ทำงานถ้าคุณวางกระทะไว้ซึ่งก้นหม้อซึ่งไม่ใช่แม่เหล็ก แนะนำให้ทำความสะอาดแผ่นดังกล่าวโดยใช้วิธีพิเศษ ผงซักฟอกที่ไม่ถูกชะล้างออกด้วยน้ำ นอกจากนี้อุปกรณ์เหล่านี้จะต้องได้รับการปกป้องจากน้ำตาล

ข้อดีของรุ่นไฟฟ้า

แผ่นดังกล่าวแพร่หลายในประเทศของเรา ในแง่ของความนิยมพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าคู่หูของแก๊ส เพื่อให้เข้าใจความแตกต่างระหว่างเตาไฟฟ้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณต้องศึกษาข้อดีโดยละเอียดเพิ่มเติม

ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวรวมถึงการออกแบบที่หลากหลายและ โซลูชั่นสี. ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เข้ากับเฟอร์นิเจอร์และสไตล์โดยรวมของห้องครัวได้อย่างง่ายดาย

ทำความสะอาดง่ายด้วยผงซักฟอกทั่วไป มีลักษณะความร้อนค่อนข้างเร็วและราบรื่น นอกจากนี้ เอฟเฟกต์ความร้อนที่เหลือยังช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิของอาหารที่เตรียมไว้แล้วได้อีกด้วย

ข้อเสียของเตาไฟฟ้า

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โมเดลเหล่านี้ไม่เพียงมีข้อดีแต่ยังมีข้อเสียอีกด้วย เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้า คุณจำเป็นต้องศึกษาข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในรายละเอียดเพิ่มเติม

ควรสังเกตว่าเพลตดังกล่าวไม่มีการโก่งตัว หากของเหลวส่วนเกินกระเด็นใส่โดยไม่ได้ตั้งใจ ของเหลวจะกระจายไปทั่วพื้นผิวการทำงาน และการทำความสะอาดจะทำให้เกิดปัญหาเพิ่มเติม นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการปกป้องจากการเข้าของสารที่มีน้ำตาล

แผงไฟฟ้ามีการจำกัดน้ำหนักที่สามารถรองรับได้ นอกจากนี้สำหรับการทำงานปกติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องใช้จานซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเทียบได้กับพื้นที่ของพื้นผิวการทำงาน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้า: ความแตกต่าง

โปรดทราบว่าทั้งสองรุ่นต้องเชื่อมต่อกับไฟหลัก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์เหล่านี้อยู่ในหลักการทำงาน

ผู้ที่สนใจในความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้าจะทราบดีว่าเตาไฟฟ้าแบบหลังสามารถให้ความร้อนได้แม้ว่าจะไม่มีจานอยู่ก็ตาม สำหรับตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น การพาความร้อน การย่าง หรือการปิดกั้น นั้นมีอยู่ในทั้งสองเวอร์ชัน

บทสรุป

เมื่อศึกษาความแตกต่างหลักทั้งหมดแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าทั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความแตกต่างระหว่างสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ในหลักการทำงาน แต่ยังรวมถึงราคาด้วย อุปกรณ์ของทั้งสองประเภทแบ่งออกเป็นแบบอัตโนมัติในตัวและเดสก์ท็อป ดังนั้นผู้บริโภคแต่ละรายจะสามารถค้นหารูปแบบที่เหมาะสมที่สุดที่ตรงตามความต้องการทั้งหมดของเขา อย่างไรก็ตาม สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาทำความสะอาด ควรเลือกตัวเลือกที่สอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

นอกจากนี้แผงไฟฟ้ายังมีราคาถูกกว่ารุ่นเหนี่ยวนำมาก หากสามารถซื้อพันธุ์แรกได้ในราคา 220 เหรียญสหรัฐฯ ราคาของพันธุ์ที่สองจะสูงเป็นอย่างน้อยสองเท่า ในแง่ของความปลอดภัยและความประหยัด การซื้อแผงเหนี่ยวนำให้ผลกำไรมากกว่า เนื่องจากมีประสิทธิภาพมากกว่าและใช้ไฟฟ้าน้อยกว่ามาก

การเลือกเตาประกอบอาหารสำหรับห้องครัวเป็นงานที่มีความรับผิดชอบ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของกระบวนการทำอาหารและความสะดวกในการใช้เตา วันนี้มีการนำเสนอเตาที่ทันสมัยในหลายรุ่นซึ่งแตกต่างกันไปตามหลักการทำงาน ฟังก์ชันการทำงาน ลักษณะและราคา เมื่อตัดสินใจว่าอันไหนดีกว่า: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาจุดแข็งและ ด้านที่อ่อนแอแต่ละตัวเลือก

จนถึงปัจจุบัน th สองประเภทได้รับความนิยมมากที่สุด: การเหนี่ยวนำและไฟฟ้า

เพื่อให้เข้าใจถึงคำถามว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาไฟฟ้าอย่างไร จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการศึกษาหลักการทำงานของแต่ละอุปกรณ์ อุปกรณ์ไฟฟ้าอุ่นเตาให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการทันที จากนั้นความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังเครื่องครัวที่วางอยู่ในพื้นที่ทำงาน ความร้อนเกิดขึ้นจากการที่กระแสไฟฟ้าไหลผ่านตัวนำ

หลังเป็นองค์ประกอบความร้อนต้านทานซึ่งมีลักษณะค่าความต้านทานสูง ตัวนำถูกแสดงด้วยเกลียวซึ่งสามารถอยู่ใน เปิดแบบฟอร์มหรือซ่อนอยู่ใต้เตา

ท่ามกลาง ข้อดีที่โดดเด่นเตาไฟฟ้าสามารถจำแนกได้ดังนี้:

• การทำงานเงียบของอุปกรณ์
• ความสามารถในการใช้เครื่องใช้ใด ๆ
• ต้นทุนที่ยอมรับได้
• เตาร้อนขึ้นเป็นเวลานานและเย็นลงอย่างช้าๆเพื่อให้คุณสามารถทิ้งไว้บนพื้นผิวได้ อาหารพร้อมทานเพื่อให้ "ถึง";
• สีสันและการออกแบบที่หลากหลาย ซึ่งช่วยให้คุณเลือกแบบจำลองสำหรับพื้นที่ภายในสไตล์ใดก็ได้
• พื้นผิวไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ง่ายต่อการทำความสะอาดโดยใช้ผงซักฟอกทั่วไป

ข้อเสียของจานรวมถึง:

• ต้นทุนพลังงานที่สำคัญ
• แผงมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับมวลที่สามารถทนต่อได้
• อันตรายจากไฟไหม้ในระดับสูงจะเพิ่มโอกาสในการเกิดแผลไหม้ที่กระทบกระเทือนจิตใจ

วิธีการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ลักษณะและคุณสมบัติที่โดดเด่นของแผง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหมายความว่าอย่างไรเมื่อศึกษาหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะมีความชัดเจน มันขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์ของการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ในขณะที่กระแสความถี่สูงไหลผ่านขดลวดเหนี่ยวนำที่มีขดลวดทองแดงเป็นตัวนำไฟฟ้ากระแสสลับจะถูกแปลงด้วยการก่อตัวของกระแสสลับ สนามแม่เหล็กไฟฟ้า. ขณะติดตั้งบน พื้นที่ทำงานจานที่มีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติกทำให้เกิดปรากฏการณ์ทางกายภาพที่ก่อให้เกิดการเคลื่อนที่ของอิเล็กตรอนที่อยู่บนพื้นผิวด้านล่างของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นจึงมีกระบวนการปล่อยความร้อนซึ่งใช้เฉพาะในการอุ่นจานเท่านั้น พื้นผิวของจานในกรณีนี้ยังคงเย็นอยู่ ด้วยหลักการทำงานที่ไม่เหมือนใคร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงมีข้อดีหลายประการ:

• ค่าไฟฟ้าต่ำซึ่งใช้ในการสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าในตัวนำปิดของขดลวดเหนี่ยวนำเท่านั้น
• ประสิทธิภาพสูงสุดซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพของอุปกรณ์ซึ่งเป็นผลมาจากการใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร
• ความปลอดภัยในระดับสูงซึ่งรับรองโดยคุณสมบัติของเตาเพื่อเริ่มทำงานในขณะที่ติดตั้งจานและทำตามขั้นตอนเมื่อไม่มีองค์ประกอบบนเตา
• ความสามารถของพื้นผิวแผ่นที่จะคงความหนาวเย็นซึ่งในขณะเดียวกันก็มีส่วนทำให้ต้นทุนพลังงานต่ำและกำจัดความเป็นไปได้ของการเผาไหม้
• ความสามารถในการตั้งอุณหภูมิความร้อนที่ต้องการด้วยความแม่นยำ 1 องศา
• การเลือกการตั้งค่าอัตโนมัติที่ช่วยให้คุณจดจำเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน
• อุปกรณ์ ปริมาณมากฟังก์ชันและโปรแกรม
• แสงและ ดูแลง่ายที่ไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• การเกิดเสียงเฉพาะระหว่างการทำงานของพื้นผิวซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของพัดลมที่ทำให้ขดลวดเย็นลง
• ต้นทุนพื้นผิวสูงเมื่อเทียบกับแผงประเภทอื่น
• สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจำเป็นต้องใช้จานพิเศษ
• อุปกรณ์นี้ส่งผลเสียต่อการทำงานของเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้กับพื้นผิวของอุปกรณ์มาก

สิ่งสำคัญ! เมื่อปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้ถอดเครื่องประดับและนาฬิกาออกทั้งหมด อดีตเมื่อถูกความร้อนสามารถเผาผลาญผิวหนังได้ส่วนหลังถูกทำให้เป็นแม่เหล็ก

เตาไหนให้เลือก: การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า

ในการตัดสินใจว่าเตาไหนดีที่สุด คุณต้องพิจารณา ข้อมูลจำเพาะแต่ละ. เตาแม่เหล็กไฟฟ้าประกอบด้วยขดลวดเหนี่ยวนำ พื้นผิวแก้วเซรามิก ฉนวน ชุดควบคุม และตัวแปลงความถี่ ที่เตาไฟฟ้า แพนเค้กเหล็กหล่อ หัวเตาแบบเร็ว ฮาโลเจน หรือไฟไฮไลต์สามารถทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อนได้ ตัวเลือกแรกตั้งอยู่บนเหล็กหรือพื้นผิวเคลือบ ส่วนที่เหลือซ่อนอยู่ใต้แผงกระจกเซรามิก

องค์ประกอบความร้อนฮาโลเจนให้ประสิทธิภาพสูงสุด ควบคู่ไปกับขดลวดอย่างรวดเร็วและหลอดฮาโลเจนช่วยให้หัวเตาร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่วินาที ซึ่งช่วยให้ประหยัดพลังงานได้สูงสุด

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีพื้นผิวกระจกเซรามิกซึ่งมีความแข็งแรงและทนทาน อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถทนต่อแรงกระแทกหรือความเค้นทางกลที่รุนแรงได้ พื้นผิวของเตาไฟฟ้าสามารถทำจากแก้วเซรามิก สแตนเลส หรือเคลือบ ตัวเลือกสุดท้ายถูกที่สุด พื้นผิวทนต่อโหลดทางกลต่างๆ และอุณหภูมิสูง ไม่ต้องการ การดูแลเป็นพิเศษแต่อาจได้รับความเสียหายจากวัสดุกัดกร่อนหรือสารทำความสะอาด

แผงสแตนเลสมีคุณสมบัติทางเทคนิคและการทำงานที่ดี อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษซึ่งทำให้มีเสน่ห์ รูปร่างในระยะเวลาอันยาวนาน

พื้นผิวแก้วเซรามิกเป็นตัวเลือกยอดนิยม อาจเป็นสีขาวหรือสีดำ แผงที่มีลวดลายดูเป็นต้นฉบับและมีสไตล์

อันไหนดีกว่า: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า ภาพรวมตัวเลือก

ก่อนเลือกเตาไฟฟ้า คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับพารามิเตอร์ของผลิตภัณฑ์ การเหนี่ยวนำและแผงไฟฟ้าสามารถมีขนาดมาตรฐานหรือไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถสร้างขึ้นในขนาดใดก็ได้ ชุดครัว. ความกว้างขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คือ 30 ซม. สำหรับจานรุ่นแรกและ 26 ซม. สำหรับรุ่นที่สอง รูปร่างของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะแสดงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส และเตาไฟฟ้ายังสามารถทำเป็นรูปวงรี วงกลม หรือครึ่งวงกลมได้อีกด้วย

เตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าขึ้นอยู่กับและเป็นอิสระ ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับเตาอบซึ่งควรอยู่ใกล้กับพื้นผิว ในรุ่นไฟฟ้า ชุดควบคุมแผงควบคุมจะอยู่ที่ตู้โดยตรง

เมื่อเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า คุณควรใส่ใจกับจำนวนหัวเตาของอุปกรณ์ พื้นผิวประเภทแรกสามารถมีได้ตั้งแต่ 1 ถึง 6 หัวเผาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันซึ่งช่วยให้สามารถใช้ภาชนะต่างๆได้ จำนวนหัวเตา รุ่นไฟฟ้าคือ 2-5 ชิ้น บนเตาที่มีพื้นผิวกระจกเซรามิก เตาสามารถจัดเรียงเป็นแถวเดียวในรูปแบบของสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยมหรือครึ่งวงกลม

กำลังไฟทั้งหมดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอยู่ในช่วง 3-12 กิโลวัตต์, ไฟฟ้า - 3-10 กิโลวัตต์ การทำงานของเพลตทั้งสองประเภทสามารถควบคุมได้ด้วยการสัมผัสหรือกลไก ตัวเลือกแรกสะดวกกว่า นอกจากนี้ เตาแต่ละอันสามารถมีปุ่มสัมผัสแต่ละชุดได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแผงเหนี่ยวนำและแผงไฟฟ้า: การเปรียบเทียบคุณสมบัติ

เพื่อให้เข้าใจถึงคำถามว่าเตาไหนดีกว่า: การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า การเปรียบเทียบพารามิเตอร์หลักของอุปกรณ์จะช่วยได้เช่น:

• ความเร็วและระดับความร้อน
• ข้อกำหนดสำหรับเครื่องใช้ที่ใช้
• ประสิทธิภาพ;
• การใช้พลังงานไฟฟ้า
• ความปลอดภัยในการทำงาน
• ระดับเสียง;
• ลักษณะพื้นผิว
• ฟังก์ชั่น;
• อิทธิพลต่อองค์ประกอบอื่นๆ ของเครื่องใช้ในครัวเรือน

ความแตกต่างหลักประการหนึ่งระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและพื้นผิวไฟฟ้าแบบแก้วเซรามิกคือการใช้พลังงานขั้นต่ำ พื้นผิวประเภทแรกจะร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็วในทันที ไฟฟ้าใช้ในการสร้างกระแสแม่เหล็กในขดลวดเหนี่ยวนำเท่านั้น เมื่อปรับอุณหภูมิจะเปลี่ยนทันที ไม่จำเป็นต้องรอนานจนกว่าเตาจะร้อนหรือเย็นลง

สิ่งสำคัญ! โมเดลการเหนี่ยวนำใช้ไฟฟ้าน้อยกว่า 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ไฟฟ้า

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีประสิทธิภาพสูงสุดคือ 90% สำหรับการเปรียบเทียบ สังเกตได้ว่าตัวบ่งชี้นี้สำหรับแผงไฟฟ้าแก้วเซรามิกคือ 55% สำหรับแผงแก๊ส - 60%

เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้า เราไม่สามารถพูดถึงได้ ความเร็วสูงการปรุงอาหารบนพื้นผิวเหนี่ยวนำซึ่งเกินความสามารถของรุ่นไฟฟ้าอย่างมาก ความร้อนที่สร้างขึ้นจะไม่ถูกใช้เพื่อให้ความร้อนแก่เตาและพื้นผิว ทำให้จานร้อนขึ้นทันที

จะใช้เวลา 2-3 นาทีในการอุ่นน้ำ 1 ลิตรบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาในกรณีนี้จะมีอุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียส ไฟฟ้า กระแสแม่เหล็กมุ่งเป้าไปที่อาหารโดยเฉพาะซึ่งในกรณีนี้ปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า เตาไฟฟ้าใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการอุ่นเตา และอีก 10-13 นาทีเพื่อให้น้ำในหม้อเดือด ในกรณีนี้ อุณหภูมิขององค์ประกอบความร้อนสามารถเข้าถึง 400 °C

สิ่งสำคัญ! เตาไฟฟ้าให้ความร้อนอาหารไม่สม่ำเสมอทำให้อาหารไหม้ได้

ความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาไฟฟ้าในแง่ของความปลอดภัย

ตอบคำถาม ความแตกต่างระหว่างเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้าคืออะไร เราไม่สามารถมองข้ามความปลอดภัยระดับสูงของชุดแรกได้ เตาเริ่มทำงานเฉพาะในขณะที่ติดตั้งจานบนพื้นที่ทำงานซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 70% ของพื้นที่หัวเตา หลังจากนำองค์ประกอบออกจากเตาแล้วจะดับลง ในเวลาเดียวกัน พื้นผิวยังคงเย็น ซึ่งช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะถูกไฟไหม้ในขณะที่สัมผัสกับแผงโดยไม่ได้ตั้งใจ

เตาของเตาไฟฟ้าเริ่มร้อนขึ้นทันทีหลังจากเปิดเครื่องที่อุณหภูมิสูงแล้วเย็นลงเป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำงาน ในกรณีนี้ ความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้ในระหว่างการสัมผัสกับพื้นผิวโดยไม่สมัครใจเพิ่มขึ้นหลายเท่า

สิ่งสำคัญ! เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำงานหากวางวัตถุแปลกปลอมไว้ ความแตกต่างนี้มีความเกี่ยวข้องมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

การศึกษาความแตกต่างระหว่างการเหนี่ยวนำและแผงไฟฟ้าในแง่ของความปลอดภัย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าเตาประเภทแรกมีตัวเลือก ปิดเครื่องอัตโนมัติ. สิ่งนี้จะเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น หากน้ำในกระทะเดือดและกระทบกับพื้นผิว นอกจากนี้ยังจะปิดหากน้ำในหม้อเดือด เนื่องจากเตาจำหม้อเปล่าได้ คุณลักษณะนี้จะป้องกันความเสียหายต่อจาน

ในทางกลับกัน เฉพาะบนพื้นผิวไฟฟ้าเท่านั้นที่สามารถตั้งค่าได้ อุณหภูมิต่ำสุด, ขอบคุณที่จานสามารถอ่อนระโหยโรยแรงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ใช้

เตาไหนดีกว่า: การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า

เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าเตาไฟฟ้าแตกต่างจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไร คุณควรใส่ใจกับการทำงานแบบเงียบของครั้งแรก รุ่นที่สองระหว่างการใช้งานทำให้เกิดเสียงเฉพาะ มันเกิดขึ้นจากการทำงานของพัดลมที่อยู่ใกล้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและมุ่งเป้าไปที่การทำให้เย็นลง คุณลักษณะนี้อาจไม่ดึงดูดผู้ที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ความแตกต่างระหว่างแผงขึ้นอยู่กับและแผงอิสระ ตัวเลือกการควบคุมเตาไฟฟ้า คุณสมบัติเพิ่มเติมและผู้ผลิตเตาไฟฟ้า

จากการศึกษาความแตกต่างระหว่างเตาไฟฟ้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ต้องบอกว่าเตาประเภทแรกไม่จำเป็นต้องใช้จานพิเศษ เงื่อนไขหลักคือการใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับเตา เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใช้เครื่องครัวพิเศษซึ่งด้านล่างทำมาจากวัสดุที่เป็นเฟอร์โรแมกเนติก เหล่านี้เป็นเหล็กหล่อและสแตนเลส อย่าใช้วัตถุเซรามิกหรือแก้ว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถใช้อาหารธรรมดาซึ่งด้านล่างปิดด้วยสติกเกอร์แม่เหล็กพิเศษ สามารถซื้อได้ที่ร้าน

คุณสมบัติของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความสามารถในการจดจำก้นจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 ซม. ภาชนะขนาดเล็ก เช่น เติร์ก สามารถใช้กับอะแดปเตอร์พิเศษได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแผงเหนี่ยวนำและแผงไฟฟ้า: คุณสมบัติด้านประสิทธิภาพ

ก่อนเลือกเตาประกอบอาหาร จำเป็นต้องศึกษาลักษณะการทำงานก่อน เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีความทนทานมากขึ้น เนื่องจากพื้นผิวไม่ร้อนขึ้นระหว่างการทำงาน คุณจึงสามารถทำความสะอาดอาหารหรือคราบมันที่กระเด็นใส่โดยไม่ได้ตั้งใจได้ง่ายและรวดเร็วด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ เตาไฟฟ้ากลัวอนุภาคเกลือ น้ำตาลไหม้ และเศษอาหารไหม้ ซึ่งทิ้งรอยไว้บนพื้นผิว ทำลายฟิล์มป้องกัน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีการติดตั้งจำนวนมาก โปรแกรมอัตโนมัติซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและง่ายขึ้น พื้นผิวสามารถตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในโปรแกรมและโหมดอุณหภูมิได้ทันที

เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าหม้อหุงข้าวชนิดใดดีกว่า: การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า เราไม่สามารถพูดถึงอิทธิพลของอุปกรณ์ที่มีต่อเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้เคียงได้ ต้องไม่ติดตั้งแผงไฟฟ้าใกล้กับตู้เย็น โดยการให้ความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร เตาจะช่วยให้ความร้อนแก่วัตถุใกล้เคียง พื้นผิวการเหนี่ยวนำควรอยู่ห่างจาก เครื่องใช้ในครัวเรือนเนื่องจากอิทธิพลของสนามแม่เหล็กมี อิทธิพลเชิงลบในการทำงานของพวกเขา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากมีปัญหาในการเลือกประเภทผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเลือกใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้าแบบรวม ซึ่งรวมคุณสมบัติของทั้งสองตัวเลือกไว้ด้วยกัน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างกันอย่างไร: ฟังก์ชันและตัวเลือกผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้าควรให้ความสนใจกับฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ พื้นผิวประเภทแรกมีความสามารถในการปรับระดับพลังงานของอุปกรณ์ได้อย่างราบรื่น ซึ่งช่วยให้รักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้ สามารถมีได้ตั้งแต่ 5 ถึง 17 เตาไฟฟ้ายังมีตัวเลือกที่ช่วยให้คุณปรับกำลังไฟได้ อย่างไรก็ตาม โหมดดังกล่าวมีจำนวน จำกัด - มากถึง 4 ชิ้น

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกรุ่นและบางรุ่น เครื่องใช้ไฟฟ้าติดตั้งฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติเนื่องจากอุปกรณ์จะปิดในขณะที่ของเหลวเข้าสู่พื้นผิว เพลททั้งสองรุ่นไม่มีพลาดมีตัวจับเวลาด้วย สัญญาณเสียงซึ่งมีส่วนช่วยในการปิดเตาในเวลาที่เหมาะสม สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณยังสามารถตั้งเวลาเริ่มต้นสำหรับการปรุงอาหารได้อีกด้วย

คุณลักษณะเฉพาะของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือตัวเลือก Power Boost ซึ่งคุณสามารถยืมพลังงานจากหัวเตาที่อยู่ติดกันเพื่อให้ได้ค่าสูงสุดในเขตความร้อนเฉพาะ อีกด้วย ประเภทที่กำหนดเตาประกอบอาหารมีเซ็นเซอร์ตรวจสอบพลังงานในตัว ซึ่งทำให้อุปกรณ์สามารถกำหนดค่าให้ทำงานโดยใช้ทรัพยากรน้อยที่สุด

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องครัวอยู่ เตาไฟฟ้าสามารถติดตั้งตัวเลือกที่จะปิดการใช้งานแผงที่ถอดภาชนะออก พื้นผิวเหนี่ยวนำสามารถติดตั้งฟังก์ชันพักสั้น 3 นาทีได้ มีการติดตั้งโปรแกรมบำรุงรักษาความร้อนและอุณหภูมิตกค้าง

สิ่งสำคัญ! เพลททั้งสองรุ่นไม่มีข้อผิดพลาดมีฟังก์ชั่นล็อคป้องกันเด็ก

ทางเลือกของเตาไฟฟ้า: คะแนนของผู้ผลิต

เมื่อเลือกเตาประกอบอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับผู้ผลิตอุปกรณ์ ผู้ผลิตทั้งหมดที่ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์:

• โมเดลมืออาชีพของชนชั้นสูงผลิตโดย Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• สินค้าระดับกลางที่มีลักษณะเฉพาะ อัตราส่วนในอุดมคติราคาและคุณภาพเป็นเจ้าของโดย Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• ชุดงบประมาณ อย่างดีเสนอผู้ผลิต Hansa, Ariston, Ardo

โมเดลของชนชั้นสูงมักซื้อในร้านกาแฟและร้านอาหาร โดดเด่นด้วยจำนวนโซนความร้อนสูงสุด พลังงานสูงและฟังก์ชันขั้นสูง คุณสมบัติหลักโมเดลดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงซึ่งไม่สมเหตุสมผลสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในครัวที่ทันสมัย

จากการรีวิวจำนวนมาก เตาไฟฟ้าราคากลางจากผู้ผลิตทั่วโลกเป็นที่ต้องการมากที่สุด นี่เป็นเพราะผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้มากมายซึ่งครอบครัวทั่วไปสามารถซื้อได้ โมเดลมีความโดดเด่นด้วยฝีมือการผลิตที่ดี ชุดฟังก์ชั่นและโปรแกรมที่จำเป็นต่อการใช้งานในชีวิตประจำวันที่เพิ่มขึ้น และการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ภายในที่ทันสมัยห้องครัว

เตาไหนให้เลือก: คุณสมบัติที่โดดเด่นของรุ่นแบรนด์ระดับโลก

พิจารณาจากบทวิจารณ์มากมาย เตาของ Bosch และ Siemens เป็นที่นิยมมากที่สุด ทั้งนี้เนื่องมาจากการเหนี่ยวนำและรูปแบบไฟฟ้าที่หลากหลายซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ คุณภาพสูงการดำเนินการ รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ และฟังก์ชันการทำงานที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์

บ๊อชผลิตรุ่นที่มีพื้นผิวแก้วเซรามิกความเร็วสูงซึ่งมีความแข็งแรงสูง ทนต่อการสึกหรอ และความทนทานสูง ทั้งสองบริษัทนำเสนอรุ่นต่างๆ มากมายสำหรับเตา 2 หัว เตาไฟฟ้าจากผู้ผลิตเหล่านี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือต้นทุนผลิตภัณฑ์สูง เตาไฟฟ้าสามารถซื้อได้ 25-30,000 รูเบิลและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าราคา 35-70,000 รูเบิล

อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นพร้อมโหมดควบคุมที่สะดวก ดีไซน์สวย และต้นทุนที่ค่อนข้างไม่แพง บริษัทที่มีชื่อเสียง Gorenje และอีเลคโทรลักซ์ เตาไฟฟ้า Gorenie มีตัวเลือกทางเทคนิค Super Power ที่เป็นกรรมสิทธิ์ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มระดับความร้อนให้กับหัวเตาทั้งหมดได้พร้อมกัน ซึ่งช่วยลดเวลาที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีเลคโทรลักซ์บางรุ่นมีหัวเตาที่มีร่องพิเศษในพื้นผิวเซรามิกแก้วสำหรับวางกระทะ บริษัทมีความเชี่ยวชาญในการผลิตแผงรวมที่มีหัวเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ราคาของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำจาก Gorenje และ Electrolux อยู่ในช่วง 25-30,000 รูเบิลและแบบไฟฟ้า - 120,000 รูเบิล

ในบรรดาโมเดลราคาประหยัด เตา Ariston และ Hansa เป็นที่นิยมมากที่สุด ราคา พื้นผิวเหนี่ยวนำคือ 15-18,000 rubles และไฟฟ้า - 10-12,000 rubles มีการติดตั้งเพลท ชุดที่จำเป็นฟังก์ชั่นและมีการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ

การเลือกการเหนี่ยวนำหรือ แผงไฟฟ้าสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณลักษณะของแต่ละตัวเลือก ซึ่งแตกต่างกันในหลักการทำงาน ฟังก์ชันการทำงาน และราคา เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีให้มากกว่า งานที่มีประสิทธิภาพด้วยการใช้พลังงานที่น้อยลง อย่างไรก็ตามพื้นผิวดังกล่าว การดูแลเป็นพิเศษ,การใช้อาหารพิเศษและมีลักษณะค่าใช้จ่ายสูง.

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าจานไหนดีกว่ากัน หากคุณยังไม่สามารถตัดสินใจเลือกได้ คุณสามารถเลือกใช้เตาไฟฟ้าแบบผสมผสานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

ปฏิคมทุกคนใฝ่ฝันที่จะมีในครัวไม่เพียง แต่ใช้งานได้จริง แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ที่ทันสมัยมีสไตล์ด้วย โชคดีที่ตอนนี้มีให้เลือกมากมาย - ช่วงที่นำเสนอในตลาดมีขนาดใหญ่มาก ผู้ใช้ในอนาคตกำลังสูญเสีย: แล้วใครทำอาหารได้ดีกว่า - ไฟฟ้าหรือ? ทั้งสองจานจะ ทำงานด้วยไฟฟ้า- นั่นคือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกัน เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างและตัดสินใจเลือกได้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างของพวกเขา

เตาไหนจะดูดีกว่าในห้องครัว - ไฟฟ้าหรือการเหนี่ยวนำ? ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• คุณสมบัติของอุปกรณ์
• การใช้เครื่องใช้ที่เหมาะสม
• ความปลอดภัยในการทำงาน
• อัตราการให้ความร้อน
• เศรษฐกิจของกระบวนการทำอาหาร
• ความสะดวกในการดูแล

ความแตกต่างที่สำคัญคือหลักการทำงานของอุปกรณ์ทั้งสองเตาไฟฟ้าจะให้ความร้อนตัวเองก่อน จากนั้นความร้อนจะถ่ายเทไปยังจานที่วางอยู่บนเตา การเหนี่ยวนำซึ่งรวมอยู่ในเทคนิคที่มีชื่อเดียวกันนั้นทำงานตรงข้าม diametric: ใต้พื้นผิวการทำงานของเตาประกอบอาหารจะมีขดลวดที่กระตุ้นกระแสแม่เหล็กในจาน นี่นำไปสู่ เพียงกระทะและหม้อร้อนขึ้นไม่ต้องกลัวโดนเผา นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

1. ความแตกต่างก่อนหน้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบ่งชี้ การใช้งานซึ่งมีคุณสมบัติของแม่เหล็ก เพื่อประหยัดงบประมาณ สติ๊กเกอร์แม่เหล็กก็เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งถูก "แกะสลัก" บนเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีอยู่ แต่เตาไฟฟ้านั้น "ถูกใจ" สำหรับหม้อและกระทะทุกประเภท - สามารถเคลือบได้ทั้งอลูมิเนียมและอีนาเมล
2. เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามาก ปลอดภัยกว่าปกติ– จะไม่เปิดจนกว่าจะวางจานไว้ ยิ่งกว่านั้นอย่างหลังจะต้องสมบูรณ์
3. ความแตกต่างด้านการแข่งขันที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ความเร็วในการทำอาหาร. ที่นี่รุ่นอุปนัยชนะอย่างชัดเจน คำตอบอยู่ในคุณสมบัติของงานอีกครั้ง: แผงไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลานานด้วยการกระทำของกระแสน้ำวนแม่เหล็กไฟฟ้าทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วขึ้นมาก
4. เนื่องจากอุปกรณ์ทั้งสองประเภทใช้พลังงานจากไฟหลัก วิธีการหุงต้มแบบเหนี่ยวนำจึงมีมากขึ้น ประหยัดกว่า. การคำนวณแสดงให้เห็นว่าในกรณีนี้ใช้ไฟฟ้าน้อยลง 1.5 เท่า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ไฟฟ้าจากเตา
5. หากอาหารโดนพื้นผิวของเตาไฟฟ้า หากไม่ทำความสะอาดทันเวลา จะกำจัดร่องรอยการทำอาหารได้ยากขึ้นมากในอนาคต

ดังนั้น แผงเหนี่ยวนำจะแตกต่างกัน ประการแรก ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน ด้วยจิตใจของมัน มันจะปล่อยความร้อนออกมามากพอๆ กับที่อุ่นจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

ทำไมคุณถึงชอบเตาไฟฟ้า

ตัวเลือกนี้ เครื่องใช้ในครัวไม่ได้อธิบายด้วยนิสัยเท่านั้น และแม้ว่าทุกคนที่อยู่รอบๆ จะพยายามก้าวไปสู่ขั้นตอนใหม่ในการวิวัฒนาการของเตาไฟฟ้า แต่เตาไฟฟ้าแบบมาตรฐานยังคงมีผู้ติดตามจำนวนมาก และขอขอบคุณข้อดีที่สำคัญทั้งหมด

1. คุณสามารถเชื่อมต่ออุปกรณ์โดยไม่ต้องใช้ตัวช่วยสร้างด้วยตัวเอง
2. เตาไฟฟ้ารุ่นทันสมัยส่วนใหญ่มี โหมดประหยัดพลังงาน
3. ตัวเลือกไฟฟ้าค่อนข้างปลอดภัยในการใช้งาน (สิ่งสำคัญคือต้องดูแลสายไฟที่ดี)
4. เมื่อใช้เทคนิคนี้จะไม่เกิดผลิตภัณฑ์การเผาไหม้ซึ่งจะทำให้มั่นใจ อากาศบริสุทธิ์ในครัว.

ข้อเสียของเทคโนโลยีการเหนี่ยวนำ

อะไรคือข้อบกพร่องในการทำงานของเทคนิคดังกล่าว? ทุกอย่างชัดเจนเมื่อใช้ไฟฟ้า นี่คือเวลาอุ่นเครื่องที่ยาวนาน ความไม่สม่ำเสมอ และอันตรายจากการถูกไฟไหม้ และนี่ยังไม่รวมถึงใบเรียกเก็บเงินสำหรับทรัพยากรที่ใช้ไป เมื่อเทียบกับภูมิหลังของพวกเขา คู่แข่งที่ชักนำให้ข้ามหลุมพรางเหล่านี้ไปได้ดีจนดูเหมือนสมบูรณ์แบบ แต่ที่นี่ก็มีข้อเสียเช่นกัน

1. การวิจัยยืนยันว่าเป็นอันตราย สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากเธอยืนอยู่ใกล้ๆ
2. นอกจากนี้ยังมีตำนานเกี่ยวกับแง่ลบ อย่างไรก็ตาม สมมติฐานดังกล่าวยังไม่ได้รับการยืนยัน
3. ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์แบบใหม่นั้นสูงกว่ารุ่นปกติหลายเท่า แต่สำหรับผู้ที่ต้องการติดตามแนวโน้มของความก้าวหน้าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวไม่สำคัญ
4. ถ้ารุ่นนั้นมีเครื่องกำเนิดความถี่ร่วมที่ใช้กับหัวเผาหลายตัวก็เป็นไปได้ การสูญเสียพลังงานเมื่อเปิดพร้อมกัน
5. บ่อยครั้งในระหว่างการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวมีสายไฟจำนวนมากและหากสายไฟเก่าเกินไปการใช้งานก็เป็นอันตราย

วัสดุใดบ้างที่ใช้ในการผลิตอุปกรณ์

การเลือกข้อเสนอสองข้อที่จะดูดีที่สุดในครัวคุณต้องดูลักษณะของอุปกรณ์ กฎนี้มีความเกี่ยวข้องไม่เฉพาะในแง่ของการออกแบบและความสอดคล้องกับการตกแต่งภายในเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับการใช้งานจริงของอุปกรณ์ที่ใช้งาน สำหรับการผลิตเตาไฟฟ้ามักใช้ เคลือบอีนาเมล(หรือสแตนเลส) และอีกครั้ง สิ่งที่ทำให้แผงเหนี่ยวนำแตกต่างจากแผงไฟฟ้าทั่วไปคือ ความสามารถในการทำโดยใช้วัสดุที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เซรามิกแก้ว

ลักษณะที่ปรากฏได้แสดงให้ผู้ใช้เห็นถึงความงามและนวัตกรรมทั้งหมดของสิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวแล้ว อันที่จริงนี่คือแผงที่มีเตาทาสีอยู่ องค์ประกอบความร้อนถูกซ่อนอยู่ภายใน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเน้นหัวเผาที่รวมอยู่ ซึ่งทำให้การทำงานด้วยความระมัดระวังมากขึ้น การเลือกความคุ้มครองนี้มีคำอธิบายเชิงตรรกะที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์

1. องค์ประกอบความงาม ใช่ แผงดังกล่าวดูสวยงามกว่าเตาให้ความร้อนแบบธรรมดามาก พื้นผิวที่มีสไตล์จะเข้ากับการตกแต่งภายในได้สำเร็จ
2. ความแข็งแกร่ง.ผู้ผลิตระบุว่าแก้วเซรามิกสามารถทนต่อการตกของน้ำหนักสองกิโลกรัม (เช่น กระทะ) จากความสูง 15 ซม. ซึ่งพิสูจน์ได้จากมาตรฐานการผลิตของยุโรป แน่นอนว่าการทุบเป้าหมายด้วยค้อนจะแตกอย่างแน่นอน
3. แผงควบคุมอาจเป็นกลไกหรือ สัมผัส. ในกรณีที่สองจะสะดวกกว่าในการทำความสะอาดหลังจากเธอ

วรรคสุดท้ายจำเป็นต้องเปิดเผยและ ความลับหลักค - มีข้อห้ามในการใช้สารกัดกร่อน ควรนำซีเรียลและน้ำตาลที่กระจัดกระจายออกทันที (อย่างหลังอาจติดได้) มิฉะนั้นความสมบูรณ์ของชั้นบนอาจถูกละเมิดซึ่งทำให้อุปกรณ์ทำงานผิดปกติ

เมื่อคิดถึงสิ่งที่ควรจะเป็นในห้องครัว - เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า คุณควรเน้นที่ความสามารถทางการเงินของคุณเองเป็นหลัก - การซื้อโมเดลที่ทันสมัยกว่าจะ ไม่ใช่ความสุขราคาถูก. ด้วยวิธีการแก้ปัญหาในเชิงบวกสำหรับปัญหานี้ แน่นอนว่าควรให้ความพึงพอใจกับอุปกรณ์เหนี่ยวนำ ซึ่งเมื่อติดตั้งอย่างเหมาะสมใน พื้นที่ครัวช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและประหยัดพลังงาน

วันนี้ตลาดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีตัวเลือกมากมาย ในความหลากหลายดังกล่าว อาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคที่จะเลือกตัวเลือกเฉพาะ ดังนั้นผู้คนจึงมักถูกบังคับให้หันไปใช้แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาแบบจำลองที่มี รีวิวที่ดีที่สุด. ในบรรดารุ่นที่รู้จักกันดีซึ่งได้รับคะแนนสูงจากผู้บริโภค เครื่องใช้ไฟฟ้า Hotpoint เป็นผู้นำ บริษัทเพิ่งเปิดตัวเตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นใหม่ โดยเน้นที่การใช้งานอย่างปลอดภัย: ลดโอกาสการบาดเจ็บจากการสัมผัสโดยไม่ได้ตั้งใจกับเตาที่ทำงานบน ระดับสูงความร้อนเนื่องจากพื้นผิวของแผงติดตั้งระบบล็อคควบคุมที่ปลอดภัย ฟังก์ชันนี้ทำให้โซนทำอาหารอุ่นได้เฉพาะใต้บริเวณเครื่องครัวเท่านั้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก คุณสมบัติที่สำคัญยังรวมถึงโซนการปรุงอาหาร 4 โซน ซึ่งแต่ละโซนสามารถเข้าถึงระดับความร้อนสูงสุดในไม่กี่วินาทีและคงไว้เป็นเวลา 4 นาที ด้วยฟังก์ชัน Booster และการควบคุมระดับความร้อน 9 ระดับโดยใช้การควบคุมแบบสัมผัสของตัวเลื่อนแต่ละตัว
นอกจากนี้โมเดลนี้จะน่าสนใจทั้งสำหรับมืออาชีพในครัวและสำหรับผู้เริ่มต้น อุปกรณ์ที่ทันสมัยท็อปครัวช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าสูตรจะมีความซับซ้อนเพียงใด ด้วยฟังก์ชันอัตโนมัติ 4 แบบ:
- โหมดละลาย (อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับการทำซอสโดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้ที่ด้านล่างของจาน)
- โหมดดับไฟ (โหมดการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องเดือด);
- โหมดการรักษาความอบอุ่น (รักษาอุณหภูมิของจานจนกว่าจะเสิร์ฟบนโต๊ะ)
- โหมดเดือดเร็ว (สำหรับการต้มน้ำอย่างรวดเร็ว)
การพัฒนาโมเดลดังกล่าวยืนยันอีกครั้งว่าแผงเหนี่ยวนำในปัจจุบันมีความต้องการมากขึ้นและใช้งานได้จริงมากกว่าเตาไฟฟ้าที่จางหายไปเป็นพื้นหลัง

หม้อหุงข้าวมีวิวัฒนาการมาไกลตั้งแต่เตาไฟฟืนไปจนถึงเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า การใช้เตาไฟฟ้าจำนวนมากเกิดจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมความปลอดภัยในการใช้งานสูงสุด เตาในครัวสมัยใหม่ไม่ปล่อยควัน เขม่า มีอุปกรณ์ป้องกัน ความปลอดภัย และระบบอัตโนมัติ มีการออกแบบที่สวยงาม และทำความสะอาดง่าย

นำเสนอในตลาดเตาไฟฟ้า มีให้เลือกมากมายเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อันที่จริงเตาทั้งสองประเภทเป็นเตาไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาทั่วไป ทางไฟฟ้าผลิตภัณฑ์ทำความร้อน เตาไฟฟ้าแบบธรรมดาใช้องค์ประกอบความร้อนแบบเกลียวหรือเทป โดยตัวเหนี่ยวนำจะสร้างความร้อนเนื่องจาก กระบวนการทางแม่เหล็กไฟฟ้าและคุณสมบัติของอุปกรณ์ทำอาหารเอง อุปกรณ์ทั้งสองประเภทมีการออกแบบที่น่าดึงดูด โดยสามารถออกแบบให้เป็นพื้นผิวเซรามิก แก้ว หรือแก้วเซรามิกที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์ ซึ่งทนทานต่อสิ่งสกปรกและรอยขีดข่วน ประกอบเข้ากับท็อปครัวหรือโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

หลักการทำงาน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยทั่วไปประกอบด้วยเครื่องกำเนิดความถี่สูงและขดลวดเหนี่ยวนำ เครื่องกำเนิดไฟฟ้าทำงานที่ความถี่ประมาณ 20-60 kHz และเชื่อมต่อกับขดลวดเหนี่ยวนำ กระแสความถี่สูงสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้ากระแสสลับอันทรงพลังรอบขดลวด เมื่อตัวนำแม่เหล็กเข้าสู่สนามแม่เหล็กไฟฟ้ากระแสสลับ กระแสน้ำวน (กระแสฟูโกต์) จะเหนี่ยวนำให้เกิดความร้อนขึ้น ในกรณีนี้กระทะหรือกระทะโลหะที่ติดตั้งอยู่บนหัวเตาทำหน้าที่เป็นตัวนำ

ในเวลาเดียวกัน พื้นผิวการทำงานของเพลทจะไม่ร้อนขึ้น เนื่องจากมันทำจากวัสดุที่ไม่ใช่แม่เหล็กที่ไม่นำไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิของพื้นผิวการทำงานระหว่างการทำงานยังคงสูงขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับจานอุ่น

เครื่องครัวที่เหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องมีหรือทำด้วยวัสดุที่เป็นเฟอร์โรแมกเนติก ได้แก่ สแตนเลสหรือเหล็กเคลือบ เหล็กหล่อ แก้ว เซรามิก อะลูมิเนียม และทองแดงบริสุทธิ์ไม่สามารถให้ความร้อนด้วยวิธีนี้ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถใช้จานที่ทำจากวัสดุที่ไม่ใช่แม่เหล็กได้ ถาดแม่เหล็กจึงติดตั้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะและหม้อ

การทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นไปได้เฉพาะเมื่อมีอุปกรณ์ทำอาหารประเภทและขนาดที่เหมาะสมติดตั้งอยู่บนเตา หากพื้นที่ด้านล่างเล็กเกินไปหรือมาจากวัสดุที่ไม่ถูกต้อง อุปกรณ์จะไม่เปิดขึ้น

ด้วยการถ่ายโอนพลังงานโดยตรง กระบวนการทำความร้อนจึงเร็วมาก โดยไม่มีแรงเฉื่อย ในขณะที่ประสิทธิภาพถึง 90%

เตาไฟฟ้าโบราณขับเคลื่อนโดยองค์ประกอบความร้อนชนิดต้านทาน ประกอบด้วยลวดไฟฟ้าหรือเกลียวริบบอนที่มีความต้านทานสูง กระแสไฟฟ้าที่ไหลผ่านตัวนำที่มีความต้านทานสูงทำให้เกิดความร้อนขึ้น พลังงานความร้อนที่เกิดขึ้นทำให้จานร้อนเนื่องจากโดยตรง รังสีอินฟราเรดและการถ่ายเทความร้อนโดยตรงที่จุดสัมผัสของจานกับพื้นผิวการทำงานที่อุ่นของแผง นั่นคือเกลียวทำให้พื้นผิวของเตาร้อนซึ่งจะทำให้จานร้อนขึ้น เนื่องจากการมีอยู่ของพื้นผิวที่ร้อน เนื่องจากการกระจายความร้อนเพิ่มเติม ประสิทธิภาพของกระเบื้องทั่วไปจึงอยู่ที่ประมาณ 70%

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือ:

• ประสิทธิภาพสูง;
• ความเฉื่อยทางความร้อนต่ำ
• ขาดความร้อนของพื้นผิวการทำงาน
• ปิดความร้อนในกรณีที่ไม่มีหรือนำจานออกจากเตา
• แนวโน้มที่จะสร้างสารปนเปื้อนที่ยากต่อการกำจัดน้อยลง

ประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูง ประสิทธิภาพประมาณ 90% และความเฉื่อยทางความร้อนต่ำเกิดขึ้นได้จากการที่พลังงานถูกใช้โดยตรงในการทำความร้อนจาน โดยไม่ต้องใช้ความร้อนบนพื้นผิวการทำงานของเตา การลดความเฉื่อยจากความร้อนหมายความว่าการทำความร้อนและความเย็นจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากเปิดหรือปิดเตา อุณหภูมิต่ำพื้นผิวการทำงานช่วยลดโอกาสของสิ่งสกปรกที่ยากต่อการกำจัดแผลไหม้

ข้อเสียคือ:

• ความซับซ้อนของอุปกรณ์
• การพึ่งพาคุณภาพของแหล่งจ่ายไฟ
• การรบกวนที่อาจเกิดขึ้นในโครงข่ายไฟฟ้า
• ความต้องการเครื่องใช้พิเศษ

ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับแหล่งจ่ายไฟอาจเกิดขึ้นเมื่อมีการละเมิดกฎการติดตั้งหรือเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

เตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิมเป็นอุปกรณ์ที่ง่ายกว่า พวกเขามีความน่าเชื่อถือและไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของเครือข่ายอุปทาน

ข้อดี:

• ทำงานกับจานทุกประเภท
• ความเรียบง่ายของการออกแบบ
• ราคาถูก.

ข้อเสีย:

• ความเฉื่อยทางความร้อนสูง
• อุณหภูมิสูงของพื้นผิวการทำงาน
• ประสิทธิภาพต่ำกว่ารุ่นเหนี่ยวนำ

เลือกเตาไหน

ไลน์อัพทั้งสองแบบมีในตัวและแยกจากกัน นางแบบยืนแบบมีเตาอบในตัวและไม่มีเตาอบ จำนวนหัวเตาและการออกแบบเตาก็ใกล้เคียงกัน ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของเตาแบบดั้งเดิมคือต้นทุนที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ในแง่ของการผสมผสานคุณภาพ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อได้เปรียบเหนือเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิม เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการใช้พลังงานสูง โมเดลที่ทันสมัยติดตั้งชุดฟังก์ชันที่ช่วยให้คุณลดความซับซ้อนและทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นอัตโนมัติได้มากที่สุด ข้อจำกัดที่เกี่ยวข้องกับการใช้อาหารพิเศษนั้นไม่มีนัยสำคัญ เนื่องจากอาหารที่เหมาะสมมีจำหน่ายในท้องตลาดหลากหลายประเภท ด้วยราคาเริ่มต้นที่สูงกว่าเล็กน้อย การใช้พลังงานที่ลดลงจะช่วยชดเชยส่วนต่างของต้นทุนอย่างรวดเร็วด้วยเตาแบบเดิม

ข้อดีและข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: วีดีโอ