Placuszki brokułowe. Jak prawidłowo gotować naleśniki brokułowe

Krok 1: Przygotuj brokuły do ​​gotowania.

Jeśli używasz mrożonych brokułów, musisz je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Naszą kapustę myjemy pod bieżącą wodą. Przełożyć do głębokiej miski. Brokuły odstawiamy na bok, aby woda odciekła. Pod żadnym pozorem nie gotujmy kapusty w całości. Na desce do krojenia za pomocą noża podziel go na kwiatostany. Ważny, tak, aby kawałki były małe. Wtedy brokuły ze względu na swój rozmiar ugotują się szybciej i nie stracą podczas gotowania swoich korzystnych substancji.

Krok 2: ugotuj brokuły.

Bierzemy głęboki rondel, napełniamy go wodą, dodajemy trochę soli i kładziemy na kuchence. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy brokuły. Gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 5-6 minut. Nie przesadzaj z czasem, gdyż długie gotowanie może zniszczyć większość witamin i pogorszyć smak. Zaskakujące, ale prawdziwe: ten rodzaj kapusty zawiera ogromną ilość witamin A, C, E, B1, PP. Ponadto zawiera przydatne dla organizmu minerały, takie jak potas, wapń, żelazo, sód i wiele innych. Jest to bardzo przydatne dla dziecka, ponieważ te składniki nie tylko wzmacniają kości, ale także wspierają układ odpornościowy jako całość!

Krok 3: Posiekaj brokuły.

Odlej wodę z patelni i przełóż brokuły na durszlak. Pozwól wodzie spłynąć. Włóż kapustę do głębokiej miski. Zmiel go za pomocą blendera lub tłuczka do puree. Z wyglądu Konsystencja powinna przypominać puree z grudkami. Nie siekaj brokułów, dopóki nie będą bardzo płynne. Pamiętajcie – najpierw przygotowujemy naleśniki, a nie zupę.

Krok 4: Pierwsze kroki w przygotowaniu mieszanki na naleśniki brokułowe.

Brokuły są gotowe. Do efektu końcowego pozostało już tylko kilka kroków. Dodaj mleko. Powinno być zimne i nie gotowane.Świeże mleko sprawi, że nasza mieszanka będzie znacznie bardziej miękka i będzie bardziej kaloryczna.

Krok 5: Zakończ przygotowywanie mieszanki naleśników brokułowych.

Nasze pyszne i zdrowe ciasto na naleśniki brokułowe jest już prawie gotowe. Pozostało kilka dotknięć. Do naszej mieszanki dodaj dwa jaja kurze. Dzięki temu naleśniki będą bardziej puszyste. Jeśli jesteś fanem dodawania różnych przypraw do swoich potraw, nie wstydź się, najważniejsze, że wtedy smak Ci odpowiada! Dodaj sól i pieprz do swojego smaku. Do naszej mieszanki dodaj mąkę, aby uzyskać lepkość. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ale mniejsza ilość mąki może całkowicie zmienić konsystencję naleśników. Dlatego lepiej trzymać się przepisu. Mąka sprawi, że nasza mieszanka stanie się gęstsza, a podczas smażenia naleśniki wyjdą w pięknym kształcie.

Krok 6: Popraw smak naleśników brokułowych.

Bierzemy czosnek, przepuszczamy go przez prasę czosnkową i dodajemy do naszej mieszanki. Czosnek jest bardzo ważnym elementem. Jak wiadomo, kapusta gotowana, zwłaszcza brokuły, ma specyficzny zapach. Ale nasz „zielony cud” powinien przyciągać swoim zapachem, a nie odpychać. Czosnek nam w tym bardzo pomoże. I kolejny bardzo ciekawy fakt: Czosnek zawiera ponad 400 korzystnych substancji. Dzięki temu nasze danie staje się 400 razy zdrowsze.

Krok 7: Przygotuj mieszankę naleśników brokułowych do smażenia.

Powstałą mieszankę brokułów, jajek, mąki i przypraw ponownie ubijamy blenderem lub za pomocą tłuczka do puree nie dłużej niż 20 - 30 sekund. Wszystko wymieszaj łyżką na gładką masę. Gotową mieszaninę włóż do lodówki na 10-20 minut.

Krok 8: Smażyć placki brokułowe.

Połóż patelnię na kuchence i wlej do niej olej roślinny. Ogień powinien być na średnim poziomie. Wyciągamy naszą mieszaninę z lodówki. I za pomocą łyżki na rozgrzanej patelni formujemy okrągłe naleśniki. Po usmażeniu ich z jednej strony za pomocą widelca przewracamy je na drugą stronę. Po zrumienieniu drugiej strony za pomocą widelca ułóż „zielony cud” na talerzu. Kolor skórki naleśników powinien być złoty, nie powinny być zbytnio smażone.

Krok 9: Podawaj placki brokułowe.

Podawaj „zielony cud” z kwaśną śmietaną, udekorowaną ziołami. Jako przystawkę można użyć gotowanych warzyw lub dowolnej owsianki. Placuszki brokułowe mogą posłużyć również jako doskonały dodatek do każdego rodzaju mięsa czy kiełbasy. Można z nich przygotować swój ulubiony sos – to tylko sprawi, że smak będzie bardziej wyrazisty. Próbowałem różnych opcji. Ale szczerze mówiąc, jest mało prawdopodobne, że będziesz miał to „pyszne”, dopóki nie przygotujesz przystawki. Mojej rodzinie bardzo spodobał się przepis na placki brokułowe i chętnie jedzą na sucho. Zdrowa żywność - zdrowa rodzina! Ciesz się posiłkiem!

- – Aby naleśniki były tej samej wielkości, na rozgrzaną patelnię kładziemy mieszankę warzywną w proporcji jedna łyżka stołowa na naleśnik.

- – Naleśniki można uczynić jeszcze bardziej puszystymi, dodając na czubku noża paczkę proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Ale to jest opcjonalne.

- – Jeśli nie masz tarki do czosnku, możesz zamiast niej użyć drobnej tarki.

- – W razie potrzeby do mieszanki warzywnej można dodać różne warzywa. Zwiększy to zawartość kalorii i zwiększy procent witamin.

Nie każdemu spodoba się to zdrowe warzywo w zwykłej gotowanej formie. Eksperymentujmy i przygotujmy pyszne, dietetyczne i zdrowe naleśniki. Wspaniałe danie dietetyczne! Może go stosować każdy, kto dba o swoją sylwetkę lub w okresie Wielkiego Postu (ostatni przepis jest bez jajek). To danie pokocha cała rodzina, a nawet dzieci!

Będziesz potrzebować:

• brokuły 300g;
• mąka pszenna – 80g;
• 1 jajko;
• sól i pieprz do smaku;
• tarty parmezan – 40g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować kapustę, a następnie ją posiekać.
2. Weź miskę, wbij do niej jajko, dodaj sól, pieprz, mąkę i starty parmezan. Zamieszać. Potem kapusta.
3. Weź patelnię, rozgrzej ją, dodaj odrobinę oliwy, z naszej mieszanki uformuj naleśniki i smaż na patelni z każdej strony przez 3-5 minut.
4. Danie można podawać z kwaśną śmietaną i drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Placki Brokułowe „Delikatne”

Danie według tego przepisu ma wyjątkowy delikatny smak. Świetny wybór, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego!

Składniki na przepis:

• brokuły (mrożone są idealne, 1 opakowanie - 400g);
• 250 ml bulionu brokułowego (po ugotowaniu);
• mąka (1 szklanka);
• jajo kurze (2 szt.);
• 1 cebula;
• cukier (1 łyżeczka);
• sól (1 łyżeczka);
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
• pieprz;
• Oliwa z oliwek;
• koperek i estragon.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować kapustę. Aby to zrobić, weź średni rondel i zalej 1,5 litra wody. Warzywa należy gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Sprawdź gotowość, weź nóż i przebij warzywo, jeśli łatwo przejdzie, możesz je zdjąć z ognia. Sam wyjmij kwiatostany, ale nie spuszczaj wody, nadal będziemy jej potrzebować.
2. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Następnie weź blender i zmiksuj cebulę i kwiatostany kapusty.
3. Sól, pieprz, dodaj cukier, wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy jajko, posiekany koperek i estragon, po czym dodajemy 1 szklankę bulionu, do kubka z mąką dodajemy proszek do pieczenia i przesiewamy do miski z powstałym puree. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
4. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej (trochę) i łyżką smażymy naleśniki średniej grubości. Musisz usmażyć każdy naleśnik po obu stronach. Użyj specjalnej szerokiej szpatułki i ostrożnie przewróć na drugą stronę, ponieważ naleśniki mogą się rozerwać. Gotowe naleśniki świetnie komponują się z kwaśną śmietaną, jogurtem lub sosem pomidorowym. Smacznego!

Placuszki brokułowe z łososiem

Również i Tobie chcielibyśmy polecić ten niezwykły i smaczny przepis. Aby przygotować danie potrzebować:

• 250 g brokułów;
• 300 g łososia lub innej czerwonej ryby;
• 1 jajko;
• 2 łyżki mąki;
• 30 g sera (na przykład Gouda);
• pół cebuli.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim ugotuj kapustę.
2. Usuń ości z ryby.
3. W misce posiekaj kapustę (nożem), rybę, dodaj jajko, starty ser i cebulę. Jako ostatni składnik dodać mąkę i wszystko wymieszać.
4. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki po obu stronach na oleju roślinnym.
5. Gotowe naleśniki połóż na serwetce. Podawać na gorąco ze śmietaną. Smacznego!

Placuszki z brokułów i kalafiora

Szybki i zdrowy przepis na zdrowe śniadanie! Będziesz potrzebować następujących produktów:

• kapusta brokułowa 150g;
• kalafior 150g;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• mąka (pół szklanki);
• sól (jedna trzecia łyżeczki);
• cukier (1 szczypta);
• 10% śmietanka (125ml);
• oliwa z oliwek do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Całą kapustę podziel na kwiatostany. Przepuść przez maszynę do mięsa. Dodaj do niego pozostałe składniki.
2. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju. I weź 1 łyżkę mieszanki i wlej ją na patelnię. Naleśnik należy smażyć po obu stronach na złoty kolor. Otrzymasz 15 porcji. Pyszne i zdrowe śniadanie gotowe!

Przepis na naleśniki wegetariańskie (bez jajek)

Do tego przepisu zamiast zwykłej mąki będziesz potrzebować mąki żytniej. Składniki.

Przepisy na robienie naleśników. Dzisiaj mamy zwrot, Placki brokułowe z serem. Jeśli zdecydujesz się po raz pierwszy zrobić naleśniki z brokułami i serem, a następnie postępuj zgodnie z naszymi szczegółowymi instrukcjami, a odniesiesz sukces.

Placuszki brokułowe

5 z 1 recenzji

Placuszki brokułowe z serem

Naleśniki z brokułami i serem

Rodzaj potrawy: Pieczenie

Kuchnia: rosyjska

Składniki

• Brokuły - 250 g,
• ser twardy tarty (parmezan),
• jajo kurze - 1 szt.,
• mąka pszenna - 70 g,
• mieszanka papryki do smaku,
• sól.

Przygotowanie

1. Najpierw musisz ugotować brokuły w osolonej wodzie, następnie odcedzić na durszlaku i ostudzić.
2. Następnie zmiel kwiatostany w blenderze, ale nie przesadzaj.
3. Następnie w głębokiej misce ubić jajko, dodać mąkę, ser, sól i mieszankę papryki.
4. Następnie dodać posiekane brokuły i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
5. Następnie rozgrzej olej roślinny na patelni.
6. I na koniec za pomocą łyżki uformuj zgrabny kształt ciasta i smaż naleśniki z obu stron, około 3 minut.
7. Podawać danie z dowolnymi kremowymi sosami.

Smacznego!

Placuszki brokułowe z serem

Drogie gospodynie domowe, nadal przedstawiamy Wam różne przepisy na robienie naleśników. Dziś u nas naleśniki brokułowe z serem. Jeśli po raz pierwszy decydujesz się na zrobienie naleśników z brokułami i serem, postępuj zgodnie z naszymi szczegółowymi instrukcjami, a odniesiesz sukces. Placki brokułowe 5 z 1 opinii Placki brokułowe z serem Drukuj Placki brokułowe z serem Autor: Kucharz Rodzaj dania: Pieczenie Kuchnia: Rosyjska Składniki Brokuły - 250 g, ser twardy tarty (parmezan), jajo kurze - 1 szt., mąka pszenna - 70 g, mieszanka papryki do smaku, sól. Przygotowanie: Brokuły należy najpierw ugotować w osolonej wodzie, a następnie...

Masz ochotę na zdrowe i smaczne śniadanie? Placki brokułowe to świetna opcja. Jasne, zielone i bardzo przyjemne w smaku. Placki brokułowe można przygotować na zupełnie inne sposoby. Ale w każdym razie nie zajmie to dużo czasu.

Placuszki brokułowe. Niedrogie i proste

Zatem więcej szczegółów. Placki brokułowe to bardzo proste danie. Do jego przygotowania potrzebne będą: 700 g kapusty, 4 łyżki mąki (pszennej, pełnoziarnistej lub mieszanki ryżowo-pszennej), 3 łyżki wody, ząbek czosnku, jajko, sól do smaku.

Przepis krok po kroku

Zacznijmy od najprostszej rzeczy. Jak zrobić naleśniki brokułowe? Przepis ze zdjęciami znajduje się poniżej.

Ogólnie rzecz biorąc, w porządku. Świeże brokuły rozkłada się na kwiatostany. Zaparzyć wrzącą wodą i pozostawić na około 5 minut.

Następnie musisz posiekać kapustę. Nadaje się do tego jedna z funkcji robota kuchennego. Brokuły można również zetrzeć. Tylko nie używaj blendera. W tym przypadku okaże się, że jest to „owsianka”. Ale potrzebujemy kruchej masy.

Do brokułów dodaje się mąkę, jajko, sól i wodę. Wszystko to dobrze się miesza. Ciasto powinno być dość gęste. Nie należy jednak wyczuwać grudek mąki.

Do smażenia użyj patelni naleśnikowej. W tym przypadku olej nie będzie Ci potrzebny. Czyli jeszcze więcej bonusów dla Twojej sylwetki! Naleśniki smażymy z obu stron przez około 5 minut. Dodaj trochę zieleniny i kwaśną śmietanę - masz gwarancję wspaniałego śniadania!

Z serem

Chcesz dodać coś innego do swoich naleśników brokułowych? Na pewno spodoba ci się przepis ze zdjęciami (krok po kroku). Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz tej kapusty, prawdopodobnie po prostu nie wiesz, jak ją ugotować. Naleśniki to jedno z najsmaczniejszych dań. W połączeniu z serem wydadzą się smaczne nawet tym, którzy wcale nie są zachwyceni tym warzywem. To apetyczne, aromatyczne i niezwykle smaczne śniadanie.

Będziesz potrzebować: 250 gramów brokułów, 100 gramów mąki, 50 gramów sera (najlepiej parmezanu), jajko. Do smaku dodaje się sól i mieszankę papryki.

1. Brokuły gotuje się, suszy i schładza.
2. Następnie jest kruszony za pomocą blendera.
3. Jajka ubić widelcem, połączyć z mąką, startym serem, solą i pieprzem.
4. Wszystkie produkty miesza się do uzyskania gładkości.
5. Dodaje się brokuły.
6. I znowu wszystko się miesza.
7. Z przygotowanej masy na rozgrzanej patelni formujemy naleśniki.
8. Smaży się je z obu stron na złoty kolor.
9. Gotowe danie odłóż na papierowy ręcznik. Wchłonie nadmiar tłuszczu.

Z czerwoną rybą

Placki brokułowe można przygotować w bardziej oryginalny sposób. Do tego potrzebujesz: 200 gramów świeżej kapusty, 300 gramów czerwonej ryby, jajko, 2 łyżki mąki, 50 gramów sera, pół główki cebuli

Brokuły są gotowane. Z ryby usuwa się kości. Za pomocą noża posiekaj cebulę, rybę i kapustę. Ser ściera się na grubej tarce. Do ogólnej mieszanki dodaje się mąkę i jajko. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Podawane na gorąco ze śmietaną.

Ze szpinakiem

Inna opcja. Te placki brokułowe (przepis – w tym przypadku bez mąki) to bardzo zdrowe danie. Cóż, jeśli dodasz tam szpinak, dodasz ogromną różnorodność kolorów. Odpowiednio smak. Te naleśniki idealnie wpasują się w dziecięce menu. W końcu nie są one proste! Są kolorowe! Zielony!

Do tego będziesz potrzebować: 200 gramów szpinaku i 200 gramów kapusty. Brokuły można stosować zarówno świeże, jak i mrożone. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby rozmrażania kapusty. Po prostu gotuj na parze, aż będzie miękka. Tylko nie trzymaj tego długo. Warzywo straci swoje korzystne właściwości.

Co zrobic nastepnie? Weź 100 mililitrów mleka. Dodaj je do warzyw posiekanych w blenderze. Następnie - sól morska, jajo kurze, 100 gramów mąki pszennej i 5 gramów proszku do pieczenia. Mieszaj do uzyskania bardzo gęstej konsystencji. Umieść mieszaninę warzyw na gorącej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Na jeden naleśnik - jedna łyżka stołowa. Brązowy po obu stronach.

I kilka wskazówek na koniec. Aby naleśniki były tej samej wielkości, należy je ułożyć na patelni jedną łyżką stołową. Dodając sodę lub proszek do pieczenia, możesz sprawić, że naleśniki będą puszyste. Jeśli nie masz czosnku w domu, użyj drobnej tarki. Brokuły można łączyć z dowolnymi warzywami. Odpowiednie kombinacje pozwolą zmniejszyć lub zwiększyć kaloryczność potrawy i zwiększyć procent witamin.