Metode gojenja kitajskega pak choija. Značilnosti pak choi zelja, njegova pridelava in priprava

Znano je, da so Kitajci nadarjeni in pridni kmetje. Tisoče let gojijo svoje najljubše sorte zelenjave. Eden od njih je pak choi - zgodnja sorta zelje. Glavni razlogi za široko razširjenost te kulture na Kitajskem in nedavno na Japonskem so nezahtevnost tega zelja, njegova odlična kalitev in visoke hranilne lastnosti.

Pak choy se običajno goji po metodi sadik. V sadikih ga je smiselno hraniti v območju treh, največ štirih tednov.

Kaj je posebnega pri Pak Choiju

Kljub temu, da je pak-choi najbližji sorodnik znanega belo zelje Od nje se razlikuje skoraj v vseh pogledih.

Pak-chok se običajno seje v začetku julija - sredi poletja. Konec je ugoden čas kot zgodnja spomladanska setev. Takoj posejte na gredice v utore do globine 3-4 cm.

Prvič, kmetijska tehnika gojenja kitajskega zelja je nekoliko drugačna od tiste, ki so jo Rusi vajeni. Pak-choi je veliko manj zahteven glede kakovosti tal, zanj so zelo primerna srednje ali nizko gnojena tla. Drugič, to kitajsko zelje ne tvori glav, zato ga pogosto dojemajo kot eksotično zeleno ali solatno zelenjavo. Tretjič, pak-choi zelje je zgodnja sorta, po sajenju na vrtu je pripravljena za uporabo v 25-30 dneh. Zato je velik uspeh v azijske države, katerega toplo podnebje omogoča gojenje pak choija večkrat na sezono.

Ampak glavna značilnost To zelje ima visoko vsebnost zelo uporabne aminokisline - lizina, ki se nahaja v velikih količinah v tej zelenjavi. Druga prednost tega zelja je prisotnost vitaminov A, B1 in B2, PP in C v visoki koncentraciji. Pomembna je tudi prisotnost železa v njej, citronska kislina, fosfor, kalij in magnezij. Obstajata dve glavni vrsti kitajskih pak choi zelje: ena - s temno zelenimi listi in belimi peclji, druga pa popolnoma svetlo zelena.

Nazaj na kazalo

Gojenje sadik

Pak-choi zelje hitro dozori in je pripravljeno za uživanje v 25-30 dneh po setvi.

Da bi semena hitro kalila in dala močne poganjke, je treba tla v posodah za sadike narediti zelo ohlapna. V toplem podnebju je treba semena posejati konec marca, v več fazah, s premorom 8-10 dni. Takoj, ko rastlina oblikuje 4-5 pravih listov in to se zgodi 20-25 dni po sajenju semen, jo lahko posadimo v zemljo. Menijo, da se pak choi pri presajanju sadik v tla morda ne ukorenini. Zato ga mnogi raje posadijo s semeni na vrtu. V tem primeru se to zelje poseje v enakomerne vrste, med katerimi mora biti razdalja najmanj 30 cm.Po sajenju semena je treba gredico pokriti. plastični ovoj. Prijazni poganjki se običajno pojavijo 7-10. Po sajenju zelja je priporočljivo gredico posuti s pepelom, da zaščitite rastline pred njihovim najhujšim sovražnikom – križnicami.

Nazaj na kazalo

Priprava tal za sajenje v tleh

Tla za sajenje semen kitajskega zelja je najbolje pripraviti jeseni. Najprej ga je seveda treba izkopati med gnojenjem. V ta namen se najpogosteje uporablja organska snov, in sicer eno vedro na 1 kvadratni meter. m. V posodo za gnojilo lahko postavite eno žlico superfosfata. Če tla to zahtevajo, je priporočljivo dodati žlico apna. Z nastopom pomladi, potem ko se sneg stopi in zemlja se odmrzne, je treba posteljo zrahljati. Enako je treba storiti pred sajenjem semen. Vendar pa je treba tik pred sajenjem zelja zemljo izkopati do globine 15 cm, ne da bi obračali plast in hkrati vnesli sečnino na čajno žličko na kvadratni meter. V primeru, da zemlja jeseni ni bila pognojena, jo je priporočljivo nasičiti s humusom spomladi.

Nazaj na kazalo

Značilnosti gojenja kitajskega zelja pak-choi

Pak choi zelje je odporno na nizke temperature in bolezen. Omogoča, da se zelo zgodnja trgatev vitaminski izdelki.

Pak choi ni priporočljivo saditi na mestu, kjer so v prejšnji sezoni gojile druge vrste zelja. Vsak ljubiteljski vrtnar ve, da so bolezni in škodljivci vseh vrst zelja podobni. Koreninski sistem kitajskega zelja je plitek, do 15 cm od površine tal. Same korenine so precej tanke in močno razvejane. Med rastna sezona rastline ni priporočljivo obdelati s kemikalijami. Navzkrižno opraševanje te vrste je možno le s pekinškim zeljem. Kitajski pak choi je zelo nezahteven in lahko dobro raste v hladnem podnebju.

Gojenje Pak choi ima svoje posebnosti. Najprej morate vedeti, da to kitajsko zelje poganja in cveti v času, ko je dnevna svetloba v porastu. Če bo pak choi posajen aprila, bo imel odlično vegetativno maso. Če pa to zelje posadimo maja, potem bo rastlina zelo hitro zrasla in se lahko hitro spremeni v zalezovanje in cvetenje. Pak choi, posajen sredi julija, daje največje donose. V južnih regijah ga lahko posadimo v drugi polovici avgusta in v začetku septembra. Izkušeni vrtnarji vso sezono se po malem sadijo nove vrste tega čudovitega pridelka.

Gojenje pak choi ni zelo pogosto, za razliko od druge azijske kulture -. Vendar ima ta rastlina številne prednosti, zato naj bodo vrtnarji pozorni nanjo. Poleg tega se lahko uporablja za pripravo različnih jedi.

Ugodne lastnosti

Pak choi je cenjen zaradi svojih koristnih lastnosti. Med vitamini so naslednji:

• vitamin C, potreben za krepitev imunskega sistema in izboljšanje stanja krvnih žil;
• vitamin K, ki pozitivno vpliva na sestavo krvi;
• vitamin A, ki se uporablja v procesih celične obnove in podpira vid;
• Vitamini B, ki imajo pomirjujoč učinek na živčni sistem in izboljšati videz.

To zelje vsebuje tudi elemente v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. Vsebuje veliko vlaknin, ki očistijo telo toksinov, pozitivno vplivajo na prebavo.

Rastoče lastnosti

Prednosti pak choija niso le njegove dragocene lastnosti, ampak tudi enostavno gojenje.

• Kultura hitro raste, mesec dni po sajenju jo lahko jeste. Obstajajo sorte, ki zorijo še hitreje.
• Gojenje je možno tudi na slabo pognojenih tleh.
• Rastlina daje dobra letina. Zberete ga lahko v kateri koli fazi, saj je stojnica.

Značilnost pak choi zelja je tudi v tem, da ne tvori glavic, temveč kompaktne rozete na debelih pecljih, tesno stisnjene drug na drugega. Obstajata dve sorti: rastline ene vrste so popolnoma obarvane zelena barva medtem ko imajo drugi bele peclje in zelene liste.

Gojenje poljščin je treba začeti jeseni s pripravo tal. Priporočljivo ga je prekopati in pognojiti. Dobro prileganje organska gnojila. Z nastopom pomladi je treba zemljo zrahljati. Če jeseni ni bilo mogoče gnojiti tal, bo spomladi s pomočjo humusa mogoče popraviti situacijo.

Gojenje pak choi zelja poteka na dva načina: z uporabo sadik ali neposredno sajenjem semen v tla. Druga metoda je boljša, saj kultura slabo prenaša gibanje.

Da bi dobili sadike, je treba semena posejati v drugi polovici marca. Dobro za to šotni lonci. Za dolgo časa za uživanje svežih zelišč je vredno sejati v več fazah z intervalom 10 dni. Ko se na sadikih oblikuje peti list, je čas, da ga presadimo na stalno mesto.

Značilna lastnost kulture: ko se dan podaljša, začne zelo hitro streljati in cveteti, listi postanejo neprimerni za hrano. Zato je treba sadike posaditi aprila. Hkrati je mogoče posejati semena odprta tla, vendar jih bo treba pokriti s filmom. Večina velika letina se bo dalo nabirati, če boš sejal konec julija.

Setev in nega

Za semena se prebijejo žlebovi, globoki približno 3 cm, razdalja med njimi naj bo 30 cm. Sadike je treba po prvih listih redčiti. Optimalna razdalja med grmovjem - 15 cm Nato se lahko oblikujejo velike rozete. Ker listi rastline hitro postanejo trdi, jih je priporočljivo sejati tudi v odprto zemljo v presledkih nekaj dni.

Če želite dobiti dobro letino, morate izbrati pravo sorto. Primerna mora biti za gojenje v ustreznih vremenskih razmerah.

Nadaljnja nega je precej preprosta. Rastlina ne potrebuje posebno pozornost, je odporen, odporen na mraz in bo dal dobro letino z minimalnim naporom. Potrebno je le redno odstranjevati plevel, zalivati ​​grmovje in zrahljati tla. Preliv ni potreben, vendar bo pomagal doseči najboljši rezultat. Vredno uporabe mineralna gnojila v naslednji količini: amonijev nitrat - 15 g na kvadratni meter, kalijeva gnojila in dvojni superfosfat - po 20 g. kompleksna gnojila od različni proizvajalci, tako dobro, kot lesni pepel.

Nevarni škodljivci

Pak choi lahko prizadenejo nekateri škodljivci. Najprej - od križnice. Ta majhna žuželka je sposobna zelo hitro uničiti cel grm. Zdi se zgodaj spomladi ko začne sonce sijati. Za zaščito rastlin morate skrbeti za preventivo. Bolhe ne marajo mokre zemlje, zato je treba zasaditve dobro zalivati. Prav tako je treba zemljo zrahljati.

Drug način za zatiranje škodljivcev je opraševanje grmovja pak choy z lesnim pepelom ali tobačnim poparkom. Postopek morate izvesti zjutraj. Uporabite lahko tudi poparek česna in svežih paradižnikovih listov ali raztopino vode s kisom. Če druga sredstva ne pomagajo, je dovoljena uporaba kemikalije. Na primer, lahko bi bil Kinmiks. Navodila natančno kažejo, kako ga uporabljati.

Nekatere škodljivce bo treba odstraniti z ročnim zbiranjem. V obdobju, ko nastajajo listi, je treba grmovje občasno pregledati. Če se najdejo klopi jajčec navadnega zelja, jih je treba takoj uničiti. Nevarni so tudi dežni polži, še posebej, če pridelek gojimo pod odprto nebo. Priporočljivo je, da jih zberete ročno. Pomagajo lahko tudi posebne vabe, pri katerih se z otrobi zmeša alkoholni poparek. V nekaterih primerih je uporaba kemikalij, kot je Rodax, upravičena.

Ne hitite z uporabo kemikalij, saj škodljive snovi, ki jih vsebujejo, se lahko kopičijo ne samo v tleh, temveč tudi v samih listih. Bolje, da ga vzemite pravočasno preventivni ukrepi. Potem ne bo težav z obiranjem.

Kako uporabiti

Pak choi je enostaven za gojenje in zahteva minimalno vzdrževanje. Hkrati je zelo uporaben in ima nenavaden okus. Ni čudno, da njena priljubljenost narašča. Rastlino uživamo tako surovo kot dušeno in kuhano, kot prilogo mesne jedi. Surovi listi so rahlo grenki, spominjajo na rukolo. Dodamo jih lahko različnim solatam. Če je zelje termično obdelano, bo dobilo sladkast priokus.

Izdelek kuhamo takole: najprej peclje vržemo v vodo, po 5 minutah pa dodamo liste. Rastlino lahko dušimo in cvremo, celo vložimo in solimo. Široko se uporablja v kitajski kuhinji. Lahko poskusite kuhati nenavadno juho. Najprej v mešanici marinirajte 300 g na koščke narezanih piščančjih prsi sojina omaka s česnom in ingverjem. Pustimo stati, nato pa rahlo prepražimo v ponvi. Nato morate skuhati 50 g riževih rezancev po navodilih na embalaži, razporediti na dva krožnika, na enak način porazdeliti piščanca. 500 ml piščančje juhe zavremo, dodamo 200 g pak choija in kuhamo nekaj minut. V tem času sesekljajte zeleno in čili papriko. Končano juho vlijemo v sklede in dodamo zeleno.

Lahko skuhate enostavnejšo jed. Na primer, dušite v ponvi, predhodno marinirani piščančje prsi ali svinjina z zeljem. Receptov je veliko, tako da lahko izberete pravega.

Gojenje pak choija vam bo omogočilo, da popestrite svojo prehrano z okusnim in zdravim dodatkom. Izdelek je nizkokalorični, zato je primeren tudi za dietni meni. Nezahtevnost rastline bo omogočila tudi začetnikom, da dobijo dobro letino.

Je eden najstarejših Kitajcev zelenjavnih pridelkov. Do danes je pridobila veliko popularnost v Aziji in vsak dan več in več novih oboževalcev v Evropi. Pak-choi zelje je bližnji sorodnik pekinškega zelja, vendar se od njega razlikuje po videzu, biološki in tudi po gospodarskih lastnostih. Čeprav so popolnoma različni, jih vrtnarji še vedno zelo pogosto zamenjujejo. Ena ima temno zelene liste in svetlo bele peclje, druga pa svetlo zelene liste in peclje. Pak choi je veliko bolj sočen od kitajskega, bolj pikanten in pikantnejši po okusu. Glavne razlike so bolj grobi listi brez dlak.

Pak-choi je zgodnja zrela sorta zelje, ki ne tvori glavice. Listi so zbrani v rozeti s premerom približno 30 cm, peclji so tesno stisnjeni, debeli, spodaj izbočeni, pogosto zavzemajo dve tretjini mase celotne rastline. Pak choi stebla so zelo hrustljava in imajo okus po špinači. Sveže liste uporabljamo v juhah in solatah.

Nekateri imenujejo pak choi solata, vendar to ne drži, saj je, kot že omenjeno, to vrsta zelja. Ima drugačno ime različni narodi, na primer - gorčica ali zelena. V Koreji je pak choi cenjen, manjši kot je boljši, saj je majhno pak choi zelje veliko bolj nežno.

Kako izbrati

Pri izbiri pak choi bodite pozorni na liste, saj morajo biti sočno zeleni in sveži (ne počasni). mlad dobro zelje ima liste srednje velikosti, ko so zlomljeni - hrustljavi. Dolžina listov ne sme biti večja od 15 cm.

Kako shraniti

Da bi pak-choi dlje ohranil svoje koristne lastnosti, ga je treba shranjevati po vseh pravilih. Za začetek ločite liste od peclja in jih sperite tekoča voda. Po tem je treba liste zaviti v vlažno brisačo, nato pa jih postaviti v hladilnik.

Pak Choi kalorij

Pak choi zelje bi moralo zagotovo pritegniti ljubitelje nizkokalorične hrane. Konec koncev je njegova vsebnost kalorij zelo nizka in je le 13 kcal na 100 g izdelka.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Prednosti bak choya

Sestava in prisotnost hranil

Nizka vsebnost kalorij ni edina prednost pak choija, saj je bogat z vlakninami, rastlinskimi, neprebavljivimi vlakninami. Vlaknine so zelo pomembne pri dobri prehrani, saj ne služijo le preprečevanju težav z blatom, ampak tudi učinkovito čistijo črevesje toksinov, toksinov in holesterola.

Pak choi listi vsebujejo veliko število najbolj dragocene za človeško telo, posode vitamina C. Plovila obdržijo moč in elastičnost ravno zaradi tega. Vitamin C aktivno sodeluje pri sintezi beljakovin, kolagena, kar koži omogoča, da ostane dlje elastična in elastična. Sto gramov listov pak choy vsebuje približno 80 % zahtevane dnevne vrednosti vitamina C.

Zelje vsebuje tudi vitamin K, izboljša zelo pomemben kazalnik krvi – strjevanje krvi. Dnevno potrebo telesa po tem vitaminu je mogoče nadomestiti z zaužitjem dvesto gramov pak choija.

Prosimo, upoštevajte, če sprejmete zdravila za redčenje krvi, potem ne smete uporabljati pak choi. Vitamin K bo zmanjšal učinek zdravil "na nič".

Pak choi vsebuje največ vitamina A med svojimi sorodniki. Spodbuja obnovo kožo na celični ravni in v njegovi odsotnosti sinteza rodopsina, fotosenzitivnega pigmenta vida, ni možna. Pomanjkanje vitamina C negativno vpliva na človeški vid in pogosto vodi v slabo vidljivost v mraku, kar popularno imenujemo nočna slepota.

Koristne in zdravilne lastnosti

Pak choi zelje je zelo dragocena prehranska zelenjava. Indicirano je za bolezni prebavil in srčno-žilnega sistema. Pak choi sok ima baktericidno lastnost in ohranja vse biološko aktivne vitamine, minerali in encimi.

Pak choy velja za starodavno zdravilo. Njegov sok ima zdravilne lastnosti in se uporablja pri zdravljenju neceljenih razjed, ran, opeklin. Listi so mleti na strganju, pomešani s surovimi beljakovinami piščančje jajce in to mešanico nanesemo na rane.

Ta zelenjava je zelo pomembna pri zdravljenju anemije. Skupaj z vlakninami zelja se iz telesa izloča škodljiv holesterol, ki ima veliko vlogo pri zdravljenju in preprečevanju ateroskleroze krvnih žil.

Pak choy se uporablja kot prehranska sestavina pri boleznih srca in krvnih žil.

Pri kuhanju

Za ohranjanje dobre prehrane je zelo dobro jesti pak choi. Običajno ga ocvremo z mesom, tofujem, drugo zelenjavo, tudi kuhamo na pari, ocvremo na olju ali uporabimo kot prilogo. Vse v pak choiju je užitno, tako korenine kot listi. Zelo enostavno ga je očistiti in kuhati: liste, ločene od peclja, sesekljamo, sam pecelj pa ne narežemo na majhne kroge.

Ne smemo pa pozabiti tudi, da bodo listi pak choya po vrenju ali dušenju izgubili največ uporabne lastnosti predvsem vitamini. Zato je najbolje zaužiti pak choi v obliki solate. Če želite to narediti, vzemite paprika, sveže naribano korenje, naribano

Kitajci se že dolgo ukvarjajo s kmetijstvom in so vzgojili številne nove sorte zelenjave, ki jih zdaj uporablja ves svet. Takšne rastline vključujejo pak choi - listnato kitajsko zelje. Imenuje se tudi gorčica zaradi ostrega nenavadnega okusa in zelene. Ugotovimo, kaj je nenavadna kultura, pa tudi kakšna je posebnost gojenja in kuhanja pak-choi zelja.

Značilnosti čezmorskih gostov

Za razliko od belega zelja ima pak choy več posebnih lastnosti:

1. Rastlina ne tvori glave. Zaradi tega mnogi potrošniki zmedejo bučna kultura s solato.
2. Zelenjava je kompaktna rozeta zelenih listov z debelimi peclji, pritisnjenimi drug na drugega.
3. Ena najboljših lastnosti novosti je zgodnji termin zorenje - mesec in pol po setvi semen. Zato so se poletni prebivalci takoj zaljubili v pak-choi: v prehrano družin in potrošnikov (če se zelje goji za prodajo) je postalo mogoče že zelo zgodaj uvesti sveža zelišča.
4. Visok pridelek pridelka. V nekaterih regijah vrtnarji poberejo več pridelkov na sezono.
5. Tolerantno razmerje med rastlino in srednje gnojeno zemljo.

Za vašo informacijo, zelje vsebuje lizin, uporabno aminokislino, ki je osnova za gradnjo beljakovin v našem telesu, ki uravnavajo presnovo. Mnoge bo zanimala nizka kalorična vsebnost čezmorskih izdelkov - le 13 kcal na 100 g, kar je osnova za vključitev kulture v prehrano tistih, ki se želijo znebiti prekomerna teža. Zelje ima visoko vsebnost vitaminov A, B, P, C, elementov v sledovih.

Raznolikost listnatih rastlin

Za tiste, ki šele začenjajo gojiti pak choy, bo zanimivo vedeti, da so znane tri vrste pak choyja:

• temno zelen videz z belimi koreninami,
• svetlo zelena rastlina
• zeleni bok choy s temno vijoličnimi konicami listov.

Velikost rozete, ki doseže premer 40 cm, višina pridelka (od 10 do 50 cm), njena zgodnja zrelost, varnost pridelka in odpornost na škodljivce so odvisni od vrste in sorte.
Pri nakupu semen določene sorte bodite pozorni na te lastnosti, izberite tista, ki vam ustrezajo. Tukaj je nekaj primerov različnih sort:

Faze pridelave pridelka

Tehnologija pridelave pak choi zelja se ne razlikuje veliko od proizvodnje zelja na splošno. Vključuje glavne korake:

• Priprava zemlje in semen za sajenje.
• Sejanje semen za sadike ali v odprto zemljo.
• Skrb za mlade kalčke:
  • Obilno zalivanje brez zalivanja.
  • Razrahljanje, pletje.
  • Redčenje v fazi 2-3 listov na razdalji 15-20 cm (takrat bodo rozete velike).
  • Dodatki gnojil.
• Zatiranje škodljivcev.
• Žetev.

Priprava zemlje za sajenje

Pri odločanju, kam posaditi pak choy, je treba upoštevati nekaj stvari:

• Zelje obožuje sonce ali delno senco.
• Pravila kolobarjenja vplivajo na stopnjo pridelka. Čebula, stročnice, žita, buča bo dobri predhodniki Kitajke. Zaželeno je, da na tem območju ne raste. prejšnje zelje ker imajo enake škodljivce in bolezni.
• Če se ne najde primerno mesto, je vredno obdelati zemljo z dezinfekcijskim sredstvom, na primer 1% farmiod.

Zemljišče za sajenje pak choi je treba pripraviti jeseni. Izkopljejo ga z gnojili (približno 10 kg organske snovi in ​​1 žlica superfosfata na kvadratni meter). Če je zemlja kisla, dodajte 1 žlico. žlico apna ali lesnega pepela, približno 200 g na kvadratni meter.
Spomladi se tla zrahljajo, spomladansko kopanje za setev se opravi do globine 15 cm, dodamo 1 žličko. sečnine na kvadratni meter zemlje.

Določitev časa sajenja

Pak-choi se odziva na povečanje dnevne svetlobe. Če ga posadimo maja, bo kultura začela aktivno rasti, tvoriti steblo in cveteti.
Najboljši čas za sajenje je april, sredina julija. Za južne regije iztovarjanje je možno v drugi polovici avgusta - začetku septembra.

Priprava sadik zelenjave

Čeprav koreninski sistem zelje je zelo nežno, način sajenja gojenje se izvaja. Sledi zaporedje:

Sejanje semen kitajskega zelja

Čas za setev semena izberemo v začetku aprila, preden se začne aktivno povečanje dneva ali že julija. Pri setvi sledite navodilom:

• V primeru setve semena takoj v odprto zemljo je treba med gredicami narediti razdaljo najmanj 30-40 cm, odvisno od sorte zelja.
• Globina vgradnje materiala je 1-2 cm.
• Priporočljivo je, da posevke potresemo s pepelom za zaščito pred križnico.
• Utore pokrijte s plastično folijo, da spodbudite kalitev semena.
• Poganjki se pojavijo 7-10.

Za vašo informacijo, listi pak choi hitro zdrobijo, ko dosežejo zrelost. Ne sejte veliko semen naenkrat, bolje je, da sejete v tednu in pol.
K dvema zgoraj opisanima metodama sajenja zelja lahko dodamo še enega: pridobivanje sadike na podlagi štora.

Posebnosti nabiranja in skladiščenja rastlin

Obiranje se lahko začne, tudi ko rastlina doseže polno zrelost, pri čemer odrežemo nekaj mladih listov za solato.
Mladi pak choi se razrežejo na višini 2-3 cm nad tlemi, odrasli - nekoliko višje. Steblo pustimo, da ponovno zraste in pridobi sekundarni pridelek.
Pak choy je treba zaužiti takoj po rezanju, saj ima kratek rok trajanja. Oprane ohrovtove liste lahko zavijete v vlažno brisačo in jih za dan ali dva postavite v hladilnik, kar bo nekoliko podaljšalo rok uporabnosti.
Za vašo informacijo so žlahtnitelji vzgojili sorte, ki imajo daljši rok trajanja. Pava je na primer hibrid pak choija s pekinškim zeljem.

Glavni škodljivci pridelkov in njihov nadzor

Gojenje pak choija ni brez zatiranja škodljivcev. Za zelje, predvsem za mlade kalčke, so najbolj nevarne križnice, ohrovt beljak in polži.

križnice

Prezimujejo v tleh, zato lahko rahljanje tal in obilno zalivanje gredic preprečita poškodbe rastlin. Agrofibre bo prihranilo tudi zelje, če z njim pokrijemo mlade posevke.
Bolhe pregriznejo list velike luknje, list postopoma odmre, kar bistveno oslabi mladi kalček in mu prikrajša dobro prehrano.
Ko najdete simptome, zasaditev potresemo s pepelom ali mešanico pepela in tobačnega prahu, vzeto v enaki količini. pomagalo bo tudi škropljenje s tobačnim poparkom.

zelje belo

Če nad zeljem vidite plapolajoče bele metulje, morate takoj ukrepati. Potresemo na primer s tobačnim prahom za odganjanje. Metulji ne škodijo, ampak gosenice, ki se pojavljajo iz jajčevanja naprej znotraj list. Jajca je treba odstraniti.

Polži

Dežni polži se lahko znatno pokvarijo tržno stanje izdelek in moti njegovo prehrano. Odstraniti jih je treba iz rastlin. Za pomoč poletnim prebivalcem se prodajajo vabe za otrobe, prepojene z alkoholom. Položite na postelje v skladu z navodili.
Poleg opisanih preprostih tehnik obstaja veliko kemičnih izdelkov za zatiranje škodljivcev, ki jih lahko kupite v specializiranih vrtnarskih trgovinah.

kuhanje kitajske zelenjave

Tako gojenje pak choi zelja kot njegova priprava imata več posebnosti:

• Najpogosteje se uporabljajo mlade glave zelja. Njihovi listi so nežni in okusni.
• Pecili in listi se najpogosteje uporabljajo na različne načine. Liste uživamo sveže, peclje skuhamo, dušimo.
• Surovi zelenjavni izdelek je najbolj uporaben, je odličen dodatek k vsaki jedi.
• Upoštevajte, da se med toplotno obdelavo lizin, najdragocenejši element zelja, uniči. Zato se rastlina uporablja v kombiniranih solatah, pa tudi kot zelenjavna priloga k mesu ali ribam.
• Tradicionalno za solate se pak choy temeljito opere, razstavi na liste. Po potrebi grobo narežemo.
• Ko je svež, ima okus Kitajke posebno grenkobo, kot pri rukoli.
• Kitajka med dušenjem ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave. Najprej na ponev položimo koščke iz debelejših pecljev rastline, nato pa po 2-3 minutah dušenja dodamo liste, ki jih obdelamo 30-40 sekund. Po predelavi se okus ohrovta spremeni, postane prijetno sladek.

Za začetek uporabite najpreprostejše recepte za kuhanje novih jedi iz zelja.

Recepti za kuhanje

Piščančja juha s pak choijem

Sestavine za 4 obroke:

• Piščančji file (brez kože) - 2 kos.
• Pak choi - 6 šopkov.
• Krompir - 4-6 kosov.
• Majhno korenje - 4 kos.
• Zelena - 2 stebla.
• Čebula - 1 glava.
• Česen - 2 stroka.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Bujonske kocke - 2 kos.
• Voda - 1,5 litra.

Pred kuhanjem narežite piščanca in zelenjavo na kocke, česen - zelo drobno.
Piščanca kuhamo v loncu 10-15 minut. Dodamo zelenjavo – krompir, korenje, zeleno, stebla pak choyja. V segreti ponvi rastlinsko olje dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražite na srednjem ognju, dokler se čebula ne zmehča. Vsebino ponve prenesite v ponev in kuhajte, dokler ni kuhana 10-15 minut. Na koncu dodamo liste kitajskega zelja in bujonske kocke, solimo po okusu.

Pak choi solata

Sestavine za 8 obrokov:

• Mlado zelje bok choy - 1 glava.
• Zelena čebula - 1 srednji šopek.
• Kitajski rezanci ramen hitra hrana– 1 pakiranje (94 g).
• Olupljeni sesekljani mandlji - 0,5 skodelice.
• Pražena sezamova semena - 2 žlici
• Oljčno olje - 5 žlic.
• Limonin sok - 3 žlice

Vrstni red kuhanja:

1. Najprej morate sesekljati zelje in čebulo, pokrijte s pokrovom.
2. Nato stepite olivno olje, limonin sok in začimba za rezance.
3. Pripravljeno zelenjavo in omako postavimo v hladilnik, da se ohladi.
4. Rezance naključno nalomimo, dodamo mandlje in sezamova semena.
5. Vse sestavine dobro premešamo. Solata pripravljena.

bak choi ima velik pomen za dietno hrano. Njegova redna uporaba normalizira presnovo, krepi stene krvnih žil, spodbuja hitro celjenje ran.