Rețete interesante de dulceață de agrișe. Dulceata de agrișe printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă

Bună prieteni!

Acum a sosit momentul să ne vorbim din nou despre o delicatesă destul de uimitoare. Poate fi considerat cu adevărat un răsfăț regal, pentru că arată foarte tare și arată ca un smarald. Și ce gust, este pur și simplu fantastic. Toate aceste descrieri caracterizează dulceața de agrișe. Pe care îmi propun să-l gătesc astăzi.

Nu voi spune că trebuie să ai un fel de super abilități pentru ca astfel de pregătiri pentru iarnă să nu te supere, dar cu toate acestea, nu te poți lipsi de descrieri detaliate. Pentru că există destul de multe rețete. Vă sugerez să luați cele mai bune opțiuni din colecția mea. Simțiți-vă liber să alegeți orice rețetă care vă place și să creați pentru sănătatea dumneavoastră.

Aș dori să remarc că tehnologia de gătit pentru dulceața de agrișe poate fi complet diferită. Aceasta poate fi o opțiune care presupune gătirea delicatesei în mai multe loturi; există rețete fără gătit. Și bineînțeles, diverse feluri de feluri de mâncare asortate, în care în compoziție se adaugă diverse fructe și alte fructe de pădure. De exemplu, ar putea fi coacăze roșii sau negre, zmeură, piersici, portocale, kiwi etc. Prin urmare, culoarea va depinde în cele din urmă de multe componente; poate fi de la chihlimbar-auriu la verde deschis pal și strălucitor.

Dar, pentru majoritatea, desigur, culoarea preferată a tuturor este smaraldul, iar o astfel de dulceață este făcută fără aditivi sau agenți de îngroșare, cum ar fi gelatina sau pectina. Deși, dacă doriți, puteți adăuga mai multe pentru a face consistența și mai groasă. După cum probabil ați ghicit, se iau numai fructe de pădure verzi coapte.

Mulți oameni preferă să gătească până la întuneric; desigur, doar agrișele negre sau roșii pot da o astfel de nuanță. Și o astfel de rețetă este pe bună dreptate numită imperială.

Ei bine, prieteni, să începem, ca de obicei, conform tradiției, cu o rețetă clasică. Folosind această tehnologie, dulceața se dovedește a fi ca un jeleu, dar o poți face și puțin lichidă, în funcție de cât timp petreci pregătindu-l.

Din istorie. Această delicatesă a apărut nu cu mult timp în urmă în timpul Ecaterinei cea Mare; până în acel moment în Rusia, agrișele erau consumate exclusiv crude și nu erau gătite.

Probabil orice gospodină, chiar dacă abia la început sau deja pasionată, visează că procesul de pregătire a oricărei capodopere culinare este simplu și accesibil în timp. Rețeta regală spune că o astfel de dulceață magnifică de agrișe de smarald poate fi preparată în două moduri diferite, primul, cel mai accesibil, va fi conturat chiar acum. Iar cel de-al doilea este puțin mai complicat, dar este mai interesant - cu frunze de cireș, veți vedea mai departe în notă.

Aș dori să remarc că acesta este exact desertul pe care îl veți obține din fructele de pădure verzi; alte soiuri, cum ar fi fructele roșii sau negre, nu vor fi potrivite; vor face, de asemenea, un deliciu gustos, dar nu vor arăta nuanța dorită în borcanul.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe verzi - 2 kg
• suc de lamaie - 1 lingura
• zahăr - 2 kg
• apă - 800 ml

Etape:

1. Sortați boabele de resturi și îndepărtați cozile cu foarfecele de bucătărie sau smulgeți-le cu grijă cu mâinile. Da, e multă muncă, dar după cum se spune, merită. Este de fapt distractiv să mă joc cu aceste bile, care îmi amintesc mereu de forma unui pepene verde.

Interesant! Știți că agrișele sunt legate de kiwi. Vă puteți imagina, de aceea mi-a amintit cumva de acest fruct. Cine ar fi crezut.

După îndepărtarea periantului uscat, clătiți boabele sub robinet. În principiu, această procedură se poate face la început. Spălați toți microbii și insectele, precum și îndepărtați bețișoarele sau crenguțele inutile care au intrat accidental.

2. În continuare, conform planului, sterilizați recipientele din sticlă cu o valoare nominală de 0,5 sau 1 litru, nu mai luați, acest lucru nu este indicat. Nimeni nu face astfel de preparate în sticle de 3 litri. În plus, nu este convenabil. Pentru că este mai convenabil să depozitezi un borcan mic și, oricum, l-am scos, l-am mâncat și m-am întors în pivniță pentru un nou răsfăț.

Într-un recipient mic și adânc, de preferință o tigaie cu fund gros sau un lighean emailat, turnați apă de băut și aduceți-o la bule. Se toarnă zeama de lămâie și fructele verzi, se fierbe aproximativ 15 minute la foc mic din momentul în care fierbe. Amestecați des pentru a nu se lipi ceva de părțile laterale ale tigaii.

Pe o notă! Sucul de lămâie acționează ca un conservant și ajută la prevenirea acrișării și mucegaiului fructelor de pădure. În plus, va ajuta perfect la fixarea culorii rezultate, care nu este mai puțin importantă.

3. În continuare trebuie să adăugați zahăr granulat. Deoarece fructele nu sunt foarte acre, proporțiile de zahăr vor fi, ca întotdeauna, cele mai comune, adică 1 la 1. Se amestecă și se fierbe în sirop de zahăr încă 10 minute.

4. Vei vedea ca dulceata va incepe sa capete consistenta de care ai nevoie si, bineinteles, nuanta. Puteți mai găti puțin, dar nu uitați să amestecați cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi nimic. Și rețineți că, după răcire, delicatesa va deveni și mai groasă. Deci, nu-l gătiți prea mult, cel mult 30-40 de minute.

Cât este fierbinte, turnați tratarea aromatică în borcane curate, sterile, pe care le spălați mai întâi cu bicarbonat de sodiu și apoi le țineți peste abur. Sau folosește o altă metodă pe care o cunoști, cum ar fi cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Capacele se fierb bine în apă timp de 10-15 minute, apoi se pun pe borcane și se rulează cât mai strâns cu o cheie specială. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei. Și apoi du-l pe un balcon izolat sau undeva răcoros. Noroc!

Dulceata de agrișe cu portocale și lămâie - o rețetă minunată fără gătit

Cui nu-i place să primească un borcan de vitamine în mijlocul iernii? Este imperativ să se facă astfel de preparate, totul pentru că dulceața se obține folosind această metodă de gătit pe viu, se prepară la rece. Crezi că așa și cum este posibil acest lucru. Da, la fel ca și cu, puteți face rapid și ușor astfel de preparate, adică păstrați fructele de pădure proaspete. Și cel mai important, nu vor suferi tratament termic.

Sincer, această rețetă ar trebui să fie una dintre favoritele din cartea ta de bucate. La urma urmei, este sau aparține categoriei de alimente sănătoase și sănătoase. Mai mult, când afară este viscol și răcelile sunt pe drum, câteva linguri dintr-o „poțiune” atât de puternică vor deveni asistentul tău de încredere.

Și totul pentru că, pe lângă agrișe, vom folosi și fructe precum lămâia și portocala. Te poți descurca cu un singur fruct citric. Dar, dacă combinați aceste două ingrediente deodată, va fi absolut grozav. Pentru că încărcați-vă corpul cu vitamina C pentru o lungă perioadă de timp, iar acest lucru va indica că imunitatea dumneavoastră nu se teme de nicio epidemie. Așa că aveți grijă în avans și, în general, să mâncați astfel de alimente este o plăcere! Deci, ce mai aștepți, du-te și cântă.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe (orice varietate) – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• portocaliu - 1 buc.
• lămâie - 1 buc.
• sau poți lua 2 portocale sau 2 lămâi

Etape:

1. Coaptă și suculentă, de preferință alege cele cărnoase, se spală în apă. Apoi scoateți nasul negru din fiecare specimen. Dacă acest lucru nu se face imediat, atunci pete vor părea să plutească în vasul finit. Aspectul va fi cu siguranță distrus.

2. Acum puneți fructele pregătite pentru a lucra în continuare într-un bol blender sau într-un compartiment pentru mașina de tocat carne. Răsuciți sau măcinați într-o masă lichidă omogenă. Aceasta este frumusețea nepământeană care a apărut.

3. Portocală și lămâie, sau un ingredient, nu trebuie să luați două dintr-o dată, să turnați apă clocotită peste ele și să le tăiați în bucăți împreună cu coaja. Treceți feliile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.

4. Amestecați amestecul de citrice cu fructele de pădure și adăugați zahăr granulat peste tot. Se amestecă.

Wow! În această formă, boabele pot fi congelate; pentru aceasta, utilizați recipiente speciale din plastic sau pungi de congelare pentru gheață. Rezultatul este un rasfat sub forma de piure de fructe de padure cu zahar, bogat in acid ascorbic.

5. Acum se lasa pe masa 5-6 ore, timp in care se amesteca de mai multe ori. Faceți acest lucru până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Dacă doriți să grăbiți procesul, încălziți cratita la 6 grade, dar nu până la fierbere, și amestecați timp de 20 de minute, astfel zahărul se va dizolva aproape imediat.

Luați borcane de jumătate de litru și rulați-le sub un capac metalic. Pentru a fi în siguranță, puteți pune o lingură de zahăr deasupra gemului și abia apoi închideți borcanul. Depozitați într-o pivniță sau, cel mai bine, în frigider, principalul lucru este să îl ferești de lumina directă a soarelui. Descoperiri fericite, prieteni!

Rețetă de agrișe de cinci minute - cea mai simplă rețetă

Nu este nimic mai bun decât să faci tot felul de bunătăți pentru cei dragi. Și care este exact problema, pentru că puteți face o astfel de dulceață acasă în literalmente 5 minute. Și astăzi îl poți gusta în timp ce bei ceai, de exemplu, întinzându-l pe pâine crocantă. Sau poate prăjiți o duzină, ah-ha, decideți singuri.

Îmi place această rețetă pentru accesibilitatea ei; în general, gătesc orice fructe de pădure în acest fel. Mai mult, nu adaug nici un fel de arome sau conservanți, apa din ingrediente își va face treaba, va ajuta ca masa să se transforme într-o consistență asemănătoare jeleului. Cel de care te vei îndrăgosti prima dată. Nu știu cum să explic acest lucru, dar este ca și cum magia s-ar întâmpla, deși aici nu sunt efectuate acțiuni speciale.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe - 4 linguri.
• apă - 0,5 linguri.
• zahăr - 4 linguri.

Etape:

3. Apropo, înainte să uit, sterilizează borcanele, îmi place să le țin la abur. Am folosit un recipient cu orificii care a venit cu multicooker-ul meu. Se fierb capacele.

4. Deci, de îndată ce boabele fierb, adăugați zahăr granulat și amestecați. Se fierbe pe foc aproximativ 5-15 minute, apoi se stinge și se scot de pe aragaz. Împachetați în sticle de sticlă și fixați cu capace răsucite sau din nailon. Depozitați într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț.

Misto! Este această tehnologie de gătit care oferă o consistență foarte rece, seamănă cu jeleul ca structură și, de asemenea, nu iese lichidă. Recomand sa o faci!

Asigurați-vă că pregătiți sau, folosind această metodă. Vei fi complet plăcut șocat de această culoare rubin.

Dulceata groasa de agrise pentru iarna cu fructe de padure intregi

Dragi abonați, vă împărtășesc o altă opțiune originală și minunată. O atribui rețetelor - totul este genial de simplu. Se dovedește ceva ca gem, dar numai mai bine, pentru că în confituri fructele de pădure sunt întotdeauna măcinate, dar aici ar trebui să le zdrobiți, dar doar o parte, și să lăsați cealaltă intactă.

În plus, luați fructe de pădure roșii, pentru că țin perfect forma dorită a mingii. În plus, zhelfixul va acționa ca un agent de îngroșare, iar pentru o picantă, luați și adăugați scorțișoară. Se va dovedi mai presus de orice laude, citiți și amintiți-vă mai repede.

Pe o notă. Din această cantitate de produse veți obține 3 borcane pline de 0,5 litri fiecare.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe - 1000 g
• zahăr - 1000 g
• Zhelfix - plic aproximativ 20 g
• scorțișoară opțional - 2 lingurițe

Etape:

1. Înainte de a începe, vă rugăm să parcurgeți următorii pași. Spălați agrișele și îndepărtați tulpina uscată de la capete. Acest lucru este ușor de făcut cu foarfecele de bucătărie obișnuite. Când faceți acest lucru, aveți grijă, acele boabe care sunt mai mici sau ușor zdrobite, le puneți într-un bol separat. Faceți-le piure folosind un mixer electric de imersie.

2. Odată ce masa asemănătoare terciului este gata, adăugați în ea fructe nezdrobite, cred că ați înțeles deja totul singur, cât de rece va arăta într-un borcan, puteți observa deja consistența densă. Puneți un vas de fier pe aragaz și setați focul la mic.

3. Înainte ca amestecul să dea în clocot, aveți grijă și amestecați pentru ca piureul să nu se ardă pe pereții vasului. Între timp, amestecați zahărul (2 linguri) într-un pahar cu un agent de îngroșare sub formă de gelfix.

4. Și apoi amestecați cu dulceața de fructe de pădure, dar să nu se formeze cheaguri. Aduceți amestecul la fierbere activă. După aceea, adăugați nisipul rămas și scorțișoara.

Wow! Vă puteți imagina ce adaos fabulos, scorțișoară și agrișe, care va face acest fel de mâncare și mai gustos, fantastic de savuros și frumos!

5. Gatiti 3 minute dupa fierbere. Se pare că, de îndată ce boabele de zahăr se dizolvă, opriți-l imediat. Luați un recipient de sticlă și turnați acest delicios în ele. Acoperiți cu capace și sigilați bine.

Vă rugăm să rețineți că vasele trebuie să fie curate. Apoi intoarce borcanele cu susul in jos si pune-le intr-o blana, lasa-le sa se raceasca si dupa 24 de ore pune-le in pivnita pentru depozitare.

Dulceata de agrise regala sau smarald

Ei bine, ei bine, iarăși suntem în pragul celei mai populare rețete, care nu numai că ar trebui să te mulțumească, dar și să te supere ușor. Faptul este că acest desert se mănâncă în 5 minute, imaginați-vă, de îndată ce deschideți borcanul, a dispărut deja.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe verzi - 0,5 kg
• zahăr - 0,7 kg
• frunze de cireș
• apă - 50 ml
• frunze de cireș - crenguță

Etape:

1. Faceți o selecție detaliată de fructe verzi. Chiar și fructele de pădure ușor necoapte vor face. Clătiți-le și tăiați capetele. Apoi luați un băț ascuțit, ceva asemănător și care amintește de o scobitoare de lemn. Și străpungeți fiecare element, astfel încât agrișele să nu se micșoreze în timpul gătirii și, de asemenea, pentru ca fructele să nu spargă atunci când temperatura ajunge la o temperatură ridicată.

2. În timp ce agrișa se bucură de tratamentele cu apă, între timp, faceți un sirop dulce. Se amestecă zahărul (350 g) și apa într-o cratiță și se fierbe lichidul. Apoi se toarnă peste fructe de pădure. Și în plus puneți o crenguță de cireș deasupra, puteți să o luați și să aruncați frunzele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6 minute. Apoi se răcește și se lasă peste noapte.

3. Dimineața, folosind o lingură cu fantă, scoateți fructele de pădure într-un alt recipient și adăugați restul de 350 g de zahăr granulat în sirop și fierbeți timp de 5-6 minute. Apoi adăugați din nou fructele de pădure fierte și lăsați să fiarbă câteva minute până când lichidul devine limpede. Se răcește la temperatura camerei și apoi se fierbe din nou timp de 15 minute. Se dovedește a fi 3 treceri.

4. Turnați delicatesa încă fierbinte în borcane și acoperiți cu capace, semnați data producției și păstrați la frigider sau cămară. Nu uitați să-l lăsați într-o ceașcă pentru a gusta produsul. Poftă bună!

Reteta de dulceata de agrise verde prin masina de tocat carne

Această opțiune este economică, totul pentru că folosește gelfix, deci proporțiile de zahăr vor fi la jumătate. Este foarte tare pentru că este mai util. Dacă urmăriți o alimentație sănătoasă, atunci alegeți acest miracol fără ezitare.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe (pot fi congelate) - 0,5 kg
• zhelfix - 0,5 pliculețe (citiți instrucțiunile de pe ambalaj)
• zahăr - 250 g

Etape:

1. Luați o agrișă verde necoaptă și spălați-o în apă curentă. Măcinați într-o mașină de tocat carne într-un terci crud. Culoarea și gustul seamănă cu kiwi și dulceața de banane.

2. Amestecați o pungă de jellyfix cu două linguri de zahăr, o jumătate de pachet este suficientă pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure. Se amestecă și se face piure.

3. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se amestecă ușor, astfel încât gelfixul să se dizolve, iar zahărul îl va ajuta să se distribuie mai rapid în întreaga masă. Așteptați să fiarbă dulceața și voilà, adăugați restul de 250 g de zahăr granulat și gătiți după fierbere timp de 3 minute, îndepărtând spuma cu o lingură.

Amestecul va deveni puțin fluid și dulceața se va îngroșa când se va răci complet.

4. Transferați mâncarea fierbinte într-un recipient și mâncați pentru sănătatea dvs. sau o puteți rula în borcane sub un capac de fier sau nailon.

Această dulceață are un gust dulce și ușor acru; pe o lingură arată ca o marmeladă.

Cum se face dulceata regala cu frunze de cirese si agrise

Această dulceață se dovedește ca chihlimbarul, aspectul său atractiv va lovi pe oricine. Ce aromă și gust! Super! Trebuie să vezi asta în realitate și să încerci cu o lingură mare). Această instrucțiune video pas cu pas vă va ajuta să vă dați seama și să evitați să faceți greșeli în timpul procesului de gătit.

Asigurați-vă că vă uitați cu atenție și apoi începeți procesul de vrăjitorie.

Dulceata delicioasa de agrise pentru iarna (reteta regala cu nuca)

Voi spune imediat că această opțiune nu este ușoară, va trebui să fii răbdător și perseverent. Deși, dacă iei un minim de ingrediente, timpul va trece neobservat și nu te vei sătura deloc de muncă. La urma urmei, astfel de activități ar trebui să aducă doar bucurie. Iar rezultatul final este încântare.

Și, în general, chiar numele cu nuc deja sugerează că este delicios. Dar niciunul dintre invitați nu va ști măcar că se află în această delicatesă, totul pentru că poate fi ascuns în interiorul fructelor de pădure. Vezi mai jos cum să faci asta.

Apropo, îl puteți înlocui cu migdale, dar nu am încercat asta.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe - 1 kg
• nucă - 110 g
• zahăr - 1 kg
• apă - 500 ml
• anason stelat - 1 buc.

Etape:

1. Înmuiați agrișele într-un lighean, astfel încât toate petele și murdăria să fie spălate. Agitați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate în chiuvetă. Apoi va trebui să îndepărtați cozile întunecate și uscate cu foarfecele. Dar ceea ce urmează este o muncă minuțioasă. Va trebui să extrageți cu grijă pulpa din fiecare boabă, având grijă să nu o deteriorați.

Nimic dificil! Pentru a face acest lucru frumos, trebuie să faceți o tăietură în fiecare boabă cu un cuțit; dacă o tăiați prea scurt, nu va fi convenabil să stoarceți miezul din partea opusă. În orice caz, obișnuiește-te.

2. Curățați cojile tari ale nucilor și tăiați-le în bucăți mici. În acest caz, sunt necesari doar nucleoli.

3. Acum nu mai rămâne decât să umpleți fiecare element de fructe de pădure, uite ce drăguțe și tentante arată fructele.

4. Turnați apă de băut în recipientul în care veți găti și adăugați zahăr. Se amestecă și se fierbe pentru a crea un sirop dulce. Trebuie să vă asigurați că toate boabele se dizolvă imediat. Și abia după aceea aduceți pregătirile. Se lasă la marinat în această formă timp de 10-12 ore, adică este mai bine să o faci peste noapte.

Și apoi dimineața adăugați anason stelat, acesta este opțional și gătiți timp de 5-10 minute după barbotare activă. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei (adica cam 4 ore), apoi se fierbe din nou si se face acest lucru de 3-4 ori.

5. În continuare, ca întotdeauna, turnați totul fierbinte în borcane sterile, înșurubați capacele de fier auto-strâns și aruncați pe o cearșaf sau o pătură, astfel încât dulceața să se răcească treptat. Depozitați într-un loc răcoros și unde este întuneric.

Și pentru cei mai leneși, apropo, există o opțiune cu nuci, dar pur și simplu se adaugă în ceașcă, și nu în fiecare boabă, și se fierb și în 3-4 reprize timp de 5 minute după fierbere. Bucură-te de el pentru sănătatea ta. Se dovedește și delicios!

Dulceata de coacaze si coacaze fara seminte

Acest fel de mâncare este destul de neobișnuit și în același timp picant: dacă combinați două fructe de pădure deodată, puteți lua coacăze roșii sau negre. Rezultatul este un duet care va mulțumi atât un copil, cât și un adult.

Lasă o astfel de minune să apară în casa ta chiar acum, învață să-ți surprinzi membrii iubiți ai gospodăriei.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze negre sau roșii + agrișe în orice raport - 300 g
• zahăr granulat - 300 g
• apă - 0,5 linguri.
• crenguță de mentă

Etape:

1. Sortați fructele, verificați pentru fructe de pădure mucegăite și putrede. Ștergeți-le pe cele de care nu aveți nevoie. Clătiți și rupeți „votul” de agriș pe ambele părți.

2. Apoi măcinați toate fructele într-o cană de blender adânc, astfel încât cuțitele vor măcina și semințele și nu va rămâne nici o urmă din ele. Puteți, dacă abordați problema atât de fundamental, să măcinați această masă printr-o sită și să o stoarceți, atunci probabil că nu veți vedea nicio semință.

3. După ce se obține piureul, se adaugă imediat zahăr granulat. Dacă aveți timp, amestecați și lăsați să stea 2 ore pentru a elibera sucul.

Apoi puneți pe aragaz, adăugați apă și fierbeți până când boabele se dizolvă complet la foc mediu. Se mai fierbe apoi 5-10 minute. În continuare, lăsați să stea 5-6 ore, apoi repetați procedura (aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute) și adăugați o crenguță de mentă pentru un gust răcoritor neașteptat.

4. Veți obține dulceață gata de utilizare. Puteți să-l turnați într-o vază și să îl mâncați sau să îl rulați într-un borcan pentru iarnă sub un capac metalic folosind o mașină de cusut. Poftă bună!

Cum să faci dulceață de smarald într-un aragaz lent

Dulceata de agrișe, ca absolut orice dulceață, poate fi preparată chiar la casa ta dacă ai la îndemână un lucru miraculos numit multicooker. Chiar dacă nu ați mai întâlnit-o până acum, fiți siguri că veți deveni în curând prieteni.

În plus, bolul este confortabil și adânc, ceea ce este un plus imens. Luați multicookerul preferat Polaris sau Redmond și fiți creativ.

Noi vom avea nevoie:

• agrișe - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 200 ml
• agar-agar - 1 lingură, se diluează în 50 ml apă

Etape:

1. Spălați fructele și rupeți cozile. Puneți fructele de pădure într-un castron, adăugați zahăr și turnați apă, selectați modul corespunzător „Dulceata”, timp - 2 ore. Și faceți clic pe „Start”.

2. După acest timp, dulceața va fi gata, amestecați o dată pe oră cu lingura livrată cu aparatul. Apoi adăugați o lingură de agar-agar, care se diluează în puțină apă. Amestecați gemul fierbinte până când agarul se dispersează uniform.

3. Ce minune s-a întâmplat! Uită-te. Datorită agarului, dulceața se va gelifica după răcire. Se toarnă în borcane și se rulează sub capac. Dulceata, după cum puteți vedea, nu și-a schimbat culoarea, acest lucru se datorează faptului că în aragazul lent mâncarea nu se barbotește sau nu fierbe activ, ci se fierbe la o temperatură de 100 de grade.

Veți primi trei borcane de jumătate de litru și 300 de grame într-o vază pentru degustare. Bucură-te de ceaiul tău!

Ei bine, asta e tot pentru mine. Termin de scris această scurtă postare. Sper că vei stăpâni cu ușurință și fără dificultate această abilitate și vei face multă dulceață de agrișe și o vei rula în borcane. Pentru ca mai târziu la frig să vă deschideți și să vă amintiți de momentele minunate ale verii.

Împărtășiți-vă impresiile. Scrie comentarii, like și abonează-te la grupul de contact. Succes tuturor si o zi si un weekend fericit. Pa.

Cu stimă, Ekaterina Mantsurova

Agrișele fac dulceață foarte gustoasă și frumoasă. Poate fi gătit fie clasic, fie cu tot felul de aditivi aromatici. Citiți rețetele noastre și luați notă de ele - foarte curând vă vor fi de folos.

Cum se face gem de agrișe - clasic

Pentru dulceață, alegeți o boabă coaptă medie. Scoateți cozile și sepalele uscate. Spălați și uscați agrișele. Puneți-l într-un lighean larg și umpleți-l cu apă rece. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 3-4 minute - în acest timp agrișele vor deveni mai moi. Apoi, turnați zahăr în bol și amestecați ușor conținutul. Lasati zaharul sa se dizolve si abia apoi puneti vasul pe foc. Gătiți dulceața timp de minute, apoi lăsați-o să se răcească timp de 5 ore. Aduceți din nou dulceața la fiert (aceleași 5 minute) și lăsați-o din nou să se răcească (aceleași 5 ore). Faceți acest lucru de 5 sau 6 ori - dulceața ar trebui să fie destul de groasă. După ultimul clocot, puneți amestecul în borcane sterilizate și sigilați-le.

Pentru dulceata clasica veti avea nevoie de:

• agrișe - 1 kg;
• apă - 125 ml;
• zahăr - 1 kg.

Dulceața de agrișe nu gelifică foarte bine. Daca vrei sa fie sub forma de dulceata groasa, inlocuieste apa din reteta clasica cu suc proaspat de coacaze rosii. Dulceața de agrișe va fi foarte groasă, cu o aromă delicată de coacăze și o culoare frumoasă roz.

Cum să gătești gem de agrișe - cinci minute

Turnați agrișele preparate (1 kg) cu apă rece (2 căni) peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul aromat, aduceți-l la fiert și dizolvați zahărul (1 kg) în el. Se fierbe siropul și se înmoaie în el agrișele înmuiate. Măriți gazul la maxim și gătiți dulceața la fierbere mare pentru exact 5 minute. Puneți preparatul fierbinte în borcane pregătite.

Această dulceață se dovedește a fi mai lichidă, dar aroma de agrișe proaspete se simte clar în ea.

Cum se face gem de agrișe - gem de portocale

Vei avea nevoie:

• agrișe roșii - 1 kg;
• portocale proaspete - 2 buc;
• zahăr - 1 kg 300 g.

Scoateți tulpinile și sepalele din agrișe. Se spală portocalele cu apă fierbinte și se taie felii împreună cu coaja. Îndepărtați orice semințe dacă le găsiți. Măcinați agrișele și portocalele într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr în amestec și lăsați-l să se dizolve. Gătiți dulceața de agrișe-portocale în 3 reprize (5 minute de gătit, 5 ore de stea). Ambalați dulceața în borcane cât este fierbinte.

Cum se face gem gem de agrișe - gem de nuci cu vanilie

Cumpărați agrișe mari. Tăiați fiecare boabă pe lungime în jumătate, fără a ajunge la capăt. Stoarceți cu grijă semințele prin orificiul rezultat. Umpleți fiecare boabă cu o bucată mică de nucă.

Se fierbe siropul din apă, zahăr și vanilină. Puneți fructele de pădure și nucile în siropul fierbinte și aduceți dulceața la fierbere. Prima data se fierbe 2 minute, apoi se lasa sa se raceasca 6 ore. Se fierbe a doua oară timp de 3 minute, se lasă să se răcească 5 ore. Se fierbe a treia oară timp de 4 minute, se lasă să se răcească 4 ore. Se fierbe a patra oară timp de 5 minute, se lasă să se răcească 3 ore. Fierbeți a cincea oară timp de 6 minute și turnați imediat în borcane fierbinți. Sigilați-le cu capace fierbinți.

Produse:

• Apa - 250 ml;.
• zahăr - 1 kg.
• Agrișe - 1 kg.
• Vanilină - 1 plic.
• Miez de nuci - 100 g.

Cum se face gem de agrișe cu aromă de cireșe

Luați o mână mare de frunze proaspete de cireș și spălați-le bine. Se toarnă un pahar de apă peste frunze și se fierbe timp de 15 minute. Se strecoară bulionul rezultat, dar se lasă 5 frunze în el pentru o aromă mai mare a gemului. Adăugați 1 kg de zahăr în apa de cireșe rezultată și gătiți siropul. Pune 1 kg de agrișe cu semințe în siropul fierbinte (ca pentru dulceața de nuci). Gatiti aceasta dulceata odata, amestecand continuu. Timpul de gătire este de 10-15 minute (în funcție de grosimea dorită).

Orice dulceață poate fi gătită într-un aparat de făcut pâine (folosind programul „Dulceata”) sau într-un aragaz lent. A doua metodă este descrisă în detaliu în videoclipul de mai jos.

Dulceata de agrise de smarald
Pentru a face gem de agrișe de smarald, veți avea nevoie doar de o varietate verde de fructe de pădure, iar cu cât acestea sunt mai mari, cu atât dulceața va fi mai bună și mai gustoasă. Rețeta de dulceață de agrișe de smarald este destul de diferită de cea regală, dar încearcă să o prepari puțin diferit decât recomandă canoanele clasice. Deci de ce ai nevoie:
2-3 pahare de apă; 6 pahare de agrișe; 4-5 pahare de zahăr; Câteva frunze de cireș. Fiecare gospodină pregătește rețeta de dulceață de agrișe de smarald după propriul gust și, prin urmare, merită să ne amintim această metodă:
1) Spălați și curățați foarte bine boabele, uscați-le;
2) Folosind un ac gros sau vârful unui cuțit, tăiați fiecare boabă și eliberați semințele într-un bol separat;
3) Puneți fructele de pădure, transferându-le cu frunze de cireș spălate și uscate într-un bol, adăugați apă și lăsați peste noapte;
4) În timp ce desertul tău se infuzează, gătește un jeleu excelent din semințe de agrișe (sunt o mulțime de lucruri gustoase acolo), amidon și apă;
5) Dimineața, scurgeți fructele de pădure și frunzele, lăsând 2 căni de lichid pentru gătit;
6) Se fierbe siropul din apă și zahăr, se aduce la fierbere constant și se coboară cu grijă fructele de pădure.
7) Așteptați până când boabele se umplu cu sirop (aproximativ 3-4 minute de fierbere constantă), luați imediat de pe foc și lăsați să se răcească.
Important: cât timp să gătești dulceața de agrișe și să o lași să stea - aceasta este o informație foarte necesară! Nu gătiți prea mult desertul; fructele de pădure se vor încreți și pielea va deveni aspră. Acum știi cum să faci dulceață de agrișe de smarald și, prin urmare, poți adăuga ceva propriu în rețetă: puțină vanilie, o picătură de extract de citrice, cuișoare sau chiar cardamom. Principalul lucru este să înțelegi pentru totdeauna cât timp să gătești dulceața de agrișe în orice rețetă și vei reuși perfect!

Dulceata de agrișe de cinci minute

Indiferent cât de delicioasă este dulceața de agrișe regale, nu întotdeauna există timp să fii înșelat cu nucile, să îndepărtezi semințele și să lași pur și simplu fructele de pădure să stea în apă. Dulceata de agrișe de cinci minute este o adevărată salvare pentru toate gospodinele ocupate: gustoasă, aromată și frumoasă, va fi un desert excelent și cel mai delicios plus la clătite. Deci, ingredientele:
3 căni de fructe de pădure; 3 căni de zahăr; 1/2 cană de orice sirop de fructe de pădure sau apă. Puteți face puțin suc de agrișe; aveți nevoie de suficient lichid pentru a umezi zahărul. Este nevoie de mult timp pentru a găti dulceața de agrișe, dar cinci minute este o muncă foarte rapidă:
1) Așezați boabele spălate și decojite pe prosoape pentru a se usuca;
2) Se fierbe zahărul și sucul într-un bol până devine un sirop care clocotește;
3) Puteți adăuga puțin acid citric sau citrice pentru acru;
4) Se toarnă fructele de pădure în sirop, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe! Se încălzește sub capac cel puțin 5 minute, se stinge și se lasă să se răcească puțin.
Dulceata de agrișe de cinci minute poate fi lăsată pentru iarnă, dar este consumată atât de repede încât este puțin probabil să o puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.
Dulceata de agrise cu nuci

Se obișnuiește să gătești dulceață de agrișe cu nucă atunci când ai mult timp și ceva pricepere. Acest desert se numește dulceață regală sau dulceață regală. Dar puteți face dulceață de agrișe cu nuci folosind o rețetă mai simplă și mai accesibilă. Pentru a face gem de agrișe cu nuci veți avea nevoie de:
1 kg fructe de pădure; 1 kg zahăr; 200-250 gr. nuci decojite;1 pahar de apa.Toata lumea gateste mereu dulceata de agrise cu nuca. Dar nu mai puțin gustoasă dulceață se face cu alune, alune sau nuci de pin, mai ales că se prepară foarte ușor:
1) Spălați boabele, îndepărtați tulpinile și frunzele și puneți-le să se usuce pe prosoape;
2) Curățați nucile nu numai de coajă, ci și de coajă (în special nuci, alune), clătiți și uscați;
3) Faceți sirop din apă și zahăr: aduceți amestecul la fiert și puneți nucile în sirop. Cel mai bine ar fi să tăiați miezele mari în altele mai mici, dar nu în praf. Dimensiunea medie a bucatilor va fi bine inmuiata in sirop si se va gati mai repede;
4) După ce nucile s-au fiert timp de 3 minute, adăugați fructele de pădure. Ele pot fi curățate prin îndepărtarea semințelor, prin înțepături și prin stoarcerea mijlocului boabelor într-un bol, sau este posibil să nu le curățați.
Aduceți desertul la fierbere, fierbeți nu mai mult de 3-4 minute, opriți și lăsați să se răcească. După cum puteți vedea, nu este necesar să gătiți dulceață de agrișe cu nucă! Orice nuci pe care le ai în casă va fi de folos.
Dulceata de agrise cu lamaie: cea mai delicioasa dulceata din lume!

Vrei să oferi copiilor tăi cât mai multe vitamine și să obții o adevărată comoară de sănătate pe tot parcursul toamnei? Pregătiți dulceața de agrișe cu lămâie. Ce este necesar pentru asta:
3 căni de fructe de pădure coapte; 1/2 lămâie cu coajă; 3 căni de zahăr (este posibil puțin mai puțin). Vă sugerăm să încercați trei moduri de a face dulceață:
1) Măcinați fructele de pădure spălate și uscate curat și feliile de jumătate de lămâie printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Se adauga zaharul, se lasa sa se dizolve complet, se pune in borcane si se pastreaza la frigider.
2) De asemenea, se macină fructele de pădure și lămâia printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, se pune la foc mic și se fierbe cel puțin 5 minute după fierbere. Această dulceață de agrișe cu lămâie va rezista mult mai mult dacă este închisă ermetic cu capace.
3) Se fierbe siropul dintr-o jumătate de pahar de apă și tot zahărul, se adaugă agrișe decojite, spălate și uscate și felii (sau cercuri) de lămâie tăiate cu coajă. Nu trebuie să gătiți dulceața mult timp: 3-5 minute. Se lasa apoi sa se raceasca putin, se sigileaza in borcane si se scoate la nevoie.
Alegeți orice rețetă; dulceața de agrișe cu lămâie va fi de mare ajutor în extrasezon, când răcelile stau la pândă la fiecare pas. Bebelușul tău nu va refuza un medicament gustos. Mai ales dacă se numește gem de agrișe cu lămâie!
Dulceata de agrise negre

Agrișele negre au un gust și o aromă excelente. Au mult mai multă dulceață decât agrișele obișnuite; mai degrabă, gustul fructelor de pădure este mai apropiat de coacăzele negre. Dulceața sau conservele de agrișe negre sunt pur și simplu excelente. Încercați să faceți dulceață de agrișe fără să gătiți - vă va plăcea. Ce ai nevoie pentru asta: 1 kg de fructe de pădure și doar 600 de grame. zahăr - totul! Nu mai este nevoie de nimic.
A face gem de agrișe negre fără gătit este foarte simplu:
1) Spălați ușor fructele de pădure, îndepărtați tulpina și frunzele și puneți-le pe prosoape pentru a se usuca;
2) Imediat ce fructele de pădure sunt uscate, adăugați zahăr și frecați cu un piure de cartofi (cu găuri).
Amestecați bine amestecul, astfel încât zahărul să se dizolve (acest lucru se întâmplă foarte repede), turnați dulceața rece de agrișe fără a fierbe în borcane și puneți la frigider. Dulceața de agrișe negre va ajuta întotdeauna cu curgerea nasului sau sinuzită. Nu există niciodată prea multă delicatețe și, prin urmare, nu ar trebui să strici un produs bun cu tratament termic. Dar dacă ai o recoltă excelentă de agrișe negre, atunci, înainte de a acoperi, fierbeți gemul timp de 5 minute, apoi rulați-o în borcane - desertul poate dura 2-3 ani.
Dulceata rosie de agrise: cum au facut-o bunicile noastre

Agrișele roșii sunt cea mai populară cultură de grădină. Dacă ați crescut o recoltă bună de fructe de pădure, este timpul să începeți recoltarea. Pentru a face gem de agrișe roșii, aveți nevoie de:
1 kg fructe de padure;2 kg zahar granulat;1 mana frunze de struguri,coacaze,cirese;1 pahar de otet de mere.Vei avea nevoie si de cuptor,oala buna cu capac foarte strans si putina rabdare. Deci, dulceață roșie de agrișe după o rețetă veche:
1) Uscați boabele spălate și decojite;
2) Se spală și frunzele și se usucă;
3) Se pun fructele de padure si frunzele intr-o oala, se adauga otetul si se dau la cuptorul incins (aproximativ 100-130C) peste noapte;
4) Scoateți boabele din oală, spălați sub jet de apă și uscați;
5) Se fierbe siropul de zahar din 1 litru de apa si tot zaharul specificat in reteta;
6) Se fierbe siropul 5 minute, se raceste putin si se toarna peste fructe de padure;
7) Lăsați dulceața 24 de ore, scurgeți siropul, fierbeți din nou și turnați peste fructe de pădure.
Acest procedeu trebuie repetat timp de 5 zile, apoi dulceata de agrise rosie trebuie pusa in borcane, sigilata si depozitata la loc racoros. Desertul iese perfect luminos, fraged și foarte gustos.
Dulceata de agrise cu banane: incearca noi arome

Nu este nevoie de mult efort pentru a face gem de agrișe și banane:
1) Luați 3 căni de fructe de pădure. Clătiți și uscați;
2) tăiați 2 banane verzi în felii transversale;
3) Se fierbe siropul din 2 cesti de zahar si 2 linguri. apă, scufundați fructele de pădure în ea și fierbeți nu mai mult de 3-4 minute;
4) De îndată ce fructele de pădure sunt fierte și fierb, puneți felii de banane în dulceață, amestecați cu mare grijă, gătiți cel mult 2 minute și opriți imediat focul.
Acum nu mai ramane decat sa astepti sa se raceasca putin dulceata de agrise si banane, cu grija (ca sa nu rupi feliile de banana) sa pui desertul in borcane si sa il savurezi cand vrei ceva delicios!
Dulceata de agrise si cirese: delicioasa - imposibil de rezistat!

Pentru a face dulceață de agrișe și cireșe, trebuie să luați cea mai coaptă și mai dulce boabe într-un raport de 1:1 și 1,5 kg de zahăr, apoi faceți acest lucru:
1) Spălați cireșele, îndepărtați semințele și tulpinile;
2) Curățați agrișele, clătiți și uscați. Puteți răzui semințele din agrișe, dar le puteți și lăsa;
3) Porniți mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie. Întoarceți toate fructele de pădure și acoperiți cu zahăr.
Lăsați să stea aproximativ 3-4 ore, amestecați și puteți lăsa această dulceață de agrișe printr-o mașină de tocat carne, sau puteți fierbe dulceața de agrișe și cireșe timp de 5 minute și o puteți sigila în borcane. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult. Dar dacă aveți spațiu în frigider, nu gătiți dulceață de agrișe și cireșe. Lasă-l să fie natural, păstrând toate vitaminele și beneficiile.
Dulceata rece de agrise: cea mai simpla si mai delicioasa

De regulă, dulceața rece de agrișe se face atunci când s-a făcut deja multă dulceață, preparatele au umplut toate rafturile și a rămas o mână mică de coacăze de diverse tipuri, câteva agrișe, poate zmeură sau altceva gustos. Și apoi obțineți dulceață excelentă de agrișe printr-o mașină de tocat carne, la care puteți adăuga mai multe portocale, lămâi sau mandarine!
A face gem rece de agrișe este foarte simplă:
1) Spălați toate fructele de pădure, uscați-le și treceți printr-o mașină de tocat carne;
2) Adăugați (opțional) citrice și, de asemenea, măcinați printr-o mașină de tocat carne;
3) Presărați amestecul cu zahăr după gustul dumneavoastră și aciditatea produsului.
Rămâne doar să lăsați dulceața să stea 3-4 ore, să amestecați și să turnați în borcane. Dulceața rece de agrișe este gata! Dacă nu aveți alte fructe de pădure în afară de agrișe, lăsați-vă să aveți dulceață de agrișe foarte sănătoasă și gustoasă printr-o mașină de tocat carne - nu este mai rău decât dulceața pre-preparată, cu o aromă delicată și o culoare incredibil de frumoasă. Poftă bună!

Lăsați dulceața de agrișe timp de 10-12 ore, apoi gătiți după fierbere. Se repetă fierberea și răcirea de 2-3 ori.

După metoda rapidă (9 ore), gătiți dulceața de agrișe după fierbere, apoi lăsați 7-8 ore, apoi aduceți din nou la fiert și gătiți.

Dulceata de agrise

Ce ai nevoie pentru dulceata de agrise
Pentru 1 kilogram de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr și 1 pahar cu apă.

Cum se face gem de agrișe
1. Clătiți fructele de pădure, tăiați cozile pe ambele părți, străpungeți fiecare boabă cu un ac sau o scobitoare de 3-4 ori.
2. Peste boabe se toarnă apă rece și se lasă 10-12 ore.
3. Se amestecă zahărul în infuzie, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
4. Aduceți siropul la fiert, adăugați agrișele, fierbeți gemul 3-5 minute, răciți.
5. Repetați acest procedeu de 2-3 ori, turnați dulceața de agrișe în borcane.
6. Răciți dulceața răsturnând borcanele cu susul în jos și împachetându-le într-o pătură; apoi depozitați dulceața într-un loc răcoros și întunecat.

Fkusnofacts

Înainte de a găti, puteți îndepărta semințele din boabe - acest lucru va necesita un ac de păr și multă răbdare. :-) Apoi gemul va deveni moale, aproape ca un jeleu.

Uită-te la regulile generale despre cum să faci acasă dulceață pentru iarnă!

Dulceata de agrise cu nuca

Produse
Agrișe coapte sau necoapte - 1 kilogram
Zahăr - 1 kilogram
Nuci - 100 de grame
Apă - jumătate de litru
Anason stelat - 2 stele

Cum să gătești dulceață de agrișe cu nucă
1. Sortați și spălați agrișele, tăiați fiecare boabă în jumătate.
2. Spărgeți, sortați și măcinați părțile comestibile ale nucilor.
3. Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o tigaie fără smalț, se adaugă zahăr, se adaugă agrișe și se adaugă anason stelat.
4. Puneți tigaia cu siropul și fructele de pădure pe foc și gătiți cu amestecare constantă timp de 15 minute după fierbere.
5. Lăsați dulceața la răcit și infuzați timp de 7-8 ore.
6. Puneți gemul din nou pe foc, adăugați nuca tocată și gătiți 20 de minute după fierbere.
7. Turnați dulceața de agrișe în borcane sterilizate fierbinți și răciți-le, așezând-le cu capul în jos pe masă și acoperindu-le cu o pătură.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră

Porție gata: 0,7 - 0,8 litri

Agrișele sunt o boabe unică; nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Când este proaspătă, este un depozit de vitamine și nutrienți. Este foarte posibil să se mențină aceste proprietăți pentru o lungă perioadă de timp. Dulceata de agrișe de cinci minute este deosebit de populară în rândul gospodinelor; ea păstrează toate cele mai valoroase lucruri conținute în fructe de pădure pentru iarnă și este simplu și rapid de preparat.

Există aproximativ 50 de tipuri de agrișe, iar numărul de soiuri depășește o mie. Boabele diferă ca culoare și dimensiune. Cele mai comune sunt verde și roșu, mai puțin frecvente sunt soiurile cu fructe negre, roz, galbene și violete. În cazul nostru, am folosit fructe de pădure roșii, dar proporțiile și tehnologia de gătit sunt potrivite și pentru cele verzi.

Încercați să faceți dulceață de agrișe timp de cinci minute; o rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să pregătiți această delicatesă delicioasă. Vom vorbi despre metoda clasică de gătit, precum și despre câteva opțiuni de rețetă care pot adăuga o „coaja” gustului obișnuit.

Cum se face gem de agrișe 5 minute (cu fotografie)

Când ar trebui să începeți să pregătiți dulceața de agrișe pentru iarnă? Este mai bine să nu așteptați să se coacă prea mult și să devină moale, ci să începeți să faceți preparate în timp ce boabele au coaja tare și elastică.

Primul lucru de făcut este să eliberați fructele colectate de resturile și să îndepărtați tulpinile de pe ele. Agrișele decojite trebuie spălate bine, dar încercați să nu le învinețiți. Este mai bine să faceți acest lucru sub jet de apă, folosind o sită sau o strecurătoare, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să o faceți într-un lighean, schimbând apa de mai multe ori, apoi turnați-o într-o sită și lăsați apa să se scurgă. .

Puneți fructele de pădure curate într-o cratiță sau un castron cu fundul larg. Mâncărurile emailate sunt mai potrivite pentru a face dulceață, dar puteți găti în oricare alta. Experții sfătuiesc să nu folosești tigăi din aluminiu, deoarece contactul cu acestea distruge substanțele benefice pe care le conțin boabele. Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare sunt foarte ușoare și se încălzesc rapid, așa că multe gospodine le folosesc pentru a pregăti „mese de cinci minute” fără să se teamă că se va produce „oxidare”.

Boabele trebuie acoperite cu jumătate din zahărul granulat preparat. După aceasta, trebuie să le puneți la frigider pentru câteva ore, astfel încât să-și elibereze sucul. Puteți face acest lucru seara, lăsând-o peste noapte, sau invers, dimineața pentru a pregăti dulceața după-amiaza. Dacă acest lucru nu este posibil și trebuie să gătiți mai repede, puteți sări peste acest pas, atunci ar trebui să turnați imediat apă peste fructe de pădure și să le puneți pe aragaz. În acest caz, este mai bine să nu porniți la foc mare, ci să îl încălziți la foc mediu sau scăzut.

Fructele de pădure cu zahăr vor da puțin suc după un timp. Adăugați aproximativ jumătate de pahar de apă la ele și puneți-le pe aragaz. Este mai bine dacă nivelul de încălzire este minim. Acest lucru va permite gemului să se încălzească treptat. Iar substanțele benefice nu vor avea timp să fie distruse, așa cum se întâmplă cu o creștere bruscă a temperaturii.

Când conținutul cratiței începe să fiarbă, adăugați zahărul granulat rămas și amestecați cu grijă, având grijă să nu zdrobiți boabele. Este recomandat să amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă cu mâner lung, dar orice alta pe care gospodina este obișnuită să o folosească va face. Îndepărtați orice spumă care apare.

Deoarece dulceața de agrișe se numește cinci minute, rezultă că este gătită pentru exact acel număr de minute. Din momentul in care fierbe, noteaza timpul si tine cratita pe foc 5 minute. Conținutul va crește în volum pe măsură ce se ridică. Se amestecă cu grijă. Dacă este necesar, puteți scoate de pe foc timp de un minut și apoi puneți la loc. De ce exact cinci minute și nu zece, nu douăzeci sau jumătate de oră? Acesta este exact timpul care este suficient pentru ca boabele să fie saturate cu sirop și, în același timp, să păstreze puterea naturii și beneficiile lor.

Dacă gemul va fi păstrat la frigider la o temperatură constantă, puteți trece în siguranță la pasul următor. În alte condiții de păstrare, ar trebui să lăsați dulceața să se răcească, apoi să o încălziți din nou și să mai gătiți încă 5 minute din momentul în care fierbe. Unele gospodine fac cinci minute în trei pași.

Borcane și capace pentru gem - cinci minute ar trebui să fie bine pregătite. Aburiți-le sau sterilizați-le în cuptorul cu microunde. Pentru borcanele de jumătate de litru sunt suficiente 4-5 minute. Turnați dulceața finită fierbinte și sigilați imediat cu capace. Puteți folosi o mașină de cusut, dar dulceața este păstrată perfect toată iarna și sub capace obișnuite din nailon sau cu șuruburi.

Dulceata de agrișe de cinci minute într-un aragaz lent

Această opțiune de gătit este ideală pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz. De asemenea, vă va ajuta pe vreme caldă, când nu doriți să gătiți lângă foc. Se dovedește nu mai puțin gustos decât gătit în mod obișnuit.

Boabele trebuie pregătite ca în rețeta principală - îndepărtați tulpinile și clătiți. Daca ai timp, poti lasa fructele de padure cu jumatate din zaharul granulat in vas timp de cateva ore, astfel incat sa isi elibereze sucul. Dacă trebuie să gătiți rapid dulceața, puteți începe să gătiți imediat.

Pe panoul multicooker, trebuie să selectați modul „tocană” sau „multi-cook” timp de 30 de minute. Acest timp este suficient pentru ca zahărul să se dizolve, fructele de pădure să se încălzească și siropul să fiarbă. Nu închideți capacul, altfel nu veți putea îndepărta spuma, iar blocajul poate scăpa prin supapă. În timp ce multicookerul funcționează, amestecați periodic gemul cu o spatulă și îndepărtați orice spumă care se formează.

Odată ce aragazul lent și-a încheiat ciclul, scoateți vasul și puneți-l pe suport. Așteptați până când dulceața s-a răcit, apoi porniți din nou multicookerul, aduceți la fierbere și fierbeți exact cinci minute. După aceasta, lăsați-l să se răcească din nou. În acest timp, boabele vor fi înmuiate în sirop și, prin urmare, vor fi păstrate mult timp. Pentru ultima dată, puneți vasul în multicooker și fierbeți din nou, turnați-l fierbinte în borcanele pregătite.

Dulceata de agrise cu lamaie de cinci minute

Pentru cei care sunt descurajați de un gust prea dulce și pur și simplu pentru cei cărora le plac lucrurile acre, există un mic truc - puteți adăuga lămâie la agrișe timp de cinci minute! Pentru 600 de grame de fructe de pădure, ca în rețeta principală, jumătate de lămâie va fi suficientă. Îl poți măcina printr-o mașină de tocat carne, îl poți măcina într-un blender sau îl poți tăia în bucăți. Adăugați lămâie în sirop împreună cu fructele de pădure. Restul procesului de preparare a gemului de lămâie nu diferă de rețeta principală.

Dulceata de agrise de cinci minute: reteta cu portocale

Pentru a face dulceata conform acestei retete, trebuie sa macinati fructele de padure printr-o masina de tocat carne sau sa le macinati intr-un blender impreuna cu portocala. Puteți folosi doar pulpa și coaja, dar pentru a obține aroma este mai bine să măcinați întreaga portocală, trebuie doar să îndepărtați semințele din ea.

Proporțiile vor fi astfel:

• agrișe - 600 g;
• Portocale - 1-2 buc;
• zahăr granulat - 500 g.

Turnați un pahar de zahăr granulat în agrișe și portocale măcinate, amestecați bine și puneți la foc mic. Amestecați ușor, aduceți la fierbere, adăugați zahărul rămas, amestecați din nou, aduceți la fiert și gătiți timp de cinci minute, apoi, fără să așteptați să se răcească, transferați în borcane sterilizate și închideți cu capace.

Agrișă este o boabe foarte valoroase. Este destul de bogat în calorii. Dar datorită efectelor sale vindecătoare asupra metabolismului și a tractului gastrointestinal, agrișele sunt adesea prescrise în alimentația alimentară. De asemenea, este util pentru anemie, reacții alergice, disfuncționalități ale vezicii biliare și constipație. Conținutul de pectină din agrișe permite acestei fructe de pădure să elimine substanțele nocive, în special toxinele, din organism. Agrișele elimină și compușii radioactivi.

Agrișele trebuie culese ușor necoapte - dulceața din astfel de fructe de pădure, dacă este gătită corect, va avea o culoare verde frumoasă. Dar agrișele sunt folosite nu numai pentru a face dulceață. De asemenea, este folosit pentru a face compot, marmeladă, jeleu, vin, marinată, sos etc.

Dulceata de agrișe - pregătirea mâncărurilor

Pentru a pregăti dulceața de agrișe, ar trebui să luați tigăi emailate care au fost curățate cu sifon - smalțul nu va interacționa cu fructele de pădure în timpul procesului de gătire.

Borcanele de sticlă în care va fi rulată dulceața trebuie și ele curățate cu sifon și apoi fierte. Această dulceață trebuie acoperită cu capace de tablă.

Dulceata de agrișe - pregătirea fructelor

Pentru a face dulceata, se recomanda folosirea fructelor de padure necoapte de culoarea sticlei (verzi). În timpul procesului de preparare, acestea sunt curățate și spălate. Pentru a îndepărta semințele, boabele mici și mijlocii sunt înțepate; cele mari trebuie tăiate și semințele îndepărtate prin tăietura rezultată cu un ac. După aceea, agrișele trebuie puse în apă rece timp de 20-30 de minute, apoi scurse într-o strecurătoare.

Dulceata de agrise - reteta 1

Această rețetă de dulceață aromată de agrișe este destul de supărătoare. Dar dulceața iese groasă și foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 1,5 kilograme de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure proaspete.

1. Adăugați apă și aproximativ 10 bucăți de frunze proaspete de cireș în tigaie și fierbeți-le timp de 5 minute - acest lucru va permite agrișelor să-și păstreze culoarea verde.

2. Apoi se extrag frunzele iar decoctul rezultat se prepară sirop de zahăr cu concentrație de 40%. Adică adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la 700 de mililitri de apă și fierbeți bulionul până se dizolvă complet.

3. Boabele decojite și spălate trebuie puse în sirop filtrat, a cărui temperatură să fie de aproximativ 80°C. În această formă trebuie lăsate timp de 5 ore.

4. Procesul propriu-zis de gătit dulceața de agrișe are loc în patru pași - după fiecare gătire, trebuie să lăsați dulceața să se infuzeze timp de cel puțin 5 ore. Înainte de fiecare gătire, fructele de pădure trebuie îndepărtate din sirop și trebuie adăugat aproximativ un sfert de kilogram de zahăr (zahărul rămas după prepararea siropului trebuie împărțit în 4 părți). După adăugarea zahărului, siropul trebuie fiert aproximativ 10 minute, apoi fructele de pădure se pun în sirop și se țin pe foc aproximativ 5 ore.

5. În timpul ultimei, a patra gătiri, dulceața trebuie să fie fiertă până se înmoaie. Și la sfârșit, adăugați vanilină în dulceața de agrișe în proporție de 50 de miligrame de vanilină per kilogram de dulceață.

6. Dulceata finita, cat fierbe, trebuie ambalata in borcane uscate, fierbinti si inchise ermetic. Apoi trebuie să întoarceți borcanele cu susul în jos și să se răcească.

Dulceata de agrise - reteta 2

Puteți face gem de agrișe și zmeură. Pentru aceasta vor fi necesare 700 de grame de agrișe și 300 de grame de zmeură, 1,5 pahare de apă și 1,25 kilograme de zahăr. Așa se prepară dulceața de agrișe.

1. Trebuie să faci sirop de zahăr folosind tot zahărul dintr-un pahar și jumătate de apă.

2. Agrișele și zmeura trebuie puse direct în siropul care fierbe. Trebuie să fie gătite dintr-o singură mișcare.

3. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate și rulați capacele.

Dulceata de agrise - reteta 3

Puteți face dulceață de agrișe cu nucă. Această rețetă se mai numește și moldovenească. În special, pentru un kilogram de agrișe ar trebui să folosiți aproximativ un kilogram și jumătate de zahăr, un pahar și jumătate de apă și aproximativ 100 de miez de nucă.

1. Agrișele mari și tari trebuie spălate și semințele îndepărtate cu un ac de păr printr-o tăietură laterală. În același timp, pregătiți siropul de zahăr.

2. Miezul de nucă trebuie prăjit ușor într-o tigaie și apoi tocat mărunt. Cu aceste nuci trebuie să umpleți cu grijă agrișele.

3. Agrișele umplute rezultate trebuie turnate cu sirop de zahăr fierbinte. Apoi aduceți totul la fiert. Apoi puneți-l într-un loc rece timp de 8-10 ore.

4. Apoi dulceața trebuie pusă din nou pe foc și gătită până când este gata.

Dulceata de agrise - reteta 4

Puteți face dulceață de agrișe cu portocale. Pentru preparare, pentru fiecare kilogram de agrișe veți avea nevoie de un kilogram de zahăr, precum și de 1 portocală.

1. Agrișele spălate și portocalele decojite trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi și un storcător).

2. Adăugați zahăr în masa rezultată, apoi încălziți-l puțin, dar nu lăsați procesul de fierbere, doar până când zahărul se dizolvă.

3. Dulceața rezultată poate fi sigilată - nu rămâne decât să o puneți în borcane pregătite.

Pentru a păstra culoarea sticlei a fructelor de pădure din dulceață, la prepararea siropului de zahăr, adăugați aproximativ 10 frunze de cireș proaspăt în apă rece. Fierbeți-le timp de 5 minute și îndepărtați. Și apoi adăugați fructele de pădure în sine. Această tehnică simplă va permite gemului să rămână verde.

2017-04-27

Salutare dragii mei cititori! Îmi cer scuze sincer pentru tăcerea lungă. Crede-mă, au existat motive foarte bune pentru asta! Mă bucur foarte mult să vă văd pe toți și să vă aud în comentarii, chiar am nevoie de sprijinul vostru. E frig aici, complet indecent pentru această perioadă a anului. De obicei în aprilie suntem răsfățați cu căldura aproape de vară. Deși sezonul de recoltare este încă departe, astăzi mai avem în program dulceața de agrișe.

Mătușile mele din Sankt Petersburg și-au numit dulceața preferată în maniera veche și dragă - „agrișe”. Gătitul acestui gem s-a transformat într-un adevărat eveniment de familie.

Toți, tineri și bătrâni, și chiar bătrâne străvechi cu cei mai puternici nervi au luat parte la acțiunea de câteva ore. Numai ei puteau face dulceata din agrise coapte cu nuca.

Dulceata de agrișe adevărată de smarald - o rețetă veche

Procesul pregătitor

Tinerii, în mijlocul unor conversații nesfârșite despre tot ce este în lume, au prelucrat fructele de pădure ale prețioasei agrișe agrișe, complet necoapte, astringente. În această formă și culoare, agrișele produc dulceață tradițională „regale” de culoare smarald, gust uimitor, cu o aromă subtilă de frunze de cireș.

Dulceata era făcută din agrișe „shaggy” cu fructe de pădure pubescente, care se numeau „engleză” (nu știu numele corect sau nu, dar așa o numeau) și agrișe mici, de culoare verde strălucitoare, parfumate „fără rădăcini” - cel mai bun lucru a fost făcut din el.doar dulceața potrivită.

Procesul meditativ a început cu sortarea cu grijă a fructelor de pădure de pe frunzele aderente, crenguțe, resturi și ploșnițe răuvoitoare de pădure, perfect camuflate printre fructele verzi.

Apoi au fost îndepărtate „cozile” și „tușele” uscate. Acesta este încă ceva distractiv! Doamnele tinere smulgeau corolele uscate cu unghiile, doamnele mai în vârstă tăiau excesul de „bun” cu foarfecele. Apoi, copiii au străpuns încântați cele mai mici fructe cu un dispozitiv special, care astăzi s-ar numi „gadget de bucătărie” - un dop de vin cu multe ace de cusut înfipte în corp.

În același timp, cineva pregătea un decoct din frunze de cireș. Numărul de frunze pe litru de apă este de aproximativ două pumni bune. Pentru ca bulionul să fie de culoare verde groasă, trebuie fiert nu mai mult de 2-3 minute (altfel se va înroși!).

Ca de obicei a făcut dulceață de smarald la Sankt Petersburg

Un decoct de frunze de cireș a servit ca bază pentru sirop de zahăr, care a fost turnat peste agrișe pregătite. În total, pentru 1 kg de fructe de pădure trebuie să luați un kilogram și jumătate de zahăr, dar siropul nu se face cu tot zahărul, ci doar cu o parte din el. S-au luat aproximativ 500 g de zahăr la 700 ml decoct. Această cantitate a fost turnată în 1 kg de agrișe pregătite pentru a face dulceață.

Boabele pregătite au fost puse în apă cu gheață timp de o jumătate de oră, apoi aruncate pe o sită, puse într-un lighean și turnate cu siropul preparat. Deoarece agrișele nu erau culese de găleți, ci de găleți, le-au gătit foarte „delicate” - în patru pași.

După prima turnare a siropului, preparatul a fost imediat pus într-un vas cu apă cu gheață, astfel încât boabele din sirop să se răcească rapid, iar apa să fie schimbată. Până când a răcit. După o astfel de execuție, agrișele au fost ținute în sirop 5-6 ore.

După timpul necesar, boabele au fost scoase din sirop și i s-a adăugat un sfert din zahărul rămas (250g). Aduceți siropul la fierbere, gătiți timp de 10 minute, turnați din nou agrișele, repetați procedura de răcire în apă cu gheață și înmuiere din nou.

Acest lucru s-a repetat de încă două ori, adăugând de fiecare dată 250 g de zahăr în sirop. Gatirea finala a viitoarei dulceturi a fost facuta impreuna cu fructele de padure inainte de a o testa intr-o bila (ca sa nu se intinda pe farfurie). Dulceata de agrișe finită a fost imediat răcită într-un vas cu apă cu gheață.

Apa încălzită era turnată sub meri (se credea că după aceasta vor da roade frumos) și înlocuită cu apă foarte rece de cinci sau șase ori. Numai așa, așa cum au spus mătușile, este posibil să se păstreze culoarea frumoasă a sticlei de agrișe în gem.

Bogăția de smarald a fost ambalată în borcane sterile uscate, cu câte un cerc de pergament înmuiat în vodcă așezat pe fiecare. Sau mai bine, alcool. Acoperit cu capace sterile lacuite, rulat si depozitat la loc racoros pana la utilizare.

Dacă ai răbdare și repeți exact procesul tehnologic, atunci vei obține dulceață de smarald adevărat sau, așa cum se mai numește și malachit - cea mai mare mândrie a gospodinei din Zona de Mijloc, care face o mulțime de pregătiri pentru iarnă.

Dulceata de agrise - retete

Cea mai simplă gem

Ingrediente

• 1 kg agrișe.
• 1 kg zahar.
• Puțină vanilie (opțional).

Cum să gătească

1. Spălați agrișele, tăiați „cozile” și „picioarele”, adăugați jumătate din zahăr și lăsați peste noapte.
2. Dimineața, amestecați amestecul, adăugați zahărul rămas și lăsați timp de 8 ore.
3. După ce a trecut timpul necesar, amestecați amestecul și gătiți cu amestecare constantă până când se înmoaie.
4. Faceți un test - dacă o picătură de dulceață nu se întinde peste farfurie, atunci este gata.
5. Ambalați rapid dulceața clocotită în borcane sterile, acoperiți cu capace fierte și răciți.

   Puteți păstra această dulceață chiar și la temperatura camerei!

   cometariu

   Doar agrișele coapte sunt potrivite pentru gătit - nu trebuie să fie străpunse sau tăiate.

Agrișe cu portocale

Ingrediente

• 700 g agrișe.
• 700 g zahăr.
• 1 portocală mare.
• 1,4 kg zahăr.

Cum să gătească

1. Pregătiți agrișele folosind metoda de mai sus, spălați portocala cu o perie, puneți-o câteva minute în oțet de mere și clătiți.
2. Măcinați agrișele și portocalele împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne sau tocați în orice mod convenabil pentru dvs. (combină, tocător, blender).
3. Adăugați zahăr în piureul rezultat, amestecați și lăsați timp de 5-6 ore. În acest timp, amestecați amestecul de mai multe ori.
4. Se pune recipientul cu fructele de pădure la foc mic și se aduce la fierbere.
5. Gătiți dulceața timp de 15 minute, împachetați-o în borcane sterile pregătite și sigilați cu capace fierte.

   Dori

   Asigurați-vă că îl pregătiți pentru iarnă! Gemul are o aromă absolut uimitoare - un amestec de vară și Crăciun.

   Pe o notă

   Dulceața de lămâie și agrișe se prepară în același mod.

Dulceața de agrișe de țar sau regal

Astăzi, este o gospodină rară care face chintale de dulceață pentru iarnă. Mulți oameni pregătesc în principal gemuri de cinci minute și folosesc diverși agenți de gelifiere pentru a „ingrosa” rapid dulceața. Eu numesc astfel de pregătiri leneșe. Au un motiv, dar merită totuși să faceți câteva borcane de dulceață regală cu nuci din agrișe nu prea coapte (dar nu verzi), folosind vechea tehnologie de lungă durată. Acest gem mai este numit și „regal”.

Nu susțin că rețeta mea este corectă în niciun fel. Puteți găsi sute de opțiuni și metode de gătit pe Internet. Aceasta este dulceața mea regală, conform rețetei filialei din Sankt Petersburg a familiei mamei mele.

Ingrediente

• 600 g agrișe.
• 70-80 g miez de nucă.
• 650 g zahăr granulat.
• 10-12 frunze de cireș verde strălucitor.
• 200 ml apă curată, neclorinată sau decantată.

Tehnologia de gătit

Dulceata de coacaze negre

Ingrediente

• 400 g agrișe.
• 650 g coacaze rosii, albe sau negre.
• Zahăr la o rată de 1,2 kg la 1 kg de amestec preparat de fructe de pădure.

Cum să gătească

1. Sortați boabele de coacăze, curățați-le de resturi, frunze, crenguțe, spălați-le, zdrobiți-le cu un mașină de pișurare, adăugați apă, astfel încât să nu ajungă în stratul superior al boabelor. Aduceți masa la 100 ° C, gătiți până se înmoaie, frecați printr-o strecurătoare cu găuri mici sau o sită.
2. Sortați agrișele, tăiați tulpinile și „antenele” uscate.
3. Se cântărește bulionul rezultat, se adaugă zahăr (ținând cont de masa agrișelor pregătite). Se fierbe siropul.
4. Se toarnă siropul peste agrișe. Aduceți amestecul la fierbere, îndepărtați spuma și lăsați 8-10 ore să se răcească și să se înmoaie. Se încălzește din nou și se lasă la răcit încă 7-8 ore. Aduceți la fiert pentru a treia oară, fierbeți la foc mic, amestecând, aproximativ 4-5 minute.
5. Se toarnă în borcane uscate sterile, se rulează, se răstoarnă, se acoperă cu ceva cald și se răcește.

   Împrumutat

   Agrișele obișnuite și rhfcysq sunt potrivite pentru gătit.

   Această rețetă face o dulceață excelentă de zmeură și agrișe.

Dulceata de cirese si agrise

Ingrediente

• 700 g agrișe.
• 700 g cireșe fără sâmburi.
• 1,7 g zahăr.

Cum să gătească

1. Acoperiți cireșele preparate (spălate, eliberate de tulpini și semințe) cu zahăr granulat. După un timp, sucul va fi eliberat, acum amestecați conținutul. Scoateți cireșele, acum trebuie să încălziți lichidul la 100°C, fierbeți timp de 5 minute, adăugați siropul de cireșe și agrișe (preparat ca mai sus).
2. Gătiți în trei reprize, cum ar fi dulceața de coacăze și agrișe.
3. Ambalați în borcane uscate pre-spălate și sterilizate și rulați.

   Pe o notă

   Cireșele conțin puțină pectină, iar în „compania” cu agrișe puteți obține din ele dulceață absolut uimitoare, aromată și groasă

Încet, am ajuns la finalul întâlnirii noastre de astăzi. V-am oferit retetele mele preferate de dulceata facuta din agrise, care sunt subestimate de multi. Pregătiți dulceață de agrișe asortate cu orice fructe de pădure care se coc în același timp cu acesta. Dacă aveți întrebări despre cum să faceți acest lucru mai eficient și mai bine - scrieți, cu siguranță voi răspunde tuturor!

Îmi place foarte mult dulceața. Eu beau ceai fără zahăr, dar întotdeauna cu o lingură, sau.

Fericiți dulcețuri delicioase și neobișnuite vouă, dragii mei cititori!

O mare cerere pentru voi toți - vă rugăm să împărtășiți rețetele pe rețelele de socializare și vă rugăm să lăsați comentariile voastre. Îți voi fi foarte recunoscător.
Sper că nu voi dispărea atât de mult. Sănătatea mea, care se deteriorase brusc cu mai bine de o lună în urmă, revine încet la normal. Îmi doresc foarte mult să vă creez și să vă încânt cu povești și rețete interesante.
Întotdeauna a ta Irina.
Vă prezint în continuare artiștii mei preferați.
Caro Emerald - I Belong To You