Zupa dyniowa: prosty przepis. Jak zrobić puree z dyni

Wiele niedrogich warzyw jest zdrowszych niż drogie przysmaki. Należą do nich także dynia, którą nasi przodkowie traktowali z wielkim szacunkiem. Prawie każdy dom przygotowywał z niego wszelkiego rodzaju potrawy. Nie wszystkie współczesne gospodynie domowe traktują dynie z takim samym szacunkiem, jak swoje babcie i prababcie. Nie w każdej rodzinie na stole znajdują się dania z dyni. Powodem jest często to, że początkujący kucharze nie znają wielu przepisów na przygotowywanie potraw z tego warzywa. Nie myśl, że można z niego ugotować tylko owsiankę. Pierwsze dania z dyni są nie mniej smaczne i smaczne niż te z kalafiora, brokułów i podobnych produktów. Zupa z puree dyniowego ze śmietaną może zmienić Twoje wyobrażenie o „królowej ogrodu warzywnego”: po jej wypróbowaniu prawie na pewno zaczniesz często włączać ją do rodzinnego menu.

Funkcje gotowania

W porównaniu do innych warzyw, dynia gotuje się dość długo, ale nie powinno to powstrzymywać kucharza, który chce nakarmić swój dom pyszną i wyrafinowaną zupą puree z tego warzywa. Sam proces gotowania nie jest bardzo trudny, poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

• Do przygotowania zupy puree nie wybieraj gruboskórnej dyni: ma grube włókna i długo się gotuje. Do zup kremowych najlepiej nadają się odmiany muszkatołowe o delikatnym miąższu.
• Biorąc pod uwagę, że dynia gotuje się dłużej niż inne warzywa, dodaje się ją najpierw do zupy lub gotuje oddzielnie. W tym drugim przypadku dobrym pomysłem będzie upieczenie tego warzywa – w ten sposób dynia zachowa maksymalną ilość składników odżywczych.
• Aby uzyskać kremową konsystencję, produkty zawarte w naczyniu rozdrabniamy na puree. Należy to zrobić po ich wystarczającym ugotowaniu. Wcześniej, aby przygotować zupę puree, warzywa przecierano przez sito. Dziś również można pójść tą trasą, jednak jest to opcja bardzo pracochłonna. Korzystanie z blendera pomaga uprościć zadanie.
• Nie zaniedbuj zaleceń dotyczących użytkowania sprzętu gospodarstwa domowego. Częstym błędem jest zbyt wczesne lub zbyt późne włączenie blendera zanurzeniowego: w momencie zanurzenia go w płynie i wyjęcia z niego, obracające się noże rozpryskują naczynie.
• Zupę z puree dyniowego można nadać gęstszej konsystencji dodając ziemniaki lub zaprawiając ją mąką. Rozcieńczyć zupę bulionem, mlekiem lub śmietaną. Śmietanka nie tylko pomaga uzyskać optymalną konsystencję zupy, ale także nadaje potrawie delikatny, kremowy smak.
• Na koniec do zupy dodaje się śmietanę. Po ich wprowadzeniu gotowe naczynie należy podgrzać na małym ogniu, aby je wysterylizować. Nie ma potrzeby gotowania: może to spowodować zwarcie śmietanki i zepsucie wyglądu potrawy.

Podawaj kremową zupę z puree dyniowego z grzankami. Można je zrobić samodzielnie, susząc kromki chleba w piekarniku lub na patelni. Używając krakersów kupowanych w sklepie, lepiej jest preferować te, które mają najbardziej neutralny smak.

Klasyczny przepis na kremową zupę dyniową

• miąższ dyniowy – 0,6–0,7 kg;
• marchewka – 150 g;
• cebula – 100 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• ziemniaki – 0,3–0,4 kg;
• bulion lub woda – 1,5 l;
• olej roślinny – 40 ml;
• pestki dyni – 40–50 g;
• śmietana (tłusta) – 100–150 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Obierz dynię, usuń miąższ i nasiona. Resztę pokroić w drobną kostkę (około 1 cm).
• Obierz i pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki.
• Marchewkę wyszoruj, opłucz, osusz serwetką i zetrzyj na grubej tarce.
• Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na małe kawałki.
• Czosnek obieramy i drobno siekamy nożem.
• Na dno garnka, w którym będzie gotowana zupa, wlej olej.
• Podgrzej, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na małym ogniu, aż staną się półprzezroczyste.
• Dodaj marchewki. Przykryj patelnię pokrywką i smaż warzywa przez 5 minut.
• Ułożyć dynię i zalać wodą lub bulionem. 5 minut po zagotowaniu płynu dodać ziemniaki.
• Gotuj przez pół godziny lub trochę dłużej, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie.
• Zmiksuj zawartość patelni za pomocą blendera.
• Dodać sól, przyprawy, śmietanę.
• Podgrzewaj zupę na małym ogniu, aż zacznie się gotować. Zdejmij patelnię z pieca.
• Pestki dyni (łuskane) upraż na suchej patelni.

Podczas serwowania posypać nalaną do misek zupę pestkami dyni i osobno podawać grzanki.

Zupa dyniowa ze śmietaną i imbirem

• miąższ dyniowy – 0,4 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• marchew – 0,3 kg;
• woda – 1,2 l;
• śmietana (tłusta) – 150 ml;
• oliwa z oliwek – 30 ml;
• korzeń imbiru – 15 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól, pieprz, świeży koperek - do smaku.

Metoda gotowania:

• Dynię obierz, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Im więcej go zmielisz, tym szybciej się ugotuje.
• Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj.
• Marchewkę obieramy i siekamy w taki sam sposób jak dynię.
• Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
• Obierz imbir i pokrój kawałek o pożądanej wielkości. Zmiel go tarką lub blenderem.
• W rondlu rozgrzej olej i dodaj warzywa. Smaż je przez 5-10 minut, w zależności od wielkości kawałków dyni i marchewki.
• Napełnij wodą i zagotuj. Gotuj przez 10–20 minut. 5 minut przed gotowaniem dodać imbir, sól i pieprz.
• Zmiel zawartość patelni za pomocą blendera zanurzeniowego.
• Rozcieńczyć zupę śmietaną i ponownie wstawić do kuchenki. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i zdjąć z ognia.
• Koperek siekamy i posypujemy nim danie podczas serwowania.

Zupa przygotowana według tego przepisu ma pikantny smak i jest przyjemna do spożycia w chłodnych porach roku. Danie ma apetyczny pomarańczowy kolor, jest delikatne i smaczne. Dobrze komponuje się z grzankami czosnkowymi i pączkami.

Zupa dyniowa ze śmietaną i łososiem

• miąższ dyniowy – 0,5 kg;
• filet z łososia – 0,4 kg;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• marchewka – 100 g;
• cebula – 100 g;
• ser twardy – 100 g;
• masło – 40 g;
• oliwa z oliwek – 20 ml;
• śmietana (tłusta) – 100 ml;
• orzechy włoskie – 100 g;
• woda - tyle, ile potrzeba;
• sól, pieprz, koper, cynamon, gałka muszkatołowa - do smaku.

Metoda gotowania:

• Obierz dynię i pokrój ją w małe plasterki.
• Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i połóż na nim dynię. Skropić pozostałym masłem.
• Zetrzyj ser i polej nim dynię.
• Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180–200 stopni i piecz przez 15–25 minut, w zależności od rodzaju dyni i wielkości jej kawałków. Wyjmij z piekarnika.
• Obrane marchewki pokroić w drobną kostkę lub kółka.
• Obierz cebulę i drobno posiekaj.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cebulę na złoty kolor.
• Umyj filet z łososia. Włożyć do wrzącej wody i gotować 15–20 minut. Zdejmij kawałki ryby z patelni i podziel je na porcje.
• Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę, zalewamy wodą.
• Dodać marchewkę, doprowadzić do wrzenia.
• Gotuj warzywa, aż będą miękkie.
• Przenieś ugotowane warzywa i cebulę do dzbanka blendera lub pojemnika, w którym zwykle miksujesz i miksujesz żywność.
• Umieść tam pieczoną dynię.
• Dodać przyprawy i szklankę bulionu warzywnego.
• Orzechy podsmaż na suchej patelni, rozgnieć je tłuczkiem i dodaj do pozostałych składników.
• Za pomocą blendera lub innej metody zamień warzywa w jednorodną masę. Rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej konsystencji. Dodaj sól do smaku.
• Dodać śmietanę, wymieszać. Wlać do rondla, dodać kawałki ryby i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

Rozkładając zupę na talerze zadbaj o to, aby każdy dostał mniej więcej równą ilość łososia. Tę pyszną zupę można podać nie tylko na rodzinny obiad – nie byłoby wstydem podać ją gościom.

Zupa z puree dyniowego ze śmietaną ma przyjemny smak i delikatną konsystencję. Obecność kilku zupełnie różnych przepisów na to danie pozwala znaleźć opcję, która zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Jeśli masz wielką ochotę zrobić własną zupę dyniową ze śmietaną, zalecamy przejrzenie wszystkich opcji przygotowania tego dania. W końcu, używając określonych składników, możesz otrzymać gorący, pikantny lub mdły lunch. Co więcej, do stworzenia tego dania używa się wyłącznie świeżej dyni. Zupa (przepisy ze zdjęciami poniżej) z tym warzywem okazuje się bardzo smaczna, pożywna i sycąca. Możesz bezpiecznie podać je swojemu dziecku lub zjeść samodzielnie jako zdrowe danie.

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jak wspomniano powyżej, prezentowane danie można przygotować z różnych składników. Aby jednak było smacznie i pożywnie, zaleca się dodatkowo stosować produkt mleczny, taki jak śmietana. W takim przypadku Twój lunch stanie się bardziej aromatyczny i apetyczny.

Aby więc zrobić zupę dyniową ze śmietaną, musisz przygotować:

• świeży miąższ dyni - około 500 g;
• duża słodka cebula - 1 szt .;
• duża marchewka - 1 szt .;
• śmietanka mleczna o maksymalnej zawartości tłuszczu - około 150 ml;
• dowolne warzywa - użyj do smaku;
• masło naturalne - około 15 g;
• schłodzone piersi z kurczaka (jeśli są zamrożone, należy je rozmrozić) - 1 szt. na 300 g;

Przygotowanie bulionu mięsnego

Przed zrobieniem zupy dyniowej ze śmietaną należy przetworzyć wszystkie powyższe składniki. Najpierw opłucz piersi z kurczaka i ugotuj je w 2 litrach zwykłej wody, dodając do niej sól. Gdy składnik mięsny stanie się miękki, należy go wyjąć z bulionu, całkowicie ostudzić, oddzielić od kości i skóry, a następnie pokroić na małe kawałki.

Przetwórstwo warzyw

Aby zrobić pyszną zupę dyniową ze śmietaną, trzeba użyć nie tylko wyżej wymienionego warzywa, ale także innych składników. Aby to zrobić, należy umyć i obrać marchewkę i cebulę, a następnie odpowiednio je zetrzeć i posiekać. Następnie produkty należy ułożyć na patelni i smażyć na złoty kolor na maśle, po dodaniu soli i pieprzu.

Jeśli chodzi o dynię, należy ją obrać, wypestkować (w razie potrzeby) i pokroić na dość duże kawałki.

Obróbka cieplna pierwszego dania

Jak prawidłowo zrobić kremową zupę dyniową? Przepisy na to danie mogą obejmować zwykłą wodę pitną i bulion mięsny. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący lunch, zdecydowaliśmy się skorzystać z drugiej opcji.

Dlatego musisz włożyć całą posiekaną dynię na patelnię z bulionem mięsnym i zacząć gotować na średnim ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana. W takim przypadku nie należy dodawać soli, ponieważ składnik ten został już wykorzystany podczas obróbki cieplnej piersi z kurczaka.

Gdy dynia zmięknie, naczynia należy natychmiast zdjąć z ognia i odstawić na chwilę. Po odczekaniu, aż zawartość patelni nieco ostygnie, należy ją ubić blenderem (na dużych obrotach). W efekcie powinniśmy otrzymać płynne i aromatyczne puree, które ponownie wstawiamy na kuchenkę i doprowadzamy do wrzenia. Podczas ponownego gotowania do dyni należy dodać posiekane zioła, podsmażoną cebulę i marchewkę oraz gęstą śmietanę. Po wymieszaniu tych składników należy poczekać, aż się zagotują i natychmiast zdjąć patelnię z pieca.

W tym momencie zupę ze śmietaną uważa się za całkowicie gotową. Aby jednak nadać zupie szczególny smak, zaleca się dodatkowo doprawić ją startym czosnkiem i zmielonym ziele angielskie. Trzymając lunch pod zamkniętą pokrywką, możesz bezpiecznie podawać go znajomym wraz z kawałkami piersi i kromką chleba.

Zupa jarzynowa z wodą

Opisaliśmy powyżej jak przygotować zupę dyniową ze śmietaną w bulionie mięsnym. Jednak to danie można również przygotować przy użyciu zwykłej wody. Do tego potrzebujemy:

• miąższ dyniowy – około 300 g;
• duża słodka cebula - 1 szt .;
• duża marchewka - 1 szt .;
• niezbyt duże ziemniaki - 2 szt .;
• woda osiadła - 2 l;
• dowolne warzywa - użyj do smaku;
• masło - około 20 g;
• pół groszku - ½ szklanki;
• domowe grzanki żytnie - do podania do dania;
• W razie potrzeby użyj soli, czarnego pieprzu i świeżego czosnku.

Przetwarzanie składników

Jak samodzielnie przygotować danie warzywne ze zdjęciem takiego dania, dowiesz się w tym artykule. Ale zanim zaczniesz przygotowywać tak smaczny i pożywny lunch, musisz dokładnie przetworzyć wszystkie powyższe składniki.

Najpierw musisz opłukać dynię, obrać ją z nasion i obrać, a następnie grubo posiekać. Następnie w ten sam sposób potraktuj pozostałe warzywa. Ziemniaki i słodką cebulę należy pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce. Jeśli chodzi o groszek półłuskany, należy go posortować, dobrze umyć na sicie, a następnie umieścić w głębokim pojemniku i napełnić wodą. W tym stanie produkt fasolowy należy przechowywać przez około trzy godziny. W tym czasie powinien lekko pęcznieć, wchłaniając wilgoć.

Smażenie warzyw na maśle

Podobnie jak poprzednia zupa dyniowa ze śmietaną, również w tej wersji dania zastosowano smażone warzywa. Przecież taki obiad przygotowujemy bez mięsa, dlatego jeśli nie zastosujemy smażenia, okaże się zbyt mdły.

Aby więc podsmażyć niektóre składniki, należy wziąć patelnię (rondelek), rozpuścić na niej masło, a następnie wrzucić marchewkę i cebulę. Smaż składniki, aż będą przezroczyste. Na koniec należy je doprawić pieprzem i solą.

Gotowanie całego dania na kuchence

Po przygotowaniu składników możesz przystąpić do przygotowywania potrawy. W tym celu do rondla (dużego) wlać osiadłą wodę i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodajemy groszek i gotujemy około 50 minut, aż będzie całkowicie miękki. Po tym czasie do tego samego pojemnika włóż miazgę dyniową, a następnie wszystkie produkty dopraw pieprzem i solą.

Po kolejnych ¼ godziny zdejmij patelnię z ognia i lekko ostudź. Następnie jego zawartość należy przekształcić w puree za pomocą blendera.

Finałowy etap

Gdy baza zupy będzie już gotowa, należy ją ponownie zagotować, a następnie dodać małe kostki ziemniaków. Wskazane jest gotowanie tych składników przez około 20 minut. Następnie dodać podsmażone warzywa i starty czosnek, zdjąć z ognia i trzymać pod przykryciem przez ¼ godziny.

Jak prawidłowo podać zupę dyniową?

Prezentowana zupa dyniowa jest dobra dla dziecka, jeśli nie przepada za daniem czysto grochowym. Po przygotowaniu obiadu należy go rozłożyć na talerze, posypać posiekanymi ziołami i grzankami żytnimi.

Jak szybko zrobić zupę dyniową? Przepisy kulinarne

Prezentowane danie można przygotować na różne sposoby. Ale jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence, lepiej skorzystać z następującego przepisu. Do tego będziemy potrzebować:

Proces gotowania

Aby samemu przygotować to danie, musisz użyć głębokiego rondla. Należy wlać do niego odrobinę oleju (słonecznikowego), a następnie dodać miąższ dyni i posiekaną cebulę. W tej kompozycji wskazane jest smażenie składników na bardzo małym ogniu przez około 10 minut. Następnie do warzyw dodajemy startą soczystą marchewkę, seler i blanszowane pomidory pokrojone w drobną kostkę. Również w przypadku tych produktów należy dodać sól i pieprz i zalać niewielką ilością wody (aby nie zakryć składników). Przykryj rondel pokrywką i gotuj składniki na wolnym ogniu przez 45 minut. W tym czasie wszystkie produkty powinny zmięknąć, a po intensywnym wymieszaniu zmienić się w papkę.

Finałowy etap

Gdy otrzymasz aromatyczną zupę puree, należy ją doprawić ciężką śmietaną i startym ząbkiem czosnku. Po pozostawieniu składników pod pokrywką przez kolejne ¼ godziny danie można bezpiecznie podać. Zaleca się najpierw posypać go świeżymi posiekanymi ziołami.

Robię pikantną zupę dyniową

Zupę z puree dyniowego można przygotować dla dziecka według dowolnego z powyższych przepisów. Wskazane jest jednak podawanie dania, którego sposób przygotowania opisano poniżej, tylko osobom dorosłym, gdyż okazuje się ono zbyt ostre.

Będziemy więc potrzebować:

Metoda gotowania

Zasada przygotowania takiej pikantnej zupy z puree dyniowym jest podobna jak w przypadku powyższych dań. Najpierw musisz zagotować miąższ dyni w bulionie z kurczaka lub wołowiny, a następnie zmielić warzywo za pomocą blendera. Następnie należy na przemian dodawać rozmaryn, bazylię, ostrą paprykę, słodką paprykę, sól i dowolne zioła. Po ponownym zagotowaniu bazy dodać podsmażoną na maśle cebulę i starte ząbki czosnku. Wskazane jest pozostawienie go pod przykryciem na ¼ godziny. Następnie pikantne danie należy podzielić na talerze i natychmiast podać. Oprócz zupy dyniowej można podać domowe grzanki żytnie. Smacznego!

Zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą uzupełnić swój kulinarny notes przepisem na smaczne i proste pierwsze danie. Delikatna i średnio gęsta zupa z puree dyniowego ze śmietaną to dobre rozwiązanie na dni postne, a także doskonała propozycja na urozmaicenie codziennej diety.

Dynia to niesamowity owoc, który nie tylko ma przyjemny smak, ale także przynosi ogromne korzyści dla organizmu bez dodatkowych kalorii. Bogata w smak, kolor i aromat, kremowa zupa dyniowa poprawi Ci humor i sprawi, że Twoje jesienne menu będzie naprawdę „słoneczne” i świąteczne!

Składniki na 2 porcje:

• miąższ dyniowy - 300 g;
• krem 10% - 100 ml;
• cebula - 1 mała;
• czosnek - 1 ząbek;
• oliwa z oliwek - 1-2 łyżki. łyżki;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przepis na zupę dyniową

Jak zrobić kremową zupę dyniową

1. Przede wszystkim odetnij twardą skórkę z miąższu dyni. Pokrój obrane jasnopomarańczowe owoce na kawałki o dowolnej wielkości.
   
2. Następnie obierz małą cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub cienkie „piórka”. W rondlu lub rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i obrany ząbek czosnku.
   
3. Trzymaj na średnim ogniu, mieszając, przez około trzy minuty. Nie ma potrzeby przyciemniania cebuli – wystarczy ją lekko zmiękczyć, zachowując jednocześnie soczystość. Jeśli chodzi o czosnek, w tym przypadku służy on wyłącznie do smaku, dlatego gdy tylko krążki cebuli zostaną „na parze”, natychmiast usuń ząbek czosnku z patelni.
   
4. Do zmiękczonej cebuli dodać kawałki dyni i zalać wrzącą wodą (1-1,5 szklanki). Doprowadzić do wrzenia i następnie gotować pod przykryciem około 20 minut.
   
5. Zmiksuj miękkie kawałki dyni w blenderze, aż będą gładkie i jednorodne. Posypać solą i przyprawami do smaku. Dobrym dodatkiem do dyni będzie imbir, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, karmadon itp. Najważniejsze, żeby nie przesadzić!
   
6. Ostatnim krokiem jest wlanie porcji niskotłuszczowej śmietanki do jasnopomarańczowego puree. Zupę dyniową ze śmietaną zagotować i natychmiast zdjąć z ognia. Pozostawiając do lekkiego zaparzenia, rozłóż gęstą masę na głębokie talerze lub miski.
   
7. Podawać ciepłą zupę dyniową ze śmietaną, posypaną ziołami lub pestkami dyni. W razie potrzeby możesz doprawić pierwsze danie niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
   Rozgrzewająca zupa dyniowa pomoże Ci zachować świetny nastrój i nie poddać się jesiennej chandrze. Pożywne i zdrowe, jasne danie to prawdziwe odkrycie na jesiennym stole. Smacznego!

Dla mnie najbardziej jesiennym daniem jest zupa dyniowa. Łatwy i zdrowy lunch. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Mężczyźni potrzebują czegoś bardziej pożywnego, dlatego przygotowuje się je z ziemniakami lub kurczakiem. Dla szczupłych dziewcząt i dzieci można ugotować klasyczną wersję zupy lub z dodatkiem warzywnym.

I do tego możesz użyć nawet nie świeżej, ale mrożonej dyni. Nie traci smaku, a to w przypadku zupy jest ważne. Dzieciom bardzo podoba się także konsystencja śmietanki czy puree. Nie łapią kawałków cebuli czy marchewki, ale zjadają wszystko z przyjemnością. Co więcej, możesz samodzielnie różnicować ilość warzyw i sprawić, że danie będzie bardziej oparte na ziemniakach lub bardziej mięsne. A dla smaku dodamy kilka ziół i przypraw.

Chciałam Wam też pokazać, jak można pięknie udekorować zupę puree podczas jej podawania. To będzie na samym końcu artykułu. Cóż, teraz czas zacząć gotować!

Klasyczny przepis opiera się na dość dużej ilości miąższu dyniowego i opakowaniu śmietanki. Jedyne warzywo jakie możemy dodać to cebula. Można gotować na wodzie lub dowolnym bulionie. Jednak z wodą zupa nie jest tak bogata i aromatyczna.

Mieszanina:

• 1 kg obranej dyni,
• żarówka,
• 6 ząbków czosnku,
• 5 łyżek olej roślinny,
• bulion lub przegotowana woda – 0,6 l,
• opakowanie kremu 10% (180 ml),
• sól – 1 łyżeczka.

Rozpocznijmy proces gotowania od przetworzenia warzyw. Aby to zrobić, musisz umyć dynię i usunąć skórkę. Pod koniec jesieni jest już dość ostry i nie potrzebujemy go w delikatnej konsystencji przypominającej puree. Wyciągamy również nasiona i suszymy je. Są przydatne same w sobie, ale mogą pasować do .

Miąższ dyni pokroić na średnie kawałki. I zwracamy uwagę na cebulę. Myjemy go również i kroimy w kostkę. Drobno posiekaj czosnek.

Kolejnym krokiem jest smażenie naszych warzyw. Zrobimy to w rondlu z grubym dnem, a następnie przygotujemy naszą zupę.

W rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Włóż do niego kawałki cebuli i smaż, aż będą miękkie.

Dodaj posiekane ząbki czosnku. Po minucie na patelnię dodajemy dynię. Blanszuj składniki przez kolejne 6 minut. Następnie dodajemy wodę lub bulion tak, aby płyn całkowicie zakrył kawałki.

Sól i pieprz.

Można dodać więcej przypraw: suszoną kolendrę, bazylię, gałkę muszkatołową, imbir, koperek itp.

Gotuj potrawę na średnim ogniu przez 15-20 minut. Sprawdzanie gotowości warzyw.

Dynia powinna być miękka i łatwa do przekłucia.

Pozostaje tylko nadać mu konsystencję kremu lub puree.

Aby to zrobić, ubij całą masę zatapialnym blenderem. Jeśli masz dwa tryby na uchwycie, zacznij od najniższej lub niższej prędkości. Jest to konieczne, aby gorące plamy nie wyleciały podczas mielenia miazgi. Mogą cię łatwo poparzyć, zwłaszcza jeśli patelnia jest pełna po brzegi.

Na przykład mam dwa tryby na uchwycie blendera: Turbo i Standart. Pracuję jako drugi i na samym końcu włączam Turbo. Gdy chcę uzyskać idealnie gładką konsystencję.

Pozostaje tylko wypełnić naszą masę kremem. Nie ma dla nich specjalnych instrukcji, najważniejsze jest to, że ich smak Ci odpowiada.

Wymieszaj i podawaj to pyszne danie.

Najlepiej smakuje, gdy na wierzch dodamy garść grzanek. Można je kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie.

Bardzo lubimy grzanki czosnkowe. Tak je robię. Biorę kawałek chleba lub bochenka (nie świeżego, ale już trochę czerstwego). Pokroiłam go w plasterki.

Oddzielnie wlej do miski odrobinę bezwonnego oleju roślinnego lub roztopionego masła. Wyciskam w nim czosnek, doprawiam solą i potrząsam. Do miski wkładam kostki chleba i zanurzam je trochę w aromatycznej mieszance.

Biorę naczynie do pieczenia z niskimi bokami, przykrywam je pergaminem i układam kawałki na oleju.

Następnie wysyłam je do wyschnięcia w gorącym piekarniku na 20-30 minut (czas zależy od stopnia czerstwienia chleba i wielkości kawałków) w temperaturze 180 stopni. Jeśli posiadasz tryb konwekcji, przyspieszy to proces suszenia chleba. Jeśli to możliwe, zostawiam drzwi piekarnika otwarte.

Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia i posypujemy zupę pachnącym pieczywem.

Jak zrobić zupę z puree dyniowego i ziemniaków

Czasami dopuszczalne jest dodanie ziemniaków. Dzięki temu lunch jest bardziej kaloryczny i pożywny. Nie zawsze rozgniatam ziemniaki z miąższem dyniowym. Czasami dodaję go do samej zupy osobno, żeby było co przeżuć.

Mieszanina:

• dynia – 0,6 kg,
• 2 ziemniaki,
• cebula – 1,5 szt.,
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
• sól pieprz.

Przygotuj składniki. Cebulę pokroić w półpierścienie lub w dowolnej kolejności.

Z dyni usuwamy pestki i skórkę, a także kroimy ją w kostkę.

Ziemniaki również kroimy w kostkę.

Wskazane jest, aby były mniej więcej tej samej wielkości co dynia. W ten sposób będą gotować bardziej równomiernie.

Na patelnię wlewamy olej i smażymy na nim kawałki cebuli przez około kilka minut.

Dodać dynię i ziemniaki i pozostawić na kolejne 4 minuty. Następnie zalej wodą lub bulionem.

Dodaj sól i pieprz. I gotuj przez kolejne pół godziny z zamkniętą pokrywką.

Gdy warzywa staną się miękkie, możesz je zmielić blenderem.

Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany i spróbuj.

Przepis dietetyczny z cukinią

Produkt bardzo niskokaloryczny. Przygotowuje się z nich wiele potraw. W połączeniu z dynią zapewniają większą wartość odżywczą ze względu na błonnik, ale nie zwiększają znacząco liczby kalorii.

Będziemy gotować z mrożonych warzyw. Na zimę zawsze przygotowuję kilka torebek cukinii. Dzięki temu owoce zbierają się szybciej, a zimą można dodać coś do zupy i gulaszu.

Produkty:

• 0,5 kg – miąższ dyniowy,
• cukinia - 0,5 kg,
• 1 litr wody lub bulionu,
• marchewka – 1 szt.,
• 1 główka cebuli,
• 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy,
• sól - 0,5 łyżki.

Wyjmij miąższ dyni i cukinii z zamrażarki. Zostawiamy je do rozmrożenia.

W międzyczasie napełnij patelnię bulionem i postaw na ogniu.

Gdy pojawi się bulion, losowo posiekaj marchewkę i cebulę.

Gdy bulion się zagotuje, dodaj do niego marchewkę. Po ugotowaniu dodać cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Dodaj cukinię i pozwól jej się zagotować.

Następnie wysyłamy tam dynię.

Po ugotowaniu do zupy dodać koncentrat pomidorowy. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Gotuj mieszaninę przez 15 minut. Następnie zmiel blenderem na kremową masę.

Jeśli zupa okaże się bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć przegotowaną wodą lub bulionem.

Pożywny kremowy rosół z kurczaka - szybki i smaczny

Z mięsem każda zupa będzie błyszczeć w nowy sposób! Ty i ja użyjemy małego fileta z kurczaka, aby pięknie ozdobić powierzchnię jedzenia na talerzu.

Mieszanina:

• 0,3 kg miazgi dyniowej,
• 180 g piersi lub filetu z kurczaka,
• ziemniaki – 3 szt.,
• 1 marchewka,
• 2 cebule,
• 1 łyżka. serek śmietankowy lub twarogowy,
• 150 ml mleka,
• pół opakowania kremu – około 100 ml,
• sól, pieprz, oregano, suszone zioła - do smaku.

Obrane i obrane warzywa kroimy losowo.

Dynię gotujemy w wodzie, aż miąższ stanie się miękki. Skropić odrobiną oleju roślinnego i usmażyć na nim kilka cebul. Dodaj do niego kawałki ziemniaków i marchewki.

Po trzech minutach napełnij je wodą i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Woda powinna lekko przykryć kawałki. Podczas gotowania bardzo się wygotuje.

Gdy wszystkie warzywa staną się miękkie, mieszamy je w jednym pojemniku i miksujemy blenderem.

Do puree dodać ser, śmietanę i mleko. Możesz wziąć zarówno ser topiony, jak i twarogowy.

Mamy bardzo mało filetu z kurczaka. Myjemy i suszymy na papierowym ręczniku. Następnie pokroić w cienkie plasterki, aby szybko się ugotowało.

Dodajemy go do zupy, którą gotujemy na małym ogniu aż do wrzenia.

Następnie posolić i dodać przyprawy.

Gotuj przez kolejne 15 minut na najniższym ogniu na kuchence, spróbuj i zaproś rodzinę na obiad.

Opcja gotowania z mlekiem w powolnej kuchence

Żaden mój artykuł kulinarny nie jest kompletny bez multicookera. Ten asystent jest po prostu niezastąpiony. W przypadku niewielkich ilości gotowania możesz sobie z tym poradzić.

Mieszanina:

• ziemniaki - 900 g,
• miąższ dyniowy – 900 g,
• 1 średnia cebula,
• mleko – 350 ml,
• woda – 350 ml,
• 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa,
• sól pieprz.

Ustaw multicooker na tryb „Smażenie”. Nagrzeje się i w tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie warzyw.
Grubo posiekaj ziemniaki, cebulę i miąższ dyni.

Do miski multicookera wlej trochę oleju. Gdy tylko trochę się rozgrzeje, wkładamy do niego nasze ziemniaki.

Po minucie dodać dynię. Cebulę siekamy i dodajemy do warzyw. Gotuj warzywa przez 12 minut.
Posolić i zalać kawałki 400 ml wody. Ustaw tryb „Gaszenie” na 25 minut.

Następnie wyjmujemy warzywa i miksujemy je blenderem.

Dodaj gałkę muszkatołową.

I dodaj mleko dla delikatności.

Pikantna zupa puree z dynią i imbirem

Imbir dodaje zupie dyniowej lekkiej pikanterii i niezwykłego aromatu. Od razu masz wrażenie, że jesz danie z restauracji w jakichś Włoszech. To naprawdę przyprawy tworzą danie!

Weźmy:

• miąższ dyniowy – 0,5 kg,
• 1 marchewka,
• korzeń imbiru – 25 g,
• główka cebuli,
• jedna trzecia szklanki mleka (około 120 ml),
• woda – 250 ml,
• nasiona sezamu lub słonecznika.

Czyścimy tę czerwoną piękność i kroimy w kostkę.

Marchewkę pokroić w koła. Cebulę pokroić na małe kawałki.

Do rondla wlać trochę oleju. Podgrzewamy i dodajemy dynię, marchewkę i cebulę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zajmie to około 6 minut.

Dodać szklankę wody, sól i przyprawy do smaku (np. papryka). Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.

Trzy korzeń imbiru. Dodaj go do zupy, a następnie zalej mlekiem. Gotuj przez kolejne 5 minut pod przykryciem.
Następnie ubij mieszaninę na puree.

Dla korzyści i urody posyp nasionami sezamu lub nasionami.

Zupa jarzynowa z brokułami i kalafiorem dla dzieci

Chcemy dobrze karmić nasze dzieci. Aby wraz z pożywieniem otrzymywały błonnik, witaminy i mikroelementy. Ale z jakiegoś powodu same dzieci nie spieszą się z jedzeniem brokułów lub kalafiora. Znaleźliśmy wyjście – dodamy je do zupy.

Będziesz potrzebować:

• 0,3 kg kalafiora,
• brokuły – 0,3 kg,
• 1 marchewka,
• główka cebuli,
• 1 duży ziemniak,
• 0,4 kg dyni,
• 4 ząbki czosnku,
• 15 g masła,
• 4 łyżki śmietana, sól, pieprz,
• Chilli.

Oczyszczamy dynię i kroimy ją na kawałki. Brokuły i kalafior podzielić na kwiatostany.

Marchewkę, czosnek i cebulę pokroić w plasterki. Drobno posiekaj trochę ostrej papryki, możesz się bez niej obejść.

Gotujemy w rondlu z grubym dnem. Wlać do niego olej i dodać masło. Podgrzej, powinno się wymieszać.

Rozłóż drobno posiekany czosnek. Następnie cebula, papryczka chili, marchewka.

Po kilku minutach opuść dynię.

Wymieszaj i dodaj wodę. Przykryj pokrywką i pozwól się zagotować. Gdy się zagotuje, dodaj ziemniaki. Przynosimy to do gotowości. Kawałki ziemniaków należy łatwo przekłuć nożem.

Warzywa lekko rozgnieść tłuczkiem. Następnie dodaj brokuły i kalafior.

Do smaku dodać trochę soli i pieprzu.

Wlać śmietanę i gotować kolejne 3 minuty. Zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

Przepis na zupę z puree dyniowego i krewetkami

Znalazłam bardzo nietypowy przepis z owocami morza. Konkretnie weźmy krewetki.

Mieszanina:

• 0,7 kg miąższu dyniowego bez skórki i pestek,
• 2 szklanki wody,
• 2 marchewki,
• 2 cebule,
• 0,5 łyżeczki ożywić,
• krem – 130 ml,
• ząbki czosnku – 2 szt.,
• olej roślinny,
• sól,
• krewetki – 22 sztuki,
• mielony czerwony pieprz.

Odetnij skórkę z dyni i usuń nasiona ze środka. Gotową masę pokroić na średnie kawałki. Umieść je w rondlu i zalej wodą. Czekamy, aż woda się zagotuje.

Następnie dodaj drobno posiekaną marchewkę i cebulę. Pozostawić do gotowania na małym ogniu przez 15 minut. Następnie ubijaj blenderem na gładką masę.

Dodać odrobinę soli i pieprzu, posmakować i gotować kolejne 10 minut.

Zacznijmy od krewetek. Musisz wlać olej na patelnię. Czosnek rozgniatamy płaską stroną noża i od razu wrzucamy na olej. Po minucie wyślij tam obrane krewetki.

Będziemy gotować na maksymalnym ogniu na kuchence przez 50-60 sekund z każdej strony.

Gotową zupę nalewamy do misek i do każdej wkładamy porcję smażonych krewetek.

Przepis wideo od Julii Wysockiej

Już na zdjęciu widać, jak smakowicie wyszło.

Cóż, czas pomyśleć o tym, jak udekorować tę zupę z puree dyniowego przed podaniem.

Pierwszą opcją, która się sugeruje, jest wzięcie śmietany lub kwaśnej śmietany. Kroimy kilka kropli na powierzchnię i za pomocą wykałaczki rysujemy wzory. Możesz zrobić kwiaty, krople, proste koła lub pozostawić je z rozproszonymi kropkami (przypomina to nieco motyw manicure - malowanie na lakierze).

Możliwość wykorzystania warzyw i ziół.

Film przedstawia trzy projekty dekoracji zupy dla dzieci.

Inną opcją jest użycie przypraw o różnych kolorach i różnych kształtach grzanek. Na przykład wytnij z chleba kawałki w kształcie serca.

Albo gwiazdy.

Albo trójkąty.

Możesz to zrobić za pomocą prostego noża lub możesz użyć specjalnych foremek do ciastek.

Bardzo oryginalny pomysł na podanie zupy dyniowej w samym warzywniku.

Myślę, że ten pomysł będzie interesujący na Halloween.

Dziękuję za uwagę!

Dynia, zwana z szacunkiem „królową jesieni”, idealnie nadaje się do przygotowania pierwszych dań. Dzięki jasnemu kolorowi zupa dyniowa wygląda atrakcyjnie i apetycznie na każdym talerzu. To świetna opcja na „szybki lunch”, ponieważ można go przygotować bardzo szybko. Zupa dyniowa prawie zawsze ma delikatną konsystencję i jest dobrze wchłaniana przez organizm. Mówiliśmy już o niewątpliwych zaletach tego warzywa, kiedy na stronach serwisu rozmawialiśmy o tym, co ugotować z dyni. Niezależnie od tego, jaką zupę zdecydujesz się z niej przygotować, kawałki obranego miąższu dyni najpierw ugotuj w osolonym wrzątku, aż staną się całkowicie miękkie.

Przyjemny i niepowtarzalny smak zupy dyniowej zyska tylko wtedy, gdy zostanie lekko wzbogacony przyprawami. Imbir, czosnek, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy, szałwia, rozmaryn - możesz zrobić mały „bukiet” tych przypraw lub, w skrajnych przypadkach, wystarczy jedna lub dwie.

Internetowy magazyn dla kobiet „The Beautiful Half” przygotował wybór przepisów na najsmaczniejsze i najzdrowsze zupy dyniowe.

Kremowa zupa dyniowa: klasyczny przepis

Produkty: obrana miazga dyniowa – 500 g, ziemniaki – 2 szt., marchewka – 1 szt., cebula – 1 szt., czosnek – 2 ząbki, jabłko – 1 szt., śmietana – 0,5 szklanki, masło – 1 łyżka. łyżka, oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka, mielony imbir - 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki, ostra ostra papryka - 1 g (lub kawałek 1 cm), sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie: Najpierw należy roztopić masło w rondlu, połączyć je z oliwą z oliwek i podsmażyć w tej mieszance posiekaną cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Następnie dodać startą na grubej tarce marchewkę, dodać 3-4 łyżki wody i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Dodać dynię, ziemniaki i jabłka pokrojone w drobną kostkę, a także dodać ostrą ostrą paprykę. Na tę samą patelnię wlej przegotowaną gorącą wodę - tyle, aby przykryła warzywa i gotuj wszystko razem przez około pół godziny, aż warzywa i jabłka staną się całkowicie miękkie. Mieszaninę ubija się za pomocą blendera lub przeciera przez sito. Dodać sól, pieprz, śmietanę i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

Wegetariański przepis na puree dyniowe z mlekiem

Produkty: obrana miazga dyniowa – 600 g, ziemniaki – 2 szt., woda – 2 szklanki (po 200 ml), mleko – 1 szklanka, masło – 30 g, ser twardy – 50 g, posiekany świeży imbir – 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczka, mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki, mielona kolendra - 0,5 łyżeczki, sól - do smaku.

Przygotowanie: Dynię i ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do rondelka, zalać szklanką wody, dusić do miękkości, a następnie zmielić w blenderze na puree. Pozostałą szklankę wody miesza się z mlekiem i doprowadza do wrzenia. Mieszankę łączymy z masą dyniową i ponownie doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i dodajemy posiekany imbir, lekko podsmażony na maśle wraz z pozostałymi przyprawami. Wszystko razem gotuj przez 2-3 minuty. Gorącą zupę nalewamy do misek, posypujemy tartym serem i posiekaną świeżą natką pietruszki.

Jak zrobić kremową zupę dyniową?

Produkty: obrana miazga dyniowa – 400 g, mleko – 800 g, śmietana – 50 g, pieczywo pszenne – 150 g, masło – 20 g.

Przygotowanie: plastry przygotowanej dyni zalewa się około jedną trzecią mleka, soli i gotuje na małym ogniu. Grzanki przygotowuje się z białego chleba susząc je w piekarniku bez tłuszczu. Gdy dynia w mleku stanie się miękka, dodaj do niej grzanki i wytrzyj powstałą masę. Następnie wlać pozostałe mleko, zagotować, zdjąć z ognia, połączyć ze śmietaną i masłem.

Jak zrobić zupę dyniową z krewetkami?

Produkty: obrany miąższ dyni – 500 g, woda – 500 ml, mleko – 250 ml, krewetki – 10-12 szt., masło – 20 g, marchew – 1 szt., cebula – 1 szt., pomidor – 1 szt., zielona pietruszka i koperek - po 3-4 gałązki, sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, wymieszać i lekko podsmażyć na maśle. Pomidor zalewa się wrzącą wodą, obiera, usuwa nasiona, miąższ kroi na kawałki i smaży razem z cebulą i marchewką. Umieść tam dynię pokrojoną w drobną kostkę i gotuj mieszaninę warzyw na małym ogniu przez 10-15 minut. Na krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej masę solimy i pieprzymy, po czym za pomocą blendera nadajemy jej konsystencję przypominającą puree. Połączyć z gorącym mlekiem, dokładnie wymieszać, podgrzać do pierwszych oznak wrzenia i zdjąć z kuchenki. Rozlać do talerzy, w każdym zanurzyć po 3-4 oddzielnie ugotowane i obrane krewetki i posypać ziołami.

Przepis na zupę dyniową z kurczakiem

Produkty: obrana miazga dyniowa - 500 g, filet z kurczaka - 300 g, ziemniaki - 3 szt., marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., woda - 1,5 l, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, sól i mielony czarny pieprz - do smaku, natka pietruszki.

Przygotowanie: bulion gotuje się z wody i filet z kurczaka, filtruje, mięso usuwa się i kroi na małe kawałki. Obraną dynię i marchewkę pokroić w drobną kostkę, cebulę i marchewkę w paski. Na rozgrzanym oleju roślinnym najpierw podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj ziemniaki i dynię, zalej bulionem, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości. Na koniec posolić i zmiksować mieszaninę w blenderze. Przed podaniem zupę rozlewa się do misek i podaje z kawałkami miąższu kurczaka i grzankami. Można posypać świeżymi ziołami.

Jak zrobić zupę dyniową z serem?

Produkty: obrana miazga dyniowa – 500 g, marchewka – 1 szt., ziemniaki – 2 szt., śmietana – 100 g, parmezan, ser edamski lub suluguni – 50 g, sól, mielony czarny pieprz – przyprawy – suszona bazylia, szafran, kolendra.

Przygotowanie: marchewkę, ziemniaki i dynię obieramy, kroimy w kostkę i zalewamy osolonym wrzątkiem tak, aby przykryła je na 4-5 cm Warzywa gotujemy do miękkości, wyjmujemy i rozgniatamy na puree. Rozcieńcza się niewielką ilością pozostałego bulionu warzywnego (około 1 szklanki) i śmietanką. Rondelek z masą dyniową postaw na małym ogniu, dodaj przyprawy i starty ser (można wziąć po trochu różnych rodzajów sera). Zupę podgrzewa się i miesza, aż ser całkowicie się rozpuści.

Przepis na zupę dyniową z grzybami

Produkty: miazga dyniowa - 500 g, ziemniaki - 2 szt., marchewka - 1 szt., por - 200 g, pieczarki - 200 g, mąka - 10 g, oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki, natka pietruszki, mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie: dynię, ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę, umieszczamy w rondlu, zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa na 2 cm, gotujemy do miękkości, solimy i siekamy blenderem. Grzyby pokroić w cienkie plasterki, a pory w eleganckie krążki. Obydwa smażymy na patelni na oliwie z oliwek, następnie dodajemy bezpośrednio do zupy i gotujemy przez 5-7 minut. Rozlać na talerze i podawać ze świeżymi, posiekanymi ziołami.

Polecamy także lekturę artykułów:
Nadziewana dynia: przepisy na każdy gust
Dynia na zimę: TOP 10 przetworów dyniowych na zimę
Sałatki dyniowe: 15 najsmaczniejszych sałatek dyniowych