Stročnice. Družina stročnic (Fabaceae ali Leguminosae) Sadje družine stročnic

Družina stročnic ima dve obliki: zelnato in lesnato. Oblike pa so glede na strukturo cveta razdeljene na tri poddružine: mimoza, cezalpinija in stročnice.

Rastline cesalpinije in mimoze živijo le v toplih podnebjih, stročnice pa rastejo po vsem svetu. Sem spadajo dobro znana krma in zelenjavnih pridelkov: grah, fižol, fižol, soja, čičerika, arašidi, lucerna in detelja.

Vsi predstavniki stročnic imajo izrazito plodno strukturo – strok. Ko dozori, se strok odpre vzdolž enega ali dveh šivov. Fižol je po obliki in velikosti najbolj raznolik.

Listi večine predstavnikov stročnic so zapleteni: pernati ali dlanasti, razporejeni v parih, od enega do dvajset parov.

Značilnost korenin stročnic je prisotnost gomoljev, ki so kolonije bakterij, ki vežejo dušik, ki prodrejo iz tal v korenine in povzročijo rast koreninskega sistema.

Hranilna vrednost stročnic

Vloga stročnic v človekovem življenju je zelo velika. Stročnice so že od antičnih časov sestavni del prehrane vseh ljudstev.

Hranilna vrednost stročnice zaradi svoje raznolike sestave: beljakovine, velika količina, nekateri imajo v sadju rastlinsko olje.

Grah vsebuje do 28% beljakovin, leča - 32%, soja do 40% celotne mase. Zaradi takšnih kazalnikov so stročnice poceni nadomestek za mesno hrano. Iz soje in arašidov industrijsko dobite rastlinsko olje.

Stročnice so vir vitaminov B: B1, B2, B6, ki pozitivno vplivajo na delovanje srca. Vlaknine v sestavi izdelkov ugodno vplivajo na delovanje črevesja in povzročajo nasičenost telesa.

Zelo pomembna prednost stročnic je, da v sebi ne kopičijo strupenih snovi.

Vloga stročnic

Krmni, zdravilni, tehnični, medoviti, okrasnih pridelkov igrajo tudi zelo pomembno vlogo v človeškem življenju. Med krmnimi posevki je po zasedenih površinah na prvem mestu detelja različne vrste lucerna in kamelji trn.
Vredno in zdravilne rastline: kasija (uporablja se kot odvajalo), korenina sladkega korena (surovina za medicinsko industrijo).

Nekatere tropske vrste so vir najbolj dragocenega rdečega in temno rjavega lesa. Mnoge vrste stročnic izločajo gumo, ki se uporablja v barvah in lakih in tekstilna industrija.

Stročnice so posebna vrsta zelenjadnic, ki se od drugih žit razlikujejo po visoki vsebnosti beljakovin. Eden najbolj znanih predstavnikov stročnic je grah, vendar je za to kulturo značilna veliko večja raznolikost.

Stročnice

Stročnice so dragocen vir rastlinskih beljakovin, ki jih ljudje in živali pogosto uporabljajo za hrano. Spadajo v družino dvokaličnic in so razširjene po različnih delih sveta, saj lahko rastejo v različnih podnebnih razmerah, od suhih predelih končajo v gorskih območjih.

Stročnice imenujemo tudi zrnate stročnice zaradi posebne oblike plodov, ki so običajno okrogle ali ovalne oblike, ki spominjajo na zrna. Hkrati pa so plodovi stročnic običajno večji od plodov žit: praviloma so vsaj 3 centimetre in lahko dosežejo 1,5 metra. Pri večini stročnic so semena zaprta v posebno lupino, imenovano strok.

Hranilna vrednost stročnic je v tem, da po dokaj nizki ceni vsebujejo precejšnjo količino beljakovin: v povprečju 100 gramov stročnic vsebuje od 22 do 25 gramov beljakovin. Ta številka je bistveno višja kot na primer pri žitih, katerih 100 gramov vsebuje 8-13 gramov beljakovin. Poleg tega 60-70% teže stročnice predstavlja škrob, ki ga vsebuje, in še 1-3% maščobe.

Vrste stročnic

Stročnice so ena najbolj raznolikih rastlinskih vrst: njihovo število je približno 18 tisoč vrst, velik del pa jih je užitnih. Hkrati je ena najpogostejših rastlin, ki spadajo v to kulturo, soja: uporablja se tako samostojno kot kot sestavni del pri proizvodnji kompleksnih izdelkov v mlečni, mesni in slaščičarski industriji. Hkrati je med drugimi predstavniki svoje vrste soja izdelek z najvišjo vsebnostjo beljakovin: 100 gramov tega pridelka vsebuje približno 35 gramov te dragocene snovi.

V Rusiji so najbolj znane stročnice grah, fižol in fižol. Običajno jih naberemo s sušenjem in nato uporabimo pri pripravi juh in drugih jedi. Tudi fižol in fižol se uporabljata za proizvodnjo konzervirane zelenjave. Poleg tega se nekatere vrste teh poljščin uporabljajo tudi kot krmne rastline in v tem primeru se živini hranijo ne le plodovi, temveč tudi preostali zeleni deli rastlin, vključno s steblom in listi.

Vendar pa raznolikost stročnic ni omejena na ta seznam. Da, v Zadnja leta v ruskih trgovinah so se začeli pojavljati izdelki te skupine, ki so bili prej slabo poznani na trgu, na primer čičerika, čičerika in leča. Poleg tega v to kategorijo spadajo tudi arašidi, ki veljajo za oreščke.

Stročnice so ogromna družina rastline dvokapnice(drevesa, liane, grmičevje, polgrmi in zelišča), ki spadajo v red Stročnice, razred Dvokaličnice, oddelek Cvetoče, kraljestvo Rastline, domena Evkarioti.

Nekatere rastline iz te družine človek uporablja kot hrano, nekatere kot okras, nekatere pa za obnovo zemljišč.

Kaj je "bob"?

Najprej je to sadež, ki ima podolgovato obliko in je sestavljen iz dveh tankih ventilov, med katerima se nahajajo semena. Velikost ploda stročnic se lahko prilega dlani, lahko pa doseže ogromne velikosti.

grah

Entada iz poddružine Mimoza

Družina stročnic vključuje 24.505 rastlinskih vrst in je razdeljena na tri poddružine: cezalpinija, molj in mimoza.

Caesalpiniae (Caesalpinioideae)

1 Caesalpiniae (Caesalpinioideae), ki so predvsem drevesa, ki rastejo v tropih, z izjemo rodu Cassia, ki vključuje grmovje in zelišča, je zelo pomembna za medicino. Razdeljeni so na štiri plemena: Caesalpiniae, Cassian, Bagryaniaceae, Detariiaceae.

a) Caesalpiniae (Caesalpinieae)

Caesalpinia je dobila ime po italijanskem zdravniku Andrei Cesalpinu leta 1703. Raste samo v toplih regijah. Je okrasna rastlina, visoka do 6 metrov.

Caesalpinia-pulcherrima

Caesalpinia pulcherrima

Caesalpinia bonducella (Caesalpinia bonducella) - najpogosteje je to liana, ki doseže višino do 15 metrov. Raste predvsem v Aziji, Afriki, Južni Ameriki. Uporablja se v tradicionalna medicina, saj se iz njegovih semen pridobiva antifebrilno sredstvo.

Colvillea

Parkinsonija

Peltophorum

Caesalpinia echinata raste le na vzhodu Brazilije. V zvezi s sečnjo v naravi je to vrsto drevesa mogoče najti zelo redko. Na njenem deblu so ostre izrastki. Zato so jo imenovali ježek.

Zraste do 30 metrov v višino. Prej se je deblo tega drevesa uporabljalo za pridobivanje barvil. Spada med dragocene drevesne vrste.

b) Cassieae - Kasijan

c) škrlatno (Cercideae)

Crimson raste na Kitajskem.

Bauhinia (Bauhinia) je razširjena po vsem svetu.

d) Detariaceae (Detarieae)

brownea

molji (Faboideae)

2 Metulji (Faboideae), ki rastejo predvsem v zmernem pasu v obliki zelnate rastline, ki jih veliko jemo, kot so grah, fižol, soja, arašidi. V tropih so to lesnate rastline v obliki trte.

Wisteria (Wistéria) - plezalne drevesne subtropske rastline - listopadne trte. Rastejo na Japonskem in Kitajskem, uporabljajo pa se tudi kot okrasne rastline po vsem svetu.

Robinieae Robinia

mimoza (Mimosoideae)

3 Mimoza (Mimosoideae), ki šteje do 1500 tisoč vrst in raste v subtropskih in tropskih območjih. V bistvu so to drevesa in grmovnice zdravilne vrednosti, katerih les je za človeka zelo dragocen.

a) Acacieae - Acacia

Rastejo predvsem v Mehiki, Afriki, Aziji, Avstraliji.

Acacia dealbata srebrna

Acacia pycnantha je avstralski cvetni emblem.

Acacia linifolia

Acacia_brachystachya

Srpasta akacija (Acacia drepanolobium) raste v Afriki. To je edina vrsta akacije, na kateri živijo mravlje. Naselijo se v oteklih votlinah bodice. Zrak, ki vstopi vanje, oddaja piščal in s tem prestraši živali.

b) Inges (Ingeae)

Albizia

Zygia

Arhidendron

Calliandra

c) mimoza (Mimoseae)

Dikrostahis

Parkia

Pentakletra

Elephantorrhiza

mimoza pudica

Rastline iz družine stročnic

Družina stročnic igra pomembno vlogo v življenju ljudi. Nekatere vrste služijo okrasni okras in nam daj dragocena pasma lesa, druge so nepogrešljive v medicini, tretje pa zelo okusna in hranljiva hrana.

Če ti je bilo všeč dano gradivo, ga delite s prijatelji v socialna omrežja. Hvala vam!

Velika družina moljev je razširjena v zemljepisnih širinah z zmernim ali tropskim podnebjem. Vključuje zelene rastline s prepoznavnimi cvetovi.

Opis in pomen

Metulji ali stročnice so poddružina in družina kritosemenk ali cvetočih rastlin. Spadajo v razred Dicotyledons. Ima približno 18 tisoč vrst. Pogosti so enoletni (fižol) in trajni (detelja) zelnati predstavniki družine. Manj pogosti so grmičevje (rumena kobilica) in drevesa (afriški palisander).

riž. 1. Rumena akacija.

Nekatere vrste stročnic se gojijo kot hrana ali surovina za zdravila. Primeri rastlin za različne potrebe:

• hrano - uporaba v prehrani ljudi - leča, fižol, grah, fižol, soja, arašidi;
• krma - krma za živino - detelja, volčji bob, lucerna, grašica, kamelji trn;
• zdravilno - proizvodnja zdravil in tablet za kašelj, hipertenzijo, zaprtje, helmintične invazije - sladki koren, rumena sladka detelja, sferofiza, termopsa;
• tehnični - proizvodnja lakov, olj, lepila (barvanje škampa), kot tudi insekticidov (derris, sophora, lonchocarpus);
• dekorativni - olepšanje stanovanjskih območij - akacija, glicinija, sladki grah.

Mnogi člani družine so odlične medonosne rastline, dišeči med se pridobiva iz nektarja.

Morfologija

Značilna značilnost rastlin molja je venček tipa moljca. Cvetni listi so delno zraščeni, tvorijo asimetričen venček in spominjajo na moljca ali čoln. Dodelite jadro ali zastavo (veliki cvetni list), vesla ali krila (bočno) in čoln ali kobilico (ztopljeno). Takšna naprava corolla ščiti cvet pred neučinkovitimi opraševalci - muhami in metulji. Če želite priti do nektarja, morate cvetne liste premakniti narazen, to pa je v moči močnejših žuželk, kot so čmrlji. Pri nabiranju nektarja žuželka sedi na čolnu in se s trebuhom drgne ob vodoravno nameščene prašnike in nabira cvetni prah.

riž. 2. Cvet v obliki moljca.

Podroben opis vseh delov rastline moljca je predstavljen v tabeli.

TOP 3 člankiki berejo skupaj s tem

rastlinskih organov	Opis
	Sistem palic
	Pokončna, kodrasta ali plazeča. Običajno tanek, sočen, elastičen.
	Kompleksno, z velikimi lističi. Najpogostejši trolistni, dlanasti, pernati (parni in neparni). Značilni so brki.
socvetja	Preprosto - ščetka ali glava
	Dvospolne, nepravilne, imajo dvojno okolico. Čašico tvori pet zraslih čašnih listov. Venček je sestavljen iz petih prostih ali delno zraščenih cvetnih listov. Barva cvetnih listov je svetla in se spreminja od bele do vijolične. Devet prašnikov spojenih, en prosti. Vseh deset prašnikov lahko raste skupaj. Formula cvetja je Ch (5) L1 + 2 + (2) T (9) + P (1), kjer je Ch čašica, L cvetni listi, T prašniki, P pestič in njihovo število je napisano v oklepajih.
	Suhi - fižol

riž. 3. Listi z viticami.

Na koreninah bakterije, ki vežejo dušik, prodirajo iz zemlje, tvorijo vozličke. Bakterije pridobivajo organsko snov in vodo iz korenin ter oskrbujejo rastlino z dušikom. Zahvaljujoč bakterijam so molji nasičeni z rastlinskimi beljakovinami in so po odmiranju odlično dušikovo gnojilo.

Splošne značilnosti stročnic in njihova razvrstitev.

Stročnice (Fabaceae s.l.) je obsežna družina razreda dvokaličnic, ki jo predstavlja več kot 20.000 vrst, združenih v skoraj tisoč rodov. Med njimi rastejo drevesa, grmičevje, trajnice in enoletna zelišča klimatske cone planetov. skupna lastnost je struktura lista in predvsem ploda.

Družina stročnic je običajno razdeljena na tri poddružine, Caesalpinia ( Caesalpinioideae), mimoza ( Mimosoideae) in pravzaprav stročnice ali metulji ( Faboideae ali Papillionaceae), ki se razlikujejo predvsem po zgradbi cveta. Nekateri botaniki jih raje obravnavajo kot ločene družine.

cezalpija in mimoza jih predstavlja majhno število rodov, ki rastejo na območjih s toplim podnebjem, to so predvsem drevesa ali grmičevje. Poddružina Caesalpaceae vključuje na primer rožiče ( Ceratonis), tamarinda ( Tamarindus), cesalpinija ( Cesalpinija), v Rusiji - judovski škrlat ( Cercis siliquastrum). Tipični predstavniki mimoze so sramežljiva mimoza ( mimoza pudica), po rodu z juga in Srednja Amerika, prava akacija ( Akacija Julibrissin), srebrna akacija ( Acacia dealbata), ki raste na Kavkazu in se pri nas napačno imenuje mimoza.

Pravilno metulji ali stročnice rastline predstavljajo večino družine in so pogoste v vseh podnebnih območjih. Vključuje znane zelenjavne in krmne rastline, kot so grah, fižol, soja, fižol, pa tudi detelja, lucerna, grašica itd.

Opis stročnic - semena, listi, korenine

Zaradi velike raznolikosti vrst je težko podati en sam opis stročnic, vendar imajo vse številne znaki, po katerem pripadata isti družini.

doma značilnost družina stročnic - posebna struktura ploda, ki se znanstveno imenuje fižol, in v kmetijski literaturi ali vsakdanjem življenju - strok. Je enocelični plod z dvema zaklopkama. V notranjosti fižola so semena pritrjena na sodo skozi lihe ventile. Pri večini vrst je plod večsemen, pri nekaterih je enosemen. Ko dozori, se plodovi odprejo enega za drugim (za predstavnike cezalpov) ali dva šiva. Fižol je različnih oblik in velikosti, največji je plezalni entada, ki zraste do 1,5 m, je tudi največji veliko sadje na svetu. Spodaj je prikazana fotografija fižola ali strokov ene od tipičnih rastlin družine.

Pri vseh stročnicah so cvetovi nepravilni, dvosimetrični, zbrani v vršnih ali pazušnih socvetjih, čopičih ali glavicah. Število cvetov v socvetju je lahko različno, do enega, potem pa velika številka. Najbolj značilen cvet v obliki letečega moljca najdemo pri nočnih metuljih, po katerih je poddružina dobila ime.

Avtor videz spominja tudi na čoln, zato ima vsak cvetni list posebno ime. Največje, neparno, se imenuje jadro (vexillum), par naslednjih, ožjih, simetrično nameščenih, se imenujejo vesla ali krila ( alae), zadnji dve, združeni ob spodnjem robu, pa se imenujeta čoln (carina). V notranjosti čolna je pestič, obdan z 10 prašniki, pri večini vrst jih je 9 zraslo skupaj, eden se nahaja ločeno.

Pri predstavnikih poddružine Cesalpian so cvetovi manj nepravilni, dva spodnja cvetna lista ne rasteta skupaj kot čoln, prašniki pa so vsi prosti, ne tvorijo ene plošče. Mimoze so v strukturi cvetov še bolj različne, skoraj so pravilna oblika, majhni, zbrani v gostih glavah, včasih ščetke, imajo od 4 do 6 delov, v večini rastlin - 5. Število prašnikov je lahko od 4 do nedoločeno število.

Listi večine stročnic so sestavljeni, pernati ali dlanasti, razporejeni v parih, od enega do 20 ali več.

Pogosto so lističi, včasih večji od listov, na katerih se pri mnogih vrstah oblikujejo preproste ali razvejane antene.

Korenine stročnic

Značilna lastnost korenin stročnic je prisotnost vozličev na njih, posebnih izrastkov, ki so kolonije bakterij, ki vežejo dušik, ki prodrejo iz tal v koreninske celice in povzročajo rast njenih tkiv.

Bakterije med življenjem absorbirajo dušik iz ozračja in ga pretvorijo v obliko, ki je na voljo rastlini.

Takšen dušik se ne uporablja samo za rast in razvoj gostiteljske rastline, ampak se tudi kopiči v vseh njenih delih in se sprošča v tla.

Nekatere vrste stročnic letno vrnejo v tla vsaj 100-140 kg dušika, kar jih uvršča med glavne posevke za melioracijo.

Nodulske bakterije so prisotne na koreninah večine (70 %) papile, nekaj mimoz in 10-15 % cezalp.

Sestava fižola: vitamini, olja, beljakovine, škrob in druge snovi

Vloga stročnic v življenju človeško civilizacijo težko preceniti. Po pomembnosti za svetovno gospodarstvo so na drugem mestu za žitnimi pridelki. Predstavniki te družine niso samo prehranske rastline, ki so že od antičnih časov sestavni del prehrane mnogih ljudstev, temveč tudi krmne, okrasne, tehnične, zdravilne, medovitih pridelkov, vir dragocenega lesa.

Velika večina stročnic, ki se uporabljajo za prehrano, spada v poddružino papiliona. To je predvsem soja, ki je v mnogih državah razširjena živila, pa tudi grah, različne vrste fižola in fižola, leča, čičerika, arašidi, mung fižol itd. Njihova hranilna vrednost je posledica sestave fižola, ki je bogat z beljakovinami, vsebuje veliko škroba, številne vrste kopičijo rastlinsko olje v plodovih. V grahu, na primer, beljakovin vsebuje do 27%, v leči - do 32%, v soji pa do 40%, v nekaterih sortah in do 48-50% celotne mase plodov. Tako so stročnice, predvsem soja, poceni nadomestek za mesne izdelke, ne le za revne po svetu, ampak tudi za tiste, ki se držijo določenih diet, ki omejujejo uživanje mesa. Številni člani družine, zlasti soja in arašidi, se uporabljajo za industrijsko proizvodnjo rastlinsko olje. Po količini proizvedenega olja so arašidi na drugem mestu na svetu, takoj za bombažem.

V tropskih državah veljajo stročnice s podzemnimi gomolji za obetavne prehranske pridelke. Po količini škroba in beljakovin ter pridelku so takšne rastline boljše od krompirja in jam. Na primer, pri rezanem pachyrhizusu, katerega domovina je Mehika, in brazilskem gomoljnem pachyrhizusu posamezni gomolji zrastejo do 8 kg.

Stročnice so pomemben vir vitaminov A, C, PP, predvsem pa vitaminov B: B1, B2, B6, ki ugodno vplivajo na kardiovaskularni sistem. Vlaknine, ki jih vsebujejo, pomagajo pri delu črevesja, povzročajo hitro sitost, aminokisline in lizin, prisotne v beljakovinah, pa krepijo imunski sistem. Druga prednost stročnic je, da ne kopičijo nitratov in strupenih snovi.

Predstavniki poddružin mimoze in cezalpinije niso tako pogosti med živilskimi rastlinami kot papilionaste rastline, vendar so med njimi široko gojene vrste. Primer je tamarind, pridelan za sadje, ki vsebuje do 40% sladkorjev, vitamin C, citronsko, vinsko kislino. V sredozemskih državah se pogosto uporabljajo tudi plodovi rožiča.

Mnoge vrste iz družine stročnic so najpomembnejše krmne kulture. Po zasedenih površinah je detelja na prvem mestu na svetu. Nič manj pogoste niso različne vrste lucerne, ki po hranilni vrednosti prekašajo celo deteljo. Drug član družine je kamelji trn, glavna pašna rastlina puščav in polpuščav Srednje Azije. Manj pogoste krmne stročnice vključujejo nekatere nizkoalkaloidne sorte volčjega boba, navadne esparzete, na Kitajskem, v Kanadi in ZDA v ta namen gojijo belo sladko deteljo.

Vse zgoraj naštete krmne rastline spadajo v poddružino moljev. V zadnjih letih se nekateri predstavniki poddružine mimoze vse pogosteje uporabljajo v tej vlogi za tropske predele. To so predvsem številne afriške vrste akacije, zlasti belkasta akacija, pa tudi rastline iz rodu Prosopis. V zvezi s tem je še posebej obetavna svetloglava levkena ( Leucaena leucocephala), izvira iz Srednje Amerike, ki se zdaj goji v tropskih državah skoraj povsod. Zelena masa, pridobljena iz nje, po hranilni vrednosti ni slabša od lucerne, donos pa je 1,5 - 2-krat večji.

Številni člani družine so dragocene zdravilne rastline. Na primer, kasija se pogosto uporablja kot diuretik in odvajalo, rutin se pridobiva iz japonske sofore, uporablja se kot poparek za umivanje in namakanje gnojnih ran in razjed. Korenina sladkega korena in uralski sladki koren sta surovini za medicinsko in živilsko industrijo.

Med številnimi predstavniki stročnic so okrasne rastline, rože, drevesa in grmičevje, nekatere tropske vrste služijo kot vir dragocenega rožnatega, rdečega, temno rjavega lesa, številne afriške akacije se uporabljajo za proizvodnjo gumi arabika, naravnega lepila. Mnoge stročnice izločajo gumo, ki se uporablja v tekstilni, lakirni in živilski industriji.

Stročnice so ena največjih družin dvokošnic. Razdeljeni so po vsem razpoložljivem cvetlične rastline na suhem globus in jih predstavljajo najrazličnejše oblike, od ogromnih dreves do lian in drobnih vrst, ki rastejo v puščavi. Predstavniki stročnic lahko živijo tako na nadmorski višini 5 tisoč metrov kot na skrajnem severu ali v vročem brezvodnem pesku.

splošne značilnosti

Stročnice, katerih seznam vključuje približno 18 tisoč vrst, se pogosto uporabljajo za hrano živali in ljudi.

Njim koreninski sistem je sestavljen iz majhnih gomoljev, ki nastanejo iz tkiva, ki se pojavi, ko bakterije, ki vežejo dušik, vstopijo v korenino. Sposobni so pritrditi dušik, zahvaljujoč kateremu ne samo rastlina sama, ampak tudi tla prejmejo prehrano.

Plodovi stročnic, tako kot sami, so zelo raznoliki. V dolžino lahko dosežejo približno en meter in pol. Te rastline so pomembna plast flore, ki predstavljajo približno 10 % cvetočih vrst. Najbolj priljubljene in pogoste stročnice so soja, grašica, fižol, leča, esparteta, čičerika, volčji bob, fižol in navadni arašidi.

soja

Ta izdelek je treba najprej uvrstiti na seznam stročnic, saj je eden najpogostejših in se goji v večini regij sveta. soja - priljubljena živilski izdelek, ki je cenjen zaradi visoke vsebnosti beljakovin rastlinskega izvora in maščobe. Zahvaljujoč temu je soja tudi dragocena sestavina živalske krme.

Vika

Je ena glavnih stročnic. Grašica se uporablja tako v prehrani ljudi kot za živalsko krmo. Kot krma se uporablja v obliki sena, silaže ali zdrobljenih zrn.

Fižol

Plodovi stročnic, predvsem fižol, vsebujejo številne aminokisline, ogljikove hidrate, vitamine, minerale, beljakovine in karoten. To je že dober razlog za redno uživanje te rastline. Fižol se uporablja tako kot samostojen izdelek kot za proizvodnjo.Študije lastnosti stročnic so pokazale, da je ta vrsta fižola čudovito naravno zdravilo, ki spodbuja odpravljanje številnih bolezni.

leča

Ta podvrsta združuje vse prednosti družine stročnic, predvsem zaradi velike količine beljakovin, mineralov in vitalnih aminokislin. Poleg tega je leča po količini prvak v svojem razredu. folna kislina. Uporablja se za predelavo v žita in kot krmo za živali.

Sainfoin

Je zelišče iz družine stročnic. Uporablja se kot krma za živali tako v obliki semen kot zelene mase, ki po hranilni vrednosti ni slabša od lucerne. Esparcet je zelo cenjen kot medonosni pridelek.

čičerika

Čičerika je ena najbolj razširjenih stročnic na svetu. Seznam živilskih izdelkov, ki se proizvajajo na njegovi podlagi, je precej obsežen. Od antičnih časov je bila ta vrsta razširjena v državah zahodnega in Srednja Azija, Afrika, Severna Amerika in Sredozemlja.

Zlasti se ta izdelek uporablja za prehrano in krmo.

Čičerikov fižol se uporablja kot hrana v ocvrti ali kuhani obliki, uporablja pa se tudi za pripravo konzerv, juh, prilog, pit, sladic in še marsikaj. nacionalne jedi. Tukaj lahko naredite obsežen seznam. Stročnice se zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin, a nizke vsebnosti maščob, pogosto uporabljajo v vegetarijanski in dietni prehrani.

krmni grah

Že iz imena kulture je jasno, kako se ta podvrsta uporablja. Uporablja se kot ali za pripravo silaže. Krmni grah je zelo dragocen proizvod za živalsko krmo.

grah

To je žitna stročnica, znana po vsej Evropi že od nekdaj. Med zelenjadnicami je grahov fižol zaradi vsebnosti najbogatejši naravni podoben mesu veliko število aminokisline, sladkor, vitamini, škrob in vlaknine. Zeleni in rumeni grah se uporablja za neposredno uživanje, konzerviranje in pripravo žit.

Lupin

Ta rastlina zaseda častno mesto med krmnimi rastlinami in je vključena tudi na seznam stročnic. Volčji bob se imenuje severna soja, saj ima visoko vsebnost beljakovin, ki je približno 30-48%, in maščobe z deležem do 14%. Volčji fižol se že dolgo uporablja kot hrana in živalska krma. Uporaba tega izdelka kot zelenega gnojila pomaga, da se stanje ne poslabša okolje in gojijo ekološke izdelke. Lupin se uporablja tudi za potrebe farmakologije in gozdarstva.

krmni fižol

To je eden najbolj kmetijskih na svetu. V Evropi se goji predvsem kot krmna rastlina. Za krmo se uporabljajo žito, zelena masa, silaža in slama. Beljakovine fižola so zelo prebavljive, zato so zelo hranljiva hrana in dragocena sestavina pri proizvodnji živalske krme.

navadni arašid

Ko sestavljamo seznam stročnic, ki so še posebej priljubljene, ne moremo omeniti arašidov.

Za zelo uporabna veljajo semena te rastline, ki vsebujejo največkrat uporabljeno maščobno olje različne industrije industrijo. Zahvaljujoč njemu so arašidi na drugem mestu med stročnicami po hranilni vrednosti. Njegovi plodovi vsebujejo približno 42 % olja, 22 % beljakovin, 13 % ogljikovih hidratov. Najpogosteje se uživajo v ocvrti obliki, vegetativna masa pa gre za živalsko krmo.

Zaključek

Te zelenjave so zelo dragocene in hranljive. Mnogi ljudje verjamejo, da lahko uživanje stročnic povzroči hitro pridobivanje telesne teže, vendar to ni povsem res. Kljub temu, da so precej kalorični, so vsi elementi, ki jih vsebujejo ti izdelki, rastlinskega izvora, zato ne škodijo, če jih ne kombiniramo z uživanjem drugih visokokaloričnih živil. Zgoraj ni celoten seznam stročnic, primernih za prehrano ljudi, v resnici jih je veliko več. In to pomeni, da bo tudi najbolj prefinjen gurman našel videz, ki mu bo všeč.