Pui copt in crema. Reteta piept de pui in crema la tigaie

Pieptul de pui in crema este o masa completa pentru intreaga familie. Din carne albă de pasăre sunt pregătite multe feluri de mâncare gustoase și satisfăcătoare. Se prăjește, se fierbe, se coace. Vă sugerăm să pregătiți un piept de pui în cremă foarte gustos și suculent. Acest fel de mâncare nu necesită multe ingrediente sau timp.

Carnea de pui albă este considerată un produs dietetic - doar 110 kcal la 100 de grame de produs. Acest lucru sugerează că poate fi consumat dacă vă urmăriți silueta sau doar doriți să mâncați sănătos. Pieptul de pui conține vitamine B, vitamine A și PP, precum și o cantitate mică de minerale. În comparație cu carnea roșie, carnea albă conține puțin colesterol și grăsimi.

Ingrediente

• File de piept de pui- 300 g
• Crema 20% - 150 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper - după gust
• Ulei vegetal (unt).- pentru prajit

informație

Al doilea curs
Porții - 1
Timp de gătire - 0 h 25 min

Piept de pui în cremă: cum se gătește

Mai întâi, curățați ceapa, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal (unt) până se rumenește la foc mediu, amestecând continuu.

Spălați pieptul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l pe lungime în felii subțiri. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal (unt), se adaugă fileul și se prăjește la foc mare literalmente 3 minute pe fiecare parte, se adaugă sare și piper după gust. Pentru ca pieptul de pui să fie suculent, nu trebuie să fie prăjit mult timp, altfel se va dovedi uscat și nu este gustos.

Apoi întindeți ceapa prăjită într-un strat uniform.

Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 2 minute, crema se va îngroșa puțin. Să o luăm de pe foc.

Pieptul de pui, deși considerat sănătos și dietetic, are un dezavantaj semnificativ - se dovedește adesea dur și uscat, așa că multe gospodine nu riscă să-l coacă în cuptor. Cu toate acestea, există un truc simplu pentru a evita problema cărnii supra-uscate - trebuie doar să adăugați un simplu sos cremos la fileul de pasăre.

Pieptul de pui in crema la cuptor iese fraged si suculent! Acest fel de mâncare este ideal pentru a însoți orezul sau spaghetele. Iar o cantitate generoasă de smântână face un sos excelent pentru garnitură.

Ingrediente:

• piept de pui - 2 buc. (cu greutatea de aproximativ 1 kg);
• unt - aproximativ 40 g;
• cimpignon - 300-400 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• sare, piper - dupa gust;
• cremă (de la 20%) - 300-350 ml.

Cum să gătești piept suculent copt

1. Scoateți pielea și filmul de pe pieptul de pui. Tăiați cu grijă pulpa de pe os și obțineți 4 bucăți de file de pui. Spălăm carnea și apoi scuturăm excesul de umiditate. Topiți untul într-o tigaie mare, puneți fileul și prăjiți la temperatură ridicată 2-3 minute pe fiecare parte (până se obține o crustă ușor rumenită). Nu este nevoie să puneți toți piepții deodată pe o suprafață fierbinte - prăjiți maximum două fileuri odată. În caz contrar, temperatura va scădea și puiul își va elibera sucul și va ajunge uscat!
   
2. Transferați fileul într-un recipient de copt. Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaia eliberată și încărcați șampioanele, tăiate în fâșii sau felii subțiri. Se prăjește până se evaporă umiditatea.
   
3. În continuare, stropiți șampioanele cu făină și amestecați.
   
4. Se toarnă smântâna, se adaugă sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi și/sau condimente preferate pentru aromă. Aduceți smântâna la fiert, reduceți temperatura și fierbeți conținutul tigaii sub capac timp de 3-5 minute. Nu lăsați sosul să fiarbă activ, altfel crema se poate coagula!
   
5. Peste pieptul de pui se toarnă amestecul cremos fierbinte cu ciuperci. Trimitem recipientul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Pieptul de pui in crema la cuptor va fi gata in 20-25 de minute.
   
6. Servește pieptul cu sos de smântână și ciuperci. In acest caz, dam preferinta unei garnituri simple, precum orezul fiert, spaghetele sau orice paste. Puteți completa felul de mâncare cu ierburi proaspete.
   

Piept de pui in crema la cuptor este gata! Poftă bună!

Carnea fragedă de pui este sănătoasă, gustoasă și hrănitoare. Ce ar trebui să gătim pentru ca cea mai obișnuită bucată de piept de pui să se transforme într-un fel de mâncare rafinat de sărbători? Vă propun să vă răsfățați gospodăria cu pui aromat copt în frișcă la cuptor. Este imposibil să rezisti combinației perfecte de file de pui cu sos cremos de usturoi, asezonat cu ierburi provensale și hamei suneli. Verificăm?

Ingrediente pentru gătirea puiului în frișcă la cuptor provin din listă: piept de pui fără piele, smântână, unt, ierburi provensale, hamei suneli, ierburi pentru servire, sare, usturoi sau ceapă - opțional.

Mai întâi, să pregătim sosul cremos. Făina se prăjește în unt până capătă o culoare caramel. Puteți folosi o tigaie antiaderentă sau o cratiță. Apoi se adaugă smântână caldă. Sosul se aduce la fierbere, completat cu usturoi tocat...

Ierburi provensale și mirodenii hamei-suneli.

Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.

Bucățile mari de piept de pui asezonate cu sare se pun într-o tavă de copt. Forma se unge în prealabil cu unt.

Pieptul intră la cuptor pentru 30 de minute. În primul rând, temperatura de încălzire este setată la 240°C, iar după 10 minute, când cuptorul s-a încălzit bine, trecem la 180-200°C.

Puiul copt se toarnă generos cu sos cremos și se pune din nou la cuptor, dar pentru 20 de minute.

Cremoasa de pui la cuptor este gata!

Bucățile sunt îndepărtate pe o farfurie de servire și servite la masă.

Este imposibil de transmis gustul divin și aroma cremoasă picant. Haideți să pregătim împreună cu noi acest preparat simplu, dar foarte fraged și festiv.

Pasul 1: pregătiți fileul de pui.

Spălați bine fileul de pui sub jet de apă și transferați-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit de bucătărie, îndepărtați grăsimea, cartilajele și tendoanele din ingredientul nostru. Apoi, folosind același instrument ascuțit, tăiați fiecare jumătate din fileul de pui de-a lungul bobului în 2 părți egale. Se sare și se piperează fiecare file pe ambele părți și se transferă într-un castron liber.

Pasul 2: pregătiți brânza.

Folosind o răzătoare medie, rade brânza și transferă așchii de brânză pe o farfurie separată. Deoarece ingredientul de brânză tinde să se usuce rapid, învelim recipientul cu folie alimentară. Pentru a pregăti felul nostru de mâncare, trebuie să folosiți numai brânză tare.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Transferăm cățeii de usturoi pe o masă de tăiat și, apăsându-i ușor cu mânerul unui cuțit de bucătărie, scoatem cojile din ingredientul nostru. Apoi, folosind același obiect ascuțit, tăiați cățeii de usturoi și transferați-i pe o farfurie separată. Atenţie: De asemenea, puteți măcina ingredientul nostru folosind o râșniță de usturoi.

Pasul 4: preparați sosul cremos.

Se toarnă smântâna într-un bol și se pune usturoiul tocat în același recipient folosind o lingură. Adăugați sare și piper negru măcinat în sosul cremos, după gust. Dar nu uitați că am sărat și piperat deja pieptul de pui, așa că important Nu exagera cu aceste ingrediente. Folosind aceeași lingură, amestecați totul bine până se omogenizează.

Pasul 5: Gatiti pieptul de pui in crema.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți recipientul la foc mare. Când uleiul este suficient de fierbinte, dați focul la mai puțin de mediu și puneți bucățile de file într-un recipient. Prăjiți ingredientul pe fiecare parte pt 4-6 minute până se formează o crustă aurie. Apoi, folosind o spatulă de lemn, scoateți-le din recipient și așezați-le pe o tavă de copt la mică distanță unul de celălalt. Nu este nevoie să ungeți tava de copt cu ulei. Turnați sosul cremos peste bucățile de file. Distribuiți sosul uniform pe toată suprafața fileului de pui. Apoi presărați vasul nostru uniform cu brânză rasă deasupra. Se da in cuptorul preincalzit la temperatura 180°–200°С Folosind mănuși de cuptor, așezați o foaie de copt cu un vas. Pieptul de pui se coace in crema pt 20-25 de minute. Pentru a vă asigura că fileul de pui devine suculent, încercați să nu îl lăsați în cuptor mai mult decât timpul necesar. Opriți cuptorul și deschideți ușa, dar nu scoateți încă vasul din cuptor. Se lasa sa stea putin si se inmoaie in sosul cremos.

Pasul 6: Serviți pieptul de pui cremă.

Transferați vasul finit cât este încă fierbinte într-un vas larg și serviți. Pieptul cremos de pui se potrivește foarte bine cu o salată de legume proaspete. O garnitură pentru preparatul nostru cu carne poate fi cartofii, care pot fi serviți prăjiți sau piure. Terciul de orez sau de hrișcă este bun și ca garnitură. Bucura-te de masa ta!

- – Cel mai bine este să pregătiți preparatul din pui la grătar, deoarece carnea acestora este mai frageda.

- – Felul nostru de mâncare este ideal pentru mâncarea copiilor. Dacă pregătiți piept de pui pentru copii, atunci nu adăugați condimente în sosul cremos, doar adăugați puțină sare.

- – Pe langa condimente, in sosul cremos se mai pot adauga si ciuperci prajite. Acestea vor spori gustul și aroma preparatului nostru.

- – Vasul, inainte de servire, poate fi decorat cu patrunjel tocat.

- – Pentru a adăuga picant sosului, în timp ce pregătiți amestecul cremos, adăugați cimbru proaspăt tocat și 1 linguriță de muștar de Dijon. Astfel, pieptul de pui cremă va deveni și mai gustos și va avea un picant picant.