Stran 1 od 2

Doma gojite črni poper

Izkazalo se je Črni poper (lat. Piper nigrum) se lahko goji doma, in pridobivanje semena je preprosto, samo kupite v katerem koli trgovina z živiličrni poper v obliki graha, izberite največji grah, zrna popra namočite v vodo za en dan in posadite v lonec, priporočljivo je, da posadite zgodaj poleti, po približno enem mesecu se bodo pojavili prvi kalčki kalega graha, ( temperaturni režim 25-30 stopinj Celzija) in ne verjemite tistim, ki bodo rekli, da je črna poper v zrnu prehaja toplotna obdelava, poprova zrna posušimo na soncu v vivo.
Po drugem listu morate papriko pognojiti - to bo raztopina ptičjih iztrebkov, ki se je nekaj dni usedla. Po teh korakih lahko papriko previdno presadimo v velike lonce. Rastlino hranite pozimi na okenski polici, poleti pa na na prostem na toplem sončno mesto.

Ne bodite prestrašeni, če na zadnji strani rjuhe opazite tvorbe, podobne jajcem. bela barva ki potem postane črn je normalno.

Mimogrede beli poper to je isti črni poper, samo mehansko olupljen iz perikarpa, običajno za pridobitev belega popra, sveže nabrane zrele paprike namočimo v vodi (včasih vroči, da pospešimo proces) približno en teden. Zaradi namakanja se lupina sadja razgradi in zmehča, nakar se lupina ploda loči, preostala semena pa posušijo. Iz graha belega popra verjetno ne boste mogli kaj vzgojiti.

Pridobljeno iz nezrelih plodov črnega popra. Posušeni zeleni grah se predela tako, da ohrani svojo zeleno barvo, na primer z žveplovim dioksidom ali z liofilizacijo (sušenjem). Podobno se roza (rdeča) paprika pridobiva tudi iz zrelih plodov (rožnato papriko iz Piper nigrum je treba ločiti od pogostejših rožnatih paprik iz plodov perujske paprike ali brazilskega popra). Zelena paprika v zrnu ni primerna za sajenje.

Katera rastlina je črni poper

Črni poper (Piper nigrum L.) se tudi imenuje Malabar jagode, je drevesna trta "Piper nigrum", ki spada v družino paprike. Raste v gozdu in se ovija okoli dreves, ki ji služijo kot opora. Dolžina trte lahko doseže 6 m. Na nasadih, kjer je posebej vzrejena, se kot podpora uporabljajo posebni podporniki v obliki drogov.
Na nasadih je rastlina plezajoč grm, ki doseže višino 15 m. Listi so dolgi 80-100 mm. Po cvetenju zrastejo okrogli plodovi, najprej zeleni, nato porumenijo ali rdeče.

Liana ima ovalne, usnjene, sivkasto zelene liste. Črni poper cveti z majhnimi belimi cvetovi, zbranimi v viseče trne. Plodovi črnega popra so koščice sferična oblika s trdo lupino, pekočega okusa. Črni poper je koristen za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, ker. učinkovito čisti žile in redči kri. Začinjene so z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi jedmi.

Črni poper pridelujejo na Šrilanki, Javi, Sumatri, Borneu, Braziliji, glavni izvoznik črnega popra na svetovni trg je otok Sumatra.

Višina rastlin je omejena, ni večja od 5 m. Črni poper raste na visokih palicah, podobnih hmelju. Tri leta po sajenju začne roditi.Iz ​​istega drevesa dobimo tri vrste paprike - črno, belo in zeleno. Pridelke paprike začnemo pobirati, ko plodovi postanejo rdeči. V procesu sušenja na soncu plodovi paprike postanejo črni. Kakovosten črni poper mora biti čvrst, temen in težek. 1000 zrn visokokakovostnega črnega popra naj bi tehtalo natanko 460 g. Zato je črni poper v starih časih služil kot uteži za tehtanje farmacevtskih izdelkov, ki zahtevajo veliko natančnost. V tropskih državah se plodovi nezrele zelene paprike ohranjajo v soli in kisu. . Hkrati pridobi zelo nežno in nežno aromo. Najkakovostnejši sorti črnega popra na svetu sta Malabar in Tellisheri.

Kako gojiti črni poper

Črni poper tropska rastlina, in tako kot vse toplotno ljubeče rastline, res ne mara prehladov (pri temperaturi manj kot 10 stopinj Celzija rastlina odmre) in zmrzali rastlino takoj ubijejo.

Rastlina črnega popra se zelo dobro razvija v loncu in lahko v prvem letu življenja zraste do 2 metra.

obroditi sadove pri pravilna nega se začne v drugem letu.

Rastlina je zelo vlažna in presušitev zemeljske kome ni priporočljiva.

Odrasle rastline črnega popra gojimo v mešanici težke travnata in listnata prst, humusa, peska (4:2:1:1).
Za poper izberite svetlo mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.
Poleti zalivamo obilno, pozimi pa zmerno z vodo sobna temperatura.
Poper se razmnožuje s semeni, potaknjenci, plastenjem, pa tudi z delitvijo grma.
Čas cvetenja črnega popra prihaja od aprila do maja.

Skrb za rastline:

Poper ima raje svetlo razpršeno svetlobo, primerno za gojenje v bližini oken zahodne in vzhodne smeri. Na oknih v južni smeri je potrebno rastlino zasenčiti pred neposredno sončno svetlobo. Pri severna okna pozimi rastlina morda nima dovolj svetlobe.

Med aktivno rastno sezono paprika raje ima temperaturo zraka v območju 20-25 ° C, jeseni je mogoče rahlo znižati temperaturo vsebine, pozimi pa je priporočljivo hraniti rastlino pri temperaturi približno 18 ° C, ne nižje od 16 ° C.

Od pomladi do jeseni papriko obilno zalivamo z mehko, ustaljeno vodo, ko se zgornja plast substrata posuši. Jeseni zalivanje zmanjšamo, pozimi zmerno zalivamo. Prekomerno sušenje, tako kot zalivanje, je zelo škodljivo za rastlino.

Poper potrebuje visoko vlažnost. Ta dejavnik je treba upoštevati pri nakupu rastline. Če je zračna vlaga nizka, je rastlina bolna. Poper dvakrat na dan poškropite z mehko ustaljeno vodo. Poleg tega se priporočajo dodatni ukrepi za povečanje vlažnosti, na primer postavitev rastlinskega lonca na paleto, napolnjeno z mokro ekspandirano glino ali šoto.

Paprike hranimo od pomladi do jeseni s kompleksom mineralna gnojila za okrasno listnate rastline enkrat na dva tedna. Ne hranite jeseni in pozimi.

Paprika ima pozimi obdobje mirovanja. Rastlino je priporočljivo hraniti pri temperaturi približno 17-18C, na svetlem mestu.

Presajeno zrela rastlina enkrat na dve leti, mladi - enkrat letno, spomladi. Substrat za poper je ohlapen, hranljiv. Na primer, sestavljen iz travnate zemlje (1 del), listnate zemlje (1 del), šote (1 del), humusne zemlje (1 del) in peska (1 del). Lončke je bolje vzeti iz plastike, kot v glineni lonci substrat se bo bolj posušil. Dno lonca zagotavlja dobro drenažo.

Papriko razmnožujemo s semeni, potaknjenci, delitvijo, plastenjem.

Razmnoževanje s semeni.

Sestava substrata: listnata zemlja - 1 uro, travnata zemlja - 0,5 ure, pesek - 0,5 ure Skrb za pridelke sestoji predvsem v vzdrževanju temperature 24-28 ° C in zalivanju. Ko se sadike okrepijo in se popolnoma razvije prvi pravi list, jih potopimo v posodo na razdalji 2x3 cm, kasneje pa jih posadimo v 7-centimetrske lončke, po 1 izvod. Sestava zemeljske mešanice: list - 1 uro, travnato - 1 uro, humus - 1 uro, pesek - 1 uro. Rastline so postavljene na osvetljeno mesto, vendar v senci pred svetlimi sončnimi žarki. Zalivanje obilno. Glede na razvoj koreninskega sistema se poda pretovarjanje v 9-centimetrske lonce. Poganjki leže, rastline morda potrebujejo podporo.

Razmnoževanje s potaknjenci

Pri razmnoževanju s potaknjenci se slednje razrežejo z 1-2 brsti in jih postavimo v ožičenje, mini rastlinjak za ukoreninjenje, kjer jih hranimo pri temperaturi 24-26 ° C. Sestava substrata: listna zemlja - 0,5 ure in pesek - 1 uro. Potaknjenci se ukoreninijo v 3 tednih; po tem se posadijo 1 izvod. v lončkih premera 9 cm. V industrijskem vrtnarstvu potaknjenci 3 izvodov. posajene v 9-centimetrske lončke in postavljene za ukoreninjenje v ožičenje. Po ukoreninjenju jih presadimo v 12-centimetrske lonce in jih po približno šestih mesecih damo v prodajo. Sestava zemeljske mešanice za presaditev ukoreninjenih potaknjencev: list - 1 uro, humus - 1 uro, trava - 1 uro, šota - 1 uro, pesek - 1 uro. Nega rastlin je enaka kot pri peperomiji.

Oddelek Cousteau v pridelku letno spomladi, med presaditvijo rastlin. Sestava zemlje je podobna zgornji.

Pri razmnoževanju s plastenjem so dolgo ležeči poganjki rastline tesno upognjeni na površino peska. Z visoko vlažnostjo na toplem, svetlem mestu se zlahka ukoreninijo. Po tem se poganjki razrežejo. Vsak ukoreninjen segment poganjka je posajen v lonec, 1 izvod. ali 2-3 izvode, odvisno od namena razmnoževanja.

Možne težave:

Zaradi pomanjkanja svetlobe in prehrane je rastlina nagnjena k raztezanju in razgaljanju stebel.

Če listi porjavijo od konice, je to lahko dokaz nezadostne vlažnosti zraka in substrata.

Porumenelost listov, njihovo venenje najpogosteje nastane zaradi premočenja tal. Posebej nevarno je zalivanje zimsko obdobje. Tudi porumenelost listov je lahko posledica pomanjkanja hranila v tleh (kloroza).

Ko rastlino postavimo na sončno mesto, listi izgorejo, postanejo zbledeli.

Aplikacija:

Črni poper pospešuje prebavo, uporabljali so ga Rimljani velike količine. Vendar tega ni mogoče priporočiti. Vendar v količinah, v katerih se uporablja v naši kuhinji, to ni škodljivo za zdravje.

Poper se uporablja za juhe, omake, omake, zelenjavne solate, marinade, pri kuhanju vseh vrst mesa, vključno z divjačino, savojsko zelje, fižol, grah, leča, kislo zelje, golaž, jajca, siri, paradižnik, ribe, zelenjavne konzerve in za veliko število druge jedi, pripravljene v naši kuhinji. Brez črnega popra so nepogrešljivi domači zakol prašiča, izdelava klobas in cela vrsta mesnih izdelkov.

Črni poper je najbolj vsestranska začimba v številnih jedeh. V prodajo gre v obliki graha ali mlete. Največjo aromo ima mleta poper v zrnu. Za začimbo se uporablja mleti črni poper. različne jedi, mleto meso, prelivi. Poper dodamo jedem tik pred pripravljenostjo, sicer pri dolgotrajnem kuhanju jed pridobi prekomerno grenkobo. Mleto papriko je priporočljivo hraniti hermetično zapakirano, sicer hitro izdihne in izgubi lastnosti.

Pikanten in dišeč črni poper v zrnu najdemo v vsaki kuhinji. Vsi vedo, kako izgleda - črni okrogel grah, premera največ 0,5 cm.To je odlična začimba za vse prve in druge jedi, konzervirano hrano, mesne in ribje dobrote. Toda malo ljudi ve, kje raste črni poper in kako ga gojiti doma.

To začimbo, ki je prišla v Indijo, so se mnogi ljubitelji začimb naučili gojiti na svojih okenskih policah in na posteljah poletnih koč.

Poper v zrnih v naravnih razmerah

Ta začimba raste v skoraj vseh regijah ekvatorialnega in subekvatorialnega pasu. Njegova domovina so Malabarski otoki, ki so jih domačini v prevodu iz indijskega jezika imenovali celo "Dežela popra". Sama rastlina izgleda kot liana, v divjih vetrovih okoli dreves ali grmovnic in lahko doseže dolžino 15-17 metrov.

Za pridelavo začimb v industrijskem obsegu so na nasadih nameščeni posebni kljuki in dolge palice, okoli katerih se zvijajo vinske trte. Listi rastline črnega popra so podolgovati, pri dnu zaobljeni in na koncu koničasti. V času cvetenja brsti rastline rastejo v šopkih po več kosov na dolgih ščetkah 12–15 centimetrov. Obdobje rasti in obiranja je precej dolgo, saj čopiči ne zorijo hkrati, ampak postopoma na celotni trti. Iz ene veje (en brst) se nabere 25-35 graha.

Vrt po metodi Mitlider: značilnosti in prednosti

Mimogrede, iz takšne trte ni mogoče nabirati samo črnega graha. Poznan vsem belim, rdečim in Zelena paprika- samo piment zbrani v drugačen čas in v različne stopnje Zrelost. In črni poper pridobi svojo barvo šele po daljšem sušenju na prostem ali v pečici.

raste doma

Zaradi neprimernega podnebja v številnih regijah ne bo mogoče povsod posaditi nasada poprove zrne. Toda obstaja več načinov za gojenje začimb doma:

• iz semen;
• potaknjenci;
• plastenje.

Zadnji dve metodi sta bolj primerni za izkušeni vrtnarji, vendar je najhitreje in najlažje vzgojiti začimbo iz semen. Za gojenje črnega popra doma so primerna semena neposredno iz pakiranja, kupljenega v trgovini. Za dober rezultat je dovolj ena vrečka. Toda za sajenje je primeren črni grah, druge vrste preprosto ne bodo vzklile.

Pri izbiri kraja je vredno upoštevati, da bo grm potreboval veliko svetlobe, zato, če se odločite za gojenje popra doma, morate posodo z njo postaviti na okensko polico ali balkon.

Iz paketa morate izbrati najtežja semena in jih en dan pred sajenjem napolniti s toplo vodo. Po tem jih lahko posejemo v zemljo, ki je polovica listov, pesek in trata v enakih delih. Začimbe je bolje saditi pozno spomladi in hraniti rastlino pri povprečni temperaturi 24–29 stopinj nad ničlo.

Racionalna razporeditev postelj v rastlinjaku 3x6

V prvem letu rastlina daje aktivno rast trte, v drugem letu pa že prinese prvi pridelek. Dolžina puzavice na okenski polici lahko doseže en in pol do dva metra, zato se morate na to pripraviti in rastlino nenehno vezati.

Za razmnoževanje črnega popra iz potaknjencev potrebujete:

• Izberite trto z dvema brstema in jih odrežite;
• Potaknjence postavite v temno toplo mesto;
• Po 2-3 tednih, ko se ukoreninijo, jih lahko posadimo v lončke s pripravljeno in pognojeno zemljo.

In tretji način gojenja začimb je plastenje. Poper lahko razmnožite s plastenjem neposredno med presaditvijo. Najbolje ga je porabiti spomladi. Po presajanju grma se dolga veja upogne navzdol in je vodoravno pritrjena na površini zemlje. Na ovinku pri pravilno zalivanje in hranjenje mlade korenine rastejo. Ko dovolj zrastejo in se okrepijo, lahko grmovje razdelimo in posadimo v različne lončke.

Značilnosti nege

Po pojavu prvih kalčkov papriko presadimo v večjo posodo, kot je bila uporabljena pri sajenju. Pri presajanju se kot gnojilo v tla doda piščančji gnoj. Prostor, v katerem raste začimba, mora biti svetel, hkrati pa je treba lonec zaščititi pred neposredno izpostavljenostjo soncu, sicer se lahko paprika preprosto izsuši. Rastlina zelo ljubi vlago, zato jo je treba škropiti iz razpršilnika vsaj enkrat na dan. Pod lonec lahko postavite tudi posodo z vodo in jo dodajte tja, ko se vpije.

Bela, črna, zelena, rdeča paprika so vse začimbe iz iste rastline, pridelane v različnih časih ali predelane z rahlimi razlikami v tehnologiji. Kultura se pogosto uporablja v kulinariki, ljudska medicina, kozmetologija. Črni poper dobro uspeva v zaprtih prostorih ali v rastlinjakih, v blagem podnebju pa ga lahko poleti gojimo na prostem.

Izvor in opis kulture

Domovina začimbe je jugozahodna obala Indije, imenovana Malihabar. Ime območja je bilo prevedeno kot dežela popra. Danes se ta država imenuje Kerala. Iz Indije se je jagoda Malabar (po imenu njene rasti - Malabarski otoki) razširila v Indonezijo, nato v druge države jugovzhodne Azije. Nadalje so črni poper pripeljali v Afriko, Ameriko, Evropo.

Znanih je okoli 600 sort zunanje značilnosti. Pogosto je zelnata, s plazečim steblom oz grmovne vrste, vendar obstajajo drevesa s pokončnim deblom. Cvetovi so enospolni ali dvospolni, majhni, neopazni, zbrani v storže posamezno nasproti listov ali po 2-3 v pazduh. Nastalo sadje je koščica, za katero je značilen pekoč okus. Ostrina začimbe je odvisna od količine piperina, aroma pa od koncentracije. esencialna olja.

Botanični opis

Tropski drevesna liana iz družine Pepper v naravnih razmerah doseže višino 15 m. Listi so jajčasti, sivkasto zelene barve, usnjati, dolgi 8-10 cm Cvetovi so majhni, beli, zbrani v viseča ušesa velikosti 7-10 cm. Za njimi se oblikujejo plodovi v obliki kroglice z trda lupina, najprej zelena, med zorenjem pa rjava.

Nezreli rdeči grah se uporablja kot surovina za proizvodnjo začimb.

En klasik, dolg 8-14 cm, je sestavljen iz 20-30 koščic s premerom 3-5 mm. Korenine so zračne, oblikovane na vozliščih naravno okolje habitat 2-krat na leto, življenjska doba rastline je 25-30 let.

Kako rastejo zrna črnega popra

Liana se ovija okoli dreves in jih uporablja kot oporo. Pri gojenju je potrebna izdelava posebnih rekvizitov v obliki drogov. Doma morate razmišljati o več kompleksna struktura tako da rastlina ne zavzame veliko prostora na okenski polici. V naravi se prehranjuje po zraku koreninski sistem, pri gojenju doma se v mešanici tal ustvari ugoden hranilni medij. Prve plodove črnega popra lahko dobimo v 2.-3. letu pridelave.

Kje raste črni poper?

Naravno območje razširjenosti so tropski deževni gozdovi. Večina črnega popra se goji v Indiji, državah Jugovzhodna Azija, Avstralija, Brazilija. Ko je ustvarjen, se lahko goji povsod ugodnih razmerah, vendar umre pri temperaturi + 10 ° C, kar je treba upoštevati pri poskusu rasti v državi. odprta tla se redko uporablja, bolje je takoj posaditi v ogrevan rastlinjak ali doma.

Značilnosti gojenja na okenski polici

Kultura je termofilna, ne prenaša temperaturnih sprememb, je zelo zahtevna do okoljskih razmer. Skrb je vzdrževanje glavnih kazalnikov (svetloba, toplota, vlaga) na ustrezni ravni. Uporabite lahko specializirano opremo (growbox za gojenje eksotičnih sort), vendar je zelo draga.

Za gojenje črnega popra doma potrebujete:

• ustvariti ugodne pogoje - toplota, visoka vlažnost, dobra osvetlitev;
• izberite visokokakovosten grah za setev, postopek za zgodnjo kalitev;
• pripravite posodo in zemljo;
• rastlina v skladu z agrotehničnimi priporočili;
• po potrebi opravite preliv;
• obiranje, ko dozori.

Pogoji rasti

Rastline morajo ustvarjati okolje blizu tropov. Gojenje črnega popra doma zahteva visoka vlažnost in temperatura zraka +20-30°C. Paprike imajo radi osvetlitev, dolge dnevne svetlobe, vendar izpostavljenost neposredni sončna svetloba ne prenašajo. Izsušitev tal bo negativno vplivala na razvoj, nenehno zalivanje vodi do smrti. Pri gojenju se osredotočite na priporočila za orhideje, obe kulturi rasteta v naravnem okolju pod enakimi pogoji.

Avtor videz lahko ugotovite, kaj manjka poper:

• listi porumenijo - prekomerna vlaga;
• šibka, bolna rastlina z podolgovatimi internodiji, prenehanje plodov - pomanjkanje sončne svetlobe;
• grm se posuši - presežek osvetlitve;
• konice listov so rjave - pomanjkanje vode in zračne vlage.

Izbira in priprava semen

sadilni material mogoče kupiti na katerem koli trgovina z živili. Bodite pozorni na rok uporabnosti, izdelek je treba zbrati pred več kot enim letom. Kali lahko samo velik črni grah, zato morate izbrati visokokakovostne izdelke, posušene brez kršitve tehnologije in uporabe kemikalije ki podaljšajo rok uporabnosti.

Za gojenje črnega popra iz semen jih je treba pripraviti. Namočite en dan pri temperaturi + 50 ° C, občasno menjajte vodo. Odstranite pojavne, majhne, ​​poškodovane primerke. Dodatno lahko semenski material hranite v raztopini stimulansa rasti v skladu z navodili za uporabo.

Priprava rezervoarja in zemlje

Bolje je, da takoj izberete posamezne lonce za gojenje, nabiranje in dodatna presaditev za mlade sadike je neuporabna. Posode operite, obdelajte z dezinfekcijskim sredstvom in posušite. Na dnu je treba narediti luknje, da odstranimo odvečno tekočino, vlijemo 1-2 cm ekspandirane gline, zlomljen skrilavec ali ruševine za drenažo. Vzemite široko paleto, vanjo nalijte ekspandirano glino ali šoto, jo napolnite z vodo. Ko izhlapi, se bo vlažnost zraka povečala.

Bolje je kupiti že pripravljeno mešanico zemlje, primerna je zemlja za orhideje. Pri samostojno sestavljanje zmešajte listje in travnato zemljo, dodajte dobro posušeno rečni pesek. Pred uporabo lahko takšno zemljo nekaj ur hranite v pečici pri + 70-80 ° C za dezinfekcijo.

organska gnojila niso potrebni, mineralni kompleksi za orhideje se lahko uporabljajo za gnojenje med nego.

Tehnologija sejanja

Za sajenje je bolje izbrati konec maja - začetek junija, vendar bo pri ustvarjanju pomagala delujoča baterija optimalni pogoji, zato je čas lahko poljuben. Uporabite posamezno posodo za 1-2 rastlini, v skladu s tem izberite njeno velikost. Semena ne poglabljajte preveč, dovolj je 2 premera pripravljenega graha. Površino zemlje navlažite z razpršilno steklenico, pokrijte s steklom ali vrečko na vrhu. Prvi kalčki črnega popra se bodo pojavili v 3-4 tednih. Ves ta čas prezračite, zalijte po potrebi. Ko se sadike izležejo, odstranite pokrivni material.

Način zalivanja

Pri gojenju črnega popra morate ustvariti visoka vlažnost zraka, zato pršite 2-krat na dan topla voda. Prepričajte se, da je v ponvi vedno tekočina. Zalivajte po potrebi, ne prelijte z vodo. V naravnih razmerah se liana oprime dreves z zračnimi koreninami, zato ni navajena na zastajajočo vlago. Za postopek uporabite ustaljeno vodo pri sobni temperaturi, ne hladno. Pozimi lahko zalivanje nekoliko zmanjšamo.

preliv

Kot gnojila je zaželeno uporabiti kompleksne mineralne raztopine za orhideje. Včasih se priporoča dodajanje organskih snovi, vendar v naravi nihče ne hrani liane s kravjim gnojem. Iz tega razloga je največ, kar je potrebno, zalivanje z zeliščnim poparkom, pripravljenim po ljudski recepti. Presežek hranil negativno vpliva na rast in razvoj pridelka, prav tako pomanjkanje. Dovolj je, da postopek opravite 2-krat na leto.

Žetev

Zrna črnega popra lahko dobite z nabiranjem nezrelih rdečih plodov v 2-3. letu pridelave. Pobirajte suho na soncu približno teden dni, dokler se popolnoma ne posuši in pridobi specifično črno barvo. Zeleno papriko nabiramo še bolj nezrelo in tudi posušeno, za katero je značilna izrazitejša aroma. Bela sorta je narejena iz črnega graha. Če želite to narediti, nalijte vodo 6-7 dni, olupite, dobro posušite. Začimba je mehkejša, brez močne pikantnosti.

Obdrži pobran pridelek v papirnate vrečke, zložene v plastične posode s pokrovom, ali steklene, tesno zaprte posode.

Črni poper je povsem mogoče gojiti doma ali v rastlinjakih. Kultura je trajnica, ob pravilni negi daje pridelek 2-krat na leto. Težava je v ustvarjanju ugodnih razmer, podobnih podnebju tropskih deževnih gozdov.

Črni poper se je trdno uveljavil v kuhinji katere koli gospodinje. Ni čudno, da se imenuje "kralj začimb". Naguban droben črni grah ali temno siv prah z zelenkastim odtenkom - tako izgleda najbolj priljubljena začimba na svetu. Zanimivo je, da v dobi antike črni poper ni služil le kot začimba, zdravilo in analog denarja, ampak tudi kot ekvivalent za tehtanje farmacevtskih praškov, saj je bilo treba odmerke izmeriti z veliko natančnostjo. Prevedeno v sodobne mere teže, 1000 zrn črnega popra najvišje kakovosti mora imeti maso 460 gramov - nič več, nič manj.

Črni poper- (PIPER NIGRUM) ali kot jo imenujejo tudi malabarska jagoda je drevesu podobna vinska trta z zračnimi koreninami, oblikovanimi na vozliščih, iz družine paprike. Ljubljeni od vseh nas paprika in čili nista v sorodu s "kraljem". Poper liana raste v gozdu in se ovija okoli dreves, ki ji služijo kot podpora. Dolžina divje rastoče trte lahko doseže od 6 do 15 metrov, vendar se na nasadih njena rast upočasni, kot opora pa se uporabljajo posebni podporniki v obliki drogov, tako kot pri kumarah.

Liana ima ovalne usnjene sivkastozelene liste. Cveti z majhnimi belimi cvetovi, zbranimi v viseče trne. Po koncu cvetenja se oblikujejo plodovi. Plodovi paprike so okrogle koščice s trdo lupino in imajo pekoč okus, sprva pa imajo zelena barva, nato se obarva rdeče. Pridelek poberemo, ko začnejo plodovi rdečiti. V procesu sušenja na soncu grah postane črn. Zanimivo je, da lahko poper liana obrodi sadove dvakrat letno 25-50 let.

Črni poper izvira iz Malabarske obale Indije. Črni poper gojijo v Indoneziji, Braziliji in drugih državah s subtropskim podnebjem. Naša hladno podnebje, mu seveda ne ustreza, a želel sem eksperimentirati.

Iz osebnih izkušenj rasti

Seveda v specializiranih trgovinah ni bilo mogoče najti semenskega materiala. Pomagal je navaden supermarket - na srečo trenutno črnega popra pri nas ne primanjkuje. Kupila sem vrečko, izbrala največji in najlepši grah, ga za en dan namočila v topli vodi z alojo in posadila v lonec. Globina sajenja - 1 cm Tla je pokrila s plastično skodelico, občasno prezračevana, rahlo škropljena. Semena so dolgo razmišljala, poganjki so se pojavili skoraj mesec dni kasneje.

Od sedmih grahov je vzklilo le pet.
Prvi zaključek: semena so sveža, ker. niso izgubili kalivosti in grah ni podvržen toplotni obdelavi, kot pravijo, to je, da je bil posušen v naravnih razmerah. Ampak to je tako rekoč stranski učinek. čeprav pozitiven, rezultat poskusa. Negativno je bilo, da je v literaturi priporočljivo saditi črni poper na začetku poletja, vendar sem ugotovil po sajenju in november je bil na koledarju.

Vendar so bile sadike videti vesele. Ko so se pojavili drugi listi, jih previdno presadimo v ločene lončke. 10 dni po presaditvi sem se rahlo nahranila. Zdaj je bila moja naloga ustvariti takšne pogoje, da se paprika počuti udobno. Prvič so bili pod svetilko. Prav tako je bilo treba zagotoviti temperaturni režim. Črni poper se odlično počuti pri temperaturi + 25 C, ne mara močnega mraza, pri temperaturah pod + 10 C pa rastlina umre. Poper ljubi vlago. Poleti je potrebno zalivanje obilno, pozimi zmerno. Paprike zalivam z vodo sobne temperature. Pozimi, ko je ogrevanje vklopljeno, obstaja nevarnost prekomernega sušenja zraka. Svoje "dojenčke" sem škropila dvakrat na dan.
Sadike so poletje preživele na vrtu v rastlinjaku, okrepile so se, dobro rasle. Pokrit pred neposredno sončno svetlobo. Jesenska presaditev mlade rastline dobro prenašajo. V vsak lonec sem namestil oporo, sicer bo rastlina ležala na površini zemlje.

Spomladi in poleti hranim črni poper s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Pozimi rastline počivajo, bolje je, da jih ne motite, previdno zalivajte, da ne pretiravate. Zdaj, ko so paprike dozorele, prezimijo na vzhodnem oknu, kjer poskušam vzdrževati temperaturo vsaj +18C. Seveda bi bilo dobro več svetlobe. Priporočljivo je presaditi papriko vsaki dve leti, to je treba narediti previdno, bolje je uporabiti plastične lonce, saj bolje zadržujejo vlago. Potrebna je dobra drenaža. Tla za rastline potrebujejo hranljivo, ohlapno, sestavljeno iz enakih delov listnate, humusne in travnate zemlje, šote, peska.

Črni poper začne obroditi drugo leto. Cveti aprila ali maja. Upam, da me bo že letos "kralj začimb" navdušil s svojim cvetenjem in malabarskimi jagodami.

Kot bonus video o gojenju paprike doma:

Črni poper se množično goji v državah Latinske Amerike v tropskem območju. Če pa želite, ga lahko gojite pri nas.

Ker je paprika postala kmetijska rastlina, so zanjo na nasadih, tako kot za hmelj, postavili stebre, kar omejuje njeno rast na višino 4-5 m.

Rastlina je podobna liani, saj se s svojimi palicami ovija okoli dreves, na katerih rastejo plodovi. Najprej rastlina zacveti, njeni cvetovi spominjajo na viseče ledenice, nato pa obrodi rumene in rdeče plodove.

Ti plodovi črnega popra so koristni za gojenje in uživanje za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni. srčno-žilnega sistema. Črni poper začinimo tudi z mesnimi in ribjimi jedmi. To je začinjena rastlina za ljubitelje pikantnih jedi.

V državah Latinska Amerika in otoki v bližini se ukvarjajo s pridelavo črnega popra na plantažah.

Črni poper je dober za normalno prebavo. Vendar jih ne bi smeli zlorabiti. Še posebej ga ne smejo jesti ljudje z želodčnimi boleznimi.

Široko uporabljen poper v kuhinji različne države. Pri nas se uporablja za juhe, marinade, za vse vrste mesa in klobas.

Prodano v dveh različicah: mleti in v zrnih. Uporablja se kot začimba za dodajanje pikantnosti in okusa jedi.

Pridelek poberemo, ko začnejo plodovi rdečiti.

Koristne lastnosti:

1. Črni poper ima antibakterijske lastnosti. Zato, če ga dodate živilom, ostanejo sveža.
2. Zahvaljujoč popru se poveča izločanje klorovodikove kisline in izboljša se prebavni proces. Ščiti pred kolikami, drisko in zaprtjem.
3. Pomaga ljudem s prekomerno telesno težo premagati kilograme. Zaradi pekočih lastnosti je dodana paprika pravi znesek pomaga pri izgubi teže s pravilno prehrano. Uničuje maščobne celice v telesu.
4. Koristno za kožne bolezni.
5. Za prehlad in kašelj je treba zdraviti črni poper. Lajša sinusitis in nekatera nosna stanja.
6. Je antioksidant.
7. Pomaga prenašati hranila po telesu.
8. Pomaga pri boleznih, kot so hripavost, bolečine v sklepih, kile, gangrena, ušesna bolečina, astma, oslovski kašelj in mnoge druge.
9. Uporablja se v medicinske nameneže od antičnih časov.

Kontraindikacije za uporabo črnega popra:

1. Razjeda na želodcu.
2. Operacije na želodcu in črevesju.
3. Uporabite v velikih odmerkih.

Gojenje črnega popra doma ni težko.

Gojenje črnega popra doma

Obstajata dve glavni lastnosti popra - njegova ostrina (zaradi piperina) in aroma (odvisno od vsebnosti eteričnih olj).

Če želite to narediti, morate v trgovini kupiti zrna črnega popra. Prodaja se v vrečah in je precej poceni. In iz te vrečke lahko rasteš dobra letina. Gojenje, nega, temperatura, rast, zalivanje in obiranje - vse to morate vedeti pri gojenju črnega popra.

1. Rastlini je treba zagotoviti pogoje, v katerih bo udobno rasla. Prvi korak je zagotoviti pravilno temperaturo. Črni poper raste pri temperaturi +25°C in ne mara močnega padca temperature. Pri temperaturah pod +10 ° C bo rastlina umrla.
2. Lončnica z ustrezno nego lahko doseže 2 metra višine.
3. Sadje črni poper v drugem letu življenja.
4. Tla za rastlino: težka listnata in travnata zemlja, pesek in humus.
5. Paprika potrebuje svetlobo, ne pa neposrednih žarkov.
6. Poleti naj bo zalivanje obilno, pozimi pa zmerno. Črni poper prelijemo z vodo pri sobni temperaturi.
7. Razmnoževanje poteka na več načinov: plastenje, potaknjenci, delitev in semena.
8. Paprika cveti aprila ali maja.

Orodja, ki jih boste potrebovali za gojenje črnega popra doma:

1. Poper v zrnu iz trgovinske vrečke.
2. Lonec ali skodelica iz kartona.
3. Termometer.
4. Voda.
5. Zemljišče z gnojili.
6. Sesekljalnik in lopata za presajanje paprike v zemljo.
7. Pokrivanje polietilenske folije.

Za poper izberite svetlo mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.

Sajenje črnega popra doma

1. Po nakupu zrn črnega popra morate izbrati največje in jih posaditi v lonec.
2. Pred sajenjem jih je treba en dan namočiti v vodi.
3. Temperatura zraka za gojenje mora biti +25-30°C.
4. Bolje je posaditi rastlino v lonec zgodaj poleti.
5. Po pojavu drugega lista ga je treba gnojiti. Za to je najbolje uporabiti ptičje iztrebke. Zagovarjati ga je treba vnaprej.
6. Po gnojenju je treba črni poper posaditi v velik lonec, tako da postane prostoren. V oblačnem vremenu je treba lonec hraniti na okenski polici, v sončnem vremenu pa ga odnesti na ulico.

Lastnosti črnega popra:

1. Če se na zadnji strani listov pojavijo bela jajčeca, je to normalno. Potem bodo postale črne.
2. Obstaja tako imenovana bela paprika, ki se prodaja tudi v grahu. Od črne se praktično ne razlikuje, razen barve lupine. In dobite to belo lupino tako, da zrna popra namočite v vodo. Namočene paprike ležijo v vodi 2 tedna, nato pa se lupina zlahka olupi in postane bela. Nato se posuši, nato pa je pripravljen za uporabo. beli poper pristanek ni dovoljen.
3. Pridelujejo tudi zeleno papriko. Pridobiva se iz nezrelih črnih plodov. Po sušenju njegova barva ostane zelena. Rdeča se pridobi na enak način. Toda roza je že ločena sorta brazilskega popra.
4. Za sajenje je primeren le črni poper, zelenega, belega in rdečega pa ni mogoče saditi.

Nazaj na kazalo

Pravilna nega črnega popra

1. Rastlina raste na oknu, zato jo je treba postaviti tako, da je dovolj svetlobe. Najboljše na vzhodu oz Zahodna stran, ker na severna stran svetlobe je malo, na jugu pa lahko pregori.
2. Med rastno sezono naj bo temperatura okoli 20-22 stopinj, pozimi pa je treba temperaturo znižati na + 18 ° C. Nižja od 16°C ni zaželena.
3. Rastlina obožuje vlago, zato, če je ogrevanje nenehno vklopljeno, lahko izsuši zrak, medtem ko bo rastlina zbolela. Škropiti ga je treba z vodo 2-krat na dan. Pozimi je to vredno narediti manj pogosto kot poleti. Poleti morate obilno zalivati. Na pladenj z loncem lahko nalijete vodo ali šoto.
4. Poleti in spomladi rastlino hranimo z mineralnimi gnojili.
5. Pozimi je rastlina v mirovanju. Bolje je, da ga ne motite, zalijte ga, da ne pretiravate. Pustite ga na svetlem mestu.
6. Papriko presajamo vsaki dve leti. Lončke je bolje vzeti iz plastike, bolj zadržujejo vlago.