Plăcintă cu varză într-un aragaz lent Redmond. Gătirea plăcintei cu varză într-un aragaz lent

Pasul 1: pregătiți untul.

100 g Așezați untul pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați în bucăți mici. Puneți componenta zdrobită într-o farfurie liberă și lăsați-o deoparte. Lasă-l să ajungă la temperatura camerei singur. Atenţie: Nu ar trebui să grăbiți acest proces folosind un cuptor cu microunde, deoarece acest lucru poate schimba consistența aluatului.

Pasul 2: preparați varza albă.

Spălați varza albă sub jet de apă caldă, scuturați excesul de lichid și puneți-o pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați legumele în fâșii subțiri și transferați imediat într-un castron mare. Adaugă aici sare și amestecă totul bine cu mâinile curate. Puneți componenta deoparte pentru un timp pentru a permite sucul să se elibereze.

Pasul 3: Pregătiți amestecul de făină.

Se toarnă făina și praful de copt într-o sită și se cerne totul peste un castron mic. Acest lucru trebuie făcut pentru a vă asigura că aluatul este fraged și aerisit.

Pasul 4: Pregătiți aluatul de plăcintă.

Folosind un cuțit, spargeți cojile ouălor și turnați gălbenușurile și albușurile într-un castron curat și adânc. Adaugă aici smântână și, cu ajutorul unui tel de mână, bate totul până se formează o masă omogenă.

Apoi puneți bucăți de unt moale într-un recipient. După ce am amestecat totul din nou cu echipamentul disponibil, turnați amestecul de sare, zahăr și făină. Bate totul pentru ultima dată cu un tel până se omogenizează. Ar trebui să avem un aluat cu o consistență ca smântâna groasă.

Pasul 5: pregătiți plăcinta cu varză într-un aragaz lent.

Ungeți fundul și pereții tigaii multicooker cu o bucată mică de unt. Apoi o turnăm aici 1/2 parte aluat si niveleaza-l cu o lingura astfel incat sa umple uniform recipientul. Apoi, luați varza, stoarceți-o bine din excesul de suc și puneți-o deasupra masei groase. La final, turnați aluatul rămas în tavă, asigurați-vă că nivelați suprafața plăcintei cu o lingură și stropiți cu susan dacă doriți. Închideți capacul multicookerului și instalați Modul „Coacere” timp de 60 de minute. Când timpul alocat a trecut, se va auzi un semnal corespunzător. Dar nu ne grăbim să oprim aparatul electric, ci să extindem același mod Mai mult timp de 20 de minute.

Acest lucru va da plăcintei noastre o crustă aurie.

La final, opriți multicooker-ul, deschideți capacul și scoateți produsele de copt folosind tava de abur. Se lasa deoparte si se lasa sa se raceasca putin.

Pasul 6: Serviți plăcinta cu varză în aragazul lent.

Când plăcinta cu varză devine caldă, transferați-o într-o farfurie plată specială și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați-o în porții. Ne răsfățăm prietenii și familia cu astfel de produse de patiserie aromate și delicioase, împreună cu ceai, cafea și alte băuturi calde după gustul lor. Apropo, deoarece plăcinta se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, poate fi servită cu ușurință ca mic dejun sau cină, acoperită cu smântână și alte sosuri la alegerea oaspeților.
Pofta buna tuturor!

Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi și chefir gros foarte gras în loc de smântână. Astfel placinta iese si foarte frageda si gustoasa;

Dacă folosiți varză albă veche pentru umplutură, atunci asigurați-vă că o fierbeți mai întâi ușor și apoi să o răciți;

Această plăcintă poate fi servită caldă sau rece. În plus, nu se învețește câteva zile la rând, așa că te poți bucura de el cu ușurință.

O plăcintă parfumată de casă cu varză într-un aragaz lent este o coacere ușoară și rapidă cu care îți poți răsfăța membrii familiei pe tot parcursul anului. Aproape toate rețetele ei sunt, de asemenea, prietenoase cu bugetul. Plăcinta cu varză poate fi folosită ca mic dejun sau gustare de sine stătătoare sau ca adaos la supă sau bulion.

Conform rețetei clasice pentru produsele de copt în discuție, pentru umplutură se folosește întotdeauna varza tânără. Dacă legumele la îndemână nu sunt cele mai proaspete, atunci ar trebui mai întâi să fie înăbușită. Pe lângă o jumătate de kilogram de varză, pentru plăcintă aveți nevoie de: 90 g de făină și aceeași cantitate de smântână cu grăsime medie, 2 linguri mari de unt de calitate superioară și maioneză, 3 ouă de pui, sare, mică. lingura de praf de copt.

În bolul aparatului, varza mărunțită fin este gătită în unt topit în programul „Coacere” până se înmoaie. Îl stropește imediat cu sare. Leguma tânără poate fi adăugată în plăcintă crudă.
Ouăle se sărează și se bat bine. In continuare adaugam smantana, praful de copt, maioneza si faina cernuta de cateva ori. Aluatul se frământă bine.
Cea mai mare parte din aluat este așezată pe fundul cuptorului multifuncțional. Puteți lăsa uleiul din legumele prăjite în bol.
Umplutura de varză se pune deasupra bazei, care trebuie acoperită cu aluatul rămas.
Programul de coacere durează aproximativ 65 de minute pentru a găti.

Dacă doriți ca vasul să fie maro auriu pe ambele părți, trebuie să îl întoarceți și să îl lăsați la cuptor încă 15-18 minute în același mod.

Cu varză pe chefir

Cu chefir, aluatul devine deosebit de aerisit. Puteți folosi chiar și un produs lactat ușor acidificat (1 cană). În plus, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente: 330 g de varză proaspătă, jumătate de baton de unt, 1 lingură. făină cernută de calitate superioară, 3 ouă de pui, un praf de sifon și sare, o lingură mare de zahăr granulat. Cum se prepară o plăcintă de varză cu chefir este descris mai jos.

Leguma se toaca marunt, se zdrobeste manual, se presara cu sare si se lasa pe masa 15-17 minute.
Untul se înmoaie și apoi se combină cu ouăle ușor bătute. În masă se toarnă chefir, se toarnă sare, zahăr, sifon și făină. Ingredientele se amestecă bine până se omogenizează.
Umplutura se amestecă cu aluatul. Amestecul se pune în vasul uns cu ulei al dispozitivului și se gătește în regim de coacere timp de o oră.

Placinta este delicioasa servita cu o varietate de sosuri iute.

Cu varză murată

Varza murată este un depozit de vitamine. Dacă îl folosiți pentru a umple o plăcintă, produsele de copt vor fi și mai sănătoase. În plus față de varză (o jumătate de kilogram), trebuie să luați: 2 linguri. făină, ou mare, morcovi proaspeți, 1 lingură. chefir, un praf de sodă, zahăr granulat și sare fină, ceapă.

Dacă legumele murate se dovedesc acru, trebuie clătite cu apă rece curentă și scurse într-o strecurătoare.
Morcovii și ceapa se taie foarte fin, apoi se prăjesc în modul potrivit în ulei.
Acolo se trimite și varza pregătită. Împreună, ingredientele sunt gătite în programul „Tocană” timp de o jumătate de oră.
Pentru aluat, ouăle se zahăr, se sare și se bat. La amestec se adaugă sifon și chefir, iar făina este turnată în porții mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Aluatul se toarnă în vasul uns cu ulei. Deasupra se pune umplutura de legume.
Vasul se coace într-un mod adecvat timp de 85-95 de minute.

Înainte de a scoate tortul, trebuie să-l răcești.

Placinta de varza jeleata cu ou

Pentru a diversifica umplutura de varză, puteți adăuga ouă fierte tari și cubulețe în legume. 2 bucăți vor fi suficiente. Mai luați: 2 ouă crude, 240 g varză albă proaspătă, ceapă, 45 ml ulei vegetal, 1 lingură. chefir cu orice conținut de grăsime, mic. o lingură de bicarbonat de sodiu, o lingură mare de biscuiți zdrobiți, sare, orice ierburi aromatice. Cum să gătești delicios plăcintă jeleată cu varză într-un aragaz lent este descris în detaliu mai jos.

Varza și ceapa mărunțite se prăjesc în regim de coacere în unt până devin aurii. Umplutura se sare, se stropeste cu condimente, se aseaza intr-o farfurie separata si se amesteca cu cuburi de oua fierte.
Soda este stinsă în chefir rece. În continuare, la produse se adaugă ouă crude, un praf de sare și făină în porții mici. Aluatul jeleat se frământă.
Umplutura de varza si ou se pune intr-un vas uns cu ulei. Aluatul se toarnă deasupra.
Într-un program adecvat, produsele de copt se vor găti timp de 70 de minute.

În loc de ouă, puteți adăuga în varză carne tocată prăjită.

Plăcintă leneșă cu varză într-un aragaz lent

Aceasta este cea mai simplă și mai rapidă rețetă pentru plăcinta în discuție. Dacă doriți, puteți adăuga la varză cârnați tăiați cubulețe sau cârnați afumati. Pentru a pregăti produsele de copt, luați: o jumătate de kilogram de varză (este potrivită și varza de Peking), o ceapă, 3 ouă alese, 80 ml lapte copt fermentat sau chefir, 110 g făină de grâu, mică. o lingură de zahăr și jumătate de sare, un praf mare de praf de copt.

Varza se toaca marunt, se sare si se framanta bine cu mainile. In continuare, se amesteca cu ceapa tocata si prajita.
Într-un castron separat, amestecați lichidul rămas și componentele în vrac. Cel mai convenabil mod de a le conecta este cu un tel. Puteți adăuga sare în aluat după gust, dar este foarte important să nu exagerați, deoarece sare deja este în umplutură.
Aluatul se amesteca cu legumele si se pune intr-un vas uns cu ulei.
În programul de coacere, vasul se gătește timp de 65 de minute.

Cu dispozitivul oprit, tortul ar trebui să mai stea încă 15-20 de minute.

Pe chefir cu drojdie

Dacă doriți să vă surprindeți familia sau oaspeții cu o plăcintă luxuriantă, atunci ar trebui să adăugați drojdie rapidă în aluat. Pe lângă acest ingredient uscat (2 linguri mici), luați: 230 g de chefir cald, 560 g de făină, 40 g de unt, un ou, 2 linguri mari de ulei vegetal și aceeași cantitate de zahăr granulat, 380 g de varză, un cățel de usturoi, o ceapă, o lingură mare de pastă de roșii, piper negru măcinat, sare, câteva linguri de dressing pentru supă de legume.

Untul topit în cuptorul cu microunde se răcește ușor, apoi se amestecă cu chefir. Acolo se toarnă și ulei neparfumat. Masa este sărată și îndulcită.
Făina se cerne cu drojdie rapidă. În interiorul lamei se realizează o adâncitură în care se toarnă amestecul lichid din etapa anterioară.
Se frământă un aluat liber, care va crește timp de 60 de minute lângă o sursă de căldură.
Ceapa tocata se prajeste cu usturoi si sos de supa. Apoi, adăugați varza mărunțită în legume și adăugați puțină apă. Împreună produsele sunt fierte timp de 5-6 minute.
Mai rămâne doar să adăugați sare și pasta de roșii în tigaie. Puteti adauga putin zahar dupa gust. În continuare, ingredientele sunt fierte până când varza este complet fiartă.
Împărțiți aluatul finit în 4 părți, fiecare dintre ele întinsă într-o prăjitură plată (de mărimea unui bol cu mai multe gătite).
Semnele sunt plasate într-un recipient uns cu ulei una peste alta. Umplutura este situată între ele.
Stratul superior va fi ultimul tort.
În programul Multicook, plăcinta este gătită timp de 40 de minute, iar apoi în modul de coacere timp de 55 de minute pe o parte și 25 pe cealaltă.

Caracteristici de gătit într-un multicooker: Redmont, Polaris

Pentru a pregăti o plăcintă cu orice umplutură în multicookers de la Polaris, Redmont și alte mărci, de obicei este selectat programul „Coacere”. Dacă nu este disponibil, puteți utiliza „Quenching”, mărind timpul de funcționare.

Depinde mult de puterea unității. Dacă este posibil să o reglați, atunci este chiar posibil să utilizați modul „Abur” sau „Supă” pentru coacere, care este disponibil în multe modele Polaris. În acest caz, proprietarii de dispozitive Redmont vor fi ajutați de un program special „Pizza”.

Numele acestei plăcinte vorbește de la sine și își evidențiază imediat principalul avantaj - este o metodă rapidă și ieftină de preparare. Acest fel de mâncare a fost creat pentru persoanele care preferă să nu deranjeze să frământe aluatul și, în general, să petreacă cât mai puțin timp la aragaz. În primul rând, aceasta este o gustare pe care o poate pregăti ultima persoană leneșă de pe această planetă.

În plus, o plăcintă cu varză într-un aragaz lent conține multe microelemente utile, cum ar fi calciu, fier, magneziu și altele. Și corpul oricărei persoane le cere, mai ales corpul unui copil sau al unui adolescent.

Un alt avantaj al felului de mâncare este că varza este o legumă dietetică și chiar și balerinii o folosesc atunci când mănâncă corect. Datorită acestui fapt, plăcintele pot fi consumate de persoanele cu diabet zaharat sau de cei care pur și simplu își urmăresc silueta și țin constant o dietă.

Plăcinta cu varză preparată folosind un aragaz lent este un fel de mâncare complet ieftin. Ingredientele sale pot fi găsite acasă la fiecare gospodină. Dacă brusc nu le-ați găsit, atunci le puteți cumpăra în aproape orice supermarket sau magazin din apropiere pentru bani. Procesul de gătit în sine nu poate fi numit complicat, deoarece durează aproximativ treizeci de minute, ținând cont de frământarea aluatului. De aceea plăcinta este adesea numită leneșă.

Argumentul principal pentru prepararea unei plăcinte cu varză, care este preparată cu ajutorul unui aragaz lent, este ingredientul său principal. Varza prosperă în climatul nostru temperat. În plus, este suficient să-l așezi în fundul pivniței sau în alt loc răcoros, astfel încât legumele să poată supraviețui cu ușurință iernii de acolo până la primăvară. Veți găsi întotdeauna varză printre produsele din magazin și puteți găti cu ea tot timpul anului.

Ca rezumat, să evidențiem avantajele unei plăcinte umplute cu varză:

Timp scurt de preparare.
Procent ridicat de nutrienți.
Valoare alimentară.
Cost redus al ingredientelor.
Oportunitatea de a cumpăra componenta principală a plăcintei pe tot parcursul anului.

Câteva secrete pentru a face o plăcintă folosind un aragaz lent

Plăcintele cu varză sunt coapte de multă vreme în Rus'. Acest fel de mâncare era pe care nobilii le plăcea să îl servească pe masa festivă, iar săracii le foloseau ca hrană aproape în fiecare zi. De aceea, o astfel de tartă a devenit un fel de mâncare național al poporului rus și este acum servită în aproape toate casele și restaurantele.

În zilele noastre, progresul tehnologic ne permite să apelăm la utilizarea unor echipamente speciale și astfel evităm multe dificultăți în prepararea tartei cu varză. De aceea, această delicatesă este prezentată de obicei ca o gustare la prânz sau un fel de desert pentru ceai. Folosind nu numai o mașină de bucătărie, ci și un multicooker poate simplifica prepararea unei astfel de plăcinte cu varză. Cu toate acestea, există și mici secrete aici:

Urmând aceste sfaturi simple, puteți face o plăcintă grozavă de varză într-un aragaz lentă.

Ingrediente pentru tarta de varza

Rețeta pe care o oferim pentru a face plăcintă cu varză într-un aragaz lent este destul de simplă și directă. Mai întâi, încercați să repetați complet toate instrucțiunile din această rețetă și, în timp, adăugați ceva propriu și încercați să experimentați. De exemplu, puteți schimba umplutura, făcându-l carne sau pește, sau completați baza de varză cu stafide, caise uscate, prune uscate și multe altele.

Pentru a pregăti o plăcintă cu umplutură de varză într-un aragaz lent, vom avea nevoie de următoarele componente:

450 de grame din varietatea de varză aleasă;
un pahar de făină de grâu;
o jumatate de lingurita de zahar si sare pentru aluat si umplutura separat;
o sută de grame de unt;
două treimi linguriță de praf de copt;
250 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (o poți lua cu zece procente de grăsimi);
trei ouă de găină.

Procesul de gătire într-un aragaz lent

În primul rând, trebuie să pregătim umplutura pentru viitoarea noastră plăcintă. Daca alegi varza tanara sau chinezeasca, atunci toaca-o marunt si amesteca cu sare. Dacă ați ales un cap vechi de varză, atunci trebuie să mai fierbeți varza mărunțită încă o jumătate de oră într-o tigaie la foc mic, puteți adăuga puțină pastă de roșii diluată cu apă caldă. Poti folosi un robot de bucatarie pentru a toca varza, dar este mai eficient sa o toci cu mana. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a controla dimensiunea fiecărui bloc și de a îmbunătăți calitatea rezultatului acestui proces.

Într-un castron separat, amestecați trei ouă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă nu aveți smântână la îndemână, o puteți înlocui în siguranță cu chefir. Adăugați ulei la amestecul rezultat. Ar trebui să fie ușor moale și la temperatura camerei. Se amestecă totul bine. Adăugați sare și zahăr în același bol. Intr-un castron separat, amestecam faina si praful de copt cernute in prealabil printr-o sita fina. Toate acestea le introducem treptat într-un bol cu lichid, frământând astfel aluatul, care în consistență ar trebui să semene cu smântâna groasă sau să reproducă complet structura aluatului de clătite.

Înainte de utilizare, tigaia multicooker trebuie unsă cu generozitate cu ulei de floarea soarelui. Desigur, puteți folosi unt, dar trebuie să vă amintiți că tinde să ardă rapid. Se toarnă exact jumătate din aluatul frământat în tavă. Strângem varza cu mâinile, scăpând-o astfel de excesul de lichid și, de asemenea, o punem într-o tigaie multicooker, acoperind umplutura cu a doua jumătate a bazei.

Pornim asistentul nostru inteligent în modul de coacere pentru exact șaizeci de minute. Când se termină această oră, trebuie să scoateți tortul și să îl întoarceți. După aceasta, puneți multicookerul în modul de coacere pentru încă douăzeci de minute. După ce mașina a terminat de gătit tarta cu varză, deschideți capacul și scoateți tarta din tigaie cât este încă fierbinte.

Serviți plăcinta de varză gătită într-un aragaz lentă numai când s-a răcit complet. În starea răcită se poate tăia cu ușurință tarta, dar nu se va sfărâma, nu se va îngroșa puțin și nu vă veți arde degetele.

Cum poți schimba umplutura?

Mai sus am descris o rețetă pentru o plăcintă clasică cu varză, care poate fi preparată într-un aragaz lent. Cu toate acestea, există un număr mare de variații ale sale în lume. De exemplu, dacă adăugați puțină carne tocată la umplutură, tarta va fi mult mai satisfăcătoare. Iar dacă puneți puține ciuperci în inima plăcintei, aceasta va deveni complet vegetariană și poate fi consumată chiar și în timpul postului.

Dacă alegeți o umplutură cu carne tocată, atunci amintiți-vă că puiul tocat poate fi pus în plăcintă crudă. Va avea timp să se coacă perfect în timpul pregătirii delicatesei în sine. Dacă doriți să puneți carne tocată de porc, vită sau altă carne în plăcintă, este nevoie de un tratament termic suplimentar. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să prăjiți puțin acest ingredient într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Cu ciuperci în umplutură, plăcinta ta cu varză va deveni și mai suculentă și mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, puteți alege orice tip de ciupercă, de exemplu, chanterelles, ciuperci cu miere, șampioane, boletus și orice altele. Ciupercile trebuie să fie puțin fierte sau prăjite în prealabil, singura excepție fiind șampioanele. Se pot adăuga crude la umplutură.

Poftă bună!

Retete simple si delicioase de placinta

Plăcintă delicioasă cu varză într-un aragaz lent - cum să o pregătiți rapid și ușor? Urmărește rețeta video cu fotografii și videoclipuri detaliate.

1 h 10 min

125 kcal

5/5 (2)

Probabil că oricine din țara noastră își amintește de gustul minunatelor plăcinte sovietice cu varză, care au fost o adevărată salvare în anii noștri de școală și studenți, adesea pe jumătate înfometați. În familia mea, de mult se obișnuiește să nu cumpărăm, ci să pregătim singuri astfel de plăcinte după rețeta bunicii mele, care pe vremuri era renumită în toată zona pentru talentele sale culinare.

Procesul de preparare a unei plăcinte clasice cu varză a fost laborios și a durat mult timp. Dar acum că au apărut cuptoarele minune în bucătăriile noastre, o poți face ușor și relativ rapid într-un aragaz lentă. În plus, manualul, îmbunătățit de experiența familiei, vă permite, de asemenea, să faceți o astfel de plăcintă cu varză murată și alte diferite toppinguri fără bătăi de cap și să reduceți la minimum timpul de coacere într-un aragaz lent.
Astăzi sunt bucuros să vă împărtășesc rețetele noastre sărate plăcintă cu varză, care poate sta si la baza altor placinte cu cele mai neasteptate umpluturi.

Știați? Plăcinta cu varză este unul dintre cele mai dietetice exemple de gătit mondial. Dacă o coaceți bine, atunci indiferent de tehnica pe care o folosiți, va fi mereu gustoasă, aromată și săracă în calorii.

Opțiune cu aluat de chefir

Aparate de bucatarie: Pregătiți boluri mari cu o capacitate de 500-900 ml, o tigaie cu un strat antiaderent cu diametrul de 15 cm, o masă de tăiat din lemn (puteți folosi și plastic sau metal), mai multe prosoape (se poate folosi hârtie) , o sita fina, un tel metalic (preferabil otel inoxidabil), linguri de ceai si vesela, un cutit ascutit si o spatula de lemn. Mai mult, recomand cu căldură să pregătiți un blender: acesta va fi indispensabil când veți începe să amestecați aluatul.

Vei avea nevoie

Aluat

Important! Kefirul, deoarece este baza aluatului, trebuie să alegeți nu numai proaspăt, ci și cu un conținut ridicat de grăsimi - durata coacerii într-un aragaz lent sau cuptor depinde de acest lucru.

Umplere

400-500 g varză;
20 ml ulei de floarea soarelui;

1 ou de gaina;
5 g sare;
7 g piper negru măcinat.

În plus

20 g unt.

Aluat

Umplere

Asamblare plăcintă și coacere

Procesul de coacere a unei plăcinte folosind aluat de chefir - video

Folosind rețeta de plăcintă cu varză descrisă mai sus, puteți găti un adevărat miracol într-un cuptor lent! Videoclipul prezintă detaliile pregătirii și coacerii.

Opțiune cu aluat de smântână

Timp de gătit: 60-80 minute.
Numar de persoane: 10-12.
Conținut caloric la 100 g: 100-200 kcal.

Vei avea nevoie

Aluat

100 g faina;
100 ml smantana;
50 ml maioneză;

3 oua de gaina;
5 g sare;
10 g praf de copt.

Important! Încercați să alegeți maioneza cu un conținut de grăsime de aproximativ 60%. Dar nu trebuie să cumpărați smântână cu un indicator de peste 20% - deoarece gătim într-un aragaz lent, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este potrivită pentru aluat.

Umplere

400 g varză murată;
1 ceapă medie;

10 g sare;
20 g unt.

Secvență de gătit

Umplere

Aluat

Asta e tot! De acord, nu ai pregătit niciodată plăcinte cu legume atât de repede și ușor. Puteți decora produsul finit folosind ierburi tocate: pătrunjel, coriandru, mărar și ceapă verde. Uneori îmi decor și plăcintele cu ouă fierte, tăiate în felii și felii de roșii proaspete - se dovedește frumos și apetisant. Puteți lăsa produsul fără decor deloc, dar v-aș recomanda să încercați totuși să decorați plăcinta, mai ales dacă o vor mânca copiii mici.

Plăcintele într-un cuptor lent sunt diferite de cele gătite în cuptor.

Și, în primul rând, simplitatea procesului.

Nu trebuie să vă faceți griji că produsele coapte vor arde sau vor rămâne crude în interior.

Urmăm doar rețeta. Totul se va rezolva cu siguranță!

Plăcintă cu varză într-un aragaz lent - principii generale de gătit

Multicookerul folosește programul „Coacere” pentru a pregăti plăcinte. In functie de model, durata este de 50-60 de minute. De obicei, acest timp este suficient pentru a coace o plăcintă cu varză. Dacă blatul alb vă derutează, puteți oricând să întoarceți produsul pe partea opusă și să lăsați crusta să se prăjească.

De obicei, plăcinta se formează direct în bol înainte de coacere, astfel încât dimensiunea produsului să se potrivească. Dacă folosiți aluat, pur și simplu turnați-l într-un recipient uns cu unsoare. Există diferite tipuri de varză folosită pentru umplutură: proaspătă, murată, prăjită. La el se adaugă tot felul de legume: roșii, ceapă, morcovi, usturoi. Sunt adesea incluse produse din carne, ciuperci, ouă fierte și pește variat.

Rețeta 1: Plăcintă rapidă cu varză într-un aragaz lent

Pentru această plăcintă rapidă cu varză într-un aragaz lent, aluatul se prepară cu chefir și durează doar câteva minute. Prin urmare, este mai bine să pregătiți mai întâi umplutura pentru a nu întârzia procesul.

Ingrediente

Pentru test:

Pahar standard de faina;

Trei ouă;

Un pahar de chefir;

0,5 pliculețe de praf de copt.

Pentru carnea tocata:

Varză 300 de grame;

Trei linguri de ulei;

O bucată de brânză 70-100 de grame;

Pregătirea

1. Umplutura pentru plăcintă nu trebuie să fie pregătită într-un aragaz, puteți prăji legumele într-o tigaie. O facem într-un mod convenabil.

2. Turnați ulei și prăjiți ceapa în el. Se aruncă varza mărunțită mărunt și se prăjește și ea, se condimentează cu condimente și se răcește.

3. Adăugați brânză rasă în varza răcită și umplutura este gata.

4. Aruncați un praf de sare într-un castron curat, spargeți ouăle și turnați chefirul. Bateți un minut cu un mixer.

5. Turnati faina in aluat, urmata de praful de copt. Bate încă un minut.

6. Unge vasul multicooker cu un strop de ulei si toarna un strat subtire de aluat.

7. Ungeți umplutura de varză cu brânză, turnați peste restul de aluat.

8. Închideți și coaceți timp de 50 de minute.

Reteta 2: Placinta cu drojdie cu varza intr-un aragaz lent

Reteta pentru o placinta aerisita si moale facuta din aluat de drojdie. Desigur, un astfel de aluat durează să se maturizeze, dar produsele de copt ies bine.

Ingrediente

1 pahar multiplu de apă (sau luați aceeași cantitate de lapte);

sare 0,5 linguriță;

0,44 kg făină;

1 lingura Sahara;

1 lingura cu un munte de drojdie;

Pentru umplutura:

1 ceapă;

1 morcov;

0,5 kg varză.

Pregătirea

1. Luăm apă încălzită. Măsurăm un pahar din multicooker. Puteți lua lapte sau zer, nu este nicio diferență.

2. Adăugați zahărul și drojdia în lichid, adăugați sare, apoi adăugați ulei și spargeți oul. Agitați totul bine. Adaugati faina si framantati aluatul cu mainile.

3. Transferați într-un castron mare, acoperiți, așteptați ca volumul să se tripleze. Acest lucru poate dura aproximativ două ore.

4. În timp ce aluatul ajunge la starea dorită, tăiați ceapa, varza și dați morcovii prin răzătoare.

5. Prăjiți mai întâi morcovii și ceapa pentru umplutură, apoi adăugați varza. La final se condimenteaza cu sare si piper.

6. Scoateți aluatul pufos și întindeți-l într-un strat dreptunghiular mare.

7. Întindeți umplutura și rulați-o într-o rolă lungă.

8. Pune rulada în formă de melc în paharul multicooker uns. Lăsați să stea într-un loc cald timp de 15 minute.

9. Gătiți în programul „Coacere” timp de 50 de minute pe o parte. Apoi, trebuie să întoarceți cu atenție produsul. Gatiti in acelasi mod inca un sfert de ora.

Rețeta 3: Plăcintă leneșă cu varză în aragazul lent „mixt”.

Pentru aceasta placinta aluatul se framanta si cu chefir. Deși, în mod similar, puteți lua iaurt și lapte copt fermentat. Dar pentru umplutură nici nu trebuie să prăjiți varza, totul este mult mai simplu și mai ușor.

Ingrediente

0,5 kg varză;

0,1 kg făină;

zahăr 1 linguriță;

80 ml chefir;

Trei ouă;

Praf de copt 0,3 linguri

2 linguri de biscuiti sau gris;

O bucată de unt;

Ceapă usturoi.

Pregătirea

1. Tocați varza în fâșii mici, puteți folosi o răzătoare. Tocam marunt si ceapa sau usturoiul, dar te poti descurca fara ele. Sarați legumele și frecați umplutura cu mâinile. Lăsăm să stea.

2. Bateți ouăle și chefirul, adăugați un praf de sare și zahăr, ceea ce va permite plăcintei să devină maro auriu.

3. Adaugati faina in aluat si adaugati praful de copt, bateti bine pana se omogenizeaza.

4. Turnați aluatul în varză și amestecați bine.

5. Frecați interiorul recipientului multicooker cu o bucată de unt, puteți lua margarină. Stropiți cu biscuiți; vor împiedica prăjitura să se lipească de tavă.

6. Asezati varza in aluat, niveland stratul pentru a asigura o grosime egala.

7. Gătiți un ciclu complet în programul „Coacere”, adică aproximativ 50 de minute.

Reteta 4: Placinta cu varza in slow cooker din aluat gata preparat

Aluatul foietaj este un produs indispensabil pentru realizarea diverselor plăcinte (inclusiv cele cu varză). Veți avea nevoie de două straturi mici sau puteți tăia o bucată în jumătate. Ouăle fierte sunt și ele incluse în umplutură, dar nu trebuie să le puneți.

Ingrediente

0,7 kg varză;

4 oua fierte;

1 ou crud;

Verdeturi de marar.

Pregătirea

1. Se toaca varza si ceapa, se prajesc putin intr-o tigaie cu ulei. Puteți folosi untură sau orice grăsime, are gust bun cu ghee.

2. Se răcește varza, se adaugă ouăle fierte tocate, se adaugă puțin ierburi tocate și se amestecă.

3. Scoateți aluatul în avans dacă a fost la congelator.

4. Tăiați un cerc din fiecare strat. Facem unul egal cu fundul multicookerului, al doilea cu 10 centimetri mai mare.

5. Așezați o prăjitură mare pe fundul unui recipient uns și îndreptați părțile laterale.

6. Transferați umplutura de varză.

7. Unge bine a doua turtă cu ou și pune această parte deasupra umpluturii.

8. Legăm marginile și le lipim împreună. Dacă aluatul este uscat, îl puteți unge cu mai mult ou.

9. Faceți câteva găuri și închideți multicooker-ul.

10. Coaceți plăcinta timp de 50 de minute. Apoi, după semnal, îl scoatem cu spatule și îl întoarcem. Gatiti inca 10-15 minute, pornind programul pentru un nou ciclu.

Reteta 5: Placinta cu varza intr-un aragaz lent din aluat cu smantana

Opțiune pentru un alt aluat pentru plăcinta jeleată cu varză într-un aragaz lent. Puteți adăuga orice carne tocată sau conserve de pește la umplutură.

Ingrediente

250 de grame de smantana;

Un pahar de faina;

Ouă 3 bucăți;

0,5 linguriță. sare;

1 lingura sifon;

70 de grame de unt.

Pentru umplere:

0,4 kg varză;

0,2 kg de carne tocată (puteți folosi o conserva de pește);

Pregătirea

1. Prăjiți varza în ulei până se înmoaie. Dacă se adaugă carne tocată, atunci gătiți cu ea. Conservele de pește pot fi adăugate la umplutura pregătită prin piureul mai întâi cu o furculiță.

2. Batem ouale imediat cu smantana, adaugam untul inmuiat. Se pune faina, sarea si se adauga sifonul stins. Amesteca.

3. Se toarnă jumătate din aluat în multicooker, se adaugă umplutura, încercând să nu-l adâncească pentru a nu cădea.

4. Turnați restul de aluat deasupra și porniți programul „Coacere”.

5. Gătiți plăcinta ciclu complet, în medie durează 50 de minute. Daca te deranjeaza blatul usor, il poti intoarce si se prajeste inca 15 minute.

Reteta 6: Strateaza placinta cu varza murata intr-un aragaz lent

O altă versiune a plăcintei în strat într-un aragaz lent cu varză făcută din aluat achiziționat. De data aceasta veți avea nevoie de un strat mare, puteți conecta două piese.

Ingrediente

0,5 kg varză murată;

Aluat foietaj (aproximativ 0,5 kg);

2 cepe;

O bucată de unt;

Puțin ulei vegetal.

Pregătirea

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata si se caleste timp de cinci minute.

2. Transferați varza storsă în ceapă. Dacă este acru, îl poți înmuia în apă rece timp de cinci minute și apoi îl strângi bine.

3. Adăugați varza în tigaie, prăjiți cu ceapa până se înmoaie.

4. Întindeți stratul într-un tort plat alungit sau într-un dreptunghi.

5. Întindeți varza murată și rulați-o.

6. Ungeți multicooker-ul cu ulei vegetal, transferați rulada și pliați-o în spirală.

7. Coaceți această plăcintă timp de 50 de minute. Dacă doriți, puteți apoi să o întoarceți și să prăjiți partea opusă.

Reteta 7: Placinta cu ciuperci cu varza intr-un aragaz lent

Pentru a pregăti o astfel de plăcintă, aluatul este amestecat cu maioneză și brânză de vaci moale. Puteți folosi orice ciuperci marinate.

Ingrediente

Trei ouă;

5 linguri de maioneză;

5 linguri de brânză de vaci;

1,5 linguriță. ripper de coacere;

220 de grame de făină;

lingura de zahar.

Pentru umplere:

500 de grame de varză;

200 de grame de ciuperci;

3 linguri de ulei;

Ceapa, morcovi optional.

Pregătirea

1. Tocați varza în mod obișnuit, prăjiți într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Adăugați ceapa și morcovii dacă doriți. Lasa sa se raceasca.

2. Tocați ciupercile murate și adăugați-le în varză.

3. Pentru aluat, batem toate ouale cu sare si o lingura de zahar, in acest proces adaugam branza de vaci moale si adaugam maioneza.

4. Mai rămâne doar să turnați ripper și să amestecați totul cu făina. Dacă ați folosit brânză de vaci nu foarte moale, puteți adăuga câteva linguri de chefir.

5. Turnați jumătate din aluat într-un bol uns cu unt, întindeți umplutura și acoperiți din nou cu aluat.

6. Coaceți timp de o oră până când este gata. Dacă doriți, întoarceți 10 minute înainte de a termina pentru a rumeni cealaltă parte.

Dacă puneți ceapă crudă în umplutura de varză, este mai bine să o marinați în oțet. Acest lucru va ucide amărăciunea și va face umplutura mai interesantă și mai gustoasă.

Pentru a face umplutura fragedă și omogenă, trebuie doar să mărunțiți frunzele subțiri de varză, este mai bine să aruncați imediat venele și părțile dense deoparte.

Cel mai convenabil este să răsturnați tortul folosind o tavă pentru aburi. Este folosit ca suport, apoi produsul este răsturnat înapoi, dar pe cealaltă parte.