När du går till skogen för bär, glöm inte att inte alla är ätbara. Du kan ofta hitta de vars användning i bästa fall kommer att orsaka matsmältningsbesvär och i värsta fall provocera fram förgiftning med allvarliga konsekvenser. Därför är det nödvändigt att ha tillförlitlig information om vilka vilda bär som är ätbara och hur de ser ut. Namnen på ätbara bär och deras foton med en kort beskrivning är för din uppmärksamhet på denna sida.

Ätbara tranbär och björnbär

Vanligt lingon(Vaccinium vitis idaea L.) tillhör familjen lingon.

Dessa ätbara bär i olika regioner i Ryssland har olika namn: borr (Ryazan), borovka, lingon, bruzinitsa, martyr (Grodno), lingon, lingon (Malor.), lingon (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ), kärna (Grave).

Spridning. I norra och centrala Ryssland, i Ural, i Kaukasus, i Sibirien; i skogar och mellan buskar.

Beskrivning. Vintergrön grenad buske, 10-15 cm.Som syns på bilden har dessa ätbara bär läderartade, ovala blad med böjda kanter, prickade med prickade gropar nedanför. Vitaktiga eller rosa blommor i ändarna av förra årets grenar - hängande tofsar; krona klockformad, 4-tandad; blomkål 4-delad, med tre triangulära akuta flikar. Ståndare 8, ståndarknappar håriga, utan bihang; kolonnen är längre än kronan. Äggstock 4-cellig. Frukten är ett bär. Bären är från början grönvita, sedan klarröda.

Dessa ätbara vilda bär blommar i maj och juni.

björnbär (Rubus caesius L.) tillhör familjen Rosaceae.

Namnet på dessa ätbara bär i olika ryska regioner: dereza, dubrovka (Viteb.), björnbär, björnbär, zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), björnbär, zhevika (Penz.), zhevina (Mogil.), zhovinnik-bär (Belor.), zhovinnik (Grave. ) , ozhina (Krim.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (storryska), björn (Eagle), sarabalin, chill.

Spridning. I centrala och södra Ryssland och Kaukasus; i skogar och mellan buskar. I trädgårdar - med svarta, mörkröda och gula frukter.

Beskrivning. Taggig buske 1-3 m lång Stjälkarna träiga, upprättstående eller välvda överhängande, kantig, med kraftiga spikar raka eller nedböjda. Bladen är fjädrande, gröna ovanför, gråfluffiga undertill, på karga skott med 5, på fruktskott med 3 blad. Blommorna är vita eller rosa, i ändarna av grenarna samlas i penslar. Blommor är korrekta. Calyx 5-delad, vidhäftande till en platt behållare. Kronblad 5; många ståndare och pistiller; kolumner filiform, lateral. Kombinerade frukter - svarta, glänsande; drupes växer tillsammans med den konvexa delen av kärlet.

Blommar på sommaren. Honungsväxt.

Ätbara vilda bär stenfrukt och blåbär

Stenbär (Rubus saxatilis L.) tillhör familjen Rosaceae.

Ofta kallas dessa ätbara bär i skogen: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsa (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (Malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodno), stenhallon .

Spridning. I det europeiska Ryssland, i Kaukasus, i Sibirien; i skogar och mellan buskar.

Beskrivning. Flerårig örtartad växt. Stjälkarna och kvistarna är täckta med tunna taggar och utskjutande hårstrån. Bladen är trebladiga, långbladiga. Blommorna är vita, samlade i en sköld längst upp på stjälken. Blomkål 5-delad, med taggiga spetsiga lansettlika flikar. Corolla 5-kronblad; kronbladen är små, linjärt-avlånga. Det finns många ståndare. Pistill av många fruktblad; kolumner är filiformade. Titta på bilden av dessa ätbara vilda bär: frukten består av ett litet antal stora röda drupes.

Blåbär(Vaccinium uliginosum). Andra namn är duva och gonobobel, drunkard, drunkard, durnik.

Spridning. Växer i torvmossar, bidrar till torvbildning, i kalla och tempererade länder; kommer över med oss ​​på Novaja Zemlja.

Beskrivning. En liten buske från familjen lingon. Blåbärets grenar är runda, bladen är ovala, faller för vintern, kronbladen på de fembladiga blommorna är äggrunda, vita med en rosa färgton, ståndarknapparna med två horn bakom. Bären är svarta med en blå blomning, grön inuti.

Blåbär är ätbara, sylt görs av dem och torkas.

Ätbara bär i skogen hjortron och blåbär

På tal om vilka bär som är ätbara kan man inte låta bli att minnas "drottningen av de sibiriska träskarna" - hjortron (Rubus chamaemorus L.), som tillhör familjen Rosaceae.

Andra namn på hjortron: vlak, vakhlachka, glazhevina (bär), glazhevnik (Psk., Kursk), strykning (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg. .), Glazhovnik, ögonglob (novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (novg.), Gult hallon, björnbjörn, moklaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaya ( Tver.), hjortron, gåshud, mossvinbär, rokhkachi (omogna hjortron i Arch.).

Spridning. I centrala och sydvästra Ryssland och i Sibirien; i torvmossar.

Beskrivning. Flerårig örtartad växt, 8-15 cm Krypande rhizom. Stjälken är upprätt, enkel, upptill med en enda vit blomma. Bladen är rundade njurformade, femflikiga. Calyx enkel, med 5 foderblad; kronblad 5-bladiga, hjärtformade kronblad. Det finns många ståndare, tillsammans med kronbladen fästa vid kanterna på den konvexa behållaren. Pistill en, av många fruktblad. Frukten är en komplex drupe. Omogen - röd, mogen - orange-gul. Frukterna är ätbara och rika på C-vitamin.

Blommar i maj, juni.

blåbär (Vaccinium myrtillus L.) från lingonfamiljen.

Chernitsa (vitryska), blåbär, blåbär, blåbär, björnbär (Grodno), chernega (Volog., Sarat.), blåbär (Grodno), dristukha-bär (Tver).

Spridning. I norra och mellersta Ryssland, i Lilla Ryssland, i Kaukasus, i hela Sibirien; i skogar.

Beskrivning. En låg buske, 15-30 cm, med löv som faller för vintern, har en träig horisontell fibrös rot, från vilken en vedartad brun upprätt grenad stjälk sträcker sig uppåt. Grenarna är gröna, trimmade. Bladen är omväxlande, kortklippta, äggrunda, trubbiga eller lätt spetsiga, fint krumtandade, ljusgröna på båda sidor, med nätformiga ådror nedanför. Blommorna är tvåkönade, supracestivala, regelbundna, små, hängande, på korta pedicel, på unga skott var för sig i de nedre bladens axlar. Blomkålen är suprapestat, i form av en hel eller 4-5-tandad ringformad ås ovanför äggstocken, som också är bevarad på frukten. Corolla grönaktig med en rosa nyans, faller av efter blomningen, nästan sfärisk, med en 5- eller 4-tandad marginal, tänderna är böjda utåt. Ståndare, 10 eller 8, fria, kortare än kronan, med tunna, krökta filament som utgår från omkretsen av supraspistalskivan och 2-celliga ståndarknappar, bärande 2 borstliknande bihang på baksidan och fortsätter upptill
vardera i 2 rör, öppna i ändarna med hål. Äggstock nedre, 5- eller 4-lokular, med axiell placenta, varje bo med flera ägglossningar, täckt upptill (inuti blomman) med en platt supraspinal skiva; en filiform kolonn reser sig från mitten, något utskjutande från halsen på kronan, slutar i ett enkelt stigma. Frukten är ett sfäriskt, ärtstort, 5- eller 4-celligt, saftigt, svart bär med en blåaktig blomning, krönt med en kopprulle och en kolonn kvar en tid, innehållande flera små frön. Frön med rödgul hud. Embryot är median, nästan rakt, med en rot nedåtvänd.

Blommar i maj och juni; bären mognar i juli och augusti.

Vinbär, hagtorn och kaprifol är ätbara vilda bär

Vinbär (ribbor) fördelat i det platta europeiska Ryssland växer tre arter vilt, i Kaukasus - sex, ett större antal av dem växer i Sibirien, särskilt öst.

Beskrivning. Ett släkte av växter från krusbärsfamiljen, kännetecknat av följande egenskaper: buskar med regelbundna, enkla blad. Blommor är belägna i raser. Rabatten är konkav, sammansmält med äggstocken och passerar längs kanterna till fem vanligtvis grönaktiga foderblad. Det finns också fem kronblad, gratis. Så många ståndare. Äggstocken unilokulär, flerfröig. Kolumn två. Frukten är ett bär.

De mest kända typerna av vinbär: svartvinbär (Ribes nigrum) och röda vinbär (Ribes rubrum), som båda växer vilt i norra Europa och Sibirien. Skillnaden mellan dem, förutom färgen på bären, ligger i det faktum att svarta vinbärsblad och bär är extremt doftande av den eteriska oljan, som finns i speciella körtlar som täcker bladens nedre yta särskilt tätt.

Olika siraper och likörer görs också av svartvinbärsjuice. Bär från många andra sorters vinbär äts också, men i små mängder, och de hämtas från vilda exemplar.

Hagtorn (Crataegus)- en buske från familjen Rosaceae.

Spridning. Den finns vilt i hela Centraleuropa och föds ofta upp i trädgårdar.

Beskrivning. Bladen är alltid skurna, flikiga, stift skurna, kilformade vid basen. Grenar hos vissa arter med taggar. Blommor, cirka 1,5 cm i diameter, som alla rosaceae, vita, med fem delar av blomkålen och kronan, många ståndare och en två- till femcellig äggstock, samlas i virvlade blomställningar, som de av bergaska. Frukterna är drupes, liknar bergaska, men saknar sin arom och smak.

Kaprifol (Lonicera edulis)

Beskrivning. Buskar upprättstående, lockiga eller krypande, med motsatta hela löv, huvudrepresentanterna för kaprifolfamiljen. Mer än 100 arter är kända i nästan alla områden på norra halvklotet. Det finns fjorton vildväxande arter i Ryssland. Tillräckligt stora blommor(vit, rosa, gulaktig och blå) är oftast belägna i par i hörnen av löv eller i ändarna av grenar i kapitativa blomställningar. En oregelbunden rörformig kronkrona kommer fram från en dåligt utvecklad blomkål, uppdelad i fem lober i slutet. Oregelbundenhet hos blommor byggda enligt femplansplanen beror på sammansmältningen av de tre främre kronbladen och deras ojämna utveckling, vilket resulterar i att kronan är tvåläppad. Corolla tuben har fem ståndare och en lång stil av pistill. Bärformade frukter sitter i par, och växer ofta ihop med varandra. De övre bladen hos vissa arter växer ihop och bildar en gemensam platta eller en bred kant, genom vilken grenens ände går med.

Många typer av kaprifol föds ofta upp i trädgårdar som vackra prydnadsbuskar, väl lämpade för grupper, gränder och berså. Ryska arter blommar på försommaren, det vill säga i slutet av maj och fram till mitten av juni. I centrala Ryssland finns det ganska ofta längs kanterna av skogar och lundar.

På tal om vilka skogsbär som är ätbara, glöm inte att endast frukterna av Lonicera edulis kan ätas, och frukterna av Lonicera xylosteum är inte ätbara.

Havtorn och havtorn - ätbara bär i skogen

Havtorn(Hippofae)- ett släkte av växter från getfamiljen.

Spridning. I naturen är den distribuerad i norra och centrala Europa, i Sibirien till Transbaikalia och i Kaukasus. Den föds upp i trädgårdar och parker, främst som prydnadsväxt.

Beskrivning. Buskar, mestadels taggiga, upp till tre till sex meter höga. Deras blad är omväxlande, smala och långa, gråvita på undersidan från stjärnformade fjäll som tätt täcker dem. Blommorna dyker upp före löven, de är enkönade, små, oansenliga och sitter trångt vid basen av unga skott, ett i taget i täckskalans ax. Växter är tvåbo. Perianth enkel, bifid. Hos hanblomman är behållaren platt, hos honan är den konkav, rörformig. Det finns fyra ståndare (mycket sällan 3), pistillen är en, med en övre, encellig, enfröad äggstock och en bifid stigma. Frukten är falsk (drupe), bestående av en nöt täckt med en övervuxen, saftig, köttig, slät och glänsande behållare.

Två arter är kända, varav den mest kända är vanlig (brakved) havtorn (Hippophae rhamnoides), vax, dereza, ivotern, växer längs stranden, längs stranden av bäckar.

Skönheten hos denna växt bestäms huvudsakligen av linjärt lansettlika blad, vars övre yta är grön och småspetsig, och den nedre, som unga grenar, är silvergrå eller rostig-guld från stjärnformade fjäll. Blommorna är oansenliga och dyker upp tidigt på våren. Frukterna är köttiga, orange, storleken på en ärta, gå till tinkturer och sylt.

Flera sorter är kända, kvinnliga exemplar är särskilt uppskattade, eftersom de på hösten blir mycket vackra av de köttiga frukterna som täcker dem. Havtorn växer på sandig jord, förökas av rotavkommor och sticklingar.

Havtorn (Frangula).

Beskrivning. Träd eller buskar med omväxlande eller motsatta, ibland läderartade och fleråriga löv. Blommorna är små, mestadels grönaktiga, tvåkönade eller heterogena; antalet delar är fem eller fyra. Behållaren är konkav, ofta rörformig, äggstocken är fri, tre- eller fyrcellig. Frukten är en drupe som innehåller från två till fyra frön, ibland implicit öppnande, fruktsäcken är köttig eller nästan torr. Protein frön. Det finns 60 kända arter av havtorn, fördelade främst i länder med ett tempererat klimat.

Inom medicin används olika sorter av havtorn (spröda, amerikanska och taggiga). Alla dessa medel används som milda laxermedel, mestadels i form av en infusion eller flytande extrakt.

Ekonomiskt, vilt växande i vårt land förtjänar uppmärksamhet:

Havtorn sprött (Frangulaalnus), korushatnik, björn - en buske upp till 3-4,5 meter hög, som finns i hela Ryssland på frisk, bördig jord, väl tolererad av skuggan av krontaket av höga träd och levererar ljust rödaktigt trä, kol som används för att göra krut. Förökas med frön (skott på ett år), sticklingar och rotavkomma.

Havtorns laxermedel, taggig, joster, proskurin och andra lokala namn, vanliga i centrala och södra Ryssland och Kaukasus, upp till 15 meter höga. Föredrar fuktiga jordar och är särskilt lämplig för häckar. Solid ( Specifik gravitation 0,72) trä används för små snickeri- och svarvprodukter, medan barken, liksom dublo och för målning, är färsk i ljust gult, torrt i brunt.

Ätliga skogsbär viburnum och rönn

Kalina.

Beskrivning. Lövfällande buske från kaprifolfamiljen. Bladen är motsatta, enkla, hela, tandade eller flikiga. Blommorna samlas i virvlade blomställningar, med en regelbunden hjulformad krona, fem ståndare och en trecellig äggstock, varav två bon aldrig utvecklas, och från den tredje finns en drupefrukt med ett tillplattat frö (ben), omgiven genom ett brosk-köttigt hölje, av olika former.

Upp till åttio arter är kända, brett spridda i den tempererade zonen på norra halvklotet. Vår vanliga viburnum (Viburnum opulus) är en buske med kantflikiga sågtandade blad på stjärnformade bladskaft. Blommorna är vita, och de yttre i blomställningen är mestadels karga, men deras kronblad är fyra eller fem gånger större än median, fertila. Skålen är röd, elliptisk, tillplattad. Dess frukter är ätbara efter frysning. Blommor och bark används i folkmedicin i form av teer, avkok, infusioner. Träet är hårt och går ibland till små svarvprodukter. Den växer i hela Ryssland, sällan i norr, längs kanterna av skogar och på öppna platser. trädgårdsvarianter: med rödaktiga grenar och brokiga blad, dvärg, dubbel med rosa blommor och "snöboll", där alla blommor är stora, karga, samlade i sfäriska blomställningar. Black Viburnum, eller stolthet, förekommer vilt i södra halvan av Ryssland, särskilt i Kaukasus, och oftare föds den upp och springer vild. Dess blad är ovala, skrynkliga, mjukt fluffiga nedanför, som bladskaft och unga grenar. Alla blommor är små, bördiga. Frukten är svart, oval.

Raka unga stammar med hårt trä, en bred kärna och hårt pressad halvkorkbark, används för beredning av chibouks, pinnar och ibland för att väva korgar och bågar. Det så kallade fågellimet kokas från rötternas bark, och bladen används för att färga halmgult.

Rönn (Sorbus)är ett släkte av vedartade växter i familjen ros.

Spridning. Det finns cirka 100 typer av bergaska i världen, varav cirka en tredjedel växer i Ryssland.

Beskrivning. Bladen är stora, fjädrande, 11-23 nästan fastsittande, avlånga, skarpt tandade, håriga i ungdomen, sedan nästan kala blad. Många vita blommor samlas i corymbose blomställningar. Blomställningar avger en specifik lukt. Frukten är sfärisk eller oval ljusröd med små frön. Frukterna innehåller mycket C-vitamin.

Är bären av berberis, fågelkörsbär och vildros ätbara?

Berberis (Berberis)- ett släkte av buskar av berberisfamiljen.

Spridning. Den förekommer i norra Ryssland till St. Petersburg, såväl som i södra och centrala Europa, Krim, Kaukasus, Persien, östra Sibirien och Nordamerika. Vissa arter finns i Centralasien, bland annat i bergen i Trans-Ili Alatau i Kazakstan. På sidan 250: Berberis

Beskrivning. Vintergröna, halvvintergröna eller lövfällande buskar, med tunna, upprättstående, räfflade skott. Barken är brunaktig eller brungrå. Bladen samlas i klasar, 4 på förkortade skott. Bladen är äggformade, ledade med en kort bladskaft, fint cilierade eller hela. Blommor i raser på korta sidogrenar. Kronblad med 6 gula kronblad, 6 ståndare, 1 pistill Frukten är en bärig, äggformad eller sfärisk, 0,8-1,2 cm lång, svart eller röd. Fröna är terete, räfflade, bruna, 4-6 mm långa.

Många är intresserade av om berberisbär är ätbara och hur kan de användas? Frukterna av denna växt används i matlagning, ofta i torkad form som krydda för kött, för att göra såser och tinkturer. Honungsväxt.

Fågelkörsbär (Padus avium).

Beskrivning. En vedartad växt från rosfamiljen, som växer vilt i buskar, i skogar, i hela Ryssland, till Vita havet. Den grenade stammen når upp till 10 m i höjd. Bladen är omväxlande, avlånga elliptiska, spetsiga, skarpt tandade, stuplar fallande; överst på bladskaftet vid basen av plattan finns två körtlar. Vit (sällan rosa) doftande blommor samlade i långa hängande borstar. Det finns fem foderblad och kronblad, många ståndare, en pistill. Frukten är en svart drupe.

Det räcker med att komma ihåg de fördelaktiga egenskaperna hos frukterna av denna växt, och svaret på frågan "är fågelkörsbär ätbara" kommer att bli uppenbart: detta är en underbar återställande gåva från skogen, mycket användbar för mage och tarmar.

Nypon (Rubus canina).

Rosenhund, vild, känd under det vanliga namnet "nypon". I det europeiska Ryssland finns det flera arter av vild ("vildros"), varav de vanligaste är: vildros, sirbarinnik, serbolina, chiporas, nypon, shipshipa.

Beskrivning. Det är en buske upp till 2 m hög, som växer i skogar, längs raviner och på fält. Grenarna är taggiga, unga - med raka sylformade taggar, gamla - med böjda taggar, placerade på blommande grenar i par vid basen av bladskaften. Bladet består av fem till sju ovala eller avlånga sågtandade på undersidan av de blåaktiga bladen. Blommorna är stora, rosa, ensamma eller samlade i tre (sällan fyra eller fem). Foderbladen är hela, överstiger kronbladen och konvergerar uppåt i frukter. Behållaren med frukter är slät, sfärisk, röd.

Tidigare användes dess rötter mot rabies, därav det latinska namnet "canina" (hundros). Nypon innehåller en stor mängd C-vitamin, och de används i form av infusion, sirap i förebyggande syfte och vitaminbrist.

Hej kära läsare!

Juli, och särskilt augusti, är säsongen för en mängd olika vilda bär. Jordgubbar och blåbär, vinbär, fågelkörsbär, hallon, och närmare hösten - lingon. Ja, och andra ... Du behöver bara komma ihåg att det finns giftiga bär i vår skog! Även om det inte finns många av dem, måste du känna till de giftiga bären. Och det är extra viktigt att barn känner dem väl!

Alla sorters betyg och TOP är nu på modet. Nåväl, jag ska även presentera en sorts TOPP av giftiga bär. Kriterierna är enkla - växtens giftighet och dess förekomst och tillgänglighet för dem som oftast av misstag, av okunnighet, kan förgifta dem. Nåväl, låt oss börja...

Det är en vanlig invånare i lövskogar och blandbarr-lövskogar. Förekommer väldigt ofta. Växtens utseende är märkligt, det är nästan omöjligt att förväxla det med en annan. Ett virvlat arrangemang av löv, en enda blomma och sedan en frukt, som är ensam i toppen av stjälken.

Hela växten är giftig - både blad och rhizom. Men kråkögats bär är särskilt giftiga. Stor, svart, glänsande, den liknar verkligen ögat på en kråka. Och mycket attraktiv, särskilt för barn. Men kråkögonbäret är dödligt! Ämnet paristifin från gruppen saponiner orsakar kramper, stör hjärtats arbete. Som kan stoppa!

Inom folkmedicinen finns det ett antal recept som använder kråköga för behandling av vissa sjukdomar. Du behöver dock veta:
På grund av dess extrema fara, användning av kråköga för alla medicinska ändamål förbjuden!

Av nyfikenhet kan "bär" avnjutas av barn. Vid förgiftning, akut sjukvård! Barn från en tidig ålder måste introduceras för denna växt och förklarade att den inte i något fall bör röras.

Vargbast (vargbär)

Om denna intressanta skogsbuske. Mycket vacker på våren, vargbast är mycket attraktiv i augusti, då dess stora röda bär mognar. Men hela växten - och löv och bark och frukter - är giftig!

Det bör inte ens plockas upp för att undvika brännskador på huden. Speciellt - att smaka på bären. Resultatet blir allvarliga skador på mag-tarmkanalen.

Vargbär, eller vargbast

Vargbär är en medicinalväxt. Det används ofta inom folkmedicin. Ja, och den moderna farmakopén är intresserad av denna växt! Men detta betyder inte alls att naturälskare ska vara "intresserade" av dem (endast genom kameran!). Och ännu mer bör barn varnas för faran med en vargskall!

maj liljekonvalj

Farlig och en sådan väldigt älskad växt, som liljekonvalj!

Majliljekonvalje (Convallaria majalis) är den enda representanten för liljekonvaljesläktet i liljefamiljen (även här är taxonomifrågorna dock ganska kontroversiella och förfinas ständigt).

Liljekonvalj är brett spridd på norra halvklotet, men särskilt i Europa. Det är sant att på grund av omåttliga avgifter krymper de naturliga livsmiljöerna för denna vackra växt ständigt. Däremot har liljekonvalj länge varit en trädgårdsväxt.

Det är en perenn med en tunn krypande rhizom. Det finns flera blad i rosetten, men de nedre är mycket små och oansenliga, liknar fjäll. Men två stora brett lansettlika blad med bågformad venation är svåra att missa (och förväxlas med bladen på en annan växt). En blombärande stjälk växer mellan bladen och bär en pensel av graciösa doftande blommor.

För många år sedan stötte författaren på en liten glänta (tio gånger femton meter) i skogen, vars grästäcke nästan helt bestod av liljekonvaljlöv! Det var sant att det redan var andra halvan av juli och blomningen var slut för länge sedan. det är inte för inte som den heter maj, den blommar i maj - början av juni.

Liljekonvalj är inte bara en utmärkt prydnadsväxt, utan också en erkänd medicinalväxt. Erkänd inte bara av folk, utan också av officiell medicin. Förberedelser från liljekonvalj behandlar kardiovaskulära vaskulära systemet. De viktigaste aktiva ingredienserna är glykosider convalatoxin, convallotoxol, convallosid. De erhålls från växtens blad och blommor.

Men en överdos av läkemedlet kan leda till störningar i hjärtat! Därför ska du aldrig självmedicinera - det är väldigt farligt!

Du kan bli förgiftad bara av nyfikenhet - genom att smaka på vackra röda bär! Särskilt ofta händer detta igen med barn! Men för frukterna av liljekonvaljen är det inte nödvändigt att gå till skogen. Och ja, det är sällsynt! De är vanliga i våra rabatter!

Liljekonvaljbär (foto från Internet)

Förresten, det är inte heller värt att samla stora buketter av liljekonvalj på våren, att sätta dem i en vas i ett rum är inte heller värt det - en stor mängd ämnen som släpps ut i luften är inte på något sätt säkert för hälsan .

Voronets spetsade. Voronet krasnoplodny

Voronets spiky är en flerårig örtartad växt från smörblomfamiljen. Som du kan se på bilden har den stora sammansatta blad med broschyrer tandade längs kanterna. Den växer i skuggiga skogar - bredbladiga, blandade, barrträd-småbladiga. I en sådan sekundär gran-björk-aspskog med ett undervegetation av vinbär och hallon. Med ett utvecklat grästäcke upptäckte jag det. Den svarta kråkens utbredningsområde är nästan hela Europa, söder om skogszonen i västra Sibirien och Altai.

Hela växten är giftig! Trots allt innehåller hans organ en hel uppsättning alkaloider och transakoninsyra. Även juice som kommer på huden kan orsaka sveda och blåsor. Bär är inget undantag. Vuxna kan använda dem av nyfikenhet och av okunskap. Men framför allt lider barn igen! Men även två eller tre bär för ett barn är en betydande dos!

Det är sant att växten själv varnar för sin fara. Dess lukt är väldigt obehaglig!

Liksom många giftiga växter används det i traditionell medicin. Officiell medicin känner inte igen honom!

Från kråkans bär erhölls svart färgämne för färgning av ull.

En nära släkting till den spetsiga kråkan är den rödfruktade kråkan. Men om han är en invånare i Europa, och i Sibirien det redan börjar bli sällsynt, så befolkar den rödfruktade korpen i stor utsträckning skogszonen på Långt österut, i östra och västra Sibirien. Den finns också i norra delen av den europeiska delen.

Voronets krasnoplodny (foto från Internet)

Till utseendet liknar den en släkting, och skiljer sig främst i fruktens färg - de är röda.

Också en mycket giftig växt! Den höga mängden alkaloider som finns i växtens alla organ gör den potentiellt farlig för den nyfikna bärälskaren!

Även om denna kråka "ädelt" varnar för sig själv med en lukt så karakteristisk att den fick namnet "skunk".

Växten används ofta inom folkmedicin. Kom dock ihåg:

Du måste behandlas av specialister! Självbehandling är farligt, eftersom det mycket lätt kan förvandlas till sin raka motsats. Och en sådan "behandling" är särskilt farlig. giftiga växter!

Den svarta kråkans frukter användes också för att få svart färg. Därav förresten namnet. När allt kommer omkring betyder "kråka" bara "svart".

Hela växten är mycket giftig. Dess ingående alkaloider av atropingruppen kan orsaka mycket allvarlig förgiftning. Resultatet kan till och med bli dödligt på grund av förlamning av andningsorganen och hjärtstillestånd.

Belladonna (foto från Internet)

Dess utbredningsområde är bok- och avenbokskogar i Central- och Östeuropa, Medelhavet, Krim, Kaukasus, Mindre Asien, Nordafrika. PÅ Krasnodar-territoriet odlas på plantager (för medicinska ändamål). Även om växten är mycket giftig, är det osannolikt att de flesta ryssar kommer att behöva möta den under naturliga förhållanden. Fast du måste förstås veta det! Därför, i mitt betyg av giftiga bär, är dess plats inte på något sätt den högsta.

Förresten, "belladonna" i översättning från italienska - " vacker kvinna". Ja, och det ryska namnet är konsonant. Och detta beror på det faktum att saften från växten instillerades i ögonen för att vidga pupillerna och gnuggade deras kinder för att förstärka rodnaden. Skönhet kräver verkligen uppoffringar!

I snår av buskar, längs stränderna av vattendrag, längs ödemarker i den europeiska delen av Ryssland, västra och östra Sibirien, i Ukraina och Vitryssland, finns ofta bittersöt nattskugga.

Dess blommor liknar de av andra nattskyggar, särskilt potatis. Avlånga röda bär påminner mycket om små tomater.

Medicinalväxt, mycket allmänt använd inom folkmedicin och homeopati. Nattljusblad och bär är dock giftiga! De bör behandlas av en specialist!

Man ska inte äta bär (för nyfikenhetens skull). Glykosiden dulcamarin som finns i dem fungerar som atropin, vilket orsakar störningar i centrala nervsystemet, andning och hjärtfunktion.

Förutom mycket giftiga bär, som medför stor fara även om de av misstag konsumeras, finns det bär i våra skogar ... inte så giftiga, utan helt enkelt oätliga. Det blir ingen allvarlig förgiftning när du använder dem. Men problem är nästan säkert garanterat! I min TOPP av giftiga bär kommer dessa växter förstås att ta de sista platserna.

Frukterna mognar i augusti. Dessa är svarta drupes, som sitter på sticklingar i bladens axlar. Havtornsfrukter och bark är medicinska råvaror. De används i traditionell medicin som ett kräkmedel och laxermedel ( officiell medicin känner bara igen barken).

Frukterna äts lätt av fåglar. Hos människor kan deras användning orsaka obehagliga konsekvenser som orsakas av just deras medicinska egenskaper - det vill säga kräkningar och diarré (diarré).

Utbredd skogsbuske med mycket tilltalande röda bär, sitter mest i par (det är så - i par - dess blommor sitter på plantan). Skogskaprifol används ofta i landskapsarkitektur som prydnadsbuske.

Bären pickas ivrigt av fåglar. För människor är de oätliga, och konsekvenserna kan likna konsekvenserna av att äta havtorn.

I östra Sibirien, i Fjärran Östern, ersätts skogskaprifol i naturen av en liknande art, men redan med avlånga blå bär täckta med en vaxbeläggning. Dessa frukter är ätbara. Och busken kallades ätbar kaprifol. Den odlas mycket, ofta planterad i trädgårdar och parker. Ibland kan det bli vilt. fågelspridda frön ätbar kaprifol de kan också göra en "flykt till naturen"!

I allmänhet måste du komma ihåg en enkel regel. I naturen ska du aldrig "smaka" något du inte är bekant med! Detta gäller växter nästan mer än något annat. När allt kommer omkring innehåller de många ämnen, vars närvaro i din kropp, och även i betydande koncentrationer, kan vara mycket oönskad! Så giftiga bär kan mycket väl fastna.

Du bör inte heller självmedicinera. Speciellt skulle inte rekommendera att använda recept från Internet! Om du vill vända dig till traditionell medicin, då är det bättre att hitta en mormor som "vet".

Det är ungefär allt jag har för idag. Och utan det skriver jag ett kort inlägg ... tredje dagen. Inte på ett bloggande sätt...

Prenumerera på blogguppdateringar om du inte redan har gjort det. En ny artikel kommer att påminna dig om sig själv i din brevlåda.

Prenumerera på nyheter? Klicka på bilden!

Kommentera gärna artikeln. Det är mycket möjligt att du inte håller med om något. Så låt oss argumentera...

Önskar bra humör och fler positiva känslor som förlänger livet!

Kategori: Taggar: ,

59 kommentarer på “ Giftiga bär. TOP farliga bär i vår skog”

1. Alexander Ivanovich

   Hej Alexander!
   Jag läste artikeln med intresse, jag känner nästan alla dessa växter av synen. Ja, och jag försummar inte regeln
   Men jag kommer definitivt att visa dessa farliga invånare i skogarna för mina barnbarn. De går ofta till skogsområden med sina föräldrar.
   Tack för den bra artikeln!

   Svara ↓

2. smeder

   Alexander, jag åt en gång dumt nog björnbär i regionen Kich-Gorodets. Det verkade till och med läckert för mig. Sedan kräktes han hela kvällen.

   Svara ↓

3. Alexander

   @ : Alexander Ivanovich, hej! Kul att se dig på min blogg! Helt rätt, det måste visas.

   Svara ↓

4. Alexander

   @ : Alexander, hej! Du har naturligtvis helt rätt. Björnbär är ett bär, dock inte giftigt, men inte ätbart. Så hon kommer att hitta en plats i min TOPP ...
   Tyvärr fungerar det inte för mig. Det finns mycket av det i Ostashevsk-skogarna. Men du kommer inte att vända tillbaka dit snabbt ... Björnbär är en mycket bra medicinalväxt. Ja, och dess funktioner är mycket intressanta. Jag vill helt enkelt inte skriva en artikel med "lånade" fotografier. Kanske ses vi igen i skogen.

   Svara ↓

5. Olga Bogach

   En välbehövlig artikel! Barn som växt upp i stan vet inte vad som får och inte går att äta i skogen. Ja, och i städer finns det buskar med vackra bär, från vilka det finns förgiftningar. Som barn provade min dotter bär från en buske, det är bra att hon inte blev mycket förgiftad, hon behövde inte gå till doktorn.

   Svara ↓

6. Natabul

   Jag visste inte ens att det finns så många giftiga bär. Men jag kan en regel: Det finns ingenting i skogen!

   Svara ↓

7. Igor

   Alexander, tack så mycket för artikeln. Som ivrig svampplockare och bärplockare kommer en sådan artikel att vara väldigt användbar för mig. I naturen mötte vi ofta korpögat, kaprifol. Liljekonvalj i söder.
   Så vi har ett giftigt bär i skogen, som alla går förbi. Ärligt talat, jag hittade det inte i din TOPP. Vi kallar henne "vargens bast"
   Här är bilden
   eller här
   Vad är detta för bär?
   Vi har en vän hon var väldigt förgiftad. Gick till skogen. Nåväl, det finns ingenting, säger han: inga lingon, inga blåbär ... ingenting. Hon tar och äter dessa bär. I allmänhet var det stor matförgiftning. Hamnade i koma. Men så kom hon ut på något sätt.
   Nu går jag inte alls till skogen. Ärligt talat förstår jag inte varför, det är så coolt där!

   Svara ↓

8. Alexander

   @ : Hej Olga! Det stämmer, i barndomen förklarade vuxna sådana saker för oss i förbigående - du kan inte äta det här, det här ...
   När det gäller de olika bären i staden så ska inget ätas där. Även uppenbart ätbara. När allt kommer omkring absorberar växter en stor mängd skadliga ämnen från luften. Och till och med de ackumuleras. Huvudmålet med landskapsarkitektur är att rena luften. Och växter väljer de som tål denna förorenade luft.

   Svara ↓

9. Alexander

   @ : Nja, det finns inte många giftiga bär i skogen... Men det är de. Och varför inte äta i skogen, säg, jordgubbar, blåbär eller hallon? Ja till hälsan! Du kan inte smaka obekanta bär!

   Svara ↓

10. Alexander

    @ : Hej, Igor! Jag var tvungen att mixtra lite med publiceringen av din kommentar, och fortfarande gick bara en länk, och det ändrades (stängd från indexering). Den andra, till och med stängd, visar sig vara en fladdermus. Därför borttagen. Även om båda öppnades från adminpanelen.
    Väsentligen. Inte riktigt, dock förstod jag hur din vän kunde bli förgiftad samtidigt av två helt olika växter? På den första bilden är utan tvekan arctous en växt av ljungfamiljen, nära björnbär, vanlig i tundran. Att döma av informationen som jag hittade - oätlig eller oätlig, men inte giftig. Som vår skog björnbär.
    Jag har inte kunnat peka ut plantan på den andra bilden än. Det här fotot strövar runt på Internet från plats till plats, en och samma, tydligen. Med signaturer som "vargbast", "vargbär". Men det här är ingen vargbast (det är också ett vargbär)! Det enda dessa växter har gemensamt är färgen på bären! Håller med, detta räcker inte! Således visar det sig att på militärens språk kallas "desinformation" (det vill säga desinformation). När det gäller giftiga växter - och vargens bark är mycket giftig! — Sådan desinformation är tyvärr inte säker. Det var därför jag ville lägga upp den bilden.
    Jag kanske kommer att göra detta när jag fortfarande kan identifiera växten exakt.
    Det är svårt att utifrån ett fotografi bedöma vad en växts livsform är - vad det är: en örtartad växt, en buske av lingontyp eller en buske. Om du har sett honom i naturen, skriv gärna.
    Men mest av allt ser det ut som någon sorts kaprifol. Och av löven, av deras plats. Och av frukt.

    Svara ↓

11. Alexander

    Förresten, det är möjligt att falla i koma efter att ha ätit bär. Förutsatt att en person är allergisk mot dem. Tyvärr kanske han ibland inte är medveten om detta! Det finns personer som har en allergisk reaktion mot hallon, jordgubbar osv. Men tyvärr kan det ske inte bara i form av röda fläckar på huden ... Kanske till och med anafylaktisk chock, men detta är fyllt med de allvarligaste konsekvenserna. Så din vän, Igor, borde nog konsultera en allergiker.

    Svara ↓

12. Svetlana

    Varför äter vissa nattljus? Jag känner de där. Vi har mycket av det. Kanske kan det vara av flera slag?

    Svara ↓

13. Alexander

    @ : Hej Svetlana! Det finns en annan nattskygge - svart. Här kan du äta dess bär, de används även som fyllning till pajer. Men bara mogna bär, svarta, passar till mat. De omogna, såväl som bladen, stjälkar av växten innehåller den giftiga alkaloiden soladinin. Svart nattskugga har vita blommor, inte de lila av bitterljuva.

    Svara ↓

14. Igor

    @ :
    Jag vet inte, men det här bäret växer överallt hos oss. Folk kallar det så. Tyvärr är jag ingen biolog, så jag kan inte argumentera med dig.
    Lågväxande buske. Växer i skogen överallt. Den växer på kullarna 50 meter från mitt hus. Kommer ofta över med lingon. Men det är lätt att urskilja – bären är mjuka. Inte som ett starkt lingon. Du trycker på dessa - de kommer genast att krossa. De kommer ut med vit fruktkött. Storleken på ett lingon. Formen är ofullständigt sfärisk.
    Vad annars…
    Och när det gäller koma... Du kan ha rätt - en allergi. Det var länge sedan, det är svårt att verifiera detta faktum.

    Svara ↓

15. Alexander

    @ : Igor, tack för beskrivningen. Jag ska försöka hitta något i litteraturen. Men jag säger att det ser ut som någon sorts kaprifol. Och av våra kaprifoler är bara en ätbar - med blå avlånga bär är den från Fjärran Östern, men väldigt allmänt bosatt av människor. Resten är oätliga.
    Och växterna på fotografierna är verkligen annorlunda ... Jag skriver om den andra bilden, länken till vilken jag var tvungen att ta bort (den öppnas från adminpanelen, efter publicering - "hittades inte"). Men det här är definitivt ingen vargbast! Det finns ett antal växter som har det lokala namnet "vargbär" (förresten, skogens kaprifol - också!). Och eftersom landet är stort är det fortfarande svårt att hantera alla vargbär. Ja, det är inte namnet. Ta bara inte ett bär som du inte säkert vet är ätbart! Det finns många perfekt ätbara svampar som vi kallar dopping och aldrig plockar. Och inget dåligt händer oss. Som de säger, i det här fallet är det bättre att överdriva det ...

    Svara ↓

16. Alexander

    @ : Om du menar den första bilden (länken från din första kommentar öppnas) - den här är arctous. Krypande buske, vanlig i hela Arktis. Nära björnbär. Och tydligen, precis som hon, oätlig. Jag läste dock att eskimåerna äter ... Men det var ändå ingen eskimå som skrev det. Ja, och många växter som vi aldrig kommer att äta nu åts ofta av våra morföräldrar (och mina föräldrar också), till exempel under de hungriga krigsåren

    Svara ↓

17. Igor

    Alexander, och du kan göra trädliknande kommentarer. Det är nog inte bara jag som blir förvirrad i kommentarerna. Var är svaret, och var är frågan, förstår jag bara med betydelsen. Det är väldigt svårt att föra en diskussion.
    Tack.

    Svara ↓

18. Alexandra Polina

    Jag har inte sett många av de listade bären - men du måste notera, man vet aldrig? Generellt försöker vi följa regeln med barnen - i skogen, samla eller ät inte något du inte gör vet - för ett ätbart bär - fem farliga stöter på.

    Svara ↓

19. Alla

    Och vi åt nattljus i barndomen, bara svart. Och levande, tack och lov. Men belladonna... nu ska jag veta vad det är, annars har jag bara hört och läst det.
    I skogen, i allmänhet, försöker jag att inte ta något främmande.

    Svara ↓

20. Alexei

    Intressant artikel! Som barn visade min pappa mig ofta vilka bär som var giftiga och vilka som inte var det. Oftast i skogarna i Tyumen-regionen finns det ett kråköga, mindre ofta - en vargbär.

    Svara ↓

21. Vadar

    Ingenting, det finns så mycket giftiga bär i skogen! Tack för att du presenterade oss för dem!

    Svara ↓

22. Anatoly

    Mina föräldrar tog mig med min bror av sizmalism till skogen. Så i praktiken har vi bemästrat den grundläggande regeln - Om det till och med finns ett litet tvivel, är det bättre att inte röra växten. Vare sig det är bär, svamp eller blommor.

    Svara ↓

23. Galina

    God natt =)
    Intressant artikel, ja. Jag tänkte öppna ett liknande ämne hos mig och berätta där att i våra skogar är det inte värt att dra in i munnen (och faktiskt röra vid det en gång till), men än så länge har jag inte tid, och här är sommaren redan slut, nu, om jag möter något farligt i skogarna, så skriver jag =) om jag förstås känner igen växter =) för jag är fortfarande botaniker =)) och ibland är uppmärksamheten halt

    Svara ↓

24. Alexei

    Informationen är mycket lärorik och bilderna är ett bra visuellt ackompanjemang. Många har blivit väldigt fristående från naturen. Därför uppstår förgiftning, eftersom vissa giftiga bär ser så aptitliga ut.

    Svara ↓

25. Dmitry

    Bekanta bär. Från barndomen, lärt sig att gå förbi.

    Svara ↓

26. Alexander

    Som barn åt jag och min kompis några vargbär, 10-15 bitar var, och ingenting hände oss.
    Det var vi som då trodde att det var vargbär, men nu av artikeln med bilder insåg jag att det var ”skogskaprifol”))
    Vi har mycket kråköga i Ural, men så vitt jag minns var nattskuggan mörk i färgen. Toli blå eller svart. Jag har också provat det))

    Svara ↓

    1. Alexander

bärväxter har många läkande egenskaper, eftersom de innehåller många biologiskt aktiva ämnen: vitaminer, mineraler, spårämnen, kemiska substanser, proteiner, aminosyror, fetter, sockerarter, kolhydrater etc. Den terapeutiska och profylaktiska effekten av bär bestäms av effekten av biologiskt aktiva ämnen på kroppen, deras kombination och procent. Vissa ämnen (vitaminer, spårämnen, proteiner, fetter, kolhydrater, aminosyror, etc.) är aktivt involverade i metabolismen, andra (fytoncider, triterpenoider, alkaloider, etc.) har en farmakologisk effekt.

Växternas helande egenskaper används i stor utsträckning inom medicin. Deras fördel gentemot läkemedel är att växter, särskilt bär, sällan orsakar biverkningar i kroppen, är sällan giftiga och tolereras väl av patienter oavsett ålder.

Bär används både för behandling och för att förebygga många sjukdomar. Sådan behandling är särskilt värdefull för kroniska sjukdomar som kräver långvarig användning av läkemedel, såväl som för tröga och svårbehandlade sjukdomar. Dessa sjukdomar är kroniska sjukdomar. matsmältningssystemet, lever, kardiovaskulära system, andningsvägar, etc.

Bärväxter upptar en speciell plats bland medicinalväxter. De kan inkluderas i en persons dagliga kost, vilket förhindrar många sjukdomar. Många användbara kombinationer av biologiskt aktiva ämnen som finns i bär är mycket svåra att återskapa på konstgjord väg.

Det är inte säkert att köpa bär från händerna på marknader eller längs vägar, eftersom det inte är känt var dessa växter samlades in (inom staden, nära industriföretag som förorenar miljön etc.), om bekämpningsmedel och nitriter användes i deras odling etc. d.

Aktinidia

Det klätterväxt, en lian som växer i skogarna i Fjärran Östern och Sydostasien. Actinidia kan nå en längd på 25 m.

Den lindas runt träd eller andra stöd, når toppen och börjar förgrena sig där och bildar en frodig krona av unga långa skott med stora ljusgröna löv.

På öppna platser (skogskanter eller gläntor) sprider sig aktinidier längs marken och bildar täta buskar som kan nå mänsklig höjd. Snår av växter kan skapa ogenomträngliga snår.

Actinidia-frukter är flercelliga bär, runda och något avlånga - 2–3 cm långa och 1,5 cm breda. De är gröna med längsgående ränder av en mörkare nyans. Bären har en öm saftig fruktkött, mycket doftande. Actinidia smakar som ananas eller krusbär. Från en buske kan du samla upp till 20 kg bär.

Det finns många varianter av aktinidier: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Ananas, Michurina, Produktiv, Tidig, Sen, Matt, Anständig, "facetterad", "September", "VIR-1", "Seger" etc. De mest kända av dem är: "arguta", "kolomikta" och "polygam". Bären av actinidia "polygama" skiljer sig från andra actinidia i en skarpt brännande smak. Denna växt i Fjärran Östern kallas peppar.

Actinidia "arguta" är fotofil och fuktälskande växt. Actinidia "kolomikta" är skuggtolerant, den kan mycket väl växa och bära frukt i halvskugga. Actinidia "polygama" är mycket krävande på värme. Hon förgrenar sig inte så mycket. Grenarnas kärna är vit, mycket tät, medan i andra typer av aktinidier är kärnan brun, lös, med många tomrum.

Actinidia har en mycket stark stam.

Denna anläggning har länge använts i länderna i Östasien som rep för konstruktion av hängbroar.

Enligt en gammal japansk legend upptäcktes de helande egenskaperna hos aktinidier "polygami" av misstag av en ensam resenär. Han fick ont ​​i magen på vägen. Men så snart en person åt några bär av denna växt, försvann smärtan omedelbart och han kunde fortsätta på vägen.

För att tillfredsställa det dagliga behovet av askorbinsyra behöver en person äta 240 g körsbär, eller 200 g äpplen, eller 150 g hallon, eller 20 g svarta vinbär och endast 3–5 g aktinidier. 1 buske aktinidier för hela året kommer att ge en familj på 3-4 personer askorbinsyra.

Kemisk sammansättning

Actinidia är rik på vitaminer. Dess bär innehåller 0,9–1,4 % askorbinsyra (mer endast i nypon), 4,2–9,8 % socker, 0,8–2,55 % organiska syror, samt pektiner, färg- och garvämnen.

Läkande egenskaper

Actinidia bär har en tonisk, laxerande och antihelmintisk effekt, och ger också en lugnande effekt, som valeriana.

Äter

Actinidia bär, äts råa, släck törsten väl. De äts också i torkad form, kokta kompotter, gelé från bär, gör läcker fyllning för pajer. Actinidia är en utmärkt kostprodukt rik på vitaminer, mycket användbar för näring, särskilt för barn.

Recept

Actinidia kompott

För dess beredning placeras aktinidiabär i burkar och hälls sedan med sirap gjord av 300 g socker och 1 liter vatten. Semi liters burkar värms i 10 minuter vid 80 °C.

Actinidia sylt

Den är bäst förberedd från actinidia "kolomikta". För 1 kg bär ta 1 kg socker och 1 glas vatten.

Sirapen förbereds, varefter bären sänks ner i den och lämnas i 5-6 h. Därefter kokas bären i sirapen 2-3 gånger i 5 minuter och försluts i förberedda burkar.

Tillämpning inom medicin

Inom medicin ordineras aktinidiabär vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, vilket leder till kronisk och spastisk förstoppning, såväl som funktionell neuros i magen, metabola störningar i kroppen, lungsjukdomar och anemi.

Inom folkmedicinen används aktinidier vid behandling av sjukdomar som tuberkulos, kikhosta, bronkit och karies. Dessutom används aktinidiabär för att behandla helmintiska sjukdomar.

Inom folkmedicinen används aktinidier vid behandling av sjukdomar som tuberkulos, kikhosta, bronkit och karies.

Aralia Manchurian

Detta är ett snabbt växande träd. Den kan nå en höjd av 1,5 till 6 m. Under mycket gynnsamma förhållanden växer den upp till 12 m. Aralias stam är täckt med taggar, det finns få grenar. Bladen är anordnade tätt intill varandra i ändarna av skotten. På toppen av växten bildas stora täta blomställningar av vita blommor.

Manchurian Aralias bär är blåsvarta, runda, 3-5 mm i diameter, mycket saftiga med 5 små frön. Cirka 12 tusen bär mognar på ett träd.

Aralia Manchurian växer i Fjärran Östern, i Primorsky-territoriet, såväl som Korea och norra Kina. Växten kan växa som enstaka träd eller undervegetation i blandskogar.

I folkmedicinen, förutom den manchuriska araliaen, används också andra typer av det: hög, kontinental, Schmidt, etc.

Växten lever inte längre än 25 år. Den är mycket frostbeständig och praktiskt taget inte mottaglig för svampsjukdomar, och den påverkas inte av några skadedjur förutom sniglar.

Tack vare honom kommer växtens snår att återhämta sig.

Trots sina helande egenskaper kallas denna växt ofta för djävulens träd bland folket.

Anledningen ligger i dess långa ryggar.

De torkade rötterna av Manchurian aralia används också som ett läkemedel, samt för att få tinktur och saparal.

Kontraindikationer. Preparat av manchuriska araliabär är kontraindicerade vid epilepsi, hyperkinesi, högt blodtryck, sömnlöshet och ökad excitabilitet.

Inom folk- och vetenskaplig medicin började aralia användas relativt nyligen. Dess medicinska egenskaper upptäcktes som ett resultat av sökandet efter ett substitut för ginseng bland växter från familjen Araliaceae.

Kemisk sammansättning

Aralia Manchurian innehåller från 6 till 11,5 % glykosider.

Läkande egenskaper

Aralia Manchurian har samma medicinska egenskaper som ginseng, eftersom båda växterna tillhör samma familj. Preparat beredda från denna växt har en tonisk effekt på nervsystemet och hjärtat, ökar reflexexcitabilitet och motorisk aktivitet, lindrar trötthet, förbättrar sömnen, ökar effektiviteten, påskyndar återhämtningen av patienter efter influensa och andra infektionssjukdomar, ökar styrkan och hjälper till att minska sockerhalt i blod.blod.

Äter

En tonisk alkoholfri dryck Aralman framställs av växten, liknande Coca-Cola eller Sayany-drycken.

Tillämpning inom medicin

Preparat beredda på basis av manchurisk aralia används för fysisk och mental överansträngning, neurasteni, impotens och hypotoni.

Manchurian aralia tinktur ordineras för huvudvärk, svaghet, smärta i hjärtområdet.

Dessutom har tinkturen en gynnsam effekt på patienter med asteniskt syndrom som uppstår efter influensa. I detta fall uppnås effekten 2-3 gånger snabbare än vid användning av läkemedelsbehandling.

Detta är en ettårig örtväxt. Frukterna är stora bär med saftigt rosa eller rött fruktkött och frön. Enskilda frukter når 65 cm i diameter och väger 20 kg.

Formen på en vattenmelon kan vara sfärisk, långsträckt, tillplattad och päronformad. Färgen på vattenmelon kan vara monofonisk eller brokig, från vit och ljusgrön till svartgrön.

Vattenmeloner är utbredda på Rysslands territorium - i regionerna i den europeiska delen och Central Black Earth-regionerna. Deras hemland är Sydafrika.

Vattenmelonjuice förser levervävnaden med lättsmälta sockerarter, vitaminer, aminosyror, spårämnen och mineraler.

Folsyra (vitamin B 6) är involverad i syntesen av enzymer i kroppen, metabolismen av fettsyror och järn, reglerar aktiviteten i nervsystemet och förhindrar fettinfiltration i levern. Det dagliga behovet av detta vitamin är 2-3 mg.

Viktig! Riboflavin (vitamin B 2) spelar en viktig roll i kroppens inre metaboliska processer. Vitaminbrist leder till konjunktivit, fotofobi, anemi, störningar av vävnadsregenerativa processer, sprickor i läpparna, inflammation i slemhinnorna (stomatit, glossit), försvagning hos barn, förändringar i nervsystemet och levern.

Från det torra skalet av vattenmelon bereds ett pulver, som används för att behandla akut och kronisk inflammation i tjocktarmen, särskilt hos barn.

Kemisk sammansättning

Vattenmelonmassa innehåller 80% vatten, 5,5-13% sockerarter (1,4-4,6% fruktos, 1,1-2,8% glukos och 0,5-5,4% sackaros), 0,68% pektin, 0,54% fiber, 0,004-0,008% askorbinsyra, -0008% as. 0132% bioflavonoider, samt tiamin, riboflavin, nikotinsyra, folsyra och karoten.

Förutom dessa ämnen innehåller vattenmelon aminosyror (valin, isoleucin, fenylalanin, treonin, oxylysin, citrullin), salter av kalium, järn, magnesium och kalcium. Kärnorna från vattenmelonfrön innehåller upp till 50 % fet olja.

Läkande egenskaper

Vattenmelonmassa har en gynnsam effekt på matsmältningen och vital aktivitet av gynnsam tarmmikroflora och hjälper till att eliminera kolesterol från kroppen.

Vattenmelon har en diuretisk effekt, vilket ökar utsöndringen av salter från kroppen, ökar alkaliniteten i urinen. Det har också en koleretisk effekt. Vattenmelon förser levervävnaden med lättsmälta sockerarter, vitaminer, spårämnen och mineraler och aminosyror.

Äter

Vattenmeloner används främst i sin råa form som en diet- och dessertprodukt. Den så kallade vattenmelonhonungen framställs av dem genom att saften från fruktköttet förångas. Vattenmelonhonung innehåller 60 till 80 % sockerarter. Sylt och sylt görs också av vattenmeloner. De kan saltas och marineras.

Recept

kanderad vattenmelon

För att göra kanderade frukter skärs den övre gröna hårda delen av från ett tjockt vattenmelonskal, varefter skalet skärs i bitar med hjälp av en kniv eller kakskärare. Vattenmelonskivor hälls med vatten och kokas i 10–15 minuter, kyls sedan i kallt vatten.

Kokta skorpor slängs i ett durkslag, får rinna av och doppas i kokande sockersirap, som framställs med en hastighet av 1,2 kg socker och 2 koppar vatten per 1 kg vattenmelonskal. Skorporna kokas i 4–5 doser i 5–7 minuter med 10–12 h. När tillagningen är slut tillsätts citronsyra i sirapen. Färdiga kanderade frukter kastas i ett durkslag, sirapen får rinna av dem och läggs ut på tallrikar eller en maträtt, där de får torka.

För långtidsförvaring placeras kanderade frukter i burkar eller lämnas i sockerlag och torkas före servering.

vattenmelon honung

Den framställs endast av mogna vattenmeloner med söt massa. Vattenmelonen tvättas och skärs i bitar. Sedan tas massan från den med en sked, krossas och gnids genom en sil eller ett durkslag. Därefter filtreras massan genom 2 lager gasväv och sätts i brand.

När vattenmelonsaften kokar, avlägsnas det rödaktiga skummet från det, och saften filtreras igen genom en sil eller ostduk och sätts på en långsam eld för att avdunsta. Samtidigt rörs vattenmelonvätskan hela tiden om så att den inte bränns. Volymen vattenmelonjuice bör minska med 5-6 gånger. Därefter kontrolleras den färdiga produkten för en droppe.

Vattenmelonhonung är förpackad i glasburkar och rulla ihop. Den kan även förvaras i en lufttät behållare.

Tillämpning inom medicin

Vattenmelon rekommenderas för användning vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och njurarna för att lindra svullnad som uppstår. Vattenmelonjuice är också användbar för brott mot vatten-saltmetabolism, där kalciumsalter, urater, oxalater och urinsyra utsöndras i urinen.

Vattenmeloner används för njurstenssjukdom.

Vattenmelonjuice används för sjukdomar i levern och gallblåsan, samt ett uppfriskande botemedel mot feber. Vattenmelonjuice används för att göra tonicmasker som förhindrar åldrande av torr och fet hud.

I folkmedicin, förutom vattenmelonmassa och juice, används också vattenmelon "mjölk", som framställs av frön malda i vatten i ett förhållande av 1: 10. Honung, fruktsirap, fruktos eller socker tillsätts drycken för att förbättra smaken. Det används som ett antihelminthikum och diuretikum, såväl som för feber.

Kontraindikationer. Vattenmelon är kontraindicerat i njursten som bildas av fosfater och tripelfosfater.

Viktig! Askorbinsyra (vitamin C) spelar en viktig roll i alla interna processer. Dess brist leder till svaghet, apati, trötthet, nedsatt prestationsförmåga, försämrad hjärtaktivitet.

Torra och färska vattenmelonskal används också som ett diuretikum. Ett pulver framställs av torra skorpor, som används för akut och kronisk inflammation i tjocktarmen, särskilt hos barn.

Aronia (aronia)

Detta är en buskväxt som når en höjd av 1,5–2,5 m. Vid 3-4 års ålder börjar aronia bära frukt. Frukterna är äppelformade bär, upp till 1 cm i diameter, svarta till färgen med en blåaktig blomning.

Skalet på frukten är ganska tätt, det mogna fruktköttet har en nästan svart färg. Aroniabär är saftiga, sursöta och syrliga i smaken, lätt sammandragande.

Aronian kom från Nordamerika. I Ryssland föds den upp som en kultur av Michurin, som rekommenderade den för nordlig fruktodling. För närvarande är aronia brett spridd i Ryssland. Stora industriella uppsättningar av aronia finns i Altai-territoriet.

Viktig! Enligt innehållet av organiska syror är aronia överlägsen mandariner, jordgubbar, hallon och röda vinbär.

Kemisk sammansättning

Aroniabär innehåller 3% sockerarter, vitaminer och organiska syror, 1,5-5% P-vitamin bioflavonoider - katekiner (särskilt mycket epikatekin - den mest fysiologiskt aktiva komponenten i tekatekiner), flavonoler och antocyaniner.

Sammansättningen av bären inkluderar också karoten, nikotinsyra och askorbinsyror, fyllokinon, folsyra, riboflavin, amygdalin, olika spårämnen och mineraler - fosfor, järn, koppar, mangan, kobolt, jod.

Läkande egenskaper

Aroniabär har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion. Medicinska egenskaper behåller även torkad frukt.

Äter

Frukterna av aronia äts färska. De kan förvaras under lång tid vid temperaturer upp till 10 °C. Om de samtidigt är i suspenderat tillstånd och förpackade i plastpåsar på 5–6 kg fördubblas hållbarheten.

Aroniabär mals också med socker i förhållandet 1: 1,5. Frukterna kan frysas. Av aronia tillverkas sylt, marmelad, gelé, marmelad, juice etc. Fruktrester används som matfärgning.

Tillämpning inom medicin

Aronia används som ett vitaminmedel. För att göra detta skördas frukterna av aronia i slutet av augusti - början av september, när innehållet av C-vitamin i dem är maximalt.

Aronia frukter och färsk juice från dem är effektivt verktyg vid behandling av hypertoni och förebyggande av ateroskleros. Tabletter framställs av torra bärrester, som föreskrivs vid behandling av vaskulära sjukdomar och högt blodtryck.

Viktig! Jod i aronia innehåller 2-3 gånger mer än i andra bär. Samma mängd jod finns endast i persimon och röda vinbär - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Indikationer Vitamin P erhållet från aronia aronia, aroniajuice och infusion av torkad frukt används för att förebygga och behandla hypo- och avitaminos P, såväl som vid sjukdomar som åtföljs av försämrad kapillär permeabilitet.

Berberis

Det är en flerårig taggig buske. Den kan nå en höjd av 3 m. Den har en solfjäderformad krona som bildas av många tunna stjälkar. Berberisbär har en avlång elliptisk form och mörkröd färg. De är syrliga med en karakteristisk eftersmak. Massan av bär är inte mer än 0,4 g. Berberis växer i den europeiska delen av Ryssland, såväl som i Kaukasus och Krim.

Viktig! Berberisrötter är ett bra hemostatiskt och koleretiskt medel. Av dessa, i vetenskaplig medicin, framställs läkemedlet "Berberinebisulfat", som ordineras för kronisk hepatit, hepatocholecystit, kolecystit och kolelithiasis som ett koleretiskt medel.

Kemisk sammansättning

Berberisbär innehåller 6–7 % sockerarter, 2,6–6,6 % syror, 0,6 % pektin och 0,172 % askorbinsyra. Växtens bark innehåller 0,46-0,53% alkaloider, 1,48% tanniner och 1,12% hartsartade ämnen. Bladens sammansättning inkluderar 0,08–0,18 mg/100 g alakoider, 2,1–2,9 % tanniner, 5,2 % hartsartade ämnen och 0,6 mg/100 g fyllokinon.

Läkande egenskaper

Alkaloiden berberin som finns i växten stimulerar gallsekretion, sänker tonen i gallblåsan, sänker blodtrycket, orsakar en snabb rytm och ökar amplituden av hjärtsammandragningar. Dessutom har berberin en hemostatisk och antimikrobiell effekt, stimulerar sammandragning av livmoderns muskler.

En annan alkaloid som finns i berberis, serotonin, har en gynnsam effekt på nervsystemet, vilket förbättrar en persons känslomässiga tillstånd. Dessutom är detta ämne involverat i regleringen av kroppstemperaturen, har en hög strålskyddande aktivitet och antitumöreffekt.

Äter

Berberisfrukter äts både färska och torkade. Bär tillsätts även i soppor, vilket ger maten en syrlig smak. Frukter används för att göra sylt och kompotter. En god uppfriskande dryck med en behaglig, lätt syrlig smak är en vattenhaltig infusion av berberisbär.

Recept

Morse från berberis

Häll 1 glas berberispuré med 1 glas vatten och koka i 5-6 minuter. Tillsätt sedan 2-3 msk. l. socker eller honung. Drycken kyls och serveras till bordet.

Saltad berberis

Bär på små grenar placeras i tankar och hälls med saltat kylt kokt vatten så att bären är helt täckta.

För 1 liter vatten använd 200 g salt.

Berberispurésylt

1 liter puré gnids genom en sil hälls med 1 kg socker och lämnas tills det är helt upplöst i 3-4 timmar i en emaljerad behållare. Sedan sätts den på eld och kokas tills den är mjuk.

Tillämpning inom medicin

Sylt från berberisbär är användbart för sjukdomar i gallblåsan och levern. Preparat beredda på basis av berberis har en gynnsam effekt på utflödet av galla, minskar smärta och inflammation. Bär och frukter av berberis används vid behandling av diabetes.

Växtens blad används för hypotoni i livmodern i postpartumperioden, såväl som för postpartum endometrit och subinvolution av livmodern.

Inom medicinen används också växtens sammandragande och hemostatiska egenskaper. Berberis används inom tandvården vid behandling av katarral stomatit.

Berberisens helande egenskaper har varit kända under mycket lång tid. Denna växt användes som medicin av de gamla babylonierna och hinduerna.

Lertabletter som går tillbaka till 650 f.Kr. hittades i kung Assurbanipals bibliotek. BC, som beskriver användningen av berberisbär som blodrenare. Växten användes också flitigt av läkarna i det arabiska kalifatet.

I Europa diskuterades berberisens medicinska egenskaper på 1000-talet. efter beskrivningen av denna växt av medicinska vetenskapsmannen Konstantinus Africanus. Hans böcker har översatts till många språk och råden i dem har använts i hela Europa.

Från 1500-talet berberis började växa i England och på XVII-talet. denna växt har redan fötts upp i alla europeiska länder, sedan i Amerika. Berberis användes vid behandling av skörbjugg, gulsot och feber. Det ordinerades för sjukdomar i lever, tarmar, njurar, malaria och förlossningsblödningar. Berberis tinktur användes som ett koleretiskt medel.

Hagtorn

Denna växt tillhör rosfamiljen. Det är en hög buske eller litet träd som når en höjd av 4 m och har stora ryggar 2,5–4 cm långa Hagtornen lever väldigt länge. Dess ålder kan nå 300-400 år. Den har mycket starkt trä.

Frukterna är blodröda bär, äppelformade, nästan sfäriska. I toppen har bären en ringformad kant och 5 kryddnejlika foderblad. Bäret i sig är mycket köttigt, med mjölig fruktkött, ätbart. Inuti bären finns frön. Frukter börjar dyka upp från 10-14 års ålder.

Hagtorn finns främst som trädgårdsgröda. Det är mycket vanligt i mitten av den europeiska delen av Ryssland, såväl som i Ukraina, de baltiska staterna och Kaukasus. Växtens hemland anses vara Västeuropa.

Hagtorn odlas också i Sibirien och östeuropeiska Ryssland.

Växtens blad används vid beredningen av en dietsallad och läggs också till grön borsjtj istället för sorrel.

Användningen av ett alkoholextrakt av växten ökar kroppens tolerans mot kolhydrater.

Hagtornsfrukter torkas i solen eller i torktumlare vid temperaturer upp till 70 ° C. För torkning i solen sprids bären med 4–5 kg per 1 m 2. Torkning varar 7-8 dagar.

Läkande tinkturer framställs också av torkade blomställningar eller enskilda blommor med pedicel. I det här fallet bör pedicelens längd inte vara mer än 3,5 cm.

Kemisk sammansättning

Hagtornsfrukter innehåller upp till 10 % sockerarter, organiska syror, 0,5 mg / 100 g karoten, upp till 30 mg / 100 g askorbinsyra, 0,75 % eterisk olja, och bär innehåller 15 flavonoider, varav den viktigaste är hyperosid. Hagtornsfrukter innehåller även triterpensyror (krategic, oleanolic, ursolic), tanniner, fytosterolliknande ämnen, kolin, fettolja, etc.

Hagtornsblommor innehåller upp till 12 bioflavonoider, fenolkarboxylsyror och triterpener.

Läkande egenskaper

Fruktextrakt från hagtorn har en stimulerande effekt på hjärtat och minskar hjärtmuskelns excitabilitet. Användningen av läkemedlet i stora mängder leder till expansion av perifera kärl och kärl i inre organ.

Hagtornsfrukter har en kramplösande effekt, har en gynnsam effekt på nivån av venöst tryck och elasticiteten hos väggarna i små kärl och ökar blodcirkulationen.

Hagtorn har en positiv effekt på tillståndet i huden, nasofarynxslemhinnan, luftvägarna och mag-tarmkanalen.

Triterpensyror (ursoliska, oleanoliska, krategiska) ökar blodcirkulationen i hjärtats och hjärnans kärl, sänker blodtrycket, ökar hjärtats känslighet för verkan av glykosider.

Alkoholextrakt av hagtorn har en stark koleretisk och diuretisk effekt. Det kan öka gallsekretionen med 62-140% och urinering med 80-100%.

Äter

Hagtornsfrukter äts färska eller bearbetade. Sylt, gelé, gelé görs av hagtorn, bär kanderas, kaffe och te surrogat tillagas av dem. Torkat hagtornsfruktmjöl tillsätts till degen, vilket ger bakverk en fruktig smak. Marshmallow framställs av fruktköttet.

Tillämpning inom medicin

Bär och blommor av hagtorn används som läkemedel. De ordineras som ett sätt att stimulera hjärtmuskelns funktion, liksom lugnande och antihypertensiva läkemedel för högt blodtryck, åderförkalkning, särskilt i klimakteriet.

Hagtornspreparat är också föreskrivna för funktionella störningar av hjärtaktivitet, hjärtsvaghet, efter sjukdomar, angioödem, sömnlöshet, hypertyreos med takykardi. Hagtorn används också vid behandling av milda former av förmaksflimmer och takykardi. Hagtornsblommor används också för att stärka hjärtmuskeln, sakta ner pulsen hos personer som lider av angina pectoris och för att lindra attackerna av denna sjukdom.

Uppmärksamhet! Stora doser hagtornstinktur kan orsaka långsam puls, depression av nervsystemet, yrsel, illamående, frossa och matsmältningsbesvär. Därför bör användningen av hagtorn som ett läkemedel endast utföras under överinseende av en läkare.

Kontraindikationer. Drick från frukt eller te från hagtorns blad rekommenderas inte för personer som lider av en kränkning av hjärtaktivitet.

Inom tibetansk medicin används preparat från hagtornsfrukter som ett sätt att stimulera ämnesomsättningen.

I den antika grekiska medicinen användes hagtornsbär för störningar i matsmältningssystemet och kraftiga menstruationer som ett hemostatiskt medel, såväl som mot fetma och njursten.

Under medeltiden förberedde Henrik IV:s kungliga läkare, Quercetamus, "senilsirap" från hagtorn åt sin herre. För närvarande anses denna växt också vara mycket användbar för äldre.

Hagtorn har en mycket stark effekt på kärlsystemet. Infusion av växten minskar nervsystemets excitabilitet, vidgar blodkärlen under vaskulära spasmer.

Hagtornspreparat används som ett diaforetiskt och febernedsättande medel. De förbättrar sömnen, särskilt när de används i kombination med valeriana.

Hagtorn används ofta i folkmedicin för behandling av hjärt-kärlsjukdomar, samt ett botemedel mot kolik i njursten. Hagtornspreparat används också för dysenteri och kraftiga menstruationer.

Te bryggt av torra frukter av hagtorn dricks för sjukdomar i urinorganen, hosta och lungsjukdomar. Hagtorn används till och med för att behandla epilepsi.

Lingon

Det är en flerårig vintergrön liten buske. Den når en höjd av 15–30 cm Frukterna är klarröda, sfäriska, glänsande, flerfröiga. Storleken på bären når 0,8 cm i diameter. De är mycket saftiga, sötsyrliga smak med en bitter eftersmak.

Lingon är utbredd i Ural, Fjärran Östern, Kaukasus, Sibirien och många regioner i den europeiska delen av Ryssland. Denna växt är en av de vanligaste bland vilda bär. Lingon växer i barr- och blandskogar, samt längs kanterna av torvmossar. Växten är mycket frostbeständig. Mer frosttåligt bär är bara hjortron.

Kemisk sammansättning

Lantbär innehåller 84-88% vatten, 2,4-3,8% glukos, 2,8-5,1% fruktos, 0,4% sackaros, 2,5% organiska syror, 0,13-0,44% lösliga pektiner, 0,16-0,52% protopektiner, 3% an. -0,51% katekiner, 11-22 mg / 100 g askorbinsyra. Dessutom innehåller lingon 9% arbutin, 5% tanniner, flavonoider och organiska syror. Skalet på bären innehåller 0,75 % ursolsyra. Bensoesyran som finns i mogna bär är gratis och bundet tillstånd i form av vakininglykosid.

Lingonblad innehåller 9% arbutinglykosid, 3% metylarbutin, 4-6% melampsorin fenolglykosid, salidrosid, 5-7% hydrokinonderivat, vinsyra, ursolsyra, gallussyra och ellaginsyra, 10% tanniner.

Lantbärsfrön innehåller upp till 32 % fett, vilket inkluderar 52 % linolsyra och 26 % linolensyra.

Läkande egenskaper

Krossade bär och lingonblad har antimikrobiella egenskaper. Färsk lingonjuice (även utspädd 64 gånger) hämmar tillväxten av svampar av släktet Candida och vissa bakterier.

Äter

Lantbär äts färska, samt blötlagda och inlagda. Kompotter, juicer, fruktdrycker tillagas av bär, sylt tillagas. Lingonsylt och saft kan användas som smaksättning till kötträtter och rostat vilt.

Lingonte bryggs av lingonblad.

På latin kallas lingon för vaccinium vitis, vilket betyder "kogräs".

Viktig! Avkok av lingonbär och löv har antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter på grund av innehållet av arbutin, hydrokinon och tanniner i dem. Dessa läkemedel används för att behandla sjukdomar i urinvägarna.

Experiment utförda på vita möss visade att saften från bär som lingon, viburnum, tranbär, röda och svarta vinbär helt eliminerar Trichomonas-infektion.

Och bara lingonjuice förstör invasionen av lamblia hos dessa djur.

Uppmärksamhet! Vid överdos av lingonpreparat eller vid långvarig användning kan illamående och andra symtom på förgiftning uppstå.

Viktig! Sammansättningen av lingon inkluderar glykosiden arbutin, som väl i kroppen bryts ner för att bilda hydrokinon. Detta ämne har en bakteriedödande effekt, men är samtidigt ett giftigt ämne.

Recept

Lantbärsdränkt

1 kg tranbär hälls i 1 liter sockersirap: 1 msk. l. socker, 5 g salt, 1 g kanel, 0,5 g kryddnejlika per 1 liter vatten. Sirapen kokas upp, varefter den kyls och förberedda lingon hälls. Den serveras på bordet som smaksättning för kött- och grönsaksrätter, såväl som i form av en efterrätt.

Tillämpning inom medicin

Lingon används som ett bra vitaminmedel. Färska bär och juice, samt avkok av torkade bär ordineras för högt blodtryck, förkylning, reumatism och gikt.

Lingonblad är en del av diuretikaavgifter. Lantbärsbladpreparat används för njursten, urin och gallblåsa. De används för sjukdomar i magen och diabetes.

I folkmedicin används färska, kokta och blötlagda tranbär för att behandla gastrit med låg surhet av magsaft, såväl som diarré, reumatism och gikt. Lantbärsjuice rekommenderas för högt blodtryck.

svart fläder

Detta är en buske från kaprifolfamiljen, som når en höjd av 2–5 m. Frukterna är små svarta bär med avlånga gropar. De är syrliga i smaken och luktfria.

Fläder växer som undervegetation i ädellövskogar och mellan buskar. Den finns i den södra delen av den europeiska delen av Ryssland, i Ukraina och Kaukasus. Det finns mer än 20 typer av fläder, men bara svart fläder har medicinskt värde.

Kemisk sammansättning

Fläder innehåller alkaloider, glykosider, antocyaninföreningar, sambucinfärgämne, tanniner, sockerarter, proteiner, slem, gummi, vax, fiber, eteriska oljor, organiska syror (äppelsyra, vinsyra, etc.), spår av flyktiga syror, askorbinsyra, mineralsalter , samt fett- och slemämnen.

Blommorna innehåller en glykosid med en diaforetisk effekt, flavonoidglykosidrutin, spår av eterisk olja, valeriansyra, ättiksyra, koffeinsyra, klorogena och andra syror.

Läkande egenskaper

Den eteriska oljan av svart fläder, utspädd även i ett förhållande av 1: 1500, hämmar tillväxten av Staphylococcus aureus, och utspädd i ett förhållande av 1: 480 inaktiverar aktorofagen av Escherichia coli.

Fläderbär har en bra laxerande effekt, och blommor - diaforetiska.

Äter

Torkade grenar med bär och fläderblommor läggs till teet, vilket ger smaken och aromen av de bästa teerna. För att göra detta, blanda 1 del svarta fläderbär eller blommor med 3 delar av drycken.

Sylt och gelé är gjorda av svarta fläderbär, som används som kostmedel mot sjukdomar i mage och tarmar. Dessutom tillagas vinäger, viner, läsk, kompotter, mousser, godisfyllningar, sylt och sylt av bär. Fläderbär används också som ett naturligt mörklila färgämne.

Recept

Drick "Sommar"

Blanda 1 del torkade fläder, vildros, jordgubbsblad och svarta vinbärsblad. 2 tsk blandningen hälls i en liten tekanna och hälls med kokande vatten. Drycken infunderas i 5 minuter, varefter den hälls i tekoppar, socker och grädde tillsätts efter smak. Drycken kan serveras både varm och kyld.

I Europa under medeltiden ansågs svart fläder vara ett heligt träd, och extraordinära helande krafter tillskrevs dess frukter, vilket framgår av naturhistoriska böcker från 1600-talet.

Indikationer. Infusioner från frukter och blommor av svart fläder används externt i form av lotioner, bad och omslag för hemorrojder, myosit, ledvärk, bölder, brännskador och sår.

Svarta fläder har en antiinflammatorisk effekt på grund av de flavonoider de innehåller.

I vardagen användes fläderblommor förr för att stöta bort kackerlackor, insekter och gnagare.

En infusion av svarta fläderblommor gavs förr i tiden mot torrhosta, bronkit, influensa, laryngit, njursjukdom, ödem, reumatism, gikt, artrit och även som ett botemedel som stärker och ökar kroppens motståndskraft mot hudsjukdomar och subkutan vävnad (akne, bölder, utslag och etc.).

Inom folkmedicinen användes en infusion av bär och unga blad av växten, kokta i honung, för intestinal atoni, och bärjuice för reumatism och nervsjukdomar.

flädervatten

Nyplockade fläderblommor hälls med varmt vatten, tillsätt 2 msk. l. socker och 1 g citronsyra per 1 liter vatten.

Dryck av hundraåringar

1 st. l. torkade svarta fläder häll 0,5 liter vatten och förbered ett avkok. Sedan filtreras det, tillsätt 2 msk. l. honung och servera varm.

Tillämpning inom medicin

Svart fläder är ett utmärkt laxermedel. En infusion av bär och blommor ingår i läkemedelsavgifter för behandling av diabetes mellitus, såväl som för utvärtes bruk (omslag för reumatism, gurgling för reumatism, etc.). En infusion av torkade bär och juice från färska bär är ett milt laxermedel.

En infusion av svarta fläderblommor används som ett diaforetikum. Inom folkmedicinen används det för sjukdomar i andningsorganen, tuberkulos, bronkit och förkylningar.

Alla delar av växten är till viss del giftiga. Fläderrötter är ett bra diuretikum. Det används för sjukdomar i urinblåsan, diabetes och vattusot.

Druva

Detta är en ganska stor lian, som når en längd av 30–40 m. Frukterna är bär av olika former, storlekar och tätheter, samlade i kluster och täckta med en vaxbeläggning. Deras längd varierar från 6 till 22 mm. Färgen och smaken på bären beror på druvsorten.

Druvan har en mycket saftig fruktkött och frön. Ju färre frön i bäret, desto mindre de är, desto högre kvalitet på bordsdruvor.

Druvor är mycket spridda i Europa och Asien.

Detta är en av de äldsta odlade växterna.

På Rysslands territorium odlas den i de södra regionerna, såväl som i Moldavien och Kaukasus.

Kemisk sammansättning

Druvor innehåller:

12 till 32 % sockerarter (glukos, fruktos, sackaros);

2,5–6 % fria och bundna organiska syror (äppelsyra, vinsyra, glukonsyra, citronsyra, bärnstenssyra, oxalsyra, etc.);

Mineralsalter och spårämnen (kalium, mangan, magnesium, kalcium, koppar, titan, nickel, kobolt, aluminium, kisel, zink, bor, krom, etc.);

vitaminer (askorbinsyra, karoten, tokoferol, riboflavin, ergocalciferol, spår av tiamin);

tanniner och färgämnen med P-vitaminaktivitet;

0,2–1,5 % pektiner;

essentiella aminosyror (histidin, arginin, metionin, leucin);

Icke-essentiella aminosyror (cystin, glycin).

Groparna av bär innehåller upp till 20% fast fet olja, tanniner, lecitin, vanillin, flobafen. Druvblad innehåller askorbinsyra, inositol, quercetin, kolin, betain, vinsyra, äppelsyra och protokatechuic syror samt upp till 2% socker.

Läkande egenskaper

Druvor har terapeutiskt och kostvärde. Dessutom förbättrar de metabolism och matsmältning, normaliserar sammansättningen av magsaft, vilket bidrar till absorptionen av mat.

Viktig! Druvor är mycket rika på kalium, dess innehåll når 250 mg / 100 g.

Kalium påverkar gynnsamt hjärtats funktion, hjärt-kärlsystemets ton, njurfunktionen, och reglerar också vatteninnehållet i vävnader och tar bort överflödigt vatten från kroppen under ödem.

Mangan har en positiv effekt på tillväxt, reproduktion, hematopoiesis och metabolism. Med brist på mangan i maten kan utvecklingen av benskelettet störas och tillväxten avtar.

Druvor förbättrar förstörelsen av kariösa tänder. I detta avseende, efter varje ätning av druvor, är det nödvändigt att noggrant skölja munnen med en lösning av bakpulver.

Uppmärksamhet! Negativa biverkningar och berusning av kroppen kan orsakas av att man äter en stor mängd druvor, på vilka det finns rester av bekämpningsmedel.

Druvblad är en av de rikaste växtkällorna av askorbinsyra. De är mycket användbara vid beredning av sallader. I Transkaukasien bevaras och konsumeras druvblad hela vintern.

Druvor har antimikrobiell aktivitet.

Särskilt stark antimikrobiell och svampdödande aktivitet i de mest aromatiska druvsorterna.

Druvor har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns aktivitet, förbättrar ämnesomsättningen i den, tar bort skadliga metaboliska produkter från kroppen och ökar njurarnas utsöndringsfunktion.

Verkan av druvjuice liknar verkan av alkaliska vatten med en övervägande del av salter av kalium, järn, fosfor och kiselsyra. Druvjuice tar bort urinsyra från kroppen och förhindrar bildning av stenar.

Äter

Druvor äts färska och bearbetade. Vinsyra, vinäger, vin erhålls från dem. Russin och russin erhålls från druvor genom torkning.

Näringsämnena som finns i 1 kg druvor ger 25-30 % av en persons dagliga energibehov.

Tillämpning inom medicin

Att äta vindruvor rekommenderas för förlust av styrka, störningar i nervsystemet, anemi, metabola störningar (gikt, diates), sjukdomar i matsmältningssystemet (gastrit, kolit), hjärtsvikt (i närvaro av stockningar i levern och ödem), njure sjukdom (akut och kronisk nefrit, nefros, nefrolitiasis), akut och kronisk hepatit, lungtuberkulos, pleurit, pneumopleurit, bronkit, pulmonell hjärtsvikt.

Druvor bör inte konsumeras vid följande sjukdomar:

stomatit, gingivit, glossit;

Diabetes mellitus, akut och kronisk enterokolit och kolit (orsakar fermentativ dyspepsi, uppblåsthet och diarré);

akuta former av lungtuberkulos, akut pneumopleurisi, exacerbation av kronisk tuberkulos, egenart och druvintolerans;

Fetma.

Druvor är användbara för personer som är benägna att få urinsyradiates. En infusion av druvblad föreskrivs för störningar i oxalsyrametabolismen.

Inom folkmedicinen används druvpreparat som ett hemostatiskt och diuretikum, såväl som för hosta och heshet.

Körsbär (körsbär)

Detta är ett träd med en bred krona, som når en höjd av 3 till 7 m eller en buske på 3-4 m. Körsbär har ljusröda eller mörkröda bär, mycket saftiga, sfäriska, något tillplattade, sötsyrliga i smaken.

Körsbär är utbrett i Ryssland, särskilt i den södra delen. Den finns i naturen på skogsbryn, sluttningar av raviner, i dalar och gläntor. Odlas överallt.

Kemisk sammansättning

Körsbärsfrukter innehåller 8,8-12,7% sockerarter, 2,1% organiska syror (äppelsyra, mjölksyra och citronsyra), samt vitaminer (karoten, tiamin, askorbinsyra, nikotinsyra), kväve, tanniner och färgämnen. Körsbärsbär innehåller mycket koppar och aska. Stjälkarna innehåller mycket järn och magnesium.

Körsbärsjuice är rik på aminosyror: essentiella (lysin, arginin, valin, leucin, etc.) och icke-essentiella (serin, prolin, asparaginsyra, glutaminsyror).

Körsbärsbark innehåller tanniner och färgämnen, citronsyra. Körsbärsblad innehåller citronsyra, tanniner, rudit, amygdalin, quercetin, komedin och kumarin.

Körsbärsgropar innehåller upp till 2-35 % fet olja, samt amygdalin och eterisk olja.

Uppmärksamhet! Att äta ett stort antal körsbärskärnor kan leda till allvarlig förgiftning, eftersom de innehåller 0,85% amygdalinglykosid, som sönderdelas i tarmen under påverkan av förruttnande bakterier och bildar blåvätesyra. Därför är det mycket farligt att äta tinkturer och likörer gjorda av körsbär med gropar mer än ett år gamla.

Inom modern medicin används körsbärslim, vilket är likvärdigt i sina läkande egenskaper och kan ersätta gummi arabicum.

Läkande egenskaper

Körsbärsjuice förstör E. coli och dysenteri. Effekten manifesteras inom 1 timme.Alkalisering av juicen minskar dock kraftigt dess bakteriedödande effekt.

Körsbärsbär förbättrar aptiten, har en gynnsam effekt på tarmfunktionen, främjar matsmältningen av fetter, proteiner, kött, mejeri- och fiskprodukter och har en fixerande effekt.

Körsbär förbättrar blodbildningen, har en gynnsam effekt på anemi. Det har en god effekt på tarmarna och bidrar till att ta bort kvävegifter från kroppen.

Äter

Körsbärsbär äts färska och konserverade. Sylt, sylt, kompott, fruktdrycker, uppfriskande drycker är gjorda av frukt.

Recept

Recept 1

Förberedda burkar fylls med körsbär upp till axlarna och hälls sedan med kall sirap beredd i ett förhållande av 200–400 g socker per 1 liter vatten (beroende på typen av körsbär).

Banker läggs i en panna med kallt vatten och sätta eld på. Vattnet ska värmas upp jämnt. För att göra detta värms den långsamt till 85 ° C och inkuberas i 10 minuter (halvlitersburkar) eller 15 minuter (litersburkar). Sådan uppvärmning kommer att hålla bären i kompotten hela och inte spricka.

Recept 2

Ben tas bort från körsbären och placeras i burkar upp till axlarna och hälls sedan med varm sirap beredd i förhållandet 300–400 g socker per 1 liter vatten. Banker pastöriseras vid en temperatur på 85 ° C i 10–12 minuter (halvlitersburkar) eller 15 minuter (litersburkar). Du kan lägga burkarna i kokande vatten och hålla i 3 respektive 5 minuter.

Recept 3

De tvättade körsbären placeras i förberedda burkar, hälls med någon bärjuice, du kan använda körsbär.

Burkarna pastöriseras sedan på ovanstående sätt.

Recept 4

Ben tas bort från körsbär och placeras i en emaljbehållare, och sedan tillsätts 300–400 g socker per 1 kg bär. Blandningen täcks med ett lock och sätts i brand. Under omrörning värms den upp till en temperatur på 85 ° C, varefter den hålls i 5 minuter, varma burkar fylls med körsbär precis under locket och rullas omedelbart ihop.

Recept 5

Ben tas bort från körsbär och packas mycket tätt i burkar. Samtidigt är de skiktade med socker, med 200 g socker per liter burk. Fyllda burkar stängs med lock och värms upp till en temperatur på 85 ° C i 20 minuter (halvlitersburkar) eller 25 minuter (litersburkar).

Recept 6

Förbered marinaden genom att blanda 500 ml vatten och 400 g socker, tillsätt 5 ärtor vardera kryddpeppar, kryddnejlika och lite kanel efter smak. Allt detta kokas, kyls och filtreras, varefter 100 ml 9% vinäger tillsätts.

Banker fylls till axlarna med stora bär och hälls med kall marinad. Sedan läggs de i en kastrull med kallt vatten, kokas sakta upp och värms upp i 3 minuter.

Från frukterna av körsbär framställs ett korrigerande medel i blandningar av körsbärssirap - Sirupus Cerasi. Denna sirap innehåller 4 g av högsta kvalitet körsbärsmatextrakt.

Indikationer. Avkok av körsbärsgrenar används som ett antidiarrémedel vid behandling av intestinal atoni.

Indikationer. Ett avkok av körsbärsstjälkarna används som ett diuretikum vid behandling av urinsyradiates och ledersjukdomar.

Recept 7

Förbered marinaden. För att göra detta, blanda 250 g läsk, 500 g socker, 200 ml körsbärsjuice och kryddor - 5 ärtor kryddpeppar, kryddnejlika, lite kanel. Allt detta kokas i 5 minuter, kyls, 40 ml 9% vinäger tillsätts. Surkörsbär läggs i burkar och hälls med marinadfyllning, varefter de läggs i en kastrull med vatten, kokas upp och värms i 3 minuter.

Tillämpning inom medicin

Körsbärsmassa används som ett uppfriskande och febernedsättande medel mot förkylningar, samt för att förbättra aptiten och minska tarmens jäsning.

Vattenbaserade infusioner av körsbär har en lugnande och antikonvulsiv effekt. Körsbärsjuice rekommenderas för leversjukdomar och diabetes för att förbättra ämnesomsättningen.

Blåbär

Denna växt tillhör familjen lingon. Det är en grenig buske med en höjd av 0,25 till 1,4 m. Blåbärsfrukter är blågrå bär, som påminner om blåbär, men 1–3 gånger större än dem, täckta med en vaxbeläggning. Blåbärsjuice är lätt, till skillnad från blåbär. Massan är saftig, grönaktig, med små frön. Smaken är något söt, frisk. Formen på bären kan vara oval, sfärisk, päronformad, etc.

Blåbär växer i norra och centrala Ryssland. Det är inte odlat. Vilda växter används för att skörda bär.

Kemisk sammansättning

Blåbär innehåller 6–8,5 % sockerarter, 0,3–0,5 % pektiner, 0,15–0,33 % protopektiner, 0,18–0,21 % lösliga pektiner, 1–1,7 % organiska syror, 1,2–1,4 % fibrer, samt askorbinsyra, antociner, katekiner karoten, nikotinsyra, tiamin, kalium, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, kvävehaltiga ämnen och aska.

Förutom Ryssland växer blåbär även i Skandinavien, Grönland, norra Mongoliet, Korea, Japan och Nordamerika. I Alperna, Kaukasus och Altai växer blåbär på en höjd av 3000 m över havet.

Läkande egenskaper

På grund av det höga innehållet av askorbinsyra har blåbär en uttalad antiscorbutic effekt. Torra bär har en sammandragande effekt. Unga grenar och löv har en laxerande effekt. Man tror också att blåbär har en antihelmintisk effekt.

Äter

Blåbär konsumeras både färska och processade. Det används vid beredning av mycket näringsrika dieträtter. Bär används för att göra sylt, marmelad, kompott, juice, kvass och olika drycker.

Tillämpning inom medicin

Blåbär används för att behandla skörbjugg.

Ett avkok av torra blåbär föreskrivs för diarré, enterit och gastrit. Som ett laxermedel används ett avkok av unga skott och blad av växten. Inom folkmedicinen används blåbär som ett febernedsättande medel, såväl som en tonic för dysenteri. Ett avkok av grenar med löv används för hjärtsjukdomar.

Infusion och avkok av bladen är föreskrivna för diabetes.

Uppmärksamhet! När du plockar blåbär kan kvistar av giftig vild rosmarin av misstag falla ner i bären. I det här fallet kommer bären att få en karakteristisk lukt för vild rosmarin.

Om dessa växter växer i närheten kan även blåbär bli giftiga.

I Fjärran Östern är blåbär så utbredda att hundratals ton blåbär kan skördas varje år.

I västra Sibirien är den årliga skörden av blåbär 300 tusen ton.

Granatäpple (granatäpple)

En buske som når en höjd av 1 till 5 m eller ett träd upp till 10 m. Den tillhör myrtenfamiljen. Den har ett starkt rotsystem. Granatäpplen är bär med ett mycket hårt ytterskal. De når 15 cm i diameter och väger upp till 0,7 kg.

Uppmärksamhet! För mycket granatäpplefrukt kan orsaka förgiftning, vars huvudsymtom är allmän svaghet, yrsel, suddig syn, illamående, kräkningar etc.

Uppmärksamhet! Granatäpple innehåller några giftiga alkaloider, vilket leder till en ökning av reflexexcitabilitet, vilket kan orsaka kramper, särskilt i vadmusklerna.

Uppmärksamhet! För att förhindra förgiftning ordineras granatäpplepreparat i kombination med sammandragande medel som förhindrar absorptionen av alkaloider i kroppen.

Skalet kan variera i färg från rosa till mörklila och från ljusgul till oliv. Inuti granatäpplefrukten finns det från 6 till 12 bon, som är åtskilda av membranösa skiljeväggar. Många spannmål med frön och saftig fruktkött är tätt packade i bon. Antalet frön kan nå 400–700 st. Granatäpplefrukter är syrliga och söta i smaken. Granatäpple växer i Kaukasus, Centralasien, Krim och andra tropiska områden.

Kemisk sammansättning

Skalet på frukten innehåller från 22 till 39% tanniner. Granatäpplefrukter innehåller upp till 1,6 % alkaloider, 0,6 % ursolsyra, medan vilda granatäpplefrukter innehåller 4–9 % citronsyra.

Granatäpplejuice innehåller 12-20% sockerarter, 0,5-85 syror, 4-9% citronsyra, 0,3-0,5% tanniner.

Läkande egenskaper

Granatäpple har antimikrobiell aktivitet.

Vattenavkok och alkoholhaltiga extrakt av växten fördröjer tillväxten av stafylokocker och dysenteribaciller. Socker granatäppelsirap har en hematopoetisk effekt.

Äter

Granatäpplefrukter äts färska.

Dessutom gör de granatäpplejuice, som också har läkande egenskaper.

Tillämpning inom medicin

Granatäpplejuice ordineras för njursjukdomar, njursten och gallblåsa, högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

Ett vattenhaltigt avkok av granatäppleskal används som en gurgel, såväl som ett sammandragande och antiseptiskt medel. Infusion av hela frukter används som ett hemostatiskt medel.

En vatten-glycerinlösning av det alkoholhaltiga extraktet från skalet används för sårläkning.

Inom folkmedicinen användes granatäppleträdets frukter som ett botemedel mot skörbjugg, malaria, matsmältningsstörningar, dysenteri, njur- och leversjukdomar samt för utdrivning av maskar och sårläkning.

I Centralasien används färska granatäpplefrukter mot förkylningar och hosta.

Buske 1–3 m hög. Tillhör familjen Rosaceae. Skotten har små taggar.

Frukterna är hopfällbara drupes, liknande hallon, men mindre. Färgen på bären är från mörkblå till svart (vild), såväl som svart, röd, gul (odlad).

Björnbär växer på fuktiga ängar och vattenängar, bland buskar, längs floder och bäckar. Växten är allmänt spridd i den europeiska delen av Ryssland, i Kaukasus, i västra Sibirien och Centralasien.

Kemisk sammansättning

Björnbär innehåller 2,9–3,6 % glukos, 3,1–3,3 % fruktos, 0,4–0,6 % sackaros, samt karoten, tiamin, askorbinsyra, 0,56–0,8 % pektiner, 1,1–2,3 % organiska syror (äppelsyra, citronsyra, vinsyra ), bioflavonoider, nikotinsyra, fyllokinon, mineraler (kalium, magnesiumfosfor, etc.).

Björnbärsfrön innehåller upp till 12 % fet olja.

Läkande egenskaper

Björnbär har sammandragande egenskaper.

Glukos är den viktigaste energikällan, och för nervvävnaden - den enda. Fruktos omvandlas lätt till glukos i kroppen utan deltagande av insulin, vilket resulterar i att detta ämne används för att förhindra diabetes.

Viktig! Bioflavonoider (vitamin P) eliminerar snabbt den ökade permeabiliteten och skörheten hos kapillärer hos skörbjugg. De är mycket effektivare än askorbinsyra.

Viktig! Karoten är ett provitamin A. Det omvandlas lätt i kroppen till vitamin A, vilket säkerställer normal funktion och optimala förutsättningar för inre processer. Som ett resultat förvärvar människokroppen motstånd mot negativa miljöfaktorer, förbättrar prestanda och allmäntillstånd.

Äter

Björnbär är ätbara. De släcker törsten väl och absorberas lätt av kroppen, även hos patienter med kronisk diarré. Färska och torkade bär används som fyllning för pajer, de används för att göra sylt, tinkturer, sirap, olika drycker, gelé, marshmallow, kompotter. Björnbär läggs också till te.

För att förbereda björnbärssylt bereds sockersirap. För att göra detta, använd 1 kg socker per 1 kg bär och 1 glas vatten. Bären doppas i kokande sirap och kokas i 1 dos tills de är mjuka.

I slutet av tillagningen tillsätts 3-4 g citronsyra till sylten.

Recept

Recept 1

En sirap bereds med en hastighet av 300 g socker per 1 liter vatten med tillsats av 3–4 g citronsyra. Björnbär hälls i burkar och hälls med sockersirap. Istället för sirap kan du använda hallonjuice med socker (400 g socker per 1 liter juice), då kommer kompotten att visa sig vara mer välsmakande och aromatisk.

Burkarna pastöriseras sedan vid 80°C i 10 minuter (halvlitersburkar) eller 15 minuter (litersburkar). Kompotten förvaras i kokande vatten i 3 respektive 4 minuter.

Recept 2

Björnbär placeras i en emaljerad panna, lager-för-lager häller dem med socker enligt deras beräkning av 300-400 g socker per 1 kg bär. Pannan placeras i 12 timmar på en sval plats, varefter bären överförs till burkar, fyller dem upp till axlarna, sedan tillsätts citronsyra (4 g per 1 liters burk). Björnbärsjuice värms upp till 90 ° C och fylls med bär i burkar, som sedan läggs i en kastrull med vatten och värms upp till 80 ° C i 10 minuter (halvlitersburkar) eller 15 minuter (litersburkar). Banker hålls i kokande vatten i 5 respektive 8 minuter.

Recept 3

I Bulgarien tillverkas te av björnbärsblad. För att göra detta utsätts de för jäsning, som teblad, placeras sedan i en emaljkruka, täcks och lämnas i 2-3 dagar tills de helt vissnar. Björnbärsblad blir svarta, börjar jäsa och avger en behaglig lukt, som liknar doften av en ros. Bladen torkas sedan snabbt i det fria. Det resulterande teet liknar naturligt kinesiskt te i smak och färg.

Tillämpning inom medicin

Blackberry te används för att behandla diarré och dysenteri.

Björnbärsfrukter och blad är en del av de medicinska preparat som används för matförgiftning och dysenteri. Björnbär är också användbara för magsår i magen och tolvfingertarmen.

Kaprifol

Buske, når en höjd av 1,5–2 m. Den har upprättstående, lätt böjda skott av rödbrun färg. Kronan är tät och kompakt. Kaprifolfrukter är stora bär 2 cm långa och 1 cm i diameter.De är svarta till färgen och har en blåaktig blomning. Bären smakar blåbär. De mognar mycket tidigt, i mitten av juli, när andra bär fortfarande är gröna.

Kaprifol växer i Sibirien, Fjärran Östern, Ukraina, Vitryssland, etc. Växten har många arter och sorter (mer än 200). Av dessa är endast 4 arter ätbara: Altai, ätbar, Kamchatka och Maksimovichs kaprifol. De är odlade. Växten är mycket opretentiös och kräver inte mycket ljus.

Kemisk sammansättning

Sammansättningen av kaprifolbär innehåller från 3 till 13,2% sockerarter, 1-3,1% organiska syror, 30-77 mg / 100 g askorbinsyra, 200 mg / 100 g antocyaniner, 0,98-124% pektiner, 0, 1-012. % tanniner.

Under första världskriget användes björnbärsblad för att göra ett te som användes för att behandla diarré och dysenteri.

Avicenna använde björnbärsblad för att behandla psoriasis, eller psoriasis.

Viktig! Kaprifolbär är rika på vitamin C och B, vilket gör att de kan användas som dietmat för att förebygga åderförkalkning och högt blodtryck, gastrointestinala sjukdomar, etc.

Indikationer. Ett avkok av kaprifolgrenar har en stark diuretisk effekt. Detta botemedel är en av de bästa botemedlen mot vattot.

Krossade kaprifolblad strös på såren.

Läkande egenskaper

Kaprifolbär stimulerar aptiten och har även en tonisk, laxerande och diuretisk effekt.

Äter

Kaprifolbär äts färska och på burk. Bären torkas, fyllningar för pajer görs av dem, sylt görs, te bryggs.

Tillämpning inom medicin

Kaprifolfrukter används på fastedagar vid behandling av fetma, metabola störningar, övervikt. Dessutom ordineras bär för diarré och leversjukdomar, beriberi, särskilt skörbjugg, åderförkalkning, gastrit, duodenalsår.

Inom den tibetanska folkmedicinen rekommenderas kaprifolbär som ett smärtstillande medel mot ledreumatism och huvudvärk.

Kaprifoljuice kan behandla sår och lavar. Avkok av bär används för att skölja halsen och munnen med stomatit, faryngit, tonsillit, samt för att tvätta ögonen med konjunktivit. Med hjälp av kaprifolfrukter behandlas vattusot.

För sjukdomar i ögon, svalg och hud används också avkok av kaprifolblad och blommor.

jordgubbar

Flerårig örtartad växt. Tillhör rosfamiljen. Frukterna är små runda klarröda bär med små korn som täcker utsidan av fruktköttet. Jordgubbar har en behaglig lukt och delikat smak. Anläggningen är allmänt distribuerad i Ryssland, Europa och Asien.

Kemisk sammansättning

Sammansättningen av jordgubbar innehåller 80–90 % vatten, 6–9 % sockerarter, 1–1,8 % pektiner, 1–1,5 % organiska syror (citronsyra, kininsyra, etc.), vitaminer (askorbinsyra, karoten, tiamin, riboflavin, nikotinsyra). syra, folsyra), 0,9–1,2 % kvävehaltiga ämnen, 1–1,6 % fibrer, 0,16–0,25 % tanniner, 0,4–0,5 % aska. Dessutom innehåller bären mycket kalcium - 873 mg / 100 g torrsubstans, och fröna innehåller mycket järn. Rotstocken är rik på tanniner.

Färska blad innehåller 250–400 mg/100 g askorbinsyra.

Läkande egenskaper

Jordgubbar har bakteriedödande egenskaper.

Jordgubbsinfusion sänker blodtrycket, saktar ner och ökar sammandragningarna av hjärtmusklerna. Växten har en tonisk och diuretisk effekt. Jordgubbar förhindrar absorptionen av jod i sköldkörteln.

Äter

Jordgubbar har smak och näringsvärde. De konsumeras färska, med socker, sylt, gräddfil eller grädde. Ibland används jordgubbar för framställning av läsk, sylt, sylt, kompotter. Jordgubbsbladste är användbart och väldoftande.

Recept

jordgubbste

För att göra ett bra teblad kan du använda färska, hastigt torkade blad.

Men det mest högkvalitativa och aromatiska teet erhålls genom jäsning. Blad för detta måste vara friska, intakta, utan bladskaft. De vissnar först i 3–5 timmar, vilket gör att bladen förlorar en del av sin fukt och blir mjuka.

Sedan vrids de vissna löven i handflatorna och rullas upp på ett bord eller wellpapp. Detta fortsätter tills bladen blir fuktiga och klibbiga. Cellernas integritet är bruten, vilket framgår av utseendet av grön juice, och tillgången till luft öppnas. Som ett resultat kommer den oxidativa processen att börja i cellerna.

Vridna löv läggs i en kartong som täcks med en fuktig trasa ovanpå och får jäsa i 7–9 timmar. Sedan sprids bladen på en plåt och torkas i ugn eller i solen. Löv som har genomgått jäsning kommer att ge drycken en rikare smak och arom, samt en intensiv färg, samtidigt som den obehagliga gräslukten helt elimineras. Blad till jordgubbste bör skördas på hösten, när de åldras och tappar en del av sina tanniner.

I de gamla ryska medicinska böckerna står det: ”Vatten från jordgubbsbär kommer då att förstöra all skadlig väta från kroppen, och det kommer att driva ut leversvaghet och gulhet från kroppen, och öppna andningsvenerna och stärka hjärtat och ge styrka , och förstör stenen från insidan, och det gör gott för den träffade Velma. ".

Viktig! Jordgubbsinfusioner av Festivalnaya-sorten, utspädda i proportioner från 1:40 till 1:160, har en stark antistafylokockeffekt.

Viktig! Infusioner beredda av jordgubbsblad som samlats in under blomningsperioden har stor antistafylokockaktivitet.

Indikationer. Jordgubbar används som kompresser för hemorrojder och gråtande sår. Färska jordgubbsblad appliceras på purulenta, långvariga icke-läkande sår och sår.

Tillämpning inom medicin

Jordgubbar används som ett kostmedel för sjukdomar i njurar, hjärta, lever. Det fungerar också som en källa till askorbinsyra och andra vitaminer. Jordgubbar rekommenderas att konsumeras i stora mängder av personer som lider av störningar i tarm- och matsmältningskanalen, såväl som gallvägar.

En infusion av jordgubbar används som ett diuretikum vid behandling av gikt. Preparat från bär och blad av jordgubbar, på grund av tanniner och flavonoider som finns i dem, ordineras för diarré, inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen och rikliga nattliga svettningar.

Färska jordgubbar löser upp tandsten. Det rekommenderas också att använda det för anemi, högt blodtryck, ateroskleros.

Jordgubbar används också externt i kosmetisk praxis. Av fruktköttet gör du ansiktsmasker mot hudens åldrande. Färsk juice och vatteninfusion av bär används som en kosmetisk produkt för att ta bort åldersfläckar i ansiktet och akne.

Jordgubbar är allergiframkallande växtursprung. Därför, när du använder det, kan karakteristiska tecken på allergi uppstå: urtikaria, hudklåda etc. Om dessa symtom uppträder bör användningen av jordgubbspreparat omedelbart avbrytas.

Kroppen hos vissa människor kanske inte tolererar jordgubbar om de äts på fastande mage.

I det här fallet kan det finnas smärta i buken, illamående. För att undvika detta måste du använda jordgubbar med färsk grädde, gräddfil, socker och det bästa av allt efter en måltid.

Personer med allergier bör undvika att äta jordgubbar.

Förutom ovanstående används jordgubbar för förlust av styrka, anemi och även för snabb återställande av blod hos kvinnor efter menstruation.

Ett avkok av bladen är ett utmärkt vitaminpreparat, som är användbart för gikt, gallstenssjukdom, bronkial astma och sömnlöshet. Ett sådant avkok anses vara ett bra lugnande medel. Det är också ordinerat för dålig andedräkt och olika suppurationer.

Inom folkmedicinen används färsk jordgubbsjuice för att behandla eksem och mindre hudsår.

En buske eller träd som kan nå en höjd av 3,5 m. Den har raka, tunna och lite grenade stammar. Bären är svarta, med vaxbeläggning, rundade, 10–14 m i diameter, skalet är mört, doftande. Massan är mycket saftig, sursöt.

Irga växer i Kaukasus och Krim. Odlas i den europeiska delen av Ryssland och Sibirien. Irga som odlas i de norra delarna av landet kallas det "norra russinet". Det är frostbeständigt och opretentiöst.

Kemisk sammansättning

Sammansättningen av irgibär innehåller 6-12% sockerarter, 1% organiska syror, 0,8% tanniner och färgämnen, 10-40 mg / 100 g askorbinsyra.

Läkande egenskaper

Man tror att bär av irgi har förmågan att förhindra sjukdomar i levern, njurarna, hjärtat och magen, såväl som inflammation i halsen. Att äta bär i maten gör en person mer lugn, balanserad, förbättrar hans sömn och allmänna välbefinnande. Fytosterolerna och kumarinerna i bären på shadberry minskar blodets koagulering. Vitamin P stärker blodkärlens väggar och ökar deras elasticitet.

Äter

Irgibär äts färska, såväl som med socker, i form av kompotter, gelé och olika drycker. Irga är en bra matfärg. Det tillsätts ofta i blandningar med andra bär, från vilka kompotter och sylt framställs.

Recept

Saft från irgi

Irgibären tvättas och blancheras i kokande vatten, varefter saften pressas genom 2 lager gasväv eller med hjälp av en juicepress. Juice från shadberry kan stängas för vintern i burkar och användas för att göra fruktdrycker, marmelad, gelé, kissels.

Morse från irgi

Irgibären tvättas, knådas och saft pressas ur dem. Resten hälls i 1 liter kokande vatten och lämnas i 10 minuter. Infusionen blandas med den tidigare erhållna juicen, socker tillsätts (1 kopp till 2 koppar juice till 1 liter vatten). Drycken förvaras i 10-12 timmar och serveras kall.

Tillämpning inom medicin

Irgi bär används vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar och gastrointestinala sjukdomar.

Infusioner av bär stimulerar hjärtmuskelns arbete, sänker blodtrycket.

Bär används också som ett profylaktiskt medel för att förhindra utveckling av trombos och skleros, hjärtinfarkt och åderbråck. De används också för att normalisera sömnen och stärka kroppen.

Irgi bär har hög frostbeständighet och anspråkslöshet mot jorden, vilket ger den en fördel jämfört med många frukt- och bärbuskar.

Viktig! På grund av det höga innehållet av vitamin P i irgis bär har växten en stärkande effekt på blodkärlens väggar, vilket ökar deras elasticitet, vilket förhindrar hjärtinfarkt och åderbråck.

Viktig! Det är bättre att torka frukterna av irgi i skuggan, eftersom cuparins är välbevarade, vilket minskar blodpropp och förhindrar utvecklingen av trombos.

Buske, ibland litet träd, högst 3–4 m hög.

Frukter är ljusröda bär av sfärisk form, med en tillplattad sten, som upptar det mesta av frukten. Kalina har en specifik smak - syrlig, lite bitter. Bären är mycket köldbeständiga, håller i sig till sen höst och även till vintern. Kalina är brett distribuerat i Europa, Asien och Centralamerika. Det finns mer än 100 arter av viburnum över hela världen. Den växer på fuktiga platser - i bland- och lövskogar, på kanter, gläntor, gläntor, bland buskar, i älvdalar, sjöar och träsk. Viburnum odlas ofta i trädgårdar och parker som en prydnadsväxt.

Kemisk sammansättning

Viburnumbär innehåller 32% invertsocker, 3% organiska syror (ättiksyra, myrsyra, isovalerinsyra, kaprylsyra, etc.), 3% tanniner, 78-86 mg / 100 g askorbinsyra, 0,44 mg / 100 g fyllokinon, 0 . 2 mg/100 g mangan och 0,6 mg/100 g zink.

Läkande egenskaper

Viburnum fruktjuice 7% koncentration förstör tyfus och dysenteri baciller, såväl som mjältbrand. Infusioner av viburnumbär och blommor har en antimikrobiell effekt. Viburnum bär har en tonisk och återställande effekt.

Viburnum frukter skördas i augusti-september, efter full mognad.

Viburnum bark skördas i april-maj - under perioden med savflöde. Barken ska bara tas av från sidogrenarna, utan att vidröra huvudstammen.

Drycker från viburnumbär har en uppiggande och uppfriskande effekt. För att öka effektiviteten rekommenderas det att dricka minst 1 glas viburnum fruktjuice per dag.

Äter

Frukter som slagits av frost och förlorar sin beska är lämpliga för mat. Viburnumbär blir mindre beska även efter kokning och torkning.

Från bär lagar de sylt, kisslar, kompotter, förbereder juice, gör fyllning för pajer. Viburnumbär bryggs som te. För att göra detta, ta 1 msk. l. frukt och häll 1 kopp kokande vatten, insistera 5-7 minuter.

Viburnum te dricks som ett diuretikum och diaforetiskt medel, 0,5 kopp 2-4 gånger om dagen.

Recept

Viburnum juice

Viburnumbär sorteras och tvättas, sedan pressas juicen med en juicepress. Saften hälls upp på rena flaskor och förvaras i kylen. Viburnumjuice förvaras vanligtvis väldigt länge och utan pastörisering eller tillsatt socker. Viburnum juice används för att göra gelé och fruktdrycker. I det här fallet bör det spädas flera gånger.

Fruktdryck från viburnum med honung

100 g honung löses i 1 liter vatten, 0,5 koppar viburnumjuice tillsätts, blandas väl och serveras kallt.

Tillämpning inom medicin

Viburnum bär används ofta för behandling och förebyggande av olika sjukdomar. De har en gynnsam effekt på hjärtats arbete, ökar urinproduktionen. För förkylningar är det användbart att använda te från bär och infusion av viburnum som ett febernedsättande och svedande medel.

En infusion av viburnumbär och blommor används för att gurgla med ont i halsen, samt för att tvätta sår. Juice används för att ta bort akne i ansiktet.

Inom medicin används också avkok och flytande extrakt av växten. Dessa läkemedel används som ett hemostatiskt medel för livmoder- och näsblödning.

Preparat från viburnum används inom tandvården som vasokonstriktor, antiseptisk och hemostatisk medel.

Inom folkmedicinen används viburnumbär och blommor för att göra ett avkok, som används för att behandla hosta, förkylning, andnöd, skleros, magsjukdomar. Detta avkok ges också att dricka till barn med diates, eksem och hudtuberkulos. Avkoket kan också användas externt, lägga det till bad.

För förkylningar används viburnumbär bryggda med honung. Detta botemedel är särskilt användbart för hosta, andningssjukdomar. Dessutom används viburnum som bedövningsmedel under menstruation.

En vattenhaltig infusion av viburnum används som en profylaktisk och för behandling av karbunkler, eksem och olika utslag på kroppen.

Inom folkmedicinen används ett avkok av torkade blommor och viburnumbark för att behandla scrofula, utslag, kvävning och förkylningar.

Ett avkok är gjord av viburnumfrön, som är ett bra svedande och sammandragande medel som används för dyspepsi.

Buske eller träd som når en höjd av 2-6 m.

Frukterna är röda, köttiga, saftiga bär, ovala till formen, med en behaglig sammandragande smak, och har 1 avlång formad fårad sten.

Kornel växer på Krim, vid Svarta havets kust i Kaukasus, Centralasien, Moldavien och de södra regionerna i Ukraina. Den finns också i södra Kanada, Nordamerika och sydvästra Europa. Den föds upp i trädgårdar och parker som en prydnadsväxt. Dogwood är frostbeständig, opretentiös.

Kemisk sammansättning

Kornellbär innehåller 9-15% sockerarter, 2-3,5% organiska syror, vissa tanniner och aromater, samt 50-105 mg / 100 g askorbinsyra, 4 mg / 100 g järn, 363 mg / 100 g kalium .

Läkande egenskaper

Korneljuice har antimikrobiella egenskaper. Det har en skadlig effekt på dysenteristickor.

Äter

Kornellbär äts färska.

Kissel, extrakt, sylt, sylt görs av dem. Torkad frukt är en utmärkt krydda för varma rätter, pilaff. Omogna kornelfrukter, tillagade på ett speciellt sätt, har smaken av oliver. Inom livsmedelsindustrin används de som tillsats till barnmat.

Tillämpning inom medicin

Färsk korneljuice används för att behandla keratokonjunktivit. Kornelbär har en sammandragande och antiscorbutic effekt.

Inom tibetansk medicin används kornelbark och löv för att behandla lungsäcksinflammation och njursjukdom.

Jordgubbe

En örtartad växt, som når en höjd av högst 15–20 cm.Den har runda eller kilformade bär med små korn som täcker fruktköttet på utsidan. Färgen kan vara grönröd, gulröd och klarröd. Jordgubbar kännetecknas av en behaglig delikat smak och arom.

Jordgubbar är spridda över hela Europa, Asien och Nordamerika. Jordgubbar är en separat art i jordgubbssläktet. Moderna odlade jordgubbar med stora bär är resultatet av korsning av chilenska och europeiska jordgubbar. Jordgubbar odlas av amatörträdgårdsmästare. Den ger inte stora skördar, så den odlas inte för industriellt bruk.

Kemisk sammansättning

Jordgubbar innehåller cirka 83 % vatten, 0,8 % proteiner, 0,6 % fetter, 6,7 % glukos, 6,1 % fruktos, 2 % sackaros, 0,7–1,4 % pektiner och pektinliknande ämnen, vitaminer (tiamin, riboflavin, nikotinsyra, askorbinsyra, askorbinsyra). fyllokinon), mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, svavel, järn, koppar), organiska syror (citron, äppelsyra, oxalsyra).

Läkande egenskaper

Jordgubbar har en diuretisk egenskap, tar bort en stor mängd salter från kroppen. På grund av innehållet av bromföreningar i jordgubbar har det en lugnande effekt på nervsystemet.

Applicering i livsmedel

Färska jordgubbar äts, liksom juice och sylt, kompotter, sylt och gelé gjorda av bär.

Tillämpning inom medicin

Jordgubbar rekommenderas för anemi, förlust av styrka, utmattning på grund av järn och kalcium som finns i den. Askorbinsyra och andra vitaminer som finns i växten kan förebygga och behandla hypovitaminos, särskilt på våren och sommaren. Jordgubbar är användbara vid behandling av reumatism och artrit.

Dessutom används bär vid behandling av sjukdomar i matsmältningskanalen, diarré, hudutslag, leversjukdom, reumatism.

Viktig! Jordgubbar är rika på järn, vars innehåll är högre än i plommon, sura äpplen och ananas.

Inom folkmedicinen används ett avkok av löv, rötter och blommor för inflammation i urinblåsan och njurarna, samt för leversjukdomar, gikt, fetma och andra metabola störningar i kroppen.

Uppmärksamhet! Jordgubbar kan orsaka nässelutslag, liksom mild till måttlig berusning. Detta kan bero på att det finns kvarvarande mängder bekämpningsmedel som används för gödning.

Jordgubbsjuice används för kosmetiska ändamål för att ta bort fräknar och rynkor.

Vintergrön buske. Den har tunna krypande stjälkar som slår rot vid noderna. Den når en längd på 0,6–0,8 m. Frukterna är saftiga, mörkröda, syrliga bär, sfäriska och flerfröiga. Tranbär växer främst i regionerna nordvästra och östra Sibirien, Fjärran Östern, Kamchatka, Sakhalin. Finns även i Vitryssland. Den växer på mossa och torvjordar, i övergångskärr.

Det vetenskapliga namnet på tranbärssläktet - oxycoccus - kommer från de latinska orden oxys - "sur" och coccus - "sfärisk".

Kemisk sammansättning

Tranbär innehåller 2,16 % glukos, 1,12 % fruktos, 0,29 % sackaros, 3,27 % organiska syror (citronsyra, kininsyra, bensoesyra), pektiner, vitaminer, mineraler (fosfor, kalium, kalcium, mangan, järn, kobolt, zink, koppar, silver krom).

Läkande egenskaper

Tranbär har en tonic och uppfriskande effekt, ökar en persons mentala och fysiska förmågor. Det är också ett bra bakteriedödande medel. Tranbärsjuice fördröjer tillväxten och utvecklingen av Staphylococcus aureus, mjältbrand, Proteus och E. coli.

Tranbär innehåller en stor mängd ursulinsyra, som är genetiskt och strukturellt lik fysiologiskt viktiga hormoner. Det har förmågan att fördröja utvecklingen av aseptisk inflammation.

Användningen av tranbärsjuice tillsammans med antibiotika ökar deras aktivitet, vilket förbättrar absorptionen av läkemedel. Intaget av tranbärsjuice ökar också surheten i urinen, har en antimikrobiell effekt på den patogena flora som uppstår när urinvägarna är infekterade.

Äter

Tranbär äts färska, och uppfriskande drycker tillagas också på grundval av det - fruktdrycker och kompotter. Koka sylt och gelé.

Tranbär håller sig fräscha länge (2–4 månader).

Livsmedelsindustrin producerar tranbärsjuice, samt äppel-tranbärs- och björk-tranbärskompotter med tranbär och äpplen.

Färska tranbär konsumeras mosade med socker.

Recept

Tranbärsjuice

1 glas tranbär tvättas och hälls med 1 liter vatten, sätts i brand, kokas upp och kokas i 10 minuter. Buljongen filtreras, tillsätt 0,5 koppar socker, koka upp och kyl. Drycken serveras kyld.

I processen med att förbereda fruktdrycker kan du använda inte hela, utan blancherade bär.

vitamindryck

Juice pressas ur 1 kg tranbär. 2 kg morötter gnids på ett rivjärn och saften pressas ur den genom gasväv. Tranbärs- och morotsjuice blandas, tillsätt 5 msk. l. socker, blanda noggrant, häll i glas med isbitar och späd med kylt kokt vatten.

Tillämpning inom medicin

Extrakt från tranbär används vid behandling av kronisk pyelonefrit, när antibiotika och sulfanilamidläkemedel är ineffektiva.

Tranbärsjuice används vid behandling av infektionssjukdomar i urinvägarna, såväl som ett profylaktiskt medel som förhindrar bildandet av njursten.

Viktig! Tranbärsjuice fördröjer tillväxten och utvecklingen av Staphylococcus aureus, mjältbrand, Proteus och E. coli.

Viktig! Införandet av tranbärsjuice i patienters kost ökar aktiviteten av antibiotika, vilket förklaras av närvaron av en stor mängd citronsyra i bären, vilket förbättrar absorptionen av antibiotika.

Tranbärsdrycker ges till svårt sjuka människor för att öka vitaliteten och stimulera aptiten.

Kontraindikationer. Tranbär och drycker från dem rekommenderas inte för användning av personer som lider av akuta inflammatoriska processer i mage och tarmar.

Tranbärsjuice ordineras samtidigt med antibiotika för gynekologiska inflammatoriska sjukdomar och komplikationer efter förlossningen.

Juicen används också för att förbereda en salva för behandling av hudsjukdomar. Tranbärsjuice används i purulent kirurgi, såväl som i pediatrik som ett vitaminmedel.

Inom folkmedicinen används tranbär för att behandla högt blodtryck. Bärjuice är användbar för feber, såväl som för låg surhet i magsaft. Tranbär ordineras för reumatiska sjukdomar, anemi, inflammation i urinvägarna. Juicer och gelé från tranbär är också mycket användbara för barn, särskilt vid sjukdomar i matsmältningskanalen och urinvägarna. Tranbärsjuice med honung används för att behandla halsont och hosta.

prinsessa

Flerårig örtartad växt, liten buske. Den når en höjd av högst 30 cm. Frukterna är mörkröda bär med en blåaktig blomning, liknande hallon. De har en trevlig söt smak, mycket doftande.

Söta och väldoftande, prinsessbären är bland de godaste av alla vilda bär.

Prinsen växer i fuktiga skogar, i utkanten av träsk, gläntor, på tundran. Det är mycket vanligt i de norra delarna av Ryssland - vid kusten av Okhotskhavet, i norra Primorye, på Sakhalin, Kurilöarna och Amur-regionen. På dessa platser kan du skörda flera ton bär. Hittas ibland i Kamchatka. Den växer även i Nordamerika och de skandinaviska länderna.

Det finns ett 40-tal typer av prinsessor.

Kemisk sammansättning

Prinsessans bär innehåller 7% sockerarter, 2% citronsyra, askorbin- och äppelsyra, tanniner, färgämnen och aromatiska ämnen.

Läkande egenskaper

Prinsessans bär har en urindrivande och sammandragande effekt.

Äter

Färska bär används till mat.

De har en mycket hög smak. Bland alla vildväxande bär anses dessa bär vara de godaste. Sylt, juice, sirap tillagas från prinsessorna, täckta med socker. Prinsessans löv torkas och bryggs som te.

Tillämpning inom medicin

Prinsessans bär används framgångsrikt för att förebygga och behandla beriberi, särskilt skörbjugg. De ordineras också för nefrolitiasis, gikt och andra sjukdomar som är förknippade med nedsatt vatten-saltmetabolism. Bär är mycket effektiva för diarré, gastrit, kolit.

En infusion av prinsessans frukter används för att skölja med inflammatoriska sjukdomar i mun och svalg, och ges även till patienter att dricka som törstsläckare och febernedsättande.

Inom folkmedicinen används prinsessbär för att behandla reumatism, leversjukdomar och förkylningar. Avkok och infusion av råa och torkade bär används för att skölja med katarr i de övre luftvägarna, bronkial astma, hosta.

Indikationer. En infusion av prinsessans löv ges till patienter med anemi, som används för kompresser som appliceras på sår, som ett läkande medel, som används för gurgling och förtäring för diarré.

Torkade bär bryggs som te (2 matskedar per 0,5 koppar kokande vatten) och dricks 3 gånger om dagen i 0,5 koppar.

Stenbär

En flerårig örtartad växt som når en höjd av 15–30 cm och har upp till 1,5 m långa skott som sträcker sig längs marken. Benbär - ljusröda drupes, anslutna i grupper om 5-6 st. De är syrliga i smaken och har ett stort ben. Ben kallas det "norra granatäpplet".

Ben växer i löv- och barrskogar, i raviner, snår av buskar. Den är distribuerad i västra och östra Sibirien, de centrala regionerna i den europeiska delen av Ryssland, i Ural och norra Kaukasus. Det finns många ben i Kostroma-regionen.

Kemisk sammansättning

Benbär innehåller 1,15 mg/100 g flavonoider, 44 mg/100 g askorbinsyra, pektiner och fytoncider.

Läkande egenskaper

Ben har en allmän stärkande och lugnande effekt, normaliserar interna metaboliska processer.

Äter

Benbär äts färska, torkade och konserverade, juice tillagas av dem, sylt görs. För längre lagring konserveras bären genom sockring.

Tillämpning inom medicin

Ben används i folkmedicin för förkylningar, anemi, gikt och ledvärk. Ett avkok görs av växtens bär och rötter, som används för att skölja huvudet för att stärka håret och eliminera mjäll.

Viktig! Torkade bär bör förvaras i slutna trälådor på en torr plats.

Ben torkas i frukt- och grönsakstorkar och på soliga dagar i skuggan, under ett tak eller under tak, på vinden.

En buske, ibland ett träd, som når en höjd av 2 till 7 m. Stammen och grenarna på den laxerande havtornet är utskjutande och har taggar, medan alens (spröda) är släta. Frukterna är sfäriska bär som sitter på en stjälk i bladens axlar. Först är de gröna, sedan röda, och när de är mogna blir de nästan svarta. Havtornsbär och frön är mycket giftiga, speciellt när de är omogna.

Havtorn växer nästan i hela Europa, upp till polcirkeln. Havtornsal finns i skogar, skogsstäpper, stäpper, raviner, längs floder, på kanterna, gläntor, i buskar, längs rå lök. Havtornsal växer ofta ihop med al, fågelkörsbär och fjällaska.

Havtorns laxermedel är vanligt i löv- och blandskogar, dungar och buskar. Den växer längs flodstränderna och på soliga steniga platser.

I medicinsk praxis används havtornsbär som laxermedel. Preparat från havtorn orsakar allvarliga biverkningar på grund av deras toxicitet.

Kemisk sammansättning

Al havtornsbark innehåller tanniner, spår av eteriska oljor, hartser, stärkelse, saponiner, äppelsyra, mineralsalter, fria och bundna hydroximetylantrakinoner, glukosider. Laxerande havtornsbär innehåller antraglykosider, gula färgämnen från gruppen flavonglykosider, pektinföreningar och socker.

Läkande egenskaper

Havtornsfrukter laxermedel har ett starkt kräkmedel och laxermedel. Dessutom har de en mild diuretisk och antibakteriell effekt.

Äter

Havtornsbär äts inte på grund av den starka toxiska effekten.

I folkmedicin används havtornsbarkpreparat för att behandla förstoppning och leversjukdomar, såväl som externt för hudsjukdomar.

Uppmärksamhet! För medicinska ändamål kan havtornsbark användas först efter 1 år. lagring eller uppvärmning vid 100 °C i 1 timme.

Kontraindikationer. Al havtornsbär är mycket giftiga. Användningen av tinkturer av dem inuti för gastrit, magsår, dysenteri, hemorrojder och livmoderblödning kan leda till en farlig biverkning.

Tillämpning inom medicin

För behandling av tarmsjukdomar används ett flytande extrakt av havtorn eller ett avkok av laxerande havtornsfrukter. Inom folkmedicinen användes havtorns laxermedel vid behandling av vattot och cancer.

Krusbär

Perenn buske, når en höjd av 0,5–1,5 m. Det finns sällsynta taggar på grenarna.

Frukter finns i olika former och storlekar.

De kan också vara håriga eller hårlösa. Inuti innehåller ett stort antal frön. Färgen på bären kan vara olika beroende på sort - grön, gul, röd.

Krusbär sprids över hela Europa, Asien och Nordamerika.

Kemisk sammansättning

Krusbär innehåller 88–98 % vatten, 7,2–13,5 % sockerarter, 1,2–2,5 % syror, 0,64–1,1 % pektiner, mineralsalter, tanniner och aromatiska ämnen. Krusbär är rika på järn, folsyra och askorbinsyror.

Läkande egenskaper

Krusbär har ett diuretikum, såväl som en mild laxerande och koleretisk effekt. De stärker blodkärlens väggar, förbättrar kroppens allmänna tillstånd, normaliserar metaboliska processer i den, förbättrar blodbildningen.

Applicering i livsmedel

Krusbär äts färska och bearbetade. Kompotter, sylt, gelé, marshmallow är gjorda av bär.

Ansökan

Växtens bär används också för hudsjukdomar, för att stärka väggarna i blodkärlen, beriberi C och A, övervikt och andra metabola störningar i kroppen.

Krusbärskompotter släcker törsten väl och sänker temperaturen. De rekommenderas som ett kostmedel för hjärtsjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning, anemi och fetma.

Viktig! Mogna krusbär innehåller 2 gånger mer askorbinsyra än gröna frukter.

Kontraindikationer. Krusbär rekommenderas inte för diabetiker, eftersom de trots sin syrliga smak innehåller mycket socker.

Uppmärksamhet! Det tjocka skalet av bär och frön innehåller mycket organiska syror och fibrer, vilket kan förvärra enterokolit och magsår.

Schisandra chinensis

Liana med en träig stjälk 2 cm tjock.

I längd når växten 8-10 m. Den har en specifik lukt. Frukterna är röda bär med 2 frön vardera. När bären mognar förlängs kärlet 20-50 gånger, varje pistill förvandlas till ett bär. Således har frukterna formen av ett hängande öra, som utvecklas från en enda blomma.

Förutom Kina växer kinesisk magnolia i Fjärran Östern, Primorsky- och Khabarovsk-territorierna, Amur-regionen, Sakhalin och Kurilöarna.

Kemisk sammansättning

Torra bär av Schisandra chinensis innehåller 350–580 mg/100 g askorbinsyra, 5 % saponiner, organiska syror (10–11 % citronsyra, 7–10 % äppelsyra och 1 % vinsyra).

Citrongräs innehåller en eterisk olja med en karakteristisk citrondoft.

Läkande egenskaper

Schisandra chinensis bär har en starkt stimulerande och tonisk effekt. De ökar avsevärt kroppens effektivitet. Citrongräs ger också en stark adaptogen effekt.

Äter

Bär och citrongräsjuice används som smaksättare för te, vilket ger det en behaglig eftersmak.

Juice från färska bär läggs till te i 1 tsk. på ett glas.

Tillämpning inom medicin

Schisandra bär används för att behandla magproblem.

Bär och frön används för att göra preparat som har en stimulerande effekt på det centrala nervsystemet. De används också för svaghet i hjärtmuskeln, neuros i hjärtat och nefrit.

Citrongräs används för att behandla syresvält, det kan också skydda kroppen från syretoxicos. Tinkturer framställda av citrongräs används som ett koleretiskt medel för kolecystit och andra funktionella störningar i gallblåsan. Denna tinktur rekommenderas för behandling av hypotoni.

Citrongräs används också inom psykiatrin. Det föreskrivs för depressiva tillstånd, neurasteni, såväl som för mental och fysisk överansträngning.

Små doser av citrongräspreparat har en tonisk effekt på det kardiovaskulära systemet, reglerar blodcirkulationen, exciterar andning, stimulerar betingad reflexaktivitet och skärper mörkerseendet.

I sällsynta fall kan Schisandra chinensis-frukter orsaka en allergisk reaktion, manifesterad i symtom som nässelfeber, svullnad etc.

Dessutom bör personer som lider av högt blodtryck inte ta citrongräspreparat.

I Kina kallas citrongräs för "wuweiji", vilket betyder "femsmakande bär". Växten fick detta namn på grund av att dess fruktkött är surt, skalet är sött, fröna är bittra och syrliga, och efter värmebehandling blir bären salta.

Uppmärksamhet! När du samlar eller bearbetar kinesiska magnolia vinbär bör du inte använda lätt oxiderade rätter, eftersom detta kan leda till förgiftning.

Uppmärksamhet! Hos 4% av människor orsakar citrongräs slöhet och depression av nervsystemet, så du bör inte missbruka det, vilket tillåter okontrollerad användning i mat och som medicin.

I det antika Kina ingick citrongräs i listan över skatter som levererades till det kejserliga palatset. Det var en så eftertraktad medicin att det inte fanns tillräckligt med lokalt odlat material, och växten måste dessutom importeras från andra länder.

Goof smalbladig

Buske eller träd 3 till 10 m högt Bladen är silvervita.

Bären är falska elliptiska drupes, 2 cm stora, med gulaktigt pulveraktigt kött, mycket söta och behagliga i smaken.

Goof smalbladig växer i Centralasien, Kazakstan, Kaukasus, såväl som i stäpp- och skogsstäppzonerna i den europeiska delen av Ryssland. Den förekommer på sanden och längs flodstränderna, där den bildar täta snår.

Växten växer snabbt, är mycket motståndskraftig mot torka, opretentiös och anspråkslös mot jorden, fotofil.

Kemisk sammansättning

Fruktköttet av bären innehåller 57,5% kolhydrater (hälften av dem fruktos), 10% proteiner, 2,5% oorganiska syror, 100 mg / 100 g askorbinsyror, 30% tanider, samt en stor mängd kalium- och fosforsalter. Behållaren innehåller många spårämnen - zink, koppar, krom, nickel, aluminium.

Läkande egenskaper

Loja-preparat är av låg toxicitet, de har en antikolinerg effekt och har också en uttalad effekt på blodcirkulationen (positiv effekt på hjärtaktivitet, sänkande blodtryck) och andningsorgan.

Den smalbladiga goofen har lugnande egenskaper, förstärker effekten av hypnotiska ämnen, undertrycker orienterande reaktioner och förhindrar utvecklingen av aggressivitet och raseri.

Äter

Den smalbladiga sossans bär äts färska. De har ett högt energivärde. Växtens frukter kan behålla sina egenskaper i mer än 4 månader.

Tillämpning inom medicin

Goof smalbladig används för att behandla sjukdomar i centrala nervsystemet, som en av de mest effektiva antikolinergika.

Ett koncentrat av tanniner och kolloidala ämnen erhålls från växten.

Det används som ett sammandragande medel för enterokolit.

Ett avkok av sugbär är föreskrivet för kolit, diarré, magsjukdomar och även som ett antiinflammatoriskt medel för luftvägssjukdomar.

Förberedelser av smalbladiga loch har en uttalad effekt på blodcirkulationen, vilket positivt påverkar hjärtats arbete, sänker blodtrycket vid hypertoni.

Lojabär har en lugnande effekt och kan öka effekten av sömntabletter.

Inom folkmedicinen används den smalbladiga sugkoppen vid behandling av sjukdomar i mage, tarmar, bukspottkörteln, hjärtat och njurarna.

Halvbuske 1–2 m hög. Frukter börjar bära under det andra året. Efter 2 års fruktbildning torkar skotten. Frukterna är röda bär, komplexa drupes, som lätt kan separeras från frukten (till skillnad från björnbär).

Hallon är allmänt spridda i Ryssland. I det vilda växer den nästan i hela Europa och nordvästra Asien, såväl som i Amerika.

Det finns över 100 sorters hallon världen över. Sorter som odlas i Ryssland kommer huvudsakligen från två typer av vanliga hallon: röda och borstiga. Denna växt har varit allmänt känd i Ryssland sedan antiken.

Kemisk sammansättning

Hallon innehåller 4,3 % glukos, 8 % fruktos, 6,6 % sackaros, 4–6 % fibrer, 2,2 % organiska syror (fruktsyror, salicylsyra, etc.), en stor mängd pektiner och vitaminer (askorbinsyra, tiamin, riboflavin, nikotinsyra, karoten), såväl som mineraler (natrium, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, etc.).

Hallonblad innehåller mycket mer askorbinsyra än bär. Det finns också karoten, antocyaniner, tanniner, flavon, slemhinnor, pektin och proteinämnen, mineralsalter. Hallonfrön innehåller 15% fet olja.

Läkande egenskaper

Hallon har febernedsättande, antiinflammatoriska och antiseptiska effekter.

Dessutom är de ett vitaminmedel.

Äter

Hallon äts färska och bearbetade. Detta är en av de mest läckra bär. Sylt, juice, kompotter är gjorda av hallon. Den mals med socker och torkas även.

Recept

Hallonläsk

Förbered först sockerlagen. För att göra detta, häll 0,5 koppar socker med 1 kopp vatten och koka i 2-3 minuter. Färdig sirap kyls. 2 koppar färska hallon tvättas och knådas med en träslev, hälls sedan med kokt sockersirap och 1 msk. l. sprit.

Allt blandas och lämnas i 2-3 timmar för att infundera. Därefter filtreras blandningen och 2 koppar kolsyrat vatten tillsätts. Drycken serveras kyld.

hallon te

1 tsk torkade hallon bryggs i en tekanna med 2 koppar kokande vatten, låt det brygga i 10-15 minuter, filtrera sedan och tillsätt socker eller honung efter smak.

Tillämpning inom medicin

Inom medicin används färska och torkade hallon, såväl som löv. Bär är ett effektivt svedande medel som används vid förkylningar, influensa och inflammatoriska sjukdomar. Hallonjuice ingår i många blandningar för att förbättra deras smak.

Färska hallon är användbara för anemi, matsmältningsbesvär, njursjukdom. Torra bär används för att förbereda helande infusioner, som också ordineras för behandling av förkylningar, influensa och halsont.

Hallonblad används som sammandragning och fixeringsmedel på grund av deras höga innehåll av tanniner.

Infusioner av dem används för inflammatoriska sjukdomar i tarmarna och andningsorganen, såväl som för att gurgla med ont i halsen, inflammation i struphuvudet, hosta.

Inom folkmedicinen används hallonbär, blommor och löv för att behandla högt blodtryck, åderförkalkning, förkylningar samt diarré och blödningar. En infusion av hallonblommor är förberedd för tvätt med akne, såväl som inflammation i huden i ansiktet, ögonlocken och ögonen. Vitaminmasker är gjorda av hallon för att föryngra och fräscha upp huden i ansiktet.

Inom folkmedicinen har hallonsirap länge använts för att behandla magsmärtor, förbättra aptiten och normalisera hjärtfunktionen.

Plocka hallon utförs i torrt väder, efter att daggen försvinner. Bär bör försiktigt läggas i korgen.

Med ett avkok av blommor, applicerat externt, behandlar traditionella healers hemorrojder, erysipelas, inflammation i ögonen.

Viktig! För torkning skördas endast fullt mogna hallon, utan kärl. De läggs ut på soligt ställe eller torkas i ugnar, torktumlare vid en temperatur på 30-50 ° C.

Torkade hallon har en gråaktig hallonfärg, sötsyrlig smak och en lätt behaglig lukt.

Hallonblad används som kosmetika för att rengöra ansiktets hud.

Juniper

Vintergrön barrbuske eller träd, upp till 8 m hög Ålder enskilda träd når 3 tusen år och mer. Bär utvecklas från kottar, vars fjäll sväller och smälter samman och bildar en köttig kon. Detta foster utvecklas i 2 år.

Det första året är det grönt, och på hösten andra året blir det ett runt svart bär med en blåaktig nyans.

Enbär sprids nästan över hela Rysslands skogsområde. Växten finns vanligtvis i undervegetation av torra tallskogar på sandiga jordar, samt i granskogar där jorden är fuktig.

Enbär odlas som prydnadsväxt.

Kemisk sammansättning

Enbär innehåller 2% eterisk olja. Den är placerad direkt i massan i speciella behållare, väl synliga under ett förstoringsglas. Bären innehåller även hartser, organiska syror, sockerarter.

Läkande egenskaper

Preparat från enbär har antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper. De har också en diuretisk effekt, förbättrar aptiten, har en gynnsam effekt på matsmältningen, ökar utsöndringen av magsaft och gallbildning.

Enbärsberedningar bör inte tas under lång tid. Om en andra behandlingskur krävs, bör en paus på 2-4 veckor tas innan behandlingen påbörjas.

Applicering i livsmedel

Enbär används flitigt som krydda.

De ger grillat kött och fågelrätter en speciell smak. Tack vare enbär smakar kycklingkött vilt.

Enbär förbättrar smaken av surkål, björnkött, viltkött, kött av harar, tjäder, hasselripa, rapphöna, skogssnäppa. Om köttet blötläggs i ett avkok av enbär, kommer det att förlora obehagliga smaker och få en speciell skogssmak. Enbär används också för att göra marinad.

Enbär används för att göra söt sirap, gelé, marmelad, pepparkakor, gelé och pepparkakor. För att förbereda sirapen används färska bär som försiktigt krossas med en trästöt så att fröna inte skadas, vilket gör sirapen bitter.

Torkade enbär används för att göra mediciner.

Tillämpning inom medicin

Enbärstinktur används som ett diuretikum för vattnappar, inflammation i urinblåsan etc. Eterisk olja från växtens frukter ökar diuresen.

Ett avkok av bär ordineras för gikt och reumatism.

Enbärssalvor används för att behandla pustulära hudsjukdomar, brännskador, frostskador.

Dessa salvor har en smärtstillande effekt, hjälper till att rensa sår från pus och deras snabba läkning, snabbare avstötning av döda vävnader och deras aktiva återställande.

Preparat från kottar används oralt för ödem, malaria, externt för skabb och våta lavar, som sköljningar för inflammation i tandköttet.

Dessutom, i folkmedicin, tas enbär som ett koleretiskt medel för att förbättra matsmältningen, förbättra tarmens motilitet.

Viktig! Enbär skördas på hösten, när de är helt mogna och blir svarta och blå. De insamlade bären torkas under ett tak eller på en vind med god ventilation.

Det är omöjligt att torka enbär i ugnar och torktumlare, eftersom i detta fall många biologiskt aktiva ämnen förstörs.

Uppmärksamhet! Av alla typer av enbär är det bara vanlig enbär som används inom medicin. Andra arter innehåller giftiga ämnen.

Inom folkmedicin, vattenavkok och alkohol tinktur enbärsrötter används för att behandla lungtuberkulos, bronkit, njursten.

Flerårig örtartad växt från 10 till 40 m hög Den har en krypande och grenad rot.

Bär är komplexa drupes, liknar hallon, men med en speciell lukt och smak. Hjortronbär är till en början röda eller orangeröda, men blir rödaktiga eller orangegula när de mognar.

Hjortron är resistent mot frost. Det är distribuerat i den norra remsan av den europeiska delen av Ryssland, såväl som i de norra delarna av Sibirien och Fjärran Östern, Arktis. Den växer i tundran, på sphagnummossar och högar.

Kemisk sammansättning

Hjortronbär innehåller 3–6 % sockerarter, 200 mg/100 g askorbinsyra, citron- och äppelsyra och ett gult färgämne.

Läkande egenskaper

Hjortronbär har antiinflammatoriska, urindrivande och hemostatiska effekter.

Äter

Hjortron konsumeras färska, inlagda, blötlagda och ångade. Från dem förbereda sylt, sylt, gelé, sufflé, mousse, drycker. Dessutom används hjortron för att förbereda olika rätter. Hjortronpuré rekommenderas för barn eftersom den är rik på vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen.

Hjortronfrukter tillagade i egen juice lagras i 1,5–2 månader. Sedan börjar mjölksyrajäsningen, på grund av vilken halten mjölksyra i juicen ökar.

I denna form lagras hjortron i ytterligare 2 år. Tack vare dessa egenskaper kan hjortron användas för matlagning under hela året.

Hjortronblad används för att göra te.

Tillämpning inom medicin

Hjortronbär används som ett antiscorbutiskt medel, såväl som för hemoptys och feber.

En infusion av hjortronblad används för att behandla hosta och andra förkylningar, samt en tonic för diarré.

Ett avkok av bladen föreskrivs för behandling av sjukdomar i urinblåsan.

Viktig! Hjortronbär kan endast ätas bearbetade och urkärnade.

Färska hjortron kan inte lagras mer än 2-3 dagar. Omogna bär kan lagras upp till 2 veckor.

Uppmärksamhet! Hjortron innehåller små hårda frön som irriterar slemhinnan i magen och tarmarna. Därför rekommenderas det inte att äta färska bär med enterokolit.

Havtorn

Taggig buske, når en höjd av 6 m, mycket grenad. Bären är orange, ovala, cylindriska eller sfäriska, 6-10 mm långa och 3-7 mm i diameter, med en sten.

Skalet på frukten är fet. Bär i stort antal strör ändarna av grenarna, på grund av vilken växten kallades havtorn. De smakar sött och surt, ibland med en bitter eftersmak, mycket doftande. Växten bär frukt inom 10-20 år.

Havtorn är utbredd i Europa och Asien. På Rysslands territorium finns det i den europeiska delen, i västra och östra Sibirien, Buryatia och Altai. Växten odlas i trädgårdar, på personliga tomter. Den planteras längs flodstränderna för att stärka flodbäddar och sand på grund av det grenade rotsystemet.

Kemisk sammansättning

Havtornsbär innehåller 2,57 % vattenlösliga sockerarter, 2,8 % organiska syror, 4,4–9 % fet havtornsolja, 0,79 % pektiner, 4,5 % karotenoider. Havtorn är mycket rik på vitaminer: den innehåller tokoferoler, askorbinsyra, vitamin C och E, P-vitaminämnen, karoten, fyllokinon, etc.

Havtorn innehåller mycket triterpensyror, deras mängd når 505-1170 mg/100 g.

Den innehåller också mer B-sitosterol än någon annan växt, ett ämne som har en antisklerotisk effekt.

Juice pressas ur havtornsbär med hjälp av en press, som utgör 65–70 % av bärens massa, och den resulterande fruktköttet är cirka 30 %. Torr massa används för att få havtornsolja. Den innehåller 18–22 % fet olja, 40 mg/100 g karotenoider, 28 mg/100 g tokoferoler och andra biologiskt aktiva substanser.

Oljan som erhålls från massan innehåller 168–215 mg/100 g karotenoider, 112–154 mg/100 g tokoferoler, 0,89 % fosfolipider, mer än 90 mg/100 g fettsyror (mättade och omättade).

Oljan som erhålls från fruktköttet av havtornsbär innehåller 40–100 mg/100 g karoten, 180–250 mg/100 g karotenoider, 110–165 mg/100 g α-tokoferol och retinol.

Läkande egenskaper

Havtorn har antioxiderande och antisklerotiska egenskaper. Havtornsolja främjar sårläkning. Det har också smärtstillande och bakteriedödande egenskaper, har en gynnsam effekt på levern. Alkoholhaltigt extrakt av havtornsbark hämmar tillväxten av tumörer, inklusive cancer.

Äter

Havtornsbär äts färska, torkade och frysta. De gör sylt, gelé, gör drinkar. Juice läggs till teet.

Tillämpning inom medicin

Havtorn används ofta inom medicin.

Havtornsolja används:

inom gynekologi - för behandling av cervikal erosion och cervicit;

Oftalmologi - för behandling av hornhinnesår;

med brännskador på huden och eksem;

för behandling av magsår i magen och tolvfingertarmen;

För behandling av bihåleinflammation, faryngit, laryngit.

Havtornsolja används för att förbereda suppositorier som används för att behandla sjukdomar i ändtarmen: erosiv och ulcerös proktit, inre hemorrojder med kronisk enterokolit, etc.

Havtorn har en gynnsam effekt på leverns och lungornas funktion. Det rekommenderas för blodsjukdomar och blödningar, strålningssjuka, högt blodtryck, diabetes, metabola störningar, etc.

Av alla frukt- och bärgrödor är havtorn den rikaste på karoten - upp till 10–18 mg / 100 g, mer än i morötter.

Havtorn innehåller 2-3 gånger mer fyllokinon än andra växter.

Havtorn innehåller upp till 500–600 mg/100 g askorbinsyra.

Örtartad en eller flerårig växt.

Frukterna är saftiga bär med många frön. Det finns många typer av nattskuggor. De mest kända är nattskuggans flikiga, bittersöta och svarta. Nattskuggsbär kan vara ljusröda till svarta, ibland gröna. De är hängande, sfäriska, det finns också äggformade. Bittersöt nattskugga har en bitter smak.

Nattskugga är utbredd i Europa och Asien.

Växten är infödd i Australien och Nya Zeeland.

Kemisk sammansättning

Nightshade bär innehåller alkaloider:

i flikiga nattskuggor - solasonin och solamargin, solaradin, solaradinin;

i sötsur nattskugga - solacein och solanein;

i svart nattskugga - solasonin, solamargin, sola-sodamin, solasodine, solacein, solanein, som är mycket giftiga. Dessa alkaloider försvinner helt när bären mognar.

Nattljusbär innehåller förutom alkaloider tanniner och färgämnen, organiska syror, antocyaniner, bittersöta nattljusbär innehåller det bittra ämnet dulcamarin. Mogna frukter av svart nattljus innehåller 1630 mg/100 g saponiner och ca 7-10% tanniner.

Läkande egenskaper

Nightshade bär har en gynnsam effekt på aktiviteten i det centrala nervsystemet och hjärtat, såväl som på förloppet av inflammatoriska processer i kroppen. Bittersweet nightshade har diuretiska och diaforetiska egenskaper.

Svarta nattskuggbär har en laxerande, febernedsättande, antiinflammatorisk och urindrivande effekt.

Äter

Tillämpning inom medicin

Nightshade används vid behandling av hjärt- och nervsjukdomar. Hormonet kortison syntetiseras från dess bär.

Bittersweet nightshade används allmänt medicinskt, särskilt i Frankrike och Tyskland. Växten används vid behandling av bronkit, astma, kikhosta, ödem. Extraktet från de unga stjälkarna av bittersöt nattljus är ett utmärkt diuretikum, slemlösande och antireumatiskt medel. Ett avkok av nattljus tas oralt och lotioner görs för erysipelas. Bitterljuva nattskuggbär används också som ett anthelmintikum. Örten används som ett botemedel mot reumatism, såväl som ett diaforetiskt och diuretikum.

De omogna frukterna av svart nattskugga är giftiga. Mogna bär rekommenderas för att äta med högt blodtryck och åderförkalkning. Växtens bär är också användbara vid halsbränna och förkylningar. Gräsjuice används som ett svedande medel vid förkylningar, såväl som ett lugnande och kramplösande medel. Svarta nattskuggblad används som ett antiseptiskt, hemostatiskt och antiinflammatoriskt medel. Kompresser från växtens blad är gjorda för hemorrojder, sår, sår, eksem, bölder, erysipelas.

I folkmedicin används de omogna frukterna av svart nattljus för att behandla halsont hos barn, färska löv används för att läka sår.

Växtens blad är rika på askorbin- och citronsyror, steroidsaponiner och karoten. Barken innehåller saponiner och alkaloider.

Nightshade innehåller substansen solasodin, som fungerar som grund för syntesen av hormonet kortison.

Essens från unga skott och blad som samlats in efter nattskuggblomning används inom homeopati.

Uppmärksamhet! Stjälkarna, löven och omogna bären av svart nattljus är mycket giftiga, vilket kräver mycket noggrann användning av dessa delar av växten för medicinska ändamål. Deras användning bör ske under medicinsk övervakning.

Svart nattskugga används ofta i folkmedicin, inte bara i Ryssland, utan också av healers i Frankrike, Portugal, Turkiet, Venezuela, etc.

Indikationer. Juice från färska löv injiceras i näsan för sår, kronisk rinnande näsa eller öronvärk.

bergsaska

Träd 5-15 m högt Kan ha flera stammar. Frukterna är bäraktiga, saftiga, runda eller ovala, röd-orange till färgen, det finns rester av blomkålen i toppen. Smaken av bergaska av olika typer är inte densamma. Den kan vara väldigt syrlig, nästan bitter eller söt.

Totalt finns det cirka 80 typer av bergaska i världen. 34 av dem växer i Ryssland. Rönn växer i Europa och Asien. Den finns i Sibirien upp till Fjärran Norden. Växten odlas ofta i trädgårdar, parker, nära hus och på gatorna som prydnadsväxt. I det vilda finns den i skogsgläntor.

Bergaskans ålder når 200 år. Hon bär frukt rikligt. I Primorye och Amur-regionen når avkastningen av rönnbär flera hundra ton.

Kemisk sammansättning

Rönnfrukter innehåller 5,6-24 % sockerarter (i torrvikt), 3,6 % organiska syror (vinsyra, bärnstenssyra, sorbinsyra), 90-200 mg / 100 g askorbinsyra, 18 mg / 100 g karoten, 1 mg/ 100 g fyllokinon, 2 mg/100 g a-tokoferol, 770 mg/100 g bioflavonoider, 0,15 mg/100 g folsyra, 235 mg/100 aminosyror (arginin, asparaginsyra, alanin, histidin, glycin, lysin, stincycyr , cystein, etc.), 0,8 % parasorbinsyra monoglykosid (ger frukten bitterhet), spårämnen (mangan, järn, zink, koppar, magnesium), eteriska oljor.

Rönnfrön innehåller upp till 22 % fet olja och amygdalinglykosid. Bladen innehåller 1,5 gånger mer askorbinsyra än frukterna, de innehåller även flavanoler astragalin, hyperosid, kempfeol-3-sophorosid, quercetin-3-sophorosid, isoquercitrin, fytoncider.

Växtens bark innehåller mycket tanniner och fytoncider.

Läkande egenskaper

Rönnbär har en sammandragande, urindrivande och hemostatisk effekt. Rönnjuice har antimikrobiella egenskaper. Rönnextrakt ökar kroppens strålningsmotstånd.

Rönnpreparat har en gynnsam effekt på fettomsättningen, vilket minskar produktionen av fett i levern och kolesterol i blodet. Syrorna som finns i bären hämmar tillväxten av mikroorganismer och svampar.

Rönnlöv avger flyktiga ämnen, fytoncider, som dödar bakterier.

Äter

Rönnbär äts färska och processade. Rönnjuice är en mycket energirik produkt. Den är också rik på askorbinsyra. Fruktte framställs av rönnfrukter.

Många rätter tillagas också av bergaska: pajer, dumplings, kryddor, gelé, sylt, kvass. Vinäger och tesurrogat görs också av rönnfrukter, samt marshmallow, sylt, marmelad, gelé, sylt etc. Rönn är inlagd och kanderad. Indränkt bergaska är också känd.

Rönn är också en källa till honung från början av maj, som anses läkande. Den har en rödaktig nyans och en specifik arom.

Recept

Vitamindryck "Golden Autumn"

2 msk. l. torkade rönnbär blandas med 2 msk. l. krossade nyponbär, blandningen hälls i 1 liter kokande vatten och kokas i 10 minuter, varefter den infunderas i 4-5 h. Drycken filtreras, socker tillsätts och rörs om.

Frukt te

Bären torkas genom uppvärmning på låg värme så att de inte tappar färg, inte blir svarta utan torkar jämnt. Torkade bär mals i en kaffekvarn eller köttkvarn.

För att få fruktte, brygg 1 del bergaska och 3 delar teblad. På Mer bergaska te kommer att vara brinnande-bitter.

rönnjuice

2 kg bergaska tvättas och hälls med 2 liter vatten. Koka tills frukterna mjuknar, gnid sedan genom en sil eller använd en juicepress. Därefter pressas saften och pastöriseras i halvliters glasburkar eller flaskor i 15 minuter.

Tillämpning inom medicin

Rönnbär är ett utmärkt multivitaminmedel. De ingår ofta i vitamintillskott. Rönnbär rekommenderas också för användning vid njur- och blåssten, cystit, dysuri. Med hemorrojder görs lotioner och kompresser av tinktur av rönnbär.

Kokta rönnfrukter används som ett hemostatiskt medel. På grund av sin sammandragande egenskap används rönnbär för sjukdomar i hjärtat, levern, låg surhet i magsaft, dysenteri. Rönnfrukter används som profylaktiskt medel och för behandling av åderförkalkning, högt blodtryck, undernäring och anemi.

Färska och förädlade rönnbär är bra kostprodukter. De exciterar aptiten, aktiverar aktiviteten i matsmältningskanalen.

Inom folkmedicinen används en infusion av rönnbär vid behandling av maligna tumörer som ett smärtstillande medel. En infusion av torkade bär och rönnblommor används som ett svedande medel mot förkylningar. Med hjälp av ett avkok av rönnblommor behandlas struma, liksom reumatism och lungsjukdomar. Avkok av färsk frukt och rönnblad används av människor för att behandla scrofula.

Bär av bergaska skördas efter de första frostarna. Då försvinner den bittra smaken och sötman infinner sig.

I vissa sorter av bergaska når innehållet av askorbinsyra 400 mg / 100 g, vilket är mer än i citroner och apelsiner.

Rönnbär bör torkas i väl ventilerade utrymmen vid en temperatur på 60–80 °C.

Användbar och smakrik kanderad färsk fjällaska. Olika smaksättningar framställs också av bergaska.

Rönnfrukter skördas under full mognad. I det här fallet bör sköldarna med frukt skäras av.

Det är önskvärt att bruna torkad bergaska, vilket gör att den inte kakar under lagring och buljongens färg blir tjockare.

Indikationer. Inom modern medicin är rönnbär en del av vitamin- och multivitaminpreparat. Frukterna används i form av ett avkok som vitaminläkemedel.

I folkmedicinen behandlade healers hemorrojder med en tinktur av rönnbär.

Vinbär

Buske upp till 2 m hög. Många grenar täckta med många runda bär. Frukterna är flerfröade, färgen beror på arten. De vanligaste är svarta, röda och vita vinbär.

Växten finns i hela Europa. Mycket odlad inom trädgårdsodling. Vilda växter är inte sämre än odlade i sina egenskaper.

Vinbär växer i naturen längs floder, sjöar, nära träsk, mellan buskar och i fuktiga skogar. I de södra regionerna finns växten ofta i bergen.

Kemisk sammansättning

Vinbär innehåller sockerarter, organiska syror, mineralsalter, pektiner, askorbinsyra. Röda vinbär innehåller även tanniner och färgämnen. Vitamin C i svarta vinbär innehåller 100-300 mg / 100 g, i rött - 25-50 mg / 100 g, i vitt - 4,5 mg / 100 g, P-aktiva ämnen - 1000-1200 mg / 100 g, 350– 400 mg/100 g respektive 450–500 mg/100 g.

Röda vinbär är rikt på kumariner, svart - på vitamin B 9, K 1, karoten, folsyra, tiamin, riboflavin, a-tokoferol, nikotinsyra, kalium och järn, kvävehaltiga ämnen.

Läkande egenskaper

Svartvinbär har en antibakteriell effekt, och dess bär har också en svag antiviral effekt, särskilt mot influensavirus. Svartvinbär är ett bra svedande, antiinflammatoriskt och urindrivande medel.

Röda vinbär ökar aptiten, släcker törsten väl, har en febernedsättande effekt, eliminerar illamående, dämpar kräkningar och stimulerar tarmens rörlighet. Bärjuice har diaforetiska, koleretiska, diuretiska och laxerande egenskaper, tar bort salt från kroppen.

Svartvinbär har en urindrivande effekt.

Äter

Bär av vita, röda och svarta vinbär konsumeras både färska och bearbetade. Juicer, kompotter, gelé, sylt, marshmallow framställs av dem. Ett vitaminsurrogat för te görs av vinbärsblad. De används också som krydda vid inläggning av grönsaker.

Sirap är gjord av vinbär, de ingår i vitaminsamlingar.

Recept

Hela vinbär utan socker

För dem som är kontraindicerade vid användning av stora mängder socker kan svarta vinbär bevaras utan det. För att göra detta måste du först koka och torka burkarna eller flaskorna i ugnen. Nyplockade vinbär läggs i dessa burkar, korkas med kokt skallock och fylls med tätningsvax. Bär förvaras kallt. Vinbär konserverade utan socker behåller sin smak och fräscha arom längre.

Rå vinbärssylt

Detta är en mycket populär rätt bland folket.

Svarta vinbär tvättas med kokt vatten och knådas. Sedan mals de med socker i förhållandet 1: 2, rullas till burkar. Men i denna form lagras askorbinsyra mycket mindre än i kompott eller juice.

Tillämpning inom medicin

Svartvinbär används i stor utsträckning inom medicinsk praxis. De är ett utmärkt vitaminmedel, så de ingår ofta i vitaminsamlingar.

Dessutom är svarta vinbär användbara för sjukdomar i cirkulationssystemet, blödningar, sår och ödem.

Svarta vinbär förstärker effekten av terapi för lung-, nasala och andra blödningar. Dess bär är också indikerade för sjukdomar i njurar, urinblåsa, lever, gallvägarna och andningsorgan. Saften av färska svarta vinbär ordineras för barn med scrofula och anemi.

En vitamininfusion bereds från bladen, vilket förbättrar utsöndringen av överskott av urin och oxalsyror från kroppen, vilket är användbart för reumatism och gikt.

Röda vinbärsbär är föreskrivna för förstoppning. Dessutom används de som ett febernedsättande medel vid förkylningar.

Bär och juice av vita vinbär är användbara för sjukdomar i njurar, urinblåsa.

Inom folkmedicinen används svarta vinbärsbär och blad mot beriberi, ledvärk, hud- och blåssjukdomar.

Vinbär lever 40-50 år, men avkastningen av bär blir mycket mindre efter 20 år. Vinbär odlas på plantager.

Indikationer. På grund av närvaron av ett komplex av vitaminer, pektin och fenolföreningar i vinbäret används växten i form av avkok för hypo- och beriberi, infektionssjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar.

Tinktur av vinbärsblad, knoppar och bark användes tidigare för förkylningar, metabola störningar och urolithiasis.

Ett avkok framställs av torkade bär och vinbärsblad, som används för att behandla hosta, högt blodtryck och reumatism.

Medicinska siraper är gjorda av svarta vinbärsknoppar.

Ett avkok av bladen används för att behandla diates hos barn.

Slån

Det kallas också svarttorn eller taggig plommon.

En mycket grenad buske som når en höjd av 2–4 m. Den har tjocka taggar. Frukterna är små mörkblå eller svarta bär med en vaxartad beläggning. Smaken av bär är syrlig, sammandragande.

Svarttorn är brett spridd i Europa, såväl som i västra Sibirien och Nedre Volga-regionen. Den växer främst i raviner, på odugliga sluttningar, gläntor, kanter, nära vägar. Svarttorn odlas i trädgårdsodling.

Kemisk sammansättning

Svarttornsbär innehåller sockerarter, askorbinsyra, flavonglykosider, äppelsyra, tanniner. Växtens blommor innehåller blåväte- och bensaldehydsyror, glykosider och askorbinsyra.

Läkande egenskaper

Svarttornsbär har en uttalad diuretisk och natriuretisk effekt. Samtidigt ökar de utsöndringen av natrium- och kaliumjoner från kroppen. Dessutom har svarttorn en kramplösande effekt, sänker tonen avsevärt. Växtens bär har en sammandragande, antiinflammatorisk och svedande effekt.

Äter

Svarttornsbär äts, plockas efter att de fryser lite och blir mjukare och sötare, och tappar även en del av sin stringens. Sylt och kompotter görs av bär. De läggs till kaffe och te.

Recept

Blackthorn te drink

Svarttornsbär, skördade på hösten, används för att tillaga drycken. Frukterna torkas, rostas sedan och krossas för att bilda ett pulver.

När du brygger te, använd 1 del av ett prov och 3 delar teblad.

Taggigt pulver förvaras på en sval torr plats, borta från stickande luktande ämnen.

Tillämpning inom medicin

Svarttorn används för att minska kapillärpermeabiliteten, och även som ett P-vitaminmedel. Svarttornspreparat ordineras för att stabilisera njurarnas urinfunktion.

Växtens bär används för att behandla förkylningar. Inom folkmedicinen används en infusion av svarttornsblad för att lugna det centrala nervsystemet. Detta läkemedel är också ett utmärkt botemedel mot illamående.

Uppmärksamhet! Svarttornsfrön innehåller den giftiga glykosiden amygdalin.

Svarttorn har små frukter. De förblir stela under mycket lång tid. Svarttornsbär blir ätbara först efter den första frosten.

Rostade svarttornsfrukter tillsammans med blad kan användas som kaffeersättning.

Indikationer. Ett avkok av barken och unga grenar av svarttorn används som ett febernedsättande medel och ett sammandragande medel mot diarré.

Denna växt kallas också drupe eller falska bär. Trädet, som når en höjd av 15–20 m, har en spretig sfärisk krona. Frukter är falska drupes, plantor är falska bär. De kan vara från 0,7 till 4 cm långa, cylindriska, koniska eller runda i formen, vita, gula eller rosa. Fruktköttet av bären är saftigt, sockersött.

Här växer vitt i många länder.

Odlas i alla delar av världen utom Australien.

Växtens hemland är Mindre Asien, Indien, Kina, Japan.

Kemisk sammansättning

Vita mullbärsfrukter innehåller upp till 22 % sockerarter (fruktos och glukos), 0,1 % fosforsyra, samt äppelsyra, tanniner och pektinämnen och vitaminer.

Växtens blad innehåller gummi, organiska syror, karoten, tanniner, flyktig eterisk olja, askorbinsyra, sockerhaltiga ämnen. Sammansättningen av mullbärsfrön innehåller upp till 33% av torkande fet olja.

Läkande egenskaper

Infusioner och tinkturer av vit mullbär har en gynnsam effekt på hjärtats aktivitet.

Äter

Vita mullbärsbär äts som en kostprodukt. Den äts både färsk och processad. Från bär lagar de sylt, kompotter, gör marshmallow, vinäger, konstgjord honung. Torkade mullbär är väldigt gott och kan ersätta socker. De lagras under lång tid.

De torra resterna av mullbär efter att ha pressat saften används som kaffeersättning.

Tillämpning inom medicin

Vita mullbärsinfusioner föreskrivs för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och anemi. Färska bär är användbara för magsår och duodenalsår. Mullbärsjuice används för att gurgla med ont i halsen.

Vita mullbärsblad, bryggda som te, fungerar som ett bra febernedsättande medel mot förkylningar.

En infusion av färska bär och löv av vit mullbär är användbar för scharlakansfeber och urtikaria, och en infusion av blad och bark av växten rekommenderas för epilepsi.

Torkade och malda frön läggs till mjöl, från vilket kakor bakas.

Indikationer. Barken av mullbärsrötter används för högt blodtryck förutom andra läkemedel, såväl som för bronkial astma, bronkit, som ett febernedsättande, slemlösande och diuretikum.

Det vintergrön buske eller ett träd som når en höjd av 2–5 m. Frukterna är avlånga bär 4–5 cm långa, med fyra flerfröade bon. Skalet på frukten kan vara slätt eller något strävt. Färg - från mörkgrön till ljusgrön med en vaxliknande rökig beläggning.

Vissa frukter har rödaktiga fläckar.

Fruktköttet av bären är mycket tätt, vitt, köttigt och doftande. Den smakar sött och surt, påminner om ananas eller jordgubbar.

Feijoa är vanlig och odlas i subtropiska länder.

Självfertila sorter av feijoa kan odlas i rena bestånd och rumsförhållanden.

Kemisk sammansättning

Feijoa bär innehåller 59,7% vatten, 5-14% sockerarter, 155 organiska syror, 24,5% vattenlösliga ämnen, 1,51% aska, 50 mg/100 g askorbinsyra, 0,17-0,6 mg/100 g jod, bioflavonoider.

Läkande egenskaper

Feijoa-frukter innehåller mycket jod.

Äter

Feijoa bär är väldigt doftande och söta. De konsumeras färska, och kompotter tillagas också av dem, som används för att smaksätta sylt etc.

Tillämpning inom medicin

Feijoa ordineras som ett profylaktiskt och terapeutiskt medel för sköldkörtelsjukdomar och ateroskleros.

fågelkörsbär

Det är en buske eller träd som är 2-10 m högt Frukterna är klotformade svarta bär med en stark sammandragande smak. De har ett runt ben.

Fågelkörsbär är vanligt i skogs- och stäppzonerna i den europeiska delen av Ryssland, såväl som i västra Sibirien. Den växer längs flodstränderna, i flodskogar, i skogsbryn och bland buskar.

Kemisk sammansättning

Fågelkörsbär innehåller sockerarter, tanniner, organiska syror, feta oljor, flavonoider etc.

Läkande egenskaper

Färska bär, löv, blommor och bark av fågelkörsbär har bakteriedödande, insekticida och svampdödande egenskaper. Avkok av barken har en diuretisk och diaforetisk effekt.

Äter

Fågelkörsbär konsumeras färska och bearbetade. Dessutom används de inom alkoholdrycksindustrin för att färga viner. Sylt, gelé, kompotter är gjorda av bär, juice görs.

Ansökan

Avkok av fågelkörsbär används vid behandling av diarré och smärta i mag-tarmkanalen. De ingår också i magteer.

Fågelkörsbärsvatten är gjort av färska fågelkörsbärsblommor, vilket är ett bra botemedel mot ögonsjukdomar - det används till lotioner.

Avkok av barken dricks mot reumatism och gikt.

Detta är en flerårig grenad buske, högst 40 cm hög.Bären är saftiga, sfäriska, något tillplattade, svartblå till färgen, med en blåaktig blomning. Köttet är rödviolett, har många små äggformade frön.

Blåbär har en behaglig, sötsyrlig, lätt sammandragande smak.

Blåbär är vanliga i den europeiska delen av Ryssland, såväl som i västra Sibirien, som ibland finns i Fjärran Östern. Växer på fuktiga platser, tall- och granskogar och tundra. Bildar ofta täta snår.

För behandling bör endast mogna bär användas. De skördas, rengörs från föroreningar och stjälkar, löv och kvistar och torkas sedan i solen eller i torktumlare vid en temperatur på 40-50 ° C.

För långtidslagring torkas blåbär. Detta kan göras på vinden, i skuggan under ett tak, i ugnar eller torktumlare.

Indikationer. Blåbär har en sammandragande effekt, så de rekommenderas vid akut och kronisk diarré.

Bär skördas för hand eller med speciella kammar, skaka dem försiktigt av grenarna.

Kemisk sammansättning

Blåbär innehåller cirka 70 % vatten, 4,8–9,4 % sockerarter, 0,5–0,6 % pektiner, 2,4–4,9 % antocyaniner, 0,0–0,15 % katekiner, 5 -15 mg / 100 g askorbinsyra, 0,4–0,7 g / 1000 g karoten, 7% citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra och kininsyra, 12% tanniner, samt glykosider, neomyrtillin, arbutin. Blåbär innehåller mangan, koppar, bor, titan och krom.

Blåbärsfrön har en uttorkande fet olja som påminner om linfrö (31%) och protein (18%).

Läkande egenskaper

Blåbär har en gynnsam effekt på oxidativa processer i kroppen. De har också förmågan att minska blodkoagulering, tack vare axikouminer de innehåller.

Blåbär förbättrar synen.

Äter

Blåbär konsumeras färska. Dessutom är de torkad, konserverad, pressad juice.

Bär konserveras i socker, och även frysta eller steriliserade färska. Av blåbär framställs juice, sylt, sylt, marmelad, sirap, fruktdryck, kompott, extrakt etc. Blåbärsjuice används som matfärgning. Blåbär är en hösthonungsväxt. Honung är transparent, doftande, med dietegenskaper.

Recept

blåbärsjuice

Den är beredd av övermogna blåbär, såväl som skrynkliga och skadade. Men de måste vara färska. Bär somnar i en panna.

Varm juice hälls i steriliserade burkar och rullas ihop med lock.

Juicen som framställs och stängs på detta sätt förlorar inte sina läkande egenskaper under hela året. Det kan spädas med vatten 5-10 gånger.

Blåbärskissel

20 g blåbär tvättas i en sil med kallt vatten, läggs i en kastrull och hälls med 1,5 dl kokande vatten. Koka tills bären blivit mjuka (ca 20–30 minuter), varefter de slängs på en sil och filtreras enligt följande: de hälls över med silad buljong 2–4 gånger, varefter de slängs (det behövs inte att torka av bären). 0,25 koppar av den resulterande buljongen lämnas för att späda stärkelsen. Resten av buljongen sätts i brand, tillsätt 1 msk. l. socker och koka upp, sedan tas det från värmen och under omrörning häller du försiktigt i det utspädda potatismjölet eller stärkelsen. Blandningen sätts i brand igen, kokas upp och tas omedelbart bort och hälls sedan i porslinsskålar.

Blåbärsjuice

Pressa juice från färska bär. Sedan späds 1 kopp juice med 1 liter vatten, 0,5 koppar socker tillsätts och placeras på en sval plats i 10–12 timmar.

Tillämpning inom medicin

Blåbär är ett av de mest läkande bären, tillsammans med hallon, svarta vinbär, joster, enbär etc.

Blåbär är mycket användbara för diabetes. De rekommenderas också att äta för att förhindra bildandet av trombos och uppkomsten av hjärtinfarkt. Blåbär rekommenderas för personer med nedsatt syn, såväl som för dem som på grund av sitt arbete måste anstränga sina ögon - piloter, astronauter, förare, etc.

I folkmedicin används ett avkok av blåbär för att behandla katarral och follikulär tonsillit, brännskador, stomatit, inflammation i tandköttet och halsen. Utåt görs kompresser från avkoket för hemorrojder och dermatit. Av blåbärsblad blandade med lingon- och björnöga-blad görs ett avkok som används mot njursjukdomar och pyelonefrit.

Indikationer. Blåbär är särskilt användbara att ge till barn för behandling av gastrointestinala sjukdomar.

Under andra världskriget fanns blåbär på listan över 24 plantor som skulle samlas först.

Kokta bär används för kompresser och lotioner vid behandling av gråtande eksem, brännskador, ruttnande sår och andra hudsjukdomar.

Nypon

Det är en buske på 1–1,5 m. Det finns små taggar på grenarna. Frukterna är lena, köttiga apelsinbär. Massan är mjuk, inuti finns hårda frön med många borstiga hår. Den har en märklig syrlig smak.

Nypon är utbredd i hela Europa. Den växer vilt i skogar, skogsstäpper, längs floder, raviner, nära vägar, på Stilla havets sandiga kuster - från Kamchatka till Korea. Nypon odlas i trädgårdar och skogsplantskolor som vitamin-, medicin- och prydnadsträd.

Kemisk sammansättning

Nypon är mycket rik på askorbinsyra: den innehåller upp till 7100 mg / 100 g. Detta är cirka 10 gånger mer än i svarta vinbär, 50 gånger mer än i citron och 100 gånger mer än i äpplen.

Dessutom innehåller nypon 1400 mg/100 g bioflavonoider, 42 mg/100 g karoten, 600–800 mg/100 g vitamin C (i vissa varianter når innehållet 2500–17800 mg/100 g, 200– 1500 mg/100 g) g P-aktiva ämnen, 13–19 % lösliga ämnen, 2–3 % tanniner, 4 % pektiner, 4 % organiska syror (citron, äppelsyra etc.), samt vitamin B 1 , B 2, B 9, K 1, E, sockerarter, kvävehaltiga ämnen och cellulosa.

Nyponbär innehåller flavonämnen (quercetin, kaempferol, isoquercetin, tilirosid), katekiner (epigallocatechin, gallocatechin, epigallocatechin gallate och epicatechin gallate) och mineraler (järn-, kalium- och kalciumsalter, mangan, fosfater).

Nyponfrön innehåller fetter som har läkande egenskaper, som inkluderar omättade fettsyra och aromatiska eteriska oljor.

Läkande egenskaper

Nyponpreparat har en gynnsam effekt på hela kroppen, ökar dess motståndskraft mot olika sjukdomar och ökar effektiviteten. Växtens frukter har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper, såväl som koleretiska och diuretiska effekter.

Nyponfröolja har en koleretisk effekt.

Äter

Inom livsmedelsindustrin används nypon för produktion av oljor och fetter, eftersom dess frukter har en antioxidanteffekt.

Nypon förbättrar färgen, lukten och smaken av fetter.

Nyponbär äts, bryggs som te, sirap görs av dem och nyponolja erhålls.

Recept

Nyponte med honung

5 st. l. nyponbär hälls i 1 liter vatten och blötläggs i 10 minuter. Låt sedan koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt 1 glas äppeljuice och 3 msk. l. honung, låt blandningen koka upp, filtrera och häll i en termos. Drycken kan drickas både varm och kall, 1 glas 3-4 gånger om dagen.

Nypon avkok

100 g torra nyponbär knådas lätt med en mortelstöt, rengörs från hårstrån och häller 1 liter vatten. Blandningen kokas i en sluten kastrull i 5–7 minuter och låter den sedan stå i 2–3 timmar för att infundera. Buljongen filtreras genom 3 lager gasväv och dricks 0,5 kopp 2-3 gånger om dagen.

Du kan koka hela nypon. Samtidigt måste de kokas i 10 minuter, varefter buljongen hälls i en termos och får dra i 2-3 h. Man kan tillsätta lite socker eller honung efter smak.

Tillämpning inom medicin

Nypon har använts inom medicin under lång tid.

Även Hippokrates använde det vid behandling av förkylningar. På medeltiden ansågs vildros vara mirakulöst för hemoptys.

För närvarande bereds vitaminpreparat från nypon - holosas och sirap. Holosas används som ett diuretikum, det ordineras för hepatit, såväl som strålbehandling för cancertumörer. För larynxcancer smörjer holosas det bestrålade området, för livmoderhalscancer används tamponger med holosas. Det är särskilt effektivt i stadiet av bildandet av en inflammatorisk-nekrotisk film. Med bildandet av sår och progressiv nekros ger användningen av detta läkemedel också lindring för patienten.

Nyponolja är ett bra sårläkande medel. Det används för bröstvårtor sprickor hos ammande mödrar, liggsår, trofiska bensår och dermatoser.

Nypon används framgångsrikt vid behandling av kroniska anacida och achilica former av gastrit. Frukterna ingår också i Traskovs anti-astmablandning.

Vid sjukdomar i levern och gallblåsan äts nypon på fastande mage. Med anemi används nyponinfusion som ett diaforetiskt medel. När växtens grenar bränns, bildas en hartsartad substans, som används för att smörja in skadorna vid psoriasis.

Starkt grönt te med nyponextrakt (cholosas eller sirap) istället för socker är mycket användbart. Det dricks mot huvudvärk och förkylning.

Nyponblad är rika på vitaminer, så de ingår i vitaminteer.

Sirap med honung framställs av nyponblad. Detta botemedel används för att behandla inflammatoriska sjukdomar, såväl som sår i munhålan.

Indikationer. Med stenar i njurarna och urinblåsan rekommenderas det att ta ett avkok av nyponrötter och för gastrointestinala sjukdomar - en tinktur av rötter i vodka.

Indikationer. Ett avkok av vildrosblommor är mycket effektivt för olika ögonsjukdomar.

Växtens blad och rötter används för att behandla diarré av icke-infektiöst ursprung, såväl som hepatocholecystit och kvarvarande effekter av viral hepatit.

Inom folkmedicin används en infusion av nypon för att behandla diabetes.

Många tycker om att vandra i skogen. Ofta åtföljs de av bärplockning. En fascinerande aktivitet, men i processen måste du vara försiktig, för allt som kan hittas är inte ätbart. Och för att undvika problem som kan visa sig i matsmältningsbesvär eller förgiftning, är det värt att veta vilka bär som växer i skogen och vilka av dem som är ätbara.

Röda och scharlakansröda vilda bär

På grund av deras färg är de lättast att se, så historien bör börja med dem. Så, vilka bär växer i den röda skogen och är ätbara på samma gång?

Cowberry, det bör noteras först och främst, bäret är rikt på kolhydrater, karoten och pektin. Detta sötsyrliga vilda bär växer på buskar - lågväxande vintergröna perenner. Frukterna är glänsande, liknar små röda bollar (upp till 0,8 cm i diameter). Mognar på sensommaren och tidig höst.

Stenbär- en örtartad växt med en maximal höjd på 30 centimeter. karaktäristiskt dragär långa, spretiga skott längs marken. Ett bär är en ganska stor kombinerad drupe med 4 frukter med stora frön inuti. Den mognar i mitten av sensommaren, och smakmässigt liknar den ett saftigt granatäpple.

viburnum- en liten scharlakansröd drupa som växer på ett lummigt träd i "grupper". Det är omöjligt att inte känna igen henne. Och det är bättre att samla efter den första frosten. Före dem har den inte en söt, utan en bitter och sur smak.

orange vilda bär

Vilka bär växer i skogen och har denna behagliga skugga?

Hjortron. Den växer på örtartade halvbuskeväxter upp till 30 cm höga Frukten är en prefabricerad drupe, upp till 1,5 centimeter i diameter. Det kan förväxlas med hallon, om inte för den delikata apelsintonen och den syrliga söta smaken. De hämtas i juli-augusti.

rönnfrukter– Ännu ett ätbart bär i skogen. De växer i klasar (som viburnum) på höga träd, ibland når de 10 meter i höjd. Frukterna är täta, små, upp till 1 cm i diameter. De smakar saftigt, men bittert, det är därför de inte bara äter dem - de lagar sylt, kompotter, häller honung eller socker.

På tal om vilka bär som växer i skogen kan man inte annat än nämna havtorn.
Havtorn– Det här är en stor buske, snarare som ett träd, med ljusa orange frukter som växer väldigt intressant. Om du tittar på bilden ovan kan du se att frukterna bokstavligen fastnade runt kvisten (i själva verket, därav namnet). Så du kan inte förväxla dem med någonting.

Blå nyanser av vilda bär

Kanske den vackraste "bär" färgen. Och inte sällsynt. Alla känner till det fantastiska blåbäret.

Blåbär - Blåbär på utsidan, när det krossas blir det lila, och när det skalas av kan du se att köttet är grönt. Bäret växer på en grenig buske, vars höjd vanligtvis är 30-50 cm (max - 1 m). Det är lätt att blanda ihop det med blåbär (om det - lite senare). Men lättare stjälkar och en trasig behållare utmärker den. Och blåbäret har en syrlig, sockersmak.

Blåbär. Faktum är att det kan särskiljas från blåbär inte bara genom de ovan nämnda funktionerna. Naturligtvis är det liknande vilda bär. Blåbär är fortfarande mörkare och lila inuti. Förresten, du kan göra ett verifieringstest mitt i skogen: fläcka handen med bärjuice och försök sedan tvätta bort den. Misslyckades, mörkt lila nyans stanna på huden? Så detta är .

Kaprifol- ett vildbär som har en "blåbärsfärg" men en långsträckt form. Den liknar en klocka - även "botten" är platt. Smaken är unik - den har sötma, bitterhet, lite syrliga nyanser. Men det viktigaste är att blå kaprifol innehåller ett komplex av mineraler och vitaminer. Och den mognar tidigt - i början av juni.

Svarta vilda bär

I naturen existerar inte denna nyans i sin rena manifestation. Men det finns många saker som är nära i färgen. Till exempel björnbär. Bäret växer på halvbuskar, vars stjälkar är täckta med vassa taggar - därför är det värt att ta tag i täta handskar för montering. Frukterna är nästan svarta, men är faktiskt mörklila. Det finns en liten beläggning som är lätt att ta bort.

Björnbär- ett intressant bär. först växer den till sin vanliga storlek (upp till 2 cm), och sedan får den en nyans - den blir från grön till röd, sedan till brun och sedan till rik mörklila.

Fågelkörsbär och havtorn- ytterligare ett nästan svart bär. De är ofta förvirrade. Bären är små, runda, växer på träd. Men frukterna växer i "grupper", på rosa kvistar. Från sidan verkar det som att trädet är dekorerat med långa mörka örhängen. Och havtorn växer sällan - 5-7 bär på grenar tätt täckta med löv. Körsbär har en behaglig sötaktig-adstringerande smak. Havtorn är bitter-syrlig och icke-aromatisk. Det används inom medicin och läggs till alkoholhaltiga tinkturer.

Vinbär, var utan det!Stora bär växer på buskar med flikiga blad. inte bara svart, utan även rött och vitt. Men sötast är svarta bär.

Övriga skogsrepresentanter

jordgubbar– många går till skogen bara för detta söta bär. Den växer i soliga gläntor, i gräset. På grund av dess likhet med det välkända bäret, älskat av många med grädde, fick det smeknamnet "vildsmultronen".

Tranbär– Många går villigt till barrsphagnumskogar för. Absolut alla dess arter är ätbara. Globulära röda bär är rika på vitamin C. Dess mängd är jämförbar med den av grapefrukt, citron och apelsin. Tranbär innehåller även vitaminer K, B, PP och många andra ämnen som kroppen behöver. Kanske är detta det mest användbara kärrskogsbäret.

kråkbär- en intressant delikatess. Den växer på underdimensionerade buskar, vars blad är mer som barr. På avstånd kan det tyckas att det här är en enbär. Men nej - det här är en buske med ätbara bär. De är sura och det finns praktiskt taget ingen fruktkött i dem. Juice inuti! Därav namnet. Rekommenderas för att ta bort radionuklider från organismer och göra läcker gelé.

Vad kan inte ätas?

Det räcker också med giftiga bär. Ovan pratade vi om blå kaprifol - och så finns det också rött, som växer på stora buskar. Dess bär är runda och giftiga, som frukterna av en vargbast. Bara dessa är ännu farligare. De ser ut som havtorn - bara röda och runda, de sticker också runt en kvist. Du kan inte ens röra dem - giftet är för starkt, det kan snabbt penetrera huden.

Den här artikeln beskriver ätbara frukter och bär som växer i den sibiriska taigan.

För det första är detta den välkända jordgubben, som kallas "drottningen av bär" för sin unika smak och arom.

Distribuerad överallt. Du kommer att möta henne i vilken glänta som helst, i löv- och blandskogar.. Hon saknas bara i rena barrskogar. Hämta den i juni-juli.

I allmänhet, medan du är i taigan, håll dig nära vattnet - flera typer av bär växer alltid nära vilken bäck som helst.

Till exempel:
(kommer i svart och rött)

Den växer längs stränderna av bäckar, floder, i alla fuktiga våtmarker. Den finns också långt från vatten, men praktiskt taget utan bär. Buskar upp till en meter höga. Hämtningstid juli-augusti-september.

Den växer främst på fuktiga skuggiga platser, breder sig vanligtvis som en matta på marken, men den kan också växa i separata buskar (upp till 10-15 cm) både i löv- och barrskog. En karakteristisk egenskap är närvaron av 1 till 6 bär på en stjälk.
Hämtningstid juli-september.

prinsessa

Läckert bär med en mycket ljus subtil arom. Det ser ut som ett hallon, det är lätt att skilja på lukten och storleken på busken (prinsessbusken är inte mer än 10-15 cm lång)
Vi hämtar den i augusti-september.

Blåbär

Lågväxande (upp till 30-40 cm) flerårig buske, föredrar fuktig barrskog och öppen sumpig terräng.
Bär från grönblå till mörkblå (beroende på mognad). Det är väldigt likt blåbär som du för övrigt också hittar här.
Hämtningstid juli-september.

Vintergrön perenn liten krypande buske. En frekvent följeslagare av blåbär, den växer nästan alltid bredvid den. Den finns i barrskog på högland och steniga sluttningar, men oftast utan bär. Mycket lik tranbär. Bär, beroende på mognad, från vita till rödbruna

Hämtningstid juli-augusti-september.
Lingon och blåbär(Bajkalsjön)

Vitaminskatt. Föredrar en solig lövskog, men tittar man kan man hitta den överallt.
Skördetid: blommor maj-juni,
frukt juli-augusti

I täta buskar, i undervegetationen av en barrskog, kan man ofta hitta vilda skogshallon.

Mer sällan, på stränderna av floder i skogarna i Transbaikalia, kan du hitta ett sådant bär som havtorn.

Dess namn kommer från det faktum att grenarna på detta träd (upp till 6 meter högt) är tätt täckta med doftande kryddiga bär på hösten, färgen från ljusgul till röd-orange. Mycket rik på vitaminer, särskilt vitamin A och C.

Skördetid augusti-september.

Och avslutningsvis ett par rader om en annan naturgåva - frukterna av Cedar Pine, som av misstag helt enkelt kallas ceder.

Pinjenötter - värdefullt livsmedelsprodukt, kan ätas både råa och efter värmebehandling (kan stekas som solrosfrön), är en rik källa till jod. Om du hittar en cederskog i taigan kommer du definitivt inte att dö av hunger) Pinjenötsprotein har ett högt innehåll av lysin, metionin och tryptofan - de mest bristfälliga essentiella aminosyrorna, som vanligtvis begränsar det biologiska värdet av proteiner.
Ceder är mycket vanligt i västra Sibirien, östra Sibirien och Ural.

Mognad av kottar sker inom 12-15 månader. Hämtas vanligtvis i augusti-september.