Testat pe piure de cartofi instant. Esența lucrurilor: fulgi de cartofi

Cât costă piureul instant de cartofi (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Datorită angajării constante, care este cauzată de căutarea eternă a bogăției materiale, omul modern încearcă în toate modurile posibile să-și ușureze viața folosind produse alimentare instant. O astfel de mâncare este considerată destul de controversată din punctul de vedere al nutriționiștilor, deoarece nu aduce practic nimic util organismului uman, cu excepția unei senzații de sațietate.

Luați piureul instant de cartofi, de exemplu. Nu necesită deloc depozitare la temperaturi scăzute și poate să nu se strice chiar și pe rafturile obișnuite ale magazinelor împreună cu cereale și condimente. Cu toate acestea, cel mai mare inamic al piureului instant de cartofi este umiditatea.

Dacă produsul a fost depozitat incorect și integritatea ambalajului a fost deteriorată, pulberea devine umedă. În același timp, microorganismele și mucegaiurile periculoase încep să se înmulțească în piureul instant de cartofi. Cu toate acestea, în ciuda faptului că acest produs este vândut sub formă uscată, de regulă, termenul de valabilitate al unor astfel de piureuri nu depășește un an, așa că asigurați-vă că verificați data de fabricație de pe ambalaj.

În plus, culoarea sa poate spune despre calitatea piureului instant de cartofi. Acasă, după ce deschideți pachetul, turnați o cantitate mică de fulgi de cartofi pe o farfurie. Dacă găsiți un produs gri neplăcut, înseamnă că producătorul a folosit materii prime de calitate îndoielnică, așa că este mai bine să nu mâncați acest produs și să evitați să-l cumpărați pe viitor.

Gust uimitor de cartofi sau doar o iluzie a gustului? Această îndoială apare dacă piureul instant de cartofi conține glutamat monosodic, care este un aditiv alimentar sau un potențiator de aromă. S-a dovedit că adăugarea lui la alimente obligă o persoană să consume și mai mult, creând o dependență care este adesea comparată cu o dependență de droguri.

Cartofii de înaltă calitate nu au nevoie de prezența aditivilor aromatizanți, dar nu se pot lipsi de lapte sau smântână (și de origine animală). De aceea trebuie să căutați lapte praf sigur în piureul instant de cartofi.

A face piure de cartofi instant este destul de simplu - doar turnați apă fierbinte peste el, amestecați bine și în câteva minute vasul este gata. Cu toate acestea, la prepararea berii cu apă fierbinte, agenții cancerigeni găsiți în paharele de plastic sunt transferați în piure și pot otravi organismul. De aceea, nu fi leneș și toarnă piure de cartofi instant într-un recipient de sticlă înainte de preparare.

Tragând o concluzie din toate cele de mai sus, aș dori să observ că piureul instant de cartofi, împreună cu alte produse din această serie, au suferit un tratament termic foarte puternic. În acest sens, nu se poate vorbi despre nicio proprietăți benefice ale produsului. Dacă aveți timp și dorință, este mai bine să curățați singuri cartofii și să faceți piure de cartofi - un fel de mâncare gustos, satisfăcător și, cel mai important, natural.

Conținutul caloric al piureului instant de cartofi 337 kcal

Valoarea energetică a piureului instant de cartofi (Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

: 10,5 g (~42 kcal)
: 3,8 g (~34 kcal)
: 75,3 g (~301 kcal)

Raport de energie (al|g|a): 12%|10%|89%

Au trecut ani și strămoșii noștri și-au dat seama această legumă de peste mări; astăzi avem zeci de opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din cartofi. Stim sa gatim cartofi intr-un mod rustic, sa gatim cartofi in franceza, sa preparam cartofi in smantana, cartofi copti si prajiti. Rețetele de cartofi constituie jumătate din meniu în unele familii. Rețetele de cartofi se găsesc în aproape toate bucătăriile naționale ale lumii, deoarece preparatele din cartofi, rețetele cu cartofi, sunt foarte hrănitoare și pot fi combinate cu o mare varietate de produse. Sunt puțini oameni cărora nu le plac mâncărurile cu cartofi. Aproape toată lumea știe rapid ce să gătească din cartofi: se prăjesc sau se fierb în coajă. De obicei, gătitul cartofilor este o problemă. Știm foarte bine ce se poate găti din cartofi. Dar mulți oameni sunt interesați de cum să gătească cartofii delicios.

Mulți oameni iubesc cartofii, dar tradiționali preparate din cartofi adesea devin plictisitoare, așa că gospodinele se întreabă mai devreme sau mai târziu ce să gătească din cartofi care nu sunt banali și gustoși. De exemplu, ar putea fi cartofi mărunțiți de casă, cartofi umpluți sau clătite cu cartofi. Dar, desigur, acest lucru nu este tot ceea ce poate fi preparat din cartofi. Cartofii fierti in jachete sau pur si simplu cartofii fierti sunt retete pe care chiar si un copil le poate pregati. Există și alte feluri de mâncare simple din cartofi: piure și caserole, cartofi la cuptor și cartofi la aburi. Cartofii la aburi, precum cartofii copți, sunt considerați cele mai sănătoase moduri de a găti cartofii. Există și mâncăruri atât de simple din cartofi precum cartofii prăjiți, cartofii prăjiți, care sunt foarte gustoși, dar nu foarte sănătoși. Există și mâncăruri cu cartofi destul de neobișnuite, pot fi citate următoarele rețete: pere de cartofi, gratinat, cartofi vânători. Dar acestea sunt rețete de cartofi mai complexe, chiar și preparate din cartofi de sărbători. De asemenea, merită menționate diverse salate de cartofi, garnituri, aperitive și alte preparate delicioase din cartofi. Aceasta înseamnă, de exemplu, următoarele preparate din cartofi, ca si cartofi cu branza, cartofi in bacon, cartofi cu untura, cartofi pufulati, cartofi in smantana, cartofi in smantana. Succesul este garantat daca gatesti cartofi inveliti in bacon, cartofi cu branza. O altă variantă pentru prepararea delicioasă a cartofilor este să fierbi cartofii în lapte. Produce un gust foarte delicat. Cartofii în lapte sunt, de asemenea, gătiți la cuptor, copți cu brânză și condimente. Cartofii sunt delicioși dacă îi gătiți cu condimente. De exemplu, aceștia sunt cartofi cu rozmarin.

În ciuda faptului că cartofii sunt greu de stricat, dacă ați ales o rețetă originală de cartofi, vă recomandăm să o gătiți cu sfaturile noastre foto. Alege mâncăruri de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii și gătește cartofi pentru sănătate.

1

Acest articol este o prezentare abstractă a lucrării principale. Textul integral al lucrării științifice, aplicațiile, ilustrațiile și alte materiale suplimentare sunt disponibile pe site-ul celui de-al II-lea Concurs Internațional de Cercetare Științifică și Lucrări Creative ale Studenților „Start in Science” la link-ul: https://www.school- știință.ru/2017/19/26801 .

Recent, auzim adesea discuții despre pericolele produselor fast-food. Aceste informații sunt auzite la televizor, găsite în ziare, adulții o discută, iar școlarii discută, de asemenea, probleme legate de alimentația sănătoasă în lecțiile de siguranță a vieții. În același timp, aceste produse sunt larg reprezentate pe rafturile magazinelor; mulți oameni le folosesc în călătorii, atunci când pregătirea alimentelor obișnuite este dificilă sau chiar imposibilă, iar pentru unii, aceasta este mâncarea lor obișnuită de zi cu zi. Deci, poate temerile cu privire la pericolele produselor fast-food sunt exagerate? Sau chiar nu există nimic natural la ele? Am decis să analizez această problemă familiarizându-mă cu tehnologia de producție a unuia dintre produsele instantanee, și anume piureul de cartofi.

După ce am studiat etichetele piureului instant vândut în magazine, am aflat că produsul este făcut din cartofi naturali. Totuși, am îndoieli cu privire la naturalețea fulgilor de cartofi produși industrial. Pulberea uscată din pungă nu semăna prea mult cu un tubercul de cartofi. Am presupus că cerealele nu sunt naturale.

Scopul acestui studiu a fost de a afla dacă piureul instant vândut în magazine este natural. Pentru atingerea acestui obiectiv a fost necesar să se rezolve următoarele sarcini:

1. Studiați informații despre compoziția piureului instant de pe ambalaj, analizați surse literare și de altă natură pe tema cercetării;

2. Aflați despre tehnologia de cultivare și recoltare a cartofilor;

3. Mergeți într-o excursie la Compania Națională Funciară și faceți cunoștință cu tehnologia modernă de producere a fulgilor de cartofi;

4. Întocmește-ți propriile concluzii și concluzii.

Când mergem în camping sau într-o plimbare lungă cu trenul, suntem obișnuiți să luăm cu noi o cană mică de plastic cu piure de cartofi uscate... Adaugă apă clocotită, iar în 3 minute este gata un prânz delicios și hrănitor! Ce poate fi mai simplu?! Dar este chiar atât de simplu? Erau multe de gândit...

Pentru a găsi răspunsuri la aceste întrebări, trebuie să vă familiarizați cu toate etapele producției.

Din literatura de specialitate am aflat că tehnologia de producție a cartofului este foarte complexă. Cartofii, în general, sunt considerați una dintre culturile cu cea mai mare forță de muncă. Studiul tehnologiilor moderne de cultivare a cartofului poate fi subiectul unui proiect separat, iar această cercetare începe cu operația tehnologică finală - recoltarea.

Am aflat că Compania Națională de Terenuri, unde am plănuit să-mi fac cercetările, folosește echipamente de la compania germană Grimme, așa că am studiat mai întâi câteva puncte tehnice pe site-ul acestei companii.

Acesta este începutul tuturor începuturilor: un câmp de cartofi. De aici, tuberculul de cartof isi incepe lunga calatorie inainte de a ajunge pe masa noastra sub forma unui pranz gustos si aromat.

Când produceți cartofi, nu vă puteți lipsi de tehnologia modernă. Căpător de cartofi. Ea este prima care vine în ajutor; cu munca ei începe mișcarea tuberculului către masa noastră.

Apoi vine vremea mașinii de recoltat cartofi: adună cartofii dezgropați și îndepărtează blaturile inutile. Deja la combină începe controlul calității: tuberculii bolnavi, tăiați, boabele de pământ sunt îndepărtate fără milă. Pe masa noastră ar trebui să ajungă doar cartofii sănătoși.

După ce buncărul combinei este umplut, tuberculii sunt transferați în spatele unui camion folosind un transportor special, care îi livrează la depozit. Transportorul este special conceput pentru ca tuberculii să fie mai puțin răniți: multe dintre părțile sale sunt cauciucate, poate modifica unghiul de înclinare, reducând astfel înălțimea căderii tuberculului.

Descărcarea cartofilor din combină este o etapă finală importantă. Acum nicio vreme rea nu poate interfera cu circulația cartofilor către consumator. Unii dintre cartofi vor fi depozitați toată iarna, iar unii vor fi spălați, ambalați în pungi mici pentru magazine sau transformați în fulgi. Să urmăm cartofii pe acest traseu...

Întotdeauna am fost interesat să aflu cum funcționează cutare sau cutare producție. Prin urmare, înainte de călătorie, m-am uitat din nou prin Enciclopedia Tinerilor Tehnicieni. Acolo sunt descrise multe tehnologii, dar nu s-a spus nimic despre prelucrarea cartofilor. Mai mult, eram curios să văd cum se întâmplă totul de fapt.

O instalație optică este inima unui atelier modern de sortare a cartofilor. Au trecut vremurile în care oamenii făceau această muncă. Acum computerul o face. Da, cu ce viteza!!! 25 de tone vor fi sortate într-o oră cu o precizie dincolo de controlul uman

Fiecare tubercul care trece prin transportor va fi fotografiat din unghiuri diferite. Informațiile vor ajunge la computer, care va „dezvolta” un traseu pentru fiecare cartof, în funcție de calitatea acestuia. Puteți selecta aproximativ 30 de caracteristici de sortare: dimensiune, formă, culoare, curățenie, deteriorare etc. Stând la ecranul computerului, o persoană monitorizează funcționarea acestei mașini inteligente.

Cartofi curați, mari, sănătoși intră în atelierul de ambalare. De aici, în pungi de plasă convenabile, va merge în magazine.

Dar mai întâi, încă o etapă de control: doar cei mai buni tuberculi ar trebui să ajungă la cumpărător.

Dar piureul de cartofi? Cum este creat acest produs? Ce „putere magică” transformă tuberculul în pulbere uscată? Pentru a rezolva toate aceste probleme, trebuie să mergeți la atelierul de procesare. Dar mai întâi este nevoie de puțină pregătire teoretică pentru a aborda cu competență ceea ce văd la magazin. După cum am aflat din unele surse de pe Internet, producția de fulgi de cartofi se realizează conform unei scheme tehnologice clasice, care implică următoarele procese:

1. Tuberculii de cartofi, separați de pământ și sâmburi, se spală în mașini de spălat, se inspectează și se curăță în principal cu abur la o presiune a aburului de 0,4-0,8 MPa timp de 15-60 s. Cojile sunt separate de tuberculi în mașini de spălat și curățat. Tuberculii decojiti sunt inspectați pe o bandă transportoare, tăiați în plăci de 10-20 mm grosime, spălați pentru a îndepărta amidonul liber și trimiși la albire. Albirea se efectuează în apă la o temperatură de 75-80 ° C timp de 10-20 minute până când plăcile capătă o consistență elastică, elastică.

2. Cartofii albiți se răcesc sub jet de apă rece și se trimit la gătit. Gătitul se efectuează cu abur la o temperatură de 95-100 °C timp de 30-40 de minute. Cartofii fierti se zdrobesc in piure prin presare printr-o grila perforata. Piureul este uscat pe uscătoare cu o singură rolă la o presiune a aburului de cel puțin 0,24 MPa până la un conținut de umiditate de 8-12%.

3. Piureul de cartofi uscat sub formă de foaie subțire este trimis prin transport pneumatic la o mașină de floculare, unde sunt zdrobiți în fulgi, cernuți și trimiși la ambalare.

Așa se întâmplă cu adevărat lucrurile? E timpul să mergi la atelier...

După cum știți, piureul de cartofi ar trebui să conțină... doar piure de cartofi. Prin urmare, curățenia este mai presus de toate! Sunt necesare îmbrăcăminte specială și dezinfecție!

Nicio producție modernă nu poate face fără un computer. Și producția de fulgi de cartofi nu face excepție. De aici, din centrul de control, se monitorizează întregul proces. Ecranul computerului arată tot ce se întâmplă în atelier. De îndată ce apare o mică defecțiune, se aude instantaneu un semnal sonor și este indicată locația exactă în care a avut loc oprirea.

Să vedem cu ochii noștri ce se întâmplă în atelier.

După tratarea tuberculilor cu abur de înaltă presiune timp de câteva secunde, coaja se spală ușor cu apă.

Și acum tuberculii decojiți se deplasează de-a lungul transportorului în rânduri ordonate. Arata foarte atractiv: netede, curate, exact ca in imagine. Tot ce tulbură această frumusețe - departe! O persoană trebuie să controleze funcționarea mașinii.

Cartofii curățați sunt gătiți la temperaturi ridicate, în conducte și rezervoare închise, și sunt zdrobiți acolo. Prin urmare, acest proces este ascuns de ochii noștri. Ne „întâlnim” din nou cu cartofii când pompele livrează piureul finit în tobe uriașe. Aici, trecând de la un nivel la altul, este derulat cu atenție.

Folosind abur la o temperatură de 180 °C pe butoaie speciale de uscare, piureul se transformă într-o foaie subțire, care amintește oarecum de hârtie. În această formă este trimis spre măcinare.

Aici puteți lua deja o probă. Trebuie să spun că senzația este neobișnuită: nu în fiecare zi poți încerca „hârtia de cartofi”.

Vorbind despre uscarea piureului de cartofi, trebuie remarcate următoarele. Adesea, adversarii produselor alimentare instant subliniază că temperatura ridicată folosită pentru uscarea produsului original distruge complet substanțele benefice. Înțelegerea acestei probleme s-a dovedit a fi dificilă. Am avut nevoie de ajutorul părinților mei și am putut găsi informații doar în reviste științifice străine. S-a dovedit că și cea mai instabilă vitamina C în timpul preparării fulgilor de cartofi se pierde aproximativ jumătate, iar alte vitamine și minerale - nu mai mult de 20%. Deși temperatura este cu adevărat ridicată, timpul de procesare este foarte scurt și, prin urmare, pierderea de nutrienți nu o depășește pe cea care se produce la prepararea cartofilor acasă - fierberea sau prăjirea acestora. Cartofii conțin multe substanțe utile. Tuberculii de cartofi conțin proteine, carbohidrați (amidon, fibre, pectină), vitamine și săruri minerale. Vitamina principală este acidul ascorbic (10-54 mg%). Necesarul zilnic de vitamina C al organismului poate fi satisfăcut complet de cartofi dacă sunt consumați în doze de 200-300 g. Aproape întregul complex de vitamine B (B1, B2, B6), acid folic și vitamina B5 (acid nicotinic) se găsesc în tuberculi.. Cartofii sunt deosebit de bogați în potasiu, care este important pentru funcționarea normală a inimii. Nu este o coincidență că cartofii sunt numiți a doua pâine; ei conțin aproape un set complet de nutrienți necesari pentru viața umană normală. Iar fulgii uscați de cartofi păstrează majoritatea proprietăților benefice ale cartofilor proaspeți.

Să revenim însă la producția de fulgi de cartofi. Este greu de imaginat, dar în 1 oră în acest atelier poți pregăti 1,5 tone de piure uscat de cartofi!!! O mașină specială împachetează fulgii de cartofi în pungi sau căni mici, iar acum capătă un aspect familiar fiecărui client

Cel mai plăcut și emotionant moment este degustarea! Cartofii au parcurs un drum lung de la câmp până la masa noastră. Câți oameni au muncit zi și noapte pentru a face posibilă această călătorie! Deci să încercăm

Da, munca nu a fost in zadar!!!

Concluzie

După ce m-am familiarizat cu procesul de producere a fulgilor de cartofi, mi-am dat seama că acest produs este complet natural și, prin urmare, sănătos! Ipoteza mea nu a fost confirmată!

Dar chiar nu există adevăr deloc în cuvintele oponenților produselor fast-food? Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că, ca orice bun, pot fi de înaltă calitate sau de calitate scăzută. Ar trebui să citiți întotdeauna informațiile de pe ambalaj. Compoziția piureului de cartofi uscat, a cărei producție m-am familiarizat, include numai fulgi de cartofi din cartofi proaspeți. Eram convins de asta.

Pe ambalajele de la alți producători, care se găsesc adesea în magazine, piureul conținea și alte componente, dintre care unele sunt considerate dăunătoare. Prin urmare, studiind eticheta, putem face alegerea corectă și putem mânca un produs de calitate superioară și mai sănătos.

Mulțumiri

Părinții mei m-au ajutat în cercetarea mea: Tatyana Nikolaevna și Vadim Georgievich, angajați ai institutelor Academiei de Științe.

Mulțumiri speciale lui Andrey Anatolyevich Samoshin, directorul Companiei Naționale de Terenuri, pentru că a oferit oportunitatea de a finaliza acest proiect.

Link bibliografic

Lebedev A.V. ESENTA LUCRURILOR: FULGI DE CARTOF. DAUNE SAU BENEFICII? // Începeți în știință. – 2016. – Nr. 6. – P. 60-62;
URL: http://science-start.ru/ru/article/view?id=491 (data accesului: 30/04/2019).

Majoritatea oamenilor moderni suferă de lipsă de timp. Ce să faci când vrei să mănânci, dar nu ai timp să gătești. În acest caz, există posibilitatea gătirii rapide. Acest produs poate fi achiziționat de la orice supermarket la un preț ieftin. Ce sunt fulgii de cartofi? obtinut din cartofi curatati folosind tehnologie moderna prin uscare, tratament termic si amestecare cu aditivi. Este format din multe petale subțiri plate, de la alb la galben deschis, tot sub formă de cereale sau granule. Destinat producerii de produse alimentare - piureuri.

Beneficiile produsului

Desigur, piureul natural de cartofi este dincolo de concurență, dar există câteva puncte care îi fac indispensabili:

1. Prepararea rapidă a piureului de cartofi.
2. Perioada mare de valabilitate a semifabricatului.
3. Un rezultat frumos, consistent în gustul piureului finit.
4. Preț scăzut.
5. Independenta de sezon, disponibilitatea cartofilor naturali.
6. Ușurință de conectare cu lichid.
7. Reducerea deșeurilor din producție.

Unde este folosit?

Fulgii de cartofi sunt utilizați în diverse domenii:

1. Se adaugă în aluat sau la umplutura semifabricatelor pentru congelare (găluște, găluște, ipostaze, șnițeli, găluște, zrazy). Se apreciaza pastrarea calitatii produsului in timpul congelarii si decongelarii.
2. Adăugat la produsele din carne în cantitate de cel mult 5% pentru o mai bună absorbție a apei și pentru a preveni scurgerea grăsimilor (pate, cârnați, conserve de carne).
3. Ambalat în containere sau ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul a piureului de cartofi.
4. Folosit ca agent de îngroșare la prepararea sosurilor sau a supelor.
5. Pulberile uscate sunt făcute pentru clătite, clătite și caserole.
6. Ei fac chipsuri și gustări.
7. Folosit ca pane.
8. Ca aditiv în produsele de panificație, adaugă puf, moliciune și gust.
9. Ca parte a unei rații uscate pentru personalul militar.

Materii prime

Un produs universal, convenabil și ieftin. Apare întrebarea: „Din ce sunt făcuți fulgii de cartofi?” Răspunsul este clar - din cartofi proaspeți. În timpul procesului de producție, i se adaugă antioxidanți (pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului) și emulgatori (pentru a da o anumită consistență și vâscozitate), precum și un colorant natural - turmeric. Toate componentele sunt aprobate pentru utilizare la fabricarea produselor alimentare în Federația Rusă.

Tehnologie

Producția de fulgi de cartofi este complet automatizată, cu intervenție umană minimă. Acest lucru determină costul scăzut al produsului. Cartofii trec secvenţial prin toate etapele de-a lungul transportorului, venind de la o maşină la alta. Cea mai utilizată schemă constă din următorii pași:

1. Cartofii proaspeți sunt trimiși la o mașină de spălat, unde vibrațiile îndepărtează contaminanții majori.
2. Intră într-un aparat de curățare cu abur alcalin, unde este tratat cu o soluție alcalină fierbinte de șapte procente timp de 8 minute și cu abur fierbinte timp de 1 minut.
3. Tuberculii prelucrați intră în unitatea de spălare și curățare, unde sunt curățați cu ajutorul jeturilor de apă sub presiune.
4. Cartofii sunt verificați pentru adecvarea pentru prelucrarea ulterioară pe o bandă transportoare.
5. Tuberculii decojiti se spala cu apa curenta si se taie in cercuri.
6. Părțile tocate se calesc timp de 10 minute în apă fierbinte, apoi se răcesc o jumătate de oră în apă rece.
7. Cartofii se scot din excesul de apă, apoi se pun la abur într-o unitate de gătit până când sunt complet fierți timp de aproximativ 20 de minute. Sunt introduși aditivi pentru îmbunătățirea proprietăților fulgilor de cartofi: sare, lapte, conservanți, turmeric.
8. Folosind un tocator cu șurub, piureul de cartofi se face din cartofi fierți și se trimit la un uscător cu abur într-un strat subțire timp de 20 de secunde la o temperatură de 150 de grade. Stratul uscat (0,2 mm) este tăiat și zdrobit în fulgi mici. O mașină automată specială ambalează și ambalează produsul finit.

Pregătirea de bază

Acum că aproape totul despre acest semifabricat a devenit cunoscut, cea mai importantă întrebare rămâne: „Cum să faci piure de cartofi?”

Metoda de bază de gătit este următoarea. Fierbe apa, ia de pe foc (o poti raci putin, dar nu neaparat). Se toarnă fulgii în apă în proporție de 1 gram de produs la 5 grame de lichid. Se amestecă imediat și se acoperă cu un capac. Lasati sa stea 4 minute si sunteti gata de servit. Se recomandă adăugarea de sare, lapte, unt, ierburi, condimente. Dacă se adaugă lapte lichid (cumpărat din magazin), acest lucru trebuie luat în considerare în raportul dintre lichide și praf.

Rețetă de la gospodine: dacă ai nevoie urgent să-ți hrănești familia, fulgii de cartofi vin în ajutor. Luați un pachet din ele (240 g). Această cantitate este suficientă pentru a pregăti 2 kg de piure finit. Prețul produsului în supermarket este de aproximativ 50 de ruble. Se fierbe 1 litru de apă, apoi se scoate de pe aragaz. Adăugați sare după gust. 0,4 litri de lapte încălzit se toarnă în apă fierbinte. După aceasta, trebuie să adăugați fulgii și să amestecați bine. Adăugați unt după gust în piureul rezultat, acoperiți cu un capac și așteptați 4 minute. Se amestecă din nou. Și acum felul de mâncare este gata de servit.

Reteta de clatite cu cartofi

Cum să faci clătite din piure de cartofi? Puteți complica puțin procesul de gătit și puteți obține un nou fel de mâncare:

Iată instrucțiunile:

1. Începutul rețetei este același ca în primul caz. Se obține produsul finit - piure.
2. Acum trebuie să luați ceapa și să o tăiați într-un blender.
3. Adăugați ouă - 2 bucăți, făină - 3 linguri, sare, piper după gust sau condimente pentru cartofi.
4. Pune toate acestea într-o cratiță cu piure și amestecă.
5. Apoi, trebuie să încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Folosiți o lingură pentru a scoate și întinde masa rezultată sub formă de prăjituri mici.
6. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți, întorcându-le cu grijă cu o spatulă.

Clatitele sunt gata si pot fi servite cu smantana.