Pridelki zelenjave in buče: kumare, buče, čebula, korenje, zelje, lubenica in melona. Buče: katere rastline jim pripadajo

Buče so pravi prvaki med zelenjavo po velikosti plodov. Masa zrele lubenice ali buče je vsaj 5-6 kilogramov sočne kaše, pogosto pa 10-15 kg. Poleg tega melone in buče slovijo ne le po svoji velikosti, ampak tudi po odličnem okusu. To še posebej velja za melono in lubenico. Večino melon in buč gojijo na velikih kmetijah na jugu države, po želji pa jih lahko gojimo tudi na svojem vrtu.

družina melon

Buče ali preprosto melone so skupina debeloplodne zelenjave, predvsem iz botanične družine Cucurbitaceae, ki imajo podobne zunanje značilnosti.

V širšem smislu je običajno, da se v družino melon vključijo lubenice, melone, bučke, kumare, buče in buče. Toda pogosteje se izraz "buče" uporablja v zvezi z ožjo skupino, ki vključuje le dve vrsti - lubenico in melono. Nadalje v članku bomo govorili o bučah le v tem ožjem pomenu, bučke, buče in kumare pa izpustimo iz oklepajev.

Navadna lubenica je enoletna zelnata rastlina, ena od dveh gojenih vrst botaničnega rodu Lubenica, ki je del družine Cucurbitaceae.

Lubenične buče imajo tanka, prožna stebla, ki se plazijo ("plazijo") po tleh. Dolžina stebel lahko doseže nekaj metrov. Listi, posajeni na dolgih pecljih, so lahko glede na sorto drugačne konfiguracije, vendar so vedno trikotne oblike in so sestavljeni iz treh pernatih rež.

Cvetovi (običajno bledo rumeni) se pojavijo v prvem letu. Nato se iz njih oblikujejo plodovi - prav buče ali lubenice, napolnjene s sočno rdečo kašo in številnimi ploščatimi črnimi semeni. Obstaja veliko sort lubenice, zato se plodovi lahko zelo razlikujejo po obliki, velikosti in barvi. Klasični plod lubenice je zelena kroglica, ki tehta od 3 do 15 kg ali več. Ker ima struktura sadja veliko skupnega z jagodami, se tudi formalno lubenice štejejo za jagodičevje.

Rojstni kraj lubenice je Južna Afrika, vendar je ta sadež prišel v sredozemsko regijo že v času starega Egipta ali še prej. Znano je, da so zanjo vedeli stari Grki, a pravo lubenico so Evropejci odkrili šele v srednjem veku, ko so jo križarji prinesli z Bližnjega vzhoda. Tatari so prinesli lubenice v našo državo med osvajanjem Kijevske Rusije in poznejšim bivanjem tukaj.

Melona

Kar zadeva melono, spada v nekoliko drugačen botanični rod - v kumare. Tako kot druge buče je tudi melona enoletna zelnata rastlina s steblom, podobnim liani, ki se plazi po tleh, ki lahko doseže dolžino 3 metre. Listi melone so večji od listov lubenice in imajo trdno (nerazrezano) obliko srca. Cvetovi rumeni, dvospolni.

Plod melone, ki tehta od 1 do 15 kg ali več, ima obliko krogle ali ovalne. Zunaj je sadež (buča ali jagodičje) prekrit s tanko lupino, ki, ko je popolnoma zrela, pogosto postane rumena (redkeje rjava ali ostane zelena). V notranjosti ploda je bledo rumena sočna kaša. Semena kremasto ali bledo rjava, podolgovata ovalna. Za razliko od lubenice se melonina semena zberejo v središču sadja in ne razporedijo po celulozi.

Kot vsaka rastlina melone tudi melona prihaja iz vroče regije. Njegova domovina je Srednja Azija, in sicer severna Indija. Verjetno je tam potekala pridelava divje melone, ki se je kasneje razširila tako na zahod kot na vzhod. Znano je, da so stari Egipčani to zagotovo poznali zelenjavni pridelek. Melono so tako kot lubenico v Evropo prvi prinesli križarji, od takrat pa jo gojijo na jugu celine. Melona je prišla v Rusijo neposredno iz Srednja Azija pred približno 500 leti.

kot vsi drugi naravni izdelki, lubenice in melone so zelo koristne za človeško telo.

Tako lubenica zelo pozitivno vpliva na ledvice, saj pomaga pri odstranjevanju kamnov in peska iz njih. Tudi ta zelenjava je koristna za moške, saj izboljša spolno potenco. Težko je preceniti pomen lubenice za tiste, ki trpijo za srčnimi boleznimi, saj njena kaša vsebuje veliko kalija in magnezija, ki sta pomembna za vzdrževanje srčno-žilnega sistema v normalnem stanju.

Zrela lubenica je nekaj kilogramov sočne sladke kaše, ki bo všeč tako otroku kot odraslemu. Okus lubenice je tako izjemen, da kot sladica zlahka nadomesti katero koli slaščico.

Glavni način uživanja lubenice je v surovi naravni obliki. Sadje preprosto z nožem narežemo na rezine in pojemo njegovo sočno rdeče meso. Drugi aromatični dodatki niso potrebni.

In čeprav melone te vrste, tako kot bučke, niso običajno toplotno obdelane, to nikakor ni edina možnost za uporabo lubenice.

Prvič, odličen je za izdelavo sadne solate. Poleg tega lahko uporabite celo trdo zeleno skorjo, ki jo z ustrezno spretnostjo zlahka spremenite v izvirno solatno skledo, napolnjeno z lubenično solato z drugo zelenjavo ali sadjem.

Drugič, zaradi dejstva, da lubenina kaša vsebuje ogromno sladkega soka, lahko enostavno pripravite naravno osvežilno pijačo iz lubenice ali naredite domače vino.

Tretjič, sladka lubenica naredi čudovito marmelado. Poleg tega lahko uporabite ne samo kašo, ampak tudi trdo kožo, ki se po toplotni obdelavi zlahka spremeni v žele.

Posebno omembo si zasluži lubeniški med ali nardek, ki ga skuhamo brez sladkorja.

Na koncu lahko lubenice solimo za zimo, potem pa bodo odlična priloga k mesu ali ribam. Uporabljajo se lahko tudi za pripravo popolnoma edinstvenih omak za mesne jedi.

Sladke vrste buč so predvsem zdrave sladice. Torej so zreli plodovi melone bogati s sladkorjem, karotenom, provitaminom A, vitamini P, C in B9, pa tudi z železom, folno kislino, solmi, pektini in vlakninami.

Priporočljivo je jesti melono pri boleznih krvi, srčno-žilnega sistema, živčnih motnjah, težavah z uriniranjem in črevesjem. Poleg tega je melona dobra za tiste, ki so na dieti, je koristna med nosečnostjo, je dobro zdravilo v boju proti dehidraciji. V kozmetologiji je veliko povpraševanje po meloni. Tonične in zdravilne maske iz melone ugodno vplivajo na stanje kože.

Zrele melone in lubenice so odlična desertna zelenjava, ki lahko nadomesti vsako slaščičarsko sladkobo. Omeniti velja, da sta okus in stopnja sladkosti melone zelo odvisna od sorte.

Tradicionalno se melona uživa v naravni obliki kot popolnoma samostojen izdelek. Tako kot lubenico tudi melono preprosto narežemo na rezine in sladko meso pojemo, trdo lupino pa zavržemo.

Čeprav melona vsebuje tudi veliko vode, se za razliko od lubenice dobro posuši. V Srednji Aziji se posušena melona pogosto uporablja kot sladica za pitje čaja. Poleg tega iz melone dobimo čudovite marmelade in konzerve. Tako kot lubenica se odlično poda k solatam in različnim brezalkoholnim in alkoholnim pijačam.

Zanimivo je, da je v nekaterih sredozemskih državah melona priloga k drugim jedem. Na primer, v Španiji ga postrežejo z jamonom in kozicami, v Italiji pa ga jedo z mocarelo in drugimi siri.

Sorte lubenice in melone

Ker lubenice gojijo po vsem svetu, kjer koli to dopuščajo kmetijsko-klimatske razmere, je številčnost obstoječih sort preprosto ogromna. Poleg čisto geografskih sort je treba posebej omeniti, da obstajajo lubenice z nenavadnim rumenim mesom in lubenice brez koščic.

V Rusiji so melonska polja zasajena z najbolj znano sorto Astrakhan pri nas, ki slovi po zelo sladki kaši, čeprav dozori že v zadnjih desetih dneh avgusta. Druga zelo sladka, a prejšnja sorta je Crimson Swift.

Melona je nekoliko manj priljubljena kot lubenica, zato ima manj sort. A tudi tisti, ki so dovolj, zadostujejo za potrebe gurmanov in vrtnarjev. V ruskih farmah melone se najpogosteje uporabljajo melone sorte Kolkhoznitsa. Gojijo se v regiji Volga. Sorta je zlahka prepoznavna po svetlo rumeni kožici, majhne velikosti in sferično sadje.

V Evropi in Ameriki je najbolj razširjena sorta Cantaloupe. Niso tako sladke in manj sočne, a veliko bolj dišeče.

Najboljša uzbekistanska sorta je "Torpedo". Te melone imajo podolgovato obliko v obliki cigare in velike velikosti. Uzbekistanske melone so znane po skoraj najboljših okusnih lastnostih.

V Sredozemlju, kjer uzbekistanske melone niso na voljo, je njihov dvojnik maroška sorta " medena melona". Ti plodovi nimajo značilnih žlebov na kožici, barva pa se razlikuje med oker in zelenkasto. Okus je pravzaprav skoraj meden.

Lubenice in melone so toplotno ljubeče rastline. Poleg tega imajo tako radi toploto, da je res dobro letino mogoče dobiti le v največjem južne regije naša država. Že na ravni 50. vzporednika (Belgorod, Voronež, Tambov) in severno raste melone izgubijo svoj pomen, ker tu lubenice preprosto ne morejo dozoreti in so plodovi majhni (največ 2-3 kg) s svežo kašo. Melone so manj zahtevne in v vročih poletjih lahko rodijo precej spodobne in sladke sadeže tudi severno od Volgograda.

Vendar pa na splošno imajo ti pridelki raje vroče in suho vreme. Za njih je suša bolj zaželena kot dež in visoka vlažnost. Da bi melone in lubenice pridobile želeno maso in sladkost, potrebujejo veliko toplote in svetlobe. V postsovjetskem prostoru so optimalni pogoji za te pridelke v regiji Spodnje Volge, na Severnem Kavkazu, v črnomorskih regijah Ukrajine, v Moldaviji in zlasti v državah Srednje Azije. V drugih regijah je gojenje buč komercialno nedonosno.

Tehnologija gojenja lubenice

Lubenica ima raje peščena ilovnata tla, ogreta od sonca in zaščitena pred vetrom. Kategorično niso primerna premočena in težka tla z visoka stopnja podtalnica.

Pred sajenjem pripravite semena tako, da jih namočite topla voda(50 °C) in ga hranite v njem, dokler ne kljuvajo. Po tem so semena pripravljena za setev. Časi pristanka v odprta tla odvisno od regije. Optimalno je, ko temperatura tal doseže od 12 do 14 ° C, kar se na jugu naše države običajno pojavi konec aprila - v začetku maja.

Prvi poganjki se morajo pojaviti v drugem tednu: norma je 8-10 dni. Če se po setvi pojavi mraz, se lahko čas nastanka sadik znatno premakne, sama semena pa lahko odmrejo ali se okužijo s patogeno floro. Zaradi tega v osrednjih regijah države, kjer spomladanske pozebe in prehladi so pogost pojav, setev lubenic je bolje odložiti na konec maja ali celo na začetek junija.

Semena buč morate posejati v posamezne luknje globine 5-8 cm.Ker so lubenice rastline, ki se plazijo po tleh, mora biti razdalja med grmovjem velika - najmanj pol metra v vrsti in najmanj 1,5 metra med vrstami. Za povečanje možnosti za uspešne sadike je priporočljivo v vsako jamico dodati žlico pepela in malo humusa.

Za povečanje stopnje rasti lubenic na melonah se pogosto uporablja mulčenje. Za to vlogo so najbolj primerna filmska zavetišča in agrofibre. Ta preprost trik lahko pospeši zorenje lubenic za 15-20 dni.

Čeprav so lubenice rastlina, odporna na sušo, ki ne mara prekomerne vlage, je brez zalivanja sploh nemogoče. Izvajati ga je treba v začetni fazi rastne sezone do trenutka, ko se plodovi začnejo nastavljati. Zalivanje ne sme biti več kot enkrat na teden.

Dokler pridelki melon ne pokrijejo celotne gredice, morate poskrbeti tudi za rahljanje zemlje in pletje.

V tej zadevi ima melona veliko skupnega z lubenico. Potrebuje tudi dobro ogreto in pred vetrom zaščiteno območje peščene ilovnate zemlje. Jeseni je treba na predhodno izkopano gredico dodati 4-6 kg humusa na kvadratni meter. Če je zemlja ilovnata, je treba tukaj dodati pol vedra. rečni pesek. Spomladi je treba tla nahraniti s superfosfatom, dušikom in kalijevo soljo.

Posebnost melone je, da iz lanskoletnih svežih semen zrastejo predvsem moške rastline, iz starih pa enakomerno moške in ženske, vendar so plodovi precej manjši. Zaradi tega je v eni setvi bolje združiti lanska semena in semena izpred 2-3 let.

Čas sajenja semen melone buče na splošno sovpada s časom za lubenico. Res je, še vedno je bolje počakati na nekoliko toplejše dni: ko se tla segrejejo na 16 ° C. Semena so zakopana v zemljo do globine približno 3-5 cm Gostota sajenja je večja kot pri lubenici: 10 semen na kvadratni meter. To se naredi tako, da vsa semena ne vzklijejo.

Posteljo s sveže posejanimi melonami je treba navlažiti s toplo vodo. Sadike je treba pričakovati v drugem tednu. Takoj, ko se na poganjkih oblikuje pet polnopravnih listov, je treba rastline popluditi in zemljo okoli nežno zrahljati.

Tako kot v primeru lubenic, morate melone zalivati ​​le, dokler se ne pojavijo jajčniki, pa tudi ne zelo pogosto. Po pojavu plodov je treba zalivanje ustaviti. A tudi to ni dovolj. Ker melone ne marajo vlage, je priporočljivo, da posteljo z rastočimi plodovi pokrijete s filmom, ko dežuje, da povečate produktivnost.

Melone in buče so toploljubne rastline. Kaljenje bučnih semen se začne pri temperaturi, ki ni nižja od 12°C, melone 13-15, lubenic 16-17°C. V letih s hladno dolgo pomladjo se sadike melon in bučk pojavijo 19.-27. dan po setvi, v ugodnih 10. dan. Pri temperaturah pod 12°C se rastline slabo razvijajo, cvetni prah ne dozori, plodovi so slabo vezani.

Za oblikovanje normalne letine tudi najbolj zgodnjezorečih sort lubenic je potrebno obdobje brez zmrzali 90-100 dni, za srednje zrele sorte 120-130 dni. Za zgodnje zoreče sorte melon zadostuje obdobje brez zmrzali 80-90 dni. Najboljša temperatura za rast, razvoj in zorenje je 22-30°C.

Buče in buče so bolj tolerantne na hladnejša in vlažna poletja. Pozebe so škodljive za buče, čeprav so bili primeri, ko so sadike v fazi kličnih listov in prvega pravega lista preživele rahle, kratkotrajne spomladanske pozebe brez poškodb.

Lubenice in melone so še posebej zahtevne na toploto in sončno svetlobo v obdobju nastajanja in zorenja plodov. Hladno, oblačno, deževno vreme v tem obdobju upočasni zorenje, zmanjša vsebnost sladkorja, okus in zmanjša pridelek. Buče so svetlejše, prenašajo zmerne temperature.

Melone, zlasti lubenice, so ob prisotnosti vlage v tleh razmeroma odporne na zračno sušo. Slabo prenašajo sušo tal zaradi intenzivnega izhlapevanja z velike listne površine. Najbolj vlažne buče. Lubenice lahko črpajo vlago iz globokih plasti podzemlja, ker. njihov koreninski sistem je dobro razvit. Glavna korenina raste skoraj navpično in sega v velike globine. Stranske korenine se močno razvejajo in prodirajo v zemljo v vseh smereh v plasti 5-40 cm.

Melone so še posebej zahtevne glede vlage v obdobju kalitve semen in vznika sadik. Približno mesec dni po kalitvi začne koreninski sistem hitro rasti in rastline lahko jemljejo vlago iz spodnjih plasti zemlje. Negativno vplivata pomanjkanje vlage v tleh in suhost zraka med cvetenjem in rastjo plodov. Odvečna vlaga v tem obdobju zmanjša vsebnost sladkorja v sadju, okusnost in prispeva k širjenju bolezni.

Izbira mesta za setev

Buče dobro uspevajo na deviških, ledinah, pa tudi na plasteh trajnih trav. Za te predhodnike dobijo večji pridelek, žetev začnejo 7-12 dni prej, rastline so manj prizadete zaradi bolezni. V odsotnosti plasti lahko melone in buče postavljamo tudi na stare njive.

Pri izbiri rastišč za melone, zlasti za lubenice, melone, je treba dati prednost lokacijam z blagim južnim ali jugozahodnim pobočjem, če je mogoče, zaščitenim pred mrzlimi vetrovi. Ta pobočja se bolje ogrejejo, so dobro osvetljena s soncem, manjša je verjetnost spomladanskih pozeb in šibkejših nihanj nočnih in dnevnih temperatur, rastline manj trpijo zaradi antraknoze.

Buče rastejo bolje na lahkih, dobro ogretih tleh z zadostno vsebnostjo organskih snovi. dobro uspeva na težkih ilovnatih tleh z uporabo organskih gnojil.

Lubenice in melone se dobro razvijajo na pesku borovega gozda, ki se nahaja ob obrobju trakovih gozdov ali na jasah v gozdu. Na tleh, ki so lahke po mehanski sestavi, se pospešuje zorenje, poveča se vsebnost sladkorja v plodovih.

Stopnje gnojil

Buče se odzivajo na gnojenje. Dobre rezultate dobimo z dodajanjem 300-500 g humusa, 20 g superfosfata in 10 g kalijeve soli v vodnjak. Veliki odmerki gnoja, ki se vnese pod lubenice in melone, upočasnijo zorenje plodov, poslabšajo njihovo kakovost in povečajo škodo zaradi bolezni. Buča najbolje prenaša velike odmerke gnoja.

Priprava semena za setev

Metode predsetvene priprave so raznolike. Za setev je bolje uporabiti semena, ki so bila shranjena 2-3 leta. Ob sejanju s semeni prejšnjega leta rastline kasneje in v manjšem številu oblikujejo ženske cvetove, pridelek pa je manjši. Vendar, če so pravilno pripravljeni, niso slabše od semen, shranjenih 2-3 leta.

V tem primeru je učinkovito predsetveno ogrevanje semena pri temperaturi 40-50°C 5-7 ur ali pri temperaturi 60-70°C 2 uri. V tem primeru je treba temperaturo postopoma povečevati, semena pa raztresemo s plastjo največ 10 cm. Semena prejšnjega leta, shranjena v hladnem prostoru pozimi, ko se segrejejo 5 ur pri temperaturi 50 ° C, povečajo pridelek za 20-30%, produktivnost prve zbirke pa za 1,5-2-krat.

Zračno toplotno sončno ogrevanje semena pred setvijo bistveno skrajša obdobje pred kalitvijo, poveča poljsko kalitev in energijo kalitve semen, pospeši zorenje semena in poveča pridelek. Pozitivne rezultate dobimo z namakanjem semena v 0,05 % raztopini manganovega sulfata 16 ur.

Izkušeni pridelovalci melon vedo, da je mogoče dobro letino dobiti iz velikih, polnih semen. Najbolj dostopen način za izbiro takšnih semen je v 9% fiziološki raztopini, v kateri semena hranimo 2-3 minute, nato speremo s čisto vodo.

V nekaterih primerih so dobri rezultati doseženi, če semena obdelamo s spremenljivimi temperaturami – utrjevanje semena, ki poteka na naslednji način: semena v vrečah iz gaze namočimo v vodi 12 ur, nato jih damo v steklene kozarce in pustimo. 12 ur (dan) v prostoru s temperaturo 15-20°C.

Naslednjih 12 ur (noč) se semena zakopljejo v sneg. Tako se semena obdelajo v 10 dneh. V pogojih hladne dolge pomladi setev semena v neogrevana tla ne pozitivni rezultati. V takšnih vremenskih razmerah je setev bolje preložiti na poznejši datum, semena pa shraniti, tokrat na ledeniku, v hladilniku pri temperaturi 1-3 °C. Tretiranje semen s spremenljivimi temperaturami, kot so pokazali poskusi, je najbolje izvesti v tem načinu: 8 ur vzdržati pri temperaturi 15-20 ° C in 16 ur pri temperaturi 1-3 ° C.

Datumi in načini setve

Semena buč pri nizki temperaturi in visoki vlažnosti zemlje in zraka dolgo časa ne kalijo (do 3 tedne). Zato se pri zelo zgodnjih setvah v neogrevana tla sadike dolgo ne pojavijo, v daljšem hladnem vremenu pa se morda sploh ne pojavijo ali pa bodo redke. Pri pozni setvi plodovi morda ne dozorijo. Najboljši rezultati so bili doseženi pri setvi lubenic sredi maja, melon 15.-20. maja, buč 10.-20. maja. Buče prenašajo bolje kot druge melone zgodnji datumi setev.

Datumi se lahko spremenijo glede na vremenske razmere. Z zgodnjo prijazno pomladjo na južnih pobočjih lahko setev izvedemo prej. Globina polaganja semena je odvisna od mehanske sestave tal. Na lahkih tleh so semena posajena globlje kot na težkih tleh, ob upoštevanju pogojev, semena lubenic posejemo do globine 4-8 cm, melon 3-6, buč 7-10, bučk, buč 6- 8 cm.

Za zgodnejšo žetev je treba 20-25 dni stare sadike gojiti na enak način kot kumare. Sadike sadimo po koncu zmrzali (10.-15. junij). Razdalja med luknjami je 50-70 cm, v vsako luknjo posadimo dve ali tri rastline. Tehnika sajenja sadik je enaka kot pri kumarah. Semena posejemo v luknje po 5-8 kosov, po redčenju pa pustimo dve ali tri rastline. Zalivanje se izvaja redno in samo s toplo vodo. Po vsakem zalivanju je potrebno zemljo dobro zrahljati. Dolgoplezajoče sorte buč je najbolje postaviti ob rob vrta, kratkopletene pa lahko gojimo znotraj vrta na razdalji 1 m.

Nabiranje in skladiščenje

Bučke in buče redno režemo in tako preprečimo, da bi plodovi prerasli. Bučo poberemo, ko je popolnoma zrela. Pri bučkah plodove obiramo, ko še niso večji od 10-15 cm, jih razrežemo z nožem. Melone in lubenice nabiramo selektivno. Začetek odstranljive zrelosti lubenic je določen s sušenjem peclja, melon z razbarvanjem, prostim ločevanjem peclja od ploda in močnim vonjem.

Rok pravilno shranjevanje melone in buče lahko bistveno podaljšajo obdobje njihove sveže porabe. Ugotovljeno je bilo, da je za shranjevanje bolje vzeti sadje, pridelano na lahkih peščenih ilovnatih tleh. Če je parcela namakana, je treba zalivanje ustaviti 2-3 tedne pred žetvijo. Plodovi srednje poznih in poznih sort, nabrani v suhem sončnem vremenu, so bolje shranjeni.

Za shranjevanje se poberejo zreli plodovi s pecljem. Previdno jih je treba prepeljati do mesta skladiščenja in jih v enem sloju položiti na mehko posteljnino iz slame, pleve ali drugih materialov.

Lubenice in melone shranjujemo na stojala v eni plasti, lahko jih hranimo v posodah v 4-5 plasteh pri temperaturi 8-10°C in vlažnosti 80-85%. Plodovi so položeni na posteljico iz suhe slame, pleve, šote, suhega peska. Bolje je položiti na stran, ki je obrnjena proti soncu (na tej strani je najbolj trpežno lubje). AT hladilne sobe hraniti pri temperaturi 4-6 °C, pri nižjih temperaturah (0-2, 2-4) plodovi rahlo zamrznejo.

Za razliko od lubenic in melon je buča skoraj vseh sort primerna za dolgotrajno skladiščenje. V sobnih pogojih se hrani do nove letine. Optimalni pogoji so temperatura 3-10°C in vlažnost 70-75%. V vlažnih, hladnih prostorih se obdobje skladiščenja drastično skrajša.

Zanimivo je

Družina bučk je velika in raznolika. Največja ali glavna buča - jedilna buča ima tri vrste: trdo lubje, ki izvira iz Male Azije, velikoplodne iz Južna Amerika, muškatni orešček iz Srednja Amerika. Pri nas je najpogostejša trdolubna in velikoplodna buča. Buča je bila v kulturo uvedena že od nekdaj. V Rusiji ga gojijo že od 16. stoletja.

Lubenice in melone, plodovi teh poljščin so zelo hranljivi, imajo prijeten, osvežujoč okus, lahko jih enačimo z najboljšimi sadnimi in jagodičjami. Vsebujejo od 7-21% sladkorja, predvsem fruktozo, saharozo, železove soli, potrebne za tvorbo krvi.

V bučnih plodovih je veliko vitaminov B 2, E, T. Izdelke iz buče telo zlahka absorbira. Iz njega lahko kuhate več kot 30 okusnih dietni obroki. Bučke, buče, krukneki - krivošeiki, bučke so kuhane, ocvrte, marinirane, dušene, kaviar kuhan, polnjen. Izdelke iz njih telo zlahka absorbira, preprečuje debelost in kopičenje holesterola v telesu. Vsebuje 4-6% trdnih snovi, 2,0-2,5% sladkorja, soli železa, kalija, kalcija, magnezija.

Melone so skupina plazečih rastlin iz družine buč. Njihova domovina so države Amerike, Afrike, Azije. So toploljubne tropske rastline, ki zlahka prenašajo sušo. Gojijo jih tako za hrano kot za živalsko krmo.

Katere rastline uvrščamo med buče

Na seznamu rastlin so lubenica, melona, ​​buča, bučke, buče, kumare. Obstaja ogromno različnih rastlinskih sort.

Ta zelenjava ima največje sadje od vseh. Tako je na primer masa ene lubenice lahko od pet do petnajst kilogramov. Hkrati se ne razlikujejo le po velikosti, ampak tudi po zelo prijetnem okusu. Najprej to velja za melone in lubenice. Običajno takšne pridelke gojijo na jugu naše države. Čeprav jih seveda lahko gojite v drugih regijah in celo na svojem vrtu.

Torej ima zelenjava precej impresivne velikosti sadja, ki so si navzven zelo podobni. Kljub temu, da je v skupini več vrst zelenjave, se melone in lubenice največkrat imenujejo buče.

Lubenica je enoletna rastlina, ki je del družine bučk. Imajo tanke liste in stebla, ki se plazijo po tleh. V tem primeru dolžina stebel doseže nekaj metrov. Listi se zelo pogosto razlikujejo po svoji obliki in so sestavljeni iz treh delov, razdeljenih med seboj.

Lubenica vedno cveti v prvem letu po sajenju. Po končanem cvetenju se namesto socvetja oblikujejo zeleni plodovi okrogle oblike, znotraj katerih je rdeča sladkorna kaša. Teža takšnega sadja je lahko od tri do petnajst kilogramov. Čeprav to sploh ni največja masa. Odvisno od sorte je lahko v notranjosti s semeni ali brez. Da, in zanimivo, čeprav velja za zelenjavo, vendar zaradi prisotnosti veliko podobnosti z jagodami formalno velja za jagodičje.

Kot smo že omenili, se za njegovo domovino štejejo države Azije, Afrike in Egipta. Čeprav so ga jedli že stari Grki. V našo državo so jo prinesli v času Kijevske Rusije in od takrat je postala naša najljubša poslastica.

Naslednji predstavnik melon je melona. Ta vrsta je bolj povezana s kumarami. Tudi ona je enoletna rastlina, z dolgimi tankimi kodrastimi stebli, ki se raztezajo na dolge razdalje vzdolž tal. Njeni listi so večji od listov lubenice, njihova oblika pa je cela.

Socvetja so rumena in dvospolna. Ko se posušijo, se na njihovem mestu oblikujejo plodovi. Njihova velikost seveda ni tako velika kot pri prejšnjih vrstah melon, a kljub temu obstajajo tudi zelo veliki predstavniki, katerih masa lahko doseže petnajst kilogramov.

Imajo gosto lupino, ki je lahko rjava ali rumena. V nekaterih primerih je lahko zelena. Meso plodov je lahko belo ali kremasto, rumeno ali celo oranžno. Oblika je okrogla ali ovalna, vse je odvisno od sorte. Semena v sredini jagodičja so majhna bela.

Njena domovina je Azija, Indija. Od časa starih Egipčanov je bila ta kultura zelo razširjena. V našo državo so ga prinesli pred približno petsto leti.

Uporaba buč v ljudskem zdravilstvu

Ti izdelki se uporabljajo ne samo v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. Zahvaljujoč najbolj dragoceni sestavi lubenica ugodno vpliva na ledvice, pomaga znebiti kamnov in peska v njih. Še posebej ga koristno uživajo moški, saj izboljšuje spolno potenco. Za ljudi s srčnimi obolenji je tudi zelo koristen, saj vsebuje veliko število kalij in magnezij, ki sta nujna za normalno delovanje srca. Železo, ki ga najdemo tudi v lubenici, pomaga pri tvorbi krvnih celic in v boju proti zaprtju. Poleg tega odlično pomaga znebiti toksinov in toksinov.

Lubenico zelo pogosto uživamo, preprosto narežemo na koščke in olupimo. Včasih se doda sadnim solatam. Iz njega se pripravljajo sokovi in ​​smutiji. In vrednost njegove skorje je ogromna. Pogosto se posuši za zimo in nato uporablja pri zdravljenju številnih bolezni. Izdelujejo marmelado, kandirano sadje, obrazne maske.

Melono, tako kot lubenico, jemo kar tako, narezano na rezine in olupljeno. Lahko kuhate različne prigrizke, jih dodate v solate. V azijskih državah njegovo kašo posušijo in nato uporabijo za pitje čaja. Veliko jedi Španska kuhinja v katerem je prisotna ta zelenjava. Zelo uporaben je pri težavah s krvjo, srcem, živčnimi motnjami, črevesjem. V kozmetologiji se uporablja za izdelavo obraznih mask, saj zelo dobro pomaga pri soočanju z dehidracijo kože.

Kje je najboljše mesto za gojenje buč

Ker so rastline toploljubne, bodo dobro rasle v regijah s toplim podnebjem. V več severne regije ne bodo dali takšne letine, poleg tega pa ne bodo imeli niti časa, da bi popolnoma dozoreli. Vendar pa je še vedno veliko lažje gojiti melono, odlično dozori tudi v Volgogradu in še več. severna mesta. Za dobro letino je potrebno vroče, sončno in suho vreme Preden semena posadimo v zemljo, jih je treba nekaj dni namakati v vodi, dokler se ne pojavijo kalčki. Vse je odvisno od regije: takoj, ko temperatura zemlje doseže štirinajst stopinj, jo lahko posadite v tla. Zasajene so v luknje, med katerimi je razdalja najmanj en meter in pol, globina pa pet centimetrov. Tako velika razdalja je potrebna, saj se rastlina zelo plete in potrebuje veliko prostora. V vsako jamico je treba dodati malo pepela.

Kar zadeva zalivanje, je seveda potrebno, vendar ne tako pogosto. Za zadrževanje vlage je potrebno zemljo mulčiti.

Videoposnetek na temo članka

Buče – lubenice, melone in buče – gojijo za pridelavo sočnih sadežev, ki jih odlikuje visok okus. Plodovi namizne lubenice in melone vsebujejo 6-12 % sladkorja, vitamine B, B 3 , C, PP itd. V lubenici je veliko železovih soli in folne kisline. Poleg neposrednega uživanja teh sadežev v industriji konzerviranja in slaščičarstva iz teh sadežev pripravljajo med (iz soka), kandirano sadje, marmelado, marshmallow in druge izdelke.

Buča z rumenim mesom je bogata s fosforjevimi solmi in karotenom, vsebuje veliko fitoncidov.

Za krmo živine se običajno uporabljajo sveže sadje krmnih sort buč in lubenic. Veljajo za dragoceno mlečno krmo. 100 kg krmne buče vsebuje 10 krme. enote in 70 g prebavljivih beljakovin; v 100 kg krmne lubenice - 9 krme. enote in 40 g prebavljivih beljakovin.

Jedilno olje pridobivajo iz semen buč, zlasti buč.

Donos najboljših sort lubenic na nenamakanih zemljiščih je 25-30 t/ha, na namakanih zemljiščih pa 40-50 t/ha ali več. Pridelek melone je od 16-18 do 50 t/ha, buč pa od 35 do 70 t/ha in več.

Buče spadajo v družino Cucurbitaceae, ki vključuje tri najpomembnejše rodove v kulturi: lubenico (Citrullus), melono (Melo) in bučo (Cucurbita). Rastline teh rodov so enoletnice, ki so si po zgradbi vegetativnih in generativnih organov zelo podobne.

lubenica. Predstavljata jo dve vrsti: namizna lubenica (Citrullus edulus Pang.) in kandirana krmna lubenica (Citrullus colocynthoides Pang.).

koren namizna lubenica palica, močno razvejana, doseže globino 3-5 m in se razprostira na straneh do 7 m. Steblo je plazeče, dolgo pleteno (2-5 m), s 5-10 vejami, pubescentno s trdimi dlačicami. Listi so močno razrezani na pernato zarezane režnje, togo pubescentne. Cvetovi so kvinarni, rumeni, dvodomni; ženski cvetovi so večji od moških (slika 22). Navzkrižno opraševanje z žuželkami. Plod je večsemenska lažna jagoda (buča) na dolgem steblu, kroglasta, ovalna ali podolgovata, pobarvana belo zelenkasto ali temno zelena, pogosto z marmoriranim vzorcem. Lubje ploda je usnjeno, krhko, debeline od 0,5 do 2,0 cm, celuloza je različnih tekstur, karminsko rdeča, rožnata, redkeje bela ali rumena, sladkega ali rahlo sladkega okusa. Celuloza vsebuje od 5,7 do 13% sladkorja. Teža plodov od 2 do 20 kg. Semena lubenice so ravna, jajčasta, dolga 0,5-2,0 cm, z brazgotino ob robu in trdo lupino bele, rumene, sive, rdeče in črne barve, pogosto s pikastim vzorcem. Teža 1000 semen 60-150 g.

hranite lubenico po svoji strukturi se nekoliko razlikuje od jedilnice. koreninski sistem on je močnejši. Listi z večjimi skrajšanimi segmenti. Cvetovi so veliki, z bledo rumenimi žilami.

riž. 22.

1 - ženski cvet; 2 - moški cvet; 3 - cvetni prah; 4 - del pobega

piščanec. Moški cvetovi se nahajajo na dolgih pecljih, ženski - na kratkih. Sadje različne oblike- sferične ali ovalno-podolgovate, zelene ali svetlo zelene barve s temnimi črtami, marmorni vzorec. Celuloza sadja je bledo zelena, vsebuje 1,2-2,6% sladkorja. Teža plodov od 10-15 do 25-30 kg ali več. Hranite semena lubenice brez rebra. Teža 1000 semen je 120-130 g in več. Namizna lubenica je ena izmed toplotno ljubečih, toplotno odpornih in zelo rastline, odporne na sušo. V vlažni zemlji začnejo njegova semena kaliti pri temperaturi 16-17 ° C. Poganjki se pojavijo 8-10. Zmrzali -1 * C so zanje usodni. Najbolj ugodna temperatura za rast stebel in listov je 20-22 °C, za razvoj plodov pa 25-30 °C.

Namizna lubenica - rastlina, ki ljubi svetlobo kratek dan. Najboljša tla za to so peščena in peščena ilovica. Ilovnata in ilovnata tla so malo uporabna, saj trdno zadržujejo vlago in se slabo segrejejo.

Krmna lubenica je v primerjavi z namizno lubenico manj zahtevna za rastne razmere.

običajni naslednje sorte namizna lubenica: Astrahan, Borchansky, Earthman, Lotus, Extraordinary, Light, Rose of the Southeast, Sinchevsky, Chill, Shironinsky.

Od sort krmne lubenice je najbolj znan Diskhim.

Melona. Zastopana s številnimi vrstami. Imamo navadne melone z mehko pulpo: handalak (Melo chandalak Pang.), adana ali cilikijsko (Melo adana Pang.), cassaba (Melo cassaba

Pang.), in z gosto pulpo: charjou (Melo zard Pang.), ameri (Melo ameri Pang.), dinja (Melo cantalypa Pang.). Te vrste so si zelo podobne.

Koreninski sistem melone je manj močan kot pri lubenici, sestavljen je iz glavne korenine, ki prodira do globine 3-4 m, in površinsko lociranih številnih stranskih vej. Steblo je plazeče, valjasto, votlo, močno viskozno, trdodlako. Listi so v obliki ledvic ali srca, na dolgih pecljih. Cvetovi so oranžno-rumeni. Plodovi so veliki, različnih oblik in barv. Celuloza je ohlapna ali gosta, vsebuje 12% sladkorja. Semena so jajčasta, ploščata, belo-rumena, dolga od 0,5 do 1,5 cm, vsebujejo 25-30 % olja. Teža 1000 semen 35-50 g.

Po svojih bioloških značilnostih se melona približuje lubenici, vendar je bolj termofilna in manj odporna na sušo, lažje prenaša ilovnata tla.

Sorte: Kolkhoznitsa 749/753, Kazachka 244, Koi-bash, Khandalyak Kokcha 14, Dessert 5, Ameri 696, Tavria, Golden, Livadia, Dream, Golyanka, Hoarfrost, Samara, Amber.

buča. V kulturi ima tri vrste: navadno mizo (Cucurbita rero L.), velikoplodno krmo (Cucurbita maxima L.) in muškatni orešček (Cucurbita moschata Duch.).

Koreninski sistem vseh vrst buč je dobro razvit. Steblo navadna buča plazenje. Za nekatere njegove sorte je značilna grmičasta oblika (bučke). Listi so pet-krpasti, z grobo stiloidno pubescenco. Moški cvetovi so večkrat nabrani v pazduhih listov, ženski cvetovi so posamični, nahajajo se na stranskih vejah. Plod je obratno jajčast, kroglast ali podolgovat, z vlaknasto sladko kašo, ki vsebuje 4-8 % sladkorja. Semena srednje velikosti in majhna, ovalna, s prozornim robom, bele, kremne ali temnejše barve, vsebujejo 36-52% olja. Teža 1000 semen 200-230 g.

krmna buča velikoplodna ima valjasto votlo plazeče steblo. Listi so ledvičasti, šibko robovi, pubescentni z grobimi dlakami. Cvetovi so zelo veliki, oranžno rumeni. Plodovi so okrogli, sploščeni ali podolgovati, v premeru dosežejo 50-70 cm, različnih barv. Meso ploda je ohlapno, sočno, oranžno, redkeje belo, vsebuje 4-8% sladkorja. Semena so velika, gladka, z nejasnim robom. Vsebnost olja v njih 36-50 %. Teža 1000 semen 240-300 g.

Butternut buča ima plazeče razvejano steblo. Listi so ledvičasti, srčasto zarezani ali režnjevi, dlakavi s finimi dlačicami. Cvetovi so zeleni ali rdečkasto oranžni. Plod je podolgovato, s prestrezanjem, kaša sadja je gosta, vsebuje 8-11% sladkorja. Semena srednje velikosti, umazano siva, s prozornim robom, vsebujejo 30-46% olja. Teža 1000 semen 190-220 g.

Buča je manj termofilna in odporna na sušo kot lubenica in melona. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturi 12-13 °C. Sadike so manj prizadete zaradi zmrzali. Buča se najbolje obnese na ilovnatih tleh.

Sorte: Bashkirskaya 245, Biryuchekutskaya 27, Hybrid 72, Gribovskaya zimska, Donskaya sladka, Zorka, Mandelj 35, Prikornevaya, Troyanda, Khersonskaya, Khutoryanka.

Kultivacijske prakse. Buče so zahtevne do rodovitnosti tal in čistoče njiv pred plevelom. Dobro se obnesejo na deviških in ledinah, na plasteh trajnih trav in na poplavnih območjih. V poljskih kolobarjih dobri predhodniki buče so zimska žita, koruza, enoletne trave. Za specializirane kmetije za gojenje melon se priporoča kolobarjenje z naslednjim menjavanjem posevkov: 1 - ozimna rž + trave; 2 - zelišča 1. leta; 3 - zelišča

2. letnik; 4 - zelišča 3. leta; 5 - buče; 6 - melone; 7 - jara pšenica; 8 - koruza za silažo. V takem kolobarju specifična težnost buč je 25%.

Ne smemo pozabiti, da so polja, na katerih so bili uporabljeni herbicidi v posevkih prejšnjih kolobarjev, neprimerna za postavitev buč.

Pravilna uporaba mineralnih in organskih gnojil poveča produktivnost, pospeši zorenje in izboljša kakovost buč. Kot organsko gnojilo za lubenico in melono vnesemo gnoj (pri globoki jesenski obdelavi) v količini 15-20 t/ha in za buče - 30-40 t/ha. Večji odmerki gnoja za te posevke lahko povzročijo zamudo pri zorenju plodov in poslabšanje njihove kakovosti.

Hkrati z organska gnojila prispevajo minerale. Priporočljivo je nanesti na 1 hektar n^PcLo ali N 60 P 45 K 50 za jesensko obdelavo in N IO P 15 K, 0 v vrstah pri setvi. Mineralna gnojila povečati pridelek lubenic za 25-30%, vsebnost sladkorja pa za 2-3%.

Poleg glavnega in setvenega gnojila je zaželeno hraniti tudi rastline pred cvetenjem - N ^ R ^ K ^.

Obdelava tal za buče in buče vključuje jesen (luščenje za 8-10 cm in oranje s plugi s skimerji do globine 25-30 cm) in spomladanska obdelava tla, sestavljena iz brananja in obdelave (vsaj dveh), ki ji sledi brananje. V severnih območjih melon, ki rastejo na zelo zgoščenih tleh, prvo spomladansko pridelavo pogosto nadomestimo z oranjem. Ko se zgornji sloj zemlje posuši, se nanese valjanje.

Za setev se semena vzamejo iz popolnoma zrelih zdravih plodov. Kaljivost semen mora biti vsaj 90%. Pred setvijo se semena zračno toplotno segrejejo na soncu za

3-5 dni ali segrevamo 4 ure pri temperaturi 50-60 ° C, namočeno v vodi sobna temperatura v 24 urah 1-2 dni pred setvijo. Ogrevanje semen poveča donos lubenic za 11-20%.

Semena buč predhodno obdelamo proti boleznim z 80 % sp.TMTD (4-5 g na 1 kgeemyan). Semena obdelamo s suspenzijo zdravila - 5-10 litrov vode na 1 tono semen.

Optimalni čas setve je vzpostavitev temperature tal na globini 10 cm za lubenico in melono 12-14 °C, za bučo

9-10 °С. Pod temi pogoji posejana semena lubenic vzklijejo po 9-10 dneh, melone - po 8-9, buče - po 6-7 dneh.

Ko sejemo v premalo ogreto zemljo, lahko semena melon in buč zgnijejo in dajo redke poganjke. Pozna setev tudi močno zmanjša njihov pridelek.

Setev buč se izvaja s sejalnicami za buče. Za setev se včasih na kmetijah uporabljajo tudi sejalnice za koruzo in bombaž.

Območje hranjenja je odvisno od sorte, podnebnih razmer, rodovitnosti tal. Priporočljive so naslednje sheme setve, m: lubenica -

2,5 x (1,5 ... 1,7); 2,1 x (2,1 ... 1,4); 1,8x1,8; melona - 2,5 x (0,8 ... 1,0); 2,1 x (0,8...1,2); buča - 2,5x (1,8 ... 2,0); 2,8x (1,5 ... 1,8).

Stopnja semena za semena lubenice je 1,5-3,0 kg/ha, buče 3-5, melone 2-4 kg/ha. Globina setve lubenic in bučnih semen je 6-8 cm, melone 4-6 cm.

Nega posevkov buč in melon vključuje brananje in rahljanje z vrtljivimi motikami, dokler se ne pojavijo poganjki, ki uničijo skorjo in uničijo sadike plevela, ter medvrstno obdelavo tal do globine 12-15 cm v prvem in 8-10 cm med naknadno razrahljanje. Pri obdelavi medvrstnih razmakov je treba zaraščene trepalnice rastlin odstraniti na stran, da jih traktorska kolesa in priključki za obdelavo tal ne poškodujejo.

V ta namen je v isti enoti s kultivatorjem nameščena trepalnica, ki potisne trepalnice od sredine prehoda do širine 50-60 cm, kar zadostuje za prehod koles traktorja in kultivatorja. .

Za medvrstno obdelavo tal se uporabljajo kultivatorji KRN-4.2, KRN-5.6 in kultivator melon KNB-5.4, za pletje v vrstah - plevelna enota PAU-4.

Da bi preprečili zapletanje trepalnic zaradi vetra, jih potresemo z vlažno zemljo. To povzroči nastanek dodatnih korenin, kar izboljša prehrano rastlin. Dobre rezultate dobimo s ščipanjem (preganjanjem) koncev trepalnic med cvetenjem moških cvetov.

V boju proti peronosporozi pridelke škropimo z bordojsko tekočino, 1% raztopino, po modri vitriol(600 l/ha), proti pepelasti plesni jih poprašimo z mletim žveplom v prahu (15-30 kg/ha). Predelava melon se ustavi 15 dni pred začetkom trgatve.

Namakanje je zelo pomembno pri gojenju buč v Rusiji. Pod posevki melone se opravi 3-5 vegetacijskih namakanj z intervalom 10-15 dni. Začnejo se veliko pred cvetenjem, nato pa se začasno ustavijo in se nadaljujejo, ko se plodovi naberejo. Stopnja namakanja je 600-800 m 3 /ha.

Čiščenje. Buče ne zorijo hkrati. Zato namizno lubenico, melono in bučke nabiramo v 2-3 odmerkih (ko dozorijo), bučo in krmno lubenico pa naenkrat, pred nastopom zmrzali. Znaki zorenja plodov lubenice so sušenje stebla, hrapavost lubja in videz jasnega vzorca na njem. Zrele melone pridobijo barvo in vzorec, značilen za sorto. Zrelost buče lahko določimo tudi po barvi in ​​gostoti lupine.

Za selektivno nabiranje buč se uporablja širokorezni transporter TSHP-25. Zrele plodove trgamo in položimo v mreže tekočega traku, ki jih vodi in zloži neposredno v karoserijo bližnjega vozila. Pri zadnjem neprekinjenem zbiranju lubenic, enkratnem nabiranju za semena in pri obiranju buč, mehaniziranem zbiranju plodov v vijačnike z vrtalnikom UPV-8, selekciji vrtov s pobiralnikom PBV-1 in mehak stajling jih v vozila.

Opisana tehnologija spravila zmanjša stroške dela za 5-6 krat v primerjavi s tehnologijo obiranja z odvozom plodov na stran polja.

Pri prevozu melon in buč je treba širše uporabljati kontejnerski prevoz, kar zmanjša ročno delo pri nakladanju in razkladanju izboljšuje kakovost izdelkov in skrajša čas izpada transporta.

Za shranjevanje so plodovi izbrani brez poškodb. Lubenice hranimo pri temperaturi 2-3 °C, melone - pri 0-2 °C in optimalni zračni vlagi 75-85%, buče - pri 10 °C in relativni vlažnosti 70-75%.

Za melone in buče je značilno veliko povpraševanje po toploti. Lubenica in melona sta rastlini soparnega juga. Rojstni kraj lubenice je Afrika, melone pa Srednja in Mala Azija. To je določilo glavna območja njihove razširjenosti: predvsem južne regije Rusije, Ukrajine, Kazahstana, Srednje Azije, Zakavkazja in Moldavije.

Hranilna vrednost in kemična sestava. Plodove lubenice in melone uporabljamo predvsem sveže in v industriji konzerv za pripravo lubenice in meloninega medu (nardek in bekmes), raznih slaščic, kandiranega sadja, marmelade, marmelade, marshmallowa in drugih izdelkov. V Srednji Aziji kašo plodov melone posušijo in jedo v tej obliki ali iz njih pripravijo kompote. Za soljenje so primerni nestandardni mladi plodovi lubenice. V semenih melone se kopiči veliko kakovostnega olja, ki se uporablja v slaščičarski industriji in v druge namene. Suha semena lubenice vsebujejo 14...19% olja, semena melone - 19...35%, bučna semena 23...41%. Bučna in lubenična semena predelajo v olje

istočasno pridobljena pogača je dragocena krma za živino.

Plodovi buč, buč, se pogosto uporabljajo kot dragocena sočna krma za živali.

Tabela 1. Kemična sestava buč

Po zasedeni površini je prvo mesto lubenica, drugo - melona, ​​le 10% pa predstavlja buča. Ne velja za sladkorne rastline, kot sta lubenica in melona, ​​ima večji pridelek - pri gojenju z intenzivno tehnologijo, več kot 100 t/ha.

Botanični opis. Lubenica, melona in buča spadajo v družino Cucurbitaceae, ki vključuje več kot 100 rodov in okoli 400 vrst. Plod je podoben jagodiču (buča), doseže maso 20 ... 40 kg ali več. Plodove odlikujejo oblika, barva in vzorec lubja, barva in struktura pulpe, oblika semen in druge značilnosti. Različne vrste Družine Cucurbitaceae se razlikujejo po anatomski zgradbi, vendar splošno strukturo sadje se ohrani za vse pridelke melone. Plod je sestavljen iz lubja, celuloze, posteljice (semenskih filamentov ali jajčnikov, iz katerih segajo jajčne celice) in semen. Posteljice v bučah so suhe, pri melonah suhe 1 ali mokre, v lubenicah rastejo in rastejo skupaj s stenami ploda. Lubje je sestavljeno iz več plasti. Zgornji del, ki meji na zunanje okolje, je enoslojna povrhnjica, pokrita s povrhnjico. Njegov namen je zaščititi plod pred izsušitvijo, izhlapevanjem in drugimi škodljivimi zunanjimi vplivi, kar omejuje transpiracijo. Pod plastjo povrhnjice je parenhim, ki nosi klorofil, 8...10 celic. Barvo sadja, pa tudi vzorec, ima vsaka sorta svojo.

Na Inštitutu za raziskave rastlin (VIR) je T. B. Fursa med raznolikostjo svojih sort identificiral deset ekoloških in geografskih skupin: ruska, maloazijska, zahodnoevropska, zakavkaška, srednjeazijska, afganistanska, indijska, vzhodnoazijska, daljnovzhodna, ameriška. Razvrstitev skupin temelji na anatomskih in fizioloških značilnostih rastlin in predvsem na stopnji ksero- ali mezomorfizma videza, ki se kaže v morfologiji in anatomski zgradbi listne plošče, v različni sesalni moči in zadrževanju vode. zmogljivost lista teh skupin.

Ruska ekološko-geografska skupina združuje sorte namizne lubenice, ki so pogoste v regiji Spodnje Volge, na Severnem Kavkazu, v južnih regijah Ukrajine, pa tudi zgodnje zoreče sorte, gojene v severnih regijah Ukrajine, v Zahodni Sibiriji. Splošni videz rastlin ima značilnosti kseromorfne organizacije, ki se kaže v morfologiji in anatomiji lista, njegovi relativno visoki sesalni moči. Ta vrsta je nastala v vročem suhem podnebju z intenzivno selekcijo glede vsebnosti sladkorja in izboljšanega okusa. Lokalne sorte ruske skupine so zaradi svoje visoke ekološke plastičnosti in prilagodljivosti dragocen vir za vzrejo. neugodne razmere okolje. Glede na spolno vrsto so sorte te skupine pretežno andromonoiciste - na isti rastlini tvorijo moške in dvospolne cvetove. Takšne sorte se ob skupni setvi z drugimi le rahlo navzkrižno oprašijo, kar je pomembno za vzpostavitev normativov prostorske izolacije. Med lubenicami ruske skupine obstajajo sorte z nerazrezanim listom: Celolistni 215, Yubileiny 72 itd. To lastnost je mogoče uporabiti kot signal za pridobivanje heterotičnih hibridov lubenice s prostim navzkrižnim opraševanjem prvotnih oblik. Večina sort lubenic, ki so trenutno sproščene v Rusiji, spada v rusko ekološko-geografsko skupino.

Maloazijska ekološko-geografska skupina, združuje lubenice, pridelane v Turčiji, ima podobnosti z rusko, za katero je bila izvirna. Maloazijske lubenice so verjetno prodrle v južno ruske stepe skozi grške kolonije na Črnem morju, najdene tukaj ugodnih razmerah in je povzročila bolj kulturni tip, ekološko blizu izvirniku. Kseromorfizem organizacije je bolj izrazit pri sortah Male Azije kot v ruskih. Med njimi je veliko oblik, odpornih na sušo, ki so obetavne za uporabo v vzreji. Žlahtniteljskih sort v skupini skoraj ni, prevladujejo pestre in slabo kultivirane populacije, so pa posamezni vzorci z visoko vsebnostjo sladkorja v plodovih.

Zahodnoevropska ekološko-geografska skupina združuje sorte lubenic, gojene na Madžarskem, v Bolgariji, Romuniji, Jugoslaviji, Grčiji, Italiji. V pomembnem delu je verjetno nastala na podlagi ruskega sortimenta, v celoti pa je zanj značilna bolj mezomorfna rastlinska vrsta, ki ustreza talnim in podnebnim razmeram regije. Heterogena po sestavi in ​​selekcijskem pomenu.

Ekološko-geografsko skupino Daljnega vzhoda predstavljajo sorte lubenica, ki se goji na Primorskem in delno Habarovskem ozemlju Daljnega vzhoda. V razmerah zmerno vlažnega podnebja Primorye se je oblikoval poseben ekološki tip. Daljnovzhodne lubenice so najbolj zgodnje zorele med celotnim svetovnim asortimanom - obdobje od kalitve do zorenja je zanje 60-70 dni. Zanje je značilna slabo razvita vegetativna masa, zelo majhni plodovi z rahlo sladko brezokusno kašo, ki vsebuje veliko semen. Splošni videz mezomorfne rastline; spolni tip monociste. Obstajajo vzorci z limonasto rumeno barvo celuloze. Sorte praviloma predstavljajo pestre populacije, med katerimi lahko izberemo sladkaste oblike. Daljnjevzhodne lubenice so zanimive za vzrejo zaradi izjemne zgodnje zrelosti.

Zakavkaška ekološko-geografska skupina predstavljajo sorte Armenije, Azerbajdžana in Gruzije. Zavzema vmesni položaj med sortami ruskih in srednjeazijskih ekoloških in geografskih skupin. Armenske lubenice so bližje ruskim in maloazijskim sortam, medtem ko so azerbajdžanske in gruzijske sorte bližje srednjeazijskim. Za videz rastlin je značilen dobro izražen mezomorfizem. Listi so praviloma rahlo ali srednje razrezani, plodovi so veliki, debeli. V asortimanu prevladuje lokalno prebivalstvo, vsebnost sladkorja je običajno nizka.

Srednjeazijska ekološko-geografska skupina združuje sorte Uzbekistana, Turkmenistana, Tadžikistana, Južnega Kazahstana in Zahodne Kitajske. Je zelo polimorfen tako z vidika morfoloških kot ekonomsko vrednih lastnosti. Prevladujejo lokalne sorte, ki jih predstavljajo pestre populacije. Splošni značaj sorte - mezofilne, spolni tip - monociste in andromonoiciste, ki se pojavljajo enako. Za sorte te skupine so značilni veliki plodovi z debelim lubjem in grobim mesom, mnogi od njih so dragoceni zaradi visoke kakovosti ohranjanja.

Afganistanska eko-geografska skupina združuje lubenice Irana in Afganistana, v mnogih pogledih podobne tistim iz Srednje Azije. Iranske sorte so po obliki, barvi plodov, kaši, vsebnosti sladkorja bolj raznolike od afganistanskih, vendar na splošno predstavljajo en ekološki tip; lahko ga opredelimo kot nesramno, nekulturno. Plodovi sort te skupine so običajno veliki, pogosto nepravilne oblike, z debelo kožo, z hrapavo, vlaknasto, bledo obarvano celulozo, z nizko vsebnostjo sladkorja. Sorte so večinoma heterogene populacije, med katerimi so oblike, ki so dragocene za vzrejo. Heterogenost se kaže v spolnem tipu (poleg andromonoicist, ki prevladujejo v tej skupini, najdemo tudi monociste), pa tudi v videzu rastlin, pri nekaterih sortah kseromorfnih in pri drugih mezomorfnih. Med sortami te skupine so nenavadne oblike za lubenico z rumeno in oranžno barvo plodov.

Indijska eko-geografska skupina predstavljajo sorte severozahodne Indije in pakistanske

tana.Prevladujejo debeloplodne sorte Imajo debelo lubje, meso je bledo obarvano.

Imajo hranilno vrednost.

Vzhodnoazijska skupina(Japonska, Kitajska, Koreja) - prevladuje drobnoplodna s tankim lubjem rumene ali oranžne barve.Vredna za rastlinjake.

ameriška skupina- velikoplodne sorte cilindrične ali ovalne oblike, plodovi so izravnani, odporni na antraknozo in fuzarije (vir odpornosti pri vzreji).

V vsaki ekološko-geografski skupini so opredeljene določene morfološke vrste sort, ki temeljijo na obliki in barvi plodov, torej značilnih aprobacijskih značilnostih.

Celotna raznolikost sort lubenic glede na te značilnosti se ujema v 32 vrst sort:

1. V obliki krogle, bele barve, brez vzorca ali z mrežastimi elementi.

2. Kroglaste, zlato rumene barve, brez vzorca ali z nerazločnimi črtami.

3. Kroglasta, oranžno rumena, brez vzorca, segmentirana.

4. Sferična, svetlo zelena ali solatna, brez vzorca, segmentirana.

5. Sferična, svetlo zelena, z mrežico ali mrežastimi črtami.

6. Cilindrične, svetlo zelene ali bele, z mrežastimi ali mrežastimi črtami.

7. Kroglasta, svetlo zelena, z ozkimi mrežastimi (nitastimi) črtami.

8. Ovalne, redkeje sferične, sivo-zelene, z mrežastimi ali mrežastimi črtami.

9. Kroglasta, svetlo ali sivo-zelena, s temno zelenimi črtami na steblu (marmorni vzorec).

10. Sferična ali ovalna, sivo-zelena, s temno zelenimi mrežastimi črtami.

11. Kroglasta, belkasta ali svetlo zelena, z belkastimi bodečimi črtami.

12. Kroglasta, belkasta ali svetlo zelena, z ozkimi temnimi ali črno-zelenimi bodečimi črtami.

13. Ovalne ali valjaste, belkaste, z ozkimi temnimi ali črno-zelenimi bodečimi črtami.

14. Kroglasta, belkasta ali svetlo zelena, s širokimi črtami.

15. Enako, vendar s popolnoma prepletenimi procesi (mozaični vzorec).

16. Cilindrična, svetlo zelena, s širokimi zelenimi bodičastimi črtami.

17. Sferična, svetlo zelena, z zelenimi zamegljenimi črtami.
18. Sferična, svetlo zelena, s pikčastimi in temno zelenimi zamegljenimi črtami (vzorec chintz).

19. Kroglasta, svetlo zelena, s širokimi temno zelenimi zamegljenimi črtami, ki skoraj pokrivajo ozadje.

20. Cilindrična, svetlo zelena, s širokimi zamegljenimi zelenimi črtami.

21. Kroglaste ali ovalne (v obliki hruške), zelene z mrežico in mrežastimi črtami.

22. Cilindrične, zelene, z mrežico ali mrežastimi črtami.

23. Kroglasta, zelena, z nerazločnim vzorcem.

24. Cilindrična ali ovalna, zelena, z nerazločnim vzorcem.

25. Kroglasta, zelena, s črno-zelenimi ozkimi bodečastimi črtami.

26. Kroglasta, zelena, s temnimi ali črno-zelenimi širokimi bodečastimi črtami.

27. Cilindrična ali ovalna, zelena s širokimi temno zelenimi bodečastimi črtami.

28. Kroglasta, zelena, z dolgočasno zelenimi zamegljenimi črtami.

29. Kroglasta, zelena, s temno zelenimi zamegljenimi črtami.

30. Kroglasta, temno zelena, s črno-zelenimi bodičastimi črtami.

31. Kroglasta, črno-zelena, s skritim vzorcem ali brez.

32. Cilindrična ali ovalna, črno-zelena, s skritim vzorcem ali brez njega.

Tabela 2. Dedovanje glavnih aproacijskih lastnosti lubenice v hibridu

Najbolj obetavna možnost za pridelavo hibridnih semen lubenic je uporaba linij z gensko moško sterilnostjo in označevalnimi lastnostmi za izločanje nehibridnih rastlin.