Cotlet de cârnați. Cotlet de cârnați fierți cu brânză Cotlet cu cârnați
Vrei cotlet, dar nu ai timp sau ești prea leneș să mergi la magazin pentru carne proaspătă tocată? Nicio problemă - puteți înlocui carnea tocată cu cârnați fierți. Se va dovedi nu mai puțin și poate chiar mai delicios!
Faceți cotlet de cârnați urmând această rețetă. Cotleturile vor fi foarte gustoase și satisfăcătoare, iar prepararea în sine nu va dura mult timp. În ceea ce privește gustul, nici nu știu cu ce să compar aceste cotlet - trebuie să-l încerci
Numar de portii: 10
O rețetă simplă de cotlet de cârnați de casă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 40 de minute. Conține doar 25 de kilocalorii.
- Timp de preparare: 18 minute
- Timp de gătit: 40 min
- Cantitate de calorii: 25 de kilocalorii
- Numar de portii: 10 portii
- Ocazie: Pentru prânz
- Complexitate: Rețetă simplă
- Bucătărie națională: bucatarie de acasa
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet
Ingrediente pentru zece portii
- Cârnați fierți - 1 kilogram
- Ceapa - 1 bucata
- Ou - 1 bucată
- Usturoi - 2-3 catei
- Pesmet - După gust
- Sarat la gust
- Condimente - După gust
Pregătirea pas cu pas
- Tăiați cârnații fierți în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Rade ceapa.
- Apoi bate oul.
- Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi.
- Amestecați cârnații tocați cu ceapa, usturoiul și oul bătut. Sare si piper dupa gust. De asemenea, puteți adăuga orice condimente la discreția dvs. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține o masă omogenă.
- Din carnea tocată rezultată facem cotlet și le facem pesmet.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până formează o crustă maro aurie apetisantă.
- Cotletele de cârnați sunt gata! Le puteti servi cu piure de cartofi, orez, paste, etc. Pofta buna!
Cotlet de pui în franceză Cotlet de pui fraged pentru prânz. Este atât de simplu. Este atât de rapid.
Produse (pentru 4 portii)
File de pui - 500 g
Ou de pui - 3 buc.
Maioneză - 1 lingură. linguriţă
Făină - 1-2 linguri. linguri
Ceapa verde - 0,5 buchet
Sare - 1 lingurita
Piper - 1 praf
Ulei vegetal - 30 g
Rețetă foto pas cu pas cotlet francez de pui
Pregătiți ingredientele pentru cotlet de pui.
Cum să gătești cotlet de pui în franceză:
Se spala puiul, se usuca si se taie cubulete mici de 5x5 mm.
Sare, piper, adauga ouale si maioneza.
Se spală și se toacă ceapa verde.
Adăugați ceapa și făina la carnea tocată. Amesteca bine.
Carnea tocată pentru cotlet de pui ar trebui să fie destul de lichidă.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Puneți cotlet cu o lingură. Se prăjește până se rumenește, aproximativ 2 minute.
Apoi întoarceți și prăjiți cotleturile de pui pe cealaltă parte în același mod.
Cotletele franțuzești de pui sunt gata. Serviți cu garnitura preferată.
Poftă bună!
| 0 | 0 | 0 |
mese - mâncare, mâncare
mic dejun - mic dejun
prânz - al doilea mic dejun, prânz
cina pranz
cina - cina
apetit - apetit
condiment – condiment
mustar – mustar
oțet - oțet
sare - sare
piper - piper
condiment - condiment
primul fel - primul fel
felul al doilea - felul al doilea
desert - desert
supă – supă
terci - fulgi de ovaz
macaroane - paste
fried potatoes - cartofi prajiti
mashed potatoes - piure de cartofi
ou fiert - ou fiert
ouă prajite - omletă
carne - carne
carne de vită - carne de vită
porc - porc
oaie - miel
păsări de curte – pasăre
cotlet - cotlet
beefsteak - friptură de carne
bea - bea
ceai - ceai
cafea - cafea
lapte – lapte
cacao - cacao
suc - suc
apă minerală - apă minerală
limonadă - limonadă
vin – vin
vodcă - vodcă))
coniac - coniac
whisky - whisky
cola - cola
dulciuri – dulciuri
ciocolată - ciocolată
bomboane - acadea
biscuit - fursecuri
tort - tort, tort
plăcintă - plăcintă
dulceata - dulceata
marmelada - marmelada, dulceata
zahăr – zahăr
miere miere
produs alimentar - produs alimentar
macelarie - macelarie
zarzavarie - magazin de legume
lactate - magazin de lactate
cofetărie - departament de cofetărie
băcănie - departament de băcănie, magazin
cârnați – cârnați
salam - cârnați uscat
brânză – brânză
peste - peste
conserve - conserve
unt - unt
ulei vegetal - ulei vegetal
margarine - margarina
pâine - pâine
dining table - masa de sufragerie
masa de masa - fata de masa
lingura - lingura
lingura - lingura
lingurita - lingurita
furca - furca
cuțit - cuțit
sticla - sticla
cup - cup
farfurie - farfurie
farfurie - farfurie
tigaie - tigaie
frying-pan - tigaie
oală - oală
cărucior - cărucior, cărucior
deschizător de conserve - deschizător de conserve
deschizător de sticle - cheie pentru sticle
servetel - servetel
| 0 | 0 | 0 |
Cotleturile de varză sunt unul dintre mâncărurile populare ale bucătăriei vegetariene, alături de cotleturile de sfeclă sau morcov. Pot fi servite ca garnitură sau ca preparat independent, asezonate cu smântână, muştar, sos de roşii sau maioneză. Crusta aurie crocanta si aroma placuta a coacerii stimuleaza pofta de mancare, iar gustul este un preparat usor destul de placut pentru cina sau o gustare de dupa-amiaza. Dacă se dorește, pentru a adăuga picant cotletelor de varză, puteți adăuga un măr ras fin și o cantitate mică de unt.
Prepararea retetei de cotlet de varza:
1) Se separă varza albă de tulpină, se taie în mai multe părți și se fierbe în apă cu sare până se fierbe pe jumătate, aproximativ 4-5 minute. Scoateți varza fiartă din bulion și lăsați-o să se scurgă.
2) Se macină frunzele de varză fierte printr-o mașină de tocat carne și se stoarce sucul rezultat.
3) Curățați ceapa, tocați-o într-o mașină de tocat carne sau răzătoare și adăugați-o în amestecul de varză.
4) Adăugați în varza tocată un ou de pui, sare, piper măcinat, usturoi zdrobit, mărar tocat mărunt și ceapa. A se amesteca bine.
5) Adăugați gris în amestecul de varză rezultat, amestecând până se formează o masă omogenă.
6) Împărțiți masa de varză în porții, rulați prin pesmet și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.
Ingrediente pentru reteta de cotlet de varza:
varză albă - 1 kg, ceapă de mărime medie - 1 buc., ou de pui - 1 buc., usturoi - 2-3 căței, sare, piper - după gust, gris - 1/2 cană, pesmet - 1 pachet, mărar, ceapa - 1 legatura, ulei vegetal pentru prajit.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
CARNAT NATURAL USCAT.Varianta de carnati cu boia si fenicul
Cârnații cu boia de ardei și fenicul sunt foarte buni.
Luăm cea mai proaspătă carne de vită, o tăiem în bucăți mici, o sărăm uscată:
Luați pentru 1 kilogram de carne:
2 linguri pline sare
1 lingură grămadă de zahăr
1 lingurita plina de piper negru
Spălați și uscați bine vasele.
Frecați carnea cu amestecul și puneți-o astfel încât sucul eliberat să scape. Există diverse trucuri pentru asta. Ca o opțiune, puteți folosi două farfurii - una mare, puneți o farfurie mai mică în ea cu susul în jos și puneți carnea pe ea (așa cum se arată în fotografie). Apoi sucul trece sub o farfurie mică și carnea rămâne uscată.
Se presara generos cu boia si fenicul, se adauga piper negru.
Lăsați-l să stea timp de trei până la patru zile la frigider.
Apoi il trecem printr-o masina de tocat carne.
Se amestecă cu untură sărată, așa cum este descris mai sus în această rețetă de cârnați, se formează într-o mat-makisa și se usucă conform schemei de uscare a cârnaților deja prezentată în această rețetă.
Pregătind biltong, basturma și cârnați uscati cu un efort minim, așa cum este descris mai sus, nu numai că vă veți încânta familia și oaspeții cu mâncare reală și hrănitoare, dar veți câștiga și faimă ca un mare bucătar de casă. Și puțini oameni primesc o asemenea faimă. Comentarii: LiveInternet - Serviciul de jurnal online rusesc
| 0 | 0 | 0 |
Cotlet de cartofi și pește Cotlet de pește - ce este atât de special la asta? Ați încercat vreodată să le gătiți din pește afumat? Acest pește va oferi preparatului un gust și o aromă unică!
Noi vom avea nevoie:
Somon roz afumat la cald 500 g
Cartofi 500 g
Ouă 2 buc
Mărar 1 buchet
Iaurt natural sau smantana 150 g
Puțină făină de orez
Unt topit
Condimente
Cartofii se curata de coaja si se calesc pana se inmoaie, se adauga sare dupa gust. Se separă carnea de pește de piele și oase, se toacă mărarul.
Se toarnă cartofii finiți cu un piure până la piure, se adaugă oul și se amestecă. Se combină apoi cartofii cu peștele și mărarul (se lasă puțin pentru sos), se adaugă condimente după dorință și se amestecă bine.
Formați cotlet din amestecul de cartofi. Rulați-le pe toate părțile în făină de orez (sau pesmet). Prăjiți cotleturile pe ambele părți în unt topit timp de 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Pentru sos, combinați iaurtul cu mărar și condimente după dorință, amestecați și serviți cu cotlet, împreună cu o garnitură la alegere.
| 0 | 0 | 0 |
CÂRNAT USCAT NATURAL
Acesta nu este un fel de surogat dintr-un magazin care a fost amestecat cu cine știe ce
Principala intriga în cârnați sunt întotdeauna intestinele. Este multă agitație cu ei din cauza intestinelor, cârnatul durează mult să se usuce, ceea ce acasă necesită condiții eroice mari.
Pe lângă faptul că obținem rezultate culinare excelente cu puțin efort, în această rețetă ne putem lipsi de curaj.
Pregătirea
Esența rețetei:
Luam carne marinata, o trecem printr-o masina de tocat carne, adaugam untura sarata tocata, modelam si uscam carnatii.
Rezultatul este întotdeauna minunat.
Desigur, există multe alte rețete de cârnați uscati de casă, dar sunt mai complicate.
Așadar, o rețetă de cârnați pe bază de carne marinată este ceea ce are nevoie bucătarul de acasă.
AMestecul de cules
Pentru a săra carnea, pregătiți un amestec de sărare la 1 kilogram de carne:
1 lingură grămadă de sare + lingură rasă de sare, total aproximativ 45-50 de grame (multe rețete recomandă mai puțină sare - 1 lingură grămadă, 30 de grame).
Sarea nu este deloc iodata - ai nevoie de sare gema macinata grosier. Daca sarea este iodata, biltong-ul va avea o aroma puternica de iod!
1 lingura rasa de coriandru macinat. Puteți face mai mult - depinde de gust. Coriandru este principalul condiment din biltong.
1 linguriță grămadă de zahăr (pentru o estetică completă, se recomandă zahărul brun din trestie, dar zahărul obișnuit este potrivit)
1 lingurita piper negru (puteti adauga 1,5-2 lingurite dupa gust). Puteți adăuga ardei roșu după gust.
2 g bicarbonat de sodiu
În producția industrială, se adaugă salpetru (1 g) pentru a da cărnii o culoare frumoasă, dar nu avem nevoie de nitrați suplimentari.
Coriandru este prăjit în prealabil (nu-l arde!) și măcinat într-o râșniță de cafea.
Sau condimentele pentru a le macina se zdrobesc prin folie cu sucitorul.
Toate condimentele sunt amestecate.
Iată o altă versiune a amestecului - compoziția clasică namibiană a amestecului de sare de la Okahandi pentru 1,5 kg de carne:
sare - 60 g,
piper - 2 g,
zahăr - 15 g,
sifon - 3 g,
coriandru - 15 g.
Puteți face amestecuri de decapare foarte diferite. Principalul lucru în ele este să respectați cu exactitate cantitatea prescrisă de sare și coriandru.
Toți cei care îl încearcă raportează aceeași impresie:
- Gustos! Și foarte asemănător cu afumatul...
Marinam carnea de vita ca la biltong, si la fel 12 ore
După marinare, carnea este gata pentru prepararea cârnaților.
Il taiem bucatele si il trecem printr-o masina de tocat carne.
Luați untură sărată. Il taiem felii subtiri si il dam la congelator. Când îngheață, tăiați-o fâșii subțiri și tăiați paiele în cuburi.
Ar trebui să încercați să tăiați cuburile mai mici - 2x2x2 mm, dar nu mai mari de 3x3x3 mm.
O altă opțiune este posibilă - luați un cub rece de untură și tăiați una dintre laturile sale în pătrate mici, apoi tăiați cuburile toate în vrac.
| 0 | 0 | 0 |
dieta de 2000 de calorii.
A doua saptamana
Primul mic dejun: un pahar de suc de fructe sau legume, 1 biscuit.
Al doilea mic dejun: 1 bucată de pâine neagră, puțin unt și brânză feta (brânză), un pahar de ceai.
Pranz: supa vegetariana, cotlet de carne, salata de morcovi, jeleu.
Gustare de după-amiază: fructe, prăjituri.
Cina: chefir, pâine veche cu gem.
Primul mic dejun: un pahar de ceai cu lapte, o bucată de pâine neagră cu miere.
Al doilea mic dejun: 2 bucati de paine neagra cu carne, 2 rosii, un pahar de ceai.
Pranz: bors, peste fiert, 2 cartofi, salata verde.
Lapte și produse din acid lactic
Carne slabă
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Pește slab
Una la două zile
Ulei vegetal
Unt
Varză proaspătă
Morcovi, castraveți, roșii și alte legume
pâine de secara
Gustare de după-amiază: chefir, biscuiți.
Cina: un pahar de ceai, 2 bucăți de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ridichi.
A treia săptămână
Primul mic dejun: o ceașcă de cafea, o bucată de pâine neagră cu miere.
Al doilea mic dejun: chefir, o bucată de pâine neagră cu unt, un ou fiert moale, ridichi.
Prânz: supă de ciuperci, friptură sau cotlet, salată de legume, pahar de suc.
Gustare de după-amiază: fructe, biscuiți.
Cina: un pahar de lapte, o chiflă veche, brânză de vaci.
Primul mic dejun: un pahar de lapte cu miere, biscuiti. Al doilea mic dejun: un pahar de ceai, 2 bucăți de pâine cu cârnați slabi, 2 roșii.
Pranz: bulion, ciuperci sau legume inabusite, 2 mere coapte.
Gustare de după-amiază: fructe, biscuiți.
Cina: un pahar de ceai, o bucata de paine cu peste, un mar.
A patra săptămână
Primul mic dejun: o ceașcă de ceai, biscuiți cu miere.
Al doilea mic dejun: 2 bucăți de pâine neagră cu unt și brânză slabă, 2 mere.
Pranz: bulion, o portie de pui cu legume, 2 linguri de piure de cartofi, salata verde, jeleu.
Gustare de după-amiază: suc de morcovi, biscuiți.
Cina: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, ficat.
Primul mic dejun: un pahar de lapte, pâine de secară cu unt. Al doilea mic dejun: ou fiert moale, pâine, unt, ceai, măr. Prânz: o cană de bulion cu conținut scăzut de grăsimi, fasole cu roșii, 2 cartofi fierți cu pătrunjel verde, un măr. Gustare de după-amiază: chefir, biscuiți. Cina: ridichi, 2 sandviciuri cu pate.
| 0 | 0 | 0 |
Cum să înlocuiți fast-food.
1. Hot dog
Un hot dog sau cârnați într-o chiflă cu sosuri de muștar, maioneză și ketchup este popular. Uneori, în restaurantele rare „de elită” îi adaugă salată de varză. Amestecul este pur și simplu mortal în ceea ce privește caloriile și daune, și nici chiar varza nu va ajuta să-l facă mai sigur.
Cu toate acestea, puteți găsi o alternativă complet sănătoasă - aceasta este o chiflă făcută din pâine integrală cu o bucată de carne de vită fiertă sau piept de pui cu adaos de sos de muștar, iaurt neîndulcit și condimente (usturoi, ierburi și piper). Și dacă adaugi o frunză de salată sau o crenguță de busuioc, va fi o gustare minunată la serviciu. Asociați acest sandviș cu o ceașcă de ceai verde și lămâie.
3. Hamburger și cheeseburger
Hamburger sau cheeseburger - o chiflă albă cu cotlet, brânză, cârnați, șuncă (de obicei cea mai ieftină varietate), în cele mai bune versiuni - cu ierburi sau o felie de castraveți sau roșii. De obicei, aprovizionat cu generozitate cu sosuri sau condimente.
Există o mulțime de calorii în această clădire din cauza pâinii și a alimentelor procesate; brânza de acolo este de obicei cea mai ieftină și mai bogată. Dar puteți înlocui această „lucrare” cu un fel de mâncare foarte gustos și sănătos.
Luați pâine de tărâțe, strat de salată verde cu felii de castraveți și roșii. Între ele se pune un strat de mozzarella sau oltermani, file de pește roșu fiert sau piept de pui și o bucată subțire de carne de vită fiartă. Combinați toate straturile și veți avea un sandviș copios și sănătos.
8. Shawarma
Shawarma sau shawarma, toată lumea o numește diferit, precum și modul în care este preparată - de obicei este carne prăjită umplută într-o pâine sau pita amestecată cu legume - porc, miel sau pui cu piele. Toate acestea sunt presărate generos cu maioneză și condimente cu glutamat monosodic.
Cu toate acestea, puteți găsi o alternativă excelentă la acesta - acestea sunt bucăți de pește sau file de pui rulate în pâine pita (fără piele), la grătar sau la abur cu adaos de legume și suc de lămâie, asezonate cu piper negru și ierburi.
| 0 | 0 | 0 |
♦ COTLETURI DE MENTĂ MIXTE ♦ (Serge Markovich)
________________________________
Ingrediente:
0,5 kg carne de porc
0,5 kg carne de vită
1 lingura sare
1 lingura sifon
1 lingura piper negru
1 lingura boia de ardei (sau ardei roșu)
ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
Mai întâi trebuie să tocați carnea de porc și vită.
Și fă asta de două ori.
In continuare, adauga sare, sifon, condimente si framanta foarte bine carnea tocata, ca si painea, pentru cel putin 15 minute.
Apoi puneți-l într-un recipient și trântiți-l cu mâna, astfel încât să nu rămână bule de aer în carnea tocată.
O dam la frigider minim o zi (sau mai bine 3 zile, dupa care carnea tocata va fi perfecta).
Pentru cei nerăbdători, o poți face pentru o zi.
Apoi facem cotlet și le prăjim la foc mediu.
Pizza burger.
Fă acest burger uimitor și nu mai rapid fast-food!
Vei avea nevoie:
0,7 kg carne de vita tocata
250 g cârnați afumati
1/2 linguriță de condimente italiene (amestec de diferite ierburi)
8 felii de brânză Mozzarella
8 linguri sos gratar sau oricare altul
Parmezan ras
4 chifle
Ceapa rosie taiata subtire
1 ardei gras verde
Măsline tăiate felii
Ciuperci prajite felii
Cum să gătească:
1. Combinați carnea tocată și condimentele italiene într-un castron. Împărțiți în 4 porții mari.
2. Prăjiți cotleturile câteva minute pe fiecare parte. Peste cotlet pune două felii de brânză și câteva bucăți de cârnați. Adăugați câteva felii subțiri de ceapă roșie, o felie de ardei gras verde, măsline și ciuperci. Deasupra puneți puțin sos și încă o felie de brânză.
3. Se pune intr-o tigaie si se caleste, acoperit, pana se topeste branza.
4. Prăjiți chiflele în ulei într-o tigaie până devin aurii și crocante. Întindeți sosul pe chifla de jos și stropiți cu parmezan.
5. Combinați ambele jumătăți și serviți imediat!
| 0 | 0 | 0 |
Sfaturi pentru gazda. Lucruri mici foarte utile... relevante și întotdeauna necesare...
Rugina va dispărea de pe aragaz dacă îi ștergeți suprafața cu ulei vegetal fierbinte.
Dacă tăiați o față de masă cu pânză de ulei, atunci acoperiți zona tăiată pe ambele părți cu oja incoloră. Tăierea nu va fi vizibilă.
Ungeți răzătoarea pe care urmează să radeți brânza cu ulei vegetal. Acest lucru va împiedica brânza să se lipească și va face răzătoarea mai ușor de spălat.
Daca bucataria ta miroase urat, toarna putin otet in tigaie si tine cratita la foc mic pana se evapora otetul.
Petele de grăsime de pe aragazul de bucătărie pot fi curățate prin stropirea cu sare pe aragazul fierbinte și ștergerea cu hârtie. Pentru a îndepărta petele uscate, folosiți bicarbonat de sodiu, apoi ștergeți cu apă și amoniac (câteva picături pe pahar).
Pentru a rade un cățel de usturoi fără să vă zgâriați pe mâini, vă recomandăm să puneți o foaie de celofan pe răzătoare și să frecați usturoiul prin ea. Această metodă mai are un avantaj: tot usturoiul tocat rămâne pe folie fără a înfunda răzătoarea.
Ștergeți o față de masă nouă cu un amestec de oțet și lapte (jumătate și jumătate), acest lucru o va proteja de crăpături.
Răzătoarea va deveni din nou ascuțită dacă o freci cu șmirghel.
Puțină sare pusă într-o cutie de pâine bine închisă va proteja pâinea de mucegai.
Puteți înlocui cu ușurință și simplu maioneza cu smântână, adăugând gălbenușul de piure al unui ou fiert tare și o linguriță de muștar.
Dacă puneți o felie de morcov sau lămâie sub capacul unui borcan de muștar sau pe o bucată de cârnați, ambele produse își vor păstra prospețimea mult timp.
Udați zonele foarte murdare din cuptor cu amoniac și lăsați peste noapte - dimineața, ștergeți murdăria folosind o cârpă obișnuită.
Dacă cuțitele mașinii de tocat carne sunt tocite: uscați biscuiții și derulați-le prin mașina de tocat carne. Drept urmare, veți obține pesmet pentru cotlet, iar cuțitele vor fi ascuțite.
Dacă în termos apare un miros „străin”, nu este o problemă: puneți câteva linguri de orez în el, umpleți-l cu apă și agitați bine de câteva ori. Apoi clătiți cu apă fierbinte.
Dacă adăugați puțin lapte în smântână, aceasta nu se va închega în sos.
Înmuierea în oțet, kvas, lapte acru, castraveți, varză sau saramură de sfeclă este o modalitate fiabilă de a face carnea tare moale.
Pentru a preveni arderea sarmalelor în tigaie la tocănire, puneți un capac cu un diametru mai mic decât tigaia cu mânerul în sus pe fundul tigaii. Puneți frunze de varză pe capac și sarmale pe ele.
Pentru a preveni lipirea de cotlet, pește, carne sau clătite de tigaie, trebuie să freci tigaia preîncălzită cu albuș crud.
Pentru a găti terci de lapte delicios, trebuie să vă amintiți că cerealele integrale (orez, mei, terci de orz) se umflă și fierb în lapte mai încet decât în apă. Prin urmare, este mai bine să le fierbeți în apă și apoi, adăugând lapte fierbinte, să le aduceți la dispoziție.
| 0 | 0 | 0 |
Cotlet de carne cu sfeclă Cotleturile sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Se pare că rețeta tradițională este greu de decorat în vreun fel. Dar încercați să adăugați sfeclă în carnea tocată - cotleturile vor deveni suculente, gustoase și ieftine!
Veți avea nevoie de: 500 g carne tocată
1 sfeclă
1 ou
1 ceapă
1 cartof mic
sare piper
ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
Sfecla, fiartă până se înmoaie, trebuie să fie rasă și amestecată cu carnea tocată. Se adauga apoi cartofii cruzi curatati si rasi, ouale, ceapa tocata sau tocata si condimentele.
Apoi trebuie să amestecați bine carnea tocată, să formați cotlet și să le prăjiți în ulei vegetal până când sunt complet fierte. Pentru a face cotleturile și mai gustoase, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă tocată în carnea tocată.
| 0 | 0 | 0 |
cotlet
Vezi cât de ușor și rapid este totul de preparat - și se dovedește delicios! Reteta este foarte simpla...
Un fapt culinar interesant: cotleturile nu sunt „doar” cotlet, pentru că felul de mâncare pe care noi (adică în mediul vorbitor de limbă rusă) îl cunoaștem ca „cotlet” este ceva complet diferit în alte culturi și țări și anume o bucată de carne! și nu un produs din carne tocată (carne tocată).
Tăiați carnea (vită = porc = pasăre) peste bob, apoi bateți bine și tăiați din nou în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Adăugați sare, piper negru măcinat, ou, usturoi zdrobit, amestecați bine.
Răziți brânza pe răzătoarea fină. Adăugați brânză la chiftelele tocate și amestecați. Formați carnea tocată în cotlet, pane în pesmet.
Prăjiți cotleturile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc, apoi fierbeți sub capac la foc mic până sunt gata.
: Înainte de prăjire, este indicat să păstrați cotleturile la frigider timp de 1-2 ore.
| 0 | 0 | 0 |
Secretele de a face cotlet delicioase
1. Pâinea pentru carne tocată trebuie înmuiată în apă fiartă rece (în unele cazuri, o puteți înmuia și în vin sau un amestec de vin și apă), dar în niciun caz în lapte (înmuierea pâinii în lapte privează cotleturile de suculenție). datorită interacţiunii în timpul prăjirii laptelui şi proteinelor din carne).
2. Nu puteți adăuga ouă în cotleturile de carne tocată, altfel cotleturile își vor pierde suculenta (ouăle se adaugă în cotleturile de carne tocată ca liant doar în catering, astfel încât la cotlet se mai poate adăuga apă și pâine - fără ouă, carnea tocată cu carne insuficientă se va destrăma); Ouăle trebuie adăugate ca liant la cotleturile de pește tocate, și la prepararea cotleturilor tocate din legume sau cereale.
3. Când faceți cotlet, este foarte util să puneți o bucată de gheață și o bucată de unt în mijlocul fiecărei cotlet pentru suculenta.
4. Cotletul turnat trebuie tavalit intr-un ou vrac - lezona (sau, si mai bine pentru conservarea sucurilor, mai intai putin in faina si apoi in ou) - la prajit, oul va crea o coaja impenetrabila si va retine toate sucurile. in interiorul cotletului (daca se doreste, dupa ce se tavalesc in ou, se pot paine cotleturile in pesmet macinat);
5. Cotletele (sau carnea) trebuie așezate doar pe o tigaie preîncălzită (20-30 de secunde după ce bucătarul are o alarmă puternică că tigaia este deja prea încălzită) și cu un strat suficient de gros de ulei (un mic cantitatea de ulei împiedică transferul de căldură de la tigaie la cotlet sau carne, în urma căruia produsul își pierde sucul, deoarece din cauza contactului termic slab crusta se formează lent, în special pe suprafața laterală).
6. Mai întâi, la foc iute, prăjiți cotleturile o dată pe fiecare parte până se obține o crustă crocantă, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic încă 10-15 minute. Cotleturile finite sunt servite imediat la masă.
| 0 | 0 | 0 |
Sfaturi pentru a face cotlet bune:
1) Pâinea pentru carne tocată trebuie înmuiată în apă fiartă rece (în unele cazuri poate fi în vin sau un amestec de vin și apă), dar în niciun caz în lapte (înmuierea pâinii în lapte privează cotleturile de suculenta datorită interacțiunii). în timpul prăjirii laptelui și proteinelor din carne).
2) Nu puteți adăuga ouă la cotleturile de carne tocată, altfel cotleturile își vor pierde suculenta
(ouăle se adaugă în cotleturile de carne tocată ca liant doar în catering, pentru ca la cotlet să se adauge mai multă apă și pâine - fără ouă, carnea tocată cu carne insuficientă se va destrăma);
Ouăle trebuie adăugate ca liant la cotleturile de pește tocate, și la prepararea cotleturilor tocate din legume sau cereale.
3) Când faceți cotlet, este foarte util să puneți o bucată de gheață și o bucată de unt în mijlocul fiecărei cotlet pentru suculenta.
4) Cotletul turnat trebuie rulat într-un ou vrac - lezonă (sau, și mai bine pentru conservarea sucurilor, mai întâi în puțină făină și apoi în ou) - la prăjit, oul va crea o coajă de nepătruns și va reține toate sucurile. in interiorul cotletului (daca se doreste, dupa ce se tavalesc in ou, se pot paine cotleturile in pesmet macinat);
– pane parțială: numai în ou sau numai în făină, sau în făină și apoi în ou;
– pane integrala (pane vieneza): faina – ou – biscuiti;
– uneori se foloseste pane dubla: faina – ou – biscuiti – ou – biscuiti);
– cotlet de pui, peste, cereale si legume, dupa dragarea in faina si foarte generos in ou, se pot pane in pesmet proaspat, nu prea mic sau in paine proaspata, taiata in subtiri (3-4x6-8 mm) si destul de lungi fasii (aceasta pane necesita destul de mult ulei in tigaie).
5) Cotletele (sau carnea) trebuie puse doar pe o tigaie preîncălzită (20-30 de secunde după ce bucătarul are o alarmă puternică că tigaia este deja prea încălzită) și cu un strat suficient de gros de ulei (un mic cantitatea de ulei împiedică transferul de căldură de la tigaie la cotlet sau carne, în urma căruia produsul își pierde sucul, deoarece din cauza contactului termic slab crusta se formează lent, în special pe suprafața laterală).
6) Mai întâi, la foc mare, prăjiți cotleturile o dată pe fiecare parte până se obține o crustă crocantă, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic încă 10-15 minute.
Cotleturile finite sunt servite imediat la masă.
| 0 | 0 | 0 |
Teritoriul frumuseții Milioane de oameni supraponderali din lume pun o întrebare presantă - Cum să slăbești rapid? Există o modalitate simplă și minunată care te va ajuta să slăbești rapid în doar 1 lună. Există o mulțime de moduri rapide și super-diete, dar puține dintre ele sunt corecte și funcționează foarte repede. Tot ce trebuie să faci pentru această metodă magică este să nu mai consumi alimente care conțin sodiu! Da Da. Dacă nu ți-ai dat seama încă care este secretul, atunci citește mai departe. Sodiul se găsește în multe alimente. Dacă vă amintiți formula pentru sare de masă - clorură de sodiu. Adică, cu alte cuvinte, trebuie să renunți la toate alimentele cu sare și sodiu! Citiți cu atenție ingredientele produselor și dacă unul dintre aceste cuvinte este acolo, atunci aruncați-l. De asemenea, nu mai presărați sare pe mâncare.
De ce poate o persoană să slăbească atât de repede și foarte mult acasă în doar o lună doar renunțând la sare? Da, poate, și nu numai până la 10, acesta este doar minimul. Motivul pentru a pierde în greutate este că sodiul are proprietatea de a reține puternic lichidele în corpul nostru. Lichidul se acumulează aproape peste tot. De îndată ce consumul de sare și alimente cu sare și sodiu este eliminat din alimentație, veți începe imediat să slăbiți rapid. Și într-o lună, minus 10 kg este garantat.
Lista produselor dăunătoare interzise: toate făina, chifle, pâine albă și brună, brânzeturi, semifabricate și carne procesată (cârnați, cotlet, șuncă etc.), toate conservele și multe altele. Oriunde compoziția conține fie sare, fie sodiu.
De asemenea, puteți începe să mâncați alimente care conțin potasiu și magneziu. Ei vor elimina tot excesul de sodiu din organism. Dieta ta zilnică ar trebui să includă: orez, tărâțe de cereale integrale, caise uscate, diverse nuci (migdale, alune), semințe neprăjite (semințe de in, dovleac).
Acest mod de a pierde rapid în greutate funcționează impecabil! Primele rezultate serioase le vei vedea într-o săptămână. Și, într-o lună ești garantat să slăbești 10 kg și, cel mai probabil, vei continua cu siguranță această dietă inteligentă. Poate că aceasta este cea mai bună dietă de slăbit inventată vreodată. Și, cel mai important, poți să slăbești acasă, fără să apelezi măcar la activitate fizică. Stai acasă și slăbește pentru sănătatea ta cu această super dietă. Eficient și funcționează 100% acasă.
| 0 | 0 |
0
Supă de linte. Măsoară 300 de grame de linte roșie într-un ulcior () 1 10 feluri de mâncare ușoare de linte. Supă de linte. Salata de linte. Linte delicioasă. Linte cu cârnați. burgeri de linte.
|
Vrei cotlet, dar nu ai timp sau ești prea leneș să mergi la magazin pentru carne proaspătă tocată? Nicio problemă - puteți înlocui carnea tocată cu cârnați fierți. Se va dovedi nu mai puțin și poate chiar mai delicios!
Faceți cotlet de cârnați urmând această rețetă. Cotleturile vor fi foarte gustoase și satisfăcătoare, iar prepararea în sine nu va dura mult timp. În ceea ce privește gustul, nici nu știu cu ce să compar aceste cotlet - trebuie să-l încerci
Numar de portii: 10
O rețetă simplă de cotlet de cârnați de casă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 40 de minute. Conține doar 246 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.
- Timp de preparare: 8 minute
- Timp de gătit: 40 min
- Cantitate de calorii: 246 kilocalorii
- Numar de portii: 10 portii
- Ocazie: Pentru prânz
- Complexitate: Rețetă simplă
- Bucătărie națională: bucatarie de acasa
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet
Ingrediente pentru zece portii
- Cârnați fierți - 1 kilogram
- Ceapa - 1 bucata
- Ou - 1 bucată
- Usturoi - 2-3 catei
- Pesmet - După gust
- Sarat la gust
- Condimente - După gust
Pregătirea pas cu pas
- Tăiați cârnații fierți în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Rade ceapa.
- Apoi bate oul.
- Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi.
- Amestecați cârnații tocați cu ceapa, usturoiul și oul bătut. Sare si piper dupa gust. De asemenea, puteți adăuga orice condimente la discreția dvs. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține o masă omogenă.
- Din carnea tocată rezultată facem cotlet și le facem pesmet.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până formează o crustă maro aurie apetisantă.
- Cotletele de cârnați sunt gata! Le puteti servi cu piure de cartofi, orez, paste, etc. Pofta buna!
Puteți pregăti o mulțime de preparate interesante din cârnați fierți. Nu te limita doar la pizza sau sandvișuri. Fă-o... cotlet?! Și nu simple, ci cu brânză. Și toți să fie surprinși! La urma urmei, suntem obișnuiți să vedem cotlet din carne crudă sau pește tocat, mai rar din legume. Dar cârnații sunt semifabricate excelente cu care se experimentează foarte ușor. Și dacă folosești și brânză, poate că în orice caz va fi o opțiune câștigătoare. Cotletele de cârnați fierți cu brânză sunt foarte gustoase, neobișnuite ca gust și foarte sățioase. Atât membrii familiei, cât și oaspeții vor aprecia gustul original al preparatului și abilitățile tale culinare! Și nimeni nu va ghici din ce sunt făcute cotleturile.
Cum se prepară cârnați și cotlet cu brânză
Ingrediente principale:
- cârnați fierți - 200 g;
- brânză semi-tare - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 1 lingură;
- pătrunjel - 0,5 legături;
- mărar - 0,5 buchet;
- sare - un praf;
- făină - 4 linguri.
in plus:
- ou - 1 bucată;
- pesmet - 3 linguri;
- ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
Reteta de cotlet de carnati si branza
1. Puteți folosi cârnați fierți-afumat, dar este mai bine să luați cârnați fierți de înaltă calitate, wieners sau frankfurters. Până acum, cârnatul fiert de doctor, preparat conform GOST, este considerat cel mai bun și chiar cel mai sănătos. Curățăm cârnații de înveliș. Frecați cu paie mici. Cu cât chipsurile sunt mai fine, cu atât va fi mai ușor să se formeze cotlet din cârnați tocați.
2. Folosește aceeași răzătoare pentru a rade orice brânză tare sau semi-tare. Soiuri precum „rusă” sau „olandeză” sunt bune, iar cotleturile delicioase se obțin și cu brânză procesată de înaltă calitate.
3. Spălați verdeața, uscați-le și tocați-le mărunt cu un cuțit.
4. Combinați cârnații, brânza și ierburile într-un singur bol. Spargeți un ou acolo și adăugați smântână (cel mai bun conținut de grăsime este de 20%).
Dacă brânza și cârnații nu sunt foarte sărate de la sine, adăugați un praf de sare. Puteți adăuga un alt cățel de usturoi la carnea tocată pentru a o face mai aromată.
5. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
Adăugați făină de grâu.
6. Încă o dată amestecați bine carnea tocată rezultată până la omogenizare.
7. Spargeți oul într-un castron separat. Pur și simplu se bate cu o furculiță până când albul și gălbenușul se combină.
8. Din carnea tocată frământată formăm mici cotlet (este mai bine să nu facem altele mari, deoarece la răsturnare sunt susceptibile să se rupă și să-și piardă aspectul prezentabil).
Dacă sculptarea este dificilă, vă puteți uda mâinile cu apă rece, dar cel mai adesea acest lucru nu este necesar.
Mai întâi puneți cotletul format în ou. Înmuiați-l astfel încât întreaga suprafață a cotletului să fie umezită.
9. Turnați pesmet pe o farfurie plată. Scoatem cotletul din ou si il rulam prin pesmet pe toate partile. În loc de pesmet cumpărat din magazin, puteți folosi pesmet de casă făcut din pâine albă la cuptor. Sau puteți înlocui complet biscuiții cu făină. Apropo, un gust foarte interesant se obține atunci când cotleturile sunt tavate în făină, măcinate într-o râșniță de cafea din fulgi de ovăz.
10. Se încălzește bine tigaia, se toarnă ulei vegetal rafinat și se lasă să se încălzească bine.
Puneți cotletele pane în tigaie.
11. Se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce cu grijă pe cealaltă parte cu o spatulă și se prăjește și pe ea până se formează o crustă frumoasă.
Cotletele de cârnați fierți cu brânză sunt gata! Se dovedesc satisfăcătoare, cu un gust interesant și bogat. Poftă bună!
Reteta pas cu pas de cotlet de carnati cu poza.
- Bucătărie națională: bucatarie de acasa
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet
- Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
- Timp de preparare: 8 minute
- Timp de gătit: 40 min
- Numar de portii: 10 portii
- Cantitate de calorii: 250 de kilocalorii
- Ocazie: Pentru prânz
Vrei cotlet, dar nu ai timp sau ești prea leneș să mergi la magazin pentru carne proaspătă tocată? Nicio problemă - puteți înlocui carnea tocată cu cârnați fierți. Se va dovedi nu mai puțin și poate chiar mai delicios!
Faceți cotlet de cârnați urmând această rețetă. Cotleturile vor fi foarte gustoase și satisfăcătoare, iar prepararea în sine nu va dura mult timp. În ceea ce privește gustul, nici nu știu cu ce să compar aceste cotlet - trebuie să-l încerci
Numar de portii: 10
Ingrediente pentru 10 portii
- Cârnați fierți - 1 kilogram
- Ceapa - 1 bucata
- Ou - 1 bucată
- Usturoi - 2-3 catei
- Pesmet - După gust
- Sarat la gust
- Condimente - După gust
Pas cu pas
- Tăiați cârnații fierți în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Rade ceapa.
- Apoi bate oul.
- Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi.
- Amestecați cârnații tocați cu ceapa, usturoiul și oul bătut. Sare si piper dupa gust. De asemenea, puteți adăuga orice condimente la discreția dvs. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține o masă omogenă.
- Din carnea tocată rezultată facem cotlet și le facem pesmet.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până formează o crustă maro aurie apetisantă.
- Cotletele de cârnați sunt gata! Le puteti servi cu piure de cartofi, orez, paste, etc. Pofta buna!
De asemenea, recomandăm
Mâncăruri de dovlecel - rețete pentru gătit la cuptor rapid și gustos
Cotlet de cârnați fierți cu brânză Cotlet cu cârnați
Rețete din bucătăria tadjică
Solyanka de ciuperci Rețetă de solyanka de ciuperci cu ciuperci
Salatele de mango sunt delicioase. Salata de mango: retete. Cu terci de orez
Cele mai faimoase rețete de plăcinte tătare
Se încarcă...